Лист капусты лечебные свойства: лечебные свойства и противопоказания, можно ли есть

Содержание

Капуста для здоровья: лечебные свойства и применение

Свежий капустный сок лечит язвенные болезни, уменьшая воспаление. Фото: Ayurveda and YogaСвежий капустный сок лечит язвенные болезни, уменьшая воспаление. Фото: Ayurveda and Yoga

Капуста обладает лечебными свойствами. Статья про лечебные свойства капусты, капустного сока и листа. Лечение болезней капустой.

Текст: Владимир Равилов · 03-28-2017 12-17-2020 Good-Tips.PRO

Капуста — ценный овощ, десерт, сырье для щей и пирогов, обладающий лечебной силой. Капуста лечит ожоги, болезни печени и селезенки, укрепляет зубы и десны, спасает от цинги и запоров, гонит мочу, облегчая страдания при водянке и подагре.

Капуста известна с древних времен. Особо ценили наши предки капусту белокочанную, она пришла в Русское Государство из Крыма и соседних причерноморских регионов, а затем широко распространилась по всей территории страны.

Название «Капуста» позаимствовано в тех краях, откуда были привезены первые кочаны. Капуста на древнеримском наречии означает «голова» (лат. caput), по крайней мере, филологи считают слово «капут», родоначальником славянского слова «капуста».

В Древнем Риме капуста была любима кулинарами, из нее приготовляли все виды блюд, включая десерты.

В Киевской Руси капуста появилась раньше, чем в Западной Европе, распространяясь с юга на север, капуста завоевала значительные посевные площади. На Руси капусту ели свежей, квасили, варили, начиняли капустой пироги, варили щи. Русичи не имели глубоких знаний о питательной ценности и целебных свойствах белокочанной капусты, но все же относили её к лакомым и очень полезным овощам.

Белокочанная капуста в знакомом нам виде в природе не встречается. Она произошла от дикорастущей листовой капусты, и ныне произрастающей как сорняк по берегам Средиземного моря и Атлантического океана.

Дикая листовая капуста — небольшое растение с плотными листьями, расположенными в виде розетки, совсем, не похожа на капусту современную. Потребовалось много веков для окультуривания растения. Упорством, трудом, используя природную сметку, земледельцы отобрали и создали великолепные сорта белокочанной капусты.

Безымянные народные селекционеры умело вели отбор капусты на белизну и крупность кочана и приспосабливали это южное растение к более суровым условиям и короткому лету. Их труд не пропал даром. В течение нескольких столетий были созданы хорошие, исконно русские сорта капусты: Заборьевская, Посадская, Коломенская, Капорка и др. Постепенно эти сорта улучшались, заменялись более урожайными, отличающимися более высокими товарными качествами.

Капуста в народной медицине

Сбор капусты. Гравюра XV век. Автор: Тацит

Лечебные свойства капусты замечены давно. Например, в травнике XVII века «Прохладный вертоград» о лечебной силе капусты записано, что она «отверзает утробу, разбивает мокроты, побуждает мочу и ветры. Вареная нутрь мягчит» и применяется также при ожогах, болезнях селезенки, печени. В других травниках указывается на противоцинготные качества квашеной капусты, на ее способность укреплять зубы и десны.

Древние египетские врачи рекомендовали включать капусту в детское питание, считалось, что дети «становятся крепкими, сильными и стойкими против различных болезней». Пифагор писал, что, капуста может оказывать даже тонизирующее действие: «...поддерживать бодрость и веселое настроение».

Голубцы из капусты известны с древних времен

В Древнем Риме капусту активно применяли для лечения болезней, считалось, что капуста придает крепость организму, обеспечивает устойчивость ко многим заболеваниям, устраняет бессонницу, успокаивает головные боли.

В русской народной медицине измельченную свежую и кислую капусту издревле использовали для улучшения пищеварения, предупреждения цинги, как легкое слабительное при запорах, мочегонное — при водянке и подагре.

Свежий капустный сок, смешанный с сахаром пили от кашля. Впоследствии было доказано, капустный сок обладает противовоспалительным и антисептическим действием. Также сок капусты принимали при желтухе, болезнях селезенки.

Сырые капустные листья прикладывали к больным местам при подагре и ушибах, так как они снижают жар и боль. Листья капусты использовали для припарок против диатеза (золотухи) и мокнущей экземы, для чего листья предварительно отваривали в молоке и обваливали в отрубях.

Сырые капустные листья уменьшают воспаление

Измельчённые листья капусты, смешанные с сырым яичным белком, наносили на поверхность гнойных ран, язв, ожогов, чтобы ускорить заживление.

Химический состав и пищевая ценность капусты

Белокочанная капуста богата витаминами и минералами. Фото: Organic Facts

Естественно, капуста целебна на сама по себе, а благодаря химическому составу — в капусте имеются все вещества, полезные для организма человека: клетчатка, минеральные соли, микро- и макроэлементы, витамины, мало углеводов, что позволяет применять капусту для лечения людей больных сахарным диабетом.

Клетчатка из капусты стимулирует моторику кишечника, благотоворно влияет на полезные кишечные палочки, выводит холестерин и препятствует развитию атеросклероза.

Капуста богата солями калия. Соли калия выводят из организма лишнюю жидкость и натрий, также калий необходим для сердца и других групп мышц, препятствуя возникновению судорог.

Таблица. Пищевая ценность белокочанной капусты на 100 грамм
Элемент Количество, в 100 гр.
Калорийность капусты 103 кДж (25 ккал)
Углеводы 5,8 г
Сахар 3,2 г
Пищевые волокна 2,5 г
Жир 0,1 г
Белок 1,28 г
Витамины
Тиамин (B1 ) 0,061 мг
Рибофлавин (B2) 0,040 мг
Ниацин (B3) 0,234 мг
Пантотеновая кислота (B5) 0,212 мг
Витамин B6 0,124 мг
Фолиевая кислота (B9) 43 мкг
Витамин C 36.6 мг
Витамин K 76 мкг
Минералы
Кальций 40 мг
Железо 0.47 мг
Магний 12 мг
Марганец 0,16 мг
Фосфор 26 мг
Калий 170 мг
Натрий 18 мг
Цинк 0,18 мг
Другое
Фторид 1 мкг
Источник: база данных USDA

В капусте содержатся соли фосфора, кальция, марганца, магния, железа, ферменты, фитонциды, органические кислоты. Значительное количество витаминов, содержащихся в капусте, делает овощ важнейшим продуктом для диетического и лечебного питания.

В капусте очень много аскорбиновой кислоты (витамин C), участвующей в обмене веществ, укрепляющей защитные силы организма в борьбе с болезнями. Витамин C вылечивает цингу, задерживает развитие атеросклероза, заживляет раны, ускоряет срастание костей при переломах и др.

Лечение капустой

Капустный сок очень полезен для пищеварения

Свежий сок белокочанной капусты оказывает выраженный лечебный эффект, а потому применяется не только в народной медицине, но и в медицине официальной, для лечения гипоцидного гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Свежий сок капусты рекомендуется пить ежедневно по пять-шесть стаканов, равными дозами в три-четыре приема, за 45 минут до еды, в течение месяца. Сок готовят на один-два дня и хранят в холодильнике. Для профилактики прием капустного сока проводят повторно, спустя 4–6 месяцев.

Квашенная капуста - лакомство для вегетерианцев

Под влиянием капустного сока происходит полное заживление язв или же значительное улучшение состояния больных. Исследования показали, что ранозаживляющий эффект капустного сока обеспечивает

метилметионинсульфоний, известный под названием витамин U.

В чистом виде витамин U по своим лечебным свойствам уступает свежему капустному соку. Вероятно, капустный сок содержит еще какие-то компоненты, заживляют язвы в комплексе с витамином U.

Свежий капустный сок помогает при воспалениях ротовой полости и горла. Его разводят теплой водой и используют для полоскания.

Рассол квашенной капусты. Фото: Tip10

Рассол квашенной капусты — ценное диетическое и лекарственное средство, содержащее витамины и другие полезные вещества. В народной медицине капустный рассол рекомендуют как витаминный и общеукрепляющий напиток, при болезнях печени, хронических запорах и геморрое. Капустный рассол пьют теплым по 1–1,5 стакана до или после еды.

Источники:

  1. Cabbage: Health Benefits, Facts, Research - medicalnewstoday.com 
  2. 9 Surprising Health Benefits of Cabbage - care2.com 

Свойства капустного листа

Лечебные свойства белокочанной капусты

​Похожие статьи​

​При сухой коже лица хорошо действует такая маска: капустные листья ошпарить кипятком, чтобы они стали мягкими, затем смочить их растительным маслом и наложить на лицо и шею. Через 20 минут листья снять и умыть лицо отваром ромашки. Можно листья отварить в молоке, измельчить в кашицу и наложить на лицо в виде маски.​

​Если начинает донимать сильный кашель, можно его вылечить компрессом из обычной капусты.​

​Берём 300 г капустных листьев, 200 г сырой моркови, растительное масло, соль и сахар по вкусу. Листья шинкуем, морковь мелко режем, перемешиваем 2 продукта. Посыпаем сахаром, солью и заправляем растительным маслом.​

​: прикладывать к больному месту свежие капустные листы.​

​Капуста заживляет раны, нормализует обменные процессы в организме, обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Применяют её при авитаминозах, ожирении, заболеваниях желудка и кишечника, при кровотечениях, травматических поражениях кожного покрова.​

​Необходимо помнить, что применение капустного листа при мастопатии носит лишь профилактический и вспомогательный характер, поэтому в случае проявления каких-либо симптомов необходимо сразу же обращаться к маммологу для назначения адекватного лечения.​

​Таким образом, капустные листы обладают противовоспалительным, болеутоляющим, жаропонижающим, противоотечным действием в месте применения.​​индолы;​

​Капуста квашеная по-русски​

​В капусте много холина, регулирующего обмен жиров, мало сахарозы и почти нет крахмала. Все это в сумме делает ее полезной в рационе больных сахарным диабетом.​​В кухне славянских народов капуста белокочанная занимает одно из ведущих мест. Даже поговорка есть на этот счет «Щи да каша - пища наша». Но история этого замечательного овоща гораздо древнее. В эпоху античности о ней знали не только как о ценной пищевой культуре, но и применяли как лекарственное растение. В диком виде кочанная капуста не встречается. Это коллективный труд нескольких поколений безымянных древних селекционеров. Кочан представляет собой огромную почку, которая без помощи человека не в состоянии распуститься и выпустить цветонос. Поэтому это растение оказалось полностью зависимо от своего создателя - чтобы получить семена необходимо обрезать края кочана на второй год жизни.​

​Сок свежей капусты, смешанный с медом применяется при заболеваниях верхних дыхательных путей, он улучшает отхождение мокроты и оказывает противовоспалительное действие. На пол стакана сока нужно взять чайную ложку меда, пить два раза в день.​

​Капустный лист, опустить на 1-2 минуты в кипящую воду, затем смазать тонким слоем меда и приложить на грудь, при сильном кашле можно дополнительно приложить второй лист на спину.​

​Берём 100 г капустных листьев, 30 г моркови, 30 г помидоров, 50 г картофеля, 10 г петрушки, 10 г зелёного лука, 5 г томата, 5 г пшеничной муки, 30 г сметаны, 350 мг овощного отвара или воды.​

​При геморрое с кровотечением​

​В лечебных целях используют свежие листья, капустный сок. Применяется и рассол. Объясняется это тем, что при квашении часть витаминов и биоактивных составляющих переходит в солевой раствор. Данные составляющие сами по себе очень эффективны, поэтому нет необходимости применять отвары, мази и настои.​

​Существует несколько способов применения капустных листьев в борьбе с заболеваниями груди. Для всех них потребуются хорошо промытые просушенные листья капусты. Белье во время лечения рекомендуется одевать старое, так как велика вероятность протекания капустного сока. При этом белье должно быть удобным, не стягивающим и не передавливающим ткани груди, чтобы не снизить эффективность компрессов.​

​Лечение капустным листом довольно простое и не требует особых затрат. Единственное – как и в иных случаях применения народных средств для лечения любых болезней необходимо получение консультации у врача, чтобы предупредить развитие осложнений и переход болезни в более тяжелую форму.​​минеральные вещества: сера, цинк, фосфор, кальций, натрий, магний, железо, йод, марганец, кобальт, медь;​

​Капуста, фаршированная яблоками​​Низкая колорийность капусты в сочетании с разнообразными витаминами и минеральными веществами делает ее чрезвычайно полезной при ожирении.​

​Где находится родина этого растения, достоверно не известно. Одни авторы считают, что она выведена в Средиземноморье, другие придерживаются мнения, что она попала туда из Колхиды. Теперь это установить трудно. О происхождении кочанной капусты существует легенда, согласно которой Бог виноделия Дионис решил наказать фракийского царя, подвергнув его жестокому избиению. Гордый воин не вынес унижения и из глаз его потекли крупные слезы, которые, падая на землю, превращались в круглые, как голова, растения.​

​При воспалении горла капустный сок разводят кипяченой водой и используют для полоскания.​

​Облегающая футболка хорошо держит капустные листья всю ночь. Наутро от листьев почти ничего не остается. Вместе с медом они впитываются в кожу, оказывает целебное действие.​

​Крупно режем морковь, опускаем в кастрюлю, добавляем томат, немного воды и тушим на малом огне до готовности. В кипящую воду опускаем крупно порезанные листья, добавляем крупно порезанный картофель, тушёную морковь и муку. Варим смесь до полной готовности. В процессе варки добавляем порезанные дольками помидоры. Готовые щи наливаем в тарелку, заправляем сметаной, посыпаем сверху зелёным луком и петрушкой и подаём к столу.​

​: пить рассол по 1 стакану 3 раза в день.​​Капустный сок очень полезен. Получают его посредством соковыжималки или, прокручивая листы через мясорубку и отжимая получившуюся массу через марлю. Этот продукт очень быстро теряет свои полезные свойства, поэтому готовить его надо максимум на 2 дня. Чтобы устранить подобные неудобства, можно применять фармацевтический препарат в виде порошка.​

​Самым простым рецептом является применение самих листьев капусты. Чтобы повысить эффективность воздействия с листьев удаляют толстые жилки и отбивают молотком для мяса, чтобы пустить целебный сок. Затем прикладывают листья к месту воспаления либо обкладывают ими всю молочную железу при мастопатии. Сверху обматывают сухой тканью.​

​Противопоказаний этот метод лечения не имеет. Разве что развитие аллергической реакции и индивидуальная непереносимость капусты, хотя, скорее всего это большая редкость. Главное для лечения использовать капусту, которая выращивалась без применения удобрений и каких-либо химических веществ для ухода.​

​лизоцим;​

​Капустные голубцы с тертым хреном и свеклой​

​В народной медицине капустный сок с сахаром или медом используют при охриплости и кашле. Еще в Древнем Риме он считался хорошим средством от туберкулеза. При воспалении дыхательных путей рекомендуют принимать отвар капусты с медом. Как оказалось, этот народный опыт имеет вполне научное обоснование. В капусте содержатся фитонциды, которые активны против стафилококка, туберкулезной палочки и некоторых других патогенных микроорганизмов.​

greeninfo.ru

​Капусту в Риме подавали к столу всех слоев населения, но почему-то на десерт. Упоминания об этом растении, как о лечебном средстве, имеются в трудах Гиппократа, Аристотеля, Теофраста, Диоскорида и Плиния Старшего. Римляне приписывали капусте свойства лечить бессонницу, успокаивать головные боли, излечивать глухоту. Листья капусты использовали как противоядие, в том числе, и при алкогольных отравлениях, а наружно прикладывали при ранах и фурункулах. В XIX веке о ее лекарственных свойствах как-то почти забыли. Не помогла даже опубликованная в 1883 году монография о капусте французского врача Бланка, который подчеркивал ее питательную ценность и дезинфицирующие свойства. Новым толчком к использованию капусты в качестве лекарственного растения послужило открытие в 1948 году метилметионина, названного витамином U, от латинского слова «улькус» - язва. Это соединение вылечивало у подопытных животных язвенные процессы в желудке.​

  • ​Капустный сок применяется при заболевании желудка и кишечника,  он способствует снятию воспалительного процесса и рубцеванию язвенных поражений. Обычно рекомендуется пить сок за 45 минут до еды по 1/2 –1  стакану четыре раза в день​
  • ​3-5 подобных ночных компрессов, и кашля как не бывало.​
  • ​Не рекомендуется употреблять этот овощ в любом виде при высокой кислотности желудочного сока​
  • ​При холецистите​
  • ​Существует множество лечебных вариантов использования капусты при различных болезнях и патологических процессах​

​Лист капусты смазывают предварительно растопленным сливочным маслом и посыпают солью. Прикладывают к больной груди и покрывают сухой тканью. Меняют компресс каждые 4-6 часов и повторяют ежедневно необходимым курсом (в зависимости от заболевания).​

Чем обусловлены целебные свойства капустного листа при заболеваниях груди?

​Лактостаз довольно часто развивается при кормлении грудью при застое молока из-за неправильного или нерегулярного сцеживания. Этот процесс сопровождается дискомфортом, болевыми ощущениями, покраснением молочных желез. При этом в груди образуются бугорки и уплотнения, возникновение которых происходит из-за закупорки протока и нарушением овода молока из доли молочной железы. Если лактостаз вовремя не начать лечить, то он может перейти в мастит, который является более опасным.​

  • ​фитонциды;​
  • ​Щи с репой​
  • ​Значительную лекарственную ценность имеет и​
  • ​Капуста содержит 2,6-8% сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза, мальтоза, рафиноза), 0,6% пектиновых веществ, 0,1 % крахмала, 1,2-1,7% клетчатки. Белков в капусте больше, чем в брюкве, репе, моркови - до 2,5%. Кроме того, в капусте обнаружены органические кислоты, незаменимые аминокислоты, в том числе лизин, пуриновые основания, липиды, жирные кислоты, высокомолекулярные спирты, горчичные масла, тиогликозиды (гликозиды, в состав которых входит атом серы).​
  • ​При холециститах и гепатитах свежий капустный сок принимать по половине стакана три раза в день за 20 – 30 минут до еды​
  • ​Сегодня, дорогие читатели, я хочу поговорить о белокочанной капусте, одном из самых распространенных овощей нашего стола. Из капусты мы готовим щи и борщи, добавляем ее в рагу, тушим, жарим, запекаем, начиняем пироги. Ну а квашенная капуста — это настоящий зимний деликатес, дающий нам в холодные месяцы  вкусную закуску и огромное количество витаминов. Очень многие огородники выращивают капусту самостоятельно, она дает большие урожаи и прекрасно хранится длительное время.​

​.​

​: пить сок по полстакана 3 раза в день за 30 минут до приёма пищи. Можно заменить его капустным рассолом по 1 стакану 2 раза в день перед едой.​

​.​

​Если нет аллергии на мед, то можно смазать капустный лист ним. Иприменять по предыдущей схеме.​

​Многие считают, что капустный лист снижает количество молока, но это не так. Листья капусты просто помогают избавиться от отечности в тканях, снимая при этом болезненность, жар, воспаление, что способствует улучшенному движению молока по протокам.​

​клетчатка.​

​Фото: Максим Минин, Рита Бриллиантова​

​капустный рассол​

​Особенностью капусты является то, что аскорбиновая кислота (до 70 мг/%) присутствует в ней не только в свободном виде, но в виде предшественника, аскорбигенина, который почти не разрушается при квашении и хранении. При умеренной тепловой обработке, в отличие от большинства овощей, содержание витамина С в капусте даже несколько увеличивается. Кстати, исторический факт, что русские мореплаватели реже страдали от цинги, чем европейцы, благодаря тому, что брали с собой квашеную капусту. При квашении капусты половинками сохраняется в полтора раза больше витамина С, чем в шинкованной. Способствует сохранению аскорбиновой кислоты и особый режим хранения. Лучше всего сохраняется квашеная капуста в холодном месте при достаточном количестве рассола или в замороженном виде. Но если она то замораживается, то размораживается, потери витамина с составляют 30-40% в месяц.​

​При стоматите свежий капустный сок развести пополам водой и полоскать им рот​

​Капуста по праву считается кладовой здоровья, так как помимо отличных вкусовых качеств она обладает и прекрасными лечебными свойствами, так как относится к пищевым продуктам с высокой биологической активностью. Капуста обладает общеукрепляющим, обезболивающим, противовоспалительным, бактерицидным, мочегонным и антисклеротическим действием. Она положительно влияет на регуляцию обменных процессов в организме, восполняет недостаток витаминов, ее можно рекомендовать при ожирении, при заболеваниях органов желудочно – кишечного тракта, болезнях  бронхов и легких, при поражении сосудов и сердца.​

​На дачных просторах сложно найти огород, на котором не росла бы капуста. Эта сельскохозяйственная культура прочно вошла в наш рацион питания и стала настолько привычной, обыденной, что многим и в голову не приходит задуматься о свойствах знакомого овоща, не связанных с его кулинарными достоинствами. Между тем, капуста таит в себе немало целебных секретов и помимо пищевых преимуществ ценна как лекарственное растение.​

Применение листьев капусты при лактостазе

​При гнойных ранах, язвах и ожогах​

​При атеросклерозе​

Применение листьев капусты при мастите

​На капустный лист накладывают смесь из 1 ст. ложки меда и 3 ст. ложек тертой красной свеклы. Компресс оставляют на 5 часов. Повторяют ежедневно до нормализации состояния.​

​Мастит наиболее распространен во время грудного вскармливания. Это заболевание вызывается стафилококком, который попав в молочные пути, вызывает воспаление. Причин развития мастита довольно много. Это может быть нелеченый лактостаз, трещины сосков, несоблюдение личной гигиены, несвежее белье и т.д. Это заболевание имеет несколько форм и бывает симптоматично очень схоже с лактостазом, поэтому при появлении каких-либо симптомов и неприятных ощущений в молочных железах, особенно во время кормления грудью, необходимо обязательно обращаться к маммологу.​

​Каждое из этих веществ оказывает свое действие, а в совокупности они и обеспечивают отличные лечебные качества капустных листьев.​

​Его применяют для лечения множества заболеваний, к числу которых относятся:​

​. В него переходит часть витаминов и других полезных веществ, но он лишен клетчатки, вызывающей вздутия. В народной медицине его часто советуют пить как витаминный и общеукрепляющий напиток для улучшения пищеварения, при запорах, геморрое.​

Применение листьев капусты при мастопатии

​Кроме аскорбиновой кислоты, этот замечательный овощ содержит витамины Р, РР, К, D, пантотеновую кислоту, каротин, биотин, токоферол, инозит. В наружных листьях содержится еще и фолиевая кислота, но, чтобы ее «донести» до организма, нужно употреблять капусту в свежем виде.​

​При воспалении десен полезна такая процедура: смочить ватный тампон в свежем капустном соке, протереть им десна и зубы, затем прополоскать соком рот. Достаточно делать это дважды в день, утром и вечером перед сном..​

​Капуста содержит в своем составе большой набор витаминов, особенно много в ней витамина С, который играет важнейшую роль в поддержании высокого иммунитета в организме человека. Двести граммов сырой капусты обеспечивают суточную потребность в витамине С, причем витамины в капусте имеют очень устойчивую форму в отличие от других овощей, даже при переработке капусты аскорбиновая кислота не разрушается, а в квашеной капусте сохраняется в течение года.​

​О пользе капусты для здоровья писал еще Гиппократ. О ее широком применении упоминается в трактатах Пифагора и Плиния. Даже некоторые египетские папирусы содержат информацию о выращивании этого овоща. Именно средиземноморские территории античных империй Европы, а также северную Африку принято считать исторической родиной капусты. На славянские земли она попала более двух тысячелетий назад вместе с греческой колонизацией побережья Черного моря и прижилась здесь, благодаря подходящему климату. В официальной медицине растение не используют, зато память народных врачевателей хранит рецепты его применения.​

​: взять внутренние капустные листья, мелко измельчить, добавить в них сырой яичный желток, перемешать и прикладывать на больное место в виде повязки.​

Рецепты применения капустного листа при заболеваниях молочных желез

​: пить по 1-му стакану сока 3 раза в день за 30 минут до приёма пищи.​

Способ №1

​Можно прикладывать теплый компресс. Для этого капустный лист хорошенько пропаривают и немного остудив (чтоб не получить ожога), прикладывают к больной груди. Важно помнить, что при применении такого компресса грудь должна быть максимально сцежена и не иметь гнойного воспаления. Поэтому применение теплого компресса возможно только после консультации у доктора.​

Способ №2

​При мастите происходит уплотнение участков груди, их покраснение, повышение температуры тела, боль в груди, появляются симптомы общей интоксикации организма. Если болезнь не начать лечить незамедлительно, то она может перейти в гнойную форму, которая в свою очередь переходит в абсцедирующую.​

Способ №3

​Что касается применения капусты для лечения молочных желез, то наиболее важными ее составными являются индолы, витамины, селен, цинк, фитонциды и лизоцим.​

Способ №4

​ушибы;​

Способ №5

​Противопоказания.​

Способ №6

​Разнообразен и минеральный состав. Это, прежде всего, соли калия, натрия, кальция, магния, железа, марганца, фосфора, серы и хлора. Капустный сок имеет практически нейтральную реакцию и полезен для больных с повышенной кислотностью желудочного сока.​

​Ценность квашеной капусты обусловлена тем, что при квашении часть витаминов и других биологически активных веществ переходят в солевой рассол. По мнению многих специалистов рассол от квашеной капусты гораздо полезнее самой капусты. Именно поэтому не рекомендуется смывать квашеную капусту водой, этим мы только уменьшим ее питательную и лечебную ценность. Если капуста кажется кислой, ее просто отжимают, а затем заправляют растительным маслом.​

MastopatiiNet.ru

​Помимо витамина С в капусте белокочанной содержатся витамины В1, В2, В3, В6, К, РР, провитамин А, пантотеновая и фолиевая кислота. В квашеной капусте обнаружен витамин В12, который в других растительных продуктах не содержится. Кстати, рассол квашеной капусты не менее полезен, чем сама капуста. В капусте содержится достаточно  редкий и важный витамин U который оказывает противоязвенное действие на слизистую оболочку желудка.​

​Лечебные свойства капусты​

Полезные свойства

​При мокнущей экземе и золотухе​

Биоактивные составляющие

​При язвенной болезни​

​Этот рецепт особенно хорош при выраженном болевом синдроме. Несколько капустных листов измельчают при помощи мясорубки, добавляют к ним 3 столовые ложки кефира либо кислого молока и тщательно перемешивают. Полученную смесь наносят на марлевые либо тканевые салфетки и прикладывают к больным молочным железам. Замену компресса необходимо проводить при высыхании смеси.​

Лечебные свойства капусты

​Мастит невозможно вылечить одними капустными листьями, так как необходимо применение антибактериальных средств, особенно в запущенных случаях. Листья капусты оказывают лишь симптоматическое лечение, облегчая состояние женщины.​

​Индолы регулируют гормональный фон, уменьшая при этом воздействие эстрогенов на молочные железы, что особенно важно при мастопатиях.​

Капустный сок

​инфильтраты и уплотнения в месте инъекции;​

​Противопоказана капуста после хирургических операций на брюшной полости и грудной клетке, при особо сильных обострениях язвенной болезни, желудочно-кишечных кровотечениях, ее не включают в рацион при острых, сопровождающихся поносами гастроэнтероколитах, а также при заболеваниях почек. Остальные диеты включают капусту в свежем виде и после кулинарной обработки.​​(См.​

​Прием 0,5 стакана капустного рассола перед едой дважды в день увеличивает секрецию желчи и стимулирует работу поджелудочной железы.​​Кроме витаминов капуста богата солями кальция, калия, фосфора, в ней довольно много таких микроэлементов, как железо, марганец и цинк. Фруктоза, сахароза, глюкоза, клетчатка также присутствуют в белокочанной капусте.​

​обусловлены ее компонентами. Листья растения содержат органические кислоты, белки, углеводы и большой комплекс витаминов – С, Н, Е, U, витамины группы В. Также они богаты на калий, кальций, фосфор, натрий, железо и магний, имеют в химическом составе серу, серебро, молибден, олово, никель, титан. Примечателен тот факт, что значительная часть витамина С, содержащегося в капусте, представлена в особой форме – так называемого аскорбигена. Этот вариант аскорбиновой кислоты в отличие от других практически не разрушается при резке и переработке овоща, наиболее полно поступая в организм человека.​​: листья измельчить, сварить в молоке, смешать с отрубями и прикладывать в виде повязки к больному месту.​

