Глава 20 настои и отвары (infusa et decoctа) характеристика настоев и отваров

В настоящее время в качестве жидких лекарственных форм широко используются сложные многокомпонентные, комбинированные лекарственные препараты, которые получаются путем обработки растительных материалов водой при определенном режиме настаивания.

Цель получения водных вытяжек (извлечений) — приготовление продукта, содержащего биологически активные компоненты растительного материала (алкалоиды, гликозиды, эфирные масла, дубильные вещества и др.).

Наряду с действующими вытяжки всегда содержат и сопутствующие вещества (сахар, крахмал и др.). Некоторые из сопутствующих веществ фармакологически индифферентны, некоторые косвенно участвуют в терапевтической активности вытяжки, облегчая или замедляя всасывание действующего вещества, а некоторые являются причиной нежелательного побочного эффекта.

Таким образом, состав водных вытяжек довольно сложный и не всегда поддается полной качественной и количественной оценке.

В зависимости от способа получения и состава различают три группы водных извлечений: настои, отвары, слизи. Ш Настои и отвары — жидкие лекарственные формы, представляющие собой водные извлечения из лекарственного

растительного сырья, а также водные растворы сухих или жидких экстрактов (концентратов).

По физико-химической природе водные вытяжки представляют собой комбинированные дисперсные системы: сочетание истинных растворов или растворов ВМС с коллоидными растворами. Иногда в вытяжки переходят эмульгированные или суспендированные компоненты.

Водные извлечения имеют широкое применение в медицинской практике как сами по себе, так и в составе сложных лекарственных препаратов в виде микстур, полосканий, примочек, промываний, ванн, ингаляций.

К положительным качествам этой лекарственной формы относятся:

— максимальный терапевтический эффект от действия комплекса биологически активных и сопутствующих веществ, содержащихся в растительном сырье;

— пролонгированность действия;

— отсутствие побочного эффекта, присущего многим химическим веществам;

— для некоторых действующих веществ, содержащихся в растительном материале, не разработаны методики выделения их в чистом виде или не установлена химическая структура, в связи с чем их невозможно синтезировать или получать каким-то другим способом;

— простота приготовления.

К отрицательным качествам водных извлечений относятся:

— неустойчивость при хранении (микробная, химическая, термодинамическая), которая ограничивает сроки хранения;

— нестандартность извлечений из-за многочисленных факторов, влияющих на их качество при приготовлении;

— длительность приготовления.

Теоретические основы процесса экстракции лекарственного растительного сырья

Процесс извлечения действующих веществ из сырья очень сложный и состоит из стадий набухания, образования первичного сока внутри клеток и массообмена.

Процесс экстрагирования растительного материала представляет собой не простое растворение составных частей растения. Его необходимо рассматривать как разнообразие физико-химических процессов, проходящих как внутри клетки, так и на ее поверхности. Наряду с процессами растворения происходят явления диффузии, осмоса, адсорбции и др. Для экстрагирования чаще всего применяется высушенный материал, в котором вследствие утраты влаги объем протоплазмы уменьшается, и образованные пустоты в клеточной оболочке заполняются воздухом.

Стадия набухания. В первые моменты соприкосновения с экстр-агентом клетки сухого растительного сырья набухают. Длительность этого процесса зависит преимущественно от гистологического строения растительного материала, от степени его измельченности, а также от природы экстрагента. В результате набухания клеток воздух вытесняется из них экстрагентом, который экстрагирует сначала из внешних, преимущественно разрушенных клеток как растворимые, так и нерастворимые вещества.

Стадия образования первичного сока внутри клеток.

Потом экстрагент проникает через нерастворимые оболочки в глубоко размещенные клетки и растворяет вещества, которые содержатся в них, образовывая концентрированный раствор со значительным осмотическим давлением — «первичный сок».

Стадия массообмена. В результате высокой концентрации «первичного сока» внутри клеток создается значительное осмотическое давление, вызывающее диффузионный обмен между содержимым клеток и окружающей их жидкостью с меньшим осмотическим давлением. Это и является основой процесса экстрагирования, что приводит к разбавлению образованного концентрированного раствора экстрагентом, который находится вне клеток. Этот процесс диффузии и осмоса происходит до того момента, пока не наступит равновесие, то есть концентрация веществ, которые проходят через клеточную оболочку, в клетках и вне их будет одинаковой.

При этом происходит молекулярная и конвективная диффузии.

Молекулярная диффузия — это перенос распределяемого вещества, осуществляемый за счет хаотического движения молекул и зависящий от запаса кинетической энергии частиц (молекул). Скорость молекулярной диффузии зависит от температуры извлечения (при ее увеличении возрастает скорость движения молекул), величины поверхности, разделяющей вещества, толщины слоя, через который проходит диффузия. Наконец, перемещение вещества требует определенного времени (чем дольше диффузия, тем большее количество вещества переходит из одной среды в другую).

Этот процесс можно выразить уравнением Фика—Щукарева:

,

где — скорость диффузионного процесса, м^2, с^-1;

D — коэффициент молекулярной диффузии, м²/с;

F — площадь диффузного обмена (суммарная площадь измельченного растительного сырья), м²;

—градиент концентрации (изменение концентрации вещества на расстоянии dx), (-) — диффузионный процесс направлен в сторону уменьшения концентрации.

Формула приведена для диффузии, протекающей в одном направлении. В 1905 г. А. Энштейн вывел зависимость коэффициента диффузии от времени.

Конвективная диффузия — это перенос вещества в результате причин, вызывающих перемещение жидкости: сотрясение, изменение температуры, перемешивание. Этот вид диффузии осуществляется значительно быстрее и происходит за счет конвекции, то есть переноса массы из одного места подвижной среды в другую.

В связи с тем, что процесс экстрагирования в условиях аптеки производится одним и тем же количеством экстрагента, действующие вещества из растительного материала никогда полностью не экстрагируются, что является одним из недостатков существующих методов.

С целью повышения эффективности процесса извлечения необходимо поддерживать максимально возможным перепад концентрации веществ внутри и вне растительного материала путем подачи более «свежих» порций экстрагента до наступления состояния равновесия. Это достигается перемешиванием смеси. Исходя из этого, при получении настоев и отваров настаивание сырья следует проводить при частом перемешивании.

Таким образом, извлечение складывается из следующих основных процессов: диффузии, десорбции, растворения, диализа и вымывания, которые происходят самопроизвольно и одновременно.

Факторы, влияющие на полноту и скорость извлечения действующих веществ. На динамику экстракционного процесса, а следовательно, и на качество настоев и отваров оказывают влияние следующие факторы: соотношение количества сырья и экстрагента; стандартность сырья; гистологическое строение сырья; степень измельчения сырья; материал применяемой аппаратуры; температура и время настаивания; влияние ферментов и микрофлоры; химический состав действующих веществ; рН среды.

Соотношение количества сырья и экстрагента. Настои и отвары в рецептах могут прописываться различными способами:

1. Указывается количество исходного растительного сырья и объем водного извлечения. Например:

Rp.: Infusi herbae Hypericin ex 10,0 — 200 ml

Da. Signa. Для полоскания полости рта

По данной прописи необходимо из 10 весовых частей травы зверобоя приготовить 200 объемных частей настоя.

2. Указывается только объем вытяжки. Врач в этом случае предоставляет фармацевту решить вопрос о количестве растительного сырья согласно указаниям ГФ XI.

Если количество лекарственного растительного сырья общего списка в рецепте не указано, настои и отвары готовят в соотношении (1:10). Например:

Rp.: Infusi herbae Leonuri 200 ml

Da. Signa. По 1 столовой ложке, 3 раза в день

В данном случае необходимо из 20 весовых частей травы пустырника приготовить 200 объемных частей настоя.

Настой из травы горицвета, корневища с корнями валерианы готовят из расчета 1:30 (по ГФ X в таком же соотношении готовят водные извлечения из спорыньи, травы, ландыша, корня истода, сенеги, синюхи, мыльнянки, клубней морского лука).

Извлечения из лекарственного растительного сырья, содержащего сильнодействующие вещества (травы термопсиса, листьев наперстянки и др.), готовят по прописи врача, а при отсутствии указаний о количестве сырья — в соотношении 1:400 и, в основном, из экстрактов-концентратов.

Для получения полноценных вытяжек необходимо использовать максимально возможное при данных условиях количество воды, так как врач в рецепте указывает количество (объем) готового извлечения, а не воды, необходимой для его получения. При этом надо учитывать, что часть жидкости после извлечения всегда удерживается (поглощается) растительным материалом, поэтому готовой вытяжки получается меньше, чем было взято воды. Для получения требуемого количества вытяжки приходится добавлять воду, что приводит к частичному разбавлению настоя или отвара. Это нежелательно, потому что потери действующих веществ пропорциональны количеству жидкости, остающейся в сырье. Путем отжимания сырья эти потери можно несколько уменьшить, однако, полностью избавиться от них нельзя, так как под влиянием капиллярных сил часть вытяжки всегда будет безвозвратно оставаться в растительном материале. Кроме того, потеря воды происходит за счет испарения и смачивания стенок инфундирки. В связи с этим для приготовления водных извлечений целесообразно брать воды несколько больше, чем требуется по рецепту готовой вытяжки.

Количество поглощаемой воды зависит от гистологического строения и степени измельчения сырья. Поэтому необходимо использовать индивидуальные коэффициенты поглощения воды сырьем.

Коэффициент водопоглощения (К_в) показывает количество жидкости, удерживаемое 1,0 г растительного сырья стандартной степени измельчения после его отжатия в перфорированном стакане инфундирки.

Для наиболее часто применяемых видов сырья К_е приведены в ГФ XI, а также в приказе МЗ Украины № 197 от» 07. 09.93 г. (см. приложение 3). Если К_д не указан, то рекомендуется использовать общепринятые коэффициенты: для корней — 1,5; коры, цветков и трав — 2,0; семян — 3,0.

Таким образом, количество воды, необходимое для приготовления настоя или отвара, определяют суммированием объема извлечения, указанного в рецепте, и дополнительного количества воды, которое рассчитывают путем умножения массы сырья на коэффициент водопоглощения.

Например, для получения 200 мл настоя из травы пустырника воды следует взять: 200 + (20,0*2) = 240 мл.

Это дополнительное количество воды значительно улучшает процесс извлечения действующих веществ и повышает их содержание в приготовленных настоях и отварах, причем, чем труднее растворимы в воде действующие вещества, тем благоприятнее сказывается добавка воды.

Однако при приготовлении извлечений с учетом коэффициента водопоглощения объем извлечения все равно получается несколько меньшим, поэтому к процеженному извлечению после отжатия сырья добавляют воду через то же сырье до объема, прописанного в рецепте.

Количество воды, необходимое для получения вытяжки, нельзя уменьшать, так как это приведет к уменьшению извлечения действующих веществ из сырья. Поэтому в многокомпонентных прописях жидких лекарственных форм, содержащих водные извлечения и порошкообразные вещества, в случае приготовления настоев и отваров из растительного сырья нельзя пользоваться концентрированными растворами солей.

Стандартность сырья. Состав и концентрация водных извлечений, сила и характер их действия на организм зависят от исходного сырья и, в частности, от содержания в нем действующих веществ. Количество последних в растительном материале колеблется в зависимости от условий и места произрастания растений, времени сбора, режима сушки и других факторов. Стандартным называется сырье, отвечающее требованиям НТД. Лекарственное сырье должно поступать в аптеки с указанием на этикетке упаковки содержания в нем действующих веществ (%) или его биологической активности в единицах действия (ЕД).

Для получения водных вытяжек может применяться только стандартное сырье или с большим содержанием действующих веществ и повышенной биологической активностью.

В этом случае необходимо произвести перерасчет нестандартного сырья по формуле:

где X — количество сырья с повышенным содержанием действующих веществ;

А — количество сырья, прописанное в рецепте, г;

Б — фактическое количество действующих веществ в сырье, выраженное в процентах или числом ЕД в 1,0 г сырья;

В — стандартное содержание действующих веществ в тех же единицах.

Например, в аптеку поступила трава термопсиса с содержанием 2,5 % алкалоидов (стандартность сырья по НТД — 1,5 %), тогда по нижеприведенному рецепту:

Rp.: Infusi herbae Thermopsidis ex 0,5 — 200 ml

Da. Signa. По 1 столовой ложке 3 раза в день

необходимо взять вместо 0,5 г травы термопсиса 0,3 г.

Применять сырье, содержащее действующих веществ меньше, чем это предусмотрено НТД, недопустимо, так как это приводит к получению водных вытяжек с повышенным содержанием сопутствующих веществ, мутных и менее стойких при хранении.

Гистологическое строение сырья. Скорость извлечения во многом зависит от структуры клеточных оболочек, которые являются значительным препятствием для прохождения экстраген-та и притом в тем большей степени, чем они толще и плотнее. Если клеточная оболочка очень плотная, клеточная ткань недостаточно рыхлая, а межклеточных ходов и каналов мало, то извлечение протекает более медленно. Большое значение имеет и состав клеточной оболочки. Скелет клеточной ткани состоит из целлюлозы. Клеточная ткань многих растений пропитана кутином, церином и лигнином, которые затрудняют смачивание целлюлозы. Пектины, которыми пропитаны клеточные оболочки, при действии холодной воды набухают, а в кипящей воде образуют гидрозоли. Наличие в растительном материале других гидрофобных и гидрофильных веществ также задерживает извлечение.

При приготовлении водных вытяжек выбор способа экстракции растительного материала, как правило, определяется его гистологическим строением. Из рыхлого сырья (цветки, листья, травы.) обычно готовят настои, из плотного (коры, корни, корневища) — отвары. Исключение: корни с корневищем валерианы (готовят настой), листья толокнянки, сенны, брусники (готовят отвары).

Степень измельчения растительного материала. Для получения водных вытяжек растительное сырье применяют в высушенном, измельченном и просеянном виде. Измельчение растительного сырья вызывается необходимостью облегчить проникновение растворителя в толщу материала, имеющего клеточную структуру разного анатомического строения и содержащего неодинаковое количество гидрофильных веществ, улучшающих смачиваемостъ сырья.

С увеличением степени измельчения растительного сырья увеличивается поверхность его соприкосновения с экстрагентом, что облегчает его проникновение в клетки, а, следовательно, ускоряется и сам процесс извлечения.

Однако очень тонкое измельчение практически оказывается нерациональным. Мелкий порошок легче слеживается, а при значительном содержании в нем пектиновых веществ, слизи и крахмала облегчается растворение и набухание этих веществ и образуются комки (за счет склеивания ослизненных клеток), оседающие на дно сосуда.

Все это сильно замедляет процесс извлечения. Кроме того, с увеличением разрушенных клеток усиливается процесс вымывания, приводящий к получению мутной вытяжки, которая быстрее подвергается порче.

В соответствии с ГФ X было принято листья, цветки и травы измельчать до 5 мм, листья толокнянки, эвкалипта, брусники и другие кожистые листья — до 1 мм; стебли, кору и корни — до 3 мм; плоды и семена — до 0,5 мм. Размеры частиц кукурузных рылец должны быть не более 10 мм.

Однако для каждого вида растительного сырья должна быть установлена оптимальная степень измельчения, обеспечивающая полноту и скорость извлечения действующих веществ.

Поэтому растительное сырье должно быть измельчено в соответствии с требованиями НТД (то есть степень измельчения отдельных видов сырья должна быть указана в частных статьях). Оптимальный размер частиц сырья не должен превышать 7 мм. Например, трава зверобоя — 7 мм, листья сенны — 7, кора калины— 7, листья брусники, толокнянки, побеги багульника — 3, листья эвкалипта — 5, соплодия ольхи — 10 мм. Для измельчения растительного сырья из всех известных принципов (раздавливание, изрезывание, размалывание, раскалывание, истирание и т. д.) наиболее часто в аптеке применяют резание (для трав, листьев, корней) с помощью траво- или корнерезок, раздавливание и истирание в ступке (для семян и плодов). Как правило, сырье в аптеки поступает уже измельченное либо резано-прессованное или брикетированное, что наиболее оптимально, так как кусочки сдавленного валками сырья не содержат внутри воздуха, что способствует более быстрому проникновению растворителя внутрь клеток и более полному истощению сырья.

Температура и продолжительность процесса извлечения (кинетика извлечения). Режим экстракции, то есть температурные условия экстракции и продолжительность контакта растительного сырья с экстрагентом оказывает сильное влияние на качественный и количественный состав вытяжки.

Повышение температуры увеличивает скорость диффузионного обмена и поэтому ускоряет экстракцию. Одновременно горячая вода сепарирует куски сырья, разделяет растительные ткани, облегчая проникновение воды в глубинные слои кусков сырья. У большинства экстрагируемых веществ с повышением температуры увеличивается растворимость и диффузия. При этом важно, что температура повышается постепенно, а, следовательно, пектины, белки, камеди успевают раствориться и продиффундировать раньше, чем свернуться или набухнуть. Кроме того, воздействие температуры приводит к гибели микроорганизмов, что очень важно для сохранения качества водных извлечений.

С другой стороны, продолжительное воздействие высокой температуры приводит к разрушению термолабильных веществ, например, гликозидов сердечной группы, эфирных масел. Применение нагревания нежелательно вследствие значительного увеличения выхода сопутствующих веществ и потери летучих компонентов.

В аптечной практике для приготовления водных вытяжек используют методы горячего — Infusa calide parata (настои, отвары, слизи) и холодного — Infusa frigide parata (только для настоя корня алтея) экстрагирования.

Согласно требованиям ГФ X и XI настои нагревают на кипящей водяной бане в течение 15, отвары — 30 минут. По истечении указанных сроков извлечения охлаждают при комнатной температуре: настои — в течение 45, отвары — 10 минут.

При приготовлении водных вытяжек из лекарственного растительного сырья объемом 1000—3000 мл время нагревания на водяной бане для настоев увеличивается до 25, для отваров — 40 минут; время охлаждения остается прежним (45 и 10 минут соответственно).

В случае указания в рецепте «Cito» (при необходимости быстро приготовить водное извлечение) настаивание производят в течение 25 минут с последующим искусственным охлаждением.

Таким образом, технологический процесс настоев и отваров отличается только по времени термического воздействия. Вопрос о продолжительности температурного режима настаивания для настоев и отваров разработан еще недостаточно несмотря на то, что с помощью именно этих факторов можно больше всего повлиять на кинетику экстракционного процесса. В фармакопеях разных стран приводятся различные режимы настаивания.

