Чем полезен яблоко – Чем полезны яблоки для здоровья, норма, противопоказания, калорийность

Содержание

Чем полезны яблоки для здоровья, норма, противопоказания, калорийность

Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня тема разговора — чем полезны яблоки и полезны ли вообще. С детского времени идет убеждение, что небольшое яблоко на завтрак целебно. Почему полезно? Потому что повышает аппетит и помогает пищеварению.

Фрукт настолько замечательный, что его первым добавляют в пищу грудничка для прикорма. Яблоко — отличный диетический продукт, которым можно заменить все остальные и похудеть с большой скоростью без вреда для здоровья сразу на несколько килограмм.

Яблочная история

Если на секунду отвлечься от питания, можно о яблоках вспомнить еще много интересного:

  • С него все начиналось, запретный плод произрастал в Райском саду. После того как его только один раз вкусили Адам и Ева изменилась вся история человечества.
  • Не обошли фрукт в главной энциклопедии жизни — яблоки были вожделенным продуктом для сказочных героев. Правда, это молодильные яблочки, но может быть, они растут в ближайшем к вам саду?
  • Фрукт способствует мозговой активности, по легенде, даже нет необходимости его есть. Достаточно одного удара по голове чтобы открыть Закон всемирного тяготения. Правда, для этого потребуется иметь голову Ньютона.
  • Всемирно известное яблоко раздора помимо начала Троянской войны приоткрыло для женщин главную мужскую тайну. Из трех заманчивых предложений: власть, военные победы и любовь красивой женщины они чаще всего выбирают последнее.

Про яблоки известно настолько много, что сегодняшняя задача разобраться и убедиться в том, действительно ли фрукт такой же волшебный и полезный. Не преувеличиваем ли мы его значение, когда продукту настолько доверяем?

Полезные свойства яблок

Начать разговор нужно с состава, тут нас не обманули: он богат на витамины и минералы, которые становятся определяющими при вычислении пользы. Многие относятся к этому факту как к мифу. Приводят длинный перечень доказательств, что полезных веществ в печени или мясе больше.

Это абсолютная правда. Только давайте вспомним цену на мясо и яблочки, оценим доступность продуктов ориентируясь на бюджет. Ответ станет очевиден: яблок человек может съесть больше и комплексно плод более полезен.

Калорийность яблока меньше 50 ккал, что очень мало. Она зависит от сорта, времени хранения и способа заготовки.

Имея каждый день на своем столе фрукт можно устранить проблемы со здоровьем и предупредить развитие следующих заболеваний:

  • Фрукт способствует кровообразованию за счет высокого содержания железа, принимающего участие в выработке гемоглобина.
  • Входящие в состав плода вещества разрушают муравьиную кислоту и мешают образованию мочевой. Фрукт применяется как профилактическое средство от подагры, ревматизма, мочекаменной болезни. Предохраняет от атеросклероза, кожных заболеваний и экземы.
  • По мнению ученых, съеденное за 15 минут до еды яблоко уменьшает калорийность пищи на 180 ккал. Заменяя десерт вкусным малокалорийным практически лишенным жира плодом, можно существенно снизить свой вес — похудеть.
  • Высокое содержание пектина помогает убрать лишний холестерин, тяжелые металлы, уменьшить склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям и появлению тромбов.
  • За счет высокого содержания пектина плод относится к продуктам с низким гликемическим индексом, значит, при его употреблении у больных диабетом уровень сахара в крови растет незначительно. Входящие в состав яблочная и лимонная кислоты стимулируют обмен веществ. Учитывая благотворное влияние плода на организм, яблоки при диабете рекомендуются.
  • Одно яблоко в сутки дает десятую часть требуемых волокон, стимулирующих пищеварение. Это профилактика запора и возникновения рака в толстой кишке.
  • В состав продукта входят природные антибиотики, оказывающие сопротивление инфекциям.
  • Мочегонный эффект фрукта востребован при отеках и водянке.
  • Яблочки полезны для зубов. Оказываемое ими стимулирующее действие укрепляет десна, входящие в состав кислоты очищают зубную эмаль.

Видео — о пользе и вреде яблок

Чем полезны

Как правильно есть яблочко: с кожурою и семечками? Или лучше эти части плода выбросить?  Какие плоды самые полезные? Давайте разбираться.

Совет: для того, что бы узнать, полезное ли яблоко перед вами, его нужно разрезать. Подождать 15 минут и если оно потемнеет в разрезе, плод полезен, ешьте, не сомневайтесь.

В день рекомендуется съедать 700-800 граммов разных фруктов и овощей. В яблочный сезон эту норму можно заменить полностью яблоками. Для мужчин норма в 700 грамм допустима, а вот женщине не желательно съедать яблок более 500 граммов в день.

Полезны ли семечки от яблок?

По мнению ученых, за счет входящих в состав витаминов и ферментов, наличия биологически активных веществ, плод препятствует возникновению рака. Это очень важный витамин В 17 (летрил).

Семечки богаты содержанием йода, что полезно для людей, страдающих дефицитом данного вещества.

Для удобства, семечки можно размолоть и добавлять к еде в виде порошка.

Порошок из семечек можно добавлять к домашним маскам для лица, он способствует разглаживанию морщин.

Внимание: в яблочных семечках гликозид амигдалина, это опасное вещество, которое расщепляется в желудке на синильную кислоту. Если есть косточки в большом количестве, можно получить отравление.

Рекомендованная суточная доза зерен не должна превышать 4-6 штук.   

Кожура яблок полезна?

Ответ на вопрос не однозначный, полезна ли кожура яблок.  Радует, что в кожуре содержится большее наличие витаминов. Печально, что в ней основное количество пестицидов и гербицидов.

Поэтому с кожурой советуют есть фрукты, выращенные в собственном саду. Садоводы — любители предлагают ориентироваться на наличие червячков, дескать, они водятся только в экологически чистых продуктах.

О пользе кожуры говорят такие малоизвестные факты:

  • Канадскими учеными кожура внесена в список продуктов — сильных антиоксидантов, поставлена в один ряд с черникой и зеленым чаем.
  • По мнению американских ученых, кожура снижает риск рака печени и 12 перстной кишки.
  • Ученых Айовы заинтересовало наличие к кожуре урсоловой кислоты, за счет которой за продуктом признают способность наращивать мышечную массу и снижать атрофию мышц. При этом кислота способствует снижению холестерина и уровня сахара в крови, препятствует жировым отложениям.

Яблоки для женщин

  • Женщины ответственно относятся к своему внешнему виду. Ежедневно съеденное яблочко постепенно улучшит качество кожного покрова, укрепит ногти и волосы.
  • Окажет омолаживающее действие на лицо и руки.
  • При этом поможет нормализовать вес за счет повышения качества работы пищеварительной системы и обменных процессов. Бонус в том, что от этого вкусного и полезного продукта не полнеют.

Яблоки для мужчин

  • Сильная половина человечества привыкла держать свои эмоции в себе, поэтому имеет склонность к стрессам, перенапряжению, нервным срывам. Добавляя в меню яблочко, а то и несколько, можно повысить выносливость и работоспособность, защититься от инфарктов и инсультов.
  • Обильный витаминный запас — хорошее подспорье для крови курящего человека.

Чем полезны детям

  • Ранее фруктовый сок добавляли в питание после трех месяцев. Сейчас врачи более приемлемым считают полугодовой возраст. Богатый на витамины и минералы состав полезен для растущего и развивающегося организма ребенка.
  • Один фрукт в день, с возраста 3-4 года, сделает огромную пользу для малыша: улучшит пищеварение, облегчит работу почек, печени и кишечника.
  • Польза яблока для ребенка заключается в самом процессе поедания плода. Таким образом чистятся зубки и уничтожаются микробы вызывающие кариес.

Какие яблоки полезнее

  • Что выбрать: зеленое плотное или ярко-красное с лоснящимся бочком? Или предпочтение отдать Голден, которое точно будет сладким? Принято считать, что зеленые фрукты, видом напоминающие недозрелые, полезнее. Это правда.
  • Чем полезны зеленые яблоки? Несмотря на то что ярко-желтые и с красным пятнами продукты слаще и вкуснее, полезные сорта — зеленые, они в несколько раз больше содержат витаминов. Это напрямую влияет на пользу, которую продукт способен принести. Проконтролировать выгоду визуально можно по улучшению качеству ногтей, они перестают слоиться, становятся тверже. Волосы приобретают блеск и прекращают выпадать.
    • Зеленые полезнее красных, потому что относятся к гипоаллергенным продуктам, не вызывающих аллергии. Меньший на сахар состав — хорошая новость для предпочитающих яблочную диету и ограничивающих прием сахара по показаниям врача. Размер особого значения не имеет и на пользу продукта не влияет.

Для беременных

Женщине, которая собирается стать мамой, требуется пища, насыщенная витаминами и минералами. Яблочные продукты благоприятны по следующим причинам:

  • Витамины А и В незаменимы для процесса формирования зубов и костей, происходящих во время внутриутробного развития ребенка.
  • Фрукт положительно влияет на нервную системы мамы и ее малыша.
  • Наличие пектина благотворно влияет на пищеварение и обмен веществ.
  • Со стороны беременной потребуется осторожность при приеме моченого продукта, который может послужить причиной отеков. Чрезмерное увлечение яблочной сушкой способствует увеличению веса.

Печеные яблоки

Чем могут быть полезны печеные яблоки? Свежие фрукты, которые не попали под действие высоких температур, больше сберегли  витаминов и минералов, считаются более полезными.

Это соответствует действительности. Лучшие в этом отношении Семеринка и Антоновка, которые отлично сохраняют полезный состав в течение всей зимы.

Чуть меньшее количество витаминов и минералов — не причина отказаться от вкусного запеченного блюда. В пользу такого способа приготовления плодов говорят факты:

  • Термическая обработка помогает полезным веществам лучше усваиваться, что очень важно для больных и ослабленных людей.
  • Печеные фрукты относятся к полезным сладостям из яблок и не имеют противопоказаний. При запекании без сахара блюдо остается низкокалорийным.
  • Печеные фрукты относятся к десертам и для детворы по вкусу могут быть заменой конфет.

Как вкусно запечь яблоки в духовке, вы можете прочитать здесь.

Сушеные яблоки

Сушеные продукты — отличная витаминная добавка в холодное время года. Особенно хорошо продут влияет на пищеварение, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Сушеный плод полезен для печени, улучшает работу почек, защищает от запоров.

Высокий на железо состав хорошо повышает гемоглобин. Со стороны сушеных фруктов наблюдается мочегонное действие.

Присущий плодам пектин снижает уровень холестерина в крови. Способность яблочка улучшать усвоение кальция благотворно сказывается на работе опорно-двигательного аппарата.

Не стоит особо доверять сушеным фруктам из торговой сети. При их приготовлении возможно применение диоксида серы в качестве консерванта.

Соблюдать осторожность при добавлении в пищу сушеных яблок требуется в следующих случаях:

  • Не стоит злоупотреблять продуктом при лишнем весе, калорийность 100 г сушеного фрукта выше 200 ккал.
  • При таких заболеваниях, как панкреатит или язва желудка, требуется консультация лечащего врача.

Польза моченых яблок

Чем полезны моченые яблоки? Следующий вкусный и полезный вариант приготовления фруктов — моченые плоды.  К уже имеющимся полезным свойствам добавляется ряд достоинств:

  • Продукт не только сохраняет присущую ему аскорбиновую кислоту, при обработке ее количество повышается.
  • При приеме в день даже одного моченого плода восстанавливается микрофлора кишечника. По своему действию продукт заменяет йогурт.
  • Фрукт благотворно влияет на процесс пищеварения, выработку желудочного сока, помогает переваривать пищу. Поэтому моченая пища считается отличной добавкой к мясным блюдам.

Есть и ограничения. Не рекомендуется продукт при гастрите, язвах или мочекаменной болезни. При повышенной кислотности, если яблочка очень захочется, останавливаются на сладких плодах.

