Гороховый суп с копченой грудинкой рецепт: Гороховый суп с копченой грудинкой, пошаговый рецепт на 11 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Гороховый суп с копченой грудинкой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 ч.

Шаг 2

От грудинки отрезать 5–6 тонких ломтиков и отложить. Оставшуюся грудинку нарезать кусочками средней величины, положить в кастрюлю, влить2 л воды и довести до кипения. Варить на среднем огне 15–20 мин.

Шаг 3

Пока варится бульон, морковь и лук очистить, мелко нарезать. Разогреть растительное масло, положить овощи и обжаривать на среднем огне 7–8 мин. Сельдерей порубить.

Шаг 4

Грудинку переложить на блюдо, ее можно использовать для другого блюда или в конце приготовления измельчить вместе с горохом. Горох отбросить на дуршлаг, выложить в кастрюлю с бульоном и варить 30–35 мин. Добавить морковь, лук и сельдерей. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить еще 40–50 мин.

Шаг 5

Тем временем отложенные ломтики грудинки нарезать тонкими полосками. У белого хлеба срезать корку, мякиш порезать кубиками.
Нагреть сковороду без масла, положить кусочки грудинки и обжарить их до хрустящей корочки. Переложить в миску. В этой же сковороде растопить сливочное масло, положить кубики хлеба и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 6


Когда суп будет готов, перелить его в чашу блендера (при желании добавить вареную грудинку), измельчить и вернуть в кастрюлю. Влить немного воды, если суп оказался слишком густым, и довести до кипения.
Разлить по тарелкам, посыпать хрустящей грудинкой. Подавать с крутонами.

Гороховый суп с копченой грудинкой

Простой рецепт вкусного и наваристого горохового супа с копченой грудинкой. Если у вас нет мультиварки, то просто обжарьте также грудинку и овощи в кастрюле, добавьте остальные ингредиенты и готовьте под крышкой на среднем огне. 🙂

Ингредиенты

горох 200 г
картофель 230 г
морковь 60 г
лук репчатый 80 г
грудинка 150 г
вода 1,3 л

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

5

Видеорецепт