Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гороховый суп с копченой грудинкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Гороховый суп с копченой грудинкой:

В прохладный день, когда хочется горячего, будет хорош гороховый суп с копченой грудинкой! Готовить его совсем просто, главное — замочить на ночь горошек! Останется добавить к нему картошку и заправку с поджаренной грудинкой — вот и все! И вкусно, и сытно, и полезно — сплошной белок.

Гороховый суп с копченой грудинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Подготовьте сухой горох, варено-копченую грудинку, морковь, картофель, лук, соль и немного зелени.

Шаг 2:

Горох промойте и замочите на несколько часов (лучше на ночь). Утром промойте и залейте холодной водой, доведите до кипения — будет много пены, не прокараульте этот момент, иначе пена поплывет на плиту. Не солите.

Шаг 3:

Добавьте кожицу от копченой курицы и шкурку грудинки.

Шаг 4:

Добавьте нарезанный ломтиками картофель.

Шаг 5:

Лук мелко нарежьте, морковь натрите.

Шаг 6:

Нарежьте тонкими полосками грудинку, выложите на сковороду, вытопите.

Шаг 7:

К обжаренной грудинке добавьте лук.

Шаг 8:

Следом положите морковь.

Шаг 9:

Из супа удалите шкурки, посолите по вкусу.

Шаг 10:

Заправьте подготовленной обжаркой. Добавьте лаврушку. Доведите до кипения, потомите минут 5 все вместе и дайте настояться под крышкой.

Шаг 11:

При подаче посыпьте гороховый суп с копченой грудинкой мелко нарезанной зеленью.

Шаг 12:

Гороховый суп с копченой грудинкой готов! Приятного аппетита!

Как готовить гороховый суп.

Описание

Приветствую всех читателей и гостей сайта Вкусные Рецепты!

Гороховые супы — это первое блюдо, которое популярно не только своим вкусом и ароматом, но и большой питательностью.

Именно сейчас, в холодное время года, первые блюда из семейства бобовых особенно кстати, потому что они богаты большим количеством белка, как и говяжье мясо.

Ингредиенты:

• горох — один стакан,
• картошка — 5 клубней,
• одна морковка,
• одна, две луковицы,
• свежая или замороженная зелень петрушки,
• копчёная свиная корейка — 200 гр.,
• чеснок — 2 зубчика,
• раст. масло,
• специи: соль, лавровый лист по вкусу.

Как приготовить:Гороховый суп с копчёной свиной грудинкой

А чтобы придать супу из гороха невероятный вкус и аромат, нужно в суп добавить  прожаренную копчёную  корейку и перед подачей на стол — подать сухарики собственного приготовления (подсушив хлеб в духовке или на сковородке).

1) Горох перебрать и замочить в воде. Лук и чеснок очистить. Промытый горох положить в кастрюлю и залить водой (3 литра). Поставить на огонь и варить в закрытой посуде, в течение часа. Вода должна кипеть слабо, но непрерывно. После закипания воды в кастрюле появится пена, её следует удалить  шумовкой. Варить до тех пор, пока горох не превратится в кашицу. Не забываем перемешивать деревянной ложкой.

2) Тем временем чистим овощи: картофель и морковь очищаем и промываем под проточной водой. Картошку режем кубиками, а морковь полосками или натираем на крупной тёрке. Когда горох почти разварится, отправляем в бульон овощи. Так же добавляем и специи: лавровый лист, соль по вкусу. Варить 15 минут.

3) Копчёную корейку порезать на мелкие кусочки.

И обжариваем  их в раст. масле на сковороде, до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и следом лук. Обжариваем около 5 минут.

4) Отправляем в кастрюлю корейку с овощами только после приготовления картошки. Добавляем измельчённый  чеснок, мелко нарезанную зелень. Доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем кастрюлю с гороховым супом настояться 10 минут.

Суп с копченой грудинкой. 1000 кулинарных рецептов.

Читайте также

Винегрет с копченой грудинкой

Винегрет с копченой грудинкой Требуется:по 150 г ветчины, кислой капусты и копченой грудинки, по 2 небольшие свеклы и луковицы, 3–4 моркови, 4–5 картофелин, 3 соленых огурца, 100 г растительного масла, соль. Способ приготовленияКартофель, свеклу, морковь отварите, остудите и

Паштет из печенки с копченой грудинкой

Паштет из печенки с копченой грудинкой Ингредиенты 500 г говяжьей печенки, 150 г свиной грудинки (копченой), 1 зубчик чеснока, 3 луковицы, 2 столовые ложки коньяка, 100 г свиного сала (соленого), черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку, свиную грудинку, лук и чеснок

Суп гороховый с копченой грудинкой

Суп гороховый с копченой грудинкой КомпонентыГрудинка свиная копченая – 400 г Горох – чуть больше 0,5 стакана Картофель – 1–2 шт. Вода – 1,5 л Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Корень сельдерея – 50 г Корень пастернака и петрушки – по 100 г Масло топленое – 3–4 столовые

Суп гороховый с копченой грудинкой

Суп гороховый с копченой грудинкой КомпонентыГрудинка свиная копченая – 400 г Горох – чуть больше 0,5 стаканаКартофель – 1–2 шт. Вода – 1,5 л Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Корень сельдерея – 50 г Коренья пастернака и петрушки – по 1 шт. Масло топленое – 3–4 столовые

70. Гороховый суп с копченой грудинкой

70. Гороховый суп с копченой грудинкой 400 г копченой грудинки • 1/2 стакана лущеного гороха • 3 картофелины • 1 головка репчатого лука • 1 морковь • 2 ст. ложки сливочного масла • соль.Горох замочите на 3 часа, слейте воду, промойте. Залейте 2 л холодной воды, варите 40 минут

99. Рассольник с копченой грудинкой

99. Рассольник с копченой грудинкой 200 г копченой грудинки • 2 соленых огурца • 100 г свиного сала • 100 г перловой крупы • 2 моркови • 4 картофелины • 2 ст. ложки томатного соуса • 2 зубчика чеснока • зелень • соль.Крупу замочите на ночь, слейте воду. Промойте. Залейте

Лук с копченой грудинкой

Лук с копченой грудинкой Ингредиенты6 фиолетовых луковиц, 150 г копченой грудинки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки красного молотого перца. Способ приготовленияЛуковицы очистить от кожуры, срезать верхушки и низ так, чтобы луковицы удобно стояли на блюде.

Суп с копченой грудинкой

Суп с копченой грудинкой Нарезать небольшими кубиками копченую грудинку и обжарить с мелко нарезанным сельдереем и луком-пореем. Доведя сельдерей до мягкости, влить необходимое количество горячей воды, вскипятить, добавить нарезанный кубиками картофель, перец и варить

Гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп с копченой грудинкой 1,5 л бульона, 1 стакан лущеного гороха, 300 г копченой грудинки, 1 морковь, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сливок, кардамон, соль, перец. Морковь очистить, нарезать небольшими кусочками и тушить в сливочном масле, распустив его в

ГОРОХ С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ

ГОРОХ С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ Копченую свиную грудинку нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить мелко нарезанный репчатый лук и все вместе обжарить. Поджаренные лук и грудинку добавить в сваренный горох, налить немного бульона и перемешать. Затем добавить мелко

Гренки с копченой грудинкой

Гренки с копченой грудинкой Ингредиенты200 г пшеничного хлеба, 100 г копченой грудинки, 3 помидора, зелень петрушки, сельдерея или укропа, соль по вкусу.Способ приготовления1. Копченую грудинку нарезать ломтиками, положить на хорошо разогретую сковороду, обжарить и снять

Рубец с копченой грудинкой

Рубец с копченой грудинкой 100 г бараньих рубцов, 30 г копченой грудинки, 10 г свиного сала, 4 головки мелкого лука-саженца, 1 морковь, 1 репа, 5 г сельдерея, 20 г гороха, 20 мл белого виноградного вина, 200 мл бульона, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени петрушки, тмин, 4 горошины

Салат с копченой грудинкой

Салат с копченой грудинкой 20 мин2 порции200 г. копченой грудинки, 400 г. кочанного салата, 200 г. сметаны, 50 мл растительного масла, лимонный сок, перец, чеснок, сахар, соль.1. Грудинку мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Свежие листья кочанного салата выложить на

Фасоль с копчёной свиной грудинкой

Фасоль с копчёной свиной грудинкой Состав: фасоль белая или красная — 500 г, варено-копченая свиная грудинка (бекон) — 150 г, лук репчатый — 1 шт., помидоры — 3 шт., чеснок — 2 дольки, кетчуп — 2 ст. ложки, вода — примерно 1,5 л, соль, молотый чёрный перец, масло — по вкусу. Фасоль

Борщ с копченой грудинкой или корейкой

Борщ с копченой грудинкой или корейкой Ингредиенты200 г грудинки (копченой) или корейки, 600 г квашеной свеклы, 800 мл свекольного рассола, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 г корней петрушки, 60 г свиного сала, 20 г сахара, 250 г картофеля (отварного), 10 г сливочного масла, 150 г

Картофельная бабка с копченой грудинкой

Картофельная бабка с копченой грудинкой Ингредиенты500 г картофеля, 20 г сала или шпика, 80 мл молока, 50 г грудинки (копченой), 10 г репчатого лука, 50 г репчатого лука (для украшения), 40 г растительного масла, 10 г сливочного масла, соль. Способ приготовленияРепчатый лук

рецептов и полезных советов. Изюминка супа – копченая свинина

Блюдо входит в национальную кухню многих стран. Великобритания, Германия, страны Северной и Восточной Европы, Россия – в каждой из этих стран гороховый суп варили еще в глубокой древности и до появления на континенте он был одним из основных продуктов простолюдинов.

Популярность гороха не случайна, в своем роде. по питательным свойствам может заменить мясо, но при этом легче усваивается организмом, практически полностью усваивается.

Горох содержит большое количество аминокислот, нормализующих деятельность кишечника.

Горох хорошо поддается хранению, для этого его сушат или консервируют. Основа горохового супа – сухой горох. Лучше всего для этого подходят пилинговые сорта.

Чтобы горох хорошо разварился, перед варкой его рекомендуется замочить на несколько часов, в этом случае время варки гороха может составлять от 15 минут до 1,5 часов. Время варки гороха каждая хозяйка устанавливает сама, в зависимости от степени просушки гороховых зерен и вкусовых предпочтений членов семьи.

