Виктория Бутенко — 12 ступеней к сыроедению читать онлайн

Книга «Двенадцать ступеней к сыроедению» открыла новые возможности для всего сыроедческого движения. Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые затронула тему о том, как много людей в буквальном смысле слова зависят от вареной еды. Из-за этой зависимости им очень тяжело плавно перейти на полностью сыроедческую диету. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью «12 ступеней» вы можете перейти на сыроедение. За основу Виктория взяла традиционную программу помощи алкоголикам «12 ступеней» и применила её к нашей зависимости от вареной еды, сформулировав очень простую систему, помогающую людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и 100 % сырое да с 1983 года, помогающего тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга явилась небывалым откровением. Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием, и произошел без чьей-либо помощи и глубокого понимания процесса. Лично мой переход на сыроедение произошел легко, поэтому мне не хватало достаточного понимания, чтобы правильно оценить те трудности, которые испытывали многие мои клиенты.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Дерево жизни», расположенного в городе Патагония штата Аризона (США), и в нашей программе перехода на сыроедение мы используем многие из ступеней, описанных Викторией; но до выхода в свет её книги, у нас не было очень четкого понимания всех ступеней.

Да, мы разъясняем ступень № 2, что сыроедение является будущим человечества; да, мы обучаем ступени № 3 — основным навыкам сыроедения, рецептам блюд, и как и в чем их готовить; мы учим ступени № 4 — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от вареной еды; ступени № 5 — как избежать соблазна; ступени № 6 — о создании групп по поддержке сыроедов; ступени № 7 — что еда не является центром жизни; мы объясняем ступень № 8 — как себя перестроить, и ступень № 9 — психологию зависимости от еды; ступень № 10 — учим клиентов доверять своей интуиции в выборе еды; ступень № 11 радость духовного пробуждения; и ступень № 12 поддержка сыроедческого движения.

Но мы пропустили самую важную ступень — ступень № 1 — помощь тем, кому трудно осознать, что они бессильны перед своей не поддающейся контролю зависимостью от вареной еды и нуждается в программе, состоящей из всех 12-ти ступеней. Ступень № 1 является краеугольным камнем всех остальных ступеней.

Книга «12 ступеней к сыроедению» неоценимая в плане информации, и написана очень доступным языком. До того, как я поговорил с Викторией, а затем прочел книгу, у меня не было достаточного понимания трудностей, связанных с переходом на сыроедение. Я преклоняюсь перед Викторией и её книгой за четкое формулирование этой проблемы. Я очень рад, что эта книга вышла в продажу. Я буду рекомендовать её всем моим клиентам. И хотя не все сталкиваются с проблемами, описанными в книге, те кто их имеют, почерпнут из этой книги массу знаний и навыков. В своей книге Виктория делится с читателем рассказами о своём личном переходе на сыроедение и о трудностях, которые она и её семья при этом испытала. Её истории вполне конкретные и человечные, приближают эту книгу к читателю. Описание перехода семьи Бутенко на сыроедение, тех трудностей, с которыми они столкнулись, и того роста, что они испытали в процессе, являются вдохновением для всех. Читая эту книгу, вам кажется, что она описывает ваши трудности и дает вам решение ваших проблем, или, во всяком случае, указывает вам путь.

Кроме упора на то, что вареная еда делает нас зависимыми от неё, Виктория уделяет много внимания важности сырой еды для поддержания нашего здоровья и благополучия. Виктория также делится своим опытом приготовления сырой еды, разъясняя, что дело не в рецептах, а в понимании как нам создать свои собственные вкусные, питательные и простые блюда. Прочитав книгу Виктории, я оценил её глубокое понимание проблемы перехода на сыроедение. Например, она подчеркивает насколько это важно, чтобы сырые блюда были вкусными особенно в начале, так как люди психологически ещё зависят от вкуса вареной еды. В то же время она указывает, что после того, как вы посидите на сырой еде какое-то время, вам уже не будут нужны все эти изысканные блюда. Виктория делится с вами неоценимыми знаниями, которые помогают вам успешно стать сыроедом.

Пожалуй, одним из наиболее важных элементов в ее книге является то, что она делится с вами своим собственным опытом и опытом ее семьи. Она помогает вам понять вашу зависимость от социального давления, от информации, которую закладывали в вас с детства, от вареной еды, и указывает вам путь, как это все можно преодолеть.

Другим положительным аспектом этой книги является то, что она помогает вам стать своим собственным экспертом. В области питания существует множество противоречивых мнений, будь то сыроедение или нет. Виктория поощряет вас, после того, как вы прошли детоксификацию, доверять желаниям вашего тела, потому что эти желания говорят вам, что вашему телу нужно для здоровья в данный момент. Кстати, глава по детоксификации прекрасно описывает чистку, как неотъемлемую часть перехода к здоровью. Виктория мастерски описывает все сопутствующие чистке симптомы и превращает детоксификацию в праздничное событие. Более того, она превращает весь процесс перехода на сыроедение, что для многих дается не легко, в празднование — празднование жизни и любви к самим себе.

Эта книга войдет в классику сыроедения. Я благодарен за возможность написать предисловие, и я рекомендую ее всем, кто помогает другим стать сыроедами, всем учителям по сыроедению и всем тем сырое дам, кто нуждается в поддержке. Впервые за многие годы я прочитал книгу, которая несет в себе такую поддержку для всего сыроедческого движения. Виктория Бутенко, несомненно, внесла этой книгой большой вклад в сыроедение. Я бесконечно благодарен ей за этот вклад!

Габриэл Казенц, Доктор Мед. Наук

Директор восстановительного центра «Дерево жизни»

Дорогой читатель,

я убеждена, что вы не запомните мои мысли или мои слова. Вы только можете запомнить свои собственные мысли, которые возникают у вас в тот момент, когда вы читаете или слушаете. Тогда вы сами для себя открываете истину, и применяете её в своей жизни. Поэтому, когда я веду классы, я всегда устанавливаю связь с аудиторией. Я задаю ключевые вопросы и прошу присутствующих честно на них ответить.

Читать дальше

12 шагов к сыроедению

______________________________И еще раз о сыроедении
— Находясь на сыроедческой диете, наша семья столкнулась со многими неожиданностями. Через несколько лет каждый из нас начал чувствовать, что мы достигли некоего тупикового уровня, на котором процесс нашего исцеления остановился и даже начал разворачивать в обратную сторону. После примерно 7 лет жизни на полном сыроедении мы стали все чаще и чаще чувствовать неудовлетворенность. Я начала ощущать тяжесть в желудке после почти любой нашей еды, особенно после салата с приправой. Из-за этого я стала есть меньше зелени и больше фруктов и орехов. Я начала набирать вес. У моего мужа появилось много седых волос. Члены моей семьи были сбиты с толку и, часто задавали друг другу вопрос: «Что нам есть?» Бывали странные времена, когда мы чувствовали голод, но не хотели ничего из той еды, которая была для нас «легальной»: овощи, фрукты, орехи, семена, проросшие зерна или сушеные фрукты. Салаты (с приправами) были вкусными, но делали нас усталыми и сонливыми. Нам казалось, что мы попали в ловушку.

— Желая поскорей найти решение проблемы, я начала собирать данные о каждом виде пищи, который когда-либо использовал человек. Я обнаружила один продукт, который содержал в себе все наиболее существенные питательные вещества нужные человеку, — это была зелень.
Десять преимуществ зеленых коктейлей:
1. Зеленые коктейли очень питательны. Их процентный состав оптимален для употребления человеком: около 60% спелых фруктов, смешанных с 40% свежей зелени.
2. Зеленые коктейли легко перевариваются. Хорошо измельченные в блендере, большинство клеточных оболочек зелени и фруктов разрывается, и таким обра¬зом ценные питательные вещества легко усваиваются нашим организмом. Зеленые коктейли буквально начинают впитываться у вас во рту.
3. Зеленые коктейли в отличие от соков являются полноценной пищей, потому что они содержат клетчатку. Употребление клетчатки важно для нашей выдели¬тельной системы. Также в клетчатке находятся антиоксиданты, необходимые для профилактики рака и сердечных болезней.
4. Зеленые коктейли принадлежат к наиболее приятной на вкус пище для людей любого возраста. С процентным соотношением фруктов к зелени 60:40 фруктовый вкус преобладает, но в то же время зелень компенсирует сладость фруктов, создавая приятный букет. Людям, которые употребляют стандартную американскую пищу, нравится вкус зеленых коктейлей, и обычно они очень удивляются тому, что такие зеленые по цвету напитки могут быть так приятны на вкус.
5. Молекула хлорофилла во многом сходна с молекулой гемоглобина. Согласно учению доктора Энн Вигмор, употребление хлорофилла подобно здоровому переливанию крови. Большинство людей не употребляют достаточного количества зелени, даже те, которые находятся на сыроедческой диете. Выпивая 2 или 3 ста¬кана коктейлей ежедневно, вы будете употреблять достаточное количество зелени для питания вашего организма и все полезные вещества будут хорошо усваиваться.
6. Зеленые коктейли не отнимают много времени ни на приготовление, ни на мытье посуды в отличие от выжимания сока, которое плюс ко всему еще и дороже. Именно поэтому многие люди не могут оставаться на соках в течение длительного времени. Приготовление 2 литров зеленого коктейля занимает менее 5 минут, включая мытье посуды.
7. Зеленые коктейли зарекомендовали себя как любимый напиток детей всех возрастов, включая шестимесячных младенцев. Разумеется, нужно быть осторожными и увеличивать количество коктейлей постепенно, чтобы избежать пищевой аллергии.
8. Употребляя зелень в форме зеленых коктейлей, вы существенно снижаете употребление жиров и соли.
9. Регулярное употребление зеленых коктейлей формирует хорошую привычку употребления зелени. После нескольких недель на зеленых коктейлях у большинства людей пробуждается естественная потребность в зелени. Недостаточное употребление зелени зачастую является проблемой для многих людей, особенно для детей.
10. Лучше всего употреблять коктейли сразу после приготовления, но они также сохраняют свою ценность до 3 дней при низкой температуре, что очень удобно, если вам нужно взять их на работу или в поездку.
Некоторые из рецептов зеленых коктейлей вы найдете в четвертой части этой книги. Начните пить зеленые коктейли, и вы откроете радость и пользу этого вкусно¬го и питательного дополнения к меню. Познакомиться с еще более удивительными фактами о зеленых коктейлях вы сможете, прочитав мою книгу «Зелень для жизни».
________________________________Наука о сыроедении
— Сегодня наконец появились научные исследования в пользу сыроедения во всем мире. Научные работы ведутся по двум основным направлениям. Первое направление — открытие разных полезных питательных веществ, которые содержатся только в свежих фруктах, овощах, зелени, орехах и семенах. Второе направление научных исследований в этой области — изучение негативных эффектов тепловой обработки пищи.
Я особенно рада открытию «новых» ценных элементов в свежих продуктах. Один из таких примеров — фалкаринол, вещество, обнаруженное в сырой моркови. За последнее десятилетие ученные подметили, что употребление свежей моркови снижает интенсивность некоторых видов рака. Однако в нескольких исследованиях, в которых врачи назначали витамин А или каротин раковым больным, это не привело ни к каким значительным улучшениям. Наконец, в 2003 году датские ученые выделили из сырой моркови фалкаринол. Они открыли, что даже такое слабое нагревание моркови, как бланшировка (кратковременное погружение в кипяток) снижает содержание фалкаринола в 2 раза.
Еще одно питательное вещество, резвератрол, обещает продлевать жизнь и излечивать заболевания, связанные с возрастом. Резвератрол найден в винограде, виноградных листьях, красном вине и в оливковом масле, а так¬же в некоторых овощах. Исследователи обнаружили, что молекулы резвератрола стимулируют гены клеток, ответственных за продолжительность жизни различных живых организмов, включая человека. Еще один пример полезных питательных веществ для здоровья человека — фитонутриенты. Они стимулируют функцию иммунной системы, непосредственно уничтожают болезнетворных бактерий и вирусы, уменьшают воспалительные процессы и положительно влияют на лечение и предупреждение рака, сердечнососудистых заболеваний и других недугов, влияющих на здоровье и благополучие человека. Подсчитано, что было открыто не менее 5000 фитонутриентов, но больший процент их остается пока неизвестным.
— «При исследовании химического состава подвергнутых тепловой обработке рыбы и мяса собрано достаточно доказательств тому, что образованные при тепловой об¬работке гетероциклические амины (ГЦА) и полициклические ароматические гидрокарбонаты (ПАГ) являются мутагенами и канцерогенами».
— «Акриламид формируется во время нагревания до высокой температуры пищи, богатой крахмалом, в то время как в неприготовленной пище содержание акриламида не обнаружено. Акриламид является канцерогеном для человека… Анализ показал, что акриламид присутствует в огромном количестве продуктов, включая многие, считающиеся основной едой — например, чипсы, жареный картофель, печеный картофель, бисквиты, хлеб и каши для завтрака. Акриламид в пище является глобальной проблемой, которая требует международных действий».
— «Девять из одиннадцати исследований сырых и вареных овощей показали существование обратной взаимосвязи (различных видов) рака с сырыми овощами».
— «Термическая обработка жиров вызывает значительные изменения в их химических и физических характеристиках. Нагрев применяется при гидрогенизации масел и при жарке еды. Добавление в пищу термически обработанных жиров вызвало у подопытных животных повреждение клеток сердца, печени и почек».
— «Приготовление мяса при высокой температуре на протяжении длительного времени производит гетероциклические амины и другие мутагены. Предполагается, что эти производные от мяса мутагенные вещества увеличивают риск рака кишечника. Употребление мутагенов из мяса, приготовленного при высокой температуре, может быть связано с высоким риском аденомы прямой кишки».
— «В обзоре научной литературы, посвященной исследованию зависимости между угрозой возникновения рака и употреблением в пищу овощей и фруктов, суммированы результаты 206 исследований эпидемиологических больных и 22 исследований животных. Доказано, что употребление овощей и фруктов в большом количестве оказывает постоянный защитный эффект при раке желудка, пищевода, легких, полости рта и носоглотки, эндометриума, панкреатических желез и кишечника. Сырые овощи и фрукты оказывают наибольшее защитное действие.
— «Группа ученых из Чикаго, изучая вопросы здоровья и старения, провела эксперимент, в котором приняло участие 3718 человек возрастом от 65 лет и старше. К концу эксперимента, длившегося 6 лет, при оценке умственных способностей пожилые люди, которые в день съедали более 2 порций овощей, выполняли задания по уровню примерно на 5 лет моложе, чем те, которые съедали немного или совсем не ели овощей. Зеленые листья таких овощей, как капуста и шпинат оказались наиболее полезными».
— Кроме акриламида, ГЦА, ПАГ и других мутагенов и канцерогенов ученые открыли еще одну большую группу особенно вредных веществ, образующихся в обычных продуктах питания при нагревании. В процессе нагрев- ния пищи глюкоза соединяется с белками и формирует чрезвычайно плотные (гликированные) комплексы. Они называются конечными продуктами гликоксидации (КПГ) или AGEs (advanced glycoxidation end products, англ.). Эти процессы известны под названием «реакции Малларда». КПГ имеют патологическую структуру, в которой сахара и аминокислоты тесно связаны между собой необратимыми связями. По мнению ученых, ни одна другая молекула не имеет такой многообразной структуры и такого потенциально токсического воздействия на белки, как КПГ. Недавно было подтверждено, что из общего объема КПГ, поглощаемых с пищей, примерно 10% абсорбируются организмом человека. КПГ вызывают в организме реакции перекрестных связей в кровеносных сосудах, в сердечной мышце и в хрусталиках и таким образом постепенно повреждают эластичность тканей. Все мышцы тела, включая сердечную, становятся более твердыми. Формирование КПГ и пере-крестных связей необратимо, оно не поддается воздействию ферментов, которые способны разрывать другие белковые связи. Молекулы КПГ разрушают нормальные белковые структуры, нарушают физиологические функции белка и вызывают повреждения, ведущие к необратимым болезненным процессам в жизненно важных органах. КПГ провоцируют воспалительные процессы, особенно у пациентов с диабетом, нейродегенерацией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и почечной недостаточностью.
Возрастные сердечно-сосудистые заболевания, связанные с КПГ, включают атеросклероз, гипертонию, инфаркт, сердечную недостаточность. КПГ также снижают эластичность и гибкость в суставах и сухожилиях.
— …в Нью-Йорке было протестировано на содержание КПГ 250 видов пищевых продуктов. Количество КПГ, присутствующее во всех пищевых категориях пищи, было четко связано с температурой и продолжительностью тепловой обработки пищи, а также с присутствием влаги. Поджаривание и запекание показало наивысший уровень содержания КПГ, а варка — низший.
Наименование продуктов|Порция (г/мл)|КПГ/порцию (kU/ порцию)
Яблоко свежее|100|13
Яблоко печеное|100|45
Куриная грудка (сырая)|90|692
Куриная грудка (варка 1 час)|90|1011
Тофу сырое|90|709
Тофу пассированное|90|3447
Картофель (варка 25 мин)|100|17
Картофель жареный домашний|100|694
Картофель фри из ресторана|100|1522….

Дальше…

Рецензии на книги Виктории Бутенко

______________________________И еще раз о сыроедении
— Находясь на сыроедческой диете, наша семья столкнулась со многими неожиданностями. Через несколько лет каждый из нас начал чувствовать, что мы достигли некоего тупикового уровня, на котором процесс нашего исцеления остановился и даже начал разворачивать в обратную сторону. После примерно 7 лет жизни на полном сыроедении мы стали все чаще и чаще чувствовать неудовлетворенность. Я начала ощущать тяжесть в желудке после почти любой нашей еды, особенно после салата с приправой. Из-за этого я стала есть меньше зелени и больше фруктов и орехов. Я начала набирать вес. У моего мужа появилось много седых волос. Члены моей семьи были сбиты с толку и, часто задавали друг другу вопрос: «Что нам есть?» Бывали странные времена, когда мы чувствовали голод, но не хотели ничего из той еды, которая была для нас «легальной»: овощи, фрукты, орехи, семена, проросшие зерна или сушеные фрукты. Салаты (с приправами) были вкусными, но делали нас усталыми и сонливыми. Нам казалось, что мы попали в ловушку.
— Желая поскорей найти решение проблемы, я начала собирать данные о каждом виде пищи, который когда-либо использовал человек. Я обнаружила один продукт, который содержал в себе все наиболее существенные питательные вещества нужные человеку, — это была зелень.
Десять преимуществ зеленых коктейлей:
1. Зеленые коктейли очень питательны. Их процентный состав оптимален для употребления человеком: около 60% спелых фруктов, смешанных с 40% свежей зелени.
2. Зеленые коктейли легко перевариваются. Хорошо измельченные в блендере, большинство клеточных оболочек зелени и фруктов разрывается, и таким обра¬зом ценные питательные вещества легко усваиваются нашим организмом. Зеленые коктейли буквально начинают впитываться у вас во рту.
3. Зеленые коктейли в отличие от соков являются полноценной пищей, потому что они содержат клетчатку. Употребление клетчатки важно для нашей выдели¬тельной системы. Также в клетчатке находятся антиоксиданты, необходимые для профилактики рака и сердечных болезней.
4. Зеленые коктейли принадлежат к наиболее приятной на вкус пище для людей любого возраста. С процентным соотношением фруктов к зелени 60:40 фруктовый вкус преобладает, но в то же время зелень компенсирует сладость фруктов, создавая приятный букет. Людям, которые употребляют стандартную американскую пищу, нравится вкус зеленых коктейлей, и обычно они очень удивляются тому, что такие зеленые по цвету напитки могут быть так приятны на вкус.
5. Молекула хлорофилла во многом сходна с молекулой гемоглобина. Согласно учению доктора Энн Вигмор, употребление хлорофилла подобно здоровому переливанию крови. Большинство людей не употребляют достаточного количества зелени, даже те, которые находятся на сыроедческой диете. Выпивая 2 или 3 ста¬кана коктейлей ежедневно, вы будете употреблять достаточное количество зелени для питания вашего организма и все полезные вещества будут хорошо усваиваться.
6. Зеленые коктейли не отнимают много времени ни на приготовление, ни на мытье посуды в отличие от выжимания сока, которое плюс ко всему еще и дороже. Именно поэтому многие люди не могут оставаться на соках в течение длительного времени. Приготовление 2 литров зеленого коктейля занимает менее 5 минут, включая мытье посуды.
7. Зеленые коктейли зарекомендовали себя как любимый напиток детей всех возрастов, включая шестимесячных младенцев. Разумеется, нужно быть осторожными и увеличивать количество коктейлей постепенно, чтобы избежать пищевой аллергии.
8. Употребляя зелень в форме зеленых коктейлей, вы существенно снижаете употребление жиров и соли.
9. Регулярное употребление зеленых коктейлей формирует хорошую привычку употребления зелени. После нескольких недель на зеленых коктейлях у большинства людей пробуждается естественная потребность в зелени. Недостаточное употребление зелени зачастую является проблемой для многих людей, особенно для детей.
10. Лучше всего употреблять коктейли сразу после приготовления, но они также сохраняют свою ценность до 3 дней при низкой температуре, что очень удобно, если вам нужно взять их на работу или в поездку.
Некоторые из рецептов зеленых коктейлей вы найдете в четвертой части этой книги. Начните пить зеленые коктейли, и вы откроете радость и пользу этого вкусно¬го и питательного дополнения к меню. Познакомиться с еще более удивительными фактами о зеленых коктейлях вы сможете, прочитав мою книгу «Зелень для жизни».
________________________________Наука о сыроедении
— Сегодня наконец появились научные исследования в пользу сыроедения во всем мире. Научные работы ведутся по двум основным направлениям. Первое направление — открытие разных полезных питательных веществ, которые содержатся только в свежих фруктах, овощах, зелени, орехах и семенах. Второе направление научных исследований в этой области — изучение негативных эффектов тепловой обработки пищи.
Я особенно рада открытию «новых» ценных элементов в свежих продуктах. Один из таких примеров — фалкаринол, вещество, обнаруженное в сырой моркови. За последнее десятилетие ученные подметили, что употребление свежей моркови снижает интенсивность некоторых видов рака. Однако в нескольких исследованиях, в которых врачи назначали витамин А или каротин раковым больным, это не привело ни к каким значительным улучшениям. Наконец, в 2003 году датские ученые выделили из сырой моркови фалкаринол. Они открыли, что даже такое слабое нагревание моркови, как бланшировка (кратковременное погружение в кипяток) снижает содержание фалкаринола в 2 раза.
Еще одно питательное вещество, резвератрол, обещает продлевать жизнь и излечивать заболевания, связанные с возрастом. Резвератрол найден в винограде, виноградных листьях, красном вине и в оливковом масле, а так¬же в некоторых овощах. Исследователи обнаружили, что молекулы резвератрола стимулируют гены клеток, ответственных за продолжительность жизни различных живых организмов, включая человека. Еще один пример полезных питательных веществ для здоровья человека — фитонутриенты. Они стимулируют функцию иммунной системы, непосредственно уничтожают болезнетворных бактерий и вирусы, уменьшают воспалительные процессы и положительно влияют на лечение и предупреждение рака, сердечнососудистых заболеваний и других недугов, влияющих на здоровье и благополучие человека. Подсчитано, что было открыто не менее 5000 фитонутриентов, но больший процент их остается пока неизвестным.
— «При исследовании химического состава подвергнутых тепловой обработке рыбы и мяса собрано достаточно доказательств тому, что образованные при тепловой об¬работке гетероциклические амины (ГЦА) и полициклические ароматические гидрокарбонаты (ПАГ) являются мутагенами и канцерогенами».
— «Акриламид формируется во время нагревания до высокой температуры пищи, богатой крахмалом, в то время как в неприготовленной пище содержание акриламида не обнаружено. Акриламид является канцерогеном для человека… Анализ показал, что акриламид присутствует в огромном количестве продуктов, включая многие, считающиеся основной едой — например, чипсы, жареный картофель, печеный картофель, бисквиты, хлеб и каши для завтрака. Акриламид в пище является глобальной проблемой, которая требует международных действий».
— «Девять из одиннадцати исследований сырых и вареных овощей показали существование обратной взаимосвязи (различных видов) рака с сырыми овощами».
— «Термическая обработка жиров вызывает значительные изменения в их химических и физических характеристиках. Нагрев применяется при гидрогенизации масел и при жарке еды. Добавление в пищу термически обработанных жиров вызвало у подопытных животных повреждение клеток сердца, печени и почек».
— «Приготовление мяса при высокой температуре на протяжении длительного времени производит гетероциклические амины и другие мутагены. Предполагается, что эти производные от мяса мутагенные вещества увеличивают риск рака кишечника. Употребление мутагенов из мяса, приготовленного при высокой температуре, может быть связано с высоким риском аденомы прямой кишки».
— «В обзоре научной литературы, посвященной исследованию зависимости между угрозой возникновения рака и употреблением в пищу овощей и фруктов, суммированы результаты 206 исследований эпидемиологических больных и 22 исследований животных. Доказано, что употребление овощей и фруктов в большом количестве оказывает постоянный защитный эффект при раке желудка, пищевода, легких, полости рта и носоглотки, эндометриума, панкреатических желез и кишечника. Сырые овощи и фрукты оказывают наибольшее защитное действие.
— «Группа ученых из Чикаго, изучая вопросы здоровья и старения, провела эксперимент, в котором приняло участие 3718 человек возрастом от 65 лет и старше. К концу эксперимента, длившегося 6 лет, при оценке умственных способностей пожилые люди, которые в день съедали более 2 порций овощей, выполняли задания по уровню примерно на 5 лет моложе, чем те, которые съедали немного или совсем не ели овощей. Зеленые листья таких овощей, как капуста и шпинат оказались наиболее полезными».
— Кроме акриламида, ГЦА, ПАГ и других мутагенов и канцерогенов ученые открыли еще одну большую группу особенно вредных веществ, образующихся в обычных продуктах питания при нагревании. В процессе нагрев- ния пищи глюкоза соединяется с белками и формирует чрезвычайно плотные (гликированные) комплексы. Они называются конечными продуктами гликоксидации (КПГ) или AGEs (advanced glycoxidation end products, англ.). Эти процессы известны под названием «реакции Малларда». КПГ имеют патологическую структуру, в которой сахара и аминокислоты тесно связаны между собой необратимыми связями. По мнению ученых, ни одна другая молекула не имеет такой многообразной структуры и такого потенциально токсического воздействия на белки, как КПГ. Недавно было подтверждено, что из общего объема КПГ, поглощаемых с пищей, примерно 10% абсорбируются организмом человека. КПГ вызывают в организме реакции перекрестных связей в кровеносных сосудах, в сердечной мышце и в хрусталиках и таким образом постепенно повреждают эластичность тканей. Все мышцы тела, включая сердечную, становятся более твердыми. Формирование КПГ и пере-крестных связей необратимо, оно не поддается воздействию ферментов, которые способны разрывать другие белковые связи. Молекулы КПГ разрушают нормальные белковые структуры, нарушают физиологические функции белка и вызывают повреждения, ведущие к необратимым болезненным процессам в жизненно важных органах. КПГ провоцируют воспалительные процессы, особенно у пациентов с диабетом, нейродегенерацией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и почечной недостаточностью.
Возрастные сердечно-сосудистые заболевания, связанные с КПГ, включают атеросклероз, гипертонию, инфаркт, сердечную недостаточность. КПГ также снижают эластичность и гибкость в суставах и сухожилиях.
— …в Нью-Йорке было протестировано на содержание КПГ 250 видов пищевых продуктов. Количество КПГ, присутствующее во всех пищевых категориях пищи, было четко связано с температурой и продолжительностью тепловой обработки пищи, а также с присутствием влаги. Поджаривание и запекание показало наивысший уровень содержания КПГ, а варка — низший.
Наименование продуктов|Порция (г/мл)|КПГ/порцию (kU/ порцию)
Яблоко свежее|100|13
Яблоко печеное|100|45
Куриная грудка (сырая)|90|692
Куриная грудка (варка 1 час)|90|1011
Тофу сырое|90|709
Тофу пассированное|90|3447
Картофель (варка 25 мин)|100|17
Картофель жареный домашний|100|694
Картофель фри из ресторана|100|1522….