Большое влияние на качество вытяжки оказывает время охлаждения и температура процеживаемой вытяжки. К вопросу о значении продолжительности охлаждения настоев и отваров необходимо подходить дифференцированно в зависимости от химического состава лекарственного сырья.

Настои процеживают только после полного охлаждения, не ранее чем через 45 минут. Это связано с тем, что 15-минутное настаивание на водяной бане, как правило, недостаточно для полного извлечения действующих веществ из растительного сырья и при охлаждении идет дополнительный процесс извлечения.

Для некоторых настоев охлаждение важно еще потому, что их действующие вещества лучше растворимы в холодной, чем в горячей воде. Например, гликозиды наперстянки (в частности, дигиток-син) или горицвета (адонивернозид) при нагревании настоя на кипящей водяной бане коагулируют и переходят снова в раствор только в процессе охлаждения настоя.

В других случаях в процессе охлаждения вытяжки происходит ее самоочищение от некоторых сопутствующих (балластных) веществ, которые обладают малой растворимостью в холодной воде и выпадают в осадок (смолы и др. ).

Стадия охлаждения для отваров короче, чем для настоев, что связано с более длительным сроком их настаивания на водяной бане и содержанием значительного количества ВМС, растворы которых после охлаждения сильно загустевают и плохо процеживаются.

Ферменты и микрофлора. Как известно, в лекарственных растениях содержатся многочисленные ферменты, являющиеся веществами белковой природы. Под влиянием ферментов в живом растении происходят весьма сложные процессы образования и разложения различных веществ.

Большинство ферментов, находясь в живом растении, обусловливают в нем процессы жизнедеятельности. Причем, при жизни растения действия ферментов направляются и регулируются растением. При отмирании растений начинается глубоко идущий распад веществ (в том числе и действующих) вследствие хаотического действия ферментов — этот процесс называется автолизом, то есть полное собственное растворение (разрушение) веществ, входящих в клетку.

Деятельность ферментов протекает преимущественно во влажной и слабокислой среде. Кратковременное температурное воздействие выше 60—70 «С обычно приводит к денатурации и инактивации ферментов.

В связи с этим ряд исследователей предлагали растительный материал заливать горячей водой. Однако, как показывают исследования других ученых, действие ферментов не мгновенно. Поэтому если залить растительный материал холодной водой и поставить нагревать, то за 5—10 минут, пока температура воды достигнет 60—70 °С (температура инактивации ферментов), последние не произведут заметного разложения действующих веществ.

В то же время применение холодной воды создает лучшие условия для извлечения действующих веществ из растительного материала, который содержит значительное количество белковых веществ. Во время сушки растительных материалов около клеточных стенок образуется белковая пленка. Белок под действием холодной, постепенно нагревающейся воды набухает и растворяется. К моменту, когда вода нагревается до температуры коагуляции белка, последний распределяется по всей полости клетки и выпадает в виде мелких хлопьев, которые не препятствуют процессу извлечения.

Разрушительная деятельность ферментов прекращается при высушивании растений. Вследствие этого большое практическое значение для стабилизации растительного сырья имеет его сушка. Все виды свежих растений необходимо высушивать возможно быстрее после их сбора. В аптеках водные вытяжки приготовляют только из высушенного растительного сырья, сохраняющегося в сухом и проветриваемом помещении (способы и условия сушки могут быть различными, подробно о них сообщается в руководствах по фармакогнозии).

При приготовлении водных вытяжек необходимо учитывать, что растительное сырье не свободно от микроорганизмов. Даже в хорошо консервированном сырье обычно находятся различные почвенные микроорганизмы. Микрофлора может попасть в вытяжку и в процессе ее приготовления из воздуха и, вызывая различные бродильные процессы (молочнокислое, уксуснокислое, спиртовое брожение), привести к порче. Температура кипящей водяной бани приводит к гибели микроорганизмов. При необходимости к водным извлечениям в процессе приготовления добавляют различные консерванты, разрешенные к медицинскому применению.

Настои и отвары — Справочник химика 21

    Настои и отвары — типичные экстемпоральные лекарственные формы. Предполагается, что их мягкое по сравнению с индивидуальными лекарственными веществами действие обусловлено наличием нативных форм ингредиентов и комплексов их с сопутствующими соединениями. [c.39]

    Как правило, настои и отвары приготовляют таким образом, чтобы из 10 весовых частей растительного материала получались 100 объемных частей готового извлечения. Настои и отвары из травы горицвета, травы ландыша, корня истода, корневища с корнями валерианы и спорыньи готовят в соотношении 1 30. Несмотря на отсутствие указаний в фармакопее, эта же пропорция должна быть использована при изготовлении настоев и отваров из морского лука и корней сибирской сенеги, мыльнянки и синюхи.  [c.214]

    Согласно ГФХ, для приготовления настоев и отваров из лекарственного растительного сырья последнее измельчают листья, цветки и травы — до 5 мм (кожистые листья — не более чем до 1 мм), стебли, кору, корневища и корни — не более чем до 3 мм, плоды и семена — не более чем до 0,5 мм. [c.215]

    Это крайне лабильные лекарственные формы. И дело не только в легкости их микробного обсеменения, но и в развитии в процессе хранения различных химических превращений веществ, перешедших из растительного сырья в раствор. Поэтому попытки удлинить срок годности настоев и отваров с помощью [c.39]

    Настои и отвары из ядовитых и сильнодействующих материалов, как правило, готовят только по прописи врача. В противном случае из 1 г соответствующего исходного материала приготовляют 400 мл готовой вытяжки. Необходимо иметь в виду, что указанные соотношения предполагают обязательное использование стандартных растительных материалов.  [c.214]

    Компенсация материальных потерь путем соответствующего увеличения количества воды при приготовлении настоев и отваров оказывает существенное влияние на качество получаемой вытяжки. По данным Г. С. Михайловой, количество дубильных веществ в отваре коры дуба при учете возможных потерь на 13%, а в отваре корневища лапчатки — на 21% выше, чем в тех же отварах, полученных без учета возможности потерь. [c.217]

    Способы экстрагирования растительных материалов при получении настоев и отваров [c.217]

    По указанию ГФХ, настои и отвары из материалов, содержащих алкалоиды, должны приготовляться на воде, к которой прибавлена лимонная или винная кислота или соляная кислота в пересчете на хлористый водород в количестве, равном содержанию алкалоидов в данной навеске исходного материала. Например, в настое из 0,5 г корня ипекакуаны должны находиться 0,01 г алкалоидов, так как стандартный корень ипекакуаны должен содержать их 2%. К воде для приготовления настоя должно быть прибавлено 0,01 г лимонной или винной кислоты или их 1% раствор. Вместо указанных органических кислот подкисление воды может производиться при помощи 10% раствора разведенной соляной кислоты, содержащего [c.219]

    Получение настоев и отваров разведением концентрированных извлечений [c.220]

    Свежеприготовленные настои и отвары часто обладают неодинаковыми свойствами вследствие нестандартности исходного сырья и недостаточно строгого соблюдения условий экстракции относительно степени измельчения исходных объектов, количества воды, применяемой для извлечения, сроков нагревания и охлаждения, степени выжимания извлеченных материалов, качества нагревания водяной бани и т. п. Указанный недостаток, а также затрата значительного времени на приготовление лекарства приводят многих исследователей и практиков аптечного дела к стремлению рационализировать приготовление водных вытяжек и ускорить их отпуск населению.  [c.220]

    Уже во второй половине XIX века появилась идея получения отдельных настоев и отваров путем разведения водой специально приготовленных концентрированных препаратов. Упоминание о возможности применения концентрированных водных извлечений содержалось уже в первой Российской фармакопее (1866). [c.220]

    Настои и отвары назначаются в качестве различных лекарств не только сами по себе, по и в сочетании с другими лекарственными препаратами. В последнем случае приготовление лекарства состоит по меньшей мере из двух стадий. Сначала приготовляют необходимое количество соответствующей водной вытяжки, затем в состав полученной жидкости вводят остальные ингредиенты. [c.222]

    Принцип широкого использования разведенных концентрированных извлечений вместо свежеприготовленных настоев и отваров долгое время не получал общего признания. Совсем недавно в большинстве фармакопей мира этот принцип характеризовался как категорически неприемлемый. Причина консерватизма заключается в том, что вопрос далеко не так прост, как представляется на первый взгляд. [c.220]

    Принцип приготовления настоев и отваров разведением концентрированных извлечений получил широкое признание в фармакопеях, причем в качестве исходных препаратов в разных странах используются различные продукты, начиная с настоек, жидких и сухих экстрактов и кончая специально приготовленными концентратами . [c.220]

    Необходимо отметить, что применение концентратов отличается некоторыми отрицательными моментами. Настои и отвары, полученные из растительных материалов и приготовленные разведением концентратов, обычно имеют внешние различия по цвету и интенсивности окраски, прозрачности и т. п. У потребителей лекарства эти различия часто вызывают сомнения в правильности приготовления лекарства и его доброкачественности. Эти сомнения иногда приводят к необходимости объяснений с больным или его родственниками, требующими очень [c. 221]

    Приготовление сложных лекарств, содержащих настои и отвары [c.222]

    Как определяет Фармакопея следующие лекарственные формы порошки, таблетки, драже, гранулы, пилюли, мази, пасты, суспензии, суппозитории, настои и отвары  [c.420]

    Настойки, жидкие экстракты и другие жидкие препараты, мутнеющие при смешении с настоями и отварами, прибавляют к микстурам, содержащим водные извлечения, в последнюю очередь, чаще всего непосредственно в отпускную склянку. Таким же образом в состав сложных микстур часто вводят сиропы. Однако необходимо иметь в виду, что эти препараты можно прибавлять к настоям и отварам одновременно с другими растворимыми ингредиентами, т. е. до процеживания микстуры. Надлежащая чистота лекарства в последнем случае гарантируется в большей степени. [c.222]

    Выше отмечалось, что водные вытяжки, особенно в летнее время, легко подвергаются микробиологической порче. Отпуск настоев и отваров, а также большинства содержащих их сложных лекарств производится в сопровождении этикеток Сохранять в прохладном месте и Перед употреблением взбалтывать .  [c.224]

    Настои и отвары, а также лекарства, содержащие их, должны отпускаться свежеприготовленными. Сильное помутнение лекарства при его хранении, развитие колоний плесени, образование на поверхности лекарства характерных пленок, а также развитие кислых, гнилостных, плесневых, сероводородного и других подобных запахов должны рассматриваться как признаки полной непригодности для использования. При отпуске, особенно в летнее время, лекарств, предназначенных для маленьких детей, необходимо особо предупреждать лиц, получающих лекарства из аптеки, об обязательности соблюдения условий их хранения и значении указанных выше признаков непригодности. [c.224]

    Экстракты для получения настоев и отваров (экстракты-концентраты) [c.406]

    Под концентратами понимается особая группа экстрактов, основное назначение которых заключается в том, чтобы служить исходными материалами для приготовления аптечных извлечений — настоев и отваров.  [c.406]

    Как уже отмечалось, благодаря им трудоемкие операции но получению настоев и отваров в аптеке, занимающие с остыванием и процеживанием до 2 ч, превращаются в быстрое и простое растворение соответствующего концентрата в воде. [c.406]

    Экстракты для приготовления настоев и отваров — это спиртовые жидкие или сухие извлечения. В принципе они ничем не отличаются от обычных жидких или сухих экстрактов, за исключением соотношений, в которых они готовятся, п концен трации применяемого в качестве экстрагента спирта. [c.406]

    В качестве экстрагента при получении экстрактов для приготовления настоев и отваров исиользуют растворы спирта низких концентраций (20—30%), чтобы по составу экстрагируемых веществ приблизить эти извлечения к аптечным водным извлечениям. [c.406]

    Специфика животного организма, особенности питания всегда создавали определенные трудности в терапии больных животных, в частности, связанные с методами введения лекарств, их дозированием, стабильностью и т. д. При необходимости массового назначения лекарств всему поголовью скота, а не отдельным животным эти трудности превратились в весьма серьезную проблему, решение которой требовало теоретических и экспериментальных исследований с учетом специфики животного организма и свойств лекарств на основе биофармацевтической концепции. Как известно, в ветеринарной практике при эпизодическом применении фармакотерапевтических средств используются те же лекарственные формы, что и в медицине (порошки, таблетки, эмульсии, суспензии, растворы, сборы, настои и отвары, микстуры, мази, пасты, линименты и т. д.), с той лишь разницей, что ветеринарные лекарственные формы имеют иные геометрические показатели, массу и объем, характерные для каждой группы животных. Помимо этого, в ветеринарии практикуются некоторые давно отжившие лекарственные формы — кашки, болюсы и т. д. [c.416]

    При изготовлении настоев и отваров используют измельченное растительное сырье, отвечающее требованиям соответствующей нормативно-технической документации.  [c.147]

    Учащиеся готовят следующие виды настоев и отваров 1) из сырья, содержащего алкалоиды 2) из сырья, содержащего дубильные вещества  [c.428]

    Приготовление. Сырье, используемое для приготовления сборов, должно соответствовать требованиям нормативно-технической документации. Сырье, входящее в состав сборов, измельчают по отдельности. Степень измельчения сырья, входящего в состав сборов, используемых для приготовления настоев и отваров, должна соответствовать требованиям статьи Настои и отвары . [c.266]

    Настои и отвары — жидкие лекарственные формы, представляющие собой водные извлечения из лекарственного растительного сырья, а также водные растворы сухих или жидких экстрактов (концентратов). [c.147]

    Во многих случаях способы отбора пробы для анализа регламентируются соответствующей нормативной документацией (НД). Так, для проведения анализа субстанций лекарственных веществ, лекарственного сырья, различных лекарственных форм (капли глазные, гранулы, инъекционные лекарственные формы, капсулы, мази, настои и отвары, настойки, порошки, сиропы, суспензии, таблетки, экстракты, эмульсии и др. ) разработаны специальные приемы и методики подготовки образца к анализу и отбора проб, регламентируемые фебованиями общих и частных Фармакопейных статей и другой НД. [c.23]

    Для приготовления настоев и отваров экстракцию проводят следующим образом. К измельченному лекарственному растительному сырью прибавляют требуемый объем воды при комнатной температуре, смесь выдерживают на кипящей водяной бане при перемешивании (настой — 15 мин, отвары — 30 мин), охлаждают при комнатной температуре (настои 45 мин, отвары -10 мин), фильтруют и получают фильтрат, который при необходимости разбав гяют водой. [c.259]

    Содержание фармакологически активньгх веществ в полученных настоях и отварах определяют различными аналитическими методами, рекомендуемыми в соответствующих фармакопейньгх статьях. [c.259]

    Настоии отвары (Infusa et de o ta) — это водные вытяжки из лекарственного растительного сырья или водные растворы экстрактов, специально приготовленных для этой цели (ГФХ, статья № 349). Являясь наиболее древними лекарственными формами, настои и отвары не утратили значения и в настоящее время. Их обычно готовят в аптеках с соблюдением специальных технологических режимов для каждой группы растительного сырья времени настаивания на кипящей водяной бане, времени охлаждения, использования соответствующих вспомогательных веществ. [c.39]

    Вытяжки, получаемые с помощью горячей воды, интересны тем, что в них отсутствуют активные ферменты и большая часть белков, коагулирующих при нагревании выше 60 °С. Крахмал, содержащийся в исходных материалах, под воздействием горячей воды клейстеризуется и переходит в состав вытяжки. По сравнению с холодными извлечениями в состав настоев и отваров переходит значительно большее количество пектиновых веществ и других соединений, трудно растворимых, медленно диффундирующих или образующихся в результате гидролиза нерастворимых нативных компонентов исходных материалов. Большими преимуществами вытяжек, приготовленных с помощью горячей воды, являются их относительная стерильность и связанная с этим столь же относительная устойчивость.  [c.63]

    ГФХ выделяет в особую группу настои и отвары, получаемые из алкалоидсодержащих материалов. Особенностью этих извлечений является применение подкисленной воды для их приготовления. Такой же точки зрения придерживаются многие зарубежные Фармакопеи, [c.219]

    Экстракты-концентраты готовят, как правило, в соотношенпи 1 1 или 1 2, а в отдельных случаях — 1 5 или 1 10, жидкие концентраты — в соотношении 1 2. На этом основании при приготовлении из них настоев или отваров вместо прописанного по рецепту количества лекарственного сырья берут двойное (по объему) количество концентрата, которое разбавляют соответствующим количеством воды. Сухие концентраты готовят, как правило, в соотношении 1 1. При изготовлении настоев и отваров из сухих концентратов вместо прописанного количества сырья берут равное (по массе) количество концентрата и растворяют его в соответствующем объеме воды. [c.406]

    Учащиеся учатся пользоваться инфундирным аппаратом, техникой процеживания и охлаждения, обращая особое внимание на приготовление настоев ц отваров по рецептам с пометкой ito . Учащимся необходимо также освоить правила расчета доз нестандартного сырья, используемого для приготовления извлечения, правила хранения, оформления и отпуска, учитывая нестойкость настоев, отваров, слизей. Серьезной задачей при знакомстве с водными извлечениями является выработка навыка приготовления на их основе сложных микстур, включающих различные количества жидких и твердых лекарственных веществ, а также правила расчета объемов указанных жидких лекарств. Перед работой учащиеся изучают указания общей статьи ГФХ Настои и отвары . [c.428]

---

Настойки, настои и отвары: правила и технология изготовления. | СЕКРЕТЫ ТРАВНИЦЫ

Лекарственные растения используют в различных формах. Основными формами являются:

· Настой

· Отвар

· Настойка

· Масло

· Сок

· Чай

· Порошок

· Экстракт

· Мази.

Важно уметь правильно приготовить каждую из этих форм. Рассмотрим основные правила технологий их приготовления.

Настои.

Для приготовления настоев обычно используют мягкие части растения: цветы и листья, верхние части стебля. Настои можно приготовить холодным и горячим способом. Для холодного настоя используют охлажденную очищенную воду и настаивают от2 до 12 часов. При горячем настое сырье заливают кипятком и настаивают от 10 минут до 2 часов.

Чай.

Чай можно отнести к своеобразным настоям. Для приготовления чая сырье заливают кипятком и настаивают 10-15 минут. Далее нужное количество настоя наливается в кружку и разводиться горячей кипяченной водой (техника та же, что используем мы для приготовления обычного черного чая).

Отвары.

Для приготовления отваров используют корни, плоды и кору растения. Сырье, залитое водой, и кипятят на слабом огне 10-20 минут на слабом огне.

