Томаты польза и вред для здоровья: Вред и польза томатов. Какие томаты полезнее — приготовленные или сырые?

Содержание

Помидоры — польза и вред для здоровья человека. Помидоры – польза и вред для организма человека

Сейчас весьма распространены пугающие статьи о том, что помидоры очень опасны, содержат природный яд, и все любители помидоров предстают чуть ли не самоубийцами. На самом деле, все не так и страшно. Разберемся, вредны ли помидоры.

Вредные свойства помидоров

Противники появления томатов на столе говорят о том, что в них содержится природный яд. Однако стоит помнить о том, что природный яд присутствует в большинстве растений, и находится он там до определенного времени – пока растению нужно обороняться от вредителей. Иными словами, зеленые действительно небезопасны. Однако любой фрукт и овощ небезопасен, если есть его неспелым! В красных, зрелых томатах никаких опасных для здорового человека веществ нет.

Таким образом, рассуждать о том, чем вредны помидоры, можно только в контексте определенных заболеваний – действительно существуют состояния, при которых от томатов стоит отказаться.

В целом, помидоры полезны. В них содержится впечатляющий комплекс витаминов — А, В1,В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, Н и К. Кроме этого, если и минералы – кальций, натрий, калий. Магний, фтор, хлор, фосфор, сера, цинк, йод, медь, селен, хром, фтор, марганец, молибден и многие другие.

Кому вредно есть помидоры?

Стоит отметить, что помидоры признаны природным аллергеном, поэтому тем, кто страдает от аллергии, их в питании лучше ограничивать. Это как раз тот случай, когда ответ на вопрос «Вредно ли есть много помидоров?» будет утвердительным, даже если на них реакции пока не возникает.

Помидоры также могут негативно влиять на здоровье людей, страдающих артритом или расстройством желудка, из-за нарушения водно-солевого обмена, который может провоцировать употребление томатов. Во всех остальных случаях употреблять этот продукт можно без опасений.

Здравствуйте, друзья!

Поговорим сегодня о помидорах: пользе и вреде для организма. Ну, польза, наверно, очевидна и неоспорима, в чем она заключается, я вам напомню.

Сейчас как раз начинается новый сезон свежих овощей, пусть пока тепличных и привозных, но уже так хочется этих свежих витаминчиков после долгой зимы.

Но знаете ли вы, какой вред может принести совместное употребление помидоров и огурцов? А многие ведь любят делать такие салатики. Я сама об этом узнала не так давно из передачи «Теория заговора».

Польза помидоров для организма

Польза помидоров, конечно же, в наличии большого количества витаминов, нужных для организма, из-за которых есть эти плоды нужно круглый год.

Бытует мнение, что в помидорах, выращенных в теплицах, ничего полезного нет. Но это не так, просто условия созревания им создают искусственные, и не всегда помидорчики получаются очень вкусными, но все ценности, содержащиеся в них, присутствуют по максимуму.

  • витамин С, полезный для здоровья сердца и сосудов, его количество сравнимо с содержанием в цитрусовых
  • витамины группы В, которые действуют как природные антидепрессанты, улучшают настроение и помогают бороться со стрессом
  • витамины А, К, РР и Е
  • глюкоза
  • фруктоза
  • соли калия и магния
  • кальций, молибден, фосфор
  • высокое содержание железа, помогающее в лечении анемии
  • щавелевая кислота
  • клетчатка, нужная нам для нормальной работы кишечника и предотвращения запоров
  • ликопин (красный пигмент)– вещество, борющееся с раком.

Поэтому и полезны помидоры для здоровья. Ведь они

  • обладают желче-и мочегонным действием
  • помогают бороться с микробами и вирусами
  • предупреждают атеросклероз
  • возбуждают аппетит
  • снижают артериальное и глазное давление
  • понижают уровень холестерина.

Помидоры при гастрите с пониженной кислотностью полезны, они усиливают отделение желудочного сока, их можно есть при сахарном диабете практически без ограничений, показано употребление помидоров при стенокардии и ишемической болезни сердца.

Какие помидоры полезней – желтые или красные

У желтых помидоров практически те же свойства, что и у красных. По плотности они, пожалуй, будут потверже и содержат меньше кислоты, что снижает их вред при употреблении, об этом чуть ниже.

Польза и вред соленых помидоров

Удивительно, что полезные свойства помидоров сохраняются при их засолке, как и при квашении капусты. Причем, лучше засаливать помидоры зеленые или бурые. Я именно такие люблю заготавливать, они и не разваливаются после того, как заливаешь их кипятком.

В зеленых помидорах есть все микро и макро-элементы, кислоты, полезные нашему здоровью, но есть их в свежем виде не будешь же. При засолке сохраняется и такой важный элемент, как ликопин, а значит, и антиоксидантные свойства.

Вред соленых помидоров может быть только индивидуальный, для людей с ограничением употребления соленого.

Польза помидоров для женщин и мужчин

Вот еще информация о ликопине. Именно он помогает предотвратить и аденому, и рак предстательной железы, которые нередко появляются у мужчин в возрасте. Так что ешьте помидоры обязательно во избежание всяческих проблем.

А женщинам помидоры помогают в профилактике остеопороза, регулируют обменные процессы в организме, следовательно мы можем всегда оставаться стройными и не поправляться, да и красивыми, ведь помидоры благодатно влияют на нашу кожу.

Вред помидоров для организма

Несмотря на большое содержание витамина С, ликопина и других полезных веществ, употребление помидоров может вред нанести нашему организму в отдельных случаях.

Вы ведь обращали внимание, что когда мы разрезаем помидоры, из них вытекает жидкость. Вот она то является нашим врагом. В этой водичке содержится очень много кислот. А в нашем желудке итак много соляной кислоты и дополнительные кислоты ему не нужны.

Поэтому с осторожностью следует употреблять помидоры при:

А лучше всего есть помидоры в тушеном виде. Не удивляйтесь, но термическая обработка не только сохраняет, но и приумножает полезные свойства помидоров, в том числе и действие ликопина усиливается. А вредный сок таким образом можно выпарить в духовке или при тушении.

Сочетание помидоров с другими продуктами

Кажется, в 2001 году ученые пришли к мнению и установили, что помидоры – это все же фрукт, а не овощ, каким привыкли мы их считать.

Возможно, по этой причине, помидоры плохо сочетаются с другими продуктами.

Помидоры богаты фруктовыми кислотами, пектинами, антиоксидантами. Но если добавить к помидорам другие многокомпонентные блюда, то переваривание затрудняется.

Нельзя есть помидоры ни с болгарским перцем, ни с баклажанами и кабачками, такое питание может привести к хроническому гастриту.

Если употреблять помидоры с мясом, усиливаются процессы гниения и брожения, происходит повышенная интоксикация, наблюдаются боли в животе и тошнота.

Помидоры не сочетаются практически ни с чем! Их можно употреблять лишь сами по себе либо с зеленью! Кстати, полезно соединять их с мускатным орехом и петрушкой, которые понижают кислотность в 4 раза.

Особенно мы привыкли к салатику из огурцов и помидоров. О вреде такого блюда я и хочу рассказать.

Собственно эта информация и послужила желанием написать данную статью.

Огурцы и помидоры. Польза и вред

Возможно, найдутся скептики, не верящие таким убеждениям, я слышала уже отзывы, мол это все придуманные новости, ели же всегда и ничего.

Но этому, как утверждают эксперты из вышеуказанной передачи, есть научное объяснение.

Мы думаем, что эти продукты содержат массу витаминов. И это действительно так, но полезны они только в том случае, если есть их по отдельности. Каждый из них несомненно очень полезен. Но в сочетании друг с другом эта еда превращается в яд, что приводит к инфарктам и инсультам и вредит работе жизненно-важных органов.

Что полезного в огурцах

Витаминов и клетчатки в огурцах мало. На 95 % они состоят из воды, впрочем, как и помидоры тоже.

В составе огурцов есть минеральные вещества, этот овощ главным образом улучшает вкусовые качества пищи, а также способствует усвоению белков и жиров, оказывает желчегонное действие и улучшает перистальтику кишечника. Вот, в принципе, и все.

Огурцы можно есть с любыми овощами кроме помидор. Фермент, содержащийся в них, просто уничтожают весь витамин С, находящийся в помидорах.

Но это еще пол беды.

О вреде салата из огурцов и помидоров
  1. Оказывается, они от природы не совместимы. Помидор – это кислый продукт, а огурец – щелочной. Их смешивание может привести к образованию солей, вредных как для печени, так и почек, и нарушить работу этих органов.
  2. Помидоры и огурцы имеют разное время пищеварения. Т.е. ферменты, переваривающие один продукт, не совпадают с ферментами другого. И пока один будет перевариваться, другой в это время будет лежать мертвым грузом и гнить.
  3. А еще, по учению Аюверды, помидоры согревают наше тело, а огурцы, наоборот, охлаждают. И при употреблении салата из огурцов и помидоров организм не знает, что ему делать, то ли согреваться, то ли охлаждаться, он впадает в ступор.

Одним словом, такой салат – трудно-усваиваемая еда, которая больше вредна, чем полезна.

Когда мы едим помидоры с огурцами каждый день, наша печень работает на износ, проблемы возникают и с печенью, и с поджелудочной, хронический гастрит и панкреатит, лишний вес.

Классический салат огурцы и помидоры основательно бьет по нашему здоровью.

Вот такая у меня сегодня для вас информация о помидорах пользе и вреде для организма.

Мое мнение: нельзя уж буквально так воспринимать эту информацию, что помидоры с огурцами- это яд. По крайней мере, в небольшом количестве вреда не принесут. Действительно, всегда их ели и все живы при этом. Но с другой стороны, я доверяю своему организму, а ему не нравится совместное употребление и салат из помидоров и огурцов я не люблю, ем их по отдельности. Может это тоже сигнал?

Помидор несколько веков назад выращивали в качестве декоративной культуры непригодной для употребления. Сегодня он известен всем как полезный для организма питательный продукт, обладающий прекрасными вкусовыми качествами. Какая же ценность этого плода?

Помидор содержит более девяноста процентов воды. Кроме этого он вмещает в себя множество разнообразных полезных для человеческого организма компонентов. Растительный продукт имеет богатейший химический состав:

  1. Микроэлементы – медь, фтор, молибден, бор, кобальт, никель и рубидий. Также в меньших количествах – железо, йод, цинк, селен, марганец и селен.
  2. Макроэлементы – кальций, сера, хлор, фосфор, магний и натрий. Больше всего в помидоре калия – 290 миллиграмм.
  3. Витамины — A, C, H, K. В плодах содержаться органические вещества группы «B»: B1 — тиамин, B2 — рибофлавин, B4- холин, B5 – кислота пантотеновая, B6 — пиридоксин, B9 – фолиевая кислота. Вдобавок в томатах находятся: витамин PP – никотиновая кислота и жирорастворимый растительный пигмент бета-каротин.

Помидоры представляют для человеческого организма большую пищевую ценность. В ста граммах продукта насчитывается почти двадцать килокалорий и вмещается ряд полезных веществ:

  • белки;
  • углеводы;
  • клетчатка;
  • растительные жиры;
  • моно- и дисахариды;
  • органические кислоты.

В плодах помидора есть небольшая доля золы и крахмала. Кроме того листья томатов содержат эфирное масло, а в еще недозрелых плодах встречаются летучие спирты и альдегиды. По вместительности витамина C многие сорта томатов являются достойными соперниками лимонов.


Полезные качества томатов достойны восхищения. Этот продукт способствует предотвращению и лечению множества различных заболеваний. Это далеко не полный список чудодейственной силы помидоров:

  • укрепляют иммунную систему и помогают уберечься от простуды;
  • улучшают пищеварительный процесс, способствуют легко усваиваться пище;
  • повышают качество состава крови и препятствуют образованию тромбов;
  • оказывают содействие при лечении варикозного расширения вен;
  • рекомендуются при гепатите как заменитель жирной пищи;
  • в запеченном виде хорошо помогают при обострении панкреатита;
  • являются незаменимым продуктом для больных сахарным диабетом;
  • способствуют улучшению работы сердечной мышцы;
  • очищают организм от токсинов;
  • в свежем виде являются хорошим лекарственным продуктом для снятия отеков и нормализации артериального давления;
  • благодаря наличию в плодах железа повышают содержания гемоглобина в крови;
  • уменьшают вероятность развития неврологических заболеваний, в том числе болезни Альцгеймера;
  • являются прекрасным средством для профилактики и снятия воспалительной реакции при простатите;
  • стабилизируют солевой обмен в организме;
  • помогают устранить признаки депрессии, повышают настроение и улучшают общее состояние организма;
  • лечат кожные заболевания.

Еще томат известен как продукт, отличающийся небольшим содержанием калорий. Благодаря этому его часто используют при различных диетах, особенно для похудения.

Помидоры спасают от склероза и ревматизма. Но главной заслугой такого незаменимого продукта является способность бороться с уже сформировавшимися раковыми клетками. Противостоять раку томатам помогает входящий в состав сильнодействующий антиоксидант ликопин и создающее онкологическую защиту ценное вещество альфа-томатин.

Правда ли, что Помидоры Лечат Рак? — видео


Помидоры – это натуральный диетический продукт. Они активизируют обменный процесс в организме и помогают женскому полу сохранить стройную фигуру. Насчитывается несколько эффективных диет для похудения, в основу которых входят эти водянистые плоды.

Кроме того употребление помидоров значительно снижает риск образования рака молочной железы. Томатный сок помогает избежать развития анемии. Присутствие в плодах витамина E предупреждает заболевание шейки матки.

Питательные компоненты, содержащиеся в томатах, целебно влияют на состояние кожного покрова. Мякоть и сок плодов этой овощной культуры оказывает тонизирующее и укрепляющее воздействие. Разнообразные маски из помидоров делают женскую кожу эластичной, подтянутой и придают ей здоровый вид.

Косметические средства из томатов подходят для ухода за кожей разных типов. Они защищают ее от влияния солнечных лучей, наполняют влагой, сужают поры и хорошо разглаживают морщины.

Для лечения псориаза, дерматита и экземы готовиться мази и крема из еще не дозрелых зеленых помидоров. Такие лечебные средства убыстряют восстановительный процесс на коже, помогают снять воспаление и разгладить рубцы.

Для смягчения и питания кожи на лице хорошо подойдет маска из томатной мякоти, сметаны и яичного желтка. Наносится она на двадцать минут, после чего смывается теплой водой.


Помидоры не менее ценны для мужского здоровья. Регулярное введение этого продукта в рацион положительно влияет на общее самочувствие. Богатое содержание кальция благотворно влияет на состояние простаты и парной половой железы, защищая от онкологических образований.

Наличие витаминов A и E способствуют нормализации репродуктивного и сексуального процесса. Микроэлементы цинк и селен, входящие в состав томатов улучшают потенцию и помогают продлить эрекцию.

Томатный сок незаменимый при спортивных нагрузках, так как содействует синтезу белка в организме. Также продукт обогащает организм витамином C и выводит все токсичные вещества, что особенно необходимо при вредных условиях труда на производстве.


В период вынашивания ребенка употребление плодов помидора возмещает нехватку в женском организме всех необходимых микроэлементов и витаминов, что позитивно сказывается на развитии плода и здоровье будущей мамы.

При беременности вносить в рацион помидоры следует осторожно. Они могут стать причиной развития аллергической реакции. Специалисты рекомендуют употреблять томаты в свежем виде и во время сезонного созревания. Тепличные плоды лучше не использовать.

Свежие томаты полезны беременным женщинам в виде салатов с добавлением растительных масел. Нельзя есть соленые помидоры, а также приготовленные при помощи термической обработки кетчупы и томатные пасты. Такие продукты употреблять запрещается, так как могут нанести вред организму в период вынашивания ребенка.

Польза при различных заболеваниях


  1. Томаты насыщенны ликопином. Этот пигмент наделяет их красным цветом. Такой мощный антиоксидант хорошо выводит из человеческого организма свободные вредоносные радикалы.
  2. С помощью исследований доказано, что помидоры оказывают целительное свойство при заболевании сердечно-сосудистой системы. Особенно полезен свежий томатный сок при комплексном лечении атеросклероза. Такой продукт не только улучшает состояния больного, но и помогает избежать обострений заболевания.
  3. Помидоры полезны при заболеваниях сердечной системы в виде сока, салатов и натуральных целых плодов. Использовать для лечения различных форм атеросклероза можно, как и свежие томаты, так термически обработанные.
  4. Сок из помидоров является хорошим помощником при желудочно-кишечных болезнях. Особенно выручает он при запорах, которые могут привести к язве желудка и заболеванию двенадцатиперстной кишки.
  5. При образовании в желудке язв иногда пьют только сок из свежих помидоров без соли и каких-либо других добавок. Употреблять томатный напиток следует трижды в день после приема пищи только с разрешения лечащего врача.
  6. Также спелые красные помидоры помогают существенно улучшить пищеварение. Попадая в желудок пищевые волокна, максимально увеличиваются, выводя лишние скопления на стенках кишечника. После одного стакана выпитого томатного сока в желудке быстро усваивается вся съеденная пища.
  7. Помидоры рекомендуются для лечения и профилактики авитаминоза.
  8. Свежие плоды помогают при лечении ожогов и ран. Половинку разрезанного томата можно приложить к пораженному месту. Сок помидора ускоряет восстановительный процесс на кожном покрове, оказывает бактерицидное и антисептическое влияние.


