полезные свойства и противопоказания для организма человека, калорийность, польза настойки черемши

Полезные свойства черемши находят широкое применение в рецептах домашней медицины. Чтобы оценить все свойства этого растения, нужно изучить его состав, действие на организм человека и возможные противопоказания.

Состав и пищевая ценность черемши

Съедобное растение черемша, которое произрастает во всей средней полосе и по внешнему виду больше всего напоминает ландыш, обладает насыщенным и ценным с медицинской точки зрения составом. В листьях, стеблях и подземных луковицах растения содержатся:

• пищевые волокна и зола;
• фолиевая кислота;
• витамины В1 и В2;
• витамин А и аскорбиновая кислота;
• ниацин;
• эфирные масла и жирные кислоты;
• калий, натрий, фтор и сера;
• аминокислоты;
• железо, кальций, медь и йод;
• органические кислоты;
• бор.

Из нутриентов в составе растения наибольшую часть занимают углеводы — до 7 г. На втором месте находятся белки — около 3 г, и совсем небольшую долю занимают жиры — примерно 0,2 г.

Калорийность черемши

Черемша является очень низкокалорийным и диетическим растением. В 100 г сырья содержится всего до 38 ккал, а, поскольку употребляют растение обычно в меньших количествах, то питательность оказывается совсем незначительной.

Какой вкус и запах у черемши

У черемши есть много других названий — колба, дикий чеснок или медвежий лук. Последние наименования обусловлены именно запахом и вкусом растения, больше всего черемша похожа на лук и чеснок, в ее аромате и вкусе чувствуются нотки обоих продуктов.

Чем полезна черемша для организма

Черемша, или колба, обладает массой полезных свойств. Если в небольших количествах применять ее в кулинарных или медицинских рецептах, это растение:

• восполнит дефицит витаминов в организме и воспрепятствует развитию анемии и малокровия;
• укрепит иммунную систему и повысит сопротивляемость к вирусным и бактериальным инфекциям;
• улучшит пищеварение и поможет отрегулировать аппетит;
• благотворно отразится на состоянии сосудов и улучшит их эластичность, а также понизит уровень холестерина и защитит сосуды от образования атеросклеротических бляшек;
• ускорит кровообращение и обменные процессы в организме, благодаря чему поможет не только наладить стул, но и ускорить процесс похудения и выведения шлаков;
• окажет мочегонное воздействие и улучшит работу почек;
• уменьшит боль и устранит воспаление при суставных и неврологических заболеваниях и ушибах;

Также растение нормализует артериальное давление и помогает справиться с учащением сердечного ритма.

Чем полезна черемша для женщин

Витамины черемши очень полезны для женского организма. Прежде всего, растение колба способствует быстрому похудению, поскольку помогает кишечнику быстрее избавляться от шлаков, лишних жидкостей и токсичных веществ. Кроме того, употребление растения благотворно влияет на женскую красоту — черемша оказывает омолаживающий эффект на кожу и укрепляет волосы.

Использовать растение полезно в период климакса и при болезненных месячных. Черемша не только снимает неприятные ощущения, но и восполняет нехватку гемоглобина в крови, благодаря чему уходит ощущение слабости и улучшается общее самочувствие.

Можно ли черемшу при беременности

Полезные свойства растения окажутся востребованными в период вынашивания ребенка. Растение не только поможет справиться с токсикозом, но и выведет из организма лишнюю жидкость и предотвратит отеки. Однако употребление черемши нужно строго контролировать — за 1 раз разрешается съедать не более 8-10 листьев, а за неделю растение стоит употреблять не чаще, чем 2 раза.

Особенности приема при грудном вскармливании

Для кормящих матерей черемша является продуктом с неоднозначным действием. С одной стороны, укрепляющие и бактерицидные свойства растения идут на пользу женщине и грудному ребенку. К тому же растение усиливает лактацию и может оказаться особенно полезным для женщин со слабой выработкой грудного молока.

Но с другой стороны, черемша придает молоку необычный горьковатый привкус, и ребенок может просто отказаться от такого питания. К тому же клетчатка в составе растения способствует усилению перистальтики — это может привести к возникновению газов и коликов у малыша. Поэтому кормящим матерям рекомендуется вводить продукт в рацион не раньше, чем спустя полгода после родов, и внимательно наблюдать за реакцией ребенка — при негативных проявлениях от растения придется отказаться.

Полезные свойства черемши для мужчин

Для здоровья мужчин черемша особенно полезна своими антивоспалительными свойствами, она предотвращает развитие простатита и других заболеваний мочеполовой системы. Также регулярное употребление растения благотворно отражается на потенции, а за счет улучшения кровообращения снижается риск развития опасных сосудистых и сердечных недугов.

Можно ли есть черемшу детям

Для детей черемша может приносить пользу — в первую очередь тем, что витамины в составе растения укрепляют детский иммунитет и защищают малыша от простудных заболеваний. Растение благотворно влияет на пищеварение ребенка, регулирует аппетит и препятствует развитию запоров.

При этом впервые предложить черемшу ребенку можно только после 1,5 лет и в небольшом количестве — не более 1-2 листочков. В более раннем возрасте чувствительный кишечник малыша может не справиться с растением, поскольку клетчатка в нем часто приводит к повышенному газообразованию.

Внимание! Растение может вызывать аллергию и наносить другой вред детскому здоровью. Перед тем, как ввести продукт в детский рацион, нужно обязательно посоветоваться с педиатром.

Что лечит черемша

Черемша как лекарственное растение применяется для лечения самых разнообразных заболеваний. В частности, ее можно применять:

• при авитаминозе, анемии и упадке сил;
• при климаксе и неприятных ощущениях во время месячных;
• при инфекционных заболеваниях любого характера и происхождения;
• при недугах дыхательной системы — бронхите, гриппе, пневмонии;
• при гнойном отите;
• при повышенной температуре и лихорадке;
• при суставных недугах — радикулите, ревматизме и артрозе;
• при повышенном холестерине и гипертонии;
• при атеросклерозе;
• при паразитах в кишечнике и грибковых заболеваниях;
• при склонности к образованию тромбов;
• при дисбактериозе.

Черемша значительно улучшает пищеварение, поэтому принимать лекарственные средства на ее основе особенно полезно при вялом желудке и кишечнике. Растение ускоряет переваривание пищи и к тому же способствует лучшему усвоению питательных веществ.

Поскольку растение является натуральным антисептиком, наружно черемшу используют для лечения кожных недугов воспалительного характера. Соком и мазями на основе черемши можно обрабатывать порезы и ожоги, растение поспособствует более быстрому заживлению.

Применение лечебных свойств черемши в народной медицине

Домашняя медицина предлагает немало эффективных рецептов, использующих полезные свойства черемши. Из лекарственного растения можно приготовить препараты, подходящие как для внутреннего, так и для наружного применения.

При простудных заболеваниях

При ОРВИ и гриппе самый лучший эффект оказывает настойка на основе растения — листья нужно смешать с водкой в соотношении 1 к 5 и настоять 2 недели в темном месте. Принимают настойку трижды в день всего по 10 капелек, также средством можно проводить растирания грудной клетки и горла — это поможет как следует прогреть бронхи и быстро избавиться от кашля.

При непереносимости алкоголя или запретах к его употреблению можно применять отвар черемши — 20 г листьев растения заваривают в стакане кипящей воды и настаивают полчаса. Пить такой напиток нужно, как обычный чай.

При ревматизме

Противовоспалительные свойства растения хорошо помогают при суставных воспалениях. Около 10 г листьев и стеблей черемши измельчают, заливают 200 мл горячей воды и настаивают до тех пор, пока средство не остынет.

Готовым настоем натирают больные суставы, также принесут пользу компрессы, небольшой отрез марли или ткани нужно смочить в настое и приложить на пару часов к болезненной области.

При лечении кожных заболеваний

В народной медицине медвежий лук используют для обеззараживания кожных покровов и быстрого восстановления тканей. Полезные свойства черемши помогают при лечении лишая и экземы, заживляют ссадины и язвы, позволяют свести бородавки.

Применяют черемшу следующим образом — несколько свежих листиков растения перетирают до состояния мелкой кашицы, а потом наносят плотным слоем на больные места. Такие компрессы желательно делать несколько раз в день. Медвежий лук можно зафиксировать на пораженном участке кожи при помощи повязки и оставить на всю ночь, от этого тоже будет польза.

Как влияет черемша на давление

Применение черемши понижает артериальное давление — употреблять растение полезно для гипертоников. Самым действенным эффектом обладает настойка из молодых листиков и цветков растения, их нужно перемешать между собой, залить водкой в небольшом сосуде и на 3 недели убрать в темное место.

Готовое средство понадобится процедить, а затем принимать трижды в сутки по 20 капель курсами по месяцу с недельными перерывами. Действие настойки проявляется не сразу — заметного эффекта можно ждать через пару месяцев. Однако при регулярном курсовом употреблении средства давление стабилизируется, и неприятные перепады прекращаются.

Польза и применение настойки черемши

Настойку черемши на водке применяют для лечения широкого спектра недугов — от суставных заболеваний до пищеварительных расстройств. Средство помогает при депрессивных состояниях и неврозах, при простудах и повышенном давлении, при воспалительных процессах в организме. Несмотря на то, что напиток содержит алкоголь, в умеренных дозировках он приносит только пользу.

Классическую настойку на основе растения делают так:

• целую черемшу тщательно моют, потом высушивают и либо измельчают, либо целиком помещают в небольшой стеклянный сосуд;
• сырье заливают водкой или спиртом — алкоголя должно быть в 4 раза больше, чем черемши;
• закрытый сосуд убирают в темное место на 10 дней, а по истечении этого срока процеживают жидкость.

Употреблять готовую настойку нужно по 10-20 капель не чаще, чем трижды в сутки натощак. Предварительно средство разводят в 100 мл воды. Средство можно не только принимать внутрь, но и использовать для растираний при больных суставах и применять для приготовления компрессов. При ангине, боли в горле и воспалениях десен разбавленной настойкой черемши полощут горло до 5 раз в сутки, это позволяет быстро ликвидировать бактерии и устранить раздражение тканей.

Важно! Настойка черемши является алкогольным средством и в больших количествах опасна для здоровья. Для получения пользы принимать ее нужно в строгом соответствии с указанными дозировками, а срок курсового лечения не должен превышать месяца.

Чем полезен сок черемши

Наибольшая концентрация витаминов и других полезных веществ содержится в самом простом средстве на основе черемши — свежем соке, выжатом из этого растения. Сок медвежьего лука включает в себя огромное количество витамина С, витамины А и В, органические кислоты и антиоксиданты.

• Средство отлично подходит в первую очередь для устранения дефицита витаминов — принимать сок особенно полезно в осенний и зимний период.
• Кроме того, сок приносит пользу для пищеварения, особенно при вялом аппетите и дисбактериозе.
• Напиток эффективно чистит сосуды и препятствует развитию атеросклероза.
• Применяют сок и в наружных целях, для скорейшего заживления им можно смазывать ранки, ожоги и кожные раздражения.
• При простуде, сопровождающейся отитом, сок можно закапывать в ушные раковины.

Приготовить полезный сок нетрудно — несколько свежих листочков нужно помыть, измельчить в блендере до состояния кашицы, а потом продавить полученную массу через плотно сложенную марлю.

Дозировка и сроки приема сока зависят от способа его применения. Внутрь средство рекомендуется принимать по 2 большие ложки в день утром и вечером натощак — в чистом виде или предварительно разбавив водой. Всего курс лечения следует продолжать 6 недель, тогда польза черемши для организма человека проявится полноценно, а вреда не будет.

Если сок нужно закапать в ухо при отите, то на каждую ушную раковину хватит по 2-3 капли с утра и незадолго до сна, причем через полчаса после процедуры уши нужно промокнуть ватными тампонами. При проведении полосканий соком черемши использовать средство можно дважды в день.

Полезные свойства отвара черемши

На основе целебного растения можно приготовить ценный отвар, он сохранит большую часть витаминов, присутствующих в черемше, и принесет пользу при простуде, высокой температуре, авитаминозе и ослабленном иммунитете.

Для приготовления отвара необходимо помыть черемшу, порезать ее листья и залить 250 мл воды, а потом поставить на огонь. После кипения на слабом огне растение варят буквально 3 минуты и тут же снимают с плиты, после чего настаивают до остывания. Принимать напиток нужно несколько раз в день по большой ложке, промежутки между приемами должны составлять не меньше 2 часов.

Совет! Отвар черемши можно приготовить не только на воде, но и на сухом белом вине — рецептура для такого напитка будет аналогичной. Отвар на вине сохранит всю свою пользу и к тому же окажет разогревающий и ускоряющий кровообращение эффект.

Ограничения и противопоказания к приему черемши

Польза и вред черемши сочетаются друг с другом — при определенных условиях растение может представлять опасность для организма. Отказаться от его употребления в любом виде необходимо:

• при панкреатите и обострении язвенной болезни;
• при обострении гастрита с повышенной кислотностью;
• при гепатите и других тяжелых заболеваниях печени;
• при эпилепсии;
• при выраженной гипотонии.

С осторожностью есть черемшу нужно во время беременности, а в период лактации необходимо ориентироваться на реакцию грудничка.

Важно соблюдать небольшие суточные дозировки черемши при лекарственном и кулинарном употреблении, чтобы растение принесло пользу. За день рекомендуется съедать максимум 15-20 небольших листиков, иначе могут проявиться такие побочные эффекты, как тошнота, диарея и нарушения сна.

Заключение

Полезные свойства черемши заключаются в ее благотворном влиянии на все системы организма. Однако употреблять лекарственное растение нужно в небольших количествах и согласно проверенным рецептам, иначе медвежий лук может оказать негативный эффект.

Как приготовить черемшу: рецепты настоек и маринования

В сегодняшней статье вы ознакомитесь с полезными свойствами этого многолетнего растения, узнаете как приготовить черемшу, как правильно замариновать ее, ознакомитесь с подборкой полезных настоек.

Полезные свойства черемши

Черемша – многолетнее молодое растение, которое еще называют в народе диким чесноком. О его полезных свойствах знали даже наши древние предки.

Вот что умеет черемша:

• нормализует работу ЖКТ;
• поднимает аппетит;
• очищает кровь;
• укрепляет иммунитет;
• эффективно используется при заболеваниях, связанных с кишечником, ревматизмом, простудой;
• понижает АД;
• улучшает обменные процессы и укрепляет нервную систему.

Из этого растения можно приготовить множество полезных и вкусных блюд: мясные закуски в томате, приправы, салаты, супы. Ее используют в замороженном виде и маринованном.

Кстати, из черемши, получается вкуснейшая начинка для пирожков. Для приготовления вам понадобится:

• свежая черемша;
• 3 отварных яйца;
• соль.

Все нарезаете и перемешиваете. Получается вот такая простая и в то же время полезная начинка.

Читайте еще на блоге полезные свойства черемши

Применение черемши

В кулинарии это растение используется не только в сыром виде, но и обработанном – соленом варианте, а также в маринованном. Например, вы можете сделать весенний салат. Рецепт простой: берете яйца отварные, огурцы свежие и заправляете все маслом, сметаной или майонезом.

Также очень вкусным получается суп. Рецепт такой: варите картошку с морковкой, а за 20 минут до приготовления блюда, добавляете пассированный лук и нарезанную черемшу. К такому супу подаете сметану, а по желанию можно еще добавить отварные яйца.

Черемша – хорошая замена базилика. Превосходно сочетается с творогом и сметаной. Ее многие добавляют в качестве начинки для вареников, пирогов. Она придает любому соленому блюду особенный вкус.

Из этого растения можно сделать много полезных настоек. Записывайте рецепт винной настойки. Для ее приготовления вам нужно хорошенько помыть листья, мелко их порезать и залить 250 мл белого сухого вина. Содержимое томите на маленьком огне в течение 3-х минут. Затем, вы остужаете, добавляете 1 ст. л. меда и перемешиваете. Получается укрепляющее средство, которое необходимо пить в течение дня по глоточку.

Для приготовления спиртовой настойки: промываете листья и луковицы. Мелко нарезаете, заполняете емкость нарезанной черемшой, а сверху доливаете водку. Такую настойку держите в темном месте около 2-х недель.

Если будете принимать внутрь, тогда разбавляйте раствор в расчете 15 капель на 50 мл воды. Для наружного использования, разводить настойку нет необходимости.

Лечение черемшой

Для лечения насморка

Свежие луковички проталкиваете до кашеобразного состояния, затем помещаете содержимое в кусочке марли, закладываете в носовые пазухи в период насморка.

Для лечения отита

Для скорейшего выздоровления и устранения острой боли, нужно закапать в область воспаленного уха свежевыжатый сок от растения. Получается где-то около 6 капель подогретого сока, вы закапываете в утреннее и вечернее время. После процедуры, спустя 20 минут, не забудьте обсушить ушной проход ватным диском.

Как замариновать

Маринованный вариант черемши считается самым вкусным солением на зиму. Для маринада вам понадобится:

• 1 л воды;
• 1 ст. л. сахара и соли;
• 100 г уксуса.

Чтобы было удобно мариновать, обрезайте стебли по высоте контейнера, в котором будет храниться ваша заготовка. Эти кусочки вы опускаете на 1 минуту в кипяток, затем охлаждаете в прохладной воде. Дальше плотно укладываете стрелки в банку, заливаете маринадом и закатываете.

Кстати, из маринованной черемши – получается аппетитная закуска на любой праздник.