​: ежедневно принимается сок по 5 стаканов на протяжении месяца. Затем делается перерыв на 5 месяцев, и курс повторяется.​​Как видно, способов лечения капустным листом различных заболеваний груди довольно много. При этом нужно помнить и учитывать, что медицинского подтверждения эффективности применения капусты в лечебных целях нет, однако она подтверждается многовековым ее применением в народной медицине.​

​Поэтому женщины должны помнить, что излечить тяжелые гнойные формы мастита одной лишь капустой невозможно, а вот облегчить состояние при адекватной антибиотикотерапии вполне можно.​​Комплекс витаминов, микроэлементов и макроэлементов оказывает нормализирующее действие на тканевый обмен молочной железы.​

​тромбофлебиты и флебиты;​​А вот квашеная капуста противопоказана больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами, панкреатитами, заболеваниями печени и почек. Из-за содержания значительных количеств поваренной соли не стоит увлекаться ею больным, страдающим гипертонической болезнью, заболеваниями почек. В этом случае желательно отмыть капусту от рассола или сразу заквашивать с минимальным количеством соли.​

​Капуста белокочанная).​​При кровоточивости десен рекомендуется медленно жевать квашеную капусту как можно дольше или полоскать рот капустным рассолом​

​Рецептов лечения капустой множество, их можно найти во всех старинных лечебниках и среди рецептов народной медицины.​​Благодаря такому составу, капуста является противовоспалительным, заживляющим и болеутоляющим средством, улучшает обменные процессы, дает бактерицидный и фитонцидный эффект. Подавляет активность золотистого стафилококка и туберкулезной палочки. Выводит из организма токсины и холестерин, имеет мочегонные, желчегонные, жаропонижающие и отхаркивающие свойства. Стимулирует иммунитет, положительно влияет на работу кишечника, помогает при запорах. На нервную систему действует успокоительно, способствует нормальному здоровому сну. Лечит авитаминоз и служит его профилактикой. Ускоряет выздоровление при повреждении кожных покровов – ранах, ушибах, ожогах, некоторых дерматологических болезнях.​

​При стоматите​​При остром катаре дыхательных путей и кашле​

​Капуста белокочанная представляет собой двулетнюю овощную культуру. Посаженная в грунт, она в первый год образует кочан, достигающий в диаметре 30-40 см. Он является ничем иным как разросшейся почкой растения. Состоит из туго свёрнутых листьев, которые в центре уплотнены в кочерыжку.​​Очень важно своевременное обращение к врачу, если не маммологу, то хотя бы гинекологу-акушеру, так как начальная стадия мастита очень схожа с лактостазом и, не имея специального образования, можно легко перепутать эти два заболевания.​

​Капуста содержит витамин U, который способен обезвреживать токсины и ядовитые вещества, которые образуются из-за неправильной работы клеток груди при мастопатии. Благодаря этой своей особенности витамин U маммологи нарекли противоопухолевым витамином.​​мышечные и головные боли;​

Диетические рецепты

​Достаточно широко используется капуста наружно при фурункулах, золотухе, болях в суставах, мастите, ожогах.​

Салат из свежей капусты

​В научной медицине используют сок капусты сухой или метилметионинсульфония хлорид при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и гастралгиях. Однако экспериментальные исследования и клинические наблюдения за больными показали, что использование натурального капустного сока дает больший эффект, чем готовый препарат. Тканевый сок капусты дополнительно обладает бактерицидными, бактериостатическими и фунгицидными свойствами. А витамин U благоприятно влияет на обмен тиамина и холина, улучшает метаболизм слизистой оболочки желудка, повышает ее сопротивляемость повреждающим факторам. Причем, противоязвенная активность капусты зависит от условий и места выращивания, времени сбора и от инсоляции. А вот капустный лист лучше не использовать, так как содержащаяся в нем клетчатка провоцирует метеоризм, что только ухудшает состояние.​

Салат из квашеной капусты

​При геморрое и запорах полезно принимать внутрь капустный рассол по пол стакана за 30 минут до еды​

Салат из моркови со свежей капустой

​При головной боли свежие листья капусты прикладывают к месту источника боли, а в старинных лечебниках есть рекомендации прикладывать ко лбу и к вискам свежие, слегка отбитые листья белокочанной капусты при высокой температуре тела.​

Вегетарианские щи из свежей капусты

​Лечебное применение капусты полезно при болезнях горла и ротовой полости – фарингите, ларингите, стоматите, ангине. Пораженные воспалительным процессом места полощут свежим соком растения. Этот же сок или отвар листьев пьют внутрь, добавляя немного меда. Ангину, даже гнойную в начальной стадии, можно побороть за 2-3 дня с помощью простой процедуры. К горлу следует постоянно класть компресс из капустных листьев. К шее их прикрепляют платком из льна или хлопчатобумажной ткани (обязательно использовать натуральный материал, синтетику брать нельзя). С ним нужно ходить целый день и спать ночью, днем листья меняют каждые два часа. Каждый раз перед тем, как положить новый компресс, горло полощут настоем календулы или ромашки либо содово-соляным раствором (по чайной ложки соды и соли, воды 1 стакан), можно чередовать виды полоскания. Боль в горле заметно уменьшается уже через сутки.​

​: разводить сок в тёплой воде и полоскать рот несколько раз в день.​

​: тёплый сок с сахаром в течение недели по полстакана 4 раза в день. Берётся 1 чайная ложка сахара на стакан сока. Вместо сахара можно использовать сок с мёдом по 1 чайной ложке 5 раз в день.​​Кочан можно посадить на следующий год. В этом случае вырастет стебель до 1 метра в длину, покрытый сверху листьями разной формы. Цветки бледно-жёлтые. Они образуют соцветия, аналогичные крестоцветным. Плоды стручковые, а семена у них тёмно-коричневые.​

gipmed.ru

Знакомая незнакомка: целебные секреты капусты

​Мастопатия – доброкачественная опухоль тканей груди у женщины, которая требует постоянного наблюдения и лечения, так как может переродиться в злокачественное образование. Вызывать мастопатию может множество факторов, но основной ее причиной является гормональный сбой.​

​Высокое содержание витаминов А и С обеспечивает антиоксидантное действие капусты и препятствует переход доброкачественных опухолей в злокачественные, что тоже имеет большое значение при мастопатии.​

Лечебные свойства капусты и их влияние на организм

​разнообразные доброкачественные новообразования.​​В косметических целях на сухую кожу с пигментными пятнами рекомендуется сначала нанести оливковое масло, затем приложить горячий содовый компресс из расчета 1 чайная ложка питьевой соды на 1 литр воды, и после этого нанести на 10-15 минут кашицу из капустных листьев.​

​Капустный сок​

Применение капусты в домашней терапии

​При жирной пористой коже протирать лицо несколько раз в день соком квашеной капусты, через 15 минут умыться​

​При подагре к припухшим суставам рекомендуется прикладывать листья свежей капусты, их прикрепляют бинтом или чистой тканью, сверху надевают носки. Такую процедуру лучше делать на ночь, бывает достаточным 6 – 8 процедур, чтобы боль утихла​

​При подагре и других патологиях суставов листья капусты прикладывают к больным участкам на ночь, наматывая поверх шерстяную ткань. Последнее необходимо, так как капуста охлаждает, а суставам нужно тепло. Иногда капустные листья прикладывают не в целом, а в измельченном виде, предварительно смешав их с небольшим количеством меда. Этот вариант более эффективен, но зато мене удобен и доставляет определенный дискомфорт. Курс такой терапии – месяц, затем месяц перерыва и повтор. Во время лечения наряду с внешним применением капусту следует обильно употреблять в пищу в виде салатов или сока.​

​Капуста и её полезные свойства незаменимы при ожирении и выполняют профилактические функции, препятствуя появлению избыточного веса. Для этой цели в рацион питания желательно как можно чаще включать капустные салаты.​

​При кровоточивости дёсен​

Отзывы и комментарии:

Капуста против кашля

​Этот овощ считается продуктом с высокой биологической активностью. Его полезные свойства формируются из большого количества витаминов и 16 аминокислот. В свежем капустном соке содержится витамин У. Он считается противоязвенным фактором. Имеется тартроновая кислота. Именно она препятствует превращению углеводов в жиры. Содержится большое количество клетчатки, способствующей выведению холестерина из организма. Для профилактики атеросклероза капусту целесообразно включать в диетическое питание.​

​Симптомами мастопатии являются боли в молочных железах постоянного либо периодического характера, а также образование уплотнений, которые могут изменять свои размеры в зависимости от периода менструального цикла.​

​Содержащиеся в капусте цинк и селен обладают действием усиливающим активность тиреоидных гормонов.​

​Одним из наиболее востребованных направлений лечения капустным листом являются заболевания молочных желез. Капустный лист помогает облегчить состояние и излечить на начальных стадиях лактостаз, мастит и даже мастопатию.​

901sovet.ru

​При уходе за жирной кожей используют квашеную капусту. Для этого ее измельчают и на 20-25 минут наносят на лицо. После этого смывают и смазывают лицо питательным кремом.​

​готовят не больше, чем на 1-2 дня, отжимая в соковыжималке или пропуская листья через мясорубку и отжимая через марлю. Появление запаха сероводорода говорит о том, что сок к использованию уже не пригоден. Если предварительно нашинкованную капусту обдать кипятком, из нее удаляется аллилгорчичное масло и разрушаются ферменты. Такой сок предпочтителен для больных с повышенной кислотностью желудочного сока.​

Полезные свойства капусты

​Не смотря на огромную пользу, применение капусты в пищу имеет свои противопоказания. Не рекомендуется  употребление свежей капусты в сыром виде при заболевании поджелудочной железы, при обострении язвенной болезни. В этих случаях капусту нужно есть в отварном или тушеном виде.​

​При мастопатии капустный лист отбить, чтобы немного пустил сок, смазать сливочным маслом и этой масляной стороной приложить к больной груди, сверху прикрыть чистой хлопчатобумажной тряпочкой и укрепить все это бюстгальтером. Оставить на ночь, утром грудь сполоснуть теплой водой. Процедуру можно делать ежедневно в течение 7 – 10 дней, затем перерыв на 3 – 4 дня и снова курс процедур повторить​

​Для снятия головной боли, жара, приступов мигрени листья капусты кладут к голове (лоб, височные области). Чтобы сбить высокую температуру, листья следует менять очень часто – как только нагрелись одни, их снимают и заменяют другими, в среднем это происходит каждую четверть часа. Но необходимо учитывать, что капуста не дает моментального жаропонижающего эффекта, она сбивает температуру всего на несколько десятых долей градуса и препятствует ее дальнейшему повышению. Это способ мягкого действия, оберегающий сердце и сосуды от резкого термального перепада.​

Лечение листьями капусты

​Берём 400 г листьев полезного овоща, подсолнечное масло, соль и сахар по вкусу. Листья мелко шинкуем, заливаем кипящей водой и держим в кипятке 3 минуты. Это устранит горечь. Затем сливаем воду, листья отжимаем, солим, заливаем подсолнечным маслом и добавляем сахар.​

  • ​: медленно жевать квашеную капусту как можно дольше или полоскать рассолом рот.​
  • ​В листьях кочана содержатся витамины С, биотин, провитамин А, В1, В2, В3, К, У, РР. Имеются бактерицидные вещества. Это глюкобрассидин, фитонциды и лизоцим. Содержится почти 2% азотистых веществ, 3% безазотистых веществ, 2% сахара, тартроновая кислота, около 0,5% жиров. Имеются ферменты, минеральные соли калия, серы и фосфора, примерно 2% клетчатки и 1,8% золы.​
  • ​Лечение мастопатии проводится в каждом отдельном случае индивидуально, с учетом причин ее вызвавших. Среди народных средств наиболее эффективным является применение листьев капусты в виде компрессов, а также сока капусты для приема внутрь.​
  • ​Фитонциды и лизоцим способствуют уменьшению отеков и улучшению кровообращения в тканях груди, что помогает справиться с застоем молока при лактостазах и маститах. Кроме того, эти биологически активные вещества оказывают регенерирующее действие на кожу. Фитонциды оказывают еще и антибактериальное действие.​
  • ​Капуста содержит в себе огромное количество разных полезных веществ. Это:​
  • ​См.​

Польза капустного сока

  • ​Если после приема свежего капустного сока появляется изжога, отрыжка, вздутие, боли в желудке, лучше подвергнуть сок кратковременному нагреванию на водяной бане не выше 90оС и не дольше 3 минут, помешивая ложкой. Аллилгорчичное масло при этом улетучивается и раздражающий эффект уменьшается. Дозы для приема довольно большие - около литра сока в день: 2 стакана утром, 2 стакана в обед и 1 стакан вечером через 20-30 минут до еды. Курс лечения - 30-45 дней.​
  • ​При избыточном метеоризме так же надо иметь в виду, что капуста относится к газообразующим продуктам, поэтому злоупотреблять ею не следует.​
  • ​При ожогах, гнойных ранах, язвах и пролежнях взять капустные листья, расположенные ближе в серединке кочана, измельчить очень мелко, смешать с сырым яичным белком и приложить к больному месту в виде повязки.​
  • ​Ежедневное употребление сока капусты лечит язву желудка, хронический эрозивный гастрит, язвенные колиты. Облегчает страдания больных геморроем, помогает при холецистите, застое желчи и мочекаменной болезни. Снимает отеки, спровоцированные плохой работой почек и сердечными патологиями. Замедляет развитие атеросклероза. Повышает сопротивляемость организма вирусам в период эпидемий.​
  • ​Берём квашеный продукт в количестве 200 г, зелёный лук, петрушку, растительное масло и сахар по вкусу. Квашеный продукт промывается в холодной воде, мелко шинкуется, смешивается с зелёным луком, петрушкой, заправляется растительным маслом и посыпается сахаром.​
  • ​При головной боли​

Лечение квашеной капустой

​Примечательно то, что витамин С представлен третьей формой аскорбиновой кислоты, которую называют аскорбигеном. Данная форма– самая устойчивая. При обработке полезного овоща она не разрушается и сохраняет свои активные свойства более года. Следует знать, что концентрация витамина С гораздо более высокая во внутренних листьях кочана, а в наружных более низкая. По-сравнению с картофелем в капустных листьях аскорбигена в 50 раз больше. Необходимо учитывать тот факт, что противоязвенный фактор У и тартроновая кислота разрушаются при термической обработке.​

  • ​Для приготовления сока хорошо промытую капусту пропускают через мясорубку и отжимают через марлю. Принимать необходимо по ½ стакана свежевыжатого сока три раза в день за 30 минут до еды продолжительными курсами. Прием сока оказывает общеукрепляющее действие на организм, а также проявляет антираковый эффект, предупреждая перерождение доброкачественных образований в злокачественные.​
  • ​Полисахариды, которые также содержатся в капустных листьях, оказывают усиливающее действие на регенерацию тканей, благодаря восстановлению клеточных мембран.​
  • ​витамины: Р, К, А, В1, С, В6, U;​
  • ​Капуста белокочанная, квашеная с тмином и можжевельником​

Капуста. Противопоказания

​Кроме того, клинические исследования показали, что содержащийся в капусте витамин U улучшает липидный обмен и оказывает благоприятное действие на больных коронарным атеросклерозом. Кроме метилметионина, противосклеротическими свойствами обладает тартроновая кислота, которая тормозит переход углеводов в жиры и препятствует отложению жиров и холестерина. Но при тепловой обработке она, к сожалению, разрушается.​

​Противопоказания есть и у квашеной капусты. В связи с высоким содержанием в ней соли и органических кислот ее не рекомендуют людям с повышенной кислотностью желудочного сока, страдающим панкреатитом, болезнями почек и повышенным артериальным давлением.​

​При мокнущей экземе и при экссудативном диатезе  капустные листья отварить в молоке, растереть, добавить пшеничные отруби и эту кашицу прикладывать к больному месту в виде повязки.​

vilija.ru

​В целом, чтобы описать все способы применения капусты в домашней терапии, понадобилась бы отдельная книга. Здесь приведены лишь некоторые рецепты, приоткрыты отдельные секреты, заложенные природой в этом растении и сохраненные в вековом опыте народной медицины.​

Лечебные свойства капусты белокочанной при диабете, раке и других заболеваниях

04.01.2016

Все мы знаем, что здоровье человека напрямую связано с рационом его питания. Ни для кого не секрет, что свежие фрукты, овощи, корнеплоды и зелень являются наиболее здоровой и питательной пищей. Именно эти привычные для нас продукты на самом деле являются богатейшей природной аптекой.

Одно из значимых мест в перечне наиболее полезных овощей занимает белокочанная капуста, благодаря удивительному набору витаминов, микроэлементов и прочих компонентов.

Свойства капусты белокочанной

Белокочанная капуста выращивается человеком с давних времен и более четырех тысяч лет тому назад уже употреблялась в пищу античными римлянами, греками и египтянами. Ее завезли из Запада в период наибольшего расцвета Киевской Руси. Данный овощ быстро приобрел популярность в нашей стране и уже возделывается на протяжении многих веков, заняв достойное место в рационе украинцев.


Пищевая ценность белокочанной капусты:

Белки

1,8 г

Жиры

0,1 г

Углеводы

4,7 г

Пищевые волокна

20 г

Общая калорийность

28 ккал

 


В белокочанной капусте содержится неимоверное количество разнообразных витаминов («А», «В1», «В2», «В5», «В6», «С», «Е», «Н», «К» и прочие). Отдельное место в этой когорте занимает витамин «U», открытый учеными относительно недавно (опять же благодаря капусте). Витамин «U» препятствует воспалительным процессам в организме и помогает противостоять таким болезням, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

В капусте содержится большое количество калия, магния, фтора, кальция и таких микроэлементов как селен, хром, бор, медь, цинк, йод, железо и многие другие. Можно с уверенностью констатировать, что данный овощ включает в себя всю таблицу Менделеева.

Благодаря такому богатому набору полезных веществ белокочанная капуста считается одним из лучших профилактических и лечебных продуктов. Еще древнегреческий ученый Пифагор Самосский обратил внимание на замечательные свойства этого овоща, который по его словам «способствует бодрости духа и хорошему душевному расположению».

При этом, что немаловажно, капуста является весьма низкокалорийным продуктом.


Белокочанная капуста в народной медицине

Способов употребления капусты существует множество, но наиболее полезна она в сыром и квашеном виде.

Белокочанная капуста была очень популярной у славянских народностей (примерно в десятом веке) и применялась как эффективное лечебное растение против различных кожных заболеваний. Древние врачеватели прикладывали капустные листы на раны и язвы. Измельченными листьями капусты лечили фурункулы, гнойники и даже экзему. Считалось, что употребление капустного сока является чудесным профилактическим средством препятствующим образованию прыщей на лицах молодых людей.

На сегодня досконально известно, что данный овощ является превосходным средством против заболеваний суставов (листья капусты способствуют синтезу коллагена, что благоприятно отражается на состоянии связок и суставного аппарата), а также артрита и артроза.


Капуста является и отличным очистителем организма (особенно квашеная), снимая интоксикацию, очищая сосуды и понижая артериальное давление. Кроме того, ее употребление улучшает работу желудочно – кишечного тракта и ускоряет обменные процессы в организме.

Косметические свойства капусты

Капустные листы широко используются, как оздоровительные маски для лица. Они хорошо отбеливают и увлажняют кожу. Наиболее распространенной является маска из листков, предварительно пропущенных через мясорубку. В образовавшуюся кашицу обычно добавляют немного натурального меда и одну ложечку йогурта, а затем накладывают на лицо, таким образом, чтобы данный субстрат не попал в глаза. Десяти минут вполне достаточно для того, чтобы кожа лица приобрела необходимый эффект, после чего маску следует смыть холодной проточной водой.


Лечебные свойства капусты

Последние исследования ученых доказали, что белокочанная капуста оказывает благоприятное влияние на течение таких серьезных заболеваний как сахарный диабет и образование раковых опухолей. Оказывается, что для снижения количества сахара в крови достаточно включить в модель питания регулярное употребление этого замечательного овоща (около 120 грамм в день).

Доказано, что свежие и квашеные салаты из капусты способствует противораковому эффекту. Дело в том, что процессу образования раковых клеток противостоят так называемые «изотиоционы» - ферменты, находящиеся в капусте, которые преобразуются из «глюкозинолатов» (благодаря этим веществам листья овоща имеют горьковатый привкус).


Очень полезным продуктом для профилактики раковых заболеваний является свежий капустный сок, обладающий к тому же, превосходным очищающим свойством. В качестве профилактического средства его следует пить теплым (можно с медом или сахаром) два, три раза в день, по одному стакану. Курс лечения длится в течение месяца.

Свежий капустный сок также способствует снижению веса. Обычно, при его употреблении в кишечнике образовывается излишнее количество газов. Данный процесс объясняется химической реакцией на накопившиеся в организме токсичные продукты гниения. В этом случае, чтобы не испытывать дискомфорт следует предварительно очистить кишечник с помощью ежедневных клизм.

Особенно полезен капустный сок лицам страдающим ожирением и людям, набравшим чрезмерный вес.


Сок капусты весьма эффективен при запорах и рекомендуется употреблять его при хронических гастритах, пониженной кислотности, язве желудка, заболеваниях печени и селезенки. Свежий отжатый сок следует хранить в холодильнике не более двух суток, иначе он утратит свои оздоровительные качества.

Употребляя белокочанную капусту в лечебных целях, стоит помнить, что она не подменяет собой официальной медицины, а служит вспомогательным средством при лечении и профилактике заболеваний.

Как положить капусту на больное место

Люблю рассказывать о наших простых домашних лекарях, как и использовать их сама. И сегодня у меня будет тема – лечение капустным листом. Наверно, этот старый способ, который используется уже сотни лет, многим известен и как народное средство от головной боли, и от ушибов, и от боли в суставах, и в груди, и от кашля. А тем, кто не знает, подскажу, как правильно прикладывать капустный лист и какие можно делать компрессы в тех или иных случаях.

И, конечно же, это лишь дополнительная помощь к основному лечению, назначенному специалистами, нельзя думать, что лист капусты способен полностью излечить артрит. Хотя, в некоторых случаях он будет весьма кстати и поможет облегчить боль, снять отек.

Любопытно было бы узнать, что за сила кроется в этом овоще, какие лечебные свойства у капустного листа.
Речь у нас преимущественно о белокочанной капусте, которая почти всегда есть на нашем столе. Но можно использовать и красную, жаль, что все же не так часто мы ее едим, а ведь пользы в ней еще больше, чем в белокочанке.

Ценна капуста значительным содержанием витаминов С, РР, В1, В2, В6, У, калия и кальция, железа, марганца, фосфора, а также фолиевой и пантотеновой кислоты, клетчатки, каротина, ферментов, фитонцидов и почти полным отсутствием сахара.

Такой состав обеспечивает:

  • небольшое желчегонное действие
  • мочегонное
  • антисклеротическое
  • обезболивающие
  • противовоспалительное
  • выраженный противоязвенный эффект.

Свежий капустный сок полезно пить при язвенных болезнях, гастритах, колитах. Он используется и как противокашлевое и отхаркивающее средство.

А сок квашеной капусты – хороший источник витамина С, который в ней сохраняется до самой весны.

Листья капусты способны снять отечность в тканях, вывести излишки жидкости, снять болезненные ощущения и устранить дискомфорт.

В красной капусте кроме всего прочего содержатся антоцианы – те же самые соединения, которые найдены в вишневом соке и чернике. Они не только придают капусте свой цвет, но и прекрасно уменьшают боль и воспаление.

Наружное применение капустного листа в народном лечении довольно обширно. Его применяют при:

  • синяках и ушибах
  • растяжениях
  • ожогах
  • шишках от уколов
  • ранах
  • пролежнях
  • укусах насекомых
  • скоплении жидкости в колене
  • болях в суставах
  • бурсите
  • подагре
  • артрите
  • головной боли
  • мастопатии, мастите
  • варикозе
  • пяточной шпоре
  • трещинах на пятках
  • кашле
  • боли в горле
  • и во многих других случаях при болях, воспалении и отеках.

Чаще всего для лечения используют компрессы. Посмотрим, как сделать компресс из капусты в общих случаях.

  1. Капуста не должна быть холодной, взятой только что их холодильника. Листья можно использовать минимум комнатной температуры. Иногда может потребоваться нагреть их, для этой цели можно поместить лист в микроволновку или подержать над пламенем газовой плиты.
  2. Конечно же, перед применением листья надо помыть и обсушить салфеткой.
  3. Толстые прожилки следует срезать ножом.
  4. Если просто оторвать от кочана лист и приложить к больному месту, то толку будет мало. Ведь основная польза заключается в соке. Чтобы его извлечь, можно сделать ножом небольшие надсечки или побить внешнюю сторону листа скалкой, деревянным молоточком, тупой стороной ножа.
  5. Подготовленный лист или несколько листьев при необходимости (внахлест друг на друга) прикладывают к нужному месту и фиксируют повязкой: бинтом, шарфом, любой тканью, можно даже использовать отрезанные старые колготки.
  6. Держат компресс до тех пор, пока листья не высохнут, затем меняют их на свежие, при этом кожу нужно обмыть и вытереть насухо. Часто оставляют компресс на ночь.

Нередко для усиления эффекта лечения во многих случаях, далее я расскажу о них, капустный лист используют совместно с медом, полезные свойства этого уникального продукта нам известны.

Для этого лист капусты согревают и смазывают его тонким слоем жидкого меда (если мед густой, растопите его на водяной бане). В таком виде и наносят компресс, прикрывают полиэтиленом, укутывают чем- нибудь теплым и завязывают.

Мне кажется, еще проще просто намазать больное место медом, а сверху прикрепить капусту.

Лечебное действие такой повязки восхитительное, но тут есть, конечно, неудобство в том, что мед вытекает и липнет к телу.

Эти советы я нашла в отзывах разных людей, которым действительно помогло лечение капустным листом.

Капустный лист при ушибах помогает останавливать подкожные кровоизлияния и рассасывать гематомы, уменьшить боль и отеки.

К ушибленному месту прикладывают капустный листик, сделав на нем надсечки для появления сока. Можно смазать лист сметаной.

Тоже слышала отзывы, что приложенный к месту уколов кусочек капусты уже через 2-3 часа размягчает шишки и снимает боль.

При лечении ран все должно быть особенно стерильно. Поэтому листья следует брать со средней части кочана, а не верхние, и нужно обдать их кипятком, после чего они станут более мягкие.

Кроме использования целого листа есть еще способ, когда листья измельчают ножом или в блендере и смешивают с яичным белком, а затем уже из полученной массы делают компресс. Меняют по мере подсыхания.

Этот же рецепт применяют и при ожогах.

Наверно, это первое народное средство при головной боли, о котором все знают. Рецепт простой – приложить и зафиксировать листья на область лба и висков до уменьшения боли.

А еще я прочла такой способ, он мне показался очень интересным: на пищевую пленку плотно укладывают несколько слоев капусты, естественно правильно подготовленных (отбитых), а затем всю эту конструкцию вместе с пленкой прибинтовывают к голове.

Такой же компресс ставят на час – два на шею при болях в горле.

Для лечения бронхитов и кашля, особенно у детей, это вообще чудесное средство. Используется в этом случае капуста совместно с медом.

Два капустных листа опускают в кипяток, тотчас же вынимают, дают стечь воде и остыть, а затем намазывают медом.

Как прикладывать капустный лист при кашле: один лист помещают на спину, а другой – на грудь. Обматываются шерстяным платком и ложатся в постель. Компресс отставляют до утра.

Для получения успешного результата, снятия боли и отечности, улучшения кровообращения в коленных суставах при артрите лучше всего использовать капусту красную.

Листья капусты обязательно нужно прогреть над газовой плитой, можно на некоторое время поместить в духовку, обернув в фольгу. Но листья не должны быть слишком горячими.

Капустный лист на колено укладывают слоями (3-4 листа), прикрывают полиэтиленом или фольгой для лучшего сохранения тепла. Сверху укутывают шарфом.

Компресс следуют ставить минимум на час, а лучше на четыре, после чего выбросить подсохшие листья и сделать свежую повязку. Допускается подержать всю ночь.

Для лечения суставов используют так же и капустные листья с медом.

Лечение мастопатии капустным листом я и сама практиковала, отлично снимается боль и воспаление.

При этом можно использовать листья сами по себе, либо смазать их медом, либо растопленным сливочным маслом, либо разложить на листья тертую сырую свеклу.