Несмотря на все полезные свойства, помидоры могут навредить организму. В некоторых случаях употребление их следует ограничить. Особенно нельзя принимать томаты при наличии:

  • хронического заболевания почек, мочекаменной болезни;
  • подагры;
  • аллергической реакции;
  • желчнокаменной болезни;
  • заболеваний суставов.

При повышенной кислотности запрещено есть свежие помидоры. Лучше отдать предпочтение вареным или тушеным плодам.

Регулярное употребление маринованных томатов часто является причиной возникновения камней в почках, и привести к нарушению пищеварительной системы.

Соленые помидоры нельзя принимать людям с частыми расстройствами желудка. Также такое блюдо опасно при заболеваниях поджелудочной и печени.


В недозревших плодах томатов собрано намного больше кислот органического происхождения. Они незаменимы для улучшения обмена веществ и активизации умственного процесса.

В зеленых помидорах содержится меньше воды, но больше пищевых волокон, чем в спелых плодах. Они полезны при постоянных запорах и расстройствах желудка. Также недоспелые томаты повышают аппетит.

Плоды зеленого цвета вмещают в себя соланин. Его причисляют к ядовитым веществам растительного происхождения. Чтобы недозрелые помидоры не нанесли вред организму, их следует перед применением поддать тепловой обработке.

Регулярное употребление зеленых помидоров предупреждает возникновение инфаркта, а также снижает риск формирования раковых клеток. Доказано, что неспелые плоды наполняют организм силой и энергией.

Что полезнее — красный помидор или желтый: видео


Из всех томатов самыми полезными считаются плоды желтого цвета. По исследованиям американских специалистов выявлено, что употребление помидоров лимонного оттенка значительно замедляет процесс старения человека. Это объясняется большим содержанием в них ликопина, который способствует понижению холестерина в крови, улучшает пищеварение, укрепляет сосуды и оказывает омолаживающий эффект для кожи лица.

Также желтые сорта томатов менее калорийны, чем плоды красного цвета. Они вмещают больше мякоти и содержат меньше кислоты. Их с успехом поменяют для профилактики рака простаты и мочевого пузыря, а также для укрепления сердца и сосудов.

Помидоры желтого цвета являются хорошей альтернативой ягодам и овощам красного и оранжевого оттенка для аллергиков. В таких солнечных плодах полезных элементов больше чем в цитрусовых фруктах. Желтые томаты хорошо выводят вредные вещества с организма, очищая почки, печень и кишечник.

Не отстают по вместительности ценных элементов черные сорта томатов. Они обладают более насыщенными вкусовыми качествами и по содержанию витамина C превышают многие другие сорта. Высокое содержание антиоксидантов в темных помидоров предотвращает образование опухолей.

Ценность вяленых и сушеных помидоров состоит в том, что принцип их приготовления позволяет сберечь все позитивные свойства, не уничтожая все микроэлементы и витамины, заложенные природой.

Употребление в небольшом количестве этого продукта заметно улучшает обменные процессы в организме. Вяленые томаты – это отличное средство для профилактики зрения. Они обладают хорошим мочегонным действием и укрепляют сердечную систему.

Готовятся вяленые помидоры в духовке или на солнце с использованием только натуральных добавок – соль, перец и различная зелень. Храниться сушенные и вяленые томаты в стеклянной или глиняной емкости.

В умеренных количествах вяленые томаты вносятся в рацион при различных диетах, предназначенных для борьбы с лишним весом. Но не следует злоупотреблять этим продуктом, так как в нем находится щавельная кислота, которая опасна при обострениях поджелудочной железы.

Помидоры не только обладают приятным вкусом и многочисленными полезными свойствами, а помогают улучшить настроение. Такой низкокалорийный продукт обогащен веществам, которые незаменимы для сохранения здоровья и укрепления человеческого организма.

Овощная культура, принадлежащая к семейству Пасленовые – томат, возделывается по всему миру. Родиной помидоров считается Южная Америка, где до сей поры встречаются дикие и полудикие формы этого травянистого растения.

Польза и вред помидоров для организма — тема интересная, ведь в начале их считали ядовитыми! Это сегодня полезные свойства вкусных и питательных плодов известны практически каждому, и уж точно каждая женщина знает пяток рецептов с помидорами.

Название pomo d’oro (помидор) переводится с итальянского языка как «золотое яблоко», а слово томат пришло к нам из языка древних ацтеков. Плоды этой пасленовой культуры обладают удивительными питательными, вкусовыми и диетическими характеристиками и повсеместно используются в странах постсоветсткого пространства для употребления в пищу как в свежем, так и в переработанном виде.

Из помидоров готовят томат-пасту и томат-пюре, выдавливают томатный сок, их добавляют в борщ, харчо, голубцы, фаршированные овощи. На наших столах давно обосновались всевозможные соусы и кетчупы, изготовленные на основе томатов. Плоды консервируют путем засолки и маринования, делают лечо с болгарским перцем, добавляют в холодные супы – сальморехо и гаспачо, популярные в испанской кухне.

Благодаря своим ценным качествам и неприхотливости к возделыванию, сегодня томаты выращиваются повсеместно. Помидоры культивируют на открытых грядках и в закрытых конструкциях (теплицы, парники), на балконах и лоджиях, на приусадебных участках и придомовой территории городских многоэтажек и даже на подоконниках квартир.

Калорийность помидоров, полезные свойства

Калорийность помидора невелика и составляет всего 19,8 ккал на 100 гр продукта. Количество белков и жиров в томатах, соответственно, 0,6 и 0,2 гр на каждые 100 гр, а среднее содержание углеводов составляет 4,3 гр.

Помидор содержит целый комплекс витаминов (А, каротиноиды, группы В, фолиевая и аскорбиновая кислоты, Е, Н, К, РР, холин) и минералов (кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, кобальт, йод, железо, молибден, хром, цинк, селен).

  • На 93,5% томаты состоят из воды.

Имеются в составе плодов пищевые волокна, сахара – фруктоза и глюкоза, зола, аминокислоты, пектиновые соединения, крахмал, органические кислоты (янтарная, винная, щавелевая, лимонная, яблочная, гликолевая), антоцианы, сапонины, стеарины, антиоксиданты.

Томаты являются ценным источником каротиноидного пигмента и мощного антиоксиданта – ликопина, наибольшая концентрация которого присутствует в сушеных на солнце и вяленых плодах.

Связываясь с липопротеидами низкой плотности (ЛПНП), ликопин защищает организм от окислительного стресса и контролирует в крови. Это вещество не синтезируется человеческим организмом – его пополнение возможно только с поступающей пищей.

Присущие помидору полезные свойства обусловлены его уникальным биохимическим составом. Высокая концентрация антиоксидантов, в том числе, ликопина, делают продукт незаменимым в профилактике онкологических заболеваний. Эти же вещества, снижающие уровень опасного холестерина, помогают поддерживать функции сердечно-сосудистой системы, предотвращать образование тромбов и замедлять процессы старения организма.

Статистические данные свидетельствуют о том, что люди, регулярно употребляющие помидоры, томатный сок и блюда с добавлением томатного пюре/пасты, намного реже имеют проблемы с сердцем и сосудами. Особую пользу помидоры приносят при ИБС, атеросклерозе, гипертонической болезни, и стенокардии.

Продукт способствует уменьшению вязкости крови за счет вещества, обволакивающего семена, которые находятся в маленьких капсулах. По своим свойствам данное соединение аналогично известному аспирину. Также помидоры существенно улучшают состав крови и весьма полезны при анемии.

Томаты несут несомненную пользу для ЖКТ. Мякоть плодов активизирует секрецию желудочного сока, а пищевые волокна усиливают перистальтику кишечника, что является профилактикой возникновения запоров. Особо ценятся помидоры в рационе людей с заболеваниями пищеварительных органов, сопровождающихся пониженной кислотностью желудочного сока.

Низкокалорийные помидоры – уникальный продукт, который должен входить в меню всех людей с нарушением обмена веществ. Томаты активизируют метаболизм, ускоряют процессы жиросжигания, выводят избыточную жидкость из тканей, что особо важно для пациентов, страдающих от ожирения. Им будут полезны и свежие сезонные плоды и консервированный томатный сок (без соли!).

Незаменимые кислоты и витамины группы В, а также комплекс мощных антиоксидантов регулируют деятельность ЦНС и активизируют процессы регенерации клеток нервной системы.

  • Регулярное употребление помидоров стабилизирует эмоциональный фон, снимает раздражительность, успокаивает и нивелирует последствия стресса.

Польза помидоров для здоровья мужчин и женщин

Польза томатов для мужчин заключается в способности продукта противостоять возрастным изменениям простаты. Комбинация помидоров и капусты брокколи является эффективной профилактикой рака предстательной железы, аденомы простаты и простатита.

К тому же ликопен и прочие биологически активные соединения плодов усиливают мужскую силу.

Следует отметить, что помидоры весьма полезны и для женского организма, так как уникальное сочетание фитонутриентов, находящихся в биодоступной форме, является результативной профилактикой остеопороза, риск возникновения которого увеличивается в период менопаузы.

Кроме того томаты снижают вероятность набора лишних килограммов, благодаря чему входят в меню множества диет, направленных на поддержание стройности. В первую очередь речь идет о томатном соке, один стакан которого содержит всего 34 ккал .

Особенности употребления томатов

Как получить от помидора наибольшую пользу без вреда? По отзывам диетологов, максимальное усвоение полезных фитонутриентов помидоров происходит в сочетании с растительными жирами, именно поэтому так полезно заправлять овощные салаты с томатами нерафинированными маслами первого холодного отжима.

Учеными установлено, что концентрация ликопина намного выше в плодах, прошедших тепловую обработку. Вот почему отварные плоды, томатная паста, сок, соусы так полезны для здоровья. Для получения максимальной пользы рекомендуется готовить красные соусы и кетчупы в домашних условиях, тогда вы будете полностью застрахованы от присутствия в них консервантов, усилителей вкуса, ароматизаторов и прочих достижений современной химической промышленности, широко используемых на пищевых производствах.

Биохимический состав различных сортов томатов идентичен, варьируется лишь содержание тех или иных соединений в плодах различного цвета. Так, считается, что оранжевые и желтые сорта содержат большее количество каротиноидов, а при их употреблении риск возникновения аллергических реакций менее вероятен, чем при включении в рацион красных плодов.

В зеленых невызревших плодах присутствует ядовитое соединение – соланин. Поэтому их употребляют в пищу только в переработанном виде (после тепловой обработки количество соланина минимизируется), например, в консервированных салатах и закусках.

Наиболее популярны в нашей стране соленые помидоры, польза которых для здоровья достаточно существенна, особенно в холодное время года, когда на столе количество свежих овощей ограничено. Речь идет о только плодах, консервированных без применения уксуса.

В соленых томатах полностью сберегается антиоксидант-ликопен, минеральные соли, микроэлементы и большая часть витаминов. Поэтому не пренебрегайте вкусной и полезной закуской, подчеркивающей прелесть любой трапезы.

Возможный вред и противопоказания помидоров

Соленые помидоры противопоказаны всем, кто придерживается бессолевой диеты в силу медицинских показаний, так как технология их изготовления подразумевает использование достаточно большого количества натрия хлорида, выступающего в роли консерванта и усилителя вкуса.

Имеет помидор противопоказания и для пациентов, страдающих патологиями органов ЖКТ, особенно с повышенной кислотностью, а также с почечными проблемами.

  • В период обострения гастрита, язвенной болезни, гепатита, панкреатита, холецистита, мочекаменной болезни от употребления томатов в любом виде следует отказаться.

На стадии ремиссии о целесообразности употребления плодов желательно узнать у наблюдающего вас специалиста – нефролога, гастроэнтеролога, диетолога. В любом случае при данных заболеваниях свежие томаты рекомендуется употреблять без кожицы (она легко удаляется с плодов после обваривания кипятком).

  • Томаты могут вызывать аллергию.

При наличии индивидуальной непереносимости от их употребления следует отказаться. По этой же причине продукт с осторожностью включают в меню беременных женщин, кормящих матерей, детей, внимательно отслеживая реакции организма на плоды.

Под запретом помидоры для пациентов, имеющих заболевания, связанные с повышением уровня мочевой кислоты. Речь идет о подагре, полиартрите, ревматоидном артрите. О возможности включения в рацион помидоров может поведать только лечащий врач.

Щавелевая кислота в составе томатов противопоказана людям, имеющим ураты оксалатного происхождения. При наличии продукт следует употреблять с максимальной осторожностью.

Сочные красные, оранжевые, желтые и даже черные крупные и мелкие томаты, полезные свойства которых мы подробно разобрали, желательно употреблять регулярно. Соблюдайте осторожность при наличии хронических заболеваний, консультируясь о возможности употребления тех или иных продуктов с профильными специалистами.

Выбирайте сорта, которые вам больше нравятся по вкусу, готовьте в сезон всевозможные витаминные салаты с ними, добавляйте сок, томатную пасту и свежие плоды в горячие блюда и холодные закуски, и состояние вашего здоровья всегда будет на высоте.


38

Вряд ли найдется хоть один человек, который бы не любил помидоры, мы все стараемся есть их круглый год, особенно летом в сезон, да и зимой их привозят в наши магазины из южных стран. Зимой соленые, маринованные помидоры и огурчики часто появляются на нашем столе в качестве закуски, да и без томатного соуса сложно представить наше питание.

А ведь так было не всегда, и помидоры, привезенные в Европу из Южной Америки, долгое время выращивались, как декоративные растения, а их плоды считались несъедобными. В России помидоры завоевали популярность только к середине XIX века, постепенно их стали выращивать повсеместно и употреблять в пищу.

В настоящее время выведено огромное количество сортов помидоров с различной окраской формой плодов. Это не только вкусные ягоды (я не описалась, помидоры считаются именно ягодами, а не овощами), вносящие разнообразие в наше питание, но и невероятно полезный продукт, и сегодня, дорогие читатели, мы и поговорим о пользе помидоров для организма человека и о вреде, который они могут в некоторых случаях нанести.

Польза помидоров для организма человека

В помидорах полезно все, и сок, и мякоть, и даже кожура, в них содержатся пищевые волокна, различные органические кислоты, каротиноиды, гликозиды, фитонциды, флавоноиды, холин, триптофан. Не менее важным является и высокое содержание витаминов и минеральных веществ. Помидоры входят в состав очень популярной средиземноморской диеты, способной поддерживать здоровье и продлевать жизнь.

Состав и калорийность помидоров

В 100 граммах зрелого помидора содержатся:

Белки-1,1 гр.

Жиры-0,2 гр.

Углеводы- 3,7 гр.

Крахмал-0,02 гр.

Калорийность – 20 кКал.

Витамины и минералы

Если говорить о витаминах, то больше всего в помидорах содержится витамина С, практически столько же, сколько в цитрусовых, что делает эти овощи очень ценными для здоровья человека. Кроме того в помидорах немало витаминов А, К, Е, РР, В1, В3, В6, а также фолиевой кислоты. Среди минеральных веществ хочется выделить калий, магний, кальций, фосфор, молибден, марганец.

Антоцианы

Помидоры, как и большинство овощей и ягод, окрашенных в красный цвет, содержат специальные вещества антоцианы, польза которых заключается в первую очередь в борьбе со свободными радикалами, разрушающими клетки нашего тела. Кроме того, антоцианы повышают устойчивость мелких сосудов к различным воздействиям, обладают противовирусными и бактерицидными свойствами, укрепляют сердечно – сосудистую систему, мочеполовую сферу, зрение и слух.

Ликопин

Важно и то, что ликопин не теряет своего действия при термической обработке помидоров, поэтому помидоры полезны как в сыром, так и в тушеном виде.

Помидоры. Польза и вред для здоровья

Помидоры желательно употреблять в пищу как можно чаще для профилактики заболеваний, для укрепления иммунитета и улучшения эмоционального состояния, а так же тем людям, у которых уже есть проблемы со здоровьем, и я предлагаю рассмотреть, в каких случаях эти замечательные овощи помогут нам справляться с проблемами.

Польза помидоров для желудка и кишечника

Помидоры усиливают секрецию желудочного сока, а также улучшают моторику кишечника, поэтому сами плоды, пюре из них и соки полезно употреблять в пищу людям с заболеваниями желудка, сопровождающимися пониженной кислотностью. Полезные вещества, входящие в состав помидоров, быстро усваиваются, а клетчатка улучшает деятельность кишечника и предотвращает возникновение запоров.