Настои и отвары рекомендуется готовить в стеклянной, фарфоровой, керамической или эмалированной посуде. Обычно используют 1 часть сырья и 10 частей воды (1:10). Для наружного применения отвары и настои делают более концентрированные (1:5). Сырье либо заготавливают самостоятельно, либо приобретают в аптеке. Хранят настои и отвары в холодном месте не более 2 суток.

Настойки.

Настои готовят из спирта 40-70%. Сырье засыпают в сосуд имеющий плотную крышку, заливают спиртом, закрывают и настаивают не менее 10 дней. Соотношение сырья и спирта 1:5. Через нужное время настойку фильтруют. Дозировка настоев обычно в каплях.

Экстракты.

Экстракты готовятся из настоев, отваров и настоек, с помощью выпаривания до половины объёма в закрытой посуде. Экстракты принимают каплями.

Порошки.

Порошки – сильно измельченные части растений. Используют для приема внутрь и наружного использования.

Соки.

Соки готовят из ягод, овощей, фруктов листьев и стеблей отжимая вручную или используя специальные приспособления. Соки лучше применять сразу после приготовления.

Мази.

Для приготовления мазей смешивают хорошо измельченные порошки с мазевой основой (вазелин, свиной жир, растительное или сливочное масло). Применяют наружно.

Масло.

Масло готовят путем настаивания сырья на растительном масле. Существует горячий (быстрый) и холодный способы приготовления масел. Срок хранения -1год.

Также используют эфирные и аромомасла.

При лечении травами очень важное значение имеет качество сырья. Травы важно собирать только здоровые, в нужное время, в экологически чистых районах. Также очень важно соблюдать все правила сушки и хранения. Можно приобретать качественное сырье в аптеках.

Как правильно готовить настои и отвары для домашней косметики

Скоро наступит время, когда природа будет дарить нам не только теплые, приятные дни, но и наступит время когда можно воспользоваться ее подарками — цветущими растениями. Ни для кого не секрет, что натуральная косметика обладает практически чудодейственными свойствами. Многие косметологи в своей практике используют настои и отвары растений для красоты и здоровья кожи.

Многие из моих покупательниц активно пользуются отварами и настоями в домашних условиях, но зачастую не совсем правильно их готовят, поэтому я решила написать как правильно приготовлять биологически активные средства из растений в домашних условиях.

Давайте разберемся что такое отвары, что такое настои и в чем разница?

Настои и отвары — это жидкие косметические лекарственные формы, представляющие собой водные извлечения из лекарственного растительного сырья. По физико-химической природе водные извлечения представляют собой комбинированные системы с жидкой дисперсионной средой. В профессиональной косметологии для домашнего применения настои и отвары готовятся для компрессов, примочек, ванн, ополаскиваний, косметических обертываний, добавляются в лосьоны и кремы.

Настои и отвары имеют свои особенности приготовления. Это связано с тем, что сам процесс извлечения из растений биологически активных веществ (БАВ), необходимых нам, очень сложен. Поэтому если нарушается технология приготовления настоев или отваров, то необходимую концентрацию БАВ в конечном извлечении мы не получим, а следовательно приготовленный препарат не будет иметь необходимой биологической активности.

Для изготовления настоев и отваров растительное сырье заливают водой комнатной температуры и проводят настаивание. Режим настаивания играет важнейшую роль при получении водных извлечений из растительного сырья.

Правило № 1. Сырье для отваров и настоев заливают водой комнатной температуры.
Правило № 2. Все водные извлечения (за небольшим исключением) получают путем настаивания на кипящей водяной бане в эмалированной посуде.

Правило № 3. Настои настаивают на водяной бане 15 минут, и дают настояться при комнатной температуре — 45 минут.
Правило № 4. Отвары настаивают на водяной бане — 30 минут, и дают настояться при комнатной температуре — 10 минут.
После этого водное извлечение процеживают через несколько слоев марли в стеклянный флакон на хранение или сразу используют.

В чем же разница настоев и отваров?
Как правило, настои готовятся из рыхлого растительного сырья: листья, цветки, почки, трава.

Отвары готовятся из более плотного растительного сырья: корни, корневища, кора.

Если рецепт имеет какие-то особенности, то они всегда указываются в технологическом описании.
Настои и отвары применяют непосредственно после приготовления, так как через очень короткое время они теряют свою биологическую активность. У разных растений разные сроки.
Правило № 5. Настои и отвары без консерванта хранят обязательно на нижней полке холодильника — 3-4 дня при условии стерильной тары.
Кремы — 1 месяц, лосьоны и тоники — 10-14 дней.

Из растительного сырья также готовят спиртовые (чаще водочные) настойки, которые настаивают от 7 до 14 дней в темном месте (есть небольшие исключения для отдельного вида рецептов), масляные извлечения — мацераты и инфузы.

Надеюсь, теперь каждый сможет правильно воспользоваться дарами природы для здоровья и красоты своей кожи.
До новых встреч!

Технология приготовления настоев и отваров

                                                                 СОШ № 6, г. Кобрин

 

 

 

 

 

 

 

 

                        Реферат на тему:

      «Приготовление настоев и отваров»

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                      Преподаватель: Талан Ю. Н.

                                                                        Денисюк А.В., ученица 10 «А» класса

 

 

 

Технология приготовления настоев  и отваров

 

Для получения качественных водных вытяжек используют несколько  способов экстрагирования, соответственно которым различают три группы вытяжек: настои, приготовленные холодным способом; настои, приготовленные горячим способом; отвары.

Холодное настаивание  в современной фармацевтической практике почти не используется. Ранее его применяли для извлечения сырья, содержащего летучие или термолабильные действующие вещества, а также для уменьшения перехода в вытяжку балластных веществ (например, крахмала). В настоящее время этим способом получают только настой корня алтея (см. ниже), который содержит до 35 % слизи, 38 % крахмала, сахар и др. Способ холодного настаивания используют для предотвращения перехода крахмала в вытяжку.

Приготовление настоев и  отваров горячим способом проводится следующим образом. Измельченное растительное сырье помещают в подогретую инфундирку, заливают рассчитанным количеством дистиллированной воды комнатной температуры и настаивают на кипящей водяной бане при периодическом помешивании (настои в течение 15 мин, отвары — 30 мин). После этого инфундирку снимают, вытяжку охлаждают при комнатной температуре также при периодическом помешивании (настои не менее 45 мин, а отвары — 10 мин). Срок охлаждения должен строго соблюдаться, так как в это время происходит дополнительное извлечение исходного сырья. Кроме того, действующие вещества некоторых настоев лучше растворяются в холодной воде, чем в горячей (дигитоксин, содержащийся в листьях наперстянки). Иногда в процессе охлаждения вытяжки происходит ее самоочищение от некоторых балластных веществ, которое растворяются в холодной воде (отвар из листьев сенны). Отвары, в отличие от настоев, охлаждают всего 10 мин. Это объясняется более длительным их настаиванием (30 мин) и значительным содержанием высокомолекулярных компонентов, растворы которых после охлаждения загустевают и затрудняют процеживание. Следует помнить, что при комнатной температуре полное охлаждение жидкости наступает примерно через 4 ч. Отвары из листьев толокнянки, коры дуба, корневища змеевика, корневища и корней ревеня, лапчатки и других растений, содержащих дубильные вещества, процеживают в горячем виде, минуя охлаждение, так как дубильные вещества лучше растворяются в горячей воде. Листья толокнянки содержат не менее 6 % арбутина, который, гидролизуясь, образует гидрохинон, обладающий антисептическими и диуретическими свойствами. Дубильные вещества, также входящие в состав сырья и связанные с гликозидом, адсорбируют его на своей поверхности. При охлаждении в течение 10 мин вместе с дубильными веществами осаждается и арбутин, который отцеживается вместе с листьями.

Особенности изготовления некоторых видов настоев  и отваров

Отвар травы баранца: 10 г измельченной травы помещают в колбу, наливают 220 мл воды и кипятят 15 мин на слабом огне, дают остыть, затем отжимают траву, фильтруют и доливают до 200 мл. Отвар представляет собой жидкость желтовато-зеленоватого цвета, травянистого запаха, горького вкуса. Он быстро портится, поэтому применяют его лишь свежеприготовленным. Хранят в холодильнике не больше 2 суток. Сохраняют по списку Б.

Настой березового гриба: вымытый гриб заливают небольшим количеством кипяченой воды на 4 ч, затем пропускают через мясорубку. На каждую часть измельченного гриба добавляют 5 частей (по объему) кипяченой воды температуры 50 °С, настаивают 48 ч при комнатной температуре. Затем полученную жидкость сливают, остаток отжимают и к микстуре добавляют жидкость, в которой замачивался гриб.

Готовый настой храниться в течение 4 дней. Применяют в качестве симптоматического средства, улучшающего в некоторых случаях самочувствие онкологических больных.

Отвар цветков девясила японского: 10 г измельченных цветков девясила заливают 120 мл горячей воды и нагревают до кипения. Затем настаивают в течение 1—2 ч при комнатной температуре, фильтруют и доводят объем до 100 мл. Отвар хранят в стеклянной посуде в прохладном месте не более 3—5 дней. Применяют как отхаркивающее средство при заболеваниях дыхательных путей, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как противовоспалительное и кровоостанавливающее средство.

Настой травы душицы: 10 г травы душицы, измельченной до величины частиц 0,5 мм, заливают 220 мл кипящей воды, настаивают в течение 15—20 мин при комнатной температуре, процеживают и пьют в теплом виде.

Настой листьев дягиля: 10 г измельченных листьев дягиля заливают 220 мл кипящей воды, после чего кипятят 5 мин, настаивают в течение 2 ч при комнатной температуре. Настой отфильтровывают и доливают водой до 200 мл. Хранят в прохладном месте не более 2—3 дней.

Отвар корня истода: 10 г корней истода, измельченных до величины частиц 3 мм, заливают 320 мл воды комнатной температуры. Кипятят в течение 30 мин, охлаждают 10 мин, процеживают и доливают водой до 300 мл.

Отвар корня красавки: 5 г крупноизмельченных корней красавки помещают в стеклянную колбу, заливают 100 мл белого столового нетерпкого вина (с содержанием спирта 8—10 %). К смеси добавляют 0,1 г животного угля. Колбу закрывают ватой, нагревают на открытом огне. Кипятят не более 10 мин, полученный раствор охлаждают в течение 2 ч, фильтруют через бумажный фильтр и доводят тем же вином до 100 мл. Хранят в темном, прохладном месте не более 15 дней.

Настой листьев ортосифона: 3,5 г измельченных листьев ортосифона заваривают 207 мл кипящей воды и настаивают в теплом месте (при температуре 40—50 °С) в течение 30 мин, затем процеживают и доводят объем кипяченой водой до 200 мл. Применяют при отеках, обусловленных недостаточностью кровообращения, при нарушениях функции почек, при холециститах (оказывает спазмолитическое действие).

Отвар корневищ с корнями синюхи: высушенные корни синюхи, измельченные до размера частиц 3 мм, заливают 209 мл воды комнатной температуры, нагревают на кипящей водяной бане в течение 30 мин. Охлаждают 10 мин, процеживают через ватный тампон и доводят объем водой до 200 мл.

Отвар корней стальника пашенного: 30 г измельченных корней заливают 1 л воды, кипятят до тех пор, пока общее количество жидкости не уменьшится до объема 0,5 л, фильтруют. Отвар хранят в прохладном месте в закрытой посуде не более 3—5 дней.

Отвар семян тыквы: сырые или высушенные неочищенные семена тыквы измельчают вместе с кожурой, помещают в инфундирку, заливают двойным количеством воды и выдерживают на водяной бане в течение 2 ч, не доводя до кипения. Отвар процеживают через марлю, после охлаждения с поверхности снимают слой масла.

Настой шиповника: 20 г неочищенных плодов шиповника заливают стаканом кипятка, кипятят в закрытой эмалированной посуде в течение 10 мин, затем настаивают 22—24 ч и процеживают.

Другой способ: 20 г очищенных плодов шиповника заливают 2 стаканами кипятка, кипятят в закрытой эмалированной посуде в течение 10 мин, настаивают 2—3 ч и процеживают.

Отвар плодов черемухи: 1 ст. л. высушенных плодов черемухи обыкновенной измельчают до частиц размером не более 0,5 мм, заливают 200 мл кипящей воды и кипятят в течение 20 мин, после чего вытяжку процеживают. Применяют при поносах как вяжущее средство.

Приготовление сложных лекарств, содержащих настои и отвары

Настои и отвары назначаются как самостоятельно, так и в сочетании с другими  лекарственными препаратами. В последнем  случае приготовление микстуры состоит, как минимум, из двух стадий: сначала готовят необходимое количество соответствующей водной вытяжки, а затем в состав полученной жидкости вводят остальные действующие ингредиенты.

Существуют некоторые  особенности введения лекарственных веществ в настои и отвары. Так, растворимые лекарственные препараты в необходимой последовательности растворяют в совершенно готовой и процеженной водной вытяжке. Перед помещением в отпускную склянку полученный раствор обязательно еще раз процеживают через ватный тампон или крупнопористый стеклянный фильтр.

Настойки, жидкие экстракты и другие жидкие препараты, вызывающих помутнение настоев и отваров, добавляют к сложным микстурам в последнюю очередь непосредственно в отпускную склянку. Точно так же в состав таких микстур вводят сиропы. Перечисленные препараты можно прибавлять к настоям и отварам одновременно с другими растворимыми ингредиентами, т.е. до процеживания микстуры.

Несовместимость лекарственных веществ в настоях  и отварах

Настои и отвары являются комбинированными дисперсными системами, так как они представляют собой сочетание истинных растворов с золями, иногда содержащими суспензированные и эмульгированные фазы. Поэтому при их приготовлении приходится учитывать совместимость добавляемых лекарственных веществ с веществами, извлеченными из растительного сырья.

Приготовление жидких и твёрдых фитопрепаратов в условиях аптек

ГБОУ СПО                                                                                                  «ПЕНЗЕНСКИЙ БАЗОВЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ» МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: «Приготовление жидких и твёрдых фитопрепаратов в условиях аптек. »

Подготовила: Барбашова Е.,                                                                         студентка группы 12Ф-1                                                                                 отделения Фармация,                                                                               Руководитель: Гроссман В.А.

Пенза 2015

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………….. 3

1. Фитосборы…………………………………………………………………….. 4

2. Настои и отвары….…………………………………………………………….7

1.  
2.  
   1.  Особенности приготовления настоев из ЛРС содержащего эфирные        масла…………………………………………………………………………12                                                                         
   2.   Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего  сапонины……………………………………………………………………. .13
   3.  Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего дубильные вещества…………………………………………………………14
   4.  Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего антрогликозиды……………………………………………………………15
   5.  Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего фенологликозиды……………………………………………………………16
   6.  Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего сердечные гликозиды………………………………………………………16

2.7. Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего                      сердечные алкалоиды……………….………………………………………..17

1.  Слизи……………………………………………………………………………..17

Заключение………………………………………………………………………..21

Список литературы………………………………………………………………25

Введение.

Лекарство — это сложная физико-химическая система, представляющая собой совокупность лекарственных веществ и фармацевтических факторов (лекарственная форма, технология и т. д.), призванная обеспечить при приеме максимальный терапевтический эффект при минимуме дозировки и побочного действия.

Наука, изучающая теоретические основы и практические способы приготовления лекарств, называется технологией изготовления  лекарств, или фармацевтической технологией.
Технология изготовления лекарств является одной из основных и наиболее сложных фармацевтических дисциплин. Чтобы глубоко понять и правильно оценить особенности технологических процессов применительно к получению лекарств, необходимы знания общих и других фармацевтических дисциплин — физики, химии, фармацевтической химии, фармакогнозии, аналитической химии, биохимии, биофармации, фармакокинетики и др.

Фитопрепараты хорошо проверенные временем средства, которые народная медицина успешно использует для оздоровления и профилактики болезней человека.

С давних времен люди использовали оздоровление травами, как единственный и самый эффективный способ народного оздоровления. В наше время, на смену травам пришли фитопрепараты.

Фитопрепараты — полупродукты и комплексы растительного происхождения. Натуральные фитопрепараты занимают видное место в современной фармакотерапии. Фитопрепараты содержат химически чистые вещества, выделенные из растений, очищенные комплексы природных веществ, настои, отвары, настойки, экстракты. Чистые вещества растительного происхождения, которые содержат фитопрепараты, по своим характеристикам полностью соответствуют синтетическим средствам. Вместе с тем комплексные фитопрепараты обладают потенциалом естественности. Природные вещества, которые содержат фитопрепараты, близки к организму человека, откуда вытекают и особенности, учет которых необходим в процессе их экспериментального и клинического исследования.

Роль фитопрепаратов на разных этапах оздоровления состояния человека различна. Комплексные фитопрепараты на разных этапах оздоровления человека, несут в себе разную роль. На начальных этапах они способны предотвратить дальнейшее развитие болезни или смягчить ее проявления. На этапе разгара заболевания фитопрепараты выступают как средства дополнительной терапии для усиления эффективности, уменьшения побочных явлений, коррекции нарушенных функций. В процессе выздоровления фитопрепараты применяются наряду с синтетическими средствами. В меру выздоровления фитопрепараты постепенно вытесняют последние.

Важно уяснить, что неэффективных растений в природе не существует.  Фитопрепараты созданы для того, чтобы правильно использовать, то или иное средство растения, для оздоровления организма. Свойства лекарственных трав хорошо исследованы. Очень тяжело правильно соединить нужные свойства с различных трав. Фитопрепараты могут объединять в себе лекарства с нескольких растений. Это так, потому что фитопрепараты создают медики специалисты с необходимыми профессиональными знаниями.

Фитопрепараты различных групп действия должны расширяться в ассортименте современными специалистами фармакологии. Это обусловлено рядом факторов современного напряженного ритма жизни, особенно жителей промышленных мегаполисов, неблагоприятными экологическими условиями среды. Не случайно предпочтение получают именно фитопрепараты. Это обусловлено рядом положительных свойств, которые имеют фитопрепараты. Фитопрепараты обладают низкой токсичностью при достаточно высокой эффективности, широким спектром терапевтического действия, комплексным органопротекторным и гармонизирующим действием на организм больного, минимумом побочных эффектов, относительной дешевизной по сравнению с синтетическими препаратами. Фитопрепараты, при своевременном приеме позволяют восстановить суточные биоритмы, снизить развитие соматической патологии, вызванной психогенными факторами, улучшить качество жизни, смягчить в условиях дезадаптации отрицательное воздействие на организм человека стрессовых ситуаций, а также неблагоприятных экологических и производственных факторов.