Чем полезен яблочный сок

  • Свежевыжатый яблочный сок содержит в себе все то полезное, на что богат плод. Особенно состав щедр на минералы. Напиток благоприятен для системы пищеварения, помогает очищению организма и удалению антиоксидантов. При гипертонии и атеросклерозе советуют принимать за полчаса до еды по полстакана яблочного сока.
  • За соком замечена способность сжигать жировые отложения, его считают хорошим профилактическим средством от инсультов и инфарктов. Противопоказания у сока такие же, как и для яблок. С особой осторожностью принимают напиток во время кормления ребенка. Активная жидкость может вызвать вздутие животика у грудничка.

Чем полезен компот

Яблоки относятся к самым распространенным фруктам, поэтому яблочный компот очень популярен. При его приготовлении неплохо сохраняются присущие фруктам свойства. Богатый химический состав делает жидкость очень полезной.

Особенно целебный компот, сваренный из свежих плодов нового урожая. В зависимости от положенного количества сахара калорийность может менять, но в среднем равна 100 ккал. Этот продукт по цене доступен всем слоям населения, вкус всегда вызывает восторг у детворы.

Полезны ли замороженные яблоки

Полезны ли замороженные яблоки для нашего здоровья?

Замораживание позволяет сохранить практически весь присущий свежему фрукту витаминный и минеральный запас. Но при хранении с течением времени он уменьшается.

Старайтесь, чтобы как можно меньше времени порезанные фрукты были на воздухе до закладки в морозильную камеру. Именно в это время разрушается витамин С.

Полезно ли есть яблоко на ночь

Полезно ли есть яблоко на ночь? Считается яблоко хорошим продуктом для перекуса. Отличное блюдо на ужин. Но вот можно ли есть его на ночь? Если вы предполагаете лечь спать в час ночи, то в одиннадцать часов вечера съеденное яблоко можно считать ужином и относиться к нему спокойно.

Съеденный непосредственно перед сном фрукт может помочь разгуляться аппетиту или начать раздражать желудок входящими в его состав кислотами. Происходящие в животе бродильные процессы могут привести к вздутию. Это индивидуальная реакция человека. Есть или не есть — каждый решает сам.

Для сидящих на диете можно порекомендовать более безопасные для ночи продукты: обезжиренный творог и киви. Но выбор, конечно, за самим человеком.

Что полезнее

Яблоко относится к полезным продуктам. Но вот сможет ли оно конкурировать с другими фруктами. Что лучше? Чему отдать предпочтение? Прежде чем знакомиться с преимуществами того или иного фрукта, прислушайтесь к мнению врачей, они советуют в пищу добавлять и то и другое. От этого будет только польза.

Что полезнее: яблоко или груша?

Несмотря на то что клетчатка у груши грубее и плод не рекомендуется есть на пустой желудок, пользу груши для организма нельзя отрицать. Она более сладкая, хотя в своем составе имеет то же количество сахара и не отличается по калорийности. Имея меньше кислоты, не возбуждает аппетит, зато поднимает настроение.

Добавляя в меню грушу, мужчины получают дополнительную защиту от простатита. В то время когда ваш муж за обе щеки будет уплетать полезный продукт, нанесите на лицо грушевую маску. Цвет кожи станет свежее, поры менее заметными, уменьшатся круги под глазами.

Видео — что полезнее для организма, яблоко или груша

Что полезнее: яблоко или банан?

Трудно из двух продуктов выделить лучший. Они практически равнозначные. Насыщены полезными веществами. Но в банане отсутствует кислота, что позволять употреблять его даже при желудочно-кишечных воспалениях, язвах и гастрите.

Что полезнее: яблоко или хурма?

Общепризнанно, что хурма относится к более полезным продуктам. Она по составу насыщеннее витаминами и минералами, которые лучше сохраняются при хранении. Единственный минус: хурма относится к калорийным, не рекомендуемым при сахарном диабете, продуктам.

Противопоказания

Яблоки практически универсальны и рекомендованы всем. И все же не стоит переедать, во всем нужна мера, если хотите получить пользу.

Есть небольшие ограничения, связанные с аллергией и органами пищеварения. При необходимости придерживаться щадящей диеты к продукту рекомендуется отнестись с осторожностью.

Плоды противопоказаны людям с язвенной болезнью.

При гастрите и повышенной кислотности, рекомендуется употреблять сладкие сорта.

Заменить свежие плоды печеными или пюре, попробовать варенье из яблок. Уже упоминалось о пользе и вреде кожуры, зерен. При добавлении стоит учитывать качества этих частей плода.

Яблочки растут практически на всей территории страны. Их стоимость невелика, а польза для здоровья огромная. Приведенные советы помогут правильно добавлять фрукты в рацион.

Читайте еще:

Гранат, польза и вред для здоровья

Авокадо — полезные свойства

Бананы — польза и вред

Если статья «Чем полезны яблоки» была вам полезна, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки соцсетей. Желаю вам крепкого здоровья и прекрасного настроения.

vaneevasdorove1.ru

Яблоко – Польза и Вред Для Вашего Здоровья (+14 Фото)

Это фрукт с тысячелетней историей, знаковый для экономики и культуры
многих стран во всем мире. В ботаническом аспекте яблоко
– плод яблони (дерева или кустарника), представителя трибы Яблоневые,
подсемейства Сливовые, семейства Розовые (Розоцветные).
Наименование рода Яблоня в латыни – «Mālus» – согласно
одной из версий восходит к заимствованию из греческого (гр. «mêlon»,
обозначавшее как «яблоко» в частности, так и любой фрукт).

Слово «яблоко» в русском языке, по мнению группы лингвистов, ведет
свое происхождение от индоевропейского «albho» — («белый»).
Менее популярный вариант связывает этимологию слова «яблоко» с античным
городом Абелла (регион Кампания в современной Италии), славившемся
своими яблочными урожаями.

В рамках рода насчитывают 62 вида яблони. Среди них наиболее распространены
и значимы по степени использования в различных отраслях или же являются
родоначальницами современных сортов следующие виды: яблоня домашняя
(культурная), лесная (дикая), низкая, опушенная, кавказская (восточная),
алмаатинская (Сиверса), сливолистная (китайка), сибирская ягодная.
[1],[2]

Яблоня – спутник человечества с незапамятных времен. Родиной дикой
яблони считают Тянь-Шаньские горы на юге Казахстана.

Предполагают, что на территории Европы яблоня оказалась благодаря
грекам, развивавшим интенсивные торгово-деловые отношения с самыми
отдаленными народностями. Со временем дикорастущее яблоневое дерево
было окультурено человеком: отбирались наилучшие образцы, совершенствовались
условия выращивания.

В 4-м веке до н.э. Теофраст описывает выведенные садоводами и наиболее
популярные в Элладе яблоневые сорта. Позже римляне Катон, Варрон,
Каллумелла, Плиний и Вергилий называли в своих трудах уже 36 яблочных
сортов, с указанием технических приемов прививки окультуренных плодовых
растений.

К населению западноевропейского региона яблоневая культура перекочевала
из Древней Греции и Рима. К началу 16-го века развитие этой ветви
плодоведения ускорилось. Менее чем через сто лет в Европе было дано
подробное описание уже 60 сортов яблони, среди них те, которые культивируются
и в наше время: Штеттинское красное, Кальвиль белый, Коротконожка
красная, Звездчатое.

К восточным и южным славянам яблоня попала в 10-м веке через другого
посредника – Византию. Культивированию яблонь уделяли усиленное
внимание в Киевском княжестве, широко был известен яблоневый сад,
заложенный Антонием Печерским (1051 г.). В 12-м веке Юрием Долгоруким
инициировалась закладка яблоневых садов в Подмосковье. Яблоневая
культура вышла на новый виток развития при Петре I. 18-й век ознаменовался
открытием науки помологии и деятельностью ее основателя А.Т. Болотова,
подробным изучением известных в те времена сортов яблок и груш.
Спустя годы выведению новых сортов посвящены были посвящены работы
Мичурина И.В.

Существует более 10 тысяч сортов яблони. Все их многообразие распределяют
на летние, осенние, зимние и позднезимние сорта.

К летним сортам относятся: Грушовка московская, Мелба, Папировка.

Бархатное, Бессемянка мичуринская, Боровинка, Коричное полосатое,
Штрейфлинг, Китайка формируют группу осенних яблочных сортов.

Зимние сорта яблок: Антоновка, Минское, Славянка, Уэлси, Делишес,
Джонатан.

Сорта Аврора крымская, Бабушкино, Банановое, Голден Делишес, Салтанат,
Бойкен считаются позднезимними сортами.[3]

Для посадки яблоневых саженцев выбирают солнечный участок. Требования
к освещенности сводятся к простому правилу: деревья должны получать
порцию прямых солнечных лучей в течение минимум 6 часов в сутки.
Расстояние между отдельными высаживаемыми деревьями от 4,5 до 5,5
м. Перед высадкой необходимо удостовериться, что саженцы не попадут
в так называемый «морозный карман» – низинный фрагмент участка,
в котором обычно оседает холодный воздух.

Также следует расчистить почву: удалить сорняки и траву. Если корни саженца подсохли, накануне
посадки их нужно подпитать водой. Высаживают молодые саженцы яблони
осенью (вторая половина октября) или ранней весной. Посадочную ямку
выкапывают до 0,6 м в глубину, ширину рассчитывают следующим образом:
примерный диаметр корневой системы саженца умножают вдвое. Подкормка
удобрениями во время высадки возможна, но без использования азотных
удобрений и извести, поскольку они вызывают ожоги корневой системы.
После высаживания и засыпки посадочной ямы ствол саженца фиксируют
у опоры-колышка. Формируют лунку и обильно поливают. Затем мульчируют.
Обрезку молодых яблонь производят ежегодно весной (на первый, второй,
третий, четвертый и пятый год после посадки). Полив саженцев редкий,
но обильный. Согласно схемам по годам посадки производят подкормку,
профилактические опрыскивания.[4]

Различают две степени зрелости плодов: съемную (ботаническую) и
потребительскую (съедобную). Съемная зрелость плода совпадает с
завершением процессов роста и накоплением питательных веществ в
мякоти яблок. Плод больше не увеличивается в размерах и беспрепятственно
снимается с ветки. Потребительская зрелость плода определяется моментом
проявления у яблока присущими этому определенному сорту аромата,
вкуса и окраски. Эти две степени зрелости наступают одновременно
у летних сортов. У осенних же и зимних сортов съемная зрелость опережает
потребительскую на месяц и более. Сбор урожая летних сортов приурочивают
к этапу потребительской зрелости плодов. Съем яблок осенних и зимних
сортов должен быть строго рассчитан по времени: слишком ранняя уборка
не оставляет еще кислым плодам времени «дозреть», а несвоевременный
запоздалый сбор приводит к тому, что яблоки становятся непригодными
для длительного хранения. Неправильно собирать яблоки, стряхивая
или сбивая их с дерева. Яблоко нужно аккуратно снимать в ветки,
не повредив при этом плодоножку.[3]

Спелое яблоко, в процессе выращивания которого обошлись без использования
нитратов обладает подчеркнуто выраженным ароматом. Имеет значение
и цвет плода: яблоко не должно быть «окрашено» однотонно. Если поверхность
яблока (кожура) на ощупь скользит, прилипает или чувствуется влага,
это является признаком того, что плоды были обработаны химическими
веществами. При покупке также нужно отсортировывать яблоки с маленькими
коричневыми пятнами. Мягкая кожура, на которой легко остаются следы-вмятины
или частично сморщенная кожура свидетельствуют о том, что фрукт
начинает увядать и теряет сочность: вкусовые характеристики таких
плодов уже значительно ухудшились.

Свежие яблоки хранят в холодильнике. При комнатной температуре плоды
также могут продержаться достаточно долго, если положить их в пластиковый
пакет и периодически (раз в 7 дней) взбрызгивать водой. Летние сорта
при самых оптимальных условиях хранения остаются свежими примерно
3 недели. Срок хранения осенних и зимних сортов – от 60 дней до
полугода.