Листья нужно брать не холодными и не горячими, отбить их, приложить на грудь, прикрыть тканью и надеть старый бюстгалтер, так как особенно в случаях совместного использования с другими продуктами белье будет сильно запачкано, сами понимаете. Это как раз то неудобство, которое доставляет такой способ лечения во время сна.

Поэтому, несмотря на всю его эффективность, когда я узнала о лечении медными монетами, поменяла метод, что и привело к окончательному успешному результату.

Опять таки по отзывам я впервые узнала, что пяточную шпору можно лечить капустным листом, смазанным медом. Прикладывают его на пятку и надевают носочки.

Даже от трещин на пятках такое лечение капустным листом помогает.

Вреда от наружного применения капустного листа практически не бывает, а вот на мед у некоторых людей может проявиться аллергическая реакция, поэтому тут нужно соблюдать осторожность.

Автор блога «Здоровье как усилие воли» Ольга Смирнова

Интересная информация на блоге:

источник

Лечение капустным листом суставов при артрите эффективно поможет избавиться от воспалительных процессов, а еще предоставит организму большое количество полезных веществ. В таком овоще много витаминов, в том числе есть и аскорбиновая кислота, которая оказывает благотворное воздействие на иммунную систему человека.

Чем помогают листья капусты при артрите? Чтобы разобраться с этим вопросом, следует отталкиваться от полезных веществ и микроэлементов, что содержатся в таком овоще. Главным витамином считается С, но кроме него в составе белокочанной капусты есть и РР, U, К, В6, В2, В1, фолиевая и пантотеновая кислоты.

В капустных листьях имеется множество минеральных кальциевых солей, фосфорных, а также в них большое количество микроэлементов, в том числе цинк, марганец и железо. В овоще очень много клетчатки, сахарозы, фруктозы, глюкозы. Если прикладывать к пораженным суставам капустные листья, то можно оказать действенную помощь в лечении артроза. Это объясняется тем, что компрессы на основе этого растения оказывают:

  • общеукрепляющую и обезболивающую помощь;
  • противовоспалительный эффект;
  • бактерицидное и мочегонное действие;
  • антисклеротическую помощь.

Капустные листья положительно влияют на процесс обмена веществ, восполняют нехватку витаминов, а это очень важно при любой разновидности артроза. Преимущество такого народного метода лечения — его доступность в течение круглого года.

Отметим, что целебные свойства листьев капусты раскрываются в полной мере именно при наружном использовании. Это объясняется тем, что овощ — природный анальгетик, позволяющий избавиться от неприятных ощущений без использования медикаментозных препаратов.

Некоторые ортопедические заболевания мягких тканей приводят к сильной отечности в области суставов, а капуста в таком случае оказывает хорошее противовоспалительное действие.

Лечить артроз капустными листьями следует по такой схеме:

  1. Необходимо взять среднюю капусту, выбрать небольшой ровный лист, промыть его в теплой воде. Затем требуется сделать 5 — 7 маленьких надрезов на той стороне, которой будет прикладываться компресс.
  2. Если капустные листья обладают довольно толстыми прожилками, то их нужно размягчить с помощью скалки или кухонного молоточка.
  3. Обвернуть компрессом пораженный сустав (он должен полностью прикрывать отек). Для вспомогательного крепления следует зафиксировать его целлофановым пакетом, а затем платком или шарфом.
  4. Если необходимо приложить примочку к колену или голени, то понадобится применить 3 — 4 листа капусты. Их также требуется обмотать хлопковой тканью.
  5. Держать подобный компресс разрешается на протяжении часа. Если за этот промежуток времени боль не утихнет, то нужно провести замену овощных листьев.

Очень эффективно при артрите помогает капуста с медом. Необходимо взять 3 ст. л. камфорного масла, 1 ст. л. продукта пчеловодства и такое же количество горчицы. Полученную смесь требуется выложить на капустный лист (предварительно вымытый и высушенный) и поместить его на пораженный участок. Такой компресс необходимо закрепить с помощью бинта, а затем обвязать шерстяной тканью или платком. Держать подобную примочку требуется на протяжении нескольких часов (максимум 4). Можно прикладывать листья капусты, предварительно смазанные тонким слоем меда. Курс такой терапии — 30 дней.

Еще один вариант действенного препарата готовят с добавлением таблеток аспирина. Их нужно растолочь, а затем смешать с 1 ч. л. меда. Для лучшей вязкости вещества необходимо добавить к массе муку. Полученную смесь требуется равномерно распределить на больных суставах, а сверху наложить капустный лист, закрепить его бинтом и дополнительно укутать теплым шарфом.

Достаточно эффективно помогает компресс, приготовленный по определенной технологии. Нужно взять капустный лист и срезать толстую прожилку, а затем положить часть растения на стол и раскатать его бутылкой.

Отметим, что при наличии кухонного комбайна и насадки для прокатки теста можно воспользоваться этим прибором.

Затем необходимо взять мешочек из мягкого тонкого пластика, положить на него кусок бумажной салфетки, капустные листья (должна получиться высота в 1 — 1,5 см). Поверх такого слоя нужно обмотать сустав пищевой пленкой и шарфом.

Чаще всего рекомендуют прикладывать капустные примочки на ночь, но при появлении неприятных запахов требуется регулярно менять компрессы. После снятия повязки нужно промыть пораженный сустав водой, а затем намазать его маслом облепихи. Курс такой терапии длится до тех пор, пока не исчезнут болезненные ощущения.

Очень часто лечение артроза проводится соком белокочанной капусты. Им можно смягчить ткань в компрессах или использовать для приема внутрь.

Чтобы такое средство оказало большую эффективность, нужно придерживаться некоторых правил при смене компресса. Обязательно требуется мыть кожу теплой водой и жидким мылом, затем просушить пораженное место (можно даже воспользоваться феном). Это объясняется тем, что под воздействием компресса на дерме накапливается дренажная жидкость, от которой нужно срочно избавляться. В противном случае может появиться жжение, зуд и покраснение. Кожная реакция — отражение гиперчувствительности локального характера.

Чтобы компресс принес максимальную пользу, нужно:
  • тщательно разминать листья перед процедурой;
  • ставить повязку по указанной технологии;
  • проводить гигиену и просушивание дермы в области обертываний.

Отметим, что перед применением терапии необходимо проконсультироваться со специалистом, поскольку только лечащий врач может назначить или запретить средство.

Независимо от огромной пользы капустных препаратов, их внутреннее применение обладает рядом противопоказаний. В сыром виде такой овощ запрещается при язвенных заболеваниях желудка. Употреблять капусту не рекомендуется при метеоризме.

Наружное применение практически не имеет никаких противопоказаний. Единственный случай, при котором нельзя использовать капустные средства — индивидуальная непереносимость продукта. Нужно соблюдать все правила гигиены. Лист и кожа должны быть тщательно продезинфицированы, чтобы избежать каких-либо осложнений.

Компрессы из капустных листьев позволяют быстро и эффективно справиться с поражениями суставов. Такое народное средство оказывает противовоспалительное и обезболивающее воздействие. Отметим, что длительность терапии должен назначать исключительно лечащий врач.

источник

Дорогие читатели, сегодня я хочу поговорить о лечебных свойствах листьев белокочанной капусты, без которой сложно представить себе наш стол. Капуста не случайно так любима и так распространена в питании, в ее листьях содержится настолько много полезных для нашего организма биологически активных веществ, что можно смело называть капусту кладовой здоровья.

Капуста полезна в любом виде, ее можно есть сырой, добавляя в салаты, можно готовить из нее щи и борщи, тушить, жарить, начинять ею пирожки, готовить овощное рагу, солянку. В зимнее время настоящей находкой является квашеная капуста, позволяющая нам получать массу необходимых витаминов в сложное для организма время. Сегодня мы разберем лечебные свойства капустного листа и узнаем, как его использовать для здоровья.

Капустный лист – это недорогое и доступное каждому натуральное средство, которое обладает множеством полезных для нашего организма свойств. В капусте содержится рекордное количество витаминов, особенно много в ней аскорбиновой кислоты, которая играет важную роль для работы всех органов и систем и очень важна для иммунной системы человека.

Двести граммов сырой капусты обеспечивают нам суточную потребность в витамине С.

Важно и то, что витамин С, содержащийся в капусте, довольно устойчив по сравнению с другими овощами и гораздо меньше разрушается при ее обработке, а в квашеной капусте способен сохраняться в течение многих месяцев.

В белокочанной капусте содержатся провитамин А, витамины В1, В2, В3, В6, К, U, РР, фолиевая и пантотеновая кислоты. В квашеной капусте обнаружен витамин В12, который ни в одном другом растительном продукте не содержится.

Кроме витаминов листья капусты богаты минеральными солями кальция, калия, фосфора, в ней довольно много микроэлементов, среди которых железо, марганец и цинк. Богата капуста клетчаткой, сахарозой, глюкозой, фруктозой.

Листья капусты обладают следующими лечебными свойствами:

  • общеукрепляющим,
  • обезболивающим,
  • противовоспалительным,
  • бактерицидным,
  • мочегонным
  • антисклеротическим действием.

Капуста положительно влияет на все обменные процессы в организме, восполняет недостаток витаминов, она полезна при ожирении, при заболеваниях органов пищеварения, болезнях бронхов и легких, при поражении сосудов и сердца. Очень ценно и то, что капусту мы можем есть круглый год, с ее помощью поддерживая свое здоровье.

Сегодня я хочу сделать акцент на наружное применение листьев капусты, так как в этом случае лечебные свойства капустного листа проявляются в полной мере.

Лечебные свойства капустного листа используются давно и очень широко и рецептов лечения множество, их можно найти во всех старинных лечебниках и среди современных рецептов народной медицины.

Если вас беспокоит головная боль, попробуйте такой рецепт: свежий капустный лист нужно приложить к месту источника боли, это могут быть виски, лоб или затылок, а в старинных лечебниках я находила рекомендации прикладывать ко лбу и к вискам свежие, слегка отбитые листья капусты, при высокой температуре тела.

При боли в горле нужно сделать компресс из капустного листа и приложить его к шее на 1-2 часа. И также можно порекомендовать полоскать горло капустным соком И ниже я напишу рецепты других компрессов при боли в горле.

Компресс из капустного листа поможет быстро снять боль и отек. Есть несколько способов его применения. Можно накладывать и просто сам лист, а также можно к листу добавлять другие компоненты.

Первый способ самый простой и очень эффективный. Я сама сколько раз его применяла и пользуюсь иногда при проблемах до сих пор. Особенно хорошо его применять в наши чувствительные дни перед циклами, а также у кого образовались небольшие уплотнения в груди. И обратим внимание, что капустный лист и форма нашей груди так похожи…☺.

Лучше брать небольшие листочки от среднего размера кочана. Так удобнее всего. Листья капусты аккуратно снимаем, промываем, удаляем толстую часть, обсушиваем и прикладываем к груди. Если листочки толстые, можно и чуть отбить их. Одеваем белье и ходим так целый день. При возможности меняем капустные листья по мере их высыхания.

Делать все лучше в системе, несколько дней, а то и недель подряд, в зависимости от проблемы. И я обратила внимание на тот факт, что если проблем в груди немного, то капустный лист не так и быстро подсыхает. Если более серьезно что, то чуть ли не через пару часов его надо менять.

Второй способ . Капустный лист плюс сливочное масло. Для этого лист немного отбивают, чтобы он стал мягким и пустил сок, смазывают подогретым сливочным маслом и накладывают грудь. Сверху нужно наложить повязку из чистой хлопчатобумажной ткани и надеть старенький бюстгальтер. Оставить на ночь, а утром компресс снять, грудь промыть теплой водой. Процедуру можно делать каждый день в течение недели, затем сделать перерыв на 3 – 4 дня и снова повторить кур.

Третий способ . Капустный сок с медом. Рецепт такой же, как со сливочным маслом, только берется мед. Рецепт отличный. Единственный минус: надо находиться дома, т.к. мед от соприкосновения с телом нагревается, растекается. И этим может доставить не очень приятные эмоции.

При воспалительных процессах в молочной железе необходимо обратиться к врачу, лечение капустным листом и другими методами народной медицины применяется только как вспомогательное средство.

Здесь не подходят верхние капустные листья, нужно взять листья из середины кочана, любым способом измельчить их и перемешать с сырым яичным белком. Получившуюся массу разложить равномерно на стерильную повязку и прибинтовать к больному месту. Яйца для лечения нужно брать от здоровых деревенских кур.

Листья капусты отварить в молоке, массу протереть через сито или взбить блендером, затем добавить пшеничные отруби и прикладывать к больному месту, укрепив повязкой.

К припухшим суставам нужно приложить листья свежей капусты, их прикрепляют бинтом или чистой тканью, сверху надевают носки. Такую процедуру лучше делать на ночь, бывает достаточным 6 – 8 процедур, чтобы боль ушла.

Отдельно хочу выделить роль капустного листа при лечении суставов, которое практикуется с далекой древности и до сегодняшнего дня. Особенно часто и успешно применяется капустный лист при артрозе коленных суставов. Лечебные свойства капустного листа позволяют:

  • быстро снять или уменьшить боль в суставе,
  • снять отек мягких тканей в районе больного сустава,
  • улучшить кровообращение.

Самый простой способ применения капустного листа для лечения суставов — это просто обернуть сустав чистым слегка размягченным листом, сделав своеобразный компресс, наложив поверх листа компрессную бумагу и утеплив все это куском ваты, теплым платком или шарфом. Такой компресс можно держать всю ночь, но не менее часа, иначе желаемого эффекта можно не получить.

Свойства капустного листа заживлять раны, останавливать кровотечения используются при ушибах, особенно на руках и ногах. Уменьшаются отеки и боли, рассасываются гематомы, и последствия ушибов бывают не так серьезны.

К ушибленному месту можно приложить чистый целый капустный лист, а можно отжать из него сок, смочить им кусочек хлопчатобумажной или льняной ткани и приложить к поврежденному месту, наложив любую закрепляющую повязку. Такая примочка быстро снимает боль и восстанавливает поврежденные ткани.

Давайте подробнее рассмотрим, в каких случаях компресс из капустного листа может облегчить состояние и как его сделать, чтобы все его лечебные свойства проявились в полной мере.

Накладывать капустный лист в виде компресса рекомендуется в следующих случаях:

  • при артрозах и артритах,
  • при появлении гематом,
  • при различных травмах и ушибах,
  • при фурункулах и карбункулах,
  • при обморожениях,
  • при болях в позвоночнике,
  • при невралгии,
  • при головной боли,
  • при трахеите и бронхите,
  • при мастите и мастопатии,
  • при укусах насекомых.

В первую очередь хочется сказать, что брать капустный лист для лечебных целей лучше всего от кочана, выращенного на своем участке или купленного на рынке у фермеров и частных лиц. Листья для компрессов обязательно нужно тщательно промыть проточной водой и просушить.

Если листья накладываются на раны или другие поврежденные поверхности кожи, то их нужно перед применением обдать кипятком. Можно заготовить таким образом несколько листьев, сложить их в полиэтиленовый пакет, поместить в холодильник и использовать по мере надобности.

Перед применением листья нужно выдержать при комнатной температуре некоторое время, не накладывать их охлажденными.

Листья перед использованием необходимо промять, предварительно удалив с них самые твердые части прожилок. Это делается для того, чтобы лист пустил сок, тем самым мы добиваемся отдачи всех лечебных свойств капустного листа. Разминать нужно внешнюю его сторону, которую и прикладывают к больному месту, для чего можно воспользоваться деревянным молотком, скалкой для раскатки теста, тупой стороной ножа. Можно даже слегка прорезать листья, но не насквозь, чтобы сок не вытекал, а только увлажнил листья.

Толщина компресса зависит от размера болезненного участка, от размера и толщины самих листьев. Иногда достаточно одного – двух листьев, а иногда может понадобиться стопка листьев, которые с небольшим нахлестом накладываются друг на друга.

Капустные листья должны плотно прилегать к больному месту и фиксироваться повязкой из бинта, либо, в зависимости от места наложения, шарфом, носком, бюстгальтером. Для фиксации компресса на коленном суставе удобно пользоваться куском, отрезанным от старых хлопчатобумажных чулок или колготок.

Если компресс из капустного листа накладывается на суставы, то обычно это удобно делать на всю ночь. Если же компресс используется в лечении ран, ушибов, гнойников, то менять его нужно чаще по мере подсыхания капустного листа или при появлении неприятного запаха. При смене капустного листа для компресса кожу в месте наложения необходимо промыть чистой водой и высушить. Если появилось покраснение или жжение, смазать облепиховым маслом или маслом календулы.

Очень хорошо применять капустные листья при боли в горле и кашле нашим детям. Я выше давала рецепт. Сделайте компресс детям, капуста хорошо вытягивает воспаление. И также можно порекомендовать чередовать такой компресс с творогом. День компресс из капусты, день из творога. Или утром один, вечером другой. Творог нужно взять обязательно не мягкий, лучше деревенский. Разложить его на марлю, приложить к горлу, дальше полиэтилен, и закутать горло. Такое лечение можно и взрослым проводить.

Мне по работе приходится часто сталкиваться с простудами у студентов, болями в горле. И кому не давала такие рекомендации о чередовании компрессов из капусты и творога, все меня благодарят. Попробуйте и вы применить такие простые компрессы для лечения боли в горле.

И также можно применять капустный лист детям при ушибах, укусах насекомых, ожогах, кожных проблемах.

Когда вы готовите что-то из капусты, оставьте немного листочков и побалуйте себя простыми масками. Капустные маски для лица – это средство с косметической «историей». Капустные листья использовали и дворянки, и крестьянки, чтобы кожа как можно дольше оставалась свежей и молодой.

Как лучше все применять, об этом читайте мою статью Маски для лица из капусты

Несмотря на огромную пользу, применение капусты в пищу имеет свои противопоказания. Не рекомендуется употребление свежей капусты в сыром виде при заболевании поджелудочной железы, при обострении язвенной болезни. В этих случаях капусту нужно есть в отварном или тушеном виде.

Так как капуста относится к газообразующим продуктам, людям, страдающим метеоризмом, внутрь ее применение в сыром виде также нужно ограничить.

При наружном применении противопоказаний практически не бывает, единственно, что может произойти – это реакция индивидуальной непереносимости, но это случается крайне редко. Если соблюдены все правила гигиены, кожа и сам лист тщательно очищены и продезинфицированы, то никаких осложнений быть не должно.

Дорогие читатели, вот такие замечательные лечебные свойства есть у капустного листа. Если у вас есть свои проверенные рецепты о лечении капустным листом, буду рада услышать все в комментариях. Здоровья всем и прекрасного настроения.

И для души мы с вами послушаем сегодня Любовь в Сентябре . Соло на саксофоне Фаусто Папетти. Сентябрь, любовь, саксофон…

источник

Капустный лист наделен множеством полезных лечебных свойств. Это самое дешевое, практичное и доступное средство для борьбы с целым рядом заболеваний. Самое важное, что капуста — натуральный продукт, который не нанесет организму никакого вреда. Рассмотрим оздоровительные возможности капустного листа подробнее.

Чтоб разобраться, как данный продукт проявляет свои лечебные свойства, нужно подробнее его изучить. Вся польза капустного листа заключается в его составе:

  • богат витаминами А, В1, В6,Р, К, витамин С присутствует в большом количестве;
  • включает йод, кальций, калий магний, фосфор, железо и другие микроэлементы;
  • содержит много клетчатки;
  • имеются сахара;
  • есть целый ряд аминокислот, некоторые из них считаются очень важными для организма человека;
  • в наличии фитонциды, которые являются природными антибиотиками.

Кроме того, капуста очень низкокалорийная, всего около 27 ккал, поэтому легко усваивается и не несет нагрузки на организм.

То, что капустным листом возможно вылечить или облегчить ряд заболеваний, является общепризнанным фактом. Данное растение известно следующими лечебными свойствами:

  • значительный обезболивающий эффект;
  • снятие или уменьшение воспаления, прямое воздействие на его очаг;
  • борется с бактериальным заражением;
  • оказывает активное мочегонное действие;
  • избавляет от отеков и ушибов;
  • нормализует обменные процессы, налаживает пищеварение;
  • насыщает организм нужными витаминами и микроэлементами.

Какие известные лечебные свойства капустного листа? Обезболивающий эффект от его применения довольно значимый. Наложенный компресс уже в короткие сроки дает ощутимое облегчение. Считается, что его действие сопоставляется наравне с медицинскими анестетиками. Именно поэтому капустный лист считается незаменимым при болях в сосудах, травмах и других болезнях и повреждениях.

В зависимости от возникшей проблемы, способы применения капустного листа будут всегда отличаться. При нарушении метаболизма и сбоях в пищеварительной системе не обойтись без систематического употребления свежей капусты и ее сока. Все витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, попадая в организм, легко усваиваются и оказывают явное лечебное действие. В остальных случаях можно воспользоваться капустными компрессами, наложение которых тоже стимулирует выздоровление.

Вся суть компресса из капусты состоит в том, что ее активные вещества проникают на больной участок и оказывают дренажное действие. Чаще всего для достижения максимального эффекта поверх кладут теплую ткань. Виды компрессов:

  • на лоб – ликвидирует головные боли;
  • на глаза – излечивает или уменьшает катаракту;
  • в области щек – снимает отек при зубных заболеваниях;
  • на шею – лечит тонзиллит, фарингит, ангину и другие подобные болезни;
  • на грудную клетку – помогает при заболеваниях легких и бронхов, вылечивает кашель;
  • на живот — для улучшения состояния печени и желчевыводящих путей;
  • в тазовой области – помогает решить проблемы с женским здоровьем, борется с запорами;
  • компресс на местах с болезненными ощущениями – чаще всего используют при расширении вен и болезнях сосудов.
  • компресс на участки кожи с небольшими механическими повреждениями – способствует заживлению, кроме того, помогает при проблемной коже.

Хочется отметить, что в активную стадию лечения компрессом из капустного листа наблюдается очень неприятный запах. Однако не стоит переживать из-за этого, так как данное явление указывает на явный прогресс в борьбе с болезнью.

Хотелось бы отметить, что капустный лист считается вспомогательным средством. В первую очередь следует не отклоняться от курса лечения, назначенного врачом, а народные методы использовать в качестве дополнения. При ряде заболеваний данный продукт помогает облегчить состояние и быстрее побороть недуг. Итак, капустный лист применяют при следующих патологиях:

  • болезни груди — лактостаз и мастит, компресс эффективен на начальных этапах лечения;
  • болезни бронхов и легких, связанные с воспалительными процессами;
  • женские гинекологические заболевания, кроме злокачественных опухолей;
  • отечность или травматические повреждения, такие как вывихи, ушибы, ожоги, язвы и т. д.;
  • мышечные боли;
  • головные боли;
  • проблемы с пищеварением;
  • варикоз, заболевания суставов – артриты и артрозы;
  • заболевания горла;
  • болезни кожи – диатез, экзема;
  • подагра.

Такой симптом, как головная боль, является неоднозначным, так как сопровождает целое множество заболеваний. Чаще всего, пока не выяснится диагноз, для снятия боли в ход идет множество анальгетиков. Как известно, применение таблеток негативно сказывается на почках, печени и желудке. Именно поэтому следует попробовать лечение компрессом из капустного листа.

Применение капустного листа при головной боли:

  • берется пара листьев среднего размера;
  • слегка разминается, пока не проявится сок;
  • листья накладываются на голову, фиксируются пленкой и покрываются сверху теплой шерстяной шапкой или шарфом;
  • на время наложения компресса принимают лежачее положение, оставляют до полного исчезновения симптомов.

Если беспокоит высокая температура, такой компресс прикладывается ко лбу и вискам.

Отек считается главным симптомом при заболеваниях сердца, сосудов, почек и других органов. При этом чаще всего отекают руки, ноги и лицо. Чтобы облегчить такое состояние, можно наложить компресс из листьев капусты и держать его всю ночь.

Как применить лечебные свойства капустного листа при отеках? Рекомендации следующие:

  • лист отправляют в кипящую воду на пару минут, там он должен размягчиться, вместо кипятка можно воспользоваться оливковым маслом, оставив там капусту примерно на час;
  • в подготовленный компресс добавляют немного соды, которую гасят лимонным соком;
  • далее лист фиксируется бинтом и оставляется не менее чем на ночь;

После такой процедуры боль уходит, а отек спадает либо значительно уменьшается.

Образование тромба в венах не проходит без последствий для здоровья. Со временем он становится все больше, полностью закрывая проход току венозной крови по организму. Причиной тому может быть множество, но в любом случае следует сразу же обратиться к доктору, а потом уже использовать народные методы.

Капустный лист способен облегчить боль при остром тромбозе, уменьшить очаг воспаления и убрать отек.

Применение капустного листа при тромбофлебите:

  • отделяют капустный лист и срезают главную большую жилку;
  • затем разминают или раскатывают, пока не начнет просачиваться сок;
  • прикладывают к нужному участку и хорошо фиксируют любым способом (пленкой, бинтом и т. д.).
  • такой компресс ставят на ночь, а утром снимают и вытирают всю вышедшую жидкость;
  • процедуру нужно постоянно повторять до полного выздоровления.

Болезнь суставов — одна из самых неприятных и мучительных, от нее невозможно избавиться полностью. Только совмещение медикаментозных методов и домашнего лечения поможет облегчить состояние. Как использовать лечебные свойства капустного листа для суставов? Следующие рецепты являются наиболее эффективными для снятия боли.

Рецепт 1 — получение капустного сока:

  • небольшой кочан рубят ножом на маленькие кусочки;
  • полученную массу перекладывают в емкость с эмалированной поверхностью и хорошо разминают;
  • далее ее помещают в соковыжималку и получают свежевыжатый капустный сок;
  • берут кусочек чистой шерстяной ткани и тщательно вымачивают в данном соке;
  • такой компресс прикладывают ежедневно на больное место, однако каждый раз лучше использовать свежую капусту, чтобы полезные свойства сохранялись.

Этот рецепт очень хорошо подходит людям с остеоартрозом.

Как еще можно использовать лечебные свойства капустного листа? Компресс можно приготовить по следующему рецепту:

  • из свежего кочана средних размеров выбирают несколько сочных капустных листьев;
  • на внутренней стороне намазывают обыкновенным цветочным медом и прикладывают к больному суставу;
  • данный компресс фиксируется полиэтиленовой пленкой и накрывается сверху шерстяной тканью;
  • лист оставляется на всю ночь, затем его снимают и промывают кожу теплой и чистой водой.
  • процедуру стоит проводить ежедневно на протяжении целого месяца.

Помогут ли лечебные свойства капустного листа при боле в горле? Да. Если болит горло, то компресс, приготовленный из капустного листа, станет просто находкой. Он снимает боль, убирает отек, уменьшает или ликвидирует воспаление, высасывает токсические вещества из миндалин, предотвращает развитие ангины.

Применение капустного листа при боли в горле:

  • от кочана отделяются самые крупные, наполненные соком листья, натираются на крупной терке;
  • масса из перемолотых капустных листьев и сока выкладывается на шею;
  • затем сверху стелется марля и теплая ткань;
  • компресс оставляют на пару часов.

Помимо данного способа, можно использовать капустный сок и для полоскания горла. Делать это нужно не реже трех раз в день.

О полезных качествах капустного листа уже было сказано, теперь разберемся, какими же лечебными свойствами обладает мед:

  • считается натуральным антибиотиком;
  • повышает иммунитет;
  • источник аминокислот, витаминов и фитонцидов;
  • в составе большое содержание фруктозы и глюкозы.

Имеется множество сортов меда, однако для компресса в сочетании с капустным листом понадобится самый обыкновенный цветочный мед.

Заболевания, при которых будут эффективными лечебные свойства капустного листа с медом:

  • Гематомы, отеки и ушибы. Такое лечение стимулирует кровообращение, движение лимфы и ускоряет заживление.
  • Артроз и артрит – снимается боль, улучшается состояние сосудов.
  • Кашель – ликвидирует воспаление и боль, способствует выведению мокроты. Может помочь, даже если болезнь находится в запущенной стадии.
  • Мастопатия – компрессы при этой патологии нужно носить постоянно, меняя их не менее двух раз в сутки.

Сочетание капустного листа и меда делает компрессы в два раза эффективнее, что обуславливает быстрое избавление от заболевания. Однако прежде чем воспользоваться данным методом, нужно провести тест на реакцию организма. Ведь мед считается сильным аллергеном и может вызвать раздражение кожи.

