Жжет, но кормит – Огонек № 20 (5615) от 25.05.2020
Простая поэзия равиоли с крапивой, которая вдохновит даже гурманов.
Гелия Делеринс
Вроде и продукты у нас все есть. Но как только сходит первый снег, начинаем оглядываться вокруг и искать, что же выросло навстречу первому солнцу. Да и солнце это другое, новенькое.
А выросло — вот тут на траве уже пошли одуванчики, в другом конце лебеда, а на даче прямо у ограды сныть, целое поле черемши и, конечно, крапива. Летом вспомним, что радовались крапиве, сами не поверим. Но пока звоним подругам: «Я крапивы набрала, что бы приготовить?»
Мне с таким вопросом вчера тоже позвонила подруга. По крапиве, она считает, я специалист. Потому что на прошлой неделе я читала ее детям на ночь сказку «Дикие лебеди» Андерсена, где сестра ткет из крапивы братьям полотно на рубашки, и сказала: «Вот увидите, какие у нее крепкие волокна, скоро крапива появится, будем ее готовить».
Это правда. Моя жизнь богата крапивным опытом. И я не о волдырях на коленках. На рынке я купила прекрасный шпинат, в горшке у меня растет базилик, но я упорно возвращаюсь к крапиве. Базилик продолжает нахально напоминать о своих южных корнях умопомрачительным благоуханием, но я оставила его в покое. Песто я делала из крапивы, упорно избавляясь от тех самых волокон. Андерсеновской Элизе они были самое то, прочные, как канат. И, как я потом прочитала, из них как раз канаты и делают, и не в сказках, а в самой настоящей жизни. Но при готовке годная на канаты материя останавливает даже миксер, обвиваясь вокруг его винта.
Тогда же я научилась срывать только очень молодую крапиву или, если нет, совсем молодые листики с верхушки. Дело пошло лучше, канатов в них нет.
Я пекла из крапивы пироги, блинчики и киши, оставив шпинат в холодильнике, добавляла ее в салаты, варила щи и зеленые супы. Недавно я увидела в магазине равиоли со шпинатом.
Нет, я их не купила. Я вспомнила, сколько у нас за домом крапивы.
Вот она, лежит передо мной на столе. Руки у меня были, конечно, в перчатках, но на ногах уже проступают волдыри. Это как грибная охота — все время идешь дальше в заросли, кажется, что там и есть настоящее счастье.
Мое настоящее счастье росло рядом с крапивой. Заросли лебеды возвышались почти на два метра, листья — как копья. Лебеда — не крапива, то есть не просто сорняк. Еще в советские времена ее даже специально сеяли и, конечно, ею спасались от голода, подмешивая в муку. Наша хозяйка на даче, правда, упорно выпалывала лебеду, освобождая место для грядок более привычной зелени —лука, петрушки и кинзы. Но при этом совершенно нелогично подпевала в такт движениям маршевый мотив: «Посею лебеду на берегу, мою крупную рассадушку, мою крупную, зеленую». У Ахматовой именно из лебеды выросли стихи, «не ведая стыда»,— «как желтый одуванчик у забора, как лопухи и лебеда». Но окончательно я уверилась в ее пользе, когда узнала, что лебеда входила в рацион древних римлян. Римляне ошибаться не могли. Само наше слово «лебеда» идет от латинского alba, «белый», как, впрочем, и лебедь, они однокоренные. У лебеды листья словно покрыты белым налетом. И утверждая свою питательную значимость, лебеда даже дала название знакомому нам всем супу. Ее литовское название — «баланда». Суп явно получался не из лучших, но все же съедобный. В надежде, что в равиолях лебеда проявит свои лучшие качества, я ее тоже набрала. Сам процесс готовки оказался уж чистым удовольствием, особенно по сравнению с лазаньем по крапивным зарослям.
Мука 200 г.
Яйцо 2 шт.
Крапива 6–7 шт.
Лебеда 6–7 шт.
Творог 100 г.
Соль, перец
Тесто — самое обычное. Смешайте муку с четвертью чайной ложки соли, на столе сделайте из муки колодец и разбейте в него яйца. Все смешайте, замесите, скатайте колобок, оберните его напудренным мукой полотенцем или пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса. За это время сделайте начинку.
От крапивы возьмите только молодые листья, помните о канатах. Если она уже рослая, то только верхние. Киньте их на минуту в кипяток вместе с лебедой и сразу вынимайте, хорошо отожмите и мелко нарежьте. Если у вас кроме крапивы растет такое богатство, как сныть или молодая черемша, то начинку можно разнообразить и ими. Смешайте зелень с творогом, посолите и поперчите.
Теперь осталось разделить колобок теста на две части, тонко раскатать каждую, расчертить один из пластов на квадраты и положить в центр каждого квадрата начинку. Советую вам не делать крошечные равиоли, их будет труднее заклеивать. У французов, которые любят переиначивать чужие слова на свой лад, существует совсем особая равиоль в единственном числе. Обычно она большая, на каждого человека полагается не больше двух таких равиолей и подают ее в соусе. Это блюдо тонкое и ресторанное, но дома его повторить, как ни странно, довольно легко.
Какого бы размера вы ни решили готовить равиоли, смочите края квадратов водой и накройте вторым куском раскатанного теста. Теперь прижимайте по краям и разрезайте на готовые равиоли. Как их варить, вы знаете и без меня: как всплывут в кипятке, подержите еще минуты три. Большая равиоль всплывет вряд ли, вы увидите, что она готова, по тому, как прозрачным станет тесто, просвечивая изнутри зеленым. Вынимайте осторожно, чтобы не развалились, особенно большие, и подавайте со сметаной или с соусом, который приготовите сами из той же крапивы, превращенной в песто в содружестве с оливковым маслом и кедровыми орехами. Крапива и лебеда! Из них творится блюдо, свое, добытое ценой волдырей и битвы с миксером. В общем, как стихи.
vkusitsvet.ru
«Осторожно, люди!»: гимн крапиве — BBC News Русская служба
- Сева Новгородцев
- Би-би-си, Лондон
Это страшное слово — крапива. «Узнаешь, чем крапива пахнет» — говорили на Руси непослушным. «Жжется как крапива, колется как еж» — замечали бывалые. «Жгуча крапива родится, да во щах уварится»- шутили бедные, у которых кроме бесплатной крапивы не было ничего.
Русское имя крапивы связано с глаголом «крапить», поскольку растение употребляли в пищу только после окропления кипятком. Мало кто сегодня помнит про крапивные портки или покрывала. А ведь Европа до середины XVII века хлопка не знала, ткани делали из шерсти или льна. Третьей была крапива.
Английская королева Елизавета I спала в «крапивной постели», в Шотландии из крапивы исстари ткали скатерти и простыни, даже слово есть специальное — «nettlecloth».
Конечно, с настоящим шелком «крапивный холст» не сравнится, зато по прочности ткань из длинных волокнистых стеблей крапивы может поспорить со многими материалами.
Уже в Х веке из крапивных нитей ткали ковры, шили паруса, прочнейшие канаты, а рыболовные снасти из них высоко ценились за свою прочность и легкость. Со временем из сурового холста стали делать даже белье и верхнюю одежду.
Впору вспомнить сказку Ганса Христиана Андерсена «Дикие лебеди», где волшебная сила крапивы, из которой героиня сплела кольчуги, избавила братьев от заклятья.
Мундиры наполеоновской армии были из крапивного холста. Германское командование широко использовало его и в Первую и во Вторую войны, поскольку хлопка было не достать. Правда, немцы вырастили крапиву особую, выше человеческого роста. Этим еще в 20-е годы занимался Герр Бейдерман в Гамбурге.
Теперь и английский профессор-текстильщик из университета Де Монфорт в Лестере подключился к исследованиям. «Если у меня все получится, — говорит он, — лет через двадцать все будут ходить в крапивных футболках».
Растет крапива дружно, лишь бы сырости хватило, а после сбора и высушивания совершенно перестает обжигать. Только трепли ее на волокна, да нитки делай. Это вам не хлопок — в северных странах не растет, а в Индии, Пакистане или Китае, где его выращивают, приходится применять огромное количество пестицидов и нефтехимикатов при переработке.
Крапива лечит артрит, простатит и некоторые виды аллергии. Ее добавляют в шампуни и лосьоны, в вина и пиво, корнуольский сыр «Ярг» продают в сушеных листьях. Уже и фермеры заинтересовались.
Если будет сбыт, возьмутся за культивацию. Растение многолетнее, ни полоть, ни бороновать.
Как говорится, «а мы не сеем и не пашем, за это можно все отдать!»
Суп с крапивой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Благодарим матушку Наталию, из Дивеево, за присланный рецепт с фотографиями.
Ингредиенты
| молодая крапива | 1 пучок |
|---|---|
| картофель | 4-5 шт |
| болгарский перец | 0,5-1 шт |
| помидор | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| зелень укропа, петрушки | |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| сметана для подачи (по желанию) |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8Очищенный вымытый картофель нарезать кубиками или соломкой.