Дальше…

Можно ли залитую кипятком кашу сыроеду. Виктория Бутенко о сыроедении: рецепты

Сырая гречка очень полезна для организма. Я с помощью гречки, замоченной на ночь в воде, поднимала гемоглобин. Можно заливать гречневую крупу водой без добавления соли, а можно заливать кефиром или другим кисломолочным продуктом. Наутро гречка впитывает жидкость, набухает и становится мягкой. Гречка, не подверженная термообработке, сохраняет все витамины и минералы, так что пользы от сырой гречки больше чем от сваренной крупы.

К тому же и шлаки из организма выведет, и уровень сахара в крови снизит, и гемоглобин повысит, и худеющим поможет. Правда, по-началу может показаться, что еда бесвкусная, но потом привыкаешь. Зато полезно.

Конечно можно, особенно полезно есть зеленую гречку в сыром виде. Советуют также заливать гречку кефиром. На самом деле, это не так вкусно, однако гречка содержит много витаминов и минералов, а также способствует очищению кишечника, нормализации обмена веществ.

Гречка хороша и сама по себе, по обычному рецепту, вареная. В ней содержится рекордное количество витаминов и микроэлементов. Считается, что сырые зерна сохраняют больше полезных веществ, по сравнению с обжаренными и вареными. Употреблять е в пищу полезно для страдающих заболеваниями поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта. Еще она снижает холестерин в крови и способствует выведению мокроты из легких.

Сырую гречку есть можно, она хорошо очистит ваш кишечник. А также является очень полезным продуктом, содержащим железо и множество витаминов. Сырую гречку можно есть как в обжаренном, так и в сыром виде (так называемая зеленая гречка).

Я брала обычную обжаренную гречку и заливала на пару часов кефиром, за два часа гречка набухала и получался очень диетический и полезный полдник.

Но для больных гастритом (или других заболеваний желудка, при которых желудок очень чувствителен к твердой пище) такое питание не советуется, надо либо заливать горячей водой, либо по-дольше держать в жидкости гречку, чтобы вся шелуха размягчилась, дабы не спровоцировать обострение гастрита и других заболеваний кишечника.

Гречка, впрочем, как и рис, прекрасно собирает из организма quot;лишнееquot; — соли, сахар, жир.

Лично я тоже ела сырую гречку. Для лечения поджелудочной железы, уменьшения сахара в крови. Для этого я вечером заливала две ложки сырой гречки стаканом кефира. А утром съедала. Без соли и сахара, вместо завтрака. За это время гречка набухала, не была такой жсткой. А кефир придавал хоть какой-то вкус блюду. Кроме того, тврдые частицы помогают очищать кишечник.

Так что польза от этого есть. Ещ и похудеть можно.

Сырая гречка даже еще полезнее, чем вареная, так как многие полезные вещества не вывариваются во время готовки. Но она занимает больше времени в приготовлении, хотя если заготовить перед сном на весь, день, то с у тра уже можно будет употреблять в пищу без проблем. Такая гречка лучше усваивается и хорошо проводит чистку организма. К сожалению в Бельгии, где я живу, гречку можно найти только в русском магазине или в магазине для животных, в отделе для птиц))), да и качество ее хуже, она с мусором, перебирать придется долго, так что закупаюсь в русском магазине на долгие месяцы))

Сырую гречку желательно есть в оригинальном виде — когда она зеленая, то есть еще не обжаренная — это натуральная гречка. Такая гречка выводит из Вашего организма много лишнего и не полезного — сахар, соль. Заливаете гречку просто водой и через пару часов съедаете. Еще даже врачи утверждают, что гречка очищает организм, но полностью переходить на одну такую гречку нельзя — будет сбой. Раз в день можно ее в таком виде съесть.

Поддерживаю вс что сказали. Сырая пища более полезна, чем прошедшая термообработку при варке или при жарении. Но пища должна быть чистая.

Пророщенное зерно более полезно, чем не пророщенное. Я проращивал пшеницу озимую (сутки — достаточно, но можно и двое суток). Пророщенная пшеница богата витамином Е. Наверное, и пророщенное гречневое зерно имеет витамин Е.

Сырая пища содержит много клетчатки, что важно для стимуляции стенок кишечника и для поддержания полезной микрофлоры в толстом кишечнике.

Если есть желание есть сырую гречку, то лучше купить не обжаренную или зелную гречку.

Е проращивают и употребляют в сыром виде пустую, с растительным маслом или в салатах.

Прорастить гречку совсем не сложно, но не пытайтесь проращивать обжаренную гречку это вс равно, что пытаться получить потомство от забитой коровы.

Я проращиваю таким образом. Вечером нужно замочить гречку на 1-2 часа, затем слить воду, гречку промыть, распределить по тарелке нетолстым слоем, накрыть крышкой и оставить до утра. К утру зернышки уже успевают проклюнуться,

но я оставляю их ещ на день или сутки (до следующего утра промывая ещ пару раз — утром и вечером), чтобы ростки были подлиннее (около 1-2 см).

Есть можно, да к тому же ещ и полезно. Как гречку так и рис, так как они обладают полезными свойствами. Например при помощи гречки можно поднять гемоглобин. Так же они помогают выводить из организма продукты которые не усвоились. Вообще целебные свойства риса заметили ещ наши друзья с востока. Замачивали его и пили в виде настоев. Все мы знаем рассказы о восточных мудрецах, живших до 100 лет и более. Так что стоит присмотреться как к гречке, так и к рису.

Мои первые шаги к сыроедению :

Первый день сыроедения.

Сегодня сделал первый шаг к сыроедению, вчера купленный и замоченный нут (это разновидность гороха) ел пол дня, оказывается ненужно крупы вообще варить, достаточно замочить на 4+ часа, лучше сразу на ночь, чтобы не суетиться. Там сохраняются все витамины, и по вкусу лучше, и главное как говорят йоги — невидимые энзимы (ферменты), энергия жизни, которые помогают расщеплять пищу без затрат самого организма.

Второй день сыроедения.
Представляете я дубина по привычке положил замоченную крупу нута в холодильник, она уже готова к потреблению на 100% и я подумал что протухнет, а тот пакетик что был со мной в дороге и на работе — остался в рюкзаке, сегодня с утра полез в рюкзак с мыслью, наверное весь нут вчерашний испортился а он.. он ПРОРОС)) везде появились маленькие живые росточки и их все еще можно есть не запаха ничего, выкинул только несколько не проросших семян. Вот почему в древности продукты не портились — они росли)) и по мере нужды их ели. Не знаю почему но куча эмоций;) А обычно маразм доведенный до автоматизма побеждает разум.

Почему от нас скрывали такую простую истину? замачивание на несколько часов решает все проблемы, экономит электричество и газ;) , не пачкает посуду, улучшает вкусовые качества и т.п. а 100% на всех пакетах написано как готовить — отварить помешивая. При 30-40 градусах энзимы мрут. Сыроедение — путь мага.

Ненужно стоять у плиты часами и что то готовить, кинул в воду крупу и ушел заниматься своими делами. Не портиться, вот сколько по времени не портится — вопрос, чисто теоретически — никогда пока растет:) Пробовал до этого гречку и пшеницу, гречка не прорастала а пшеницы уже была с ростками.

Через месяц сыроедения пришли в голову такие мысли:

Питание организма и его насыщение это две разные вещи. И чувство «голода», которое постоянно возникает это всего лишь чувство отсутствия «набитости брюха». Для эксперимента можно попробовать съесть гору крахмала, будет чувство насыщения, пропадет чувство голода, будет ощущение что все правильно сделал и жизнь хороша. Правда появится усталость, вялость, апатия связанная с колоссальными энерго затратами на вывод вредного продукта. И через довольно быстрое время, после того как организм справится с выводом съеденного шлака, есть захочется еще больше.
Однако все равно человек тянется к живой пищи и ее малая часть все таки частично компенсирует потерянные на мертвой пище элементы.
Собственно так и происходит при поедании пищи в ресторанах быстрого питания.

Многие подумают, что это слишком, действительно лучше все делать постепенно, мой опыт в разделе — Начало вегетарианства

Однако прошло пол года с момента написания статьи.

Организм избавился от лишнего жира и болячек. Прошли заусенцы, шелушения кожи, перхоть. Энергетика выросла в десятки раз, смотрю на мир широко открытыми глазами даже в метро, хотя ранее постоянно спал в метро. Продолжительность сна сократилась на 2-3 часа, просыпание бодрое. Сильно похудел, но это не пугает, потому что тонус и выносливость выросли во много раз, можно например без отдыха целый день косить газоны на даче не зная усталости.

Из минусов можно только добавить, что это в конец вывело из себя всех оставшихся друзей и родственников, ведь со мной теперь нельзя побухать, а во время проведения совместных дел можно услышать много умного про вред пищи. Теща и тесть называют сектантом, но у пожилых видимо так принято. Зато много появилось новых друзей с новым видением мира без наркотиков и продуктов, вызывающих сходную с наркотической зависимость.

Прошел год сырого питания.

О чудеса товарищи! Набрался вес, сразу прибавилось 9 килограммов. Причем повторюсь, за весь предыдущий год не было никакого упадка сил, слабостей, вылезания волос и ногтей и прочего, сем страшили мясоеды. Вес поднялся с 51 кило до 60 кило в течение месяца и остановился, прыгает в пределах 58-60 кг при росте 170, что соответствовало моему весу в лучшие годы — 17-19 лет. Набор веса в прочем не был неожиданностью и был очень ожидаем, поскольку у многих бывалых сыроедов в дневниках так и написано, что примерно через год идет прибавка. Но насколько же это здорово когда она происходит, прибавляется уверенность в правильности своего выбора, все сомнения разлетаются в пух и прах. Прибавка веса говорит еще и о том, что наконец то в кишечнике образовалась симбиотная микрофлора, размножились правильные бактерии — поставщики всех необходимых веществ и незаменимых аминокислот.

Возможно ускорению набора веса поспособствовало неограниченное поедание чеснока с красным перцем во всех салатах. Начал я есть чеснок, после того как моя подруга начала делать эвкалиптовую чистку и у нее на 5й день чистки стали выходить ленточные черви, так она и делала чистку еще неделю, пока все чисто не стало. Во всех сюжетах о гельминтах пишется что ими подвержено 80% человечества, так что не стоит таить надежды что у Вас их нет, особенно если Вы ели плохо прожаренное мясо, сало, сырую рыбу как в суши. Вот почитав всего этого я решил что лучше попробую убить их чесноком и побольше зелени, поскольку пишут что они умирают в щелочной среде.

Прошло полтора года на смешанном сыроедении.

Все стабилизировалось, начал привыкать что ложусь в 2-3 часа ночи и спокойно встаю в 9 утра выспанным. При беге, переносе тяжестей нет никаких отдышек, неприятных ощущений в мышцах да и всем организме. Я вожу воду с родника и раньше когда нет две 20 литровые бутыли от куллера несколько раз останавливался на отдых, отдавало в голову, мышцы уставали. Сейчас ношу без остановки и как будто потом еще больше хочется что-то потаскать. Забыл что такое головные боли, раньше помню как заболит голова так это на целый день, сейчас если так с кем то поругался или эмоционально ругнулся — голова начинает ныть но через часа два проходит. Бег приносит удовольствие, бегаю всегда когда получается, от остановки, от метро до дома.

Купался тут в проруби без всякого повода, позвали новые друзья сыроеды. Пришло четкое понимание и ощущения силы своего тела, что оно спокойно выдержит такую экзекуцию, пошел, отключил мысли и залез в прорубь при минусовой температуре.

Из еды стараюсь есть что-то сезонное, зимой это мандарины, апельсины, южные сезонные яблоки и т.п. все что дешево на рынке. Ем салаты из брокколи, китайской капусты, кабачков, оугрцов, помидоры и далее по списку:

Яблоки, Бананы, Виноград, Гречка, Помидоры, огурцы, сельдерей, Укроп, Петрушка, Вакаме, Груши. Киви, Кабачки, апельсины, капуста белокочанная, брокколи, шпинат, арахис, мандарины, тыква (супчик), шоколадки, конфеты, торты из замоченного миндаля и грецкого ореха, миндальное молоко, суши из вакаме и отжатого миндаля с куркумой макая в свекольный соус, хлебцы и еще много чего что сразу не вспомнишь.

Прошло 3 года на сыроедении.

Начал переходить на моно питание, тоесть употребление в пищу сырых растительных продуктов отдельно друг от друга. Пишут что так намного лучше усваивается продукт, что и логично, желудку тяжело распознать мешанину и выделить нужные для расщипления соки. Обаняние обострилось настолько сильно, что терпеть неприятные запахи, такие как курение или запах изо рта аппонента совершенно невозможно, однако контроль над эмоциями достиг совершенства и ты просто находишь причину и спокойно отходишь в сторону от смерда.

Выпил как-то воды из пластиковой бутылки, сразу появилась изжога, такой же эффект от пакетизированных соков. Из чего я сделал вывод что вода серьезно различается по кислотно-щелочному балансу, а в нас пихают именно ту воду и напитки, которые вызывают кислую среду, что негативно сказывается на здоровье. Сыроедение вызыывает и должно вызывать только щелочную среду. Есть методики даже без сыроедения вылечится от всех болезней с помощью соды, таких примеров в интернете полно. Мы же восстанавливаем щелочную среду естейственным способом.

Прошло 6 лет сыроедения.

Состояние здоровья на сыроедении всегда было суперским. А вот психические зависимости и влияние окружающих достаточно сильно шатают поведенческий фактор. Оглянувшись назад, понимашь, насколько зомбирован человек. Все буквально и полностью повторяют друг за другом то что кем то придумано. Из чего можно сделать вывод, что при переходе на сыроедение нужно обязательно находится в окружении сыроедов или одному, поскольку даже простое присутствие всеядного будет сбивать с правильного пути.

Светлана спрашивает: Как твои сослуживцы по работе реагируют на твое питание?

Если, конечно, твоя работа-не твой собственный бизнес. И, вообще, не сложно адаптироваться в обществе с различного рода людьми?
[Вы]
Я работаю удалённо по поддержке и созданию сайтов;) Сейчас кстати уже много сайтов сделал для сыроедов, они естессно нормально)
Сыроедение это уже фигня, уже привыкли, все конфликты были еще когда я был год вегетарианцем, все считали сумасшедшим что я не ем мясо и не пью молоко.
Сложнее всего было с тестем и тещей, а я еще перестал пить водку с тестем так вообще выбился из стада, просто ненормальным каким то стал в его глазах.
Потом в его глазах я попал в секту и там меня наверное пытали судя по их отношению ко мне:)
А сейчас все конфликты со всеми уже давно кончились, потому что все поняли что меня не переубедить, скорее я их переубежу;) и им уже лень эти темы поднимать. Я уже такой краповый берет прошедший войну, получивший опыт, просто так не наедешь, знаю множество людей и реальных историй перехода на сырое питание, все подводные ямы;)

Мы правы, что подтверждается на многолетнем опыте. А сила в правде, поэтому ты победишь в любом споре. При правильном переходе на сроедение проходят все болезни, появляется энергия, силы, обостряются инстинкты, чувствительность.

Не смотря на то, что впервые про безглютеновую диету я узнала еще 10 лет назад, и уже 5 лет назад специализированные магазины здоровых продуктов продавали различные безглютеновые продукты вроде хлеба и печенья, именно за последние год-два произошел настоящий взрыв популярности безглютеновой диеты. Ресторанные меню стали обозначать безглютеновые блюда с такой скоростью, прилежностью, и повальностью, каким веганы и даже вегетарианцы могут только позавидовать. А еда, в которой глютена никогда и не было, внезапно стали помечаться “безглютеновыми” – яйца, например, или арахисовая паста, или даже овощи и мясо. Когда летом я была в Санта Фе – небольшом но очень продвинутом городе в Нью Мексико – от безглютеновой темы просто невозможно было спастись. Обозначения Gluten-free стояли на всём, в каждом меню были безглютеновые блюда, а полки с кулинарными книгами в кафе и магазинах буквально ломились от разнообразных безглютеновых книг. Именно там я поняла, что безглютеновая диета стала безповоротно модной и вошла в мейнстрим. А в прошлое Рождество на причастии в лютеранской церкви, куда я ходила на службу, для желающих был безглютеновый хлеб!

Люди, которым действительно нельзя есть глютен – белок из семян злаковых растений (пшеницы, ржи, ячменя) – были всегда. В этом нет ничего нового. Примерно у 1 из 100 человек есть генетическая непереносимость глютена. Это называется целиакия. Подобная генетическая непереносимость бывает разной степени, но если кто-то хоть раз встречал человека с целиакией, он знает, что это не прихоть. Мой первый знакомый с целиакией поведал мне, что однажды помазал губы бальзамом, в котором, как оказалось, был глютен – у него был жестчайший понос на протяжении трёх дней. За людей с целиакией можно порадоваться – теперь у них больше выбора чем когда-либо – в кафе, в магазинах, и на домашних вечеринках.

Однако очень многие люди уверяют – и много пишут про это в интернете – что у них есть некоторая чувствительность к глютену. У этих людей есть неприятные симптомы с пищеварением разной степени, которые заметно улучшаются при исключении глютена из диеты. Это сейчас называют “глютеновая чувствительность без целиакии”. Еще на бесчисленных форумах и сайтах глютеновой чувствительности любят приписывать знакомый список распространенных проблем современного человека – усталость, прыщи, боль в суставах, лишний вес, головные боли.

Мода на безглютеновую диету безусловно превышает все оценки реальной физической неперносимости глютена у населения. Почему эта диета так рекламируется – понятно. Исключить глютен из диеты совсем не так трудно, и заменив обычный хлеб, тесто и макаронные изделия безглютеновыми версиями можно продолжать есть жирное, сладкое, и вообще какое угодно в любых количествах – а проблемы со здоровьем волшебным образом решаться сами по себе из-за проклятого глютена. А специальные безглютеновые продукты действительно очень дорогие – на них просто взорвалась новая огромная индустрия. Но безглютеновая диета это не автоматически здоровая диета. Не смотря на различную рекламу, исключение глютена само по себе не приводит к снижению веса или излечению от всех болезней. Человеку без целиакии и без настоящей чувствительности к глютену от исключения глютена не будет никакой пользы.

Попробовать безглютеновую диету можно – это не вредно, только дорого, если покупать специализированные продукты. Если у вас пройдут многолетние проблемы с ЖКТ (то, что называют общим термином “синдром раздраженного кишечника” или СРК) – прекрасно. Однако, недавнее исследование выявило, что большинство людей без целиакии, которые сидят на безглютеновой диете для контроля симптомов ЖКТ, испытывают одинаковые “отрицательные симптомы” от употребления глютена, молочной сыровотки и плацебо. Также, реальная чувствительность на глютен присутствовала только у 8% людей, которые сами считали себя чувствительными к глютену. Другими словами – подавляющее большинство людей сами придумывают себе глютеновую чувствительность. А мало ли в современном мире причин для расстройства пищеварения? Еда, далекая от натуральной, разнообразие лекарств и витаминов, высокие уровни стресса, нехватка сна, даже длительное сидение за компьютером – всё это пагубно влияет на работу ЖКТ и здоровье в целом.

Еще есть обоснованная теория, что на самом деле многие люди с хроническими проблемами с ЖКТ плохо переваривают не глютен, а группу питательных веществ с общим названием FODMAP – клетчатку и углеводы, которые встречаются в зерновых, а также в других продуктах – конкретных фруктах, овощах, пищевых добавках и молочных продуктах. Если у вас СРК, то можете попробовать диету с низким содержанием ФОДМАПов – про неё неплохо написано. Я про неё напишу поподробнее в другой раз.

Большой плюс сыроедения в том, что про глютен можно практически не думать. Хлебцы из льна, макароны из кабачков, никаких полуфабрикатов и минимум пищевых добавок. Если вы неприемлете именно глютен, сыроедить вам будет очень просто.

Какие продукты с глютеном используются в сероедении:

1. Пшеница, в пророщенном виде. Из неё можно делать , кашу или есть саму по себе. В отличии от традиционной западной диеты, в сыроедении пшеница не играет большой роли.
2. – квашенный напиток на пророщенной пшенице. Его можно делать на капусте или других пророщенных крупах и псевдо-крупах (например киноа – получается отлично, и даже быстрее, потому что киноа прорастает за один день).
3. . Продается овсянка холодной обработки, которую можно есть, заливая хлопья ореховым молоком или водой. Однако, овсянка сама по себе глютен не содержит – как правило он просто попадает в неё во время помола на той же фабрике, что и пшеница. Довольно часто такая особенная овсянка, как сыроедная, может быть безглютеновой.
4. Соевый соус “шойю”. Его можно заменить не сырым, но безглютеновым соевым соусом “тамари”.
5. Мисо – некоторые виды (с пшеницей, ячменем и рожью). Но есть мисо с рисом и даже с нутом – безглютеновое.

Это ВСЁ. Остальные продукты в сыроедном меню не имеют к пшенице и глютену ни малейшего отношения. Я сама фактически живу на безглютеновой диете примерно пять дней в неделю совсем не задумываясь об этом.

Дело идет к весне, через пару недель пойдут местные весенние овощи. Хочу выложить последний по-настоящему зимний рецепт – с корнеплодами, цитрусами и гранатом.

Posted in | Tagged

Все мы знаем существование сыроедов. Одни считают их по-настоящему сильными людьми, другие не могут понять, как они могут жить без вкусной домашней еды. Но приверженики сыроедения утверждают, что такой способ жизни позволяет им всегда оставаться здоровыми, энергичными и эмоционально уравновешенными. Однако у такого питания есть и противники. Врачи-диетологи предполагают, что если долгое время придерживаться такой системы питания, то организм не будет получать всех нужных ему питательных веществ и не сможет нормально противостоять болезням.

Что такое сыроедение?

Сыроедение — это специальная система питания, при которой в еде можно использовать исключительно свежие продукты. Люди, которые питаются такой пищей считают, что термически необработанные овощи и фрукты могут принести организму намного больше пользы чем, например, суп и отбивная. Но не надо путать сыроедов с вегетарианцами. В отличие от последних они вполне могут кушать рыбу и мясо. Они маринуют эти два продукта или вялят их. Помимо сырых продуктов в их рационе также присутствуют крупы. Просто они нeподдают их термической обработке, а замачивают на длительное время водой. Когда крупа начнет пускать ростки ее можно будет кушать.

Польза и вред сыроедения для организма

С каждым годом число сторонников термически необработанной пищи только увеличивается. И если некоторые люди переходят на такую систему питания просто из любопытства, то другие считают ее панацей от всех болезней. Конечно, свежие фрукты и овощи нельзя назвать вредной едой, но питаясь исключительно ими, человек лишает свой организм нужных ему белков и жиров. И это незамедлительно сказывается на его здоровье. Но, с другой стороны, ученные доказали, что люди, которые питаются сырой пищей практически никогда не болеют сердечными и онкологическими заболеваниями.