Маленький секрет – чтобы стебли этого растения были мягкими, необходимо сразу, после кипячения, остудить черемшу под холодной водой. Под воздействием такого перепада температуры, жесткие стрелки станут более мягкими, а вкусовые особенности – останутся прежними.

Также в домашних условиях можно приготовить очень вкусно маринованную черемшу по- корейски. Для ее приготовления вам понадобится: черемша, уксус, специи для корейской морковки, 2 ст. л. подсолнечного масла, красный перец.

Способ приготовления:

1. Удаляете плохие листья.
2. Подрезаете стебли.
3. Хорошенько все промываете.
4. Подрезанные стебли опускаете в кипяток на 1 минуту.
5. Охлаждаете под холодной водой и отжимаете от лишней воды.
6. Укладываете в миску.
7. Добавляете следующее: 1 ч. л. соли. 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. приправ для корейской морковки, 2 ст. л. подсолнечного масла и красный перец.
8. Все тщательно перемешиваете и ставите на нижней полке холодильника настаиваться на пару часов.

Еще можете записать рецепт приготовления черемши по-чеченски. Для этого блюда, вы очищаете ее, промываете, варите в подсоленной воде около 7 минут. Затем, слегка пассеруете на сковороде до румяного состояния. Такая черемша подается к домашним лепешкам.

Приготовление лечебных средств из свежей черемши (дикого чеснока)

Портал о стройке

С ранней весны и до середины лета у ценителей полезного и натурального питания начинается прекрасный сезон – зреет дикий чеснок. Он известен всем, только под разными названиями: Черемша, Медвежий лук, дикий лук, колба, лесной чеснок.

Описание дикого чеснока

Многолетнее луковичное, которое имеет вкус и аромат чеснока. Ранней весной нежно-зеленые сочные листья и стебли, а ближе к июню они становятся темными, более жесткими.

Дикий чеснок или Черемша

Черемшу невозможно спутать с другим растением, поскольку, благодаря летучим эфирным маслам, аромат ее распространяется при малейшем дуновении ветра.

Цветет она белоснежными мелкими цветками, собранными в зонтики, а после образуются коробочки с черными, и круглыми, как горошек, семенами. Размножается как семенами, так и делением корня – луковицы, который уходит в землю до 50см.

Где растёт

Достаточно распространено в средней полосе России, в Европе, Украине, Беларуси. Можно встретить в предгорье Кавказа, в Турции.

Места, где обильно растет дикий чеснок, называют медвежьими лугами

В апреле, в зависимости от скорости таяния снега, можно выходить на сбор этого деликатеса. В низинах, где преобладают кустарники, и достаточно сыро, черемша захватывает целые поляны, их называют Медвежьими лугами, поскольку ранней весной, медведи пополняют запасы витаминов именно на таких затемненных кустами полянах.

Виды дикого чеснока

Существующие виды сложно перепутать, поскольку, выглядят внешне, и на вкус они — совершенно разные. Все относятся к лукам, имеют луковицу, чесночный вкус и аромат в разной мере, с различными оттенками.

Угловатый лук

Называется Мышиным луком, часто встречается в Средней Азии, в поймах Сибирских рек, в некоторых европейских частях, в Белоруссии. Достигает полуметра в высоту, имеет темно зеленый цвет. Съедобны как корневище – луковица, так и длинные листья.

Угловатый или мышиный лук

Высоко ценится своим луково-чесночным вкусом, витаминностью, а так же бактерицидным действием. Несмотря на значительную удаленность его произрастания, люди в сезон собирают и заготавливают этот вид дикого растения в больших количествах.

Используют не только для приготовления еды, но и в лечебных целях. Можно сушить, замораживать, засолить.

Победный лук

Имеет более широкое распространение, нежели Медвежий лук, и Угловатый. Его можно встретить в Северной Америке, Китае, горных районах Урала и Сибири, на Сахалине, в предгорье Кавказа.

С цветоносом достигает роста 120 см, листья плотные, длинные – до 30 см, от корня плотно прилегают к стеблю, и выглядят как колба – именно так его называют в Сбири.

Сибирская черемша, лук победный или колба

Благодаря такому широкому распространению, он еще активнее используется в культурах народов. Кое-где этот вид перерабатывается в промышленных масштабах. Используется как одно из лучших противоцинготных средств, как повелось в северных странах. С приходом весны собирается и употребляется в пищу и для заготовок местными жителями.

Не имеет горького привкуса, поэтому в пищу употребляется в течении всего лета, хотя он становится более жестким.

Полезные свойства

В этом растении настолько максимально присутствуют витамины и микроэлементы для человека, чей организм весной в них остро нуждается. Это кажется чудесным средством от многих заболеваний. Ранней весной, когда еще ни одно растение так бурно не зеленеет, дикий чеснок может спасти организм от витаминоза.

Уже в апреле он содержит:

• Витамин С;
• Витамины группы В;
• Витамины РР;
• Каротин;
• Фитонциды;
• Эфирные масла;
• Клетчатка;
• Органические кислоты.

Популярность дикого чеснока обусловлена высоким содержанием витаминов и полезных для организма веществ

Кроме тонкого вкуса, которым можно украсить любой соус, мясное и рыбное блюдо, ценители дикого чеснока используют его весь сезон и в роли начинки для пирожков, и в виде заготовок.

Пользу его невозможно умалить, поскольку состав максимально адаптирован для того, чтобы человеческий организм полностью усвоил все свойства чеснока.

Кроме кулинарии, дикий чеснок используют в народной медицине, косметологии, и известно немало действующих домашних средств из этого удивительного растения.

Дикий чеснок:

• Способствует повышению аппетита и легкому пищеварению;
• Снижает артериальное давление благодаря мочегонному эффекту;
• Улучшает переваривание при низкой кислотности;
• Улучшает состояние при почечных заболеваниях благодаря бактерицидному действию и мочегонному эффекту;
• Помогает в лечении пневмонии, и других заболеваниях легких;
• Обладает ярко-выраженным противогистаминным эффектом, при употреблении в течении нескольких дней;
• Улучшает липидный обмен, а значит – помогает при жиросжигании.

Не стоит употреблять в пищу свежий дикий чеснок людям с повышенной кислотностью, гастритами, язвой.

Применение в кулинарии и в домашней медицине

В роли основного составляющего в салатах, начинки для пирогов, ароматической составляющей в соусах, дикий чеснок известен на протяжении многих лет.

Его лечебные свойства так же, передаются многими культурами своим следующим поколениям.

Дикий чеснок можно не только употреблять в сезон, но и заготавливать для семьи, и всю зиму наслаждаться ароматными блюдами, и употреблять в пищу сбалансированный состав витаминов.

Итак, дикий чеснок можно хранить в:

• Замороженном виде. Нарезанный, и замороженный, он может храниться до 6 месяцев;
• Сушеном виде. Листья режут и сушат в проветриваемом помещении без солнечных лучей. Хранится в течении нескольких лет;
• Соленом виде. Листья и стебли солят без применения маринада. Хранится до 3х месяцев.

Замороженная черемша Засоленая черемша способна храниться до 3-х месяцев Сушенный дикий чеснок

Приготовление лечебных средств из свежей черемши

1. При ранах, которые долго заживают, гноятся, а также при герпесе – достаточно мелко, до образования сока, измолоть листья, наложить на рану, перевязать, и оставить на пару часов. После этого снять повязку с кашицей, и не промывая, высушить.
2. При артрите, артрозе, ревматизме – мелко перемолотую черемшу заливают водкой из расчета 1/4, и выстаивают в темном месте полмесяца. Втирают готовую настойку перед сном.

Приготовление настойки из дикого чеснока

1. При пародонтозе — настаивают водку из расчета 1/1 с кашицей свежемолотой черемши в течение 1 недели. Перед сном полощут рот тремя столовыми ложками настойки.
2. От авитоминоза, для профилактики простудных и легочных заболеваний – в сезон созревания черемши нужно ежедневно съедать по 150 – 200 грамм свежих листьев и стеблей без термической обработки. Можно ежедневно съедать ее в виде салата, или в роли зелени к горячим блюдам.

Дикий чеснок не является лекарством, благодаря которому вы можете отказаться от таблеток, назначенных врачом. Обязательно проконсультируйтесь с ним, прежде чем отменить тот или иной препарат!

Салат из свежей черемши с яйцом и ветчиной

Ветчину и яйца порезать кубиками. Черемшу мелко порезать, подсолить и помять руками. Смешать ингредиенты, добавить сметану, перец и соль по вкусу.

Начинка для чесночного пирога или пирожков

• 500-700г. свежей черемши;
• 2 свежих яйца;
• 5ст.л. сметаны высокой жирности;

Мелко порубить черемшу, подсолить и немного помять руками. Вбить в массу яйца. Добавить сметану и перемешать. Использовать как начинку для пирога или пирожков.

Чесночный соус с мясом и диким чесноком

• 300г. любого парного мяса для гуляша или соуса;
• 300г. свежего дикого чеснока;
• 1 л. Воды.

Говядина с соусом из дикого чеснока

Отварите мясо практически до готовности. Добавьте в бульон крупно порезанную черемшу, нужные специи и овощи. Доведите до готовности, и подавайте мясной чесночный соус со сметаной.

Используйте в пищу те продукты, которые произрастают в вашем регионе, задумайтесь о сезонности. Полезность всегда идет в одну ногу с необходимостью для организма.

Дикий чеснок – прекрасный подарок природы в тот момент, когда силы на исходе. Максимально употребляйте в пищу натуральное – даже дикий чеснок может быть одновременно изысканным блюдом, и отменным лекарем.

Черемша (дикий чеснок)

Черемша (Allium ursinum) является многолетним пряно-ароматическим растением, которое относится к семейству Луковые (Alliaceae). Это растение в народе называют диким чесноком, чензели, медвежьим луком или левурда.

Черемша имеет следующие названия на других языках:

• на немецком – Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
• на английском – ramsons, wild garlic, gipsy onion;
• на французском – ail des bois, ail des ours.

Внешний вид

Это растение может достигать в высоту до 50 см и обладает длинными, ланцетными листьями с луковым ароматом. По внешнему виду листья черемши очень похожи на листья майского ландыша, осеннего безвременника или пятнистого аронника, поэтому только по аромату можно определить черемшу. Листочки имеют от 10 до 25 см в длину.

Луковица черемши не имеет кроющей чешуи, поэтому внизу черешки более мясистые и утолщённые. В период цветения образует зонтик полушаровидной формы с мелкими цветочками белого цвета. Потом формируется трёхгранный плод в виде коробочки. Семена черемши — чёрные, шаровидной формы.

Сегодня выделяют два основных вида черемши:

• Медвежий лук (Allium ursinum). Это растение распространено на всей территории Европы. У него одна продолговатая луковица, без корневой системы, растение достигает до 40 см в высоту. Ланцетовидные листья растут с луковицы и внешне похожи на листочки ландыша. Медвежий лук имеет белые соцветия в виде шара. Эта разновидность занесена в Красную книгу.
• Лук победный (Allium victorialis). Этот вид имеет корень, на котором может сразу быть несколько луковиц конической формы. Листья и луковицы — массивные. Высота стебля может достигать до одного метра. Листочки крупнее и шире, чем у медвежьего лука. Цветки имеют белый цвет.

Где растёт?

Черемша в диком виде широко распространена по территории всей Европы и Северной Азии. Это растение можно встретить и в России, но в основном в Сибири. Это растение предпочитает расти огромными колониями в ольховых, широколиственно-еловых или широколиственных лесах около рек или ручейков, а также на лугах.

Особенности

• Черемша цветёт с апреля по июнь.
• Листья растение необходимо собирать до периода цветения – с марта по май, а луковицы – ближе к осени.
• Листья растение содержат большое количество витамина С.
• Размножается черемша с помощью семян или вегетативным путём.
• Черемша — это первая витаминная зелень, появляющаяся ранней весной.

Характеристики

• Листья черемши часто используются в кулинарии. У них чесночный аромат, а на вкус они напоминают лук и чеснок.
• Съедобными являются листья, цветки и луковицы.
• Свежая зелень черемши применяется как пряность, которую добавляют в овощные салаты, супы или в начинку для пирогов.
• Для длительного хранения листья растения маринуют, солят или квасят, в высушенном виде они теряют все полезные вещества.

Пищевая ценность и калорийность

Черемша — низкокалорийный диетический продукт. В 100 граммах свежей зелени всего 35 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах черемши:

• Белки – 2,4 гр;
• Жиры – 0,1 гр;
• Углеводы – 6,5 гр;
• Пищевые волокна – 1 гр;
• Органические кислоты – 0,1 гр;
• Вода – 89 гр;
• Моно- и дисахариды – 6,1 гр;
• Зола – 1,1 гр.

Химический состав

Черемшу по праву можно назвать природным антибиотиком, благодаря большому содержанию лизоцима в ней. Это ранее растение богато витаминами группы В и С, каротином, содержит фруктозу, белок, минеральные соли, клетчатку, эфирные масла, фитонциды. Наличие именно эфирных масел обеспечивает черемше фитонцидные и антигельминтные свойства.

Витамины: A – 4,2 мг, PP – 0,5 мг, A (РЭ) – 4200 мкг, B1 (тиамин) – 0,03 мг, B2 (рибофлавин) – 0,1 мг, B6 (пиридоксин) – 0,2 мг, B9 (фолиевая) – 40 мкг, C – 100 мг.

Черемша — это первая весенняя зелень, которая поможет справиться с весенним автаминозом

Полезные свойства

• Листья черемши помогают повысить аппетит, а также благотворно влияют на выработку желудочного сока.
• Компоненты дикого лука оказывают положительное воздействие на обмен веществ.
• Черемша улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта.
• Это растение обладает антицинготным общеукрепляющим воздействием.
• Основные компоненты черемши оказывают антибактериальное влияние на организм.
• Дикий лук широко используется как противоглистное средство.
• Употребление этого растения поможет очистить кровь, а также наладить функционирование сердечно-сосудистой системы.
• Листья черемши оказывают положительное воздействие на нервную систему.

Употребление черемши снижает риск заболеть атеросклезором

Заготовка

Самыми полезными и вкусными являются молодые листья растения, если они выращивались при прохладной температуре воздуха. Жара негативным образом сказывается на вкусовых качествах черемши. Сбор листьев осуществляется с апреля по май, а луковиц ­– с августа. Сначала полученное сырьё очищается от грязи и тщательно перебирается. Свежие листья используются в разных кулинарных рецептах, но только их нельзя долго хранить, со временем они теряют, как вкус, так и полезные свойства.

Как заморозить

Замороженная черемша: листья растения тщательно моют и высушивают на полотенце, раскладывают по пакетам, завязывают и хранят в морозилке, но не дольше одного года.

Заготовка на зиму в домашних условиях

Свежие листья растения нужно связать в пучки и поварить несколько минут, при этом 2–3 раза нужно сменить воду на чистую.

Подготовить смесь: воду немного посолить, добавить растительного масла и уксуса, при этом следует придерживаться соотношения 1:3.

Листья черемши помещаются в банки, заливаются готовой смесью и закрываются капроновыми крышками. Хранят банки в холодильнике.

Хотя черемша обладает многими полезными свойствами, но нельзя ею злоупотреблять. Дневная норма для взрослого человека составляет 15–20 листьев.

Если превысить этот лимит, то возможно значительное ухудшение самочувствия: головная боль, бессонница, проблемы с желудком и даже обострения язвы. Если использовать в больших количествах лечебные средства на основе черемши, могут возникнуть серьёзные проблемы с сердцем.

Противопоказания

Черемшу нельзя употреблять при:

• беременности;
• гепатите;
• гастрите или язве желудка;
• панкреатите и холецистите;
• падучей болезни;
• воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта;
• эпилепсии.

Не злоупотребляйте черемшой при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом

Применение

В кулинарии

Черемша применяется в кулинарии в качестве пряности, она обладает сильным чесночным ароматом. Её принято добавлять к мясным и рыбным блюдам, очень часто используется в супах или овощных салатах. На основе черемши делают ароматные начинки для пирогов. Это растение можно солить, мариновать или квасить, так как при термической обработке зелень сохраняет все полезные свойства.

В некоторых странах черемша — традиционный ингредиент блюд национальной кухни. Так, в кавказской кухне листья растения добавляются в разные горячие блюда; луковицы черемши в сыром виде употребляют с хлебом. В немецкой кухне черемшу добавляют в пироги и хлеб, горячие блюда. В Германии существует национальная разновидность песто, где черемша заменяет базилик.

Как замариновать

Для приготовления маринованной черемши необходимо:

• листья черемши
• 1 стол. ложка сахара
• 1 стол. ложка соли
• 150 мл уксуса 9%

Приготовление:

Листья черемши нужно промыть и замочить на два часа в холодной воде для устранения горечи. Приготовить маринад. В воду добавить сахар, соль, уксус и довести до кипения. Листья черемши связываются в небольшие пучки из 20 штук и помещаются в полулитровые банки, заливают тёплым маринадом и закатываются на зиму.

Как засолить

Для приготовления соленой черемши необходимо:

• 1,5 стол. ложки соли
• 1 литр воды
• Листья черемши
• Приправы

Приготовление:

Листья черемши нужно помыть и связать в небольшие пучки. Пучки растения следует поместить в банку и посыпать различными приправами (чёрный и душистый перец, листья мяты, дуба, чёрной смородины и хрена). Банку нужно залить доверху солёной холодной водой, и оставить на 1 месяц.