1. Фитосборы.

Фитосборы представляют собой смеси нескольких видов измельченного, реже цельного, лекарственного растительного сырья, иногда с добавлением солей, эфирных масел, применяемых в качестве лекарственных средств. 

Сырье, используемое для приготовления сборов, должно соответствовать требованиям нормативно-технической документации в виде фармакопейной или временной фармакопейной статьи. Сырье, входящее в состав сбора, должно иметь измельченность в соответствии с назначением. При использования сбора, для приготовления настоев и отваров, сырье, входящее в состав сборов,  измельчают по отдельности.

Сборы- одна из древнейших, если не самая древняя лекарственная форма. Упоминание о них встречается в первых папирусах. Сборы были хорошо распространены в то время: они применялись как питьё, использовались для курения, сжигались с целью получения благовонных дымов и т.п. Будучи полуфабрикатами для лекарства, изготовляемого самим больным на дому, сборы в последствии уступили своё место более рациональным и удобным лекарствам.

Сборы применяют для приготовления настоев и отваров, полосканий, а так же для ванн.

Недостатком большинства сборов (недозированных) является необходимость их дозирования больным на дому чаще всего с помощью ложки, что приводит к значительным колебаниям дозировки.

Компоненты фитосбора перемешивают на листах пергаментной бумаги до получения равномерной смеси. При этом смешивание начинают с компонентов, входящих в меньших количествах, постепенно переходя к большим.

Проводя наблюдения, выявлено, что  для взрослого человека (25-60 лет) оптимальная разовая доза сбора составляет   1,5 г, а среднесуточная доза находится в пределах 5,0 г. Для детей доза на прием лекарственного сбора определяется, прежде всего, возрастом и массой тела.

Общая технология сборов.

С целью более полного извлечения действующих веществ, содержащихся во входящем в состав сборов лекарственном растительном сырье, последнее в большинстве случаев предварительно измельчают. Сырьё, входящее в состав сборов, измельчают по отдельности. Листья, травы и коры режут с помощью ножниц или ножей, корне- и траворезок (кожистые листья сначала режут, а затем превращают в ступке в крупный порошок).

Корни и корневища в зависимости от формы, величины и твёрдости режут или дробят в ступках. Для их измельчения могут быть использованы так же различные мельницы.

Плоды и семена пропускают через вальцы, бегуны или дисковые мельницы. В условиях аптеки, где такого оборудования нет, их можно измельчать (раздавливать и растирать) в большой фарфоровой или металлической ступке.

Цветки и мелкие соцветия употребляют в неизмельчённом, цельном виде, поскольку цветочная оболочка не препятствует извлечению действующих веществ (исключения- цветки липы, состоящие из плотной растительной ткани).

Растительное сырьё представляет собой в достаточной степени трудноизмельчаемый объект из-за наличия в растениях воды. С целью облегчения измельчения сырьё высушивают до остаточной влажности не более 5-7%, что значительно увеличивает его хрупкость.

Степень измельчения зависит от назначения сбора. Так, части растений, входящие в состав чаёв или сборов, которые служат для приготовления настоев или отваров для употребления внутрь или для полоскания горла, измельчают в соответствии с особенностями растительного сырья, а входящие в состав сборов для ванн и мягчительных сборов для припарок должны быть измельчены на кусочки размером не более 2мм.

Необходимая степень измельчения достигается применением сит. При всех степенях измельчения пыль отсеивают сквозь сито с размером отверстий 0,2мм.

Существенным правилом при измельчении лекарственных растительных материалов является необходимость измельчать взятое количество сырья без остатка. Это объясняется тем, что различные ткани растения (даже одного и того же о органа, например листа) содержат разное количество действующих веществ и обладают различными механическими свойствами. При неправильном измельчении может быть получен материал с заниженным содержанием действующих веществ.

Значительную трудность в приготовлении сборов представляет необходимость равномерного смешения составных частей, поскольку кусочки различных растительных материалов имеют различную форму, вес и размер и поэтому обладают выраженной склонностью к расслаиванию.

Перемешивание сборов, приготовленных в малых количествах, осуществляется от руки на листе бумаги. Измельченное растительное сырьё, входящее в состав сборов  в значительных количествах, смешивают в больших эмалированных чашках (ступках) с помощью целлулоидной пластинки или лопатки.

При перемешивании сначала отвешивают материалы, входящие в состав сбора в наибольшем количестве. Их рассыпают ровным слоем на бумаге или насыпают в чашку, после чего посыпают оставшимися частями сбора и перемешивают путем пересыпания. Растирать сырье не следует, так как получается очень мелкий порошок и большое количество пыли.

Если в состав сборов входят эфирные масла, то их вводят в спиртовом растворе путем опрыскивания перемешанной массы. Если в состав сборов входят соли, то их вначале растворяют в минимальном количестве воды, а затем вводят сбор также опрыскиванием. В этом случае увлажненный сбop следует потом подсушить при температуре не выше 60°. После удаления растворителя введенные вещества в виде мелких кристалликов довольно прочно удерживаются в складках листьев и цветков, между волосками, которыми часто покрыта поверхность листьев, цветков и стеблей, в трещинах кусочков корней, чем предупреждается расслоение сбора. Примешиванием сухих солей к сборам этого достигнуть нельзя.

Упаковка, хранение и отпуск сборов.

Сборы упаковывают и отпускают в картонных коробках, выложенных изнутри пергаментом, или в двойных бумажных пакетах по 50, 100, 150 200 г. На этикетке указывают состав сбора и, в связи с тем что сборы должны быть дополнительно обработаны на дому у больного, способ приготовления и применения. Хранят сборы в сухом, прохладном, защищенном от света месте.

2.  Настои и отвары.

Настои и отвары по определению Государственной Фармакопеи — это водные вытяжки из лекарственного растительного сырья или водные растворы экстрактов-концентратов специально предназначенных для этих целей.

Как правило,  настои и отвары готовят таким образом, чтобы из 10 весовых частей растительного материала получалось 100 объёмных частей готового извлечения.
Настои и отвары готовят в зависимости от гистологической структуры сырья.

Из сырья с рыхлой гистологической структурой готовят настои.

Измельчённое лекарственное растительное сырьё настаивают на кипящей водяной бане 15 минут, а затем охлаждают при комнатной температуре 45 минут.

Из сырья с грубой гистологической структурой (коры, корни, корневища, кожистые листья) готовят отвары.

Измельчённое лекарственное растительное сырьё настаивают на кипящей водяной бане 30 минут, а затем охлаждают при комнатной температуре 10 минут.

По физико-химической природе водные извлечения представляют собой комбинированные системы с жидкой дисперсионной средой. Они сочетают в себе истинные растворы, растворы высокомолекулярных соединений, коллоидные растворы, а тык же являются полидисперсными системами, в которых представлены суспензии (крахмал) и разбавленные эмульсии (эфирные масла).

Вместе с действующими веществами в процессе извлечения в настои и отвары переходит значительное количество сопутствующих веществ (белки, камеди, крахмал, пептиды, пигменты), которые активно влияют на терапевтический эффект действующих веществ.

По указанию ГФ, настои и отвары из материалов, содержащих алколоиды, должны приготовляться на воде, к которой прибавлена лимонная или винная кислота в колличестве, равном содержанию алкалоидов в данной навеске исходного материала.

Для приготовления отваров и настоев следует использовать специальную аппаратуру. В условиях аптек — это инфундирные аппараты различной конструкции АИ-3, АИ-3000, АИ-8000 и др. В домашних условиях это импровизированный ннфундирный аппарат, состоящий из кипящей водяной бани и помещенного на нее сосуда для настаивания. Наиболее рационально проводить настаивание водной вытяжки в керамической, фарфоровой посуде, термостойком стакане или эмалированной посуде, гораздо хуже проходят процессы экстракции в сосудах из нержавеющей стали. Использование посуды из алюминия, меди и других металлов без соответствующего защитного покрытия недопустимо, так как может наблюдаться взаимодействие биологически активных веществ растений с этими металлами.

В качестве экстрагента при получении настоев и отваров следует использовать воду очищенную. В условиях аптек и фитопроизводств очистка воды может проводиться с помощью установок для дистилляции, ионного обмена или же обратного осмоса. В домашних условиях необходимо также максимально очищать воду. Это связано с тем, что питьевая вода содержит примеси железа, тяжелых металлов, окислителей, которые в процессе настаивания вступают в реакции с действующими веществами растении, что приводит, в свою очередь, к снижению терапевтической активности вытяжек, а в ряде случаев, и к появлению нежелательных побочных эффектов.

Для приготовления отваров и настоев измельченное сырье помещают в предварительно прогретую в течение 15 минут на кипящей водяной бане инфундирку или сосуд для настаивания и заливают рассчитанным количеством воды очищенной комнатной температуры. Время настаивания вытяжки на кипящей водяной бане для настоев составляет 15 минут, для отваров — 30 минут. Затем вытяжку снимают с водяной бани и охлаждают при комнатной температуре, продолжая тем самым процесс экстракции действующих веществ. Для настоев это время составляет 45 минут, для отваров — 10 минут. В случае приготовления водных извлечений объемом более 1000 мл время настаивания на кипящей водяной бане и при комнатной температуре должно быть увеличено на 10-20 минут в зависимости от объема.

Факторы, влияющие на процесс извлечения:

•  Стандартность ЛРС
•  Измельченность ЛРС
•  Соотношение количества сырья и извлекателя
•  Физико-химический состав сырья
•  Режим экстракции (температура и время настаивания)
•  pH извлекателя и его природа
•  Влияние ферментов и микроорганизмов
•  Разность концентраций

Соотношение сырья и экстрагента.

Согласно требованиям ГФ XI, если в рецепте врач не указал концентрацию водного извлечения, то из сырья общего списка настои и отвары готовят в соотношении 1:10.

Из ядовитого и сильнодействующего сырья (трава термопсиса, листья красавки, листья наперстянки) готовят водные извлечения в соотношении 1:400.

Исключения- в соотношении 1:30 готовят:

•  Рожки спорыньи;
•  Трава ландыша;
•  Корень истода;
•  Горицвет весенний;
•  Корневища с корнями валерианы.

Измельчение ЛРС.

Измельчённость лекарственного растительного сырья- это один из основных факторов влияющих на процесс экстракции. Согласно закону диффузии, чем больше площадь поверхности соприкасаемой между водой и сырьём, тем больше извлекается веществ.  

Необходимо помнить о том, что слишком мелкое измельчение приводит к извлечению большого количества балластных веществ и уменьшает диффузию, особенно если сырьё богато слизистыми веществами и крахмалом.

Листья и травы до 7 мм

Кожистые листья толокнянки, брусники и эвкалипта до 3 мм

Стебли, корни, корневища и коры от 5 до 7 мм

Плоды и семена до 0,5мм

Мелкие цветочные корзинки не измельчают, а так же листья мяты, мелисы и шалфея.

Коэффициент водопоглощения ЛРС.

Во время настаивания лекарственное растительное сырьё поглощает большое количество воды. Вода так же теряется на счёт смачивания посуды и испарения. Для приготовления настоев и отваров воды следует брать больше, чем её прописано в рецепте, учитывая коэффициент водопоглощения.

Коэффициент водопоглощения показывает, сколько миллилитров воды удерживает 1 грамм сырья после его настаивания и отжатия.

Если коэффициент водопоглощения в таблице не указан, то пользуются условно принятыми:

Корни 1,5

Коры, травы, цветки 1,0

Семена 3,0

Таблица. Коэффициенты водопоглощения для различных видов лекарственного растительного сырья

КОЭФФИЦИЕНТЫ ВОДОПОГЛОЩЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Наименование сырья	Коэффициент, мл/г
Кора дуба	2,0
Кора калины	2,0
Кора крушины	1,6
Корни аира	2,4
Корни истода	2,2
Корни солодки	1,7
Корневища змеевика	2. 0
Корневища с корнями валерианы	2,9
Корневища с корнями кровохлебки	1,7
Корневища лапчатки	1,4
Листья брусники	1,5
Листья крапивы	1,8
Листья мать-и-мачехи	3,0
Листья мяты	2,4
Листья подорожника	2,8
Листья сенны	1,8
Листья толокнянки	1,4
Листья шалфея	3,3
Плоды рябины	1,5
Плоды шиповника	1,1
Трава горицвета	2,8
Трава зверобоя	1,6
Трава ландыша	2,5
Трава полыни	2,1
Трава пустырника	2,0
Трава сушеницы	2,2
Трава хвоща полевого	3,0
Трава череды	2,0
Цветки липы	3,4
Цветки ромашки	3,4
Шишки хмеля	3,2

Алгоритм приготовления водных извлечений.

1.  Рассчитать количество сырья и воды.
2.  Инфундирку подогреть на кипящей водяной бане не менее 15 минут.
3.  ЛРС измельчить, отсеять от пыли и взвесить необходимое количество.
4.  Отмерить необходимое количество воды с учётом коэффициента водопоглощения.
5.  Сырьё высыпать в инфундирку, залить водой, перемешать, закрыть крышкой.
6.  Заметить время начала настаивания.
7.  После настаивания и охлаждения содержимое инфундирки процедить через двойной слой марли и промытый ватный тампон.

Если сухих веществ мало, то процеживают в мерный цилиндр. Если сухих веществ много, то процеживают в подставку. При необходимости объём водой доводят до объёма выписанного в рецепте через отжатое сырьё.

Недостатки экстемпоральных водных извлечений из сырья:

· Нестойкость при хранении, так как экстрагентом является вода, а ЛРС содержит микроорганизмы и ферменты.

· Лекарственная форма получается нестандартной в любом случае.

· Требуются специальные приемы при изготовлении — измельчение, аппаратура и др.

· Задерживается отпуск больному.

· Неудобство использования.

2.1. Особенности приготовления настоев из ЛРС содержащего эфирные масла.

•  Плоды аниса
•  Плоды фенхеля
•  Побеги багульника
•  Листья эвкалипта
•  Трава чабреца
•  Трава мелисы
•  Трава душицы
•  Почки сосны
•  Корневища аира
•  Цветки ромашки
•  Листья шалфея
•  Листья мяты
•  Корневища с корнями валерианы
•  Корневища с корнями девясила

Из ЛРС содержащего эфирные масла, независимо от гистологической структуры, готовят только настои.

Во время настаивания и охлаждения крышку не открывают, так как эфирные масла перегоняются с водяным паром.

2.2. Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего сапонины.

•  Корень женьшеня
•  Трава фиалки
•  Трава хвоща
•  Корень солодки
•  Корневища с корнями синюхи
•  Корневища с корнями левзеи

Сапонины хорошо извлекаются из ЛРС в щелочной среде, плохо в нейтральной, не извлекаются в кислой.

Примечание: если в рецепте вместе с ЛРС содержащего сапонины выписан NaHCO3, то его помещают в инфундирку вместе с ЛРС, перед настаиванием, для создания щелочной реакции среды.

Если NaHCO3  не прописан, то его следует взять самостоятельно из расчёта 1,0 NaHCO3  на 10,0 сырья.

Пример:

Rp: Decocti radicis Glicerisa 200ml

      Sirupi sacchari 20,0

      M. D.S: по ¼ стакана утром и вечером.

Выписан рецепт на сложную жидкую недозированную лекарственную форму для внутреннего применения- микстура, настой водного извлечения.

Согласно приказу МЗРФ №308 готовить следует массообъёмным способом.

Согласно требованиям ГФ XI, концентрация водного извлечения не указана, следует готовить из соотношения 1:10

Корень солодки содержит сапонины и является сырьём с грубой гистологической структурой, по этому следует готовить отвар.

Сапонины хорошо извлекаются в щелочной среде, поэтому для приготовления следует взять  NaHCO3 расчёта 1,0 на 10,0 сырья. NaHCO3  следует добавить в инфундирку.

Отвар следует настаивать в течении 30 минут и охлаждать 10 минут при комнатной температуре.

Сахарный сироп следует добавить сразу же во флакон для отпуска.

К отпуску оформить основной этикеткой с зелёным сигнальным цветом и надписью “внутреннее”. Дополнительные этикетки: “Беречь от детей”, “Хранить в прохладном, защищённом от света месте” и “Перед употреблением взбалтывать”.

Срок годности согласно приказу МЗРФ №214- 2 суток.

Рабочая пропись:

Корней солодки измельчённых и отсеянных от пыли 20,0

Воды очищенной 200мл+ (20,0 x 1,7) =234мл

Натрия гидрокарбоната 2,0

Сиропа сахарного 20,0

Общий V= 220мл

Приготовление: Подготовила рабочее место. Нагрела инфундирку на водяной бане не менее 15 минут.

Корни солодки измельчила, отсеяла от пыли, взвесила 20,0 и пересыпала на капсулу.

Мерным цилиндром отмерила 234мл воды. Корни солодки пересыпала с капсулы в инфундирку и залила водой. На ручных весах взвесила 2,0 NaHCO3 , добавила в инфундирку. Инфундирку закрыла крышкой и заметила время настаивания. Настаивала 30 минут, затем сняла инфундирку с водяной бани и охлаждала 10 минут при комнатной температуре.

Отвар процедила через двойной слой марли и промытый водой очищенной ватный тампон в мерный цилиндр. Сырьё отжала и при необходимости объём водой довела до 200мл через отжатое сырьё. Отвар перелила во флакон для отпуска. Отмерила 20мл сахарного сиропа и перелила во флакон. Укупорила, взболтала, оформила к отпуску. По памяти заполнила ППК.

2.3. Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего дубильные вещества.

•  Кора дуба
•  Плоды черники
•  Плоды черёмухи
•  Корневища змеевика
•  Корневища кровохлёбки
•  Корневища лапчатки
•  Листья бодана

Сырьё с грубой гистологической структурой, по этому из него готовят только отвары.

Дубильные вещества хорошо растворяются в горячей воде, а при охлаждении выпадают в осадок и при фильтрации остаются на фильтре, поэтому отвар из сырья содержащего дубильные вещества процеживают сразу же после настаивания без охлаждения.

2.4. Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего антрогликозиды.

•  Корень ревеня
•  Плоды жостера
•  Кора крушины
•  Листья сенны

Антрогликозиды ревеня в небольшой концентрации обладают закрепляющем действием и раздражают нервные окончания слизистой тонкого кишечника, усиливает перистальтику и оказывает слабительное действие.

Настои и отвары из корня ревеня обладают противоположным терапевтическим эффектом. Из ревеня следует готовить то водное извлечение, которое прописано в рецепте.