Суп гороховый – это сытное блюдо, которое чаще всего готовят с использованием различных копченостей.

Ингредиенты:

• — 500 гр.
• — 100 гр.
• — 500 гр.
• — 1 шт.
• — 1 шт.
• — 2-3 шт.
• — 2 зубчика
• — вкус
• — вкус
• — несколько отделений
• — 3 л.

Перед приготовлением супа необходимо засыпать сухой горох не менее чем на 3-4 часа, лучше всего это делать на ночь, тогда горох будет мягким.

Отварить свиные ребрышки, время приготовления может быть около часа или чуть больше, нужно следить, чтобы мясо само начало отделяться от костей.

Приготовление овощей. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

Когда мясо будет готово, добавьте к нему горох и варите не менее 30 минут, если любите сильно разваренный горох, то варите дольше.

Добавить картофель и готовить еще 15-20 минут.

Обжарить лук и морковь на сковороде.

Добавляем их в суп. Солим и перчим, добавляем мелко нарезанный бекон и готовим еще 10 минут. После этого приправьте суп мелко нарезанной зеленью и дайте настояться около получаса.

Перед подачей супа мясо лучше нарезать.

Ингредиенты:

• — 200 гр.
• — 3 л.
• — 2-3 шт.
• — 1 шт.
• — 1 шт.
• — для жарки
• — вкус
• — вкус
• — несколько отделений

Предварительно замоченный горох отварить.Время приготовления от 30 минут до часа, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности, добавить к нему натертую морковь.

В кипящий бульон положить картофель и горох, варить 15 минут, посолить, положить перец и добавить обжаренные лук и морковь.

Готовьте еще 10 минут. Когда суп будет готов, снимите его с огня, добавьте мелко нарезанный укроп и дайте настояться полчаса.

В этом супе тыква заменяет морковь и придает ему особый вкус.

Ингредиенты:

• — 200 гр.
• — 100 гр.
• — 2-3 шт.
• — 1 шт.
• — 100 гр.
• — 2 шт.
• — вкус
• — вкус
• Специи — по вкусу
• — 3 л.

Замочите горох на ночь.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить в нее горох и крупно нарезанный картофель.

Лук мелко нарезать, тыкву нарезать небольшими кусочками. Мелко нарежьте копчености.Выложить все на сковороду и обжарить, добавив совсем немного масла.

Добавить в суп обжаренные овощи и копчености, положить к ним лавровый лист, соль и специи.

Вареный картофель вынимаем из супа, разминаем вилкой и кладем обратно в кастрюлю. Варить еще 20 минут, пока горох не станет мягким.

Получается густой и ароматный суп, который следует подавать только горячим.

Ингредиенты:

• — 250 гр.
• — 150-200 гр.
• — 6 зубчиков
• — несколько отделений
• — вкус
• — вкус
• — 250 мл.

Предварительно замоченный горох отварить. Чем дольше время варки, тем лучше, так как готовый горошек нам нужно измельчить в блендере вместе с бульоном.

Автор первой книги рецептов Апиций еще во времена Древнего мира включил в нее 9 рецептов блюд из гороха. Среди них был гороховый суп. В России он «пришел ко двору» лишь в XVII веке, присутствовал и на столе царских особ, и в меню простолюдинов.Сегодня невозможно представить без него простое кафе или дорогой ресторан. Чаще всего гороховый суп готовят с добавлением копченостей, хотя различных рецептов можно перечислить более сотни. Калорийность супа 60-70 ккал на 100 грамм. Сам по себе горох достаточно калорийный продукт (200-300 к/кал на 100 грамм), выше его в этом плане только соя. Чтобы горох быстрее разварился, его предварительно замачивают. Но некоторые виды можно не замачивать, например, горох колотый отлично разваривается в процессе самой варки. К супу готовятся крекеры или гренки.

Суп гороховый — приготовление пищи

Все прекрасно знают, как выглядит это растение — на вьющихся побегах с закрученными усиками вырастают и созревают стручки с 5-7 горошинами. Сортов гороха много, но все их можно разделить на 3 вида — мозговой (сладкий) сорта, сахарный (манжту, в переводе с французского «есть целиком») и лущильный. Для производства всем известного зеленого горошка для оливье и других салатов используется сахарный и мозговой сорта, его собирают зеленым и сочным.Спелый лущеный горох сушат и используют для приготовления каш, супов и других блюд. Заливать его для замачивания или варки лучше холодной водой. А вот холодную воду в уже кипящий суп вливать не рекомендуется – только кипяток, иначе горох не разварится. Если вы любите суп-пюре, замешивать его нужно горячим. Время варки гороха варьируется от 15 минут для зеленых сортов до 1,5 часов для круглых, хорошо просушенных сортов. Это зависит от времени замачивания, но и от ваших собственных предпочтений — кому-то нравится целый горошек, а кому-то — хорошо разваренное пюре.

Гороховый суп — лучшие рецепты

Рецепт 1: Гороховый суп с копчеными ребрышками

Классический вариант горохового супа. Копченые ребрышки продаются в супермаркетах уже в готовом виде, поэтому готовить их нужно недолго, всего 30 минут.

Состав : горох сухой (500 грамм), лук, морковь, картофель (несколько штук), бекон, перец, копченые свиные ребрышки (500 грамм), чеснок, соль, зелень — укроп или петрушка.

Способ приготовления

Горох залить на 3-4 часа холодной водой.Варить копченые ребрышки 1-1,5 часа, пока мясо не отделится от костей. Лук, картофель и морковь чистим, нарезаем так же, как и для любого супа – картофель крупными кубиками, морковь и лук мелкими кубиками. Выкладываем горох до костей и варим 30 минут. Добавить картофель и варить еще 20 минут. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и морковь. Добавьте в сковороду и готовьте еще 10 минут, посолите и поперчите. Добавить в суп мелко нарезанный бекон и зелень, прогреть еще 2 минуты. Настаивайте 30 минут и подавайте с горчицей, нарезанной на кусочки мяса.

Рецепт 2: Гороховый суп с сосисками

Этот замечательный рецепт отличается от других супов добавлением небольшого количества молока. Сначала отварите горох, а затем добавьте остальные ингредиенты. У вас получится нежный и приятный суп. Детям особенно нравится.

Ингредиенты : молоко (1/2 л), картофель (500 г), мука (2 столовые ложки), чеснок, соль, перец, жир для жарки (30 гр.), специи по вкусу, сосиски 2 шт.

Способ приготовления

Если вы планируете приготовить гороховый суп, замочите горох в холодной воде накануне вечером. На следующий день слить воду и поставить горох вариться. Отдельно отварить в воде картофель, приготовить соте из жира и муки. Горох и картофель протираем через сито, перемешиваем, солим и добавляем специи, молоко и нарезанные кружочками колбаски. Варим еще немного. Готовый! Подавать с мелко нарезанной зеленью. Не забывайте также и о традиционных сухарях, например, их можно приготовить в микроволновке за 1 минуту.

Рецепт 3: Гороховый суп с зелеными стручками

Зеленый горошек также можно использовать для приготовления вкусного супа. Непосредственно в стручках он варится очень недолго. Основные временные затраты приходится на приготовление говяжьего бульона.

Ингредиенты: говяжьи кости (1 кг), перец белый, зелень, соль, зеленый горошек консервированный, сливки (10%, 250 м.), яичный желток, зелень петрушки, сыр с чесноком (100 грамм).

Способ приготовления

Кости промываем и опускаем в кипящую воду.Бланшируйте три минуты, выньте их и промойте кастрюлю. Кости залить подсоленной водой и поставить варить, периодически снимая пену. Очищаем зелень и крупно нарезаем. Добавить перец горошком и варить все в открытой посуде 1 час. Бульон процеживаем и снова кипятим, чтобы осталась половина жидкости. Горох отварить 15 минут в подсоленной воде. Половина гороха используется для пюре. Выкладываем пюре в суп и добавляем взбитые с желтком сливки. Продолжайте нагревать до закипания.Готовый суп приправьте зеленью, положите в каждую тарелку творожный крем по ложке.

Рецепт 4: Гороховый суп с мясным бульоном и сервелатом

Возьмем готовый бульон из свинины, сваренный на сахарной косточке. Процедить. У супа будет очень изысканный вкус с настоящим сервизом. Остальные ингредиенты все как обычно, горох, морковь, лук.

Ингредиенты : горох (1 стакан), бульон из свинины (2 литра), картофель (2-3 шт.), копченая колбаса (50-100 грамм), лук репчатый (1 шт.), морковь, соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления

Заранее замочить стакан гороха в воде минимум на 2 часа. В кипящий бульон добавить набухший горох, оставить на огне на 20 минут. Тем временем на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Добавить нарезанный кубиками картофель, обжарить в бульоне и варить около 10-15 минут. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и снимаем с огня. Дать настояться 20-30 минут. Ешьте на здоровье!

Рецепт 5: Гороховый суп с фрикадельками

Если вы хотите приготовить гороховый суп очень быстро, заранее замочите горох и запаситесь небольшим количеством фарша.Получится просто чудесный суп, с тающими во рту фрикадельками.

Ингредиенты : лук (2 шт.), картофель (5 средних шт.), морковь, горох (200 грамм), фарш (свино-говяжий, 300-400 грамм.

Способ приготовления:

Предварительно замоченный и набухший горох заливаем чистой холодной водой и ставим на огонь.Пока он варится, обжариваем на масле лук и морковь (сначала обжариваем лук, затем добавляем морковь).Опускаем в суп нарезанный кубиками картофель , через 10 минут добавить фрикадельки (в фарш добавить немного лука, посолить, поперчить и сформировать фрикадельки).Затем идут морковь и лук. Закройте крышку, выключите газ и дайте настояться.

Рецепт 6: Гороховый суп в мультиварке

Ингредиенты : 500 г свинины на кости, картофель (3-4 шт) горох (половинки, 1 стакан), морковь, лук, зелень, растительное масло .

Способ приготовления

В мультиварке выбран быстрый способ, который предполагает выкладку всех ингредиентов вместе. Сначала на режиме «выпечка» обжарить лук и морковь, затем все вынуть и выложить мясо в кастрюлю.На ¾ емкости налить воды, разложить горох, картофель, морковь и лук. Если вы предпочитаете обычно сливать первый бульон с мяса, сначала доведите содержимое до кипения в режиме «Варка на пару», а затем смените режим. Готовим на режиме «тушение» 2 часа. Если вам просто нужно выйти из дома, то можно просто положить все ингредиенты в кастрюлю и включить режим «тушение» на 2,5 часа, суп в мультиварке тоже получится вкусным.