В медицине

• Черемша помогает при заболеваниях желудка и кишечника.
• Это растение используется при гипертонии.
• Листья черемши обладают кровоочищающими свойствами.
• При заболеваниях кожи дикий лук является незаменимым.
• Компоненты растения помогают при лечении ревматизма, атеросклероза и цинги.
• Черемша помогает справиться с гнойными проявлениями.
• Дикий лук является отличным средством от глистов.
• Черемша применяется для профилактики или лечения различных простудных болезней, а также помогает при авитаминозе.

Рецепты народной медицины

Листья, цветки и луковицы черемши используются при лечении разнообразных заболеваниях:

• при авитаминозе – нужно каждый день добавлять в овощной салат до 10 грамм черемши;
• при ревматизме – внешне в виде компрессов: листья черемши следует нарезать, растереть, побрызгать маслом растительным и завернуть в марлю. Чтобы избавиться от боли, такой компресс следует прикладывать каждый день на полтора часа до 14 дней;
• при простудных заболеваниях – луковицу черемши нужно перетереть в кашицу, завернуть в марлю и ставить на 10 минут в носовые проходы;
• при бессоннице или гипертонии – настой: листья и луковицы растения измельчить, засыпать литровую бутылку и залить водкой. Дать настояться 14 дней в тёплом месте. Нужно 15 капель настоя развести в 100 мл воды и принимать по 4 раза на день. Курс лечения составляет две недели;
• при пародонтозе – нужно взять в равных пропорциях сок черемши и водку, потом 1 стол. ложку смеси развести в 100 мл воды и два раза на день делать полоскания. Лечение составляет две недели;
• при бронхите – необходимо взять 10 листьев черемши и залить 200 мл белого вина и 5 минут поварить. Процедить и добавить 1 стол. ложку мёда. Отвар следует принимать на протяжении всего дня небольшими глотками. Курс лечения – до 10 дней.

Для приготовления лечебных снадобий приобретайте только молодые и неповрежденные листья черемши

Сорта

• Медвежий деликатес – обладает сочными листьями, которые в длину достигают 20–25 см. Растение в высоту имеет более полметра. Урожайность этого сорта составляет 2 кг на 1 квадратный метр.
• Медвежонок – имеет длинные листья, которые могут достигать 30 см. Высота растения составляет до 60 см. Урожайность – 1,6 кг на 1 квадратный метр.
• Медвежье ухо – характеризуется небольшими листьями (ширина 4 см, длина 30 см). Этот вид обладает высокой урожайностью, ведь с 1 квадратного метра можно получить от 1,9 до 2,5 кг черемши.

Выращивание

Черемша — неприхотливое растение и может прорастать на затенённых участках с высокой кислотностью. Существует две разновидности выращивания медвежьего лука: луковицами или семянами.

Посадка луковиц

Осенью следует подобрать участок для весенней посадки луковиц. Почву нужно удобрить навозом или компостом (на 1 квадратный метр понадобиться 6–7 кг). Прекрасным выбором для черемши станет глинистый или суглинистый грунт, а также следует позаботиться о наличии тени.

В весеннее время года можно приступать к посадке луковиц, при этом нужно выдерживать между рядами один метр. Высаживают черемшу рядовым способом без лишнего углубления, а сверху присыпают несколькими сантиметрами рыхлой земли.

В уход за растением входит прополка, рыхление и извлечение лишних луковиц, ведь на куст должно быть до 7 луковиц. Удалённые луковицы не нужно выкидывать, наоборот, их можно использовать в кулинарных целях или сохранить для посадки на следующий год.

Посадка семян

Этот способ является более трудоёмким и требует особого ухода. Перед посадкой семян обязательно следует использовать стратификацию. Семена помещаются во влажный песок на три месяца, при этом температура воздуха должна составлять от 0 до 3 градусов мороза. Часто семена высаживают на зиму, но не всегда погодные условия позволяют получить положительный результат.

Далее семена нужно посадить в рассадник и накрыть торфяным слоем в один сантиметр и немного утрамбовывают. Через год севки можно пересаживать на открытый грунт.

Так выглядят пророщенные семена черемши

Портал о стройке

С ранней весны и до середины лета у ценителей полезного и натурального питания начинается прекрасный сезон – зреет дикий чеснок. Он известен всем, только под разными названиями: Черемша, Медвежий лук, дикий лук, колба, лесной чеснок.

Описание дикого чеснока

Многолетнее луковичное, которое имеет вкус и аромат чеснока. Ранней весной нежно-зеленые сочные листья и стебли, а ближе к июню они становятся темными, более жесткими.

Дикий чеснок или Черемша

Черемшу невозможно спутать с другим растением, поскольку, благодаря летучим эфирным маслам, аромат ее распространяется при малейшем дуновении ветра.

Цветет она белоснежными мелкими цветками, собранными в зонтики, а после образуются коробочки с черными, и круглыми, как горошек, семенами. Размножается как семенами, так и делением корня – луковицы, который уходит в землю до 50см.

Где растёт

Достаточно распространено в средней полосе России, в Европе, Украине, Беларуси. Можно встретить в предгорье Кавказа, в Турции.

Места, где обильно растет дикий чеснок, называют медвежьими лугами

В апреле, в зависимости от скорости таяния снега, можно выходить на сбор этого деликатеса. В низинах, где преобладают кустарники, и достаточно сыро, черемша захватывает целые поляны, их называют Медвежьими лугами, поскольку ранней весной, медведи пополняют запасы витаминов именно на таких затемненных кустами полянах.

Виды дикого чеснока

Существующие виды сложно перепутать, поскольку, выглядят внешне, и на вкус они — совершенно разные. Все относятся к лукам, имеют луковицу, чесночный вкус и аромат в разной мере, с различными оттенками.

Угловатый лук

Называется Мышиным луком, часто встречается в Средней Азии, в поймах Сибирских рек, в некоторых европейских частях, в Белоруссии. Достигает полуметра в высоту, имеет темно зеленый цвет. Съедобны как корневище – луковица, так и длинные листья.

Угловатый или мышиный лук

Высоко ценится своим луково-чесночным вкусом, витаминностью, а так же бактерицидным действием. Несмотря на значительную удаленность его произрастания, люди в сезон собирают и заготавливают этот вид дикого растения в больших количествах.

Используют не только для приготовления еды, но и в лечебных целях. Можно сушить, замораживать, засолить.

Победный лук

Имеет более широкое распространение, нежели Медвежий лук, и Угловатый. Его можно встретить в Северной Америке, Китае, горных районах Урала и Сибири, на Сахалине, в предгорье Кавказа.

С цветоносом достигает роста 120 см, листья плотные, длинные – до 30 см, от корня плотно прилегают к стеблю, и выглядят как колба – именно так его называют в Сбири.

Сибирская черемша, лук победный или колба

Благодаря такому широкому распространению, он еще активнее используется в культурах народов. Кое-где этот вид перерабатывается в промышленных масштабах. Используется как одно из лучших противоцинготных средств, как повелось в северных странах. С приходом весны собирается и употребляется в пищу и для заготовок местными жителями.

Не имеет горького привкуса, поэтому в пищу употребляется в течении всего лета, хотя он становится более жестким.

Полезные свойства

В этом растении настолько максимально присутствуют витамины и микроэлементы для человека, чей организм весной в них остро нуждается. Это кажется чудесным средством от многих заболеваний. Ранней весной, когда еще ни одно растение так бурно не зеленеет, дикий чеснок может спасти организм от витаминоза.

Уже в апреле он содержит:

• Витамин С;
• Витамины группы В;
• Витамины РР;
• Каротин;
• Фитонциды;
• Эфирные масла;
• Клетчатка;
• Органические кислоты.

Популярность дикого чеснока обусловлена высоким содержанием витаминов и полезных для организма веществ

Кроме тонкого вкуса, которым можно украсить любой соус, мясное и рыбное блюдо, ценители дикого чеснока используют его весь сезон и в роли начинки для пирожков, и в виде заготовок.

Пользу его невозможно умалить, поскольку состав максимально адаптирован для того, чтобы человеческий организм полностью усвоил все свойства чеснока.

Кроме кулинарии, дикий чеснок используют в народной медицине, косметологии, и известно немало действующих домашних средств из этого удивительного растения.

Дикий чеснок:

• Способствует повышению аппетита и легкому пищеварению;
• Снижает артериальное давление благодаря мочегонному эффекту;
• Улучшает переваривание при низкой кислотности;
• Улучшает состояние при почечных заболеваниях благодаря бактерицидному действию и мочегонному эффекту;
• Помогает в лечении пневмонии, и других заболеваниях легких;
• Обладает ярко-выраженным противогистаминным эффектом, при употреблении в течении нескольких дней;
• Улучшает липидный обмен, а значит – помогает при жиросжигании.

Не стоит употреблять в пищу свежий дикий чеснок людям с повышенной кислотностью, гастритами, язвой.

Применение в кулинарии и в домашней медицине

В роли основного составляющего в салатах, начинки для пирогов, ароматической составляющей в соусах, дикий чеснок известен на протяжении многих лет.

Его лечебные свойства так же, передаются многими культурами своим следующим поколениям.

Дикий чеснок можно не только употреблять в сезон, но и заготавливать для семьи, и всю зиму наслаждаться ароматными блюдами, и употреблять в пищу сбалансированный состав витаминов.

Итак, дикий чеснок можно хранить в:

• Замороженном виде. Нарезанный, и замороженный, он может храниться до 6 месяцев;
• Сушеном виде. Листья режут и сушат в проветриваемом помещении без солнечных лучей. Хранится в течении нескольких лет;
• Соленом виде. Листья и стебли солят без применения маринада. Хранится до 3х месяцев.

Замороженная черемша Засоленая черемша способна храниться до 3-х месяцев Сушенный дикий чеснок

Приготовление лечебных средств из свежей черемши

1. При ранах, которые долго заживают, гноятся, а также при герпесе – достаточно мелко, до образования сока, измолоть листья, наложить на рану, перевязать, и оставить на пару часов. После этого снять повязку с кашицей, и не промывая, высушить.
2. При артрите, артрозе, ревматизме – мелко перемолотую черемшу заливают водкой из расчета 1/4, и выстаивают в темном месте полмесяца. Втирают готовую настойку перед сном.

Приготовление настойки из дикого чеснока

1. При пародонтозе — настаивают водку из расчета 1/1 с кашицей свежемолотой черемши в течение 1 недели. Перед сном полощут рот тремя столовыми ложками настойки.
2. От авитоминоза, для профилактики простудных и легочных заболеваний – в сезон созревания черемши нужно ежедневно съедать по 150 – 200 грамм свежих листьев и стеблей без термической обработки. Можно ежедневно съедать ее в виде салата, или в роли зелени к горячим блюдам.

Дикий чеснок не является лекарством, благодаря которому вы можете отказаться от таблеток, назначенных врачом. Обязательно проконсультируйтесь с ним, прежде чем отменить тот или иной препарат!

Салат из свежей черемши с яйцом и ветчиной

Ветчину и яйца порезать кубиками. Черемшу мелко порезать, подсолить и помять руками. Смешать ингредиенты, добавить сметану, перец и соль по вкусу.

Начинка для чесночного пирога или пирожков

• 500-700г. свежей черемши;
• 2 свежих яйца;
• 5ст.л. сметаны высокой жирности;

Мелко порубить черемшу, подсолить и немного помять руками. Вбить в массу яйца. Добавить сметану и перемешать. Использовать как начинку для пирога или пирожков.

Чесночный соус с мясом и диким чесноком

• 300г. любого парного мяса для гуляша или соуса;
• 300г. свежего дикого чеснока;
• 1 л. Воды.

Говядина с соусом из дикого чеснока

Отварите мясо практически до готовности. Добавьте в бульон крупно порезанную черемшу, нужные специи и овощи. Доведите до готовности, и подавайте мясной чесночный соус со сметаной.

Используйте в пищу те продукты, которые произрастают в вашем регионе, задумайтесь о сезонности. Полезность всегда идет в одну ногу с необходимостью для организма.

Дикий чеснок – прекрасный подарок природы в тот момент, когда силы на исходе. Максимально употребляйте в пищу натуральное – даже дикий чеснок может быть одновременно изысканным блюдом, и отменным лекарем.

Черемша — трава, которая исцеляет! (народные рецепты)

Сведения из Википедии:

Черемша́, или Лук медве́жий, или Ди́кий чесно́к, или Колба́ (лат. Állium ursínum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) подсемейства Луковые (Alliaceae) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae).

Черемша – известное пряное растение, появление которого весной многие ждут с нетерпением. Научное название этой острой зелени – черемша, а по вкусу она больше напоминает чеснок, нежели лук.

Мало кто знает, но кроме потребления в пищу в свежем виде и разнообразных блюдах медвежий лук используется и в народной медицине. Еще древние египтяне считали, что полезные свойства черемши позволяют называть ее «чудо-растением», которое может чистить кишечник и кровь, лечить цингу и даже спасать при чуме или холере. Сейчас, когда знахарские традиции в полной мере возрождаются, медвежий лук занял почетное место в народной «аптечке».

Черемша: характеристика и область распространения

Полезные свойства черемши и ее состав

Медвежий лук содержит эфирные масла и гликозиды, придающие ему характерный чесночный запах. Помимо их в черемше много витамина «С», особенно, в высокогорных растениях. Есть в медвежьем луке и другие витамины – «РР», «В9», «В2», «В1», «В3», «В6», «А», минералы фтор, сера, кальций, калий, железо, цинк, бор, селен, важнейшие аминокислоты, жиры, альдегиды, фитонциды, фруктоза и лизоцимы.

Полезна черемша и при атеросклерозе, нарушении липидного обмена, поможет укрепить сосуды и сердце. Применяют растение при проблемах со щитовидной железой, против паразитов, как мочегонное средство при пиелонефритах, циститах.

Настой растения поможет справиться с гипертонией, борется с бессонницей, депрессией. При приеме лекарственных средств из черемши пройдет даже застарелый кашель и другие инфекционные болезни.

Известно растение и как врачеватель разных кожных патологий – лишаев, бородавок, нагноившихся ран, язв, пролежней.

Богатейший состав делает растение пригодным для борьбы с авитаминозами, повышения иммунитета, стимулирования собственных сил организма при простуде, инфекциях.

Даже официальная медицина признала полезные свойства черемши – растение входит в состав препаратов от эрозии шейки матки, трихомониаза, трофических язв. Колба также усиливает выделение желудочного сока, поэтому показана при гастритах со сниженной кислотностью, при плохом аппетите.

Противопоказания к применению черемши

Нельзя лечиться при помощи медвежьего лука при панкреатите, гепатите, язвенной болезни, холецистите.

Противопоказано растение при эпилепсии, при беременности, в детском возрасте.

Народное лечение при помощи медвежьего лука

Настойка черемши от больных суставов

Чтобы приготовить настойку черемши, свежую зелень мелко режут, заливают водкой (1:4) и выдерживают 10 дней. Затем процеживают и применяют для растирания суставов при ревматизме, артрозе, артрите дважды в день до стихания острых симптомов. Внутрь настойку также можно принимать: она успешно лечит атеросклероз. Для этой цели пьют по 30 капель дважды в день 1 месяц.

Черемша от гнойных ран, герпеса, при пролежнях

При гнойных воспалениях, инфицированных ранах, пролежнях, язвах, герпесе используют протирание проблемных мест соком из черемши до 4 раз в день. Кроме того, сок медвежьего лука используют для избавления от бородавок, лишая. В этом случае дважды в день прикладывают примочки на пораженную зону на 15 минут. Сок черемши можно также закапывать в ухо при гнойных отитах утром и вечером, а через 15 минут промывать ухо.

Черемша от пародонтоза

Соединяют сок медвежьего лука и водку (1:1), далее разводят ложку средства в 100 мл воды и используют двукратно для полоскания рта. Курс лечения – 14 дней.

От гастритов, простуды, болезней почек

Берут листья и луковицы от 2 растений черемши, измельчают, заливают 300 мл воды. Греют на огне 10 минут, после настаивают 2 часа. После процеживания пьют против различных болезней пищеварения, при воспалении мочевого пузыря, пиелонефрите, камнях в почках по 1/4 стакана по 3 раза в сутки. Курс лечения – 14 дней.

Черемша от воспаления глаз, болей в позвоночнике

Для лечения таких недугов измельчают свежее растение черемши в кашицу, кладут ее в марлю и размещают на больном месте. Если мучают конъюнктивиты, то кашица из черемши помещается на веки на 5 минут дважды в день. На спине можно держать средство дольше – до часа. Курс лечения – не менее 10 дней.

От авитаминоза, бронхита

10 листиков медвежьего лука варят в стакане белого вина 5 минут, процеживают. Добавляют ложку меда и выпивают за день малыми порциями. Курс лечения при болезнях легких – 10 дней, от авитаминоза – 14 дней.

Черемша при гипертонии

Следует взять по половине килограмма лимонов, колбы, лука, хрена. Все, кроме лимонов, почистить, затем все компоненты измельчить на мясорубке. Залить 2 л. воды, настаивать месяц. Пить по ложке натощак трижды в день. Давление быстро стабилизируется.

Черемша (дикий чеснок)

Черемша (Allium ursinum) является многолетним пряно-ароматическим растением, которое относится к семейству Луковые (Alliaceae). Это растение в народе называют диким чесноком, чензели, медвежьим луком или левурда.

Черемша имеет следующие названия на других языках:

• на немецком – Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
• на английском – ramsons, wild garlic, gipsy onion;
• на французском – ail des bois, ail des ours.

Внешний вид

Это растение может достигать в высоту до 50 см и обладает длинными, ланцетными листьями с луковым ароматом. По внешнему виду листья черемши очень похожи на листья майского ландыша, осеннего безвременника или пятнистого аронника, поэтому только по аромату можно определить черемшу. Листочки имеют от 10 до 25 см в длину.