Польза сыроеденья для организма человека:
1) В организм не попадают канцерогены
2) Употребляется намного меньше соли и жиров
3) Быстрее наступает насыщение
4) Улучшается работа ЖКТ
5) Укрепляются десна
6) Приходит в норму вес
7) Повышается общий тонус организма

Вред сыроедения для организма человека:
1) Быстро повреждается зубная эмаль
2) Немного увеличивается живот
3) Может развиться почечная недостаточность
4) Появляются проблемы с суставами
5) Нарушается менструальный цикл

Сыроедение: результаты и отзывы

Лилиана : Я решила попробовать кушать сырые продукты, когда мне было 22 года. После двадцати я начала сильно набирать вес. Мои объемы увеличивались настолько быстро, что очень скоро я перестала влазить в свои любимые платья и мне пришлось кардинально сменить гардероб. Наслушавшись советов подруг, я села на строгую диету и начала заниматься спортом. Все было хорошо, я занималась, вес понемногу уходил, но как только я переходила к обычному режиму питания объемы возвращались вновь. Видя мои мучения, соседка предложила мне перейти на сыроедение. Сначала я немного сомневалась, но потом все-таки решилась попробовать. Приблизительно чрез полгода я наконец-то стала чувствовать себя настоящей женщиной. Сейчас мне уже 30, но иногда мне кажется, что выгляжу намного лучше, чем в 20 лет.

Анастасия: У меня всегда было плохое здоровье. Я постоянно чихала, кашляла или лечила ангину. Был такой период, когда я питалась практически одними таблетками. Вся эта химия потихоньку убивала мой иммунитет и с каждым разом организм все труднее справлялся с последствиями болезней. Вдобавок ко всему этому у меня начались жуткие проблемы с кожей, с которыми я никак не могла справиться. Поэтому я решила кардинально изменить свою жизнь. Для начала нашла человека, который занимается сыроедением и попросила его рассказать мне все об этом способе питания. А когда поняла, что морально к этому готова начала действовать. Сначала было очень трудно, но, когда болезни начали отступать мне стало понятно, что я на правильном пути.

Переход на сыроедение: с чего начать?

Чтобы переход от обработанной пищи к свежим овощам и фруктам прошел как можно безболезненней, надо как можно больше узнать о сыроедении и его воздействии на организм. Ведь если человек будет готов к возникновению проблем, то он сможет намного легче с ними справиться. Поэтому перед тем как поменять образ своей жизни обязательно узнайте какие продукты сыроедам можно кушать и как надо проводить разгрузочные дни. Только достоверная информация и правильный моральный настрой могут сделать переходной период максимально комфортным.

Основные правила перехода на сыроедение:
1) Постепенно снижайте употребление термически обработанной еды
2) Исключите из рациона мясо и рыбу
3) Проведите чистку кишечника и печени
4) Найдите своих однодумцев
5) Некоторое время не посещайте обычные рестораны и кафешки

Основные ступени сыроедения

Люди, которые планируют начать кушать необработанную пищу должны знать, что такая система питания принесёт пользу их организму только в том случае, если они будут употреблять сырую еду достаточно длительное время. Для людей, которые находятся в самом начале этого пути Виктория Бутенко написала книгу «12 ступеней сыроедения». В ней вы найдете ответы на все интересующие вас вопросы, а также узнаете какие проблемы могут возникнуть в процессе перехода. Также вы узнаете полезно ли сыроедение для организма человека и научитесь строить отношения с людьми, которые едят обычную еду.

Ступени сыроедения:
1) Откажитесь от своих убеждений
2) Откройтесь для нового опыта
3) Научитесь готовить сырую еду
4) Попробуйте построить гармоничные отношения с окружающими вас людьми
5) Избегайте искушений
6) Найдите друзей-единомышленников
7) Научитесь чему-то новому
8) Прислушивайтесь к своему внутреннему голосу
9) Не заедайте пищей свои неудачи
10) Никогда не ешьте на ходу
11) Откажитесь от общепринятых стереотипов
12) Помогайте начинающим сыроедам

Сыроедение для похудения: сырые диеты

Сырая диета — это особенная система питания, замедляющая все процессы старения и способствующая мягкому сбросу лишних килограммов. Термически необработанные продукты максимально насыщают организм полезной клетчаткой, которая выводит из организма шлаки, токсины и лишнюю жидкость. Если вам удастся правильно себя настроить, то такая диета может вам помочь полностью отвыкнуть от вредной еды и больше никогда не возвращаться к обычному образу жизни.

Виды сырых диет:

Вегетарианская. Такая диета не предусматривает употребления яиц и молочнокислых продуктов. На протяжении 10 дней худеющему человеку можно кушать исключительно сырые овощи и фрукты. В сутки человек может съедать не более двух килограммов еды. На одиннадцатый день в рацион можно добавить орехи.

Мясная. Такая диета больше подходит тем людям, которые не смогли полностью отказаться от мяса. Помимо овощей и фруктов, худеющий человек может позволить себе 300г сырого или вяленого мяса. Также в мясной диете может присутствовать рыба. Из нее можно готовить вкусные и полезные тартары.

Список продуктов для сыроедов

Многие боятся переходить к новому образу жизни из-за страха, что меню сыроедов достаточно ограничено. Но если начать изучать информацию об этом способе питания, то становится ясно, что перечень продуктов достаточно велик. Мало того, список продуктов настолько огромен, что однообразие в питании сыроеду точно не грозит.

Продукты, которые можно кушать сыроеду:
1) Органические овощи: огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, капуста, морковь и свекла.
2) Натуральные фрукты: цитрусовые, сливы, абрикосы, яблоки, груши, бананы, арбузы.
3) Ягоды: клубника, черника, малина, смородина, крыжовник.
4) Зелень: всевозможные салаты, укроп, петрушка, кинза, базилик.
5) Грибы: можно собирать лесные или покупать шампиньоны.
6) Необработанные семена: рис, гречка, кукуруза, овес, чечевица, лен.
7) Сухофрукты: курага, чернослив.
8) Масла растительного происхождения: кунжутное, арахисовое, тыквенное, оливковое.

Виктория Бутенко о сыроедении: рецепты

Предлагаем вашему вниманию, несколько простых рецептов, которые помогут вам комфортно перейти с обычного питания на сыроеденье.

Питательная каша для сыроедов

• Возьмите стакан овсяных хлопьев и залейте их чистой водой.
• Дайте постоять смеси как минимум 8 часов. По прошествии этого времени можно начинать готовить кашу.
• Овсянку надо переложить в миску и добавить в нее измельчённые финики, изюм и растительное масло.
• Для более красивого вида кашу можно украсить кусочками свежих фруктов.

Молоко из орехов

Для приготовления этого питательного напитка вам потребуются орехи, семечки и обыкновенная вода.

• Орехи надо предварительно замочить, а затем вместе с водой, медом и финиками заложить в блендер.
• Далее, переходим к измельчению ингредиентов будущего молока.
• После измельчения напиток надо процедить и можно наслаждаться приятным ореховым вкусом.

Как видите, в сыроедстве нет ничего страшного. Если правильно подойти к этому вопросу, то вполне можно и оздоровить организм, и сбросить лишние килограммы. А вот станет ли сыроедство образом вашей жизни, решить можете только вы.

Достоинства

Некоторые сыроеды с большим пиететом относятся к употреблению в пищу злаковых культур, к которым относятся пшеница, рожь, гречка, перловка, кукуруза, овес, рис, просо. Эти культуры растут и созревают за короткий период, могут выращиваться в районах с недолгим вегетативным сезоном, растут там повсеместно, могут храниться практически неопределенно длительное время. По этим причинам зерновые, несмотря на многие возражения, которые может вызвать их потребление, стали основой существования целых народов. До недавнего прошлого они употреблялись почти всегда в цельном, а не очищенном, как сейчас, виде.

У злаков есть масса достоинств, но есть и недостатки, о которых мы обязательно упомянем ниже. Так, например, в кукурузе, как и в гречке, содержится такое ценное вещество, как лизин. Также в кукурузе обнаружены фосфор, калий, витамины А, Е и натуральные ненасыщенные жирные кислоты. На каждые 100 г готовой кукурузной каши приходится 4 г белка, а кальция в ней почти столько же, сколько в молоке.

Еще один ценный продукт в вегетарианском меню — пшено. Кстати, это единственная крупа, содержащая в значительном количестве дефицитный триптофан. Пшено образует щелочную среду в организме человека, что очень важно для достижения кислотно-щелочного баланса. Наряду с рисом и кукурузной кашей пшено относится к самым легкоусвояемым злаковым продуктам. Пшенная каша содержит витамины группы В (В 1 , В 2 , В 3), лецитин, различные минеральные вещества — фосфор, кальций, железо, калий и редко встречающуюся в продуктах двуокись кремния. Для увеличения белковой ценности пшена его иногда сочетают с бобовыми продуктами.

Недостатки

Строгие сыроеды, впрочем, предостерегают от употребления зерновых в естественном питании. По их мнению, злаки — это низший продукт, который вряд ли следует считать полноценной составляющей рациона. Единственная допустимая форма, в которой их можно употреблять, — это цельные зерна в сухом виде.

У такой точки зрения есть свои основания. Так, например, для овса характерен дефицит базовых солей. В пшенице очень мало натрия и кальция. У риса также наблюдается дефицит солей, особенно кальция, натрия и хлора. Всем этим злакам недостает йода.

Хлопья из злаковых

Несколько слов следует сказать о хлопьях из злаковых культур, получаемых промышленным способом. Химический анализ показывает, что кукурузные, овсяные, пшеничные хлопья обладают большой питательной ценностью. Считается, что эти продукты легко усваиваются, поскольку прошли обработку. На самом же деле это не так. Хлопья подвергаются давлению под прессом при высокой температуре, что лишает их практической ценности как питательный продукт.

Из книги Лечебные злаки и заболевания опорно-двигательного аппарата автора Е. Короткова

Глава 1. Целительные злаки – универсальные доктора 1.1. Описание злаков У разных народов во все времена, даже когда наука была не совсем развита, с первых лет жизни на земле ребенок ест зерна и крупы. Зерновые считаются идеальной едой для беременных женщин и детей с

Из книги Ортотрофия: основы правильного питания и лечебного голодания автора Герберт Макголфин Шелтон

Злаки Злаки, или «серил» (называемые так по имени богини урожая Серис), — это зерна. Овес, пшеница, рожь, рис, ячмень, просо и прочие семена травянистых растений входят в категорию злаков. Они растут и созревают за короткий период, могут выращиваться в районах с недолгим

Из книги Ужин отдай врагу! И другие мифы о теле и здоровье человека автора Виктор Сергеевич Карев

Злаки в рационе ребенка помогают ему спать дольше Фраза «Никогда не буди спящего ребенка» не зря так популярна. Если ребенок мало и беспокойно спит, его родители быстро превращаются в измученных, раздражительных и склонных к впадению в неистовство лунатиков, весьма

Из книги Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес автора Джоэл Фурман

Из книги Живая еда: Сыроедение – лекарство от всех болезней автора Юлия Сергеевна Попова

ЗЛАКИ ДостоинстваНекоторые сыроеды с большим пиететом относятся к употреблению в пищу злаковых культур, к которым относятся пшеница, рожь, гречка, перловка, кукуруза, овес, рис, просо. Эти культуры растут и созревают за короткий период, могут выращиваться в районах с

Из книги Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти автора Нил Барнард

Могучая тарелка Фрукты, злаки, овощи, бобовые растения Овощи. При планировании своего ужина всегда начинайте с овощей. Для многих людей овощи являются только дополнительным ингредиентом, однако мы выведем их на первый план. Ваши порции должны быть щедрыми и

Из книги Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ автора Роза Волкова

Из книги Китайские чудо-методики. Как жить долго и быть здоровым! автора Савелий Кашницкий

Из книги Целебные злаки. Доступный чудо-доктор организма автора Елена Юрьевна Смирнова

Глава 1 Целебные злаки Злаковые зерновые культуры — обширное семейство покрытосеменных, насчитывающее до 620 родов и более 10 000 видов. И хотя с древнейших времен было окультурено лишь небольшое число этих растений, зерно стало основным продуктом питания большей части

Из книги автора

Злаки против курения В цивилизованных странах Запада давно приветствуются и поощряются здоровый образ жизни и отказ от курения. Хочется надеяться, что отечественные заядлые курильщики, наконец, осознают опасность привычки, подрывающей здоровье.Для отвыкания от курения

12 ступеней к сыроедению читать. Ода зеленому коктейлю.Глава из книги Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению

12 шагов к сыроедению Виктория Бутенко

(Пока оценок нет)

Название: 12 шагов к сыроедению

О книге «12 шагов к сыроедению» Виктория Бутенко

«12 шагов к сыроедению» — это своеобразная инструкция по отказу от вареной пищи. Автор Виктория Бутенко рассказывает про теорию сыроедения и раскрывает ее основные принципы. Сыроедение заключается в полном исключении из рациона продуктов, которые прошли термическую обработку. Это учение приобрело мировую известность. Как утверждает автор, это не просто новый вариант диеты, а настоящий стиль жизни.

Виктория Бутенко родилась в России, но сейчас живет в США. Она была простой домохозяйкой, счастливой женой и мамой. В 1994 году писательница избавила всех своих близких от разнообразных болезней. Панацеей оказалось сыроедение – отказ от вареной, тушеной и жареной пищи. Сегодня Виктория Бутенко работает в Университете Южного Орегона. Она ездит по всему миру, делясь своей теорией о новом варианте питания.

В книге «12 шагов к сыроедению» Виктория Бутенко предлагает простой способ перехода к сырой пище. Все мы привыкли к жареной курочке, кашам и супам. Многим будет непонятно: как от всего этого отказаться и перейти к сырой капусте? Именно для таких растерянных новичков писательница и создала книгу.

Поначалу читателю будет казаться, что автор приглашает нас в клуб анонимных алкоголиков. Бутенко рассказывает о вареной еде, как о своеобразном наркотике. Она пишет, что в любой момент может сорваться и вкусить обработанную пищу. Но ей помогает уверенность в безграничной пользе сыроедения.

Первые ступени в книге «12 шагов к сыроедению» — самые сложные для человека. Вы должны осознать свою зависимость от вареной пищи. Отказаться от привычного образа жизни всегда сложно, но необходимо развивать в себе силу воли. Поэтому сыроедение – не только методика питания, но и способ духовного развития.

На четвертой-седьмой ступени вам предстоит изменить свой рацион и распорядок дня. Вы научитесь сохранять отношения с людьми, которые не разделяют ваши взгляды. Писательница подскажет, как бороться с искушениями и отказываться от любимых блюд.

Последние главы книги «12 шагов к сыроедению» посвящены обретению гармонии. Вы найдете корни зависимости от вареной пищи, научитесь использовать интуицию. Книга поможет изменить не просто рацион, а и всю вашу жизнь. Сыроедение позволяет глубже познать внутреннее «Я» и обрести истинное счастье. В конце автор рассказывает, как помочь родным и близким в достижении той же гармонии.

На нашем сайте о книгах lifeinbooks.net вы можете скачать бесплатно без регистрации или читать онлайн книгу «12 шагов к сыроедению» Виктория Бутенко в форматах epub, fb2, txt, rtf, pdf для iPad, iPhone, Android и Kindle. Книга подарит вам массу приятных моментов и истинное удовольствие от чтения. Купить полную версию вы можете у нашего партнера. Также, у нас вы найдете последние новости из литературного мира, узнаете биографию любимых авторов. Для начинающих писателей имеется отдельный раздел с полезными советами и рекомендациями, интересными статьями, благодаря которым вы сами сможете попробовать свои силы в литературном мастерстве.

Предисловие

Книга «Двенадцать ступеней к сыроедению» открыла новые возможности для всего сыроедческого движения. Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые затронула тему о том, как много людей в буквальном смысле слова зависят от вареной еды. Из-за этой зависимости им очень тяжело плавно перейти на полностью сыроедческую диету. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью «12 ступеней» вы можете перейти на сыроедение. За основу Виктория взяла традиционную программу помощи алкоголикам «12 ступеней» и применила её к нашей зависимости от вареной еды, сформулировав очень простую систему, помогающую людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и 100 % сырое да с 1983 года, помогающего тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга явилась небывалым откровением. Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием, и произошел без чьей-либо помощи и глубокого понимания процесса. Лично мой переход на сыроедение произошел легко, поэтому мне не хватало достаточного понимания, чтобы правильно оценить те трудности, которые испытывали многие мои клиенты.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Дерево жизни», расположенного в городе Патагония штата Аризона (США), и в нашей программе перехода на сыроедение мы используем многие из ступеней, описанных Викторией; но до выхода в свет её книги, у нас не было очень четкого понимания всех ступеней.

Да, мы разъясняем ступень № 2, что сыроедение является будущим человечества; да, мы обучаем ступени № 3 — основным навыкам сыроедения, рецептам блюд, и как и в чем их готовить; мы учим ступени № 4 — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от вареной еды; ступени № 5 — как избежать соблазна; ступени № 6 — о создании групп по поддержке сыроедов; ступени № 7 — что еда не является центром жизни; мы объясняем ступень № 8 — как себя перестроить, и ступень № 9 — психологию зависимости от еды; ступень № 10 — учим клиентов доверять своей интуиции в выборе еды; ступень № 11 радость духовного пробуждения; и ступень № 12 поддержка сыроедческого движения.

Но мы пропустили самую важную ступень — ступень № 1 — помощь тем, кому трудно осознать, что они бессильны перед своей не поддающейся контролю зависимостью от вареной еды и нуждается в программе, состоящей из всех 12-ти ступеней. Ступень № 1 является краеугольным камнем всех остальных ступеней.

Книга «12 ступеней к сыроедению» неоценимая в плане информации, и написана очень доступным языком. До того, как я поговорил с Викторией, а затем прочел книгу, у меня не было достаточного понимания трудностей, связанных с переходом на сыроедение. Я преклоняюсь перед Викторией и её книгой за четкое формулирование этой проблемы. Я очень рад, что эта книга вышла в продажу. Я буду рекомендовать её всем моим клиентам. И хотя не все сталкиваются с проблемами, описанными в книге, те кто их имеют, почерпнут из этой книги массу знаний и навыков. В своей книге Виктория делится с читателем рассказами о своём личном переходе на сыроедение и о трудностях, которые она и её семья при этом испытала. Её истории вполне конкретные и человечные, приближают эту книгу к читателю. Описание перехода семьи Бутенко на сыроедение, тех трудностей, с которыми они столкнулись, и того роста, что они испытали в процессе, являются вдохновением для всех. Читая эту книгу, вам кажется, что она описывает ваши трудности и дает вам решение ваших проблем, или, во всяком случае, указывает вам путь.

Кроме упора на то, что вареная еда делает нас зависимыми от неё, Виктория уделяет много внимания важности сырой еды для поддержания нашего здоровья и благополучия. Виктория также делится своим опытом приготовления сырой еды, разъясняя, что дело не в рецептах, а в понимании как нам создать свои собственные вкусные, питательные и простые блюда. Прочитав книгу Виктории, я оценил её глубокое понимание проблемы перехода на сыроедение. Например, она подчеркивает насколько это важно, чтобы сырые блюда были вкусными особенно в начале, так как люди психологически ещё зависят от вкуса вареной еды. В то же время она указывает, что после того, как вы посидите на сырой еде какое-то время, вам уже не будут нужны все эти изысканные блюда. Виктория делится с вами неоценимыми знаниями, которые помогают вам успешно стать сыроедом.

Пожалуй, одним из наиболее важных элементов в ее книге является то, что она делится с вами своим собственным опытом и опытом ее семьи. Она помогает вам понять вашу зависимость от социального давления, от информации, которую закладывали в вас с детства, от вареной еды, и указывает вам путь, как это все можно преодолеть.

Другим положительным аспектом этой книги является то, что она помогает вам стать своим собственным экспертом. В области питания существует множество противоречивых мнений, будь то сыроедение или нет. Виктория поощряет вас, после того, как вы прошли детоксификацию, доверять желаниям вашего тела, потому что эти желания говорят вам, что вашему телу нужно для здоровья в данный момент. Кстати, глава по детоксификации прекрасно описывает чистку, как неотъемлемую часть перехода к здоровью. Виктория мастерски описывает все сопутствующие чистке симптомы и превращает детоксификацию в праздничное событие. Более того, она превращает весь процесс перехода на сыроедение, что для многих дается не легко, в празднование — празднование жизни и любви к самим себе.

Эта книга войдет в классику сыроедения. Я благодарен за возможность написать предисловие, и я рекомендую ее всем, кто помогает другим стать сыроедами, всем учителям по сыроедению и всем тем сырое дам, кто нуждается в поддержке. Впервые за многие годы я прочитал книгу, которая несет в себе такую поддержку для всего сыроедческого движения. Виктория Бутенко, несомненно, внесла этой книгой большой вклад в сыроедение. Я бесконечно благодарен ей за этот вклад!

Габриэл Казенц, Доктор Мед. Наук

Директор восстановительного центра «Дерево жизни»

Дорогой читатель ,

я убеждена, что вы не запомните мои мысли или мои слова. Вы только можете запомнить свои собственные мысли, которые возникают у вас в тот момент, когда вы читаете или слушаете. Тогда вы сами для себя открываете истину, и применяете её в своей жизни. Поэтому, когда я веду классы, я всегда устанавливаю связь с аудиторией. Я задаю ключевые вопросы и прошу присутствующих честно на них ответить.

И также на протяжении этой книги я буду задавать очень важные вопросы вам, мой читатель, как будто вы присутствуете на моем классе. Хочу вам сказать, что для вас очень важно быть честным. Не ради меня, поскольку большинство из вас я никогда не увижу. Пожалуйста, будьте честными сами с собой. И я обещаю быть честной с вами. Таким образом, мы построим диалог. Откровенный диалог — это самый лучший путь следовать истине. Когда я говорю в своем классе о зависимости от вареной еды — люди смеются. Когда я говорю, что нужно создать общество «Анонимы, зависящие от вареной еды» — все смеются еще сильнее. Но на самом деле это вовсе не смешно. Большинство людей переходят на сыроедение по очень серьезным причинам — так, как это сделали я, мой муж и мои дети. У меня был выбор: стать сыроедом и жить, или умирать. Я перешла на сыроедение, и я живу — здоровая и счастливая. Я благодарна моей семье за поддержку. Когда я наблюдала попытки других стать сыроедами, я поняла, насколько это тяжело — следовать сыроедческой диете без поддержки. Когда мы переходим на сыроедение, мы выступаем против всего того, что считается нормальным и общепринятым.

Относясь с большим сочувствием ко всем тем, кому тяжело придерживаться сыроедения, я, при поддержке моей семьи создала эту программу «12 ступеней». И прежде чем воплотить её в книгу, преподавала её на многих моих классах в течение года. Я объясняла «12 ступеней» к сыроедению, в основе которых лежит теория, что, мы зависим от вареной еды. И все, кто прошел через мои классы, на 100 % едят сырую еду и не испытывают никакого соблазна к вареной еде. Вообще никакого! Эти «12 ступеней» помогают вам оставаться сыроедом несмотря ни на что. Эта программа работает! В настоящее время разные люди, используя эту программу, создают еженедельные группы поддержки. «12 ступеней к сыроедению» изучают во многих городах США и Европы. И с каждым днем этих групп становится все больше и больше. Мы хотели испытывать эту программу как можно дольше, но мы получили такое огромное количество запросов на книгу со всего мира, что решили напечатать её сейчас. Мы продолжаем работать над программой 12 ступеней, и планируем опубликовать дополненный вариант этой книги в будущем. В первой части настоящего издания мы обсудим, почему сыроедение является наиболее здоровым и питательным. Во второй части мы объясним, как придерживаться сыроедения, используя программу 12 ступеней.

Бутенко Виктория — 12 ступеней к сыроедению — читать книгу онлайн бесплатно

Annotation

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью«12 ступеней» вы можете перейти на сыроедение. За основу Виктория взяла традиционную программу помощи алкоголикам«12 ступеней» и применила её к нашей зависимости от вареной еды, сформулировав очень простую систему, помогающую людям успешно перейти на сыроедение.

Книга «Двенадцать ступеней к сыроедению» открыла новые возможности для всего сыроедческого движения. Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые затронула тему о том, как много людей в буквальном смысле слова зависят от вареной еды. Из-за этой зависимости им очень тяжело плавно перейти на полностью сыроедческую диету. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью «12 ступеней» вы можете перейти на сыроедение. За основу Виктория взяла традиционную программу помощи алкоголикам «12 ступеней» и применила её к нашей зависимости от вареной еды, сформулировав очень простую систему, помогающую людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и 100 % сырое да с 1983 года, помогающего тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга явилась небывалым откровением. Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием, и произошел без чьей-либо помощи и глубокого понимания процесса. Лично мой переход на сыроедение произошел легко, поэтому мне не хватало достаточного понимания, чтобы правильно оценить те трудности, которые испытывали многие мои клиенты.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Дерево жизни», расположенного в городе Патагония штата Аризона (США), и в нашей программе перехода на сыроедение мы используем многие из ступеней, описанных Викторией; но до выхода в свет её книги, у нас не было очень четкого понимания всех ступеней.

Да, мы разъясняем ступень № 2, что сыроедение является будущим человечества; да, мы обучаем ступени № 3 — основным навыкам сыроедения, рецептам блюд, и как и в чем их готовить; мы учим ступени № 4 — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от вареной еды; ступени № 5 — как избежать соблазна; ступени № 6 — о создании групп по поддержке сыроедов; ступени № 7 — что еда не является центром жизни; мы объясняем ступень № 8 — как себя перестроить, и ступень № 9 — психологию зависимости от еды; ступень № 10 — учим клиентов доверять своей интуиции в выборе еды; ступень № 11 радость духовного пробуждения; и ступень № 12 поддержка сыроедческого движения.