Помимо лечения множества болезней, капустный лист обладает еще и омолаживающими свойствами, борется с недостатками кожи. Маски из него делают лицо свежим, гладким, убирают морщины. Можно просто сделать кашицу и нанести на лицо, а можно добавить и другие компоненты, которые помогут достичь требуемого эффекта, например:

  1. При явных возрастных изменениях в капустную маску добавляют мед, сок яблока, дрожжи.
  2. Для сухой кожи капусту вымачивают в молоке и наносят на лицо.

Противопоказаний к применению капустного листа не так много, однако их все равно стоит учитывать:

  • высокая кислотность в желудке;
  • метеоризм;
  • аллергия на капусту.

В остальных случаях обязательно стоит попробовать домашнее лечение капустным листом. Только помните, что применять народные рецепты необходимо в комплексе с медикаментозным лечением, а не в качестве альтернативы ему. При любом заболевании необходимо получить консультацию специалиста, так как самолечение может быть чревато негативными последствиями для организма. Будьте здоровы!

источник

Животворное растение с уникальными свойствами или как сделать компресс из капусты

Природа подарила человеку много полезных животворных растений с уникальными свойствами. Первым и самым популярным и является капуста, двухлетнее растение, способное из крохотного семечка за один сезон (от 45 до 60 дней в зависимости от сорта) вырасти до крупного плотного кочана.

Содержание статьи:

Используются в пищу сам кочан, отдельные листья и капустный сок.

В состав растения входят

Из всех вышеперечисленных составляющий фармакологами признан важнейшим витамин U, успешно лечащий заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. Витамин U является той незаменимой для организма аминокислотой, без которой невозможен рост и азотистый баланс в организме.

Первые письменные описания о полезных свойствах капусты оставил знаменитый восточный придворный врач Абу́ Али́ Хусе́йн ибн Абдулла́х ибн аль-Ха́сан ибн Али́ ибн Си́на. В одном из своих, до сих пор считающихся очень ценными для науки трудов (всего он оставил 450 работ) Ибн Сина подробно рассказал о полезных свойствах капусты:

  • Лечит ожоги
  • Препятствует росту язвы
  • Справляется со злокачественными новообразованиями
  • Помогает при болях в суставах
  • Лечит подагру
  • Вылечивает перхоть
  • Устраняет последствия опьянение
  • Хорошее мочегонное средство
  • Смягчает боли при месячных

И ведь это не все болезни, с которыми удивительное растение способно бороться, это только записи, сделанные знаменитым врачом в конце первого тысячелетия нашей эры. О полезных свойствах капусты знали и гораздо раньше – народная медицина предписывает использовать капусту во всех ее видах при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени.

Однако также много показаний о применении капусты в качестве самого первого и полезного продукта при лечении порезов, ушибах, болях при маститах в груди, первых признаках атеросклероза.

Из всех сортов капусты (а их сегодня насчитывается около 100 – начиная от листовой, заканчивая новыми сортами кольраби, брокколи, пекинской и китайской) белокочанная и брюссельская обладают самыми полезными свойствами.

Листья свежей белокочанной капусты используют в самых разных видах, чаще всего для заживления открытых ран на коже. Хорошо сводить бородавки при помощи капустного сока и использовать свежевыжатый капустный сок для выведения перхоти на голове и стимуляции роста волос. Неизмельченные листья помогают при болезненных пяточных шпорах, снимают боль при ожогах.

Купить хороший кочан капусты можно в любом магазине продуктов – в отделе овощи возьмите в руки понравившийся «шарик» и немного сожмите его руками. Он должен быть достаточно плотным и жестким, на листьях не должно быть пятен и точек, срез кочерыжки не должен быть темным и ни в коем случае не содержать слизи, запах капусты должен быть приятным и свежим.

Первая помощь при боли – головной или суставной, это чистый лист белокочанной капусты. Снимите один лист с кочана и немного разомните его руками, чтобы на поверхности появился сок. Сильно выжимать не нужно, иначе лист порвется. Оберните таким листом больное место или приложите к голове, меняйте каждый час, также стоит прикладывать капустный размятый лист к ноющим суставам. Если же вас беспокоит гнойная рана или язва, то капустный лист нужно измельчить смешать с яичным желтком и нанести на больное место как удобную повязку.

Нет свежей капусты – подойдет и квашеная при кровотечении десен. Медленно разжевывать квашеную капусту до полного ее измельчения советуют людям, страдающим стоматитами и сахарным диабетом. Такую капусту организм способен полностью усвоить, полезные вещества продукта сразу же принимаются за работу и вылечивают болезнь.

Скольких переживаний и волнений можно избежать, если правильно пользоваться капустным соком для выведения пигментных пятен и веснушек. Помогите себе сами- приготовить питательную маску в домашних условиях способен каждый из вас.

  • Сок белокочанной капусты 50 мл
  • Овсяная мука – 50 г

Выжать сок из листьев капусты при помощи блендера – измельчите лист и отожмите кашицу через марлю. Хранить капустный сок даже в холодильнике не рекомендуется. Приготовьте его заново для очередной косметической процедуры.

Введите в сок овсяную муку, чтобы получилась негустая кашица. Нанесите ее ровным слоем на проблемные места кожи и продержите около 20 минут. Смойте теплой водой при помощи ватного тампона, промокните и промойте отваром ромашки. Такие регулярные косметические процедуры приведут к тому, что кожа станет чистой и светлой, мелкие морщины разгладятся. Не забывайте, что наносить кашицу вокруг глаз нельзя.

Чтобы дать дополнительные витамины вашей усталой коже, добавьте в кашицу мелко натертую морковь, можно разнообразить процедуры добавлением в состав чайной ложки йогурта или немного меда. Маску продержать на лице около 10 минут, смыть прохладной водой.

Удивительная по своим целебным свойствам капуста поможет вам избавиться от многих болезней. Капустный сок прекрасно лечит язву желудка, пользователи отмечают улучшение состояния здоровья быстро, но сопровождается оно только одним минусом – в кишечнике активно образуются газы. Дело в том, что у капустного сока есть особенность быстро разлагать продукты гниения, которые скапливаются в кишечнике. Происходит обыкновенная химическая реакция, результат которой – именно повышенное количество газов. Чтобы освободить организм от всего лишнего рекомендуется пользоваться клизмой – очистится кишечник от гнилостных остатков пищи и газов одновременно.

Этот способ очень часто упоминается в рецептах похудения – вы с успехом очищаете организм не только от токсичных веществ, но и кормите его нужными минералами и витаминами без ущерба здоровью, одновременно худеете и становитесь стройнее. Маленький нюанс – соль к капустному соку добавлять не рекомендуется.

Обо всех полезных свойствах вкусного продукта питания, доступного и недорого уже говорилось. Осталось понять, как правильно сделать компресс из капусты и что вообще можно вылечить таким простым и быстрым способом.

  1. Колет в боку, боли от подагры: приложите сырой капустный немного помятый лист к больному месту. Боль утихнет довольно быстро, при необходимости лист стоит сменить.
  2. Место экземы на коже аккуратно обмыть и обсушить салфеткой. Привязать помятый капустный лист и не снимать от двух до трех дней. После снять повязку, снова обмыть и повторить процедуру.
  3. Радикулит лечится повязкой листом капусты на больное место. Сверху обязательно укрыть (повязать) теплым платком или шарфом, можно дополнительно укрыть больное место бумагой для компрессов.
  4. При получении ожога немедленно привязать к пораженному месту помятый капустный лист.
  5. Головную боль снимет чистый помятый капустный лист.
  6. Приготовьте для лечения остеохондроза хозяйственное мыло и листья капусты. Натрите на лист немного мыла, привяжите на ночь к больному месту, утром удалите остатки мыла при помощи салфетки.
  7. Лечим ангину при помощи капусты — натрите на крупной терке кочерыжку и листья, сложите в марлевый мешочек и приложите к местам бронхов или горлу. Сверху положите компрессную бумагу, аккуратно обмотайте салфеткой и теплым шарфом.
  8. Пораженные от ударов участки кожи смочить капустным соком, сверху привязать капустный лист, тщательно отмытый от пыли и зафиксировать. Даже глубокие кровоподтеки и гематомы такими компрессами можно устранить очень быстро.

Работает этот самый простой и привычный овощ как дренаж, оттяжка из пораженного органа не только боли, но и самого поражения. Листьям капусты присущи способности оказывать на больные участки антиоксидантное, противовоспалительное и ранозаживляющие действия.

Медики рекомендуют иметь в холодильнике свежую капусту на тот случай, если нужно срочно помочь человеку при:

  • Обморожениях
  • Ожогах
  • Травмах
  • Синяках
  • Появлении на коже фурункулов
  • Абсцессов
  • Флегмонов
  • При мастите молочных желез
  • Боли в почках
  • Острых печеночных коликах
  • Артритах и артрозах
  • Накладывать капустный лист на места укуса животными и насекомыми

Для того чтобы сделать компресс из капустного листа используйте белокочанный и савойский сорта. К сожалению, купить кочан савойской капусты с кочерыжкой и листьями невозможно, в продажу поступает только сам кочан. Если нет никакой возможности приобрести кочан савойской капусты с кочерыжкой, придется воспользоваться белокочанной. Если же удалось привезти из огорода охапку листьев – сделайте из них заготовки на места ушибов. Вася работа состоит в качественной промывке листов, обсушке и упаковке в пластиковый пакет. Хранить какие заготовленные листья можно в морозильной камере

источник

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

157

Полезные вещества Витамины Ферменты Минералы
Сахар около 2 % А Лизоцим Натрий
Жиры 0.2 % В1 Тиогликозид Магний
Азотистые составляющие 1.8 % В2 Гликобрассидин Кальций
Безазотистые составляющие 3 % С Железо
Клетчатка Р Фосфор
Золы 12 % К Сера
Вода 90 % U

Свойства капустного листа

Капустный лист – лечебные свойства

Капуста – неприметный на первый взгляд, но очень вкусный и полезный овощ. Кажется, без капусты невозможно представить себе современную вкусную кулинарию. Но это далеко не единственная сфера использования овоща. Благодаря огромному количеству лечебных свойств, которыми обладает капустный лист, продукт активно используется в народной медицине. Целебные рецепты с использованием капусты, просты, универсальны, безопасны и доступны.

Полезные свойства капустного листа

Народной медицине капуста приглянулась неспроста. В лечебных рецептах овощ используется и в свежем, и в квашенном виде, в ход идет как капустный сок, так и целые листья. Дело в том, что в этом продукте собраны практически все полезные составляющие, нужные организму для нормального развития. Капуста наполнена витаминами группы В и С, клетчаткой, аминокислотами и веществами, предотвращающими образование жиров в организме. В овоще даже содержится уникальный витамин U, который препятствует развитию язвы желудка.

Что самое интересное, у наружных капустных листов лечебных свойств больше благодаря тому, что в них сконцентрировано большее количество витаминов. Используются листья для решения таких проблем:

  1. Капустные листья отлично помогают при ушибах, вывихах, растяжениях и других травмах. Действует это натуральное лекарство очень быстро и эффективно. Капустный лист народная медицина рекомендует использовать при отеках.
  2. Многие сталкивались с появлением небольших опухолей после курса инъекций. Для удаления их иногда рекомендуют делать сеточку из йода. Но капустный лист с проблемой справится лучше других средств.
  3. Народная медицина настоятельно рекомендует использовать капустные листы и для лечения суставов.
  4. Листьями этого овоща можно даже лечить головные и мышечные боли. Причем помогает средство получше анальгетиков, не представляя никакого вреда для организма.
  5. Капуста лечит от варикоза. Средство действует так активно, что уже после первых процедур можно заметить, как узелки на венках постепенно уменьшаются.
  6. Витаминизированный состав позволяет лечить капустным листом женские проблемы с молочными железами. Многим женщинам, страдающим мастопатией, капуста помогла избавиться от болезни.

По сути, капустный лист – витаминизированный природный компресс. Лечение с использованием этого средства не требует каких-то сверхъестественных усилий, но при этом отличается просто потрясающим эффектом.

Лечение капустным листом с медом

Для лечения капустным листом, в принципе, не требуется никаких дополнительных составляющих. Перед тем как делать капустный компресс, достаточно помять или порубить лист немного, так, чтобы из него начал выделяться сок. И иногда, чтобы сок выделялся активнее, на лист наносится небольшое количество меда. Польза от таких капустно-медовых компрессов удваивается, к тому же на теле они лучше держатся.

Самые популярные рецепты выглядят следующим образом:

  1. Широко распространен метод лечения кашля капустным листом. Средство помогает даже в самых тяжелых случаях. Лучше всего процедуру проделывать на ночь на протяжении нескольких дней. Лист капусты смазывается медом, прикладывается к груди и укутывается. При необходимости второй лист можно приложить к спине. Старайтесь, чтоб капуста не покрывала область сердца.
  2. Во время лечения мастопатии смазанные медом капустные листы нужно носить на груди все время, меняя их через 10-12 часов.
  3. Лечение капустным листом коленных суставов также подразумевает использование меда. В этом случае компрессы ставятся на ночь. Листья желательно закрыть пленкой и укутать чем-то теплым.

womanadvice.ru

Белокочанная капуста. Полезные свойства, лечение капустой и ее применение в косметологии

Капуста имеет огромный спектр употребления и в народной медицине, и в косметологии, благодаря своим целебным и лечебным свойствам. Чем полезна капуста белокочанная, мы узнаем из статьи.

Польза белокочанной капусты - результат ее состава

Капуста содержит обширный набор витаминов, необходимых для жизнедеятельности человека: витамины С, группы В, К, провитамин А, а также антиязвенный витамин U. Свежая и квашеная капуста сохраняют свои лечебные и питательные свойства и в салатах почти в полном объеме. Только нужно учесть, что добавление к капусте соли убивает ее ценность.

Белокочанная капуста. Полезные свойства в косметологии

Белокочанная капуста, полезные свойства которой широко применяются в косметологии, используется в виде различных масок для лица. Маски из капусты имеют отбеливающий эффект. Кроме того, они замечательно увлажняют кожу. Маску из капусты накладывают на умытую кожу, избегая участков вокруг глаз. Наиболее простая из питательных капустных масок: перетертые в мясорубке морковь и капуста отжимаются, в получившуюся массу добавляется ложка йогурта и мед. Маска накладывается на 10 мин. на лицо, а затем смывается.

При экземах привязывают свежий капустный лист к больным участкам. Держат 2 дня, пока не почувствуется облегчение. После этого листок снимают, обмывают больной участок и опять привязывают свежий листик. Делают это несколько раз. При ожогах тоже применяют свежие капустные листья в виде повязок.

Белокочанная капуста. Полезные свойства в медицине

Употребляя капустный сок, лечат язву 12-перстной кишки. Но есть в этом недостаток - частое образование газов. Полезные свойства капусты используют при лечении подагры. Капустные сырые листья прикладывают к больным местам, что способствует снятию подагрической боли и покалываниях в боку.

Капустный сок обладает превосходным очищающим и убавляющим вес свойством. Возникновение газов можно объяснить тем, что капустный сок разлагает накопившиеся продукты гниения в кишечнике химической реакцией. Устранить газы и продукты гниения, являющиеся причиной их возникновения, помогают клизмы. Если после питья сока образуется много газов или же есть ощущение беспокойства, это может являться следствием токсического состояния кишечника. В таком случае перед применением сока рекомендуется очищать кишечник, выпивая каждый день сок морковки в течение 3 недель с регулярным очищением клизмой. Специалисты утверждают, что если кишечник способен усваивать капустный сок, то последний действует как долговременное очищающее средство, особенно при ожирении.

При радикулите капустными листьями обвязывают болезненные места, а сверху накрывают пленкой (компрессной бумагой), подвязывают платком, теплой тканью. А при головных болях свежие листья прикладывают к голове. Смесь капустного сока вместе с морковным образует отличный источник витамина С, являющегося средством очищения, особенно при инфекции десен. Очень эффективен сок капусты при опухолях или запоре. Так как запоры являются главной причиной сыпи на коже, она исчезнет при употреблении капустного сока.

Капустный сок применяется также при хронических гастритах, в особенности с низкой кислотностью, при язвах, заболеваниях селезенки и печени, ожирении. Нужно принимать сок по 200-400 мл дважды либо трижды в сутки в теплом виде, до еды. При этих же заболеваниях принимают рассол из квашеной капусты (100-300 мл) в теплом виде.

В домашних условиях сок выжимают из измельченных листов капустного спелого кочана. Хранят его в холодильнике не больше двух суток. А при дальнейшем хранении теряются противоязвенные свойства, поскольку противоязвенный витамин разрушается полностью. При цинге нужно употреблять любые сорта капусты. Особо полезными являются салаты со свежей капустой, поскольку они содержат больше витамина С. Только помните, что недоваренная капуста имеет послабляющий эффект, а переваренная крепит желудок. При геморроях с запорами, кровотечениями или при диспепсиях также используют рассол из квашеной капусты. Отвар из капусты, моркови и свеклы полезен для грудных детей с рахитом. Его применяют несколько раз в сутки.

При остеохондрозе прикладывают на область позвоночника или сустава капустные листы с перетертым хозяйственным мылом или листьями лопуха, укрепляют, бинтуют, оставляют на ночь. Такой же рецепт используют при геморроях, только накладывают листья перед едой дважды в день. При осиплости голоса и при кашле применяют свежий капустный сок с добавлением сахара как отхаркивающее средство. Принимают несколько раз в сутки по чайной ложке. А капустные отвары с медом пьют при болезни дыхательных путей. При болезнях селезенки сок принимают по 100 мл дважды в сутки в теплом виде до еды.

Для полосканий при воспалении горла используют свежий капустный сок, разбавленный в равных пропорциях с водой. Горло полощут им несколько раз в сутки. При раке кишечника и желудка, базедовой болезни или малокровии капустный сок пьют по 100 мл за час до еды дважды или трижды в сутки в теплом виде, часто с сахаром или медом. Курс лечения - месяц. Смесь рассолов из квашенной капусты вместе с томатным соком рекомендуется принимать при заболеваниях печени (по 100 мл каждого).

Вот такая она - белокочанная капуста. Полезные свойства ее помогут при многих болезнях.

fb.ru

Целебные свойства капустного листа в лечении мастопатии

Капуста давно вошла в нашу повседневную жизнь не только как замечательный и полезный продукт питания, но и как целебное средство в лечении различных заболеваний – язвенной болезни желудка и энтероколитов, подагры и атеросклероза, ожирения и воспалительных кожных процессов.

Нельзя недооценивать помощь этого овощного растения при доброкачественных заболеваниях молочных желез.

Как капуста помогает лечить мастопатию?

Капуста имеет множество полезных веществ, среди которых в первую очередь следует отметить: индолы; цинк; селен; витамины A, C, U.

Индолы, помогают уменьшить воздействие эстрогенов на молочную железу и в целом благотворно влияют на гормональный фон.

Цинк и селен, усиливающие активность тиреоидных гормонов, находятся в капустном соке в высоких концентрациях.

Кроме того, в нем очень много витаминов, необходимых для нормального тканевого обмена в молочной железе.

Уникальный витамин U, который маммологи называют противоопухолевым витамином, обезвреживает ядовитые вещества и токсины, образующиеся при неправильной работе клеток при мастопатии.

Витамины С и А, концентрация которых в капусте почти такая же как и в цитрусовых фруктах, являются природными антиоксидантами и препятствуют переходу доброкачественных форм заболевания в злокачественные.

При воспалительных процессах в груди биологически активные вещества (лизоцим, фитонциды), содержащиеся в капусте, способны уменьшить отек, улучшить кровообращение и оказать регенерирующее воздействие на поверхностные слои кожи.

Народные рецепты использования капусты при доброкачественной патологии молочных желез

Лечение мастопатии капустой имеет много различных вариантов – от приема капустного сока внутрь до наружных компрессов из листьев на грудь.

Употребление капустного сока внутрь помимо общеукрепляющего действия на организм оказывает мощный антираковый эффект, отодвигая перерождение узловых форм мастопатии молочной железы в злокачественные клетки.

Для его приготовления необходимо пропустить капусту через мясорубку и отжать сок через марлю с помощью пресса или руками. Рекомендуется пить свежевыжатый сок натощак за полчаса до еды по полстакана три раза в день длительными курсами.

Возможные варианты наружного использования капустного листа как народного средства в лечении мастопатии:

1 способ:

Хорошо промыть капустный лист под проточной водой, затем смазать его растопленным сливочным маслом и немного присыпать солью, для того, чтобы он слегка пустил сок.

Прикладывать к пораженной молочной железе, сверху обматывать небольшим чистым сухим отрезком ткани. Рекомендуется надевать старое хлопчатобумажное белье, которое не жалко будет испортить, поскольку есть высокая вероятность пропитывания одежды соком капусты.

Бюстгальтер не должен быть стягивающим, чтобы не передавить ткани молочной железы и не снизить лечебное воздействие компресса. Оставить лист на 6-12 часов, затем заменить на свежий. Следует делать такие капустные компрессы в течение нескольких дней (до 1 недели), оставляя листы на груди и на ночь.

Внимание!

Многие наши читатели для лечения мастопатии и образований в груди активно применяют широко известную методику на основе натуральных ингредиентов, открытую Еленой Малышевой. Советуем обязательно ознакомиться.

Читать о новой методике Малышевой ...

2 способ:

Схож с первым способом, но вместо масла нужно намазать капустный лист медом. Методика компрессов такая же. Поскольку мед является сильным аллергеном для некоторых людей, перед использованием такого метода необходимо выяснить вашу переносимость этого продукта.

Для этого обязательно сначала нанесите несколько капель меда на внутреннюю поверхность предплечья и оставьте на полчаса.

Если через указанных промежуток времени на коже руки нет никаких покраснений и высыпаний, можете смело готовить компресс с медом для груди.

3 способ:

Натертую на мелкую терку свеклу (3 ст.л) смешать с медом (1 ст.л). Полученную смесь намазать на капустный лист, прикладывать компресс на грудь.

4 способ:

Подразумевает использование в качестве компресса одних капустных листьев. Для того, чтобы листы хорошо пустили целебный сок, нужно предварительно удалить с них толстые прожилки, а затем отбить листья молоточком для мяса. Затем прикладывать к молочным железам, обмотав сухой тряпочкой.

5 способ:

Наилучшее народное средство при болевом синдроме.

  • Мелко измельчить несколько листов капусты (лучше будет использовать для этого мясорубку) в однородную кашицу.
  • Смешать с тремя ложками кислого молока или домашнего кефира.
  • Полученную смесь нанести на ватные или марлевые салфетки и прикладывать на молочные железы. Производить замену сырья несколько раз в сутки. Критерием для смены салфетки является ее высыхание.

Лечение капустным листом при любых заболеваниях молочных желез, в т.ч. и мастопатии, призвано уменьшить проявление неприятных симптомов, поэтому целесообразно применять вышеназванные способы в момент начала или нарастания болезненности и увеличения груди. В качестве дополнения можно использовать специальные китайские пластыри, которые могут улучшить воздействие народной медицины.

Обычно это происходит за неделю-две до менструации, когда происходит физиологическая подготовка организма к возможной беременности – грудь наливается и болит.

Научных медицинских массовых исследований, которые бы подтверждали эффективность капустного листа как метода лечебного воздействия на мастопатию, нет. Но есть многовековой опыт использования в народной медицине данного целебного средства у женщин всей планеты.

К тому же, если лечить грудь при помощи наружного применения капустного листа, нет вероятности передозировать или нанести себе вред. Поэтому капуста при доброкачественных заболеваниях молочных желез и мастопатии станет отличной альтернативой гормональным наружным средствам и хорошим дополнением основного медикаментозного лечения.

Как я избавилась от МАСТОПАТИ!. Просто каждый день носила…ВАЖНО ЗНАТЬ! Врачи ошарашены! Мастопатия уходит НАВСЕГДА! Нужно всего лишь перед сном... Читайте далее-->Автор статьи: Дмитрий РадионовВрач Маммолог, Онколог, стаж работы более 32 лет. Консультирую по грудному вскармливанию, образованием в молочной железе, секторальным резекциям различной сложности.Читайте также:

OMastopatii.ru

О капусте

Капуста— это важнейший огородный  продукт.  Ее ценные диетические и гастрономические качества человечество давно оценило.Она была известна со времен Древнего Рима.

Есть легенда, когда один из блистательных правителей решил отречься от власти и удалился от народа. И сколько бы его народ не просил обратно вернуться и править страной, а он не соглашался. В ответ он сказал: « Если б вы знали какую капусту я выращиваю, то вы не стали бы меня упрашивать вернуться обратно».

Вырастить капусту не трудно, высаживают  ее в грунт  рассадой. В первое время она требует рыхления, полива и борьбы с вредителями. Зато под осень капуста Вас вознаградит круглыми, тяжелыми и сочными кочанами.  Выращивают ее практически во всех странах мира, пожалуй, за исключением Антарктиды. Она завоевала всеобщую любовь и уважение за свои вкусовые и целебные качества. В чем же ее ценность, давайте разберемся.

Химический состав

Капуста на 90% состоит из воды, поэтому-то она и любит обильный полив. Капуста богата клетчаткой, а вот жирами, белками она небогата. Зато  в ней содержатся легкорастворимые глюкоза, фруктоза и сахароза. По количеству глюкозы капуста превосходит яблоки и цитрусовые, а по фруктозе —  картофель, лук, морковь. В капусте много витаминов А , В,  U, каротина, фолиевой и пантотеновой  кислот. Аскорбиновой кислоты (витамин С ) больше содержится в позднеспелых сортах, чем в ранних. В капусте много минеральных солей: очень много калия, кальция, фосфора,  серы, алюминия, марганец и хлор.

Лечебные свойства капусты

  • Витамин U ( противоязвенный фактор) очень хорошо способствует заживлению язв на слизистой оболочке желудка и 12-перстной кишки.
  • Капустный сок губительно действует на патогенную кишечную палочку, золотистый стафилококк, возбудителя туберкулеза, а также на бактерию хеликобактер пилори (Helicobakter pylori), которая является причиной возникновения развития гастрита и язвенной болезни желудка. Сок капусты применяют для заживления инфицированных ран и ожогов.
  • Болеутоляющее и противовоспалительное действия при заболеваниях суставов.
  • Улучшает работу кишечника. Благодаря большому содержанию клетчатки улучшается моторика кишечника, а это решение проблемы с запорами. Капустный сок способствует нормализации микрофлоры в кишечнике, особенно после перенесенных кишечных инфекций. Хотя во время болезни кишечными инфекциями они противопоказаны, так как раздражая слизистую кишечника возможно усиление спазмов и болевых ощущений.
  • Капустные листья способствуют выведению из организма «плохого, лишнего»холестерина и способствуют снижению уровня сахара в крови.
  • Капустный лист помогает при мастите у кормящих матерей, а капустный сок помогает при гастрите.
  • Капуста — низкокалорийный продукт, поэтому ее можно употреблять при похудении и различных диетах.
  • Сок капусты применяют в косметичеких целях: она обладает омолаживающим эффектом.

Как приготовить капустный сок

Приготовить капустный сок в домашних условиях не сложно. Сначала необходимо нарезать кочан капусты на не большие куски и пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить на душлаг, выстланный марлей, и дать стечь соку. Можно помочь выдавить сок из марлевого мешка  при помощи чистых рук. Пить капустный сок в лечебных целях необходимо свежим. При хранении сока,  особенно при комнатной температуре, целебные свойства его со временем теряются.

  • Сок капусты можно применять при язвенной болезни жулудка и 12-перстной кишки.
  • Салфетку, смоченную  в капустном соке, прикладывают к раневой поверхности или при ожогах. Предварительно необходимо промыть рану отваром аптечной ромашки.
  • Сок пьют после перенесенной кишечной инфекции.

Пьют капустный сок натощак по 100 мл 3-4 раза в день.

Как пользоваться капустными листьями в лечебных целях

В качестве компрессов на больные суставы капустный лист должен быть чистым. Можно его предварительно сполоснуть водой, дать воде стечь. Если имеются толстые прожилки, их можно размять кухонным молотком или промять скалкой. Обработанный капустный лист приложить к больному суставу, сверху завязать теплым шарфом. Капустный лист можно привязать к голове при головных болях. Я однажды так делала и удивительно: боль прошла! Можно капустный лист использовать при мастите и мастопатии.

Как еще применяют капусту

Самым обыкновенным способом: нужно как можно больше готовить из нее различных блюд. Тушить, варить, делать салаты. Но самый полезный продукт из капусты— это квашеная капуста. Рецепт вкусной квашеной капусты можно узнать здесь.  Квашеная капуста — это санитар нашего кишечника, благодаря содержащейся в ней молочной и уксусной кислоте, которые подавляют развитие гнилостных микробов.

