Ни для кого не секрет, что белый сахар в больших количествах опасен для организма не только ожирением, но и многими другими заболеваниями. В этой статье мы собрали 10 вредных свойств белого сахара, которые могут навредить вашему здоровью и спровоцировать необратимые изменения.

Инсулиновая резистентность

Когда мы едим пирожное, пьем сладкую газированную воду, в организме увеличивается уровень глюкозы. Чтобы убрать сахар из крови и отправить его в клетки, организм начинает производить инсулин. Это естественный процесс при условии, что вы правильно питаетесь и придерживаетесь здорового образа жизни. Но если вы чрезмерно поедаете сладкое или фастфуд, то организму приходится вырабатывать слишком много инсулина, вследствие чего наши клетки перестают воспринимать его. Такие изменения со временем могут способствовать появлению диабета, синдрома резистентности, заболеваний сердца.

Зависимость от сахара

Сахар влияет на наш мозг, психику и может вызвать зависимость сравнимую с наркотической. В процессе поедания сладкого в организме выделяется большое количество дофамина и опиоидов, происходят нейрохимические изменения, которые очень похожи на изменения при употреблении наркотиков.

Преждевременное старение кожи

Помимо заболеваний и зависимости сахар также провоцирует снижение коллагена и эластина, которые отвечают за упругость кожи. В результате негативного воздействия сладкого на организм человека кожа становится тусклой, появляются морщины, снижается эластичность.

Разрушение зубов

Именно сахар является причиной появления кариеса на зубах. Практически 90% людей сталкиваются с разрушением зубов из-за употребления большого количества сладкой пищи. Даже тщательная и долгая чистка зубов не поможет избежать вредного влияния. Единственный выход — это отказаться от употребления сахара.

Снижение жизненной энергии

Наверняка вы ощущали после поедания торта или пиццы небольшую усталость, начинало клонить в сон и хотелось ненадолго вздремнуть. Это так глюкоза влияет на наш организм, подавляя бодрость и энергию.

Увеличение аппетита

Еда с большим содержанием фруктозы подавляет гормон, отвечающий за ощущение сытости, таким образом, вы съедаете больше положенного. Перекусы сладким и углеводным не насытят вас надолго, через час вам захочется опять что-нибудь съесть.

Лишний вес

Этот пункт, как следствие предыдущего. Вы никогда не наедитесь жирной или сладкой едой, чувство сытости продлится максимум час, после чего вы опять захотите что-то съесть. Регулярное поедание приведет к набору лишнего веса и проблемам здоровья, которые очень тяжело будет исправить.

Можно сделать один единственный вывод, что белый сахар не приносит никакой пользы человеческому организму, только один вред. Поэтому важно исключить его или минимизировать в своем рационе, чтобы прожить здоровую и полноценную жизнь. Это был один из принципов биохакинга, который направлен на продление жизни и улучшение организма человека. Еще больше информации вы можете узнать из бесплатного вебинара «Остров продуктивности».

Зачем мозгу нужен сахар

Дело в том, что тело человека извлекает необходимую ему энергию из жира и из сахара. А мозгу нужна только глюкоза. Человеческий организм работает на сахаре как на топливе: глюкоза — основной источник энергии. Все углеводы, попадающие в организм, превращаются в глюкозу. Она попадает в кровь и разносится по всему телу, давая необходимую для процесса метаболизма энергию. А преодолев гематоэнцефалический барьер, глюкоза беспрепятственно попадает в мозг.

Мозг работает без перерыва 24 часа в сутки, глюкозы нужно много, ее просто нет возможности запасать. И получить ее можно из пищи. Таким образом, глюкоза жизненно необходима для нормальной умственной деятельности человека. Если ее уровень снижается, организм приспособился превращать в нее фруктозу, лактозу и другие сахара.

Но не нужно спешить объедаться пирожными или другими вкусностями. Глюкоза беспрепятственно проникает в мозг только тогда, когда в этом есть необходимость. При избытке глюкозы она накапливается в организме в виде лишнего веса. Глюкоза, попавшая в мозг, но не израсходованная немедленно, превращается в гликоген. Это минимальный резерв энергетических веществ, рассчитанный на короткий промежуток времени, до следующего приема пищи. При снижении потребляемого числа углеводов, этот запас постепенно расходуется. Когда же он истощается, организм начинает сжигать пищевой жир и синтезировать кетоновые тела. Кетоновые тела — единственно возможный альтернативный энергетический источник для мозга.

Люди, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, потребляют больше насыщенных жиров, ограничивая при этом углеводы и клетчатку, вынуждая организм сжигать сахара и жир. Но это уже достаточно экстремальные условия для организма. Это крайний вариант для мозга, ему необходимо хотя бы 30% энергии получать в виде глюкозы. Длительное голодание мозга приводит к нарушению мозговой деятельности, гипогликемии (резкому снижению уровня сахара в крови). Для хорошего самочувствия необходимо ежедневно поддерживать достаточный уровень глюкозы в организме.

Для правильного питания необходимы те продукты, которые являются источником глюкозы. К этой группе не относятся легкоусваиваемые углеводы: белый хлеб, сдоба, сахар. Гораздо больше необходимой мозгу глюкозы содержат свекла, лук, репа, турнепс, виноград, киви, изюм, финики, мед, кленовый сироп. Как же определить, сколько глюкозы достаточно организму? В среднем, человеку необходимо примерно 62 грамма глюкозы в сутки, что составляет 250 ккал. Но это должны быть продукты с глюкозой, а не сахар. Например, 3 столовые ложки меда — суточная норма.

Для сохранения здоровья очень важно не перебарщивать с потреблением сахара. Для стабильной работы мозга уровень сахара в крови должен поддерживаться на достаточном уровне. Высокий уровень сахара уже несет угрозу для работы мозга. Человеку для предотвращения диабета и деменции лучше заменить сахар на полезные источники глюкозы. В этом поможет гликемический индекс — показатель, характеризующий продукты по степени повышения сахара в крови. Низкий гликемический индекс у тех продуктов, которые незначительно увеличивают уровень сахара в крови. Высокий — соответственно сильно увеличивают. Второй полезный показатель гликемическая нагрузка — указывает на содержание клетчатки и скорость всасывания сахара в кровь.

