Столетник лечебные свойства рецепты: Алоэ столетник — лечебные свойства и противопоказания. Полезные рецепты

Содержание

Алоэ столетник — лечебные свойства и противопоказания. Полезные рецепты

Это маленькое коренастое дерево с гладкими, колючими по краям листьями можно увидеть на подоконнике едва ли не в каждом доме .

Хозяйки любят алоэ древовидное за его неприхотливость в сочетании с массой полезных свойств.

Однако существуют некоторые правила ухода, которые нужно соблюдать, чтобы постоянно иметь под рукой надежного помощника при многих проблемах со здоровьем. Что нужно знать, прежде чем завести в своем доме этого южноафриканского гостя, выясним ниже.

Общее описание

Это многолетнее тропическое растение с загадочным названием aloe arborescens «прикочевало» к нам из Южной части Африки. Там оно растет среди дикой природы.

Как дикое растение его можно встретить на просторах Зимбабве и Мозамбика.

Там оно нередко вырастает до 3 метров в высоту .

В наших широтах используется в лечебных целях и просто как декоративное комнатное растение.

Алоэ древовидным его величают неслучайно. На вид растение действительно напоминает маленькое деревце с густыми и низкими ветвями. Имеет короткий прямой ствол и гладкие крупные, колючие по краям листочки мечевидной формы. Листья отличаются сочностью и мясистостью. Как выглядит растение, смотрите на фото.

На верхушке периодически образовываются красивые соцветия с цветками в виде колокольчиков. Но цветет в домашних условиях крайне редко.

Алоэ и столетник: в чем разница

Когда речь заходила об алоэ, вы наверняка слышали, что некоторые люди называют его по-другому – столетником. Многих интересует вопрос: в чем же разница? Столетником «окрестили» алоэ древовидное в народе .

Бытует мнение, что увидеть . Так ли это на самом деле, сказать сложно. Но цветущее алоэ в нашем жилище – явление крайне редкое.

Это название применимо только к алоэ древовидному. Всего в науке известно

около 400 видов алоэ . На наших подоконниках обычно красуется 2 вида южноафриканского гостя – столетник или алоэ древовидное и алоэ вера (иногда считают агавой).

Эти два вида отличаются друг от друга только внешностью: столетник имеет ствол, от которого расходятся мечевидные длинные мясистые листья, а алоэ вера похожа на кустик.

Так что можно сказать, что алоэ и столетник – одно и то же растение. Только с одним маленьким уточнением – речь идет об алоэ древовидном.

Освещение

Алоэ – из тех комнатных растений, которые очень любят свет.

Так что выберите для него максимально светлое место в своем жилище .

Кроме того, необходимо часто поворачивать растение к свету – крутить то в одну, то в другую сторону.

Иначе ствол искривиться.

Важно! В теплое время года по возможности держите алоэ на открытом воздухе (на балконе или в саду). Только позаботьтесь о защите от дождя.

Полив, влажность

Даже летом алоэ не нуждается в большом количестве воды. Полив должен быть умеренным . Оптимальная частота – 1 раз в неделю. Зимой же, наоборот, достаточно будет редких поливов.

В целом растение очень чувствительно к переувлажнению грунта. Если в горшке будет застаиваться вода, корни могут загноиться, и алоэ погибнет.

Важно! Алоэ отличается засухолюбивостью (зимой его можно спокойно ставить рядом с батареей). Умеренный полив – один из главных критериев правильного ухода за ним.

Как определить, достаточно ли растению воды? При поливе обращайте внимание на наличие влаги на поддоне. Если влага осела, значит, воды достаточно. Выливаем ее и прекращаем полив.

Грунт и подкормка

В грунт, где будет расти алоэ, добавляют древесный уголь и кирпичную крошку.

Или покупают субстрат.

Подкормку минеральными удобрениями выполняют 2-3 раза в год и только летом.

Можно использовать подкормку, предназначенную для кактусовых растений. Вносить ее рекомендовано во влажную почву 1 раз в 3-4 недели. Начинать удобрение следует в апреле и продолжать до конца сентября.

Важно! Алоэ не подходит слишком питательный грунт. Не злоупотребляйте подкормками.

Как пересаживать

Пересаживать взрослое растение рекомендовано 1 раз в 2 года, молодое – 1 раз в год. Самое благоприятное время – весна. На дно обязательно кладется слой дренаж (5 см). Для пересадки берется керамический горшок и грунт «Для кактусов и суккулентов». Можно подготовить почву самостоятельно, взяв 4 части универсального грунта и 1 часть крупнозернистого песка.

Итак, представим, что у нас уже есть горшок с грунтом, и растение готово для посадки. Теперь выполняем пересадку в такой последовательности:

  1. Грунт предварительно увлажнить.
  2. Сделать углубление.
  3. Всыпать туда немного песка.
  4. Вставить растение.
  5. Присыпать песком и землей.
  6. Чтобы придать устойчивости, целесообразно поставить колышки.
  7. Накрыть пересаженное алоэ пакетом из пластика, оставив снизу место для воздуха.
  8. Поставить горшок на подоконник, где больше солнца.
  9. Когда появятся молодые листочки, снять пакет.

Как размножается

Размножается столетник прикорневыми побегами и черенками .

Обычно обрастаем большим количеством побегов, которые уже имеют собственную корневую систему.

Нужно только брать и пересаживать их.

Это самый простой способ размножения.

Что касается черенков, то перед посадкой их просушивают 2-3 дня на воздухе

. Пересаживают в песчаную почву на 1 см. Для этого годится обычный песок или песок, смешанный с торфом.

Поливают очень аккуратно, иначе черенок может просто сгнить. Пересаживают в горшочки через 2 недели после появления корней.

Обрезка

В обрезке не нуждается.

Возможные проблемы, вредители

В целом алоэ – растение неприхотливое , не требующее к себе пристального внимания. Не особо чувствительно к понижению температур. Поражение вредителями наблюдается очень редко.

Изредка на алоэ может нападать щитовка или паутинный клещ. Их нужно убрать с листьев, а растение помыть мыльным раствором.

Лечебные свойства

В лечебных целях применяют листья, которые срезают у самого основания, а также выжатый с них сок. Сок отличается горьким вкусом и неприятным запахом. Обладает бактерицидным эффектом. Поэтому алоэ так часто применяют в традиционной и народной медицине.

Сфера применения очень широкая. Растение способно помочь при многих недугах:

  • ранах и ожогах;
  • упадке сил;
  • понижении иммунитета;
  • половом бессилии;
  • простуде и бронхитах;
  • нарушении пищеварения;
  • мочеполовых инфекциях;
  • глазных заболеваниях и др.

На полках аптек найдется масса препаратов, в состав которых входит алоэ древовидное. Отдельно продается жидкий экстракт алоэ для приема внутрь, а также раствор для инъекций.

Лечебные свойства столетника возрастут, если оставить его без полива на 2 недели . Другой способ – отрезать листок и положить его на 10 дней в морозилку.

Лекарственные рецепты из алоэ

О целебных свойствах алоэ знали еще древние египтяне. Исторический факт: сок и листья алоэ широко применялись там при бальзамировании трупов.

Ниже приведены народные рецепты при таких случаях:

    1. Проблемы с кожей (лишаях, ожогах, долго не заживающих ранах, фурункулах):

Выдавить полстакана сока и наносить на проблемный участок. Или очистить от кожицы листья и прикладывать к ране.

    1. Нарушения пищеварения (язве, гастрите, запорах), бронхитах и ослаблении иммунной системы:

За полчаса до приема пищи 3 раза в день принимать внутрь по 1 чайной ложке свежее выжатый сок из листьев.

    1. Угри и прыщи:

Выполнять процедуру ежедневно. Заметив первые улучшения, делаем маски через день. Далее снизить количество до 2 раз в неделю.

    1. Стареющая кожа, морщины.

Берем 2 самых крупных листа снизу, режем на мелкие части и заливаем неполным стаканом воды. Хорошо перемешиваем и оставляем на 24 часа. Далее настой нужно заморозить (подойдут обычные формы для льда). Протираем льдом кожу ежедневно.

  1. Бронхит.

Сделать напиток из свежего сока алоэ, теплого меда и растопленного сливочного масла. Все берется в равных пропорциях. Пить на протяжении 5 дней до приема пищи 4 раза в день. За один прием употребляем 2 чайные ложки. Далее сделать 5-дневный перерыв и повторить курс еще на 5 дней.

Важно! Если вам нужны листья алоэ в лечебных целях, отламывайте их только снизу.

Еще несколько лечебных рецептов с алоэ в этом видео:

Теперь вы знаете, чем отличаетсяалоэ древовидное от столетника, как правильно за ним ухаживать и чем это может быть вам полезно.

В целом алоэ – растение весьма полезное и простое в плане ухода . Все премудрости ухода можно свести к 2 правилам – умеренный полив и побольше солнца. Соблюдайте их, и вы будете круглый год иметь в своем доме природную аптечку от многих недугов.

Алоэ — уникальное растение, доступное нам и весьма неприхотливое, способное помочь волшебным образом и в случае пореза, и в случае хронических заболеваний. Разновидностей алоэ много, но чаще всего в домашних условиях растут два вида — алоэ древовидный (он же «столетник») и алоэ вера. Оба растения относятся к суккулентам. Это значит, что полива алоэ требует мало, в зимнее время раз в месяц, летом чуть чаще. Химический состав у обоих видов примерно одинаков, но мы рассмотрим подробнее разницу между ними и поговорим подробнее о пользе.

Лечебные свойства алоэ

П ервая известная запись о возможности медицинского применения алоэ вера — древнеегипетский папирус Эберса, датируемый 1500 годом до н. э., в котором описано 12 различных целительных рецептов с соком алоэ.

Растение это необычайно популярно во всем мире и считается настоящим домашним доктором.

А лоэ спасает при порезах и занозах, при бронхо-легочных, желудочных и глазных заболеаниях, незаменим в косметических целях как для кожи, так и для волос, и является целой копилкой полезных микроэлементов для улучшения иммунитета.

И з алоэ получают 2 полезных продукта: мякоть и сок. Для этой цели пригодны нижние, самые толстые и мясистые листья. Кончик листа начал слегка подсыхать? Это знак того, что его мякоть стала максимально полезной.

П еред использованием лист несколько дней нужно подержать в холодильнике, потом промыть теплой кипяченой водой. Достаточно срезать кончиком ножа толстую кожицу, чтобы извлечь мякоть.

С ок алоэ обладает выраженными бактерицидными свойствами, губительно действует на большинство болезнетворных микробов: стрептококки, стафилококки, кишечная и дизентерийная палочки. Также это целый кладезь минералов (кальций, калий, натрий, селен, хром, магний, медь, цинк) и витаминов (С, А, Е, В1, В2, В6, В9, В12).

Как алоэ помогает

О ба вида обладают примерно одинаковыми свойствами, но каждый проявил себя лучше в своей области применения.

Для наружного применения (алоэ древовидный):


  • заживляет язвы и экземы;

  • успокаивает дерматиты;

  • вытягивает акне, фурункулы;

  • ускоряет регенерацию тканей при ожогах и обморожениях;

  • помогает при варикозном расширении вен;

  • увлажняет кожу благодаря большому количеству аллантоина;

  • сокращает морщины, помогает восстановить структуру кожи;

  • успокаивает зуд в местах укусов насекомых;

  • помогает при облысении, перхоти, в сочетании с мёдом возвращает волосам жизненную силу;

  • заживляет ранки и порезы, полученные в результате бритья;

  • помогает разгладить послеоперационные рубцы и растяжки кожи.