Чем полезны помидоры для сердца, сосудов, при варикозе

Наличие в помидорах ликопина, витаминов С и РР делает их очень полезными при заболеваниях сердца и сосудов, даже исследования проводились, подтверждающие, что люди, часто употребляющие помидоры в пищу в свежем виде, реже болеют сердечными недугами. Особенно показаны помидоры и томатный сок при стенокардии и ишемической болезни сердца. Помидоры полезны при атеросклерозе, так как снижают уровень плохого холестерина в крови, а так же нормализуют артериальное давление и уменьшают риск возникновения тромбоза.

Наверно, многие из вас знают, что помидоры рекомендуют есть тем, у кого проблемы с варикозом. И даже компрессы из свежих помидор накладывают на вены.

При нарушениях обменных процессов

Помидоры необычайно полезны людям с лишним весом, так как являются низкокалорийным продуктом, и их можно включать в ежедневное меню людям с ожирением. Особенно полезным в этом случае будет томатный сок, благодаря которому можно быстро сбросить пару лишних килограммов.

Как известно, для больных сахарным диабетом существует множество запретов в питании, а вот помидоры наряду с другими овощами входят в противодиабетиеское лечебное питания без ограничений.

Чем полезны помидоры для нервной системы

Помидоры можно отнести к природным антидепрессантам, вещества, входящие в их состав, в том числе витамины группы В, регулируют деятельность нервной системы, улучшают настроение, снимают раздражение и последствия стресса.

Польза помидоров для борьбы с раком

Помидоры богаты веществами, обладающими антиоксидантными свойствами, а антиоксиданты, как известно, незаменимые помощники в борьбе с раковыми клетками, они активно препятствуют разрушительному действию свободных радикалов, поражающих здоровые клетки организма.

Вот поэтому частое употребление помидоров очень полезно в качестве профилактики онкологических заболеваний.

Польза помидоров для мужчин

Очень важно включать помидоры в питание мужчин, так как в определенном возрасте у сильного пола возникают риски возникновения простатита и аденомы простаты. Сочетание компонентов, входящих в состав помидоров, способно противостоять не только этим неприятным заболеваниям, но и снижает риск возникновения рака предстательной железы.

Польза помидоров для женщин

Если говорить о пользе помидор именно для женщин, то в первую очередь это профилактика остеопороза. Поэтому помидоры очень важно включать в свой рацион женщинам в период менопаузы, когда существенно повышается риск снижения плотности костной ткани.

Кроме того помидоры ускоряют обменные процессы в организме, что позволяют не набирать килограммы и круглый год поддерживать стройность фигуры. И еще одно важное свойство помидоров для женщин – это способность очищать кожу, делая ее более упругой, свежей и молодой.

Какая польза от помидоров соленых

Конечно же, полезнее всего помидоры употреблять в свежем виде, но многие свои полезные свойства они сохраняют и в соленом виде. Но именно в соленом без добавления уксуса. В соленых помидорах сохраняется ликопин, а это значит, что свои антиоксидантные свойства такие помидоры не утрачивают. Кроме того, в соленых помидорах присутствуют минеральные вещества, и даже многие витамины не разрушаются. Поэтому если нужно законсервировать помидоры, вы можете смело их посолить, как мы делаем это с огурцами, и зимой наслаждаться полезной и вкусной закуской.

Зеленые помидоры польза и вред

Конечно же, никому не придет в голову есть зеленые недозрелые помидоры в свежем виде, а вот в засолке они очень даже хороши, и даже предпочтительнее засаливать не красные помидоры, а слегка бурые или зеленые. В зеленых помидорах много микро- и макроэлементов, витаминов, те же антиоксиданты, флавоноиды и органические кислоты, необходимые организму человека.

Единственное ограничение к употреблению зеленых помидоров в соленом виде – это показанная по состоянию здоровья бессолевая диета, в таком случае соленые помидоры могут принести человеку только вред.

Споры о помидорах

Что еще интересного можно рассказать о помидорах? Вот основные вопросы, которые часто можно услышать о пользе и вреде помидоров и ответы врачей и диетологов.

Правда ли, что помидоры задерживают соль в нашем организме?

Нет, не правда.

Правда ли, что в 18 веке помидор считался ядовитым растением и его не употребляли в пищу?

Да, это именно так. И в истории есть интересный факт, когда один повар в США пытался отравить президента 37 раз, делая ему салат из помидоров. В историю это вошло как самое неудачное отравление.

Правда ли, что помидоры улучшают работу сердца?

Да, именно так. Микроэлементы, витамины, ликопин, антиоксиданты, которыми богаты помидоры- все это полезно для работы нашего сердца. И об этом мы поговорили в статье.

Помидоры нельзя есть у кого камни в почках?

Помидоры разжижают кровь?

Да, это так. Помидоры способствуют снижению вязкости крови за счет вещества, которые находятся в капсуле вокруг семечка помидор. И это вещество по своим свойствам сходно с аспирином.

Какие помидоры более полезные красные или желтые?

В помидорах красных сортов больше питательных веществ, чем в желтых.

Полезная ли шкурка от помидоров?

Да, полезна. Особенно полезна она людям, страдающим запорами и тем, у кого нарушена работа ЖКТ, поэтому удалять шкурку от помидоров не рекомендуется.

Полезен ли кетчуп из помидоров для нашего здоровья?

Да, полезен. Более того, ликопин, который присутствует в помидорах, гораздо лучше усваивается, если они прошли термическую обработку. Какой кетчуп принесет пользу для здоровья? Конечно, лучше всего готовить его самим, тогда мы будем уверены в качестве. Но если мы покупаем кетчуп в магазине, то, конечно, обращаем внимание на его состав. Недобросовестные производители в кетчуп добавляют много крахмала. А его быть не должно.

Приглашаю вас посмотреть видеоматериал о пользе и вреде помидоров.

Вред помидоров для организма и противопоказания

  • Помидоры относятся к продуктам, могущим вызывать пищевые аллергические реакции, поэтому они противопоказаны при выявленной индивидуальной непереносимости.
  • Также под запретом помидоры для людей с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови, обычно это бывает при таких заболеваниях, как полиартрит, ревматоидный артрит и подагра.
  • При обострении гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при панкреатите свежие помидоры следует исключить из рациона до стабилизации состояния. В отварном и тушеном виде их можно включать в рацион в небольших количествах после консультации с врачом.
  • При рефлюкс – эзофагите, когда страдает пищевод, есть изжога, помидоры запрещены в любом виде, так как они содержат достаточно большое количество различных органических кислот, что может еще сильнее раздражать воспаленный пищевод.
  • При обострении хронических заболеваний почек от употребления помидор также лучше воздержаться.
  • Противопоказаны помидоры при желчнокаменной и мочекаменной болезни из – за их желчегонных и мочегонных свойств. Их прием может ухудшить ситуацию, спровоцировать рост камней или вызвать механическую желтуху.
  • Вред всему желудочно – кишечному тракту могут оказать консервированные помидоры, приготовленные с добавлением уксуса.

И для души мы с вами послушаем сегодня Chris De Burgh — Lady in Red Чудесная песня в исполнении Криса.

Чем вредны помидоры. Politeka

Появления помидор на обеденном столе мы ждем с нетерпением. Добавляем их в салаты, запекаем с другими овощами, просто едим в прикуску с зеленью и сыром. Но при наличии некоторых заболеваний этот плод может принести вред организму, будь внимательна.

Поговорим о пользе помидор

• Включив в свой рацион помидоры ты снижаешь развития рака молочной железы, а приобщив к поглощению этого плода своего мужчины, обезопасишь его от рака простаты.

• Томатный сок снижает риск появления кишечной непроходимости, варикоза и тромбоза.

• Помидоры следует употреблять людям с гипертонией и даже ишемической болезнью сердца.

Популярные статьи сейчас Показать еще

• А как на счет того, чтобы повысить гемоглобин с помощью томатов? Плоды и это умеют.

• О противостоянии помидора вирусным инфекциям и говорить не стоит, в нем содержится витамин С и фитонцивод, которые оказывают противовоспалительное действие.

Самое интересное, что в противовес другим овощам помидоры приносят много пользы организму и в термически обработанном виде.

Кому нельзя есть помидоры

В каждой бочке меда есть своя ложка дегтя, помидоры эта участь не обошла стороной. Кому же стоит убрать из своего рациона плоды или ограничить их потребление?

• Артрит, полиартрит и подагра сопровождаются повышенным содержанием кислоты в крови. При таких анализах и диагнозах нужно отказаться от помидор.

• Камни в желчном пузыре или желчевыводящих путях — еще одна причина сказать «нет» томатам, так как это небезопасно для здоровья.

• Ограничить употребление помидор нужно, если наблюдаются нарушения  в работе пищеварительной системы, расстройство, или при повышенной кислотности желудка.

• При сердечно-сосудистых заболеваниях лучше оградить себя от консервированных помидор.

• Аллергия на помидоры — еще одна причина не вступать в тесную дружбу с плодами.

Вред помидор в сочетании с другими продуктами

Сводить в дуете помидоры и хлеб — не лучшая идея. Продукты начнут бродить в ЖКТ, а это спровоцирует газы и вздутие живота. Поджелудочная железа не терпит, когда томаты вступают в отношения с мясом, рыбой или яйцами, помни об этом, когда будешь придумывать рецепты новых блюд.

Напомним, в чем заключается опасность мяты для организма человека.

Также Politeka писала, какие овощи помогут спастись от тревожности и беспокойства.

Помидоры — польза и вред, кому можно есть

Красные, сочные и сладкие помидоры не только имеют красивый вид, но и способны очистить человеческий организм и помочь при различных болезнях, также они являются отличной профилактикой онкологических заболеваний. Впрочем, есть ряд противопоказаний, при которых от употребления помидоров стоит отказаться.

О том, кому стоит есть помидоры, а кому они принесут только вред, рассказала врач-диетолог Ксения Пустовая для «Комсомольской правды».

Кому стоит есть помидоры

Помидор не только стоит употреблять всем пожилым людям, они прекрасно помогут всем, кто имеет проблемы с сердцем и сосудами.

Ликопин, который в большом количестве содержится в помидорах, снижает риск онкологии предстательной железы, а также помогает при карциноме почек. Кроме того, помидоры следует употреблять пожилым людям для профилактики катаракты глаз.

Лучше выбирать именно красные помидоры, поскольку ликопина в них больше всего. Также в помидорах присутствует калий в большом количестве, который отлично влияет на работу сердца. Органические кислоты и клетчатка, содержащиеся в помидорах, положительно влияют на желудочно-кишечный тракт, и очищают организм от желчи. Клетчатка держит в норме уровень холестерина.

Читайте также: Красота и здоровье: диетолог назвала напитки для продления молодости

По словам диетолога Ксении Пустовой, в помидорах содержится много каротиноидов, полифенолов и просто огромное количество витамина С. Полифенолы участвуют в профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Витамин С — мощный антиоксидант, укрепляющий иммунитет.

Кому нельзя есть помидоров

Людям, которые имеют повышенную кислотность желудка, гастрит, или страдающие язвенной болезнью и подагрой, от употребления помидоров лучше отказаться. Причиной всему щавелевая кислота, которая блокирует выведение солей и желчи, поэтому, чтобы избежать обострения перечисленных болезней помидоры лучше не есть. Также стоит помнить, что помидор пагубно влияет на людей с аллергией. Им лучше от него отказаться.

Напомним, ранее Realist.online сообщал, что врач назвала самые опасные для завтрака продукты.

Помидоры – полезные свойства, состав и противопоказания

Привычный нам огородный помидор имеет насыщенный красный цвет. Это, помимо прочего, значит, что помидор содержит ликопин – мощный антиоксидант, обладающий противоопухолевым и антиканцерогенным свойствами, снижающий риски развития нескольких видов рака, способствующий формированию костных тканей. Но в помидоре есть и множество других полезных составляющих, отвечающих за свой «фронт работ». Возможности этих веществ позволят взглянуть на привычный нам помидор по-новому.

Полезные свойства помидор

Состав и калорийность

Сырой красный помидор содержит (в 100 г): [18]

Калории 18 ККал

Витамин С 13,7 Калий, К 237
Витамин B4 6,7 Кальций, Ca 10
Витамин B3 0,594 Фосфор, Р 24
Витамин Е 0,54 Магний, Mg 11
Витамин B5 0,089 Натрий, Na 5
Полный состав
Лечебные свойства

Томат имеет в своем составе набор элементов, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и помогают очистить организм. Помидор – важный источник ликопина (мощный антиоксидант, который обладает иммуностимулирующим и противоопухолевым действием, замедляет старение организма) и глутатиона (вещества, которое защищает клетки от токсичных свободных радикалов)[16,17]. Благодаря этим свойствам, помидор является незаменимым продуктом в любой сбалансированной диете, а так же в диете с низким содержанием жиров, противораковой диете и т.д.

Ликопин – компонент, благодаря которому помидор приобретает красный цвет. Соответственно, чем «краснее» томат, тем больше в нем данного вещества. Этот микроэлемент имеет схожие с бета-каротином свойства (содержащемся в моркови), а именно антиканцерогенное действие. Исследования показывают, что данный флавоноид стимулирует формирование костных тканей. Он рекомендуется людям, у которых диагностирован остеопороз, менопауза или ломкость костей. Ликопин снижает риск развития некоторых видов рака, таких как рак простаты, желудка, мочевого пузыря и матки. Он содержится в свежих помидорах, но особенно много его в томатах, которые прошли термообработку, так как процесс готовки помогает освободить ликопин и улучшить его усвоение в организме[18,19].

Глутатион – имеет свойства мощного антиоксиданта, помогает избавиться от свободных радикалов, которые провоцируют многие болезни. Большое количество глутатиона содержится в кожице многих овощей, поэтому помидор полезно есть так же и в сыром виде, в салатах. Это очень важный элемент, который выводит токсины, в особенности тяжелые металлы (которые, накапливаясь, приводят к ухудшению состояния организма).

Научные исследования показали, что помидор и томатный соус помогает снизить риск рака предстательной железы. Такой эффект наблюдается благодаря антиоксидантным свойствам томата. Предполагается, что ликопин и глутатион присоединяются к тканям простаты и таким образом снижают риск повреждения её ДНК.

Томаты богаты на калий. Этот микроэлемент принимает участие в обмене жидкостей в организме, а так же отвечает за здоровье нервной системы, сердца и мышц. Калия, как и кальция, в помидорах очень много. Благодаря наличию воды и многих минералов, томат рекомендуется как средство по восстановлению нормального количества жидкостей в организме при обезвоживании.

Витамин А и витамин С считаются важными компонентами, способствующими очищению организма – и именно ими богат помидор. Витамин А, впервые обнаружен в 1913 году, помогает в процессе роста клеток, укрепляет иммунную систему и незаменим для глаз. Витамин С является мощным антиоксидантом, так как он участвует в процессе освобождения от свободных радикалов, причем не только тех, которые поступают извне, а и тех, которые организм вырабатывает самостоятельно. Доказано, что данный витамин очищает организм. Кроме этого, он имеет позитивное влияние на лечение болезни Альцгеймера и других деменций, а так же при таких заболеваниях, как фибромиалгия и рассеянный склероз[18].

Помидоры обеспечивают значительное снижение кровяного давления. Во время исследований после 8 недель ежедневного приема томатов (в виде экстракта – ликопинового комплекса) систолическое давление пациентов упало на 10 единиц, а диастолическое — на 4 единицы.

Было замечено, что ликопин работает как натуральное солнцезащитное средство и защищает от ультрафиолетовых лучей.

Томат является богатым источником рибофлавина, который помогает ослабить приступы мигрени. Он так же полезен для нервной системы в целом.

Употребление томатов помогает повысить защиту от гриппа и простуды, особенно при употреблении томатного сока.

Благодаря высокому содержанию витамина С, помидоры благотворно влияют при диабете, помогая усвоить инсулин и глюкозу[24].

В традиционной медицине

Главный компонент, содержащийся в томатах, на который обращает внимание современная традиционная медицина – ликопин. Как упоминалось, это мощный элемент, который снижает риск развития некоторых видов рака (предстательной, молочной железы), оказывает благоприятное воздействие при лечении рака легких, желудка, пищевода, поджелудочной железы, мочевого пузыря и шейки матки. Кроме того, исследования показали, что ликопин снижает окисление холестерина и уменьшает риск сердечных заболеваний. Существуют даже некоторые свидетельства того, что ликопин может снизить риск катаракты и солнечных ожогов.

Но, несмотря на все эти необыкновенные свойства, существует одна проблема. Для выделения его из томата применяется редукционная модель. Новые препараты, содержащие ликопин, появляются на рынке по заоблачной цене. В то же время, установлены данные о том, что эти липидные добавки не оказывают такого же эффекта, как продукт, содержащийся непосредственно в плоде. Ликопин является необыкновенным продуктом в соединении и взаимодействии с другими веществами, которые мы можем получить, употребляя непосредственно томат и томатные продукты[24].