Воду налить в кастрюлю, положить картофель и варить 10-12 минут с момента закипания.
Крапиву промыть в проточной холодной воде, положить в кастрюлю или большую миску, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Болгарский перец нарезать кубиками или соломкой.
Помидор вымыть, снять кожицу и нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретом растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь и жарить 3-4 минуты, помешивая.
Добавить к луку с морковью остальные овощи: перец, помидоры и зелень — все потушить и посолить.
В самом конце варки добавить крапиву, посолить и поперчить суп по вкусу, проварить 1-2 минуты и выключить.
Суп можно подавать со сметаной. По-желанию, в каждую тарелку можно положить половинку сваренного вкрутую яйца (без сметаны и яйца суп получается постным).
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
И. Гиоргадзе угрожает революцией крапив — Civil.ge
Гиоргадзе также заявил, что не собирается просить убежища в России, несмотря на заявление заместителя генерального прокурора России о том, что Москва готова предоставить Игорю Гиоргадзе такой статус.
«Я не собираюсь убегать или прятаться», — заявил Гиоргадзе, которые разыскивается Интерполом по обвинению в организации теракта против президента Грузии Эдуарда Шеварднадзе в 1995 году.
Гиоргадзе также заявил, что Россия уже оказала ему помощь, что поможет ему снять обвинения, выдвинутые против него на международном уровне.
«Я не прошу у России гражданства и политического убежища. Мне достаточно разрешения находиться в России, достаточно, что российские правоохранительные органы не преследуют меня по запросу Грузии, достаточно того, что адвокаты будут искать возможность снять с меня клеветнические обвинения», — заявил Гиоргадзе.
Гиоргадзе, который возглавляет партию «Справедливость», заявил, что политика властей Грузии приведет страну к пропасти.
«Если власти не выполнят волю народа и не проведут досрочные парламентские и президентские выборы, мы добьемся этого так, как добилась этого «революция роз», — заявил Георгадзе.
По его словам, сотрудничество с Россией будет его главным приоритетом.
«Мы поддерживаем не только нормальные отношения с Россией, но мы хотим наладить дружественные отношения с Россией», — заявил он.
«Хочу сказать своим соотечественникам, что если мы победим на выборах, визовый режим с Россией исчезнет через три дня», — добавил Гиоргадзе.
This post is also available in: English (Английский) ქართული (Грузинский)
Крапива — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
33Углеводы, г:
5.2Крапива — род цветковых растений семейства Крапивные. Всем известное свойство крапивы — больно обжигать кожу, появляется у растения благодаря еле заметным жгучим волоскам, которыми покрыты стебли и листья крапивы. Ученые считают, что эти волоски нужны крапиве для того, чтобы защищаться от травоядных животных, желающих полакомиться сочной крапивой. Как ни удивительно, но ощущения ожога на коже при прикосновении к крапиве обманчиво (калоризатор). При контакте с кожей или другими поверхностями, кончик надламывается, впивается в кожу и выбрасывает в нее свой сок, в состав которого входит гистамин, муравьиная кислота и другие вещества. Именно благодаря соку мы и чувствует ожог на коже. Однако человеку не стоит сторониться этого лекарственного растения. Во-первых, полезные свойства крапивы в несколько раз превосходят неприятные ощущения, во-вторых, ожоги крапивы достаточно безвредны! Крапива насчитывает более 40 видов и только некоторые из них способны сильно навредить человеку. К счастью, в наших краях шанс встретить их близок к нулю.
Крапива известна не только своим жгучим нравом, но и своими полезнейшими лекарственными свойствами. Еще наши бабушки делали из крапивы настойки, отвары, сушили ее и даже прикладывали к больным местам. Из китайской белой крапивы даже делали паруса! Сейчас же все чаще в аптеках можно встретить лекарства на основе экстракта этого полезного растения.
Калорийность крапивы
Калорийность крапивы составляет 33 ккал на 100 граммов продукта.
Состав крапивы
Крапива — ценное поливитаминное растение, которое содержит в своем составе целую кладезь жизненно необходимых витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах чёрной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листьев крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В, а так же микроэлементами: среди которых железо, магний, медь, кальций и др. В листьях крапивы также содержатся флавоноиды, дубильные вещества, танины, фитонциды, органические кислоты, хлорофилл, гликозиды и другие.
Полезные свойства крапивы
Богатый набор биологически активных элементов и объясняет широкий спектр общеукрепляющего и лечебно-профилактического свойства крапивы. Крапива очень полезна для организма, она обладает большим набором целебных и лечебных свойств. Она позволяет восстановить функции жизненно важных органов и нормализовать работу организма в целом.
Известная еще с давних пор, крапива часто применяется как ранозаживляющее, мочегонное, слабительное, витаминное, противосудорожное, отхаркивающее средство.
В состав крапивы входят кремний и органические кислоты, благодаря которым крапива обладает общеукрепляющими свойствами: она повышает сопротивляемость организма многим бактериям, токсинам, вредным воздействиям радиации, укрепляет иммунитет, а также обеспечивает высокую степень защиты организма от кислородной недостаточности. Улучшая в целом протекание всех энергетических процессов, крапива оказывает стимулирующее действие на углеводный и белковый обмен, поэтому ее так часто рекомендуют при хронических заболеваниях, когда заметно снижается общая сопротивляемость организма.
Витамин К насыщает крапиву мощным кровоостанавливающим свойством. Он повышает свертываемость крови и обладает противовоспалительным действием, что позволяет использовать крапиву как ранозаживляющее средство как для внешнего применения, так и при внутренних маточных, легочных, почечных, кишечных и других внутренних кровотечениях.
Листья крапивы содержат также хлорофилл в чистом виде, без примеси других пигментов (calorizator). Хлорофилл обладает сильным стимулирующим и тонизирующим действием на организм: он улучшает обмен веществ, повышает тонус кишечника, матки, сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра, а также стимулирует грануляцию и эпителизацию пораженных тканей, что также обеспечивает ранозаживляющее действие крапивы.
Крапива содержит секретин, который нормализует обмен веществ, стимулирует образование инсулина и тем самым ведет к снижению количества сахара в крови, что, безусловно, необходимо людям, страдающим сахарным диабетом. Известны желчегонное и мочегонное свойства крапивы, что позволяет применять ее при заболеваниях печени, почек: желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.
Крапива в кулинарии
Из крапивы можно не только делать лекарства, но и готовить ее, употреблять в пищу как совершенно обычный продукт питания. Помимо супа из крапивы, который многие пробовали в детстве, это растение можно добавлять в салаты, омлет, тушить с другими овощами и даже делать из нее приправу и масло. При этом полезные свойства крапивы можно будет получить не из горьких и часто невкусных лекарств, а из вкусных и полезных блюд.
Крапива – Полезные свойства. Рецепты с крапивой
На планете великое множество лекарственных растений, но настоящим лидером, получившим всеобщее признание, можно назвать, пожалуй, одно – крапиву. Это поистине уникальная трава, в каких только сферах жизнедеятельности она не используется человеком. Так, в прошлом, из лубяных волокон, получаемых из крапивы, делали нитки, веревки, рыболовные сети, а также изготавливали весьма прочные ткани. В 19 веке европейцы процеживали через крапивное сито мед и просеивали муку.
Наши предки широко применяли крапиву в магических обрядах. Считалось, что ее боятся злые духи. Так, ребенка, который был слишком непослушным, стегали этим растением не для того, чтобы причинить боль, а для изгнания из него нечистого, который, по мнению знахарей, побуждает дитя проказничать. Также древние полагали, что коврики, сплетенные из этого растения, способны защитить их жилище от злобных незваных гостей и на время лишить их темной колдовской силы. Кроме того, активно использовались и крапивные веники – им выметалась порча из жилища. Для тех же целей росла крапива во дворе – ее редко кто вырубал. Изготавливались из нее и всевозможные обереги. Мало кто знает, что в Тульской области есть небольшой городок – Крапивна, первые летописные строки о котором относятся еще к концу XIV века. Это ли не лучшее доказательство почитания этого растения древними русичами!
Крапива повышает удои у крупнорогатого скота, а также яйценоскость у гусей и кур. Их всю зиму кормят смесью из сухих верхушек этой травы и овса – яйца тогда будут в доме круглый год. Используется крапива и в целях сохранения свежести продуктов животного происхождения, когда холодильника либо нет, либо он испортился, а на улице царит жара за тридцать. В этом случае мясо или рыбу обкладывают со всех сторон крапивой, время от времени ее меняя. Профессиональные рыбаки поговаривают, что, применяя данный способ, можно сохранить улов в течение полутора суток. Еще один любопытный факт – в пищевой промышленности из крапивы делают абсолютно безвредный зеленый краситель. Елочка на новогоднем торте часто изготавливается именно с его использованием.