Настои и отвары процеживают в горячем виде без охлаждения.

Плоды жостера имеют грубую гистологическую структуру, из них готовят отвары. Настаивают 30 минут, затем процеживают не охлаждая.

Из коры крушины готовят отвар. Настаивают 30 минут, затем процеживают не охлаждая. Отвар можно использовать только после года его хранения или после термической обработки коры, чтобы отвар не вызывал рвоту.

Из листьев сенны готовят отвар. Настаивают 30 минут. Кроме антрогликозидов в листьях сенны содержится большое количество балластных смолистых веществ, которые при попадании в желудочно-кишечный тракт вызывает колики кишечника и боли в животе.

Смолы хорошо растворяются в горячей воде. При охлаждении отвара смолы выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы. Поэтому готовят отвар, который охлаждают полностью.

2.5. Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего фенологликозиды.

•  Листья толокнянки
•  Листья брусники

У толокнянки и брусники кожистые листья покрытые висковым налётом, препятствующим извлечению действия веществ через поверхность листовой пластинки. По этому сырьё измельчают мельче, чем другие листья 1-3мм так как извлечение идёт через излом листа.

Сырьё с грубой гистологической структурой содержит большое количество дубильных веществ на поверхности которых адсорбированы фенологликозиды.

Из этого сырья готовят только отвары. Настаивают 30 минут и процеживают без охлаждения, чтобы сохранить действующие вещества.

Примечание: вместе с отваром толокнянки часто выписывают гексаметилентетрамин, который при растворении в горячем отваре растворяется на формальдегид и аммиак. Уротропин следует растворять в полностью остывшем отваре, а полученный раствор нельзя процеживать.

2.6.Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего сердечные гликозиды.

•  Трава ландыша
•  Листья наперстянки
•  Трава горицвета весеннего

При изготовлении настоев из сырья содержащего сердечные гликозиды необходимо строго соблюдать температурно-временной режим, так как при перегревании сердечные гликозиды разлагаются на агликон и сахаристую часть с потерей фармакологических свойств. Для изготовления настоев можно использовать только стандартное ЛРС или сырьё с завышенным ВАЛОР, в этом случае сырья берут меньше, а его количество рассчитывают по формуле:

X=

x- количество сырья с завышенным содержанием действующих веществ которое необходимо взять;

a- количество стандартного сырья по рецепту;

b- ВАЛОР стандартного сырья;

c- ВАЛОР нестандартного сырья.

Сердечные гликозиды наперстянки (дигитоксин) кумулируется в сердечной мышце и обладает пролонгирующим действием. Во избежание передозировки дигитоксина и остановки сердца рецепт у больного изымают, вместо него выписывают сигнатуру.

 

2.7. Особенности приготовления водных извлечений из ЛРС содержащего сердечные алкалоиды.

•  Трава термопсиса
•  Трава красавки
•  Трава белены
•  Трава дурмана
•  Побеги эфедры
•  Рожки спорыньи и др.

На процесс извлечения влияет pH извлекателя. Алкалоиды в сырье могут содержаться в виде солей и в виде оснований. Алкалоиды-соли в воде растворимы, а алкалоиды-основания — нет. Чтобы их растворить, извлекатель необходимо подкислить. Подкисление осуществляют путем добавления 0,83% раствора соляной кислоты (HCl). Кислоты берут по весу столько, сколько содержится алкалоидов в чистом виде во взятом количестве лекарственного растительного сырья.

При изготовлении водных извлечений из спорыньи хлористоводородную кислоту берут в четырехкратном количестве по отношению к массе алкалоидов, содержащихся во взятой навеске сырья. Настаивание нельзя проводить в металлических инфундирках.

Исключение:

а) Трава термопсиса не нуждается в подкислении экстрагента, так как алкалоиды находятся в ней в виде солей (проф. Муравьев).

б) Рожки спорыньи настаивают на водяной бане 30 минут и охлаждают искусственно, так как они термолабильны.

3. Слизи

Обособленную технологическую группу водных извлечений составляют так называемые слизи- своеобразные настои из растительных материалов,  богатых водорастворимыми высокомолекулярными веществами, известными под названием растительных слизей.

Слизи представляют собой густые, вязкие жидкости, которые получают в результате растворения или набухания в воде различных слизистых веществ, например аравийской и абрикосовой камеди, корнях алтея, а также веществ, содержащихся в семенах льна. Слизи покрывают тонким слоем кожу и слизистые оболочки и тем самым предохраняют их от раздражающего действия различных факторов, включая раздражение некоторыми химическими соединениями. В связи с этим слизи обычно применяют в качестве дополнительного ингредиента жидких лекарственных форм, в состав которых входят лекарственные вещества, обладающие раздражающим  действием.

Растительные слизи характеризуются способностью образовывать водные растворы, обладающие весьма высокой вязкостью. Последнее обстоятельство затрудняет извлечение слизи из растительных материалов и вынуждает приготовлять эти вытяжки из небольших количеств исходных материалов путём продолжительного и сильного взбалтывания чаще всего с водой, нагретой почти до кипения.

Водные извлечения из сырья, содержащего слизистые вещества готовят при комнатной температуре:

· метод холодного настаивания (слизь корня алтея)

· метод взбалтывания с горячей водой (слизь семян льна)

По консистенции слизи представляют собой густые вязкие жидкости, которые являются гигроскопичными золями. Они несовместимы со спиртами, кислотами, щелочами, таннином и некоторыми другими веществами.

Водорастворимые лекарственные вещества растворяют в готовой слизи. Нерастворимые в воде лекарственные вещества вводят по типу суспензий с готовой слизью. Жидкие лекарственные средства вводят по алгоритму.

Все слизи являются природными высокомолекулярными соединениями, которые применяются в медицине как набухающие, мягчительные, обволакивающие средства в виде микстур и клизм. Некоторые слизи используют в качестве эмульгаторов (слизь крахмала, салепа). В рецептуре аптек две слизи — слизь корня алтея и слизь семян льна. Их готовят экстемпорально.

Слизи обязательно оформляются дополнительной этикеткой «хранить в прохладном месте», так как быстро подвергаются микробной порче и этикеткой «перед употреблением взбалтывать», так как система полидисперсная.

Слизь из семян льна.

В семенах льна слизь содержится только в тонкостенных клетках блестящей кожицы семян и легко извлекается водой. Слизь льняного семени приготовляют из цельных семян.

В семенах льна содержится 6% слизи и 35% жирного масла. Слизь находится в эпидерме семяной оболочки, и она извлекается очень быстро. Жирные масла являются балластным веществом, они могут прогоркать и придавать лекарственной форме нехороший неприятный вкус и запах. Чтобы этого не произошло, нельзя использовать измельченные семена, чтобы не извлекались жирные масла.

Слизь готовят 1:30, если не указано иное соотношение. При расчете воды Кр, Кв не используют, так как сырье воду не поглощает.

Слизь получают путем взбалтывания семян с горячей водой (не менее 95°С), при этом флакон должен быть значительно большего объема, качественно укупорен, и чтобы вода долго не остывала флакон заворачивают в полотенце. Взбалтывают ручным способом в течение 15 минут. После взбалтывания слизь процеживают через два слоя марли во флакон для отпуска.

Семена высыпают в объёмистую склянку с пробкой, обливают кипящей водой и встряхивают в руке или на вибрационном аппарате в течении 15 минут. Полученную слизь процеживают сквозь небольшой кусочек холста. Получается 30 частей густоватой, прозрачной, бесцветной слизи, которую не следует доводить до заданного веса доливанием водой.
Иногда рекомендуют перед приготовлением слизи споласкивать семена небольшим количеством холодной воды. Во избежание неопределённых потерь слизи никогда не следует делать этой совершенно ненужной и не приносящей никакой пользы операции.

Не следует приготовлять эту слизь в недостаточно объёмистых склянках, не доющих возможности интенсивного перемешивания жидкости при взбалтывании.

Некоторые зарубежные фармакопеи предписывают приготовлять эту слизь при помощи тридцатиминутного настаивания при комнатной температуре. Однако применение кипящей воды более целесообразно, так как позволяет получать относительно стерильный препарат. Слизь льняных семян не устойчива в микробиологическом отношении и не выносит длительного хранения.  

Слизь корня алтея.

Корни алтея содержат 35% слизи и 37% крахмала (балластное вещество).

Особенности:

1. Готовят методом холодного настаивания при комнатной температуре.

2. Время настаивания при комнатной температуре — 30 минут при постоянном помешивании в обычной стеклянной подставке.

3. Водное извлечение после настаивания не отжимая, процеживают, так как при отжиме в вытяжку перейдут крахмал и обрывки растительных клеток, повышается ее вязкость, настой мутнеет, создается среда для развития микроорганизмов.

4. При расчете воды и сырья используют расходный коэффициент (Кр). Расходный коэффициент показывает, во сколько раз нужно увеличить количество сырья и извлекателя, чтобы получить прописанный объем слизи необходимой концентрации. Кр выведен опытным путем.

При изготовлении настоя из корней алтея следует пользоваться расходным коэффициентом (Кр) на который умножают прописанное количество сырья и экстрагента. Расходный коэффициент — величина табличная и зависит от соотношения сырья и экстрагента.

Таблица. Расходные коэффициенты, используемые при приготовлении настоя из корня алтея

№ п/п	Соотношение количеств  и воды очищенной	Расходный  коэффициент
1.	1,0-100 мл	1,05
2.	2,0-100 мл	1,1
3.	3.0-100 мл	1.15
4.	4,0-100 мл	1,2
5.	5.0-100 мл	1.3

Rp: Infusi radices Altheae ex 5,0- 120ml

       Natrii hydrocarbonatis 1,0

       Elixiri pectoralis 5 ml

       MDS: принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

В рецепте выписана жидкая лекарственная форма для внутреннего применения, микстура на основе водного извлечения.

Согласно приказу МЗРФ№ 308 готовить следует массообъёмным способом.

Из корня алтейного готовят настой способом холодного настаивания. В корне алтея содержится крахмал и при нагревании образуется клейстер.

Чтобы получить нужный объём и концентрацию слизи, воды и сырья для приготовления следует взять больше. Их количество надо рассчитать с учётом расходного коэффициента 5%- 1,3.

Настой необходимо процедить через двойной слой марли, не отжимая.

Натрия гидрокарбонат следует растворять в готовом водном извлечении без взбалтывания.

Cmax10%  Cf = 1,0 – 125         X= 0,8%

                                        X  – 100

Следовательно, объём, занимаемый сухими веществами, не учитывается.

Грудной эликсир следует добавлять методом двойного дробления к готовой микстуре. Т.к. в результате смены растворителя образуется суспензия.

Оформить к отпуску основной этикеткой с зелёным сигнальным цветом и надписью “внутреннее”. И дополнительными этикетками: “Беречь от детей”, “Хранить в прохладном, защищённом от света месте” и “Перед употреблением взбалтывать”.

Срок годности согласно приказу МЗРФ №214- 2 суток.

Рабочая пропись:

Корней алтея измельчённых и отсеянных от пыли 5,0 x 1,2= 6,0

Воды очищенной 120мл x 1,2= 144мл

Натрия гидрокарбоната 1,0

Грудного эликсира 5мл

Общий V= 125мл

Подготовила рабочее место. На ручных весах взвесила 6,5 корня алтейного и пересыпала в подставку. Мерным цилиндром отмерила 156мл волы очищенной, перелила в подставку.

Настаивала при комнатной температуре 30 минут при постоянном перемешивании.

Слизь процедила через двойной слой марли в мерный цилиндр. Сырьё не отжимала.

В случае необходимости объём довела до 125мл через сырьё. Перелила слизь в подставку.

На ручных весах взвесила 1,0 натрия гидрокарбоната  и пересыпала в подставку и растворила. Процедила через двойной слой марли во флакон для отпуска.

Примерно 5мл слизи отлила в маленькую подставку и смешала в 5мл грудного эликсира. Полученную взвесь добавила при взбалтывании во флакон для отпуска.

Флакон укупорила, проверила на герметичность, раствор на чистоту. Оформила к отпуску этикетками. По памяти заполнила ППК.

Заключение.

Все возрастающая популярность фитотерапии объясняется многими причинами. Лекарственные препараты растительного происхождения обычно действуют слабее, чем синтетические, у них меньше побочных эффектов. Возможности фитотерапии очень велики: ведь почти каждое растение обладает широким диапазоном лечебных свойств (оказывает болеутоляющее, кардиотоническое, противовоспалительное, отхаркивающее, потогонное, улучшающее аппетит и пищеварение, слабительное и вяжущее, кровоостанавливающее и понижающее процесс свертывания крови, бактерицидное, и др. действия).

Лекарственные растения, давая меньше побочных эффектов, чем синтетические лекарственные препараты, реже вызывают аллергические реакции. Некоторые сборы можно при необходимости принимать годами без опасения причинить вред больному, что имеет особенно важное значение при хронических заболеваниях. У больных, долгое время находящихся на строгой диете и при этом принимающих препараты лекарственных растений, не возникает авитаминозов, так как в сборах содержится комплекс естественных витаминов в оптимальном для организма сочетании.

В результате применения лекарственных растений нормализуется обмен веществ и содержание холестерина в крови, усиливается выделение из организма токсических метаболитов, что замедляет развитие атеросклероза и связанных с ним осложнений.

Настои и отвары представляют собой водные вытяжки из лекарственного растительного сырья. Обычно их назначают внутрь, иногда — наружно в качестве примочек, полосканий, ванн и т.п. По физико-химическим свойствам водные вытяжки являются сочетаниями истинных, коллоидных растворов, а также растворов высокомолекулярных соединений, извлеченных из растительного сырья. Использование водных извлечений при различных заболеваниях практиковалось еще в глубокой древности. Клавдий Гален (около 1800 лет назад), не разделявший мнения Гиппократа о существовании в природе медикаментозных средств в готовом виде, утверждал, что в растениях наряду с лекарственными веществами есть и такие, которые могут оказывать вредное влияние на организм. Уже в те времена врачи стремились путем простейшей обработки растительного материала получить более удобную для применения форму лекарственного препарата.

Несмотря на наличие в арсенале аптек синтетических фитохимических препаратов, такие древние лекарственные формы, как настои и отвары, применяются до сих пор. В большой степени популярность водных извлечений обусловлена достаточно высокой лечебной эффективностью, приемлемой ценой, сравнительно быстрой технологией получения водных вытяжек, не требующей сложного оборудования, и доступной для любой аптеки. Наиболее существенным недостаткам этих лекарственных форм является нестойкость при хранении. В водных извлечениях возможны явления химического превращения веществ — гидролиз, окисление или восстановление. Кроме того, при хранении настои и отвары подвержены микробной порче (из-за плесневых и дрожжевых грибов). Действующие вещества некоторых растений до сих пор еще не установлены.

Для некоторых растений не разработаны оптимальные технологические приемы выделения чистых действующих веществ. В большинстве случаев лечебное действие водных извлечений зависит не от одного действующего вещества, а от целого их комплекса. Несмотря на внешнюю простоту приготовления настоев и отваров, протекающий при этом процесс извлечения является весьма сложным. Извлекаемые из растительного сырья вещества заключены в клетках, через оболочки которых должен сначала проникнуть растворитель (вода), а затем вернуться обратно в образовавшийся раствор. Процесс извлечения включает такие стадии, как диффузия и осмос, вымывание, десорбция. При извлечении растительного лекарственного сырья сухой материал, богатый гидрофильными веществами (белками, клетчаткой, дубильными веществами), при соприкосновении с водой набухает. При этом вода сначала вымывает из наружных клеток (главным образом разрушенных) растворимые и нерастворимые вещества, а затем под действием капиллярных сил она проникает в межклеточное пространство, оттуда — через поры стенок и отчасти непосредственно через стенки внутрь клеток. Внутри клеток жидкость взаимодействует с находящимися там веществами, образуя истинные растворы. Внутри клеток образуется концентрированный раствор, создающий значительное осмотическое давление, вызывающее осмотическую диффузию между содержимым клеток и окружающей их жидкостью с меньшим осмотическим давлением. Процессы осмоса протекают самопроизвольно до тех пор, пока осмотическое давление снаружи и внутри клеток не станет равным. При этом происходят молекулярная и конвективная диффузии. Молекулярная диффузия обусловлена хаотическим движением молекул и зависит от запаса кинетической энергии частиц. Скорость ее зависит от температуры (прямо пропорционально), величины поверхности, разделяющей вещества, толщины слоя, через который проходит диффузия. Чем дольше диффузия, тем большее количество вещества переходит из одной среды в другую. Конвективная диффузия представляет собой перенос вещества в результате действий, вызывающих перемещение жидкости (сотрясения, изменения температуры, перемешивания). Этот вид диффузии осуществляется значительно быстрее. Используя эту теорию извлечения, в большинстве случаев можно обеспечить максимальный переход действующих веществ из растительного сырья в вытяжку в достаточно короткие сроки. Например, с целью ускорения процесса экстракции при изготовлении вытяжек необходимо частое перемешивание жидкости. Для облегчения проникновения воды в толщу материала, имеющего клеточную структуру, сырье измельчают. Кроме того, измельчение осуществляют и для увеличения поверхности соприкосновения воды с частичками материала.

Чтобы увеличить скорость диффузионного обмена, а, следовательно, и экстракции процесс ведут при повышенной температуре. Этот физический фактор, как правило, увеличивает и растворимость веществ.

Потенциальные возможности фитотерапии очень велики: ведь почти каждое растение обладает широким диапазоном лечебных свойств. В случаях, когда без синтетических лекарственных веществ лечение невозможно, применение растительных препаратов в комбинации с химиотерапевтическими способствует более легкому течению болезни и позволяет избежать осложнений. При наличии хронических заболеваний ежегодная фитопрофилактика снижает частоту и тяжесть обострений, а некоторым больным обеспечивает многолетнюю ремиссию. Умело составленные сборы можно при необходимости принимать длительно без опасения причинить вред детскому организму. 

Водные извлечения применяются для лечения вялотекущих, хронических заболеваний и не используются для оказания первой медицинской помощи.

Список литературы.

1. Государственная фармакопея. 11 издание, 2 выпуск. Министерство Здравоохранения СССР 1990г. Издательство: М. Медицина.

2. Ажгихин И.С. Технология лекарств – 2е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 1980г.

3. Приказ МЗ РФ № 308 от 21.10.97 г. “Об утверждении инструкции по изготовлению в аптеках жидких лекарственных форм”.

4. Российские аптеки. № 1- 2, 2004г.