Мякоть яблока представляет собой комфортную среду для размножения
микроорганизмов, единственным барьером для которых служит целая
и неповрежденная кожура. Если плод подпорчен и начал загнивать,
его нужно сразу же переложить в отдельную емкость, поскольку гниение
может распространиться и на здоровые плоды.[3],[5]

Полезные свойства яблок

Состав и калорийность

























Вода 85,56 86,67
Углеводы 13,81 12,76
Пищевые волокна 2,4 1,3
Белки 0,26 0,27
Жиры 0,17 0,13
Калории (Ккал) 52 48
Калий 107 90
Фосфор 11 11
Кальций 6 5
Магний 5 4
Натрий 1 0
Железо 0,12 0,07
Цинк 0,04 0,05
Витамин C 4,6 4
Витамин E 0,18 0,05
Витамин
РР
0,091 0,091
Витамин
В6
0,041 0,037
Витамин
B2
0,026 0,028
Витамин А 0,003 0,002
Витамин
K
0,0022 0,0006

Химический состав яблок различен у плодов разных сортов, определяется
степенью зрелости, условиями, в которых культивируется яблоня,
зависит от срока хранения и других факторов. Количество воды в
плодах может варьироваться от 84 до 90%, сахаров – от 5 до 15%,
клетчатки – от 0,59 до 1,38%, а дубильных веществ – 0,025
до 0,27%.[3]

Использование в медицине

К лекарственным растениям относят лесную яблоню. Ее плоды содержат
углеводы: фитогликоген, пектины;
органические
кислоты: яблочную, винную, лимонную; каротиноиды, витамин
С, хлорогеновую кислоту, дубильные вещества, катехины, флавоноиды,
антоцианы, лейкоантоцианидины, эфирное масло, органические соединения
железа и фосфора. В состав листьев входят дигидрохалконы: флоретин,
флоридзин; флавоноиды: гиперин, кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин,
рутин, нарингенин; катехины, аскорбиновая кислота.

Чай из плодов яблони лесной назначают при мочекаменной
болезни, подагре,
ревматизме,
кашле и охриплости, катаре желудка и колитах.
Печеные яблоки рекомендуют при хронических запорах. Свежие яблоки
показаны при
гастрите с пониженной кислотностью (гипоацидном гастрите),
спастическом колите, дискинезии желчевыводящих путей по гипокинетическому
типу, при
авитаминозах. Наружно свеженатёртые яблоки используют для
лечения ссадин, ожогов,
обморожений, долго не заживающих язв, трещин на сосках у кормящих.
В дерматологии яблочные аппликации применяют при воспалительных
кожных заболеваниях. Отвар из листьев яблони используют как источник
витамина С.[8]

Применение в традиционной медицине

Из плодов лесной яблони изготовляют лекарственный препарат Extractum
ferri pomati
. Экстракт яблочнокислого железа назначают при
гипохромной анемии.

Использование яблок в народной медицине

При мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, катаре желудка,
колитах, кашле и охриплости полезен чай из плодов лесной яблони:
10 плодов измельчают и варят в литре воды в течение 10 минут.
Мед или сахар добавляют по вкусу.

При гиповитаминозе,
для профилактики авитаминоза готовят отвар из листьев яблони лесной:
мелко нарезанное сырье заливают водой (1 часть листьев яблони
и 4 части кипятка) и варят четверть часа. Процеживают и принимают
по десертной ложке трижды в сутки.

При дизентерии, рвоте нужно съесть в течение дня несколько кислых
свежих яблок.

В качестве легкого слабительного применяют рецепт: два средних
яблока нарезать кусочками, залить 200 мл молока и 100 мл воды.
Варить на медленном огне не менее 5 минут. Дать настояться. Принимать
по утрам натощак.

Популярны в народной медицине средства на основе яблочного уксуса.
Среди них схемы лечения яблочным уксусом и рецепты по системе
Д. Джарвиса, Б. В. Болотова.

Наружно:

При повышенной потливости ладоней рекомендуют ванночки с добавлением
нескольких чайных ложек яблочного уксуса.

Ломкие ногти лечат ванночками из растительного масла и яблочного
уксуса (1:1). Длительность процедуры – 10 минут.

От трещин на пятках помогает следующее снадобье: яблоко отваривают
в молоке и растирают в кашицу. Образовавшуюся массу выкладывают
на поврежденные участки, накрывают чистой тканью и выдерживают
полчаса.

Мазь из протертых яблок и размягченного сливочного
масла применяют при трещинах на губах, для заживления ран
и царапин.

Истинные бородавки протирают свежим срезом яблока в течение нескольких
минут до 6 раз в день на протяжении месяца.[5],[8]

Использование в восточной медицине

В древнем «Каноне врачебной науки» Авиценны сохраняются рекомендации
по ежедневному употреблению плодов яблони: знаменитый лекарь высоко
ценил лечебный потенциал яблок.

В медицинской системе Тибета яблоко именуется Kushu. Тибетские
врачеватели приписывают фрукту функции снижения газообразования
в кишечнике и указывают на абсорбирующие свойства яблока.

Китайская медицина, классифицирующая продукты питания по степени
содержания в них начал Инь и Ян, определяет яблоко как продукт
с преобладанием начала Ян и обозначают его коэффициент как «+2».[9]

В научных исследованиях

Яблоко против рака: помогают ли яблоки бороться
с онкологическими заболеваниями? Да, использование яблок в терапии
онкологических заболеваний не безосновательно, как свидетельствуют
исследования Университета Корнуолл. В течение более чем 3 недель
в лабораторных условиях было установлено, что состояние подопытных
животных с опухолью груди улучшилось на 17% у той группы, которая
получала суточную дозу в одно яблоко, и на 30% – у той части
исследуемых, которая получала в сутки яблочного экстракта в три
раза больше.[10]

Прямую связь между употреблением яблок и профилактикой онкологических
недугов показали и испытания, проведенные на людях. Согласно результатам
исследования Боейр Дж., Лиу Р. (2004 г.) включение в ежедневный
рацион пациентов одного или более яблок снижает риск развития
различных видов рака, также как и возникновения сердечно-сосудистых
заболеваний.[11]

Использование яблок в диетологии

Яблоки не содержат насыщенные
жиры и холестерин и поэтому являются отличным продуктом питания
для сердечников и страдающих от
ожирения. Яблочная диета позволяет снизить уровень холестерина
в крови на 30%. Яблочные сорта (кислые), в составе которых небольшое
количество сахара полезны больным сахарным
диабетом.[5]

Использование в кулинарии

Яблоки – уникальный продукт, используемый в десертах, вторых блюдах,
выпечке, салатах, соусах. Яблоками фаршируют птицу; их запекают
с мясом или рыбой; тушат с овощами; обжаривают с печенью; добавляют
к селедке в форшмак. Яблоки вкусны в запеканках, оладьях, сырниках,
кашах и пудингах. Яблоки маринуют, сушат, заготавливают впрок
моченые яблоки.

Полезны фруктовые супы, приготовленные из яблок (как моно-вариация
или с добавлением других фруктов). Их готовят на основе яблочного
пюре из запеченных яблок, сока или протертых сырых плодов. Подают
с медом,
сметаной или сливками.

Мягкие и сладкие сорта яблок подходят для приготовления джемов,
пастилы, мармелада. При выпечке же кулинар отдает предпочтение
твердым и зеленым яблокам с плотной кожурой. Такие плоды не вносят
в тесто излишек влаги и его не приходится дополнительно сгущать.[3]

Рецепты блюд из яблок:

Туфахия

Это десерт боснийской кухни (яблоки, фаршированные орехами
и изюмом).

Потребуется: 4 средних твердых яблока, 2 чашки сахара, 3 чашки
воды, сок половины лимона,
полчашки очищенных грецких орехов, столовая ложка изюма, взбитые
сливки для сервировки.

В глубокой сковородке или кастрюльке приготовить сироп: довести
до кипения воду, всыпать сахар и добавить лимонный сок. Яблоки
очистить от кожуры, сделать отверстие на месте плодоножки и аккуратно
вырезать сердцевину. Опустить яблоки целиком в подготовленный
кипящий сироп и варить от 5 до 10 минут (готовое яблоко должно
легко протыкаться вилкой, оставаясь при этом целым). Яблоки вынуть
из сиропа и дать остыть. Кожуру яблок выложить в сироп и уваривать
на медленном огне примерно 20 минут, до тех пор, пока объем жидкости
уменьшится вполовину. Слить оставшийся сироп и охладить. Орехи
и изюм измельчить, перемешать. Начинить орехово-изюмной начинкой
яблоки, полить их остывшим сиропом и украсить сливками.[12]

Яблочный чатни

Чатни – традиционный индийский соус, чаще очень острый и пряный,
сваренный из овощей или фруктов.

Понадобятся продукты: 30 средних по величине кисло-сладких яблок,
60 г соли, 300 г тростникового сахара, 100 г лука, 1 зубок чеснока,
80 г молотого имбиря,
14 г сухого перца чили,
28 г зерен горчицы, 100 г изюма,
900 мл уксуса.

Яблоки очистить от кожуры, семечек, нарезать ломтиками, выложить
в глубокую кастрюльку, добавить сахар и уксус, и уваривать, пока
яблоки не размягчатся. Замочить семена горчицы в уксусе, а затем
тщательно просушить. Размять изюм. Очищенный чеснок и лук нарезать
пластинками, смешать с измельченным перцем чили, имбирем и горчичными
семенами и растереть все в ступке. Когда яблоки разварятся, соединить
все ингредиенты с яблочной массой, хорошо вымешать и дать остыть.
Разложить в банки и хранить в холодильнике. Яблочный чатни подают
к рыбе, блюдам из птицы, свинине, рису,
лепешкам или домашнему хлебу.

Использование яблок в косметологии

В косметических рецептах используют яблочную кожуру, яблочный
сок или мякоть плодов.

Маска для волос из яблок

Очистить от кожуры и семечек 2 больших яблока, приготовить из
них пюре. Смешать яблочное пюре с 2 столовыми ложками яблочного
уксуса, чайной ложкой лимонного сока и столовой ложкой кукурузной
муки, довести до однородного состояния. Нанести смесь на сухие
волосы и выдержать маску полчаса. Смыть теплой водой, а затем
вымыть и высушить волосы как обычно.

Маски из яблок для лица

Яблочная маска для нормальной кожи лица: очищенное от кожуры
яблоко натереть на мелкой терке. Смешать тертое яблоко с чайной
ложкой сметаны
(или любого растительного масла) и таким же количеством крахмала.
Однородную смесь нанести на лицо и шею на 20 минут. Смыть теплой
водой.

Витаминизирующая маска для любого типа кожи: кашицу из перетертого
яблока нанести на лицо, выдержать в течение четверти часа и смыть
прохладной водой (при сухой коже на лицо предварительно нанести
немного смягчающего крема).

Омолаживающая маска

Яблоко проварить в небольшом количестве воды, пюрировать, смешать
с парой капель оливкового масла и чайной ложкой меда. Нанести
на очищенную кожу лица на 15 минут.

Для ухода за кожей лица в холодное время года: приготовить маску
из столовой ложки овсяной
муки, сока одного яблока и небольшого количества молока. Нанести
на лицо и шею на 30 минут, затем смыть теплой водой.

Маски из яблок для сухой кожи

Растертое в кашицу яблоко смешать с чайной ложкой меда и столовой
ложкой измельченных овсяных хлопьев. Нанести на лицо, выдержать
маску четверть часа, смыть теплой водой.

2 чайные ложки творога
соединить с чайной ложкой яблочного сока, половиной желтка и чайной
ложкой камфорного масла. Нанести на лицо, выдержать 15 минут.
Смыть сначала теплой, а после – прохладной водой.