В народной медицине

Отвар из листьев

В нетрадиционной медицине часто используется сушеная или свежая ботва томатов. В ее состав входят витамины, минеральные вещества, клетчатка, эфирное масло, фитонциды и органические кислоты. Считается, что настои из нее помогают при лечении ревматизмов, грибковых заболеваний, язвы, радикулита. Однако в ботве также содержатся токсичные вещества, с которыми нужно быть осторожными[21].

Сбор листьев можно производить в любое время, подходят как молодые, так и зрелые. Необходимо тщательно вымыть ботву, мелко нарезать и просушить. Хранить листочки нужно в тканевых или бумажных пакетах в течение 12 месяцев. Готовый настой может храниться не более двух дней. Использовать его можно как снаружи – втирая в болезненные участки тела или в виде компрессов, так и внутренне (только после предварительной консультации врача). Кроме того, настой ботвы томатов можно добавлять в горячую ванну. Ботва используется как самостоятельно, так и в соединении с другими травами – чистотелом, лопухом, календулой, корой дуба, вербеной, шалфеем, донником, костянкой, березовыми почками, ромашкой [20].

Использование плода

Наружно помидор применяется как бактерицидное средство при гнойных ранах, в виде кашицы. При варикозном расширении вен дольки помидора прикладываются к проблемным участкам, фиксируются при помощи бинта и держатся до того, как появится ощущение покалывания. Затем ноги омываются холодной водой. Считается, что такие процедуры нужно проводить ежедневно в течение месяца[21].

При вялой и сухой коже лица помидор используется как косметическое средство. Кроме того, кашица из помидора может применяться как стимулятор для роста волос. Томат можно использовать в кремах и масках. Питательный томатный крем, с добавлением ланолина и овсяной муки подходит для любого типа кожи. Как один из компонентов масок для лица, помидор можно применять для сухой, нормальной, жирной, смешанной и увядающей кожи. Также, томат используется в масках для тела и пилингах[22].

Сок

Свежевыжатый томатный сок можно применять при заболеваниях печени (вместе с медом), упадке сил (добавив измельченную зелень петрушки, укропа и соль), атеросклерозе, ожирении, малокровии, запорах. Томатный сок усиливает секрецию желудочного сока и перистальтику кишечника, подавляют действие неблагоприятной микрофлоры кишечника.

В восточной медицине

В традиционной восточной медицине томат имеет особое значение потому, что может употребляться и как фрукт, и как овощ. В одной из древних китайских книг по диетологии помидор описывается как «сладкий и кислый на вкус, холодный по своей природе». В книге также упоминается, что томат полезен для здоровья, так как он охлаждает организм и снижает «жар печени», тем самым поддерживая ее баланс и удаляя токсины. Поэтому помидор незаменим в следующих случаях:

  • для людей с повышенным кровяным давлением, которое, как считается в китайской медицине, часто вызвано «жаром печени»;
  • для тех, кто страдает пониженным аппетитом или несварением, ощущением переполненного желудка, дискомфорта в области живота или запорами. Приготовленный томат особенно хорош для детей с плохим аппетитом;
  • для людей, употребляющих алкоголь. Томатный сок, выпитый до, во время или после употребления алкоголя помогает печени усвоить его и быстрее устранить токсины из печени и организма в целом;
  • помидор «холодный» по своей природе, поэтому он как никогда полезен в жаркие дни и летом. Китайская медицина имеет представление об организме и природе как одном неразрывном целом, поэтому в жару тело будет особенно страдать от внешнего тепла. Жара вызывает изменения в организме и может приводить к таким симптомам как сухость кожи, жажда, темная моча, пот, перегрев тела, переменчивость эмоций и бессонница. Охлаждающие качества томатов помогают ослабить эти симптомы и избежать теплового удара. Помидор – летний плод и особенно хорошо подходит для употребления в жаркий сезон[23].
В научных исследованиях

Несмотря на обилие современных видов растения и уже изученных данных о полезных свойствах помидоров, ученые продолжают исследовать многие аспекты, касающиеся томата. Так, например, много внимания уделяется искусственному выращиванию и генной инженерии для улучшения вкусовых свойств растения, его резистентности, наличию полезных веществ, скорости роста, аромата.

Важное место в исследованиях также занимает изучение происхождения томата и, в особенности, некоторых его видов. К примеру, изучаются гены, отвечающие за выработку стволовых клеток – исследования, которые в результате могут оптимизировать размер плода любого вида[26]. Также исследуется разница между помидорами, выращенными органически и крупномасштабным сельскохозяйственным путем[25].

В 2017 году ученые в работе об оценке биопленкообразующих свойств бактерии Listeria monocytogenes (возбудитель тяжелого инфекционного заболевания), помидор выступил одним из овощей, которые исследовались по трем категориям взаимодействия (замедление или ускорение роста, отсутствие влияния). В результате этого исследования выяснилось, что штамм, который присутствует на поверхности помидора (а также дайкона, яблока и салата) стимулирует рост изучаемой бактерии[38].

Кроме этого, стоит отметить, что помидор, как один из самых распространенных продуктов в отечественном рационе, часто становится объектом исследований по экономике, диетологии, инновационной науке, в аграрных науках. К примеру, при анализе диверсификации сельского производства выращивание томатов рассматривается как одна из перспективных ветвей сельского хозяйства. Ожидается, что развитие данной отрасли в потенциале может принести высокий доход, выгоды при налогообложении, отсутствие конкуренции на отечественном рынке и хороший урожай в течение года при выращивании томатов в теплице[39].

Томаты упоминаются также в междисциплинарных исследованиях – например, в работе об образах растений в картинах художников как ресурс информации по истории агрономии. В данном исследовании приводится пример картин Л. Э. Мелендеса (1772) и П. Лакроикса (1864), на которых видно как помидор изменил свою форму в результате селекции в сторону более гладкой и менее ребристой (для более удобной транспортировки и уборки).

Таким образом, томат как предмет всесторонних научных исследований не теряет своей актуальности и важности[40].

В диетологии

Диетологи ценят помидоры, прежде всего за их полезные и лечебные свойства. В их состав входят сахара (в основном фруктоза и глюкоза), минеральные соли (йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк). Помидоры также богаты витаминами – A, B, B2, B6, C, E, K, P, бета-каротином. В томатах содержатся органические кислоты и мощный антиоксидант ликопин, способный защитить от рака предстательной железы, шейки матки, прекратить деление клеток опухоли и мутации ДНК, снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В термически обработанных томатах ликопина еще больше, чем в сырых, поэтому готовые томаты часто рекомендуются диетологами.

Помидоры регулируют работу нервной системы, имеют противовоспалительный и антибактериальный эффект, улучшают метаболизм и пищеварение, помогают при астении и атеросклерозе, а также являются хорошим мочегонным средством при болезнях почек и мочевого пузыря[28].

В помидорах представлены многие органические кислоты, особенно яблочная и лимонная. Соли органических кислот в процессе усвоения оставляют в организме значительный запас щелочных минеральных компонентов и таким образом способствуют ощелачиванию организма и предотвращению кислотных сдвигов. Таким образом, томаты поддерживают в организме необходимый кислотно-щелочной баланс. Невысокое содержание пуринов в помидорах является важным звеном в структуре безпуринового питания для профилактики атеросклероза. В томатах содержится фолиевая кислота, которая играет важную роль в кроветворении, а также способствует образованию в организме холина – вещества, нормализирующего холестериновый обмен. Таким образом, помидоры могут широко использоваться в питании людей зрелого и пожилого возраста, а также больных с нарушенным обменом мочевой кислоты (подагра)[27].

В кулинарии

Помидоры широко используются в кулинарии. Они применяются как ингредиент в закусках, первых и вторых блюдах, салатах – как в сыром, так и в готовом виде. Нам стали совершенно привычны салаты со свежими помидорами, томатные супы, соусы, пицца и паста с томатной заправкой. Томаты успешно используют для приготовления различных видов консервов. Плоды содержат значительное количество кислоты, что дает возможность при изготовлении консервов ограничиться стерилизацией их в кипящей воде. В зависимости от того, какого вкуса желает добиться хозяйка, помидоры можно мариновать, солить, варить сладкий соус, сок или компот. Как правило, в любом виде консервирования используется сахар, соль, уксус, лимонная кислота и всевозможные специи[29]. При правильной заготовке, продукт может храниться в темном прохладном месте в течение нескольких лет. Данные консервации всегда являются отличным дополнением к гарнирам, мясу, рыбе, салатам и самостоятельной закуской. Известным продуктом из томатов является кетчуп – садкий помидорный соус с добавлением приправ.

Сочетание с другими продуктами

Согласно правилам здорового питания, томат не желательно сочетать с крахмалосодержащими и злаковыми продуктами. Рекомендуется употреблять помидоры с зеленью и овощами, которые не содержат крахмал. Советуют принимать томаты с белками и жирами, таким образом улучшается их усвоение. Полезной комбинацией считается помидор и авокадо, а так же брокколи [34].

Привычное же нам сочетание помидоров и огурцов не так полезно, как кажется – компоненты этих овощей, согласно последним исследованиям, взаимно мешают усвоению лечебных компонентов друг друга[35].

Полезными сочетаниями также считаются помидоры и печень, оливковое масло [37].

Напитки

Самый известный напиток из помидор, как и следовало ожидать, – томатный сок. Его употребляют как и в натуральном виде, так и с добавлением соли, перца, сельдерея, вустерского соуса, сока лимона и лайма. Кроме того, томатный сок используется как компонент нескольких алкогольных коктейлей. Томаты можно добавлять в овощные смузи на основе йогурта или кефира, а также приготовить из них компот со специями[36].

Опасные свойства помидор и противопоказания

Несмотря на все полезные свойства томатов, существует несколько противопоказаний к их применению:

  • Нужно быть максимально осторожными с листьями куста растения, так как они ядовиты.
  • С опаской нужно относиться к плодам томата людям, склонным к изжоге и повышенной кислотности.
  • Также, помидор может вызвать сильную аллергию.
  • Согласно некоторым исследованиям, с осторожностью нужно употреблять томаты людям с хроническими заболеваниями почек, по причине высокого содержания в них калия.
  • Помидоры могут усугубить синдром раздраженного кишечника и диарею, а также противопоказаны при желчнокаменной болезни[41].
  • Не рекомендуется употреблять магазинную томатную пасту, так как она содержит консерванты, вредные для организма.
  • При гипертонии, сердечнососудистых заболеваниях не рекомендуется употреблять маринованные и соленые помидоры, так как они могут спровоцировать появление камней в мочевом пузыре. Кроме того, камни в почках могут появиться при регулярном употреблении консервированного томатного сока, так как в нем содержится крахмал.
  • При панкреатите и язве показано умеренное употребление помидоров, так как они способны спровоцировать обострение.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде помидор в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

В 1959 году в американском журнале Ellery Queen’s Mystery Magazine появилась история о том, как повар, политический сторонник Британии, попытался отравить президента Америки Джорджа Вашингтона блюдом из помидоров. В те времена, в 18 веке, томат считался ядовитым. Повар, воспользовавшись простудой мистера Вашингтона и нарушением его вкусового восприятия, добавил в рагу мякоть помидора. Подав блюдо, повар покончил с собой. В последнем письме он написал: «Как повар, я не верю в самоубийство от яда; я слишком толст для повешенья; но, по призванию, я мастерски управляюсь ножом». Как выяснилось позже, история была выдумкой, но вполне могла бы быть правдой, ведь помидор и правда долгое время считался ядовитым[38].

Помидор часто встречается в народном творчестве, например в пословицах. В немецком языке говорят, что у того, кто не видит реальной ситуации — «помидоры в глазах»[40]. В арабском «быть как помидор» означает «быть общительным и приятным человеком»[39]. Ну а в русском мы вспоминаем о помидорах, когда говорим о самом главном – о любви. Ведь, увы, «прошла любовь – завяли помидоры».

А в нашей статье продукты-рекордсмены вы можете посмотреть на гигантские томаты и другие овощи, которые удалось вырастить усердным огородникам.

Огромную всенародную любовь к томату по всему миру доказывают многочисленные фестивали, музеи и памятники, посвященные этому прекрасному продукту. Вот только некоторые из них:

Происхождение названия

Во Франции томат называли «яблоком любви» («pomme d’amour»), так как считалось, что он обладает свойствами афродизиака.

Латинское название томата, Lycopersicum esculent, было введено французским ботаником Жозефом Питтоном де Турнефор в 17 веке и означало «волчий персик». Круглый и сочный, плод томата ошибочно приравнивался к ягодам белладонны и считался ядовитым — отсюда и название.

Томат, в свою очередь, происходит от испанского tomate – производного от древнего ацтекского слова tomatl [2].

Название помидор к нам пришло из итальянского языка, «золотое яблоко» — pomo d’orо, так как, вероятно, изначально в Европе использовались желтые сорта плода[4].

История

Это овощ семейства паслёновых, происходящий из Южной Америки, и занимающий ведущее место в мире среди овощных культур[3].

В 1519 году конкистадор Фернандо Кортес впервые увидел ярко-красный плод в садах Монтесумы. Под впечатлением, он привез семена томата в Европу, где его начали выращивать как декоративное растение.

Первой страной, которая начала культивировать томаты, стала Италия[1]. С точки зрения ботаники, плоды томата считаются ягодами, но в быту и по способу их использования, издавна заняли свою позицию среди овощей[5].

Сорта

Существуют сотни видов помидор – маленькие черри размером с виноградину, огромные томаты «Бычье сердце» весом в 600-800 грамм, сочные для салатов и мясистые для пасты, кампари и «сливки», – это лишь самые известные из множества сортов. Цвет плода, кроме красного, может варьироваться от белого, оранжевого, желтого, зеленого до фиолетового и шоколадного[6,10].

Особенности выращивания

Растение может быть однолетним или многолетним.

Однолетний куст достигает высоты 60-90 сантиметров, на кончиках веток вместо листов – почки. Плоды созревают, как правило, все сразу, а после созревания растение умирает.

Многолетний томат – вьющееся растение, которое требует поддержки с помощью кольев или клетки. Такой помидор будет плодоносить до тех пор, пока не замерзнет. Плод обычно созревает позже, чем у однолетнего растения, но в целом приносит больший урожай. Цветок, как правило, находится на главных ветках. Высота достигает 1,5-3 метра, при условии, что растение постоянно поддерживается и вьется[8].

Помидор — довольно прихотливое растение. Любит простор, тепло (температура около 25 градусов) и много света. Семена должны располагаться на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы ветки могли пробиться, не мешая друг другу[7,11]. Свободная циркуляция воздуха необходима для полноценного роста томата, так же как и теплая почва. Очень важно также достаточное количество влаги. Лучшее время для высадки – поздняя весна и ранее лето, но подготовка семян начинается уже в конце января путем прогревания и обработки. В первой половине февраля семена высаживаются, а в марте появляется рассада[12]. Выращивать помидор можно в грунте, в теплице или в горшках, в перевернутом виде. Последний способ удобен там, где мало места или неплодородная почва[9].

Выбор и хранение

Спелые помидоры имеют достаточно насыщенный аромат. Если запаха нет, скорее всего, помидоры были собраны незрелыми. Плодоножка должна быть небольшой. При выборе помидоров, нужно обращать внимание на гладкость кожицы, отсутствие трещинок, пятен и следов ударов[14].

Полностью созревший помидор мягкий и пружинистый, но на нем остановить свой выбор можно только в том случае, если он будет сразу употреблен. Перезревший помидор всегда хорош для соусов и супов. У здоровых плодов кожица тонкая, а мякоть однотонная.

Если же в мякоти видны белые тонкие прожилки, присутствуют белые пятна в сердцевине, а сам он «пластиковый» на ощупь – значит, в помидоре есть нитраты[13].

Условия хранения помидора напрямую зависит от того, насколько он созрел. Комнатная температура ускорит процесс созревания. Поэтому, если Вы хотите, чтобы помидор дозрел, смело оставляйте его в тепле. Спелые помидоры лучше всего хранить при температуре около 12 градусов по Цельсию. При этой температуре помидор перестанет созревать, но и не потеряет свои вкусовые и полезные свойства[15].

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Помидоры польза и вред для организма женщины и мужчины

Помидоры относятся к семейству пасленовых и пришли они к нам из Южной Америки. Они занимают одно из лидерских мест в иерархии овощей.

Интересно, что, если смотреть с научной точки зрения, томат – это ягода. Однако в быту они давно считаются именно овощами. Культивировать помидоры впервые начали в Италии.

Помидоры, как многим известно, бывают не только красными, и не только круглыми. На самом деле, видов томата – сотни. Среди них, к примеру, черри, сливки и «Бычье сердце». И это только самые известные сорта. А цвет помидоров бывает не только красным, зеленым или желтым. На самом деле он варьируется от белого и до почти черного. В зависимости от сорта, они могут быть одно- и многолетними.

Однолетний томатный куст в высоту может достигать от метра до полутора. А на кончиках веток вместо листочков у него почки плоды зреют одновременно и потом куст гибнет.

Многолетний куст – вьется, и может достигать трех метров в высоту! Поэтому веткам требуется дополнительная поддержка. Плоды его зреют позже, в сравнении с однолетним, но урожая такой куст приносит больше.

Помидор – продукт обладающий супер качествами. Богатый питательными веществами, приносящий пользу всем основным системам в организме. Его питательный состав поддерживает здоровье кожи, стимулирует снижение веса и здоровье сердца. В это трудно поверить, но популярный сегодня помидор, всего лишь 200 лет назад считался ядовитым. Вероятно, из-за того, что куст относится к семейству токсичных пасленовых.

На столе хозяйки помидоры являются четвертым по популярности овощем после картофеля, салата и лука. В этой статье будут рассмотрены сильные стороны помидоры для здорового существования. Уточним содержание питательных веществ, способы включения большего количества помидоров в ежедневный рацион и риски потребления томатов.

Как правильно выбрать помидоры

Спелые плоды помидоров обладают приятным насыщенным ароматом. А плодоножка должна быть средней или маленькой. Выбирать помидоры нужно гладкие, без поврежденной кожицы. Если помидоры – упругие и мягкие, значит, они слегка перезрели. Но такие выбирать стоит только тогда, когда собираетесь кушать их сразу.

Здоровые плоды обладают однотонной мякотью и тонкой кожицей. Если мякоть с белыми следами в сердцевине или с прожилками, а сам плод будто из пластика, значит он с нитратами.

Короткие факты о помидорах

  • Включение помидоров в ежедневные блюда способствует защите клеток от рака. Помидоры способны сбалансировать кровяное давление и снизить показатели содержания глюкозы у пациентов с диагностированной болезнью диабета.
  • В помидорах содержится значительная часть ключевых каротиноидов суточного потребления. Наиболее важными из них считаются лютеин и ликопин. Вещества защищают глаза от повреждения, вызванного ярким светом.
  • Увеличивайте потребление помидоров, за счет добавления их в сендвичи, вторые блюда, кетчупы или яичницу. Лучше кушать их тушеными, так как приготовленные томаты повышают концентрацию основных питательных компонентов.
  • К сожалению, помидоры сохраняют остаточное содержание пестицидов после сбора урожая. Необходимо промывать каждый помидор перед употреблением в пищу.

Целебные качества помидоры

Помидоры способны очистить организм от шлаков, помогают работе сердца и сосудов. В них очень много ликопина и глутатион, и они почти не содержат жиров. За счет этого, помидоры являются очень полезным диетическим продуктом.

За счет ликопина эти овощи обретают красную окраску. Этот микроэлемент напоминает по своим качествам каротин, который содержится в морковке. Результаты медицинских исследований дали понять, что ликопин отвечает за развитие костей, потому помидоры врачи рекомендуют кушать людям с заболеваниями костей.

Дополнительно, ликопин содержащейся в помидоре, понижает риск возникновения и развития рака различных органов. Интересно, что количество этого вещества повышается в помидорах, прошедших термообработку.

Глутатион, в свою очередь – это мощнейший антиоксидант, который оказывает посильную помощь в очищении организма от токсинов и тяжелых металлов. И тем самым помогает предупредить некоторые распространенные заболевания. Очень много глутатиона именно в шкурке помидоров, так что полезнее кушать помидоры именно сырыми. Если, конечно, преимуществом для вас стоит не ликопин.

Результаты медицинских исследований дали понять, что цельные помидоры, наряду с соусом из томатов, дают возможность предупредить возникновение и развитие рака репродуктивной системы. Все это за счет антиоксидантных качеств овоща.

Помидоры дополнительно богаты калием, который отвечает за обменные процессы и стабильную работу сердечной мышцы и нервной системы. Также за счет большого количества минералов помидоры советуют употреблять при обезвоживании.

Аскорбиновая кислота и ретинол по сути своей являются важнейшими элементами, которые способствуют очищению организма от вредных веществ. И конкретно ними богат любой сорт помидоров.

Аскорбиновая кислота не только очищает организм, но также помогает в лечении таких неприятных и тяжелых болезней, как болезнь Альцгеймера, и рассеянный склероз. А ретинол является вспомогательным элементом для стабильного развития клеток и укрепления иммунитета.

Помидоры польза и вред для организма

Помидоры – очень питательная растительная пища. Преимущества потребления разных видов фруктов и овощей впечатляют, и помидоры входят в их число. С увеличением массовой составляющей пищи растительного происхождения в привычной порции – наблюдается снижение рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.

Существуют разные виды и размеры томатов, и их можно готовить по-разному. К ним относятся помидоры черри, тушеные помидоры, сырые помидоры, супы, соки и пюре.

Польза для здоровья может варьироваться в зависимости от типа. Например, помидоры черри имеют более высокое содержание бета-каротина, чем обычные помидоры. Высокое потребление томатов приводит к оздоровлению кожного и волосяного покрова. Увеличевается энергия и создаются предпосылки к снижению веса.

Значение помидоров в обычной медицине

Томат используется для предотвращения рака в груди, мочевого пузыря, шейки матки, толстой и прямой кишки, желудка, легких, яичников, поджелудочной и предстательной железы. Помидора также используется для предотвращения диабета, профилактики заболеваний сердца и кровеносных сосудов (сердечно – сосудистые заболевания), катаракты и астмы.

Люди используют помидоры для лечения высокого кровяного давления, остеоартроз, насморк, озноб и расстройства пищеварения .

Основной элемент, заключенный в помидорах, который сумел привлечь внимание медиков всего мира – это ликопин. Этот компонент, о котором уже упоминалось выше, способствует предупреждению и помогает в лечении различных проявлений рака, включая также рак легких или желудка.

Помимо прочего, результаты исследований смогли доказать, что ликопин способен снизить риск возникновения тяжелых заболеваний сердца и сосудов. Имеются отдельные показания, что данный элемент, содержащийся в помидорах, способен помочь уменьшить риск возникновения и развития ультрафиолетовых ожогов и даже катаракты.

Однако, невзирая на невероятные качества вкусного овоща, есть одна небольшая проблемка. Для того, чтоб вычленить ликопин из помидоров, используется редукционная модель.

Так что новые препараты, в которых содержится ликопин, продаются по действительно высоким ценам. Хотя с другой стороны, имеются данные, что все эти препараты не указывают ожидаемого эффекта. В отличие от вещества, содержащегося непосредственно в овоще.

Значение помидоров в нетрадиционной медицине

Сок, мякоть и даже листочки этого растения пользуются популярностью и приносят огромную пользу в народной медицине. Вот несколько рецептов.

Отвары и настойки из ботвы

Нетрадиционными медиками нередко применяется томатная ботва, в свежем или засушенном виде. Ведь в ее состав включены:

  • Клетчатка;
  • Минералы;
  • Органические кислоты;
  • Эфирное масло.

Бытует мнение, что настойка из ботвы помогает от грибка, ревматизма, радикулита и даже язвы. Но применять ее следует с осторожностью, ведь, кроме полезных веществ, в ботве имеются еще и токсины. Помимо прочего, ботва может настаиваться и как единственный компонент, и в качестве добавки к иным травам – например, календуле, ромашке и так далее.

Наружное применение сочной мякоти

Мякоть этих овощей в качестве антибактериального лекарства при излечении гнойников, делая из плодов кашицу. При варикозе помидорные дольки можно прикладывать к проблемным местам, фиксируя их бинтом. Держать такой компресс нужно до того как возникнет покалывание. После ноги надо промыть прохладной водичкой. Курс – ежедневно на протяжении месяца.

Помидоры можно использовать не только, как лекарство, но и как косметику по уходу. Помимо различных кремов и масок, кашица из свеженькой мякоти может стать отличным стимулятором для волосяных луковиц. Помидорная мякоть также популярна в кремах для лица – ее можно использовать для любой кожи. В том числе и при возрастных измененниях.

Томатный сок от всех болезней

Сок помидорок можно использовать при болезнях печени, переутомлении, ожирении, запорах и некоторых других заболеваниях. Томатный сок существенно улучшает работу пищеварительной системы и общее состояние микрофлоры кишечника. Одно обязательное условие – сок должен быть именно свежевыжатым.

Использование овоща в диетологии

В помидорках, прошедших термическую обработку, ликопина, как уже было сказано, куда больше, чем именно в свежих. Потому их частенько рекомендуют диетологи.

Помидоры не только помогают контролировать деятельность нервов и способны снимать различные воспаления, но еще и устраняют воспаление и существенно разгоняют обмен веществ. Кроме того, эти овощи обладают хорошими мочегонными качествами, что спасает мочевыделительную систему, когда ей нездоровится.

В помидорах сосредоточено большое количество органических кислот. К примеру, яблочная. Соли этих кислот, в ходе переваривания оставляют существенный запас минералов, что способствует предупреждению сбоев во внутреннем балансе.

Это означает, что данные овощи помогают поддерживать баланс веществ, что очень важно для нормальной работы органов. Низкий уровень пуринов в этих овощах помогает включить овощ в перечень продуктов, которые способны помочь при профилактике атеросклероза.

Фолиевая кислота, содержащаяся там, играет большую роль в процессе кроветворения. Дополнительно она способствует концентрации холина – это вещество, которое помогает стабилизировать уровень холестерина. Это доказывает, что помидоры полезно кушать в любом возрасте.

Использование в кулинарном деле

Как все прекрасно знают, помидорки нашли в кулинарном деле весьма масштабное применение. Они используются не только в салатах, но также в супах, гарнирах и закусках. Еще бы. Салатики, томатный супчик, всевозможные соусы, консервации и так далее…

Помидоры успешно используют, в том числе, и для заготовок впрок. Большое количество натуральных кислот помогает консервировать помидоры, не используя вспомогательных добавок. Зависимо от предпочитаемых вкусовых качеств, эти овощи можно мариновать, квасить, делать соусы, сок либо даже компот!

По обыкновению в любом из видов консервирования применяются сахар, соль, уксус и различные специи. Если верно выполнить рецептуру, такие консервы можно хранить даже на протяжении нескольких лет. Важно только, чтоб место было темным и прохладным.

Консервация станет прекрасной закуской к остальным блюдам. Самое популярное повсеместно блюдо из томатов – это, конечно же, кетчуп. Соус, который может быть сладким или острым, зависимо от добавленных в него специй, без сомнений, известен на вкус каждому.

Калорийность помидоры

Помидоры насыщены питательными веществами. Если посмотреть на чашку нарезанных сырых помидоров, то она содержит:

  • 32 калории (ккал)
  • 170,14 г воды
  • 1,58 г белка
  • 2,2 г клетчатки
  • 5,8 г углеводов
  • 0 г холестерина

В помидорах присутствуют витамины и минералы:

  • 18 мг кальция
  • 427 мг калия
  • 43 мг фосфора
  • 24,7 мг витамина С
  • 1499 международных единиц (МЕ) витамина А

Антиоксидантами сеньор помидор не обделен:

  • Альфа-липоевая кислота
  • ликопин
  • холин
  • фолиевая кислота
  • бета-каротин
  • лютеин

Приготовление томатов увеличивает доступность углеводов, витаминов, микроэлементов и макроэлементов. Особенно каротиноиды, ликопин, лютеин и зеаксантин. Подвергнутые термической обработке помидоры увеличивают содержание лютеина и зеаксантина. Вяленые на солнце помидоры этим похвастаться не могут, не говоря уже о сырых овощах.

Сочетание с прочими продуктами

В соответствии с основными постулатами правильного питания, помидоры нежелательно употреблять вместе со злаками и продуктами, где есть крахмал.

Лучше помидоры кушать, прежде всего с прочими овощами, например авакадо с зеленью. Плоды будут лучше усваиваться, если совмещать помидоры с белками и жирами. Отличной комбинацией для салата с помидорами называют брокколи и авокадо. Неплохой вариант – печенка.

А вот привычное сочетание огурца и помидора оказалось не так полезно, как бы привычным нам не казалось это сочетание. Оба овоща полезны по отдельности, но в обоюдном сочетании, плоду мешают друг другу, и польза от них выходит практически нулевая.

Польза и вред помидоров для здоровья.

Химический состав

Помидор является популярным продуктом питания, который встречается на столах почти каждой семьи. Красные, розовые, желтые и даже черные плоды легко вырастить на собственном участке или даже у себя на балконе. Популярность помидоров объясняется их вкусовыми качествами и богатым списком полезных элементов.

Культурное растение относится к семейству пасленовых, плоды которого, вопреки распространенному мнению, являются ягодами. Не редко их называют томатами. А само название помидор переводится с итальянского как «золотое яблоко».

Родиной овоща принято считать Южную Америку, где он произрастал в дикой природе. В Россию он попал в начале XVIII века в виде декоративного растения. В настоящее время люди применяют его в кулинарии – едят сырым, маринуют, добавляют в салаты и горячие блюда.

Химический состав помидор

Витамины: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, D, Е, Н, К, РР.

Витамин A (200 мкг) способствует поддержанию иммунитета, улучшению состояния зрения, роста.

Витамины группы B (тиамин – 60 мкг, рибофлавин – 400 мкг, холин – 6,7 мг, пиридоксин – 100 мкг, фолаты – 11 мкг) улучшают обмен веществ, в том числе усвоение белков, жиров и углеводов. Поддерживают сердечную деятельность и работу мозга. Данными свойствами особенно славится помидор для организма.

Витамин C (25 мг) помогает выводить вредный холестерин, повышает сопротивляемость вирусным инфекциям, поддерживает состояние костной и соединительной ткани в норме.

2 плода томата содержат в себе более 1/4 суточной нормы аскорбиновой кислоты

Содержание витаминов E (400 мкг), H (1,2 мкг) и K (7,9 мкг) незначительно в сравнении с суточной нормой (2-5 %).

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.

Магний (20 мг) способствует нормальной работе нервной и пищеварительной систем, выводит из организма холестерин, что немаловажно при сахарном диабете.

Польза томатов для человека особенно заключается в большом содержании калия (290 мг). Он поддерживает мышечный тонус, нормальное кровяное давление и кислотно-щелочной баланс.

Сера (12 мг), хлор (57 мг), натрий (40 мг), кальций (14 мг), фосфор (26 мг) в продукте содержатся в малом количестве (1-3 % суточной нормы), и практически не оказывают влияния на организм.

Микроэлементы: бор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, рубидий, селен, фтор, хром, цинк.

Органические кислоты: винная, лимонная, щавелевая, яблочная, янтарная.

Помидоры в составе содержат ликопин – пигмент, придающий окраску плодам растения. Чем ярче цвет, тем больше его количество в овоще (оно варьируется от 0,5 до 5 мг на 100 г). Это вещество является антиоксидантом (препятствует окислительным реакциям в организме). Помимо прочего, он выполняет защитную функцию для ДНК, и тем самым уменьшает возможность возникновения раковых образований. Чтобы повысить усвоение ликопина, рекомендуется овощи заправлять растительным маслом (например, оливковым).

Помидоры являются диетическим продуктом, его калорийность составляет всего 20 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза помидор для организма человека

  • обладают противовоспалительным и желчегонным свойством,
  • профилактика онкологических заболеваний,
  • укрепляют иммунитет,
  • стимулируют обмен веществ,
  • снимают отеки,
  • улучшают моторику кишечника,
  • избавляют от запоров,
  • облегчают состояние при сахарном диабете,
  • укрепляют работу сердечно-сосудистой системы,
  • повышают гемоглобин,
  • выводят холестерин,
  • улучшают качество крови,
  • профилактика остеопороза,
  • уменьшают риск возникновения тромбоза,
  • укрепляют опорно-двигательный аппарат,
  • помогают похудеть,
  • замедляют процесс старения головного мозга,
  • улучшают память,
  • повышают настроение и энергию,
  • оказывают омолаживающий эффект,
  • справляются с огрубевшей кожей на локтях и пятках,
  • лечат варикоз,
  • способствуют скорейшему заживлению ран,
  • помогают бросить курить.

Любители данного продукта, в большинстве своем, могут похвастаться крепким здоровьем и отсутствием проблем с сердцем. Благодаря наличию антиоксидантов овощи омолаживают организм и улучшают работу головного мозга, а хорошая память, светлый и ясный ум также являются признаком молодости.

Продукт очень популярен и в борьбе с варикозом. Чтобы справиться с недугом, необходимо не только есть их, но и делать из них компрессы и прикладывать к пораженным участкам.

При сахарном диабете

При сахарном диабете помидоры могут существовать в рационе в качестве источника витаминов. Это необходимый больному витамин C, D, а также группа витаминов B. При этом овощ практически не содержит жиров и сахара. В их составе отсутствует холестерин.

При диабете 1 типа они могут присутствовать в рационе без специальных ограничений, главное – учитывать особенности питания при этой болезни. При сахарном диабете 2 типа овощ рекомендован к частому употреблению в сыром виде. В салат лучше не добавлять рафинированные масла, которые противопоказаны диабетикам. В качестве заправки желательно использовать лимонный сок.

Интересные факты о помидорах

Полезные свойства для мужчин и женщин

Польза помидоров для женщин заключается в профилактике онкологических заболеваний шейки матки (благодаря ликопину), а также в поддержании веса благодаря низкой калорийности томатов. Включая их в свой рацион во время диеты, вы сохраняете необходимые организму элементы.

Польза плодов для мужчин также определяется наличием ликопина. Полезные свойства пигмента предотвращают распространение рака на предстательную железу. Также овощи снижают риски возникновения простатита и аденомы простаты.

При беременности

Данный продукт во время беременности рекомендуется употреблять ежедневно, так как он снабжает организм будущего ребенка веществами, необходимыми для роста и развития. В частности плоду нужны витамины группы В. Помидоры восполняют нехватку витамина C, что увеличивает способность иммунитета противостоять инфекциям, особо опасным для женщины и ее малыша в этот период.

Кроме того, они повышают гемоглобин, что весьма важно для беременных.

Овощи лучше есть свежим, а от маринованных стоит отказаться, так как они содержат много соли и могут способствовать появлению отеков.

Если есть противопоказания в виде аллергии и других сопутствующих заболеваний, употребление продукта не допустимо.

Противопоказания и вред

Длительное применение в пищу может привести к пигментации кожи. Покровы в этом случае приобретают красный или оранжевый оттенок, но вреда организму такое окрашивание не приносит.

От плодов стоит отказаться в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость,
  • обострение хронических заболеваний почек,
  • желчнокаменная и мочекаменная болезни (камни, находящиеся в желчном или мочевом пузыре, под влиянием желчегонного эффекта могут начать выходить и застрять в протоках),
  • обострение гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, изжога,
  • болезни суставов и костей, в том числе остеохондроз, артрит (овощи содержат щавелевую кислоту, которая способна разрушать костную и соединительную ткань),
  • панкреатит,
  • подагра,
  • прием сульфаниламидных препаратов и антикоагулянтов.

Несмотря на то, что помидоры распространены повсеместно, особенно в осенний период, не всегда они могут быть полезны. К примеру, при подагре желательно сократить их употребление. Дело в том, что глутамат, содержащийся в овоще, способствует выработке азота. Слишком большое его количество может вызвать накопление солевых отложений мочевой кислоты. Это приводит к обострению подагры. Разрешается съедать 1-2 шт. 1 раз в неделю.

Можно ли есть помидоры при панкреатите, зависит от текущего состояния больного. В период обострения есть продукт не рекомендуется, так как он обладает желчегонным действием. Во время ремиссии хронического течения заболевания – это разрешенный овощ. Его можно съедать не более 100 г в день – в сыром, тушеном или вареном виде.

При гастрите в небольших количествах употребление свежих плодов приветствуется – можно разрешать себе съедать 1-2 шт. в день при повышенной кислотности и до 5-6 – при пониженной. Однако предварительно необходимо очищать их от кожуры, так как ее плотная структура дает большую нагрузку на желудок. Чем полезны помидоры при гастрите – это тем, что мякоть благодаря большому содержанию клетчатки благоприятно сказывается на процессе пищеварения.

Можно ли есть зеленые помидоры? В чем опасность

Зеленые (неспелые) томаты есть нельзя. В них содержится соланин – ядовитое вещество, употребление которого может вызвать тяжелое отравление. Оно проявляется в виде тошноты, одышки, слабости и головной боли. Его концентрация довольно-таки высока, поэтому чувствуется горькое послевкусие.

Для детей даже небольшое количество зеленых плодов может оказаться смертельно опасным. У них снижается количество эритроцитов, и происходит нарушение в функционировании почек.

Соланин не разрушается при термической обработке и способен накапливаться в организме. Но несмотря на это, многие любят готовить из них соления, мариновать, добавлять в овощные салаты, закуски и супы.

Старайтесь есть томаты в свежем виде, заправляйте их оливковым маслом для лучшего усвоения полезных веществ. Тогда ваш организм получит все ценные элементы помидоров. Наслаждайтесь их вкусом и получайте порцию здоровья!

Как правильно выбрать помидоры

Чем полезны томаты и есть ли вред. Помидоры в лечебном питании и кулинарии

Томаты (Solanum lycopersicum) происходят из Южной Америки; они были впервые представлены жителям Старого Света в XVI веке, после открытия американского континента. Томатами эти овощи называли ацтеки, а французы переименовали в помидоры. У помидоров много полезных свойств, однако они могут нанести вред при неправильном употреблении.

Польза и вред томатов (помидоров)

Томаты — одно из важнейших растений в человеческой истории, которое почти все кухни мира включают в свежем виде или в качестве компонента многочисленных блюд. Томаты являются самым распространенным овощем после картофеля.

Томаты стали популярными в кулинарии благодаря своему вкусу, пользе для здоровья и цвету, который улучшает внешний вид блюд. Благодаря развитию тепличных хозяйств мы может употреблять свежие томаты круглый год, но их пищевая ценность, вкус и аромат лучше тогда, когда они созревают на открытом грунте, с июня по сентябрь.

Помидоры широко используют в лечебном питании как дополнительный источник витаминов и минеральных веществ. Помидоры рекомендуют в качестве лечебно-профилактического средства больным с нарушением обмена веществ, при пониженной кислотности желудочного сока, при заболеваниях печени. Томаты, томатный сок и томатная паста рекомендуются больным с заболеванием сердечно-сосудистой системы и особенно в тех случаях, когда имеются нарушения со стороны обмена калия. Плоды усиливают деятельность половых желёз.

Противопоказания: ввиду значительного содержания в плодах растения щавелевой кислоты их чрезмерное употребление противопоказано больным с мочекаменной болезнью, конкременты у которых имеют фосфатную или оксалатную природу.

Химический состав томатов

Существует несколько разновидностей томатов, среди которых выделяют круглые, овальные, черри. Но все они обладают сходным химическим составом и пищевыми свойствами. Помидоры являются важным источником таких веществ:

Минеральные вещества, включая магний, фосфор, калий, железо, необходимые для функционирования нервно-мышечной и кроветворной системы.

Витамины А, С и группы В. Томаты являются третьим по значению источником витамина С в диете европейца, а также четвертым источником витамина А.

Фитостерины – сложные компоненты, контролирующие уровень холестерина в крови.

Фолиевая кислота, или витамин В9, который участвует в обмене веществ и кроветворении. Фолиевая кислота помогает выводить из организма гомоцистеин – токсичную аминокислоту, являющуюся продуктом метаболизма.

Помидор среднего размера содержит всего 11 ккал, до 95% его массы составляет вода, еще 4% — углеводы. Такой состав, наряду с его мочегонным действием и низким содержанием натрия, делает помидор важным помощником в диетах, направленных на похудение.

Гомоцистеин в томатах

Регулярное употребление томатов усиливает выведение гомоцистеина из организма, что положительно сказывается на состоянии здоровья и продолжительности жизни. Чем опасен гомоцистеин?

Повышенный уровень гомоцистеина увеличивает риск сердечнососудистых заболеваний, включая инфаркт миокарда, сосудистые заболевания конечностей. Гомоцистеин также участвует в развитии атеросклероза, при котором на стенках артерий нарастают бляшки из солей и жиров, постепенно закупоривающие сосуды. При атеросклерозе артерии с годами теряют эластичность, уменьшается их просвет – это приводит к инфарктам и другим тяжелым последствиям.

Ликопен в томатах

Томаты богаты ликопеном — растительным пигментом из группы каротиноидов, придающим красный цвет этим овощам. Ликопен также положительно влияет на механизмы биологической защиты, выступая в роли антиоксиданта. Выявлено, что регулярное употребление томатного сока существенно снижает частоту повреждения ДНК в лимфоцитах человека, тем самым противостоит развитию рака предстательной железы, легких, желудка и кишечника. Также известна способность томатов предотвращать некоторые заболевания сердца. Кроме того, томаты противодействуют атеросклерозу и мышечной дегенерации – основным проблемам среди лиц после 65 лет.

Безусловно, помидорами невозможно вылечить запущенный атеросклероз или рак. Но регулярное употребление этого продукта значительно снизит риск таких заболеваний. Исследования американских ученых также показали, что ликопен более эффективен в сочетании с такими веществами, как:

Каротиноиды – группа жирорастворимых веществ, которые присутствуют в растениях, принимая участие в фотосинтезе.

Токоферол – жирорастворимая субстанция, известная также как витамин Е. Встречается во многих растениях.

Фенольные соединения и флавоноиды – сложные органические компоненты растений, разнообразные по строению и функциям.

Такое сложное сочетание веществ, которого можно добиться лишь при употреблении разных овощей и фруктов, способно блокировать разрушительное действие свободных радикалов на ДНК наших клеток. Также установлено, что сочетание томатного сока с другими продуктами, богатыми каротиноидами, стимулирует клеточный иммунитет.

Помидоры — полезный и вкусный овощ. Еще полезнее — термически обработанные томаты.

В термически обработанных помидорах ликопена больше

Мы с детства знаем, что фрукты и овощи теряют многие свои свойства при кулинарной обработке. Действительно, витамин С и многие другие вещества теряют активность при варке и консервации. Но есть удивительное исключение. Термически обработанные томаты увеличивают концентрацию ликопена, при этом их антиоксидантные свойства даже усиливаются. Более того, исследования подтвердили, что наш организм легче усваивает ликопен из томатов, подвергнутых термической обработке. Свежие помидоры содержат в 4 раза меньше биодоступного ликопена, чем томатная паста или томатный сок.

Кроме томатов, существует много других красных фруктов и овощей, которые богаты ликопеном. Например, арбузы. Но другие продукты, в отличие от томатов, не являются такими важными источниками ликопена в рационе человека. Более 80% этого ценного вещества мы получаем именно из томатов. Заметим, что сочетание томатов с оливковым или подсолнечным маслом улучшает всасывание ликопена, поэтому салат с помидорами, заправленный растительным маслом, полезен вдвойне.

Антиоксиданты в томатах

Антиоксиданты – это субстанции (витамины, натуральные пигменты), которые защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Свободные радикалы представляют собой агрессивные молекулы, частично отвечающие за процесс старения, возникновение опухолей, сердечнососудистые заболевания и другие проблемы. Свободные радикалы инициируют окислительные процессы в клетках.

Клеточное окисление – это нормальный процесс, который происходит во всех тканях организма, он неизбежен и необходим. Но некоторые факторы, такие как загрязненная экология, курение, пережаренные продукты, избыток солнца или чрезмерные физические нагрузки усиливают выработку свободных радикалов. Это стимулирует клеточное окисление и повышает риск многих опасных болезней. Для борьбы с избытком свободных радикалов нужно употреблять антиоксиданты, которые содержатся в овощах и фруктах. Три главных представителя антиоксидантов – это витамины С, Е и провитамин А (бета-каротин).

Цитрусовые, орехи, шпинат, лук (особенно красный), ягоды, капуста, морковь, виноград, тыква, дыня, киви и, конечно же, томаты имеют выраженные антиоксидантные свойства. Американские диетологи рекомендуют еженедельно употреблять не менее 7 блюд, содержащих томаты и их продукты. При этом одно блюдо должно быть эквивалентно 250 мл томатного сока или 125 мл томатной пасты. Томаты чаще всего используются в средиземноморской диете, известной диете долгожителей, а также в испанской и мексиканской кухне.

Есть ли от томатов вред

Несмотря на многочисленные полезные свойства, томаты нужно употреблять с острожностью, иначе они могут нанести вред. В томатах содержится умеренное количество щавелевой кислоты (чуть более 5 мг на 100 г продукта). Щавелевая кислота образует нерастворимые соли с кальцием — оксалат кальция, который может откладываться в почках, формируя камни.

Также из-за кислого вкуса усиленное потребление томатов может приводить к обострениям заболеваний желудка и кишечника, таких как гастрит с повышенной кислотностью или язвенная болезнь.

Какие покупать помидоры

При покупке томатов следует выбирать только свежие овощи с гладкой кожицей, не мягкие, но и не твердые. Не годятся зеленоватые или перезрелые овощи.

Томаты могут храниться долгое время в своем первозданном виде. Для этого их нужно аккуратно положить на нижнюю часть (на хвостик) или на зеленый участок возле хвостика, а также не забыть оставить пространство между помидорами. Свежие томаты можно успешно сохранять в холодильнике около недели, а вот открытый томатный сок нужно выпивать не позднее, чем на второй день.

 

 

 

11 полезных и побочных эффектов томатов

Автор Доктор Рама Патил

Записаться на прием к ведущим диетологам для терапии

Посмотреть сборы, квалификации и отзывы

Помидоры — это фрукты, которые многие ошибочно принимают за овощи.

С ботанической точки зрения помидоры являются фруктами, учитывая, что они содержат семена и развиваются из завязи цветка.

Помидоры также играют большую кулинарную роль в широком диапазоне кухонь и блюд. Например, они есть во всем, от индийского карри до итальянской пиццы и мексиканской сальсы.

Помидоры имеют тонкую красную кожицу, мякоть кислая, сладкая и сочная; на самом деле помидоры содержат 94,5% воды.

Как и многие виды фруктов, они являются отличным источником полифенолов.

Основным полифенольным соединением томатов является ликопин, и многочисленные исследования показывают, что он может помочь в борьбе с воспалением.

Помидор среднего размера содержит указанные ниже питательные вещества –

  • Ккал — 22. 1 ккал
  • Углеводы — 4,8 г
  • Клетчатка — 1,5 г
  • Сахар — 3,2 г
  • Жир — 0,2 г
  • Белок — 1,1 г
  • Витамин С — 26% RDA
  • Витамин А — 20% RDA
  • Витамин К — 12% RDA
  • Калий — 8% RDA
  • Марганец — 7% RDA

Польза для здоровья от употребления помидоров

Регулярное употребление помидоров благотворно влияет на сердце. Помидоры богаты бета-каротином и редким антиоксидантом ликопином.Исследования показали, что диеты, которые включают наименьшее количество этих двух витаминов, связаны с чрезвычайным риском сердечных заболеваний и инсульта. Они помогают уменьшить влияние окислительного вреда на сердце, предотвращают образование опасных тромбов, а также оказывают эффект снижения уровня холестерина

Антиоксидант

Помидор содержит огромное количество ликопина, который является каротиноидом и антиоксидантом, который удивительно эффективен в борьбе со свободными радикалами, вызывающими рак.Это преимущество может быть получено даже от термически обработанных томатных продуктов, таких как кетчуп. Ликопин в помидорах защищает от большинства видов рака, и было доказано, что он эффективен в борьбе с раком предстательной железы, поскольку исследование показывает, что ликопин также может помочь предотвратить рост рака предстательной железы и молочной железы.

Богатый источник витаминов и минералов

Один помидор может обеспечить примерно 40% суточной потребности в витамине С. Витамин С является природным антиоксидантом, который предотвращает неблагоприятное воздействие свободных радикалов на систему вашего организма. Он также содержит большое количество витамина А и калия, а также железа. калий играет жизненно важную роль в поддержании здоровья нервов, а железо имеет решающее значение для поддержания повседневного кровообращения. Витамин К, необходимый для свертывания крови и остановки кровотечения, также в изобилии содержится в томатах.

Лечение симптомов увеличенной простаты

Помидоры играют уникальную роль в отношении здоровья мужской простаты, потому что составной ликопин способен действовать мягко, как некоторые лекарства, используемые для контроля увеличения простаты.Под действием андрогена ГЗТ клетки предстательной железы могут реагировать и быстро увеличиваться в размерах или количестве. Хотя этот рост в основном безвреден, он может привести к чрезвычайно неудобным и смущающим ситуациям, поскольку нормальный поток мочи становится проблематичным. Помидоры способны блокировать выработку части этого гормона, что снижает его действие на предстательную железу. Кроме того, благодаря тому факту, что ликопин и помидоры сами по себе являются отличными антиоксидантными активами, это может спасти этот в целом доброкачественный рост от спотыкания и превращения в рак.

Противодействие курению сигарет

Кумаровая кислота и хлорогеновая кислота в томатах борются с нитрозаминами, которые являются основными канцерогенами, содержащимися в сигаретах. Было доказано, что присутствие витамина А в больших количествах в томатах снижает воздействие раковых агентов.

Подходит для вашей кожи

Помидоры примерно на 95% состоят из воды, что делает их очень полезными для сохранения здоровья вашей кожи.Но это еще не все, что они делают для вас, так как ликопин обладает свойствами, отражающими ультрафиолетовые лучи, что снижает вероятность повреждения в результате воздействия солнца. Результаты показали снижение развития солнечных ожогов более чем на 40% у людей, которые едят много помидоров, по сравнению с людьми, которые ничего не едят.

Помощь пищеварению

Помидоры сохраняют пищеварительную систему здоровой, останавливая каждый запор и диарею. Они также избавят вас от желтухи и эффективно избавят организм от токсинов.Кроме того, они содержат огромное количество клетчатки, которая может увеличить объем кишечника и уменьшить признаки и симптомы запора. Целебное количество клетчатки помогает стимулировать перистальтику гладкой пищеварительной мускулатуры и выделять желудочный и пищеварительный соки. Это может изменить ваши движения кишечника, тем самым улучшив ваше обычное пищеварительное здоровье и помогая защитить от проблем со здоровьем.

Хорошо для глаз

Витамин А, содержащийся в томатах, способствует улучшению зрения и предотвращает куриную слепоту и дегенерацию желтого пятна.Витамин А является мощным антиоксидантом, который может образовываться из дополнительного количества бета-каротина в организме. Ряд проблем со зрением возникает из-за негативного воздействия свободных радикалов, а витамин А, будучи мощным антиоксидантом, может помочь их предотвратить.

Предотвращение или замедление прогрессирования неврологических заболеваний

Многие нейродегенеративные заболевания, в том числе болезни Альцгеймера и Паркинсона, имеют общий путь окислительного повреждения, который, если его уменьшить, подавляет вероятность развития или риск прогрессирования заболеваний.Ликопин оказывает мощное воздействие на сохранение наилучшей функции мозга, что, наряду с небольшим количеством фолиевой кислоты в помидорах, может снижать повышенный уровень гомоцистеина (который оказывает провоспалительное воздействие).

Снижение веса

В то время как план снижения веса, чтобы похудеть, повышенное окисление жировых клеток является нормальным явлением. Но это не без побочных эффектов, так как повышенное окисление обычно происходит в масштабах всей системы, увеличивая другие последствия, связанные с окислением, включая возможность увеличения проблем с повреждением кожи.Но помидоры могут помочь компенсировать это повышенное воздействие окислительных стимулов благодаря большому количеству ликопина и других фитосоединений, которые включают витамины С и витамин Е. Кроме того, они очень низкокалорийны и сытны, что делает их идеальным дополнением к диеты с ограничением калорий. не стесняйтесь есть столько, сколько хотите, так как вы не собираетесь набирать вес или испытывать негативные последствия от чрезмерного количества.

Улучшение иммунной функции

Помидоры богаты витаминами-антиоксидантами, такими как витамин С и витамин Е, которые укрепляют иммунную систему за счет увеличения производства лейкоцитов.значительная часть иммунной системы также находится в пищеварительном тракте, несмотря на то, что многие люди не осознают этого, однако, к счастью, растворимая клетчатка помидоров также может помочь поддержать их питание. В целом, помидоры предлагают непревзойденную поддержку вашей иммунной системе, поэтому не экономьте на этом источнике питательных веществ.

Здоровые продукты Бесплатная доставка по всей Индии* Посмотреть все продукты

Продукты для здоровья

Бесплатная доставка по всей Индии*

Чрезмерное количество чего-либо вредно», помидоры могут иметь опасные последствия для вашего здоровья, если их есть в избытке. от проблем с пищеварением до диареи, проблем с почками или даже болей в теле, чрезмерное потребление помидоров может нанести серьезный вред вашему телу.

Помидоры вызывают газы?

Из-за высокого содержания кислоты помидоры могут стимулировать выработку желудочной кислоты, что может вызвать вздутие живота и газообразование.Это может позволить организму переваривать помидоры без проблем.

Польза помидоров: вот 12 удивительных преимуществ томатного сока

Помидоры считаются одновременно фруктами и овощами и являются неотъемлемой частью кухонь по всему миру, особенно в Средиземноморском регионе. Ежедневное употребление томатов дает большой заряд здоровья, а также улучшает вкус пищи. Они присутствуют в бесчисленных продуктах, таких как паста, пицца, кетчупы и т. д. Их легко выращивать, и они очень быстро растут, что является одной из причин того, что помидоры являются основным продуктом питания для многих народов. Помидоры выращивают разных цветов, но наиболее распространенным вариантом является красный; другие цвета включают желтый, зеленый, оранжевый, черный, коричневый, розовый, белый, коричневый и фиолетовый.

Научное название помидора — Solanum lycopersicum, считается, что он произрастает в Мексике.Это однолетнее пасленовое растение, которое растет группами круглых красных плодов небольшого или среднего размера. У них нежная розовато-красная мякоть и различные семена, а также слегка сладкий вкус.

Какие питательные вещества содержат помидоры?

Один средний помидор (примерно 123 г) дает 23 калории, 0 г жира, 3,6 г углеводов и 0,9 г белка, прибл. 55 мг кальция, 25 мг фосфора и многое другое? Помидоры даже содержат ликопин, который обладает свойствами антиоксидантной защиты для вашего тела. Другие питательные вещества томатов;

  1. Биотин
  2. Молибден
  3. Витамин K
  4. Калий
  5. Медь
  6. Марганец
  7. волокна
  8. Витамин А
  9. Витамин B6
  10. Фолат
  11. Фосфор
  12. Витамин Е
  13. магния
  14. Железо
  15. Цинк
  16. Холин
  17. Panthothenic кислота
  18. Альфа-липоевая кислота
  19. Фолиевая кислота
  20. Бета-каротин
  21. Лютеин и зеаксантин
  22. витамин С
  23. Тиамин
  24. Ribloflavin
  25. ниацина
  26. Кальций
  27. диетического волокна
  28. Углеводы

Помидоры обладают уникальными полезными свойствами, и вот несколько причин, по которым их следует включать в свой повседневный рацион, чтобы максимально использовать их преимущества для вашего здоровья.

  1. Сохраняет здоровье
  2. Хорошо для здоровья глаз
  3. Сохраняет ваше сердце здоровая
  4. Обезвременные антиоксиданты
  5. Улучшает здоровье кожи
  6. Essential во время беременности
  7. повышает иммунитет
  8. Хорошо для волос
  9. помогает поддерживать крепкие кости
  10. помогает предотвратить инфекции мочевых путей
  1. держит вас здоровые
  2. Хорошо для здоровья глаз
  3. Улучшает пищеварительный тракт
  4. предотвращает желание GookStones
  5. поддерживает ваше сердце здоровым
  6. повышает здоровье кожи
  7. Erue Во время беременности
  8. улучшает иммунитет
  9. помогает поддерживать сильные кости
  10. Помогает предотвратить инфекцию мочевыводящих путей

:

0 4
  • Улучшает здоровье кожи

    Синтез коллагена, базовый сегмент кожи, волос, ногтей и соединительной ткани, зависит от витамина С, который присутствует в изобилии в томатах. Недостаток витамина С вызывает цингу. Поскольку витамин С является важным антиоксидантом, его низкое потребление связано с повышенным вредом от солнечного света, загрязнения окружающей среды и дыма, вызывая появление морщин, дряблость кожи, появление пятен и другие негативные последствия для здоровья. Помидоры также улучшают способность кожи поглощать кислород, тем самым уменьшая признаки старения. Ликопин в помидорах может действовать как солнцезащитный крем. Это еще одна причина, по которой помидоры добавляют в определенные масла для массажа тела, чтобы снять напряжение с кожи. Кроме того, если вы оставите помидор на коже минимум на 10 минут, он сделает вашу кожу свежей, яркой и сияющей.


  • Что еще можно сделать с помидорами?

    Помидор — универсальный фрукт, который можно употреблять разными способами. Некоторые из них:

    • суп
    • Chutney
    • как паста в Curries & Grivesies
    • соус
    • в салатах
    • Tomato Puree
    • сок
    • кетчуп
  • 5


    :

    Всегда используйте свежие помидоры и храните их при комнатной температуре. Не храните помидоры в холодильнике, так как они теряют свой вкус из-за охлаждения.

    Советы:

    1. Обмакните виноградные помидоры или помидоры черри в хумус или простой йогурт и ешьте в качестве гарнира или закуски
    2. Добавляйте нарезанные помидоры в бутерброды и роллы
    3. Добавляйте нарезанные кубиками консервированные помидоры (с низким содержанием натрия) в домашние соусы при приготовлении макароны
    4. Используйте консервированные нарезанные кубиками или тушеные помидоры в супах
    5. Положите авокадо и помидоры на ломтик хлеба и наслаждайтесь вкусом
    6. Приготовьте острую сальсу с нарезанными кубиками помидорами, луком, перцем халапеньо, кинзой и недавно раздавленным лаймом
    7. Нарежьте хрустящими помидорами кубиками и добавляйте их к рису и фасоли, кесадилье или тако.Добавляйте их в омлеты или скремблы на завтрак
    8. Посыпьте хрустящие нарезанные помидоры и нарезанную моцареллу бальзамическим уксусом и посыпьте сверху базиликом
    9. Сделайте острую брускетту для аппетита

    Как приготовить томатный сок дома:

    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Порции: 1 (примерно 1 стакан)

    Примечание: Некоторые помидоры слаще других, в зависимости от их зрелости и ассортимента помидоров. Используйте самые спелые помидоры для приготовления сока дома. Включенный сахар сбалансирует естественную кислотность томатов, используйте больше или меньше по вкусу. Острый соус табаско также можно добавить по вкусу, в зависимости от желаемого уровня остроты!

    Ингредиенты:

    1. 3 свежих спелых помидора среднего размера (с сердцевиной и грубо нарезанными)
    2. 1 1/4 чашки нарезанного сельдерея с листьями
    3. 2 ст. сахар (по вкусу)
    4. 1 чайная ложка соль
    5. Щепотка черного перца.
    6. Соус табаско, около 6-8 капель (по вкусу)

    Способ приготовления:

    1. Поместите ломтики помидора в блендер и измельчите до образования однородного пюре.
    2. Добавьте палочки сельдерея и немного воды и снова перемешайте в течение 5–10 секунд. ложка для получения максимального вкуса и сока
    3. Теперь перелейте собранный осадок в стакан
    4. Добавьте сахар и соль и перемешайте
    5. это для хорошо сбалансированного сладкого, соленого и острого вкуса
    6. Добавьте лед и пейте фреш

    Свежий томатный сок, приправленный розовой солью, — это освежающий способ начать день. Но избегайте его на голодный желудок. Вы также можете пить Dabur Real Fruit Power Tomato. Он упакован в 6-слойный Tetrapak, который помогает сохранить напиток без каких-либо консервантов, а также сохраняет питательные вещества и свежесть!

    Риск и осторожность:

    1. Помидоры следует мыть перед едой.
    2. Люди с камнями в почках и другими заболеваниями должны держаться подальше от помидоров. Чрезмерное потребление калия может быть разрушительным для тех, чьи почки не полностью функционируют.Если ваши почки не могут выводить избыток калия из крови, это может привести к летальному исходу.
    3. Люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) могут столкнуться с усилением симптомов, например расстройством желудка и изжогой, при употреблении исключительно кислых продуктов, например помидоров, однако индивидуальные реакции могут различаться.

    Вы также можете ознакомиться с различными рецептами моктейлей или рецептами фруктов, которые можно приготовить с помощью Real Fruit Power.

    Узнайте о различных преимуществах следующих полезных фруктовых соков:

    Гранатовый сок
    Сок амлы
    Ананасовый сок
    Клюквенный сок
    Яблочный сок

    Какую пользу для здоровья дает употребление помидоров черри? | Здоровое питание

    Джилл Корлеоне Обновлено 21 ноября 2018 г.

    Сладкие и портативные помидоры черри добавят больше, чем просто цвет вашему обеденному салату.Хотя технически помидоры черри являются фруктами, по питательности они больше напоминают овощи. Это означает, что они низкокалорийны и богаты рядом питательных веществ, которые полезны для вашего здоровья.

    Хорошо для вашей талии

    Когда вы пытаетесь похудеть, важно есть продукты, которые насыщают, но при этом не расходуют слишком много калорий. Помидоры черри соответствуют этому счету. Десять помидоров черри, то есть около чашки, содержат всего 30 калорий. Если вы придерживаетесь диеты на 1500 калорий, то эти 10 помидоров черри удовлетворят только 2 процента ваших ежедневных потребностей в калориях.

    Помимо низкого содержания калорий, красный овощ также является хорошим источником клетчатки: 2 грамма в порции из 1 чашки. Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в Annals of Internal Medicine, даже если вы не считаете калории, чтобы похудеть, добавление в свой рацион большего количества клетчатки может помочь вам сбросить несколько фунтов. Клетчатка в помидорах черри может помочь вам чувствовать себя сытым дольше, помогая вам есть меньше в течение дня.

    Калий и артериальное давление

    Десять помидоров черри содержат почти столько же калия, сколько средний банан с 400 миллиграммами.Употребление в пищу большего количества продуктов, богатых калием, может помочь снизить кровяное давление. Высокое потребление калия увеличивает способность вашего организма выводить натрий, помогая улучшить баланс жидкости и уменьшить давление на артерии.

    Взрослым требуется 4700 миллиграммов калия в день, а помидоры черри могут удовлетворить почти 10 процентов ваших ежедневных потребностей. Однако, если ваш врач выразил обеспокоенность по поводу здоровья ваших почек, вы можете обсудить, можно ли вам есть продукты, богатые калием, такие как помидоры черри.

    Защита от свободных радикалов

    Защита вашего организма от токсичных веществ, которые вызывают повреждение ваших клеток, может помочь снизить риск ряда хронических заболеваний, включая болезни сердца и рак. Помидоры содержат несколько питательных веществ, обеспечивающих такую ​​защиту, в том числе витамин С, ликопин и бета-каротин, известные как антиоксиданты.

    Ликопин, в частности, связан со снижением риска определенных видов рака, включая рак предстательной железы, легких и желудка.А помидоры, в том числе помидоры черри, являются одними из лучших источников ликопина. Чтобы впитать больше ликопина из помидоров черри, съешьте их с небольшим количеством жира, например, с вашей любимой заправкой для салата, или обжарьте их на оливковом масле.

    12 побочных эффектов от слишком большого количества помидоров

    Узнайте о 12 побочных эффектах от слишком большого количества помидоров.

    Помидор, научно названный Solanum Lycopersicum, принадлежит к семейству пасленовых.

    Помидоры происходят из Центральной и Южной Америки.В Мексике они впервые были использованы в пищу и со временем распространились по всему миру.

    Сегодня помидоры употребляют по-разному: в сыром, вареном виде, а также в качестве ингредиента многих блюд, соусов, напитков и салатов (вряд ли помидоры вредны)

    Но теперь возникает большой вопрос:

    Почему помидоры могут быть вредны для вас ?

    Что, если я буду есть помидор каждый день? Хотя в целом они безопасны для употребления (отрицательные свойства помидоров), ежедневное или частое употребление может вызвать у некоторых людей осложнения.Некоторые из проблем, которые могут вызывать помидоры, включают кислотный рефлюкс, эффекты непереносимости, мышечные боли и т. д.

    Даже лист томатного растения может быть небезопасным. В больших количествах он может вызвать рвоту, головокружение, головную боль и, в тяжелых случаях, даже смерть.

    Ликопин в помидорах

    В большинстве случаев ликопин безопасен.Но добавки с ликопином могут быть небезопасны во время беременности. Ликопин также может усугубить симптомы рака предстательной железы.

    Ликопин следует применять с осторожностью у пациентов с язвой желудка и другими проблемами с желудком. Соединение также может вызвать низкое кровяное давление. Люди, принимающие лекарства для снижения артериального давления, должны держаться подальше от ликопина.

    Ликопин также может увеличить риск кровотечения, и людям с нарушением свертываемости крови следует избегать его.

    Другими побочными эффектами, связанными с приемом ликопина, являются боль в груди, скопление жира под кожей, расстройство желудка и усиление приливов.

    Также было обнаружено, что ликопин взаимодействует с некоторыми агентами химиотерапии рака. Поэтому люди, находящиеся на лечении рака, должны быть осторожны.

    Побочные эффекты слишком большого количества помидоров

    Ниже приведены побочные эффекты помидоров:

    Основные противоречия употребления большого количества помидоров ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имеют побочные эффекты, которые могут включать:

    1.

    Кислотный рефлюкс/изжога

    Помидоры очень кислые, что делает их склонными к изжоге.

    Помидоры богаты яблочной и лимонной кислотами и могут вызывать избыток желудочной кислоты (которая отвечает за расщепление пищи).

    Когда объем кислоты увеличивается, она вынуждена поступать в пищевод, вызывая симптомы. Даже приготовление помидоров может не помочь.

    Помидоры и кетчуп также включены в список продуктов, которые могут вызывать рефлюкс.

    Помидоры также могут ухудшить симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни). По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, лучше избегать кислых продуктов, таких как помидоры, чтобы избежать симптомов кислотного рефлюкса.

    2. Аллергии и инфекции

    Симптомы аллергии на помидоры чаще всего возникают сразу после употребления фрукта.