5. Технология изготовления лекарственных форм / под ред. Э.Ф. Степановой. Серия «Медицина для вас». Ростов н/Д: «Феникс», 2002г.

6. Фармацевтическая технология / под ред. Проф. В.И. Погорелова. Учеб. Пособие для учащихся фарм. Училищ и колледжей. Ростов н/Д: Феникс, 2002г.

7. Муравьев И.А. Технология лекарственных форм. Учебник. – М.: Медицина, 1988г.

8. Приказ МЗРФ №214 от 16.07.1997 г. “О контроле качества лекарственных средств, изготовляемых в аптеках”.

9. Фармацевтическая технология. Руководство к лабораторным занятиям. В.А. Быков, Н.Б.Демина, С.А.Катков, М.Н.Анурова. 2010 г.

10. Кондратьева Т.С. Технология лекарственных форм. М.: Медицина, 1991г.

11. Фармацевтическая технология. Технология лекарственных форм. И.И. Краснюк, Г.В. Михайлова. 2011 г.

12. ФЗРФ № 86-ФЗ от 22.06.98г. «О лекарственных средствах».

13. Фармацевтическая технология. В.А. Гроссман. 2012 г.

14. Фармацевтическая технология / под ред. Проф. В.И. Погорелова. Учебное пособие для учащихся фарм. училищ и колледжей. Ростов н/Д: Феникс, 2002г.

ГЭОТАР-Медиа, 2002г.

16.  http://www.fito.nnov.ru/technology/technology02.phtml

17. http://stydend.ru/2013/01/27/nastoi-i-otvary-slizistye-izvlecheniya.html 

18. http://studentmedic.ru/referats.php?view=1952

19. http://vmede.org/sait/?id=Farm_texnologiya_bzg_ls_gavrilov_2010

20. http://www.medkurs.ru/pharmacy/technology86/section2290/11546.html 

Отвары и настои: изготовление, технология приготовления

Народная медицина, настои и отвары, изготавливаемые по ее рецептам, в современном мире занимают далеко не лидирующие места. Развитие технологий в медицине и косметологии дает возможность быстро, с малыми затратами и в больших количествах производить продукцию, которой заполнены все магазины и аптеки. Но каково качество такого товара? Сколько синтетических примесей находится в нем? В данной статье пойдет речь о целебных свойствах народной фитомедицины, о качестве и действии приготовленных зелий.

Немного истории

В исторических документах много доказательств того, что настои и отвары сопровождали людей, начиная со времен появления и развития человечества. Особое внимание обращали на целебные свойства растений, цветов и деревьев. Минуя века, технология приготовления настоев и отваров совершенствовалась. Фитомедицина охватила весь земной шар. И нет такого народа, такой цивилизации, которая не пользовалась растительными «лекарями».

Славянские народы издревле пользовались дарами природы. Девушки применяли всевозможные вытяжки из растений, корней, цветов. У них всегда были здоровы кожа и волосы, организм имел высокий иммунитет и хорошую сопротивляемость. Мужчины были сильны и выносливы. Жены в поход всегда давали своим мужьям травяные сборы. У древних славян было много праздников, посвященных природе и растительности.

Значение отваров и настоев в народной медицине

Желание быть здоровым свойственно каждому человеку. Здоровье надо беречь. Его не купить ни за какие богатства. Этот основной закон мы осознаем только тогда, когда врачи находят у нас разные заболевания. Лечимся, как правило, синтетическими препаратами. В знаменитой поговорке говорится: одно лечим, а другое калечим.

Организм сильно изнашивается от такого лечения, многие органы начинают работать с нарушениями. Вместо всего этого проще лечить болезни народными средствами. Изготовление настоев и отваров, методика их применения известна многим бабушкам. О целебных свойствах растений написано много книг.

Отвары

Готовятся путем кипячения корней, коры, жестких стеблей и листьев, цветов и извлечения их них (экстракции) полезных веществ. Отвары долго усваиваются, но и продолжительно действуют. Имеют терапевтическое воздействие на организм, хорошие потогонные, отхаркивающие, мочегонные свойства. Действие таких лекарств оказывает дезинфицирующее, успокаивающее, стимулирующее и противовоспалительное действие. Множество отваров употребляются в качестве профилактики, укрепления и нормализации работы органов.

При систематическом употреблении такого природного «бульона» улучшается общее состояние организма. Заболевание вылечивается намного быстрее. Восстанавливаются и нормализуются функции работы эндокринной системы и органов, ткани и слизистые регенерируются быстрее.

Настои

Лекарственная жидкостная форма, приготовлена путем экстракции полезных веществ из растений. Готовятся преимущественно из быстро разлагающихся веществ (летучие вещества, эфирные масла) и веществ, которые разлагают свою структуру при длительном нагревании (так называемые гликозиды). Готовятся настои тремя способами:

• холодным;
• горячим;
• смешанным.

Приготовление настоев холодным методом заключается в заливании холодной водой ингредиентов и настаивании их некоторое время в закрытом сосуде. Горячий метод приготовления аналогичен холодному, только заливают травы теплой или горячей водой. Главной особенностью есть то, что вода не должна закипеть. Во многих случаях используют воду около 70 градусов. Смешанный метод: сырье заливают водой комнатной температуры и настаивают. Процеживают настой в другой сосуд, а оставшиеся ингредиенты заливают горячей водой. После два отвара смешивают.

Настои быстро усваиваются и производят сильный действующий эффект. По сравнению с отварами настои имеют более чистую фармакологическую и лекарственную форму.

Первые официальные упоминания о лечении настоями датируются 10 веком. Персидский врач и ученый Авиценна в своих работах описал рецепт настоя, который был приготовлен на масляной основе.

Сходства и различия целебных зелий

Правила приготовлений отваров и настоев разные, но цель у них одна – стабилизировать и вылечить организм. Схожестью для приготовления этих целебных зелий есть их приготовление на водяной бане. Основные этапы приготовления заключаются в следующих шагах:

Травы, корни, стебли, цветки мелко измельчить и положить в нержавеющую или эмалированную посуду. Прикрыть крышкой и держать на кипящей бане отвары 30 минут, настои — 10 минут. Постоянно помешивать.

Снимают с водяной бани, дают остыть при комнатной температуре отварам 10-15 минут, настоям — 50 минут.

Процеживают. Отвары следует процеживать в горячем состоянии, настои — в холодном.

Важно знать, что приготовление отваров и настоев производится с четким пониманием целебных свойств используемого сырья и метода приготовления. Готовые снадобья всегда доводите водой до нужной концентрации. В отличие от заводских лекарств сделанные зелья в домашних условиях хранятся недолго. Соответственно, процедура лечения или профилактики организма будет заключаться в каждодневном производстве лекарств.

Народные лечебные препараты применяют внутренне и наружно. Настои могут применяться в ингаляторах и вдыхаться через пар.

Применение

С помощью народной медицины можно вылечить следующие болезни:

• сердечно-сосудистой системы;
• почек и мочевого пузыря;
• ЖКТ;
• дыхательных путей;
• геморрой;
• ротовой полости и зубов;
• кожные болезни;
• мышечные нарушения и радикулит;
• психические и нервные расстройства.

Народная медицина и косметология

Речь пойдет об экологически чистой косметике, в изготовлении которой применяется технология настоев и отваров. Для любой девушки предметом ее гордости являются красивые волосы, бархатная кожа и здоровые ногти. Есть много рецептов по лечению, восстановлению и омоложению кожи и волос. Разница отвара и настоя здесь не имеет значения.

Средства для волос

Рецепт 1. 1 ст. ложку сухих листьев крапивы залить стаканом кипятка, затем настоять 10 минут и прополоскать после мытья волосы. Такое средство улучшает состояние волосяных фолликул. Настоянным отваром полезно массировать кожу головы — этим вы будете делать профилактику выпадения волос и облысения.

Рецепт 2. Залейте 1 ст. ложку липового цвета горячей водой. Настаивайте 10 минут. Такой настой очень хорошо укрепляет и восстанавливает волосы.

Рецепт 3. Залить стаканом кипятка 1 ст. ложку травы чабреца и настоять 30 минут. Данное средство хорошо восстанавливает волосы после химических завивок и многочисленных окрашиваний.

Средства для кожи лица

Разнообразие отваров и настоев для кожи лица довольно широко. Это и очищающие, и восстанавливающие снадобья, тоники. Перечная мята очень полезна своим ментоловым эфирным маслом. Она снимает покраснения глаз, освежает кожу.

В качестве тоника очень хорошо применять настой тысячелистника. Эта трава содержит очень много витаминов С, К, органических кислот, алкалоидов и каротина. Тоник дает хороший антибактериальный эффект, нормализует тон лица, заживляет мелкие ранки и трещинки.

Липовый цвет является уникальным сырьем для приготовления косметических средств. Восстанавливает эластичность и упругость кожи. Рецепт приготовления прост. Одну чайную ложку липовых цветков залить стаканом кипятка и оставить настаиваться 30 минут. После процеживания залить в форму для льда. Кубиками льда водить по контурам лица и щек. Спустя неделю вы заметите положительные изменения.

Ромашка хорошо борется против веснушек. Одну столовую ложку соцветий медицинской ромашки настоять в стакане кипятка. Процедить и остудить. Настой поставьте в холодильник примерно на сутки. Используйте в качестве лосьона. Такое средство заметно осветлит пигментные пятна на вашем лице.

В современном мире действенные и полезные рецепты народной медицины забываются, вытесняются товарами мировых гигантов косметологии и фармакологии. Если постичь азы приготовления настоев и отваров, можно значительно улучшить состояние организма внутри и снаружи. Кладовая природы всегда поможет нам и нашему здоровью. Стоит только приложить немного усилий.

Как приготовить настои, отвары и настойки

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссию от покупок, сделанных по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями здесь.

В этом посте я поделюсь с вами, как приготовить следующие базовые травяные препараты:

• Настои (например, чай из гибискуса)
• Отвары (например, травяной кофе выше)
• Настойки (например, американский женьшень выше)

В зависимости от травы, которую вы используете, и того, что вы надеетесь получить от нее, существуют определенные способы ее приготовления, чтобы получить максимальную пользу.

Когда вы усвоите основы, вы сможете легко приготовить широкий ассортимент трав, чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств!

Имейте в виду, что пропорции не высечены на камне, и вы можете изменить их в соответствии со своими потребностями и вкусами.

Delicious Obsessions Рекомендации по продукту

Mountain Rose Herbs — это то место, где я беру все свои травы и специи. Благодаря их исключительным продуктам и обслуживанию клиентов я рад поддержать их как одного из моих аффилированных партнеров.На протяжении многих лет я пробовал многие марки трав и постоянно возвращаюсь к Mountain Rose.

Как приготовить травяной настой

Если вы когда-нибудь заваривали чай, значит, вы варили травяной настой. Это так просто!

Настои обычно используются, когда травы, которые вы используете, представляют собой листья и цветы растения. Иногда семена и корни используются в отваре, когда есть нежные эфирные масла, которые теряются при кипячении в отваре.

Если вы используете семена в настое, их следует слегка раздавить, чтобы вода имела больший доступ к компонентам семян.

Свежие или сушеные травы можно приготовить методом настаивания. Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить настой:

• Используйте холодную фильтрованную воду.
• Используйте примерно 1-2 чайные ложки сушеных трав на стакан воды ИЛИ используйте 3 чайные ложки свежих трав на стакан воды.
• Доведите воду до кипения и полейте зеленью.
• Дать настояться 10-20 минут под крышкой.
• Процедить зелень и подавать.
• Если вы хотите больше лекарственного настоя, вы можете использовать до 1/2 унции сушеных трав на стакан воды и дать ему настояться в течение 20+ минут, до нескольких часов.

Настои не имеют длительного срока хранения, поэтому лучше готовить их по мере необходимости, либо их можно хранить в холодильнике в течение дня или двух.

Как приготовить травяные отвары

Отвары предпочтительнее для твердых трав, таких как корни, кора и семена. Перед приготовлением отвара полезно измельчить или раздавить корни, кору и некоторые семена целиком, но это не обязательно. На самом деле у меня есть кофемолка, которую я зарезервировал специально для трав, поэтому я сначала измельчаю туда свои травы, прежде чем начинать отвар.

Вы также можете купить уже измельченные корни, кору и семена, но они будут иметь более короткий срок хранения, чем вся трава.

Чтобы приготовить отвар, вам достаточно выполнить следующие действия:

• Используйте холодную фильтрованную воду.
• Используйте примерно 1/4 унции сушеных трав на стакан воды. Я обычно готовлю по литру, поэтому вам нужно примерно 30 грамм травы на литр воды.
• Доведите воду до кипения и добавьте травы.
• Уменьшите огонь как можно ниже и накройте (держите плотно закрытым, так как многие компоненты, такие как эфирные масла, теряются в результате испарения).
• Варите на медленном огне 20 минут, если вы используете небольшие кусочки травы, но если вы используете более крупные кусочки корней, коры или семян, то вы можете варить до часа.
• Снимите с огня, процедите зелень и подавайте. Если хотите, вы можете оставить их настаиваться еще дольше — до ночи.

Отвары будут намного сильнее, чем настои, поэтому типичный размер порции составляет от 1/4 чашки до 1 чашки, в зависимости от того, что вы используете.

Как приготовить травяную настойку

Настойки — это экстракты трав, которые можно приготовить практически из любых трав.Настойки обычно делают из спирта, растительного глицерина или уксуса.

Готовить настойки в домашних условиях НАМНОГО дешевле, чем покупать их. Вот разбивка цен, которую я недавно сделал:

Домашняя настойка базилика:

• Водка (1,75 литра или примерно 59 унций): 10,99 доллара или 0,19 доллара за унцию.
• Органический сушеный святой базилик из трав горной розы (1 фунт / 16 унций): 13,00 долларов или 0,81 доллара за унцию
• Общая стоимость домашней настойки базилика: 1 доллар за унцию.00

Магазинная настойка базилика:

• Настойка из святого базилика Gaia Herbs от Vitacost. com (цена на 28.05.15): 10,82 доллара за бутылку на одну унцию

Это МАССОВАЯ экономия!

В этом уроке я буду использовать спиртовой метод, так как я еще не пробовал делать настойки другим способом.

Бренди и водка рекомендуются при приготовлении травяной настойки, и они должны быть крепостью не менее 80.Пью водку.

Если вы избегаете зерновых и картофеля, есть водки из винограда, о которых я не знал до недавнего времени. Я использовал бренд IDÔL, который производится из винограда в Бургундии, Франция. В огромном магазине спиртных напитков здесь, в Денвере, продаются только два вида водки из винограда, но, по их словам, брендов гораздо больше. Это будет просто зависеть от того, что перевозится в вашем районе.

Вот несколько названий других водок, изготовленных из винограда, которые вы можете найти в своем районе:

• Бомбора
• Ciroc Ultra Premium
• DiVine
• Рот
• Finger Lakes Distilling Vintner’s
• Серая цапля
• SF Водка «Китайский пляж»

Чтобы приготовить настойку, все, что вам нужно сделать, это выполнить следующие действия:

• Используйте очень чистую стеклянную банку.Пинтовые и полпинтовые банки Mason отлично подойдут.
• Убедитесь, что ваши травы мелко нарезаны или измельчены.
• Поместите травы в банку и залейте спиртом, пока над травами не останется около 1 дюйма жидкости. Помните, что сушеные травы немного разрастутся, поэтому вам нужно начать с меньшего количества, чем вы думаете. Некоторые травы расширяются больше, чем другие. Это не точная наука, это примерное руководство, которое дал Дэвид Хоффман в «Практическом травничестве»: 4 унции мелко нарезанных или измельченных трав на 1 пинту алкоголя.
• Закройте банку плотной крышкой и наклейте дату на банке. Я храню свой в кладовой, где он остается темным, так как свет может разрушить полезные соединения.
• Встряхивайте настойку каждый день в течение первых двух недель (если вы помните), а затем дайте настояться в течение 4-6 недель.
• Процедить травы. Вы можете использовать ситечко, марлю или даже очень чистую футболку. Так вы действительно сможете выжать из трав всю настойку.
• Налейте настойку в бутылку (можно использовать бутылочки-капельницы).Мне понравилось темно-синее или янтарное стекло, которое помогает не попадать свету в бутылку.
• Сделайте компост из трав.

Из-за огромного количества запросов я наконец нашел время сделать небольшое видео, показывающее, как я разливаю свои настойки в бутылки.

Дозировка настойки может варьироваться в зависимости от травы. Настойки будут намного крепче настоев и отваров.

Вы сами делаете травяные сборы? Какими советами и хитростями вы можете поделиться? Оставьте комментарий ниже!

Поддержка надпочечников, щитовидной железы и всего тела с помощью трав

Когда дело доходит до поддержки общего самочувствия, травы — отличный инструмент, который нужно иметь в своем арсенале, особенно тем, кто может иметь дело с хроническими заболеваниями того или иного типа. С 2009 года, когда я основал этот сайт, я познакомился с тысячами и тысячами людей благодаря своей работе, и, безусловно, жалобы на здоровье №1:

Из-за этого я хотел добавить в этот пост раздел о пользе использования трав при хронических заболеваниях.

Если вы страдаете каким-либо хроническим заболеванием, извините, что сообщаю вам об этом, но кофеин, возможно, не ваш лучший друг. 🙁 Хотя вы можете найти много информации в Интернете как в лагерях сторонников кофе, так и в лагерях противников кофе, суть вопроса сводится к тому, что многие люди имеют дело с хроническими заболеваниями, особенно проблемами щитовидной железы и надпочечников, которые просто не переносит кофе и кофеин.

В то время как люди с вялыми надпочечниками, как правило, чувствуют себя истощенными и нуждаются в регулярном бодрствовании (например, кофе и других напитках с кофеином), в долгосрочной перспективе кофеин может принести больше вреда, чем пользы, пока вы выздоравливаете. Я вникаю в «почему» кофеина и надпочечников в , в этом подробном посте здесь . Помимо кофеина, в кофе могут присутствовать другие составляющие, плесень и микотоксины, на которые некоторые люди реагируют и могут еще больше усугубить токсическую нагрузку на организм.

Когда мне поставили диагноз аутоиммунное заболевание и утомление надпочечников, одним из первых продуктов, которые пришлось бросить, был кофе. В дополнение к решению этих проблем, мы подозревали, что у меня была некоторая вялость детоксикации, поэтому мы хотели также сосредоточиться на поддержке печени и лимфатической системы. Большинство людей, страдающих хроническими заболеваниями, также будут иметь проблемы с детоксикацией организма, поэтому травы могут играть такую ​​важную роль.