В квашеной капусте очень много аскорбиновой кислоты, поэтому зимой квашеная капуста помогает повысить сопротивляемость к инфекционным простудным  заболеваниям и действует, как противоцинготное средство.

Салат из капусты

Такой салат хорош, как гарнир к мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо. Это полезный и низкокалорийный салат.

Капусту тонко шинкуем , солим, добавляем немного сахара. Руками перетираем капусту, пока не появится сок. Добавляем тонко нарезанные свежие  огурец и морковь. Перемешиваем, заправляем растительным маслом, лучше не рафинированным оливковым или подсолнечным. Украшаем зеленью.

Я не пишу количество продуктов, по-моему в таком салате это не важно.

Но из капусты не только делают салаты или варят щи, в капусте кого-то находят... Посмотрите милый мультфильм о том, кого дед, баба и коза нашли в капусте.

Дорогие мои читатели! Если вам была полезна эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей. Мне также важно знать ваше мнение по поводу прочитанного, напишите об этом в комментариях. Я буду вам очень признательна.

С пожеланиями доброго здоровья  Таисия Филиппова. До новых встреч!

taiafilippova.ru

Капуста. Полезные и лечебные (целебные) свойства капусты белокочанной. Чем полезна капуста. Лечение капустой. Женский сайт www.InMoment.ru

Белокочанная капуста имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам.

Состав капусты

Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Салаты из свежей капусты, да и квашеной, сохраняют почти все свои питательные и лечебные свойства.

Косметические свойства капусты

Косметические свойства капусты широко применяются в виде масок для лица. Маски из белокочанной капусты обладают отбеливающим эффектом. Кроме этого маски прекрасно увлажняют кожу. Маска из белокочанной капусты накладывается на хорошо умытую кожу, не затрагивая кожу вокруг глаз. Самая простая питательная маска – протертые в мясорубке капуста и морковь отжимаются. В полученную кашицу добавляется мед и ложка йогурта. Полученная маска накладывается на лицо на десять минут. Затем смывается прохладной водой.

Лечение капустой

При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва 12-перстной кишки. Единственным недостатком является частое образование газов. С равным успехом можно использовать морковный сок, который гораздо вкуснее.

Сок капусты обладает великолепными очищающими и сбавляющими вес свойствами. Образование газа в кишечнике объясняется тем, что сок капусты разлагает химической реакцией накопившиеся в кишечнике продукты гниения. Клизмы помогут удалить как газ, так и продукты гниения, вызывающие газы. Если после питья сока капусты образуется большое количество газов или ощущается беспокойство, то это может быть следствием ненормального токсического состояния кишечника. В этом случае рекомендуется перед употреблением большого количества этого сока очистить кишечник, выпивая ежедневно морковный сок, либо смесь соков моркови и шпината в течение 2—3 недель с ежедневным очищением клизмой. Замечено, что когда кишечник в состоянии усвоить капустный сок, то он действует как длительное очистительное средство, в особенности при ожирении.

Смесь соков моркови и капусты образует великолепный источник витамина С как средство очищения, в особенности при инфекциях десен, вызывающих пародонтоз.

Добавление соли к капусте не только уничтожает ее ценность, но и вредно.

Сок капусты весьма эффективен при опухолях и запорах. Поскольку запоры являются основой причины сыпи на коже, то она исчезает при употреблении этого сока.

Сок капусты применяется при хронических гастритах, особенно с пониженной кислотностью, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, заболевании печени и селезенки, ожирении. Принимать по 1—2 стакана 2—3 раза в день за час до еды в теплом виде.

Фото: капуста

Лечение капустным соком: народные рецепты

Сок из свежей капусты в домашних условиях отжимается из измельченных листьев спелого кочана. Полученный сок хранить в холодильнике не более 2 суток. При дальнейшем хранении противоязвенные свойства теряются, так как противоязвенный витамин полностью разрушается.

Свежий капустный сок с сахаром применяется как отхаркивающее средство при кашле и охриплости голоса. Принимать по 1 ч. ложке несколько раз в день. Отвар капусты с медом принимать внутрь при заболевании дыхательных путей.

При болезни селезенки сок принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день за час до еды в теплом виде. Сок квашеной капусты, особенно в весеннее время, является источником витамина С и противоцинготным действием. Применяется при геморрое и как слабительное. Принимать по 1/2 стакана за 30 мин до еды, постепенно увеличивая количество до 5-6 стаканов в день. Готовить его необходимо ежедневно, чтобы он был свежий. Принимать в теплом виде. Курс лечения — 3—4 недели.

Сок свежей капусты, разведенный пополам с водой, применяется для полоскания несколько раз в день при воспалении горла.

При раке желудка и кишечника, малокровии и базедовой болезни капустный сок принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день в теплом виде за 1 час до еды, часто с медом или с сахаром. Курс лечения — один месяц.

Полезные свойства капусты применяются для лечения подагры. Для этого листья капусты готовят в виде салатов. Сырые листья, приложенные к больным местам, «унимают подагрическую боль и колотье в боку».

При экземе свежий капустный лист привязать к больным местам. Держать 2—3 дня, пока не полегчает. Потом лист снять, обмыть больное место и снова привязать свежий лист. Делать несколько раз. При радикулите листьями капусты обвязать болезненные участки, сверху покрыть компрессной бумагой (пленкой), подвязать теплой тканью, платком. При ожоге применять свежие листья капусты в виде повязок.

При головной боли прикладывать свежие листья капусты к голове.

При цинге употреблять в пищу любые сорта капусты и в свежем виде и квашеную. Особенно полезны салаты из свежей капусты, т. к. содержат большое количество витамина С. Рекомендуется применять листья капусты для накладывания на абсцессы в целях ускорения их созревания. Недоваренная капуста оказывает послабляющее действие, а переваренная закрепляет желудок.

Рассол квашеной капусты применяется при геморрое, сопровождающемся сильными запорами и кровотечениями, при диспепсиях.

При остеохондрозе на область сустава или позвоночника приложить капустные листы с тертым хозяйственным мылом или листья лопуха, укрепить, забинтовать, оставить на ночь. При гастрите с пониженной кислотностью, язве, болезни печени, ожирении принимать рассол квашеной капусты от 1/2 до 2 стаканов в теплом виде как слабительное. Перед едой 2—3 раза в день при геморрое.

При раке желудка и кишечника принимать отвар семян или корней капусты: 1 ст. ложку залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 мин, настаивать 1 час, процедить. Суточная доза на 3 приема. Смесь рассола квашеной капусты и томатного сока по 1/2 стакана каждого рекомендуется при болезни печени.

Отвар, сваренный вместе, — капуста, свекла, морковь; для грудных детей, страдающих рахитом, несколько раз в день.

inmoment.ru

Читайте также:

Лечебные свойства капусты — Строительный проект

Капустный лист – лечебные свойства

Капуста – неприметный на первый взгляд, но очень вкусный и полезный овощ. Кажется, без капусты невозможно представить себе современную вкусную кулинарию. Но это далеко не единственная сфера использования овоща. Благодаря огромному количеству лечебных свойств, которыми обладает капустный лист, продукт активно используется в народной медицине. Целебные рецепты с использованием капусты, просты, универсальны, безопасны и доступны.

Полезные свойства капустного листа

Народной медицине капуста приглянулась неспроста. В лечебных рецептах овощ используется и в свежем, и в квашенном виде, в ход идет как капустный сок, так и целые листья. Дело в том, что в этом продукте собраны практически все полезные составляющие, нужные организму для нормального развития. Капуста наполнена витаминами группы В и С, клетчаткой, аминокислотами и веществами, предотвращающими образование жиров в организме. В овоще даже содержится уникальный витамин U, который препятствует развитию язвы желудка.

Что самое интересное, у наружных капустных листов лечебных свойств больше благодаря тому, что в них сконцентрировано большее количество витаминов. Используются листья для решения таких проблем:

  1. Капустные листья отлично помогают при ушибах, вывихах, растяжениях и других травмах. Действует это натуральное лекарство очень быстро и эффективно. Капустный лист народная медицина рекомендует использовать при отеках.
  2. Многие сталкивались с появлением небольших опухолей после курса инъекций. Для удаления их иногда рекомендуют делать сеточку из йода. Но капустный лист с проблемой справится лучше других средств.
  3. Народная медицина настоятельно рекомендует использовать капустные листы и для лечения суставов.
  4. Листьями этого овоща можно даже лечить головные и мышечные боли. Причем помогает средство получше анальгетиков, не представляя никакого вреда для организма.
  5. Капуста лечит от варикоза. Средство действует так активно, что уже после первых процедур можно заметить, как узелки на венках постепенно уменьшаются.
  6. Витаминизированный состав позволяет лечить капустным листом женские проблемы с молочными железами. Многим женщинам, страдающим мастопатией, капуста помогла избавиться от болезни.

По сути, капустный лист – витаминизированный природный компресс. Лечение с использованием этого средства не требует каких-то сверхъестественных усилий, но при этом отличается просто потрясающим эффектом.

Лечение капустным листом с медом

Для лечения капустным листом, в принципе, не требуется никаких дополнительных составляющих. Перед тем как делать капустный компресс, достаточно помять или порубить лист немного, так, чтобы из него начал выделяться сок. И иногда, чтобы сок выделялся активнее, на лист наносится небольшое количество меда. Польза от таких капустно-медовых компрессов удваивается, к тому же на теле они лучше держатся.

Самые популярные рецепты выглядят следующим образом:

  1. Широко распространен метод лечения кашля капустным листом. Средство помогает даже в самых тяжелых случаях. Лучше всего

    процедуру проделывать на ночь на протяжении нескольких дней. Лист капусты смазывается медом, прикладывается к груди и укутывается. При необходимости второй лист можно приложить к спине. Старайтесь, чтоб капуста не покрывала область сердца.

  2. Во время лечения мастопатии смазанные медом капустные листы нужно носить на груди все время, меняя их через 10-12 часов.
  3. Лечение капустным листом коленных суставов также подразумевает использование меда. В этом случае компрессы ставятся на ночь. Листья желательно закрыть пленкой и укутать чем-то теплым.

Капуста, полезные свойства

Капуста белокочанная представляет собой двулетнюю овощную культуру. Посаженная в грунт, она в первый год образует кочан, достигающий в диаметре 30-40 см. Он является ничем иным как разросшейся почкой растения. Состоит из туго свёрнутых листьев, которые в центре уплотнены в кочерыжку.

Кочан можно посадить на следующий год. В этом случае вырастет стебель до 1 метра в длину, покрытый сверху листьями разной формы. Цветки бледно-жёлтые. Они образуют соцветия, аналогичные крестоцветным. Плоды стручковые, а семена у них тёмно-коричневые.

Полезные свойства

Этот овощ считается продуктом с высокой биологической активностью. Его полезные свойства формируются из большого количества витаминов и 16 аминокислот. В свежем капустном соке содержится витамин У. Он считается противоязвенным фактором. Имеется тартроновая кислота. Именно она препятствует превращению углеводов в жиры. Содержится большое количество клетчатки, способствующей выведению холестерина из организма. Для профилактики атеросклероза капусту целесообразно включать в диетическое питание.

Биоактивные составляющие

В листьях кочана содержатся витамины С, биотин, провитамин А, В1, В2, В3, К, У, РР. Имеются бактерицидные вещества. Это глюкобрассидин, фитонциды и лизоцим. Содержится почти 2% азотистых веществ, 3% безазотистых веществ, 2% сахара, тартроновая кислота, около 0,5% жиров. Имеются ферменты, минеральные соли калия, серы и фосфора, примерно 2% клетчатки и 1,8% золы.

Примечательно то, что витамин С представлен третьей формой аскорбиновой кислоты, которую называют аскорбигеном. Данная форма– самая устойчивая. При обработке полезного овоща она не разрушается и сохраняет свои активные свойства более года. Следует знать, что концентрация витамина С гораздо более высокая во внутренних листьях кочана, а в наружных более низкая. По-сравнению с картофелем в капустных листьях аскорбигена в 50 раз больше. Необходимо учитывать тот факт, что противоязвенный фактор У и тартроновая кислота разрушаются при термической обработке.

Лечебные свойства капусты

Капуста заживляет раны, нормализует обменные процессы в организме, обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Применяют её при авитаминозах, ожирении, заболеваниях желудка и кишечника, при кровотечениях, травматических поражениях кожного покрова.

В лечебных целях используют свежие листья, капустный сок. Применяется и рассол. Объясняется это тем, что при квашении часть витаминов и биоактивных составляющих переходит в солевой раствор. Данные составляющие сами по себе очень эффективны, поэтому нет необходимости применять отвары, мази и настои.

Капустный сок

Капустный сок очень полезен. Получают его посредством соковыжималки или, прокручивая листы через мясорубку и отжимая получившуюся массу через марлю. Этот продукт очень быстро теряет свои полезные свойства, поэтому готовить его надо максимум на 2 дня. Чтобы устранить подобные неудобства, можно применять фармацевтический препарат в виде порошка.

Существует множество лечебных вариантов использования капусты при различных болезнях и патологических процессах.

При атеросклерозе: пить по 1-му стакану сока 3 раза в день за 30 минут до приёма пищи.

При язвенной болезни: ежедневно принимается сок по 5 стаканов на протяжении месяца. Затем делается перерыв на 5 месяцев, и курс повторяется.

При остром катаре дыхательных путей и кашле: тёплый сок с сахаром в течение недели по полстакана 4 раза в день. Берётся 1 чайная ложка сахара на стакан сока. Вместо сахара можно использовать сок с мёдом по 1 чайной ложке 5 раз в день.

При кровоточивости дёсен: медленно жевать квашеную капусту как можно дольше или полоскать рассолом рот.

При головной боли: прикладывать к больному месту свежие капустные листы.

При геморрое с кровотечением: пить рассол по 1 стакану 3 раза в день.

При холецистите: пить сок по полстакана 3 раза в день за 30 минут до приёма пищи. Можно заменить его капустным рассолом по 1 стакану 2 раза в день перед едой.

При гнойных ранах, язвах и ожогах: взять внутренние капустные листья, мелко измельчить, добавить в них сырой яичный желток, перемешать и прикладывать на больное место в виде повязки.

При мокнущей экземе и золотухе: листья измельчить, сварить в молоке, смешать с отрубями и прикладывать в виде повязки к больному месту.

При стоматите: разводить сок в тёплой воде и полоскать рот несколько раз в день.

Диетические рецепты

Капуста и её полезные свойства незаменимы при ожирении и выполняют профилактические функции, препятствуя появлению избыточного веса. Для этой цели в рацион питания желательно как можно чаще включать капустные салаты.

Салат из свежей капусты

Берём 400 г листьев полезного овоща, подсолнечное масло, соль и сахар по вкусу. Листья мелко шинкуем, заливаем кипящей водой и держим в кипятке 3 минуты. Это устранит горечь. Затем сливаем воду, листья отжимаем, солим, заливаем подсолнечным маслом и добавляем сахар.

Салат из квашеной капусты

Берём квашеный продукт в количестве 200 г, зелёный лук, петрушку, растительное масло и сахар по вкусу. Квашеный продукт промывается в холодной воде, мелко шинкуется, смешивается с зелёным луком, петрушкой, заправляется растительным маслом и посыпается сахаром.

Салат из моркови со свежей капустой

Берём 300 г капустных листьев, 200 г сырой моркови, растительное масло, соль и сахар по вкусу. Листья шинкуем, морковь мелко режем, перемешиваем 2 продукта. Посыпаем сахаром, солью и заправляем растительным маслом.

Вегетарианские щи из свежей капусты

Берём 100 г капустных листьев, 30 г моркови, 30 г помидоров, 50 г картофеля, 10 г петрушки, 10 г зелёного лука, 5 г томата, 5 г пшеничной муки, 30 г сметаны, 350 мг овощного отвара или воды.

Крупно режем морковь, опускаем в кастрюлю, добавляем томат, немного воды и тушим на малом огне до готовности. В кипящую воду опускаем крупно порезанные листья, добавляем крупно порезанный картофель, тушёную морковь и муку. Варим смесь до полной готовности. В процессе варки добавляем порезанные дольками помидоры. Готовые щи наливаем в тарелку, заправляем сметаной, посыпаем сверху зелёным луком и петрушкой и подаём к столу.

Не рекомендуется употреблять этот овощ в любом виде при высокой кислотности желудочного сока.

Лечебные свойства капусты

Знакомая незнакомка: целебные секреты капусты

На дачных просторах сложно найти огород, на котором не росла бы капуста. Эта сельскохозяйственная культура прочно вошла в наш рацион питания и стала настолько привычной, обыденной, что многим и в голову не приходит задуматься о свойствах знакомого овоща, не связанных с его кулинарными достоинствами. Между тем, капуста таит в себе немало целебных секретов и помимо пищевых преимуществ ценна как лекарственное растение.

О пользе капусты для здоровья писал еще Гиппократ. О ее широком применении упоминается в трактатах Пифагора и Плиния. Даже некоторые египетские папирусы содержат информацию о выращивании этого овоща. Именно средиземноморские территории античных империй Европы, а также северную Африку принято считать исторической родиной капусты. На славянские земли она попала более двух тысячелетий назад вместе с греческой колонизацией побережья Черного моря и прижилась здесь, благодаря подходящему климату. В официальной медицине растение не используют, зато память народных врачевателей хранит рецепты его применения.

Лечебные свойства капусты и их влияние на организм

Лечебные свойства капусты обусловлены ее компонентами. Листья растения содержат органические кислоты, белки, углеводы и большой комплекс витаминов – С, Н, Е, U, витамины группы В. Также они богаты на калий, кальций, фосфор, натрий, железо и магний, имеют в химическом составе серу, серебро, молибден, олово, никель, титан. Примечателен тот факт, что значительная часть витамина С, содержащегося в капусте, представлена в особой форме – так называемого аскорбигена. Этот вариант аскорбиновой кислоты в отличие от других практически не разрушается при резке и переработке овоща, наиболее полно поступая в организм человека.

Благодаря такому составу, капуста является противовоспалительным, заживляющим и болеутоляющим средством, улучшает обменные процессы, дает бактерицидный и фитонцидный эффект. Подавляет активность золотистого стафилококка и туберкулезной палочки. Выводит из организма токсины и холестерин, имеет мочегонные, желчегонные, жаропонижающие и отхаркивающие свойства. Стимулирует иммунитет, положительно влияет на работу кишечника, помогает при запорах. На нервную систему действует успокоительно, способствует нормальному здоровому сну. Лечит авитаминоз и служит его профилактикой. Ускоряет выздоровление при повреждении кожных покровов – ранах, ушибах, ожогах, некоторых дерматологических болезнях.

Применение капусты в домашней терапии

Лечебное применение капусты полезно при болезнях горла и ротовой полости – фарингите, ларингите, стоматите, ангине. Пораженные воспалительным процессом места полощут свежим соком растения. Этот же сок или отвар листьев пьют внутрь, добавляя немного меда. Ангину, даже гнойную в начальной стадии, можно побороть за 2-3 дня с помощью простой процедуры. К горлу следует постоянно класть компресс из капустных листьев. К шее их прикрепляют платком из льна или хлопчатобумажной ткани (обязательно использовать натуральный материал, синтетику брать нельзя). С ним нужно ходить целый день и спать ночью, днем листья меняют каждые два часа. Каждый раз перед тем, как положить новый компресс, горло полощут настоем календулы или ромашки либо содово-соляным раствором (по чайной ложки соды и соли, воды 1 стакан), можно чередовать виды полоскания. Боль в горле заметно уменьшается уже через сутки.

При подагре и других патологиях суставов листья капусты прикладывают к больным участкам на ночь, наматывая поверх шерстяную ткань. Последнее необходимо, так как капуста охлаждает, а суставам нужно тепло. Иногда капустные листья прикладывают не в целом, а в измельченном виде, предварительно смешав их с небольшим количеством меда. Этот вариант более эффективен, но зато мене удобен и доставляет определенный дискомфорт. Курс такой терапии – месяц, затем месяц перерыва и повтор. Во время лечения наряду с внешним применением капусту следует обильно употреблять в пищу в виде салатов или сока.

Для снятия головной боли, жара, приступов мигрени листья капусты кладут к голове (лоб, височные области). Чтобы сбить высокую температуру, листья следует менять очень часто – как только нагрелись одни, их снимают и заменяют другими, в среднем это происходит каждую четверть часа. Но необходимо учитывать, что капуста не дает моментального жаропонижающего эффекта, она сбивает температуру всего на несколько десятых долей градуса и препятствует ее дальнейшему повышению. Это способ мягкого действия, оберегающий сердце и сосуды от резкого термального перепада.

Ежедневное употребление сока капусты лечит язву желудка, хронический эрозивный гастрит, язвенные колиты. Облегчает страдания больных геморроем, помогает при холецистите, застое желчи и мочекаменной болезни. Снимает отеки, спровоцированные плохой работой почек и сердечными патологиями. Замедляет развитие атеросклероза. Повышает сопротивляемость организма вирусам в период эпидемий.

В целом, чтобы описать все способы применения капусты в домашней терапии, понадобилась бы отдельная книга. Здесь приведены лишь некоторые рецепты, приоткрыты отдельные секреты, заложенные природой в этом растении и сохраненные в вековом опыте народной медицины.

Отзывы и комментарии:

Капуста против кашля

Если начинает донимать сильный кашель, можно его вылечить компрессом из обычной капусты.

Капустный лист, опустить на 1-2 минуты в кипящую воду, затем смазать тонким слоем меда и приложить на грудь, при сильном кашле можно дополнительно приложить второй лист на спину.

Облегающая футболка хорошо держит капустные листья всю ночь. Наутро от листьев почти ничего не остается. Вместе с медом они впитываются в кожу, оказывает целебное действие.

3-5 подобных ночных компрессов, и кашля как не бывало.

Лечебные свойства квашеной капусты

Квашеная капуста. Лечебные свойства квашеной капусты. Рецепты лечения квашеной капустой.

Лечебные свойства квашеной капусты, хрена и репчатого лука, пожалуй, известны всем. Репчатый лук — одно из самых эффективных средств от кашля и насморка. Он содержит много витаминов, и регулярное его употребление в пищу способствует повышению сопротивляемости организма.

Капуста является одним из самых распространенных овощей, выращиваемых на огороде. Ее употребляют в пищу уже более 4 000 лет. Издавна известны были ее лечебные свойства, которые применялись и для лечения различных заболеваний. Так, римский историк Катон писал, что капуста для римлян была не только пищей, но и лекарством. В Древнем Риме считали, что капуста укрепляет организм, защищает его от различных болезней и делает устойчивым к инфекциям. Капустный сок использовали для лечения бессонницы и головных болей. Широко использовалась капуста народной медициной и на Руси. Именно древние славяне придумали квасить капусту, чтобы сохранять ценный овощ до будущего урожая.

Общие сведения о квашеной капусте.

Слово «капуста» произошло от латинского слова «caput», что означает «голова». В одной из древнегреческих легенд рассказывается, что

фракийский царь был обижен богом Дионисом и заплакал. Его слезы, падая на землю, начали превращаться в капустные кочаны, и окружающие люди, видя это, с изумлением кричали «Голова!». Отсюда и произошло название нового овоща.

Капуста является одним из самых распространенных овощей, выращиваемых на огороде. Ее употребляют в пищу уже более 4 000 лет. Издавна известны были ее лечебные свойства, которые применялись и для лечения различных заболеваний. Так, римский историк Катон писал, что капуста для римлян была не только пищей, но и лекарством. В Древнем Риме считали, что капуста укрепляет организм, защищает его от различных болезней и делает устойчивым к инфекциям. Капустный сок использовали для лечения бессонницы и головных болей.

Широко использовалась капуста народной медициной и на Руси. Именно древние славяне придумали квасить капусту, чтобы сохранять ценный овощ до будущего урожая.

Ученые считают, что все существующие виды капусты произошли от одного дикорастущего вида. Людям этот овощ известен уже давно — со времен неолита. Первыми ее культивировали иберийцы — дикие первобытные племена, населявшие территорию современной Испании. Выращивали капусту и в античные времена. Древнегреческий ученый Пифагор сам выращивал ее и писал в одном из своих трудов: «Капуста поддерживает бодрость и веселье, спокойное настроение духа».

Римский полководец Александр Македонский, по преданию, распоряжался кормить солдат капустой перед самой битвой. В самой столице Римской империи капусту подавали на десерт знатным патрициям в качестве изысканного угощения.

Известный мореплаватель Джеймс Кук говорил: «Кислая капуста изгоняет болезни из тела. Это средство, спасающее жизнь моим морякам». Поэтому моряки, прежде чем отправиться в дальнее плавание, обязательно делали большие запасы квашеной капусты.

Древние египтяне начали возделывать капусту около 6000 лет назад. А на Руси этот овощ появился только во времена греко-римских поселений на причерноморских землях.

Капуста очень быстро завоевала популярность и широко распространилась по территории всей Руси, став основной овощной культурой. До наших дней сохранилось название одного из праздников — капустник, что говорит о большой популярности этого овоща в народе. По историческим сведениям, в дни этого праздника деревенская молодежь ходила по дворам, помогая рубить и заквашивать капусту.

За такую помощь хозяйка выставляла угощение — капустный пирог. Вот тут начиналось настоящее гулянье с песнями, плясками и хороводами.

В древних русских травниках имеется много полезных рецептов, в которых упоминается капуста. Во времена Киевской Руси этот овощ применялся для лечения сердечных заболеваний и язвенных заболеваний желудочнокишечного тракта. В XVII веке капусту и ее сок начали использовать при лечении геморроя, болезнях дыхательных путей и печени, а также экземах, ожогах, ранах, диатезе.

Лечебные свойства капусты.

Капуста белокочанная (огородная) (латинское название — Brassica oleracea L.) относится к семейству крестоцветных.

Это двулетнее растение с крупными мясистыми листьями. Корень у капусты стержневой, разветвленный. Стебель (кочерыжка) прямостоячий, в первый год короткий, толстый и мясистый. На второй год кочерыжка прямая, цилиндрическая. Внутри листья плотно прилегают друг к другу в виде кочана, белые. Наружные листья зеленые, сидячие, продолговатые.

Если двухлетнюю кочерыжку сохранить в течение зимы, а весной посадить в почву, то она укоренится, из почек образуются побеги с цветками, которые затем станут плодами с семенами. Цветки имеют правильную форму: четыре лепестка, белого или светло-желтого цвета, собраны в редкую кисть. Время цветения приходится на май-июнь. Плод представляет собой длинный стручок с круглыми семенами. Высота растения достигает 50 см.

Существует несколько видов капусты: белокочанная, цветная, китайская, листовая и брюссельская. Они различаются по внешнему виду и химическому составу. Самые распространенные среди всех видов — белокочанная, красная и цветная.

В народной медицине применяются кочаны, листья и капустный сок. Ниже будет описана белокочанная капуста.

В капусте содержатся сахара, соли калия, фосфор, клетчатка, жиры, энзимы, фитонциды и витамины. Особенно много в капусте содержится аскорбиновой кислоты. Она встречается в овоще как в чистом виде, так и в форме аскорбигена, который является очень устойчивым. Аскорбиген не разрушается при хранении и квашении капусты.

Наружные зеленые листья капусты содержат фолиевую кислоту, благотворно влияющую на кровообращение и обменные процессы в организме.

В 1948 году в капусте был обнаружен витамин, эффективный при лечении язвенной болезни желудка. Он был выделен в чистом виде, синтезирован и введен в медицинскую практику.

В капусте были обнаружены аминокислоты триптофан, метилметионин, лизин и тирозин. В ней содержатся натрий, калий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор, сера, хлор, кобальт, фтор, йод, мышьяк, кремний, бор, медь, цинк и др.

Солей калия в капусте содержится значительно больше, чем солей натрия, что препятствует задержке жидкости в клетках организма.

Тартоновая кислота, содержащаяся в капусте, обладает противосклеротическим свойством. Она задерживает процесс перехода углеводов в жиры и предотвращает отложение жиров и холестерина. Однако эта кислота разрушается при тепловой обработке овоща.

Капустный сок обладает нейтральным показателем кислотно-щелочного баланса и поэтому полезен для больных с пониженной кислотностью желудочного сока.

Холин содержится в капусте в больших количествах. Он нормализует обменные жировые процессы в организме.

Глюкозы в капусте содержится больше, чем в яблоках, апельсинах и лимонах. А по содержанию фруктозы капуста превосходит картофель, морковь, лук и лимоны.

Цветная капуста очень богата витамином С и калием, который обладает способностью выводить из организма всю лишнюю воду.