В настоящее время крапива успешно применяется в медицине и кулинарии – она входит в состав многих аптечных сборов, из нее изготавливают сотни вкуснейших блюд. Астрологи рекомендуют собирать крапиву в первой четверти Луны, на заре и исключительно во вторник – тогда она будет обладать особой целебной силой. Верить в это или нет, каждый решает сам, но одно известно точно, нельзя часто употреблять крапиву в пищу людям, у которых варикозное расширение вен, а также лицам, страдающим тромбофлебитом, так как это растение очень сильно сгущает кровь – ее свертываемость значительно повышается. Зато данное свойство этой жгучей травки широко применяется при необходимости остановить кровотечение. Используют ее и при лечении гноящихся ран и язвочек (их посыпают порошком из листиков крапивы, высушенных на солнце) – растение обладает превосходными бактерицидными качествами. Следует также помнить, что беременным женщинам категорически запрещается есть крапиву, так как она может спровоцировать у них схватки и вызвать преждевременные роды.
До наших дней дошел рецепт, который используется девушками в косметических целях – они моют голову отваром крапивы. Приготавливается он следующим образом. Берут 100-150 граммов свежих или сухих листьев крапивы и заливают одним литром кипятка, добавив при этом одну ст. ложку меда – все это настаивают в течение часа и процеживают. Два-три стакана такого отвара растворяют в тазе теплой воды, после чего моют голову. При этой процедуре не надо использовать никакого мыла, иначе оздоровительный эффект может «смазаться». Волосы после высыхания приобретают естественный здоровый блеск и становятся шелковистыми.
В голодные военные и послевоенные 50-е годы крапива, наравне с лебедой и щавелем, была чуть ли не основной пищей босоногих ребятишек. Они ели ее, начиная с ранней весны и до поздней осени, а их матери ухитрялись готовить из этого растения множество блюд – щи, салаты и жидкие лепешки. В нашу более сытную бытность крапива отошла на задний план и о ней практически совсем забыли. А зря, в ней так много витаминов (A, С, K, B1, B2, B3) и всевозможных микроэлементов (медь, железо, кальций), что одно лишь это растение способно значительно восполнить суточную потребность человеческого организма в них.
В первую очередь из крапивы готовят вкусные и полезные салаты. Для этой цели пригодны лишь молодые листочки, так как они не такие жесткие, по сравнению со старыми, которые к тому же часто накапливают нитраты. Многие хозяйки готовят из молодой крапивы щи – это просто объедение, пальчики оближешь. Жители Закавказья также творят из крапивы настоящие кулинарные шедевры – она используется ими при создании различных национальных блюд. Россия, Беларусь, Украина, Германия, Франция, Бельгия, Румыния, Польша – в этих и многих других странах издревле ели кушанья с добавлением крапивы. Рассмотрим ряд простых кулинарных рецептов, в которых применяется эта замечательная трава.
Салат из крапивы
Для его приготовления необходимо взять хорошо промытые молоденькие листочки крапивы и измельчить их в миске, после чего добавить туда зеленого лука, петрушки и укропа – все это перемешать, постепенно подливая растительное масло. Соль, перец — по вкусу.
Салат из крапивы с лебедой
Один стакан молодой крапивы (предварительно ошпаренной кипятком) добавляют к половине стакана мелко нарезанной лебеды, а затем получившуюся смесь соединяют с порубленными зубчиками чеснока. Далее сверху все засыпают яичным крошевом с зеленым луком и заправляют сметаной. После того, как салат будет перемешан, дать ему немного пропитаться и можно подавать к столу.
Пшенные пирожки из крапивы
Вначале необходимо в течение двух-трех минут отварить около ста грамм крапивы в слегка солоноватой воде. Далее выключаем плиту, сливаем через сито воду и измельчаем обваренную крапиву. Теперь берем и мешаем ее со 100-200 граммами предварительно приготовленной пшенной каши. Лепим из получившейся клейкой массы пирожки и выпекаем их в духовке. Если же последняя отсутствует, то на крайний случай можно обжарить и на плите – получится ничуть не хуже.
Суп «Витаминное трио»
В мясной бульон кладем нарезанный кубиками картофель (2 клубня) и варим до состояния готовности. Затем берем мелко измельченные молодые листья крапивы, медуницы и щавеля и добавляем в суп, после чего ждем 1-2 минуты, пока прокипит, и снимаем с огня. Суп также можно заправить сметаной и посыпать в тарелку зеленного лука и укропа. Соль, перец — по вкусу
Каша «Полезная»
Ставим на огонь слегка подсоленную воду (1 литр) и, когда она закипит, кладем в кастрюлю рыбные консервы (250 гр.) и высыпаем стакан семян крапивы. Варим около 15-20 минут – как только каша загустеет, блюдо будет готово.
Для того чтобы приготовить из двудомной крапивы всевозможные вкусные блюда, не требуется особенного кулинарного таланта. Единственная сложность в этом деле для городского жителя – достать экологически чистую траву. К сожалению, она облюбовала места не столь приятные для человека: охотно селится среди мусора, вдоль дорог, заборов. Лучше всего собирать крапиву в лесу, в болотистых местах. Здесь она частенько вырастает с человеческий рост – такие «гиганты» нам не нужны. Для кулинарных целей подходят преимущественно молодые побеги, едва только начавшие набирать силу.
Крапиву заготавливают на зиму (идеальный период года для этого – с мая по сентябрь). Листья сушат в хорошо проветриваемом помещении и раскладывают так, чтобы прямые солнечные лучи их не касались. В этом случае витаминов будет сохранено больше. Высушенную крапиву просеивают от мусора, стебли, цветки и почерневшие листья забраковывают.
Алексей Бадылевич
Крапив’янський Станіслав Миколайович від НАЗК
Увага!
Через істотну модернізацію Реєстру НАЗК, декларації, подані з 01 січня 2021 року — на сайті відсутні. Це тимчасово.
Якщо цей текст зник — все знову працює!
Посада
начальник
Дата подачі
27 березня 2020 р. 10:01
Особливості
Є гараж, немає авто
В декларації вказано об’єкт нерухомості (розділ 3) виду «Гараж», що належить декларанту чи члену родини на праві власності (зокрема сумісної). При цьому в декларації не вказано жодного транспортного засобу (розділ 6), який належить декларанту чи члену родини на праві власності (зокрема сумісної)
2019, Щорічна
1
Є гараж, немає авто
7
Сума доходів декларанта
246 969,00 грн.
Сума доходів членів родини
213 367,00 грн.
Сума грошових активів
0,00 грн.
Сума грошових активів родини
0,00 грн.