Если вы хотите узнать настоящий секрет красоты, здоровья и молодости (совсем не сложный, но, поверьте, очень вкусный), прочитайте главу из книги Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению». Она называется «Ода зеленому коктейлю»:

И Бог сказал:
Я дал вам всякую зелень
на поверхности всей земли…
да будет вам она пищей.
/Бытие 1:29/

Желая поскорей найти решение проблемы, я начала собирать данные о каждом виде пищи, который когда-либо использовал человек. Как говорила моя бабушка: «Ищи и разыщешь». Перепробовав бесчисленные варианты, я в конце концов нашла правильный ответ. Это было в ав¬густе 2004 года, через 10 лет после того, как моя семья перешла на сыроедение, и 3 года спустя после того, как мы зашли в тупик.

Я обнаружила один продукт, который содержал в себе все наиболее существенные питательные вещества нужные человеку, — это была зелень. На самом деле, мы употребляли явно недостаточно зелени. Более того, мы ее, мягко говоря, не любили. Мы знали, что зелень важна, но не предполагали, до какой степени, а также какое именно количество зелени необходимо включать в рацион. Мы руководствовались только общей рекомендацией — есть зелени как можно больше. Для того чтобы выяснить, сколько же зелени нам было нужно, я решила изучить питание шимпанзе, поскольку они генетически самые близкие существа к человеку. Оказалось, что пища шимпанзе на 40% состоит из зелени, что соответствует примерно двум большим пучкам зелени в день для нас, людей.

Я заметила, что шимпанзе по-настоящему любят зелень. Однажды я наблюдала за ними в зоопарке и видела, как они радовались, когда им принесли свежие ветки акации, листья молодой пальмы и капусту. Они меня так вдохновили, что я пошла к ближайшим кустам и сама попробовала листья акации. Но, по правде сказать, эти зеленые листья были не очень приятны на вкус и это представляло еще одну проблему. Есть зелень для меня вообще всегда было скорее обязанностью, чем удовольствием. Я заставляла себя употреблять зелень. Иногда я пыталась найти другие способы «приготовления» зелени, например выдавливала из нее сок. Я быстро выпивала чашку зеленого сока и считала, что на пару дней все в порядке. Еще я могла приготовить вкусную сыроедческую приправу из растительного масла и густо перемешать в ней зелень. Мне было трудно вообразить, что можно брать и есть шпинат просто так. Я с удивлением изучала содержание питательных веществ в десятках различных зеленых овощей и узнала, что зелень богата почти всеми главными минералами, витаминами, белками и микроэлементами, рекомендованными американскими пищевыми стандартами. Я при¬шла к твердому убеждению, что зелень — наиболее важная пища для человека. Если бы только я смогла найти способ есть зелень с удовольствием, чтобы употреблять количество зелени, необходимое для здоровья! После многочисленных тщетных попыток заставить себя съесть большое количество зелени в виде салатов или просто так, я убедилась, что я физически не в состоянии это сделать. Когда я съедала чашку мелко нарезанной зелени, у меня начиналась либо изжога, либо тошнота. И вот однажды, когда я читала книгу по биологии, меня заинтриговал поразительный состав листьев растений. Как выяснилось, целлюлоза, из которой состоят стенки клеток растений, имеет одну из наиболее крепких молекулярных структур на планете. Зелень содержит наибольшее количество ценных питательных веществ из всех известных видов пищи, но эти ценные вещества спрятаны внутри клеток растений. Стенки клеток сделаны из целлюлозы — жесткого материала, предназначенного для строения и выживания растений. Крепкие стебли и листья позволяют растениям сопротивляться ветрам и дождям.

Зелень является основным видом питания для многих животных. Для того чтобы достать ценные питательные вещества из клеток, клеточные стенки должны быть разорваны. Но разорвать эти прочные стенки не так-то просто. Вот почему употребление в пищу зелени без тщательного измельчения не удовлетворило бы наших потребностей в питательных веществах. Попросту говоря, для того чтобы извлечь из зелени пользу, нам нужно пережевывать ее до жидкой консистенции. Кроме того, чтобы переварить выделяемые минералы и витамины, концентрация соляной кислоты в желудке должна быть очень высокой — с уровнем рН между 1 и 2.

Для успешного усвоения питательных веществ из зелени эти два условия просто необходимы. Очевидно, когда я пыталась есть зелень просто так, я недостаточно тщательно ее пережевывала и, возможно, у меня был недостаточно высокий уровень кислотности желудочного сока. В результате мой организм получал слишком большое количество неусвояемой целлюлозы и я испытывала неприятные ощущения и чувство неприязни к зелени в целом.

После многих десятилетий питания в основном рафинированной, слишком мягкой пищей современные люди утратили способность нормально жевать. Поэтому у некоторых людей челюсти стали настолько узкими, что даже после того, как им удаляют зубы мудрости, им все равно приходится носить брекеты, чтобы зубы не так теснились на челюстной кости. К тому же мышцы челюсти ослабевают и не могут пережевывать жесткую клетчатку. Я слышала, как мой стоматолог неоднократно давал своим пациентам советы относиться к зубам бережно и не грызть морковку или яблоко, а тереть их на терке. Вдобавок ко всему сказанному у многих людей стоят пломбы, зубные протезы или вообще отсутствуют некоторые зубы. Все эти осложнения делают пережевывание зелени до необходимой консистенции практически невозможным.

Вот почему я решила попробовать «жевать» зелень в блендере. Сначала я перемешала в блендере большой пучок шпината с водой. Я думала, что просто закрою глаза, зажму нос и выпью этот раствор ради оздоровления. По открыв крышку блендера, я снова ее закрыла — меня чуть не стошнило от сильного травяного запаха. Эта темно-зеленая, почти черная, смесь выглядела, как тина в болоте. После некоторого раздумья я решила попытаться исправить свою «болотную смесь». Я добавила несколько спелых бананов и снова включила блендер. Тогда-то и произошло чудо! Медленно, с трепетом открыла я крышку и понюхала содержимое, и к моему великому удивлению, эта ярко-зеленая смесь пахла очень приятно. Я осторожно сделала маленький глоток и очень обрадовалась! Это было более чем вкусно! Не слишком сладко, но и не горько — вкус был самый необычный, какой я когда-либо пробовала, и описать его можно одним словом: «свежесть».

В течение 4 часов я выпила все, что намешала: большой пучок шпината, 4 банана и 1 литр воды. Я чувствовала себя чудесно и приготовила еще. С чувством глубокого удовле¬творения я осознала, что в этот день я впервые в жизни съела необходимую норму зелени. К тому же я употребила ее без соли и постного масла! Мне понравился этот эксперимент, и я не испытывала никакого дискомфорта. Я была счастлива, что достигла своей цели. Решение «зеленой дилеммы» оказалось неожиданно про¬стым. Употребление зелени в жидком виде наняло так мало времени, что я продолжала экспериментировать.

Здесь я должна признаться, что идея перемалывания зелени в блендере не была для меня чем-то новым. Одиннадцать лет назад, когда наша семья училась в Институте творческого здоровья в Мичигане, мы узнали об исключительно целебных свойствах так называемо¬го, энергетического супа из авокадо и яблока. Этот суп был изобретен доктором Энн Вигмор, первооткрывательницей стиля жизни на живой пище в XX столетии. Несмотря на то, что нам подробно объяснили, насколько исключительно полезен энергетический суп, большинство гостей института были не в состоянии проглотить больше чем пару ложек, потому что суп этот был очень невкусным.
В то время на меня произвели сильное впечатление отзывы, которые я слышала о полезном эффекте энергетического супа. Вернувшись домой, я отчаянно экспериментировала, пытаясь улучшить его вкус, ведь я хотела, чтобы и моя семья ощутила его пользу. Все мои попытки потерпели крах, когда в один прекрасный день я услышала, как Валя кричала Сергею во дворе: «Бежим, мама опять делает эту зеленую мешанину!»

Несмотря на всю очевидность целебной силы энергетического супа, я, к сожалению, обнаружила, что даже люди, которые отчаянно нуждались в нем и хотели ввести его в свой рацион, не могли заставить себя есть его регулярно.

Я потрясена тем, что через 11 лет после того, как я узнала об энергетическом супе, когда я уже о нем совсем забыла, я пришла к этой же идее измельчения зелени в блендере совершенно с другой стороны. Когда я начала пить зеленые коктейли, я сначала никому об этом не говорила и не знала, произойдет ли что-нибудь значительное. Поскольку в это время у меня не было никаких существен¬ных проблем со здоровьем, я не ожидала каких-либо значительных перемен. Я просто не хотела быстро стареть. Однако через несколько недель нерегулярного питья зеленых коктейлей я заметила, что две родинки, которые были у меня на лице с самого детства, подсохли и отпали. Мои ногти стали заметно прочнее, зрение обострилось, во рту был приятный вкус даже после утреннего пробуждения (удовольствие, которого я не знала с юности).

У меня появилось больше энергии, чем когда-либо в жизни, и я начала делиться своим опытом с семьей и друзьями. Наконец-то я смогла потреблять множество зелени каждый день. Я стала чувствовать себя легче и сильнее, мои вкусы стали меняться. Я обнаружила, что мой организм так истосковался по зелени, что в течение нескольких недель я жила исключительно на зеленых коктейлях. Простые фрукты и овощи стали мне более желанны, а аппетит к жирной и соленой еде сильно уменьшился.

Однажды, когда мы с мужем гуляли в парке, я заметила, что при виде сочных, темно-зеленых листьев мальвы у меня появился сильный аппетит и рот даже наполнился слюной. Я поймала себя на мысли, что мне хотелось сорвать несколько листьев и съесть их. Я поделилась своими ощущениями с Игорем, он внимательно меня выслушал, но не удивился. Он уже заметил, что последнее время я питаюсь не так, как раньше. Вместо того, чтобы готовить себе огромный салат из множества разных овощей, громадного авокадо, с морской солью и большим количеством лука и оливкового масла, я теперь крошила пучок салатных листьев с помидором, поливала их ли¬монным соком и наслаждалась этим безмерно, закатывая глаза и урча от удовольствия.

Я не скучала по прежней еде и чувствовала себя полностью удовлетворенной, питаясь так просто. Теперь я знала, что человеческий организм может научиться жаждать зелени! Однако было еще одно изменение, которое меня просто потрясло. Обычно когда я уставала, у меня всегда было желание наесться какой-нибудь нездоровой пищи. К примеру, когда мы путешествовали и проводили всю ночь в самолете или в машине, у меня было непреодолимое желание наесться орехов или какой-нибудь исконно русской еды моего детства, которой я не ела уже много лет.

Эти желания были довольно сильными и очень мне докучали. В результате я все же наедалась орехов, иногда поздно ночью. Многие сыроеды говорили мне, что они тоже испытывали подобные ощущения. В последние годы, когда мне приходилось работать в офисе допоздна, иногда до 10 часов, дома после этого я переключалась с мыслей о работе на более легкую тему, взяв в руки книгу или включив видео. И если при этом я позволяла себе взять яблоко или горсть орехов, то продолжала все время грызть и никак не могла остановиться. Но даже если усилием воли я запрещала себе прикасаться к пище, я продолжала чувствовать неудовлетворенность и думать о еде. Когда я начала пить зеленые коктейли, я сразу же заметила, что все эти пристрастия исчезли.

Именно тогда мой муж по-настоящему заметил перемену в моем поведении. Он после длинного рабочего дня по вечерам по-прежнему хотел есть, в то время как я чувствовала себя расслабленной и удовлетворенной, просто читая книгу или разговаривая. Когда Игорь увидел, как счастлива я по вечерам и как заметно улучшилось в общем мое здоровье, он присоединился ко мне и стал пить зеленые коктейли. Он начал просить стаканчик «этой зеленки», когда бы я его ни делала.

Вскоре Игорь был готов подтвердить, что он испытывает возрождение. Наше пристрастие к тяжелой пище исчезло. После нескольких месяцев на коктейлях у Игоря потемнели усы и борода, и он стал снова похож на того прежнего Игоря, с которым я когда-то впервые встретилась.

Игорь был так вдохновлен своим помолодевшим видом, что стал чемпионом по зеленым коктейлям в нашей семье. Он просыпался рано утром и готовил 5-6 литров коктейля каждый день: два для меня, два для себя и пару литров для Сережи и Вали. Наши дети были рады включить этот зеленый напиток в свое меню, хотя их здоровье и без того было превосходным. Они заметили, что стали чувствовать себя еще лучше, к примеру, теперь они стали меньше хотеть спать, у них укрепились ногти и, самое главное, улучшилось состояние их зубов и десен. Теперь я не могла представить своей жизни без зеленых коктейлей, они стали основным блюдом в моем питании. В дополнение к коктейлям я ела крекеры из семян льна, салаты, фрукты и иногда орехи и семечки. Чтобы всегда иметь возможность приготовить себе свежий зеленый коктейль, я купила дополнительный блендер для офиса. Когда бы ни приходили друзья или заказчики, они всегда видели на моем столе высокий зеленый кувшин и я всех угощала вкусным зеленым напитком. К моей великой радости и, несмотря на разные привычки в питании, зеленые коктейли нравились всем, даже курьеру, доставлявшему почту.

Вдохновленная таким теплым приемом, я написала статью о своем новом опыте и отправила ее всем в своей адресной книге по электронной почте. Почти сразу же я начала получать многочисленные положительные отзывы от своих друзей и читателей. Количество людей, пьющих зеленые коктейли, увеличивается, и эта «зеленая волна» стремительно нарастает с каждым днем. Опираясь на проведенные мной исследования, я считаю зеленые коктейли наилучшим источником питания для человека. Ниже я привожу 10 главных преимуществ зеленых коктейлей.

Десять преимуществ зеленых коктейлей:

1. Зеленые коктейли очень питательны. Их процентный состав оптимален для употребления человеком: около 60% спелых фруктов, смешанных с 40% свежей зелени.

2. Зеленые коктейли легко перевариваются. Хорошо измельченные в блендере, большинство клеточных оболочек зелени и фруктов разрывается, и таким образом ценные питательные вещества легко усваиваются нашим организмом. Зеленые коктейли буквально начинают впитываться у вас во рту.

3. Зеленые коктейли в отличие от соков являются полноценной пищей, потому что они содержат клетчатку. Употребление клетчатки важно для нашей выделительной системы. Также в клетчатке находятся антиоксиданты, необходимые для профилактики рака и сердечных болезней.

4. Зеленые коктейли принадлежат к наиболее приятной на вкус пище для людей любого возраста. С процентным соотношением фруктов к зелени 60:40 фруктовый вкус преобладает, но в то же время зелень компенсирует сладость фруктов, создавая приятный букет. Людям, которые употребляют стандартную американскую пищу, нравится вкус зеленых коктейлей, и обычно они очень удивляются тому, что такие зеленые по цвету напитки могут быть так приятны на вкус.

5. Молекула хлорофилла во многом сходна с молекулой гемоглобина. Согласно учению доктора Энн Вигмор, употребление хлорофилла подобно здоровому переливанию крови. Большинство людей не употребляют достаточного количества зелени, даже те, которые находятся на сыроедческой диете. Выпивая 2 или 3 стакана коктейлей ежедневно, вы будете употреблять достаточное количество зелени для питания вашего организма и все полезные вещества будут хорошо усваиваться.

6. Зеленые коктейли не отнимают много времени ни на приготовление, ни на мытье посуды в отличие от выжимания сока, которое плюс ко всему еще и дороже. Именно поэтому многие люди не могут оставаться на соках в течение длительного времени. Приготовление 2 литров зеленого коктейля занимает менее 5 минут, включая мытье посуды.

8. Употребляя зелень в форме зеленых коктейлей, вы существенно снижаете употребление жиров и соли.

9. Регулярное употребление зеленых коктейлей формирует хорошую привычку употребления зелени. После нескольких недель на зеленых коктейлях у большинства людей пробуждается естественная потребность в зелени. Недостаточное

10. Лучше всего употреблять коктейли сразу после приготовления, но они также сохраняют свою ценность до 3 дней при низкой температуре, что очень удобно, если вам нужно взять их на работу или в поездку.

Некоторые из рецептов зеленых коктейлей вы найдете в четвертой части этой книги. Начните пить зеленые коктейли, и вы откроете радость и пользу этого вкусного и питательного дополнения к меню.

Глава из книги Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению»

Людям, привыкшим к поеданию жареной и вареной пищи трудно представить, как можно отказаться от всех этих удовольствий. Однако для некоторых решение перейти к сыроедению может возникнуть после внимательного изучения материалов по данному вопросу. Здоровый образ жизни и забота о своем здоровье, на сегодняшний день увлекает все большее количество людей. А сыроедение , как раз и является способом, который помогает организму человека избавляться от накопленных шлаков и токсичных веществ на протяжении жизни. Виктория Бутенко «12 ступеней к сыроедению» — это пошаговая рекомендация, позволяющая осуществить плавный переход к сыроедению — здоровому образу жизни. С помощью советов, которые дает автор, можно избежать ошибок и пройти нелегкий путь с наименьшими сложностями.

Обложка книги Виктории Бутенко
«12 ступеней к сыроедению»

Путь к здоровью — последовательный переход к сыроедению

Автор книги — сыроед Виктория Бутенко , разработавший практику перехода от традиционного питания с потреблением приготовленной пищи к поеданию сырых растительных продуктов, самостоятельно прошел этот нелегкий путь и преодолел ступени сыроедения . Виктория в своей книге не стесняется сознаваться в том, что также как и окружающие зависима от привычной приготовленной еды. Она рассказывает как однажды, будучи сыроедом в течение восьми лет попробовав приготовленной еды, чуть не сорвалась. Трудно принять решение, но еще труднее следовать по избранному пути, когда рядом находится столько соблазнов. Поэтому чрезвычайно важным моментом на пути к сыроедению становится поддержка близких и их понимание. «12 ступней к сыроедению » помогут свыкнуться с мыслью, о своей зависимости от вареной пищи.

Такие нелегкие первые шаги

Итак, решение принято, и пора начинать следовать далее. Первые шаги самые трудные, когда все такое привычное рядом, а приходится от этого отказываться. Именно, на первых порах предстоит находить в себе постоянно силы, чтобы бороться с постоянным желанием все-таки попробовать маленький кусочек. Предстоит собрать все свое мужество, для того чтобы противостоять пагубным желаниям и приобретать так необходимые жизненные навыки при сыроедении. Ваша жизнь изменится полностью и не только в плане потребления пищи, а даже и в плане общения. Понадобиться постоянно, контролировать свои желания, обуздывать их. Общение с людьми не пожелавшими присоединиться к семье сыроедов не стоит прекращать. Если не с ними, то где-то в другом месте может возникнуть соблазн. Овладение навыком не поддаваться возникшему искушению, в виде к примеру, сочного стейка или еще чего-либо, поможет вам не чувствовать себя некомфортно в любой компании.

Заговор в стане сыроедов — что-то пошло не так — Английского языка жемчуга

плюс «Эволюция человека как вопрос вкуса: элементарные кулинарные навыки дали
нашим предкам шанс стать людьми».
Виктория Бутенко — автор книги «Зелень для жизни», которая переведена на 24 языка, общий тираж этой книге в мире около 400 тыс.экземпляров. Она дает семинары по здоровому образу жизни в США и ездит со своими лекциями по всему миру.

На ютубе есть и длинные ролики Бутенко, вот их суть: Самой главной ошибкой является то, что начинающие сами создают себе идею о том, каким должен быть человек на сыроедении. В первую очередь необходимо стремится к 100% здоровью, а в результате фанатизма и упрямства могут начаться проблемы. Сама Бутенко скорректировала свое сыроедение после 12 лет практики — она много ела орехов (миндаля, кешью, фундука и пр.), но позже исключила их из диеты до нормализации содержания «омега-3» и «омега-6», добавив небольшое количество пареных овощей. Это позволило ей и ее детям поддерживать хорошую форму, нормальные вес и атлетические качества. 5% пареной еды может составлять тыква, шпинат — в вареных овощах в два раза больше калорий.

Бутенко выросла на рыбной и молочной диете — из-за этого теряется прочность костей и зубов, так как кальций берется из крови для ощелачивания. В итоге зубы разрушаются очень рано из-за разрушения костной ткани — после перехода на сыроедение зубы у Виктории были в хорошем состоянии, но через 12 лет стали очень чувствительными. Она сделала вывод, что это произошло из-за большого количества употребления фруктов и малого количества зелени. В 2005 году Бутенко начала пить зеленые коктейли, принимая хлорофилл, и зубы стали белеть, а повышенная чувствительность исчезла. Наша пища слишком мягкая, это отрицательно влияет на челюсть — Виктория придумала зубной тренажер и стала на нем регулярно тренировать свои челюсти.

Самая большая ошибка многих – это безусловная вера в советы авторитетных экспертов в области сыроедения, и при этом недостаточное внимание к тем бесценным и важным сигналам, которые посылает нам наш собственный организм. Выход: ведите дневник, в котором записывайте свой ежедневный рацион и его влияние на ваше самочувствие.

Виктория Бутенко отрицательно относится к орехам, кроме нескольких исключений — из-за них мы переупотребляем «омега-6», а «омега-3» мы потеряли из-за плохого качества продуктов. Пять орехов в день в сезон — рекомендуемая доза, в семечках содержатся ингибиторы, алкалоиды и «омега-6». Исключением является семя «чия», льняное семя и грецкие орехи — в них хорошее сочетание нужных веществ. «Омега-3» желает кровь подвижной, зрение улучшается, кровообращение становится гибким, а «омега-6» вызывает ожирение, диабет и рак. Сухофрукты люди ели всегда, их едят также птицы и звери, и это вполне естественно. Не стоит покупать сухофрукты, в которых не заводится моль или черви — это значит, что там какая-то отрава. Зимой можно замочить их на ночь и утром пить невареный компот, но при употреблении сухофруктов следует употреблять воды. По результатам 18 лет изучения сыроедения можно сказать, что пищей сыроедов является зелень, спелые фрукты, а потом уже корнеплоды, заключает В.Бутенко.

* я орехи ем редко — моему телу они не нравятся * Насколько вредны промышленные сухофрукты

Почему некоторые резко стареют на вегетарианстве, веганстве и сыроедении?
о, женщины! ролик — 13 мин, первые 11 мин — это вступление).
но мысль ролика применима и ко многим другим сферам жизни.

Отсутствие некоторых «горьких» вкусовых рецепторов и элементарные кулинарные навыки дали нашим предкам эволюционный шанс стать людьми. Когда говорят об эволюции человека, то в первую очередь вспоминают мозг – действительно, он у нас значительно больше, чем у ближайших родственников-приматов. Однако для того, чтобы мозг увеличился, нужна дополнительная энергия. Считается, что далеко не последнюю роль в развитии нервной системы у человека сыграла перемена рациона: наши предки научились есть такую пищу, в которой было много питательных веществ и которая не требовала при том больших энергетических затрат на переваривание.

Что же это могли быть за высокоэнергетические продукты? Например, богатые крахмалом корневища и клубни, родственники картофеля, батата и прочих овощей. Разумеется, отдельное спасибо надо сказать кулинарным навыкам древних полуприматов-полулюдей – как известно, термическая обработка улучшает усвояемость пищи, а значит, растущий мозг мог получить от варёных клубней ещё больше энергии. Кроме того, пища, которую не нужно старательно рвать зубами и пережёвывать, уменьшила нагрузку на челюсти, что, в свою очередь, позволило часть ресурсов, которые до сих пор шли на развитие челюстных костей, мышц и т. д., направить на нервную систему.

Однако легко сказать, что наши предки взяли и перешли на питательные клубни. Для нынешних шимпанзе, например, многие питательные растения, вроде тыквы, картофеля, ямса, оказываются невкусными. Скорее всего, так же обстояли дела и у наших предков – они должны были как-то их распробовать. Джордж Перри (George Perry) из Университета штата Пенсильвания (США) вместе с коллегами сравнил геномы современного человека, неандертальца, денисовского человека и шимпанзе – и оказалось, что у всех трёх разновидностей людей нет генов TAS2R62 и TAS2R64, кодирующих рецепторы горького вкуса. Очевидно, их потеря привела к тому, что чувствительность к горькому понизилась, и наши древние предки смогли без особого отвращения есть горьковатые плоды тыквенных, ямса и т. д.

В статье, опубликованной в Journal of Human Evolution, авторы обсуждают ещё одно отличие между человеком современного типа и доисторическими людьми. В нашем геноме содержится в среднем шесть копий гена амилазы слюнных желёз (вообще же число копий гена амилазы может доходить до двадцати). А вот у шимпанзе, неандертальцев и денисовцев удалось найти всего по 1-2 копии. Этот фермент расщепляет крахмал, так что, возможно, приобретя генетический избыток амилазы, современный человек смог получать больше энергии из пресловутых крахмалистых клубней и тыквин.

Правда, не все согласны с таким вариантом развития событий. Человек прямоходящий, или Homo erectus, которого считают непосредственным предшественником современных людей и общим предком неандертальцев, денисовцев и нас с вами, уже вполне мог заниматься приготовлением пищи, так что крахмал делался более доступным для переваривания благодаря кулинарным усилиям. То есть, как полагают Ричард Ренгэм (Richard Wrangham) и Рэйчел Кармоди (Rachel Carmody) из Гарварда (о которых мы совсем недавно вспоминали по поводу правильного подсчёта калорий), избыток амилазы в слюне нужен был не столько для обработки крахмала, сколько для каких-то других целей.

О том, что неандертальцы уступают современным людям по генам амилазы, уже было известно из предыдущих исследований. Долгое время полагали, что умножение генов фермента случилось тогда, когда человек одомашнил растения и занялся сельским хозяйством. Однако, как выяснили Джордж Перри и его коллеги, новые копии гена появились после того, как современный человек откололся от общего с неандертальцами предка (что произошло около 600 000 лет назад), и до того, как начал выращивать первые культурные растения (около 10 000 лет назад). То есть древнейшие охотники и собиратели уже имели при себе лишние амилазные гены, хотя сами ещё ничего не выращивали. Впрочем, им ничто не мешало готовить найденные плоды. Горький вкус при термической обработке тоже ослабевает, но, вероятно, в данном случае, чтобы совсем привыкнуть к горьковатым клубням, требовалось ещё и избавиться от некоторых «горьких» вкусовых рецепторов.