Маски из яблок для жирной кожи

Столовую ложку пюре из печеного яблока смешать со столовой ложкой
взбитого белка. Маску выдержать не менее 15 минут, затем смыть
холодной водой.

Яблоко измельчить и столовую ложку яблочного сырья прокипятить
пару минут в 40 мл молока или сливок. Дать настояться на протяжении
получаса. Добавить в массу взбитый белок. Нанести на кожу лица
и через 15 минут смыть прохладной водой.[5]

Сочетание с другими продуктами

В кулинарном смысле яблоко хорошо работает в паре с полукислыми
и сладкими фруктами, с цитрусовыми, морковью, кисломолочными продуктами
(йогурт, кефир). Неплохая сочетаемость яблока с мясом и белковыми продуктами,
обогащенными жирами: сыром, необезжиренным творогом, орехами.
А вот крахмалистые
продукты в соединении с яблоком вызывают брожение.

Напитки из яблок

Из различных сортов яблок (с добавлением других компонентов)
готовят чай, квас, соки, коктейли, пунши, морсы. Яблочный сок
отлично утоляет жажду, действует как аперитив. Его пьют в чистом
виде или смешивают с разнообразными фруктовыми или овощными соками
(морковным, томатным, тыквенным, соком петрушки или сельдерея).
Из свежих и сушеных яблок варят компоты. Некоторые сорта яблок
быстро развариваются, поэтому кипятить их не нужно, а стоит опустить
в кипящий сироп и тут же охладить. Яблоки используют в основе
как безалкогольных, так и алкогольных напитков (кальвадос,
апфельвайн).

Квас из свежих яблок

Для приготовления кваса
потребуется: 15 кислых яблок средней величины, 2,5 стакана сахара
или меда, полстакана сока черной смородины, 2 столовых ложки изюма,
20 г дрожжей, столовая ложка молотой корицы, цедра одного апельсина
и лимона, 5 л воды.

Яблоки очистить от сердцевины, измельчить вместе с кожурой, залить
водой и варить четверть часа. Затем процедить и дать отвару остыть
до 20 0 С, добавить сахар или мед, дрожжи, корицу, цедру цитрусовых,
сок смородины, изюм и оставить в теплом месте на 2 суток. После
квас разлить в бутылки и хранить в прохладном месте. Подавать
с колотым льдом.

Крюшон из яблок

Ингредиенты: 1,5 кг сладких яблок, 2 лимона, 2 л холодного крепкого
чая, 2,5 стакана сахара, бутылка шампанского. Яблоки очистить
от кожуры, разрезать на четвертинки, вырезать семечки, затем измельчить
в тонкие ломтики, выложить в эмалированную кастрюлю, выдавить
сок 2 лимонов и тертую цедру половинки лимона, залить охлажденным
крепким, свежезаваренным чаем, всыпать сахар, перемешать, накрыть
крышкой и оставить в холодном месте на 5 часов. Перед подачей
на стол переложить массу в крюшонницу и залить шампанским.

Яблочный сидр

Необходимые продукты: 10 яблок, вода, ¾ чашки сахара, по столовой
ложке корицы в порошке и молотого душистого перца.

Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Выложить
подготовленные яблоки в кастрюлю, залить водой так, чтобы покрывала
яблоки примерно на 5 см. Всыпать сахар, корицу и душистый перец.
Довести до кипения и варить на среднем огне без крышки в течение
60 минут. Затем накрыть крышкой и уваривать на малом огне еще
2 часа. Дать остыть и процедить. Готовый сидр держать в холодильнике.

Яблоки в виноделии

Лучшими сортами для виноделия служат яблоки осенних и зимних
сортов: уровень содержащихся в них сахара, дубильных веществ и
кислот выше, чем в летних сортах. Прекрасные вина получаются из
сортов Антоновка, Пармен зимний золотой, Славянка, Анис.
Изысканное вино изготавливают из летнего сорта Грушовка московская.
Вина отличного качества можно получить из китаек и ранеток, но
учитывая высокую кислотность этих яблок, сок их плодов должен
разбавляться водой или соком более сладких яблочных сортов. В
купажах используется сок диких яблок.

Яблочные вина склонны терять аромат и свежесть во время хранения,
поэтому лучше всего употреблять их в год изготовления. Это не
касается винного продукта из ранеток и китаек: в виду их терпкости
эти вина следует выдерживать не менее 2 лет. В течение этого срока
их вкус смягчается.

Оптимальнее всего использовать яблоки для приготовления полусладких
или сухих вин.[13]

Другие виды использования яблок
  • Яблоко с успехом заменяет зубную пасту с щеткой: съев свежее
    твердое яблоко, можно не только перекусить, а и почистить зубы.
    Фрукт, используемый с этой целью должен быть достаточно твердым,
    кисло-сладким.
  • Потемневшую от кухонных хлопот кожу на руках можно отбелить
    и почистить с помощью яблочной кожуры.
  • Способность яблок выводить радионуклиды обосновывает один из
    способов «очистки» пищи: чтобы уменьшить радиоактивность какого-либо
    пищевого продукта, его можно засыпать слоями тонких яблочных пластинок-долек
    и оставить на несколько часов (от 3 до 6). Показания приборов
    свидетельствуют о том, что радиационный фон продукта после такой
    процедуры снижается.
  • Многие виды яблонь – высокопродуктивные медоносы. Яблоневые
    деревья определенных видов и сортов имеют декоративное значение.
    В токарном и столярном деле древесина яблони нашла широкое применение:
    материал из нее крепкий и плотный, легко поддается резке и полировке.
  • Яблоки – отличный материал для поделок. Из них можно создать
    забавных зверушек, сделать из яблочных половинок трафареты для
    цветной печати, вырезать углубление в плодах и получить оригинальные
    декоративные подсвечники для свечей-таблеток.[1],[5]

edaplus.info

полезные свойства, как правильно есть

Здравствуйте друзья! Яблоки, пожалуй, больше, чем любая другая пища в истории, были почти повсеместно признаны в качестве здоровой пищи. Полезные свойства  яблок нескольких тысяч сортов во многом схожи. Хотя они зародились в Азии, домашние яблони выращиваются по всему миру – от  Северной Европы до Соединенных Штатов. Их восхитительный вкус и чудесные свойства представляют невероятную пользу для здоровья.

Чем полезны яблоки?

Снижают риск закупорки сосудов

Сердце является самой важной мышцей в нашем теле. Оно контролирует и поддерживает большинство основных функций организма людей. И хорошим шагом в поддержании своего здоровья, как выясняется, является употребление в пищу яблок. Толстые, крепкие клеточные стенки плодов содержат вещество под названием пектин.

Биологи называют пектин “растворимые волокна”, это означает, что мы способны его переварить. В медицинских исследованиях  установлено, что те, кто регулярно употребляет в пищу яблоки, имеют высокую вероятность снижения общего уровня холестерина. Это, в свою очередь, снижает риск закупорки артерий и инфаркта для тех, кто уязвим к таким заболеваниям.

Снижают риск заболевания раком легких

В яблоках содержатся микроэлементы, которые называются антиоксидантами. Хотя исследования этих веществ являются предварительными, считается, что антиоксиданты, такие как кверцетин, прекрасно подходят для дыхательной системы. По-видимому, они работают как противовоспалительные средства и предохраняют клетки от гибели и повреждения в результате процесса окисления.

В одном из таких исследований сообщается, что употребление яблок может приводить к снижению риска заболевания раком легких. Фрукты с противовоспалительными свойствами также считаются полезными для профилактики возникновения астмы.

Очищают пищеварительную систему

Яблоки – один из лучших источников пищевых волокон, которые служат для очистки пищеварительной системы. В дополнение к этому, они состоят в основном из воды. Этими  фруктами  можно легко насытиться, при этом они не содержат много калорий. Например, яблоко среднего размера содержит только около 100 калорий, но оно весит 200 грамм.

В медицинском исследовании, проведенном, чтобы увидеть, как фрукт  может повлиять на расход калорий, было показано, что те, кто ел яблоко примерно за пятнадцать минут до приема пищи, получали в среднем на 190 калорий меньше, чем те, кто этого не делал.

Помогают лучше использовать витамины

В яблоках содержится значительное количество витаминов и микроэлементов. Это один из самых богатых флавоноидами продуктов, которые вы можете съесть. Считается, что они помогают нам использовать те витамины, которые мы употребляем, более рациональным и эффективным способом.

Могут снизить риск развития сахарного диабета

Употребление яблок может быть эффективным инструментом для контроля уровня сахара в крови. Этому способствуют вещества, называемые полифенолы, которые присутствуют во фруктах. Регулярно употребляя эти фрукты, можно снизить риск развития сахарного диабета.

Защищают кости

Когда большинство людей думают о здоровье костей, они вспоминают о пользе микроэлемента кальция. Яблоки, конечно, содержат его не слишком много. Тем не менее, из всех фруктов лишь в них содержатся флавоноид флоридзин и бор, которые  укрепляют кости. Медицинские исследования, проведенные на животных, указывают на связь между употреблением флоридзина и увеличением плотности костной ткани.

Как правильно есть яблоки?

В том, что яблоки — это целый кладезь витаминов и полезных веществ, не сомневается никто. Вот только как именно их есть, чтобы все эти витамины пошли на пользу, а не оказались выброшенными в виде срезанной кожуры или недоеденного “огрызка”? И какие именно плоды предпочтительнее — зеленые или красные? А может, желтые с прожилками? Попытаемся ответить на все эти вопросы.

Нужно ли чистить яблоки?

Именно в яблочной кожуре и содержится больше всего антиоксидантов и других ценных для человеческого организма веществ. Например, кверцетин, который снимает отеки и борется с воспалительными процессами. Или тритерпиноиды — группа полезных веществ, снижающих риск развития раковых опухолей груди, печени и кишечника. Поэтому по возможности, когда точно известно, что плоды не обрабатывались химическими препаратами, яблочную кожуру срезать не нужно. Если яблоки собраны в собственном саду, то чистить их не рекомендуется.

Совсем по-другому поступайте с яблоками магазинными. Их не только выращивают с применением химии, но еще и многократно подвергают внешней обработке препаратами на стадиях транспортировки и хранения. Поэтому кожуру покупных фруктов жалеть не нужно — она не только не принесет пользы, но может даже навредить. Такие плоды не просто чистятся, но желательно делать это под струей воды.

Есть ли сердцевину?

Врачи дают однозначный ответ — огрызок необходимо выбрасывать. Дело в том, что именно в косточках яблока сосредоточена большая часть нитратов и вредных веществ. А непосредственно в желудке яблочные зернышки распадаются до состава, содержащего даже синильную кислоту. Хоть этого вещества и немного, но если съесть много яблок, то его концентрация может стать значительной, отразившись на здоровье человека. Поэтому не стоит жалеть сердцевину, тем более что в ней содержание витаминов и антиоксидантов совсем незначительное.

В каком виде есть?

Специалисты по питанию советуют остановить свой выбор на двух видах яблок — свежих и печеных. Причем свежие плоды нет необходимости даже предварительно нарезать, поскольку при контакте с кислородом значительная часть витамина С разрушается. То же самое происходит при варке компотов, варенья, приготовлении сока. А вот при запекании в них многократно повышается уровень содержания пектина — растворимой клетчатки, которая прекрасно выводит из организма тяжелые металлы. Для вящей пользы рекомендуется чередовать употребление свежих и печеных яблок.

Какие сорта самые полезные?

Наиболее предпочтительны в плане содержания полезных веществ зимние сорта. Именно в них витамины и антиоксиданты успевают накопиться. Однако нужно учесть, что при использовании подкормки для ускорения роста и созревания плодов в поздних яблоках накапливаются еще и вредные вещества. Поэтому лучше, чтобы фрукты созревали естественно, без внешнего стимулирования.

Какого цвета выбрать?