Луковица черемши не имеет кроющей чешуи, поэтому внизу черешки более мясистые и утолщённые. В период цветения образует зонтик полушаровидной формы с мелкими цветочками белого цвета. Потом формируется трёхгранный плод в виде коробочки. Семена черемши — чёрные, шаровидной формы.

Сегодня выделяют два основных вида черемши:

• Медвежий лук (Allium ursinum). Это растение распространено на всей территории Европы. У него одна продолговатая луковица, без корневой системы, растение достигает до 40 см в высоту. Ланцетовидные листья растут с луковицы и внешне похожи на листочки ландыша. Медвежий лук имеет белые соцветия в виде шара. Эта разновидность занесена в Красную книгу.
• Лук победный (Allium victorialis). Этот вид имеет корень, на котором может сразу быть несколько луковиц конической формы. Листья и луковицы — массивные. Высота стебля может достигать до одного метра. Листочки крупнее и шире, чем у медвежьего лука. Цветки имеют белый цвет.

Где растёт?

Черемша в диком виде широко распространена по территории всей Европы и Северной Азии. Это растение можно встретить и в России, но в основном в Сибири. Это растение предпочитает расти огромными колониями в ольховых, широколиственно-еловых или широколиственных лесах около рек или ручейков, а также на лугах.

Особенности

• Черемша цветёт с апреля по июнь.
• Листья растение необходимо собирать до периода цветения – с марта по май, а луковицы – ближе к осени.
• Листья растение содержат большое количество витамина С.
• Размножается черемша с помощью семян или вегетативным путём.
• Черемша — это первая витаминная зелень, появляющаяся ранней весной.

Характеристики

• Листья черемши часто используются в кулинарии. У них чесночный аромат, а на вкус они напоминают лук и чеснок.
• Съедобными являются листья, цветки и луковицы.
• Свежая зелень черемши применяется как пряность, которую добавляют в овощные салаты, супы или в начинку для пирогов.
• Для длительного хранения листья растения маринуют, солят или квасят, в высушенном виде они теряют все полезные вещества.

Пищевая ценность и калорийность

Черемша — низкокалорийный диетический продукт. В 100 граммах свежей зелени всего 35 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах черемши:

• Белки – 2,4 гр;
• Жиры – 0,1 гр;
• Углеводы – 6,5 гр;
• Пищевые волокна – 1 гр;
• Органические кислоты – 0,1 гр;
• Вода – 89 гр;
• Моно- и дисахариды – 6,1 гр;
• Зола – 1,1 гр.

Химический состав

Черемшу по праву можно назвать природным антибиотиком, благодаря большому содержанию лизоцима в ней. Это ранее растение богато витаминами группы В и С, каротином, содержит фруктозу, белок, минеральные соли, клетчатку, эфирные масла, фитонциды. Наличие именно эфирных масел обеспечивает черемше фитонцидные и антигельминтные свойства.

Витамины: A – 4,2 мг, PP – 0,5 мг, A (РЭ) – 4200 мкг, B1 (тиамин) – 0,03 мг, B2 (рибофлавин) – 0,1 мг, B6 (пиридоксин) – 0,2 мг, B9 (фолиевая) – 40 мкг, C – 100 мг.

Черемша — это первая весенняя зелень, которая поможет справиться с весенним автаминозом

Полезные свойства

• Листья черемши помогают повысить аппетит, а также благотворно влияют на выработку желудочного сока.
• Компоненты дикого лука оказывают положительное воздействие на обмен веществ.
• Черемша улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта.
• Это растение обладает антицинготным общеукрепляющим воздействием.
• Основные компоненты черемши оказывают антибактериальное влияние на организм.
• Дикий лук широко используется как противоглистное средство.
• Употребление этого растения поможет очистить кровь, а также наладить функционирование сердечно-сосудистой системы.
• Листья черемши оказывают положительное воздействие на нервную систему.

Употребление черемши снижает риск заболеть атеросклезором

Заготовка

Самыми полезными и вкусными являются молодые листья растения, если они выращивались при прохладной температуре воздуха. Жара негативным образом сказывается на вкусовых качествах черемши. Сбор листьев осуществляется с апреля по май, а луковиц ­– с августа. Сначала полученное сырьё очищается от грязи и тщательно перебирается. Свежие листья используются в разных кулинарных рецептах, но только их нельзя долго хранить, со временем они теряют, как вкус, так и полезные свойства.

Как заморозить

Замороженная черемша: листья растения тщательно моют и высушивают на полотенце, раскладывают по пакетам, завязывают и хранят в морозилке, но не дольше одного года.

Заготовка на зиму в домашних условиях

Свежие листья растения нужно связать в пучки и поварить несколько минут, при этом 2–3 раза нужно сменить воду на чистую.

Подготовить смесь: воду немного посолить, добавить растительного масла и уксуса, при этом следует придерживаться соотношения 1:3.

Листья черемши помещаются в банки, заливаются готовой смесью и закрываются капроновыми крышками. Хранят банки в холодильнике.

Хотя черемша обладает многими полезными свойствами, но нельзя ею злоупотреблять. Дневная норма для взрослого человека составляет 15–20 листьев.

Если превысить этот лимит, то возможно значительное ухудшение самочувствия: головная боль, бессонница, проблемы с желудком и даже обострения язвы. Если использовать в больших количествах лечебные средства на основе черемши, могут возникнуть серьёзные проблемы с сердцем.

Противопоказания

Черемшу нельзя употреблять при:

• беременности;
• гепатите;
• гастрите или язве желудка;
• панкреатите и холецистите;
• падучей болезни;
• воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта;
• эпилепсии.

Не злоупотребляйте черемшой при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом

Применение

В кулинарии

Черемша применяется в кулинарии в качестве пряности, она обладает сильным чесночным ароматом. Её принято добавлять к мясным и рыбным блюдам, очень часто используется в супах или овощных салатах. На основе черемши делают ароматные начинки для пирогов. Это растение можно солить, мариновать или квасить, так как при термической обработке зелень сохраняет все полезные свойства.

В некоторых странах черемша — традиционный ингредиент блюд национальной кухни. Так, в кавказской кухне листья растения добавляются в разные горячие блюда; луковицы черемши в сыром виде употребляют с хлебом. В немецкой кухне черемшу добавляют в пироги и хлеб, горячие блюда. В Германии существует национальная разновидность песто, где черемша заменяет базилик.

Как замариновать

Для приготовления маринованной черемши необходимо:

• листья черемши
• 1 стол. ложка сахара
• 1 стол. ложка соли
• 150 мл уксуса 9%

Приготовление:

Листья черемши нужно промыть и замочить на два часа в холодной воде для устранения горечи. Приготовить маринад. В воду добавить сахар, соль, уксус и довести до кипения. Листья черемши связываются в небольшие пучки из 20 штук и помещаются в полулитровые банки, заливают тёплым маринадом и закатываются на зиму.

Как засолить

Для приготовления соленой черемши необходимо:

• 1,5 стол. ложки соли
• 1 литр воды
• Листья черемши
• Приправы

Приготовление:

Листья черемши нужно помыть и связать в небольшие пучки. Пучки растения следует поместить в банку и посыпать различными приправами (чёрный и душистый перец, листья мяты, дуба, чёрной смородины и хрена). Банку нужно залить доверху солёной холодной водой, и оставить на 1 месяц.

В медицине

• Черемша помогает при заболеваниях желудка и кишечника.
• Это растение используется при гипертонии.
• Листья черемши обладают кровоочищающими свойствами.
• При заболеваниях кожи дикий лук является незаменимым.
• Компоненты растения помогают при лечении ревматизма, атеросклероза и цинги.
• Черемша помогает справиться с гнойными проявлениями.
• Дикий лук является отличным средством от глистов.
• Черемша применяется для профилактики или лечения различных простудных болезней, а также помогает при авитаминозе.

Рецепты народной медицины

Листья, цветки и луковицы черемши используются при лечении разнообразных заболеваниях:

• при авитаминозе – нужно каждый день добавлять в овощной салат до 10 грамм черемши;
• при ревматизме – внешне в виде компрессов: листья черемши следует нарезать, растереть, побрызгать маслом растительным и завернуть в марлю. Чтобы избавиться от боли, такой компресс следует прикладывать каждый день на полтора часа до 14 дней;
• при простудных заболеваниях – луковицу черемши нужно перетереть в кашицу, завернуть в марлю и ставить на 10 минут в носовые проходы;
• при бессоннице или гипертонии – настой: листья и луковицы растения измельчить, засыпать литровую бутылку и залить водкой. Дать настояться 14 дней в тёплом месте. Нужно 15 капель настоя развести в 100 мл воды и принимать по 4 раза на день. Курс лечения составляет две недели;
• при пародонтозе – нужно взять в равных пропорциях сок черемши и водку, потом 1 стол. ложку смеси развести в 100 мл воды и два раза на день делать полоскания. Лечение составляет две недели;
• при бронхите – необходимо взять 10 листьев черемши и залить 200 мл белого вина и 5 минут поварить. Процедить и добавить 1 стол. ложку мёда. Отвар следует принимать на протяжении всего дня небольшими глотками. Курс лечения – до 10 дней.

Для приготовления лечебных снадобий приобретайте только молодые и неповрежденные листья черемши

Сорта

• Медвежий деликатес – обладает сочными листьями, которые в длину достигают 20–25 см. Растение в высоту имеет более полметра. Урожайность этого сорта составляет 2 кг на 1 квадратный метр.
• Медвежонок – имеет длинные листья, которые могут достигать 30 см. Высота растения составляет до 60 см. Урожайность – 1,6 кг на 1 квадратный метр.
• Медвежье ухо – характеризуется небольшими листьями (ширина 4 см, длина 30 см). Этот вид обладает высокой урожайностью, ведь с 1 квадратного метра можно получить от 1,9 до 2,5 кг черемши.

Выращивание

Черемша — неприхотливое растение и может прорастать на затенённых участках с высокой кислотностью. Существует две разновидности выращивания медвежьего лука: луковицами или семянами.

Посадка луковиц

Осенью следует подобрать участок для весенней посадки луковиц. Почву нужно удобрить навозом или компостом (на 1 квадратный метр понадобиться 6–7 кг). Прекрасным выбором для черемши станет глинистый или суглинистый грунт, а также следует позаботиться о наличии тени.

В весеннее время года можно приступать к посадке луковиц, при этом нужно выдерживать между рядами один метр. Высаживают черемшу рядовым способом без лишнего углубления, а сверху присыпают несколькими сантиметрами рыхлой земли.

В уход за растением входит прополка, рыхление и извлечение лишних луковиц, ведь на куст должно быть до 7 луковиц. Удалённые луковицы не нужно выкидывать, наоборот, их можно использовать в кулинарных целях или сохранить для посадки на следующий год.

Посадка семян

Этот способ является более трудоёмким и требует особого ухода. Перед посадкой семян обязательно следует использовать стратификацию. Семена помещаются во влажный песок на три месяца, при этом температура воздуха должна составлять от 0 до 3 градусов мороза. Часто семена высаживают на зиму, но не всегда погодные условия позволяют получить положительный результат.

Далее семена нужно посадить в рассадник и накрыть торфяным слоем в один сантиметр и немного утрамбовывают. Через год севки можно пересаживать на открытый грунт.

Так выглядят пророщенные семена черемши

Что лечит черемша? Медвежий чеснок очень полезен для женщин и мужчин — можно заготовить и на зиму!

Черемша носит название «медвежий лук» за любовь проснувшихся после долгой зимы голодных медведей полакомиться этим растением. Ведь КолбА (ударение на последний слог), как ее еще называют, является одним из первых весенних растений, насыщающим организм витаминами. Сбор ее начинается в апреле-мае, пока она еще не расцвела полностью.

Едят листья, стебли и луковицы черемши. В свежем виде эта трава идет в качестве пряного ингредиента для салатов, овощей, супов, мясных и рыбных блюд как замена лука, а также для начинки в пироги и пирожки, ее едят даже просто с хлебом, вмакивая в соль. Также черемшу можно квасить, как капусту, мариновать и солить. Если же ее высушить, считается, что она потеряет часть своих лечебных свойств.

Польза черемши

Листья черемши в большом количестве содержат витамин С (в 100г свежих листков – около 100мг витамина С), потому ее часто рекомендуют при цинге. Чем выше место произрастания медвежьего лука (в горах, например), тем больше в нем этого витамина.

При вздутии кишечника, дисбактериозе, после применения антибиотиков черемша окажет лечебное действие за счет горчичных масел в ее составе.

Сырая черемша полезна при паразитарных инвазиях и инфекционных заболеваниях кишечника, гипертонии, болезнях щитовидной железы и атеросклерозе. При употреблении этого растения возможно снижение кровяного давления и усиление мочеиспускания, увеличение сокращений сердечной мышцы и замедление при этом пульса.

Лечебное действие черемши активно используют для улучшения работы ЖКТ, для усиления моторики кишечника и повышения аппетита. Особенно хорошо для этого готовить и употреблять салат с листьями черемши. Римляне и египтяне считали черемшу прекрасным средством для очищения желудка и крови. И до сих пор ее многие считают одним из лучших растений для этих целей.

Длительное и курсами употребление медвежьего лука способствует снижению свертываемости крови и устранению риска образования холестериновых бляшек.

Хорош дикий чеснок и для мужчин, еще древние греки положительно отзывались о его действии на организм, как «поддерживающий мужество».

Соком и измельченными листьями растения лечили разнообразные болезни кожи, особенно это касалось бородавок и лишая. Сейчас им также можно лечить угревую сыпь, лихорадку на лице, долго незаживающую язву или рану.

Если систематически употреблять свежую либо квашеную черемшу, вы хорошо укрепите иммунную систему.

Принесет она пользу и при гнойных заболеваниях.

Целебные свойства черемши принесут пользу при болях ревматического характера, лихорадке. Для лечения этих проблем нужно приготовить настой: черемша (10-20г) заливается кипятком (200мл), остуживается, и затем этим настоем натираются болезненные зоны.

Различные примочки и натирания внешне, а также средство от любого кашля внутрь – для этих целей готовится спиртовая настойка черемши. Пропорция черемши к водке – 1×5. Если у вас радикулитные, невралгические боли, ревматизм либо простой ушиб, натирайте настойкой больные места.

Настойка черемши проявляет свои полезные свойства и при внутреннем употреблении как средство от микробов, при бронхите, против склеротического поражения тканей и сосудов, для тонизирования организма. Принимается от четверти до полной чайной ложки трижды в день ежедневно.

Рецепты лечения

Насморк. Если черемшу измельчить и завернуть в кусочек марли, вы получите отличное средство от насморка. Достаточно несколько раз в день вкладывать в каждую ноздрю на несколько минут эти марлевые тампоны с черемшой.

Диарея, пищевое отравление, ожирение, выведение вредного холестерина. Мелко нарежьте листья растения и смешайте 1ст.л. с 400мл кипящей воды, 30мин. дайте настояться и выпивайте такой чай по 100мл трижды в день на пустой желудок.

Снижение давления. Цветы и свежие листья черемши измельчаются, смешиваются с водкой (в соотношении 1×5) и 3 недели смесь стоит в темноте. После чего настойка пропускается через марлю и употребляется трижды в день по 20-30 капель, разбавленных 1ч.л. воды. Этот рецепт сработает не сразу, зато эффект гарантирован. Потому применение настойки от высокого давления нужно проводить на протяжении 6 месяцев минимум.

При дисбактериозе, весенней усталости и авитаминозе. Используется тот же настой, описанный в рецепте выше, трижды в день по 25 капель. Курс рассчитан от трех недель до месяца.

Атеросклероз, повышенное давление, дисбактериоз, проблемы с пищеварением. Трижды в день употребляйте перед едой свежеотжатый сок дикого чеснока по 1ст.л. Его можно пить, разведя небольшим количеством воды, либо неразведенным. Если сок черемши вам покажется чересчур острым, смешайте 1ст.л. сока с растительным маслом и заправляйте им салаты. Таким образом лечение проводится минимум 1,5 месяца.

Воспаление глаз. Смешивается сок медвежьего лука с охлажденной кипяченой водой в соотношении 1×15, и этим средством промываются глаза.

Детский гнойный отит. Поможет закапывание 2-3 капель сока черемши прямо в больное ухо.

Что приготовить – рецепты блюд

Салат с черемшой. Сварите 7 минут яйца (2 шт.), средне их порежьте и добавьте к мелко нарубленным черемше (1 пучок) и укропу (0,5 пучка). Туда же добавьте средних размеров огурцы (2 шт.). Посолите и заправьте йогуртом либо сметаной.

Бутерброды с пастой из сыра и черемши. Натрите на терке сваренные вкрутую яйца и сыр (150г). Пучок черемши мелко нарубите, слегка посолите и разотрите, чтобы она начала пускать сок. После смешайте все вместе, положите сметану, молотый черный перец. Получившуюся пасту можно смело наносить на хлеб.

Начинка для пирожков с диким чесноком. Отваренный рис (100г) смешайте с измельченными листьями черемши (500г) и порубленными вареными яйцами (2 шт.). Добавьте соль и специи по вкусу, жир, воду, чтобы начинка была нужной консистенции. Пирожки готовят из дрожжевого теста.