Площа земельних ділянок декларанта
— м2
Площа земельних ділянок родини
— м2
Авто в декларанта та родини
—
Перевірити як фізичну особу в YouControlТип/Рік
Щорічна, 2019
Посада
начальник
Подана
27 березня 2020 р. 10:01
Моніторити запит:
1. Тип декларації та звітний період
Щорічна
особи, уповноваженої на виконання функцій держави або місцевого самоврядування (охоплює попередній рік) 2019
2.1. Інформація про суб’єкта декларування
Прізвище: КРАПИВ’ЯНСЬКИЙ
Ім’я: СТАНІСЛАВ
По батькові (за наявності): МИКОЛАЙОВИЧ
Податковий номер: [Конфіденційна інформація]
Серія та номер паспорта громадянина України (ID-картка): [Конфіденційна інформація]
Унікальний номер запису в Єдиному державному демографічному реєстрі: [Конфіденційна інформація]
Дата народження: [Конфіденційна інформація]
Зареєстроване місце проживання:
Країна: Україна
Поштовий індекс: [Конфіденційна інформація]
Місто, селище чи село: Ніжин / Чернігівська область / Україна
Тип: [Конфіденційна інформація]
Назва: [Конфіденційна інформація]
Номер будинку: [Конфіденційна інформація]
Номер корпусу: [Конфіденційна інформація]
Номер квартири: [Конфіденційна інформація]
Місце фактичного проживання або поштова адреса, на яку Національне агентство з питань запобігання корупції може надсилати кореспонденцію суб’єкту декларування: Збігається з місцем реєстрації
Місце роботи:
Місце роботи або проходження служби (або місце майбутньої роботи чи проходження служби): Управління освіти Ніжинської міської ради Чернігівської області
Займана посада (або посада, на яку претендуєте): начальник
Категорія посади (заповніть, якщо це вас стосується):
Тип посади: Посада в органах місцевого самоврядування
Категорія посади: п’ята категорія
Чи належите Ви до службових осіб, які займають відповідальне та особливо відповідальне становище, відповідно до статті 50 Закону України “Про запобігання корупції”? Ні
Чи належить Ваша посада до посад, пов’язаних з високим рівнем корупційних ризиків, згідно з переліком, затвердженим Національним агентством з питань запобігання корупції? Ні
Чи належите Ви до національних публічних діячів відповідно до Закону України “Про запобігання та протидію легалізації (відмиванню) доходів, одержаних злочинним шляхом, фінансуванню тероризму та фінансуванню розповсюдження зброї масового знищення”? Ні
2.2. Інформація про членів сім’ї суб’єкта декларування
| Зв’язок із суб’єктом декларування | Прізвище, ім’я, по батькові | Громадянство | Податковий номер | Серія та номер паспорта громадянина України або ID-картка або свідоцтво про народження | Унікальний номер запису в Єдиному державному демографічному реєстрі |
|---|---|---|---|---|---|
| дружина | Прізвище: Крапив’янськаІм’я: Людмила По батькові: ВікторівнаДата народження: [Конфіденційна інформація] | Україна | [Конфіденційна інформація] | [Конфіденційна інформація] | [Конфіденційна інформація] |
| дочка | Прізвище: Крапив’янськаІм’я: Ольга По батькові: СтаніславівнаДата народження: [Конфіденційна інформація] | Україна | [Конфіденційна інформація] | [Конфіденційна інформація] | [Конфіденційна інформація] |
| дочка | Прізвище: Крапив’янськаІм’я: Тетяна По батькові: СтаніславівнаДата народження: [Конфіденційна інформація] | Україна | [Конфіденційна інформація] | [Конфіденційна інформація] | [Конфіденційна інформація] |
3. Об’єкти нерухомості
| Загальна інформація | Місцезнаходження | Вартість на дату набуття права або за останньою грошовою оцінкою | Інформація щодо прав на об’єкт |
|---|---|---|---|
| Вид об’єкта:Квартира Дата набуття права:25.03.2003 Загальна площа (м2): 60 Реєстраційний номер (кадастровий номер для земельної ділянки):[Конфіденційна інформація] | Країна:Україна Поштовий індекс:[Конфіденційна інформація] Населений пункт:Ніжин / Чернігівська область / Україна Адреса:[Конфіденційна інформація] | 5658 | Тип права: Спільна власністьВідсоток, %: 60Прізвище: КРАПИВ’ЯНСЬКИЙІм’я: СТАНІСЛАВПо батькові: МИКОЛАЙОВИЧ Тип права: Спільна власністьВідсоток, %: 20дружинаПрізвище: Крапив’янськаІм’я: Людмила По батькові: Вікторівна Тип права: Спільна власністьВідсоток, %: 20дочкаПрізвище: Крапив’янськаІм’я: Ольга По батькові: Станіславівна |
| Вид об’єкта:Садовий (дачний) будинок Дата набуття права:20.04.2011 Загальна площа (м2): 17,7 Реєстраційний номер (кадастровий номер для земельної ділянки):[Конфіденційна інформація] | Країна:Україна Поштовий індекс:[Конфіденційна інформація] Населений пункт:Ніжин / Чернігівська область / Україна Адреса:[Конфіденційна інформація] | 16893 | Тип права: ВласністьВідсоток, %: 100,0Прізвище: КРАПИВ’ЯНСЬКИЙІм’я: СТАНІСЛАВПо батькові: МИКОЛАЙОВИЧ |
| Вид об’єкта:Земельна ділянка Дата набуття права:02.03.2012 Загальна площа (м2): 523 Реєстраційний номер (кадастровий номер для земельної ділянки):[Конфіденційна інформація] | Країна:Україна Поштовий індекс:[Конфіденційна інформація] Населений пункт:Ніжин / Чернігівська область / Україна Адреса:[Конфіденційна інформація] | 1009 | Тип права: ВласністьВідсоток, %: 100,0Прізвище: КРАПИВ’ЯНСЬКИЙІм’я: СТАНІСЛАВПо батькові: МИКОЛАЙОВИЧ |
| Вид об’єкта:Гараж Дата набуття права:14.04.2011 Загальна площа (м2): 23,9 Реєстраційний номер (кадастровий номер для земельної ділянки):[Конфіденційна інформація] | Країна:Україна Поштовий індекс:[Конфіденційна інформація] Населений пункт:Ніжин / Чернігівська область / Україна Адреса:[Конфіденційна інформація] | 12001 | Тип права: ВласністьВідсоток, %: 100,0Прізвище: КРАПИВ’ЯНСЬКИЙІм’я: СТАНІСЛАВПо батькові: МИКОЛАЙОВИЧ |
4. Об’єкти незавершеного будівництва
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі5. Цінне рухоме майно (крім транспортних засобів)
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі6. Цінне рухоме майно — транспортні засоби
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі7. Цінні папери
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі8. Корпоративні права
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі9. Юридичні особи, трасти або інші подібні правові утворення, кінцевим бенефіціарним власником (контролером) яких є суб’єкт декларування або члени його сім’ї
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі10. Нематеріальні активи
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі11. Доходи, у тому числі подарунки
| Джерело доходу | Вид доходу | Розмір (вартість) | Інформація про особу, якої стосується |
|---|---|---|---|
| Джерело доходу:Юридична особа, зареєстрована в УкраїніНайменування: Управління освіти Ніжинської міської ради Чернігівської областіКод в Єдиному державному реєстрі юридичних осіб, фізичних осіб – підприємців та громадських формувань: 02147606 | Заробітна плата отримана за основним місцем роботи | 246870 | Прізвище: КРАПИВ’ЯНСЬКИЙІм’я: СТАНІСЛАВПо батькові: МИКОЛАЙОВИЧ |
| Джерело доходу:дружинаПрізвище: Крапив’янськаІм’я: Людмила По батькові: Вікторівна | Заробітна плата отримана за основним місцем роботи | 200768 | дружинаПрізвище: Крапив’янськаІм’я: Людмила По батькові: Вікторівна |
| Джерело доходу:дружинаПрізвище: Крапив’янськаІм’я: Людмила По батькові: Вікторівна | Проценти | 12500 | дружинаПрізвище: Крапив’янськаІм’я: Людмила По батькові: Вікторівна |
| Джерело доходу:Юридична особа, зареєстрована в УкраїніНайменування: Ніжинський державний університет ім. Миколи ГоголяКод в Єдиному державному реєстрі юридичних осіб, фізичних осіб – підприємців та громадських формувань: 02125668 | Заробітна плата отримана за сумісництвом | 99 | дружинаПрізвище: Крапив’янськаІм’я: Людмила По батькові: Вікторівна |
| Джерело доходу:Юридична особа, зареєстрована в УкраїніНайменування: Ніжинський державний університет ім. Миколи ГоголяКод в Єдиному державному реєстрі юридичних осіб, фізичних осіб – підприємців та громадських формувань: 02125668 | Заробітна плата отримана за сумісництвом | 99 | Прізвище: КРАПИВ’ЯНСЬКИЙІм’я: СТАНІСЛАВПо батькові: МИКОЛАЙОВИЧ |
12. Грошові активи
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі12.1. Банківські та інші фінансові установи, у яких відкрито рахунки суб’єкта декларування або членів його сім’ї
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі13. Фінансові зобов’язання
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі14. Видатки та правочини суб’єкта декларування
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі15. Робота за сумісництвом суб’єкта декларування
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі16. Членство суб’єкта декларування в організаціях та їх органах
У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділі Членство в органах організацій.У суб’єкта декларування чи членів його сім’ї відсутні об’єкти для декларування в цьому розділіДокумент підписано:
КРАПИВ’ЯНСЬКИЙ СТАНІСЛАВ МИКОЛАЙОВИЧ
ПІБ іншими мовами
Krapyvjansʹkyj Stanislav Mykolajovyč, Krapyvianskyi Stanislav Mykolaiovych, Krapivjans’kij Stanislav Mikolajovič, Krapyviansky Stanislav Mykolaiovych, Krapyv’jans’kyj Stanislav Mykolajovych, Krapiv’jans’kij Stanislav Mikolajovich, Crapyv’yans’cyi Stanislav Mycolaiovych, Крапив’янський Станислав Николаевич, Krapyv’yans’kyy Stanislav Mykolayovych, Крапив’янський Станіслав Миколайович, Krapiv’âns′kij Stanìslav Mikolajovič, Krapȳvyanskȳĭ Stanislav Mȳkolaĭovȳch, Krapyvianski Stanislav Mykolaiovych, Krapyvianskyy Stanislav Mykolayovytch, Krapyv’yans’kyi Stanislav Mykolaiovych, Krapywjanskyj Stanislaw Mykolajowytsch
Інші декларації цього декларанта
2018, Щорічна
1
Є гараж, немає авто
7
Сума доходів декларанта
226 524,00 грн.
Сума доходів членів родини
187 768,00 грн.
Сума грошових активів
187 366,46 грн.
Сума грошових активів родини
81 769,00 грн.
Площа земельних ділянок декларанта
523.0 м2
Площа земельних ділянок родини
— м2
Авто в декларанта та родини
—
Перевірити як фізичну особу в YouControlТип/Рік
Щорічна, 2018
Посада
начальник
Подана
25 березня 2019 р. 10:34
2016, Щорічна
1
Є гараж, немає авто
7
Сума доходів декларанта
102 651,00 грн.