Если честно, я никогда не пил кофе из-за кофеина.Я пил кофе из-за вкуса и аромата, а также ради эмоциональных переживаний, которые я испытал после утренней чашки кофе. Для меня это был ритуал, которого я ждал каждый день (а иногда и несколько раз в день). Заваривал ли я его дома или ходил в местные кофейни, я крепко цеплялся за этот опыт.

Но когда я столкнулся с новыми проблемами со здоровьем, я знал, что должен делать все, что в моих силах, чтобы поддержать свое тело и дать ему инструменты, необходимые для исцеления. Отказ от кофе и кофеина был одним из шагов в этом направлении.

И это отстой.

Я обратился к заменителям кофе на рынке в отчаянной попытке воссоздать ритуал, который я так полюбил, но ничто никогда не пробовало так, как я хотел. Ничто не дало мне такого опыта, как моя чашка «настоящего» кофе. Я знала, что должно быть что-то получше, но просто не могла найти его на полках своего магазина здорового питания.

Необходимость — мать изобретений, поэтому я создала свои собственные заменители кофе.Они были сделаны из органических, устойчиво собранных трав с нулевым содержанием зерен, без глютена и без кофеина . Просто травы.

Травы, которые не только были восхитительны, но и поддерживали функции моего организма, такие как детоксикация печени, выработка желчи, пищеварение и т. Д. Все травы, используемые в моих «кофейных» смесях, тысячелетиями использовались для поддержки нормальных функций организма и помочь всему работать немного лучше — то, что нам всем нужно в сегодняшнем токсичном мире! (псс, одуванчик — одна из трав!)

Когда дело дошло до создания этих смесей, если бы я мог получить что-то, что не только имело бы восхитительный вкус (и помогло мне воссоздать мой нежно любимый ритуал), но и оказало удивительно поддерживающие вещи для моего тела, тогда это было бы нелегко!

Я продал эти готовые смеси на Etsy некоторое время, а спрос был больше, чем я мог угнаться.Людям буквально понравились эти смеси, и они были ошеломлены тем, насколько они похожи на кофе. Клиенты, которые имели дело с различными хроническими заболеваниями, отказались от кофе, чтобы исцелить свое тело, но, как и я, сильно скучали по утреннему ритуалу с чашкой кофе.

После тщательного рассмотрения и работы с некоторыми очень опытными консультантами я решил прекратить продажу готовых смесей и вместо этого поделиться своими собственными рецептами в форме электронной книги. Таким образом, я мог вооружить людей знаниями и рецептами, которые им были нужны для приготовления собственных смесей без кофеина, глютена и зерна, не выходя из дома.

Вот почему я создал бестселлер DIY Herbal Coffees: Полное руководство по приготовлению восхитительного травяного кофе для поддержки исцеления и снятия стресса.

Сейчас во втором издании этой электронной книги представлены:

• Все мои собственные рецепты травяных смесей позволяют вам приготовить домашнюю травяную чашку «кофе» в домашних условиях.
• Тонна изученной информации о влиянии кофе на здоровье тех, кто занимается такими проблемами, как усталость надпочечников, нарушение регуляции сахара в крови, аутоиммунные заболевания, заболевания щитовидной железы и любые другие хронические заболевания.
• Информация обо всех используемых травах, почему я их выбрал, как их получить, как приготовить и хранить «кофе» и многое другое.
• Доступ к вашей личной кофейне, где я покажу вам, как воссоздать ваши любимые кофейные напитки и выпечку с использованием полезных, питательных натуральных пищевых ингредиентов. Здесь нет никакого хлама. Только настоящая еда.

Эта книга действительно является исчерпывающим руководством по поддержанию вашего здоровья, снижению стресса и привнесению чего-то особенного в ваш путь исцеления. Вы можете узнать больше и загрузить свою собственную копию этого революционного руководства по оздоровлению здесь или просто щелкнуть изображение ниже.

Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Ознакомьтесь с нашими полными условиями здесь.

Как приготовить и использовать травяной отвар

Отвар — это концентрированный напиток, приготовленный путем осторожного кипячения «жестких» форм или частей трав, таких как корни, кора и древесные стебли (свежие или сушеные).

Примечания к рецепту

Дозировка

Отвар обычно принимают в виде напитка, используя при необходимости от 1/4 до 1/2 стакана.

Тип используемой травы дополнительно определяет, сколько ее нужно употреблять.

В зависимости от травы вам может потребоваться добавить немного меда или стевии, чтобы напиток стал вкусным.

* Травы для отваров

Из многих трав получаются прекрасные отвары. Вот некоторые из них, на которые следует обратить внимание:

Корень лопуха для поддержки печени.

Желтый док-корень при анемии, а также в качестве легкого слабительного.

Корень одуванчика для очищения печени.

Солодка от синдрома раздраженного кишечника, усталости надпочечников и проблем с пищеварением (избегать во время беременности).

Корень женьшеня для поддержания гормонального баланса, усталости и слабости пищеварения.

Корица для пищеварения, простуды и в целом согревает тело.

Кора Пау д’Арко для укрепления иммунной системы.

Кора скользкого вяза для снятия язв, кашля и диареи.

Корень цикория для улучшения здоровья кожи.

Другое применение отваров

Ванны

Отвары также можно добавлять в ванны для создания успокаивающего и лечебного эффекта.

Просто приготовьте 2–3 литра отвара, процедите травы и добавьте оставшуюся жидкость в ванну с теплой водой.

Выдержите не менее 20 минут.

Ванны — удивительно простой способ использовать целебные свойства трав.Они особенно полезны для тех, кто изо всех сил пытается проглотить травы при нормальных обстоятельствах, например, если человек болен или слишком молод).

Другие идеи лечебных ванн можно найти в этом посте.

Сжатие

Отвары также можно использовать в качестве компресса (также известного как припарка), чтобы прикладывать траву непосредственно к коже.

Чтобы сделать компресс, смочите чистую ткань в теплом (не горячем) отваре. Выдавите лишнюю жидкость, приложите ткань к пораженному участку и дайте ей остаться, пока она не остынет.

При необходимости нанесите повторно.

Как видите, приготовить (и использовать) отвар настолько просто! Надеюсь, вы попробуете.

Как приготовить настой и отвар из травяного чая

Чаи и отвары — это, пожалуй, одни из самых простых и эффективных способов приготовления лечебных трав. Они являются незаменимым средством для извлечения трав, и их приготовление должно быть одним из первых уроков, которые должен усвоить начинающий травник.В этой статье мы обсудим правильные методы и методы приготовления эффективного чая. А для тех, кто хочет копнуть немного глубже, мы также коснемся химических и физических процессов экстракции, чтобы вы могли лучше понять, почему мы предлагаем определенные шаги в приготовлении чая и отвара.

Основы

При приготовлении чая или отвара просто используют воду для извлечения водорастворимых (то есть водосберегающих) химикатов из трав. Как выясняется, большое количество разнообразных химикатов растений (т.е. фитохимические вещества) водорастворимы, включая углеводы, ферменты, слизь, пектины, сапонины, флавоноиды и полисахариды. Горячая вода еще больше увеличивает экстракционный потенциал воды за счет разрушения желез и клеток, содержащих больше фитохимических веществ. Не все фитохимические вещества растворимы в воде, как большинство липидов и многих алкалоидов; отсюда и ценность настоек, масляных настоев и других травяных сборов. Но для подавляющего большинства травяных потребностей чаи — вполне достаточный, если не приятный способ наслаждаться и использовать травы.

В чем разница между настоем и отваром?

Разница между настоями (т.е. чаями) и отварами проста: настои замачивают, а отвары тушат. Причина этого различия заключается в том, что некоторые части растений используют более прочные клеточные стенки и, следовательно, требуют немного большего «уговора» для извлечения интересующих химикатов. По этой причине настои обычно используются с более мягкими частями растения, такими как листья, цветы и надземные части.С такими травами клеточные стенки «мягче» и поэтому относительно легко разрушаются; таким образом позволяя воде проникать в клетки. Кроме того, сальные железы, содержащие эфирные масла и другие ароматические компоненты, часто легко разрушаются простым добавлением кипящей воды.

Клетки корней, коры, ягод и семян зачастую немного жестче. Из-за этого (закрытое) кипячение материалов часто необходимо для разрушения клеточных стенок. Грибы тоже часто требуют отвара, чтобы извлечь из них много полисахаридов.

Конечно, из этих правил есть исключения. Например, корень алтея лучше всего готовить холодным настоем, так как его полисахариды легко экстрагируются только холодной водой. Горячая вода фактически расщепляет нужные химические вещества, что приводит к плохой экстракции. Валериан тоже корень. Но в этом случае эфирные масла лучше извлекать с помощью настоя горячей воды, а не отвара. В этом случае кипячение корня может привести к потере эфирных масел, которые частично отвечают за его успокаивающие свойства.Короче говоря, вы обычно отвариваете корни, ягоды, семена, кору и грибы и настаиваете листья и цветы. Но для проверки проконсультируйтесь с травником, хорошей книгой по травам или приведенной ниже инфографикой.

1. Измерьте траву

От 1 до 3 чайных ложек на 8 унций воды. Поскольку свежие травы содержат больше воды, чем сушеные, они могут разбавить ваш отвар, поэтому удвойте количество трав, если вы используете свежие травы. Если вы измельчите, раздавите или припудрите травы перед отваром, вы можете улучшить экстракцию.

2. Довести до кипения

Налейте в кастрюлю холодную воду (если положить травы прямо в кипящую воду, это может затруднить извлечение других компонентов растений) Добавьте травы и доведите до кипения.

3. Дайте Simmer

Накройте сковороду и тушите двадцать минут.

Совет: если вы хотите приготовить чайную смесь, в которой есть древесная часть растения и более мягкая часть растения, тогда:

• Отвар древесных трав,
• Затем добавьте оставшиеся травы в кастрюлю, когда снимите ее с огня.Дать всем травам настояться 20 минут под крышкой.

4. Наслаждайтесь

Охладить, процедить и выпить. Охладите остатки и используйте в течение недели.

Рецепты отваров:

Детоксицирующая смесь

3 pt — Расторопша пятнистая (Silybum marianum)

1 точка — горечавка (Gentiana lutea)

1,5 pt — Лопух (Arctium lappa)

1,5 pt — Корень одуванчика (Taraxacum officinale)

1 точка — имбирь (Zingiber officinale)

Adaptagen ( , чтобы помочь организму адаптироваться к стрессу) Смесь

4 pt — Ашваганда (Withania somnifera)

2 точки — Eluthero (Elutherococcus senticosus)

. 5 пт — солодка (Glycyrrhiza glabra)

1. Измерьте траву

1 столовая ложка сушеной травы (2 столовые ложки свежей) на 8 унций воды. Для настоев обычно используют цветы, листья или надземные части.

2. Кипяченая вода

Нагрейте воду до кипения.

3. Покрутите

Залейте траву горячей водой и обязательно накройте крышкой, чтобы не было эфирных масел.Настаивайте от 20 минут до 1 часа.

Совет: некоторые травы, например крапива, листья малины, овсяная солома и красный клевер, приносят больше пользы, если вы продолжаете настаиваться.

4. Наслаждайтесь

Процедите и пейте теплым, или вы можете охладить или добавить лед для холодного напитка. Вы также можете разбавить чай водой, добавить в бутылку с водой и пить в течение дня. В холодильнике его можно хранить до недели.

Рецепты горячего настоя:

Успокаивающая смесь:

2 части липы

1 часть маракуйи

1 часть ромашки

½ части лепестка розы

½ части лаванды

Щепотка листа стевии

1.Мера травы

1 столовая ложка сушеной травы (2 столовые ложки свежей) на 8 унций воды. Травы, обычно используемые для холодных настоев, — это липкие травы, горькие травы и травы с нежными эфирными маслами. Примеры этих трав: корень алтея, вяз скользкий, астрагал, корень солодки, мята перечная, свежая мелисса, свежий зверобой, свежие цветы, такие как бутоны розы и лаванда.

2. Покрутите

Залейте траву холодной водой и накройте крышкой.Дайте настою настояться от часа до ночи.

Рецепт холодного настоя:

Чай укротителя живота

2 части зефира

1 часть ромашки

1 часть мяты перечной

½ части свежего имбиря

Инструменты для заваривания чая:

• Френч-пресс — это простой способ заварить несколько чашек чая. Он отлично подходит для ночного заваривания. Он имеет крышку, чтобы все летучие масла не вылетели.
• Кружка для заварки или заварочный чайник — тоже отличный вариант. Он поставляется с крышкой для правильного заваривания лечебного чая. Вы также можете использовать крышку как поддон для ситечка, когда закончите замачивание.
• Если вы планируете настаивать в стеклянной банке, вы можете использовать чайный шарик, муслиновый пакет или сетку для фасоли, чтобы процедить.
• Ситечко для чашки — еще один хороший вариант, если вы хотите заварить одну порцию в своей собственной кружке. Если вы используете этот вариант, обязательно приобретите кружку с крышкой или обязательно накройте кружку чем-то вроде тарелки для замачивания.
• Бомбилья — отличный способ выпить любой рассыпной чай в дороге. Не надо напрягаться.
• Стакан для чая — это способ взять с собой чай в любое приключение. Вы можете использовать его для приготовления холодного или горячего чая.
• Если вы планируете настаивать травы прямо в воде, вы можете процедить через марлю.

Дозировка для настоев и отваров:

• Острые заболевания: мы рекомендуем одну чашку чая каждые 2 часа (в бодрствующем состоянии).
• Хронические заболевания: по 1 чашке чая 3-4 раза в день.Обычно мы рекомендуем употреблять лечебный чай не менее недели.
• Дозировка для детей: чтобы получить правильную дозировку, разделите вес ребенка на 150. Например, для ребенка весом 75 фунтов 75/150 = 0,5, ребенок может получить ½ дозы для взрослых.
• Дозировка для младенцев: младенцы могут получить полезные свойства лечебного чая через грудное молоко матери примерно через 20-30 минут после того, как мать выпьет чай. Вам просто нужно убедиться, что травы безопасны во время кормления грудью.

Купажирование травяного чая — это одновременно наука и искусство.Обязательно исследуйте, какие растения безопасны с лекарствами, которые вы принимаете, или поработайте с травником или натуропатом, чтобы разработать идеальную формулу для вас.

Заявление об ограничении ответственности: эта информация предназначена только в качестве общего справочного материала для дальнейшего изучения и не заменяет профессиональные медицинские консультации. Этот контент не содержит рекомендаций по формату, уровней токсичности или возможного взаимодействия с лекарствами, отпускаемыми по рецепту. Соответственно, эту информацию следует использовать только под непосредственным наблюдением квалифицированного практикующего врача.Вы полагаетесь на любую информацию, представленную в этой статье, исключительно на свой страх и риск.

травяных настоев + отвары своими руками ~ вы можете это сделать!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Я хотел бы сказать, что если вы еще не любитель травяного чая, вы просто еще не нашли СВОЮ чайную смесь.

Какие ароматы тебе нравятся? Когда я готовлю для клиента лечебный чай, я всегда спрашиваю его об их личных «вкусовых» предпочтениях.Вам нравится мятный вкус или, может быть, вы предпочитаете цитрусовые? Вам нравятся «осенние» ароматы или, может быть, экзотические ароматические вещества с Дальнего Востока? Полезно знать, каковы ваши личные вкусы «num num», поскольку мы можем затем организовать вашу смесь для приготовления травяных настоев + отваров, которые заставят вас улыбнуться и будут готовы обниматься!

Траволечение — это получение целебных свойств наших растений-союзников. *
Мы можем использовать воду и создавать пары, настои + отвары, как горячие, так и холодные, обычным способом или при свете луны.Вода — это «менструальный цикл» и «средство передвижения», которое мы используем для извлечения целебных сил из чая.

Иногда растение предлагает дары в виде экстракции воды (например, настой + отвар), а иногда «добро» лучше извлекать с помощью спирта для создания настойки или уксуса, если на то пошло.
Иногда мы можем извлечь пользу, используя глицерин, в результате чего получается глицеритовый продукт. Иногда мы используем сочетание нескольких методов. Это наука и искусство травничества.

Этот пост «Травяные настои + отвары своими руками» , и я надеюсь, что он поможет многим, кто написал, и побудит вас погрузиться в подробности и узнать больше о том, как легко помочь вам и вашей семье почувствовать себя лучше, немного или много этого волшебного травяного способа охватить силу травяного мира!

Настой трав изготавливается из листьев, цветов и плодов.Настой можно приготовить в керамическом или стеклянном чайнике, френч-прессе, кастрюле из нержавеющей стали, простой стеклянной «каменщике» или консервной банке. Я обычно использую стеклянную банку или пресс Bodum (французский). Чтобы приготовить травяной настой, доведите необходимое количество воды до кипения, залейте им траву и дайте настояться , покрытому , на 10-20 минут. После процеживания травы чай можно пить в теплом виде, дать ему нагреться до комнатной температуры или в виде холодного чая из холодильника.

Отвар — это сваренный на медленном огне чай, который является лучшим препаратом для коры, корней, лекарственных грибов и твердых неароматических семян.Используйте кастрюлю из нержавеющей стали или стеклянную посуду, пригодную для использования на плите. Траву помещают в воду и доводят до кипения, затем тушат под крышкой 20-30 минут.
Снимите с огня, процедите и наслаждайтесь. Я рекомендую вам снова варить эти травы на медленном огне еще раз или два, пока они продолжают давать чай с сильным вкусом, они все еще жизнеспособны.
Рекомендуется хранить процеженные корни или кору (и т. Д.) В холодильнике между отварами, чтобы снизить вероятность роста микробов.
Если вы готовите чайную смесь, содержащую различные травы, которые нужно как настаивать, так и отварить, сделайте отвар, выключите огонь и добавьте травы для настаивания. Процедить через 10-20 минут. Наслаждайтесь!

Примечание : Травы с высоким содержанием летучих масел также обычно готовят в виде настоя, даже если они представляют собой более толстые части растений, такие как корни и кора

Поэкспериментируйте с травами как с «простыми травами» (отдельные травы), чтобы узнать каждое растение и каждый уникальный вкус и аромат. Травяные настои + отвары — отличный недорогой способ поэкспериментировать с нашими растениями-союзниками!