Маринованная черемша. Собираются листья черемши, промываются и заливаются холодной водой часа на 4-5. Банки предварительно стерилизуются, в них плотно укладываются листья медвежьего лука так, чтобы черешки торчали вверх. В кастрюле закипает 1л воды, к ней добавьте сахар и соль по 2ст.л. Когда вода в кастрюле остынет, налейте в нее уксус (100мл) и залейте получившимся маринадом подготовленные литься. Банки закатайте.

Как вы можете видеть, этот дикий чеснок – ценный подарок природы, однако наряду с полезными свойствами, черемша имеет несколько противопоказаний.

Противопоказания черемши

Не стоит переусердствовать в лечении черемшой. Если съедать в день по небольшому пучку этого растения, ваш организм получит массу пользы без побочных эффектов в виде бессонницы, диареи и головной боли.

Если у вас имеется воспалительный процесс в кишечнике либо в желудке, не ешьте черемшу, она может спровоцировать очень неприятные последствия.

При язвах, гепатите, панкреатите, холецистите и эпилепсии медвежий лук противопоказан!

Беременным женщинам от употребления черемши стоит воздержаться, так же как и кормящим. Грудное молоко может приобрести неприятный привкус, что вряд ли понравится вашему малышу.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится  

Уникальная настойка черемши, что лечит медвежий чеснок

Медвежий чеснок – удивительная трава, которая оказывает сильное воздействие на здоровье человека и приносит много пользы организму. Многим она знакома по названию – черемша, по сибирским легендам – эта трава, первое что ест медведь после зимней спячки, именно она дает силы ослабленному организму.

Не знаете черемшу?

Растение достаточно хорошо распространено на территории нашей страны. Листочки этого удивительного растения похожи на листья ландыша, с той лишь разницей, что, когда вы разомнете лист – почувствуете яркий чесночный аромат.

Чем полезен медвежий чеснок:

• Обеспечивает организм серой, которая незаменима для волос и метаболических процессов в организме;
• Обладает противораковыми свойствами;
• Обладает антибактериальными компонентами;
• Отличные противовирусными свойствами;
• Великолепно чистит организм от шлаков и токсинов;
• Борется с паразитами – ленточными червями и прочими неприятными «жителями» организма;
• Способствует снижению уровня холестерина в крови;
• Понижает уровень сахара;
• Незаменима при профилактике и лечении болезней сердечно-сосудистой системы организма;
• Используется для предотвращения развития тромбов.

Черемша, как и классический чеснок, имеет множество полезных микроэлементов, которые сказываются на здоровье организма, но благодаря своему «дикому» происхождению, концентрация полезных веществ выше.

Хочу предложить вашему вниманию, шикарный рецепт приготовления экстракта черемши.

Для изготовления целительной настойки нам потребуется:

1. Водка или разбавленный спирт (35-40%)
2. Свежие листья медвежьего чеснока

Как сделать настойку медвежьего чеснока

Тщательно вымойте листья чеснока под холодной проточной водой. Для удобства используйте дуршлаг, стряхните излишки воды с листьев и дайте им обсохнуть, можно положить на полотенце. Разрежьте медвежий чеснок на мелкие кусочки и добавьте его в приготовленную посуду (банка с широким горлом подойдет), заполнять ее нужно плотно, как забьется доверху, утрамбуйте толкушкой.

 Медленно заполните емкость спиртом или водкой, чтобы листья не поднимались. Подождите несколько минут и повторите, необходимо долить до верха, чтобы листья были полностью покрыты.

Плотно закройте посуду крышкой и тщательно встряхните. Держите полученную настойку в тепле в течении двух недель. Благодаря теплу трава выщелачивается и выделяет полезные вещества. Через 14 дней перелейте полученную жидкость в меньшую емкость, предварительно отфильтровав.

Полученный экстракт применяется по 10-15 капель на стакан воды. Срок годности этой настойки составляет от 1 до 3-х лет, но сделать ее не сложно, и я обычно делаю каждый год. Курс приема индивидуален и зависит от рекомендаций врача-натурапата. Не рекомендую заниматься самолечением, помните, любое средство имеет противопоказания!

трава, которая исцеляет (народные рецепты) » Женский Мир

1:502

 

1:507

Черемша – известное пряное растение, появление которого весной многие ждут с нетерпением. Научное название этой острой зелени – черемша, а по вкусу она больше напоминает чеснок, нежели лук.

1:861

 

1:866

Сведения из Википедии:

1:913

Черемша́, или Лук медве́жий, или Ди́кий чесно́к, или Колба́ (лат. Állium ursínum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) подсемейства Луковые (Alliaceae) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae).

1:1266

 

1:1271

2:1775

 

2:4

Мало кто знает, но кроме потребления в пищу в свежем виде и разнообразных блюдах медвежий лук используется и в народной медицине. Еще древние египтяне считали, что полезные свойства черемши позволяют называть ее «чудо-растением», которое может чистить кишечник и кровь, лечить цингу и даже спасать при чуме или холере. Сейчас, когда знахарские традиции в полной мере возрождаются, медвежий лук занял почетное место в народной «аптечке».

2:810

 

2:815

 

2:924

3:1428

 

3:1433

Растение принадлежит к семейству луковых, является многолетним. Является одной из самых ранних съедобных трав – появляется в апреле-мае. Луковица черемши удлиненная, до 1 см. толщиной, не присоединена к корневищу. Стебель черемши трехгранный, до 50 см. в высоту, у основания покрыт длинными, продолговатыми заостренными листьями. Растение имеет цветок в форме зонтика белого цвета. Плод – коробочка с тремя гранями, внутри находятся черные шаровидные семена. Колба произрастает вблизи болот, в лесах, на заливных лугах, распространена она, в основном, в Сибири. 

 

3:2467

 

3:82

4:588

 

4:593

Медвежий лук содержит эфирные масла и гликозиды, придающие ему характерный чесночный запах. Помимо их в черемше много витамина «С», особенно, в высокогорных растениях. Есть в медвежьем луке и другие витамины – «РР», «В9», «В2», «В1», «В3», «В6», «А», минералы фтор, сера, кальций, калий, железо, цинк, бор, селен, важнейшие аминокислоты, жиры, альдегиды, фитонциды, фруктоза и лизоцимы.

4:1285

 

4:1290

Полезна черемша и при атеросклерозе, нарушении липидного обмена, поможет укрепить сосуды и сердце. Применяют растение при проблемах со щитовидной железой, против паразитов, как мочегонное средство при пиелонефритах, циститах.

4:1709

 

4:4

Настой растения поможет справиться с гипертонией, борется с бессонницей, депрессией. При приеме лекарственных средств из черемши пройдет даже застарелый кашель и другие инфекционные болезни.

4:362

 

4:367

Известно растение и как врачеватель разных кожных патологий – лишаев, бородавок, нагноившихся ран, язв, пролежней. 

4:583

 

4:588

Богатейший состав делает растение пригодным для борьбы с авитаминозами, повышения иммунитета, стимулирования собственных сил организма при простуде, инфекциях.

4:889

 

4:894

Даже официальная медицина признала полезные свойства черемши – растение входит в состав препаратов от эрозии шейки матки, трихомониаза, трофических язв. Колба также усиливает выделение желудочного сока, поэтому показана при гастритах со сниженной кислотностью, при плохом аппетите.

4:1424

 

4:1429

 

4:1514

Нельзя лечиться при помощи медвежьего лука при панкреатите, гепатите, язвенной болезни, холецистите.

4:189

Противопоказано растение при эпилепсии, при беременности, в детском возрасте.

4:337

 

4:342

 

4:437

5:943

 

5:948

Для лечения используются листья, стебель растения, из которых готовят мази, настои, отвары. Полезные свойства черемши заключены и в ее соке, который применяется наружно и внутрь.

 

5:1281

 

5:1363

6:1869

 

6:4

Чтобы приготовить настойку черемши, свежую зелень мелко режут, заливают водкой (1:4) и выдерживают 10 дней. Затем процеживают и применяют для растирания суставов при ревматизме, артрозе, артрите дважды в день до стихания острых симптомов. Внутрь настойку также можно принимать: она успешно лечит атеросклероз. Для этой цели пьют по 30 капель дважды в день 1 месяц.

6:663

 

6:668

 

6:766

7:1272

 

7:1277

При гнойных воспалениях, инфицированных ранах, пролежнях, язвах, герпесе используют протирание проблемных мест соком из черемши до 4 раз в день. Кроме того, сок медвежьего лука используют для избавления от бородавок, лишая. В этом случае дважды в день прикладывают примочки на пораженную зону на 15 минут. Сок черемши можно также закапывать в ухо при гнойных отитах утром и вечером, а через 15 минут промывать ухо.

7:2031

 

7:4

 

7:60

8:566

 

8:571

Соединяют сок медвежьего лука и водку (1:1), далее разводят ложку средства в 100 мл воды и используют двукратно для полоскания рта. Курс лечения – 14 дней.

8:847

 

8:852

 

8:936

9:1442

 

9:1447

Берут листья и луковицы от 2 растений черемши, измельчают, заливают 300 мл воды. Греют на огне 10 минут, после настаивают 2 часа. После процеживания пьют против различных болезней пищеварения, при воспалении мочевого пузыря, пиелонефрите, камнях в почках по 1/4 стакана по 3 раза в сутки. Курс лечения – 14 дней.

9:2003

 

9:4

 

9:107

10:613

 

10:618

Для лечения таких недугов измельчают свежее растение черемши в кашицу, кладут ее в марлю и размещают на больном месте. Если мучают конъюнктивиты, то кашица из черемши помещается на веки на 5 минут дважды в день. На спине можно держать средство дольше – до часа. Курс лечения – не менее 10 дней.

10:1152

 

10:1157

 

10:1216

11:1722

 

11:4

10 листиков медвежьего лука варят в стакане белого вина 5 минут, процеживают. Добавляют ложку меда и выпивают за день малыми порциями. Курс лечения при болезнях легких – 10 дней, от авитаминоза – 14 дней.

11:372

 

11:377

 

11:433

12:939

 

12:944

Следует взять по половине килограмма лимонов, колбы, лука, хрена. Все, кроме лимонов, почистить, затем все компоненты измельчить на мясорубке. Залить 2 л. воды, настаивать месяц. Пить по ложке натощак трижды в день. Давление быстро стабилизируется.

12:1395

 

12:1400

Лук медвежий — Лук — Луковичные культуры — Овощные культуры

В России встречаются два близких вида дикорастущего многолетнего лука, которые популярны у гурманов под общим названием – «черемша».

 

Один из них — лук победный, или победоносный, произрастает в диком виде в основном на Дальнем Востоке, в Восточной и Западной Сибири и на Урале. Другой вид – лук медвежий – встречается в диком виде на севере Европейской части России и на Кавказе. Черемша – идеальное растение для этих зон, т.к. отрастает ранней весной, а уже к середине июля надземная часть растений отмирает.

 

 

Это растение пользуется исключительно высоким спросом ранней весной, поскольку оно появляется уже в конце апреля, когда никакой зелени еще нет. Из-за варварского уничтожения этого лука  в лесах, он и был занесен в Красную книгу.

 

В культуре черемша почти не известна. По внешнему виду она значительно отличается от своих многочисленных «окультуренных родственников» – других многолетних луков. Это – одиночное растение со слабовыраженной небольшой белой луковицей. Корневище расположено глубоко в почве. Новые побеги с каждым годом отделяются от центра корневища, где постепенно отмирает нижняя часть. В результате этого происходит обособление отдельных самостоятельных куртин и растений. Ложный стебель у медвежьего лука очень короткий, а у победного – высокий. Листья расположены плотно, по форме очень похожи на листья ландыша, длиной до 15-20 см, шириной до 4-5 см. Листья расположены на растении очень плотно.

 

На второй год растения развиваются сразу после таяния снега и образуют цветоносные побеги с полушаровидными зонтиками, которые перед цветением поникают. Цветки у нее белые или беловато-зеленые, семена – мелкие. Растение является прекрасным медоносом.

 

Медвежий лук на одном месте может расти 4-5 лет. Он отличается высокой устойчивостью к затенению, скороспелостью, зимостойкостью, очень влаголюбив, требователен к плодородию почвы, не переносит только очень сильно кислые и щелочные грунты.

 

 

При выращивании черемши на садовом участке на хорошо освещенных местах она образует мелкие листья. Именно поэтому ее лучше всего выращивать в затененных местах под деревьями на питательном, слабокислом и влажном грунте, который удобрен листовым перегноем по 1-2 ведра на 1 кв.м грядки.

 

Чаще всего огородники для этой цели пересаживают дикие растения из леса. Для этого легче всего перенести черемшу из леса на свой садовый участок ранней весной или осенью и посадить на ту же глубину, как она росла в лесу, т.е. оставить от ее верхушки до поверхности почвы 1,5-2 см. Лучше всего это делать сразу после того, как вы выкопали луковицу.

 

Фото: Рита Бриллиантова

Автор: В.Г. Шафранский

полезные свойства и противопоказания, для мужчин, настойка

Черемша – первая зелень, которая появляется в лесу с приходом весны, найти её совсем несложно: просто идите на запах, и знайте — вы на правильном пути. Не ошибетесь, растение имеет характерный запах чеснока. Люди мы любознательные, и поэтому должны точно знать, что же нас так привлекает в черемше – о её полезных свойствах для здоровья и противопоказаниях к применению для женщин и мужчин.

Но не только мы любим растение по весне, медведи, проснувшись после зимнего сна, с удовольствием лакомятся черемшой, чтобы быстро восстановить силы. Возможно потому, у многих народов, название растения в переводе означает «медвежий зеленый лук». Но в России название связывают с черемшой, почему – не известно. Имеются другие названия: победный лук, дикий чеснок.

Знали о растении давно, говорят, что древние кельты, римляне и германцы не отказывались употреблять растение в пищу, наши предки тоже собирали весной черемшу, которую ценили за пользу для здоровья. Причем, считалось, что полезна не только свежая колба, но и соленая и маринованная.

Черемша – многолетнее растение, произрастает по всей Европейской части континента. Небольшое растение, в высоту не более 40 см., и срок его жизни тоже не велик. В мае растение начинает цвести, а в июне просыпает на землю свои семена. И исчезает до следующей весны.

Известно, что Карл Великий относился к растению с большим уважением, и велел внести её в список Указа о землях и судоустройстве империи. И рекомендовал выращивать медвежий лук в императорских садах. Вскоре подданные начали сажать растение в своих, частных садах.

А вот в средневековых монастырях, хоть и знали о полезных свойствах черемши, растение не прижилось. Во-первых, запах чеснока в те времена считался нечистым, связанным с дьяволом. Во-вторых, растение, вполне справедливо, способствовало повышению потенции. Что при образе жизни монахов, как вы понимаете, было явно противопоказано.

Черемша – полезные свойства

Если вы заинтересовались полезными свойствами и противопоказаниями к применению черемши, то сначала, думаю, стоит познакомиться с химическим составом растения. Это и объяснит, почему на протяжении многих столетий медвежий лук настолько ценится нашим народом и для лечения, и для употребления её в пищу.

1. Известно, что содержание витамина С в свежей черемше превосходит многие другие растения. По сравнению, например, с цитрусовыми, лимоном и апельсином, то данного витамина в ней в 10 – 15 раз больше. Благодаря этому растение обладает хорошими фитонцидными свойствами. Именно им мы обязаны хорошему росту и восстановлению тканей в организме. Фитонцид укрепляет нервную систему, улучшает функции ЖКТ, стимулируя выработку желудочного сока, улучшая моторику кишечника.
2. Богато растение фолиевой кислотой, витаминами группы В, А, РР. В состав растения входят кислоты органического происхождения, углеводы, жир, вода, белки, некоторое количество золы. Содержит моно и дисахариды, много пищевых волокон.
3. В период дефицита витаминов, черемша – незаменимое средство укрепления организма. В старые времена, травники знали о её полезном свойстве лечить цингу. Сейчас укрепляют общее здоровье организма, оказывая тонизирующее действие.
4. Легко очищает организм от всех вредных веществ.
5. Повышает секрецию желудочного сока, тем самым улучшая пищеварение.
6. Улучшает обменные процессы в организме, положительно влияя на метаболизм, что делает черемшу привлекательной для тех, кто хочет похудеть.
7. Положительное влияние медвежий лук оказывает на работу сердца, стимулируя его деятельность, снижает высокое давление, является хорошей профилактикой возникновения холестериновых бляшек.
8. Растение обладает высоким бактерицидным свойством. Если пожевать несколько листьев черемши, то польза для полости рта будет неоценимой.
9. Пользу принесет растение при заболеваниях щитовидной железы, в частности при гипертиреозе.
10. Растение хорошо улучшает состав крови, усиливает кровообращение, и в следствие этого – все обменные процессы в организме.
11. Травники издавна подметили полезное свойство черемши очищать кожу от бородавок и лишая.
12. Поможет растение при воспалительных заболеваниях полости рта. При этом не нужно делать какое-то особенное средство – достаточно просто пожевать листик растения, чтобы убить патогенную микрофлору.
13. Известно свойство медвежьего лука для изгнания ленточных червей.
14. Поможет при болях в суставах и ревматизме.
15. В лечении простудных заболеваний, бронхите окажет противовоспалительное действие.
16. Беременным женщинам запрета на черемшу нет, но слишком увлекаться не стоит, поскольку любое превышение нормы употребления может вызвать негативные последствия.

Полезные свойства черемши для мужчин

Очень полезна черемша для мужчин — регулярно употребляющие черемшу, никогда не будут жаловаться на половое бессилие. Еще древние греки знали об данном свойстве растения усиливать влечение к противоположному полу, а недавние современные исследования это подтвердили.