Сума доходів членів родини
122 836,00 грн.
Сума грошових активів
185 610,00 грн.
Сума грошових активів родини
111 006,00 грн.
Площа земельних ділянок декларанта
523.0 м2
Площа земельних ділянок родини
— м2
Авто в декларанта та родини
—
Перевірити як фізичну особу в YouControlТип/Рік
Щорічна, 2016
Посада
начальник
Подана
30 березня 2017 р. 08:47
2017, Щорічна
1
Є гараж, немає авто
7
Сума доходів декларанта
183 763,00 грн.
Сума доходів членів родини
180 121,00 грн.
Сума грошових активів
186 254,09 грн.
Сума грошових активів родини
122 110,00 грн.
Площа земельних ділянок декларанта
523.0 м2
Площа земельних ділянок родини
— м2
Авто в декларанта та родини
—
Перевірити як фізичну особу в YouControlТип/Рік
Щорічна, 2017
Посада
начальник
Подана
23 березня 2018 р. 11:45
крапивы! | Святилище исцеления
Крапива!
В то время как погода продолжает играть с моими эмоциями, песни малиновок, которые я слышу на деревьях во время моих обеденных прогулок, продолжают воодушевлять меня, что весна уже в пути. В продолжение статьи прошлой недели о поддержке детоксикации с помощью питания на этой неделе я собираюсь выделить одну из моих любимых трав.
Многие из вас наверняка знакомы с этим моим колючим другом. Возможно, вы познакомились с ним во время довольно медной встречи, гуляя по лесу с закатанными штанами.Вы занимались своими делами, как вдруг почувствовали жгучую боль на коже, как будто вас только что ужалила пчела. Вы смотрите вниз и обнаруживаете, что у вас маленькие красные рубцы на икрах, и вы по колено в пятне колючих зеленых сорняков. Но ждать! Это сорняки? Сорняки — нежелательные растения. Нежелательные, потому что они вытесняют другие, более желанные растения, они неприглядны или, возможно, как вы могли подумать в этом случае, потому что они ужалиют вас и оставляют рубцы!
Но прежде чем вы слишком поспешите со своим суждением об этом весеннем растении, которое вас ужалило, позвольте мне разъяснить некоторые из его прекрасных качеств.Растение, которое вас ужалило, — это крапива двудомная . Его научное название — Urtica dioica . Крапивница , или крапивница, представляет собой реакцию кожи на муравьиную кислоту в ее шипах. И хотя его укус может быть неудобным, на самом деле он оказывает благотворное влияние на воспаление в организме . Не позволяя организму вырабатывать воспалительные простагландины, укус вызывает в целом менее воспалительную реакцию в организме. Уртикация , практика преднамеренной порки себя укусами крапивы, используется для лечения воспалительных состояний, таких как остеоартрит или ревматоидный артрит, эффективность которых доказана клиническими исследованиями.Это может показаться безумным, но нанесение крапивы на суставы, страдающие артритом, уменьшит как боль, так и зависимость от лекарств!
Этого может быть недостаточно, чтобы изменить ваше мнение о крапиве, поэтому позвольте мне рассказать вам больше о ее прекрасных качествах. Листья также можно есть, принимать в качестве добавки или пить как чай, чтобы уменьшить воспаление в организме с помощью нескольких различных механизмов. Лист крапивы может ингибировать классический путь комплемента и провоспалительные ферменты , циклооксигеназу и 5-липоксигеназу .Кроме того, он может стимулировать противовоспалительный цитокин IL-6 . Эти противовоспалительные свойства часто делают крапиву средством от сезонной аллергии.
Листья крапивы также являются источниками питания. Даже такая богатая питательными веществами зелень, как капуста, не может сравниться с количеством магния, кальция и калия, содержащимся в листьях крапивы. Не волнуйтесь! Вам не нужно есть их, пока они могут вас ужалить, чтобы получить это преимущество. После высыхания, раздавливания или бланширования жало становится вялым и больше не может вводить жало муравьиной кислоты.
Отличный способ насладиться обилием питательных веществ крапивы — приготовить холодный настой на ночь и пить в течение дня, как вкусный, легко усваиваемый жидкий витамин. Добавьте 4 столовые ложки сушеных листьев крапивы в литр воды и оставьте на ночь в холодильнике. Настаивая его в холодной воде вместо горячей, вы не извлечете танины, которые будут связывать минералы и придадут чаю более терпкий вкус. Чай станет от темно-зеленого до черного после того, как он настаивается 8+ часов.Не пугайтесь, это продукт исключительной минеральной плотности! Холодный настой также извлекает больше полисахаридов, что придает ему легкую сладость.
Еще один любимый рецепт, который я люблю готовить из листьев крапивы, — использовать ее вместо базилика в рецепте песто. Для быстрой зелени, которую можно использовать в качестве заменителя другой зелени, такой как шпинат или капуста, в любом рецепте, просто бросьте пучок листьев в воду на несколько секунд, чтобы они завяли и не жалили жало.Тогда вы можете использовать его свободно, как и любой другой зеленый цвет.
Я еще не видел этого сам, но слышал, что поблизости растет крапива. Вернувшись в Вашингтон, я собирал урожай как можно больше весной, чтобы наслаждаться ими в течение всего года. Скорее всего, я займусь исследованием местности, как только из-под земли начнут появляться зеленые растения. Следите за новостями о классах собирательства! До тех пор сушеную крапиву можно купить и наслаждаться ею прямо сейчас!
Я надеюсь, что эта статья дала вам новый взгляд на то, что вы когда-то считали надоедливым колючим сорняком.Листья крапивы — мощное противовоспалительное и богатое питательными веществами растение, которое имеет множество применений! Удачного кормления!
крапива двудомная | Описание и применение
Крапива двудомная , ( Urtica dioica ), также называемая крапива обыкновенная , многолетнее сорное растение семейства крапивных (Urticaceae), известное своими жалящими листьями. Крапива двудомная распространена почти во всем мире, но особенно распространена в Европе, Северной Америке, Северной Африке и некоторых частях Азии.Растение часто используется в лечебных травах, а молодые листья можно готовить и есть как питательную зелень. Кроме того, крапива двудомная используется в качестве источника лубяных волокон для текстильных изделий и иногда используется в косметике.
Крапива двудомная — травянистое растение, часто вырастающее до 2 метров в высоту. Растение может вегетативно распространяться благодаря желтым ползучим корневищам и часто образует плотные колонии. Зубчатые листья расположены напротив друг друга вдоль стебля, и стебли и листья покрыты многочисленными жгучими и не жгучими трихомами (растительными волосками).В зависимости от подвида растения могут быть двудомными (особь производит только женские или мужские цветки) или однодомными (особь несет как мужские, так и женские цветки). Крошечные зеленые или белые цветки образуют густые мутовчатые грозди в пазухах листьев и на концах стеблей и опыляются ветром. Плоды представляют собой небольшие семянки, и растения дают обильное количество семян.
Жгучие трихомы на листьях и стеблях имеют выпуклые кончики, которые отламываются при прикосновении, обнажая игольчатые трубки, пронизывающие кожу.Они вводят смесь ацетилхолина, муравьиной кислоты, гистамина и серотонина, вызывая зудящую, жгучую сыпь у людей и других животных, которая может длиться до 12 часов. Охотничьи собаки, бегающие через заросли крапивы, были отравлены, иногда смертельно, из-за скопления укусов. Этот защитный механизм является эффективным сдерживающим средством против большинства крупных травоядных, хотя растение является важной пищей для нескольких видов бабочек и тлей. Высушенное растение можно использовать в качестве корма для скота, а нагревание или приготовление свежих листьев делает их безопасными для употребления.
Крапива двудомная имеет долгую историю использования в качестве лекарственного растения и до сих пор используется в народной медицине для лечения широкого спектра заболеваний, хотя клинические данные, подтверждающие ее эффективность, ограничены. Подвой используется как мочегонное средство и как лечебные травы при доброкачественной гиперплазии предстательной железы (увеличение простаты) и других расстройствах мочеиспускания. Чай, приготовленный из листьев, использовался для лечения сенной лихорадки, диабета, подагры и артрита, а свежие колющие листья иногда прикладывают к суставам, страдающим артритом, в процессе, известном как мочеиспускание, которое, как говорят, стимулирует кровоток.Кремы для местного применения также были разработаны от боли в суставах и различных кожных заболеваний, включая экзему и перхоть.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчаскрапивы приносят весну на кухню: NPR
Николь Спиридакис для NPRНиколь Спиридакис для NPR
Мои родственники живут в полудиком волшебном месте, расположенном на краю побережья Северной Калифорнии, примерно в часе езды от Сан-Франциско.В хорошие дни — и даже когда идет дождь — мы с мужем возьмем их черную лабораторию на прогулку в лес за домом, где банановые слизни выстилают узкую тропу, саламандры робко крадутся сквозь деревья рядом с ней, и в воздухе витает приятный воздух. полный пения птиц и хороших влажных запахов растущих растений.