Горох — продукт полезного питания, содержащий в своем составе массу полезных веществ.Тем не менее, многие люди знают, что это может вызвать вздутие живота. Диетологи рекомендуют добавлять в каждую тарелку много мелко нарезанного укропа – он помогает избежать неприятных явлений в кишечнике. Промойте горох как можно тщательнее, это также снижает вероятность газообразования. После блюд из гороха не следует сразу пить холодную воду, а при остром нефрите, нарушении кровообращения или холецистите исключить ее из рациона на некоторое время.

14 апреля 2016

Здравствуйте дорогие Повара, сегодня в нашем блоге о 100 Рецептах, поговорим о таком блюде как гороховый суп.Гороховый суп настолько плотно вписался в обыденное меню простого человека, что порой многие даже не представляют, как можно жить без этого вкусного наваристого блюда. Существует несколько вариантов приготовления горохового супа, а с появлением мультиварок этот список пополнился еще множеством рецептов. И прежде чем вы начнете варить гороховый суп, позволю себе небольшое лирическое отступление о пользе гороха.

Горох очень популярен во многом благодаря своему неповторимому вкусу и целой кладовой.полезные свойства. Напомню о полезных свойствах гороха. В горохе огромное количество витаминов и минералов, а также аминокислот. Многие православные в дни Великого поста заменяют мясо горохом, который есть нельзя. Аминокислоты, содержащиеся в горохе, по составу аналогичны белкам в мясе. Аминокислоты гороха также поставляют в наш организм пиридоксин и селен, при недостатке которых могут возникнуть судороги и дерматиты. Популярные в последнее время антиоксиданты также присутствуют в горохе.

Гороховая мука избавит вас от частых головных болей. Две чайные ложки после еды и головные боли уйдут. И один, если вы страдаете от запоров.

Но нет ни плохого, ни хорошего. Горох не одинаков для всех. Врачи не рекомендуют есть горох кормящим матерям, пожилым людям и людям, страдающим подагрой. Так как в горохе содержится много такого вещества, как пурин, повышающий в организме так называемую мочевую кислоту, она накапливается в почках, суставах и сухожилиях.

Польза от гороха конечно колоссальная, но при постоянном употреблении гороха в больших количествах может быть и вред. Только правильное использование позволит получить от гороха максимум пользы.

Для супа нужен правильный горох

Ну а теперь приступим к варке горохового супа, как я его варю. Чтобы приготовить правильный гороховый суп, нужно правильно выбрать горох. Выбор гороха зависит от того, что вы хотите получить в итоге, если вы хотите, чтобы он разварился, то его следует предварительно замочить примерно на два-три часа.Некоторые хозяйки замачивают горох с вечера.

И взять для этих целей уже нарезанный горох. Если вы хотите, чтобы горох в супе остался целым, но сварился, то просто залейте горох холодной водой и поставьте вариться.

Приготовление горохового супа

Для супа нам нужно:

• 300 г колотого гороха.
• 2 моркови.
• 1 луковица среднего размера.
• Свинина 500-600 г (ребрышки)
• Весы для картофеля 100-200.
• Укроп, петрушка, лаврушка.
• Соль перец по вкусу.

Ставим вариться горох. Пока варится горох, можно почистить картофель, морковь и лук. Лук и морковь нужны для жарки.

Жаркое с любовью

Натереть морковь. Режим лука как нравится, можно кубиками, можно полукольцами. Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло (так, чтобы дно сковороды было полностью в масле) и кидаем в сковороду лук. Через 2-3 минуты добавить к луку морковь.Обжарить на луке до легкой золотистой корочки. Как только лук и морковь будут готовы, огонь под сковородой убрать. Наш горшок для супа готов.

Когда вода в кастрюле закипит, нужно немного убавить огонь и продолжать варить горох до полуготовности. Как только горох будет готов на 50-70% (горох можно откусывать, но остались мелкие недоваренные частички), можно кинуть в суп мясо, и пару лавровых листочков, продолжать варить до готовности мяса около 30-40 минут.Пока мясо готовится, вместе с ним до полной готовности дойдет и горох. Все зависит от того, какого размера куски мяса у вас есть. Не забудьте посолить. Через 15 минут, как оставили мясо вариться, можно еще и картошку закинуть, которую мы нарезали кубиками.

Мясо отваривается, а мы тем временем режем укроп и петрушку. Для удобства нарезанные укроп и петрушку можно сложить на сковороду.
Теперь, когда горох с мясом и картошкой сварился, можно кидать жаркое в сковороду.Попробуем соль. Плотно закройте крышку, сосчитайте до 10 и полностью выключите огонь. Дать супу настояться еще 30 минут и можно подавать.

Попробуйте приготовить гороховый суп с копчеными свиными ребрышками. Для этого делаем почти все то же самое только на этапе добавления мяса немного по другому. Поскольку копченое мясо уже готово к употреблению, готовить его так долго не стоит. Мясо можно добавить вместе с картошкой. А дальше все по старой схеме. Попробуйте приготовить сами, и вы поймете, насколько это вкусно и сытно.На этом все желаю удачи на кухне. До.

Вот самые популярные и вкусные рецепты приготовления горохового супа. Выбирайте на свой вкус и приятного аппетита!
Польза гороховый суп, рецепты которого представлены ниже, можно не сомневаться, что, во-первых, горох содержит не меньше белка, чем говядина. Горох также содержит вещество – пиридоксин, отвечающее за расщепление и синтез аминокислот в организме.
Ниже приведены следующие рецепты горохового супа:

1. Рецепт горохового супа с копченостями и консервированным горошком
2. Рецепт горохового супа без мяса
3. Гороховый суп с копчеными ребрышками
4. Гороховый суп-пюре с копченостями
5. Диетический гороховый суп-пюре с моцареллой за 30 минут
6. Гороховый суп-пюре с чесноком
7. Гороховый суп с лососем
8. Гороховый суп с курицей

Рецепт №1 Рецепт горохового супа с копченым консервированным горошком

Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Копченое мясо нарежьте небольшими кубиками.
Обжарить лук на разогретой сковороде до золотистого цвета, добавить морковь и бекон и жарить еще 5 минут, затем влить несколько ложек воды и тушить еще 3 минуты.
В кипящую воду положить тушеные овощи со шпиком, варить 10 минут,

Суп гороховый с копченостями готов, подавать с рубленой зеленью, вкусно посыпать гренками (ломтики батона без корочки нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительного масла до румяной корочки)
Приятного аппетита!

Рецепт №2. Рецепт горохового супа без мяса

Приготовление:
Горох промыть и, если он не растворимый, предварительно замочить на 2 часа.
Вскипятите в кастрюле, в которой будете варить суп, 2,5 литра воды и добавьте в нее замоченный горох. При варке гороха лучше снимать образовавшуюся пену сверху.Варить до готовности горошка (1,5 часа).
Чистые овощи. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю с горошком.
Морковь натереть, лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле на раскаленной сковороде. Добавить в суп.
В суп положить лавровый лист, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Варить еще 15 минут.
Все, гороховый суп без мяса готов, подаем с зеленью и сухарями. Приятного аппетита!

Приготовление:
Сначала нужно отварить горох до полуготовности в кипящей воде.
Очистить лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить натертую морковь и жарить еще 2 минуты.
Картофель очистить и нарезать небольшими стаканчиками, когда горох закипит, порциями добавить картофель и копченые ребрышки. Посолить, поперчить и варить до готовности гороха (горох должен развариться) и картофеля. В конце добавить зажарку и зелень, проварить еще 5-7 минут.
Гороховый суп с копчеными ребрышками готов, приятного аппетита!

Рецепт №4. Гороховый суп-пюре с копченостями

Рецепт:
Горох сушеный — 1 стакан
Картофель — 3 шт.
говядина (копченая грудинка) — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
соль по вкусу
масло растительное — 2 ст.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с горошком.Готовить 7 минут, затем добавить зажарку: лук с морковью и нарезанную грудинку (немного оставить для подачи). Соль перец. Варить еще 10 минут до готовности овощей. Затем весь суп взбить блендером до пюреобразного состояния. Затем разогрейте весь суп в кастрюле.
Оставшуюся грудинку мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле. Подавайте гороховый суп-пюре на стол, украсив рубленым укропом и жареной грудинкой. Приятного аппетита!

Рецепт на 1 порцию:
горошек замороженный — 175 гр
лук репчатый — 1 шт.
бульон овощной — 350 мл
масло растительное — 1 ч.л.
сметана (10% жирности) — 50 мл
вкус соль, перец и мускатный орех
листья мяты — 2 шт.
моцарелла — 50 гр.

Рецепт №6. Гороховый суп-пюре с чесноком

Приготовление:
Сначала нужно обжарить чеснок. Снимите с него верхнюю кожуру, затем сбрызните его оливковым маслом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Достаньте, дайте остыть и выдавите мякоть из каждого зубчика.

Лук мелко нарезать и, пока чеснок запекается, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Вскипятить овощной бульон, добавить в него горошек, тмин, обжаренный лук и печеный чеснок. Варить на медленном огне 10 минут.

Затем снимите суп с огня и измельчите суп блендером. Суп разогреть в кастрюле, можно подавать со сметаной. Гороховый суп-пюре готов!

Рецепт №7.Гороховый суп с лососем

Приготовление:

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Вскипятить бульон, добавить размороженный зеленый горошек, обжаренный лук, карри и варить до готовности. Затем полученный суп перемолоть в блендере, посолить и поперчить по вкусу. Добавьте немного лимонного сока. Взбить сливки и добавить в суп. Затем немного подогрейте суп в кастрюле. Лосось нарезать кубиками и добавить в суп непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Рецепт №8. Гороховый суп с курицей

Рецепт:
горошек, желательно половинками — 1 стакан
вода — 2,5 л
морковь — 1 шт.
куриное филе — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Если у вас целый горох, то его лучше предварительно замочить в теплой воде на несколько часов, а потом поставить варить. Если горох из половинок, то можно сразу ставить вариться. Когда горох сварится до полуготовности, примерно через 30 минут добавьте нарезанное кубиками куриное филе, тертый чеснок и соль.