Польза и вред черемши для здоровья организма

Народные целители использовали полезное растение для лечения множества заболеваний. Свойства черемши способствуют выздоровлению при лечении множества заболеваний:

• Некоторых кожных заболеваниях — лишай, бородавки, экзема, гнойных высыпаниях.
• Кашель, бронхит, при простуде.
• Ревматизме, ушибах.
• Заболеваниях щитовидной железы.
• Сниженном аппетите.
• Болезнях пищеварительного тракта.
• Гипертонии.
• Ревматизме, остеохондрозе.
• При повышенном сахаре.

Предлагаю несколько рецептов от опытных травников, применение которых помогут вам при некоторых заболеваниях:

1. Для лечения насморка используйте полезный сок медвежьего лука, смешав с соком лука. Смочите тампон в соке и заложите в нос.
2. При гнойном отите дважды в день закапывайте уши соком черемши.
3. Экзема. Измельчите растение, добавьте облепиховое масло и яблочный уксус. Размешайте и смазывайте пораженные места.
4. При кишечных инфекциях, ревматизме, простуде и гнойных заболеваниях приготовьте настой из 20 гр. черемши и стакана кипятка.
5. Хотите снизить давление — употребляйте растение в сыром виде в салатах.
6. Смешайте кашицу растения с растительным маслом и делайте растирания и примочки для больных суставов, накладывая на 1.5 часа.
7. Для суставов можно приготовить целебный настой: в сезон 20 гр. свежих листьев и луковиц измельчите и заварите стаканом кипятка. Настаивайте, пока не остынет и затем втирайте в больные места.
8. При повышенном сахаре, атеросклерозе заварите свежие листья и луковки растения кипятком, дайте настояться час и пейте трижды в сутки.

Настойка черемши 

Помимо сока, травники советуют приготовить водочную настойку на черемше – полезные свойства данного средства трудно переоценить. Обязательно сделайте заранее, чтобы лекарство всегда было под рукой. Особенно хороша настойка:

• Для лечения затяжного кашля и бронхита.
• Для лечения насморка (смочите тампоны и вставьте в носовые проходы).
• Для растираний при ревматизме, подагре и радикулите.
• При отеках действует как мягкое мочегонное средство.
• При наружном применении настойка лечит больные суставы при артрозе или артрите.
• Для снижения давления, нормализации частоты сердечных сокращений.
• При атеросклерозу пейте по 30 капелек, разбавив водой, до еды.

Как приготовить водочную настойку на черемше

Измельчите зелень растения и залейте водкой. На 1 часть растения понадобится 4 части водки. Настаивается средство 10 дней, затем процеживается.

Принимайте по 30 капель, разбавив водой. Настойка на водочке хорошо помогает при простуде, атеросклерозе.

Черемша для похудения — калорийность

Как правило, в диетическом питании медвежий лук не используется, поскольку значительно усиливает аппетит. Хотя калорийность растение совершенно невысоко. На 100 гр. продукта – 35 ккал.

Желающие снизить вес могут добавлять в меню растение, но лишь в небольшом количестве, в салаты, чтобы пополнить организм витаминами.

Черемша – вред и противопоказания

Всем хороша черемша и полезна, но имеются противопоказания к её употреблению, и если не отнестись к ним серьезно, то своему организму вы нанесете вред.

• Следует иметь в виду, что растение вызывает бессонницу, если употреблять его в большом количестве. А если проблемы с засыпанием, то прежде чем приготовить любое блюдо с черемшой, хорошенько подумайте.
• Молодым мамам тоже нужно избегать употребление растения и препаратов, приготовленных на его основе.
• Противопоказана черемша всем, кто страдает заболеваниями желудка, особенно язвой и гастритом, диареей, а также панкреатитом и эпилепсией.
• Людям с сердечными заболеваниями употребление блюд с черемшой нужно ограничить.

При употреблении в пищу наибольшую пользу организму черемша принесет в сыром виде. При термической обработке, к сожалению, она утрачивает практически все свои полезные свойства. Соленая и маринованная, конечно, менее полезна, но особенно хороша она в салатах.

[ok] В копилку рецептов:

Маринованная черемша — рецепты.

Рецепты блюд с черемшой. [/ok]

Вы можете добавлять её в супы, соусы, омлеты или яичницу – везде, где мы обычно используем чеснок или лук. Уместна в борще, блюдах с мясом, творогом, мягким сыром.

Не упустите возможность, друзья, в сезон подкрепиться черемшой. О полезных свойствах её и о вреде и противопоказаниях к применению вы узнаете из интересного видео, которое я подобрала. С любовью… Галина Некрасова.

Дозировка и применение Настойка из черемши

wit

Применение и функции
В соответствии с европейским законодательством в отношении заявлений о пользе для здоровья нам не разрешается делать какие-либо заявления о применении и функционировании этого ценного растительного продукта. Если вы все еще хотите получать информацию об этом, свяжитесь с нами.

Дозировка и применение

Среднее лечение	1-я неделя 3 раза по 5 капель в день. 2-я неделя 3 х 10 капель в день. 3-я неделя 3 раза по 15 капель в день.
Интенсивное лечение	Начинайте и наращивайте, как при обычном течении. Создавайте максимум 3 x 30 капель в день.
Или по указанию терапевта

Принимайте капли, запивая теплой водой, желательно незадолго до еды (15 минут), потому что это также способствует секреции желчи.
Не превышайте рекомендованную максимальную суточную дозу.Подходит для длительного использования.

Продолжительность лечения
Для выделения тяжелых металлов и жирорастворимых токсинов рекомендуется комбинировать настойку Даслук с настойкой кориандра. Содержащий серу Daslook помогает предотвратить повторное попадание токсинов в кровь из кишечника. Прием хлореллы за полчаса до приема дикого чеснока и кориандра служит той же цели.

Выделение токсинов и тяжелых металлов обычно не завершается в течение нескольких недель.Это может занять несколько месяцев или лет.

Состав и происхождение
Чистая неразбавленная чистая настойка из свежих листьев дикого чеснока. (Allium ursinum) Сила 1: 0,67. Алкоголь 52%. Алкоголь и дикий чеснок производятся в органическом земледелии. Сертифицированный органический продукт NL-BIO-01 Skal026872.

Preserve
Хранить плотно закрытым при комнатной температуре в недоступном для детей месте.
Настойка из черемши — это не лекарство, а травяной сбор. Пищевая добавка не должна заменять разнообразное и сбалансированное питание и здоровый образ жизни.Эта информация о продукте не может заменить совет врача или терапевта. По всем остальным вопросам обращайтесь к терапевту или свяжитесь с нами.

Купить
Чтобы перейти на страницу продажи настойки из дикого чеснока, щелкните здесь.

*

Настойка из чеснока дикого медведя — Allium Ursinum

Чеснок дикий медведь — он получил свое название из-за того, что это первая и самая питательная вещь, которую медведь может съесть, когда просыпается от зимней спячки, и стал синонимом жизненной силы и силы!
Обычно еда, доступная в определенное время года, наполнена питательными веществами, которые нам нужны в этот момент.Итак, когда медвежий чеснок приходит весной, он обеспечивает надежную защиту от простуды и вирусов и очищает наш организм от застойных зимних скоплений — идеальное очищающее средство для весны (или в любое другое время):

Понижает кровяное давление и холестерин

Антиоксиданты

Здоровье пищеварительной системы

Защищает от бактерий, вирусов, грибков и хронических заболеваний

Здоровье дыхательных путей

Здоровье кожи

Защита от рака

Снижает кровяное давление и холестерин

Медвежий чеснок широко известен своими антибактериальными свойствами, антибиотические и противовирусные свойства, и он содержит витамины А и С, кальций, железо, фосфор, натрий и медь.Уважаемый за его кровоочищающих свойств , это одно из старейших и самых популярных лекарственных растений среди животных и людей.

Исследования также показали, что помогает снизить кровяное давление , тем самым снижая риск инсульта, атеросклероза и сердечных заболеваний. Интересно, что хотя все виды чеснока обладают этими преимуществами, дикий чеснок считается наиболее эффективным средством для снижения кровяного давления.

Кроме того, дикий чеснок снижает уровень холестерина , поддерживая ваше сердце в хорошей форме с возрастом.

В целом, делает вашу кровь более жидкой и ее легче отводить, очищая ее от избыточного холестерина и других отложений, которые создают нагрузку на ваше сердце и органы. Его ежедневное употребление позволяет печени отдохнуть от лекарств и стабилизирует артериальное давление. Особенно подходит для пожилых людей, так как улучшает работу кишечника.

Антиоксиданты

Свободные радикалы — это соединения, которые образуются в вашем организме в результате стресса, загрязнения окружающей среды и неправильного питания. Со временем накопление свободных радикалов может привести к повреждению клеток и хроническим заболеваниям.Антиоксиданты могут помочь нейтрализовать свободные радикалы и, как было доказано, снижают риск таких заболеваний, как сердечные заболевания, артрит и рак.

Медвежий чеснок особенно богат антиоксидантами, что может объяснить его многие другие полезные свойства для здоровья.

Здоровье пищеварительной системы

Антибактериальные и противогрибковые соединения , обнаруженные в этой более дикой форме чеснока, могут помочь восстановить баланс бактериальной флоры в кишечнике, что помогает успокоить воспаление , вздутие живота , спазмы , запор, и другие проблемы с желудком, которые могут возникнуть в нашей повседневной жизни.

Защищает от бактерий, вирусов, грибков и хронических заболеваний

Мы уже упоминали об антибактериальном эффекте медвежьего чеснока на пищеварительную систему, но он также имеет более широкий диапазон — он помогает бороться с инфекциями организма, вызванными бактериями, вирусами и т. грибы. Использование настойки или чаепития может ускорить выздоровление от простуды.

Регулярное употребление может защитить вас от сезонных болезней, повседневных неприятностей, а также от более серьезных хронических заболеваний.

Здоровье дыхательных путей

Медвежий чеснок помогает в лечении бронхита , потому что он очищает дыхательные пути, облегчает дыхание и уменьшает кашель .

Здоровье кожи

Дикий чеснок в виде ванны идеален для всех, кто страдает проблемной кожей, воспалениями кожи , синяками и ранами , экземой и дерматитом , хроническими кожными заболеваниями , а в прыщах .

Защита от рака

Дикий чеснок может защитить вас от рака разными способами. Согласно исследованию 2018 года, он помогает подавлять образование веществ, вызывающих рак, а также улучшает восстановление ДНК. Дикий чеснок также способствует гибели раковых клеток, тем самым снижая риск заболевания раком.

Еще одно исследование показало, что дикий чеснок также может убивать раковые клетки кожи.

Исследование 2015 года показало, что присутствие диаллилдисульфида помогает подавлять пролиферацию линий раковых клеток человека, включая рак груди, простаты, легких, толстой кишки, лимфомы и нейробластомы.

Как приготовить собственный спирт из дикого чеснока и использовать его в коктейлях

Если вам посчастливилось наткнуться на дикий чеснок — также известный как черемша — во время ежедневной прогулки, вы можете вызвать в воображении не только песто, масло или соусы. с этим.

Владелец бара The Tippling House в Абердине Адриан Гомес говорит, что это популярное цветущее растение также можно использовать в напитках.

Он сказал: «В настоящее время некоторые собиратели собирают черемшу во время своих ежедневных прогулок, так как это растение встречается весной и в начале лета.

«Обладает характерным острым чесночным ароматом, и чем менее развиты цветы, тем свежее будут листья. Чем сильнее они развиты, тем больше у них будет горького древесного привкуса ».

Дикий чеснок

Сделать собственный домашний джин из дикого чеснока или водочный настой очень просто, — говорит Адриан.

«Чтобы приготовить настой из дикого чеснока с джином или водкой, соберите пригоршню листьев, если у вас есть возможность во время ежедневной прогулки, а затем вымойте их и добавьте листья в бутылку по вашему выбору.Лучше всего для этого подходят джин или водка, и их следует оставить на 24-72 часа.

«Лучше проверять его ежедневно, чтобы убедиться, что вы не переливаете его и не почувствуете, как хотите. Чем легче настой в этом случае, тем лучше будут сочетаться ароматы.

«Я просто хочу также напомнить людям, чтобы они не выкладывались и не собирали черемшу, а просто собирали его, если видите, во время ежедневной прогулки. Также будьте осторожны при поиске пищи. Собирать дикие ингредиенты следует только в том случае, если вы знаете, что делаете — есть много растений, которые выглядят похожими, поэтому лучше оставить это профессионалам, если вы не знаете, что ищете.”

Адриан Гомес из The Tippling House

В этом коктейле Red Snapper используется настойный джин из дикого чеснока. Этот напиток можно подавать со льдом или, если ваш спиртовой настой достаточно крепкий, можно подавать без него, чтобы продемонстрировать все эти мощные ароматы.

«Это то, что я называю завтраком бармена», — сказал Адриан.

Красный окунь:

Состав:

• 35 мл джина (или водки) с добавлением дикого чеснока
• 75 мл томатного сока
• Тире шрирача
• 1 столовая ложка каперсового уксуса (процеженного из банки с каперсами или каперсами)
• 1 столовая ложка малинового соуса (или свежей малины)
• Соль и перец
• Палочка сельдерея
• Помидоры черри, разрезанные пополам для украшения (разрезанные пополам)

Метод:

1. Сделайте напиток в стакане со льдом или без него.Добавьте все ингредиенты и перемешайте. Для украшения добавьте стебель сельдерея и помидоры черри.

Лекарство «Сделай сам» — Органические фермеры и садоводы штата Мэн

Клевер красный и корень одуванчика — два питательных дикорастущих растения для настойки. Английское фото

Джойс Уайт

Все растения — химики,
Неустанно собирают молекулы мира.
— Гэри Снайдер

Какое открытие для меня в середине 1990-х годов, когда натуралист из штата Мэн Джин Хуквотер познакомила меня с идеей, что я могу делать собственное лекарство из растений! Ее растения эхинацеи были яркими, и она показала мне, как сделать из них лечебную настойку, используя водку для извлечения целебных свойств измельченного растительного материала.С тех пор я использую настойку при простуде или гриппе из-за ее антибактериальных и противовирусных свойств.

Возможность создавать лекарства из растений соответствует моему желанию жить как можно более независимо. На протяжении большей части истории человечества медицина растений была неотъемлемой частью жизни людей. Промышленные антибиотики вытеснили растительную медицину, и теперь нам говорят, что без антибиотиков современная медицина была бы невозможна. Но еще в 1945 году Александр Флеминг, открывший пенициллин, предупредил, что неразумное использование может в конечном итоге сделать антибиотики бесполезными.

Итак, мы находимся в 2016 году, когда многие вирулентные микробы устойчивы к существующим антибиотикам, и единственное решение, которое, как я видел, предлагают эксперты, — это производство новых антибиотиков; нет упоминания о возможности использования трав для усиления нашего иммунного ответа; не говоря уже о том, что некоторые лекарственные растения могут действовать как антибиотики. Стивен Бунер, однако, перечисляет несколько растений с антибиотическими свойствами в своей книге «Растительные антибиотики: естественные альтернативы для лечения устойчивых к лекарствам бактерий».

Фитотерапия ценится в медицинских системах Европы, но в Соединенных Штатах существует как можно больше препятствий, которые мешают компетентным, хорошо подготовленным травникам использовать свои навыки и знания для помощи людям.

Тем не менее, люди могут свободно изучать и готовить растительные лекарства для собственного использования. Хотя я еще новичок, я готовлю и использую лекарственные травы как часть своего образа жизни. Я выбрала два дикорастущих растения, о которых можно писать здесь: красный клевер и корень одуванчика.

Приготовление настойки

Настойки можно легко приготовить из обоих растений. В инструкциях в разных книгах используется различное соотношение растительного материала к алкоголю. Вот как я адаптировал эти инструкции.Я наполняю чистые, литровые стеклянные банки для консервирования растительным материалом на 3/4. Для красного клевера я собираю свежие темно-красные цветки в начале дня и кладу их прямо в банку. У одуванчика я выкапываю корни весной или осенью, тщательно вычищаю их щеткой, на которую обычно требуется пара подмен воды, затем измельчаю их на небольшие кусочки на доске и складываю в банку. Затем я наполняю банки водкой и крышкой и тщательно встряхиваю их, прежде чем наклеить на них название растения и дату. Банки стоят от четырех до шести недель в темном углу кухни, где их легко встряхивать каждые пару дней.

Одуванчик

Одуванчик — незамеченный герой растительного мира. Его ботаническое название, Taraxacum officinale, связано с его историческим использованием в качестве горькой травы. Научные названия растений основаны на латинском или греческом языках. Латинское слово «officinale» означает «мастерская» и относится к аптечным мастерским. Это указывает на то, что исторически одуванчик был признанной частью официального медицинского травничества. Любое лекарственное растение ценилось аптекарем, предшественником сегодняшней аптеки.

И листья, и корни используются в медицине, но корень одуванчика был официально включен в Фармакопею США с 1831 по 1926 год. Дуг Эллиот говорит в «Дикие корни», что до 1965 года корень одуванчика оставался в Национальном формуляре. Итак, еще в 1960-х годах корень одуванчика был признан полезным лекарственным растением.

Я испытываю особую привязанность к растениям, которые имеют двойное назначение — как пища, так и лекарства, и я не просто заменяю лекарственные препараты лекарствами для лечения конкретной проблемы.Скорее я использую травы, чтобы питать и уравновешивать все свое существо, тело, разум и дух.