У меня было подозрение, что, несмотря на укус, крапива могла быть недооцененной природой, ее колючие листья скрывают скрытый секрет: они не только хороши на вкус, но и полезны для вас.
Это также место, где можно почти съесть землю, особенно если вы любите зелень. В зависимости от сезона есть ежевика, наперсток, черника, салат-латук, папоротник, дикий фенхель, крапива, грибы и, возможно, еще больше растут в лесу и в поле. Воспользоваться дарами природы так же просто, как натянуть пару перчаток и отправиться в дикую природу (или просто вытащить то, что растет рядом с дорогой).
После многих лет избегания крапивы по мере возможности я решил, что пришло время избавиться от ненависти. В самом деле, у меня длинная и довольно неприятная история с этим растением, и это было не очень приятно: походы в поход на побережье Пойнт-Рейес, где я невольно прошел через заросший луг, испещренный этим материалом, оставив меня с неприятным, затяжным жалят до конца поездки; или случайное прикосновение к их ярким зеленым листьям во время бега и болезненно испортило мою беспечность.
Все-таки давно хотел сделать что-нибудь на кухне с крапивой. У меня было подозрение, что, несмотря на их укус, крапива может быть недооцененной природой, ее колючие листья скрывают скрытый секрет: они не только хороши на вкус, но и полезны для вас.
Николь Спиридакис живет в Сан-Франциско и пишет о еде, путешествиях и своем родном штате в своем блоге cucinanicolina.com. Ее работы были опубликованы в The New York Times , San Francisco Chronicle , chow.com и других изданиях.
И это правда: крапива богата железом, калием, марганцем, кальцием и витаминами А и С (а также является достойным источником белка). Слово «крапива» описывает более 40 различных видов цветковых растений из рода Urtica, которое происходит от латинского слова «uro», что означает «я горю».»Растение произрастает в Европе, Азии, Африке и Северной Америке и встречается на всей территории континентальных Соединенных Штатов. Крапива доступна весной и летом.
Крапива используется как лекарственное растение и может помочь при лечении артрита и анемии. , сенная лихорадка и проблемы с почками, среди других болезней. Из сушеных листьев можно приготовить чай, который полезен для облегчения симптомов аллергии.
Любой овощ, который может обеспечить отличный питательный эффект при приготовлении, всегда мне нравится .Кроме того, крапива разрастается, и все, что мне нужно сделать, это пойти ее собрать (конечно, предварительно надев защитную одежду).
Как я также узнал, сбор крапивы — довольно простое занятие (еще проще — дружелюбный фермер на рынке, который продаст вам уже упакованную гроздь). Ищите молодые растения весной и летом, когда будете готовы к кормлению.
Ключ состоит в том, чтобы собирать листья в толстых перчатках и рубашке с длинными рукавами (и штанах), а затем, как можно скорее, опустить листья в кастрюлю с кипящей водой, и у вас останется гладкий Кучка ярких зеленых листьев.После приготовления крапива дает ощущение еды, не вызывающей укусов.
Вернувшись в Сан-Франциско, моя крапива некоторое время стояла в холодильнике, прежде чем я успел сложить ее вместе с миндалем и небольшим количеством сыра пармезан в полутрадиционный рецепт песто, который был свежим и ярким, с легким весенним оттенком. Он был восхитительным — слегка цветочным, немного древесным и слегка (но только) напоминающим шпинат. Я смешал его со спагетти из цельнозерновой муки и нарезанной спаржей, приготовленной на пару, чтобы получился сытный и сытный ужин.
Еще я приготовил чудесный пирог с крапивой и сливочный суп с луком-пореем, из-за которых я пожалел о проклятии растения. Посмотрите на крапиву как на замену шпинату, и у вас не будет проблем с изобретением множества способов включить это скромное дикорастущее растение во многие любимые блюда.
Этой весной мне удалось завести лес на мою маленькую городскую кухню из-за этой крапивы, и это для меня является достаточным аргументом, чтобы я снова пошел на поиски пищи.Скоро ежевика тяжело повиснет на своих колючих ветвях, спелая для варенья, и я буду заправлять нежный рудничный салат в салаты с добавлением черники. Дни будут тянуться все дольше и дольше, и я буду собирать крапиву так часто, как только смогу.
Типсы крапивы
Крапиву приготовить, вымыть и процедить, отбросив стебли. Поместите листья в кастрюлю с кипящей водой и варите 3-4 минуты, пока крапива не увянет. Слейте воду через дуршлаг и отожмите лишнюю воду.Крапиву можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Собирая корм, собирайте только верхушку крапивы (четыре верхних листа) и убедитесь, что высота крапивы ниже колена. Выбросьте стебли. Однолетнее растение, крапива растет в лесах и лесах, на естественных лугах, вдоль плодородных полей и берегов рек, а также вдоль затененных троп. При сборе всегда будьте осторожны, надевайте толстые садовые перчатки и защитную одежду. Хотя укус крапивы или употребление в пищу сырой крапивы не опасно или ядовито, вы, вероятно, пожалеете, что этого не делали.
Рецепт: суп из крапивы
Сытный и питательный, этот суп имеет вкус леса и весны. Немного жирных сливок, добавленных в конце, придает нотку сочности.
Николь Спиридакис для NPRНа 4 порции
1 столовая ложка оливкового масла плюс дополнительно для обрызгивания
1 очищенная и нарезанная кубиками морковь
3 лука-порея, только белая, вымытая и мелко нарезанная
1 крупный картофель, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
8 стаканов овощного бульона
4 стакана промытой крапивы
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/4 стакана жирных сливок (по желанию)
В большой суповой кастрюле на среднем огне разогрейте оливки масло.Добавьте морковь, лук-порей и картофель и готовьте около 10 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 10-15 минут или пока картофель не станет мягким.
Добавьте листья крапивы и тушите около 1 минуты, чтобы они завяли. Снять с огня. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна взбейте суп до однородной массы. Вернитесь в кастрюлю и приправьте солью и перцем (при необходимости добавьте еще немного), затем добавьте жирные сливки, если используете.Подавать суп, сбрызнув оливковым маслом.
Рецепт: пирог с крапивой
В крайнем случае можно использовать шпинат, но по возможности старайтесь использовать крапиву. Пирог можно приготовить заранее и подать теплым или комнатной температуры.
Николь Спиридакис для NPRНиколь Спиридакис для NPR
На 8 порций
Сухари
1 1/4 стакана цельнозерновой муки
1/4 стакана оливкового масла
3-4 столовые ложки ледяной воды
Начинка
3 стакана листья крапивы
2 столовые ложки оливкового масла
2 нарезанных лука-шалот
2 больших яйца
1 стакан цельного молока
1 стакан жирных сливок
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка сушеный тимьян
4 унции тертого сыра Грюйер
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан
Нагрейте духовку до 350 градусов.
Чтобы сделать корочку, поместите муку из цельнозернового теста в большую миску. Взбейте и нарежьте оливковое масло вилкой, пока смесь не станет похожей на грубую муку. Вмешивайте немного ледяной воды, пока тесто не начнет склеиваться. Сформируйте шар, заверните в полиэтиленовую пленку и дайте постоять в холодильнике на 20 минут.
Раскатайте тесто, поместите его в 9-дюймовую форму для торта или пирога и слегка проткните дно вилкой. Поставить в духовку и выпекать 15 минут, пока корочка не станет слегка золотистой.Вынуть из духовки и отставить.
А пока сделаем начинку. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте листья крапивы. Варить 3 минуты. Слить и промыть холодной водой. Снова слейте воду и отложите в сторону. Когда остынет, нарежьте ботву крапивы тонкими полосками.
В средней кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте лук-шалот. Обжарить около 4 минут, пока не станет мягким.
Взбейте яйца в большой миске. Добавьте молоко и сливки и взбейте. Добавьте вареную крапиву, соль, перец, тимьян и сыр Грюйер.
Вылейте начинку в тарт и равномерно посыпьте тертым сыром пармезан.
Поместите в духовку и запекайте от 30 до 40 минут, пока поверхность не станет золотистой и воздушной. Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.
Рецепт: песто из крапивы
Я люблю много чеснока, поэтому включил сюда 4 зубчика, но подгоняйте по своему вкусу. Если вы предпочитаете веганский вариант, не используйте сыр и попробуйте добавить немного цедры лимона, чтобы получился ароматный и безмолочный вкус.Соедините это с пастой, бросьте ложки в тарелки со спаржевым супом или намажьте маленькие тосты и сверху положите тонко нарезанный редис и посыпьте морской солью.