Среди наиболее вредных для человека продуктов: сладкие напитки, соки, сдоба, конфеты и сладости, хлебобулочные изделия. Продукты, богатые на клетчатку и сложные углеводы, считаются оптимальными: вишня, грейпфрут, тыква, морковь, чечевица, нут, фасоль, цельнозерновая пшеница. Все, кто любит сладкое, должны употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки. Она не только регулирует уровень сахара в крови, но и способствует хорошему пищеварению. Фрукты и овощи, как известно, полезны для организма из-за своего содержания растворимой и нерастворимой клетчатки. А если захочется сладенького, можно баловать себя черным шоколадом с высоким содержанием какао или попкорном. Так что для полноценной работы мозга специалисты рекомендуют сосредоточиться на продуктах с низким гликемическим индексом и низкой гликемической нагрузкой.

Последние Новости

Как сахар влияет на организм. Nike RU

Вот почему: все углеводы (даже получаемые из овощей) содержат сахар. Когда ты употребляешь углеводосодержащие продукты или напитки, твоя пищеварительная система разбивает крупные молекулы сахара на более мелкие, чтобы они могли всасываться в кровь, как объясняет спортивный диетолог Лорен Антонуччи, владелица компании Nutrition Energy в Нью-Йорке. Затем поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который помогает сахару проникать в клетки, мышцы и печень, где он используется для выработки энергии или откладывается на будущее.

Если ты съешь слишком много сладкого (да, такое бывает), уровень сахара в крови резко повысится, что ускорит выработку инсулина для восстановления баланса. После этого уровень сахара может быстро понизиться, что приведет к упадку сил. А если ты попытаешься бороться с внезапным спадом энергии, съев еще больше сладкого, цикл, как утверждает Лорен, начинается заново.

Если ты регулярно потребляешь слишком много сахара, его запас может начать накапливаться в жировых клетках, и если ты будешь есть больше, чем нужно организму, ты можешь набрать лишний вес. Это объясняет, почему, как показали исследования, сокращая количество добавленного сахара (мы расскажем о нем подробнее чуть дальше) в рационе, мы улучшаем состояние сердечно-сосудистой системы и снижаем риск развития заболеваний, сбрасываем лишний вес и даже замечаем улучшение состояния кожи и качества сна.

Цельные продукты, которые сами по себе содержат сахар (например, манго), также богаты такими полезными веществами, как клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты, что делает их менее вредными. «Клетчатка замедляет процесс пищеварения, поэтому резкого повышения и последующего понижения уровня сахара в крови не будет», — рассказывает дипломированный диетолог Джессика Кординг, автор книги «The Little Book of Game Changers: 50 Healthy Habits for Managing Stress and Anxiety» (Книга для тех, кто меняет правила игры. 50 полезных привычек для управления тревогой и стрессом). А если сочетать эти продукты с источниками белков и жиров, например арахисовым маслом или сыром, повышение будет еще более плавным, и энергии тебе хватит на большее время.

Сахар для детей: польза и вред

Практически все дети в восторге от сладостей. Так исторически сложилось, что неизменными спутниками детства становятся всевозможные леденцы, шоколадки, мороженое. Так ли это безобидно, как кажется многим родителям, и насколько вреден сахар для организма, разбираемся в этой статье.

В настоящее время мировое сообщество врачей-педиатров всерьез обеспокоено увеличением количества случаев заболеваемости сахарным диабетом и ожирением среди детей. Одной из причин является чрезмерное содержание в детском рационе продуктов, богатых сахаром. Рафинированный сахар не содержит в себе полезных элементов – там нет витаминов, необходимых организму ферментов и минералов. Это простой углевод, который очень быстро усваивается и имеет большую калорийность – примерно четыре килокалории на один грамм.

Вред чрезмерного употребления сахара

• увеличивается риск возникновения сахарного диабета. Попадание сахара в организм вызывает резкое возрастание содержания глюкозы в крови, вследствие чего поджелудочная железа страдает от чрезмерной нагрузки в процессе выработки инсулина. Такие скачки очень вредны, и особенно – для ребенка;

• возрастает риск ожирения. Пища с высоким содержанием сахара очень калорийна, поэтому ее избыточное употребление, особенно наряду с малоподвижным образом жизни, вызывает появление лишнего веса, развитие атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний. Что очень актуально в наше время, когда зачастую досуг ребенка связан с поеданием вкусняшек во время сидения за гаджетами;

• рафинированный сахар мешает усвоению полезных элементов и удаляет их из организма. Из-за сладкой пищи происходит вымывание кальция, который очень нужен для здоровья зубов, костной ткани, сосудов, нормального обмена веществ и кроветворения, а также витаминов группы В. Кроме того, употребление сахара приводит к уменьшению запасов хрома в организме , вследствие чего могут возникать проблемы с метаболизмом;

• сладкие продукты могут спровоцировать появление кариеса. Во рту начинается процесс размножения бактерий из-за сладкой среды, в результате чего повреждается зубная эмаль, и особенно неокрепшая, детская на молочных зубах;

• чрезмерное употребление сахара приводит к нарушению нормальной работы ЖКТ, возникновению проблем со стулом, газообразованию, дисбактериозу у ребенка, а также аллергическим реакциям, появлению кандидоза. Нередко происходят сбои в углеводном и белковом обменных процессах, снижается иммунитет;

• у ребенка нарушается пищевое поведение. Выражение «сахарная игла» на самом деле очень правдиво – начинает хотеться все больше сладостей, обычная несладкая еда кажется пресной и невкусной, ребенок отказывается пить простую воду, которая очень нужна организму;

• избыток сахара в детском рационе вызывает гиперактивность, раздражительность, агрессивное поведение, повышенную возбудимость, проблемы со сном, истеричность.

Имеет ли сахар пользу

Да, но достаточно условную. Сладкое радует ребенка, повышает настроение, вызывает подъем сил и рост энергии для физической активности, в организме активизируется ряд процессов. Также сахар может помочь мозгу справиться с умственной нагрузкой – шоколадка, съеденная перед экзаменом в школе, принесет положительный эффект. Но если сладости в большом количестве поедать ежедневно, связь между клетками мозга, наоборот, ухудшится, а работоспособность, память и концентрация понизятся.