Тем временем приготовьте зажарку: очистите лук и морковь, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь и лук обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета лука. Затем добавить в суп.

также очищают, моют и нарезают кубиками и добавляют в суп через пять минут после жарки. Варить суп еще 30 минут. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

В последние несколько десятилетий горох стал очень популярен среди жителей нашей планеты.Это и неудивительно, ведь бобовое растение имеет массу полезных витаминов. По количеству белка, содержащегося в составе гороха, он идентичен мясу. Горох – незаменимый продукт питания для вегетарианцев и постящихся. Кроме белка горох содержит большое количество калия, железа и фосфора. Повара готовят всевозможные блюда из гороха. Гороховый суп – самый популярный. Рецептов первых блюд очень много. Сегодня мы поговорим о самых распространенных рецептах приготовления этого вкусного и очень полезного супа.

Вкусный гороховый суп готовится по рецепту, в котором без добавления копченостей просто не обойтись. Блюдо наполняется приятным ароматом дыма. Пробуждает аппетит и делает блюдо особенным. Преимуществом этого супа является простота процесса приготовления. Приготовить первое блюдо сможет даже начинающая хозяйка. Для того, чтобы суп получился вкусным, нужно подготовить ингредиенты по списку и два с половиной часа свободного времени.

Ингредиенты для супа:

• Полкилограмма копченых свиных ребрышек.Можно заменить 300 граммами грудинки;
• 250 гр. горох;
• 500 гр. картофель;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь – 1 штука среднего размера;
• 2 шт. лавровый лист;
• Три зубчика чеснока;
• Несколько веточек петрушки;
• Масло растительное;
• Соль по вкусу.

Самый главный компонент горохового супа – это, конечно же, горох. Прежде чем приступить к работе с продуктом, необходимо ознакомиться с инструкцией на упаковке.Каждый производитель использует свои методы обработки гороха. Чаще всего горох нужно замочить на два часа в холодной воде. Только после этого приступаем к его приготовлению.
Важным моментом в процессе приготовления горохового супа является то, что воду, в которой замачивался горох, не нужно сливать. Ставим продукт на средний огонь и варим полчаса. Не забудьте посолить воду. Следите за тем, чтобы на поверхности воды не скапливалась пена. Как только заметите его появление, сразу собирайте ложкой или шумовкой.

Пока горох варится, начинаем готовить бульон. Все зависит от ваших предпочтений. Суп можно приготовить как на основе мясного бульона, так и на обычной очищенной воде. В любом случае гороховый суп, вне зависимости от рецепта, по которому он готовится, получится ароматным и наваристым. Мы рассмотрим вариант с бульоном. Итак, наливаем в кастрюлю три литра воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавьте лавровый лист. Ребрышки или филе нарезают небольшими кусочками и отправляют на сковороду.Ребра отвариваем полтора часа, при этом на приготовление копченого филе достаточно потратить не более часа. По готовности ребрышки отделяют от мяса и вынимают из бульона.

Далее переходим к жарке. Тщательно моем морковь с луком, овощи нарезаем мелкими кубиками. Отправляем на разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Обжарить овощи до золотистого цвета. Заправка готова. Далее чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками.Все ингредиенты, включая картофель, зажарку и горошек, отправляем в готовый бульон. Варим гороховый суп по нашему рецепту 25 минут. Главное, чтобы картошка сварилась. За пять минут до снятия кастрюли с плиты выдавите в суп несколько зубчиков чеснока.

В конце добавить рубленую зелень, снять суп с конфорки и накрыть крышкой. В течение часа приготовленное первое блюдо должно настояться. Затем разлить суп по порционным тарелкам.Вкуснее всего использовать это произведение кулинарного искусства с добавлением сушеных сухарей. Однако учтите, что калорийность супа становится на порядок выше.

Гороховый суп с грибами

Как правило, все рецепты горохового супа состоят из мяса или копченостей. Однако сейчас мы продемонстрируем не менее вкусный суп из гороха, который готовится с использованием грибов. Это необычно, но очень вкусно. Ингредиенты:

• 500 грамм грибов.Лучше всего подходят свежие шампиньоны;
• 250 гр. горох;
• Одна морковь;
• Один бант;
• Стебель сельдерея — 1 шт.;
• 2 л воды очищенной или мясного бульона;
• Масло подсолнечное для жарки — 30 мл;
• Соль, перец по вкусу;
• 2 листа лаврушки.

Суп гороховый с грибами очень низкокалорийный. Он идеален для тех, кто сидит на диете или следит за своей фигурой.

Процесс приготовления начинается с замачивания гороха.Лучше замачивать на всю ночь. Если нет времени, то хотя бы пару часов. Далее в кастрюлю наливаем воду и добавляем горошек с лавровым листом. Солим по вкусу и варим 30 минут. Тщательно промойте грибы и обсушите их на бумажном полотенце. Далее нарежьте их небольшими кусочками, можно кубиками. Морковь и лук моем под проточной водой. Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Сельдерей также нарезать, как лук или грибы.

Наливаем в сковороду подсолнечное масло и выкладываем сначала грибы.Через 10 минут можно добавить лук с сельдереем, после морковь. Все овощи обжарить до золотистого цвета. Если горох пролежал на плите около получаса, можно добавить к нему содержимое кастрюли. Сначала достаем лавровый лист. Суп должен провести на плите еще около 20 минут. В самом конце блюдо можно поперчить и добавить мелко нарезанную зелень.

Секреты приготовления вкусного горохового супа

Гороховый суп по разным рецептам будет иметь разный вкус и аромат.Однако есть несколько общих секретов, которые помогут вам приготовить отличное блюдо вне зависимости от рецепта. Помимо полезных свойств гороха, порция супа не превышает 350 ккал. И это максимальный показатель.

• Перед приготовлением супа горох необходимо замочить на некоторое время. Лучше делать это всю ночь. Однако если времени мало, достаточно будет замочить изделие не менее чем на два часа. Это позволит в дальнейшем быстро варить горох и значительно его улучшать.вкусовые качества.
  Фото 7
• Горох следует варить при низкой температуре, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли. Если нужно добиться полного закипания продукта, в процессе варки добавьте в воду половину чайной ложки пищевой соды.
• После приготовления нужно дать супу настояться. Так все ингредиенты пропитаются общими вкусами.
• Чтобы суп был наваристым и сытным, рекомендуется варить его на мясном бульоне. Копчености можно заменить готовыми сосисками или ветчиной.Когда они присутствуют в рецепте супа, их необходимо добавлять одновременно с жаркой. Так мясные изделия не потеряют своего вида и вкусовых качеств. Если хотите добиться максимальной густоты супа, можно добавить картофель. Овощ следует нарезать небольшими кубиками.
• Важным моментом в процессе приготовления мягкого и вкусного горошка является правильное добавление соли. Этот компонент следует засыпать в кастрюлю только после того, как бобовый продукт полностью сварится. В противном случае горох получится жестким и невкусным.
• Если в процессе приготовления необходимо добавить воду, это следует делать особым образом. Никогда не добавляйте холодную воду. В кастрюлю рекомендуется добавлять только кипяток.
• Есть мнение, что все бобовые, в том числе и горох, вызывают метеоризм. Это действительно так. Однако если предварительно замочить горох, то можно не беспокоиться об этой проблеме.

Хочу сказать, что гороховый суп невероятно полезное и вкусное блюдо. Бобовый продукт (горох) рекомендуется употреблять абсолютно всем людям, от маленьких детей до пожилых людей.Гороховый суп, приготовленный по нашим рецептам, станет отличным дополнением к вашему ежедневному рациону.

Рецепт горохового супа с черными глазами | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 фунт сушеного черноглазого гороха (около 2½ стакана)

5 ломтиков толсто нарезанного бекона

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 большая луковица, нарезанная кубиками

2 большие нарезанные кубиками моркови

2 ребра нарезанного кубиками сельдерея

1 ½ чашки замороженной нарезанной листовой капусты, разморозить

3 зубчика чеснока, измельчить

4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

1 копченая рулька

½ стакана рисовой смеси

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Рецепт горохового супа в мультиварке

Уильям Дики

Супы в мультиварке — идеальное блюдо в любое время года. После того, как ингредиенты подготовлены, время приготовления в значительной степени снижается, а мультиварка на столешнице не нагреет дом, как духовка или плита. Этот гороховый суп в мультиварке, пожалуй, один из самых простых: все ингредиенты сразу добавляются в мультиварку без необходимости предварительно готовить овощи на плите. Просто нарежьте, выбросьте, накройте, и вы уже на пути к утешительной еде.

Этот рецепт горохового супа, приготовленного в мультиварке, требует нарезанной кубиками ветчины, но он также подойдет и для ветчины.Если вы используете кость, не забудьте оставить на ней все хорошее мясо — оно станет удивительно нежным при медленном приготовлении, и его можно будет отделить от кости и добавить в суп в конце. Если вы хотите удвоить копченый, пикантный вкус, замените куриный бульон на ветчинный.

Нужно ли замачивать колотый горох перед приготовлением?

Нет. В отличие от сушеной фасоли горох не требует замачивания перед приготовлением; им просто нужно достаточное количество жидкости во время приготовления, чтобы они стали нежными и разделились. Перед запуском мультиварки убедитесь, что овощи и горох полностью покрыты бульоном и бульоном примерно на ½ дюйма, хотя, если вы используете окорок и он немного торчит, ничего страшного! Если вы видите, что вам нужно больше жидкости, добавьте еще от ½ до 1 стакана воды или куриного бульона.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 8 часы 10 минут

сушеный колотый зеленый горошек

морковь, очищенная и нарезанная

кусочка сельдерея, нарезанного

веточки петрушки, плюс еще нарезанная для подачи

Соль и перец по вкусу

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Поместите колотый горох в дуршлаг. Хорошо промойте их и выберите мелкие камешки или мусор.
2. На дне медленноварки смешайте горох, лук, морковь, сельдерей, чеснок, ветчину, куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Свяжите веточки тимьяна, петрушки и лавровый лист куском кухонной бечевки, оберните пару раз вокруг пучка, затем добавьте в мультиварку.
3. Накройте крышкой и варите на сильном огне в течение 4-5 часов или на слабом огне в течение 8-10 часов, пока горох не станет мягким и не растрескается, чтобы суп загустел. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать с рубленой петрушкой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт горохового супа > Начать готовить

Гороховый суп «прилипнет к ребрам», сытный суп. Я делаю его с колбасой из индейки (польской колбасой), что делает его отличным зимним блюдом.