Традиционно корень использовался при ревматизме, и наука показывает, что он обладает противовоспалительным действием. Его основное применение — при заболеваниях печени, связанных с повышенной секрецией желчи. По словам травника из штата Мэн Корин Мартин, он также может снижать уровень сахара в крови, действовать как слабое мочегонное средство и как слабый, но безопасный антибиотик против инфекций Candida. Травник Деб Соул в книге «Корни исцеления» предполагает, что настойка корня или чай могут помочь облегчить проблемы с менструацией или менопаузой.

В «Травяные средства из дикой природы» Корин Мартин говорит, что корень одуванчика является мягким слабительным и что его мочегонное действие в сочетании с его способностью замещать калий может помочь уменьшить задержку жидкости, связанную с проблемами сердца и ПМС.

Красный клевер

Клевер красный, Trifolium pratense, произрастает в Азии и Европе и натурализован в Северной Америке. Его темно-розовые круглые цветочные головки лучше всего собирать при полном цветении, прежде чем они станут коричневыми — обычно в июне в штате Мэн, но, возможно, и в июле.Проверьте, нет ли слюнных насекомых и пчел, затем соберите головы в бумажный пакет, обязательно оставив много пчел. Затем положите цветочные головки прямо в литровую банку. Банка кажется почти полной, прежде чем я наливаю водку, но она теряет объем, поскольку цветы впитывают жидкость. Я добавляю еще водки, чтобы покрыть растительный материал.

Я начал использовать настойку красного клевера из-за ее подавляющих опухоль и общих заживляющих и уравновешивающих свойств, отмеченных Мартином. Она говорит, что он также обладает отхаркивающим (разжижение слизи), противокашлевым (подавляет кашель) и спазмолитическими свойствами, что делает его полезным при различных заболеваниях грудной клетки.Клеверный чай издавна использовался для лечения коклюша.

Красный клевер постепенно изменяет обмен веществ и функции тканей, чтобы восстановить баланс тела, — добавляет Мартин. Его высокое содержание минералов делает клевер полезным для лечения экземы и псориаза, поскольку считается, что дефицит микроэлементов создает основу для этих кожных заболеваний. Те же минералы могут помочь пищеварению. Настойка из цветков красного клевера не обладает явной токсичностью и не имеет противопоказаний, кроме случайной аллергии на клевер.

Процедура настойки

Через четыре-шесть недель спирт приобретет лечебные свойства из растительного материала, который затем можно процедить. Я переливаю смесь через ситечко и в кувшин на 2 литра, чтобы отделить использованный растительный материал от жидкой настойки, надавливая на растительный материал ложкой, пока не перестанет выходить жидкость. Растительный материал переходит в компост, а жидкость разливается по банкам и маркируется. Некоторые из них разливаются по бутылкам-капельницам с этикетками для немедленного использования.Банки из прозрачного стекла следует хранить в шкафу вдали от солнечного света, чтобы настойка сохраняла свою полезность не менее двух лет, а возможно, и гораздо дольше.

Эта статья носит ознакомительный характер. По поводу проблем со здоровьем проконсультируйтесь с практикующим врачом.

Об авторе: Джойс Уайт Гарден в Стоунхэме, штат Мэн, часто публикует статьи для The MOF & G.

Хвост индейки — Аптекарь ручной работы

Хвост индейки имеет концентрические кольца цвета на шляпке, которые могут сильно различаться, но имеют тенденцию придерживаться коричневого, желтовато-коричневого, кремового, оранжевого и зеленого цветов, с внешним кольцом, которое обычно бывает белым или кремовым, напоминая … Как вы уже догадались — рулевые перья индейки.Его толщина составляет 1-3 мм. Поры на нижней стороне видны невооруженным глазом и покрывают площадь около 3-8 пор на мм. Поверхность шляпки покрыта красивым на ощупь тонким слоем пуха или волос (при сборе этого гриба я часто нахожу в кармане кусочек, который бессознательно гладил весь день). Свежий гриб тонкий и гибкий, немного похож на жесткую кожу, шириной 2-7 см, изображен волнистыми розетками. Он может расти небольшими участками или, если вам повезет, может покрыть все упавшее дерево.В большинстве книг о грибах говорится, что запах невнятный, но мы думаем, что он пахнет очень свежо, как фруктовые грибы.

По мере старения хвост индейки становится более плоским, тонким, менее гибким и часто покрывается мелкими зелеными водорослями, нижняя поверхность пор также меняет цвет со свежего бело-кремового на серо-коричневый. На данном этапе все не в лучшем виде.

Есть несколько двойников индейки, включая Trametes pubescens и Trametes hirsuta . Хотя ни один из них не считается особо ядовитым, очень важно определить, что у вас настоящий хвост индейки.Мы считаем, что эта викторина о хвосте индейки на веб-сайте экспертов по грибам очень полезна http://www.mushroomexpert.com/trametes_versicolor.html

Как и многие лекарственные грибы, хвост индейки содержит различные полисахариды, одним из которых является полисахарид K (PSK), который был извлечен и изолирован от Хвоста индейки. Предварительные исследования показывают, что PSK обладает противораковой активностью, а также может подавлять различные механизмы возникновения рака). Также считается, что он защищает здоровые клетки от лучевой терапии, что помогает лечению рака.

Испытания на людях с использованием турецкого хвоста в качестве адъюванта для традиционных методов лечения рака показывают, что PSK может снизить частоту рецидивов рака и улучшить время выживания. Особенно при раке желудка и колоректального рака.

PSK оказывает стимулирующее действие на иммунную систему, побуждая организм производить больше иммунных клеток, которые атакуют чужеродные и аномальные клетки (рак), тем самым подавляя рост опухолей. В испытаниях на людях считается, что PSK очень хорошо переносится с очень небольшим количеством побочных эффектов.

В традиционной западной фитотерапии хвост индейки полезен для иммунной системы. Это особенно полезно при поствирусной усталости и для людей, склонных к инфекциям. Его можно принимать регулярно в течение зимних месяцев, чтобы поддерживать иммунную функцию в отличном состоянии, предотвращая возникновение кашля, простуды и гриппа.

Научные исследования показывают, что хвост индейки работает, стимулируя иммунную систему, однако целостный взгляд на этот лекарственный гриб (и многие другие) заключается в том, что они обладают «адаптогенным» эффектом, балансируя иммунную систему.

(Ссылки внизу)

Хвост индейки имеет очень мягкий грибной вкус, его можно приготовить в виде простого отвара и пить только как чай. Нам нравится делать наш бульон из целебных грибов (рецепт здесь) в больших количествах, который мы замораживаем и используем в супах, тушеных блюдах, карри и ризотто — идеальных зимних продуктах!

Плодовое тело хвоста индейки имеет структуру дерева, а полезные соединения связаны в прочную целлюлозу. Чтобы разрушить жесткую структуру грибов и получить от них максимальную пользу в лечебных целях, лучше всего приготовить из них длительный отвар или настойку.

Отвар

Свежие или сушеные грибы нарезать или измельчить на мелкие кусочки (это увеличивает площадь поверхности и дает «больше пользы». Поместите около 1 столовой ложки в кастрюлю и залейте двумя стаканами воды и накройте крышкой. . Доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение 20-30 минут. Можно дольше — до часа, но, возможно, вам придется доливать воду по мере ее испарения. грибы на мелкие кусочки, залить водкой.Этикетка с тем, что это такое. Оставить в темном прохладном месте минимум на 1 месяц (можно и дольше). Штамм, бутылка и этикетка.

Если вы хотите узнать больше о грибах, посетите Пола Стаметса — одного из ведущих микологов мира. Вот один из его выступлений на TED: https://www.youtube.com/watch?v=pXHDoROh3hA, у него также есть ряд огромных книг, охватывающих огромное количество информации о лекарственных грибах, начиная от того, как выращивать их дома, и заканчивая описанием некоторых революционное использование грибов, такое как использование их для биологической борьбы с вредителями и для очистки разливов нефти.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14997197

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12168863

https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/1735313

Как приготовить настойки из лекарственных трав с использованием любых трав

Как приготовить лечебные настойки из любых трав

Посмотрите главный рецепт приготовления лечебных травяных настоев из любых трав видео

Изучите этот главный рецепт, как приготовить лечебные травяные настойки из любых трав, следуя этим простым инструкциям.Я покажу вам пример использования этого главного рецепта для приготовления настойки от головной боли.

Это видео — часть моего плейлиста из серии «Основные рецепты приготовления лекарственных трав». (И обязательно проконсультируйтесь с врачом перед использованием любого вида лекарственных трав.)

15% КОД НА СКИДКУ!

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

Главный рецепт лечебных травяных настоев

Главный рецепт представляет собой шаблон рецепта с основными строительными блоками, по которым вы можете что-то сделать. Как и в случае с любым основным рецептом, у вас есть возможность настроить ингредиенты в соответствии со своими потребностями.

По этому основному рецепту мы делаем настойки из лекарственных трав, которые представляют собой концентрированные жидкие экстракты трав.Настойки — популярная форма фитотерапии, потому что, по словам травника Розмари Гладстар, «их легко приготовить, легко принять и они имеют длительный срок хранения».

Имейте в виду, что когда я использую термин «травяные настойки», я имею в виду каждую часть травы. Вы можете приготовить настойку из листьев, цветов, стеблей и корней травы. При приготовлении настойки с некоторыми частями травы обращаются иначе, чем с другими, и я подробно объясняю этот процесс в моем видео с рецептом травяных настоек.(А в видео я покажу вам, как использовать этот главный рецепт, чтобы приготовить настойку от головной боли.)

Если у вас не было возможности посмотреть другие мои видео, где я делюсь дополнительными мастер-рецептами приготовления лечебного травяного чая, а также лечебных травяных масел и мазей, обязательно ознакомьтесь с ними ниже!

А чтобы ознакомиться с основным рецептом приготовления чая с лечебными травами, вы можете посмотреть следующее видео, где я делюсь рецептом чая с лечебными травами, который поможет вам хорошо выспаться!

Предупреждение о лекарственных травах

Хотя мы можем думать о травах как о ингредиентах, которые мы добавляем в наш соус для пасты, многие травы обладают мощными лечебными свойствами и веками использовались в качестве лекарств.Имея это в виду, подходить к травам нужно со знанием дела и осторожностью.

Если вы беременны, кормите грудью, принимаете лекарства (без рецепта или по рецепту), страдаете аллергией или думаете об использовании лекарственных трав с детьми, обязательно сначала поговорите со своим врачом, педиатром или другим специалистом в области здравоохранения. . Вы должны быть уверены, что травы, которые вы планируете использовать, не повлияют отрицательно на вас или ваших детей. Я не могу этого достаточно подчеркнуть! Травы — это лекарство. Никогда не будьте небрежны или небрежны в их использовании.

А теперь давайте узнаем, как готовить настойки из лекарственных трав.

Жидкости для ваших лечебных травяных настоев

Вы можете выбрать одну из трех жидкостей для приготовления лечебных травяных настоев:

• Водка (или другой спирт)
• Глицерин
• Яблочный уксус

Выбранная вами жидкость будет использоваться для извлечения эфирных или летучих масел из трав, которые вы используете.

Срок годности определяет, как долго настойки на травах будут оставаться свежими и сильнодействующими, и зависит от жидкости.Водка (или другой спирт) имеет самый долгий срок хранения, который практически неограничен!

Водку часто выбирают многие травники при приготовлении лечебных травяных настоев. Причин три:

• Длительный срок хранения
• Бесцветный
• Без запаха

Поскольку водка бесцветна и безвкусна, использование этой жидкости в вашей настойке позволяет естественному цвету и вкусу трав проявиться.

Для остальных жидкостей срок годности глицерина составляет 2-3 года.Самый короткий срок хранения яблочного уксуса составляет примерно один год.

Чтобы узнать, как сделать свой собственный яблочный уксус, посмотрите серию из трех частей ниже, в которой я шаг за шагом проведу вас через полный 30-дневный процесс. Изучение того, как приготовить яблочный уксус, — отличный навык, который поможет вам перейти от кухни с обработанными продуктами к кухне с традиционными продуктами.

Лекарственные настойки на травах от головной боли

В моем подробном видео я покажу вам, как следовать этому основному рецепту, чтобы приготовить лекарственную настойку от головных болей.Вот ингредиенты, которые я использую:

• Ромашка
• Пиретрум
• Мята перечная

Выращивание лекарственных трав для изготовления домашних средств

Чтобы узнать, как выращивать собственные травы для изготовления лечебных трав, включая травяные настойки, посмотрите видео ниже, где я делюсь теми травами, которые считаю необходимыми для огорода. И не волнуйтесь, если у вас нет сада. Как я описываю в этих видео, вы можете легко выращивать многие из этих трав на солнечном подоконнике!

И как только вы начнете выращивать свои собственные травы, узнайте, как легко их сушить.В моем видео с обезвоживающими травами я расскажу вам о процессе, а что самое лучшее? Никакого специального оборудования не требуется!

Травы горных роз

Если вам нужны сушеные травы для приготовления настойки лечебных трав или семена для выращивания лекарственных трав, травы горной розы — это высококачественный органический ресурс. И в течение ограниченного времени они предоставили мне специальный код скидки для моих сладких друзей!

15% КОД НА СКИДКУ!

Это не спонсируемое сообщение в блоге.Я давний клиент Mountain Rose Herbs, потому что качество их продукции намного превосходит все, что я когда-либо находил. Кроме того, на их веб-сайте представлена ​​полезная информация о травах, которые они предлагают, в том числе кулинарные и лечебные рецепты их использования.

Сокровища из мусора

Если вы ищете янтарные или темные стеклянные бутылки для хранения лечебных травяных настоек, не ищите ничего, кроме мусора… или мусорного ведра. Когда я делюсь на своей кухне сокровищами из видео о мусоре, люди часто выбрасывают такие бутылки, а также темные банки.Так что посоветуйтесь со своими друзьями и соседями, чтобы узнать, выбрасывают ли они когда-нибудь эти типы бутылок, и если да, попросите их отложить эти стеклянные емкости для вас. (Вы даже можете приготовить им настойку в знак благодарности! 😊)

Чтобы помочь вашему огороду, посмотрите мои сокровища на огороде из видео о мусоре, где я делюсь сокровищами, чтобы не пропустить день мусора!

Другие рецепты лекарственных и лечебных трав

Хотите больше рецептов, чтобы узнать, как делать лечебные и лечебные травяные рецепты? Не смотрите дальше! Посмотрите видео ниже, где я делюсь, как сделать:

• Тоник с огненным сидром
• Домашний сироп от кашля
• Сироп из ягод бузины
• Плюс, восхитительный и целебный суперминеральный бульон, который можно приготовить на плите или в растворе быстрого приготовления

Кухня Академии Видео

Вы ищете видеоролики о более традиционных блюдах? Я приглашаю вас присоединиться к Академии традиционной кухни.Члены этого необязательного платного сообщества YouTube получают доступ к эксклюзивным видео, прямым трансляциям и другим привилегиям только для участников.

В следующем видео, предназначенном только для участников, я рассказываю о том, как смешивать и сочетать легкие будничные обеды.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Мастер-рецепт лечебных травяных настоев

Этот главный рецепт показывает, как приготовить лечебные настойки из любых трав.В качестве примера использования этого основного рецепта, который я демонстрирую в видео с рецептами, в рецепте перечислены ингредиенты, из которых перечислены травы, которые используются для приготовления настойки от головных болей.

Время приготовления42 дн

Время приготовления 0 минут

Общее время42 дн

Курс: природные средства защиты

Кухня: американская

Ключевое слово: травяная настойка, лекарственная травяная настойка, настойка

Оборудование

• Стеклянная банка на 8 унций с крышкой

• Большая мерная чашка или чаша

• Ситечко с мелкими ячейками

• Бутылка янтарного цвета с капельницей (опция)

Ингредиенты

Основной рецепт ингредиентов для приготовления лечебной травяной настойки

• 1/3 — 2/3 стакана свежих или сушеных трав Если вы используете свежие цветы и / или листья трав, вам понадобится примерно 2/3 стакана.Если вы используете сушеные цветы и / или листья трав, вам понадобится примерно 1/2 стакана. Если вы используете корни, стебли или стебли трав и / или ягоды, вам понадобится примерно 1/3 стакана.
• 1/2 — 1 стакан водки или другого алкоголя Вы также можете заменить глицерин или яблочный уксус, предпочтительно сырым, но эти альтернативные жидкости повлияют на срок хранения.

Ингредиенты для приготовления лечебной травяной настойки от головной боли

• 1/2 стакана смешанных сушеных трав, включая пиретрум, ромашку и перечную мяту.Если вы используете свежие цветы и / или листья трав, вам понадобится примерно 2/3 стакана. Независимо от того, используете ли вы свежие или сушеные травы, вы можете использовать равные части каждой из этих трав. Чтобы аромат мяты был менее сильным, можно увеличить количество пиретрума и ромашки и уменьшить количество мяты перечной.
• 1 / 2–1 стакан водки или другого алкоголя Вы также можете заменить глицерин или яблочный уксус, предпочтительно сырым, но эти альтернативные жидкости повлияют на срок хранения.

Инструкции

Основные инструкции по приготовлению лечебной травяной настойки

• Наполните банку на 8 унций соответствующим количеством трав, которые вы используете.Если травы свежие, их лучше сначала крупно нарезать. Если вы используете корни, стебли, стебли или ягоды, их лучше сначала хорошо нарезать или измельчить.

• Налейте водку или другую жидкость в банку так, чтобы расстояние от края до края банки составляло примерно полдюйма. Убедитесь, что все травы хорошо пропитаны и погружены в жидкость. (См. Видео.)