Косвенным подтверждением того, что кулинарные умения сыграли свою роль в человеческой эволюции, стала утрата людьми гена MYh26, от которого зависит мощность жевательных мышц у шимпанзе. Ни у неандертальцев, ни у денисовцев, ни у современных людей его нет, и связывают это с тем, что приготовленную пищу стало проще пережёвывать. Сейчас исследователи планируют выяснить, когда именно человек потерял «жевательный» ген – скорее всего, его не было уже у человека прямоходящего, но здесь мы имеем дело пока только с гипотезой, требующей подтверждения. Подготовлено по материалам ScienceNOW. (с) источник: Наука и Жизнь

* вопрос происхождения человека мне давно интересен. я склонен верить версии, прочитанной лет 10 назад, что у неандертальцы имели проблемы с пищеварением и поэтому их создатели решили больше не поддерживать Windows XP, поставляя Service Packs эту версию человека, а создать новую.
кстати * Происхождение языка: обзор 6 теорий и мое мнение

В.Бутенко «Семь типичных ошибок в сыроедении»

Дата публикации 27 марта 2012. Опубликовано в Сыроедение

Виктория Бутенко — домохозяйка и не имеет медицинского образования, но, излечившись сыроедением, начала коммерческую деятельность по распространению этого вида питания. Виктория, её муж и двое детей живут в Америке, они перешли на сыроедение в 1994 г, когда имели серьёзные заболевания.

1. Многие сыроеды потребляют недостаточно зелени. Выход: регулярно включать в свой рацион энергетический суп и зеленые коктейли, обеспечивающие необходимое вашему организму количество зелени.

2. Рацион многих сыроедов включает слишком мало клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой). Выход: вместо соков пить больше зеленых коктейлей и есть энергетический суп.

3. Приверженцы сыроедения часто потребляют слишком много жиров. Пытаясь имитировать  варенные блюда, они заменяют корж, обычно изготавливаемый из теста в хлебе, на корж из орехов. Так например, при приготовлении сырого печенья или кексов такой корж имитируется ореховой смесью. Выход: чтобы снизить потребление орехов, надо использовать в своих рецептах  мякоть орехов, оставшуюся при приготовлении орехового молока, чаще использовать семечки вместо орехов, а  также в различных смесях использовать оставшуюся от приготовления соков мякоть фруктов и овощей.

4. Часто сыроеды стремятся достичь совершенства в кратчайшие сроки. Они просто не дают своему организму возможности приспособиться к столь радикальным изменениям в питании. Выход: приспосабливайте и совершенствуйте свой рацион питания постепенно, с учетом своих индивидуальных особенностей, что облегчит вам переход на оптимальную для  вас здоровую диету.

5. При изменении своего рациона питания люди зачастую забывают о важности других компонентов, входящих в понятие здорового образа жизни, таких, как солнечный загар, физические упражнения, полноценный отдых, свежий воздух и другие. Выход: ведите правильно сбалансированный здоровый образ жизни.

6. Сыроеды часто чрезмерно увлекаются какими-то определенными продуктами,  игнорируя при этом  множество других полезных фруктов и овощей. Но, например, апельсиновый сок очень полезен для здоровья, однако при употреблении в больших количествах он может разрушать зубы и влияет на уровень сахара в организме. Чрезмерное количество в рационе пророщенного  зерна, ягод, да и любых других продуктов несомненно приводит к дисбалансу. Выход: разумно подходить к своей диете, включая в нее рациональное количество различных продуктов.

7. Самая большая ошибка многих – это безусловная вера в советы авторитетных экспертов в области сыроедения, и при этом недостаточное внимание к тем бесценным и важным сигналам, которые посылает нам наш собственный организм. Выход: ведите дневник, в котором  записывайте свой ежедневный рацион и его влияние на ваше самочувствие.

Источник

«12 шагов к сырым продуктам» Виктории Бутенко — Рецензия на книгу «Кофе-брейк для здоровой альтернативы» — Другой вид кофе-брейка

«12 ШАГОВ К СЫРОЧИМ ПРОДУКТАМ» Виктории Бутенко
Отзыв от Gerry Coffey

«12 шагов к сырой пище» вполне может позаимствовать название из Фильм о Джеймсе Бонде «Из России с любовью». Вот как доктор Джесси Шварц, доктор философии, так описывает ее российский автор: «Женщина, написавшая эту книгу, — любовница, она влюблен в человечество и учит, что, соблюдая диету из живого корма, можно улучшить свое здоровье и благополучие.«

Габриэль Кузенс, доктор медицины, врач, психиатр, семейный терапевт, автор и 100% живый диетолог с 1983 года, говорит: «Эта книга — прорыв для многие люди буквально пристрастились к приготовленной еде. Она помогает нам взглянуть на культурные привязанности, социальное давление, программирование от рождения, вызывает привыкание, особенно к обработанным пищевым продуктам, и искусно дает людям способы решения всех этих проблем ».

Проведя прошлым летом неделю с Бутенко, я могу засвидетельствовать тепло и любовь к семейным проектам, а также умение их вкусные рецепты сырых продуктов, чтобы подавить вкусовые рецепторы подтвержденных «хищников».» Не нужно чувствовать себя лишенным блюд, полюбившихся американцам: гамбургеры, лазанья, спагетти, пицца, пироги, пирожные и мороженое, и это лишь некоторые из них. Они могут «иметь свои торт и съесть его тоже «, так сказать, потому что Бутенко научились сделать их все, не жертвуя животворными ферментами, которые, как они говорят, разрушается в процессе приготовления.

Один из ярких примеров Автор Виктория Бутенко просит читателей Созерцайте — это сравнение двух миндальных орехов, одного жареного, другого сырого.Если оба были посажены, через три недели жареный распадется, сырое дерево все еще может превратиться в красивое миндальное дерево, которое будет распространять то же самое.

Хотя животворных качеств человека не существует, ученые, Бутенко, не нашел бы никакой разницы в питании между ними. Оба может по-прежнему содержать такое же количество кальция, калия, натрия, магния, цинк и медь. Разница в том, что один несет ферменты жизни, другой не.И, по словам г-жи Бутенко, употребляя преимущественно приготовленные питание диеты, средний человек постоянно опирается на собственный ограниченный источник ферментов для переваривания обедненной приготовленной пищи, и к 40 годам большинство их ферменты израсходованы.

Еще один пример того, как приготовленная пища истощает организм, — это заметить, как вялый и вялый становится после употребления приготовленной пищи. Все тело энергии собираются переварить эту еду. Умножайте это на 3 или более раз в день. и начинаешь понимать тяжелую битву, с которой сталкиваются наши осажденные тела.

Семья Бутенко из 4 человек начала свой путь к оздоровлению после того, как они иммигрировал в США в поисках американской мечты. Они нашли невыразимые финансовый успех, но в жертву здоровью и благополучию. Автор Виктория Бутенко страдал болезненным ожирением, находился в тяжелой депрессии и пытался покончить жизнь самоубийством, когда поставленный врачом диагноз «Юношеский диабет» 10-летнему сыну Сергею шокирован ее в действие.

Вся семья была в ужасном положении. Валя 8 лет, тяжело перенесла астму, а у отца Игоря был артрит, проблемы с щитовидной железой и высокое кровяное давление. давление.Оглядываясь назад, Виктория чувствует, что вся семья была бы проиграли, если бы они не перешли на сыроедение. Это было нелегко.

Сергей, самопровозглашенный «Король СВЧ», когда-то мечтал о пицце. Теперь он мечтает усовершенствовать новые смеси, такие как торт, получивший награду, за который он прошлым летом заняла первое место на фестивале сыроедов в Орегоне. (Рецепты в спине книги.)

Он до сих пор вспоминает тот день, когда они с Валей пришли из школы домой и нашли шкафы голые, а микроволновая печь забита в забвение и выброшена в мусор куча.

Но Серджи сказал, что знает, что его постоянно ссорящиеся родители никогда не что-нибудь более суток. Он просто «переждал их». Но он недооценил их непоколебимая любовь к нему и его сестре. Один день превратился в три и закончился из-за голода Сергей был вынужден есть сырую веганскую пищу.

И однажды произошло чудо: вес начал падать. Он мог мыслить яснее, обладал безграничной энергией. Он начал хорошо ладить с семьей, одноклассниками и учителями, и мне действительно понравилось узнавать что-то новое в школе.К концу семестра у Сергея были самые высокие оценки в классе. Более того, у Сергея выросли целые, новые здоровые зубы, и последующие анализы показали, что он больше не было никаких следов диабета. (Примечание: Сергей поступил в институт в 15 лет, Валя, 14!)

Валя, которая в школе «жульничала», обменивая фрукты и овощи на барахло. еда, заметила, как счастливы ее мама, папа и брат, когда ели 100% сырое питание диеты, поэтому решил присоединиться к ним. Скоро школа, семейная работа и развлечения стало удовольствием, а не наказанием.
По желанию Валя стала официальным семейным садовником, питательная капуста — ее любимая еда, — заявляет она, и прямо говорит, что ей на самом деле нравится мытье посуды: это дает ей больше времени на общение с матерью.

Валя, в основном застенчивая, говорит, что дружелюбное любопытство людей к их диете заманило ее вне себя, и теперь они с Сергеем публично общаются со студентами и взрослыми о пользе сыроедения. Им также нравится готовить сырые деликатесы, чтобы соблазнить их приготовленные блюда. пищевая зависимость.Сергей, теперь крепкий, красивый 17-летний юноша, признается, что раньше фантазировал. о гигантских хот-догах и пицце, но теперь мечтает о новых способах приготовления сырых еда блюда более вкусные.
«Это ключ к избавлению от зависимости от приготовленной пищи», — отмечает Виктория. «Сергея «Молодой кокосовый торт мечты» победил в конкурсе изысканных сырых десертов в прошлом году в всемирное соревнование с опытными поварами Live Food ».

У Игоря были свои победы. Он избавился от более чем 50 фунтов. Излишка вес, выбросил трость и больше не страдает артритом или высокой кровью давление.Сейчас он ведет фитнес-набеги, заставляет людей стоять в очереди, чтобы получить один из его знаменитых русских массажей, и он может похвастаться спортивным пульсом 47.

Тем временем Виктория потеряла более 120 фунтов и стала сертифицированной компанией Living Foods. Практикующий врач, иридолог и министр здравоохранения, преподает живое питание в Университет Южного Орегона и шеф-повар ресторана Orgeon’s Spring Garden Caf.

Семейная одиссея сыроедения рассказывается каждым членом семьи в их первой книге: «Семья сыроедов.»И достижение успеха привело бы было невозможно без полной отдачи всей семьи и поддержки они подарили друг другу, Виктория составила «Программу 12 шагов» и они начали обучая этому других с большим успехом.

«Студенты, которые прошли эту программу, успешно остаются на 100% сырыми», заявляет Виктория. «У них нет соблазна съесть приготовленную пищу. Просто никто. Эти 12 шагов помогают людям оставаться на сырой пище, несмотря ни на что. Они работы ». Лавина запросов со всего мира убедила Викторию в необходимость перевести программу в книжную форму, чтобы можно было помочь большему количеству людей.

«12 шагов к сырой пище» — это план для тех, кто хочет сломать их пристрастие к опасной для жизни приготовленной пище. Чтобы заказать «Сыроедческую семью» или «12 шагов к сырой пище» отправьте электронное письмо по адресу: [email protected]

Виктория Бутенко «12 шагов к сыроедческой диете». 12 шагов к сыроедению Виктория Бутенко 12 шагов к сыроедению читать онлайн

12 шагов к сыроедческой диете Виктория Бутенко

(оценок пока нет)

Название: 12 шагов к сыроедческой диете

книга «12 шагов к сыроедческой диете» Виктория Бутенко

«12 шагов к сыроедческой диете» — это руководство по отказу от приготовленной пищи.Автор Виктория Бутенко рассказывает о теории сыроедения и раскрывает ее основные принципы. Сыроедение заключается в полном исключении из рациона продуктов, прошедших термическую обработку … Это учение получило всемирную известность. По словам автора, это не просто новая диета, а настоящий образ жизни.

Виктория Бутенко родилась в России, но сейчас живет в США. Она была простой домохозяйкой, счастливой женой и матерью. В 1994 году писательница спасла всех своих близких от различных болезней.Панацеей оказалась сыроедение — отказ от вареных, тушеных и жареных блюд. Сегодня Виктория Бутенко работает в Университете Южного Орегона. Она путешествует по миру, делясь своей теорией новой диеты.

В книге «12 шагов к сыроедению» Виктория Бутенко предлагает простой способ перейти на сыроедение. Все мы привыкли к жареному цыпленку, кашам и супам. Многие не поймут: как отказаться от всего этого и перейти на сырую капусту? Именно для этих сбитых с толку новичков писатель создал книгу.

Сначала читателю покажется, что автор приглашает нас в клуб анонимных алкоголиков. Бутенко говорит о вареной пище как о некоем наркотике. Она пишет, что в любой момент может сорваться и попробовать обработанную пищу. Но ей помогает уверенность в безграничных преимуществах сыроедения.

Первые шаги из книги «12 шагов к сыроедческой диете» самые трудные для человека. Вы должны осознать свою зависимость от приготовленной пищи. Отказаться от привычного образа жизни всегда сложно, но необходимо развивать в себе силу воли.Поэтому сыроедение — это не только метод питания, но и способ духовного развития.

На четвертом-седьмом шагах вы измените свой рацион и распорядок дня. Вы научитесь поддерживать отношения с людьми, которые не разделяют ваших взглядов. Писатель расскажет, как справиться с искушениями и отказаться от любимых блюд.

Последние главы книги «12 шагов к сыроедческой диете» посвящены поиску гармонии. Вы найдете корни зависимости от вареной пищи, научитесь пользоваться своей интуицией.Книга поможет изменить не только свой рацион, но и всю жизнь. Сыроедение позволяет глубже познать свое внутреннее «я» и обрести истинное счастье. В конце автор рассказывает, как помочь родным и близким в достижении такой же гармонии.

На нашем сайте о книгах lifeinbooks.net вы можете скачать бесплатно без регистрации или прочитать онлайн книгу Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению» в форматах epub, fb2, txt, rtf, pdf для iPad, iPhone, Android и Kindle . Книга подарит вам массу приятных моментов и истинное удовольствие от чтения.Купить полную версию вы можете у нашего партнера. Также здесь вы найдете самые свежие новости из литературного мира, узнаете биографии любимых авторов. Для начинающих писателей есть отдельный раздел с полезными советами и рекомендациями, интересными статьями, благодаря которым вы сами сможете попробовать свои силы в литературном мастерстве.

Текст: Ольга Ким

Сыроедение — это система питания, при которой из рациона исключается приготовленная, то есть термически обработанная пища. Приученный к жареной картошке и отварной курице может ужаснуться, мол, как это? Все сырое? Таким образом, 12 шагов к сыроедению по Бутенко готовят таких людей к постепенному переходу к сыроедению как образу жизни, а не к диете как таковой.

Виктория Бутенко — от домохозяйки до теоретика сыроедения

12 шагов к сыроедению по Бутенко — одна из самых распространенных практик, ее автор Виктория Бутенко проживает в США. Она переехала туда со своей семьей и стала обычной домохозяйкой, пока в 1994 году не излечила всех своих родственников от различных болезней путем сложного перехода от приготовленной еды к сыроедению. Виктория в настоящее время преподает в Университете Южного Орегона, проводит семинары и лекции по сыроедению по всему миру, где она делится своей теорией плавного перехода от привычной диеты к сыроедческой диете.Виктория Бутенко описала одну из этих теорий в книге «12 шагов к сыроедческой диете». Эта книга написана как биографический учебник, сначала она звучит как клуб анонимных алкоголиков и душераздирающие истории, которыми делятся в таких сообществах. Например, в книге «12 шагов к сыроедческой диете» звучит такой монолог:

«Здравствуйте, меня зовут Виктория Бутенко, и я зависим от приготовленной еды. За последние восемь лет, соблюдая сыроедение, я потерял только один раз.И хотя я сейчас не ем приготовленную пищу, я знаю, что если я просто попробую, мне захочется снова ее есть. Я это четко знаю. Я чувствую эту тягу к приготовленной еде, как что-то огромное, спящее где-то в моем теле: сон сегодня крепким сном и не мешающий мне жить полноценной жизнью и быть счастливым. Но я также знаю, что пристрастился к приготовленной еде, и если я съем ее, этот гигант проснется и полностью захватит мою жизнь. «

Путь к сыроедению или изменить свою жизнь за 12 шагов

Первые три из 12 шагов сыроедения Бутенко, вероятно, самые трудные.Вы должны привыкнуть к мысли, что вы зависимы от приготовленной пищи и не знаете, как от нее отказаться, затем вы должны найти в себе силы бороться с этим «недостатком», приобрести необходимые навыки для того, чтобы жить на сыроедении.

Выполнив 4-7 шагов из 12, вы научитесь жить, обуздав «порок приготовленной еды», измените свой распорядок дня, круг общения, научитесь не отвергать людей, придерживающихся той же диеты и, что самое главное, овладеете умение не поддаваться соблазнам в виде, например, сочного жареного стейка или даже банальной яичницы…

С 8 по 11 из 12 шагов к сыроедению по Бутенко вас научат обращаться к своему «Высшему Я» и искать корни влечения к приготовленной пище, даже использовать свою интуицию, чтобы найти гармонию и , в конечном итоге, счастье.

Последний шаг к сыроедению по Бутенко — это поддержка тех же людей, что и на первом шаге: помочь преодолеть себя и изменить свою жизнь к лучшему.

Многие даже вегетарианцы не понимают, что уж говорить о сыроедах… Но нельзя забывать, что борьба с собой и переустройство жизни говорит прежде всего о силе воли человека! Если вы действительно к этому готовы, то заслуживаете уважения. Вперед, не бойтесь и будьте здоровы!

Людям, привыкшим есть жареные и вареные продукты, сложно представить, как можно отказаться от всех этих удовольствий. Однако у некоторых решение о переходе на сыроедение может возникнуть после внимательного изучения материалов по этому вопросу.Здоровый образ жизни и забота о своем здоровье сегодня увлекают все большее количество людей. А сыроедение — это именно тот способ, который помогает человеческому организму избавляться от накопленных токсинов и токсичных веществ на протяжении всей жизни. Виктория Бутенко «12 шагов к сыроедческой диете» — это пошаговая рекомендация, позволяющая плавно перейти на сыроедение — здоровый образ жизни. С советами автора вы сможете избежать ошибок и пройти нелегкий путь с наименьшими трудностями.

Обложка Виктории Бутенко
«12 шагов к сыроедческой диете»

Путь к здоровью — последовательный переход на сыроедение

Автор книги — сыроед Виктория Бутенко, разработавшая практику перехода от традиционной диеты с потреблением приготовленной пищи к употреблению сырых растительных продуктов, прошла этот трудный путь самостоятельно и преодолела сырых шагов … Виктория в своей книге не стесняется признавать, что, как и окружающие, она пристрастилась к обычной приготовленной еде.Она вспоминает, как однажды, после восьми лет попытки приготовить пищу, после сыроедения она чуть не упала. Принять решение сложно, но еще труднее идти по избранному пути, когда рядом столько соблазнов. Поэтому поддержка и понимание близких становятся чрезвычайно важными на пути к сыроедению. « 12 футов к сыроедческой диете » Поможет вам привыкнуть к мысли о вашей зависимости от приготовленной пищи.

Такие жесткие первые шаги

Итак, решение принято, пора начинать следить.Первые шаги — самые трудные, когда все так привычно и приходится отказываться от этого. А именно, на первых порах нужно постоянно находить в себе силы бороться с постоянным желанием все же отведать небольшой кусочек. Вы должны собрать все свое мужество, чтобы противостоять вредным желаниям и приобрести столь необходимые жизненные навыки, соблюдая сыроедение. Ваша жизнь полностью изменится не только с точки зрения потребления пищи, но даже с точки зрения общения. Нужно постоянно контролировать свои желания, сдерживать их.Нельзя прекращать общение с людьми, не желающими влиться в сыроедческую семью. Если не с ними, то еще где-то может возникнуть соблазн. Овладение умением не поддаваться возникшему искушению в виде, например, сочного стейка или чего-то еще, поможет вам не чувствовать себя неловко в любой компании.

«Двенадцать шагов к сыроедческой диете» открыли новые возможности для всего движения по сыроедению. Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые подняла тему о том, сколько людей буквально зависят от приготовленной еды.Эта зависимость очень затрудняет им плавный переход на полностью сыроедение. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью «12 шагов» можно перейти на сыроедение. Виктория взяла за основу традиционную программу «12 шагов для алкоголиков» и применила ее к нашей зависимости от приготовленной пищи, сформулировав очень простую систему, которая поможет людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и полностью сыроеда с 1983 года, помогающего тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга стала беспрецедентным открытием.Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием и произошел без чьей-либо помощи или глубокого понимания процесса. Лично мой переход на сыроедение был легким, поэтому мне не хватало понимания, чтобы должным образом оценить трудности, с которыми столкнулись многие из моих клиентов.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Древо жизни» в Патагонии, штат Аризона, США, и мы используем многие шаги Виктории в нашей программе перехода на сыроедение; но до публикации ее книги у нас не было четкого понимания всех этапов.

Да, мы объясняем Шаг № 2, что сыроедение — это будущее человечества; да, мы учим уровень 3 — базовые навыки сыроедения, рецепты, а также как и в чем их готовить; учим 4 уровню — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от приготовленной пищи; шаг № 5 — как избежать соблазна; 6 этап — о создании групп поддержки сыроедов; шаг 7 — еда не центр жизни; мы объясняем шаг 8 — как восстановить себя и шаг 9 — психологию пищевой зависимости; этап № 10 — учим клиентов доверять своей интуиции в выборе еды; 11 уровень радость духовного пробуждения; и шаг 12 в поддержку движения сыроедов.

Но мы упустили самый важный шаг — шаг №1 — помочь тем, кому трудно осознать, что они бессильны перед своей неконтролируемой зависимостью от приготовленной пищи и нуждаются в программе, состоящей из всех 12 шагов. Этап 1 является краеугольным камнем всех остальных этапов.

Книга «12 шагов к сыроедческой диете» бесценна с точки зрения информации и написана очень доступным языком. Прежде чем поговорить с Викторией, а затем прочитать книгу, у меня не было достаточного понимания трудностей, связанных с переходом на сыроедение.Я восхищаюсь Викторией и ее книгой за четкую формулировку этой проблемы. Мне очень приятно, что эта книга поступила в продажу. Я буду рекомендовать его всем своим клиентам. И хотя не все сталкиваются с проблемами, описанными в книге, те, у кого они есть, извлекут из этой книги много знаний и навыков. В своей книге Виктория делится с читателями историями о своем личном переходе на сыроедение и о трудностях, с которыми она и ее семья столкнулись в процессе. Ее рассказы достаточно конкретны и гуманы, приближая эту книгу к читателю.Описание перехода семьи Бутенко на сыроедение, трудности, с которыми они столкнулись, и рост, который они пережили в процессе, вдохновляют всех. Когда вы читаете эту книгу, вам кажется, что она описывает ваши трудности и дает вам решение ваших проблем или, в любом случае, указывает вам путь.

Помимо подчеркивания того, что вареная пища заставляет нас пристраститься к ней, Виктория уделяет большое внимание важности сырой пищи для поддержания нашего здоровья и благополучия.Виктория также делится своим опытом приготовления сырой пищи, объясняя, что дело не в рецептах, а в понимании того, как мы можем создавать собственные вкусные, питательные и простые блюда. Прочитав книгу Виктории, я оценил ее глубокое понимание проблем перехода на сыроедение. Например, она подчеркивает, насколько важно, чтобы сырая пища была вкусной, особенно вначале, поскольку люди все еще психологически зависимы от вкуса приготовленной пищи. При этом она отмечает, что после того, как вы какое-то время посидите на сырой пище, вам больше не понадобятся все эти вкусные блюда.Виктория делится с вами бесценными знаниями, которые помогут вам стать сыроедом.

Возможно, одним из самых важных элементов ее книги является то, что она делится с вами своим собственным опытом и опытом своей семьи. Это поможет вам понять вашу зависимость от социального давления, от информации, заложенной в вас с детства, от приготовленной пищи, и покажет, как можно все это преодолеть.

Еще одним положительным моментом этой книги является то, что она помогает вам стать самим собой.В области питания существует множество противоречивых мнений, будь то сыроедение или нет. Виктория призывает вас после детоксикации доверять желаниям своего тела, потому что эти желания говорят вам, что вашему телу нужно для здоровья в данный момент. Кстати, глава о детоксикации прекрасно описывает очищение как неотъемлемую часть перехода к здоровью. Виктория умело описывает все симптомы, сопровождающие очищение, и превращает детоксикацию в праздник… Более того, превращает весь нелегкий для многих процесс перехода на сыроедение в праздник — праздник жизни и любви к себе.

Эта книга будет частью классической сыроедческой диеты. Я благодарен за возможность написать предисловие и рекомендую его всем, кто помогает другим стать сыроедами, всем учителям сыроедения и всем тем сыроедам, которые нуждаются в поддержке. Впервые за много лет я прочитал книгу, которая поддерживает все движение сыроедов.Виктория Бутенко, несомненно, внесла большой вклад в сыроедение этой книгой. Я ей бесконечно благодарен за этот вклад!