Нормы сахара для детей

Человеку без проблем со здоровьем, по мнению специалистов, предпочтительно употреблять не более десяти грамм сахара в день. Для детей это количество рекомендуется снизить в три раза (ранее нормы были больше, но после современных исследований они были пересмотрены). Сахар содержится в огромном количестве продуктов, даже в очень полезных на первый взгляд, поэтому следует изучать данные на упаковке перед покупкой, чтобы понять, какое количество сахара вы реально употребляете за день.

Врачи советуют максимально отсрочить начало употребление сахарозы ребенком. Оптимальный вариант – рацион, богатый фруктами, но не фруктовыми соками, не несущими никакой пользы и содержащими большое количество сахара (природного происхождения в том числе). Также можно иногда угощать ребенка пастилой, зефиром, мармеладом с натуральным составом или делать полезные сладости самостоятельно дома вместе с малышом. Выбирая между белым и коричневым сахаром, отдайте предпочтение коричневому тростниковому – он не такой «пустой», как белый, и вследствие меньшей степени очистки содержит некоторое количество минералов и витаминов.

В чем вред сахара для организма? Влияние сахара на кожу

Мнение

Майя Лазарева
Колумнист Flacon Magazine

Любите сладости? А вот ваша кожа не любит. Избыток сладкого приводит к обезвоживанию, образованию морщин, нарушению пигментации — об этом пишет Майя Лазарева, автор телеграм-канала BeautyByMaya.

Содержание:

Все мы слышали о том, что сладкое вредно, и как минимум знаем, что от сахара бывает кариес и лишний вес. Но оказывается, влияние сахара на организм куда серьезнее (этим занимается целое направление в науке — гликобиология), в том числе влияет сахар и на кожу.

С одной стороны, без углеводов и сахаров организм не сможет нормально работать, так как это источник энергии (например, глюкоза) и строительный материал для тканей. Соединяясь с белками в разных пропорциях, сахара (гликаны) образуют гликопротеины (коллаген и эластин) и протеогликаны (гиалуроновую кислоту).

Но чем больше в организме сахаров (впервые этот факт был доказан на людях, больных диабетом), тем больше в организме так называемых конечных продуктов гликирования (КПГ, или — в зарубежных источниках — AGEs). Это вещества, которые в результате целого ряда химических реакций сначала получаются из самых простых моносахаров (глюкоза, фруктоза, рибоза), а затем накапливаются в тканях и мешают им нормально функционировать.

В основном в коже повреждаются белки и белковые соединения — коллагеновые волокна, на них образуются «сшивки», коллаген становится хрупким и ломким, при этом он становится нерастворимым и практически перестает замещаться новым — эта реакция между моносахарами и белками называется гликацией.

Также гликация нарушает процессы воспроизводства гиалуроновой кислоты и других веществ, отвечающих за содержание воды в дерме.

Впервые гликированный коллаген появляется в 20 лет. Он накапливается с годовой скоростью около 3,7%, достигая 30–50%-го увеличения в возрасте 80 лет. Сейчас даже разрабатываются специальные методики, которые позволяют определить биологическое старение кожи на основе содержания в ней конечных продуктов гликирования.

Кроме того, кожа с гликированным коллагеном намного хуже восстанавливается после облучения ультрафиолетом и в ней активнее идут свободнорадикальные реакции.

Вообще, свободнорадикальная теория старения (одна из самых популярных на сегодняшний момент) и теория гликации возникли независимо друг от друга и развивались параллельно. Однако в настоящее время рассматривают комплексную теорию, в которой обе переплетаются. Уже установлено, что гликозилированные белки могут участвовать в свободнорадикальных реакциях, а свободные радикалы перестраивают белок, ослабляя его защиту от сахаров.

По возможности ограничить потребление простых сахаров внутрь и стараться не использовать косметику, их содержащую. Впрочем, так как это очень перспективное направление в косметологии и медицине (процессы гликации связаны со многими заболеваниями), ведутся активные поиски ингредиентов, минимизирующих вред от них.

Недавно доказали, что экстракт корня воробейника краснолистового (Lithospermum erythrorhizon) может защищать от гликирования и окислительных стрессов, а также обладает способностью абсорбировать ультрафиолетовые лучи.

Также считается, что витамины B₁ и B₆ тоже обладают способностью подавлять процессы гликации.

Узнайте больше по тегам:

Майя Лазарева
Колумнист Flacon Magazine

Вам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересно

Sugar — Better Health Channel

Сахар — это углеводы. Как и все углеводы, они являются источником энергии в нашем рационе. Сахар — это термин, который включает все сладкие углеводы, хотя этот термин чаще всего используется для описания сахарозы или столового сахара, «двойного сахара». Организм расщепляет углеводы на простые сахара, такие как глюкоза, которые могут быть легко использованы в организме.

Есть несколько разных сахаров. Сахар естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, таких как фрукты и молочные продукты, а также добавляется в самые разные продукты.Сахар может принимать разные формы, включая белый, сырой или коричневый сахар, мед или кукурузный сироп.

Слишком много сахара в рационе может вызвать такие проблемы со здоровьем, как ожирение и кариес. Рафинированный (или обработанный) сахар является быстрым и простым источником энергии, но он не содержит других питательных веществ, таких как витамины и минералы.

Сахара популярны в пищевой промышленности, поскольку они придают пищевым продуктам вкус, цвет, объем и густоту. Они также предотвращают образование плесени и действуют как консервант.

Сахар в умеренных количествах

«Умеренное» потребление рафинированного сахара может быть приемлемой частью здорового питания. Эксперты определяют умеренное потребление как около 10 процентов от общего количества потребляемой энергии в день. Однако люди, которые потребляют много сладкой еды и напитков за счет выбора более питательной пищи, могут потреблять много «пустых калорий».

Добавление небольшого количества сахара в питательные зерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и крупы, может побудить людей есть больше этих продуктов, делая их более вкусными.

Сахар и ожирение

Было много споров о связи между высоким потреблением сахара и избыточным весом или ожирением. Но все согласны с тем, что энергия (килоджоули), превышающая потребности организма, будет храниться в виде жира.

Сахар — это форма углеводов, обеспечивающая такое же количество энергии или килоджоулей (кДж) на грамм, что и другие формы углеводов, содержащиеся в хлебе, рисе, макаронах и фруктах.