• Закройте банку крышкой и несколько раз встряхните ее вверх и вниз.

• Поставьте банку в теплое место.Вы можете разместить его под прямыми солнечными лучами или вдали от них. Травники утверждают, что солнце не вызывает прогоркания эфирных или эфирных масел, потому что спирт действует как консервант. Однако, если вы используете глицерин или яблочный уксус, вы можете поставить банку в теплое место, вдали от прямых солнечных лучей.

• Через два дня снимите крышку емкости, чтобы проверить уровень жидкости. Травы, особенно сушеные, могли поглотить большую часть жидкости.Если это так, залейте банку дополнительной жидкостью, чтобы травы полностью пропитались и покрылись жидкостью. Закройте банку крышкой, встряхните ее несколько раз вверх и вниз и верните в теплое место.

• При желании банку можно ежедневно встряхивать, но это не обязательно. Однако рекомендуется периодически встряхивать банку не реже одного раза в неделю. Это гарантирует, что любые травы, которые могли всплыть наверх, будут снова погружены в жидкость.

• Если вы готовите настойку лечебных трав с использованием цветков и / или листьев трав, настойка будет готова для процеживания и декантации через 4 недели (28 дней).Если вы делаете настойку лечебных трав, используя корни, стебли или стебли и / или ягоды, настойку можно будет процедить и декантировать через 6 недель (42 дня).

• Чтобы процедить настойку лекарственных трав, поместите мелкоячеистое ситечко на большую мерную чашку или миску. Вылейте содержимое банки в сетчатый фильтр и дайте настойке стечь в емкость под сетчатым фильтром.

• НЕ нажимайте на травы в сетчатом фильтре.Дайте настойке стечь естественным образом. Вы хотите, чтобы настойка была максимально прозрачной и не содержала в себе кусочков трав. Израсходованные травы можно отложить в компостную кучу.

• Когда настойка перестанет стекать из сетчатого фильтра, слейте настойку. Лучше всего перелить настойку в бутылку темного цвета с глазной каплей, но вы также можете хранить ее в любой стеклянной бутылке, которая у вас есть.

• Храните настойку в темном прохладном месте, например, в кладовой на кухне или в кухонном шкафу.Не храните настойки на травах в ванной. Колебания температуры могут сократить срок хранения настойки.

• Срок годности настойки на спиртовой основе очень большой, почти неограниченный. Срок годности настойки на основе глицерина составляет примерно 2-3 года. Срок годности настойки на основе яблочного уксуса составляет примерно 1 год.

• Дополнительные сведения о дозировке см. В примечаниях к рецептам ниже.

Инструкции по приготовлению лекарственной настойки от головной боли на травах

• Заполните банку на 8 унций соответствующим количеством трав, которые вы используете. Если травы свежие, их лучше сначала крупно нарезать.

• Налейте водку или другую жидкость в банку так, чтобы расстояние от края до края банки составляло примерно полдюйма. Убедитесь, что все травы хорошо пропитаны и погружены в жидкость. (См. Видео.)

• Закройте банку крышкой и несколько раз встряхните ее вверх и вниз.

• Поставьте банку в теплое место. Вы можете разместить его под прямыми солнечными лучами или вдали от них. Травники утверждают, что солнце не вызывает прогоркания эфирных или эфирных масел, потому что спирт действует как консервант. Однако, если вы используете глицерин или яблочный уксус, вы можете поставить банку в теплое место, вдали от прямых солнечных лучей.

• Через два дня снимите крышку емкости, чтобы проверить уровень жидкости. Травы, особенно сушеные, могли поглотить большую часть жидкости.Если это так, залейте банку дополнительной жидкостью, чтобы травы полностью пропитались и покрылись жидкостью. Закройте банку крышкой, встряхните ее несколько раз вверх и вниз и верните в теплое место.

• При желании банку можно ежедневно встряхивать, но это не обязательно. Однако рекомендуется периодически встряхивать банку не реже одного раза в неделю. Это гарантирует, что любые травы, которые могли всплыть наверх, будут снова погружены в жидкость.

• Настойка из лекарственных трав от головной боли будет готова к процедуре и декантации через 4 недели (28 дней).

• Чтобы процедить настойку, поместите мелкоячеистое ситечко на большую мерную чашку или миску. Вылейте содержимое банки в сетчатый фильтр и дайте настойке стечь в емкость под сетчатым фильтром.

• НЕ нажимайте на травы в сетчатом фильтре. Дайте настойке стечь естественным образом. Вы хотите, чтобы настойка была максимально прозрачной и не содержала в себе кусочков трав. Израсходованные травы можно отложить в компостную кучу.

• Когда настойка перестанет стекать из сетчатого фильтра, слейте настойку.Лучше всего перелить настойку в бутылку темного цвета с пипеткой, но вы также можете хранить ее в любой стеклянной бутылке, которая у вас есть.

• Храните настойку в темном прохладном месте, например, в кладовой на кухне или в кухонном шкафу. Не храните настойки на травах в ванной. Колебания температуры могут сократить срок хранения настойки.

• Срок годности настойки на спиртовой основе очень большой, почти неограниченный.Срок годности настойки на основе глицерина составляет примерно 2-3 года. Срок годности настойки на основе яблочного уксуса составляет примерно 1 год.

• Дополнительные сведения о дозировке см. В примечаниях к рецептам ниже.

Видео

Примечания

Для получения правильных дозировок при приеме лечебной травяной настойки обязательно проведите исследование и обратитесь к тексту квалифицированного травника. Отличное место для начала вашего исследования — это любая книга, написанная Розмари Гладстар, например, одна из тех, которые перечислены в сопроводительном сообщении в блоге о рецептах.Дозировка будет варьироваться в зависимости от типа лекарственной травяной настойки, которую вы принимаете, и возраста человека, принимающего настойку. Правильная дозировка лекарственной травяной настойки может приниматься перорально или смешиваться с жидкостью, содержащей воду или сок. Хотите знать, сколько в капельнице заполнено? Вот ответ *: 1/4 чайной ложки = 1 полная пипетка (35 капель) 1/2 чайной ложки = 2 1/2 полных пипетки (88 капель) 1 чайная ложка = 5 полных пипеток (175 капель) * Стр. 41, Лекарственные травы — Руководство для начинающих, Розмари Гладстар Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог.Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте.Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале. Найдите этот рецепт и видео на https://marysnest.com/how-to-make-medicinal-herbal-tinctures-using-any-herb/ Авторские права © 2021 Mary’s Nest, LLC. Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Травы горной розы, используемые в моем видео с рецептами

• Ромашка ( Matricaria recutita )
• Пиретрум ( Tanacetum parthenium )
• Лист перечной мяты ( Mentha x piperita )
• Другие необходимые травы

Любимые кухонные принадлежности

Используйте промо-код MARYSNST для единовременной скидки 15% на продукты Masontops и Breadsmart на Amazon.com.

Используйте промо-код marysnest, чтобы получить 5% скидку на продукцию Mockmill Stone Grain Mill, включая Ancient Grains, такие как Einkorn, Emmer и Spelled.

Руководство по магазинам и покупкам Amazon

Рекомендуемая литература

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

домашних средств — специалисты по женскому здоровью

АЛЬТЕРНАТИВА ТАМПОНАМ

• Используйте старую диафрагму без отверстий.
• Возьмите небольшую художественную или косметическую губку, привяжите к ней веревочку и вставьте. Полностью выньте, промойте и снова вставьте. Когда менструация закончится, замочите или промойте губку 1 чайной ложкой. белый уксус на 1 литр воды в течение 15 минут. Высушите и храните до следующего периода. Оба эти предложения работают так же хорошо, как и супер-тампон.

БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ИНФЕКЦИИ

• Попробуйте вяжущие травы, перечисленные в списке под лейкореей.
• Спринцевание 1-2 раза в день в течение 3-5 дней: 1 столовая ложка уксуса и одна жемчужина чеснока (или масло из одного зубчика чеснока) в литре теплой воды.
• Спринцевание 2 раза в день в течение двух недель: 1 чайная ложка коры скользкого вяза, кипяченная в течение 20 минут в 1 стакане воды. Снимите с огня и добавьте 2 чайных ложки подорожника. Настаивайте 10 минут. Остуди и пользуйся. Процедить перед использованием.
• Спринцевание 1-2 раза в день в течение 3-5 дней с использованием: листьев окопника, ромашки, золотой нерпы, шалфея. Используйте равные части каждой травы.Заварите одну чайную ложку без горки. смеси в одном литре воды в течение 20 минут. Остудить, процедить и употреблять. Вы можете добавить один стакан яблочного уксуса.
• Одно из самых эффективных средств от бактериальных инфекций — это прием большого количества всех витаминов группы В: 100 мг. из B 1, B2 и B6; 299 мг B8, а также пантотеновая кислота.
• Душ пустырник.

ИНФЕКЦИИ МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ

• Пейте 6-8 чашек в день в течение первых двух дней, затем ежедневно уменьшайте количество.Всего за восемь дней: 1 стакан свежих нарезанных листьев сельдерея (или нарезанных листьев петрушки). Варить на медленном огне 3 ч. Дистиллированная вода на 20 минут. По возможности используйте неметаллический контейнер. Или: 4-6 стаканов клюквенного сока в день в течение пары дней должны облегчить многие неприятные симптомы.
• Возьмите два колпачка порошкообразной золотой печати, затем V2 стакана воды и 1000 мг. Витамин С перед каждым приемом пищи в течение 3-5 дней. 3. Пейте по одной чашке в день в течение одной недели.
• Пейте одну чашку в день в течение одной недели: комбинация: равные части тысячелистника; Ува медвежья, кукурузный силк и ягоды можжевельника 11/2 TBSP.Варить на медленном огне 1 ч. корень эхинеи в 3 стаканах воды на 20 минут. Снять с огня и добавить 11/2 ч. Л. вышеуказанной смеси. Настаивайте, пока не остынет. Процедить и выпить.
• При инфекциях с кровотечением пейте по 3 — 5 чашек в день в течение 3,5 дней, сочетание равных частей пастушьей сумки, семян льна, медвежьей обыкновенной, корня эхинеи. Используйте 1 чайную ложку на 1 стакан воды. Тушить 20 минут и остудить. Не пейте с медом или сахаром.
• При боли в мочевом пузыре или болезненном мочеиспускании:
  Нанесите припарку из листьев окопника на мочевой пузырь. Пейте чай пепсисева, чай из корня или листьев гортензии, чай из кукурузного шелка или чай из листьев бучу (не кипятите).
• В состав мочегонных средств можно добавлять антисептические травы:
  блохабан, пипсиссева, водоросль, девясил, корень диких квасцов, золотая печать, мирра, корень эхинеи.

НАДУВКА

Используйте диуретики, перечисленные в разделе об инфекциях мочевого пузыря.

ЦЕРВИЦИТ

• Покрасьте шейку матки витамином Е. Делайте это 2–3 раза в неделю в течение всего менструального цикла.
• Спринцевание листовым или корневым отваром окопника два раза в день в течение 10 дней.
• Примените раствор: 4 унции. золотая печать, корень эхнеи, корень герани. Добавьте 3 л дистиллированной воды. Дать раствору постоять 6 часов, затем варить 30 минут. Процедите, затем тушите до 1 пинты. Когда остынет, добавьте 8 унций. глицерин. Встряхните и примените по мере необходимости.

ЗАПОР

Придерживайтесь легкой диеты с большим количеством фруктов, сырых овощей, йогурта и супов. Уменьшите потребление сыра, мяса и крахмала.

ДОГОВОРЫ

Дикая вишня (внутренняя кора — не использовать в избытке) Лобелия (может вызывать тошноту и рвоту), дикий ямс, черный ям, черный кохош, листья красной малины, кора корня хлопчатника.

СУМКИ

• Для более мягкого облегчения: Сладкий бальзам (мелисса), Ромашка, Полынь, Пустырник (использовать в качестве чая или припарки), Доломит, Лоза Скво, Спайсбуш, Петрушка, Сассафрас
• Для более сильного снятия спазмов: Black haw (специфическое седативное средство для матки, также известное как корка спазмов), тюбетейка (успокаивающее средство), корень имбиря (успокаивающее средство; использовать в качестве чая или припарки над маткой. Также эффективен при болях при овуляции. Используйте с осторожностью ), Синий и черный кохош, вербена, валериана, лобелия (использование в малых дозах может вызвать тошноту, рвоту и передозировку).

УМЕНЬШЕНИЕ МЕНСТРУАЛЬНОГО ПОТОКА

• Мягкий эффект: Тысячелистник, борзая
• Умеренный эффект: Ova ursi (крутая 1/2 часа), красный шалфей
• Strong Эффект: малина, пастушья сумочка, черный ястреб; гамамелис, кора белого дуба, кора байбарии. Используйте 1 унцию. смеси и погрузите в 1 пинту воды: колючий ясень, дикий ямс, красная малина, корица, синий кохош

ДИАРЕЯ

Ешьте больше сыра, крахмала, ячменя, бананов и яблочного пюре. Травы: Варите на медленном огне травы в любой комбинации 10-20 минут и медленно пейте.
Вяз скользкий, крапива двудомная, корица, кора брусники, мальва, корень ежевики

ДИУРЕТИКА

Молотый плющ, Корнсилк, корень и листья одуванчика, листья бучу, пастушья сумочка, зефир, грушанка, черника, блоха, сассафрас, вяз скользкий, тесак (подмаренник)
Используйте их в сочетании с антисептическими травами.
Ягоды можжевельника Ягоды кубеба Листья дикой моркови Корень гортензии Опунция

БОРОДАВКИ

Молотый плющ, Корнсилк, корень и листья одуванчика, листья Бучу, Пастушья сумочка, Зефир, Винтергрин, Гекльберри, Флибейн, Сассафрас, Вяз скользкий, Тесак (подмаренник)
Используйте их в сочетании с антисептическими травами.
Ягоды можжевельника Ягоды кубеба Листья дикой моркови Корень гортензии Опунция

ГЕРПЕС

• Нанесите на раны настой золотой печати и мирры. Также вы можете приготовить пасту из золотой печати и мирры в горячей воде, чтобы нанести ее непосредственно на волдыри. Пусть паста остается на язвах и впитывается каждый день.
• Настойка календулы (календулы). Применяйте настойку по мере необходимости, чтобы уменьшить зуд и подсушить кожу. Хорошее время после мочеиспускания. Когда волдыри не активны, применяйте их один раз в день в качестве профилактической меры.Настойку можно купить в магазинах здорового питания.
  Вы можете приготовить это дома, собрав свежие цветочные головки и плотно упаковав их в стеклянную банку. Залейте этиловым спиртом (из тех, что используются в водке и текиле). Встряхивайте банку один раз в день в течение 14 дней, а затем процедите жидкость. Разбавьте в 10 раз большим количеством воды. Этот же раствор можно использовать с гомеопатической настойкой.
• Применяйте свежие измельченные листья алоэ вера к язвам 3 раза в день.
• Нанесите экссудат жевательной резинки из дерева Sweet Gum (American storax).
• Чтобы нарастить здоровые ткани и высушить волдыри, поместите солнечную лампу на расстоянии 18 дюймов от области на 30 секунд 4 раза в день в течение 3 дней. Затем по 1 минуте 3 раза в день в течение 3 дней, а затем по 2 минуты 3 раза в день в течение 3 дней.
• Применяйте свежий протертый корень окопника 2–3 раза в день. Используйте, пока не исчезнут волдыри. Также пейте чай.
• 1-2% раствор генцианвиолета поможет остановить зуд.
• Высокие дозы витаминов группы В в течение 3 недель. (Попробуйте формулы стресса с витамином С.)

ЛЕЙКОРЕЯ

Это общий термин, обозначающий обильные выделения из влагалища. Это могут быть нормальные или инфекционные выделения. Большинство трав, используемых при лейкорее, являются вяжущими. Перечисленные могут использоваться по отдельности или в комбинации. Необходимо провести дополнительные эксперименты, чтобы увидеть, эффективны ли эти травы при неспецифических или дрожжевых инфекциях. Используйте их как душ.

Подорожник, Пипсиссева, Дрянь, Пустырник, Кора ясеня колючая, Ягоды сумаха, Ува обыкновенная, Тысячелистник, Кора белого дуба, Кора байберри, Кора гамамелиса, Золотая нерпа, Звездчатка.

МЕНОПАУЗА

Общие меры по охране здоровья : Сбалансированное питание, отдых и физические упражнения очень важны. Таблетки витамина E 100u 3–4 раза в день для облегчения таких симптомов, как приливы и нервозность.

Соедините по одной части каждого из:
Благословенный чертополох или святой чертополох, листья малины, корень золотой тюленя, Uva ursi, святой чертополох, кора скотка, кайенский перец, трава лозы скво, имбирь, корень ложного единорога.
Порошок и колпачок в гелевых капсулах. Начните с 3 капсул два раза в день, затем скорректируйте дозировку в соответствии с потребностями организма.

Тоники: (специально для женщин) Черный кохош, сладкий флаг (может быть опасен), корень солодки, звездчатый корень, черный ястреб, сорняк (ложная валериана), пустырник, пеннироал, мята колючая, все мяты

General Tonics : Окопник, люцерна, корень и листья одуванчика крапивы, шалфей, тысячелистник, йерба Санта, мирра, золотая печать.

УТРЕННЯЯ БОЛЬНИЦА

Листья персика, мята колосистая, мята перечная, бальзам, дикий ямс, гвоздика, люцерна, узелковая трава, лаванда, анис, сассафрас, корень коломбо.

.