Габриэль Казенц, доктор мед. Наука

Директор Центра восстановления «Древо жизни»

Уважаемый читатель ,

Я убежден, что вы не вспомните мои мысли или мои слова. Вы можете вспомнить только собственные мысли, которые возникают в тот момент, когда вы читаете или слушаете. Затем вы открываете для себя истину и применяете ее в своей жизни.Поэтому, когда я веду занятия, я всегда общаюсь с аудиторией. Я задаю ключевые вопросы и прошу присутствующих честно на них ответить.

На протяжении всей книги я буду задавать вам очень важные вопросы, мой читатель, как если бы вы были в моем классе. Хочу вам сказать, что для вас очень важно быть честным. Не ради меня, потому что я никогда не увижу большинство из вас. Пожалуйста, будьте честны с собой. И я обещаю быть с вами честным. Таким образом, мы построим диалог. Откровенный диалог — лучший способ узнать правду.Когда я говорю в классе о зависимости от приготовленной пищи, люди смеются. Все смеются еще громче, когда я говорю, что нам нужно создать общество под названием «Анонимные зависимые от вареной пищи». Но это совсем не смешно. Большинство людей переходят на сыроедение по очень серьезным причинам — например, я, мой муж и мои дети. У меня был выбор: стать сыроедом и жить или умереть. Я перешла на сыроедение, живу здоровой и счастливой. Я благодарен своей семье за ​​поддержку. Когда я наблюдал, как другие пытаются стать сыроедами, я понял, как трудно соблюдать сыроедение без поддержки.Когда мы переходим на сыроедение, мы выступаем против всего, что считается нормальным и приемлемым.

Книга «Двенадцать шагов к сыроедческой диете. Как избавиться от пристрастия к приготовленной пище? «открыла новые возможности для всего сыроедческого движения.

Нововведение заключается в том, что Виктория Бутенко впервые подняла тему о том, сколько людей буквально зависят от приготовленной еды. Эта зависимость очень затрудняет им плавный переход на полностью сыроедение.Эта книга — ответ на их проблемы.

Предисловие

«Двенадцать шагов к сыроедению» открыли новые возможности для всего движения по сыроедению. Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые подняла тему о том, сколько людей буквально зависят от приготовленной еды. Эта зависимость очень затрудняет им плавный переход на полностью сыроедение. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью 12 шагов перейти на сыроедение.Виктория взяла за основу традиционную программу «12 шагов для алкоголиков» и применила ее к нашей зависимости от приготовленной пищи, сформулировав очень простую систему, которая поможет людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и 100% сыроеда с 1983 года, который помог тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга стала беспрецедентным открытием. Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием и произошел без чьей-либо помощи или глубокого понимания процесса.Лично мой переход на сыроедение был легким, поэтому у меня не было достаточно понимания, чтобы должным образом оценить трудности, с которыми столкнулись многие из моих клиентов.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Древо жизни» в Патагонии, штат Аризона, США, и мы используем многие шаги Виктории в нашей программе перехода на сыроедение; но до публикации ее книги у нас не было четкого понимания всех этапов.

Да, мы объясняем Шаг № 2, что сыроедение — это будущее человечества; да, мы учим уровень 3 — базовые навыки сыроедения, рецепты, а также как и в чем их готовить; учим 4 уровню — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от приготовленной пищи; шаг № 5 — как избежать соблазна; 6 этап — о создании групп поддержки сыроедов; шаг 7 — еда не центр жизни; мы объясняем шаг 8 — как восстановить себя и шаг 9 — психологию пищевой зависимости; этап № 10 — учим клиентов доверять своей интуиции в выборе еды; 11 уровень радость духовного пробуждения; и шаг 12 в поддержку движения сыроедов.

Но мы упустили самый важный шаг — шаг №1 — помочь тем, кому трудно осознать, что они бессильны перед своей неконтролируемой зависимостью от приготовленной пищи и нуждаются в программе, состоящей из всех 12 шагов. Этап 1 является краеугольным камнем всех остальных этапов.

Книга «12 шагов к сыроедческой диете» бесценна с точки зрения информации и написана очень доступным языком. Прежде чем поговорить с Викторией, а затем прочитать книгу, у меня не было достаточного понимания трудностей, связанных с переходом на сыроедение.Я восхищаюсь Викторией и ее книгой за четкую формулировку этой проблемы. Мне очень приятно, что эта книга поступила в продажу. Я буду рекомендовать его всем своим клиентам. И хотя не все сталкиваются с проблемами, описанными в книге, те, у кого они есть, извлекут из этой книги много знаний и навыков. В своей книге Виктория делится с читателями историями о своем личном переходе на сыроедение и о трудностях, с которыми она и ее семья столкнулись в процессе. Ее рассказы достаточно конкретны и гуманы, приближая эту книгу к читателю.Описание перехода семьи Бутенко на сыроедение, трудности, с которыми они столкнулись, и рост, который они пережили в процессе, вдохновляют всех. Когда вы читаете эту книгу, вам кажется, что она описывает ваши трудности и дает вам решение ваших проблем или, в любом случае, указывает вам путь.

Виктория не только подчеркивает, что приготовленная пища заставляет нас пристраститься к ней, но и уделяет большое внимание важности сырой пищи для поддержания нашего здоровья и благополучия.Виктория также делится своим опытом приготовления сырой пищи, объясняя, что дело не в рецептах, а в понимании того, как мы можем создавать собственные вкусные, питательные и простые блюда. Прочитав книгу Виктории, я оценил ее глубокое понимание проблемы перехода на сыроедение. Например, она подчеркивает, насколько важно, чтобы сырая пища была вкусной, особенно вначале, поскольку люди все еще психологически зависимы от вкуса приготовленной пищи. При этом она отмечает, что после того, как вы какое-то время посидите на сырой пище, вам больше не понадобятся все эти вкусные блюда.Виктория делится с вами бесценными знаниями, которые помогут вам стать успешным сыроедом.

Возможно, одним из самых важных элементов ее книги является то, что она делится с вами своим собственным опытом и опытом своей семьи. Это поможет вам понять вашу зависимость от социального давления, от информации, заложенной в вас с детства, от приготовленной пищи, и покажет, как можно все это преодолеть.

Еще одним положительным моментом этой книги является то, что она помогает вам стать самим собой.В области питания существует множество противоречивых мнений, будь то сыроедение или нет. Виктория призывает вас после детоксикации доверять желаниям своего тела, потому что эти желания говорят вам, что вашему телу нужно для здоровья в данный момент. Кстати, глава о детоксикации прекрасно описывает очищение как неотъемлемую часть перехода к здоровью. Виктория умело описывает все симптомы очищения и превращает детоксикацию в праздник.Более того, он превращает весь нелегкий для многих переход на сыроедение в праздник — праздник жизни и любви к себе.

Эта книга станет частью классической сыроедческой диеты. Я благодарен за возможность написать предисловие и рекомендую его всем, кто помогает другим стать сыроедами, всем учителям сыроедения и всем тем сыроедам, которые нуждаются в поддержке. Впервые за много лет я прочитал книгу, которая поддерживает все движение сыроедов.Виктория Бутенко, несомненно, внесла большой вклад в сыроедение этой книгой. Я ей бесконечно благодарен за этот вклад!

Габриэль Казенц, доктор мед. Наук, директор центра восстановления «Древо жизни»

В.Бутенко «Семь распространенных ошибок в сыроедении»

Виктория Бутенко — домохозяйка, не имеющая медицинского образования, но восстановив сыроедение, начала коммерческую деятельность по распространению этого вида продуктов питания.Виктория, ее муж и двое детей живут в Америке, они перешли на сыроедение в 1994 году, когда были серьезные заболевания.

1. Многие сыроеды потребляют достаточно зелени. Выход: регулярно включать в свой рацион энергетический суп и зеленые коктейли, обеспечивающие организм необходимым количеством зелени.

2. В рационе многих сыроедов слишком мало клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой). Выход: вместо сока пить больше зеленых смузи и есть энергетический суп.

3. Сторонники сыроедения часто потребляют слишком много жиров. Пытаясь имитировать приготовленные блюда, они заменяют лепешку, обычно из теста, хлебом на лепешку с орехами. Например, при приготовлении сырого печенья или кексов смесь имитация грецкого ореха. Выход: чтобы уменьшить потребление орехов, использовать в своих рецептах мякоть орехов, оставшуюся при приготовлении орехового молока, часто используют семена вместо орехов, а также в различных смесях используют оставшиеся соки из мякоти фруктов и овощей.

4. Сыроеды часто стремятся достичь совершенства в кратчайшие сроки. Они просто не дают вашему организму возможности приспособиться к столь радикальному изменению режима питания. Урожайность: постепенно адаптируйте и улучшайте свой рацион в соответствии с их индивидуальными характеристиками, что облегчит вам переход к лучшему для вашего здорового питания.

5. Если вы измените свой рацион, люди часто забывают о важности других компонентов в концепции здорового образа жизни, таких как загар, упражнения, полноценный отдых, свежий воздух и другие.Вывод: Введите правильный сбалансированный здоровый образ жизни.

6. Сыроеды часто прибегают к каким-то определенным продуктам, игнорируя многие другие полезные фрукты и овощи. Но, например, апельсиновый сок полезен для здоровья, но при употреблении в больших количествах он может повредить зубы и повлиять на уровень сахара в организме. Чрезмерное употребление в рационе пророщенных зерен, ягод и любых других продуктов, несомненно, приводит к дисбалансу. Выход: разумный подход к своему питанию, включение в него рационального количества различных продуктов.

7. Самая большая ошибка многих людей — это безоговорочная вера в советы авторитетных экспертов в области сыроедения и с недостаточным вниманием к бесценным и важным сигналам, которые посылает нам наш собственный организм. Урожайность: ведите дневник, в котором вы записываете свой ежедневный рацион и его влияние на ваше здоровье.

12 шагов к сыроедческой диете Бутенко. Ода зеленому коктейлю. Глава из книги Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедческой диете

».

12 шагов к сыроедческой диете Виктория Бутенко

(Оценок пока нет)

Название: 12 шагов к сыроедческой диете

О книге «12 шагов к сыроедческой диете» Виктория Бутенко

«12 шагов к сыроедческой диете» — это руководство по отказу от приготовленной пищи.Автор Виктория Бутенко рассказывает о теории сыроедения и раскрывает ее основные принципы. Сыроедение заключается в полном исключении из рациона продуктов, прошедших термическую обработку. Это учение получило мировую известность. По словам автора, это не просто новая диета, а настоящий образ жизни.

Виктория Бутенко родилась в России, но сейчас живет в США. Она была простой домохозяйкой, счастливой женой и матерью. В 1994 году писательница спасла всех своих близких от различных болезней.Панацеей оказалась сыроедение — отказ от вареных, тушеных и жареных блюд. Сегодня Виктория Бутенко работает в Университете Южного Орегона. Она путешествует по миру, делясь своей теорией новой диеты.

Виктория Бутенко в книге «12 шагов к сыроедению» предлагает простой способ перейти на сыроедение. Все мы привыкли к жареному цыпленку, кашам и супам. Многие не поймут: как отказаться от всего этого и перейти на сырую капусту? Именно для таких растерянных новичков писатель создал книгу.

Сначала читателю покажется, что автор приглашает нас в клуб анонимных алкоголиков. Бутенко говорит о вареной пище как о некоем наркотике. Она пишет, что в любой момент может сорваться и попробовать обработанную пищу. Но ей помогает уверенность в безграничных преимуществах сыроедения.

Первые шаги из книги «12 шагов к сыроедческой диете» — самые трудные для человека. Вы должны осознать свою зависимость от приготовленной пищи. Отказаться от привычного образа жизни всегда сложно, но необходимо развивать в себе силу воли.Поэтому сыроедение — это не только метод питания, но и способ духовного развития.

На четвертом-седьмом шагах вам нужно будет изменить свой рацион и распорядок дня. Вы научитесь поддерживать отношения с людьми, которые не разделяют ваших взглядов. Писатель расскажет, как справиться с искушениями и отказаться от любимых блюд.

Последние главы книги «12 шагов к сыроедческой диете» посвящены поиску гармонии. Вы найдете корни зависимости от вареной пищи, научитесь пользоваться своей интуицией.Книга поможет изменить не только свой рацион, но и всю жизнь. Сыроедение позволяет глубже познать свое внутреннее «я» и обрести истинное счастье. В конце автор рассказывает, как помочь родным и близким достичь такой же гармонии.

На нашем сайте о книгах lifeinbooks.net вы можете скачать бесплатно без регистрации или прочитать онлайн книгу Виктории Бутенко «12 шагов к сырой пище» в форматах epub, fb2, txt, rtf, pdf для iPad, iPhone, Android и Kindle. . Книга подарит вам массу приятных моментов и истинное удовольствие от чтения.Вы можете купить полную версию у нашего партнера. Также здесь вы найдете самые свежие новости из литературного мира, узнаете биографии любимых авторов. Для начинающих писателей есть отдельный раздел с полезными советами и приемами, интересными статьями, благодаря которым вы сами сможете попробовать свои силы в литературном мастерстве.

Предисловие

«Двенадцать шагов к сыроедческой диете» открыли новые возможности для всего движения по сыроедению. Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые подняла тему о том, сколько людей буквально зависят от приготовленной еды.Эта зависимость очень затрудняет им плавный переход на полностью сыроедение. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью 12 шагов перейти на сыроедение. Виктория взяла за основу традиционную программу «12 шагов для алкоголиков» и применила ее к нашей зависимости от приготовленной пищи, сформулировав очень простую систему, которая поможет людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и полностью сыроеда с 1983 года, который помог тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга стала беспрецедентным открытием.Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием и произошел без чьей-либо помощи или глубокого понимания процесса. Лично мой переход на сыроедение был легким, поэтому мне не хватало понимания, чтобы должным образом оценить трудности, с которыми столкнулись многие из моих клиентов.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Древо жизни» в Патагонии, штат Аризона, США, и мы используем многие шаги Виктории в нашей программе перехода на сыроедение; но до публикации ее книги у нас не было четкого понимания всех этапов.

Да, мы объясняем Шаг № 2, что сыроедение — это будущее человечества; да, мы учим уровень 3 — базовые навыки сыроедения, рецепты, а также как и в чем их готовить; учим 4 уровню — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от приготовленной пищи; шаг № 5 — как избежать соблазна; 6 этап — о создании групп поддержки сыроедов; шаг 7 — еда не центр жизни; мы объясняем шаг 8 — как восстановить себя и шаг 9 — психологию пищевой зависимости; этап № 10 — учим клиентов доверять своей интуиции в выборе еды; 11 этап — радость духовного пробуждения; и шаг 12 в поддержку движения сыроедов.

Но мы упустили самый важный шаг — шаг №1 — помочь тем, кому трудно осознать, что они бессильны перед своей неконтролируемой зависимостью от приготовленной пищи и нуждаются в программе, состоящей из всех 12 шагов. Этап 1 является краеугольным камнем всех остальных этапов.

Книга «12 шагов к сыроедческой диете» бесценна с точки зрения информации и написана очень доступным языком. Прежде чем поговорить с Викторией, а затем прочитать книгу, у меня не было достаточного понимания трудностей, связанных с переходом на сыроедение.Я восхищаюсь Викторией и ее книгой за четкую формулировку этой проблемы. Мне очень приятно, что эта книга поступила в продажу. Я буду рекомендовать его всем своим клиентам. И хотя не все сталкиваются с проблемами, описанными в книге, те, у кого они есть, извлекут из этой книги много знаний и навыков. В своей книге Виктория делится с читателями историями о своем личном переходе на сыроедение и о трудностях, с которыми она и ее семья столкнулись в процессе. Ее рассказы достаточно конкретны и гуманы, приближая эту книгу к читателю.Описание перехода семьи Бутенко на сыроедение, трудности, с которыми они столкнулись, и рост, который они пережили в процессе, вдохновляют всех. Когда вы читаете эту книгу, вам кажется, что она описывает ваши трудности и дает вам решение ваших проблем или, в любом случае, указывает вам путь.

Виктория не только подчеркивает, что приготовленная пища заставляет нас пристраститься к ней, но и уделяет большое внимание важности сырой пищи для поддержания нашего здоровья и благополучия.Виктория также делится своим опытом приготовления сырой пищи, объясняя, что дело не в рецептах, а в том, как мы можем создавать свои собственные вкусные, питательные и простые блюда. Прочитав книгу Виктории, я оценил ее глубокое понимание проблемы перехода на сыроедение. Например, она подчеркивает, насколько важно, чтобы сырая пища была вкусной, особенно вначале, поскольку люди все еще психологически зависимы от вкуса приготовленной пищи. При этом она отмечает, что после того, как вы какое-то время посидите на сырой пище, вам больше не понадобятся все эти вкусные блюда.Виктория делится с вами бесценными знаниями, которые помогут вам стать успешным сыроедом.

Возможно, одним из самых важных элементов ее книги является то, что она делится с вами своим собственным опытом и опытом своей семьи. Это поможет вам понять вашу зависимость от социального давления, информации, заложенной в вас с детства, от приготовленной пищи, и покажет, как все это можно преодолеть.

Еще одним положительным моментом этой книги является то, что она помогает вам стать самим собой.В области питания существует множество противоречивых мнений, будь то сыроедение или нет. Виктория призывает вас после детоксикации доверять желаниям своего тела, потому что эти желания говорят вам, что вашему телу нужно для здоровья в данный момент. Кстати, глава о детоксикации прекрасно описывает очищение как неотъемлемую часть перехода к здоровью. Виктория умело описывает все симптомы очищения и превращает детоксикацию в праздник.Более того, превращает весь нелегкий для многих процесс перехода на сыроедение в праздник — праздник жизни и любви к себе.

Эта книга станет частью классической сыроедческой диеты. Я благодарен за возможность написать предисловие и рекомендую его всем, кто помогает другим стать сыроедами, всем учителям сыроедения и всем тем сыроедам, которые нуждаются в поддержке. Впервые за много лет я прочитал книгу, которая поддерживает все движение сыроедов.Виктория Бутенко, несомненно, внесла большой вклад в сыроедение этой книгой. Я ей бесконечно благодарен за этот вклад!

Габриэль Казенц, доктор мед. Наука

Директор центра восстановления дерева жизни

Уважаемый читатель ,

Я убежден, что вы не вспомните ни моих мыслей, ни моих слов. Вы можете вспомнить только собственные мысли, которые возникают в тот момент, когда вы читаете или слушаете. Затем вы открываете для себя истину и применяете ее в своей жизни.Поэтому, когда я веду занятия, я всегда общаюсь с аудиторией. Я задаю ключевые вопросы и прошу присутствующих честно на них ответить.

Виктория Бутенко — 12 шагов к сыроедческой диете — читать книгу онлайн бесплатно

Аннотация

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью «12 шагов» можно перейти на сыроедение. Виктория взяла за основу традиционную программу алкогольной помощи. «12 шагов» и применил его к нашей зависимости от приготовленной пищи, сформулировав очень простую систему, которая поможет людям успешно перейти на сыроедение.

«Двенадцать шагов к сыроедческой диете» открыли новые возможности для всего движения по сыроедению. Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые подняла тему о том, сколько людей буквально зависят от приготовленной еды. Эта зависимость очень затрудняет им плавный переход на полностью сыроедение. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью 12 шагов перейти на сыроедение.Виктория взяла за основу традиционную программу «12 шагов для алкоголиков» и применила ее к нашей зависимости от приготовленной пищи, сформулировав очень простую систему, которая поможет людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и полностью сыроеда с 1983 года, который помог тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга стала беспрецедентным открытием. Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием и произошел без чьей-либо помощи или глубокого понимания процесса.Лично мой переход на сыроедение был легким, поэтому мне не хватало понимания, чтобы должным образом оценить трудности, с которыми столкнулись многие из моих клиентов.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Древо жизни» в Патагонии, штат Аризона, США, и мы используем многие шаги Виктории в нашей программе перехода на сыроедение; но до публикации ее книги у нас не было четкого понимания всех этапов.

Да, мы объясняем Шаг № 2, что сыроедение — это будущее человечества; да, мы учим уровень 3 — базовые навыки сыроедения, рецепты, а также как и в чем их готовить; учим 4 уровню — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от приготовленной пищи; шаг № 5 — как избежать соблазна; 6 этап — о создании групп поддержки сыроедов; шаг 7 — еда не центр жизни; мы объясняем шаг 8 — как восстановить себя и шаг 9 — психологию пищевой зависимости; этап № 10 — учим клиентов доверять своей интуиции в выборе еды; 11 этап — радость духовного пробуждения; и шаг 12 в поддержку движения сыроедов.

Предисловие

«Двенадцать шагов к сыроедческой диете» открыли новые возможности для всего движения по сыроедению. Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые подняла тему о том, сколько людей буквально зависят от приготовленной еды. Эта зависимость очень затрудняет им плавный переход на полностью сыроедение. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью 12 шагов перейти на сыроедение.Виктория взяла за основу традиционную программу «12 шагов для алкоголиков» и применила ее к нашей зависимости от приготовленной пищи, сформулировав очень простую систему, которая поможет людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и полностью сыроеда с 1983 года, который помог тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга стала беспрецедентным открытием. Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием и произошел без чьей-либо помощи или глубокого понимания процесса.Лично мой переход на сыроедение был легким, поэтому мне не хватало понимания, чтобы должным образом оценить трудности, с которыми столкнулись многие из моих клиентов.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Древо жизни» в Патагонии, штат Аризона, США, и мы используем многие шаги Виктории в нашей программе перехода на сыроедение; но до публикации ее книги у нас не было четкого понимания всех этапов.

Да, мы объясняем Шаг № 2, что сыроедение — это будущее человечества; да, мы учим уровень 3 — базовые навыки сыроедения, рецепты, а также как и в чем их готовить; учим 4 уровню — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от приготовленной пищи; шаг № 5 — как избежать соблазна; 6 этап — о создании групп поддержки сыроедов; шаг 7 — еда не центр жизни; мы объясняем шаг 8 — как восстановить себя и шаг 9 — психологию пищевой зависимости; этап № 10 — учим клиентов доверять своей интуиции в выборе еды; 11 этап — радость духовного пробуждения; и шаг 12 в поддержку движения сыроедов.

Но мы упустили самый важный шаг — шаг №1 — помочь тем, кому трудно осознать, что они бессильны перед своей неконтролируемой зависимостью от приготовленной пищи и нуждаются в программе, состоящей из всех 12 шагов. Этап 1 является краеугольным камнем всех остальных этапов.

Книга «12 шагов к сыроедческой диете» бесценна с точки зрения информации и написана очень доступным языком. Прежде чем поговорить с Викторией, а затем прочитать книгу, у меня не было достаточного понимания трудностей, связанных с переходом на сыроедение.Я восхищаюсь Викторией и ее книгой за четкую формулировку этой проблемы. Мне очень приятно, что эта книга поступила в продажу. Я буду рекомендовать его всем своим клиентам. И хотя не все сталкиваются с проблемами, описанными в книге, те, у кого они есть, извлекут из этой книги много знаний и навыков. В своей книге Виктория делится с читателями историями о своем личном переходе на сыроедение и о трудностях, с которыми она и ее семья столкнулись в процессе. Ее рассказы достаточно конкретны и гуманы, приближая эту книгу к читателю.Описание перехода семьи Бутенко на сыроедение, трудности, с которыми они столкнулись, и рост, который они пережили в процессе, вдохновляют всех. Когда вы читаете эту книгу, вам кажется, что она описывает ваши трудности и дает вам решение ваших проблем или, в любом случае, указывает вам путь.

Виктория не только подчеркивает, что приготовленная пища заставляет нас пристраститься к ней, но и уделяет большое внимание важности сырой пищи для поддержания нашего здоровья и благополучия.Виктория также делится своим опытом приготовления сырой пищи, объясняя, что дело не в рецептах, а в том, как мы можем создавать свои собственные вкусные, питательные и простые блюда. Прочитав книгу Виктории, я оценил ее глубокое понимание проблемы перехода на сыроедение. Например, она подчеркивает, насколько важно, чтобы сырая пища была вкусной, особенно вначале, поскольку люди все еще психологически зависимы от вкуса приготовленной пищи. При этом она отмечает, что после того, как вы какое-то время посидите на сырой пище, вам больше не понадобятся все эти вкусные блюда.Виктория делится с вами бесценными знаниями, которые помогут вам стать успешным сыроедом.

Возможно, одним из самых важных элементов ее книги является то, что она делится с вами своим собственным опытом и опытом своей семьи. Это поможет вам понять вашу зависимость от социального давления, информации, заложенной в вас с детства, от приготовленной пищи, и покажет, как все это можно преодолеть.

Еще одним положительным моментом этой книги является то, что она помогает вам стать самим собой.В области питания существует множество противоречивых мнений, будь то сыроедение или нет. Виктория призывает вас после детоксикации доверять желаниям своего тела, потому что эти желания говорят вам, что вашему телу нужно для здоровья в данный момент. Кстати, глава о детоксикации прекрасно описывает очищение как неотъемлемую часть перехода к здоровью. Виктория умело описывает все симптомы очищения и превращает детоксикацию в праздник.Более того, превращает весь нелегкий для многих процесс перехода на сыроедение в праздник — праздник жизни и любви к себе.

Эта книга станет частью классической сыроедческой диеты. Я благодарен за возможность написать предисловие и рекомендую его всем, кто помогает другим стать сыроедами, всем учителям сыроедения и всем тем сыроедам, которые нуждаются в поддержке. Впервые за много лет я прочитал книгу, которая поддерживает все движение сыроедов.Виктория Бутенко, несомненно, внесла большой вклад в сыроедение этой книгой. Я ей бесконечно благодарен за этот вклад!