Один грамм углеводов обеспечивает 16 кДж энергии.Один грамм жира дает 37 кДж. Следовательно, жиры в пище дают вдвое больше энергии, чем эквивалентное количество сахара.

Слишком много сахара

Хотя сахар дает меньше энергии, чем жир, он может вносить вклад в «энергетическую плотность» (количество килоджоулей) продуктов и напитков. Легко переусердствовать в еде, особенно в напитках, с высоким содержанием сахара.

Слишком много сахара — не единственная причина ожирения или лишнего веса, но оно увеличивает количество килоджоулей в пище.Употребление слишком большого количества пищи без достаточных упражнений приведет к полноте.

Безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара

Подслащенные напитки широко рекламируются, дешевы и общедоступны. В Австралии потребление безалкогольных напитков, подслащенных сахаром, за 10 лет увеличилось на 30 процентов.

Увеличился и стандартный размер порции безалкогольных напитков. Десять лет назад безалкогольный напиток был доступен в банках объемом 375 мл. Безалкогольные напитки сейчас обычно продаются в бутылках объемом 600 мл, в которых содержится до 16 чайных ложек сахара.

Среднестатистической 14-летней девочке одна бутылка безалкогольного напитка объемом 600 мл обеспечит более 12 процентов ее дневной потребности в энергии. Это означает, что она превысит рекомендуемую калорийность рафинированного сахара всего за один напиток.

Исследования детей в Соединенных Штатах показали, что употребление большего количества подслащенных безалкогольных напитков связано с увеличением избыточного веса и ожирения. Лучше всего свести эти напитки к минимуму.

Жиры в сладких продуктах

Сахар часто встречается вместе с жирами в таких продуктах, как шоколад, печенье и пирожные.Высокое потребление жиров с большой долей вероятности может привести к избыточному весу или ожирению, потому что жир очень «энергетически насыщен».

Ограничение содержания жира и сахара в пищевых продуктах — это здоровый выбор. Многие коммерчески производимые сладкие продукты содержат высокий уровень насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови и повышают риск сердечных заболеваний.

Углеводы и глюкоза

Ваше тело расщепляет углеводы и превращает их в простой сахар, называемый глюкозой.Эта готовая форма энергии переносится через кровь и доставляется к каждой клетке.

Поступление глюкозы должно быть постоянным и надежным, поэтому ваш организм разработал ряд систем, обеспечивающих это поступление. Например, поджелудочная железа выделяет гормон, называемый инсулином, который регулирует количество глюкозы в крови.

Инсулин позволяет глюкозе проникать в клетки организма. Это также помогает хранить избыток глюкозы в печени, что увеличивает уровень глюкозы в крови, если он начинает падать.У человека с диабетом либо недостаточный, либо неэффективный инсулин, что означает, что у него уровень глюкозы в крови, как правило, слишком высок.

Небольшое количество сахара безопасно для людей с диабетом

Нет доказательств того, что диета с высоким содержанием сахара напрямую вызывает диабет 1 или 2 типа. Однако избыточный вес или ожирение являются фактором риска развития диабета 2 типа, и, возможно, человек с избыточным весом также может есть много сахара.

Раньше людям с диабетом говорили избегать всех продуктов, содержащих рафинированный сахар.Это произошло потому, что считалось, что сахар плохо влияет на уровень глюкозы в крови. Однако более поздние исследования гликемического индекса (см. Ниже) показали, что сахар влияет на уровень глюкозы в крови меньше, чем некоторые другие более крахмалистые продукты, такие как рафинированный хлеб и хлопья для завтрака.

Люди с диабетом могут иметь небольшое количество сахара в своем рационе. Если вы добавляете сахар, лучше всего добавлять его в более здоровую пищу, например, в цельнозерновой хлеб и крупы. Например, можно добавить одну-две чайные ложки обычного джема, намазанного на цельнозерновой хлеб.

Людям с диабетом следует ограничить или избегать продуктов, основным ингредиентом которых является сахар, например сладостей и пирожных. Также важно поддерживать здоровый вес для лечения диабета.

Гликемический индекс

«Гликемический индекс» (ГИ) пищи показывает, насколько быстро углеводы расщепляются и всасываются в кровоток. Продукты с «высоким ГИ» попадают в кровоток быстрее, чем продукты с «низким ГИ», вызывая большее повышение уровня глюкозы в крови (это известно как «гликемический ответ» организма).

Недавние исследования показали связь между продуктами с высоким ГИ и рядом состояний, включая:

• Абдоминальное ожирение
• Диабет 2 типа
• Высокий холестерин
• Гипертония (высокое кровяное давление)
• Болезнь сердца.

Часто нет прямой зависимости между гликемическим индексом пищи и степенью обработки, или уровнем клетчатки или даже сахара в пище. Существуют книги и веб-сайты, на которых подробно описывается ГИ широкого спектра продуктов.

Здоровая диета может включать умеренное количество сахара вместе с выбором углеводов с низким ГИ.

Людям с диабетом нужны продукты с низким ГИ.

Гликемический индекс — полезный инструмент для людей с диабетом, помогающий регулировать уровень глюкозы. Людям с диабетом 2 типа необходимо, чтобы глюкоза из их рациона медленно усваивалась. Им нужно есть продукты с низким ГИ. По крайней мере, один продукт с низким ГИ рекомендуется при каждом приеме пищи.

Количество съеденной углеводной пищи также влияет на уровень глюкозы в крови.Поговорите со своим диетологом о рекомендуемом количестве продуктов на основе углеводов, которые вам нужны.

Люди по-разному реагируют на разные продукты, независимо от их гликемического индекса. Если у вас диабет, вам необходимо регулярно контролировать уровень глюкозы в крови.

Сахар и синдром дефицита внимания с гиперактивностью

Нет данных, свидетельствующих о прямой связи между синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) и потреблением сахара.

Разрушение зубов и сахар

Сахар и разрушение зубов тесно связаны.Зубной налет — липкая пленка, состоящая из частиц пищи, бактерий и слизи. Бактерии зубного налета зависят от сахаров, вырабатывающих кислоты, которые разрушают эмаль и вызывают кариес.