Народный метод:
Как правило, для большинства рецептов с травами, которыми я с вами делюсь, подходит этот метод:
Пропорции трав: 1 чайная ложка сушеных, нарезанных и просеянных трав или травяной смеси или 2 столовые ложки свежих трав на 8 унций воды.
Когда вы видите рецепт с «частями» — это дает вам гибкость при приготовлении небольшого или большего количества чая.

Почему бы не начать с 1 части сушеной травы = 1 чайной ложке и сделать простой настой на 1 чашку чая. Попробуйте после настаивания в течение 10 минут. Сделайте это снова и дайте настояться дольше. Что тебе нравится?

Многие травники используют следующие пропорции: одна горсть травы или смеси трав на один литр воды. Обычно дневная доза составляет от трех до четырех чашек чая.Воспользуйтесь этим расслабленным и простым способом измерения любых «питательных» трав «в одиночку» или в смеси трав.

Весовой метод:
0,5–5 граммов сушеных трав или вашей травяной смеси на каждую чашку воды
(обратите внимание, что это точный показатель, поскольку он основан на весе).
Терапевтическая доза часто составляет одну чашку (8 унций) чая три раза в день. При использовании нескольких трав в формуле уменьшите количество каждой отдельной травы. Обычно я предлагаю сначала собрать смесь, а затем полностью ее измерить и взвесить, чтобы быть точными.

Опять же, с питательными травами терапевтическая доза обычно составляет 3 x 8 унций. Как правило, вам нужно изучить каждую траву и ее конкретную дозировку. Если человек чувствителен, выздоравливает или находится в ослабленном состоянии, сначала рекомендуется меньшее количество.

(* , очевидно, НАМНОГО больше для фитотерапии, чем просто извлечение хороших атрибутов для исцеления, но это только начало! Oxo Кэрол)

Если у вас есть время, делайте каждый день свежий чай.Обычно я завариваю литр чая утром и пью его в течение дня. Я использую стеклянную банку для консервов или, если я организовываю, термос. Травяной чай сохраняет свежесть при комнатной температуре около двенадцати часов, а затем у него будет «неприятный привкус». Иногда, живя очень загруженной неделей, я завариваю чай на 2-3 дня за раз, и пока чай не такой свежий, приготовив его — я пью его и не могу иначе. Я тоже учу своих клиентов пробовать это, потому что лучше пить дневной чай, чем совсем не пить.(Разложите в стеклянной банке или термосе и охладите остальное, нагревая по мере необходимости или наслаждаясь прохладой). Не заваривайте травяной чай, если вы планируете пить в холодильнике последние 3 дня. В этот момент я бы, возможно, бросил его в ванну и выпил «чаю для ванны»!

Хотите узнать больше о том, как ВЫ можете повысить свою уверенность в себе, сэкономить $$ и почувствовать себя лучше !?
Не всегда зима, но в этой электронной книге «Травяные чаи для зимнего здоровья» есть много полезной информации и полные инструкции о том, как заваривать великолепные чаи — для здоровья иммунной круглый год!
Вы можете найти здесь.

За ВАШЕ здоровье ~ пусть ваши приключения в мире трав будут наполнены весельем и большим количеством травяного чая!
Кэрол xo

шт.
Если свежие или сушеные травы слишком сложны, и вы все еще «игра», чтобы попробовать травы в пакетиках с чаем
~~ предпочитаете начать именно так? НЕТ судя по мне. Я хочу, чтобы вы чувствовали себя лучше.Иногда мы просто слишком заняты, чтобы думать о новой привычке / хобби / занятии. Как бы просто я ни сказал, возможно, вам лучше подойдет чайный пакетик, наполненный хорошим чаем. Вот несколько ресурсов для вас.

Не пропустите сочные лакомые кусочки трав и рецепты!

Получайте практичные идеи с добавлением трав «специально для вас», доставленные на ваш почтовый ящик!

Я ценю и уважаю вашу конфиденциальность. Давайте поговорим о ТРАВ!

настоев и отваров.Два простых способа приготовления трав… | by Romany Rose Pope

Когда вы погружаетесь в мир трав, легко забыть, что некоторые термины, такие как травяной настой или отвар, на самом деле обычно не используются или не понимаются. Всего пару лет назад я узнал разницу между травяным чаем и лекарственным чаем, причем первый из них — это более легкий ароматный травяной напиток, который нам больше всего знаком в чайных пакетиках.

После многих лет покупки рассыпных сушеных трав и знакомства с их индивидуальной энергией и действием, я влюбился в ритуал и медицину приготовления больших банок сильнодействующих травяных настоев или тушения ягод и коры на плите, чтобы освободить и получают их многомерную пользу для здоровья.

Настой и отвар — это два лекарственных средства на водной основе. Я считаю, что вода — наше основное и самое важное лекарство. Жизненная сила и целебная сила чистой родниковой воды часто упускаются из виду, но она очень важна. Объединение растений — элемента Земли — и воды в ежедневных отварах и отварах — мой любимый способ впитать предлагаемые нам целебные травы.

Настои готовят, просто заливая кипятком свежие или сушеные травы и давая им настояться от 15–20 минут до 24 часов в зависимости от травы, затем декантируя жидкость, выливая через ситечко в сосуд.Настои рекомендуются для цветов и листьев, из которых эфирные масла, витамины и ферменты легко экстрагируются, если их погрузить в горячую, а иногда даже чуть теплую воду.

Отвар готовится путем осторожного кипячения растительного материала в открытом горшке на минимально возможном огне в течение обычно одного часа, иногда дольше, позволяя половине жидкости испариться, а остатку стать достаточно концентрированным. Этот метод лучше всего использовать для сушеных ягод, лекарственных грибов, коры и корней, которым требуется больше времени, чтобы высвободить их сущность и лекарственные компоненты, лежащие глубже.Если вы сомневаетесь, лучшее практическое правило — просто замачивать траву в течение более длительного периода времени, так как отвары (кипячение на огне в течение длительного периода времени) часто могут разрушить многие активные и питательные компоненты растения. И то, и другое лучше всего хранить в холодильнике после декантации в течение 3–5 дней. Просто аккуратно разогрейте на плите!

Вот два простых средства, которые можно приготовить в домашних условиях обоими методами: нежный настой розы и липы, согревающий сердце и успокаивающий нервную систему — его приятно пить или добавлять в ванну; и отвар сушеной бузины, превращенный в волшебный сироп, поддерживающий иммунитет, который защищает от простуды, гриппа и респираторных вирусов (в дополнение к дегустации восхитительных !).

настой: чай из липы роза

органические лепестки роз

липовый лист или цветы

порошкообразная корица

лимонный сок / кожура

поместите 1 часть (1-2 столовые ложки) розы, 1 часть липы и немного корицы в стеклянную банку размером с кварту и настаивайте в кипящей воде на 15 минут. Процедить и отжать листья.

Добавьте лимон по вкусу и нежно потягивайте…

Отвар: сироп из бузины

сушеные ягоды бузины (можно использовать в свежем виде, просто вдвое больше)

имбирь

кора корицы

гвоздика

сырой мед идеален, но если вы не употребляете мед, кленовый сироп или агаву, это поможет сохранить сироп.

Доведите до кипения 3,5 стакана воды, затем добавьте 1 стакан бузины, 1–2 большие палочки корицы, 10 долек гвоздики и 4–5 ломтиков имбиря. Дайте ему слегка покипеть на слабом огне в течение 45 минут — 1 часа, наблюдая, как он уменьшится до половины.

Выключите огонь и дайте ему стать комфортно теплым, затем процедите через плотно сплетенную сетку или марлю и выжмите эти ягоды good , чтобы вытечь все соки, затем компост. Добавьте 1 / 2–1 стакан меда или подсластителя и, если необходимо, снова нагрейте.Слейте жидкость в кувшин и храните в холодильнике несколько месяцев.

Принимайте 1 / 2–1 столовую ложку в качестве иммуноукрепляющей суточной дозы или, если грипп действительно ударил, делайте глоток каждые 2 часа, пока симптомы не исчезнут.

Так вкусно — весь остаток дня ваш дом наполнится сладкими, ягодными ароматами и ароматными ароматами роз!

Надеюсь, вы нашли эту статью полезной и с радостью приступили к приготовлению лечебных чаев и эликсиров в домашних условиях. Пожалуйста, дайте ему несколько аплодисментов, чтобы его увидело больше людей!

Использование трав: травяные чаи, настои и отвары

Травяные чаи, настои и отвары — одни из самых простых способов использования трав.Если не самые простые, то они, безусловно, одни из самых питательных!

Сегодня я расскажу вам, что представляет собой каждый из этих приготовлений, а также дам пошаговые инструкции, как их приготовить самостоятельно.

Начнем с самого начала.

Что такое травяные чаи, настои и отвары?

Травяные чаи, настои и отвары — это названия различных видов травяных водных препаратов. Каждый из них немного различается по способу изготовления, но конечная цель — извлечь химические составляющие из растительного материала и перевести их в воду.Эта вода выпивается (или вводится в организм в случае клизмы или душа), и организм легко впитывает эти компоненты.

Чай обычно пьют для удовольствия и вкуса, а настои и отвары используются в лечебных целях. Чаи имеют светлый цвет и аромат, а настои и отвары намного темнее по цвету и сильнее по вкусу. Все эти препараты можно подсластить перед употреблением.

Чаи и настои готовятся из мягких трав (цветов, стеблей, листьев), поливая их водой и давая им настояться в течение определенного периода времени.Отвары готовятся путем кипячения более твердых трав (корней, орехов, семян, коры) на медленном огне в течение определенного времени. У травника Майкла Мура есть отличный список трав, которые можно использовать для приготовления отваров.

FRESH VS. СУХИЕ ТРАВЫ

При приготовлении чая, настоев и отваров можно использовать свежие или сухие травы.

Имейте в виду, что измерения свежей травы почти всегда вдвое превышают измерения сухой травы. Например, если в вашем рецепте для чая требуется 1 чайная ложка сухих листьев мяты, а все, что у вас есть, это свежая мята, вы просто возьмете 2 чайные ложки.измельченных свежих листьев вместо сушеных.

ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ

Что касается температуры воды, то чаще всего используют кипяченую воду, но некоторые компоненты растений (слизь) лучше экстрагируются в теплой или прохладной воде. Лучше всего знать, какие компоненты содержатся в растении, которое вы используете, и / или что вы хотите из него извлечь, прежде чем решать, какой тип воды использовать. Если вы используете горячую воду вместо холодной, это еще не конец света. Вы все равно получите от растения много полезных свойств. Ознакомьтесь со списком травников Майкла Мура, которые можно настаивать в холодной воде, прямо здесь.

КОЛИЧЕСТВО ТРАВ

Количество трав, используемых для каждого препарата, — это первое большое различие, которое вы заметите среди этих препаратов.

Чай обычно требует 1-3 чайных ложки травы на чашку объемом 8 унций.

Настои и отвары могут быть разными, но чаще всего это 1 унция.сушеную зелень (по весу) на 4 стакана (1 литр) воды и 1/4 стакана сушеной травы на 4 стакана (1 литр) воды. Эти суммы не высечены в камне. Чем больше вы делаете определенные рецепты снова и снова, тем больше у вас будет предпочтений для каждого рецепта.

Как видите, в чае используется меньше трав, поэтому он имеет более легкий вкус, тогда как для настоев и отваров требуется больше воды и они сильнее по вкусу.

ВРЕМЯ ШАГА

Время крутки — это вторая область, где вы увидите наибольшую разницу между этими тремя приготовлениями.

Настоящие чаи (те, которые содержат настоящие чайные листья) завариваются от 3 до 5 минут, а некоторые травяные чаи — около 10-15 минут. Более длительное время заваривания чая делает его горьким, что не очень приятно пить.

Настои

замачивают в течение разного времени в зависимости от того, насколько сильно вы хотите приготовить финал или сколько времени у вас есть. Обычное время крутизны составляет от 30 минут до 1 часа до 4 часов, а иногда даже 12 часов. Считается, что чем дольше настойка настаивается, тем больше свойств извлекается из травы.Я не уверен, что это правда, но не стесняйтесь делать то, что лучше всего подходит для вас.

Отвары настаиваются (на самом деле тушатся) в течение разного времени. Чаще всего 1-2 часа, но в зависимости от используемых трав, количества воды и желаемого уменьшения, его можно варить на медленном огне в течение нескольких часов.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Что касается чая… есть много способов заварить хорошую чашку чая. Честно говоря, не существует единого «правильного пути», поскольку у каждого метода есть свои плюсы и минусы.По сути, вы завариваете чай, исходя из ваших предпочтений и потребностей в то время.

Моя подруга Стейси из A Delightful Home недавно написала статью в блоге Bulk Herb Store под названием «Травяной чай 101: 8 способов заваривать травяной чай», и в ней дается хороший обзор некоторых из наиболее распространенных методов заваривания, таких как заваривание с отрывными листьями , заваривание мешков, заваривание на плите, в стеклянной банке под воздействием солнца или во френч-прессе. Я считаю, что это нужно прочитать (и закрепить).

Какие свойства растений получают из чая, настоев и отваров?

В качестве растворителя для травяных чаев, настоев и отваров используется вода.Воду называют «универсальным растворителем», потому что она извлекает все компоненты растений, кроме смол.

Это означает, что чай, настой и отвар будут содержать любые из следующих растительных компонентов:

• алкалоиды
• гликозиды
• сапонины
• флавоноиды
• танины
• слизь
• полисахариды
• витаминов
• минералы, микроэлементы
• небольшое количество эфирных масел

Это важно знать, если вы хотите получить определенное действие от травы, поскольку действие происходит за счет компонентов растения.

Как приготовить травяные чаи, настои и отвары

Есть много разных способов приготовления таких травяных сборов, но в приведенных ниже шагах я расскажу о самом легком, простом и быстром способе их приготовления, не влияющем на их качество. Если вы хотите узнать о других способах приготовления, погуглите. Вы будете получать страницу за страницей с результатами!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧАЙ

1. Принесите 8 унций. чистой воды довести до кипения в чайнике, горячем шот или на плите.
2. Место 1-3 ч. листовых трав в ситечке для чая. Это однозначно мое любимое ситечко для чая!
3. Залить травы водой. Накройте чашку блюдцем. Подождите 3-5 минут.
4. Снимите ситечко для чая. Компост из трав. Подсластите чай сырым медом. Пей и наслаждайся!

КАК СДЕЛАТЬ ИНФУЗИЮ

1. Доведите до кипения 4 стакана чистой воды в чайнике или на плите.
2. Поместите 1/4 стакана трав (или 1 унцию по весу) в литровую банку каменщика.
3. Залейте травы водой, закройте банку крышкой и один раз встряхните, чтобы травы и вода хорошо перемешались.
4. Оставьте на время от 4 часов до ночи.
5. Штамм и компостные травы. При желании подсластите настой сырым медом и наслаждайтесь горячим или холодным. Пейте рекомендованную дозу в течение дня.

* При использовании настоя в качестве травяной клизмы или душа следуйте вышеуказанным шагам, только НЕ подслащивайте его. Продолжайте, как указано для конкретной подготовки.

КАК СДЕЛАТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

1. Доведите до кипения на плите 4 стакана чистой воды.Когда вода закипит, убавьте огонь. Вам нужно, чтобы вода образовывалась на пару или слегка покатывалась, а не кипела.
2. Поместите 1/4 стакана трав (или 1 унцию по весу) в кастрюлю с водой. Хорошо перемешайте ложкой.
3. Дайте закипеть желаемое время или пока вода не уменьшится вдвое (2 стакана).
4. Штамм и компостные травы. При желании подсластите отвар сырым медом. Пейте рекомендованную дозу в течение дня.

Итак, поехали. Теперь вы знаете разницу между травяными чаями, настоями и отварами и знаете, как их готовить.

У вас есть вопросы или комментарии по поводу этой информации? Если да, оставьте их в разделе комментариев ниже, и я скоро на них отвечу!

Щелкните здесь, чтобы вернуться к введению серии «Как начать использовать травы».

Зелья для растений: Настойки. Настои. Отвары — Кулинарная ведьма

Настои

Части растений: цветы, листья, тычинки

Состав: вода + растения

Метод: настой в основном похож на заваривание чая. Листья, цветы и тычинки (стебли пыльцы) растений нежные и могут быть уничтожены при кипячении непосредственно в воде.Чтобы сохранить эти преимущества, добавьте растения в кружку или банку, затем вскипятите воду и полейте ею растения. Накройте крышкой или небольшой тарелкой. Оставьте растения настаиваться не менее 15/20 минут. Их также можно оставить настаиваться на ночь, чтобы создать еще более сильное (хотя иногда и более горькое) зелье. Процедите растения и пейте, как чай.

Настойки

Части растений: Все

Состав: крепкий спирт / растительный глицерин / яблочный уксус / вино

Метод: в настойке используется спирт, уксус или растительный глицерин для извлечения свойств растений.Добавьте растения в стеклянную банку, залейте несколько столовых ложек кипятка на растения, чтобы они «раскрылись» и подготовились к экстракции. Сухие травы соответствуют соотношению растение: жидкость 1: 5, а свежие травы — соотношению растение: жидкость 1: 2. Заполните оставшуюся часть банки крепким спиртом (я люблю органический сахарный тростник или картофельную водку), яблочным уксусом или органическим растительным глицерином. Закройте банку и дайте настойке настояться не менее 2–3 недель. Перемешивайте смесь каждые несколько дней и старайтесь держать ее в теплом месте.Когда настойка настаивается до желаемой крепости, процедите растения и добавьте жидкость обратно в банку, держите подальше от прямого света и используйте по мере необходимости. Чем дольше вы дадите настойке настояться, тем сильнее будет зелье … но приготовление противовирусной настойки эхинацеи в октябре может не сделать больше, чем через месяц до начала зимних болезней. Каждая из экстракционных жидкостей обладает различными преимуществами:

Спирт:

Плюсы: мощный растворитель для извлечения лекарственных свойств растений, хорошо извлекает алкалоиды растений (органические соединения, обладающие множеством лечебных свойств), сохраняет настойку на неопределенный срок, инактивированные ферменты который может привести к разрушению настойки, хорошо смешивается с глицерином и водой

Минусы: плохо извлекает смолы и может разрушать определенные соединения, и может быть проблематичным для людей с непереносимостью алкоголя

Растительный глицерин:

Плюсы : хорошо извлекает смолы, безалкогольный

минусы: не такой сильный растворитель, как спирт, и может привести к немного более слабым настойкам

Яблочный уксус:

плюсы: приносит дополнительные преимущества ACV, такие как нейтрализация pH крови, снижение уровень сахара в крови и холестерин и обладает антибактериальным действием.