Для внутреннего применения (алоэ вера):

  • укрепляет иммунную систему;

  • стабилизирует уровень сахара в крови;

  • предотвращает пищеварительные расстройства, помогает при колитах, избавляет от изжоги;

  • укрепляет сердце и улучшает качество крови;

  • способствует восстановлению десен;

  • снижает воспаление при артрите;

  • способствует улучшению функционирования мочевыводящих путей.

Противопоказания лечения алоэ вера

А ктивные вещества, имеющиеся в составе сока алоэ вера, снижают уровень сахара в крови. Поэтому людям с низким уровнем сахара в крови (диабетикам ) не рекомендуется употреблять напитки (настойки) из сока алоэ (столетника). Также надо соблюдать осторожность людям со склонностью к спазмам кровеносных сосудов и при гипотонии (пониженном артериальном давлении), потому что сок алоэ способствует расширению сосудов. По этой же причине, сок алоэ не рекомендуется пить беременным женщинам — есть риск возникновения сильных кровотечений.

Противопоказания лечения алое древовидным

Н есмотря на очевидную пользу в косметических целях (для волос и кожи), в лечебно-профилактических целях для повышения иммунитета, улучшения течения бронхо-легочных заболеваний и заболеваний ЖКТ, растение может принести не только пользу. В листьях алоэ находятся стимуляторы роста клеток, которые незаменимы при восстановлении и регенерации клеток (омоложение и заживление ран), поэтому столетник нельзя употреблять при онкологии . Под воздействием данных стимуляторов активизируются все клетки, в том числе и раковые. При порезах столетник незаменим, но если ранка гнойная , то прикладывать на нее свежий лист алоэ не рекомендуется, иначе заживёт верхний слой кожи, но гной останется внутри.

Е сли на вашем подоконнике алоэ еще нет, стоит всерьез задуматься над тем, чтобы поселить зеленого лекаря у себя на подоконнике. Сложно найти растение столь же универсальное и ценное для нашего здоровья! Не забудьте рассказать друзьям о нем.

При слове «алоэ» у большинства перед мысленным взором возникает растущее почти в каждом доме лекарственное растение с длинными мясистыми листьями. Многие привыкли к другому его имени — столетник, полученному за долгий срок жизни и редкое цветение.

Но настоящим цветоводам и ботаниками хорошо известно, что алоэ — это не только знакомые всем зеленые кустики.

Для многих неочевидно отличие алоэ вера от столетника. Одно и то же это растение или нет, можно понять, немного изучив виды.

Декоративные виды алоэ

В мире существует несколько сотен видов этого растения , а в домашних условиях можно разводить несколько, а не одно из них. Африка — родина этих суккулентов , способных для выживания накапливать в себе воду в условиях редких пустынных дождей. Более, чем на 90% листья алоэ состоят из влаги, придающей им характерный мясистый вид.

Кроме пресловутого столетника в домашних условиях можно выращивать и другие виды:

  • алоэ вера;
  • остистое;
  • тигровое;
  • устрашающее;
  • спиральное;
  • Рауха.

В качестве элементов домашнего декора подходят практически любые суккуленты — большинство из них экзотичны, а некоторые отличаются пестрой яркой окраской, причудливым расположением листьев и служат отличным украшением интерьера. Относительная неприхотливость в уходе и выносливость позволяют выращивать алоэ даже неопытным любителям.

Несмотря на редкое и недолгое цветение внешний вид многих представителей настолько необычен и интересен, что заставляет забыть об этом недостатке. Остистое алоэ, например, представляет собой густую розетку из множества треугольных широких листьев высотой около 15 см., увенчанных усиками-остьями и усеянными мелкими белыми горошинами. При хорошем уходе раз в год весной оно выбрасывает длинный цветонос, на котором распускается оранжево-красный цветок, похожий на колокольчик.

Тигровая разновидность получила название за контрактную бело-зеленую окраску коротких треугольных листьев, собранных в розетки и выглядящих очень живописно.

Домашние лекари: алоэ вера и столетник

Ценятся в алоэ не только декоративные, но и лекарственные свойства. В этом отношении непревзойдёнными являются два вида: древовидное (всем известный столетник) и барбадосское (алоэ вера).

Первое растение отлично изучено отечественными биологами и фармакологами: ему нет равных в терапии заболеваний многих органов и систем. В южных регионах страны его выращивали в открытом грунте на специально отведенных участках. Столетник обладает довольно толстым развитым стеблем, от которого отходят удлинённые мечевидные гладкие листья серо-зеленого оттенка, обрамленные мягкими шипами. В длину растение способно вытягиваться до 1 м. и более. В дикой родной природе цветет оно довольно часто, чего нельзя сказать о домашних представителях.

Алоэ вера — более редкий для нас вид, хотя многими он считается близнецом столетника. Сходство у этих представителей флоры, действительно есть. Оба растения обладают мощными целебными свойствами и имеют почти идентичный биохимический состав. Внешний вид барбадосского имеет отличия, хотя и неявно выраженные. Стебель у него короткий, листья треугольные, гораздо шире, чем у древовидного — около 10–15 см. и менее вытянуты в длину. В дикой природе алоэ вера вырастает до 60–80 см. Декоративное растение в несколько раз меньше. Но малосведущие в ботанике люди скорее спутают алое вера и столетник, в чем разница между ними, способен уловить с первого взгляда только опытный глаз.

Лекарственно ценным является сок алоэ, содержащийся в боковых канальцах листьев под кожицей и студенистый прозрачный гель, заполняющий внутреннюю часть листьев.

В вопросах, относящихся к лечебным свойствам растений, нет единодушного мнения. У каждого суккулента есть свои сторонники. Одни утверждают, что алоэ вера справляется с различными проблемами здоровья намного лучше и является настоящим, что подтверждается его латинским названием — vera. Оппоненты возражают, что в столетнике выше концентрация биостимуляторов и минералов.

Фармацевтика не признаёт принципиальной разницы между алоэ вера и столетником, учитывая сильные лечебные качества обоих видов, допуская препараты из них к внутреннему и местному применению. Но важное отличие алоэ вера от столетника в лечебном отношении есть: листья первого более массивные и широкие, чем у второго и содержат много гелевой субстанции, в древовидном выше концентрация сока. По этой причине в косметологии, где больше необходим гель, применение барбадосского вида считается более обоснованным.

Отличить алоэ вера от столетника можно по листьям: у «настоящего» растения они довольно яркого оттенка, собраны в плотные розетки, стебель короткий или вовсе отсутствует. Древовидное

Другие виды, как дикие, так и декоративные, также содержат биологически ценные вещества и обладают целебными качествами, пока недостаточно изученные.

Сок и гель алоэ

Состав этих природной субстанций уникален, в них входят:

  • антрагликозиды;
  • ферменты;
  • минералы кальций, цинк, железо, литий, селен;
  • стероидные соединения;
  • фитонциды;
  • витамины С, РР, группы В, токоферол, каротин.

Сок оказывает антимикробное, желчегонное, противовоспалительное, регенерирующее действие. Экстракт алоэ является действенным медикаментозным препаратом, используется официальной медициной в лечении патологий пищеварительной системы, опорно-двигательного аппарата, органов зрения, дыхания, кожных заболеваний. Фармакологическая промышленность выпускает:

  • сабур — сгущенный сок, применяемый как внутрь, так и наружно;
  • инъекционный экстракт в ампулах;
  • сироп;
  • таблетки алоэ;
  • глазные капли.

Косметологические свойства алоэ также широки. Способность заживлять микротрещины, снимать раздражения, стимулировать рост новых клеток позволяет применять его компоненты при производстве средств, ухаживающих за кожей и волосами. Гель в мякоти листьев, обладающий смягчающим и противовоспалительным действием, добавляют в лосьоны, шампуни, кремы и бальзамы.

Как использовать алоэ в домашних условиях

Домашние экземпляры барбадосского и древовидного суккулентов подходят для приготовления лекарственных препаратов. Собственноручно произведенные средства не уступают фармацевтическом, а превосходят их по содержанию полезных веществ и уникальных биостимуляторов.

С их помощью можно насыщать организм витаминами, избавляться от проблем с желудочно-кишечным трактом, суставами, укрепить иммунитет, вылечить лёгкие, улучшить состав крови, избавиться от аденовирусной, стрептококковой, стафилококковой, дифтерийной инфекции, ускорить заживление ран. Маски, протирания, компрессы с алоэ оздоравливают и омолаживают кожу, сохраняют мягкость и блеск волос.

Биологи советуют не пренебрегать дополнительной биостимуляцией, придерживаясь такого порядка действий:

  • Отделенные вымытые части растений перед применением завернуть в салфетку и подержать в холодильнике в течение 12 суток при температуре 7–8°С. Повреждение даёт толчок для выработки особых соединений, способствующих регенерации тканей.
  • Для получения сока с листьев очень тонким слоем срезают кожицу или делают несколько разрезов, давая светло-желтой жидкости полностью стечь в подставленную посуду. В дальнейшем её используют в качестве слабительного, желчегонного или антибактериального средства. Сок алоэ очень горький на вкус, для внутреннего употребления его разбавляют водой, смешивают с другими ингридиентами, добавляют в состав компрессов.

Кожицу обычно не используют, лечебной ценности она не имеет, к тому же, содержащиеся на ней колючки могут травмировать слизистую оболочку или кожные покровы.

Студенистый гель применяют при лечении гастритов, стоматита, как самостоятельное косметическое средство для ухода за кожей и волосами, при лечении раздражений, дерматитов, порезов, фурункулов. Целительны и барбадосский алоэ и столетник, в чем разница их веществ для здоровья, сложно определить даже профессиональным фармацевтом.

Нередко в рецептах народной медицины жидкий и гелевый экстракты суккулента смешиваются, оказывая комплексное лечебное воздействие.

Для получения терапевтического эффекта препараты из алоэ применяют короткими или длительными курсами, в зависимости от тяжести имеющихся проблем.

Отзывы:

Дома у меня растут алоэ вера и добрый старый столетник. Пользуюсь ими поочередно. Из мякоти первого готовлю кашицу для лечения мозолей, натоптышей и увлажнения кожи рук, добавляю её в свои шампуни вместо кондиционера. Результат никогда не подводит. Столетник классно помогает при холецистите. Из него отжимаю сок и принимаю его с медом. Боли и тошнота стихают почти сразу.

Пятнистое алоэ, такой тигровой зелёной с белым окраски, подарили. Во время простуды решила закупать его в нос, хотя оно вроде нелекарственное. Но ничего полезного под рукой все равно не было. Оторвала один листочек и выдавила сок. Запах и вид у него, как у обыкновенного столетника. Капнула несколько раз прямо в нос. Помогло, нос нормально задышал. Думаю, разница между ними особой нет.

Алоэ вера пользоваться очень удобно. Мне хватает одного листка, чтобы сделать маску для волос и для лица из одного геля. Уход за ним не напрягает: полив частый не нужен, а растёт оно не такое длинное и более зеленое, чем привычный нам вид.

Алоэ – одно из самых популярных комнатных растений, обладающих лечебными свойствами. Многие знают его под названием столетник, не догадываясь о том, что это не народное наименование, а совсем другой вид. В таком случае возникает вопрос: как отличить столетник и алоэ, в чем разница?

Современной ботанике известно около 500 видов алоэ, но наиболее широкое распространение получили всего два из них: столетник и алоэ вера. Они принадлежат к общему роду суккулентных растений, поэтому их часто воспринимают как один вид. На самом деле, алоэ и столетник обладают по отдельности целым перечнем уникальных качеств.

Внешний вид

Первое, чем отличается алоэ от столетника – это форма. Столетник представляет собой древовидное растение, к стеблю которого крепятся сочные мясистые листья. Алоэ же больше похоже на куст, состоящий из широких, стремящихся вверх листов. Поэтому определить, что за суккулент – алоэ или столетник – достаточно просто. Необходимо лишь запомнить, что столетник – это миниатюрное деревце, а алоэ – высокий куст.

Еще одно важное отличие этих растений относится к области медицины. Их химический состав похож, но показания к применению различаются.

Столетник не рекомендуют употреблять внутрь. Он подходит исключительно для наружного применения, помогает восстановить кожный покров после таких поражений, как раны, язвы, порезы и гнойники. Кроме того, столетник достаточно эффективен при варикозном расширении вен.

Алоэ, наоборот, оказывает благотворное влияние на работу внутренних органов. Оно незаменимо при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также артрита и сахарного диабета.

В целом, оба суккулента очень похожи, однако нужно иметь представление о том, как отличить алоэ от столетника, чтобы избежать возможных проблем при лечении народными методами.

Благодаря своему богатому составу, мякоть данного растения повсеместно используется в качестве сырья для изготовления лекарств. Оно обладает мощными противовоспалительными и антигрибковыми свойствами. Успешно борется алоэ и с разного рода вирусами.

В ходе последних научных экспериментов было установлено, что в составе растения есть полисахарид ацеманнан. Это вещество активно применяется при лечении раковых опухолей, язв и даже такой болезни, как СПИД.

Кроме ацеманнана, растение содержит более двухсот видов питательных веществ. В их число входит дефицитный витамин В12, который производится исключительно печенью. С помощью сока алоэ вегетарианцы пополняют запасы этого элемента, чтобы избежать анемии.

Алоэ вера всегда найдется место в домашней аптечке. Чтобы растение было готово к употреблению, достаточно срезать чуть подсохший по краям лист, положить его на неделю в морозилку, а затем удалить кожицу.

  • профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний;
  • укрепление десен;
  • восстановление функции мочевыводящей системы;
  • поддержание необходимого уровня сахара в крови;
  • облегчение болезненных ощущений при артрите.

Несмотря на пользу, алоэ может нанести организму серьезный вред в следующих ситуациях:

  • беременность;
  • гипотония;
  • сахарный диабет;
  • нарушение кровообращения.

Эти противопоказания следует учитывать перед началом лечения с использованием алоэ.

Данное растение является одной из разновидностей алоэ, поэтому обладает не меньшим набором лечебных качеств. Разница состоит в том, что для лечения пригодны не только листья, но и весь стебель.

Важно! Листья растения содержат вещества, стимулирующие рост клеток, поэтому столетник категорически противопоказан при онкологических заболеваниях, так как он может ускорить рост опухоли.

Если организм не атакован серьезной болезнью, то столетник отлично справится с укреплением иммунитета, а также будет способствовать скорейшему излечению от бронхита и пневмонии. Кроме того, он является эффективным средством для наружного применения, которое будет полезно в таких ситуациях:

  • избавление от фурункулов и гнойных образований;
  • заживление ран и порезов;
  • разглаживание мимических морщин и улучшение общего тонуса кожи;
  • борьба с дерматитом и псориазом;
  • восстановление волос и увлажнение кожи головы.

Противопоказания к применению столетника такие же, как для алоэ. К этому списку стоит добавить запрет на использование растения при наличии доброкачественных или злокачественных образований.

Домашние рецепты

Существует значительное количество рецептов на основе столетника, которые легко приготовить в домашних условиях:

  1. В случае ран и порезов столетник выполняет функцию подорожника: он останавливает кровь, обеззараживает и сокращает срок заживления. Для этого нужно хорошо промыть лист, сделать продольный надрез и приложить мякоть к поврежденному месту. Столетник нельзя прикладывать к гнойной ране, потому что существует риск глубокого воспаления.
  2. Справиться с насморком поможет свежевыжатый сок растения, наполовину разведенный водой. Получившуюся смесь следует закапывать в нос каждые два часа. Этим раствором можно полоскать и больное горло. Облегчение наступает уже через несколько часов.
  3. Листья рекомендуют использовать и для повышения тонуса кожи. Если протирать им лицо в течение минуты после умывания, то это придаст ему белизны и сияния. Процедура проводится курсом в 2–3 месяца по 15 раз в каждом. Летом в ней нет необходимости.
  4. Чтобы смягчить и увлажнить кожу, отлично подойдет скраб на основе столетника: 1 ст. л. сока смешать с 1 ст. л. оливкового масла, после чего добавить 4 ст. л. манной крупы. Этот рецепт хорош натуральными и полезными компонентами, которые глубоко увлажнят не только кожу лица, но и всего тела.

Мнение о том, что алоэ – это столетник, ошибочно. Оба суккулента относятся к одному виду, однако имеют ряд важных отличий, незнание которых может нанести вред здоровью при лечении определенных заболеваний.

Столетник, он же Алоэ или Агава – многолетнее травянистое листовое растение, относящееся к роду суккулентных, семейства Ксанторреевых. Существует более 500 разновидностей данного цветка. В народной медицине агава известна уже очень давно. Несколько десятков столетий назад уже широко использовалось данное растение в качестве компонента лечебных средств. Из исторических источников известно, что в древней медицине использовали не только сок, но и мякоть листьев, из которых делали отвары и настойки.

Своё название Алоэ получил от латинского слова «Aloë», которое в переводе на русский язык означает «горький».

Описание

Столетник имеет достаточно толстый мясистый стебель, длинные, узкие, зубчатые листья, собранные в розетки. Цветки дикого растения небольшого размера, трубчатые, располагаются на верхушке многоцветковой кисти, в длинном цветоносе.

В домашних условиях столетник цветёт очень редко, один раз в 5-8 лет, как правило, в феврале или марте.

Распространение

Столетник в диком виде распространён на Аравийском полуострове и в Африке. Окультуренный вариант – алоэ, можно встретить практически в каждом доме любой страны, в том числе и в России.

Сбор и хранение

Листья алоэ собирают с конца октября и до середины ноября. Подходят лишь те листья, которые достигли в длину 15 см. Огромным плюсом столетника является тот факт, что для домашнего использования его собирать не требуется. Достаточно срезать листочек с дерева и можно использовать его по назначению.

Применение

В соке Алоэ содержится большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот: B1, B2, B3, B5, B6, PP, A, C, E, Калий, Магний, Фосфор, Метионин, Лизин, Триптофан, Лейцин, Аргинин, Изолейцин, Гистидин.

Столетник обладает следующими полезными свойствами:

  • Способствует улучшению процесса кровообращения
  • Является вспомогательным компонентом для улучшения состояния кожных покровов
  • Увлажняет и насыщает кожу полезными микроэлементами
  • Способствует расщеплению холестерина
  • Является отличной защитой слизистой желудка от воздействия желудочного сока
  • Позволяет замедлить или даже прекратить рост клеток новообразований
  • Помогает стабилизировать и отрегулировать систему внутренней секреции
  • Стабилизирует работу нервной системы
  • Предотвращает старение клеток кожи
  • Способствует омоложению организма
  • Укрепляет иммунную систему

По причине богатого содержания витаминов и микроэлементов, столетник нашёл применение в народной медицине в качестве:

  • Обезболивающего
  • Антисептического
  • Заживляющего
  • Восстанавливающего целостность тканей
  • Повышающего иммунитет
  • Укрепляющего нервную систему

В результате, растение столетник применяют при таких заболеваниях, как: Аденоиды, Ангина, Атонический запор, Бесплодие, Бронхиальная астма, Кожные воспаления, Боли в желудке, Пневмония и прочие воспаления в лёгких, Гастрит, Энтерит, Запор, Геморрой, Зубная боль, Коклюш, Мастит, Отит, Панариций, Пониженная кислотность, Ожоги, Туберкулёз лёгких, Спайки, Угревые высыпания на коже, Усталость, Депрессивное состояние, Хронический фурункулёз, Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, Ячмени и прочие простудные высыпания.

Необходимо знать, что чем старше растение столетник, листья и сок которого применяются в качестве лечебного средства, тем больше пользы оно принесёт организму.

Рецепты

При аденоидах необходимо каждый день, перед сном, закапывать в ноздри по 1 или 2 капли сока алоэ. Курс лечения может длиться до 1 года.

При ангине существует два возможных варианта лечения:

  1. Несколько свежесрезанных листочка необходимо завернуть в бумагу и положить в холодильник на 8-10 часов. После этого, из листьев выжимается сок, в него добавляют 100 – 120 грамм сливочного масла. Всё растворяется в стакане горячего молока. Пьют полученную смесь маленькими глотками, пока молоко не остыло.
  2. Стакан сока растения смешивают с одним стаканом мёда и 100гр водки. Как только мёд разойдётся, настойку можно применять внутрь, 3 раза в день, по 1-2 столовых ложки.

Атонический запор растение столетник способно вылечить следующим образом: необходимо 150гр свежесрезанных листьев залить 300гр тёплого мёда. Смесь настоять в течение суток. Принимать по столовой ложке каждое утро, 3 раза в день.

В качестве обще-укрепляющего растение готовят по такому рецепту: свежесрезанные листья настаивают в темноте, в прохладном помещении на протяжении 5 или 7 дней. Промывают, обсушивают и прокручивают через мясорубку. На 200гр полученной смеси добавляют 200гр мёда и 100гр портвейна. Перемешивают. Хранят в тёмном прохладном месте. Принимают на протяжении 2-3 месяцев, по 1 чайной ложке, до 3 раз в день.

При бесплодии врач может назначить курс уколов препарата, в состав которого входит экстракт алоэ.

При бронхиальной астме готовят лечебный настой по следующему рецепту: растение, около 250гр, мелко измельчают, заливают стаканом вина, желательно красного, стаканом мёда, добавляют пачку (250гр) сливочного масла. Настаивают неделю в прохладном тёмном месте. Принимают за 30 минут до еды, по столовой ложке, 3 раза в день.

При повреждениях кожи и воспалениях протирают поражённые участки соком свежесрезанных листьев алоэ.

При болях в желудке рекомендуется жевать растение. Не обязательно глотать, достаточно просто проглатывать слюну.

При пневмонии и различных воспалениях дыхательных путей растение столетник готовят по следующему рецепту: 100гр листьев засыпают чайной ложкой соли, в течение 3 дней настаивают в прохладном тёмном месте, после чего сцеживают и отжимают остатки из мякоти. Принимают несколько раз в день, по столовой ложке, до еды. Можно запивать простой или минеральной водой.

При запорах, гастрите и энтерите растение применить достаточно легко. Необходим лишь пить сок, который принимают за полчаса до еды, 3 раза в день, по чайной ложке.

Геморрой лечат следующим образом: 1ст ложку мёда и 1ст ложку сливочного масла растапливают на водяной бане. После этого, листочек алоэ хорошо промывают, срезают колючие края и обмакивают в остывший раствор мёда и масла. Прикладывают к больному месту или вводят внутрь. Повторяют процедуру ежедневно. Курс лечения может длиться от одной недели до месяца.

При зубной боли к поражённому зубу прикладывают кусочек свежесрезанного листа алоэ. Держат, пока боль не стихнет.

Коклюш лечат по такому рецепту: в равных пропорциях перемешивают сахар и перетёртый столетник. Смесь выдерживают 8-10 часов в прохладном месте. Добавляют воду в количестве 4-7 стаканов на 1 кг смеси, варят. Должен получиться состав, напоминающий варенье. Перетирают его через сито и принимают три раза в день по чайной ложке.

При мастите необходимо протирать соком алоэ грудь, несколько раз в день.

При отите в больное ухо закапывают тёплый сок растения, утром и пере сном.

При панариции к больному месту прикладывают мякоть. Меняют повязку через каждые 6 часов. Омертвевшую кожу срезать не следует. В случае костного панариция лечение алоэ не подходит. Следует обратиться к врачу.

При пониженной кислотности необходимо пожевать растение, предварительно выдержанное в холодильнике несколько суток.

Спайки лечит растение столетник, приготовленное по такому рецепту: несколько листочков следует съедать ежедневно, за полчаса до еды. Нельзя ничем запивать или заедать.

Туберкулёз лёгких лечат двумя способами:

  1. Смешивают 270 мл сока алоэ, 500 мл красного вина, 625 гр мёда. Настаивают в тёмном и прохладном месте 5-6 дней. Принимают за час до сна следующим образом: первые 5 дней по чайной ложке, далее по столовой ложке. Курс лечения может длиться до 3 месяцев.
  2. Смешивают 2 части мёда и 1 часть сока столетника. Принимают 3 раза в день по чайной ложке.

Угревые высыпания на коже быстро проходят, если прикладывать к воспалённым участкам кожи свежий сок алоэ. Например, можно смочить марлевую салфетку и наложить на лицо, минут на 30. Либо протирать моченными в соке ватными тампонами, несколько раз в день.

Для укрепления иммунитета ежедневно, несколько раз в день, выпивают по чайной ложке сока алоэ, желательно с мёдом.

При депрессиях, усталости рекомендуется следующий настой: половину стакана мелко порезанных листьев алоэ засыпать стаканом сахара, настаивать 2-3 дня. Добавить стакан красного вина, настаивать ещё сутки. Принимать утром и вечером, по столовой ложке, до еды. Лечение можно повторять, делая месячный перерыв.

При фурункулёзе, ячменях и прочих простудных и иммунных кожных воспалениях желательно ежедневно, в течение 20-25 дней, принимать по чайной ложке сока алоэ, обязательно свежего.

При язве желудка или двенадцатиперстной кишки готовят растение столетник по такому рецепту: полстакана свежесрезанных листьев пропускают через мелкую тёрку, смешивают со стаканом мёда, настаивают 2-3 дня. Принимают за полчаса или час до еды, по столовой ложке, 3 раза в день.

Ограничения по применению

  • В период беременности и кормления грудью
  • При цистите
  • При различных заболеваниях печени
  • При почечной недостаточности
  • При кровотечениях

Также возможна индивидуальная непереносимость растения.

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

История появления

Упоминание алоэ встречается на одной из шумерских табличек, которая была создана около 2100 года до нашей эры. Древние египтяне верили, что растение дарит бессмертие. Жители Месопотамии приписывали столетнику способность отгонять злых духов. Арабы давили листья ногами, кашицу помещали в сумки из козлиной кожи и высушивали, затем перемалывали в порошок и использовали в лечебных целях. В России алоэ появилось в ХIII веке. Благодаря способности накапливать влагу внутри листа, растение смогло пережить климатические изменения на нашей планете.

Польза и вред

Растение обладает антиоксидантными, антибактериальными и ранозаживляющими свойствами. В нем много витаминов группы B, A, аскорбиновой кислоты, дубильных веществ, флавоноидов. Употребление продукта улучшает аппетит, повышает иммунитет. Алоэ может вызвать отравление при чрезмерном употреблении. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости.

Какой столетник на вкус

Листья обладают травянистым горьковатым вкусом с нотками арбуза и винограда.

Как это есть

Чаще всего алоэ употребляют в пищу как лекарство. Сок растения смешивают с медом и красным вином и пьют за некоторое время до приема пищи. Мясистые листья добавляют во фруктовые и овощные салаты. Перед приготовлением острые шипы обрезают. Листья замачивают в воде на 10 минут, чтобы кожица размягчилась. Столетник сочетают с морковью, яблоками, подорожником, крапивой, гречкой, луком, капустой, огурцами.

Как и сколько хранить

Листья промывают, обсушивают, оборачивают пищевой пленкой и хранят в холодильнике до 2 недель.

Любопытные факты

  • Род алоэ насчитывает около 400 видов.

  • В зависимости от вида высота суккулента варьируется от 10 сантиметров до 15 метров.

  • Некоторые источники утверждают, что Нефертити и Клеопатра добавляли алоэ в средства для ухода за кожей.

  • Взрослый куст может несколько лет обходиться без воды.

его удивительные лечебные свойства, в каждый дом по этому чудо-цветку!

Алое или столетник одно из самых любимых комнатных растений, обладающих полезными свойствами. Его выращивали на подоконнике с давних времен как ценное лекарственное средство, которое всегда под рукой.

И бабушки, и прабабушки наши знали: выращивать алоэ дома необходимо – в любой момент может понадобиться устранить последствия травмы или ожога, полечить мозоль на ноге или прыщи на лице. Удобный домашний доктор всегда под рукой, всегда готовый к использованию.

Среди полезных свойств алоэ – способность заживлять раны и лечить заболевания кожи, помогать при болезнях пищеварительной системы. Сок алоэ бактериостатическими свойствами в отношении многих групп микробов: стафилококков, стрептококков, дифтерийной, брюшнотифозной и дизентерийной палочек, используется при желудочно-кишечных расстройствах, применяется для очищения пищеварительной системы, печени, желчного пузыря и почек. Также годится для лечения гнойных ран, ожогов, нарывов и фурункулов. Полезен он и при заболеваниях горла, ротовой полости и десен.

Очень часто сок столетника добавляют в маски для лица и волос. В нем содержатся вещества, которые помогают сохранить эластичность и упругость кожи, ускорить рост волос и усилить их блеск.

Проще всего использовать свежий сок и мякоть растения, которые сохраняют все полезные свойства алоэ. Для этого обмытые листья разрезают вдоль, используют сырье для наружного лечения кожи.

Известно много народных рецептов приготовления целебных микстур и настоев.  Но если правильно приготовить их, то полезные свойства алоэ могут усилиться.

Для улучшения обмена веществ можно использовать такие рецепты с алоэ:

  • Свежий сок алоэ (15 грамм) смешать с красным вином (350 грамм) и медом (250 грамм) – поставить смесь в прохладное темное место на 5 дней. Принимать такое лекарство лучше до еды по столовой ложке.
  • Смесь из прокрученных в мясорубке листьев столетника, очищенных грецких орехов, лимона, меда и сливочного масла помогает бороться с авитаминозами, рахитом у детей.

При респираторных заболеваниях, гриппе, инфекциях горла бабушкины лечебные рецепты с алоэ помогут не только поднять иммунитет, но и бороться с болезнью:

  • Настой с шалфеем – приготовить настой из сушеного шалфея, добавить к нему свежий сок алоэ, взболтать и настоять в течение трех часов. Употреблять настой нужно в теплом виде.
  • Настой с лимоном – мелко нарезанный лимон смешать с жидким или растопленным медом, добавить к смеси отвар зверобоя и ложку сока алоэ. Пить смесь нужно во время еды.

При заболеваниях полости рта и десен применяют такой рецепт:

  • Кашицу из свежих, измельченных листьев алоэ выдерживают в течение часа, давая соку стечь. Затем состав ставят на огонь, дают закипеть и остужают. Полоскать рот таким составом следует при пародонтозах – полезные свойства алоэ помогают избавиться от воспаления и купировать кровотечение из десен. Можно использовать и свежий сок растения, разбавленный водой.

При лечении болезней органов пищеварения делают следующее:

  • Мед, оливковое масло, сок алоэ в равных частях перемешивается и выдерживается на водяной бане три часа. Остуженный состав хранят в холодильнике и употребляют при гастритах и язве желудка.

При заболеваниях бронхов, горла и носа можно применять следующий рецепт с алоэ:

  • 300 г листьев алоэ, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки медицинского спирта. Листья алоэ пропустить через мясорубку, полученную массу тщательно перемешать с медом и спиртом. Употреблять внутренне по одной чайной ложке 3 раза в день перед едой.

При истощении организма:

  • на 100 мл сока алоэ, 100 г ядер грецкого ореха, 100 г меда, 100 мл лимонного сока. Все тщательно перемешать. Принимать по 1 десертной ложке за полчаса до еды. Тем, у кого повышенная кислотность, рекомендуется готовить эту смесь без лимонного сока, а принимать в таком же режиме и дозах.
  • на 200 мл сока алоэ, 300 г меда, 350 мл красного сухого вина. Все тщательно перемешать, смесь выдерживать в течение недели в темном месте при комнатной температуре. Принимать по 1-2 чайные ложки 3 раза в день за 20-40 минут до еды.

При болезнях желудка:

  • при язвенных болезнях желудка рекомендуется съедать 2 раза в день кусочек листа алоэ (длиной около 5 сантиметров), тщательно пережевывая. Делать это необходимо натощак за полчаса до приема пищи. Алоэ имеет горьковатый привкус, поэтому, если невмоготу есть его в чистом виде, можно закусывать медом. Курс лечения продолжать 3 месяца, а при необходимости повторить через месяц. Так же подобную процедуру полезно проделывать при обильных носовых кровотечениях;
  • при хронических желудочных язвах и гастритах полезно принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за полчаса до еды свежеприготовленный сок алоэ. Приготовить сок следующим образом: перекрутить на мясорубку и процедить через плотную ткань, а затем прокипятить 3-4 минуты. Хранению этот сок не подлежит, поэтому готовить его нужно перед каждым приемом.

Заживлению глубоких порезов и гнойных ран хорошо способствуют компрессы из свежего сока и мякоти листьев алоэ. Если это резаная рана достаточно приложить к ней кусочек марли, обильно пропитанной свежим соком алоэ, и замотать бинтом, периодически по мере необходимости сменяя вновь пропитанной соком алоэ марлей. В случае же гнойных ран вместо марли с соком алоэ необходимо прикладывать мякоть листа алоэ (свежесрезанный лист очищается от кожуры и используется прозрачная мякоть), которая будет не только дезинфицировать и заживлять рану, а и вытягивать гной изнутри.

Для лечения кожи лица применяют такие маски:

Маска для жирной кожи: сок лимона, сок столетника и взбитого белка наносятся на лицо. Сок алоэ – отличное средство для очищения и сужения пор.

Маска для увядающей или сухой кожи: смесь сока алоэ, глицерина и воды обогащается перемолотыми овсяными хлопьями. Маска обладает омолаживающим эффектом – используются стимулирующие полезные свойства алоэ.

Маска от угревой сыпи: марлевую салфетку следует пропитать свежим соком алоэ и наложить на лицо на полчаса. Курс лечения занимает месяц – первые 7 дней ежедневно, затем через день, последние 2 недели 2 раза в неделю.

Маска для нормальной кожи: смесь из свежего сока алоэ и сливок, соединенных в пропорции 1:1, освежают кожу лица и улучшают ее цвет. Эту маску можно наносить как утром, так и вечером после умывания. При нанесении лучше использовать ватные либо марлевые салфетки.

Маска для проблемной воспаленной кожи: состояние кожи лица можно улучшить ежедневным нанесением на 15 минут маски из свежего сока алоэ и яичного белка (на 1 белок 2 столовые ложки сока алоэ).

полезные свойства и рецепты домашних лекарств из столетника

Алоэ, или в простонародье столетник, может вырастить даже неопытный цветовод, ведь это неприхотливое растение практически не требует к себе внимания и вполне лояльно относится к недостатку полива и бедности почвы. Тем, кто до сих пор не обзавелся столетником, настоятельно советуем посадить его на своем подоконнике, ведь мясистые листья алоэ способны заменить целую аптечку с лекарствами. Не зря в некоторых старинных травниках столетник называют не иначе как «доктор в глиняном горшке».

О ЦЕЛЕБНЫХ свойствах алоэ известно давно. Легендарный Авиценна рекомендовал это растение для лечения болей в суставах, при опухолях, в качестве средства, заживляющего раны и помогающего переваривать пищу. Некоторые исследователи утверждают, что знаменитый Александр Македонский отправился завоевывать индийский остров Сокортра исключительно из-за того, что местные жители выращивали целые плантации алоэ. Отвоеванным алоэ греки лечили раненых солдат, а также тех, кому требовалось восстановиться после долгой болезни.
Современная медицина также относится к алоэ с большим уважением. Ведь его листья — настоящая копилка витаминов. Столетник может похвастаться обилием витамина С (помогает организму справляться с вирусами и защищает от преждевременного старения), витаминов группы В (необходимы для крепкого сна, хорошего настроения, красивых волос и крепких ногтей), а также наличием витаминов А (улучшает состав крови и придает зрению остроту) и Е (избавляет от проблем с сердцем, сосудами и ранних морщин). Есть в составе столетника и такие ценные микроэлементы, как кальций (укрепляет зубы и кости), калий (защищает сосуды и помогает сердцу) и магний (спасает от последствий волнений и стрессов).

Косметологи ценят алоэ за высокое содержание алоина — этот элемент обладает способностью нейтрализовывать вредное воздействие солнечных лучей, а также придает коже гладкость и эластичность. Именно поэтому алоэ часто входит в состав разнообразных кремов, лосьонов и других средств для ухода за кожей.

Но главное богатство столетника — фитонциды, или так называемые природные антибиотики, благодаря которым алоэ можно использовать в качестве противовирусного и противовоспалительного средства.

Благодаря своему уникальному составу столетник используется в качестве противовоспалительного средства, он эффективен для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, глазных болезней, в качестве ранозаживляющего и противоожогового средства.

Однако несмотря на свои полезные свойства, алоэ имеет несколько противопоказаний. При беременности, маточных кровотечениях, обильных менструациях, геморрое, воспалении почек и мочевого пузыря лечиться столетником нельзя.

Правила сбора алоэ


ЛИСТЬЯ алоэ собирают осенью в период с конца сентября до первой половины ноября. Лучше срезать нижние и средние листы, достигшие длины 15–20 см, — именно в таких листьях больше всего полезных веществ.

Основное богатство алоэ — это его сок. Для получения сока листья срезают и ставят срезом вертикально вниз в какой-нибудь сосуд. В домашних условиях сок можно получить, отжимая тщательно измельченные листья.

Целебные свойства алоэ можно усилить при помощи «биостимуляции», которая состоит в выдерживании листьев алоэ в прохладном влажном месте. Для этого свежие листья алоэ промойте кипяченой водой, обсушите, положите в стеклянную банку или полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на 12 дней. Затем измельчите листья и отожмите сок через марлю.

Рецепты из столетника


СВЕЖИЙ сок алоэ принимают по чайной ложке 2—3 раза в день за 20—30 мин. до еды при расстройстве желудка.

При упорном бронхите сок алоэ используют в смеси со сливочным маслом и медом (на 1 столовую ложку сока возьмите по 100 г масла и меда). Принимайте по столовой ложке смеси, запивая стаканом горячего молока, 2 раза в день.

При гастрите смешайте в равных частях сок алоэ и мед и настаивайте в течение 3 часов. Принимайте по чайной ложке 3 раза в день до еды.

Чтобы вылечить простуду и ОРЗ, 200 г кашицы листьев алоэ тщательно смешайте с чайной ложкой поваренной соли, настаивайте в темном прохладном месте в течение 12 часов, периодически помешивая. Пейте по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды.

При хроническом гайморите рекомендуется смешать в равных частях сок алоэ, траву шалфея и мед. Смесь закапывают 3—5 раз в день по 5—10 капель в каждую ноздрю.

Справиться с гипертонией и спазмами сосудов поможет смесь из 100 г меда, 50 г сока алоэ, 100 г красного виноградного вина. Все компоненты тщательно перемешайте в эмалированной посуде деревянной ложкой и настаивайте в темном прохладном месте в течение 5 суток, периодически встряхивая содержимое. Храните в холодильнике. Пейте по столовой ложке один раз в день за 30 мин. до еды в течение 10 дней.

Тем, кто не может избавиться от угрей, воспалений на коже, дерматита и экземы, рекомендуется такой рецепт: листья алоэ промыть теплой кипяченой водой, обсушить, держать 7—8 дней в темном прохладном месте, затем измельчить их и выжать сок. Протирать соком воспаленное место утром и вечером.

Снять боль при ожоге можно, если смешать в миксере 100 г измельченных листьев алоэ со 100 г холодной кипяченой воды, добавить 100 г вазелина, чайную ложку лимонного сока, снова смешать в миксере, дать настояться в прохладном месте и процедить через густое сито. Полученной мазью смазывайте больное место.

При радикулите и ревматизме принимайте смесь сока алоэ и красного вина в соотношении 1:2. Пейте по чайной ложке 3 раза в день до еды.

Избавиться от ячменя поможет такой способ: срежьте лист алоэ, обмойте, отожмите сок, разведите 1:10 прохладной кипяченой водой. Делайте примочки к ячменю несколько раз в день, пока ячмень не исчезнет.

Чтобы ускорить заживление ран и ушибов, разрежьте лист алоэ, одну из половинок приложите разрезом к ране и перевяжите.

При головных болях рекомендуется принимать 1 раз в день по 5 капель сока алоэ. Курс лечения — две недели.

Чтобы укрепить зрение, полезно принимать сок алоэ (по чайной ложке 3 раза в день) и закапывать в глаза на ночь по нескольку капель этого сока.

Здоровых Рецептов Агавы | EatingWell

Здоровые рецепты агавы | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно удовлетворить свою тягу к сладкому.

Автор Carolyn Casner

Healthy Hot Cacao

Если вы ищете теплое, питательное шоколадное лакомство, попробуйте этот полезный горячий шоколад с какао-порошком.Он сделан из тех же какао-бобов, что и какао, но без их обжаривания перед измельчением. В то время как сторонники говорят, что отказ от тепловой обработки сохраняет больше питательных веществ, какао и какао-порошок обладают схожими преимуществами для здоровья, в том числе богаты антиоксидантами, которые могут помочь снизить уровень холестерина и снизить кровяное давление. Они также содержат минералы, такие как железо и магний, и дают вам немного клетчатки, которая способствует здоровой пищеварительной системе. В отличие от многих рецептов горячего шоколада с высоким содержанием сахара, это ароматное лакомство готовится с небольшим количеством сиропа агавы для сладости (вы также можете добавить мед, кленовый сироп или обычный сахар, если у вас нет агавы под рукой). .Помимо того, что этот рецепт полезен и вкусен, он очень прост в приготовлении и готовится менее чем за 5 минут!

By Andrea Mathis, MA, RDN, LD

Fresh Strawberry Margarita

Эта свежая клубничная маргарита сладкая, с легкой травяной ноткой базилика. У него классический вкус маргариты с дополнительным преимуществом свежей клубники, пробивающейся сквозь него, что делает его легким и очень освежающим.

By Liv Dansky

Безалкогольная клубничная маргарита

Замороженная девственная клубничная маргарита — это освежающий способ охладиться в жаркие дни. В этом коктейле «Маргарита», для приготовления которого требуется всего пять ингредиентов, используется немного нектара агавы, чтобы приглушить терпкость сока лайма и свежей клубники.

Лимонад с базиликом

Базилик и лимон прекрасно сочетаются в этом освежающем летнем напитке, подслащенном медом. Сделайте заранее и дайте смеси настояться от 30 минут до 1 часа, прежде чем процедить для более сильного аромата базилика.

Тажинская Маргарита с дымком

Этот легкий рецепт маргариты похож на отпуск в стакане.Немного приправы Tajín с чили и лаймом на краю бокала контрастирует со сладким апельсином и агавой.

Энергетический напиток EatingWell

Вот рецепт освежающего лимонного энергетического напитка, который подарит вам бодрость с кофеином, когда вы не хотите кофе. Это двойной напиток из зеленого чая и йерба мате, содержащий около 135 мг кофеина и антиоксидантов. По сравнению с магазинными энергетическими напитками, этот рецепт домашнего энергетического напитка экономит около 150 калорий и содержит вдвое меньше сахара. Добавьте дополнительный свежий вкус, украсив край нарезанной мятой. Йерба мате — это чай, приготовленный из листьев южноамериканского дерева. Ищите его вместе с другим чаем в отделе натуральных продуктов в больших супермаркетах или магазинах натуральных продуктов.

Смузи из манго и малины

Сок лимона придает яркий вкус этому смузи из замороженных фруктов. Манго дает много сладости без необходимости добавлять сок, но если он слишком терпкий для вас, немного агавы добьется цели.

Утренний маффин с ягодами

Эти легкие маффинчики содержат насыщенные антиоксидантами малину и клубнику. Грецкие орехи приятно хрустят и являются отличным источником мононенасыщенных жиров, которые, как показывают исследования, снижают уровень холестерина ЛПНП (плохого).

Пудинг «Шокомол»

Сливочный авокадо делает этот безмолочный веганский рецепт шоколадного десерта очень насыщенным. Подавайте в качестве не очень сладкого десерта или с клубникой для макания.

Домашнее миндальное молоко

Это миндальное молоко такое сливочное и ароматное, что вам захочется пить его само по себе. Миндальное молоко, купленное в магазине, удобно, но домашнее миндальное молоко относительно легко приготовить и оно дешевле. Кроме того, приготовление собственного миндального молока в домашних условиях позволяет вам контролировать количество подсластителей и других добавок. Помимо фиников, которые по своей природе сладкие, этот рецепт несладкий — при желании добавьте немного меда, кленового сиропа или сиропа агавы для сладости.

Острая мескаль Маргарита

Почувствуйте жар этой бодрящей мескаль маргариты! В чем разница между текилой и мескалем? Текила — разновидность мескаля.Оба они сделаны из агавы, а мескаль традиционно приобретает свой фирменный аромат дыма благодаря приготовлению в подземных ямах. Нам нравится это в сочетании с небольшим количеством тепла и сиропом агавы для легкой сладости.

Карен Рэнкин

Вдохновение и идеи

8380949.jpg

Маргарита из замороженных апельсинов

Эта освежающая маргарита из замороженных апельсинов наполнена апельсиновым вкусом и проста в приготовлении. Если вы предпочитаете более алкогольный напиток, вы можете сократить количество льда и апельсинового сока до 2 чашек и 1/2 чашки соответственно.

6602689.jpg

Чаши для смузи из питайи

Из этих великолепных чаш для смузи можно приготовить полезный завтрак, перекус или легкий десерт. Они получают свой яркий цвет от питайи, также известной как драконий фрукт. Смешивайте их, когда вам нужно особое лакомство, полезное для вас и красивое! В этом рецепте мы призываем к свежей питайе, но если вы не можете ее найти или не хотите с ней возиться, не стесняйтесь заменить ее замороженной, нарезанной кубиками питайей.

Коктейль «Маргарита»

Огуречный коктейль «Маргарита»

3758198.jpg

Бананово-кокосовое безмолочное мороженое

При смешивании с замороженными спелыми бананами мякоть кокоса (она же кокосовая манна или кокосовое масло) превращается в основу для этого сливочного бананово-кокосового безмолочного мороженого. В этом безмолочном рецепте бананово-кокосового мороженого используется кокосовое масло, которое производится из цельного кокосового мяса тонкого помола и имеет текстуру натурального арахисового масла. Кокосовое масло можно найти в банках рядом с другими ореховыми маслами, маслами для выпечки, а иногда даже в отделах пищевых добавок в магазинах натуральных продуктов и супермаркетах с большим ассортиментом.

Все полезные рецепты с агавой

Шоколадно-карамельные энергетические батончики

Вдохновленные шоколадным батончиком Twix, эти полезные энергетические батончики с овсяной корочкой придадут бодрости вашему телу и удовлетворят вашу тягу к сладкому.

Автор Carolyn Casner

Healthy Hot Cacao

Если вы ищете теплое, питательное шоколадное лакомство, попробуйте этот полезный горячий шоколад с какао-порошком. Он сделан из тех же какао-бобов, что и какао, но без их обжаривания перед измельчением.В то время как сторонники говорят, что отказ от тепловой обработки сохраняет больше питательных веществ, какао и какао-порошок обладают схожими преимуществами для здоровья, в том числе богаты антиоксидантами, которые могут помочь снизить уровень холестерина и снизить кровяное давление. Они также содержат минералы, такие как железо и магний, и дают вам немного клетчатки, которая способствует здоровой пищеварительной системе. В отличие от многих рецептов горячего шоколада с высоким содержанием сахара, это ароматное лакомство готовится с небольшим количеством сиропа агавы для сладости (вы также можете добавить мед, кленовый сироп или обычный сахар, если у вас нет агавы под рукой). .Помимо того, что этот рецепт полезен и вкусен, он очень прост в приготовлении и готовится менее чем за 5 минут!

By Andrea Mathis, MA, RDN, LD

Fresh Strawberry Margarita

Эта свежая клубничная маргарита сладкая, с легкой травяной ноткой базилика. У него классический вкус маргариты с дополнительным преимуществом свежей клубники, пробивающейся сквозь него, что делает его легким и очень освежающим.

By Liv Dansky

Безалкогольная клубничная маргарита

Замороженная девственная клубничная маргарита — это освежающий способ охладиться в жаркие дни. В этом коктейле «Маргарита», для приготовления которого требуется всего пять ингредиентов, используется немного нектара агавы, чтобы приглушить терпкость сока лайма и свежей клубники.

Лимонад с базиликом

Базилик и лимон прекрасно сочетаются в этом освежающем летнем напитке, подслащенном медом. Сделайте заранее и дайте смеси настояться от 30 минут до 1 часа, прежде чем процедить для более сильного аромата базилика.

Тажинская Маргарита с дымком

Этот легкий рецепт маргариты похож на отпуск в стакане.Немного приправы Tajín с чили и лаймом на краю бокала контрастирует со сладким апельсином и агавой.

Энергетический напиток EatingWell

Вот рецепт освежающего лимонного энергетического напитка, который подарит вам бодрость с кофеином, когда вы не хотите кофе. Это двойной напиток из зеленого чая и йерба мате, содержащий около 135 мг кофеина и антиоксидантов. По сравнению с магазинными энергетическими напитками, этот рецепт домашнего энергетического напитка экономит около 150 калорий и содержит вдвое меньше сахара. Добавьте дополнительный свежий вкус, украсив край нарезанной мятой. Йерба мате — это чай, приготовленный из листьев южноамериканского дерева. Ищите его вместе с другим чаем в отделе натуральных продуктов в больших супермаркетах или магазинах натуральных продуктов.

Смузи из манго и малины

Сок лимона придает яркий вкус этому смузи из замороженных фруктов. Манго дает много сладости без необходимости добавлять сок, но если он слишком терпкий для вас, немного агавы добьется цели.

Утренний маффин с ягодами

Эти легкие маффинчики содержат насыщенные антиоксидантами малину и клубнику. Грецкие орехи приятно хрустят и являются отличным источником мононенасыщенных жиров, которые, как показывают исследования, снижают уровень холестерина ЛПНП (плохого).

Пудинг «Шокомол»

Сливочный авокадо делает этот безмолочный веганский рецепт шоколадного десерта очень насыщенным. Подавайте в качестве не очень сладкого десерта или с клубникой для макания.

Домашнее миндальное молоко

Это миндальное молоко такое сливочное и ароматное, что вам захочется пить его само по себе. Миндальное молоко, купленное в магазине, удобно, но домашнее миндальное молоко относительно легко приготовить и оно дешевле. Кроме того, приготовление собственного миндального молока в домашних условиях позволяет вам контролировать количество подсластителей и других добавок. Помимо фиников, которые по своей природе сладкие, этот рецепт несладкий — при желании добавьте немного меда, кленового сиропа или сиропа агавы для сладости.

Острая мескаль Маргарита

Почувствуйте жар этой бодрящей мескаль маргариты! В чем разница между текилой и мескалем? Текила — разновидность мескаля.Оба они сделаны из агавы, а мескаль традиционно приобретает свой фирменный аромат дыма благодаря приготовлению в подземных ямах. Нам нравится это в сочетании с небольшим количеством тепла и сиропом агавы для легкой сладости.

By Karen Rankin

Маргарита из замороженных апельсинов

Эта освежающая маргарита из замороженных апельсинов наполнена апельсиновым вкусом и проста в приготовлении. Если вы предпочитаете более алкогольный напиток, вы можете сократить количество льда и апельсинового сока до 2 чашек и 1/2 чашки соответственно.

Чаши для смузи Pitaya

Эти великолепные чаши для смузи станут полезным завтраком, закуской или легким десертом. Они получают свой яркий цвет от питайи, также известной как драконий фрукт. Смешивайте их, когда вам нужно особое лакомство, полезное для вас и красивое! В этом рецепте мы призываем к свежей питайе, но если вы не можете ее найти или не хотите с ней возиться, не стесняйтесь заменить ее замороженной, нарезанной кубиками питайей.

Огуречный безалкогольный коктейль «Маргарита»

В этом освежающем безалкогольном коктейле «Маргарита» прохладный вкус огурцов прекрасно сочетается с восхитительной терпкостью свежего лайма.Он слегка подслащен агавой и не содержит алкоголя!

Бананово-кокосовое безмолочное мороженое

При смешивании с замороженными спелыми бананами мякоть кокоса (также известная как кокосовая манна или кокосовое масло) превращается в основу для этого сливочного бананово-кокосового безмолочного мороженого. В этом безмолочном рецепте бананово-кокосового мороженого используется кокосовое масло, которое производится из цельного кокосового мяса тонкого помола и имеет текстуру натурального арахисового масла. Кокосовое масло можно найти в банках рядом с другими ореховыми маслами, маслами для выпечки, а иногда даже в отделах пищевых добавок в магазинах натуральных продуктов и супермаркетах с большим ассортиментом.

Арбузный спа-смузи

Устройтесь поудобнее и расслабьтесь с рецептом этого освежающего фруктового смузи. Прохладные ароматы огурца, арбуза и мяты объединяются, чтобы сделать полезный напиток, напоминающий цельный сок, который заставит вас почувствовать себя в спа-салоне.

Взбитые фруктовые коктейли с маття

Попробуйте радугу с этой взбитой фруктовой версией латте с маття. Просто смешайте любимое немолочное молоко с замороженными фруктами в качестве основы, а затем добавьте взбитую пену маття, в которой используется аквафаба — жидкость из банки с нутом — чтобы сделать напиток полностью веганским. (Напиток также очень хорошо сочетается с коровьим молоком, если вы не возражаете против того, что он не является веганом.) Щепотка сахара слегка усиливает горечь матча, но не стесняйтесь добавлять больше по своему вкусу.

Чай из гибискуса и годжи

Ягоды годжи и цветы гибискуса заваривают в кипящей воде с палочками агавы и корицы. Этот ароматный чай освежает, его можно пить горячим, но мы рекомендуем пить его холодным.

Маргарита с арбузом и перцем халапеньо

Когда фрукт созрел и вам нужно немного освежиться в бокале, самое время попробовать этот рецепт острой арбузной маргариты.Обмакните стеклянные края в порошок чили с добавлением крупной соли для дополнительного слоя специй.

Замороженная радужная маргарита

Отпразднуйте месяц гордости или любой другой праздник, требующий радуги, с этими яркими замороженными маргаритами с тропическим вкусом! В этом четырехслойном фруктовом коктейле используются только натуральные ингредиенты и красители, в том числе быстрый настой, приготовленный из сушеных цветков гороха-бабочки, который придает драматический оттенок синего. Эта радужная Маргарита яркая и цитрусовая, с преобладающими ароматами клубники и ананаса.Не стесняйтесь использовать свежие или замороженные фрукты в этих красивых полях.

Шоколадный крендель и шарики для попкорна с вишней

Эти шарики для попкорна сделаны из нектара агавы и арахисового масла, а крендельки в шоколаде и сушеные вишни для особого удовольствия. Попробуйте сделать их для вечеринки в честь Хэллоуина в этом году.

Охладитель огуречного лимонада

Соберите розмарин, огурцы и лимоны, чтобы приготовить этот взрослый лимонад, который согреет вас в жаркий день.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Правда о пользе агавы для здоровья

Что случилось? «Во-первых, мы узнали, что агава не так естественна, как кажется», — сказал мне доктор Акс. «Это на самом деле сильно обработано. Жидкость растения агавы нагревают, чтобы расщепить углеводы на сахара. Этот процесс не только убивает все полезные соединения, содержащиеся в растении, но также создает чрезвычайно высокий уровень фруктозы.

Агава на самом деле имеет более высокое содержание фруктозы-глюкозы, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Это не оставляет реальной питательной ценности в сиропе агавы, как только он попадает на полки вашего магазина здоровой пищи. Индекс, высокий уровень фруктозы вам не друг. .А агава на самом деле имеет более высокое соотношение фруктозы-глюкозы, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Поэтому, если вы посмотрите только на уровень фруктозы, «агава на самом деле хуже, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы».

Почему отношение фруктозы к глюкозе такое Доктор Акс объясняет, что «глюкоза метаболизируется во всем теле, в отличие от фруктозы, которая должна направляться прямо в печень, когда потребляется в больших количествах». агавы, чем с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, который «обычно изготавливается из генетически модифицированной кукурузы, которая вызывает множество проблем со здоровьем. На мой взгляд, это худший вариант подсластителя из возможных.»

Эти батончики подслащены только медом! Добавляю их в свой список дел.

Фото Леннарта Вейбулла.

Агава до спины

Некоторые врачи хотели бы, чтобы мы полностью отказались от сахара. Я слишком люблю печь, делиться и есть угощения, чтобы делать это, но мне нравится использовать альтернативные подсластители, когда это возможно. Так что же рекомендует доктор Акс?

«С таким количеством других альтернативных вариантов сахара на рынке вам не нужно использовать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или агаву.Я предпочитаю сырой мёд, потому что, помимо прекрасного вкуса, он ещё и полезен для здоровья, в том числе укрепляет иммунную систему.»

Лично я в этом уверен. в небольших количествах, когда рецепт не может работать без него, но в целом я отодвигаю его в конец шкафа Мед, к счастью, будет перемещен на передний план

Полезен ли сироп агавы? | BBC Good Food

Что такое сироп агавы

Сироп агавы, получаемый из сока растения агавы (разновидность кактуса, произрастающего в Мексике), представляет собой сладкую коричневую жидкость. В настоящее время широко используемая в качестве альтернативы сахару, меду или кленовому сиропу, агава является популярной заменой столового сахара. После извлечения сока из растения его фильтруют, нагревают и концентрируют в виде сиропа. Его вкус напоминает патоку и, как правило, чем темнее цвет, тем насыщеннее вкус.

Ищете ли вы заменители сладостей, руководства по выпечке без сахара или просто хотите узнать рекомендуемую суточную норму, найдите ответы на все вопросы в нашем разделе о сахаре.

Знаете ли вы…
Текила производится из сброженной воды из корня кактуса голубой агавы

Как использовать

Сироп агавы примерно в полтора раза слаще сахара, а это означает, что вы можете добиться такой же сладости, используя меньшее количество. Он универсален и прост в использовании и популярен для подслащивания горячих напитков, каши или выпечки. Его можно использовать вместо сиропов, таких как золотой сироп, но поскольку он слаще сахара, вам потребуется меньше сахара для достижения того же вкуса. Он хорошо работает в жевательной выпечке, такой как оладьи, а также в липких тортах и ​​кексах.Но имейте в виду, что вам нужно будет готовить при более низкой температуре (уменьшите температуру приготовления примерно на 10°С). Дополнительные советы по выпечке с альтернативными подсластителями см. в нашем руководстве по выпечке без сахара.