Все углеводы участвуют в этом процессе, не только сахар, но и большое количество сахара в сладостях и безалкогольных напитках, скорее всего, будет способствовать разложению. Другие питательные продукты (например, сухофрукты) также позволяют бактериям в зубном налете производить кислоты. Липкий сахар, который прилипает к зубам, хуже, чем сахар, который легко глотать, например свежие фрукты.

Способы снизить риск кариеса включают:

• Сократите употребление липких, сладких продуктов, таких как леденцы.
• Пейте воду вместо ликеров, безалкогольных напитков и соков.
• Между приемами пищи должно быть не менее двух часов.
• Регулярно чистите зубы щеткой и зубной нитью и после еды.
• Пейте фторированную воду или используйте фторидные препараты.
• Регулярно посещайте стоматолога.

Куда обратиться за помощью

• Ваш врач общей практики
• Австралийская ассоциация диетологов Тел.1800 812 942
• Стоматолог

Влияние сахара на организм

По данным Американской кардиологической ассоциации, средний американец ежедневно потребляет от 22 до 30 чайных ложек сахара. Это дополнительные 350–480 калорий в сахаре каждый день, что более чем в три раза превышает рекомендуемую дневную норму.

Но влияние сахара на организм выходит далеко за рамки простого увеличения потребления калорий. Потребление сахара влияет на органы по всему телу, включая печень и сердце.Это увеличивает риск заболевания. Это может повлиять на ваш мыслительный процесс. Это даже влияет на внешний вид вашей кожи. Сахар мешает вашему функционированию с головы до пят — от незначительных неприятностей до опасных для жизни состояний.

Изучение влияния сахара на свое тело — это первый шаг к тому, чтобы контролировать свое потребление сахара.

Больше сахара — больше калорий без какой-либо пищевой ценности. Это простая идея и причина, по которой диета с высоким содержанием сахара приводит к увеличению веса.Когда сладкие продукты составляют большую часть вашего рациона, ваше тело получает больше калорий, чем ему нужно. Эти сладкие продукты оставляют в вашем рационе меньше места для здоровых продуктов, которые обеспечивают организм питательными веществами, необходимыми для правильного функционирования. Например, употребление шоколадного батончика вместо тарелки фруктов и творога лишает организм витаминов и белка. Помимо «пустых калорий», содержащихся в сахаре, продукты с высоким содержанием сахара часто плохо утоляют голод. . Вы можете съесть целый шоколадный батончик и по-прежнему чувствовать голод.Это может заставить вас потреблять еще больше калорий, чтобы утолить голод. Часто это означает больше сладкого угощения, которое изначально оставило вас неудовлетворенным. А большее количество калорий может привести к увеличению веса. Люди с высоким уровнем потребления сахара гораздо чаще страдают ожирением или избыточным весом, независимо от возраста — даже дети. Фактически, дети, которые ежедневно пьют порцию сахаросодержащего напитка, имеют на 60 процентов больше шансов стать ожирением. Это настраивает вашего ребенка на всю жизнь с избыточным весом или ожирением, а также со всеми потенциальными проблемами со здоровьем, которые связаны с этим лишним весом.

Ловушка сахарной зависимости

Сладкие продукты улучшают самочувствие. У них прекрасный вкус. Сахар
снижает стресс. Один вкус заставляет хотеть большего. Почему? Клеткам в мозге необходим сахар для функционирования, но сахар также кажется наградой для мозга за запуск производства дофамина. Сканирование мозга, проведенное во время употребления сладкой пищи, показывает, что та же область мозга, которая стимулировалась употреблением алкоголя, загорается при потреблении сахара. Это заставляет вас хотеть больше
сладкого добра.Чем больше сахара вы едите, тем больше вы усиливаете этот цикл вознаграждения, что затрудняет избавление от сахарной привычки.

Сахарный «кайф», который вы получаете от простых сахаров, также способствует возникновению ощущения, что вам нужно еще больше сахара. Когда уровень сахара в крови резко повышается, вы чувствуете прилив энергии от сахара. Вы получите то послеобеденное возбуждение, которое вам нужно для прохождения этого собрания персонала.

За высоким уровнем сахара быстро следует срыв, который происходит, когда организм вырабатывает инсулин.Инсулин снижает высокий уровень сахара в крови. Так же быстро, как вы поднимались, теперь вы упали.

Некоторые люди затем тянутся к еще одной сладкой закуске или напитку, чтобы преодолеть это чувство усталости, шаткости или потребности в еще одном высоком уровне сахара. Резкое повышение уровня сахара / сахара становится циклом, который трудно прервать, и вызывает более высокий общий уровень потребления сахара, что может иметь серьезные побочные эффекты для организма.

Хотя некоторые врачи не решаются называть сахар или другие продукты вызывающими привыкание, очевидно, что
организм получает приятное чувство от потребления сахара, которое может сделать эту привычку сложной.Вы хотите чувствовать себя хорошо, поэтому продолжаете употреблять продукты, которые доставляют вам это хорошее самочувствие. Поиск других способов вознаградить себя может помочь избавиться от той приятной реакции, которую вы получаете от сахара. Постепенное снижение потребления сахара также может быть эффективным способом вырваться из цепей сахара и постепенно улучшать общее состояние здоровья.

Все в твоей голове: влияние сахара на разум

Сахар делает больше для вашего мозга, что только способствует пристрастию к сладкому ингредиенту.Употребление большого количества сахара может повлиять на работу мозга, потенциально снижая способность хранить новую информацию. Сахар может мешать обмену данными между нервными клетками, потенциально влияя на ваше настроение, память и обработку информации. Может показаться, что вы находитесь в тумане
, когда это мешает вашей обработке. Диета с высоким содержанием сахара также может увеличить риск депрессии на 58 процентов. Итак, хотя вы можете почувствовать себя хорошо сразу, со временем потребление сахара может вызвать серьезные проблемы с вашим самочувствием.

Примите это близко к сердцу

Вы знаете, что насыщенные жиры вредны для сердца, но сахар также может оказывать разрушительное воздействие на здоровье сердца. Высокое потребление добавленных сахаров, по-видимому, увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Одно исследование, которое проводилось более 15 лет, показало, что люди, потребляющие 25 и более процентов калорий из сахара, более чем в два раза чаще, чем те, кто потреблял менее 10 процентов калорий из сахара, умирают от сердечных заболеваний.Простое соблюдение диеты с высоким содержанием сахара значительно увеличивает риск сердечных заболеваний.