(В Аделаиде, Австралия, подают суп из зеленого горошка с плавающим в нем мясным пирогом. Его покупают у уличных торговцев, и, как ни странно, он на самом деле вкусный!)

Гороховый суп, как и все супы, имеет гибкий список ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится:

• 1 фунт зеленого гороха
• 4 средних лука-порея
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 6 чашек куриного или овощного бульона
• 1 фунт польской индейки Kielbasa
• 2 столовые ложки свежего нарезанного лимонного тимьяна
• Цедра одного лимона
• Сок одного лимона
• Соль и перец

Лук-порей, вкусный овощ, относится к семейству луковых, но имеет гораздо более мягкий вкус, чем его собратья.Обрежьте концы и нарежьте их на ломтики толщиной около ¼ дюйма. Обязательно хорошо их помойте!

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Добавьте сухой лук-порей и готовьте на среднем огне около 5 минут.

Пока лук-порей готовится, «перебрать» сушеный колотый горох. Это означает просмотреть их, чтобы убедиться, что ни один крошечный камень не попал в мешок. (Многие сухие бобы необходимо замочить на несколько часов или на ночь, прежде чем их можно будет приготовить. ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА, или любого другого рецепта ВАМ НЕ НУЖНО ЗАМОЧИВАТЬ ГОРОХ.)

Затем промойте их под прохладной проточной водой.

Добавьте их в кастрюлю вместе с 6 чашками куриного или овощного бульона. Вы можете использовать бульонные кубики, чтобы приготовить бульон, или купить бульон в банке.

Доведите кастрюлю до кипения, а затем убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 1 часа, время от времени помешивая.

Горох станет совершенно мягким и кашеобразным, а лук-порей полностью приготовится.Суп станет очень (очень) густым.

Нарежьте колбасу из индейки небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю.

Варить суп еще около 10 минут. Колбаса уже приготовлена, поэтому мы в основном просто прогреваем ее.

Пока суп кипит, нарежьте свежий лимонный тимьян. У этого чудесного, свежего, лимонного вкуса, который придает этому супу такой подъем! Сорвите крошечные листья со стебля. Выбросьте стебель и нарежьте листья.

Я также люблю добавлять сок одного лимона вместе с цедрой.

Выключите плиту и добавьте лимонную цедру, сок и лимонный тимьян. Попробуйте его на вкус, чтобы увидеть, нужно ли ему немного соли и перца. Если суп слишком густой, добавьте еще немного куриного или овощного бульона, чтобы немного разбавить его.

Суп готов!

Наслаждайтесь!

Говяжья грудинка в мультиварке — Sweet Pea’s Kitchen

Так легко приготовить и идеально подходит для любого случая! Максимально комфортная еда!

Тает во рту и ох как ароматен!

Это обязательный рецепт!

Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 10 часов | Количество порций: 6-8

3 фунта. Говяжья грудинка

24 унции. Соус чили

1 ч.л. Чесночный порошок

1 пакет смесь для лукового супа

Соль и перец по вкусу

Шаг 1. Приправьте грудинку солью и перцем по вкусу и положите на дно медленноварки.

Шаг 2. Добавьте соус чили, чесночный порошок и смесь лукового супа в медленноварку и несколько раз переверните говядину, чтобы она хорошо покрылась и смешала ингредиенты.

а.

б.

Шаг 3. Накройте медленноварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 10 часов.

а.

б.

Наслаждайтесь!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт на Pinterest, чтобы потом 🙂

Ингредиенты

• 3 фунтаГовяжья грудинка
• 24 унции. Соус чили
• 1 ч.л. Чесночный порошок
• 1 упаковка луковой суповой смеси
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Приправить грудинку солью и перцем по вкусу и положить на дно медленноварки.
2. Добавьте соус чили, чесночный порошок и смесь лукового супа в медленноварку и несколько раз переверните говядину, чтобы она хорошо покрылась и смешала ингредиенты.
3. Накройте медленноварку крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10 часов.

Пищевая ценность:

Подпишитесь на меня в Pinterest, я прикалываю всякую вкуснятину!

Обязательно сохраните этот рецепт на Pinterest, чтобы потом

гороховый суп-пюре с любыми продуктами.

Гороховый суп с мясом или курицей – питательное первое блюдо с особым вкусом. приготовить гороховый суп-пюре очень просто. В других вариациях его готовят со свининой или различными копченостями, но приготовленный по нашему рецепту гороховый суп можно давать детям и девушкам на диете. Мужчинам тоже очень нравится, так что можно вкусно и сытно накормить всю семью!

Пищевая ценность:

• Размер порции: 100 г
• Белки: 15.2 г
• Жиры: 2,1 г
• Углеводы: 25,5 г
• Калорийность: 185 ккал

Ингредиенты:

• 1. Горох (сушеный, дробленый) — 500 г
• 2. Куриные спинки — 1-2 шт.
• 3. Картофель — 5 шт.
• 4. Морковь — 1 шт.
• 5. Лук репчатый — 1-2 шт.
• 6. Лавровый лист — 1-2 шт.
• 7.Черный перец горошком — 3-4 г
• 8. Соль — вкус

Кулинария:

Гороховый суп-пюре – домашний лекарь, избавляющий от многих проблем с пищеварением, помогающий набраться сил для продолжения рабочего дня, восстанавливающий и укрепляющий иммунитет. Как известно, белковые супы самодостаточны, и добавлять к такому обеду второе блюдо не желательно. Для повышения калорийности блюда его варят в мясном бульоне.

Что бы ни добавляли в гороховые супы, здесь будет уместно любое мясо, особенно популярны копчености.Аромат копченых компонентов супа просто зовет к столу всех домочадцев. Гороховый суп-пюре особенно любят малыши, ведь заряда энергии от такого ужина хватает на целый день.

Очень часто гороховый суп готовят в мультиварке, тогда блюдо готовится очень быстро и не требует особых усилий, нужно просто положить все ингредиенты в чашу и нажать на кнопку. Приготовление на плите требует чуть больше сил и времени. Горох предварительно замачивают на ночь или минимум за 3 часа до варки.Варится фасоль 40 минут и дольше, все зависит от предпочтений хозяйки, и от того, какой степени проварки нужен горох. Как известно, чтобы добиться пюреобразного состояния блюда, его необходимо протереть через мелкое сито или взбить погружным блендером.

Для гороха быстрого приготовления, если вы не успели его предварительно замочить, необходимо выполнить следующую процедуру:

• горох промыть;
• положить его в кастрюлю и залить водой так, чтобы она была полностью покрыта;
• поставить на сильный огонь и довести до кипения, посолить;
• сделать огонь тише, всыпать ½ ст.холодная вода;
• Дожидаемся второго закипания, варим еще пару минут и горох готов.

Как приготовить пюре из горохового супа — 15 видов

Оригинальный рецепт горохового супа состоит из свежего и сушеного гороха, дуэт которых создает прекрасную идиллию вкусов.

Ингредиенты:

• Картофель 4 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Говядина 500 г
• Горох 200 г
• Свежезамороженный зеленый горошек 100 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Растительное масло для жарки

Кулинария:

Мякоть говядины отварить в подсоленной воде. Когда мясо будет готово, достаем его и нарезаем порционными кусками.

В бульон кладем предварительно замоченный горох, опускаем лавровый лист.

Когда горох закипит, добавить картофель, нарезанный кубиками. Подготовьте овощи: мелко нарежьте морковь и лук.

Пассеруем овощи на растительном масле, по готовности добавляем в суп.

Когда суп будет готов, снимите с плиты и выньте лавровый лист, измельчите все ингредиенты блендером.

Затем снова поставить на огонь и добавить зеленый горошек, варить еще 5 минут. При подаче добавить мясо.

Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками — это самый ароматный суп, который только можно представить. Нежное и мягкое мясо ребрышек просто тает во рту.

Сельдерей следует добавлять в гороховый суп для улучшения переваривания сложного для желудка белка, который содержится в горохе в достаточно большом количестве.

Ингредиенты:

• Горох 200 г
• Копченые ребрышки 500 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдерей 2 шт.

Кулинария:

Положить в кастрюлю копченые ребрышки и предварительно замоченный горох. Варить 35-40 минут, пока ребрышки не приготовятся.

Показателем готовности будет отделение мяса от кости, после чего их можно вынимать. Отделить мясо от костей.

Крупно нарежьте картофель, лук, сельдерей и морковь и добавьте в кастрюлю. Варить еще 15 минут, затем пюрировать блендером.

Посолить и добавить приправы по вкусу.

Этот суп очень интересен тем, что горох для него не нужно предварительно замачивать, что увеличивает время приготовления, а вкусовой результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

• Горох 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Бекон 150 г
• Растительное масло для жарки

Кулинария:

Горох необходимо тщательно промыть и поместить в кастрюлю с водой на сильном огне.После закипания уменьшить огонь и накрыть крышкой для дальнейшего приготовления.

Горох необходимо варить 1,5 часа. Морковь нарежьте небольшими кубиками. Лук и бекон. Делаем пассировку из овощей.

По готовности добавить шпик, немного обжарить, затем влить несколько ложек бульона и тушить 7 минут. Когда все будет готово, положите все в суп.

Если горох не полностью разварился, все взбить блендером.

Оригинальный рецепт супа-пюре с чесночными рулетиками.Этот суп станет хорошим дополнением обеденного меню.

Ингредиенты:

• Куриный окорок 2 шт.
• Горох 150 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Мука пшеничная 150 г
• Чеснок 4 зубчика
• Сливочное масло 50 г
• Зелень

Кулинария:

Растопить сливочное масло в сковороде и добавить нарезанные куриные ножки. Обжарить до полуготовности.Снимите со сковороды и отложите на некоторое время.

Предварительно замоченный горох кладем в воду и варим на медленном огне. Мелко нарезать лук и морковь и обжарить на масле.

Добавить к гороху овощную зажарку, картофель и куриное мясо.

Делаем улиток: яйца тщательно взбиваем с водой, чеснок выдавливаем через пресс, всыпаем немного муки, замешиваем тесто.

Затем раскатайте тесто, нарежьте его полосками, смажьте маслом с чесноком и сверните полоски в рулетики.