В капусте брокколи содержится много витамина С, витаминов группы В и кальция.

Брюссельская капуста содержит витамин С, железо, калий и витамины группы В.

Капуста богата молочной кислотой, так как заквашивается с помощью кисломолочных бактерий. Эти бактерии, попадая в кишечник, благотворно влияют на его микрофлору, очищают от гнилостной среды, устраняют дисбактериоз.

Из капусты изготавливают сильные бактерицидные препараты, которые обладают противоязвенным и желчегонным свойствами. Их используют даже для лечения туберкулеза. Фитонциды, содержащиеся в капусте, губительны для туберкулезных палочек, гноеродного золотистого стафилококка и других микробов.

Клетчатка капусты хорошо влияет на функционирование кишечника, способствует выведению из организма шлаков и холестерина.

Капусту включают в диетическое питание при атеросклерозе, болезнях сердца и почек, желчно-каменной болезни, подагре. Ее рекомендуют при ожирении, поскольку капуста является довольно низкокалорийным продуктом.

Капуста полезна при сахарном диабете, онкологических болезнях, запорах и гастритах. Особенно часто ее рекомендуют употреблять людям с пониженной кислотностью желудочного сока.

Используют капусту и в качестве ранозаживляющего средства. Однако она может вызвать помутнение зрения и принести вред слабому желудку, поскольку белые листья трудно перевариваются из-за содержания в них полисахаридов, пектина и целлюлозы.

Капуста также противопоказана людям с повышенной кислотностью желудочного сока, поскольку стимулирует секрецию желудочных желез.

Употребление в пищу белых листьев капусты улучшает кровь. Капустный сок эффективен как отхаркивающее ив то же время смягчающее средство.

Сок очень полезен для желудка, а также печени, так как приводит к исчезновению диспепсических явлений и уменьшению размера самой печени.

В сок квашеной капусты (рассол) переходят многие лечебные вещества, поэтому он также обладает целебными свойствами. В то же время в капустном соке нет клетчатки, которая приводит к вздутию желудка и кишечника и вызывает боль.

Квашеная капуста имеет способность активизировать энзимы, которые очищают кишечник от веществ, способствующих образованию злокачественных опухолей.

Квашеная капуста стимулирует пищеварение и деятельность всего желудочно-кишечного тракта. Она является хорошим профилактическим средством.

Большое содержание соли в квашеной капусте вредно для людей, страдающих гипертонической болезнью, отеками, болезними почек. Специально для них рекомендуется производить закваску капусты с минимальным количеством соли, а перед употреблением тщательно промывать от рассола.

При закваске капусты хорошо сохраняются лечебные вещества, содержащиеся в других овощах, используемых в заготовке: в моркови (каротин), яблоках (витамины С и Р), сладком перце (каротин и витамин С), клюкве и бруснике (бензойная кислота), лавровом листе, анисе, тмине, перце, которые содержат финтоциды и эфирные масла, способствующие пищеварению и губительно действующие на микробов.

Tagged : капуста / квашеной капусты / Лечебные свойства капусты / лечебный

Медицинское значение капусты Текст научной статьи по специальности «Агробиотехнологии»

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

УДК 615.322

МЕДИЦИНСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КАПУСТЫ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ - руководитель медицинского центра «Магия здоровья» г. Бухара

МУСАЕВА РУХШОНА ассистент курса подготовки и повышения квалификации врачей общей практики Бухарского государственного медицинского института. Республика Узбекистан, г. Бухара

АННОТАЦИЯ

Капуста не только продукт питания, но и лекарственное средство со множеством лечебных свойств. Капуста была очень популярна в древней и народной медицине. Современной медициной выявлены противовоспалительные, антиоксидантные,

антиульцерогенные, противоопухолевые, противогрибковые, антибактериальные, иммуномодулирующие,

антихолестеринемические, кардио и гепатопротективные свойства.

Ключевые слова: капуста, цветная капуста, Brassica oleracea, народная медицина, традиционная медицина

MEDICAL VALUE OF CABBAGE

KAROMATOV INOMZHON DZHURAYEVICH is the head of the medical center "Health Magic" Bukhara

MUSAYEVA RUKHSHONA assistant to a course of training and professional development of general practitioners of the Bukhara state medical institute. Republic of Uzbekistan, Bukhara

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

ABSTRACT

Cabbage not only food product, but also medicine with a set of medicinal properties. Cabbage was very popular in ancient and traditional medicine. The modern medicine revealed antiinflammatory, antioxidatic, anti-ulcerogenic, antineoplastic, antimicotic, antibacterial, immunomodulatory, cardio - and gepatoprotectiv properties.

Keywords: cabbage, cauliflower, Brassica oleracea, traditional medicine, traditional medicine

Brassica oleracea L. Это известный овощ. С древности выращивается в культуре. Известны много сортов капусты -белокочанная, цветная, Брюссельская и другие. Родиной растения считают страны Средиземноморья. Там капуста встречается в диком виде и в настоящее время. С глубокой древности используется в лечебных целях.

В одной из древнегреческих легенд, обиженный богом Дионисом фракийский царь плачет крупными слезами, которые, упав на землю, превращаются в кочаны, а приближенные при этом кричат «капут» (голова). Считают, что отсюда произошло название капусты.

В настоящее время, капуста занимает большое место в нашем рационе. Её употребляют в свежем, засоленном, тушенном, квашеном виде. Растение издревле применяется в лечебной практике. Оно популярно в современной народной и научной медицине. Растение официально в научной медицине и из нее готовятся лекарственные препараты.

Химический состав: Капуста очень богата биологическими активными веществами. Листья капусты содержат до 80% воды. Много в капусте витаминов С, К, Р- активных веществ, фолиевой кислоты, витаминов Bi, В2, Н, никотиновой кислоты, так называемого витамина

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

«и», тиоцианатов, гликозидов - [24, р.3288]. Из этого рода наиболее богаты биологически активными веществами брокколи и краснокочанная капуста - [11, с.56]. Брокколи содержат в большом количестве глюкосинолаты, каротеноиды и фенольные вещества -[43, р.1063; 16, р.95; 15, р.288]. Все виды капуст содержат гликосинолаты - прогоитрин, глюкоэруцин, глюкобрассицин, глюкохирсутин и 4-метоксибрассицин - [33, р.1170]. Растение содержит 16 свободных аминокислот, ферменты, тиогликозиды, пирокатехиновую кислоту, до 6% углеводов, соли К, Са, Мд, Fe, Ад, Ti, Мо, Ni, Va. Цветная капуста содержит аллантоин, аллантоиновую кислоту - [5, с.275].

Древняя медицина определяла натуру всех разновидностей капусты как горячую в I и сухую во II степени. Белокочанная капуста уравновешенна в отношении горячести и холодности. Древняя медицина считала наихудшей среди сортов капусты - белокочанную. При приёме во внутрь белокочанная капуста образует ветры, чёрную желчь, приводит к чёрно-желчным заболеваниям, образует закупорки во внутренних органах, к нехорошим мыслям, кошмарным сновидениям, ухудшает зрение, ослабляет мозг, приводит к отрыжке, но увеличивает количество семени. Сок капусты не даёт опьянеть, лечит похмелье - [1, с.30; 6, с.523].

Если капусту варить в воде с жирным мясом, маслами и употреблять с горячими по натуре веществами обезвреживаются все её отрицательные качества. В таком виде, белокочанная капуста размягчает густые вещества тела, гонит мочу. Если лить понемногу отвара капусты на больные суставы успокоит боль при подагре. Листья капусты полезно прикладывать к ранам, крапивнице, к злокачественным язвам - [6, с.524].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

Семена белокочанной капусты горячие и сухие. Они излечивают слабость глаз, помогают при трясучке головы. Если её цветки ввести во влагалище убьет и выгонит плод. Для желудка полезно есть кочерыжку. Семена капусты, в виде отвара выводят перхоть. Отвар капусты не дает испарениям подняться в мозг, успокаивает головную боль, нагоняет сон. Отваром капусты полощут рот при зубной боли и ангине - [1, с.31].

Другие виды капусты имеют меньше отрицательных свойств. Если сгущенный на Солнце сок капусты ввести в нос усыпляет, очищает от чужеродных веществ мозг, сушит язык. Отваренная капуста лечит застарелый кашель, опухоли оболочки живота (перитонит?). Если ежедневно употреблять по 25 гр. отваренной капусты очистит голос, вылечит боли селезенки. Если долго жевать капусту и при этом глотать слюну поможет при осиплости голоса - [2, с.475]

Как продукт питания, эти разновидности капусты плохо перевариваются, образуют газы, особенно летом. Солёная капуста еще хуже. Если съесть свежие листья капусты с уксусом лечит опухоли селезенки, если пить ее отвар гонит месячные и мочу - [6, с.524].

Растолченные и введённые во влагалище семена капусты гонят месячные, убивают плод в утробе. Если выпить сгущённый сок капусты с вином выведет из тела яд бешеной собаки и кобры - [2, с.476].

Любая часть этих разновидностей капусты, если растолочь и завязать растворяет горячие опухоли, доводит до созревания уплотнения в любой части тела. Если листья капусты растолочь, смешать с ячменной мукой и в виде теста завязать наружно растворит горячие и холодные опухоли, рожу, аллергию и рак. Растолченная

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

капуста с солью, при местном применении лечит персидскую язву. Она же с квасцами и уксусом, при наружном применении лечит витилиго и лишаи. Растолченная капуста с белком яиц, при наружном применении лечит ожоги огнем, углубленные лишаи - [1, с.32; 6, с.526].

Зола его листьев, в виде мази со свиным жиром является лекарством от свинки, плотных опухолей. 3ола листьев капусты, при наружном применении сушит раны, лечит язвы головы новорожденных, останавливает рост волос. Сами растолченные листья капусты, при наружном применении являются лекарством от дрожания - [6, с.524].

Натура семян разных сортов капусты горячая во II степени и сухая. При приёме во внутрь семена придают силу плоти, убивают червей желудка. Порошок семян капусты, при местном применении удаляет пятна, веснушки. Если порошок семян капусты ввести во влагалище предохранит от беременности. Доза приема семян капусты во внутрь до 9 гр. Если их отварить и дать детям они рано начнут ходить - [1, с.32].

Капуста очень популярна в современной народной медицине многих стран. Она применяется в свежем, варёном, тушеном виде, в виде солений, сока. Применяются также семена и корни капусты. Свежие листья капусты прикладывают на раны, порезы, на больные суставы при подагре. Свежую капусту употребляют для повышения аппетита, при кишечных болях, бессоннице, головных болях. Соком капусты сводят бородавки - [7, с.235].

Листья капусты, сваренные в молоке и смешанные с отрубями применяют в виде припарок при диатезах, мокнущей экземе - [5, с.275].

Кашицу капусты применяют как средство для быстрого созревания нарывов. Корни и семена капусты, в виде отваров

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

применяют как укрепляющее сердце средство. Сок свежей капусты с медом или с сахаром считают эффективным средством при туберкулезе. Сок свежей капусты с таким же количеством сока моркови, свеклы, черной редьки применяют при туберкулезе - [7, с.235].

Отвар, масло семян капусты применяют во внутрь как глистогонное, мочегонное, болеутоляющее средство при суставных болях. Золу корней капусты принимают во внутрь при мочекаменной болезни. Капусту также назначают при сахарном диабете, опухолях. При затрудненном мочеиспускании делают напары листьями капусты на область лобка. Водный настой, отвары листьев капусты и свежий её сок применяют при лечении нервных расстройств на почве алкоголизма - [7, с.234].

Сок листьев применяют как обезболивающее средство при зубных болях. Сок квашеной капусты считают слабительным средством. Капустный рассол применяют при вздутиях живота. Соком свежей капусты натирают корни волос при выпадении, перхоти. Примочки из квашеной капусты делают при юношеских угрях - [7, с.234].

Капуста относительно хорошо изученное с точки зрения медицины растение. Её назначают для диетического питания при различных заболеваниях. Наличие большого количества витаминов делает её очень полезной при различных авитаминозах. Нужно отметить, что витамин С, в капусте находится в виде асборигена наиболее устойчивой формы, которая не разрушается при тепловой обработке. Наличие большого количества клетчатки оказывает активирующее воздействие на кишечник и послабляет. Наличием большого количества солей калия объясняет мочегонное воздействие ее при асцитах, сердечных заболеваниях - [39].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

Экстракт брокколей обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами - [29, р.96].

Капуста малокалорийна и содержит мало углеводов и много молочной кислоты, потому, ее полезно употреблять при сахарном диабете. Пектиновые вещества капусты обезвреживают соли тяжелых металлов. Виннокаменная соль, имеющаяся в капустном соке, препятствует переходу углеводов в жиры и ее назначение целесообразно при лечении ожирения. Сок красной капусты, благодаря своим антиоксидантным свойствам оказывает антихолестеринемическое, кардио и гепатопротективное воздействие - [46, р.1693; 21, р.303; 44, р.6662; 47; 25, р.195]. Такими свойствами обладает и экстракт ростков брокколей - [42, р.1102; 30]. Прием сока капусты приводит к уменьшению систолического и диастолического артериального давления, нормализации липидного профиля, снижению концентрации глюкозы в крови - [28, р.56].

Проращенные в полной темноте ростки капусты превосходят все другие виды по своим антиоксидантным и иммуномодулирующим свойствам - [52, р.387; 54, р.300].

Экспериментальные исследования показали, что прием сока ростков капусты предупреждает повреждение почек при гипертонии -[45, р.1478].

Astwood (1935) определил, что свежая капуста оказывает стимулирующее воздействие на щитовидную железу. Цонев (1959) определил гепатопротекторное воздействие капустного сока. Сок капусты оказывает желчегонное воздействие, он входит в состав комбинированного препарата «Билирегулин»- [5, с.275]. Но, большое значение имеет противоязвенное воздействие капустного сока. Это действие связывают с наличием витамина «и». Почти все, кто лечился капустным соком, излечились от язвенной болезни. В

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

настоящее время промышленность выпускает сухой сок капусты и витамин «и», в виде таблеток. Но, применение чистого витамина «и» не дали такого хорошего результата, как при приёме свежего капустного сока. Прием белокочанной капусты нормализует микрофлору кишечника, тем самым оказывая благотворное воздействие на здоровье человека в целом - [51, р.349].

Экспериментальные исследования подтвердили

гастропротективные и антиульцерогенные свойства капустного сока -[20 , р.282; 26, р.1086]. Считают, что капустный сок стимулирует синтез слизи, увеличивает рН и уменьшает количество ионов Н (+) в желудке - [34, р.507]. Антиульцерогенными свойствами обладает и сухой экстракт брокколей - [13, с.499].

Экспериментальные исследования показали, что травяной бальзам из листьев капусты, при наружном применении оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее воздействие - [41, р.669].

Экстракты белокочанной капусты, благодаря гликосинолатам обладают выраженными противоопухолевыми свойствами - [33, р.1170; 14, р.5805; 9, с.88]. Противоопухолевыми свойствами обладает также 2-пирролидинон белокочанной капусты - [49, р.1670]. Сульфорафан изоцианат, образующийся при гидролизе глюкосинолата капусты обладает выраженными антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами - [22, р.2100]. Гликосинолаты капусты определяются в большом количестве в ростках капусты, которые выращивались в условиях с минимальным доступом света -[53, р.260]. Эпидемиологические исследования показали, что потребление свежей и кислой капусты предотвращает развитие рака молочной железы - [48, р.887]. Серосодержащие вещества брокколей обладают противоопухолевыми свойствами - [4, с.30; 32, р.628]. У

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

капусты брокколи определены выраженные противоопухолевые свойства - [19, р.180; 55, р.5; 35, р.1182], в особенности у его проростков - [18, р.775]. Эти свойства связывают с брокколи лектином - [56, р.743].

Метанольные экстракты листьев белокочанной капусты обладают гипогликемическими и гипогликемическими свойствами -[17, р.653]. Изофлавоноиды (антоцианидины) краснокочанной капусты оказывает антидиабетическое, гипогликемическое воздействие - [10, с.170; 23]. Антидиабетическими, гипогликемическими и антиоксидантными свойствами обладает и капуста кольраби, в особенности красных сортов - [31, р.290].

Капустный сок, его рассол очень сильно стимулируют секрецию поджелудочной железы, что может приводить к обострению заболевания при панкреатитах. Поэтому, больным панкреатитом капусту принимать в пищу нужно в умеренных количествах. Капустный сок обладает также бактерицидным воздействием на золотистый стафилококк и туберкулёзную палочку и его целесообразно назначать при туберкулезе - [7, с.234].

Антоцианиды краснокочанной капусты обладают иммуномодулирующими свойствами - [3, с.99]. Сульфорафан -составляющая эфирного масла капусты и брокколи оказывает выраженное иммуномодулирующее воздействие - [50]. Водные экстракты капусты обладают иммуностимулирующими свойствами -[38, р.46].

Экспериментальные исследования показали, что прием листьев брокколи предупреждает поражение нервной ткани и нарушение памяти под воздействием в - амилоида - [36; 40, р.3361].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

Капуста предотвращает развитие разрушений ДНК под воздействием доксорубицина, то есть оказывает антигенотоксическое воздействие - [27, p.745; 8, c.200].

Белки семян красной капусты обладают противогрибковыми, антибактериальными и противоопухолевыми свойствами - [57]. Мази, на основе липофильных фракций брокколей оказывают бактерицидное, противовоспалительное и регенерирующее воздействие - [12, с.60].

Экспериментальные исследования показали, что экстракты белокочанной капусты, благодаря антиоксидантным и противовоспалительным свойствам уменьшает скованность вызванную приемом галоперидола - [37, p.149; 8, c.196].

По питательным свойствам, цветная капуста лучше белокочанной, содержит большое количество аминокислот, витаминов.

Приложенные наружно, капустные листья оказывают обезболивающее воздействие при заболеваниях суставов.

Литература

1. Абу Али ибн Сино Канон врачебной науки III том Ташкент,1996.

2. Амасиацы Амирдовлат Ненужное для неучей М., Наука 1990.

3. Буко В.У., Мороз В.Л., Шляхтун А.Г., Самойлик А.А., Лукивская О.Я., Нарута Е.Е., Белановская Е.Б., Сидорович Е.А., Кузьмицкая И.А., Жук О.Н. Иммуномодулирующие эффекты антоцианидинов из краснокачанной капусты при экспериментальном сахарном диабете - Лекарственные растения: биоразнообразие, технологии, применение: сборник научных статей по материалам

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

I Международной научно-практической конференции. - Гродно: ГГАУ, 2014, 96-99.

4. Владимирова И.Н., Кисличенко В.С., Губарь С.Н. Изучение серосодержащих соединений Brassica oleracea L.идов Х. Канзи шифо - Душанбе Ирфон 1991. 523-526

7. Кароматов И. Д. Простые лекарственные средства Бухара 2012

8. Кароматов И.Д., Бадриддинова М.Н. Сочетание фитопрепаратов с современными медикаментами (обзор литературы -Современная наука - обществу XXI века. Книга 2 Ставрополь «Логос» 2015, глава VI, 181-202.

9. Киракосян Р.Н., Балакина А.А., Калашникова Е.А. Влияние экстрактов капусты белокочанной (Brassica oleracea L.) на линию опухолевых клеток MHeta - Успехи современного естествознания 2016, 2, 85-88.

10. Нарута Е.Е., Белоновская Е.Б., Кирко С.Н., Лукивская О.Я., Кузьмицкая И.А., Жук О.Н., Буко В.У. Изучение антидиабетических свойств флавоноидов из капусты краснокачанной - Лекарственные растения: биоразнообразие, технологии, применение: сборник научных статей по материалам I Международной научно-практической конференции.я 2010, 1, 58-60.

13. Щукина Н.Н., Гладченко О.М., Малоштан Л.Н. Изучение противоязвенного действия сухого экстракта из надземной части капусты брокколи - Проблеми еколопчноТ та медичноТ генетики i штчноТ iмунологiТ 2009, 1-2, 493-500.

14. Abdull Razis A.F., Noor N.M. Naturally-Occurring Glucosinolates, Glucoraphanin and Glucoerucin, are Antagonists to Aryl Hydrocarbon Receptor as Their Chemopreventive Potency - Asian. Pac. J. Cancer. Prev. 2015, 16(14), 5801-5805.

15. Alanis-Garza P.A., Becerra-Moreno A., Mora-Nieves J.L., Mora-Mora J.P., Jacobo-Velazquez D.A. Effect of industrial freezing on the stability of chemopreventive compounds in broccoli - Int. J. Food Sci. Nutr. 2015, May, 66(3), 282-288.

16. Ares A.M., Nozal M.J., Bernal J. Extraction, chemical characterization and biological activity determination of broccoli health promoting compounds - J. Chromatogr. A. 2013, Oct 25, 1313, 78-95.

17. Assad T., Khan R.A., Feroz Z. Evaluation of hypoglycemic and hypolipidemic activity of methanol extract of Brassica oleracea - Chin. J. Nat. Med. 2014, Sep., 12(9), 648-653.

18. Bachiega P., Salgado J.M., de Carvalho J.E., Ruiz A.L., Schwarz K., Tezotto T., Morzelle M.C. Antioxidant and antiproliferative activities in different maturation stages of broccoli (Brassica oleracea Italica) biofortified with selenium - Food. Chem. 2016, Jan 1, 190, 771-776.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

19. Cakar J., Paric A., Maksimovic M., Bajrovic K. Antioxidative and antitumor properties of in vitro-cultivated broccoli (Brassica oleracea var. italica) - Pharm. Biol. 2012, Feb., 50(2), 175-181.

20.rgeman N., Kristiansen K., Christensen K.B. Screening for bioactive metabolites in plant extracts modulating glucose uptake and fat accumulation -Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2014, 2014, 156398.

24. Ferioli F., Giambanelli E., D'Antuono L.F., Costa H.S., Albuquerque T.G., Silva A.S., Hayran O., Kogaoglu B. Comparison of leafy kale populations from Italy, Portugal, and Turkey for their bioactive compound content: phenolics, glucosinolates, carotenoids, and chlorophylls - J. Sci. Food Agric. 2013, Nov., 93(14), 3478-3489.

25. Ferrari C.K., Percario S., Silva J.C., da Silva Torres E.A. An apple plus a nut a day keepS the doctors away: antioxidant capacity OF

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

foods and THEIR health benefits - Curr. Pharm. Des. 2016, 22(2), 189-195.

26. Gohar A.A., Zaki A.A. Assessment of some Herbal Drugs for Prophylaxis of Peptic Ulcer - Iran. J. Pharm. Res. 2014, Summer, 13(3), 1081-1086.

27. Gongalves A.L., Lemos M., Niero R., de Andrade S.F., Maistro E.L. Evaluation of the genotoxic and antigenotoxic potential of Brassica oleracea L. var. acephala D.C. in different cells of mice - J. Ethnopharmacol. 2012, Sep 28, 143(2), 740-745.

28. Han J.H., Lee H.J., Kim T.S., Kang M.H. The effect of glutathione S-transferase M1 and T1 polymorphisms on blood pressure, blood glucose, and lipid profiles following the supplementation of kale (Brassica oleracea acephala) juice in South Korean subclinical hypertensive patients - Nutr. Res. Pract. 2015, Feb., 9(1), 49-56.

29. Hwang J.H., Lim S.B. Antioxidant and Anti-inflammatory Activities of Broccoli Florets in LPS-stimulated RAW 264.7 Cells - Prev. Nutr. Food Sci. 2014, Jun., 19(2), 89-97.

30. Jang H.W., Moon J.K., Shibamoto T. Analysis and Antioxidant Activity of Extracts from Broccoli (Brassica oleracea L.) Sprouts - J. Agric. Food Chem. 2015, Jan 20.

31. Jung H.A., Karki S., Ehom N.Y., Yoon M.H., Kim E.J., Choi J.S. Anti-Diabetic and Anti-Inflammatory Effects of Green and Red Kohlrabi Cultivars (Brassica oleracea var. gongylodes) - Prev. Nutr. Food Sci. 2014, Dec., 19(4), 281-290.

32. Kalpana Deepa Priya D., Gayathri R., Gunassekaran G.R., Murugan S., Sakthisekaran D. Apoptotic role of natural isothiocyanate from broccoli (Brassica oleracea italica) in experimental chemical lung carcinogenesis - Pharm. Biol. 2013, May, 51(5), 621-628.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

33. Kestwal R.M., Lin J.C., Bagal-Kestwal D., Chiang B.H. Glucosinolates fortification of cruciferous sprouts by sulphur supplementation during cultivation to enhance anti-cancer activity -Food chemistry 2011, 126, 3, 1164-1171.

34. Lemos M., Santin J.R., Júnior L.C., Niero R., Andrade S.F. Gastroprotective activity of hydroalcoholic extract obtained from the leaves ofBrassica oleracea var. acephala DC in different animal models - J. Ethnopharmacol. 2011, Nov 18, 138(2), 503-507.

35. Liu A.G., Juvik J.A., Jeffery E.H., Berman-Booty L.D., Clinton S.K., Erdman J.W. Jr. Enhancement of broccoli indole glucosinolates by methyl jasmonate treatment and effects on prostate carcinogenesis -J. Med. Food. 2014, Nov., 17(11), 1177-1182.

36. Masci A., Mattioli R., Costantino P., Baima S., Morelli G., Punzi P., Giordano C., Pinto A., Donini L.M., d'Erme M., Mosca L. Neuroprotective Effect of Brassica oleracea Sprouts Crude Juice in a Cellular Model of Alzheimer's Disease - Oxid. Med. Cell. Longev. 2015, 2015, 781938.

37. Nagarjuna S., Arifullah M., Kumar A.S., Srinath B., Reddy K.S., Reddy Y.P. Evaluation of antioxidant and antiparkinsonian activities of Brassica oleracea in haloperidol-induced tardive dyskinesia -International journal of green pharmacy 2015, 9, 3, 143-149.

38. Nishi K., Kondo A., Okamoto T., Nakano H., Daifuku M., Nishimoto S., Ochi K., Takaoka T., Sugahara T. Immunostimulatory in vitro and in vivo effects of a water-soluble extract from kale - Biosci. Biotechnol. Biochem. 2011, 75(1), 40-46.

39. Pagliaro B., Santolamazza C., Simonelli F., Rubattu S. Phytochemical Compounds and Protection from Cardiovascular Diseases: A State of the Art - Biomed. Res. Int. 2015, 2015, 918069.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

40. Park S.K., Ha J.S., Kim J.M., Kang J.Y., Lee du S., Guo T.J., Lee U., Kim D.O., Heo H.J. Antiamnesic Effect of Broccoli (Brassica oleracea var. italica) Leaves on Amyloid Beta (Aß)1-42-Induced Learning and Memory Impairment - J. Agric. Food Chem. 2016, May 4, 64(17), 3353-3361.

41. Rebolla A., Arisawa E.A., Barja P.R., Posso M.B., Carvalho C. da S. Effect of Brassica oleracea in rat's skin wound healing - Acta. Cir. Bras. 2013, Sep., 28(9), 664-669.

42. Rodríguez-Cantú L.N., Gutiérrez-Uribe J.A., Arriola-Vucovich J., Díaz-De La Garza R.I., Fahey J.W., Serna-Saldivar S.O. Broccoli (Brassica oleracea var. italica) sprouts and extracts rich in gluco-sinolates and isothiocyanates affect cholesterol metabolism and genes involved in lipid homeostasis in hamsters - J. Agric. Food Chem. 2011, Feb 23, 59(4), 1095-1103.

43. Rodríguez-Hernández M. del C., Moreno D.A., Carvajal M., García-Viguera C., Martínez-Ballesta M. del C. Natural antioxidants in purple sprouting broccoli under Mediterranean climate - J. Food Sci. 2012, Oct., 77(10), 1058-1063.

44. Rokayya S., Li C.J., Zhao Y., Li Y., Sun C.H. Cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata) phytochemicals with antioxidant and antiinflammatory potential - Asian. Pac. J. Cancer. Prev. 2014, Jan., 14(11), 6657-6662.

45. Rubattu S., Di Castro S., Cotugno M., Bianchi F., Mattioli R., Baima S., Stanzione R., Madonna M., Bozzao C., Marchitti S., Gelosa P., Sironi L., Pignieri A., Maldini M., Giusti A.M., Nardini M., Morelli G., Costantino P., Volpe M. Protective effects of Brassica oleracea sprouts extract toward renal damage in high-salt-fed SHRSP: role of AMPK/PPARa/UCP2 axis - J. Hypertens. 2015, Jul., 33(7), 14651479.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

46. Sankhari J.M., Thounaojam M.C., Jadeja R.N., Devkar R.V., Ramachandran A.V. Anthocyanin-rich red cabbage (Brassica oleracea L.) extract attenuates cardiac and hepatic oxidative stress in rats fed an atherogenic diet - J. Sci. Food Agric. 2012, Jun., 92(8), 1688-1693.