Больше всего витамина С и столь важного для нас железа содержится в яблоках зеленого цвета. Зато красные самые сладкие, хоть и становятся частенько причиной аллергических реакций не только у детей, но и у взрослых. На самом деле, различия по составу разных цветов хоть и есть, но они не столь велики, как в случае с разноцветным виноградом или болгарским перцем. Куда важнее, чтобы яблоки были спелыми и свежими.

Яблоки для здоровья и красоты

А теперь познакомимся с яблочными рецептами, которые помогут сохранить здоровье и красоту.

Яблочный чай

При помощи яблочного чая  успешно лечится подагра, ревматизм и мочекаменная болезнь.

  1. Берем три яблока, моем и мелкими кусочками нарезаем. Заливаем литром воды и кипятим на медленном огне 15 минут. Принимаем отвар теплым по три или четыре чашки в день.
  2. Яблочную кожуру подсушить в духовке, при этом выдержать температуру восемьдесят градусов. Подсушить можно также и на солнце. Хранить в картонной коробке в течение пяти лет. Для приготовления яблочного чая потребуется одна столовая ложка высушенной яблочной кожуры, которую заливаем половиной литра кипятка. Варить будем в течение пяти минут. Затем настаиваем двадцать минут, и переливаем в термос. Этот напиток необходимо пить теплым перед едой за пятнадцать – двадцать минут по половинке стакана. Можно по вкусу добавить мед. Процедура лечения будет длительной, поэтому допускается делать небольшие перерывы.

Маски для лица из яблок

  • Взять морковную и яблочную кашицу. Соотношение должно быть 1:1. Нанести маску на лицо и на протяжении десяти – пятнадцати минут держать. В заключение необходимо смыть теплой водой.
  • Делаем смесь, куда входят по одной столовой ложке яблочная кашица и сметана. Наносим маску на лицо и удерживаем 15 минут. Тем, у кого сухая кожа, такая питательная маска будет очень полезна.
  • Очищенное яблоко натираем на терке, добавляем масло жожоба — половинку чайной ложки и отвар ромашки — одну столовую ложку. Тщательно перемешиваем. На лицо наносим маску и держим на протяжении десяти минут. Затем теплой водой все это смываем. Такая маска будет прекрасно тонизировать и увлажнять кожу лица.
  • Яблоко очищаем и натираем. Добавить яичный желток. Затем все это перемешиваем и наносим на лицо. Выдерживаем десять минут. В заключение теплой водой все это смываем. Такая маска будет очень полезна тем, у кого жирная кожа.
  • Увлажняющая маска. Нарезать на мелкие кусочки одно яблоко, налить в кастрюлю 150 мл молока и отварить. На огне держать пока они не достигнут мягкой консистенции. Затем необходимо добавить по одной столовой ложке муки и оливкового масла. При нанесении на лицо маска должна быть теплой. Выдержать двадцать минут. После этого смыть теплой водой.
  • При ссадинах, трещинах на руках, а также язвочках на губах и прочих нарушениях кожного покрова, готовим маску. Мелко нарезаем яблоко и варим в молоке до образования кашицы. Затем накладываем толстым слоем тепленьким на пораженное место. Накрываем сверху марлей и держим на протяжении тридцати – сорока минут.

Разгрузочные дни

В разгрузочные дни яблоки являются незаменимым продуктом.

  1. Полтора килограмма разделить на части и принимать до шести раз в день.
  2. Взять полтора килограмма свежих яблок или сушеных фруктов и сто грамм сахара. Все это заливаем водой в количестве полтора литра и варим компот. Использовать в течение дня за пять или шесть приемов.

 Как правильно покупать яблоки?

Самыми крупными производителями этих фруктов являются США и Китай. К нам яблоки привозят из Франции и Италии, но это, как правило, те сорта, которые у нас не растут.

Но даже самые полезные овощи и фрукты могут быть вредными для нашего организма, если они недоброкачественные. И яблоки не исключение. Но как разобраться в том ассортименте, который мы видим на нашем рынке? Как определить, где полезные продукты, а где нет?

Очень важно выбрать спелый плод. Он не должен быть мягким. Рыхлость свидетельствует о том, что витаминов там почти не осталось. Не нужно бояться черных крапинок. Это спелые и полезные яблоки.

Фрукты должны пахнуть. Если аромата нет, то их лучше не употреблять. По внешнему виду не оценивайте продукты. И самое вкусное яблоко может оказаться не самым красивым и иметь идеальную форму.

Многие считают яблоки с червяками экологически чистыми продуктами. Это правда. Если фрукты повреждены насекомыми, значит, их не подвергали обработке. Самими полезными специалисты считают недозрелые яблоки, у них зеленый оттенок.

Не стоит покупать фрукты, которые покрыты налетом или жидкостью. Во многих случаях это воск. И вы не сможете его отмыть дома.

Очень важно научиться хранить яблоки. Если они еще не дозрели, оставьте их на пару дней в прохладном помещении. Те плоды, которые планируете употребить в скором времени, положите в холодильник.

Мойте фрукты перед тем, как употреблять. Вода смывает бактерии, и пока яблоки будут лежать в холодильнике, некоторое количество «полезных элементов» тоже уйдет.

Где покупать яблоки? Нельзя однозначно дать ответ на этот вопрос. Они могут быть некачественными и на рынке, и в магазине. Научитесь их правильно выбирать.

Если чудо-фрукт существует, то он, скорее всего, яблоко. И в дополнение к тому, что мы уже знаем, новые исследования, нацеленные на изучение микроэлементов в яблоках, раскрывают все больше и больше по-настоящему впечатляющих качеств этого фрукта. Так что не удивляйтесь, если список полезных свойств яблок в ближайшие годы увеличится.

Будьте здоровы!

zdravstvyite.ru

Польза яблок, витамины в яблоках

Яблоко – это один из самых вкусных и доступных фруктов. Переоценить полезные свойства яблока для человека практически невозможно: это настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов, баланс которых в организме способствует его омоложению и является основой крепкого иммунитета. Полезное яблоко содержит: вода — 80-90%; клетчатка — 0,6%; сахар — 5-15%; каротин; пектин — 0,27%; крахмал — 0,9%; фолиевая и органические кислоты; витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец.

 

Витамины в яблоках

Яблоки полезны абсолютно всем — как здоровым людям, так и тем, кто страдает различными заболеваниями. В свежесорванных яблоках много витаминов. Разберемся, в чем польза яблочных витаминов и минералов:

  • Витамина А в яблоках на 50% больше, чем в апельсинах — этот витамин помогает уберечься от простуды и других инфекций и поддерживает зрение на хорошем уровне.
  • Витамина G или B2 в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он называется «витамином аппетита» и обеспечивает нормальное пищеварение и рост, поддерживает целостность нервной системы.
  • Витамин С — одно кислое яблоко составляет четвертую часть суточной нормы витамина; лучшее средство для профилактики инфекционных заболеваний, авитаминоза и малокровия, незаменимый элемент в синтезе коллагена, регулировке свертываемости крови, нормализации сосудов. Благодаря витамину С яблоки обладают противовоспалительным действием. Витамин С благотворно воздействует на иммунную систему, укрепляют стенки сосудов, уменьшают их проницаемость для токсинов, снимают отеки, способствуют быстрому восстановлению сил после длительной болезни.
  • Калий — этот микроэлемент является мягким мочегонным средством. Он способствует снятию отечности организма, регулирует содержание жидкости и приводит в норму работу почек.
  • Железо — является лучшим средством от анемии. Причем отличительное качество железа в яблоках — его хорошая биологическая усвояемость. Яблоки, богатые железом, особенно полезны детям и беременным женщинам.
  • Фосфор — эффективно стимулирует мозговую деятельность и является незаменимым элементом для устранения бессонницы.
  • Цинк — прекрасный помощник в укрепление иммунной системы. Кроме того, цинк оказывает помощь в снижении веса.
  • Пектины — придают организму сопротивляемость к солям тяжелых металлов, токсичным и радиоактивным веществам (особенно показан работникам вредных производств), а также выводят излишек холестерина из печени.
  • Йод — его количество в яблоках гораздо больше, чем в любых других фруктах (яблоки уступают первенство по йоду только морепродуктам), отличное профилактическое средство при болезнях щитовидной железы. 
  • Соли магния — снижают риск возникновения атеросклероза.
  • Дубильные вещества — хорошее профилактическое средство при мочекаменной болезни, подагре.
  • Фолиевая кислота — притупляет чувство голода, потому так популярны и полезны яблочные разгрузочные дни.
  • Органические кислоты — яблочная, винная, лимонная: препятствуют процессам брожения в кишечнике, предотвращают метеоризм и вздутие живота.

ВАЖНО: Чем больше яблоки лежат, тем витаминов становится меньше. Лучше всего употреблять свежие плоды в натуральном виде или натертые на крупной терке. Наиболее полезны мелкие, кислые и дикие яблоки. Они содержат в десять раз больше полезных веществ, чем глянцевые плоды. Конечно, наиболее полезны яблоки в свежем виде, но и при термической обработке они не теряют своей пищевой и энергетической ценности.

 

 

  • Полезные свойства яблок для защиты от болезни Альцгеймера

Исследования на мышах показали, что свежий яблочный сок защищает от старения мозга, предотвращая тем самым появление болезни Альцгеймера. Мыши, которых усиленно кормили яблоками, имели более высокий уровень ацетилхолина (нейромедиатора, связанного с функциями памяти). Результаты мышей, находящихся на диете с повышенным потреблением яблок, при прохождении лабиринта были выше, чем результаты того же испытания у мышей, не потребляющих яблок. Таким образом, яблоки полезны для улучшения и сохранения памяти, а также в качестве профилактики болезни Альцгеймера.

  • Полезные свойства яблок для профилактики рака

Ученые из Американской Ассоциации по изучению рака пришли к выводу, что регулярное употребление яблок позволяет на 23% уменьшить вероятность возникновения рака поджелудочной железы. Ученые из Корнельского университета выяснили, что в кожуре яблок содержатся соединения, предотвращающие рост раковых клеток в печени, молочной железе и толстой кишке. Предыдущие исследования показали, что яблочный свежевыжатый сок, активно входящий в диету крыс, предотвращает появление у них рака молочной железы. У крыс, которые съедали 6 яблок в день, риск заболеть раком молочной железы снижался на 44%.

  • Полезные свойства яблок для защиты от холестерина

Яблоки полезны для профилактики повышенного уровня холестерина. Даже если уровень уже повышен, употребление яблок приводит к его снижению. Ведь растворимые волокна, содержащиеся в яблоках, связывают жиры в кишечнике, что защищает от холестерина и способствует его уменьшению. Если съедать по 2 яблока в день, можно быстро снизить уровень холестерина на 16%. А яблочная диета сокращает содержание холестерина в крови на 30%.

  • Польза яблок для сердечно-сосудистой системы

Кислые яблоки более богаты витамином С, они благотворно воздействуют на иммунную систему, укрепляют стенки сосудов, уменьшают их проницаемость для токсинов, снимают отеки, способствуют быстрому восстановлению сил после длительной болезни. Яблоки благотворно действуют при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов, потому что они — мощный очиститель крови. Яблоки полезны для сердца и сосудов, ведь чем меньше холестерина — тем здоровее сердечно-сосудистая система. Если сосуды забиты холестерином, высока вероятность развития ишемической болезни сердца. Яблоко защищает от холестерина, снижая его уровень.

  • Полезные свойства яблок для желчного пузыря

Употребление хотя бы по одному яблоку в день защищает от образования камней в желчном пузыре. Яблоки способствуют профилактике болезней желчного пузыря: обладая мягким желчегонным действием, они помогают предотвратить желчекаменную болезнь и холециститы. Если у вас уже есть проблемы с желчным пузырем, то не забудьте применять свежевыжатый яблочный сок — по полстакана или стакану за 15-30 мин до еды.