Защипываем концы, чтобы они не раскрылись во время приготовления. Улиток из теста не следует делать большими, так как при варке они увеличатся в размерах.

Когда суп будет готов, взбить блендером. Кладем каждую улитку лежанкой в ​​кипящую воду и кипятим 10-15 минут. Выкладываем их каждой порцией в тарелку.

Узбекский гороховый суп «Машхурда» очень вкусный и оригинальный по составу. Во-первых, рецепт необычен тем, что в него входят томаты, во-вторых, здесь присутствует белая репа, что делает суп особенно витаминным, и, наконец, в-третьих, это жареный суп.

Ингредиенты:

• Имбирь 1/3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Горох
• Свежий помидор 3 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Белая репа ½ шт.
• Говядина 300 г
• Сычуаньский перец 1 чайная ложка
• Зера 1 щепотка
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Перец чили по вкусу
• Рис 100 г
• Растительное масло для жарки
• Зелень
• Сметана

Кулинария:

Для начала подготавливаем овощи: все режем мелкими кубиками – лук, морковь, перец, помидоры и репу; кроме чеснока и имбиря их необходимо натереть на мелкой терке.

Берем казан или кастрюлю с толстым дном и наливаем растительное масло, добавляем сычуаньский перец.

После того, как перец немного поджарится, его необходимо вынуть.

Сычуаньский перец необходимо класть в холодное масло, так он сможет передать все свои вкусовые качества блюду. Можно оставить в супе. Но лучше удалить, т.к. имеет довольно жесткую консистенцию, из-за чего будет сложно сосредоточиться на вкусе блюда.

Через пару минут выкладываем помидоры.Теперь заливаем 200 мл холодной воды.

Через 2-3 минуты влить необходимое количество воды до получения жидкой консистенции супа. Всыпать мелко нарезанный перец чили.

Когда бульон закипит, добавить предварительно замоченный горошек, болгарский перец и репу. Через 20 минут добавить рис. Выключите, когда будете готовы.

При подаче посыпать зеленью и полить сметаной.

Как известно, армянская культура предполагает обилие мясных блюд на обеденном столе. Гороховый суп «По-еревански» не исключение.Это насыщенный и очень оригинальный рецепт, в котором соседствуют вкус гороха и сладкий чернослив, кислые помидоры и копченый бекон.

Ингредиенты:

• Горох 200 г
• Копченая грудинка 150 г
• Говядина 300 г
• Помидоры 3 шт.
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Чернослив 50 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Растительное масло для жарки
• Сметана 50 г

Кулинария:

Предварительно замоченный горох поместить в кастрюлю, залить водой и вскипятить. Все ингредиенты нарежьте небольшими кубиками.

Говядину обжарить на растительном масле, добавить лук и морковь до золотистого цвета, затем болгарский перец, копченую грудинку, томатную пасту и помидоры.

Варить на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость. Чернослив и яблоки обжарить на сливочном масле.

Через 30 минут после закипания гороха добавить все тушеные ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. Дать покипеть 10 минут и выключить. Пюрировать блендером.

Подавать со сметаной.

Этот гороховый суп настолько яркий, что его очень хочется попробовать. Традиционные копчености в этом блюде заменены жирными сливками и хрустящими белыми крекерами.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Картофель 2 шт.
• Сливки 30% 50 мл
• Сухарики 50 г

Кулинария:

Сушеный зеленый горошек необходимо замочить на 2 часа. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и ставим на медленный огонь разогреваться.

Морковь и лук нарезаем произвольно и укладываем в кастрюлю для пассеровки. Чеснок измельчить и тоже добавить.

Картофель режим на решетку и добавляем к овощам, через 5 минут кладем горох.

Слегка протушить, залить кипятком, посолить, поперчить. Варить 20-30 минут. Затем взбить блендером. Снова ставим на медленный огонь.

Добавьте приправы по вкусу. Когда лишняя вода выкипит, суп готов. При подаче добавить сливки и сухарики.

Гороховый суп-пюре по-канадски варится долго, около 2-х часов. Но результат того стоит, это оригинальный свежий вкус за счет сельдерея, с легкой кислинкой, которую придает уксус. Это блюдо считается самым вкусным на второй день после приготовления.

Ингредиенты:

• Горох 200 г
• Сельдерей 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чабрец 1 чайная ложка
• Бекон 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Белый винный уксус 1 ч.л.
• Мускатный орех 1 ч.л.
• Растительное масло для жарки

Кулинария:

Горох тщательно промываем и ставим вариться на 2 часа. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на сковороде, посыпать тимьяном и мускатным орехом.

По готовности добавить бекон, чеснок и сельдерей. Чеснок можно просто раздавить ножом. В результате все ингредиенты будут измельчены до пюреобразной консистенции.

За 30 минут до готовности гороха добавить обжаренные овощи и бекон, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности, затем пюрировать блендером.

Этот рецепт номер один рецептов вкусной и здоровой пищи. Готовится 50 минут и получается очень сытным и витаминным блюдом.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливочное масло 20 г.
• Молоко 200 мл
• Гвоздика 2 шт.

Кулинария:

Приготовление овощного бульона: Для этого разрежьте морковь пополам, положите в кастрюлю с водой целую очищенную луковицу и гвоздику и варите до готовности.

Затем добавить предварительно замоченный горошек, посолить и поперчить по вкусу, варить 50 минут.

Извлекаем гвоздику из блюда и измельчаем состав супа в пюре при помощи блендера.Затем добавить горячее молоко и довести до кипения.

При подаче добавить сливочное масло.

Рецепт туркменского горохового супа настолько прост, что приготовить его не составит труда даже начинающим кулинарам. Все, что вам нужно сделать, это предварительно замочить горох, а затем действовать по рецепту.

Ингредиенты:

• Горох 300 г
• Говяжий фарш 250 г
• Лук репчатый ½ шт.
• Сливочное масло 50 г

Кулинария:

Предварительно замоченный горох отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.В разогретую сковороду положить сливочное масло, растопить его.

Фарш смешать с мелко нарезанным луком и выложить на сковороду, постоянно помешивая. Это займет 10-15 минут.

Через 40 минут, с момента закипания гороха, добавить к нему подготовленный фарш, посолить, поперчить по вкусу и варить еще 10 минут.

По истечении времени перебиваем ингредиенты супа блендером.

Какой ингредиент можно добавить в гороховый суп, чтобы придать ему новые вкусовые ощущения? Оказывается, сладкая на вкус тыква очень хорошо сочетается с горошком, а ее нежная текстура придает супу еще более нежную консистенцию.

Даже после замачивания горох необходимо промывать, так как в фасоли все еще содержатся вещества, вызывающие избыточное газообразование. Промойте до чистой воды.

Ингредиенты:

• Горох 150 г
• Тыква 150 г
• Сельдерей 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Бекон 150 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Куркума 1 щепотка
• Растительное масло для жарки

Кулинария:

Предварительно замоченный горох положить в кипящую воду.Дать покипеть 20 минут. Тыкву и картофель нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю.

Бекон и лук нарезаем таким же образом, морковь трем на терке. Делаем пассировку овощей, по готовности добавляем бекон и немного обжариваем.

Сельдерей измельчите как можно мельче и добавьте в суп. Далее перекладываем зажарку и готовим еще 15 минут. Солим, перчим и добавляем специи.

Смешайте все ингредиенты погружным блендером.

Гороховый суп-пюре с фрикадельками – очень нежное по текстуре и полезное по своим свойствам блюдо.Его можно приготовить из фарша, а можно сделать своими руками. В этом супе не делают традиционного пассерования овощей, поэтому такое обеденное блюдо можно смело предлагать малышам старше 1 года.

Ингредиенты:

• Горох 200 г
• Куриный фарш 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 1 столовая ложка
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Сельдерей 2 шт.
• Имбирь 1/3 шт.

Кулинария:

Предварительно замоченный горох отварить около 40 минут. Делаем тефтельки: смешиваем мелко нарезанный лук, фарш, яйцо и муку.

Из фарша формируем шарики и укладываем в кастрюлю с горошком. Крупно режим морковь и картофель, отправьте их к гороху, посолите и поперчите по вкусу.

Через 20 минут фрикадельки необходимо вынуть. Пюрировать суп блендером до пюреобразного состояния. Затем порционными фрикадельками подать к каждому.

Если времени совсем мало, а обед никто не отменял, то стоит воспользоваться рецептом горохового супа на скорую руку.Горох нужно замочить всего на 20-30 минут. За это время можно как раз успеть подготовить остальные ингредиенты.

Соль в гороховый суп следует добавлять в последнюю очередь. Когда суп будет почти готов. Это делается потому, что соль затвердевает в белке, и фасоль будет готовиться дольше.

Ингредиенты:

• Свинина 300 г
• Картофель 2 шт.
• Горох 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Пищевая сода 1 чайная ложка
• Растительное масло для жарки

Кулинария:

Горох замочить в кипятке с добавлением соды. Режим – мелкими кубиками мясо и лук, морковь натереть на терке, картошку нарезать произвольно.

Мясо обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить лук и морковь.

Ставим вариться горох, через 20 минут после закипания засыпаем картофель. После повторного закипания выложите мясо и воск, посолите и поперчите по вкусу.

Готовить еще 10-15 минут. По готовности пюрировать суп блендером.

Несмотря на минимум ингредиентов, такой гороховый суп несомненно найдет своих поклонников. Готовится довольно просто, а вкус получается очень необычным.

Ингредиенты:

• Горох 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Грецкие орехи 50 г
• Цедра 1 лимона

Кулинария:

Предварительно замоченный горох отварить в течение 1 часа.

За 10 минут до готовности горошка вбить яйцо, быстро размешивая суп вилкой, чтобы получились красивые белые волокна.

Затем добавьте цедру лимона. Через 10 минут выключить и измельчить блендером. Грецкие орехи обжарить на сковороде, затем измельчить.

Подавать суп с грецкими орехами.

не всегда предполагает включение в состав мясных ингредиентов. Сам по себе горох полностью насыщает организм. Поэтому обязательно нужно попробовать приготовить по этому рецепту гороховый суп с нежными сливками.

Ингредиенты:

• Горох 200 г
• Морковь 2 шт.
• Сливки 10% 150 мл
• Корица 1 чайная ложка
• Куркума 1 чайная ложка
• Перец черный молотый по вкусу
• зелень укропа
• Растительное масло для жарки

Кулинария:

В разогретое на сковороде растительное масло добавить специи: куркуму, перец и корицу. Морковь нарезать крупными кольцами и таким же образом отправить в кастрюлю.