Сахар, который вы потребляете, попадает в кровоток как часть естественного процесса в организме. Чем больше рафинированного сахара вы потребляете, тем выше повышается уровень сахара в крови. Весь этот сахар попадает в сердце, и исследования показывают, что он может вызвать повреждение жизненно важных мышц. Сахар может вызвать стресс для сердца и повлиять на его функционирование. Это может вызвать воспаление слизистой оболочки артерии. Более
раз это могло привести к сердечной недостаточности.

Фруктоза в крови может снизить уровень хорошего холестерина, увеличивая выработку триглицеридов. Это может увеличить риск инсульта или сердечного приступа.

Перегрузка печени

Когда вы потребляете сахар, ваша печень принимает на себя основную тяжесть притока сахара. Если вы едите чрезмерное количество, сахар может перегрузить печень. Когда сахар расщепляется в печени, он превращается в глюкозу и фруктозу.

В небольших количествах и в естественных формах, таких как сахар в свежих фруктах, здоровая печень легко превращает фруктозу в гликоген
, который затем сохраняется до тех пор, пока он не понадобится организму.Все идет гладко.

Когда печень наполняется гликогеном из-за чрезмерного потребления рафинированного сахара, становится немного неровно. Когда вы едите слишком много сахара, уровень фруктозы повышается, и печень в конечном итоге превращает его в жир. Этот жир может застревать в печени, что вызывает неалкогольную жировую дистрофию печени. Другими словами, чрезмерное потребление сахара может в конечном итоге иметь такое же повреждающее действие на печень, как и алкоголь.

Ваше общее состояние здоровья и уровень активности могут повлиять на то, как печень перерабатывает сахар.Люди, которые не ведут активный образ жизни и постоянно придерживаются высококалорийной диеты с обработанными продуктами, могут иметь больше проблем с высоким потреблением сахара, поскольку печени труднее перерабатывать весь лишний сахар.

Полости

Сахар начинает разрушать ваше тело, как только вы кладете его в рот. Сахар обеспечивает энергию для вредных бактерий во рту, увеличивая риск образования кариеса. Кислота, вырабатываемая вредными бактериями, может вызвать кариес и кариес. Это означает дополнительные поездки к стоматологу для лечения, которое вам не особенно понравится.

Однако сахар — не единственная причина кариеса. Любые углеводы, такие как хлеб, картофель и фрукты, могут помочь создать кислоту, но сахар определенно играет важную роль в развитии кариеса. Многие сладкие лакомства, такие как газировка, печенье и конфеты, остаются на зубах в течение более длительного времени, потому что их нелегко удалить слюной. Это увеличенное время на ваших
зубах дает сахару больше времени для работы, поддерживая вредное производство кислоты, которое может привести к кариесу.

Метаболический синдром и диабет

Чрезмерное потребление сахара может быть связано с инсулинорезистентностью — одним из первых шагов в решении ряда проблем со здоровьем, включая метаболический синдром и диабет.Инсулин необходим для проникновения глюкозы в клетки, но со временем клетки могут стать устойчивыми к действию инсулина.

Когда начинается инсулинорезистентность, поджелудочная железа пытается компенсировать это, производя еще больше инсулина для контроля уровня сахара в крови. Со временем сопротивление возрастает до тех пор, пока поджелудочная железа перестает вырабатывать достаточно инсулина, что вызывает огромное повышение уровня сахара в крови. Если эти уровни становятся достаточно высокими, это может вызвать диабет II типа.

Воспаление всего тела

Сахар может вызвать воспаление во всем теле, что может привести к другим проблемам со здоровьем.В частности, люди с артритом могут испытывать усиление воспаления из-за потребления сильно переработанного сахара, что приводит к усилению боли.

Воспаление также может влиять на коллаген и эластин, благодаря которым ваша кожа выглядит молодой и эластичной. Молодая здоровая кожа обычно восстанавливается от повреждений, вызванных ультрафиолетовыми лучами и другими повреждающими факторами, чтобы предотвратить преждевременное старение.

Сахар другой. Он вызывает образование поперечных связей в аминокислотах возле кожи, что препятствует естественному процессу восстановления.Это может усилить проявление преждевременного старения кожи из-за морщин или обвисания.

Контролируйте свою тягу к сахару

Не в рекомендованном диапазоне и не знаете, как снизить потребление сахара? Если сладкоежка заставляет вас тянуться к сладким закускам и напиткам, попробуйте следующие методы сокращения:

• Отслеживайте, сколько сахара вы потребляете ежедневно. Зная свое общее потребление, вы сможете понять, сколько вам нужно сократить, чтобы оставаться в рекомендованном диапазоне. Используйте свое текущее потребление сахара, чтобы установить цели по постепенному снижению потребления сахара. Продолжайте отслеживать потребление сахара, когда будете делать более здоровый выбор, чтобы отслеживать свой прогресс.
• Прочтите этикетки с питанием. Содержание сахара на этикетках пищевых продуктов включает в себя как натуральный, так и добавленный сахар в одном измерении.
  не всегда легко найти сахар в списке ингредиентов, даже если он добавлен.На этикетках указано более 60 наименований, и все они означают, что в продукт был добавлен сахар. Неудивительно, что сокращение сахара — проблема. Все, что содержит сахар, сироп или подсластитель как часть названия, подходит. Ищите «осовые» слова, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза, для обозначения других потенциальных источников сахара. Ищите продукты с низким содержанием сахара.
• Ешьте цельные продукты. Большая часть добавленного сахара, потребляемого в день, поступает из обработанных пищевых продуктов, многие из которых не считаются сладостями.Выбирайте цельные фрукты, овощи, злаки и нежирные белки, чтобы получить большую часть калорий.
• Сосредоточьтесь на добавлении здоровой пищи . Вместо того, чтобы думать о том, сколько сахара вам нужно сократить, сосредоточьтесь на добавлении в свой рацион
  полезных продуктов. Если вы потребляете богатые питательными веществами фрукты и овощи, полезные жиры и другую полезную пищу, вы с большей вероятностью утолите голод этими продуктами, тем самым уменьшив количество сладких лакомств, которые у вас есть.
• Сокращайте один источник сахара каждую неделю .Если мысль о резком сокращении потребления сахара заставляет вас нервничать, действуйте постепенно. Начните постепенно сокращать сладкие лакомства. Сократите десерт до одного-двух дней в неделю. Прекратите добавлять сахар в кофе. Откажитесь от еженедельного подноса с пончиками в офисе. Это дает вам возможность со временем привыкнуть к меньшему количеству сахара.
• Уменьшить содержание сахара в рецептах . Если вы делаете кексы, хлеб и другую выпечку дома, не добавляйте сахар. Большинство рецептов не сильно отличаются по вкусу, но вы можете сократить общее потребление.
• Подсластить фруктами. Зерновые, простой йогурт, овсяные хлопья и аналогичные продукты без подсластителя могут показаться вам мягкими. Вместо сахара, меда или других подсластителей попробуйте добавить фрукты. Например, добавьте банан в овсянку. Фрукты содержат натуральный сахар, поэтому вы все равно получите сладость без добавления обработанного сахара.
• Попробуйте альтернативный ароматизатор . Вместо того, чтобы полагаться на сахар для улучшения вкуса ваших блюд, попробуйте другие варианты, например ванильный или лимонный ароматизатор.Приправы, такие как корица и мускатный орех, также усиливают вкус без увеличения сахара.
• Нарезанные сладкие напитки . В банке газировки объемом 12 унций содержится в среднем 8 чайных ложек сахара. Это 130 калорий только из сахара.
  Вместо чайных ложек сахара попробуйте несладкие напитки. Добавьте фрукты в воду для мягкого аромата. Пейте несладкий чай с долькой лимона для придания аромата.
• Отвлечься . Желаете сладкого? Сделайте что-нибудь, чтобы отвлечься от этого на время, достаточное для того, чтобы это чувство прошло.Сходите на прогулку — это выведет вас из дома и избавит от сладких продуктов и принесет пользу вашему организму. Встретьтесь с другом. Займитесь каким-нибудь хобби.

Следующие шаги

Вы устали от ежедневной перегрузки сахаром? Готовы ли вы исключить потенциально вредное воздействие сахара на организм? Мастерство в Fitness Personal Training Studios поможет вам с максимальной пользой создать индивидуальный план, соответствующий вашему образу жизни. Ознакомьтесь с нашими доступными программами или позвоните нам по телефону 410-266-6688, чтобы назначить бесплатную первичную консультацию для встречи с нашими профессионалами.

побочных эффектов отказа от сахара, согласно Science

Времена ненависти к жиру давно прошли. Теперь есть больше доказательств того, что употребление слишком большого количества добавленного сахара наносит серьезный вред вашему здоровью, особенно с учетом того, что мы едим его много.

Средний американец потребляет 17 чайных ложек сахара в день, что, по данным Министерства сельского хозяйства США, эквивалентно 270 калориям. По данным CDC, чрезмерное потребление добавленных сахаров может привести к таким проблемам со здоровьем, как увеличение веса и ожирение, диабет 2 типа и сердечные заболевания.

Хотя потребление сахара из натуральных источников, например, содержащихся во фруктах и ​​молочном молоке, приемлемо в умеренных количествах, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление сахара женщинами до 25 граммов в день, в то время как мужчинам следует потреблять менее 36 граммов в день.

Есть множество способов сократить потребление сахара, но задумывались ли вы, что происходит, когда вы перестаете есть сахар?

Польза для здоровья от исключения сахара из своего рациона — или даже от простого сокращения его — может изменить жизнь.Узнайте о научно обоснованных преимуществах снижения потребления добавленного сахара и о том, что в процессе этого произойдет с вашим телом. Читайте дальше, и чтобы узнать больше о том, как правильно питаться, не пропустите «Простые способы немедленно начать худеть, согласно науке».

Согласно метаанализу BMJ , добавленный сахар является синонимом дополнительных калорий и лишнего веса. А как только вы замените обработанные сладкие блюда продуктами с высоким содержанием клетчатки, вы сразу заметите более тонкую талию.Это потому, что, когда ваше тело лишено добавленных сахаров, оно начнет сжигать жир на животе вместо углеводов — благословение с подтянутым животиком, о котором вы мечтали. Начните с того, что откажитесь от этих сладких ресторанных блюд.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Продукты, содержащие простые углеводы и рафинированный сахар, такие как пончики, печенье и белый хлеб, могут вызывать всплески дофамина, что приводит к непрекращающейся тяге к сахару.В обзоре, опубликованном в Neuroscience & Biobehavioral Reviews , говорится, что «потребление сахара может привести к увеличению количества и / или сродства к опиоидным рецепторам, что, в свою очередь, приводит к дальнейшему потреблению сахара и может способствовать ожирению». Отказ от сладкого поможет вам обуздать тягу и остановить эту разрушительную привычку перекусывать.

Если ваша утренняя диета зависит от рогаликов и блинов, и вы обнаруживаете, что выпиваете слишком много чашек кофе, определенно пора пересмотреть свои привычки в еде.Исключение этих виновников с добавлением сахара и замена их медленно усваиваемыми белками и полезными жирными закусками, такими как эти лучшие продукты для получения энергии, может помочь сбалансировать ваш энергетический уровень в течение дня.

Исследование, упомянутое в Zero Sugar Diet , утверждает, что на каждые 5 процентов от общего количества калорий, которые вы потребляете из добавленных сахаров, риск диабета возрастает на целых 18 процентов. Таким образом, если вы потребляете около 1800 калорий в день, максимальное количество добавленного сахара в день должно составлять около 24 граммов.Выпейте порцию кока-колы на 8 унций, и вы наберете на два грамма больше, чем следовало бы!

Так как потребление слишком большого количества сахара может привести к увеличению холестерина ЛПНП (плохого типа), Американская кардиологическая ассоциация рекомендует уменьшить добавление сахара, чтобы снизить риск смерти от сердечных заболеваний. «Согласно исследованию, опубликованному в JAMA: Internal Medicine , те, кто получал от 17 до 21 процента калорий из добавленного сахара, имели на 38 процентов более высокий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто потреблял 8 процентов своих калорий из добавленного сахара. «, — говорится в сообщении AHA.