  • Полезные свойства яблок для защиты от диабета

Яблоки оказывают на организм общеукрепляющее, ободряющее, освежающее действие. Плоды с невысоким содержанием сахаров влияют на колебания в крови сахара, они показаны больным сахарным диабетом. Женщины, съедающие как минимум одно яблоко в день, имеют на 28% меньше шансов заболеть сахарным диабетом 2 типа. Растворимая клетчатка яблок уменьшает колебания сахара в крови.

  • Полезные свойства яблок для женщин в постменопаузе

Только в яблоке содержится флавоноид флоридзин, который увеличивает плотность костей. А это очень важно для женщин в указанный период, характеризующийся риском развития остеопороза. В яблоках содержится и бор, который тоже укрепляет кости.

  • Полезные свойства яблок при астме

Исследование, проведенное Ноттингемским научно-исследовательским институтом, показало, что еженедельное употребление 5 яблок способствует снижению уровня респираторных заболеваний (включая астму). Также исследования показали, что дети, страдающие астмой, легче переносят заболевание, если регулярно пьют яблочный сок. Очень полезно есть много яблок беременным женщинам – благодаря яблокам, у будущих детей снижается риск развития астмы.

  • Полезные свойства яблок для пищеварения

Волокна, которыми богато яблоко, улучшают пищеварение. Они одинаково эффективны и при запоре (волокна очищают кишечник), и при диарее (волокна поглощают избыток влаги). Польза яблок — в нормализации стула. В яблоках содержатся такие важные природные кислоты, как яблочная, винная и лимонная, а в комплексе с теми же дубильными веществами эти кислоты останавливают процессы гниения и брожения в кишечнике, дают возможность не чувствовать метеоризма, вздутия живота, способствуют природному очищению и восстановлению кишечника. А здоровый кишечник — ключ к долголетию и здоровью. Благодаря пектину яблоки действуют как очень легкое и абсолютно безопасное слабительное. Для профилактики запоров лучше всего утром натощак съедать одно-два кислых яблока. Более того, доказано, что яблоки содержат вещества, которые останавливают рост раковых клеток в кишечнике и печени. Так что при проблемах с кишечником кроме 1-2 яблок натощак будет полезным в течение дня съесть 1-2 яблока.

  • Полезные свойства яблок против лишнего веса

Яблоки обладают невысокой калорийностью. В 100 г свежего яблока содержится всего лишь 47 кКал. Продукт практически лишен жиров, однако имеет в своем составе углеводы, что позволяет человеку, употребившему яблоко, продолжительное время сохранять чувство сытости. Отлично подходит желающим похудеть и тем, кто сидит на диете. 100 г печеных яблок содержат почти 66 кКал и также не принесут вреда фигуре. Но в 100 г сушеных яблок 253 кКал, так что увлекаться ими не стоит, если вы хотите сохранить свой вес.

  • Польза яблок для печени

Яблоки очищают этот орган — поедая яблоки, мы тем самым проводим для своей печени процедуру детоксикации. Более того, доказано, что яблоки содержат вещества, которые останавливают рост раковых клеток в кишечнике и печени.

  • Яблоки – для здоровых зубов

Грызя яблоко после приема пищи, особенно углеводистой, мы счищаем с зубов налет и прочищаем межзубные пространства. Это защищает наши зубы от кариеса. Конечно, яблоко не заменит зубную щетку, но в течение дня твердое яблочко вполне справляется с задачей очистки зубов.

 


 

Польза печеных яблок

Польза печеных яблок ничуть не меньше, чем только что сорванных с ветки. Печеные яблоки — это полезный десерт. Прежде всего, запеченные яблоки рекомендованы людям, страдающим проблемами пищеварения, запорами и дисбактериозом. При тепловой обработке данный фрукт хоть и теряет некоторую часть витаминов, однако намного лучше усваивается организмом, что, в конечном итоге, ведет к более эффективному восстановлению состава крови и лимфы, а также быстрому усвоению бактерий в кишечнике. Такое свойство печеных яблок особо ценно в реабилитационный период после операций брюшной полости, а так же при гастритах и язвенной болезни желудка.

В осенне-зимний период – время многочисленных ОРЗ, ангины, ларингита и других заболеваний горла и дыхательной системы, настоящей находкой станут также простые печеные яблоки польза которых, помимо богатого витаминно-минерального состава заключается в быстром уменьшении кашля и облегчении боли в горле. Кроме того, такое блюдо легко употреблять даже при сильном воспалении горла и затруднительном приеме твердой пищи.

И наконец, запеченные яблоки – вкусное и полезное лакомство само по себе содержит минимум калорий и при этом способствует выводу из организма холестерина и безопасному снижению лишнего веса.

 

Польза сушеных яблок

Сушеные яблоки окажут неоценимую пользу здоровью человека. При таком методе заготовки фруктов сохраняются практически все содержащиеся в них полезные вещества, а срок хранения сушеных продуктов практически неограничен. Польза сушеных яблок заключается в высоком содержании в них углеводов – основного источника энергии, необходимой для функционирования организма. Сушеные яблоки рекомендуются детям и людям активного образа жизни в период весеннего авитаминоза, а также женщинам во время беременности и кормления ребенка грудью. Список заболеваний, при которых в ежедневный рацион человека следует включить небольшое количество сушеных яблок, можно продолжать бесконечно: это и тромбофлебит, и гипертония, и хронический кашель, а также заболевания сердечно-сосудистой системы, кишечника и эндокринной системы.

Однако сушеные яблоки, польза и вред которых зависят также от изменения их химического состава, не рекомендуются людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Причиной подобного запрета является высокое (до 12 %) содержание в них различных видов сахара: фруктозы, глюкозы и сахарозы, благодаря чему сушеные яблоки станут прекрасным заменителем конфет для вашего ребенка.

Достоинства сушеных яблок в зимний период намного превышают полезные свойства киви и других тропических плодов, при этом заготовить данный продукт самостоятельно может практически каждый.

 

Вред и противопоказания яблок

Какими бы ценными для профилактики различных заболеваний и нормализации обмена веществ в организме ни были яблоки, их полезные свойства и противопоказания индивидуальны для каждого человека. С осторожностью к употреблению яблок следует отнестись людям, склонным к аллергии, а также страдающим диабетом; регулярное поедание яблок может сказаться также на состоянии зубной эмали.И, разумеется, польза и вред яблока зависят от сбалансированности вашего рациона: не стоит злоупотреблять столь модными в настоящее время «яблочными диетами» для быстрого и эффективного снижения веса. Советуйтесь с врачом!

Ранее на тему:

www.nexplorer.ru

Чем полезны яблоки для нашего организма

Чем полезны яблоки © shutterstock

Всем известные и всеми любимые яблоки — это не только ароматные, хрустящие, красивые и вкусные, но еще и необыкновенно полезные плоды.

Яблоко практически на 80% состоит из воды, а в остальные 20% входят полезные вещества: клетчатка, органические кислоты (яблочная, винная и лимонная), витамины А, В1, В3, РР, С, а также железо, йод, калий, кальций, магний, натрий, фосфор и др.

ЧИТАЙ: Сладкое путешествие по Стамбулу: горы из грильяжа и лукума

Чем полезны яблоки для пищеварения

  • В яблоках в достаточном количестве содержится витамин G, который способствует нормальному пищеварению и росту.
  • Благодаря содержащимся в яблоках природным кислотам, которые совместно с дубильными веществами успокаивают процессы брожения в кишечнике, яблоки способствуют природному очищению и восстановлению кишечника, избавляют от метеоризма и вздутия живота.
  • Входящий в состав яблок пектин мягко действуют на кишечник в качестве слабительного. Яблоки применяются для профилактики запоров. Для этого достаточно по утрам съесть натощак одно-два кислых яблока. Также для борьбы с хроническими запорами полезны печеные яблоки.
  • В яблоках присутствуют вещества, останавливающие рост раковых клеток в пищеварительных органах и во всем организме.
  • Яблоко — низкокалорийный продукт, а потому является одним из основных компонентов диеты для похудения.

ЧИТАЙ: Энтеровирусы — что это такое

Чем полезны яблоки для профилактики других болезней

  • Йод, содержащийся в яблоках в большем количестве, чем во многих других фруктах, является замечательной профилактикой заболеваний щитовидной железы.
  • Яблоки богаты витамином А, который помогает избежать простуды и другие инфекции, а также способствует хорошему зрению.
  • В яблоках, особенно кислых, очень много витамина С, который способствует защите иммунной системы и восстановлению после перенесенных инфекций, а также укреплению стенок сосудов и уменьшению их проницаемости для токсинов.
  • В яблоках содержатся фитонциды, которые угнетают возбудителей вируса гриппа, дизентерии, золотистый стафилококк.
  • Содержащийся в яблоках калий в совокупности с дубильными веществами является профилактикой заболеваний мочеполовой системы, препятствует выпадению солей и развитию мочекаменной болезни.

ЧИТАЙ: Ларингит: как его избежать

  • Яблоки обладают мягким желчегонным действием, таким образом, предотвращая заболевания желчного пузыря, образование в нем камней и холециститы. Особенно полезен в этом случае свежевыжатый яблочный сок.
  • Яблоки снижают содержание холестерина в крови до 30%. Плоды с низким содержанием сахаров рекомендуются больным сахарным диабетом, поскольку они благотворно влияют на изменение содержащегося в крови сахара.
  • Регулярное употребление в пищу яблок и яблочного сока предотвращает разрушение клеток мозга и потерю памяти.
  • Яблоки являются серьезным очистителем крови и лимфатической системы, а также благотворно действуют при низком кровяном давлении и препятствуют отвердеванию сосудов.
  • Яблоки полезны для людей, страдающих от ревматизма, подагры, атеросклероза, заболеваний кожи.
  • Яблоки предохраняют зубы от разрушения. Съеденное утром яблоко способно заменить традиционную чистку зубов с применением зубной пасты или порошка.

СМОТРИ: Кинотуризм: побывайте в Мордоре, Средиземье и стране эльфов (фото)

Чем полезны яблоки и как их употреблять

  • Оптимально с целью оздоровления употреблять свежие яблоки в натуральном виде, натертые на крупной терке, запеченные плоды или свежевыжатый сок.
  • Чем дольше хранятся яблоки, тем витаминов и полезных веществ в них становится меньше.
  • Для организма гораздо полезнее кислые и дикие сорта яблок, поскольку в них содержится в несколько раз больше полезных веществ, чем в окультуренных плодах.
  • Свежие яблоки способствуют обильному выделению желудочного сока, а потому съеденное перед обедом яблоко помогает организму быстрее справиться с пищеварением и лучше усвоить пищу.

Чем полезны яблоки — предостережения

  • В яблочных семечках содержатся вещества, витамины и ферменты, предотвращающие возникновение рака, а также достаточное количество йода. Однако злоупотреблять яблочными семечками не стоит: они в небольшом количестве содержат опасное вещество — синильную кислоту.
  • Яблоки с повышенным содержанием сахара могут повредить здоровью зубов.
  • Кислые сорта яблок не следует употреблять людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастритами с повышенной кислотностью.

СМОТРИ: Потрясающие интерьеры-пещеры на острове Санторини (фото)

 

Подписывайся на наш telegram
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

lady.tochka.net

Чем полезны яблоки — 20 научных фактов

Яблоки — исключительный продукт, его употребление может принести как пользу, так и вред организму человеку. Фрукт круглый год находится на прилавках магазинов, поэтому постоянно присутствует в рационе питания. Есть можно в любом виде: свежие, запеченные, переработанные в джемы, повидло, компоты, соки. В этой статье вы узнаете о двадцати полезных свойствах яблок и противопоказания к их употреблению.

Но в начале, давайте узнаем о том, какие полезные вещества содержаться в их составе.

Содержание питательных веществ в сырых яблоках с кожурой.

Источник данных:
USDA

.