Габриэль Казенц, доктор мед. Наука

Директор центра восстановления дерева жизни

Уважаемый читатель ,

Я убежден, что вы не вспомните ни моих мыслей, ни моих слов. Вы можете вспомнить только собственные мысли, которые возникают в тот момент, когда вы читаете или слушаете. Затем вы открываете для себя истину и применяете ее в своей жизни.Поэтому, когда я веду занятия, я всегда общаюсь с аудиторией. Я задаю ключевые вопросы и прошу присутствующих честно на них ответить.

И на протяжении всей книги я буду задавать вам, мой читатель, очень важные вопросы, как если бы вы были в моем классе. Хочу вам сказать, что для вас очень важно быть честным. Не ради меня, потому что я никогда не увижу большинства из вас. Пожалуйста, будьте честны с собой. И я обещаю быть с вами честным. Таким образом, мы построим диалог. Откровенный диалог — лучший способ узнать правду.Когда я говорю в классе о зависимости от приготовленной пищи, люди смеются. Все смеются еще громче, когда я говорю, что нам нужно создать общество под названием «Анонимные зависимые от вареной пищи». Но это совсем не смешно. Большинство людей переходят на сыроедение по очень серьезным причинам — например, я, мой муж и мои дети. У меня был выбор: стать сыроедом и жить или умереть. Я перешла на сыроедение, живу здоровой и счастливой. Я благодарен своей семье за ​​поддержку. Когда я наблюдал, как другие пытаются стать сыроедами, я понял, как трудно соблюдать сыроедение без поддержки.Когда мы переходим на сыроедение, мы выступаем против всего, что считается нормальным и приемлемым.

С большим сочувствием ко всем тем, кому трудно придерживаться сыроедения, я при поддержке своей семьи создал программу «12 шагов». И прежде чем перевести это в книгу, я в течение года преподавал на многих своих курсах. Я объяснил «12 шагов» сыроедения, основываясь на теории, согласно которой мы зависимы от приготовленной пищи. И все, кто прошел мои занятия, на 100% сыроеды и не испытывают соблазна готовить.Вовсе нет! Эти 12 шагов помогут вам оставаться сырым, несмотря ни на что. Эта программа работает! В настоящее время разные люди используют эту программу для создания еженедельных групп поддержки. «12 шагов к сыроедению» изучаются во многих городах США и Европы. И с каждым днем ​​таких групп становится все больше. Мы хотели попробовать эту программу как можно дольше, но получили такое огромное количество запросов на книгу со всего мира, что решили напечатать ее сейчас. Мы продолжаем работать над 12-шаговой программой и планируем опубликовать обновленную версию этой книги в будущем.В первой части этой публикации мы обсудим, почему сыроедение является самым здоровым и питательным. Во второй части мы объясним, как придерживаться сыроедения, используя программу из 12 шагов.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью «12 шагов» можно перейти на сыроедение. Виктория взяла за основу традиционную программу алкогольной помощи. «12 шагов» и применил его к нашей зависимости от приготовленной пищи, сформулировав очень простую систему, которая поможет людям успешно перейти на сыроедение.

Глава восьмая — Шаг № 1. Я признаю, что пристрастился к приготовленной пище, и моя диета стала неконтролируемой 10

Глава девятая — Шаг № 2. Я считаю, что сыроедение — самая естественная диета для человека 12

Глава 10 — Шаг 3. Я приобрету необходимые навыки, выучу основные рецепты сырых продуктов и куплю оборудование, необходимое для — приготовления живого корма 12

Предисловие

«Двенадцать шагов к сыроедческой диете» открыли новые возможности для всего движения по сыроедению.Новшество заключается в том, что Виктория Бутенко впервые подняла тему о том, сколько людей буквально зависят от приготовленной еды. Эта зависимость очень затрудняет им плавный переход на полностью сыроедение. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью «12 шагов» можно перейти на сыроедение. Виктория взяла за основу традиционную программу «12 шагов для алкоголиков» и применила ее к нашей зависимости от приготовленной пищи, сформулировав очень простую систему, которая поможет людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и полностью сыроеда с 1983 года, помогающего тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга стала беспрецедентным открытием. Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием и произошел без чьей-либо помощи или глубокого понимания процесса. Лично мой переход на сыроедение был легким, поэтому мне не хватало понимания, чтобы должным образом оценить трудности, с которыми столкнулись многие из моих клиентов.

Я директор оздоровительного центра «Древо жизни» в Патагонии, штат Аризона, США, и мы используем многие шаги Виктории в нашей программе перехода на сыроедение; но до публикации ее книги у нас не было четкого понимания всех этапов.

Да, мы объясняем Шаг № 2, что сыроедение — это будущее человечества; да, мы учим уровень 3 — базовые навыки сыроедения, рецепты, а также как и в чем их готовить; учим 4 уровню — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от приготовленной пищи; шаг № 5 — как избежать соблазна; 6 этап — о создании групп поддержки сыроедов; шаг 7 — еда не центр жизни; мы объясняем шаг 8 — как восстановить себя и шаг 9 — психологию пищевой зависимости; этап № 10 — учим клиентов доверять своей интуиции в выборе еды; 11 этап — радость духовного пробуждения; и шаг 12 в поддержку движения сыроедов.

Но мы упустили самый важный шаг — шаг №1 — помочь тем, кому трудно осознать, что они бессильны перед своей неконтролируемой зависимостью от приготовленной пищи и нуждаются в программе, состоящей из всех 12 шагов. Этап 1 является краеугольным камнем всех остальных этапов.

Книга «12 шагов к сыроедческой диете» бесценна с точки зрения информации и написана очень доступным языком. Прежде чем поговорить с Викторией, а затем прочитать книгу, у меня не было достаточного понимания трудностей, связанных с переходом на сыроедение.Я восхищаюсь Викторией и ее книгой за четкую формулировку этой проблемы. Мне очень приятно, что эта книга поступила в продажу. Я буду рекомендовать его всем своим клиентам. И хотя не все сталкиваются с проблемами, описанными в книге, те, у кого они есть, извлекут из этой книги много знаний и навыков. В своей книге Виктория делится с читателями историями о своем личном переходе на сыроедение и о трудностях, с которыми она и ее семья столкнулись в процессе. Ее рассказы достаточно конкретны и гуманы, приближая эту книгу к читателю.Описание перехода семьи Бутенко на сыроедение, трудности, с которыми они столкнулись, и рост, который они пережили в процессе, вдохновляют всех. Когда вы читаете эту книгу, вам кажется, что она описывает ваши трудности и дает вам решение ваших проблем или, в любом случае, указывает вам путь.

Помимо подчеркивания того, что приготовленная пища вызывает у нас зависимость, Виктория уделяет большое внимание важности сырой пищи для поддержания нашего здоровья и благополучия.Виктория также делится своим опытом приготовления сырой пищи, объясняя, что дело не в рецептах, а в том, как мы можем создавать свои собственные вкусные, питательные и простые блюда. Прочитав книгу Виктории, я оценил ее глубокое понимание проблемы перехода на сыроедение. Например, она подчеркивает, насколько важно, чтобы сырая пища была вкусной, особенно вначале, поскольку люди все еще психологически зависимы от вкуса приготовленной пищи. При этом она отмечает, что после того, как вы какое-то время посидите на сырой пище, вам больше не понадобятся все эти вкусные блюда.Виктория делится с вами бесценными знаниями, которые помогут вам стать успешным сыроедом.

Возможно, одним из самых важных элементов ее книги является то, что она делится с вами своим собственным опытом и опытом своей семьи. Это поможет вам понять вашу зависимость от социального давления, информации, заложенной в вас с детства, от приготовленной пищи, и покажет, как все это можно преодолеть.

Еще одним положительным моментом этой книги является то, что она помогает вам стать самим собой.В области питания существует множество противоречивых мнений, будь то сыроедение или нет. Виктория призывает вас после детоксикации доверять желаниям своего тела, потому что эти желания говорят вам, что вашему телу нужно для здоровья в данный момент. Кстати, глава о детоксикации прекрасно описывает очищение как неотъемлемую часть перехода к здоровью. Виктория умело описывает все симптомы очищения и превращает детоксикацию в праздник.Более того, превращает весь нелегкий для многих процесс перехода на сыроедение в праздник — праздник жизни и любви к себе.

Эта книга будет частью классической сыроедческой диеты. Я благодарен за возможность написать предисловие и рекомендую его всем, кто помогает другим стать сыроедами, всем учителям сыроедения и всем тем сыроедам, которые нуждаются в поддержке. Впервые за много лет я прочитал книгу, которая поддерживает все движение сыроедов.Виктория Бутенко, несомненно, внесла большой вклад в сыроедение этой книгой. Я ей бесконечно благодарен за этот вклад!

Габриэль Казенц, доктор мед. Наука

Директор центра восстановления дерева жизни

Феномен сырой пищи: мое 20-летнее путешествие

Я считаю сыроедение одним из самых больших благословений в своей жизни.

Чем больше времени я провожу в сыром виде и чем старше я становлюсь в хронологическом порядке, тем больше доказательств ценности того, чтобы быть на 100% сырым.

В первый же год я увидел большие улучшения в здоровье и внешнем виде. Но только когда мне перевалило за пятьдесят, я почувствовал себя потрясенным преимуществами. Только тогда я почувствовал, как они ежедневно проникают во все аспекты моей жизни.

Это непросто. Это не без риска. Вы не можете играть со 100% сырым. Если вы будете делать йо-йо взад и вперед, сырое и нет, вы можете пораниться. Вы можете буквально навредить своему здоровью, пытаясь улучшить его.

Эта электронная книга покажет вам:

Вы также найдете свежие идеи против старения, которые я узнал совсем недавно.

Вы когда-нибудь писали мне электронное письмо или задавали провокационный вопрос под одним из моих видео и не получали ответа?

Как я ни старался, количество писем и сообщений, которые я получаю, настолько велико, что я просто не могу ответить на все по отдельности.

Итак, я решил собрать множество наиболее сложных вопросов, которые я получил в течение многих месяцев, и ответить на них в этой электронной книге.

Пара образцов…

Виктория Бутенко сказала, что быть сырым веганом более трех лет опасно… Почему Виктория Бутенко не достигла того уровня здоровья, который есть у вас на полностью сырой диете?

Тоня, почему ты не проходишь даже элементарное медицинское обследование? Вы боитесь, что тестирование покажет дефицит питательных веществ в вашем 100% сыроедение?

Другие сыроеды могут быть здоровее, стройнее и гибче, чем средний человек, но почти все они выглядят старыми после 50 или около того.Это почему?

Я расскажу об этих и многих других в этой электронной книге.

Позвольте мне определить, что я имею в виду под 100% сыроедческим образом жизни .

Предположим, вы ели исключительно сырым в течение двух месяцев, а затем съели что-нибудь приготовленное. Затем вы снова переходите к сыроедению еще на три месяца. В моей книге вы были сыроедом три месяца, а не пять. Я расскажу вам, что происходит, если вы в течение 20 лет непрерывно питаетесь только сырыми продуктами.

Я хочу подготовить вас к тому, чего вы можете ожидать в долгосрочной перспективе, когда вы по-настоящему станете чистыми и здоровыми как внутри, так и снаружи. Ваше тело не будет функционировать так, как раньше, и не будет функционировать как тело «среднего» человека. Вы по-разному будете реагировать на продукты, лекарства и образ жизни. Невозможно будет сравнить вас ни в какой сфере со средним Джо, потому что … вы больше не будете средним.

Я здесь, чтобы рассказать вам о своем собственном путешествии, чтобы вы могли составить карту своего собственного, которое обязательно будет уникальным.

Идите сыро, если вы серьезно. Не бойтесь, если честно считаете, что это подходит вам. Ступайте сырыми, если честно думаете, что сможете справиться с этим.

А если нет… тогда не надо.

Вот в чем дело: я буду доволен любым решением, , если оно подходит вам , в то время, когда вы его примете.

Как я естественным путем победил свой юношеский диабет Сергей Бутенко — журнал «Альтернативы»

Как я естественным путем победил свой ювенильный диабет Сергей Бутенко, Как я естественным путем победил детский диабет Сергей Бутенко

Когда мне было десять лет, я узнал, что у меня детский диабет, и мне придется делать себе уколы инсулина до самой смерти.Мне было всего десять лет, поэтому я не испугался и не запаниковал. Я понятия не имел, насколько серьезен детский диабет. Моя мама, напротив, понимала каждое слово доктора и заплакала.

Наш врач очень ясно дал понять маме и мне, что мне нужно немедленно перейти на инсулин. Однако интуиция моей матери подсказывала ей, что инсулин — не решение моих проблем. Последовавший спор закончился тем, что доктор пригрозил позвонить в социальные службы, а мы выбежали из больницы и уехали, надеясь никогда не вернуться.

За следующие две недели я очень много узнал о диабете. Одна из первых вещей, которые сделала моя мама после приема к врачу, — это пошла в Barnes & Noble, чтобы купить медицинские книги на 200 долларов. Она была полна решимости найти альтернативный способ лечения диабета. Она начала читать книги по восемнадцать часов каждый день.

Большинство медицинских книг сообщают нам только то, что нам сказал наш врач: «вы должны немедленно перейти на инсулин». Тем временем мы купили прибор для измерения уровня сахара в крови, и я начал тыкать пальцами шесть раз в день, чтобы отслеживать уровень сахара в крови.

Когда моя мама поняла, что не найдет информацию, которую искала, в медицинских книгах, она выбросила их все и решила искать самостоятельно.

Чтобы найти истину, нужно быть смелым. Моя мама стала подходить к здоровым на вид людям на улицах Денвера, штат Колорадо, спрашивать, знают ли они что-нибудь о ювенильном диабете. Наиболее частой реакцией на ее странные вопросы был странный взгляд или извинения. Но моя мама продолжала. Однажды утром, стоя в очереди в своем банке, она спросила стоящую перед ней здоровую женщину, знает ли она какие-либо альтернативные способы лечения диабета.Дама сначала очень странно посмотрела на мою маму, а потом ответила: «Нет. . . но пятнадцать лет назад я вылечил свой рак толстой кишки ». Эту женщину звали Элизабет, и у нее был ответ, который мы искали. Элизабет сказала нам, что большинство проблем со здоровьем вызвано неправильным питанием. Она была уверена, что, если бы она могла вылечить свой рак, просто изменив свой рацион, было бы вполне возможно вылечить диабет.

На этот раз мама вернулась в книжный магазин, чтобы купить книги по альтернативной медицине. Однажды я пришел из школы и понял, что наша кухня выглядела совсем иначе, чем когда я уезжал в школу.Плита была накрыта разделочной доской толщиной в четыре дюйма, на столе стояла огромная ваза с фруктами, а моя микроволновая печь лежала в мусоре. Что, черт возьми, происходило? Когда я открыл холодильник, то заметил, что вся наша нормальная еда исчезла!

Тут я запаниковал! Моей маме потребовалось время, чтобы наконец заставить меня ее послушать. Она объяснила, что открыла кое-что, что может излечить диабет без инсулина. Она сказала мне, что все в нашей семье сидят на диете.Эта диета состояла в основном из сырых фруктов, овощей, орехов, семян и ягод. Потрясенный, я ответил, что лучше буду вводить себе полный инсулин и потерять почки, чем есть какую-то сумасшедшую сыроедческую диету!

В конце концов мама убедила меня попробовать такой способ питания в течение двух недель и решить, нравятся ли изменения. Эти две недели были самыми тяжелыми, самыми долгими и самыми трудными в моей жизни. Время шло так медленно, что казалось, что годы могли пролететь быстрее.

Каждую секунду, когда я бодрствовал, мне хотелось пиццы, картофеля фри и мороженого, а когда я засыпал, мне снились пирожные, трюфели и СНИКЕРЫ.

У меня сразу же появилась очищающая реакция на мой новый способ питания. Каждое утро у меня была ужасная мигрень, я был слаб, и изо рта исходил запах, который можно описать только как гнилой. Как ни странно, после двухнедельного обязательства я решил в течение месяца придерживаться сырых продуктов. Несмотря на мою невыносимую жажду чего-то другого, кроме энергетического супа и листовых овощей, я почувствовала себя лучше. Мои диабетические симптомы начали исчезать. Я начал терять лишний вес, и уровень сахара в крови уже не был таким высоким.

После того, как я закончил свое месячное обязательство, я решил уйти на два месяца. К этому моменту моя тяга к приготовленной еде по большей части рассеялась. Мои симптомы полностью исчезли, и мой вес продолжал падать. Я был не единственным, кто получал пользу от этой диеты. У моей сестры медленно исчезла астма, проблемы с сердцем у моей матери медленно, но верно уходили, а гипертироидная железа у моего отца вылечилась сама по себе без какой-либо хирургической операции.

Когда моя двухмесячная цель была достигнута, я поговорил со своей семьей и пришел к выводу, что буду продолжать есть сыроедение.Постепенно, с годами, все признаки моего диабета исчезли. И я начал получать выгоду так, как никогда не думал, что это возможно. Мои оценки в школе стали значительно улучшаться. Я больше не был студентом «D», а был студентом «A&B». В конце концов я бросил учебу и начал домашнее обучение, окончив два класса за один год. Сейчас, когда мне исполнилось шестнадцать, я заканчиваю свой первый год в нашем местном общественном колледже в Ашленде.

Моя энергия и физическая форма улучшились благодаря сыроедению. До того, как я начал есть сырым, я не мог даже пробежать полмили.Я всегда был усталым и подавленным.

Теперь, после семи лет пребывания на 100% сырым, я могу пробежать 12 миль в гору за полтора часа и никогда не терять дыхание. Я могу кататься на сноуборде двенадцать часов (шесть часов днем ​​и шесть часов ночью), и у меня все еще достаточно энергии, чтобы бегать на длинные дистанции. Моя самооценка выросла до такой степени, что я никогда не чувствую депрессии, но на самом деле я счастлив, что бы ни случилось.

Благодаря сыроедению я стал более свободным человеком. Примерно через второй год моего употребления в пищу живой пищи я начал открываться духовно.Многие из моих страхов, которые удерживали меня от учебы, исчезли. Я заметил, что постоянно излучаю радостный свет. Я узнал о таких вещах, как интуиция, карма и медитация. Я научился прислушиваться к своему внутреннему голосу и навсегда избавляться от чувства скуки. Жить стало для меня удовольствием. Моя семья и я теперь путешествуем с места на место, делясь своей историей с другими людьми. Мы помогли сотням людей, просто дав им понять, что есть альтернативные способы исцеления человеческого тела.Блюда, которые мы подаем в наших мастерских, превратились из простых фруктов и овощей в прекрасные изысканные сырые продукты. Теперь мы можем готовить такие блюда, как тушеный тунец, крекеры и, да, даже шоколадные торты.

Сырая пища помогла мне преодолеть болезнь, но, что более важно, она помогла мне стать более счастливым человеком. Я считаю, что самое главное в жизни — быть счастливым. Человек может быть богатым, уважаемым в обществе и иметь прекрасное здоровье, но если этот человек не может найти счастья, жизнь превращается в рутинную работу.Все, чем он владеет, ничего не значит; Несчастный человек несчастен всю жизнь. С другой стороны, счастливому человеку не нужен огромный дом или дорогая машина, он будет благодарен за все, что попадется на его пути. Находится ли он на вершине красивой горы или в уродливой тюремной камере, он всегда сможет смотреть на жизнь с улыбкой.

Я очень рад, что из-за болезни я встал на путь живой пищи, иначе я бы никогда не узнал все, что знаю сейчас.

Сергей Бутенко приехал из России в США с семьей в детстве. Вся семья была вовлечена в сыроедение в течение семи лет, и у каждого из них есть драматическая личная история исцеления в результате этой диеты. Сергею сейчас 16 лет, он учится в колледже в Ашленде, штат Орегон. Он и его семья будут представлены на фестивале сырых и живых продуктов 2001 года в Портленде в июне этого года.

12 шагов к чтению сырых продуктов. Ода зеленый коктейль. Глава из книги Виктория Бутенко «12 шагов к сыроедению

».

12 шагов к сыроедению Виктория Бутенко

(Нет оценок нет)

Название: 12 шагов к сыроедению

О книге «12 шагов к сыроедению» Виктория Бутенко

«12 шагов к сыроедению» — это своеобразная инструкция по отказу от вареной пищи.Автор Виктория Бутенко рассказывает о теории сыроедения и раскрывает ее основные принципы. Сыроедение должно быть полноценным из рациона продуктов, прошедших термическую обработку. Это учение приобрело мировую известность. По словам автора, это не просто новый вариант диеты, а настоящий образ жизни.

Виктория Бутенко родилась в России, но сейчас живет в США. Она была простой домохозяйкой, счастливой женой и мамой. В 1994 году писатель спас всех своих близких от множества болезней.Панацеей была сыроедение — отказ от вареной, тушеной и жареной пищи. Сегодня Виктория Бутенко работает в Университете Южного Орегона. Она разъезжает по миру, разделяя его теорию о новом варианте власти.

В книге «12 шагов к сыроедению» Виктория Бутенко предлагает простой способ перейти к сыроедению. Все мы привыкли к жареному цыпленку, кашам и супам. Многим будет непонятно: как отказаться и перейти на сырую капусту? Книга создана для таких запутанных новичков.

На первый взгляд читателю покажется, что автор приглашает нас в клуб анонимных алкоголиков.Бутенко говорит о вареной пище как о некоем наркотике. Она пишет, что в любой момент может сломаться и попробовать обработанную пищу. Но ей помогает уверенность в безграничной пользе сырой пищи.

Первые шаги в книге «12 шагов к сыроедению» самые трудные для человека. Вы должны осознать свою зависимость от вареной пищи. Отказаться от привычного образа жизни всегда сложно, но необходимо развивать силу воли. Поэтому сыроедение — это не только прием пищи, но и способ духовного развития.

На четвертом-седьмом этапе вам придется изменить свой рацион и распорядок дня. Вы научитесь сохранять отношения с людьми, которые не разделяют ваших взглядов. Писатель расскажет, как справиться с искушениями и отказаться от любимых блюд.

Последние главы книги «12 шагов к сыроедению» посвящены обретению гармонии. Найдете корни в зависимости от вареной пищи, научитесь пользоваться интуицией. Книга поможет изменить не только диету, но и всю жизнь.Сырая пища позволяет глубже познать внутреннее «я» и обрести истинное счастье. В конце автор рассказывает, как помочь родным и близким в достижении такой же гармонии.

На нашем сайте о книгах LifeInBooks.NET вы можете скачать бесплатно без регистрации или прочитать онлайн книгу «12 шагов к сыроедению» Виктории Бутенко в форматах Epub, FB2, TXT, RTF, PDF для iPad, iPhone, Android и Kindle. Книга подарит вам массу приятных моментов и истинное удовольствие от чтения. Купить полную версию Вы можете у нашего партнера.Также мы найдем самые свежие новости из литературного мира, узнаем биографии любимых авторов. Для начинающих писателей есть отдельный раздел с полезными советами и рекомендациями, интересными статьями, благодаря которым вы сами сможете попробовать свои силы в литературном мастерстве.

Предисловие

Книга «Двенадцать шагов к сыроедению» открыла новые возможности для всех движений сыроедов. Новшество в том, что Виктория Бутенко впервые затронула тему того, сколько людей буквально зависит от вареной пищи.Из-за этой зависимости очень сложно плавно перейти на полностью сыроедение. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью «12 шагов» можно перейти на сыроедение. За основу Виктория взяла традиционную программу помощи алкоголикам «12 шагов» и применила ее к нашей зависимости от вареной еды, сформулировав очень простую систему, которая помогает людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и 100% сыроеда с 1983 года, который помогает тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга стала беспрецедентным открытием.Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием и произошел без чьей-либо помощи и без глубокого понимания процесса. Лично мой переход на сырые продукты произошел легко, поэтому мне не хватало понимания, чтобы правильно оценить трудности, с которыми сталкивались многие из моих клиентов.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Древо жизни», расположенного в городе Патагония, штат Аризона (США), и в нашей программе перехода на сырые продукты мы используем многие шаги, описанные Викторией; Но прежде чем перейти в свет ее книг, у нас не было очень четкого понимания всех этапов.

Да, мы разъясняем шаг № 2, что сырые продукты — это будущее человечества; Да, мы обучаем шагам №3 — основным навыкам сыроедения, рецептам блюд и тому, как и что их готовить; Мы учим Шагу № 4 — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от вареной пищи; Шаги № 5 — как избежать соблазна; Этап №6 — по созданию групп поддержки сыроедения; Шаг № 7 — еда не центр жизни; Мы объясняем шаг № 8 — как восстановить себя, и шаг № 9 — это психология зависимости от еды; Шаг №10 — Учим клиентов доверять своей интуиции при выборе еды; Шаг № 11 Радость духовного пробуждения; и шаг номер 12 — поддержка сырого движения.

Но мы пропустили самый важный шаг — шаг №1 — помочь тем, кому трудно понять, что они бессильны, прежде чем они не смогут контролировать зависимость от вареных блюд и нуждаются в программе, состоящей из всех 12 шагов. Шаг № 1 является краеугольным камнем всех остальных шагов.

Книга «12 шагов к сыроедению» бесценна с точки зрения информации и написана очень доступным языком.До того, как я поговорил с Викторией, а затем прочитал книгу, у меня не было достаточного понимания трудностей, связанных с переходом на сыроедение. Я преклоняюсь перед Викторией и ее книгой за четкую постановку этой проблемы. Я очень рад, что эта книга поступила в продажу. Я буду рекомендовать его всем своим клиентам. И хотя не все сталкивались с проблемами, описанными в книге, те, у кого они есть, имеют много знаний и навыков из этой книги. В своей книге Виктория делится с читателем историями о своем личном переходе на сыроедение и о трудностях, с которыми столкнулась она и ее семья.Ее рассказы достаточно конкретны и гуманы, доведите до читателя эту книгу. Описание перехода семьи Бученко на сыроедение, трудности, с которыми они столкнулись, и тот рост, который они испытали в процессе, вдохновляют всех. Читая эту книгу, вам кажется, что она описывает ваши трудности и дает вам решение ваших проблем или, во всяком случае, подсказывает вам путь.