Через 5 минут туда идет предварительно замоченный горох. Перекладываем все в кастрюлю. Залейте водой и дайте покипеть 35 минут.

После посолить, взбить блендером до пюреобразного состояния и влить сливки. Ставим на огонь и ждем закипания, затем выключаем. Суп готов.

При подаче можно посыпать рубленой зеленью.

Горох в России – одно из самых популярных зернобобовых растений. Блюда из него полезны.

Регулярное употребление продукта в пищу способствует нормальной работе органов пищеварения, избавляет от изжоги, различных проблем, возникающих при работе кишечника, снижает риск онкологических заболеваний, усиливает восстановительные процессы в тканях и органах.

В связи с этим блюда, в частности супы, из гороха не только вкусны и питательны, но и полезны и полезны. Суп подходит всем: детям, вегетарианцам, если приготовить без мяса, тем, кто на диете и любителям вкусно поесть.

Суп-пюре невероятно мягкий, нежный. Даже тем, кто не любит обычный гороховый суп, суп-пюре обязательно понравится.

Пошаговый классический рецепт с фото

В супе-пюре с горохом основными ингредиентами являются копчености.Это могут быть копченые свиные ребрышки, шея, сосиски или любой другой мясной продукт с копченым вкусом.

Основные компоненты:

• вода 2,5-3 л;
• горох шлифованный 200 гр;
• морковь 1 шт;
• картофель 3 шт.;
• копчености 150-200 гр;
• лук репчатый 1 шт.

Дополнительно:

• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• масло растительное для жарки;
• трав для украшения и усиления вкуса.

Время приготовления: 60-90 минут.

Калорийность на 100 гр: 234 ккал.

Уровень сложности: средний.

Пошаговый рецепт приготовления:

Чем дольше вы замачиваете горох, тем быстрее он приготовится.

Посмотреть видео приготовления классического горохового супа-пюре:

Различные варианты приготовления

Копчености в гороховом супе можно заменить любым другим ингредиентом, а можно вообще не добавлять. Пошаговый рецепт может незначительно меняться в зависимости от того, какой из основных ингредиентов заменяется.

Основной ингредиент: курица 200-300 гр. Можно взять любую часть — грудинку, крылья, ножки, голень и т.д. Остальные продукты оставить в том же количестве и составе.

Процесс приготовления:

1. курица отварная в подсоленной воде. Мясо вынимают.
2. В бульон добавляют замоченный горох и варят 40-60 минут.
3. Лук, морковь пассеруют и добавляют к гороху. Оставьте вариться на 10-15 минут.
4. Готовый суп измельчается блендером. Блюдо готово.

Постное или вегетарианское

Блюдо приготовить так же, как и предыдущие варианты, но без добавления мясных продуктов.

Целесообразно увеличить количество картофеля в постном супе до 4-5 штук или количество гороха до 300 гр.

При желании можно добавить больше приправ.Калорийность такого блюда небольшая, около 120 ккал.

Если хотите приготовить диетический суп-пюре, заходите.

Как приготовить постный суп из горошка пюре смотрите на видео:

С грибами

Все компоненты остаются такими же, как и в первом рецепте. Копчености заменить грибами в том же количестве. Основа может быть постная, то есть суп на воде, или мясная, то есть на бульоне. Дополнительный ингредиент – сливки 100-200 грамм.

Этапы подготовки следующие:

1. лук нарезать, морковь натереть, грибы мелко нарезать.
2. Обжарить на масле сначала лук, потом морковь, грибы.
3. В воду или бульон (из любого мясного продукта) добавить замоченный горох. Варить 20-30 минут.
4. Добавить к гороху овощи и грибы. Варить еще полчаса.
5. Измельчить жидкий суп блендером. Перелейте обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Варить до теплого или горячего состояния. Украсьте зеленью.

Приготовить гороховый суп с грибами поможет видео:

Ребра

Ребрышки, как правило, берут свиные. Приготовить такой суп стоит столько же, сколько куриный суп.

Основу супа составит бульон на свиных ребрышках. Примерное количество свиных ребрышек 200-300 грамм.

Из картофеля

Основные ингредиенты:

• картофель 3-4 шт.;
• горох 300 гр;
• лук репчатый 1 шт.;
• вода или бульон 2,5-3 литра.

Вы можете сделать это так:

1. нарезанный лук и обжаренный.
2. Горох набухший (после замачивания в холодной воде) добавляют в готовый бульон или воду. Варить 40-60 минут.
3. Картофель нарезать, добавить к гороху, посолить, поперчить, проварить 20-25 минут.
4. Все измельчить в блендере. Украсить зелеными листьями укропа, петрушки и др., полить сливками по вкусу или положить сметану.

Какие еще супы-пюре можно приготовить с картошкой, читайте в . Очень полезны супы из различных овощей: ,.

Рецепт с зеленым горошком отличается как приготовлением от остальных, так и своим вкусом. Получается мягче, сочнее.

Ингредиенты:

• горошек зеленый свежий или замороженный 400 г;
• сливки жирностью 15-20% 150 гр;
• средний картофель 2 шт.;
• лук репчатый 1 шт.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. лук нарезается и обжаривается на масле прямо на сковороде.
2. Налейте в него воду и подождите, пока она закипит.
3. Картофель выкладывают в кипящую массу и варят около 15-20 минут.
4. Далее добавить горошек и варить после закипания еще 5-7 минут.
5. Полученный суп измельчить блендером и перелить обратно в кастрюлю.
6. Добавить сливки. Помешивая, варить до горячего состояния.
7. Суп-пюре с зеленым горошком готов. Украсить листиками мяты.

Приготовление классического горохового супа-пюре смотрите на видео:

Основной состав:

Способ приготовления:

1. лук репчатый жареный.
2. Замоченный горох варят.
3. Добавить к нему нарезанный картофель, специи, лук и варить до легкого загустения.
4. Измельчить блендером. Суп-пюре готов. В готовый продукт добавляют зелень и сливки. На одну порцию достаточно 1-2 чайных ложек сливок.

Суп легкий и нежный. Его калорийность в 100 гр. всего 100-118 ккал.

Из зеленого горошка с карри

Основные компоненты:

• вода или бульон мясной 2-2.5 л;
• горох колотый, желательно зеленый 300 гр;
• лук репчатый средний 1 шт.;
• помидор крупный 1 шт.;
• морковь средняя 1 шт.;
• приправа карри 1-1,5 ст.

Заказ на приготовление:

1. лук нарезать ножом, морковь на терке, помидор кубиками.
2. Лук обжаривают до корочки, к нему кладут морковь и пассеруют до изменения цвета, кладут помидор и тушат 5 минут.
3. Горох залить водой, варить (40-60 минут).За 10-15 минут до окончания варки к гороху добавляют горошек, овощи и приправу карри.
4. Готовый продукт измельчить блендером. Суп карри можно есть.

Посмотрите приготовление этого блюда на видео:

С крекерами

Суп готовим по первому варианту приготовления или любому другому понравившемуся рецепту. Сухарики добавляются в самом конце, в тарелку к уже готовому блюду.

Для сухариков подойдет белый или черный хлеб. Гренки готовим следующим образом:

1. Нарежьте хлеб мелкими кубиками.
2. Выложить на противень, поставить в разогретую духовку. Подсушите 8-13 минут и выньте.

Если нет духовки, то сухарики готовятся на сковороде. Подсушить до корочки без масла на среднем/сильном огне при постоянном помешивании.

с гренками

Сухарики, как и сухарики, выкладываются в самом конце в готовое блюдо. Суп-пюре можно приготовить по любому из ваших любимых или вышеперечисленных рецептов.

Гренки готовятся так же, как и крекеры, но есть одно исключение.

Сухарики обычно подают в виде палочек и с чесночным ароматом.

Для этого перед нарезкой хлеба на брусочки его нужно натереть чесноком.

Смотрите видео: рецепт супа пюре с гренками:

Для ребенка

Для малыша подойдет любой рецепт горохового супа-пюре, ведь он получается нежным, как кашица, который легко разжевывается даже годовалым ребенком.

В мультиварке

Суп также можно приготовить в мультиварке. Вы можете выбрать один из рецептов выше. Однако все продукты закладываются в технику одновременно.

Преимущества приготовления в мультиварке:

• быстрого приготовления;
• не нужно стоять у плиты;
• вкусовые качества не изменяются;
• Блюдо можно разогреть в любой момент.

Минусов в приготовлении супа в мультиварке почти нет, единственное — отсутствие возможности контролировать процесс приготовления, как, например, при самостоятельном приготовлении на плите.

Как приготовить суп в мультиварке смотрите в видео:

Как варить горох в суп-пюре? Узнайте больше об этом позже.

При изготовлении посуды из гороха есть некоторые тонкости, которые непосредственно связаны с горохом.

С чем и как подавать?

Подавайте суп для большей пикантности и вкуса с:

• зелень — укроп, лук свежий, мята, кинза, петрушка;
• хлеб черный, сухарики горячие, сухарики;
• копчености — колбасы, грудинка, сосиски и т.п.;
• со сметаной.

Важно! Суп-пюре должен быть горячим или очень теплым, так его вкус будет еще лучше.

Гороховый суп, особенно в виде пюре или сливок, станет настоящим украшением вашего стола. Его можно приготовить как для ежедневного приема пищи, так и для особых случаев. Любой гурман оценит вкус с детства. Приятного аппетита!

В контакте с

Рецепт горохового супа есть во многих национальных кухнях мира. Музыкальная похлёбка — так наши предки называли гороховый суп. Лучше всего готовить его с добавлением копченостей, это придаст супу невероятный аромат и сделает его еще вкуснее.

Правда, у этого блюда есть небольшой минус, некоторые дети, да и взрослые, отказываются от его употребления, ссылаясь на разные причины. Как вариант — представить в новой версии для многих. Итак, сегодняшний фоторецепт, как приготовить гороховый суп-пюре.

А чтобы избавить вас от нежелательных «пищеварительных шумов», бобовые рекомендуется замочить в воде, как целые сухие, так и очищенные, на пару часов.Затем хорошо промываем и уже отправляем в кастрюлю с мясом. Обо всем по порядку.