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Профилактика онкологии

    &http://chem-polezno.com/13;

    Одна из важнейших особенностей фрукта – способность противодействовать раковым заболеваниям. Исследования проводились зарубежными и российскими учеными. Было установлено:

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    -флавоноиды, содержащиеся в плодах снижают риск возникновения онкологии поджелудочной железы более чем на 20%;

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    -находящиеся в

    кожуре

    Кожура яблок — съедать или выбрасывать? 5 полезных свойств и полезные вещества.
    Стоит ли чистить яблоки и выбрасывать их кожуру? В статье приведены пять полезных свойств яблочной кожуры, какой состав и какие вещества необходимые для здоровья содержаться в ней.

    тритерпеновые кислоты, положительно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, что снижает риск образования колоректального рака.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Снижает холестерин и предотвращает образование желчных камней

    &http://chem-polezno.com/13;

    В яблоках содержится большое количество клетчатки. При употреблении происходит следующее:

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    -в кишечнике происходит взаимодействие волокон с жирами;

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    -снижается абсорбция липопротеинов;

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    -падает уровень холестерина .

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    При высоком содержании уровня холестерина образуются камни в желчном пузыре. Люди, страдающие лишним весом наиболее подвержены этому недугу. Врачи рекомендуют придерживаться диеты с высоким уровнем содержания клетчатки, что будет способствовать снижению веса, уменьшению холестерина. Это будет подавлять образование желчных камней.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Яблоки повышают иммунитет

    &http://chem-polezno.com/13;

    В красных сортах находятся антиоксиданты, они повышают иммунитет человека, это способствует естественному процессу защиты организма. Противовоспалительный эффект действует благодаря богатому содержанию витамина С. Волокна фрукта способствуют усилению ослабленный иммунитет.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Это интересно: Продукты для повышения иммунитета у взрослых

    Какие продукты стоит употреблять чтобы повысить свой иммунитет в период простуды и гриппа? В статье вы найдете 15 полезных продуктов которые смогут укрепить ваш иммунитет.

    Читать далее…

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Предотвращение болезни Альцгеймера и Паркинсона

    &http://chem-polezno.com/13;

    При Паркинсонизме происходит разрушение нервных клеток мозга. Проведенные эксперименты показали, что употребление полезно для мышц и головного мозга. Находящиеся в нем антиоксиданты, предотвращают этот недуг.

    Яблочный сок

    Польза и вред яблочного сока: 9 полезных свойств и противопоказания
    Все о пользе и вреде яблочного сока для нашего организма — 9 уникальных, полезных свойств сока из яблок для здоровья человека и какие существуют противопоказания к его употреблению существуют.

    снижает риск разбития болезни Альцгеймера, так как, флавоноиды и фитонутриенты, находящиеся в напитке, способствуют восстановлению поврежденных клеток.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Лечение заболевания органов дыхания

    &http://chem-polezno.com/13;

    Целебные свойства яблок помогут избавиться от проблем с дыханием, улучшить кровообращение легких, способствуют излечению бронхиальной астмы, также заболеваниям, сопровождающимся с кашлем и мокротой.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Выявлены некоторые особенности употребления яблок на органы дыхания человека. Ежедневный прием яблочного сока способствует лечению болезней с раздражающим кашлем. А употребление цельных фруктов наоборот препятствует излечению заболеваний дыхательных путей.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Яблоки полезны при диабете

    &http://chem-polezno.com/13;

    Еще одна польза для здоровья – борьба с веществами, вызывающими сахарный диабет. Высокорастворимые волокна и пектин снижают уровень содержания сахара в крови. Установлено, что женщины, съедающие хотя бы одну штуку в день, меньше подвержены риску – заболеть сахарным диабетом 2 типа.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Воздействие на кишечник

    &http://chem-polezno.com/13;

    Фрукты содержат большое количество клетчатки, это помогает улучшить процесс пищеварения, нормализует работу кишечника, предотвращает образование запоров.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Людям, страдающим расстройствами кишечника, нужно употреблять с осторожностью, так как они вызывают диарею, рези в животе, вздутие. Для нормализации состояния требуется уменьшить потребление кисломолочных, жирных продуктов, а также рекомендуется пищи, содержащей большое количество клетчатки.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Наличие геморроя осложняет жизнь человека. В области анального отверстия набухают вены, испражнение стула сопровождается болью и примесями крови. Употребление плодов содержащих волокна, уменьшающие давление, боль снижается.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Яблоки выводят токсинов из организма

    &http://chem-polezno.com/13;

    Ежедневно человек употребляет продукты с содержанием вредных веществ. Печень отвечает за выведение токсинов из организма. Очистить печень помогут яблоки, содержащие комплекс витаминов, минералов, волокон. Для усиления эффекта выведения токсинов из печени и почек рекомендуется приготовить отвар из яблок.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Это интересно: 4 мифа о очистке печени. Остерегайтесь!

    Люди, занимающиеся самостоятельной очисткой печени, могут оказать существенный вред своему организму. Прислушайтесь пожалуйста к некоторым заблуждениям о очистке печени.

    Читать далее…

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Польза для органов зрения

    &http://chem-polezno.com/13;

    В яблочках обнаружено большое количество витамина А, способствующего улучшению зрения. Также витамин способен уменьшить симптомы ночной слепоты у детей.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Проведенные исследования подтвердили, что фруктовая диета помогает снизить риск развития катаракты.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Яблоки полезны для зубов

    &http://chem-polezno.com/13;

    При кусании и пережевывании плодов, усиливается секреция слюны, этот процесс задерживает развитие кариеса. Поэтому, посещать стоматолога придется намного реже.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Повышение гемоглобина

    &http://chem-polezno.com/13;

    Богатые железом яблоки способствуют лечению анемии. Вещество стабилизирует уровень эритроцитов крови, это позволяет регулировать нормальное количество гемоглобина в крови.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Укрепление костной системы

    &http://chem-polezno.com/13;

    Было обнаружено, что листья яблок обладают анальгетической способностью. Они помогают снизить боль в мышцах и костях. Необходимо перетереть листья и кору дерева. Полученный состав прикладывать к больному месту. Это поможет достичь желаемого результата.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Кроме того, присутствующий кальций, укрепляет кости и зубы. Вещество поможет предотвратить развитие остеопороза и ревматоидного артрита. Поэтому, фрукт рекомендуют употреблять людям всех возрастных групп.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Осветление цвета лица

    &http://chem-polezno.com/13;

    Вещества, содержащиеся в нем, способны осветлить цвет кожи. Коллаген, а также другие эластичные вещества позволят коже всегда выглядеть свежей, молодой и безупречной.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Эластичная кожа

    &http://chem-polezno.com/13;

    Фрукт содержит витамин С, аскорбиновую кислоту, так необходимые для формирования коллагена и белка, способствующие образованию водонепроницаемому барьеру. Кожа становится упругой и эластичной.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Можно сделать превосходную увлажняющую маску, для этого необходимо порезать его на мелкие кусочки. После этого распределить кубики по лицу, оставить до полного высыхания. Ее применение позволит нормализовать питательную среду кожи.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Яблоки помогают от старения

    &http://chem-polezno.com/13;

    Натертое яблоко является прекрасной антивозрастной маской. Нужно натереть на терке, нанести массу на кожу лица, подождать 10-20 минут, после этого все смыть. Средство поможет избавиться от мелких морщин и очистить кожу от отмерших частиц.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    УФ-защита

    &http://chem-polezno.com/13;

    Наличие в яблоках UVB частиц дает возможность защищать человека от воздействия солнечных лучей. Специалисты предлагают рецепт для лечения солнечных ожогов. Нужно смешать чайную ложку глицерина с мякотью плода. Полученную массу распределить по поврежденным участкам кожи на 15 минут, после этого смыть холодной водой.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Кроме того, для лечения солнечных ожогов нужно просто поместить несколько долек яблока в холодильник, охладить их примерно один час. После этого приложить кусочки к участку кожи, сожженному солнцем, для облегчения состояния.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Яблоки в лечении прыщей и темных пятен

    &http://chem-polezno.com/13;

    Фрукт поможет избавиться даже от таких проблем с кожей. Предлагается натереть четвертинку яблока, смешать его с кремом, смазать этим составом лицо.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Другая смесь, помогающая справиться с прыщами: смешать яблочную мякоть с яблочным уксусом. Приготовленный состав очищает поры кожи от вредных микроорганизмов и масел, вызывающих образование прыщей.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Лечение опухлых глаз

    &http://chem-polezno.com/13;

    Используйте различные варианты помощи. Например, положить дольки яблок на припухшие глаза. Или приготовить смесь из двух столовых ложек яблочного сока с тертым картофелем. Массу нанести на отеки, прикрыть теплой салфеткой. Через 10-20 минут смыть теплой водой.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Яблоки предотвращают рака кожи

    &http://chem-polezno.com/13;

    Витамин А, находящийся в яблоках, формирует кожного покрова. Ежедневно, старые клетки умирают, кожа обновляется, именно ретинолы помогают преобразованию. Достаточное количество витамина А позволит защитить организм от возникновения рака кожи.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Стимуляция роста здоровых волос

    &http://chem-polezno.com/13;

    Ученые установили ряд положительных воздействий на состояние волос.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Благодаря содержанию вещества биотина – стероида роста волос и ногтей, происходит естественный процесс увеличения роста. Люди уже давно начали использовать яблоки как один из способов натурального получения этого вещества. Эффект происходит при полном впитывании стероида в толщину волос по всей длине.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Отмечено, что процианидин В-2 способствует стимуляции роста волос и их укреплению. Волосы становятся утолщенными, со временем приобретают здоровый блеск.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Для многих мужчин, появление лысины становится проблемой номер один. Яблочная кожура содержит фенольные соединения, антиоксиданты и витамины, предотвращающие выпадение волос. Вещества усиливают циркуляцию крови на кожном покрове головы, что стимулирует рост волос.

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Людям с перхотью предлагается рецепт для избавления проблемы: вымыть волосы шампунем, после этого ополоснуть их яблочным соком. Нектар нормализует pH баланс кожи головы, что позволит избавиться от перхоти, также придать волосам живой блеск.

    &http://chem-polezno.com/13;

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Внимание! Перед использованием каждого рецепта необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Для женщин, желающих сбросить лишний вес, предлагаем несколько вариантов диеты:

    Они имеют различный цвет, узнаем, влияет ли этот фактор на содержание полезных веществ. Вот несколько отличий:

    Узнаем о влиянии цвета на их лечебные свойства:

    Читайте также о

    пользе масла из косточек яблок

    Масло из косточек яблока — 10 полезных свойств для здоровья
    А знали ли вы, что косточки яблока, также являются весьма ценным продуктом и из них делают масло? 10 уникальных полезных свойства этого масла для кожи, волос и здоровья в целом.

    Рациональное употребление фрукта, не может нанести никакого вреда организму человека, наоборот приносит только пользу. Но, есть некоторые нюансы, которые нужно учитывать:

    Исследователь-диетолог Даина Хайсон говорит: «В кожуре находится большинство волокон и антиоксидантов, именно они оказывают пользу».

    Лабораторные исследования выявляют незначительное содержание пестицидов на поверхности плодов, но их количество не может негативно отразиться на здоровье человека, говорит д-р Хейсон.

    Американские исследователи заявляют: «Фрукт уникальный, разрешается употреблять даже при диабете, главное небольшое количество.

    chem-polezno.com

    польза и вред. Топ-14 полезных свойств. Чем полезны семена яблок

    Здравствуйте, дорогие читатели. Любая еда должна не только приносить удовольствие, но и, конечно же, пользу. Сегодня прилавки магазина просто кишат изобилием продуктов. Но, иногда полезное и вкусное находится прямо под носом, а точнее — растет на дереве в саду. Это, конечно же, всеми любимый фрукт под названием «яблоко». Эти плоды очень популярны в нынешнее время. Их можно кушать круглый год. Яблоко было известно еще давно. И считается действительно королем всех фруктов. Плоды яблони подарят молодость, укрепят здоровье и сохранят красоту. Разнообразие этих фруктов просто зашкаливает. Сейчас можно встретить желтые, красные или зеленые сорта яблок. Вкус может быть как кислым, так и сладким, с оттенком меда.