47. Sotelo T., Cartea M.E., Velasco P., Soengas P. Identification of antioxidant capacity -related QTLs in Brassica oleracea - PLoS One. 2014, Sep 8, 9(9), e107290.

48. Szaefer H., Licznerska B., Krajka-Kuzniak V., Bartoszek A., Baer-Dubowska W. Modulation of CYP1A1, CYP1A2 and CYP1B1 Expression by Cabbage Juices and Indoles in Human Breast Cell Lines - Nutr. Cancer. 2012, Aug., 64(6), 879-888.

49. Thangam R., Suresh V., Rajkumar M., Vincent J.D., Gunasekaran P., Anbazhagan C., Kaveri K., Kannan S. Antioxidant and in vitro anticancer effect of 2-pyrrolidinone rich fraction of Brassica oleracea var. capitata through induction of apoptosis in human cancer cells -Phytother. Res. 2013, Nov., 27(11), 1664-1670.

50. Thejass P., Kuttan G. Immunomodulatory activity of Sulforaphane, a naturally occurring isothio-cyanate from broccoli (Brassica oleracea) -Phytomedicine 2006, Nov., 2.

51. Uyeno Y., Katayama S., Nakamura S. Changes in mouse gastrointestinal microbial ecology with ingestion of kale - Benef. Microbes. 2014, Sep., 5(3), 345-349.

52. Vale A.P., Cidade H., Pinto M., Oliveira M.B. Effect of sprouting and light cycle on antioxidant activity of Brassica oleracea varieties - Food Chem. 2014, Dec 15, 165, 379-387.

53. Vale A.P., Santos J., Brito N.V., Fernandes D., Rosa E., Oliveira M.B. Evaluating the impact of sprouting conditions on the

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)

glucosinolate content of Brassica oleracea sprouts - Phytochemistry 2015, Jul., 115, 252-260.

54. Vale A.P., Santos J., Brito N.V., Peixoto V., Carvalho R., Rosa E., Oliveira M.B. Light influence in the nutritional composition of Brassica oleracea sprouts - Food. Chem. 2015, Jul 1, 178, 292-300.

55. Wang B., Zhang X. Inhibitory effects of Broccolini leaf flavonoids on human cancer cells - Scanning 2012, Jan-Feb., 34(1), 1-5.

56. Xu P., Zhang T., Guo X., Ma C., Zhang X. Purification, characterization, and biological activities of broccolini lectin -Biotechnol. Prog. 2015, May-Jun., 31(3), 736-743.

57. Ye X.J., Ng T.B., Wu Z.J., Xie L.H., Fang E.F., Wong J.H., Pan W.L., Wing S.S., Zhang Y.B. Protein from red cabbage (Brassica oleracea) seeds with antifungal, antibacterial, and anticancer activities - J. Agric. Food Chem. 2011, Sep 28, 59(18), 10232-10238.

12 доказанных преимуществ для здоровья и использования капусты

Капуста - один из самых распространенных овощей на планете. От салатов из капусты, квашеной капусты, кимчи до булочек - вы найдете вкусные рецепты из разных культур. Но знаете ли вы, что он также приносит изрядную пользу для здоровья? Богатая антиоксидантами капуста помогает улучшить работу мозга и пищеварение, защищая от кожных и сердечных заболеваний. Это также отличный вариант с низким содержанием калорий.

Что такое капуста?

Капуста - это листовые зеленые, красные или белые двулетние овощи, которые выращивают ежегодно.Этот овощ семейства крестоцветных относится к семейству Brassica и имеет круглую или овальную форму. Он состоит из мягких светло-зеленых или беловатых внутренних листьев, покрытых более твердыми и темно-зелеными внешними листьями. Он принадлежит к группе капустных культур, что означает, что он тесно связан с брокколи, цветной капустой и брюссельской капустой. Он широко используется во всем мире, и его можно приготовить разными способами. Чаще всего его добавляют во многие салаты в виде готовой или сырой части.

Посмотреть видео: 8 невероятных преимуществ капусты

Виды капусты

Существует более или менее 7 типов, в том числе следующие:

  • Краснокочанная капуста
  • Сумма Чой
  • Бок Чой
  • Савойская капуста
  • Капуста Напа
  • Капуста пушечное ядро ​​
  • Январская капуста королевская

Капуста - интересное дополнение к салатам.Фото: Shutterstock

[г]

Пищевая ценность


Капуста, сырая

Размер порции: 100 г, 1 чашка, нарезанная (89 г), 1 чашка, тертая (70 г), 1 кочан, большой (диаметром около 7 дюймов) (1248 г) 1 лист, большой (33 г) 1 кочан, средний (диаметром около 5-3 / 4 дюйма) (908 г) 1 лист, средний (23 г) 1 кочан, маленький (диаметром около 4-1 / 2 дюйма) (714 г) 1 лист (15 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 92,18
Энергия 25
Энергия [кДж] 103
Белок [г] 1.28
Общий липид (жир) [г] 0,1
Зола [г] 0,64
Углеводы, по разнице [г] 5,8
Клетчатка, общая диетическая [ г] 2,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 3,2
Сахароза [г] 0,08
Глюкоза (декстроза) [г] 1,67
Фруктоза [g] 1.45
Мальтоза [г] 0,01
Кальций, Ca [мг] 40
Железо, Fe [мг] 0,47
Магний, Mg [мг] 12
Фосфор, P [мг] 26
Калий, K [мг] 170
Натрий, Na [мг] 18
Цинк, Zn [мг] 0,18
Медь, Cu [мг] 0.02
Марганец, Mn [мг] 0,16
Селен, Se [мкг] 0,3
Фторид, F [мкг] 1
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 36,6
Тиамин [мг] 0,06
Рибофлавин [мг] 0,04
Ниацин [мг] 0,23
Пантотеновая кислота [мг] 0.21
Витамин B-6 [мг] 0,12
Фолат, общий [мкг] 43
Пищевой фолат [мкг] 43
Фолат, DFE [мкг ] 43
Холин, общий [мг] 10,7
Бетаин [мг] 0,4
Витамин A, RAE [мкг] 5
Каротин, бета [ мкг] 42
Каротин, альфа [мкг] 33
Витамин A, МЕ [МЕ] 98
Лютеин + зеаксантин [мкг] 30
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 0.15
Токотриенол, альфа [мг] 0,04
Витамин К (филлохинон) [мкг] 76
Жирные кислоты, всего насыщенные [г] 0,03
16: 0 [г] 0,03
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,02
18: 1 [г] 0,02
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,02
18: 2 [г] 0.02
Фитостерины [мг] 11
Триптофан [г] 0,01
Треонин [г] 0,04
Изолейцин [г] 0,03
0,04
Лизин [г] 0,04
Метионин [г] 0,01
Цистин [г] 0,01
Фенилаланин [г] .03
Тирозин [г] 0,02
Валин [г] 0,04
Аргинин [г] 0,08
Гистидин [г] 0,02
Аланин [г] 0,04
Аспарагиновая кислота [г] 0,12
Глутаминовая кислота [г] 0,29
Глицин [г] 0,03
Пролин [г] 0.05
Серин [г] 0,05
Источники: USDA

Капустное питание

Это очень хороший источник пищевых волокон, кальция, магния и калия. Согласно Министерству сельского хозяйства США, он также содержит различные витамины, такие как витамин С, тиамин, ниацин и фолиевую кислоту. Он также богат антиоксидантами, включая флавоноиды, зеаксантин, лютеин, холин и бета-каротин.

ккал

калорий

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г сырой капусты содержат около 25 калорий, что делает ее популярной среди тех, кто ищет низкокалорийные варианты.При приготовлении овоща калорийность овоща немного снижается. В 100 г вареного овоща содержится около 23 калорий.

Польза капусты для здоровья

Знаете ли вы, что недорогая и широко используемая капуста полезна для здоровья? Давайте посмотрим на лучшие!

Антиоксидантный агент

Антиоксиданты в этом овоще получают из витамина С и флавоноидов, таких как кверцетин и апигенин. Краснокочанная капуста особенно эффективна, так как она богата антоцианами.Исследования показывают, что антиоксиданты могут уменьшить воспаление и улучшить работу мозга.

Противовоспалительное средство

Исследование, опубликованное в Clinical Phytoscience , предполагает, что овощи семейства крестоцветных, такие как капуста, обладают противовоспалительными свойствами. Они содержат сульфорафан, который уменьшает воспаление.

Также известно, что он накапливает в своих листьях комплексы, связывающие кадмий; один из основных компонентов - глютамин.Глютамин - сильное противовоспалительное средство, поэтому его употребление может помочь уменьшить воспаление, раздражение, аллергию, боль в суставах, лихорадку и различные кожные заболевания.

Поддерживает пищеварительный тракт

Исследование, опубликованное в World Journal of Gastroenterology , предполагает, что клетчатка, присутствующая в капусте, способствует увеличению объема кишечника и лечению запоров. Богатая клетчаткой и глюкозинолатами, капуста помогает организму удерживать воду и поддерживает объемность пищи, когда она движется по кишечнику.

Улучшает здоровье сердца

Согласно исследованию, капуста богата полифенолами, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения артериального давления и предотвращения накопления тромбоцитов. Кроме того, связывая желчные кислоты, он помогает снизить уровень плохого холестерина.

Уход за кожей и витамин C

Согласно новой энциклопедии здоровья , все виды капусты богаты витамином С. Полтора чашки сырой красной капусты могут удовлетворить вашу ежедневную потребность в витамине С.Большое количество витамина С имеет еще одно преимущество - укрепляет здоровье кожи. Он обеспечивает фотозащиту, способствует заживлению ран, уменьшает образование морщин и сухость кожи.

Похудание

Капуста часто рекомендуется людям, которые хотят похудеть здоровым образом. Поскольку овощ содержит множество полезных витаминов, минералов и других питательных веществ, в том числе воду и клетчатку, это здоровый вариант питания для людей, которые хотят питаться более здоровой пищей и избавляться от лишних килограммов. Кроме того, он низкокалорийный - всего 33 калории на чашку приготовленных овощей.Учитывая эти полезные свойства, модная диета «щи» часто используется для тех, кто хочет быстро похудеть. Однако имейте в виду, что он не является полноценным с точки зрения питания и должен быть частью сбалансированной, здоровой диеты, а не основным компонентом!

Предотвращает катаракту

Это богатый источник бета-каротина. Многие люди, особенно в пожилом возрасте, обращаются к капусте из-за ее способности предотвращать дегенерацию желтого пятна, способствовать хорошему здоровью глаз и замедлять образование катаракты.

Капуста - это листовые зеленые, красные или белые двулетние овощи, которые выращивают ежегодно.

поддерживает здоровье мозга

Капуста богата витамином К, йодом и антиоксидантами, такими как антоцианы. Эти элементы полезны как строительные блоки для мозга. Но новые исследования показывают, что он может сделать гораздо больше, чем просто поддерживать структурную целостность отрубей и нервной системы. Исследование Рочестерского университета 2019 года, опубликованное в журнале Nature Communications , показало, что крестоцветные овощи, такие как капуста, могут помочь снизить уровень плохого тау-белка, который содержится в мозге пациентов с болезнью Альцгеймера.Академия питания и диетологии также рекомендовала крестоцветные овощи для улучшения памяти.

Улучшает кости

Как и все крестоцветные овощи, это отличный источник минералов, таких как кальций, магний и калий. Эти три основных минерала являются неотъемлемой частью защиты костей от разрушения и возникновения таких состояний, как остеопороз и общее ослабление костей. Национальный фонд здоровья позвоночника рекомендует продукты, богатые витамином К, такие как капуста, для укрепления костей, хрящей, связок и мышц.

Регулирует кровяное давление

Краснокочанная капуста - хороший источник антоцианов. Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что «более высокое потребление антоцианов связано с более низкой жесткостью артерий и снижением центрального кровяного давления у женщин». Проще говоря, этот богатый антоцианом овощ помогает снизить уровень артериального давления и предотвращает сердечные заболевания.

Наличие калия также делает его прекрасным способом защитить себя от повышенного кровяного давления, которое увеличивает риск сердечного приступа и инсульта.Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, что он открывает кровеносные сосуды и облегчает кровоток, поэтому он не подвергается стрессу через суженные артерии и вены. В целом, это отличный щит от многих видов опасных условий!

Уменьшает мышечные боли

Когда определенные бактерии сбраживают сахар в капусте во время приготовления квашеной капусты, выделяется молочная кислота. Это не самое легкое соединение, которое можно найти в диете, но было показано, что оно уменьшает болезненность и боли в мышцах.Таким образом, в некоторой степени, это может помочь в общем облегчении боли и болезненных ощущениях в мышцах, в зависимости от того, как он приготовлен.

Ускорение исцеления

Капуста богата серой, которая является очень полезным питательным веществом, поскольку борется с инфекциями. Дефицит серы может привести к микробным инфекциям и значительно снизить скорость заживления. Это также снижает частоту и тяжесть язв.

Как использовать капусту?

Вы найдете капусту почти у каждого аватара по всему миру, приготовленную на пару, обжаренную, жареную, сока, сырую и ферментированную.Сырая капуста отлично подойдет для салатов и салатов. В приготовленном виде его можно найти в супах, рагу и жаркое. Ферментированная версия с кимчи и квашеной капустой полезна и уникальна по своему вкусовому профилю. Нажмите на наши рецепты салатов, супов, соков и рагу со всего мира.

Имеет еще одно необычное и интересное применение. Охлажденные листья капусты традиционно используются кормящими женщинами для облегчения набухания груди и боли. Исследования дали неоднозначные результаты.В то время как некоторые исследования были безрезультатными, другие обнаружили, что листья уменьшают нагрубание груди и увеличивают продолжительность грудного вскармливания.

Побочные эффекты

Кочанная капуста также может оказывать на организм несколько побочных эффектов, в том числе следующие:

  • Пища, богатая серой, например капуста, может вызвать вздутие живота и метеоризм.
  • Есть некоторые свидетельства того, что его прием кормящей женщиной может вызвать колики у ее ребенка.
  • У некоторых людей может быть аллергия на капусту.Если вы показали аллергическую реакцию на овощ, принадлежащий к Brassicaceae / Cruciferae, например брокколи, лучше проявить осторожность.
  • Не рекомендуется употреблять этот овощ людям с гипотиреозом.
  • Проконсультируйтесь с врачом, если вам назначена операция. Некоторые овощи с высоким содержанием витамина К могут мешать разжижать кровь.

Помимо этих проблем, капуста - это один из таких овощей, который можно добавлять в любое количество блюд и при этом наслаждаться ими, поскольку она обладает удивительной пользой для здоровья.Так что не забудьте добавить его в корзину в следующий раз, когда пойдете за продуктами!

20 удивительных преимуществ для здоровья и использования капусты

Капуста - один из самых потребляемых овощей в Индии, а также в других странах. Но не все знают, что это один из самых питательных овощей. Он богат несколькими необходимыми витаминами и минералами и полезен для пищеварительной системы, кожи, волос и иммунной системы. Капуста также обладает целебными свойствами, о которых также упоминается в Аюрведе.

Профиль питания капусты

В таблице ниже указано количество питательных веществ, содержащихся в одной чашке (89 г) нарезанной капусты.

Основные питательные вещества Содержание питательных веществ
Углеводы 5,16 г
Белок 1,14 г
Всего жиров 0,09 г
Пищевые волокна 2,5 мг
Энергия 22 ккал
Витамины
Фолаты 38 мкг
Ниацин 0.234 мг
Витамин А 98 МЕ
Витамин C 32,6 мг
Витамин К 69 мкг
Электролиты
Натрий 16 мг
Калий 151 мг
Минералы
Кальций 36 мг
Утюг 0.42 мг
Магний 11 мг
фосфор 23 мг
цинк 0,16 мг

Источник таблицы: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11109

Польза капусты для здоровья

Вот 20 преимуществ регулярного употребления капусты:

1. Снижает признаки старения

Капуста и другие крестоцветные овощи содержат большое количество витаминов С и Е, которые помогают в выработке коллагена - соединения, которое сохраняет кожу эластичной и без морщин.Витамин А вместе с витамином D защищает кожу и придает ей молодой вид.

2. Помогает бороться со свободными радикалами

Капуста богата антиоксидантами. Антиоксиданты помогают бороться с окислительным повреждением, вызванным свободными радикалами, и предотвращают целый ряд заболеваний.

3. Ускоряет процесс восстановления

Листья капусты используются в качестве припарок. Использование этих листьев может облегчить кожные высыпания, вызванные прыщами, псориазом, экземой, язвами, ранами, укусами насекомых и сыпью.Тертые или смешанные листья можно нанести прямо на пораженный участок с некоторой повязкой для более быстрого заживления.

4. Улучшает цвет лица

Капуста также лечит прыщи и другие кожные заболевания. Некоторые пропаренные листья капусты, сжатые в хлопчатобумажной ткани, можно положить на пораженный участок на ночь для достижения наилучших результатов. Высокий уровень калия и витамина А также улучшает цвет лица.

5. Может избавить от аллергии

Капуста и другие овощи семейства крестоцветных обладают противовоспалительными свойствами.Они богаты сульфорафаном и глутамином, которые являются мощными противовоспалительными средствами. Регулярное употребление может облегчить состояние здоровья, усугубляемое воспалением, например аллергией, раздражением, лихорадкой, болью в суставах и кожными заболеваниями.

6. Может предотвратить рак

Овощи Brassica, такие как капуста, содержат значительное количество глюкозинолатов, которые обладают сильными противораковыми свойствами. Эти соединения удаляют свободные радикалы, которые вредны для здоровья и способствуют возникновению различных видов рака.Красная капуста особенно богата такими соединениями, как синигрин, лупеол и сульфорафан, обладающими противораковыми свойствами.

7. Полезно для пищеварительного тракта

Капуста богата клетчаткой, что делает ее полезной для пищеварительного тракта. Капуста может облегчить запор. Это очень эффективно при лечении запоров и связанных с ними желудочно-кишечных расстройств.

8. Способствует снижению веса

Так как капуста богата необходимыми питательными веществами и почти не содержит калорий и жиров, поэтому она идеально подходит для людей, соблюдающих диету для похудания.Если вы не любите есть капусту в овощном виде, можно пить капустный сок.

9. Защищает глаза

Витамин А, который является важным питательным веществом для наших глаз, содержится в капусте и помогает поддерживать хорошее зрение. Бета-каротин, антиоксидант, присутствующий в капусте, также помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна и отсрочить начало катаракты.

10. Улучшает здоровье волос

Капуста, богатая многими необходимыми питательными веществами, помогает поддерживать здоровье волос и предотвращает их выпадение.Он также предотвращает пересыхание волос и защищает пряди волос от физического повреждения. Витамин С, содержащийся в капусте, необходим для выработки протеинового кератина, который в первую очередь составляет волосы и ногти в организме.

11. Улучшает здоровье сердца

Красная капуста богата соединениями, называемыми антоцианами, которые придают ей характерный пурпурный цвет. Исследования показали связь между диетой, состоящей из продуктов, богатых этими соединениями, и снижением сердечных заболеваний.Наряду с этим, кочанная капуста также является хорошим источником калия и кальция, необходимых для здорового функционирования сердца.

12. Полезно для мозга

Капуста - это тоже пища для мозга. Витамин К и антоцианы в капусте способствуют умственной работе и сосредоточению внимания. Витамин К также важен для защиты нервных клеток от повреждений и предотвращения дегенеративных заболеваний. Кочанная капуста также является богатым источником йода, который является важным питательным веществом для мозга.

13. Помогает укрепить кости

Капуста - богатый источник питательных веществ, необходимых для укрепления костей.Они богаты кальцием, магнием и калием, которые необходимы для укрепления костей. Употребление в пищу капусты также может помочь предотвратить такие заболевания, как остеопороз.

14. Регулирует кровяное давление

Краснокочанная капуста - богатый источник антоцианов, которые, как известно, снижают кровяное давление. Регулярное употребление капусты помогает поддерживать нормальное кровяное давление и снижает риск сердечных заболеваний.

15. Подходит для больных сахарным диабетом

Калий, содержащийся в капусте, не только снижает кровяное давление, но и помогает поддерживать уровень сахара в крови.Он также улучшает психическое состояние за счет снижения стресса и беспокойства.

16. Подходит для беременных

Капуста - богатый источник фолиевой кислоты. Фолаты - важные питательные вещества, необходимые на ранних стадиях развития плода. Отсутствие фолатов может вызвать дефекты нервной трубки и другие врожденные нарушения у младенцев. Следовательно, этот овощ полезен для беременных. Однако его не следует употреблять в сыром виде, поскольку употребление в пищу сырого или сырого продукта может привести к преждевременным родам или даже выкидышу.

17. Повышает иммунитет

Обогащенная витамином С и антиоксидантами, капуста помогает повысить иммунитет. Он поддерживает иммунную систему и борется с различными заболеваниями.

18. Помогает при язвенной болезни

Наличие противовоспалительных соединений, таких как глюкозинолаты, помогает уменьшить пептические язвы желудка. Капустный сок - средство от язвы. Снимает воспаление слизистой оболочки желудка и ускоряет процесс выздоровления.

Советы по выбору и хранению капусты

Чтобы получить максимальную отдачу от капусты, вы должны сначала выбрать лучшие из имеющихся на рынке.Вот как собирать хорошую капусту:

  • Капуста доступна в супермаркетах круглый год. Ищите большие, плотные и твердые. У них должны быть красочные листья, хрустящие и блестящие, без синяков, пятен или укусов насекомых. Они также должны быть тяжелыми для своего размера.
  • Плотно уложенные листья внизу капусты указывают на свежесть. Если они начинают отделяться от стебля, капуста старая. Не покупайте, если он кажется старым.
  • Следует избегать измельченной или уже разрезанной пополам капусты, поскольку она потеряла бы содержание витамина С.
  • Чтобы сохранить свежесть и уровень витамина С, важно хранить их холодными в холодильнике.
  • Капусту, хранящуюся в полиэтиленовых пакетах в холодильнике, можно хранить неделю или две.
  • Кочанная капуста с вкладными листьями не прослужит долго, ее лучше хранить в темном прохладном месте.
  • Если вам нужна половина кочана капусты, другую половину следует завернуть в полиэтиленовый пакет, сбрызнув водой срезанную сторону, и поставить в холодильник.
  • Еще один способ эффективно хранить капусту - ее заморозить. Сначала нашинкуйте капусту и бланшируйте ее в течение двух минут. Отфильтровать и заморозить клочки в герметичном контейнере.

Как приготовить капусту

Капусту можно добавлять в супы, салаты и запеканки. Его можно варить, жарить, фаршировать, готовить на пару или даже есть сырым. Вот несколько полезных способов приготовления капусты:

  • Простое блюдо из капусты можно приготовить, если вскипятить немного воды и добавить в нее нарезанную капусту.Добавьте сахар, посыпьте мясной приправой и тушите 35 минут.
  • Тертую капусту можно варить в молоке в течение 3-4 минут и приправлять перцем и солью.
  • Низкокалорийное блюдо из капусты предполагает приготовление капустных листьев в смеси горчичного и огуречного сока. Тушеную капусту и другие овощи можно нарезать кубиками и добавить к ней. Готовьте, пока капуста не станет немного хрустящей.
  • Нарезать красную капусту мелкими кусочками, добавить нарезанные яблоки и немного уксуса.Варить 1 минуту.
  • Чтобы сделать голубцы, удалите сердцевину и фаршируйте овощами по вашему выбору. Варить 3 минуты, пока он не станет мягким, и подавать с острым соусом.
  • Чтобы приготовить быстрое и вкусное блюдо, обжарьте нарезанную капусту с имбирем, чесноком, перцем чили и небольшим количеством соевого соуса.

Есть ли побочные эффекты от употребления капусты?

Капуста также имеет несколько побочных эффектов, как и любой другой овощ, некоторые из них включают:

Часто задаваемые вопросы

1.Какие бывают сорта капусты?

Существует 7 разновидностей капусты - краснокочанная капуста, чой сум, бок-чой, савойская капуста, капуста Напа, капуста пушечное ядро, королевская капуста января.

2. Можно ли есть сырую капусту ежедневно?

Да, капусту можно есть каждый день в небольших или умеренных количествах.

Капуста - удивительный овощ, богатый необходимыми питательными веществами. Поскольку его можно добавлять во многие продукты, вы можете получать его пользу каждый день.

Также читают:

Лучшие продукты для ускорения метаболизма
Невероятные преимущества зеленого перца чили для здоровья
Преимущества употребления чеснока при пустом желудке

Преимущества, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Балк JL. Индол-3-карбинол для профилактики рака. Altern Med Alert 2000; 3: 105-7.

Болтон-Смит С., Прайс Р.Дж., Фентон С.Т. и др. Составление предварительной британской базы данных по содержанию филлохинона (витамин K1) в пищевых продуктах.Br J Nutr 2000; 83: 389-99. Просмотреть аннотацию.

Bradlow HL, Michnovicz J, Telang NT, Osborne MP. Влияние диетического индол-3-карбинола на метаболизм эстрадиола и спонтанные опухоли молочной железы у мышей. Канцерогенез 1991; 12: 1571-4. Просмотреть аннотацию.

Коэн, Дж. Х., Кристал, А. Р. и Стэнфорд, Дж. Л. Потребление фруктов и овощей и риск рака простаты. J Natl.Cancer Inst. 1-5-2000; 92 (1): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка. Доступно по адресу: http: // www.ars-grin.gov/duke/.

Граббс К.Дж., Стил В.Е., Кейсболт Т. и др. Химиопрофилактика химически индуцированного канцерогенеза молочной железы с помощью индол-3-карбинола. Anticancer Res 1995; 15: 709-16. Просмотреть аннотацию.

He YH, Friesen MD, Ruch RJ, Schut HA. Индол-3-карбинол в качестве химиопрофилактического агента в канцерогенезе 2-амино-1-метил-6-фенилимидазо [4,5-b] пиридина (PhIP): ингибирование образования аддуктов PhIP-ДНК, ускорение метаболизма PhIP и индукция цитохром P450 у самок крыс F344.Food Chem Toxicol 2000; 38: 15-23. Просмотреть аннотацию.

Исбир Т., Яйлим И., Айдын М. и др. Эффекты Brassica oleraceae var capitata на эпидермальный глутатион и перекиси липидов у мышей, стимулированных DMBA-TPA. Anticancer Res 2000; 20: 219-24. Просмотреть аннотацию.

Джайн, М. Г., Хислоп, Г. Т., Хоу, Г. Р., и Гадириан, П. Растительная пища, антиоксиданты и риск рака простаты: результаты исследований случай-контроль в Канаде. Nutr Cancer 1999; 34 (2): 173-184. Просмотреть аннотацию.

Кодзима Т., Танака Т., Мори Х.Химиопрофилактика спонтанного рака эндометрия у самок крыс Donryu с помощью диетического индол-3-карбинола. Cancer Res 1994; 54: 1446-9. Просмотреть аннотацию.

Колонель, Л.Н., Ханкин, Д.Х., Виттемор, А.С., Ву, А.Х., Галлахер, Р.П., Уилкенс, Л.Р., Джон, Э.М., Хоу, Г.Р., Дреон, Д.М., Запад, Д.В., и Паффенбаргер, Р.С., младший, Овощи , фрукты, бобовые и рак простаты: мультиэтническое исследование случай-контроль. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 2000; 9 (8): 795-804. Просмотреть аннотацию.

Ларссон, С.К., Хаканссон, Н., Наслунд, И., Бергквист, Л., и Волк, А. Потребление фруктов и овощей в связи с риском рака поджелудочной железы: перспективное исследование. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15 (2): 301-305. Просмотреть аннотацию.

Lust KD, Brown JE, Thomas W. Потребление матерью овощей семейства крестоцветных и других продуктов и симптомы колик у младенцев, вскармливаемых исключительно грудью. J Am Diet Assoc 1996; 96: 46-8. Просмотреть аннотацию.

Michnovicz JJ, Bradlow HL. Индукция метаболизма эстрадиола с помощью диетического индол-3-карбинола у людей.J Natl Cancer Inst 1990; 82: 947-9. Просмотреть аннотацию.