Информация на питание

Agave

    • GI Value: 15
    • GI Value: 15
    • GI GI Value: 15
    • GI GI: 15

    Настольный сахар

    • 16kcal (на TSP)
    • GI Value: 65 *

    * Как указано в Руководстве по сахару и подсластителям

    , хотя в агаве немного больше калорий, чем в белом сахаре, вам нужно использовать меньше половины количества агавы для достижения той же сладости, то есть в целом меньше калорий.Сироп агавы обрабатывается при нагревании, что изменяет естественную питательную ценность сырой агавы и снижает содержание антиоксидантов. Поэтому он не имеет особого питательного профиля и содержит лишь небольшое количество калия, кальция и магния.

    Заявления о пользе для здоровья

    Агава содержит меньше глюкозы и поэтому имеет более низкий гликемический индекс (ГИ), чем столовый сахар. Это означает, что организм медленнее всасывает агаву в кровоток и в результате не вызывает такого быстрого всплеска инсулина.Однако агава содержит значительно больше фруктозы, чем сахарозы (столового сахара). Хотя это придает ей сладкий вкус, фруктоза метаболизируется не так, как глюкоза. В то время как глюкоза преобразуется в энергию митохондриями всех клеток, фруктоза в основном метаболизируется в печени. Считается, что чрезмерное потребление фруктозы оказывает давление на печень и может иметь нежелательные последствия для организма. Поскольку фруктоза считается одной из самых вредных форм сахара, всегда используйте агаву в небольших количествах и покупайте органическую сырую агаву, а не более дешевую версию с высокой степенью переработки.

    Некоторые люди также имеют проблемы с усвоением фруктозы и могут испытывать неприятные побочные эффекты, такие как вздутие живота или дискомфорт в животе у чувствительных людей, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника. Если вы склонны к желудочно-кишечному дискомфорту, вам следует избегать употребления агавы.

    Агава лучше сахара?

    Присяжные не знают, действительно ли агава лучше для вас, чем столовый сахар. Он будет иметь меньше непосредственного влияния на уровень сахара в крови из-за его низкого показателя GI, но высокое содержание фруктозы может затруднить его обработку вашим организмом.Некоторые противники агавы утверждают, что это просто сгущенный фруктозный сироп с минимальной питательной ценностью.

    Также стоит помнить, что, как и другие сиропы, сироп агавы классифицируется как «бесплатный сахар» — тип, который нам рекомендуется сокращать. Однако, если вы рассматриваете агаву в качестве альтернативы сахару, важно искать этичную марку, которая обрабатывает сироп при низких температурах, чтобы сохранить натуральные ферменты, и содержит общее содержание фруктозы около 50% (в некоторых случаях доходит до 90%). Это не всегда может быть очевидно на упаковке, поэтому рекомендуется провести небольшое исследование перед покупкой.

    Если вы здоровый человек и предпочитаете вкус агавы, то умеренное употребление безопасно. Не используйте агаву в качестве предлога для увеличения количества сахара в своем рационе только потому, что у нее низкий ГИ — в избытке это не низкокалорийный вариант, а потребление большого количества сахара может способствовать таким проблемам со здоровьем, как ожирение, диабет и болезни сердца.

    Вы заменили сахар агавой и заметили разницу? Оставьте комментарий ниже.


    Последний раз эта статья была рассмотрена Керри Торренсом 14 сентября 2021 года.

    Керри Торренс Бакалавр наук. (с отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

    Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения. Подпишитесь на нее в Твиттере @nutri_jo.

    Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

    Агава — Семья ест

    Это вторая статья из продолжающейся серии о подсластителях. Когда мы впервые посетили эту тему, Сахар, Сахар, Везде затронули проблемы потребления такого большого количества сахара, как он производится и какой тип сахара лучше всего употреблять. В этом месяце я смотрю на агаву.

    Какое-то время в моей кладовой лежал сироп агавы. Тем не менее, несмотря на то, что известно о его универсальности и пользе для здоровья, он лежит на полке, терпеливо ожидая использования.

    Недавно, находясь в режиме генеральной уборки, я поставил перед собой цель использовать все в кладовке, что какое-то время лежало без дела. Итак, когда у нас закончился кленовый сироп для блинов, я вытащил сироп агавы, и в течение следующих двух недель мы все использовали сироп агавы для наших блинов и вафель. И тогда я задумался о том, для чего еще я мог бы использовать агаву.

    Что такое агава?

    Если вы еще не знали, нектар агавы — это натуральный подсластитель, который в умеренных количествах используется людьми, сидящими на диете, некоторыми диабетиками и поварами, заботящимися о своем здоровье, — вместо высокогликемических и рафинированных сахаров.Растение агавы напоминает алоэ вера или растение кактуса и растет в засушливых регионах, особенно в Южной Мексике.

    Нектар агавы имеет благоприятный гликемический профиль. Он примерно в 1,5 раза слаще сахара, причем его сладость в основном обусловлена ​​сложной формой фруктозы, называемой инулином. (Фруктоза — это сахар, который естественным образом содержится во фруктах и ​​овощах).

    Углевод в нектаре агавы имеет низкий гликемический индекс, что обеспечивает сладость без неприятного «прилива сахара» и нездорового скачка уровня сахара в крови, вызываемого многими другими сахарами.Фруктоза перерабатывается в организме медленнее, чем глюкоза (сахар), обеспечивая постепенное и стабильное поступление энергии в организм.

    На протяжении веков агава славилась своими целебными свойствами. Ацтеки использовали смесь нектара агавы и соли для лечения кожных заболеваний или инфекций. Сегодня исследования подтвердили его целебные свойства, и при нанесении на кожу было обнаружено эффективное средство против гнойных бактерий, а добавление соли в нектар еще больше усиливает его антимикробные свойства.

    Какая разница?

    На прилавках магазинов можно найти все большее количество брендов агавы, поэтому я хотел узнать, в чем разница и как выбрать среди них. Я позвонил по телефону, чтобы найти ответы.

    В качестве подсластителей используются два вида агавы – синяя и белая. Большая часть сиропа агавы производится из растения голубой агавы и может продаваться как светлая или голубая агава.

    Как объяснила Карен Стивенсон, менеджер по потребительскому маркетингу Wholesome Sweeteners, «вкус и цвет сиропов голубой агавы Wholesome определяются нашими процессами фильтрации.Голубая агава окисляется, когда попадает на воздух (как яблоко, если его оставить на некоторое время). Хотя светлая и необработанная голубая агава гидролизуются при разных температурах, именно фильтрация придает нашим голубым агавам их цвет и вкусовой профиль. Raw проходит минимальную фильтрацию, поэтому имеет более насыщенный цвет и более насыщенный вкус».

    На вопрос, что отличает агавы на рынке, Стивенсон объяснил: «Конкретные виды, используемые в качестве сырья, методы обработки и содержание сахара (которое варьируется от бренда к бренду). Все три пункта влияют на вкус сиропа. Это вопрос личных предпочтений. (И, к сожалению, некоторые поставщики включают неорганические ингредиенты в свои смеси агавы. Это сбивает с толку остальных из нас)».

    По словам Джона Тюллера из BetterBody Foods & Nutrition, компании, которая производит Xagave, смесь нектаров агавы, как синей, так и белой, «белая агава имеет более чистый и нейтральный вкус, чем голубая агава, что может изменить профиль того, в чем она используется. Но это не означает, что аромат голубой агавы является сдерживающим фактором для использования в различных рецептах.На самом деле, вкус голубой агавы может усиливаться, например, при использовании в соусе для барбекю, придавая ему легкий ореховый вкус. Однако, если вы намеревались использовать агаву без изменения вкуса конечного продукта, например, для приготовления торта, белая агава будет иметь более нейтральный вкус.
    Тюллер продолжил рассказывать об уникальной смеси голубой и белой агавы для создания Xagave: «Извлекая инулин из голубой агавы и добавляя в него богатую кальцием белую агаву, мы создали эксклюзивную смесь нектара агавы. ” Нейтральный и равномерный вкус с идеальным уровнем сладости. Кроме того, он содержит стандартизированный уровень инулина, пребиотическое волокно, кальций, железо и другие витамины и минералы.

    Как использовать агаву?

    Для тех, чей рацион не допускает сладкого, приготовление пищи, консервирование и выпечка могут стать проблемой.

    Хотя я уже некоторое время знал о пользе агавы, самым большим сдерживающим фактором для меня, использующим агаву в моей ежедневной кулинарии и выпечке, было то, что я просто не верил, что она может удовлетворить мои вкусовые рецепторы вместо сахара. в моих любимых продуктах и ​​выпечке.Я знаю, что использование других натуральных подсластителей может сделать пищу немного горькой на вкус, и иногда их трудно использовать в кулинарии.

    Даже у самого опытного повара может возникнуть задача приготовить заменитель другими натуральными и искусственными подсластителями, не ставя под угрозу качество пищи или ее вкусовые качества.

    «Мне нравится использовать агаву, потому что она приятна на вкус, и немного помогает», — объясняет Стивенсон из Wholesome Sweeteners. «У меня нет проблем с сахаром, но мне нравится вкус агавы, малейшая капля агавы делает мои свежие ягоды ягодными (это усилитель вкуса).И особенно в это время года мне нравится, как немного подслащивает мой чай со льдом. Мне не нужно ждать, пока агава растворится, достаточно немного отжать и быстро перемешать. Я использую светло-голубую агаву для осветления вкуса — как упоминалось ранее, это усилитель вкуса; и я предпочитаю сыроедение для рецептов, в которые я хочу добавить чуть-чуть сочности». Недавно компания представила ароматизированный сироп агавы. Версия со вкусом клубники — идеальная начинка для чизкейков, приготовления клубничного лимонада или заправок для салатов.

    По словам Тюллера, «Xagave — единственный полностью натуральный подсластитель, который так же универсален, как сахар, снижает калорийность, имеет низкий гликемический уровень и полезен для здоровья». По словам Тюллера, вы можете взять все свои рецепты приготовления, консервирования и выпечки и преобразовать их. «Вы можете использовать Xagave практически в любом рецепте, и вы не измените его вкус».

    Он продолжает: «Я нашел старые рецепты мамы, от завтраков до основных блюд и десертов, и я смог легко преобразовать их с помощью Xagave.У них все еще фантастический вкус».

    Последнее замечание от Tueller: «Важно понимать, что агава не является низкокалорийным подсластителем. «У него есть калории. Вашему телу нужны калории, но очень важно иметь правильный тип калорий

    Услышав это, я принялся за выпечку.

    Если вы выберете Blue Agave, вот несколько советов от Wholesome Sweeteners:

    «Голубая агава примерно на 35 % слаще сахара, поэтому мы рекомендуем пекарям начинать с 75 % меры, указанной в рецепте.Итак, если рецепты требуют 1 стакана сахара, используется ¾ стакана агавы, то регулируйте по вкусу.

    Агава добавляет жидкость в рецепты, поэтому уменьшите количество других жидкостей (особенно воды или молока) примерно на ¼–1/3.

    Агава

    подрумянивается при более низкой температуре, чем обычный сахар, поэтому мы рекомендуем выпекать «ниже и медленнее». Снизьте температуру примерно на 25 градусов и добавьте на таймер около 10 минут.

    И несколько советов от Xagave: Таблица сахарной биржи

     

    Агава | Ингредиенты для выпечки | BAKERpedia

    Происхождение

    Агава считалась агавой даром богов.Они использовали его сладость в большинстве своих блюд и напитков, называя его «медовой водой». Большая часть нектара агавы сегодня происходит из Мексики и Южной Африки.