    По консистенции они могут быть мягкими и сочными, а также — иметь и твердую мякоть. Любой человек может подобрать себе любимый фрукт, исходя из своих вкусовых предпочтений.

    Если свежие плоды вам не по вкусу, всегда с легкостью можно заменить их сушеными или печеными яблоками, а также найдутся и те, которые останутся неравнодушными к различным десертам из яблок.

    Яблоки — польза и вред чудесного фрукта 

    Сегодня есть много информации о том, чем же так полезны яблоки. Какой вред они могут нанести организму, и является ли цвет плода решающим критерием в выборе полезного фрукта.

    Еще в древние времена людям приходилось опираться только на свои знания и интуицию. И, конечно же, они понимали, что эти плоды — необычайно полезны для человеческого организма.

    Сегодня ученые, подробно изучив химический состав яблока, установили, что этот фрукт действительно является очень полезным.

    А вред для организма при употреблении яблока сводится к минимуму.

    1. Плоды состоят из большого количества воды, где-то 80%. Остальные 20 — это клетчатка, которая очень полезна для человеческого организма. Углеводы и органические вещества. Свежее яблоко считается самым полезным, так как в нем по максимуму содержатся полезные вещества.
    1. В яблоках имеется большое содержание различных витаминов таких как, витамин С, Е, ретинол и витамины группы В. Фрукт является чемпионом по содержанию витамина G. Включая в свой ежедневный рацион один фрукт, вы насыщаете организм различными минералами.
    1. Железа в яблоке не так уж и много. Например, в плодах граната, железа намного больше, чем в свежих яблоках. Но, в плодах содержатся специальные вещества, которые помогают организму усваивать железо, получаемое из других продуктов питания.
    1. Такие важные микроэлементы как калий и йод, играют для нашего организма не маленькую роль. В яблоках их содержится достаточно, для того, что бы поддерживать работу сердца и здоровье щитовидной железы.
    1. Антиоксиданты и танины, которые входят в состав фрукта, помогают снять воспаление. А дубильные вещества, несомненно, оказывают бактерицидное и кровоостанавливающее действие. Они расщепляют вредные соли и не дают им задерживаться в организме.
    1. Яблоки уменьшают аппетит и являются эффективным средством при похудении. И этим они обязаны фолиевой кислоте, которая входит в их состав. Очень эффективным является разгрузочный день на основе яблок. Это актуально при беременности или снижение веса.

    Говоря о пользе и вреде яблок нельзя не отметить целебные и полезные свойства этого чудо-фрукта.

    Полезные свойства яблок — Топ-14 

    1. Профилактика онкологических заболеваний. Если включить одно яблоко в свой ежедневный рацион, то оно поможет практически исключить такое неприятное заболевание, как рак поджелудочной железы.
    1. Улучшить память и защитить мозг от преждевременного старения поможет свежевыжатый сок из яблок. Он так же эффективен и при болезни Альцгеймера.
    1. В кожуре яблок содержатся специальные вещества, которые защищают толстую кишку, молочную железу и печень, от возникновения злокачественных опухолей. Сок яблок обладает аналогичным действием.
    1. Употребление яблок является хорошей профилактикой повышенного холестерина. Тем, у кого он высокий, плоды помогут привести его в норму.

    1. Богатый состав фрукта помогает наладить работу иммунной системы, укрепляет сосуды, способствует очистке крови от вредных веществ.
    1. Тем, у кого неустойчивое артериальное давление, яблоки будут наиболее полезны. Это касается как гипертоников, так и гипотоников. Фрукты обладают мочегонным действием, и выводят лишнюю жидкость из организма. Если имеются отеки, связанные с работой сердца, употребление яблок так же будет полезно.
    1. Для профилактики заболеваний желчного пузыря можно употреблять яблоки на ночь. Они препятствуют образованию камня и являются желчегонным средством. Если заболевание уже имеется, то эффективен яблочный сок по полстакана до еды.
    1. Людям, страдающие сахарным диабетом, разрешено употреблять плоды. Яблоки нужно выбирать несладкие и зеленые. Клетчатка, которая содержится в них, поможет наладить уровень сахара в крови.
    1. Женщины очень уязвимы в период менопаузы. Особенно они подвержены остеопорозу. Специальные вещества, находящиеся в составе яблоко, помогут укрепить кости и улучшить качество костной массы.
    1. Простудные заболевания. Яблоки успешно применяют для профилактики простудных заболеваний.
    1. Беременность является сильной нагрузкой на организм женщины. Поэтому важно поддерживать здоровье будущей мамы. Яблоки, включенные в рацион, помогут улучшить работу иммунной системы, тем самым уберегут женщину от простудных заболеваний. Насытят организм нужными витаминами и микроэлементами.
    1. Очистить печень от вредных соединений поможет спелый и сочный фрукт. Так же, яблоко препятствует росту злокачественных клеток.
    1. Яблоко является отличным природным средством очищение зубов. Он мягко удаляет налет и способствует очищению пространства между зубами. Если вы забыли зубную щетку в поездке, то просто скушайте яблоко. Свежее дыхание и чистота зубов вам обеспечены.
    1. Яблоки помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, входящая в состав яблока способствует мягкому очищению кишечника, а так же эффективно помогает при проблемах с дефекацией. При диарее она поможет восполнить потерянную жидкость.

    Яблоко является отличным средством для нормализации стула.

    Если в кишечнике имеются вредные бактерии, повышенное газообразование и присутствует чувство вздутия, то плоды помогут избавиться от неприятных симптомов.

    Так же, они препятствуют образованию злокачественных опухолей в кишечнике.

    Полезные свойства печеных яблок

    Свежие яблоки, несомненно, являются очень полезными для организма. Но и печеные яблоки могут оказать немаленькую пользу.

    Конечно, многие полезные свойства фрукта теряются при тепловой обработке, но не стоит расстраиваться.

    Такой продукт, как печеные яблоки, организм примет с радостью, так как он способствует его лучшему усвоению.

    Люди, у которых имеются проблемы с желудком, лучше отдавать предпочтение именно печеным яблокам.

    Показания к применению печеных яблок

    1. Людям, страдающие болезнями, связанные с желудочно-кишечным трактом, будут очень полезны печеные яблоки. Они помогут привести в порядок работу желудка, нормализовать процесс пищеварения, а так же решат проблему запора. Помогут восстановиться после тяжелых операций. Этот продукт полезно включать в диету при гастродуодените.
    1. При заболеваниях, связанные с верхними дыхательными путями и с ротовой полостью, печеные яблоки окажут хорошее противовоспалительное действие. Они насытят организм витаминами, и снизят приступы кашля. Запеченные яблоки являются хорошим продуктом при больном горле, так как при глотании не вызывают дискомфорта.
    1. Низкокалорийный десерт. Печеное яблоко, несомненно, является полезным и вкусным десертом. Благодаря маленькому содержанию калорий, его можно употреблять не опасаясь за свою фигуру.

    Польза от приема сушеных яблок

    Сушеные яблоки полноценно сохраняют в себе все полезные свойства и витамины, наравне со свежими яблоками.

    У сухофруктов срок хранения может быть неограниченным. Они являются чемпионом по содержанию углеводов, а это главный источник энергии.

    Сушеные яблоки актуально применять в период нехватки витаминов, например, весной. Так же, они очень полезны для активных людей, тратящие много энергии.

    К такой категории могут относиться дети и беременные женщины.

    Сушеные яблоки полезны при:

    • Заболеваниях, связанных с венами;
    • Плохой работе сердечной мышцы;
    • Повышенном давлении;
    • Простудных заболеваний;
    • Хроническом кашле;
    • Расстройствах кишечника;
    • Заболеваниях щитовидной железы.

    Заготовка сушеных яблок

    Для приготовления сушеных яблок необходимо хорошо промыть плоды, удалить серединку с косточками и нарезать их на небольшие дольки.

    Сделать раствор соленой воды и замочить нарезанные яблоки на несколько минут. По истечению времени, яблоки разложить на подносе и убрать на солнце. В течение дня, их необходимо периодически помешивать.

    Сушеные яблоки нужно употреблять в меру. Особенно, если имеются проблемы с лишним весом. Еще этот продукт стоит ограничить людям с сахарным диабетом.

    Полезные свойства зеленых яблок

    Существует миф о том, что зеленые яблоки приносят наибольшую пользу организму. Но это далеко не так.

    Самым главным достоинством зеленых плодов является гипоаллергенность, так как в их состав не входит пигмент, который отвечает за окрас фрукта.

    Зеленые яблоки, по сравнению с другими сортами, являются чемпионами по содержанию железа в своем составе.

    Если имеется дефицит железа в организме, то стоит отдать предпочтение именно этому сорту яблок.

    Зеленое яблоко рекомендуют употреблять после приема тяжелой пищи, так как ферменты, входящие в состав фрукта, способствуют быстрому расщеплению пищи.

    Противопоказания к употреблению яблок — вред 

    При употреблении этого фрукта, вред от приема сводится к минимуму. Небольшие ограничения при приеме яблок.

    1. Если имеется аллергия или непереносимость продукта, то стоит исключить фрукт из своего рациона.
    1. Нужно с особой тщательностью выбирать плоды людям с сахарным диабетом. Фрукты с высоким содержанием сахара могут нанести ущерб здоровью.
    1. Если имеется заболевание, как гастродуоденит, то свежее яблоко нельзя кушать на голодный желудок. Отдавать предпочтение стоит сладким сортам яблок.

    Яблоки при похудении

    Этот фрукт является очень низкокалорийным продуктом.

    На 100 грамм фруктов приходится всего 47 килокалорий.

    Яблоко считается отличным средством для уменьшения объемов тела.

    Все это благодаря маленькому содержанию жиров. Плоды содержат сложные углеводы, которые долго перевариваются организмом, тем самым не вызывая чувство голода.

    Такой производный продукт из плодов, как яблочный уксус, так же эффективно борется с лишним весом.

    Семена и кожура яблок — полезные свойства

    Многие очищают плоды от кожуры и семечек. А зря. Ведь кожура яблок защищает весь витаминный коктейль, который находится в яблоке.

    И граница эта настолько тонкая, что срезав кожуру, вы убираете тем самым, большую часть полезных веществ фрукта.

    Наши предки использовали, как свежую, так и сушеную кожуру в лечебных целях.

    Самый популярный рецепт использование кожуры от яблок — этот целебный чай из нее.

    Кожуру желательно измельчить перед применением. Столовую ложку измельченной кожуры добавить в стакан кипятка и оставить настаиваться.

    Если такой напиток употреблять ежедневно, то он поможет побороть бессонницу и восстановить нервы.

    Также, такой чай будет эффективен при:

    • Камнях в почках;
    • Воспалительных процессах в почках;
    • Склерозе;
    • Болезнях суставов и мышц.

    Сушеная кожура от яблок способна сохранять свои полезные свойства до 10 лет.

    Еще неоценимую помощь организму может принести огрызок от яблока.

    В центральной части плода отмечено высокое содержание биологически активных веществ — фитонцидов. Они оказывают мощное противовирусное действие.

    Косточки так же являются полезной частью плода. В них отмечено большое содержание белка, сахара и жирных кислот.

    Именно в косточках сосредоточено большое количество йода. Они являются природным источником полезного вещества.

    Если в день употреблять до 6 косточек, то проблемы йододефицита можно решить, не прибегая к химическим препаратам.

    В такой дозе содержится суточная норма йода для взрослого человека.

    Ученые установили, что яблочная косточка содержит поистине уникальный витамин B17. Он является отличным средством в борьбе с раковыми клетками.

    Яблоко является продуктом, который доступен круглый год. Тем более обладает такими полезные свойствами. Соблюдая правила употребления, яблоко принесет вам огромную пользу и здоровье.

    Читайте мои интересные статьи:

    1. Печеные яблоки — польза. 

    2. Сушеные яблоки — польза и вред. 

    Будьте здоровы!

    narodnayamedicina.com

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о