рецепт с мясом и копченостями

Ингредиенты:

• вода — 2,5 литра,
• мясо на кости (говядина),
• горох (в нашем случае очищенный колотый) — 200 грамм,
• соль по вкусу
• лавровый лист — 2 шт,
• картофель — 4 клубня,
• морковь — 1 корнеплод среднего размера,
• лук репчатый — 1 головка (среднего размера),
• сало копченое или грудинка — 100 грамм,
• специи по вкусу
• сметана или жирные сливки — 2 ст. ложки,
• готовых сухариков или 3-4 ломтика ржаного хлеба.

Процесс приготовления:

Начните процесс приготовления первого блюда, помыв горох. Промывать его нужно в нескольких водах, пока он не станет светлым. Затем залить теплой водой со щепоткой пищевой соды, оставить на 1 – 1,5 часа. Затем снова промыть.

Мясо на кости отправить в кастрюлю, именно из такой кости получится очень вкусный и наваристый бульон. Залейте водой.

Добавить подготовленный горошек, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Время от времени снимать пену, чтобы бульон оставался прозрачным. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего, добавьте соль по вкусу и лавровый лист и варите мясо до мягкости, около 1 часа.

За это время горох отлично разварится.

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и опустить в кипящий бульон, из которого заранее вынуть мясо. Отвариваем картошку 15 минут, нам нужно, чтобы все ингредиенты хорошенько прокипели.

В это время нужно почистить лук и морковь, копченое сало или грудинку нарезать небольшими кубиками.

Нарезанный бекон выложить на разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета на среднем огне. Лук нарезать четвертинками, а морковь натереть на средней терке. Добавьте овощи к уже обжаренному бекону. Тушите все вместе еще 5 минут. Дополнительно добавлять масло или жир не нужно, достаточно будет топленого жира из копченого сала.

В бульон с картофелем и горошком отправить овощную заправку.Все ингредиенты проварить еще 5 минут с момента закипания.

Снимите кастрюлю с огня. Вооружитесь погружным блендером или перелейте суп в стационарную чашу блендера. Смешайте все ингредиенты до однородности. Добавьте сливки или сметану и снова перемешайте.

Горячее гороховое пюре разлить по глубоким тарелкам и подавать с ржаными гренками, которые можно приготовить самостоятельно. Для этого нарежьте хлеб мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества масла до красивого румяного цвета.

Как видите, приготовить гороховый суп с копченым салом очень просто!

При подаче можно украсить свежей зеленью. Поверьте, от такого блюда не откажется ни один ребенок, оно очень вкусное! Приятного аппетита!

«Три в одном» — так можно охарактеризовать гороховый суп: вкусный, полезный и экономичный. Наверное, поэтому существует неисчислимое количество рецептов горохового супа. И вам, скорее всего, тоже знаком далеко не единственный рецепт этого демократичного блюда.А вы знали, что каждый рецепт горохового супа имеет право на интерпретацию? И даже гороховый суп-пюре можно приготовить как минимум шестью разными способами.

Точнее не способами… Способ один, а результат другой. Ведь каждый суп имеет свой эксклюзивный рецепт. Не верите? Тогда выбирайте рецепт по душе и попробуйте приготовить гороховый суп, который никого не оставит равнодушным.

Гороховый суп по-грузински

Этот рецепт не претендует на звание национального грузинского блюда. Однако в нем присутствуют определенные нотки и даже мотивы грузинской кухни, что делает сам суп пикантным, а его вкус неповторимым. Суп готовится без мяса и без привычных копченостей. Но за счет обилия пряной зелени и ароматных сушеных специй вкус у него просто непередаваемый.

Состав:

• Горох сухой — полкилограмма;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Кориандр молотый — половина чайной ложки;
• Тмин (семена) — половина чайной ложки;
• Хмели-сунели;
• Перец черный молотый;
• кинза;
• Укроп;
• Соль;
• Аджика.

Приготовление:

Промытый горох засыпать в трехлитровую кастрюлю и залить холодной водой (воды берем в три раза больше по объему, чем гороха). Лук очищаем, мелко нарезаем и добавляем к гороху. Затем ставим сковороду на огонь и варим до полной (и окончательной) готовности гороха. В итоге лук и горох в процессе приготовления должны превратиться в «почти пюре».

Пока варится горох, нарезать промытую и сушеную зелень: пучок кинзы и полпучка укропа; измельчить чеснок.Готовый отваренный горох тщательно растолочь с пюре и снова отварить. Как только суп закипит, снять кастрюлю с огня, положить в суп зелень с чесноком, а также две щепотки перца и смесь хмели-сунели и по пол чайной ложки тмина и кориандра. острой аджики и посолить по вкусу.

Суп гороховый пюре с гренками

Рецепт очень сытного и наваристого супа. И если первый рецепт навевает мысли о восточной кухне, то этот суп вызовет стойкие ассоциации с гостеприимной Украиной, где сало до сих пор в почете.

Состав:

• Горох сухой — 200 г;
• Свинина отварная — 100 г;
• Сало (свежее или соленое) — 50 г;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• корень петрушки;
• Бульон мясной — четверть стакана.

Для гренок:

Приготовление:

Сухой горох промыть, залить холодной водой и варить до мягкости. Морковь и корень петрушки (количество — по вкусу) вымойте, очистите и нарежьте мелкой соломкой. Нарежем лук.Свиное сало нарежьте кубиками и положите на разогретую сковороду. Поджарим сало, чтобы сало вытопилось, а кусочки сала превратились в шкварки. Снимаем шкварки со сковороды, а в растопленный жир кладем нарезанные коренья и лук. Обжарьте их до готовности и смешайте со шкварками.

Отварной горох пропустить через сито (или пюрировать в блендере), разбавить гороховым отваром и посолить. Муку слегка обжарить на сухой сковороде и, смешав с бульоном, приготовить белый соус. Этот соус, обжаренные коренья и свиные шкварки кладем в суп-пюре.

Из белого хлеба приготовим гренки, обжаривая ломтики хлеба на сливочном масле. Подавать суп с гренками и отварной свининой.

Зеленый чесночный суп

Этот рецепт для любителей. острые супы И да, чеснок вообще. И еще одна отличительная черта этого супа – зеленый горошек. Если вы никогда не готовили суп со свежим или замороженным зеленым горошком, то самое время попробовать.

Ингредиенты;

• Горох зеленый замороженный — 800 г;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Чеснок — 2 головки;
• Бульон овощной — 1 л;
• Масло сливочное — 100 г;
• Тмин — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Сначала подготовим чеснок для супа: неочищенные головки чеснока выложим на противень, сбрызнутый растительным маслом, и запечем (около двадцати минут) в духовке. Охладите чеснок, разделите на зубчики и очистите.

Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем нарезанный лук. Добавьте к обжаренному луку тмин, зеленый горошек и чеснок. Обжарить все вместе еще пару минут, переложить жаркое в кастрюлю и залить бульоном. Суп варить десять минут.Готовый суп доводим до пюреобразного состояния с помощью сита или блендера, солим и добавляем специи на свое усмотрение. Подавайте крем-суп с хрустящими гренками и сметаной.

Гороховый крем-суп

Этот суп имеет кремообразную консистенцию. А рецепт его приготовления достаточно прост, несмотря на изысканный вид и вкус супа.

Ингредиенты:

• Горох сухой — 1 стакан;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Картофель — 3 шт.;
• Соль, зелень, чеснок и копчености (бекон, колбаса) — по вкусу.

Приготовление:

Горох промываем и заливаем двумя литрами холодной воды. Ставим кастрюлю на огонь и варим горох до мягкости. Тем временем помойте и очистите картофель и морковь. Картофель нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке, лук шинкуем. Добавьте нарезанные овощи к гороху и варите, пока овощи не будут готовы.

Полученный суп превратить в суп-пюре с помощью блендера или миксера, приправить солью и мелко нарезанной зеленью.Подавать с копченостями и чесноком.

Суп-пюре гороховый для детского меню

Мы все о себе, да о себе, а про детское меню и вовсе забыли. Но полезен горох и детям (правда, тем, кому уже больше года). Поэтому предлагаем вам рецепт горохового супа-пюре, который не отличается ни пикантным вкусом, ни наличием в нем жирного мяса или копченостей, ни обилием приправ. Именно поэтому этот рецепт отлично подойдет для детского меню.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Зеленый горошек залить холодной водой и варить до мягкости. Сваренный горох протираем через сито, заправляем маслом и солью и снова варим суп.

Суп гороховый с оливками

Этот рецепт разбавит вкус гороха пикантным вкусом оливок. А для более богатого «букета» добавьте к гороху еще и свежий перец с помидором.

Состав:

• Горох сухой — полстакана;
• Перец болгарский — 1 шт.;
• Оливки консервированные — половина банки;
• Морковь — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Соль и перец.

Варка:

Горох промываем, заливаем холодной водой и варим до мягкости. Морковь чистим и трем на терке. Промытый помидор нарезать кубиками. Освобождаем перец от семян и перегородок, промываем и также нарезаем кубиками. Обжарить овощи на сливочном или растительном масле. Достаньте оливки из банки и мелко нарежьте. К отваренному гороху добавляем обжаренные овощи и измельчаем все в блендере.Еще раз даем супу закипеть, приправляем его черным перцем, солью и нарезанными оливками. Подавать с гренками из белого хлеба.

Вот так можно приготовить гороховый суп разными способами. И он у вас получится исключительно гороховый или пряно-острый, постный или сдобно-мясной, но всегда вкусный, полезный и экономичный. Выбирайте рецепт и варите суп, готовьте с удовольствием. И приятного аппетита!

Обсуждение 0

Аналогичный контент

Гороховый суп с ветчиной и горохом в мультиварке

Этот суп из гороха и ветчины, приготовленный в медленноварке, станет отличным блюдом на зиму.Он полностью домашний, и результат показывает, что он наполнен ароматом и выглядит потрясающе.

Этот суп понравится вам, если вы любите нежные ароматные супы. Он имеет вкусный набор ингредиентов, таких как горох, ветчина, лук, чеснок, морковь, херес и куриный бульон. Это идеальный суп, которым можно наслаждаться круглый год.

Одной порции этого восхитительного супа хватит примерно на восемь человек. Тем не менее, сколько вы сможете накормить, будет сильно зависеть от того, насколько голодны люди. Вы можете получить больше порций из одной порции по этому рецепту, приготовив или купив несколько гарниров.