Николь Спиридакис для NPRНиколь Спиридакис для NPR
На 1 1/2 стакана
1 стакан вареной крапивы, около 5 стаканов сырой крапивы
4 столовые ложки кедровых орехов
4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
1/2 стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще
3/4 стакана тертого сыра Пармезан
Даш лимонный сок
Соль и перец по вкусу
Чтобы приготовить крапиву, поместите листья в кастрюлю с соленой кипящей водой примерно на 3 минуты, процедите и отожмите.Крупно нарезать.
Смешайте кедровые орехи и чеснок в кухонном комбайне. Обработать крупно нарезать. Добавьте примерно половину крапивы и измельчите крупно. Добавьте оставшуюся крапиву и оливковое масло и перемешивайте до образования густого зеленого соуса. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного оливкового масла.
Добавить сыр и немного лимонного сока, приправить солью и перцем. Кратко обработайте. Перелейте в стеклянную банку или другую емкость и полейте тонким слоем оливкового масла, чтобы поверхность не обесцвечивалась.Плотно накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 недель.
Рецепт: ризотто с крапивой и лимоном
Это простое и красивое ризотто с яркой лимонной цедрой и цветочными нотами крапивы. Из него получается легкое и сытное вегетарианское основное блюдо, если его подавать с хрустящим салатом или сочетать его с филе дикого лосося, приготовленным на пашот.
Николь Спиридакис для NPRНиколь Спиридакис для NPR
На 4 порции
4 столовые ложки оливкового масла
3 измельченных лука-шалота
2 измельченных зубчика чеснока
4 стакана риса арборио
1 стакан белого сухого вина
6-7 стаканов овощного бульона
вареная крапива, мелко нарезанная, около 10 стаканов сырой крапивы
1/3 стакана тертого сыра пармезан
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1 чайная ложка сушеных прованских трав
Цедра 1 органического лимона
In В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими. Добавьте рис арборио и готовьте еще минуту, пока рис не покроется оливковым маслом.
Влейте белое вино и доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите рис, часто помешивая, пока вино не впитается. Добавьте 1 стакан овощного бульона и часто помешивайте, пока он не впитается в рис. Повторите то же самое с еще 5 чашками бульона. Рис должен быть нежным и кремообразным (не сухим).Уменьшите огонь до минимума и добавьте крапиву, хорошо перемешивая, чтобы она равномерно распределилась. Добавьте сыр пармезан и еще немного бульона, если ризотто кажется сухим. Варить около 3 минут, пока сыр не расплавится.
Добавьте соль, перец, сушеные травы и цедру лимона. Подавать немедленно.
| Общее название: | Крапива двудомная (Крапива высокая, Крапива тонкая) |
| Научное название: | Крапивница двудомная |
| Семья: | Urticaceae |
| Форма роста: | Травы |
| Собственный диапазон: | Северная Европа и Азия |
| Инвазивный диапазон: | По всей территории U.С., кроме южной Флориды |
| Введение: | Привезено поселенцами как лекарственное растение. Крапива двудомная размножается как семенами, так и корневищем, она может разрастаться до 2,5 м (8 футов) в год. |
| Описание: | · Листья: Супротивные, с глубокими зубцами, простые, яйцевидные или ланцетные, иногда с сердцевидными основаниями, с острыми кончиками. 5-15 см (2-6 дюймов) в длину.Жгучие волоски и более короткие щетинистые волосы на нижней стороне. · Вынос: прямостоячий. Зеленый. 4 стороны, ребристые под углом. Покрыт жалящими волосами. Опушенные волосы могут присутствовать, а могут и не присутствовать. Может вырасти до 2 м (6 футов) в высоту. · Цветы: Подарок с мая по октябрь. Мелкие, зеленовато-желтые. Густо собраны в пазухах листьев. Мужские и женские грозди можно найти на одном и том же растении. · Плод: белые или коричневые семянки овальной формы, длиной 1-1,5 мм. Одно семя заключено внутрь. |
| Угрозы: | Крапива двудомная считается сорняком. Он дает большое количество семян, и его трудно искоренить. |
| Интересные факты: | Колючки крапивы двудомной содержат гистамин и муравьиную кислоту. В результате они обычно вызывают боль при контакте с человеческой плотью. Но, когда они касаются ткани, которая уже испытывает боль, эти химические вещества действуют как антираздражающее средство, уменьшая дискомфорт.Сок крапивы двудомной используется для лечения укусов насекомых и, по иронии судьбы, от укусов крапивы. |
Крапива двудомная — Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк
Некоторые части этой страницы могут требовать включения JavaScript в вашем браузере.
Теодор Вебстер, Министерство сельского хозяйства США,
Исследовательская служба, Bugwood.org
В Нью-Йорке есть два очень похожих подвида высокой многолетней крапивы: американская ( Urtica dioica ssp.gracilis ) и европейский ( Urtica dioica ssp. dioica ). Оба являются обычными, особенно в нарушенных областях. Они склонны расти возле ручьев, вдоль троп и особенно распространены вокруг старых сельскохозяйственных угодий. Поскольку крапива может вырасти до 8 футов в высоту, пройти через большой участок крапивы может быть непросто.
Раньше считалось, что вся крапива двудомная — это европейская крапива. Однако многие из этих растений, особенно в природных зонах, были признаны местными подвидами.Учитывая, что европейскую и американскую крапиву трудно отличить, если она не цветет, достаточно идентифицировать их как крапиву двудомную, если цель состоит в том, чтобы просто избежать укуса.
Идентификация
Крапива двудомная обычно встречается в густых насаждениях, которые вегетативно разрастаются подземными стеблями, называемыми корневищами. Хотя крапива дает огромное количество семян, ее самый надежный способ распространения — корневища. Фрагменты корневища легко распространяются при нарушениях почвы, таких как вспашка, очистка канав и строительство.
Стебли крапивы довольно тонкие, квадратные, вырастают от 6 до 8 футов в высоту, иногда с тонкими ветвями. Листья тонкие, темно-зеленые, от 2 до 4 дюймов в длину, с заостренными кончиками. Края листьев зубчатые, поверхность листа отчетливо прожилкована и имеет довольно шероховатый вид. Листья расположены напротив по стеблю. У основания каждой пары листьев образуются длинные грозди крошечных мужских или женских цветков. Обычно они светло-зеленые или коричневые и могут выглядеть неаккуратно и запутанно.
Крапива имеет обыкновенные и жалящие волоски на стеблях, черешках листьев (стеблевая часть листа) и на нижней стороне листьев. Жалящие волосы длиннее, около 1 миллиметра и имеют тенденцию агрессивно торчать. Жгучие волоски наиболее многочисленны на стеблях, черешках и нижней стороне листьев, особенно вдоль жилок.
Где находится крапива двудомная
Теодор Вебстер, Министерство сельского хозяйства США,
Исследовательская служба, Bugwood.org
Крапива встречается во всех частях Нью-Йорка, но наиболее распространена в прибрежных районах, вдоль берегов ручьев, а также на нарушенных территориях, особенно на сельскохозяйственных угодьях.В жарких регионах они предпочитают участки в полутени, но на ярком солнце они будут расти на влажных почвах вдоль ручьев или канав.
Почему крапива двудомная — проблема
Укус крапивы может ощущаться как укус пчелы: острый, внезапный и очень болезненный. Это почти инстинкт — искать в качестве виновников пчел или жалящих муравьев, а не высокие беспорядочные растения вдоль тропы или сорняки в саду. Даже небольшое растение крапивы всего в несколько дюймов высотой может доставить неприятный укус. Людей, вырывающих сорняки, даже ужалили тканевыми перчатками.
Крапива имеет на листьях и стеблях полые жгучие волоски длиной около 1 миллиметра. При прикосновении к жалящим волосам кончик отламывается, оставляя микроскопическую полую иглу, которая вводит небольшую дозу гистамина, ацетилхолина, серотонина и муравьиной кислоты. Они вызывают немедленную болезненную кожную реакцию, иногда с жжением, зудом или покалыванием в течение нескольких часов.
Это скорее раздражитель, чем аллергическая реакция.
Историческое использование крапивы
Крапива двудомная издавна используется в пищу, в медицине и в пищу.Поскольку при приготовлении пищи укусы обезвреживаются, из молодых листьев крапивы получается очень питательная зелень. Традиционные и альтернативные медицинские применения включают использование настоящих укусов для снятия боли при артрите, а также различных экстрактов из листьев и корней для лечения многих заболеваний. Длинные стебли — традиционный источник волокна для изготовления ткани. Интересно, что хотя домашний скот избегает живой крапивы по очевидным причинам, они могут есть сушеную крапиву, которая конкурирует с люцерной по уровню протеина и питательности.
крапива | Michigan Medicine
Какую самую важную информацию я должен знать о крапиве?
Следуйте всем указаниям на этикетке и упаковке продукта. Расскажите каждому из своих медицинских работников обо всех своих заболеваниях, аллергиях и обо всех лекарствах, которые вы принимаете.
Что такое крапива?
Крапива (или крапива двудомная) — растение, также известное как Bichu, Feuille d’Ortie, Graine d’Ortie, Grande Ortie, Ortie, Ortiga, Urtica и другими названиями.