    Коммерческое производство

    Нектар агавы можно получить из нескольких видов агавы. Виды растений, используемых для производства нектара агавы, определяют метод обработки и дают различный состав продукта.

    Например, нектар агавы, полученный из растений Agave tequilana, начинается со срезания листьев созревшего растения и получения сиропа путем его растирания с горячей водой.Затем сироп фильтруют, нагревают и концентрируют. Этот нектар агавы после обработки в основном состоит из фруктозы и фруктоолигосахаридов.

    Производство нектара агавы из растения Agave salmiana начинается с обрезки стебля молодого растения. В центре стебля образуется отверстие и сок растения заполняет сердцевину. Как только сока собрано достаточно, его фильтруют и обрабатывают нагреванием, чтобы получить этот нектар агавы, в основном состоящий из сахарозы. 1,2

    Функция

    В целом основной состав нектара агавы состоит из фруктозы, глюкозы и углеводов 3 , что придает ему сладкий вкус.

    Нектар агавы

    можно заменить в смесях на сахар или мед, и это часто популярный выбор среди веганов, которые предпочитают нектар агавы меду.

    Нектар агавы производится в виде сиропа светлого, среднего или темного цвета, в зависимости от его конечного использования. Более темный сироп имеет более крепкий, более карамелизированный вкус и часто используется «прямо из бутылки» в качестве начинки для блинов или вафель. Более темный сироп также предпочтителен для напитков.

    Питание

    Поскольку нектар агавы является пищей с низким гликемическим индексом (30 по индексу), он также предпочтительнее из-за его пользы для здоровья по сравнению с сахаром и искусственными подсластителями.Он также в 1,5 раза слаще сахара, а значит, требуется меньшее количество.

    Применение

    Нектар агавы бывает разных цветов и по консистенции жиже меда. Подходит для подслащивания холодных напитков, так как быстро растворяется. 4

    • Легкий — имеет легкий, почти нейтральный вкус и часто используется в простых и деликатных рецептах и ​​напитках.
    • Янтарный— среднего цвета и карамельного вкуса, часто используется в более крепких напитках и блюдах.
    • Темный — нефильтрованный и, следовательно, содержит более высокое содержание минералов из растения агавы; часто используется в рецептах для придания очень отчетливого карамельного вкуса или цвета.

    Поскольку нектар агавы в 1,5 раза слаще сахара, для рецептов его требуется меньше. Для подслащивания замените ¾ стакана нектара агавы на 1 стакан сахара.

    При использовании нектара агавы в качестве заменителя сахара на одну чашку сахара в выпечке рекомендуются следующие корректировки:

    • Увеличьте количество муки или кукурузного крахмала на ¼ стакана
    • Уменьшить количество других жидкостей на 28 г
    • Уменьшить температуру печи на 25 o F
    • Увеличьте время выпекания на 5-10 минут 4

    Требование FDA

    GRAS Извещение №582 и № 687 указывают на то, что инулин Agave из Agave tequilana обычно считается безопасным (GRAS) при использовании «в качестве наполнителя или источника углеводов с пониженным содержанием энергии». 5

    Ссылки

    1. Митчелл, Джим. «Сироп агавы — что это такое и чем это не является». 2009 г., www.ciranda.com/sites/ciranda.com/files/Agave%20Syrup%209_4_09. pdf.
    2. Бек, Лесли. «Являются ли стевия и сироп агавы более полезными подсластителями, чем сахар?» The Globe and Mail, 15 июля 2013 г., www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/are-stevia-and-agave-syrup-healthier-sweeteners-than-sugar/article13204159/.
    3. Мелладо-Мохика, Эрика и Мерседес Г. Лопес. «Идентификация, классификация и различение сиропов агавы от натуральных подсластителей с помощью инфракрасной спектроскопии и HPAEC-PAD». Пищевая химия, вып. 167, 2015, стр. 349–357., doi:10.1016/j.foodchem.2014.06.111.
    4. Маркус, Жаклин Б. Кулинарное питание: наука и практика здорового приготовления пищи.Академическая пресса/Эльзевир, 2013.
    5. «Инвентаризация уведомлений GRAS». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, www.accessdata.fda.gov/scripts/fdcc/?set=GRASNotices&sort=GRN_No&order=DESC&startrow=1&type=basic&search=agave.

    Магей Информация, рецепты и факты

    3469 товаров

    Яблоко

    Абрикосы

    Артишоки

    Азиатский

    Спаржа

    Авокадо

    Бананы

    Фасоль

    Свекла

    Болгарский перец

    Ягоды

    Горькая дыня

    Бок Чой

    Брокколи

    Брюссельская капуста

    Капуста

    Кактус

    Морковь

    Цветная капуста

    Сельдерей

    Мангольд швейцарский

    Вишня

    Каштаны

    Цикорий

    Цитрон

    Цитрусовые

    Кокос

    Кукуруза

    Огурцы

    Финики

    Драконий фрукт

    Дуриан

    Баклажан

    Эндивий

    Папоротники

    Инжир

    Цветы

    Добыча

    Свежее происхождение

    Чеснок

    Имбирь

    Грейпфрут

    Виноград

    Зелень

    Гуава

    Травы

    Джамбу

    Мармелад

    Кале

    Киви

    Кумкваты

    Листья

    Лук-порей

    Лимоны

    Салат

    Лимау

    Лаймы

    Луло

    Мейми

    Мандарин

    Манго

    Мангустин

    Дыня

    Микрозелень

    Грибы

    Нектарины

    Гайки

    Бамия

    Лук репчатый

    Апельсины

    Декоративный

    Ладонь

    Папайя

    Маракуйя

    Горох

    Персики

    Груши

    Горох

    Пепино

    Перец чили

    Перец сушеный

    Перец горошком

    Хурма

    Ананас

    Сливы

    Помело

    Картофель

    Тыквы

    Айва

    Редис

    Рамбутан

    Корень

    Салак

    Сапоте

    Лук-шалот

    Обстрел

    Шпинат

    Ростки

    Сквош

    Косточковые плоды

    Тамарилло

    Тангелос

    Мандарины

    Помидоры

    Томатиллос

    Помидоры

    Тропический

    Трюфель

    Клубни

    Репа

    Кресс-салат

    Дикий

    Специальные фрукты

    Прочие овощи

    Разное

    Чудо Магуэя | Блог «Ешь свой мир»

    От него можно опьянеть тремя разными способами, и это не ваш бойфренд из колледжа — более того, растение агавы (или агавы) используется для лечения сифилиса, а не его причины. Взгляд на роль скромного агавы в жизни ацтеков и мексиканцев, в прошлом и настоящем.

    Кактус агавы. Фото: Naamsvermelding vereist/Wikipedia

    Кактус агавы, произрастающий в Мексике, известен прежде всего тем, что используется в алкоголе, особенно в текиле, но его также употребляют в пищу различными способами, используют для изготовления тканей и одежды, а также используют в лечебных целях. Не смотря на это гигантское, покрытое шипами растение каким-то образом проделало путь от пустынного кактуса до неожиданной звезды древней ацтекской (а позже мексиканской) цивилизации, проникая в пищу, питье, одежду и здоровье.Во время недавнего визита в Мексику мне напомнили, насколько важен магей, особенно когда речь идет о еде и питье.

    В семейном ресторане в районе Ла-Рома в Мехико я уже три четверти съел тарелку тако с барбакоа из баранины — мясо тает с каждым кусочком, исчезает, оставляя за собой лишь шлейф счастливых вкусовых рецепторов, — когда я понял, что на моем столе для позднего завтрака было два продукта агавы. Мясо, приготовленное в традиционном стиле барбакоа, заворачивают в длинные колючие листья растения, а затем закапывают в землю на ночь с дымом, снова появляется приготовленным до такой степени, что не сопротивляется, как раз к моему позднему завтраку.Листья придают вкус, но также помогают смягчить мясо, создавая невероятную структуру (или ее отсутствие) мяса в тако.


    Тако Барбакоа. Фото: Наоми Бишоп

    Рядом с моей тарелкой стоял стакан пульке. Как и домашнее консервирование в Бруклине, пульке — это традиция, которая вышла из моды (для тех, кому меньше 70 лет), прежде чем вернуться с новым поколением в оживленных районах ночной жизни Мехико. Однако молодежь не требует пить вязкий напиток, который несколько кисловат, если пить его просто так, с барбекю.Вместо этого они выбрали новый стиль pulquerias , где яркие настенные росписи сочетаются с ярким вкусом pulque curado или ароматизированным pulque. «Помните, что, как и мескаль, [пульке] нравится не всем, но если вы дадите ему возможность, он может стать вашим новым любимым напитком», — переводится онлайн-обзор одной из новых пулькерий D. F., El Nuclear. Просматривая дальнейшие обзоры, я вижу, что соседний бар специализируется на таком же потомстве агавы, мескале.


    Pulque curado , из pulqueria в Мехико Текила

    — самый известный алкогольный олицетворение агавы, а пульке, пожалуй, наименее известный.Где-то посередине лежит мескаль. В отличие от текилы (на самом деле форма самого мескаля, если мы хотим получить научное обоснование), которая может быть сделана только из видов голубой агавы и в штате Халиско и его окрестностях, мескаль можно дистиллировать из любого типа агавы, где угодно. Однако это особенность штата Оахака. Мескаль, как и пульке, переживает возрождение популярности, на этот раз в США, где любители коктейлей стекаются к его дымному аромату для придания глубины напиткам.

    Когда вы пьете мескаль в Мексике, вы можете следовать небольшой традиции и отливать глоток в знак почтения к Майяуэль, богине растения агавы и одной из ацтекских богинь плодородия.По странному совпадению — или, возможно, свидетельствующему о том, насколько продвинутыми были знания ацтеков — растение агавы также использовалось для лечения сифилиса и гонореи. Его антибиотические свойства, которые, как мы теперь знаем, являются причиной его заживления, также использовались для лечения ран и других инфекций. Дополнительное непищевое использование агавы включает изготовление из него веревки и, даже в более позднем производственном процессе, одежды.


    Мескаль из бара в Оахаке

    В настоящее время, конечно, съедобные и съедобные варианты использования агавы гораздо более популярны, поскольку коммерческое производство одежды и антибиотиков взяло верх.Мескаль становится любимцем миксологов по всему миру (в Нью-Йорке есть даже бар под названием Mayahuel), пульке обслуживает хипстеров Мехико, а текила остается квинтэссенцией студентов колледжей и базовым духом маргариты каждого отдыхающего. Нектар агавы, полученный из того же сока, который используется для приготовления пульке, недавно стал популярным в качестве альтернативного подсластителя в США, в первую очередь в качестве заменителя меда в веганских диетах и ​​рафинированного сахара в диетах с низким гликемическим индексом.

    Когда сок служит подсластителем, листья служат смягчающим и ароматизирующим средством для мяса, а стебель (или, по крайней мере, пинья , его основа) становится мескалем, что становится с четвертой частью, цветами? Они тоже съедобны, хотя и гораздо реже: внешние листья можно тушить и есть, а незрелые, нераспустившиеся цветки можно поджаривать или жарить на закуску.

    Вернувшись к моему столику с барбекю, я поразительно, насколько разные выглядят и вкусят пульке в моем стакане и мясо в моих тако, несмотря на то, что у них одни и те же корни.Кроме того, стопка дымного мескаля, которую я делаю позже в тот же день, не похожа ни на то, ни на другое. Учитывая устрашающую остроконечную внешность агавы, ее огромные размеры (оно вырастет примерно на 13 футов в ширину и шесть футов в высоту) и тот факт, что его поверхность слегка раздражает кожу, это шок, что кто-то вообще додумался съесть эту штуку. … не говоря уже о том, чтобы создать вокруг него целые диеты — нет, цивилизации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.