    К ним относятся крапивница, кожная сыпь, экзема, кашель, чихание, зуд в горле и отек лица, рта и языка.

    Согласно польскому исследованию, помидоры содержат соединение под названием гистамин, которое может вызывать определенные аллергические реакции.

    Помидоры также могут вызывать аллергический контактный дерматит, при котором кожа сильно раздражается и воспаляется после прикосновения к плодам.

    Помидоры также могут вызывать зуд губ. Еще одной аллергической реакцией, связанной с помидорами, является красное пятно вокруг бровей и век.

    3. Проблемы с почками

    Согласно отчету, опубликованному Министерством здравоохранения и социальных служб США, людям с прогрессирующим хроническим заболеванием почек следует ограничить потребление калия, богатого минералами томата.

    Людям с тяжелыми заболеваниями почек также следует ограничить потребление помидоров, так как они содержат много воды.

    Высокий уровень калия в крови, который является одной из причин заболевания почек, можно лечить, избегая томатов, томатного соуса или всего, что приготовлено из помидоров.

    Кетчуп также содержит большое количество оксалатов, что является еще одной причиной, по которой восприимчивым людям следует избегать его употребления.

    4. Синдром раздраженного кишечника

    Помидоры, учитывая их раздражающую кожуру и семена, могут быть одной из причин синдрома раздраженного кишечника. И если вы уже страдаете от СРК, помидоры также могут привести к вздутию живота.

    Помидоры также являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, которые могут вызывать проблемы с кишечником.

    5. Помидоры вызывают диарею

    Диарея может возникнуть у людей, страдающих непереносимостью помидоров.

    Согласно отчету, опубликованному Университетом Лонгвуда, помидоры жирные и кислые, и их следует избегать во время диареи.

    Согласно другому отчету Миннесотского университета, помидоры могут быть источником сальмонеллы, вызывающей диарею.

    6. Избыток натрия

    Обязательно выбирайте вариант томатного соуса с низким содержанием натрия, так как большинство соусов содержат много натрия.

    Даже в томатном супе может быть слишком много натрия. Всего одна чашка супа может содержать от 700 до 1260 мг натрия. Консервированные помидоры могут содержать 220 мг натрия на полстакана.

    7. Lycopenoderma

    Мы знаем, что помидоры являются отличным источником ликопина. Это тоже может быть кошмаром.

    Чрезмерное потребление ликопина может вызвать ликопенодермию, которая представляет собой темно-оранжевое изменение цвета кожи. Это может не представлять угрозы для здоровья, но, безусловно, не очень привлекательно для просмотра.

    Ликопенодермия также может возникнуть при чрезмерном употреблении ликопиновых добавок. Но не волнуйтесь, это состояние обратимо.

    8. Проблемы с мочеиспусканием

    Кислые продукты, такие как помидоры, могут раздражать мочевой пузырь и вызывать недержание мочи. Помидоры также могут вызывать симптомы мочевого пузыря и, в некоторых случаях, цистит (ощущение жжения в мочевом пузыре).

    9. Боли в теле

    Когда иммунная система организма реагирует на белки помидоров, в ткани выделяется соединение под названием гистамин (об этом мы уже говорили). Это соединение может вызвать отек и боль в суставах.

    Помидоры также содержат алкалоид соланин, который накапливает кальций в тканях и вызывает воспаление.

    Употребление слишком большого количества помидоров также может повысить уровень мочевой кислоты, что может привести к подагре.

    Помидоры также могут вызывать артрит у некоторых людей, вызывая боль.

    10. Респираторные заболевания

    У людей с аллергией на помидоры могут возникнуть проблемы с дыханием.

    Мы также можем обвинить помидоры в том, что они способствуют росту плесени, а плесень, по данным Министерства сельского хозяйства США, может вызывать аллергию и проблемы с дыханием.

    11.migraine

    Известно, что помидоры вызывают мигрень. По мнению экспертов, вы можете предотвратить мигрень на 40%, просто внеся некоторые изменения в свой рацион.

    Согласно иранскому исследованию, помидор является мощным триггером мигрени.

    12. Острые желудочно-кишечные расстройства

    Поскольку помидоры очень кислые, они могут вызвать острое расстройство желудка, если вы уже страдаете от кислотного рефлюкса или изжоги.

    Помидоры также могут вызывать повышенную кислотность желудка, что может вызвать острое желудочно-кишечное расстройство.

    Эти побочные эффекты просто говорят нам быть осторожными и не употреблять помидоры в избытке. Но и это еще не все: есть еще одна группа людей, которым в этом отношении следует проявлять осторожность больше, чем кому бы то ни было.

    Беременные и кормящие женщины

    В обычных количествах помидоры безопасны для беременных и кормящих женщин. Однако, когда речь идет о больших суммах, доказательств недостаточно. Лучшим способом сделать это будет консультация с врачом.

    Говоря о ликопине ​​в данном контексте, нет никаких доказательств.Поэтому воздержитесь от приема добавок с ликопином.

    Помидоры, особенно соус, имеют резкий вкус и могут попасть в грудное молоко. Это может сделать ребенка неудобным и раздражительным.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли есть помидоры каждый день?

    Помидоры содержат соланин, который является токсичным алкалоидом. Этот алкалоид является частью защитного механизма растения, из-за которого плоды выглядят непривлекательно для животных.

    Хотя все части растения содержат соланин (включая плоды), самые высокие его концентрации обнаруживаются в листьях и стеблях.Поэтому употребление помидоров в нормальных количествах не токсично.

    Семена томатов ядовиты?

    Обычно нет. Но проконсультируйтесь с врачом по этому поводу. Некоторым людям не разрешается есть семена томатов по медицинским показаниям.

    Что такое зеленые помидоры?

    Зеленые помидоры бывают двух видов. Один из них — незрелый красный помидор, а другой — томат семейной реликвии, который изначально зеленый.

    Помидоры семейной реликвии имеют вертикальные полосы, мягкие при нажатии и по вкусу очень похожи на спелые красные помидоры.Незрелые красные помидоры выглядят зелеными, на ощупь более жесткие и имеют острый вкус.

    Можно ли есть сырые помидоры?

    Да. Осталось проверить кислотность. Если вы страдаете кислотным рефлюксом или любой другой желудочно-кишечной проблемой, сырые помидоры не рекомендуются.

    Лист томата ядовит?

    По этому поводу недостаточно доказательств. Чтобы быть в безопасности, избегайте употребления в больших количествах. И проконсультируйтесь с врачом.

    Опасны ли консервированные помидоры?

    Да, в конце концов.Любые консервы считаются опасными. Это связано с тем, что внутренняя часть этих банок покрыта бисфенолом-А или BPA, что может представлять опасность для здоровья. Даже в противном случае консервированные помидоры содержат много натрия, а это вредно для здоровья.

    Можно ли наносить помидоры на лицо?

    Да. Они приносят пользу вашей коже во многих отношениях: они тонизируют кожу, улучшают текстуру и помогают в отшелушивании. Но опять же, изжога является проблемой. Если у вас аллергия на помидоры, не используйте их.

    Что такое стеклянный помидор? Есть ли у него побочные эффекты?

    Crystal Tomato — это пищевая добавка и пищевая добавка, содержащая натуральные помидоры и L-цистеин (аминокислоту). Он одобрен FDA. Но это может вызвать побочные эффекты у людей с аллергией на помидоры.

    Имеют ли сушеные помидоры побочные эффекты?

    Основной проблемой вяленых помидоров является их связь с гепатитом. Вяленые помидоры могут вызвать серьезное повреждение печени, и это зависит от торговой марки, которая их продает. На данный момент мы не знаем, какой бренд является виновником.

    Сколько помидоров я могу съесть в день?

    Около 1/3 стакана помидоров в день. Но эта сумма индивидуальна.В противном случае 1/3 чашки помидоров в день должно быть достаточно.

    Эти побочные эффекты не означают, что вы сразу сбросите помидоры. Они имеют множество преимуществ. Мы говорим, что следует опасаться побочных эффектов и не употреблять их в избытке.

    Надеемся, статья о 12 побочных эффектах употребления слишком большого количества помидоров.

    Родственные

    Польза и вред помидоров

    Благодаря изумительному вкусу томатов их используют практически в любом виде. Из томатов делают салаты, соусы и соки, эти овощи варят, жарят, тушат, просто едят сырыми. Но мало кто задумывается о пользе этого продукта. А в некоторых случаях помидоры могут нанести вред организму.

    Польза и вред помидоров

    Чем полезны помидоры?

    Помидоры являются источником витаминов и минералов, необходимых человеку. Впрочем, то же самое можно сказать практически о любом натуральном продукте. Но у этого овоща есть и множество других полезных свойств.

    Помидоры богаты антиоксидантами.В частности, помидоры богаты ликопином, который придает им интенсивный красный цвет. Этот элемент снижает риск многих онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, а также препятствует развитию воспалительных процессов. Кроме того, ликопин полезен для костей.

    Помидоры — низкокалорийный продукт (22 ккал на 100 грамм), поэтому фигуре они не повредят.

    Свежие помидоры помогают снизить уровень холестерина. Экстракт этих овощей предотвращает слипание тромбоцитов, что предотвращает сердечные приступы. Помидоры имеют высокую концентрацию витаминов А и С, которые укрепляют иммунную систему. Помидоры содержат фитонциды, обладающие антибактериальными свойствами.

    Благодаря большому количеству балластных веществ эти овощи нормализуют пищеварение, а фосфор в томатах принимает непосредственное участие в обмене веществ. Калий в помидорах полезен для сердца, кальций для костей. Цинк в этих овощах укрепляет волосы и клетки кожи. Это также способствует быстрому заживлению ран.

    Серотонин в томатах помогает при депрессии и стрессе.Помидоры буквально поднимают настроение. Благодаря хрому, содержащемуся в этих овощах, они быстро утоляют чувство голода, усмиряя «зверский» аппетит.

    Суточная доза помидоров составляет 200 грамм. Их нужно есть в 2-3 приема.

    Помидоры сохраняют большую часть своих свойств даже после термической обработки. Эти овощи можно варить, тушить, жарить, фаршировать перцем или курицей. Однако будет полезнее, если помидоры будут использоваться в овощных блюдах или салатах с подсолнечным маслом, так как растительные жиры помогают ликопину лучше усваиваться.

    В каких случаях помидоры могут нанести вред здоровью человека?

    Вопреки распространенному мнению, даже натуральные продукты в определенных случаях могут нанести вред здоровью человека. Например, помидоры противопоказаны людям с пищевой аллергией.

    Проблемы может вызвать щавелевая кислота, содержащаяся в томатах, которая препятствует нормальному водно-солевому обмену. Поэтому этих овощей лучше избегать при заболеваниях почек и артрите.

    Помидоры также содержат другие органические кислоты, которые могут раздражать воспаленную слизистую оболочку.Из-за этого помидоры противопоказаны при заболеваниях желудка. Также эти овощи в консервированном, маринованном или соленом виде не рекомендуются людям, страдающим гипертонией.

    Появляется польза для здоровья от употребления помидоров — ScienceDaily

    Потребление большего количества помидоров и продуктов из них может сделать людей здоровее и снизить риск таких заболеваний, как рак, остеопороз и сердечно-сосудистые заболевания, согласно обзорной статье American Journal of Lifestyle Medicine .

    Из всех некрахмалистых «овощей»* американцы едят больше помидоров и томатных продуктов, чем любых других. Исследователи Бритт Бертон-Фриман, доктор философии, MS, и Кристин Реймерс, доктор философии, RD Национального центра безопасности пищевых продуктов и технологий, Иллинойского технологического института и ConAgra Foods, Inc., рассмотрели текущее исследование, чтобы выяснить, какую роль играют томатные продукты. в области здоровья и снижения риска заболеваний.

    Исследователи обнаружили, что помидоры являются самым большим источником пищевого ликопина; мощный антиоксидант, который, в отличие от питательных веществ, содержащихся в большинстве свежих фруктов и овощей, обладает еще большей биодоступностью после приготовления и обработки.Помидоры также содержат другие защитные механизмы, такие как антитромботические и противовоспалительные функции. Кроме того, исследования выявили связь между употреблением помидоров и более низким риском некоторых видов рака, а также других заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз, повреждение кожи, вызванное ультрафиолетовым светом, и когнитивную дисфункцию.

    Помидоры широко доступны, их любят люди всех возрастов и культур, они экономичны и доступны во многих формах.«Использование новых научных данных о томатах и ​​томатных продуктах может стать простой и эффективной стратегией, которая поможет людям увеличить потребление овощей, что приведет к улучшению общего режима питания и, в конечном итоге, к улучшению здоровья». пишут авторы.

    «Помидоры — самый важный некрахмалистый овощ в рационе американцев. Исследования подчеркивают взаимосвязь между потреблением помидоров и снижением риска развития рака, сердечных заболеваний и других заболеваний», — заключают авторы. «Имеющиеся данные также свидетельствуют о том, что потребление помидоров следует рекомендовать из-за их питательной ценности и потому, что это может быть простой и эффективной стратегией увеличения общего потребления овощей.»

    Статья особенно своевременна, так как недавно выпущенные Диетические рекомендации для американцев 2010 года переместили помидоры в недавно установленную категорию «оранжевых/красных» фруктов и овощей, чтобы стимулировать более высокое потребление этих здоровых продуктов.

    *Хотя помидор обычно называют овощем, он является плодом растения Solanum lycopersicum.

    Источник истории:

    Материалы предоставлены SAGE Publications . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

    Польза помидоров для здоровья

    Большинство садоводов выращивают помидоры, их относительно легко выращивать, и они приносят нам вкусные и сочные плоды. Помидоры также богаты витаминами и минералами. Нельзя недооценивать пользу томатов для здоровья.

    Польза помидоров для здоровья

    Помидоры на 95% состоят из воды, а остальные 5% состоят в основном из углеводов и клетчатки, причем 85% этой клетчатки нерастворимы.Это только часть истории. Эти вкусные фрукты являются основным источником ликопина, антиоксиданта, который предотвращает сердечные заболевания, инсульт и рак.

    Пока не так уж и плохо, но есть намного больше…

    До 4% помидора состоит из углеводов, при этом глюкоза и фруктоза составляют почти 70% этих углеводов.

    Хорошие вещи

    Каждый свежий помидор содержит: —

    • Витамин C – Антиоксидант и необходимое питательное вещество.
    • Витамин K – коагулянт крови, необходимый для здоровья костей.
    • Витамин B9 (фолиевая кислота) – Способствует функционированию клеток и росту тканей. Особенно важно во время беременности.
    • Калий – Еще один важный минерал, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и используется для контроля артериального давления.
    • Ликопин – Красный антиоксидант, как упоминалось выше, необходим для предотвращения инсульта, сердечных заболеваний и рака.
    • Бета-каротин – антиоксидант желтого цвета, преобразуемый организмом в витамин А.
    • Хлорогеновая кислота – еще один антиоксидант, полезный для снижения кровяного давления.
    • Нарингенин – противовоспалительный флавоноид.
    • Лютеин – Известно, что он защищает от катаракты.

    Интересно, что чем краснее помидор, тем больше в нем содержится ликопина . С точки зрения здоровья помидоры являются наиболее важным источником ликопина в рационе человека.Обычно свежие продукты лучше, но томатное пюре и соус являются отличным источником ликопина (см. ниже).

    Каковы преимущества помидоров для здоровья?

    Сердечно-сосудистые заболевания

    Согласно последним исследованиям, основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний (сердечных приступов и инсультов) у мужчин является недостаток определенных соединений, содержащихся в… ПОМИДОРЫ . Этими соединениями являются ликопин и бета-каротин.

    Низкий уровень ликопина и β-каротина в сыворотке увеличивает риск острого инфаркта миокарда у мужчин.

    семантик

    Диета с высоким содержанием ликопина эффективно снижает уровень ЛПНП (плохого холестерина). Потребление помидоров также является отличным способом предотвратить образование тромбов.

    Рак

    Было обнаружено, что рак легких, желудка, молочной железы и предстательной железы встречается реже у людей, регулярно употребляющих помидоры в своем рационе. Пока мы говорим, соответствующие ученые проводят дополнительные проверки этих утверждений.

    Солнечный ожог

    Ликопин и другие соединения, содержащиеся в томатах, помогают предотвратить вредное воздействие солнца на кожу.Согласно исследованию, проведенному в 2006 году Королевским химическим обществом, употребление в пищу помидоров способствует пожизненной защите от ультрафиолетовых лучей.

    Глаза

    Бета-каротин содержится в томатах, и вот подсказка… Хорошо известно, что морковь улучшает зрение. Помидоры помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна и помогают предотвратить катаракту благодаря лютеину, который содержится в желтых, оранжевых и красных фруктах.

    Заживление ран

    Помидоры являются хорошим источником витамина К, необходимого для свертывания крови и заживления ран.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.