Крапива двудомная не следует путать с «крапивой белой мертвой» (альбом Lamium).
Крапива используется в альтернативной медицине для лечения сенной лихорадки, астмы, диареи, остеоартрита, проблем с кровообращением, диабета, задержки жидкости, симптомов увеличенной простаты и других состояний. Однако исследования не доказали, что крапива эффективна при лечении этих состояний.
Неизвестно, эффективна ли крапива при лечении каких-либо заболеваний.Лекарственное использование этого продукта не было одобрено FDA. Крапиву не следует использовать вместо лекарств, прописанных вам врачом.
Крапива часто продается как травяная добавка. Для многих растительных соединений не существует регулируемых производственных стандартов, и было обнаружено, что некоторые продаваемые добавки содержат токсичные металлы или другие лекарства. Травяные / лечебные добавки следует приобретать из надежных источников, чтобы свести к минимуму риск заражения.
Крапива также может использоваться для целей, не указанных в данном руководстве по продукту.
Что мне следует обсудить с врачом перед приемом крапивы?
Спросите врача, фармацевта или другого поставщика медицинских услуг, безопасно ли для вас использовать этот продукт, если у вас есть:
- высокое кровяное давление;
- диабет;
- болезнь почек; или
- кровотечение или нарушение свертываемости крови (некоторые части растения крапивы содержат большое количество витамина К, который влияет на свертываемость крови).
Неизвестно, вредит ли крапива нерожденному ребенку. Однако прием крапивы во время беременности может стимулировать сокращения матки и повысить риск выкидыша. Не используйте этот продукт, если вы беременны.
Неизвестно, проникает ли крапива в грудное молоко или может нанести вред кормящемуся ребенку. Не используйте этот продукт без консультации с врачом, если вы кормите ребенка грудью.
Не давайте ребенку какие-либо травяные / лечебные добавки без консультации с врачом.
Как взять крапиву?
Рассматривая возможность использования травяных добавок, посоветуйтесь со своим врачом. Вы также можете проконсультироваться с практиком, который обучен использованию травяных / лечебных добавок.
Если вы решите использовать крапиву, используйте ее в соответствии с указаниями на упаковке или по указанию врача, фармацевта или другого поставщика медицинских услуг. Не используйте больше этого продукта, чем рекомендовано на этикетке.
Не используйте крапиву в разных формах (таблетки, жидкость, настой, чаи и т. Д.) Одновременно без консультации с врачом.Совместное использование разных составов увеличивает риск передозировки.
Позвоните своему врачу, если состояние, которое вы лечите крапивой, не улучшается или ухудшается при использовании этого продукта.
Хранить при комнатной температуре вдали от влаги, тепла и света.
Что произойдет, если я пропущу дозу?
Пропустите пропущенную дозу, если пришло время для следующей запланированной дозы. Не используйте дополнительную крапиву, чтобы восполнить пропущенную дозу.
Что произойдет, если я передозирую?
Обратитесь за неотложной медицинской помощью или позвоните в справочную службу Poison по телефону 1-800-222-1222.
Чего следует избегать при приеме крапивы?
Избегайте приема крапивы с другими травяными / оздоровительными добавками, содержащими витамин К. Это включает люцерну, петрушку, листья крапивы, подорожник и другие.
Каковы возможные побочные эффекты крапивы?
Получите неотложную медицинскую помощь, если у вас есть какие-либо из этих признаков аллергической реакции : крапивница; затрудненное дыхание; отек лица, губ, языка или горла.
Хотя не все побочные эффекты известны, считается, что крапива безопасна, если принимать ее в течение короткого периода времени (не более 6 месяцев).
Общие побочные эффекты могут включать:
- потливость;
- раздражение кожи; или
- дискомфорт в желудке.
Это не полный список побочных эффектов, могут возникать и другие. Спросите у своего доктора о побочных эффектах.Вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088.
Какие другие лекарства повлияют на крапиву?
Прием крапивы с любыми лекарствами, вызывающими сонливость, может ухудшить этот эффект. Спросите своего врача, прежде чем принимать крапиву со снотворным, обезболивающим, мышечным расслаблением или лекарством от беспокойства, депрессии или судорог.
Не принимайте крапиву без консультации с врачом, если вы принимаете какие-либо из следующих лекарств:
- литий;
- лекарства от кровяного давления;
- инсулин или пероральное лекарство от диабета; или
- варфарин (Coumadin, Jantoven).
Этот список не полный. Другие препараты могут взаимодействовать с крапивой, включая лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, витамины и растительные продукты. В этом руководстве по продукту перечислены не все возможные взаимодействия.
Где я могу получить дополнительную информацию?
Проконсультируйтесь с лицензированным специалистом в области здравоохранения перед использованием любых травяных / лечебных добавок. Если вы лечитесь у врача или практикующего врача, обученного использованию натуральных лекарств / добавок, убедитесь, что все ваши поставщики медицинских услуг знают обо всех ваших медицинских состояниях и методах лечения.
Помните, храните это и все другие лекарства в недоступном для детей месте, никогда не передавайте свои лекарства другим и используйте это лекарство только по назначению.
Были приложены все усилия для обеспечения точности, актуальности и полноты информации, предоставленной Cerner Multum, Inc. («Multum»), но никаких гарантий на этот счет не дается. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени.Информация Multum была собрана для использования практикующими врачами и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Multum не гарантирует, что использование за пределами США является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах Multum не содержит рекомендаций по лекарствам, диагностике пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарственных препаратах Multum — это информационный ресурс, предназначенный для оказания помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и / или обслуживании потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение к опыту, навыкам, знаниям и суждениям практикующих врачей, а не их замену.Отсутствие предупреждения для данного лекарственного средства или комбинации лекарств никоим образом не должно толковаться как указание на то, что лекарство или комбинация лекарств безопасны, эффективны или подходят для любого данного пациента. Multum не несет никакой ответственности за какие-либо аспекты здравоохранения, управляемые с помощью информации, предоставляемой Multum. Информация, содержащаяся в данном документе, не предназначена для охвата всех возможных способов использования, указаний, мер предосторожности, предупреждений, лекарственных взаимодействий, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь с врачом, медсестрой или фармацевтом.
Copyright 1996-2021 Cerner Multum, Inc. Версия: 3.01. Дата редакции: 09.10.2014.
Amazon.com: Outsidepride Семена крапивы двудомной
Крапива двудомная (Urtica dioica), также называемая крапивой обыкновенной, сорным многолетним растением из семейства крапивных, известным своими жалящими листьями. Крапива двудомная распространена почти по всему миру, но особенно распространена в Европе, Северной Америке, Северной Африке и некоторых частях Азии.Растение обычно выращивают в саду с травами. Кроме того, крапива двудомная используется в качестве источника лубяных волокон для текстильных изделий и иногда используется в косметике.
Крапива двудомная растет по всей Северной Америке, особенно на влажных лесных почвах. Если вы испытали боль от растения крапивы двудомной, мудрость посоветует вам избегать его. Но это многолетнее растение, часто выращиваемое из семян трав, используется как лекарственное растение, а также используется на кухне, где приготовление пищи устранит жгучий эффект листьев.Считается, что он содержит больше железа, чем шпинат. Для лучшего вкуса и питания собирайте только верхние 4-5 дюймов растения крапивы двудомной. Урожай перед посадкой цветов
Крапива двудомная — травянистое растение, часто вырастающее до 2 метров в высоту. Растение может вегетативно распространяться благодаря желтым ползучим корневищам и часто образует плотные колонии. Зубчатые листья расположены напротив друг друга вдоль стебля, и стебли и листья покрыты многочисленными жгучими и не жгучими трихомами (растительными волосками).В зависимости от подвида растения могут быть двудомными (особь производит только женские или мужские цветки) или однодомными (особь несет как мужские, так и женские цветки). Крошечные зеленые или белые цветки образуют густые мутовчатые грозди в пазухах листьев и на концах стеблей и опыляются ветром. Плоды представляют собой небольшие семянки, и растения дают обильное количество семян.
.
Как вырастить крапиву из семян трав:
Семена крапивы двудомной маленькие, и с ними легче работать, если их смешать с садовым песком.Некоторые садоводы рекомендуют обработать семена трав перед прорастанием холодом. Если вы выращиваете семена в помещении, заморозьте семена травы в течение нескольких недель перед посевом семян крапивы двудомной. Накройте лотки для закваски или кастрюли пластиковым куполом или полиэтиленовой пленкой, чтобы поддерживать высокий уровень влажности. Как только саженцы достигнут 3 — 4 дюймов в высоту, пересадите их в сад с травами. Или посейте семена крапивы двудомной прямо на открытом воздухе поздней осенью, чтобы семена травы могли замерзнуть зимой.Растения могут быть инвазивными, поэтому лучше ограничить их размножением и не позволять им переходить в семена. Всегда надевайте перчатки при работе с растением.
.