Помимо остановки на том факте, что вареная пища делает нас зависимыми от нее, Виктория уделяет много внимания важности сырой пищи для поддержания нашего здоровья и благополучия.Виктория также делится своим опытом приготовления сырой пищи, объясняя, что дело не в рецептах, а в понимании того, как создавать собственные вкусные, питательные и простые блюда. Прочитав Книгу Виктории, я оценил ее глубокое понимание проблемы перехода на сыроедение. Например, подчеркивается, насколько важно, чтобы сырые блюда были вкусными, особенно вначале, поскольку люди психологически все еще зависят от вкуса вареной пищи. В то же время это указывает на то, что после того, как вы какое-то время посидите на сырой пище, все эти изысканные блюда вам не понадобятся.Виктория делится с вами бесценными знаниями, которые помогут вам успешно стать сырьем.

Возможно, одним из самых важных элементов ее книги является то, что она делится с вами своим собственным опытом и опытом своей семьи. Она помогает вам понять вашу зависимость от социального давления, от информации, заложенной в вас с детства, от вареной еды, и показывает, как вы все можете преодолеть.

Еще одним положительным моментом этой книги является то, что она помогает вам стать самим собой.В области питания существует множество противоречивых мнений, будь то сыроедение или нет. Виктория призывает вас после того, как вы прошли детоксикацию, доверять желаниям своего тела, потому что эти желания говорят вам, что ваше тело нуждается в здоровье в данный момент. Кстати, руководитель детоксикации прекрасно описывает чистку как неотъемлемую часть перехода к здоровью. Виктория мастерски описывает все сопутствующие симптомы и превращает детоксикацию в праздник. Более того, превращает весь нелегкий для многих переход на сыроедение в празднование праздника жизни и любви к себе.

Эта книга войдет в классику сыроедения. Я благодарен за возможность написать предисловие и рекомендую его всем, кто помогает другим стать сыроедами, всем учителям сыроедения и всем сыроедам, нуждающимся в поддержке. Впервые за много лет я прочитал книгу, в которой содержится такая поддержка всего исходного материала. Виктория Бутенко, несомненно, внесла в эту книгу большой вклад в сыроедение. Я ей безмерно благодарен за этот вклад!

Габриэль Казенз, д-р.Мед. Наука

Директор оздоровительного центра «Древо жизни»

Уважаемый читатель ,

Я убежден, что вы не помните ни моих мыслей, ни моих слов. Вы можете вспомнить только свои собственные мысли, которые возникают у вас в тот момент, когда вы читаете или слушаете. Затем вы сами открываете для себя истину и применяете ее в своей жизни. Поэтому, когда я провожу занятия, я всегда устанавливаю связь с аудиторией. Я задаю ключевые вопросы и прошу честно ответить на них.

На протяжении всей книги я буду задавать вам, мой читатель, очень важные вопросы, как если бы вы присутствовали в моем классе. Хочу вам сказать, что для вас очень важно быть честным. Не для меня, так как большинство из вас никогда не увидит. Пожалуйста, будьте честны с собой. И я обещаю быть с вами честным. Так что будем строить диалог. Откровенный диалог — лучший способ узнать правду. Когда я говорю в классе о зависимости от вареной пищи, люди смеются. Когда я говорю, что нужно создать общество «Аноним, зависящее от вареной пищи» — все смеются еще сильнее.Но на самом деле это совсем не смешно. Большинство людей переходит на сыроедение по очень серьезным причинам — как и я, мой муж и мои дети. У меня был выбор: стать сыром и жить или умереть. Я перешла на сыроедение, живу — здоровой и счастливой. Я благодарен своей семье за ​​поддержку. Когда я наблюдал, как другие пытаются стать сыроедом, я понял, как тяжело следовать сыроедческой диете без поддержки. Когда мы переходим на сыроедение, мы выступаем против всего того, что считается нормальным и общепринятым.

С большим сочувствием относясь ко всем, кто упорно придерживается сыроедения, я при поддержке своей семьи создал программу «12 шагов».И прежде чем воплотить ее в книге, он преподавал ее на многих моих курсах в течение года. Я объяснил «12 шагов» сыроедения, основанные на теории, согласно которой мы зависим от вареной пищи. И все, кто прошел мои занятия, на все 100% едят сыроедение и не испытывают соблазна вареной пищи. Никто! Эти «12 шагов» помогут вам оставаться сырым, несмотря ни на что. Эта программа работает! В настоящее время разные люди С помощью этой программы создают еженедельные группы поддержки. «12 шагов к сыроедению» изучаются во многих городах США и Европы.И с каждым днем ​​таких групп становится все больше. Мы хотели испытать эту программу как можно дольше, но получили такое огромное количество запросов на книгу со всего мира, что решили напечатать ее сейчас. Мы продолжаем работать над программой из 12 шагов и планируем опубликовать дополненную версию этой книги в будущем. В первой части публикации мы обсудим, почему сырые продукты являются самыми полезными и питательными. Во второй части мы объясним, как придерживаться сырых продуктов, используя программу из 12 шагов.

Бутенко Виктория — 12 шагов к сыроедению — читать книгу онлайн бесплатно

Аннотация.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с «12 шагов» можно перейти к сыроедению. За основу Виктория взяла традиционную программу помощи алкоголикам «12 шагов» и применила ее к нашей зависимости от вареных блюд, сформулировав очень простую систему, помогающую людям успешно перейти на сырые продукты.

Книга «Двенадцать шагов к сыроедению» открыла новые возможности для всех движений сыроедов.Новшество в том, что Виктория Бутенко впервые затронула тему того, сколько людей буквально зависит от вареной пищи. Из-за этой зависимости очень сложно плавно перейти на полностью сыроедение. Эта книга — ответ на их проблемы.

Виктория очень вдумчиво пишет о том, как с помощью «12 шагов» можно перейти на сыроедение. За основу Виктория взяла традиционную программу помощи алкоголикам «12 шагов» и применила ее к нашей зависимости от вареной еды, сформулировав очень простую систему, которая помогает людям успешно перейти на сыроедение.

Для меня, натуропата, психиатра, семейного терапевта и 100% сыроеда с 1983 года, который помогает тысячам людей перейти на сыроедение, эта книга стала беспрецедентным открытием. Мой собственный переход на сыроедение был мотивирован моим духовным развитием и произошел без чьей-либо помощи и без глубокого понимания процесса. Лично мой переход на сырые продукты произошел легко, поэтому мне не хватало понимания, чтобы правильно оценить трудности, с которыми сталкивались многие из моих клиентов.

Я являюсь директором оздоровительного центра «Древо жизни», расположенного в городе Патагония, штат Аризона (США), и в нашей программе перехода на сырые продукты мы используем многие шаги, описанные Викторией; Но прежде чем перейти в свет ее книг, у нас не было очень четкого понимания всех этапов.

Да, мы разъясняем шаг № 2, что сырые продукты — это будущее человечества; Да, мы обучаем шагам №3 — основным навыкам сыроедения, рецептам блюд и тому, как и что их готовить; Мы учим Шагам No.4 — относиться с пониманием, сочувствием к тем, кто зависит от вареной пищи; Шаги № 5 — как избежать соблазна; Этап №6 — по созданию групп поддержки сыроедения; Шаг № 7 — еда не центр жизни; Мы объясняем шаг № 8 — как восстановить себя, и шаг № 9 — это психология зависимости от еды; Шаг № 10 — Учим покупателей доверять своей интуиции при выборе еды; Шаг № 11 Радость духовного пробуждения; и шаг номер 12 — поддержка сырого движения.

Если вы хотите узнать настоящий секрет красоты, здоровья и молодости (совсем не сложный, но, поверьте, очень вкусный), прочтите главу из книги Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению». Он называется «Зеленый коктейль Ода»:

.

И сказал Бог:
Я дал тебе всю зелень
На поверхности всей земли …
Может, она еда.
/ Бытие 1: 29/

Желая быстро найти решение проблемы, я начал собирать данные о каждом виде еды, который когда-либо употреблял человек.Как сказала бабушка: «Ищу, занимаюсь». Перепробовав бесчисленное количество вариантов, я в конце концов нашел правильный ответ. Это было в автомобиле 2004 года, через 10 лет после того, как моя семья перешла на сыроедение, и через 3 года после того, как мы зашли в тупик.

Я нашла один продукт, который содержал все самые необходимые питательные вещества нужного человека, это была зелень. На самом деле зелени было явно недостаточно. Более того, мы ее, мягко говоря, не любили. Мы знали, что зелень важна, но не предполагали, в какой степени и какое именно количество зелени нужно включать в рацион.Мы руководствовались только общей рекомендацией — зелени как можно больше. Чтобы выяснить, сколько зелени нам нужно, я решил изучить питание шимпанзе, так как они генетически самые близкие к человеку существа. Оказалось, что пища шимпанзе на 40% состоит из зелени, что соответствует примерно двум большим пучкам зелени в день для нас, людей.

Я заметил, что шимпанзе очень любят зелень. Однажды я наблюдал за ними в зоопарке и увидел, что они обрадовались, когда принесли свежие ветки акации, листья молодых пальм и капусту.Вдохновили меня так, что я пошел к ближайшим кустам и попробовал листья акации. Но, по правде говоря, эти зеленые листья были не очень приятными на вкус, и это была другая проблема. Есть у меня вообще зелень, это всегда была обязанность, а не удовольствие. Я заставил себя использовать зелень. Иногда пробовала найти другие способы «приготовления» зелени, например, выжать из нее сок. Я быстро выпила чашку зеленого сока и поверила, что пару дней все в порядке.Еще я могла бы приготовить вкусную приправу для сыроедов из растительного масла и переместить в нее зелень. Мне было трудно представить, что шпинат можно брать и есть просто так. Я с удивлением изучал питательные вещества в десятках различных зеленых овощей и узнал, что зелень богата почти всеми основными минералами, витаминами, белками и микроэлементами, рекомендованными американскими стандартами питания. У меня было твердое убеждение, что зелень — самая важная пища для человека. Если бы я только мог найти способ, чтобы зелень с удовольствием потребляла столько зелени, сколько нужно для здоровья! После многочисленных безуспешных попыток заставить себя съесть большое количество зелени в виде салатов или просто так, я убедился, что физически не в состоянии это сделать.Когда я съедал чашку мелко нарезанной зелени, у меня появлялась тошнота или изжога. И однажды, когда я прочитал книгу по биологии, меня заинтриговал поразительный состав листьев растений. Как оказалось, целлюлоза, из которой состоят стенки растительных клеток, имеет одну из самых крутых молекулярных структур на планете. Зеленый цвет содержит наибольшее количество ценных питательных веществ из всех известных видов пищи, но эти ценные вещества спрятаны внутри клеток растений. Стенки клеток сделаны из целлюлозы — жесткого материала, предназначенного для строения и выживания растений.Крепкие стебли и листья позволяют растениям противостоять ветрам и дождю.

Зелень — основной рацион многих животных. Чтобы получить ценные питательные вещества из клеток, необходимо разрушить клеточные стенки. Но сломать эти прочные стены не так-то просто. Вот почему использование зелени без тщательного измельчения не удовлетворит наши потребности в питательных веществах. Проще говоря, чтобы извлечь пользу из зелени, нам нужно пережевывать ее до жидкой консистенции. Кроме того, для переваривания секретируемых минералов и витаминов концентрация соляной кислоты в желудке должна быть очень высокой — с уровнем pH от 1 до 2.

Для успешного усвоения Питательные вещества из зелени Эти два условия просто необходимы. Очевидно, когда я пытался есть зелень именно так, меня недостаточно тщательно пережевывали и, возможно, мне не хватало высокого уровня кислотности желудочного сока. В результате в мой организм поступило слишком большое количество неудачной клетчатки и я испытал неприятное чувство и чувство неприязни к зелени в целом.

После многих десятилетий питания, в основном рафинированного, слишком мягкого, современные люди потеряли способность нормально жевать.Поэтому челюсти некоторых людей стали настолько узкими, что даже после того, как они превратились в зубы мудрости, им все равно приходится носить скобы, чтобы зубы не были так тесны в кости челюсти. Кроме того, мышцы челюстей ослабевают и не могут пережевывать твердые волокна. Я слышал, как мой стоматолог неоднократно давал своим пациентам советы бережно лечить зубы и не кусать морковь или яблоко, а тереть их о терку. Вдобавок ко всему у многих есть пломбы, зубные протезы или вообще отсутствуют некоторые зубы. Все эти сложности делают очистку зелени до необходимой консистенции практически невозможной.

Поэтому я решил попробовать «пережевывать» зелень в блендере. Сначала я размешала в блендере большую пучок шпината с водой. Я думала, что просто закрою глаза, закрою нос и выпью этот раствор ради исцеления. Открыв крышку блендера, я снова его закрыла — чуть не застряла от сильного травяного запаха. Эта темно-зеленая, почти черная смесь выглядела как тина в болоте. Поразмыслив, я решил попробовать исправить свою «болотную смесь». Я добавил несколько спелых бананов и снова включил блендер.Потом произошло чудо! Постепенно я обнаружил крышку и понюхал ее содержимое, и, к моему большому удивлению, эта ярко-зеленая смесь пахла очень приятно. Я осторожно сделал небольшой глоток и был очень доволен! Было более чем вкусно! Не слишком сладкий, но и не горький — вкус был самым необычным, что я когда-либо пробовала, и описать его можно одним словом: «Свежесть».

За 4 часа выпила все, что сложилось: большой пучок шпината, 4 банана и 1 литр воды. Я чувствовал себя прекрасно и подготовленным.С чувством глубокого удовлетворения я понял, что в этот день впервые в жизни съел нужную норму зелени. Кроме того, я использовал его без соли и постного масла! Мне этот эксперимент понравился, я не испытал никакого дискомфорта. Я был счастлив, что достиг своей цели. Решение «зеленой дилеммы» оказалось неожиданным. На использование зелени в жидком виде ушло так мало времени, что я продолжил эксперименты.

Тут надо признать, что идея измельчить зелень в блендере не была для меня чем-то новым.Одиннадцать лет назад, когда наша семья училась в Институте творческого здоровья в Мичигане, мы узнали об исключительных целебных свойствах так называемого энергетического супа из авокадо и яблока. Этот суп был изобретен доктором Энн Вигмор, и в ХХ веке он считал себя живым продуктом питания. Несмотря на то, что мы подробно объяснили, чем полезен исключительно энергетический суп, большинство гостей института не смогли проглотить больше пары ложек, потому что суп получился очень вкусным.
В то время на меня произвело сильное впечатление, что я услышал о полезном действии энергетического супа. Вернувшись домой, я отчаянно экспериментировал, пытаясь улучшить его вкус, потому что хотел, чтобы моя семья почувствовала его пользу. Все мои попытки терпели крах, когда я однажды услышал, как я закричал Сергею во дворе: «Быть, мама опять делает этот зеленый мессенджер!»

Несмотря на все свидетельства целительной силы энергетического супа, я, к сожалению, обнаружил, что даже люди, которые отчаянно нуждались в нем и хотели ввести его в свой рацион, не могли заставить себя принимать его регулярно.

Я в шоке, что через 11 лет после того, как я узнал об энергетическом супе, когда совсем забыл о нем, я пришел к той же идее измельчения зелени в блендере совершенно с другой стороны. Когда я начала пить зеленые коктейли, я сначала никому об этом не рассказывала и не знала, произойдет ли что-то значимое. Так как в это время у меня не было проблем со здоровьем, я не ожидал каких-либо существенных изменений. Просто не хотелось быстро расти. Однако за несколько недель нерегулярного употребления зеленых коктейлей я заметила, что две родинки, которые были у меня на лице с самого детства, высохли и отпали.Ногти стали заметно крепче, зрение ухудшилось, во рту был приятный привкус даже после утреннего пробуждения (удовольствия я не знала с юности).

У меня было больше энергии, чем когда-либо в моей жизни, и я начал делиться своим опытом с семьей и друзьями. Наконец, я мог есть много зелени каждый день. Мне стало легче и сильнее, стали меняться вкусы. Я обнаружил, что мое тело так напугано зеленью, что в течение нескольких недель я жил исключительно на зеленых коктейлях.Мне стали более желанными простые фрукты и овощи, сильно снизился аппетит к жирной и соленой пище.

Однажды, когда мы с мужем гуляли по парку, я заметила, что при виде сочных темно-зеленых листьев у Мальвы вспыхнул аппетит, а рот даже наполнился слюной. Поймал себя на мысли, что хочу сорвать несколько листочков и съесть их. Я поделился своими переживаниями с Игорем, он внимательно слушал, но не удивился. Он уже заметил, что в последнее время ем не так, как раньше.Вместо того, чтобы готовить огромный салат из множества разных овощей, огромного авокадо, с морским солу и большим количеством лука и оливкового масла, я теперь покрошил пучок листьев салата с помидором, полил их соком из листьев и наслаждался им безмерно. , закатывая глаза и урча от удовольствия.

Я не скучала по прежней еде и чувствовала себя полностью удовлетворенной, кормясь так просто. Теперь я знал, что человеческий организм может научиться жаждать зелени! Однако было еще одно изменение, которое меня просто шокировало.Обычно, когда я устал, у меня всегда было желание подкрепиться любой нездоровой пищей. Например, когда мы ехали и всю ночь ночевали в самолете или в машине, у меня возникло непреодолимое желание полакомиться орехами или какой-нибудь русской едой моего детства, которую я не ел много лет.

Эти желания были довольно сильными и сделали меня очень многим. В итоге все же заказывала орехи, иногда поздно вечером. Многие сыроеды говорили мне, что они тоже испытывали похожие ощущения. В последние годы, когда мне приходилось работать в офисе в последнее время, иногда до 10 часов, после этого я переключался с мыслей о работе над более легким предметом, о том, чтобы взять книгу или включить видео.И если при этом позволял себе взять яблоко или горсть орехов, я все время продолжал грызть и не мог остановиться. Но даже если усилием воли я запретил себе прикасаться к еде, я продолжал чувствовать неудовлетворенность и думать о еде. Когда я начал пить зеленые коктейли, сразу заметил, что все эти зависимости исчезли.

Именно тогда мой муж действительно заметил перемены в моем поведении. После долгого рабочего дня по вечерам мне все еще хотелось поесть, при этом я чувствовал себя расслабленным и удовлетворенным, просто читая книгу или разговаривая.Когда Игорь увидел, как я счастлив по вечерам и как заметно улучшилось общее самочувствие, он присоединился ко мне и стал пить зеленые коктейли. Он стал просить чашку «этой зелени», когда я это сделал.

Вскоре Игорь был готов подтвердить, что переживает пробуждение. Наша пристрастие к тяжелой пище исчезло. После нескольких месяцев коктейлей Игорь заштопал усы и бороду, и он стал похож на того бывшего Игоря, с которым я когда-то впервые встретился.

Игорь был настолько вдохновлен своим запаздывающим взглядом, что стал чемпионом по зеленым коктейлям в нашей семье.Просыпался рано утром и готовил по 5-6 литров коктейля каждый день: два для меня, два для себя и пару литров для Сережа и Вали. Наши дети были рады включить этот зеленый напиток в свое меню, хотя здоровье у них уже отличное. Они заметили, что стали чувствовать себя еще лучше, например, теперь стали меньше хотеть спать, укрепили ногти и, главное, улучшилось состояние зубов и десен. Теперь я не представляла своей жизни без зеленых коктейлей, они стали основным блюдом в моем питании.Помимо коктейлей, я ел крекеры из семян льна, салаты, фрукты, а иногда и орехи с семенами. Чтобы всегда можно было приготовить свежий зеленый коктейль, я купила дополнительный блендер для офиса. Куда бы ни приходили друзья или клиенты, они всегда видели на моем столе высокий зеленый кувшин, а меня угощали восхитительным зеленым напитком. К моей огромной радости и, несмотря на разные привычки в питании, Зеленые коктейли понравились всем, даже курьеру, доставляющему почту.

Вдохновленный таким теплым приемом, я написал статью о своем новом опыте и отправил ее всем в его адресной книге по электронной почте.Практически сразу я начал получать множество положительных отзывов от друзей и читателей. Количество людей, пьющих зеленые коктейли, увеличивается, и эта «зеленая волна» стремительно растет с каждым днем. Опираясь на проведенные мной исследования, считаю зеленые коктейли лучшим источником энергии для человека. Ниже я привожу 10 основных преимуществ зеленых коктейлей.

Десять преимуществ зеленых коктейлей:

1. Зеленые коктейли очень питательны. Их процентный состав оптимален для употребления человеком: около 60% спелых фруктов смешано с 40% свежей зелени.

2. Зеленые коктейли легко усваиваются. При правильном измельчении в блендере большая часть клеточных мембран зелени и фруктов разрушается, и поэтому ценные питательные вещества легко усваиваются нашим организмом. Зеленые коктейли буквально начинают впитываться во рту.

3. Зеленые коктейли в отличие от соков — полноценная еда, так как содержат клетчатку. Использование клетчатки важно для нашей выделительной системы. Также в клетчатке есть антиоксиданты, необходимые для профилактики рака и болезней сердца.

4. Зеленые коктейли — самая приятная еда для людей любого возраста. При процентном соотношении фруктов к зелени 60:40 преобладает фруктовый вкус, но при этом зелень компенсирует сладость фруктов, создавая приятный букет. Людям, которые употребляют стандартную американскую еду, нравится вкус зеленых коктейлей, и обычно они очень удивляются, что такие зеленые напитки могут быть такими приятными на вкус.

5. Молекула хлорофилла во многом похожа на молекулу гемоглобина.Согласно учению доктора Энн Вигмор, использование хлорофилла аналогично переливанию здоровой крови. Большинство людей не потребляют достаточное количество зелени, даже если они придерживаются сыроедения. Выпивая 2–3 стакана коктейлей в день, вы используете достаточное количество зелени для питания своего тела и все полезные вещества будут хорошо усваиваться.

6. Зеленые коктейли не требуют много времени ни на приготовление, ни на мытье посуды, в отличие от отжима сока, что плюс ко всему и более дорогое.Вот почему многие люди не могут оставаться на соке долгое время. На приготовление 2 литров зеленого коктейля, включая мытье посуды, уходит не более 5 минут.

8. Используя зелень в виде зеленых коктейлей, вы значительно сокращаете употребление жиров и солей.

9. Регулярное употребление зеленых коктейлей формирует хорошую привычку есть зелень. После нескольких недель употребления зеленых коктейлей у большинства людей пробуждается естественная потребность в зелени. Недостаточно

10. Коктейли лучше всего употреблять сразу после приготовления, но они также сохраняют свою ценность до 3 дней при низкой температуре, что очень удобно, если вам нужно пойти на работу или в путешествие.

Некоторые рецепты зеленых коктейлей можно найти в четвертой части этой книги. Начните пить зеленые коктейли, и вам откроется радость и благосклонность этого вкусного и питательного дополнения меню.

Глава из книги Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению»

Людям, привыкшим к употреблению жареной и вареной пищи, сложно представить, как можно отказаться от всех этих удовольствий. Однако у некоторых решение перейти на сыроедение может возникнуть после внимательного изучения материалов по этому вопросу.Здоровый образ жизни и забота о своем здоровье сегодня несет все большее количество людей. А сырая пища, как раз и есть способ, помогающий организму человека избавиться от накопившихся шлаков и токсичных веществ на протяжении всей жизни. Виктория Бутенко «12 шагов к сыроедению» — Это пошаговая рекомендация, позволяющая сделать плавный переход к сыроедению — здоровому образу жизни. С помощью советов, которые дает автор, можно избежать ошибок и пройти нелегкий путь с малейшими трудностями.

Обложка Виктория Бутенко
«12 шагов к сыроедению»

Путь к здоровью — последовательный переход на сыроедение

Автор книги — Сурод Виктория Бутенко, разработавшая практику перехода от традиционного питания с потреблением вареной пищи к употреблению сырых овощных продуктов, этот непростой путь прошла самостоятельно и преодолела исследований по сыроедению . Виктория в своей книге не стесняется осознавать тот факт, что так же, как и окружающие, зависят от привычной приготовленной еды.Она рассказывает, как однажды, будучи сырой восемь лет, попробовав приготовленную пищу, чуть не сломалась. Принять решение сложно, но еще труднее идти по выбранному пути, когда рядом столько соблазнов. Поэтому крайне важным моментом на пути к сыроедению становится поддержка близких и их понимание. « 12 футов до сырой пищи » Они помогут справиться с мыслью об их зависимости от вареной пищи.

Такие жесткие первые шаги

Итак, решение принято, пора приступить к его осуществлению.Первые шаги самые тяжелые, когда все так привычно, и от этого приходится отказаться. Поначалу постоянно приходить в себя силы бороться с постоянным желанием примерить кусочек. Необходимо собрать всю свою смелость, чтобы противостоять деструктивным желаниям и приобрести необходимые жизненные навыки во время сыроедения. Ваша жизнь полностью изменится не только в плане приема пищи, но даже в плане общения. Нужно постоянно контролировать свои желания, сдерживать их.Нельзя прекращать общение с людьми, которые хотели приобщиться к семье сыроедов. Если не с ними, то в другом месте может возникнуть соблазн. Овладение навыком не поддастся соблазну, в виде, например, сочного стейка или чего-то еще, вы не почувствуете дискомфорт в любой компании.

.

No related posts.