Слишком частое удовлетворение пристрастия к сладкому может нанести серьезный ущерб вашим чавкарам. Исследование, проведенное в BMC Public Health , показало, что сахар — будь то еда или напитки — является основной причиной кариеса и кариеса как у детей, так и у взрослых. Откажитесь от сладких углеводов, и у вас останется жемчужно-белый цвет.

Согласно Гарвардской медицинской школе, диета с высоким содержанием рафинированного сахара может ухудшить работу мозга, а также усугубить симптомы депрессии.Таким образом, хотя пинта Ben and Jerry’s определенно не подпитывает ваш мозг и не способствует острой фокусировке, эти лучшие продукты для вашего мозга определенно будут.

Обычно мы ассоциируем соленую пищу с вздутием живота, потому что натрий задерживает воду и заставляет ваш живот вздуться. Но как только вы возьмете под контроль свою тягу к сахару, вы также поцелуете на прощание вздутие живота. Если у вас есть проблемы с перевариванием сахаров, таких как фруктоза (натуральный сахар, содержащийся во фруктах, а также в обработанных пищевых продуктах) и лактоза (которая присутствует в молочных продуктах), ваш живот отреагирует неблагоприятно.

Пытаетесь исправить неправильный цвет лица и, наконец, перестать страдать от высыпаний? «Удаление сахара — одна из наиболее эффективных стратегий уменьшения старения, поскольку невоспаленное состояние позволяет коллагену оставаться сильным и гибким», — говорит нам Ариан Хундт, клинический диетолог. Кроме того, «сахар делает коллагеновую структуру кожи жесткой».

Возможно, вам стоит подумать о том, чтобы макать печенье с шоколадной крошкой в ​​молоко после обеда. По данным Национального фонда сна, употребление сахара в течение дня обычно приравнивается к беспокойному сну ночью.«Даже если вы не просыпаетесь полностью, сахар в вашем организме может вывести вас из состояния глубокого сна, из-за чего вы почувствуете себя истощенным на следующий день. Кроме того, потребление слишком большого количества сахара в течение дня может привести к повышению энергии. крушение.»

Ученые обнаружили связь между рафинированным сахаром и возрастной потерей мышечной массы из-за того, что сахар подавляет способность организма синтезировать белок в мышцы. На самом деле, это лишь один из страшных побочных эффектов смешивания белка и сахара.

Ожирение, являющееся одной из основных предотвратимых причин смерти в Америке, затрагивает около трети нашего населения.Простой способ снизить риск? Просто исключите добавленный сахар — например, содержащийся в газированных напитках, очищенных зернах и подслащенных злаках — и вы предотвратите накопление калорий на талии, а также множество метаболических заболеваний, связанных с ожирением.

Новаторское девятилетнее исследование, опубликованное в журнале Nature Communications , показало, что в феномене, известном как эффект Варбурга, раковые клетки, которые быстро расщепляют сахар, могут стимулировать рост опухоли. Снизьте свой риск, употребляя эти продукты, снижающие риск рака.

Что происходит, когда вы перестаете есть сахар

• Есть разница между рафинированным и натуральным сахарами.
• Сахар может быть приятным на вкус — вам, но обработанный сахар не хорош для вас .
• Употребление большого количества рафинированного сахара с добавлением сахара может привести к головным болям, снижению уровня энергии и воспалениям.
• Исключение сахара из рациона, скорее всего, уменьшит воспаление, повысит уровень энергии и улучшит способность сосредотачиваться.

Сахар содержится во многих продуктах, но на самом деле он нам не подходит. Умеренно относиться к себе — это нормально, но задумывались ли вы, что случится с вашим телом, если вы вообще перестанете есть сахар?

Есть причина, по которой сахар трудно встряхнуть: во-первых, он восхитителен, но сахар также вызывает активацию опиоидных рецепторов в вашем мозгу, что запускает нервную систему вознаграждения.Другими словами, сахар заставляет вас чувствовать себя хорошо эмоционально , несмотря на негативные побочные эффекты, чрезмерное потребление может привести, например, к головным болям, энергетическим сбоям и даже гормональному дисбалансу, согласно Healthline.

Однако важно отметить, что обработанные сахара отличаются от натуральных сахаров, содержащихся во фруктах, меде и несладком молоке. Как сообщила INSIDER сертифицированный консультант по питанию Сара Сискинд, рафинированный сахар, также известный как сахароза, подвергается интенсивной переработке из сахарного тростника и сахарной свеклы.Они калорийны и не имеют реальной питательной ценности, в то время как натуральные сахара содержат витамины и минералы.

Выпечка, газированные бутылки с содовой и даже так называемые «здоровые» упакованные закуски на вашем столе наверняка набиты граммами добавленных сахаров. Этот первоначальный первый укус или глоток, конечно, достаточно удовлетворителен, но можете ли вы честно сказать, что чувствуете себя особенно ярким или энергичным, когда кусок торта или газированный сироп сидит у вас в желудке?

Грейс Дероча, зарегистрированный диетолог, сертифицированный инструктор по диабету и сертифицированный тренер по здоровью в Blue Cross Blue Shield, штат Мичиган, сказала INSIDER, что в пищевых продуктах содержится более 50 наименований и разновидностей обработанного сахара, и хотя они могут быть хорошими на вкус, они определенно не приносит вам пользы.

«Высокий гликемический индекс [обработанных сахаров] может быстро поднять уровень сахара в крови и также быстро понизить его», что приводит к своего рода эффекту американских горок на уровень сахара в крови, — объяснил Дероча. «По мере повышения уровня сахара в крови вы испытаете быстрое увеличение энергии. К сожалению, поскольку эти уровни быстро регулируются, падение энергии или« сахара »не отстает от всплеска, особенно когда речь идет о добавленном сахаре».

Более того, организм использует ферменты в тонком кишечнике для расщепления сахара на глюкозу.Обычно это не проблема, так как глюкоза из углеводов хранится в качестве источника энергии, в который ваше тело может при необходимости окунуться, но Дероча указал, что любой избыток глюкозы будет преобразован в жир, что может привести к увеличению веса и ожирению, если вы этого не сделаете. не обращаю внимания на твои порции.

  В эту статью добавлено новое содержание.
No related posts.