Michnovicz JJ. Повышенное 2-гидроксилирование эстрогена у женщин с ожирением, принимающих перорально индол-3-карбинол. Int J Obes Relat Metab Disord 1998; 22: 227-9. Просмотреть аннотацию.

Никодем В.К., Данцигер Д., Гебка Н. и др. Листья капусты предотвращают нагрубание груди? Рандомизированное контролируемое исследование. Дата рождения 1993; 20: 61-4. Просмотреть аннотацию.

Pantuck EJ, Pantuck CB, Anderson KE, et al. Влияние брюссельской капусты и капусты на конъюгацию лекарств.Clin Pharmacol Ther 1984; 35: 161-9. Просмотреть аннотацию.

Платель К. и Сринивасан К. Растительная пища в лечении сахарного диабета: овощи как потенциальные гипогликемические агенты. Нарунг 1997; 41 (2): 68-74. Просмотреть аннотацию.

Робертс К.Л., Рейтер М., Шустер Д. Сравнение охлажденных и комнатной температуры листьев капусты при лечении нагрубания груди. Дж. Хум Лакт 1995; 11: 191-4. Просмотреть аннотацию.

Робертс К.Л., Рейтер М., Шустер Д. Влияние экстракта капустных листьев на нагрубание груди.Дж. Хум Лакт 1998; 14: 231-6. Просмотреть аннотацию.

Робертс KL. Сравнение охлажденных капустных листьев и охлажденных гельпаков в уменьшении нагрубания груди. Дж. Хум Лакт 1995; 11: 17-20. Просмотреть аннотацию.

Шуурман А.Г., Голдбом Р.А., Дорант Э. и ван ден Брандт П.А. Потребление овощей и фруктов и риск рака простаты: когортное исследование в Нидерландах. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 1998; 7 (8): 673-680. Просмотреть аннотацию.

Steinkellner, H., Rabot, S., Freywald, C., Нобис, Э., Шарф, Г., Чабиковски, М., Кнасмюллер, С., и Касси, Ф. Влияние крестоцветных овощей и их компонентов на ферменты, метаболизирующие лекарственные средства, участвующие в биоактивации ДНК-реактивных пищевых канцерогенов. Mutat Res 2001; 480-481: 285-297. Просмотреть аннотацию.

Stoewsand GS. Биоактивные сероорганические фитохимические вещества в овощах Brassica oleracea - обзор. Food Chem Toxicol 1995; 33: 537-43. Просмотреть аннотацию.

Такай, М., Суйдо, Х., Танака, Т., Котани, М., Фудзита, А., Takeuchi, A., Makino, T., Sumikawa, K., Origasa, H., Tsuji, K., and Nakashima, M. [эффект снижения уровня холестерина ЛПНП смеси зеленых овощей и фруктов, содержащих брокколи и капусту у субъектов с гиперхолестеринемией]. Риншо Бёри 2003; 51 (11): 1073-1083. Просмотреть аннотацию.

Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 14. Лаборатория питательных веществ. Доступно по адресу: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp

van Poppel G, Verhoeven DT, Verhagen H, Goldbohm RA.Овощи Brassica и профилактика рака. Эпидемиология и механизмы. Adv Exp Med Biol 1999; 472: 159-68. Просмотреть аннотацию.

Вильнев, П. Дж., Джонсон, К. К., Крейгер, Н., и Мао, Ю. Факторы риска рака простаты: результаты Канадской национальной системы усиленного надзора за раком. Группа эпидемиологических исследований канадских регистров рака. Контроль причин рака 1999; 10 (5): 355-367. Просмотреть аннотацию.

Юань Ф., Чен Д.З., Лю К. и др. Антиэстрогенная активность индол-3-карбинола в клетках шейки матки: значение для профилактики рака шейки матки.Anticancer Res 1999; 19: 1673-80. Просмотреть аннотацию.

Чжао Х., Лин Дж., Гроссман Х. Б. и др. Диетические изотиоцианаты, полиморфизмы GSTM1, GSTT1, NAT2 и риск рака мочевого пузыря. Int J Cancer 2007; 120: 2208-13. Просмотреть аннотацию.

Капуста | HerbaZest

Биология растений


Капуста - овощ семейства крестоцветных с компактной головкой и перекрывающимися листьями. Кочан, часть растения, которую съедают, состоит из терминальной части стебля и плотно упакованных листьев.По мере того, как крайние листья распространяются и растут, кочан защищен на протяжении всего процесса роста. В свою очередь, когда они готовы к употреблению, защитные листья не съедаются.

  • Классификация

    Капуста относится к роду Brassica и является членом ботанической группы Brassicaceae (ранее Cruciferae), также известной как капуста или семейство горчичных, которое включает около 360 родов и более 3709 видов - в основном травянистые растения - некоторые из них имеют большую лечебную, пищевую и экономическую ценность, такие как руккола, брокколи, цветная капуста и горчица, часто называемые крестоцветными овощами."

  • Сорта и сорта капусты

    Существует сотня разновидностей , которые различаются по цвету, текстуре и форме. Однако в Соединенных Штатах Америки популярный сорт является« зеленым », красный, «Савойский», «бок-чой» и «Напа». Некоторые гибриды устойчивы к определенным болезням и насекомым. У поздних сортов кочаны увеличиваются и они лучше хранятся или используются для приготовления квашеной капусты.

    распространенные позднеспелые сорта включают «Январский король», «Поздний плоский голландский» и «Брансуик».Более распространенные ранние сорта и среднеспелые сорта включают «Fast Ball», «Henderson's Charleston Wakefield» и «Cuor di Bue Grosso».

    Есть несколько рекомендуемых гибридов зеленой и красной капусты, устойчивых к фузариозу, распространенному грибковому заболеванию, при котором листья становятся желтыми. гибриды зеленой капусты включают «Cheers» и «Early Jersey Wakefield»; гибриды краснокочанной капусты включают «Красный метеор» и «Рубиновый шар».

Историческая информация


Родом из Средиземноморского региона , который включает части Африки, Азии и Европы, капуста является одним из самых старых известных овощей и культивировалась более 4000 лет , с записями восходит к древнему году в Китае .Он был завезен в Европу около 600 г. до н.э. в г. группами кельтских странников. Древние греки и римляне использовали его в лечебных целях, а также китайцы, которые прописывали его для лечения таких заболеваний, как простуда, запор, приливы и т. Д. Говорят, что квашеная капуста использовалась с 200 г. до н.э. в качестве основного продукта питания для рабочих Великой Китайской стены. В европейской народной медицине из капусты делали пасту для снятия воспалений.

Хотя неясно, где и когда первоначально была выведена сегодняшняя кочанная капуста, ее выращивание распространилось по Северной Европе на Германию, Польшу и Россию.

Экономические данные


Сегодня Россия , Польша , Китай и Япония являются ведущими производителями савойской капусты. Капуста также считается национальной едой России: россияне едят примерно в семь раз больше капусты, чем среднестатистический североамериканец.

Спрос на капусту увеличивается в марте из-за праздника Дня Святого Патрика, который ассоциируется с традиционной солониной и капустной мукой.

Большая часть капусты используется для приготовления салата из капусты , за которым следует свежий кочанный салат и затем квашеная капуста . Коммерческое производство в Соединенных Штатах составляет около 1,3 миллиона тонн , из которых около 200 000 тонн ферментируется в квашеную капусту.

Так как капуста считается культурой для прохладной погоды , большая часть урожая происходит осенью, зимой и весной в южной части Соединенных Штатов, а в северных штатах - летом.Нью-Йорк, Техас, Флорида, Джорджия и Калифорния выращивают 75% капусты на рынке.

Народные верования


Традиционно считается, что употребление капусты в новогоднюю ночь принесет удачу , а листья символизируют процветание.

Другое применение


Капуста также используется в качестве индикатора pH из-за содержания антоцианов , которые меняют цвет в зависимости от уровня кислотности растворов.В сильнокислом растворе он станет красновато-розовым , в то время как в нейтральной среде он станет пурпурным . Щелочной раствор придает ему оттенок от сине-зеленого до желтого .

Набор витаминов и минералов, содержащихся в капусте, делает ее полезным дополнением к сбалансированной диете. Этот овощ семейства крестоцветных помогает организму повысить иммунитет, улучшить здоровье глаз и бороться с воспалениями, а также другие преимущества для здоровья, благодаря которым его стоит попробовать в любом приеме пищи, будь то в качестве гарнира или основного блюда.

9 причин, по которым вы должны есть капусту

Некоторые возражения будут исходить от автомобильных компаний, которые хотят отложить переход на электромобили, но другие будут со стороны ископаемое топливо или отрицателей климата. Но на самом деле не имеет значения, почему они пытаются ввести общественность в заблуждение относительно электромобилей. Важно то, что вы знаете, что это знакомая и устаревшая дезинформация, созданная для того, чтобы сеять сомнения и замешательство.Вот некоторые из правды об электромобилях, чтобы вы могли обнаружить атаки, вводящие в заблуждение.

1. Электромобили - не идеальное решение для транспорта будущего - они просто намного лучше, чем автомобили с бензиновым двигателем.

Электромобили предлагают нам возможность иметь личную мобильность с гораздо меньшими выбросами глобального потепления, чем автомобили с бензиновым двигателем. . Понятно, что выбросы от езды на электричестве ниже, чем от использования бензинового автомобиля, даже с учетом выработки электроэнергии.Наш последний анализ показывает, что по всей стране вождение на электричестве чище, чем даже самый эффективный бензиновый автомобиль . Поскольку наша электрическая сеть продолжает становиться чище (с меньшим использованием угля и большим количеством возобновляемых источников энергии), климатическая выгода от электромобилей увеличивается. И, конечно же, поскольку они не сжигают бензин, электромобили могут уменьшить выбросы из выхлопной трубы, которые приводят к опасному загрязнению воздуха по всей стране и направляют нас на путь сокращения загрязнения и ухудшения состояния окружающей среды, связанного с добычей и переработкой нефти.

Конечно, есть выбросы от производства каждого транспортного средства. Из-за производства аккумуляторов выбросы в атмосферу от строительства электромобилей немного выше, чем от производства бензиновых автомобилей. Однако эти увеличенные выбросы быстро (от 6 до 16 месяцев в зависимости от местоположения) за счет экономии от использования электроэнергии вместо бензина . По мере увеличения производства электромобилей будет важно работать над минимизацией производственных выбросов за счет сокращения энергопотребления при извлечении и подготовке материалов для аккумуляторов, а также путем переработки и повторного использования использованных аккумуляторов.

Также будет важно, чтобы все компании соблюдали экологические стандарты и стандарты в области прав человека при производстве и поставках. Автомобильные компании и поставщики аккумуляторов должны использовать экологически чистые и этичные источники продукции и сырья. В этой области было бы полезно повысить прозрачность со стороны производителей. Некоторые начали раскрывать подробности своей цепочки поставок и взяли на себя обязательства по улучшению своей практики .Мы также должны помнить, что это выходит за рамки электромобилей; мы должны задавать такие же вопросы о наших компаниях, производящих бытовую электронику, и даже о компаниях, которые производят и добывают нефтепродукты и другие ископаемые виды топлива.

2. В настоящее время продажи электромобилей составляют небольшую долю от продаж автомобилей в США, но это скоро изменится.

Распространенная аргументация против электромобилей состоит в том, что они исторически составляли небольшую часть продаж в США и, следовательно, они никак не могут повлиять на наши выбросы.Другие пытаются использовать тот факт, что было продано меньше электромобилей, чем бензиновых, чтобы означать, что электромобили просто не очень популярны.

Эти ретроспективные подходы можно использовать для отказа от любой новой технологии, а не только от электромобилей. Например, в 2000 году только 2,5% домохозяйств имели широкополосный доступ в Интернет . Конечно, это не означало, что домашний Интернет не станет революционной технологией.Мы не можем смотреть в зеркало заднего вида, чтобы увидеть дорогу впереди для электромобилей.

Если мы оглянемся назад 10 лет назад, очевидно, что количество и возможности электромобилей не были на уровне, необходимом для замены бензиновые автомобили. Хорошая новость заключается в том, что в 2021 году ситуация с электромобилями сильно изменится по сравнению с тем, что было еще 5 лет назад. Покупатели новых автомобилей теперь имеют несколько вариантов для электромобилей большой дальности и могут выбирать привлекательные варианты от большего числа автопроизводителей, чем когда-либо прежде. В настоящее время автомобили со встроенной розеткой составляют около 2 процентов всех продаж в США.S., но это число выше в областях, которые пытались ускорить развитие рынка с помощью регулирования и стимулов. Например, в Калифорнии продажи электромобилей составили более 8% от всех продаж новых автомобилей в штате, что свидетельствует о потенциале роста продаж в других регионах страны с учетом правил использования, стимулов и усилий по повышению осведомленности клиентов.

3. Электромобили - это гораздо больше, чем Tesla Model S.

Тесла привлекает львиную долю внимания на рынке электромобилей, и не зря.Tesla лидирует по продажам автомобилей с подключаемым модулем, а появление Tesla Model S в 2012 году изменило представление многих людей о том, что такое электромобиль. В то время как некоторые, возможно, думали, что электромобили были «тележками для гольфа», нестандартными или скучными раньше, было бы трудно применить эти ярлыки к Tesla Model S. Однако успех Tesla (и освещение в прессе) теперь означает, что бренд Tesla или Модель S используется как синоним «электромобиля».

Tesla изменила правила игры на рынке электромобилей, но сейчас существует гораздо больше вариантов подключаемых модулей, чем Tesla Model S.Мы видим на рынке гораздо больше доступных электромобилей, хотя зачастую они гораздо меньше освещаются в прессе. По мере того, как все больше автопроизводителей вводят модели электромобилей и увеличиваются объемы производства автомобилей с подзарядкой от сети, мы видим, что даже электромобили с аккумуляторной батареей дальнего действия предлагаются по цене ниже рекомендованной производителем розничной цены среднего нового автомобиля в США ( оценивается в более 40 000 долларов США в 2019 году ).Большинство электромобилей, проданных в 2020 году, были моделями с рекомендованной розничной ценой базовой модели менее 40000 долларов, и только пятая часть моделей имела стартовую цену более 60000 долларов. Те, кто критически относятся к электромобилям, хотели бы изобразить все подключаемые модули как дорогие роскошные автомобили, но в 2021 году это просто не так. Как здесь, так и за рубежом автопроизводители увеличивают производство электромобилей, снижая цены и производя больше варианты, доступные покупателям.

Несмотря на распространение аргументов против электромобилей в прессе, эти аргументы старые и давно опровергнутые - сомнительные, даже когда они были представлены, но совершенно глупые после десятилетия продвижения в Рынок электромобилей.

Большинство электромобилей, проданных в 2020 году, были моделями со стартовой ценой (рекомендованная производителем розничная цена) ниже 40 000 долларов, и только пятая часть моделей имела стартовую цену более 60 000 долларов.

Пришло время ускорить переход на электромобили.

Поскольку последствия изменения климата становятся все более очевидными с каждым годом и четкие научные данные о вреде загрязнения воздуха для здоровья, настоятельно необходимо перейти на с бензина на электромобили как можно скорее.Чтобы это произошло, нам необходимо использовать все доступные инструменты политики.

В краткосрочной перспективе крайне важны федеральные и государственные стимулы, чтобы упростить покупку электромобилей для большего числа людей. Цены на аккумуляторы (и, следовательно, цены на электромобили) падают по мере увеличения масштабов производства, но сейчас жизненно важны стимулы для компенсации дополнительных начальных затрат на электромобили.

Нам также необходимо использовать существующие выбросы парниковых газов и воздух. правила качества, чтобы убедиться, что стремление автопроизводителей перейти на электричество стало реальностью .Это означает установление строгих федеральных стандартов по выбросам и использование полномочий Калифорнии в соответствии с Законом о чистом воздухе для требования транспортных средств с нулевым уровнем выбросов. Поскольку Закон о чистом воздухе также позволяет другим штатам принимать стандарты Калифорнии, в настоящее время 11 штатов, представляющих 30% населения США, в настоящее время продвигают стандарты экологически чистых автомобилей с нулевым уровнем выбросов, чтобы снизить подверженность своих жителей загрязнению выхлопных труб и обеспечить их соблюдение путь к снижению выбросов углерода, и больше штатов готовы принять эти стандарты.

Некоторые утверждали, что нам не следует торопиться с этим переходом или ждать, пока электричество и электромобили станут совершенно чистыми, чтобы начать выпуск электромобилей. Эти предложения могли бы иметь ценность, если бы не было такой срочности в необходимости сокращения выбросов и ясных затрат на задержку. Каждый бензиновый автомобиль, который мы сегодня ставим на дорогу, означает от 10 до 20 лет загрязнения в течение его срока службы, а загрязняющие выхлопные трубы, вызывающие потепление климата, накапливаются в атмосфере с течением времени. Если мы хотим избежать наихудших последствий изменения климата, мы не можем позволить себе продолжать устанавливать выхлопные трубы на дорогах.

Дэвид Райхмут - старший инженер Программы чистого транспорта Союза обеспокоенных ученых, специализирующийся на экономии нефти и электрификации транспортных средств.

Размещено с разрешения Союза обеспокоенных ученых . < / em>

Преимущества капусты и ее побочные эффекты

Капуста

Капуста - круглолистный или овальный овощ, принадлежащий к семейству Brassica.Он состоит из мягких, светло-зеленых или беловатых внутренних листьев, которые покрыты более твердыми и темно-зелеными внешними листьями. Он доступен круглый год и обязательно принесет вам ряд полезных питательных свойств.

Капуста помогает преодолеть ряд недугов, вызванных недостатком витамина С, грубых кормов и серы. Есть сотни разновидностей капусты, которые можно найти в разных частях света. Но недавние исследования показали, что красно-пурпурная капуста является наиболее полезной.Их используют как в восточной, так и в западной кухне, поскольку они богаты витаминами, железом и калием.

Пищевая ценность капусты

Капуста наполнена необходимыми питательными веществами, которые полезны для вашего организма. В нем мало жиров и калорий, поэтому его можно легко включить в свой рацион. Овощная капуста содержит такие фитохимические вещества, как тиоцианаты, индол-3-карбинол, лютеин, зеаксантин, сульфорафан и изотиоцианаты. Это мощные антиоксиданты, оказывающие на ваше тело ряд положительных эффектов.

Капуста также богата природным окислителем витамином С. Это очень хороший источник пищевых волокон, калия, витамина B1, марганца, фолиевой кислоты и меди. Капуста содержит необходимые витамины, такие как витамин B-5, витамин B-6 и витамин K.

Пищевая ценность на 100 грамм

25

ккал

0,1 г Всего жиров

18 мг Натрий

170 мг Калий

6 г Всего углеводов

1.3 г Белок

Витамины и минералы

1% Витамин А

0,04 Кальций

60% Витамин C

2% Утюг

5% Витамин B-6

3% Магний

Польза капусты для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от употребления капусты.Вы можете добавить капусту в свой рацион для похудения. Создавайте разные рецепты или варите сок или суп из капусты, чтобы получить полезные питательные вещества. Мы также обсуждаем, есть ли какие-либо побочные эффекты от употребления сырой капусты и подробности выращивания этого овоща.

Капуста польза для кожи

Капуста для отбеливания и сияния кожи, красная и пурпурная капуста для ухода за кожей. Поскольку капуста богата витамином С, который обладает потрясающим антивозрастным действием и помогает получить здоровую и сияющую кожу.

Капустный сок содержит витамин А, который вместе с витамином D делает вашу кожу чистой и здоровой. Он также защищает клетки кожи от разрушения ультрафиолетовыми лучами.

Капуста действует как противовоспалительное средство

Листья капусты содержат комплексы, связывающие адмий, и одним из основных компонентов является глутамин. Глутанин, содержащийся в капусте, является сильным противовоспалительным средством, он помогает уменьшить эффекты различных типов воспалений, раздражения, аллергии, боли в суставах, лихорадки и различных кожных заболеваний.

Капуста защищает от радиации

Капуста - это источник соединения под названием 3,3-дииндолилметан (ДИМ), которое обладает способностью защищать вас от вредного воздействия лучевой терапии. Дальнейшие исследования показали, что DIM не только защищает вас от рака, но также может использоваться в качестве щита для защиты здоровых тканей во время лечения рака.

Капуста заботится о ваших глазах

Капуста является хорошим источником бета-каротина и, следовательно, очень полезна для глаз.Пожилые люди все чаще включают в свой рацион капусту, чтобы защитить глаза от дегенерации желтого пятна, а также отсрочить начало катаракты. Кроме того, бета-каротин снижает вероятность рака простаты.

Капуста полезная для онкобольных

Употребление крестоцветных овощей, таких как капуста, снижает риск рака, поскольку они содержат сульфорафан. Сульфорафан обладает способностью задерживать или препятствовать развитию различных форм рака, таких как меланома, рак пищевода, поджелудочной железы и простаты.Исследования показали, что сульфорафан способен препятствовать функционированию вредного фермента гистондеацетилазы, который участвует в развитии раковых клеток.

Капустный сок содержит еще одно химическое вещество, называемое апигенином, которое помогает уменьшить размер опухоли при агрессивной форме рака груди.

Капуста для похудения

Люди, которые хотят похудеть, могут включать в свой рацион капусту. Он богат витаминами, минералами и другими питательными веществами, но с низким содержанием углеводов и калорий.Это позволяет потреблять его в больших количествах, не беспокоясь о прибавке в весе. В капусте есть пищевые волокна, которые увеличивают объем кишечника и предотвращают ненужный набор веса.

Капуста помогает улучшить здоровье мозга

Дайте мощный импульс своему психическому здоровью и способности к концентрации, включив в свой рацион капусту, поскольку она богата витамином К и антоцианами. Витамин К, присутствующий в капусте, помогает в производстве сфинголипидов, которые представляют собой миелиновую оболочку вокруг нервов и защищают их от повреждений и распада.Таким образом, потребление витамина К улучшает вашу защиту от нервной дегенерации, болезни Альцгеймера и слабоумия.

Капуста для пищеварения

Капуста при употреблении в ферментированном виде, например, квашеной капусте и кимчи, дает вам большое количество пробиотиков. Пробиотики - это здоровые микробы, которые помогают пищеварению, а также повышают иммунитет вашего организма. Ферменты, образующиеся при брожении, облегчают усвоение организмом минералов и витаминов. Кроме того, клетчатка и содержание воды в капусте помогают предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта.Вы можете приготовить сок из пурпурной капусты или суп, который полезен для пищеварения.

Листья капусты для переломов

Капуста, как и другие крестоцветные овощи, является хорошим источником кальция, магния и калия. Эти минералы защищают ваши кости и предотвращают их ослабление и разрушение. Он также предотвращает возникновение таких заболеваний, как остеопороз и общее ослабление костей.

Помогает регулировать артериальное давление

Повышенное кровяное давление увеличивает риск сердечного приступа и инсульта.Употребление капусты помогает регулировать кровяное давление и снижает риск сердечных заболеваний. Это связано с тем, что капуста содержит калий, который является сосудорасширяющим средством, помогает открыть кровеносные сосуды и облегчает кровоток.

Использование капусты

Капуста - это овощ семейства крестоцветных, который обладает целым рядом полезных свойств и применений. Он помогает замедлить процесс старения, снижает высокое кровяное давление, обеспечивает подходящее средство для похудания и даже отсрочивает наступление таких состояний, как остеопороз.

Кроме того, он обеспечивает лекарство от запоров и пищеварения, предотвращает рак, уменьшает воспаление, улучшает психическое здоровье и концентрацию внимания, лечит цингу и облегчает боль в теле.

Побочные эффекты и аллергия на капусту

Капуста обладает множеством полезных эффектов, но может оказывать пагубное воздействие на некоторых людей. Людям не следует выбирать диету, состоящую только из капусты, для похудения, поскольку они потеряют все преимущества, полученные при возвращении к своей обычной диете.

Людям следует избегать продуктов, в том числе капусты, содержащих витамин К, если они принимают антикоагулянты. Это потому, что витамин К играет ключевую роль в свертывании крови.

Выращивание капусты

Трудно определить точное место происхождения капусты, так как многие растения принадлежат к семейству «капустные», выращивались в разных частях света, а современная капуста произошла от них. Однако считается, что на западе капуста выращивалась в Европе около 3000 лет назад от ее диких предшественников, у которых были толстые листья, удерживающие воду.На востоке капуста выращивалась около 4000 г. до н. Э. и был выращен на севере Китая. Месопотамия также знала о капусте, в то время как египтяне не выращивали ее до династии Птолемеев.

Капуста лучше всего растет в прохладном и влажном климате и очень морозоустойчива. Его можно выращивать на всех типах почв, от песчаных до тяжелых. Но небольшие быстрорастущие сорта капусты хорошо растут на песчаных почвах, в то время как крупные и позднеспелые сорта хорошо растут на тяжелых почвах. В Индии капуста в основном выращивается как культура раби зимой, но ее также выращивают как урожай хариф в районе Насика в Махараштре.

Польза для здоровья краснокочанной капусты

Что такое краснокочанная капуста?

Краснокочанная капуста - овощ семейства крестоцветных с плотно уложенными темно-красно-пурпурными листьями. Он принадлежит к группе овощей brassica вместе с брюссельской капустой и капустой, имеет острый вкус и хруст при употреблении в сыром виде и становится более сладким и мягким по текстуре при приготовлении.

Краснокочанная капуста выращивается в Великобритании с сентября по декабрь. По мере роста растения они образуют плотные клубки из листьев в центре, окруженные гораздо более крупными зелено-пурпурными листьями.Когда краснокочанная капуста готова к сбору, собирают все растение, а внешние листья выбрасывают, оставляя только кочан - ту часть, которую мы едим.

Пищевая ценность краснокочанной капусты

Краснокочанная капуста содержит всего 21 калорию на 100 г, и на 90% состоит из воды. В нем мало белка - 1 г на 100 г, пренебрежимо мало жира и около 4 г на 100 г углеводов из природных сахаров. Краснокочанная капуста также является неплохим источником клетчатки - 3 г на 100 г.

Красная капуста содержит хорошее сочетание витаминов и минералов, особенно фолиевой кислоты, которая необходима во время беременности, а также помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца.Он также содержит витамин С, который помогает защитить наши клетки, действуя как антиоксидант, и калий, который нам необходим для здоровья сердца.

Содержит ли краснокочанная капуста антоцианы?

Антоцианы - это антиоксиданты, которые содержатся в фруктах и ​​овощах пурпурного цвета, включая краснокочанную капусту. Эти фитонутриенты постоянно исследуются, поскольку они полезны для здоровья.

Растет связь между воспалением и такими состояниями, как ожирение, и то, что использование пищевых антоцианов может помочь уменьшить ожирение и связанные с ожирением заболевания, такие как диабет 2 типа.

Исследование 2019 года указывает на растущие доказательства того, что антоцианы играют положительную роль в здоровье сердечно-сосудистой системы и что те, кто ест продукты с антоцианами, имеют более низкий риск сердечных приступов и смерти, связанной с сердечными заболеваниями.

Узнайте больше о том, что есть для здоровья сердца.

Сколько красной капусты считается одной из пяти в день?

Всего 80 г красной капусты считается одной порцией в пять раз в день, что составляет менее десятой части целой капусты (которая обычно весит около 1 кг).

Узнайте больше с нашей пятидневной инфографикой.

Может ли у вас быть аллергия на краснокочанную капусту?

У вас может быть аллергия на капусту, и она часто попадает в ту же группу, что и люди с «пищевым синдромом пыльцы», который может включать такие продукты, как баклажаны, свекла, сельдерей и перец.

Легкая реакция может включать такие симптомы, как зуд во рту или языке, чихание или насморк. Если вы испытываете эти симптомы после употребления капусты, обратитесь к терапевту. Если возникнет более серьезная аллергическая реакция, немедленно вызовите скорую помощь.

Узнайте больше об аллергических реакциях в NHS.

Как купить лучшую краснокочанную капусту

Идеально покупать краснокочанную капусту в сезон в Великобритании, то есть в осенние месяцы. Он должен быть тяжелым и твердым, а внешние листья не должны иметь повреждений. Ничего страшного, если есть небольшой надрыв или отметина, так как обычно первые несколько наружных листьев выбрасываются перед едой, но не покупайте краснокочанную капусту с крупными надрезами, черной, заплесневелой или мокрой.

Здоровые рецепты красной капусты

Откройте для себя наши лучшие рецепты здоровой красной капусты в нашей коллекции.

Сейчас читайте…

Польза каштанов для здоровья
Полезен ли копченый лосось?
Польза корицы для здоровья


Эта статья была опубликована 31 октября 2019 года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *