Принимать во время еды это как: Правила приема лекарственных препаратов — залог успешного лечения

Содержание

как не сделать прием лекарств бесполезным

Правильный прием лекарств – ответственное дело. От этого зависит, помогут ли препараты вам справиться с болезнью и как быстро это произойдет.

Обычно к лекарствам прилагается инструкция, где четко прописывается, как их следует принимать: до, после или во время еды. Такие указания были определены фармакологами в результате длительных исследований. Время употребления препаратов зависит от скорости, объема всасывания действующего элемента и его взаимодействия с другими веществами в организме человека.

Прием лекарств натощак

Лекарства всасываются в кишечнике, как и другие вещества. Поэтому после принятия пищи им надо пройти весь путь по пищеварительной системе, обходя полный желудок. Это замедляет действие некоторых препаратов. Во время еды в желудке активно выделяется соляная кислота. Она разрушает активные вещества определенных лекарств. Например, аспирин при встрече с желудочным соком распадается на салициловую и уксусную кислоты. Они, в свою очередь, вызывают воспалительные заболевания пищеварительной системы.

Взаимодействие некоторых видов пищи с лекарствами может быть весьма специфическим. Помидоры, фруктовые соки, кофеин увеличивают содержание соляной кислоты в желудке и уменьшают воздействие антибиотиков группы пенициллинов. Молоко и молочные продукты меняют кислотную среду желудка в сторону щелочной и снижают скорость всасывания некоторых противогрибковых средств.

На усвоение лекарств также могут влиять специи: имбирь, гвоздика, черный перец; апельсиновый, грейпфрутовый, клюквенный соки. Поэтому лекарственные средства следует запивать водой.

Соленая пища снижает эффект препаратов, влияющих на артериальное давление. А продукты с большим содержанием калия (сухофрукты, абрикосы, бананы) при совместном приеме с К-сберегающими диуретиками способны вызвать избыток этого вещества в организме. Это проявляется в нарушении ритма сердца.

Растительные лекарственные средства также лучше принимать натощак для усиления их воздействия на организм. 30–40 минут до еды – самое подходящее время для приема.

Прием лекарств во время еды

Некоторые препараты необходимо принимать во время еды во избежание раздражения стенок желудка и его воспаления. Прием лекарственных веществ совместно с пищей поможет избежать таких побочных эффектов, как тошнота и рвота.

Лекарства для лечения диабета, пищеварительные ферменты принимают во время еды для улучшения качества переваривания пищи, снижения уровня сахара в крови.

Во время еды также употребляют мочегонные препараты, жирорастворимые витамины (А,D,E) и слабительные средства.

Прием лекарств после еды

Лекарства для лечения изжоги и несварения принимают после еды или во время, так как они помогают процессу пищеварения.

Таблетки от головной боли, жаропонижающие, желчегонные пьют после еды для ускорения их воздействия.

После еды не следует пить антибиотики, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) и ибупрофенстероидные препараты.

Советы по приему лекарств

Средства для улучшения мозговой активности и понижающие давление принимают независимо от пищи.

Если вам прописали несколько видов лекарств, никогда не смешивайте их и выдерживайте интервал в 30 минут между приемами. Неизвестно, как они будут взаимодействовать друг с другом и какие побочные эффекты могут появиться.

Для препаратов, которые следует употреблять 2 раза в день, выдерживайте интервал в 12 часов. Если первый прием был в 8 утра, следующий должен быть в 20 вечера. Если 3 раза в день, интервал между приемами должен составить 8 часов.

Запивайте лекарства обычной негазированной водой. Соки, чай и кофе могут уменьшить их эффективность. Не следует запивать чаем успокоительные, препараты для лечения сердца и снижения давления.

Избегайте приема таблеток с алкоголем. Такое соседство может вызвать интоксикацию и другие побочные эффекты.

Лекарства в желатиновой капсуле следует запивать большим количеством воды для улучшения их всасываемости.

Внимательно изучайте инструкцию к препаратам и не занимайтесь самолечением!

Будьте здоровы!

Пить или не пить во время еды/ Врач-гастроэнтеролог д/п№6 Васина Г.А./статья от 16.07.19

Статья "Можно пить перед едой или во время еды?".

Отвечает врач-гастроэнтеролог детской поликлиники №6 Васина Гульнара Алабергеновна.

Каждый из нас пьет воду/чай/кофе до/во время/после еды. Вредно? В конце концов, если нельзя запивать еду водой, может, все супы в канализацию спустить?

Все неоднозначно. Начнем издалека.

СКОЛЬКО ПИТЬ?

Единой нормы для всех не существует, она зависит от образа жизни человека, питания, режима работы, климата, состояния здоровья и многих других факторов. В среднем норма составляет 1,5-3,0л или 30мл/кг всей жидкости в день ( включая чай, кофе, воду из фруктов, овощей, супов и т.д.). Существует правило "8 стаканов", оно гласит: достаточно выпивать 8 стаканов жидкости в сутки, остальное до нормы "доберете" из продуктов.

Важно! Много воды - тоже плохо. Чрезмерное потребление жидкости может вызвать "отравление водой", состояние редкое, риск велик при употреблении более 4л воды единовременно.

Все больше появляется публикаций о том, что пить нужно "по жажде"! Это верно, но! К сожалению, центр жажды в мозге работает не идеально. Есть исследования, которые демонстрируют, что в некоторых случаях он может активироваться только на легкой степени обезвоживания ( это поздновато). К тому же он находится рядом с центром голода, люди зачастуют путают голод и жажду - хотят пить, а едят, возникает перебор калорий и дефицит воды. Выход есть: пейте " по жажде", но рекомендуюмую суточню норму.

ЧТО ПИТЬ?

- отдавайте предпочтения чистой воде без подсластителей (это лишние калории, сахар и пр) и кофеина (у него свои особенности, желательно, ограничиваться 400мг/сутки)

- алкоголь... очень сложно. Сейчас все больше данных о том, что безопасной дозы не существует, обэтом говорят и эксперты Всемирной организации здравоохранения, к тому же, алкоголь - высококалорийный напиток.

СВЯЗЬ ЕДЫ И ВОДЫ?

- Нельзя пить до еды: желудочный сок становится менее концентрированным, что ухудшает пищеварение; пища быстро проходит желудок, что ухудшает ее переваривание.

НА САМОМ ДЕЛЕ: Никаких научных исследований, подтверждающие эти высказывания нет! Выделение пищеварительных ферментов стимулируется запахом, видом пищи ( еще до ее употребления), происходит при поступлении пищи в желудок ( больше объем пищи, больше пищеварительных соков) и т. д. и т.п. Это уже давно известно, помните собачек проф. И.П. Павлова? Есть работы, в которых показано, что несмотря на то, что жидкая пища быстрее проходит по ЖКТ, усваивается она хуже, чем твердая!

Вода перед едой поможет похудеть? 12 - недельное исследование показало,что участники, которые выпивали по 500мл воды перед каждым приемом пищи, потерялм 2 кг больше тех, кто этого не делал, причин здесь несколько:

- заполнение объема желудка водой ведет к снижению объема потребляемой пищи;

- наполненный воддой желудок раньше подает сигналы в мозг о насыщении;

- расход энергии на переработку самой воды составляют 500мл=24ккал.

Интересно, что на прохладную воду расходуется больше калорий, чем на теплую, вероятно, это объясняется тем, что организму нужна энергия на нагревание жидкости.

Однако полученных данных пока мало, чтобы массово рекомендовать эту методику в лечении ожирения.

Важно! Эти данные касаются именно воды. Потребление до/во время еды молока, сладкой воды и т.д. увеличивает калорийность рациона на 10-15%, а это снижению массы не способствует.

ВОДА лечит запор? - ДА! Низкое потребление жидкости является одним из факторов развития запоров, как у молодых, так и пожилых людей.

Увеличение потребления жедкости - важная мера в лечении запоров. По неустановленной причине, наиболее эффективна газированная вода, особенно с электролитами (например, магнием).

Когда не стоит много пить перед едой?

Пациентам с гастроэзофагельной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) не стоит увлекаться жидкостью до/во время еды. Жидкость увеличивает объем желудочного содержимого, что может повышать давление и приводить к рефлюксу (забросу содержимого из желудка в пищевод)

Количество жидкости, требующееся пациентам с гипертонической болезнью, хронической болезью почек, белково-энергетической недостаточностью и некоторыми другими заболеваниями обсуждается индивидауально с лечащим врачом!

Вместо ВЫВОДА. Если у вас нет противопоказаний, употребление жидкости не приносит ВАМ дискомфорт - пейте на здоровье до/во время/после еды, главное, правильные напитки и в разумных количествах.

Как правильно принимать лекарства?

Сделайте расписание

Используйте компьютер, смартфон или ежедневник. Составьте табличку и запишите в нее данные по каждому препарату, полученному по рецепту, и вообще любым лекарствам, принимаемым ежедневно, включая витамины и добавки. Для здорового человека витамины и добавки — пустая трата денег, а вот пожилому и нездоровому человеку с дефицитом витаминов или минералов могут назначить их дополнительный прием.

Пункты следующие:

•    название,
•    внешний вид упаковки (форма, цвет, маркировка),
•    рекомендуемая дозировка,
•    время приема,
•    до или после еды,
•    дата начала и окончания приема (если препарат назначен временно),
•    причина приема препарата (заболевание),

•    имя и контакты врача, прописавшего препарат,
•    стоимость препарата (важно для ведения бюджета).

В табличке можно использовать разные цвета, обозначая правила приема (например — день, вечер, трижды в день, до или после еды).

Ставьте напоминалки

Чтобы не пропустить время приема лекарств, установите напоминалку на смартфоне или планшете. Проставьте подсознательные «метки»: если делаете что-то регулярно и никогда не пропускаете (например, смотрите сериал или выходите гулять с собакой), запомните, что у вас есть еще одно дело — до или после: принять таблетку.

Используйте органайзер для таблеток

Выбирайте органайзер, который не только снабжен отдельной ячейкой для каждого дня, но и несколькими дополнительными ячейками, позволяющими распределить таблетки в зависимости от того, в какое время суток их нужно принимать. Спросите врача или работника аптеки, могут ли они помочь разместить препараты в органайзере по графику на ближайшую неделю.

Лекарства должны сочетаться

Обязательно сообщите врачу о всех лекарствах, витаминах и добавках, которые принимаете. Выписывая рецепт на новый препарат, он проследит за тем, чтобы лекарства сочетались и не принесли вам вреда.

Проверьте взаимодействие с продуктами и напитками

Некоторые препараты плохо сочетаются с определенными напитками и продуктами. Такой дисбаланс может привести к проявлению побочных эффектов. Задайте вопрос вашему врачу, какие продукты и напитки могут снизить эффективность ваших лекарств или вызвать побочные эффекты (например, провоцировать тошноту, плохо действовать на ЖКТ). Какие нужно принимать с пищей, а какие на пустой желудок.

Обсудите с врачом побочные эффекты

Иногда побочный эффект — не просто дискомфорт. Некоторые лекарства, такие как антидепрессанты, антигистаминные препараты, снотворные или седативные средства, вызывают заторможенность, сонливость. Если вы водите машину, от этого лучше временно отказаться и пользоваться общественным транспортом или такси. Если врач назначил вам препарат из этого списка, сразу обсудите возможные побочные эффекты, спросите имеет ли смысл принимать лекарство перед сном, а не днем, нужно ли отказаться от вождения автомобиля на время приема.

Не игнорируйте проблемы с аппетитом

Некоторые лекарства могут вызывать тошноту, из-за других можно потерять аппетит. Антибиотики, химиотерапевтические препараты и даже обычные средства от кашля и простуды могут снизить аппетит. Если заметили, что еда не приносит удовольствия, теряете вес и силы, обсудите эту ситуацию с врачом и разработайте план, который поможет восстановить аппетит: от смены набора продуктов и способов приготовления до изменения схемы лечения.

Сверяйтесь с инструкцией

Не выбрасывайте инструкции. Они пригодятся, если забыли правила приема препарата или забыли принять таблетку и не знаете, что делать, поскольку схема нарушена, а с врачом связаться нельзя. Если инструкции у вас нет, ее можно найти в интернете. Следуйте правилам приема, которые в ней прописаны. Обычно они очень подробные и часто совпадают с назначениями в вашей индивидуальной ситуации. Обязательно свяжитесь с врачом, как только такая возможность появится.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

VK     Instagram      FB

Подписывайтесь на Telegram!

через систему сигма-рецепторов он активизирует противотревожную защиту нервных клеток

Оригинальный анксиолитический (противотревожный) препарат.

Афобазол является небензодиазепиновым анксиолитиком и обладает новым механизмом действия: через систему сигма-рецепторов он способен активизировать естественную противотревожную защиту нервных клеток («система эндогенного анксиолизиса»).

Афобазол обладает особым клиническим профилем, отличным от всех других противотревожных средств:

  1. эффект развивается с первой недели приема и сохраняется после завершения лечения;
  2. не вызывает дневной сонливости, зависимости и привыкания, а также синдрома «отмены»;
  3. обладает не только противотревожным, но и активирующим эффектом;
  4. подходит для лечения нарушений сна, связанных с тревогой, а также предменструального синдрома и синдрома «отмены» при отказе от курения;
  5. совместим с большинством других соматотропных препаратов, не взаимодействует с этанолом.

Вопрос-Ответ

Можно ли принимать Афобазол вместе с растительными успокаивающими препаратами и глицином?

Афобазол не взаимодействует с седативными средствами растительного происхождения и глицином, поэтому может приниматься совместно. Тем не менее, при проведении комбинированной терапии следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Какая максимальная продолжительность курса терапии Афобазолм?

Афобазол не накапливается в организме, не вызывает привыкания и зависимости, что делает возможным безопасное проведение длительных курсов терапии. Длительность курсового применения препарата обычно составляет 2–4 недели, при необходимости длительность лечения может быть продолжена до 3 месяцев. Как правило, продолжительность курса зависит от исходного состояния, его изменения на фоне терапии, сопутствующих заболеваний, наличия внешних стрессогенных факторов. По завершении курса терапии необходимо проконсультироваться с лечащим врачом для решения вопроса о дальнейшей тактике терапии.

Как часто можно повторять курсы приема Афобазола? Какой перерыв нужно делать между курсами?

Афобазол можно принимать без перерыва в течение 3 месяцев. После прекращения лечения эффект препарата сохраняется в течение 1-2 недель. Продолжительность перерывов между курсами терапии зависит от Вашего состояния и определяется в каждом отдельном случае лечащим врачом на основании результатов оценки Вашего состояния.

Совместим ли Афобазол с алкоголем?

Одновременный прием Афобазола и алкоголя не противопоказан. Однако необходимо помнить, что алкоголь может оказывать неблагоприятное действие на состояние центральной нервной системы, в том числе при наличии тревожных расстройств. Кроме того, употребление высоких доз алкоголя вредно для организма и может усиливать симптомы различных заболеваний.

Здравствуйте, возможно ли применение Афобазола вместе с противозачаточными таблетками?

Взаимодействия Афобазола и пероральных противозачаточных средств не выявлено, совместное применение не противопоказано.

Через какое время можно планировать беременность после отмены препарата?

Афобазол достаточно быстро выводится из организма. В то же время, после отмены любого препарата необходимо удостовериться в том, что симптомы состояния, из-за которого препарат назначался, полностью прошли и нет необходимости в продолжении лечения этим или каким-нибудь другим препаратом. Поэтому мы рекомендуем планировать беременность не ранее чем через 2 недели после отмены препарата.

Скажите, можно ли принимать Афобазол при беременности? Заранее спасибо

Во время беременности противопоказано применение многих лекарственных средств, в т.ч. Афобазола. Несмотря на то, что, по данным экспериментальных исследований, Афобазол не оказывает негативного воздействия на развитие плода у животных, у беременных женщин эффекты Афобазола достаточно не изучены.

Здравствуйте, можно ли принимать Афобазол при вождении автомобиля?

Афобазол не оказывает седативного действия, а также не вызывает ухудшения концентрации внимания и скорости психомоторных реакций, поэтому может приниматься людьми, управляющими транспортным средством, деятельность которых требует повышенного внимания и быстрого реагирования.

Можно лип применять препарат у детей?

Согласно утвержденной инструкции, Афобазол не применяется у детей до 18 лет, т. к. специальных исследований у этой категории лиц не проводилось.

Здравствуйте, можно ли принимать афобазол при приеме антидепрессантов?

Одновременное применение Афобазола и антидепрессантов не противопоказано.

А может препарат помочь при первом употреблении?

Препарат Афобазол уменьшает выраженность тревожных расстройств различного происхождения. Терапевтический эффект развивается не сразу, а постепенно. И хотя первое улучшение может ощущаться довольно быстро, заметный эффект наступает на 5-7й дни лечения. Оптимальная продолжительность курса терапии – 2-4 недели, при необходимости прием Афобазола может быть продолжен до 3 месяцев.

Можно ли принимать Афобазол во время лактации?

В связи с отсутствием клинических данных по применению Афобазола во время кормления грудью, не следует принимать препарат во время лактации. При необходимости его приема следует рассмотреть вопрос о прекращении грудного вскармливания.

Какие побочные реакции может вызывать Афобазол?

К побочным эффектам Афобазола относятся: аллергические реакции, в редких случаях описано возникновение головной боли, которая обычно проходит самостоятельно и не требует отмены препарата.

В каких случаях противопоказано применение Афобазола?

Прием Афобазола противопоказан при индивидуальной непереносимости препарата, во время беременности, в период грудного вскармливания, а также детям в возрасте до 18 лет.

Эссенциале форте Н

Как правильно принимать Эссенциале® форте Н?

Рекомендован следующий курс приема — по 2 капсулы 3 раза в день. Лекарство следует принимать во время еды, запивая достаточным количеством воды.

Препарат может применяться у взрослых и у детей с 12 лет при условии, если масса тела > 43 кг.1 А вот беременные женщины могут применять Эссенциале® форте Н только в случае назначения и под наблюдением врача. Применение лекарства в период грудного вскармливании не рекомендуется.1

Что входит в состав Эссенциале® форте Н?

Чаще всего медикаменты состоят из двух частей — действующего и вспомогательных веществ. Действующее вещество — это молекула, которая обеспечивает лечебное воздействие препарата, и которую необходимо доставить в организм человека, чтобы помочь ему.

Действующее вещество Эссенциале® форте Н — это фосфолипиды растительного происхождения (так называемые эссенциальные фосфолипиды), изученные в более 200 исследованиях2. Концентрация действующего вещества в составе препарата очень высокая — 76% эссенциальных фосфолипидов.1 Чтобы помочь при жировом гепатозе, они должны быть доставлены к клеткам печени — гепатоцитам. Эссенциальные фосфолипиды встраиваются в мембраны клеток 1,3 Это помогает восстанавливать мембраны поврежденных гепатоцитов, способствуя их регенерации, и благотворно влияя на функцию печени и обмен веществ. В дополнение к этому эссенциальные фосфолипиды оказывают противовоспалительное4, антиоксидантное4,5 и другие действия.

Одним из преимуществ Эссенциале® форте Н является благоприятный профиль безопасности.1,2 Это особенно важно при длительном приеме лекарства, когда речь идет о терапии хронического заболевания.

Сколько капсул в день нужно принимать?

При хроническом гепатите и жировой болезни печени рекомендуется в дозе 1800 мг/сутки.4 В одной капсуле содержится 300 мг эссенциальных фосфолипидов. Таким образом, в сутки необходимо принимать шесть капсул Эссенциале® форте Н.

В соответствии с инструкцией препарата, суточную дозу необходимо разделить на три приёма по две капсулы, запивая достаточным количеством воды.1 Для достижения ожидаемого терапевтического действия важно соблюдать рекомендованный режим терапии.

Как принимать Эссенциале® форте Н — до еды или после?

В ряде случаев, еда может влиять на эффективность получаемой лекарственной терапии. В некоторых случаях лекарство рекомендуют принимать после еды, до неё или во время принятия пищи.

Прием Эссенциале® форте Н рекомендован во время еды. При этом лучше запивать капсулы достаточным количеством воды.1

Сколько длится курс лечения?

Эссенциале® форте Н относится к группе гепатопротекторов — лекарств, которые способствуют улучшению функции и структуры печени, в случае нарушений в работе этого крайне важного органа. Из-за вредных воздействий, повышенной нагрузки или по другим причинам, клетки печени могут повреждаться. В этом случае им становится сложнее справляться со своей работой, а приём эссенциальных фосфолипидов способствует их восстановлению и правильному обмену веществ, что было подтверждено рядом исследований.2 Ограничений по продолжительности приема Эссенциале® форте Н не выявлено, однако рекомендуется проконсультироваться со специалистом, чтобы выбрать оптимальный курс и длительность приема.

Совместим ли этот препарат с другими?

Когда мы принимаем несколько препаратов, у нас может возникнуть вопрос о совместимости лекарственных средств. Эссенциальные фосфолипиды могут применяться в комплексной терапии неалкогольной жировой болезни печени.4 Стеатоз печени может сопровождаться сахарным диабетом, дислипидемией, артериальной гипертонией и другими сердечно-сосудистыми и метаболическими нарушениями.6 В этой связи можно отметить, что прием эссенциальных фосфолипидов может сочетаться с препаратами, снижающими уровень сахара и холестерина в крови.

В то же время в случае одновременного приема Эссенциале® форте Н с антикоагулянтами (препаратами, влияющими на свертываемость крови), может понадобиться коррекция их дозы.1

С какого возраста можно использовать Эссенциале® форте Н?

Препарат должен применяться по показаниям. Прием Эссенциале® Форте Н возможен у взрослых и детей с 12 лет,1 в случае если масса тела не ниже 43 килограмм. 1 Режим приема препарата у детей такой же, как и у взрослых.1 Если же ребенку меньше 12 лет или масса его тела не достигает 43 килограмм, то применение препарата противопоказано.

Можно ли использовать лекарство во время беременности или грудного вскармливания?

Применение любых лекарственных средств у беременных женщин и кормящих мам связано с возможным риском воздействия на плод или младенца. Эссенциале® форте Н у беременных женщин стоит использовать только в случае назначения врачом и под его строгим наблюдением. В то же время препарат не применяется при кормлении грудью в связи с недостаточной доказательной базой.1

Среди показаний к использованию препарата есть токсикоз беременности.1 Однако, любые вмешательства при этом состоянии должны проводиться только по решению специалиста и под профессиональным медицинским контролем.

Можно ли пить воду после еды — Look At Me

В последнее время мне почему-то часто стали задавать один и тот же вопрос: можно ли пить воду (или любую другую жидкость – чай, кофе, компоты и т. д.) во время еды или сразу после еды.

Якобы некоторые «целители» утверждаю, что пить воду во время еды (или сразу после еды) категорически нельзя, что якобы должно пройти по крайней мере 2 часа после принятия пищи, и только тогда можно будет попить.

Объясняют это «целители» так: Дескать, вода, принятая во время или после еды, смывает пищу из желудка, и пища после этого плохо переваривается. И, дескать, вода разжижает желудочный сок, что тоже якобы сильно мешает перевариванию пищи в желудке.

И, на самом деле, часть правды в этом мифе есть. Но совсем не в том механизме, который обрисовывают нам различные малограмотные «целители».

Давайте во всем этом разберемся подробнее.

Но сразу хочу ответственно заявить, что пить воду во время еды (или сразу после) – МОЖНО. Эта вода ничего не вымывает и ничего не разжижает.

Разные безграмотные спекуляции то и дело обрушиваются на наши головы. Хорошо, что мы начинаем им верить все меньше и меньше.

Дело в том, что желудок – это не просто кожаный курдюк, куда все сваливается, там все это перемешивается, а затем эта смесь идет дальше. Все, мягко говоря, несколько сложнее.

В желудке есть продольные складки. По продольным складкам малой кривизны желудка вода быстро проходит к привратнику 12-перстной кишки и быстро покидает желудок. При этом вода практически не смешивается с желудочным соком.

Поэтому совершенно не важно когда Вы пьете – во время еды, до еды или после еды. В любом случае вода, поступающая, в желудок, а потом в 12-перстную кишку, не сможет хоть сколько-то серьезно разжижить ни желудочный сок, ни поджелудочный сок, ни желчь, ни кишечный сок. Все разговоры о разжижении желудочного сока водой являются спекуляцией и совершенно безосновательны.

Поэтому пейте воду когда хотите, и не придавайте значения высказываниям безграмотных «целителей»-новаторов.

И в самом деле, если бы вода хоть в малейшей мере мешала пищеварению, то любой суп наносил бы организму непоправимый вред… Но люди годами едят супы, и все у них с пищеварением нормально.

Больше того, все знаю, что каждый день «надо поесть чего-нибудь жиденького». А, зарабатываются гастриты чаще всего именно отсутствием жидкой пищи.

Итак, вывод первый: пить можно до еды, во время и после еды. Это никак не помещает пищеварению.

Но… Тем не менее, есть одно большое НО…

Начну с предыстории.

В практике советских рентгенологов (проф. В.Д. Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для ретгенологического исследования.

Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру.

Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4–5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича «Материалы к вопросу о действии на организм тепла», 1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г.  Ленинград).

Т.е. при приеме холодной воды, пища буквально выталкивается из желудка.

Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было.

Кстати, это тот путь, на котором «МакДоналдс» и сделал себе огромные деньги.

Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки – чай, кофе или устанавливается достаточно высокая цена, или они не включаются в комплексные наборы, или их просто не рекламируют. Зато ледяная «Кока-Кола», или стоит сравнительно дешево, или агрессивно навязывается яркими плакатами и цветовой гаммой.

Но это относится не только к «Кока-Коле», все холодные напитки очень быстро покидают желудок.

В желудке происходит подготовка белков к последующей обработке и усвоению.

Поэтому, внимание!, если вы выпиваете любой холодный напиток после еды, то белковая часть пищи, не будет полноценно переработана в желудке, белки не будут расщеплены на аминокислоты. Пищевой комок быстро покинет желудок, и вся белковая составляющая будет просто гнить в кишечнике (необработанный белок при температуре 36,6 градуса сравнительно быстро начинает гнить).

Вы не только зря потратите деньги на питание, но и вместо пользы получите вред в виде кишечных воспалительных заболеваний (колиты, энтериты) и дисбактериоза.

Думаю, что на основе этого наблюдения и появился не очень грамотный миф, который так любят приводить современные «целители» – не пить воду после еды в течение 2 часов.

Дело в том, что раньше в деревнях воду не подогревали, а пили такой, какая она есть. А чаще всего (особенно зимой) питьевая вода в деревнях ледяная. Поэтому в той обстановке запрет пить любую воду после еды и имел оздоровительный смысл. Сейчас, когда мы пьем в основном подогретую воду – чай, кофе, компоты и т. п. – этот запрет смысла уже не имеет.

Итак, вывод второй: не пейте холодных напитков до или после еды. Все жидкости должны иметь температуру не ниже комнатной.

Это же самое относится и к приему мороженного: не стоит есть мороженное после еды, эффект будет тем же самым – пищевой комок быстро покинет желудок и его белковая составляющая останется не переваренной.

Memorial Sloan Kettering Cancer Center

Этот документ, предоставленный Lexicomp®, содержит всю необходимую информацию о препарате, включая показания, способ применения, побочные эффекты и случаи, при которых необходимо связаться с вашим поставщиком медицинских услуг.

Торговые наименования: США

Esomep-EZS; GoodSense Esomeprazole [OTC]; NexIUM; NexIUM 24HR Clear Minis [OTC]; NexIUM 24HR [OTC]; NexIUM I.V.

Торговые наименования: Канада

APO-Esomeprazole; MYL-Esomeprazole; MYLAN-Esomeprazole [DSC]; NexIUM; PMS-Esomeprazole DR; RAN-Esomeprazole; SANDOZ Esomeprazole; TEVA-Esomeprazole

Для чего используется этот лекарственный препарат?

  • Применяется для лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ; кислотный рефлюкс).
  • Применяется для лечения и профилактики язв желудочно-кишечного тракта, вызванных инфекцией.
  • Применяется для лечения и профилактики язв пищевода.
  • Применяется для лечения симптомов, вызванных чрезмерным количеством желудочной кислоты в организме.
  • Применяется для лечения и профилактики язв желудочно-кишечного тракта на фоне приема нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) у пациентов с язвами в анамнезе. Примеры НПВП включают ибупрофен и напроксен.
  • Применяется для лечения изжоги.
  • Применяется для снижения риска возникновения кровоточащих язв после проведения определенной процедуры (эндоскопии).
  • Данный лекарственный препарат можно применять и по другим показаниям. Проконсультируйтесь с врачом.

Что необходимо сообщить врачу ПЕРЕД приемом данного препарата?

  • Если у вас аллергия на данный препарат, любые его составляющие, другие препараты, продукты питания или вещества. Сообщите врачу о вашей аллергии и о том, как она проявлялась.
  • Если вы принимаете какой-либо из этих лекарственных препаратов: атазанавир, клопидогрел, нелфинавир, рифампин, рилпивирин или зверобой.
  • Если у Вас есть любые из перечисленных ниже проблем со здоровьем: черный стул или стул с примесью крови; изжога с головокружением, потливость или головокружение; боль в груди; боль в плече с одышкой; боль, которая распространяется в руку, шею или плечи; головокружение; чрезмерная потливость; рвота кровью; трудности или боли при проглатывании пищи.

Данный список лекарств и заболеваний, которые могут неблагоприятно сочетаться с приемом данного препарата, не является исчерпывающим.

Расскажите своему врачу и фармацевту о всех лекарственных препаратах, которые вы принимаете (как рецептурных, так и безрецептурных, натуральных препаратах и витаминах), а также о своих проблемах со здоровьем. Вам необходимо удостовериться, что прием данного препарата безопасен при ваших заболеваниях и в сочетании с другими лекарственными препаратами, которые вы уже принимаете. Не начинайте и не прекращайте прием какого-либо лекарственного препарата, а также не меняйте дозировку без согласования с врачом.

Что мне необходимо знать или делать, пока я принимаю данный препарат?

  • Сообщите всем обслуживающим Вас медицинским работникам о том, что Вы принимаете этот препарат. Это врачи, медсестры, фармацевты и стоматологи.
  • Не принимайте данный лекарственный препарат дольше предписанного врачом периода времени.
  • Этот лекарственный препарат может влиять на результаты некоторых лабораторных анализов. Сообщите всем обслуживающим Вас медицинским работникам и сотрудникам лабораторий о том, что Вы принимаете этот препарат.
  • У людей с хрупкими костями (остеопорозом) применение данного препарата увеличивает вероятность переломов бедра, позвоночника и запястья. Эта вероятность может повышаться, если вы принимаете данный лекарственный препарат в высоких дозах или дольше одного года, а также если вам более 50 лет.
  • Будьте осторожны, если у Вас есть риск развития состояния, при котором кости становятся хрупкими и мягкими (остеопороза). К таким рискам могут относиться употребление алкогольных напитков, курение, прием стероидов, противосудорожных препаратов или наличие остеопороза у родственников. Обсудите с лечащим врачом риски развития у Вас остеопороза.
  • В редких случаях у людей, которые принимали лекарственные препараты, аналогичные этому, в течение 3 месяцев и более отмечалось снижение уровня магния. В большинстве случаев этот эффект развивался через 1 год лечения. Если вы будете принимать данный лекарственный препарат в течение длительного времени или в сочетании с некоторыми другими препаратами, вам понадобится сдавать кровь на анализ.
  • Длительное лечение (например, дольше 3 лет) препаратами такого рода, как этот, в редких случаях вызывало снижение содержания витамина В-12. Проконсультируйтесь с лечащим врачом.
  • На фоне приема данного лекарственного препарата были зарегистрированы случаи развития волчанки, а также случаи ухудшения течения ранее развившейся волчанки. Если Вы страдаете волчанкой, скажите об этом своему врачу. При появлении симптомов волчанки, таких как сыпь на щеках или других частях тела, быстрое появление солнечных ожогов, боль в мышцах или суставах, боль в груди или одышка, а также отеки рук или ног, немедленно обратитесь к своему врачу.
  • Сообщите врачу, если вы беременны, планируете забеременеть или кормите грудью. Необходимо будет обсудить преимущества и риски для вас и вашего ребенка.

О каких побочных эффектах мне следует немедленно сообщать лечащему врачу?

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. В редких случаях у некоторых пациентов прием данного препарата может повлечь серьезные, а иногда и смертельно опасные побочные эффекты. Немедленно свяжитесь с лечащим врачом или обратитесь за медицинской помощью, если у вас присутствуют следующие признаки или симптомы, которые могут быть связаны с серьезными побочными эффектами:

Все формы выпуска:

  • Признаки аллергической реакции, такие как сыпь, крапивница, зуд, покрасневшая и отечная кожа с волдырями или шелушением, возможно в сочетании с лихорадкой, свистящее или хрипящее дыхание, стеснение в груди или горле, затрудненное дыхание, глотание или речь, необычная хриплость, отечность в области рта, лица, губ, языка или горла.
  • Признаки пониженного содержания магния, такие как резкие изменения настроения, мышечная боль или слабость, мышечные судороги или спазмы, судорожные приступы, шаткость, отсутствие аппетита, серьезное расстройство желудка или рвота, ощущение нарушенного сердцебиения.
  • Признаки проблем с почками, в т. ч. отсутствие мочеиспускания, изменение объема мочи, кровь в моче либо резкий набор массы тела.
  • Сильное головокружение или обморок.
  • Костная боль.
  • Высокая температура, озноб или боль в горле.
  • Одышка.
  • Значительная потеря веса.
  • Этот препарат может повышать риск развития тяжелой формы диареи — диареи, вызванной бактериями Clostridium difficile (C. diff.) [CDAD]. При появлении болей или спазмов в животе или очень жидкого, водянистого или кровянистого кала немедленно обратитесь к врачу. Не пытайтесь лечить диарею самостоятельно без предварительной консультации с лечащим врачом.
  • Возможна тяжелая реакция со стороны кожного покрова (синдром Стивенса-Джонсона/токсический эпидермальный некролизис). Это может привести к тяжелым нарушениям здоровья, которые могут носить стойкий характер, и иногда к смерти. Немедленно обратитесь за медицинской помощью при появлении таких симптомов, как покраснение, отечность кожи с появлением волдырей или шелушения (на фоне или без высокой температуры), покраснение или раздражение глаз, изъязвления в полости рта, горле, носу или глазах.

Инъекция:

  • Раздражение в месте инъекции.

Каковы некоторые другие побочные эффекты данного лекарственного препарата?

Любое лекарство может иметь побочные эффекты. Однако у многих людей побочные эффекты либо незначительные, либо вообще отсутствуют. Свяжитесь с лечащим врачом или обратитесь за медицинской помощью, если эти или любые другие побочные эффекты вас беспокоят или не проходят:

  • Головная боль.
  • Сонливость.
  • Боль в животе или диарея.
  • Запор.
  • Газ.
  • Сухость во рту.
  • Тошнота.

Данный список возможных побочных эффектов не является исчерпывающим. Если у вас возникли вопросы касательно побочных эффектов, свяжитесь со своим врачом. Проконсультируйтесь с врачом относительно побочных эффектов.

Вы можете сообщить о развитии побочных эффектов в национальное управление здравоохранения.

Вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по номеру 1-800-332-1088. Вы также можете сообщить о побочных эффектах на сайте https://www.fda.gov/medwatch.

Как лучше всего принимать этот лекарственный препарат?

Применяйте данный препарат в соответствии с предписаниями врача. Прочитайте всю предоставленную Вам информацию. Строго следуйте всем инструкциям.

Таблетки:

  • Препарат следует принимать не позднее чем за 1 час до еды, запивая полным стаканом воды.
  • Проглатывайте целиком. Не жуйте, не ломайте и не раздробляйте.
  • Продолжайте принимать этот лекарственный препарат в соответствии с указаниями Вашего врача или другого медицинского работника, даже если у Вас хорошее самочувствие.

Капсулы:

  • Препарат следует принимать не позднее чем за 1 час до еды, запивая полным стаканом воды.
  • Проглотите целиком. Не жуйте и не крошите.
  • Продолжайте принимать этот лекарственный препарат в соответствии с указаниями Вашего врача или другого медицинского работника, даже если у Вас хорошее самочувствие.
  • Если Вы не можете проглотить данный лекарственный препарат целиком, добавьте содержимое капсулы в яблочное пюре. После этого проглотите смесь сразу, не разжевывая.
  • В случае смешивания с яблочным пюре такое пюре не должно быть теплым. Не высыпайте в другие жидкости или пищу.
  • Пациенты с питательными трубками могут принимать препарат в жидкой форме. Поместите содержимое капсулы в шприц объемом 60 мл и добавьте 50 мл воды. Вставьте поршень в шприц и взболтайте его в течение 15 секунд. До и после приема препарата промойте питательную трубку.

Порошок для приготовления суспензии:

  • Принимайте этот препарат за 1 час до еды.
  • Разведите 2,5 мг или гранулы 5 мг в 1 чайной ложке (5 мл) воды и гранулы 10 мг, 20 мг или 40 кг в 1 столовой ложке (15 мл) воды; оставьте на несколько минут. Перемешайте и выпейте.
  • Добавьте еще воды и выпейте остатки.
  • Примите Вашу дозу в течение 30 минут после смешивания препарата. Выбросьте все порции, не использованные в течение 30 минут после смешивания.
  • Продолжайте принимать этот лекарственный препарат в соответствии с указаниями Вашего врача или другого медицинского работника, даже если у Вас хорошее самочувствие.
  • Пациенты с питательными трубками могут приготовить жидкость. Высыпьте содержимое пакета в шприц с 1 чайной или 1 столовой ложкой (5 или 15 мл) воды. Вставьте поршень и встряхните. Подождите несколько минут, пока лекарство осядет. После приема данного препарата снова наполните шприц водой, встряхните и промойте питательную трубку.

Инъекция:

  • Этот препарат вводят инъекционно внутривенно или внутривенно непрерывно в течение определенного времени.

Что делать в случае пропуска приема дозы лекарственного препарата?

Все пероральные препараты:

  • Примите пропущенную дозу как только сможете.
  • Если пришло время принять следующую дозу, не принимайте пропущенную дозу и затем вернитесь к обычному графику приема препарата.
  • Не следует принимать одновременно 2 дозы или дополнительную дозу.

Инъекция:

  • За дальнейшими указаниями обратитесь к врачу.

Как мне хранить и (или) выбросить этот лекарственный препарат?

Все пероральные препараты:

  • Хранить при комнатной температуре в сухом месте. Не хранить в ванной.

Таблетки и капсулы:

  • Крышка должна быть плотно закрыта.

Инъекция:

  • Если Вам необходимо хранить этот лекарственный препарат дома, узнайте условия его хранения у Вашего врача, медсестры или фармацевта.

Все формы выпуска:

  • Храните все лекарственные препараты в безопасном месте. Храните все лекарственные препараты в месте, недоступном для детей и домашних животных.
  • Утилизируйте неиспользованные лекарственные препараты или препараты с истекшим сроком годности. Не выливайте в туалет или канализацию без соответствующих указаний. Если у вас есть вопросы относительно утилизации лекарственных препаратов, проконсультируйтесь с фармацевтом. В вашем регионе могут действовать программы утилизации лекарственных препаратов.

Общие сведения о лекарственных препаратах

  • Если состояние вашего здоровья не улучшается или даже ухудшается, обратитесь к врачу.
  • Не следует давать кому-либо свое лекарство и принимать чужие лекарства.
  • К некоторым лекарственным препаратам могут прилагаться другие информационные листки для пациента. Если у Вас есть вопросы, касающиеся данного лекарственного препарата, проконсультируйтесь с врачом, медсестрой, фармацевтом или другим работником здравоохранения.
  • К некоторым лекарственным препаратам могут прилагаться другие информационные листки для пациента. Уточните у фармацевта. Если у Вас есть вопросы, касающиеся данного лекарственного препарата, проконсультируйтесь с врачом, медсестрой, фармацевтом или другим работником здравоохранения.
  • Если вы считаете, что произошла передозировка препарата, немедленно позвоните в токсикологический центр или обратитесь за медицинской помощью. Будьте готовы сообщить или показать, какой препарат вы приняли, в каком количестве и когда это произошло.

Использование информации потребителем и ограничение ответственности

Эту информацию не следует использовать для принятия решения о приеме этого или любого другого препарата. Только лечащий врач обладает необходимыми знаниями и опытом, чтобы принимать решения о том, какие препараты подходят для конкретного пациента. Данная информация не является гарантией того, что препарат безопасен, эффективен или одобрен для лечения каких-либо заболеваний или конкретных пациентов. Здесь приведены лишь краткие сведения общего характера об этом препарате. Здесь НЕ приводится вся имеющаяся информация о возможном использовании препарата с инструкциями по применению, предупреждениями, мерами предосторожности, сведениями о взаимодействии, нежелательных эффектах и рисках, которые могут быть связаны с данным препаратом. Эта информация не должна рассматриваться в качестве руководства по лечению и не заменяет собой информацию, предоставляемую вам лечащим врачом. Для получения полной информации о возможных рисках и преимуществах приема этого препарата обратитесь к лечащему врачу.

Авторское право

© UpToDate, Inc. и ее аффилированные компании и/или лицензиары, 2021. Все права защищены.

Каково доставлять еду во время пандемии

Изображения вверху слева : Дарнелл Янг и его скейтборд; Индиго, популярный ресторан в коридоре H-стрит в Вашингтоне, округ Колумбия; Таймир Робертс доставляет еду на своем скутере


Когда коронавирус прибыл в Вашингтон, округ Колумбия, Служба национальной безопасности назвала меня «важным работником критически важной инфраструктуры», свободным работать, пока другие укрылись на месте, я почувствовал себя цветком на вечеринке вдруг поманил на танцпол. Я почти посмотрел направо и налево - других девушек там не было - и приложил руку к груди. Я?

Я сомневаюсь, что раньше меня считали критичным или важным для тех, кто не ждал сразу же приготовленную мной еду. Скрываясь в ресторанах, пока мое приложение не зазвонит и не предложит мне работу, а затем, уворачиваясь от пробок на велосипеде, я обычно дрейфую между невидимым и занозой в заднице. Но вот и мы.

Я просидел последние несколько зимних недель, с нетерпением жду возможности кататься в теплую погоду.Он прибыл на второй день весны, 71 градус и мягкий, когда коронавирус унес свою первую жертву в городе.

Я приготовился для вечерних прогулок. Леггинсы со светлым принтом, которые будут мигать в свете фар, многослойные топы, ветровка. Мой рюкзак: крестьянская корзина, которую я купил в Лаосе, с изолированной сумкой для доставки внутри. Я заклеил корзину светоотражающей лентой.

Есть люди, которые занимаются доставкой на машинах, а остальные из нас занимаются всем остальным. Мой велосипед - это Bridgestone 1980-х годов, который мне подарил друг в Новом Орлеане; женщина обменяла его на работу над своей машиной. Кто-то украл его, но через несколько месяцев я заметил его на улице Французов и получил обратно. Любители байков подходят ко мне и говорят, что Bridgestone - музейный экспонат. Я подумал, что это круто, пока не увидел в тайском ресторане другого курьера, молодого парня на голову выше меня, со скейтбордом под мышкой.

«Вы взрываете умы людей, когда появляетесь по этому поводу?» Я спросил.

«Ага».

Я добавил в свою проверку снаряжения перчатки Purell и нитрил. Это были первые дни, когда мы встретили пандемию с духом первопроходцев. Коронавирус пугал, но тогда страх был в новинку, и мы чувствовали возможность и приключения. Мы запаслись сушеной фасолью, а тети шили маски.

Я встретил группу моих товарищей Молли Питчерс возле одного итальянского заведения, где мы ждали 45 минут еды. Такое ожидание приводит к потере ночного заработка, но мы утешали себя тем, что наши приложения накапливают бонусы, и им явно трудно привлечь в дорогу достаточное количество людей.

Прочитано: Бездомный во время коронавируса

Парень с легким карибским акцентом водил и Uber, и Lyft, но переключился на доставку еды, когда прибыл вирус, и он не доставил пассажиров. Другой парень работал в ресторане Джорджтауна, и когда он закрылся, он купил электрический велосипед за 700 долларов для доставки; это был его второй день. Мужчина с раненым аффектом утром приехал в Инстакарт, а ночью перешел на роды. Он хотел начать подрабатывать, давая финансовые советы.Мы обменялись советами, как выбраться из долгов.

Сцена в ресторане сбивала с толку - сотрудники поставили внутри стол для регистрации, но социально дистанцированная толпа клиентов ждала снаружи размещенных ими заказов. Они ругали каждого из нас, когда мы входили, думая, что мы прервем черту. Когда один из нас, пытаясь помочь, сказал, что они тоже могут проверить это, мужчина из толпы отказался, крикнув: «Глобальная пандемия!» Мы, важные и ответственные работники, покачали головами.

У каждой ночи в эпоху коронавируса свое настроение.Если та первая пятница была профилактикой и духом товарищества, то в субботу царили призраки.

Глядя на толпу, я вспомнил сообщения своего брата, который в январе начал умолять меня подготовиться к коронавирусу, рассылал списки вещей для покупки. Я нашел это интересным; С тех пор я купил все, кроме огнестрельного оружия. Апокалипсис, которого мой брат ждал всю свою жизнь, в котором человека призывают защищать свой запас чечевицы и йодированной соли, всегда казался нелепым ...

За пределами паназиатского заведения, где продают камбоджийскую уличную еду и специи за 28 долларов жареный цыпленок, еще один избавитель, в косах до пояса и в латексных перчатках, попятился от меня.Он стоял у «додж-рама» с наклейкой на двери, сделанной на его двери. Он отсутствовал с утра, смотрел Netflix в такси, ожидая задания, и пока что заработал 75 долларов. Он прошел через несколько десятков пар перчаток; у него был секретный источник в Мэриленде.

Ночь была напуганная и веселая. Доставок было немного, но бонусы получали. Клиенты благодарили меня, как будто я сделал для них что-то особенное, даже те, кто запросил «бесконтактную доставку» и ждал за дверью, пока я оставлял их товары снаружи.Они давали чаевые, которые обычно дают только люди с татуировками на рукавах - небольшая демографическая группа на Капитолийском холме.

Я стал велосипедным курьером после того, как вернулся из месячной отчетной поездки в Мексику в 2018 году. Когда я вернулся, мои средства были настолько низкими, что, потратившись на сельдерей, я съел его все, даже листья и основу. Пройдет какое-то время, прежде чем мне заплатят за эту историю, но я рассчитывал на высокооплачиваемую работу по рассмотрению грантов для государственных учреждений, которую я проводил каждую весну.Новость о переносе проекта на конец лета стала ударом по лицу.

Когда я получил свою первую еженедельную выплату из приложения, у меня было 1,77 доллара в банке. Я помню, как открывал коробку с вещами, которые купил на Amazon, вещами, в которых я нуждался целую вечность. Я вытащил мешок с мешками для собачьих какашек и мрачно посмотрел на него. «Плоды моих трудов», - пробормотал я собаке.

Дерек Томпсон: Коронавирус станет катастрофой для бедных

Мои вечерние обходы стали самой счастливой частью моего дня.В неплохую погоду я люблю кататься, и абсолютная глупость моей миссии меня восхищала. Я был моим любимым литературным персонажем, толстым медиевистом Игнатиусом Дж. Рейли, который вертелся вокруг своей тележки с хот-догами и размышлял о своем вращении вниз колеса Фортуны. В перерывах между доставками я ходил по закоулкам, практиковал языки с приложением, слушал аудиокниги и заглядывал в коробки с бесплатными вещами, которые люди из округа Колумбия оставляют. Однажды ночью я наткнулась на коробку красивых платьев, очень маленького размера.Я бросил их в корзину и увеличил масштаб до миниатюрного персонала в тайском заведении.

Авторский велосипед (Джаред Соарес)

У каждой ночи в эпоху коронавируса свое настроение. Если та первая пятница была профилактикой и духом товарищества, то в субботу царили призраки. Погода стояла холодная, а улицы пусты. Вы могли бы делать уроки в центре Чайнатауна.

Высококлассный паб возле Национальной аллеи был заперт; вы должны были позвонить им, и охранник выходил и передавал заказ, читая каждый пункт в билете, как новичок.

Кельвин Бейкер: Как американский расизм подчеркивается пандемией

За пределами Индиго, индийского места с фанковой атмосферой международных туристов, уличный фонарь показал межгалактический шлем и уставший от жира скутер с сиденьем на столбе.

Таймир узнал мою корзину. Когда мы встречались за несколько месяцев до этого, его батареи не хватило на ночь, поэтому он доставил скутер на бесплатный трамвай в этом районе и добрался до домов пешком.Люди останавливались, чтобы полюбоваться его поездкой, а затем он взял свой рамен в одну руку, а другой увел хромированный великолепный самокат.

Он сказал мне, что с тех пор купил две новые батареи. Старый загорелся. Он поднял видео, на котором он горит.

На его скулах стальные пирсинг, врезанные в кожу, мерцали, как звезды.

В воскресенье мое приложение заманило слишком многих из нас бонусами. У меня одна доставка за два часа. Обычно я мог проводить время, сидя за пределами Whole Foods, но все столы были убраны.До коронавируса я мог пользоваться туалетом в ресторанах, наполнять бутылку водой. Но не более того.


Связанные истории

Понедельник Я получил два заказа за три часа и заработал 16,58 доллара. Я наполнил небольшую бутылку с распылителем разбавленным отбеливателем и развлекался, обрызгивая дверные ручки ресторанов. Недомогание уже успокоилось вместе с осознанием того, что COVID ‑ 19 будет долгим и медленным, и что мы можем потерять свои дома, мечты и даже людей, которых любим, но наши маленькие скучные проблемы никуда не денутся. Возможно, эта последняя часть касается только меня, но я так не думаю.

Я бездельничал в Индиго. Его любят в Вашингтоне, всегда упаковывают, а пункт выдачи - хорошо смазанный автомат. Нидхи, которая владеет этим домом вместе со своим мужем Динешем, была на кухне. По ее словам, в ресторане работают 22 человека. Они сократили смены, но сумели сохранить зарплату всем. Два человека стояли снаружи, ожидая приказов, и я.

Farmbird был таким тихим, что меня встретили как старого друга. Кто-то, с кем я никогда не разговаривал, подошел сзади, чтобы поздороваться.

Прошлой весной репортер New York Times проработал несколько дней продавцом велосипедов и написал об этом. У него есть все: слепые аттракционы, которые выплевывают вас на другом конце города, паршивые чаевые, кошки-мышки приложений с бонусами, плохая оплата.

Но какая альтернатива? Было бы одно дело, если бы у гонщиков был выбор между доставкой еды и работой в The New York Times . А те сокращающиеся рабочие места на производстве, которые должны хотеть непрофессионалы? Много нет. Некоторых из нас не устроили на работу, и мы будем вдвое усерднее работать над собственными хлопотами, чтобы не пробить часы.

Это правда, работа может быть чертовски тяжелой. Сейчас я не зависим от этого, но год, который я прожил за счет родов, превратил меня в спортсмена, что для определенного возраста неприлично. Не на чем уходить на пенсию.

Когда я начал кататься, меня бы уничтожил ремонт велосипеда, который стоил больше нескольких долларов, не говоря уже о сломанной кости.

Однажды я разбил свой байк о лед возле ресторана, пытаясь внести арендную плату.Я отдавал предпочтение своему доктору Мартенсу Мэри Джейнс для катания в прохладную погоду с тех пор, как подошвы моих водонепроницаемых мокасин поскользнулись - я не прислушивался к отзывам в Интернете перед покупкой - и я упал с полполета лестницы в кафе, где подают рамен. Это был не один из тех водопадов, из которых можно вскочить и посмотреть, не заметил ли его кто-нибудь. Я знал, что у всех было.

А вот и вирус.

Через пару недель после пандемии я столкнулся с ребенком со скейтбордом. Его бабушка живет в квартале от меня.Дарнеллу - Нелл - 24 года, у него лицо бойца с приподнятыми бровями по краям и небольшим прикусом, но его характер приятный, как у человека, который днем ​​приносит бабушке лекарства.

Он думал, что мы - «основные работники критически важной инфраструктуры», - это Б.С. - «им просто нужен кто-то, кто принесет им еду», но чувствовал себя счастливым, имея работу, и эту работу в частности. «С 9 до 5 вы будете в офисе, на кухне. Как прекрасно иметь свободу.

Он оценил, что приложения, в которых он ездит, увеличили зарплату, но он не рассчитывал на новую политику компенсации, которую они обещали покрыть болезнь. Он увидел, как идет вирус, и отложил деньги, и изменил свой распорядок.

«Я почти не убираю руки отсюда», - он обозначил пространство перед своим торсом. «Я не трогаю свой капюшон! Когда я закончу рожать, все мое белье выстирано. Я вычищаю сумку для доставки. Каждый. День." Когда он обнаружил, что вытирает дверную ручку в многоквартирном доме дезинфицирующим средством, он беспокоился, что стал одержимым: «люди теряют себя от страха.

Он дважды мыл волосы шампунем. Он вытащил длинную прядь из-под своего худи «Рейдерс», которая была огромной на его косах.


Эта статья появится в печатном издании за июнь 2020 года с заголовком «Как я стал незаменимым».

5 вещей, которые нужно сделать после обильной еды

Когда на улице ужасная погода, теплая еда может быть такой восхитительной.И хотя после обильного обеда может возникнуть соблазн уютно вздремнуть, Кристен Смит, доктор медицинских наук, координатор бариатрической хирургии в Пьемонте, рекомендует следующие альтернативы:

1. Прогуляйтесь 10 минут. «Прогулка на свежем воздухе может помочь вам очистить разум, а также повысить уровень сахара в крови», - говорит Смит. «Это не значит, что вы отказываетесь от того, что вы съели, это просто помогает регулировать тело и помогает пищеварению».

2. Расслабьтесь и не нервничайте. Не будьте слишком строги к себе, особенно если это разовый случай. Чувство вины после переедания может привести к перееданию.

«Многие люди считают, что если они уже переели, им следует продолжать эту привычку в течение дня, и они могут чрезмерно увлекаться оставшейся едой», - говорит Смит. «Вместо того, чтобы нервничать, просто расслабьтесь и избегайте повторения такого поведения».

3. Пейте воду. «Потягивание воды может помочь вывести часть потребленного натрия», - говорит Смит.

Не пейте слишком много воды, если вы слишком наелись, - предупреждает она. После обильной еды придерживайтесь четырех-восьми унций. Затем постарайтесь избегать обезвоживания до конца дня.

4. Примите пробиотик. Пробиотики - это микроорганизмы, содержащиеся в йогурте и кисломолочных продуктах, которые помогают улучшить пищеварение и усвоение пищи.

5. Спланируйте свой следующий прием пищи. Составьте план на остаток дня, чтобы не переедать во время следующего приема пищи. Стремитесь к более сбалансированному питанию, включающему нежирные белки, фрукты и овощи.

«Практикуйте осознанное питание во время следующего приема пищи, что потребует тщательного пережевывания пищи», - объясняет Смит. «Постарайтесь делать от 20 до 30 жеваний на кусочек и не ешьте, сидя перед телевизором или разговаривая по телефону. Просто сосредоточьтесь на еде, которую вы едите. Это действительно поможет вам получить удовольствие от того, что вы едите, и почувствовать удовлетворение ».

Получите больше советов по питанию от Living Better.

Вам нужно записаться на прием к врачу из Пьемонта? Экономьте время, бронируйте онлайн.

Плохо ли пропускать обеды? Что происходит, если вы не едите регулярно

Елена ЕмчукGetty Images

Мы знаем, каково это попасть в офисную зону: вы в наушниках, пальцы яростно печатаете, и вы полностью поглощены тем, что отвечаете и отправляете электронные письма. Иногда из-за плотного графика вы можете забыть, когда последний раз перекусывали, не говоря уже о еде. Тем не менее, некоторые люди пропускают приемы пищи в виде периодического голодания, способа диеты, при котором вы можете есть все, что хотите, но только в течение определенного периода времени.

«Правильный пропуск приемов пищи, также называемый прерывистым голоданием, может иметь невероятные преимущества для здоровья, например, снижение веса», - объясняет Брук Альперт, доктор медицинских наук и автор книги The Diet Detox. Но пропуск приема пищи и прерывистое голодание - две совершенно разные вещи. Пропуск приема пищи, чтобы лишить себя или наказать себя - или потому что вы слишком заняты, чтобы есть - отличается от голодания, чтобы контролировать тягу и практиковать осознанное питание. В целом отказ от еды имеет негативные последствия для вашего организма.

Здесь эксперты подробно объясняют, что происходит с вашим телом, когда вы недостаточно едите, и дают советы о том, что вы можете сделать, чтобы оставаться в полной силе в течение дня.

Вы почувствуете усталость и вялость.

Пропуск приемов пищи и недоедание в течение дня может буквально вскружить голову. У вас может начаться головокружение, упадок сил и даже ощущение, что вы можете потерять сознание. «Это связано с падением уровня глюкозы в крови», - говорит Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN, эксперт по питанию и здоровью и автор книги Eating in Color .«Когда мы не кормим свой мозг, это может сигнализировать организму, что пора все выключить». Вот почему, если вы собираетесь практиковать прерывистое голодание, вы должны убедиться, что делаете это правильно - по установленному графику - и когда вы все же едите, вы насытитесь продуктами, которые будут поддерживать вас на протяжении всего голодания. периоды.

Вы можете переедать во время следующего приема пищи.

«Когда люди пропускают приемы пищи, они чувствуют, что им что-то должны в конце дня, поэтому они склонны переедать во время следующего приема пищи», - объясняет Бонни Тауб-Дикс, RDN, создательница BetterThanDieting.com, и автор книги Прочтите, прежде чем съесть. «Но если вы разделите приемы пищи в течение дня, ваше тело сможет использовать эти питательные вещества более эффективно», - добавляет она.

Тауб-Дикс любит думать о наших телах как о кухонном комбайне: если вы постепенно добавляете в него еду, он будет хорошо работать и выполнять свою работу, но если вы засовываете в него тонны еды сразу, скажем, после себя » вы пропустили прием пищи и проголодались - тогда это не сработает так эффективно.

Чтобы помочь своему организму нормально функционировать, не забывайте трехразовое сбалансированное питание и перекусывайте, когда вы голодны между приемами пищи. Если вы начинаете слышать небольшой урчание в животе, это верный признак того, что пора есть. Тауб-Дикс говорит, что самое главное - есть, руководствуясь своими внутренними ощущениями, а не часами, поэтому, когда вы начинаете чувствовать, что не можете сосредоточиться, начните жевать что-нибудь питательное как можно скорее.

Настроение у тебя не будет.

Уровень сахара в крови падает, если вы постоянно пропускаете приемы пищи. Это может сильно повлиять на ваш нрав. Если вы когда-нибудь были «голодны», значит, вы знаете это чувство.«Глюкоза - топливо номер один для нашего мозга, поэтому, когда у нас ее нет, она может испортить нам настроение», - говорит Ларджман-Рот. Вот почему, если вы пропускаете приемы пищи и в конечном итоге чувствуете голод, не берите первую найденную закуску, если она не полезна. Когда у людей очень низкий уровень сахара в крови, они склонны употреблять очень жирную или сладкую пищу, потому что их тело начинает жаждать ее.

Вы не сможете поддерживать потерю веса долгое время.

Если вы считаете, что пропуск приема пищи - это разумный способ сохранить вес, подумайте еще раз.Конечно, вы, естественно, потребляете меньше калорий, но есть большая вероятность, что вы откажетесь от своей тяги и переедете нездоровую пищу, что может привести к опасному циклу диеты йо-йо. Йо-йо-диета может нарушить метаболизм в состоянии покоя, то есть способ сжигания калорий для нормального функционирования. Поскольку ваше время приема пищи настолько непредсказуемо, ваше тело будет сохранять то, что может, и не будет эффективно сжигать калории. Ваши гормоны голода также могут пострадать, если вы пропускаете приемы пищи. Ваше тело может вырабатывать меньше лептина - гормона голода, который снижает аппетит, из-за чего вам будет сложнее определить, когда вы уже сыты.

Итог: пропуск приемов пищи вреден для вашего здоровья.

Конечно, пропуск приема пищи может происходить время от времени, но регулярное выполнение этого может негативно сказаться на вашем здоровье и привести к дефициту питательных веществ. Вы также не можете работать с максимальной отдачей, потому что все, на чем вы можете сосредоточиться, - это еда. Если у вас есть проблемы с выделением времени для приема пищи из-за плотного графика, примите во внимание следующие советы:

  • Выработайте привычку планировать прием пищи, но начните с малого. Вам не нужно готовить еду на всю неделю за один раз. Вместо этого приготовьте питательный завтрак накануне вечером, чтобы на следующее утро у вас было что-нибудь готовое. Если вы готовите на ужин большую порцию супа, приготовьте тарелку на обед.
  • Держите наготове здоровые закуски. Все мы знаем, насколько загружена жизнь, и будут дни, когда вы будете спешить с одной встречи на другую, а между ними не будет много времени, чтобы поесть. Вот здесь-то и пригодится еда, богатая питательными веществами.Некоторые хорошие идеи для перекуса - горсть жареного миндаля, белковые батончики с низким содержанием сахара и нежирный простой греческий йогурт со свежими фруктами.
  • Сочетайте коктейль-заменитель пищи со здоровой закуской. Если вы действительно в затруднительном положении, употребление здорового коктейля-заменителя еды с некоторыми полезными закусками может помочь вам получить полноценный обед на ходу. Обратите внимание, что многие коктейли-заменители пищи содержат большое количество сахара и не содержат достаточного количества сытного белка или клетчатки, поэтому, чтобы сделать его настоящей едой, сочетайте его со здоровой закуской, будь то банан с небольшим количеством натурального арахисового масла или палочками сельдерея с хумусом.Старайтесь потреблять от 325 до 400 калорий, от 15 до 25 граммов белка, 5 граммов клетчатки и от 10 до 13 граммов здоровых ненасыщенных жиров при каждом приеме пищи. Просто помните, что коктейли для замены еды не должны превращаться в обычную привычку. Выделение времени, чтобы сесть и насладиться едой, должно быть вашим приоритетом, независимо от того, есть у вас плотный график или нет. Отойти от стола, чтобы поесть, можно чудесным образом снять стресс и помочь вам сосредоточиться.

    Будьте в курсе последних научно обоснованных новостей о здоровье, фитнесе и питании, подписавшись на Prevention.com информационный бюллетень здесь . Для дополнительного удовольствия подписывайтесь на нас на Instagram .

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Почему медленное питание может помочь вам быстрее насытиться - Harvard Health Blog

    АРХИВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ: В качестве услуги нашим читателям Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату публикации или последнего просмотра каждой статьи. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямых медицинских рекомендаций вашего врача или другого квалифицированного клинициста.


    Во многих диетических книгах людям рекомендуется жевать медленно, чтобы они чувствовали себя сытыми после того, как съели меньше еды, чем если бы они ели быстро. Как мы объясняем в текущем выпуске Harvard Mental Health Letter, медленно переедать не всегда работает, но когда это происходит, причина в столько же связана с мозгом, как и с кишечником.

    Ученым уже давно известно, что полный желудок - это только часть того, что заставляет человека чувствовать себя удовлетворенным после еды; мозг также должен получать серию сигналов от пищеварительных гормонов, выделяемых желудочно-кишечным трактом.

    Рецепторы растяжения в желудке активируются, когда желудок наполняется пищей или водой; они передают сигнал в мозг напрямую через блуждающий нерв, соединяющий кишечник и ствол мозга. Гормональные сигналы высвобождаются, когда частично переваренная пища попадает в тонкий кишечник.Одним из примеров является холецистокинин (ХЦК), выделяемый кишечником в ответ на пищу, потребляемую во время еды. Другой гормон, лептин, вырабатываемый жировыми клетками, является сигналом ожирения, который сообщает мозгу о долгосрочных потребностях и насыщении на основе запасов энергии в организме. Исследования показывают, что лептин усиливает сигналы CCK, чтобы усилить чувство сытости. Другое исследование предполагает, что лептин также взаимодействует с нейромедиатором дофамином в мозге, вызывая чувство удовольствия после еды.Теория состоит в том, что из-за слишком быстрого приема пищи люди могут не дать этой сложной гормональной системе перекрестных разговоров достаточно времени для работы.

    Конечно, как может подтвердить любой, кто пытался есть медленно, чтобы похудеть, все не так просто. Например, люди, страдающие ожирением, могут страдать от резистентности к лептину, что означает, что они менее восприимчивы к сигналам насыщения или удовольствия от этого гормона. Люди также чувствительны к сигналам окружающей среды, таким как манящий запах шоколадного печенья или вид сочного бургера, которые могут вызвать желание поесть.

    Аппетит сложен, а диета - сложная задача. Даже в этом случае люди, которые пытаются похудеть, могут начать с более медленного жевания. Таким образом, они позволяют себе достаточно времени, чтобы испытать удовольствие и сытость.

    Что вы думаете об этой теории? Помогло ли медленное жевание быстрее насытиться?

    6 способов практиковать осознанное питание

    Ешьте так же осознанно, как на ретрите или на курсе осознанности, для многих из нас нереально, особенно с семьями, работой и множеством отвлекающих факторов вокруг нас.Не говоря уже о том, что у наших друзей, родственников и коллег может не хватить терпения поесть с нами, поскольку на каждый укус у нас уходит пять минут. Так что проявите немного сострадания к себе и подумайте о формальном осознанном питании на ретритах и ​​в особых случаях, а также о неформальном осознанном питании в повседневной жизни.

    В этой статье я хочу предложить то, что я называю еще осознанное питание, возможно, «неформальное» осознанное питание в отличие от формального осознанного питания. Особенно во время сумасшествия, стресса и лишней еды в праздничные дни, от Хэллоуина до Нового года, когда есть больше шансов есть бездумно, чем осознанно.Вот шесть простых советов, которые следует помнить, чтобы различать бездумное и (более) осознанное питание, а также объединить наши тела и разум.

    1) Позвольте вашему телу догнать ваш мозг

    Быстрое переедание и игнорирование сигналов вашего тела по сравнению с замедлением и приемом пищи и остановкой, когда ваше тело говорит, что оно наелось.

    Замедление - один из лучших способов заставить наш разум и тело сообщать, что нам действительно нужно для питания.На самом деле тело посылает сигнал насыщения примерно через 20 минут после мозга, поэтому мы часто бессознательно переедаем. Но если мы замедлимся, вы можете дать своему телу возможность догнать свой мозг и услышать сигналы, чтобы съесть нужное количество. Простые способы замедлить темп могут включать в себя просто следование многим манерам вашей бабушки, например, сесть, чтобы поесть, пережевывать каждый кусочек 25 раз (или больше), положить вилку между кусочками и все эти старые манеры, которые, возможно, не так бессмысленны, как они казались. Как можно замедлить прием пищи и более внимательно прислушиваться к сигналам своего тела?

    2) Знайте личные сигналы голода своего тела

    Отвечаете ли вы на эмоциональное желание или на потребности своего тела?

    Часто мы сначала прислушиваемся к своему разуму, но, как и во многих других практиках внимательности, мы можем открыть для себя больше мудрости, сначала настроившись на свое тело. Когда мы получаем эмоциональные сигналы, которые могут быть разными для каждого из нас, будь то стресс, грусть, разочарование, одиночество или даже просто скука, мы можем не просто есть, а прислушиваться к своему телу.У вас урчит в животе, у вас мало энергии или у вас кружится голова? Слишком часто мы едим, когда говорит нам наш разум, а не тело. Настоящее осознанное питание - это на самом деле внимательно прислушиваться к сигналам нашего тела о голоде. Спросите себя: Каковы сигналы вашего тела о голоде и что вызывает ваш эмоциональный голод?

    3) Развивайте внимательную кухню

    Еда в одиночестве и случайным образом по сравнению с едой с другими в определенное время и в определенном месте.

    Еще один способ бездумного питания - это бродить по шкафам, есть в случайное время и в произвольном месте, а не просто активно думать о еде и закусках.Это, во-первых, замедляет нас, но не дает нам сформировать здоровые экологические подсказки о том, что и сколько нужно есть, и заставляет наш мозг искать новые подсказки, которые не всегда идеальны. (вы действительно хотите выработать привычку есть каждый раз, когда садитесь в машину или в других ситуациях?) Конечно, мы все время от времени перекусываем, но это может укрепить и ваш разум, и здоровье тела, не говоря уже о значительной помощи ваше настроение и график сна, чтобы есть в определенное время и в определенном месте. Да, это означает сесть (за стол!), Положить еду на тарелку или миску, не есть ее из емкости и пользоваться посудой, а не руками.Это также помогает есть вместе с другими, вы не только делитесь друг с другом и получаете некоторую здоровую связь, но также замедляетесь и можете больше наслаждаться едой и разговором, и мы принимаем наши сигналы от нашего партнера по обеду, а не переедаем или недоедаем из-за эмоций .

    Иметь продуманную кухню означает организовывать кухонное пространство и заботиться о нем так, чтобы оно способствовало здоровому питанию и сытным собраниям. Подумайте, что вы приносите на кухню и куда складываете вещи. Под рукой ли здоровая пища? Какие продукты есть в поле зрения? Когда есть еда, мы ее едим.

    Есть много причин, по которым потребление изюма является таким мощным упражнением, но одна из них заключается в том, что, когда мы замедляемся и едим здоровую пищу, например изюм, мы часто получаем от нее больше удовольствия, чем рассказ, который мы себе рассказываем о здоровой пище.

    Вам не нужно планировать свою еду до каждого кусочка, и важно быть гибким, особенно в особых случаях, но только имейте в виду тот факт, что вы можете менять свои пищевые привычки в разное время года или на разные случаи жизни.И когда вы планируете заранее, у вас также больше шансов съесть то количество, которое необходимо вашему организму в этот момент, чем недоедать и баловаться позже или переедать и сожалеть об этом позже.

    Классический совет - также не делать покупки, когда голоден, но и здесь действует средний путь. Психологический эффект, известный как «моральное лицензирование», показал, что покупатели, которые покупают капусту, с большей вероятностью направятся в секцию алкоголя или мороженого, чем те, кто этого не делает. Кажется, мы думаем, что наша карма уравновесится, и мы можем «потратить» ее на нездоровую пищу или на другое, не идеальное поведение.

    4) Разберитесь в своих мотивах

    Употребление в пищу эмоционально успокаивающей пищи по сравнению с пищей, полезной для здоровья.

    Это еще один сложный баланс, и в идеале мы можем найти питательные продукты, которые также приносят удовлетворение и успокаивают. Но вернемся к тому первому внимательному изюму. Это казалось привлекательным до того, как вы попробовали? Есть много причин, по которым потребление изюма является таким мощным упражнением, но одна из них заключается в том, что, когда мы замедляемся и едим здоровую пищу, например изюм, мы часто получаем от нее больше удовольствия, чем рассказ, который мы сами себе рассказываем о здоровой пище.По мере того, как мы практикуем более здоровую и разнообразную пищу, мы менее склонны переедать привычной едой и более склонны наслаждаться здоровой пищей, в конечном итоге находим много продуктов, удовлетворяющих психологически и физически, а не лишь нескольких.

    5) Более тесная связь с едой

    Рассмотрение того, откуда берутся продукты питания, по сравнению с мышлением о еде как о конечном продукте.

    Если вы не являетесь охотником-собирателем или фермером, занимающимся пропитанием, в последние годы все мы стали все больше отключаться от нашей пищи. Многие из нас даже не задумываются, откуда берется еда, кроме упаковки в супермаркете. Это потеря, потому что еда предлагает невероятную возможность более глубоко связать нас с миром природы, элементами и друг с другом.

    Когда мы делаем паузу, чтобы рассмотреть всех людей, участвовавших в приготовлении еды, которая прибыла на вашу тарелку, от ваших близких (и вас самих), которые ее готовили, до тех, кто заполнял полки, до тех, кто сажал и собирал сырые ингредиенты, тем, кто их поддерживал, трудно не чувствовать одновременно благодарности и взаимосвязанности.Помните о воде, почве и других элементах, которые были частью его создания, когда вы садитесь есть все, что вы едите. Вы можете поразмышлять о культурных традициях, которые принесли вам эту еду, о рецептах, которыми щедро делились друзья, или о рецептах, принесенных из далекого места и времени, чтобы быть переданным в семье.

    Когда вы рассматриваете все, что входило в трапезу, становится легко испытать и выразить благодарность всем людям, отдавшим свое время и усилия, элементам вселенной, внесшим свой вклад, нашим друзьям или предкам, которые делились рецептами и даже существа, которые, возможно, отдали свои жизни части создания этой еды. С чуть большей осознанностью мы можем начать делать более разумный выбор в отношении устойчивости и здоровья в нашей пище не только для нас, но и для всей планеты.

    6) Позаботьтесь о своей тарелке

    Отвлеченное питание по сравнению с простым приемом пищи

    Многозадачность и прием пищи - это рецепт невозможности прислушиваться к потребностям и желаниям нашего тела. У всех нас был опыт походов в кино с сумкой, полной попкорна, и, прежде чем ближайшие аттракционы закончились, мы спрашиваем, кто съел весь наш попкорн.Когда мы отвлекаемся, становится труднее прислушиваться к сигналам нашего тела о еде и других потребностях. Во время следующего приема пищи попробуйте выполнить одно задание и просто поесть, не отвлекаясь и не отвлекаясь, кроме как в компании, с которой вы обедаете и разговариваете.

    Итак, хотя формальные практики осознанного питания могут быть тем, о чем мы думаем, когда оглядываемся на курс осознанности или ретрит, который мы посетили, в действительности мы живем и едим в реальном мире, который является очень загруженным местом. Но мы можем использовать идеи, полученные в результате нашей формальной практики: замедление, прислушивание к своему телу, выполнение одного дела за раз, выполнение даже небольших ритуалов и более регулярное рассмотрение всего, что входило в нашу трапезу, и привносить больше неформальной внимательности. к нашему ежедневному питанию.

    Что такое интуитивное питание и чем оно отличается от осознанного питания?

    Интуитивное питание - это подход к здоровью и питанию, который не имеет ничего общего с диетами, планами питания, дисциплиной или силой воли. Он учит вас, как реагировать на сигналы вашего тела, такие как голод, сытость и удовлетворение, и снова научиться доверять своему телу в отношении еды. Вот обзор интуитивного питания, включая научные данные, десять принципов интуитивного питания и разницу между интуитивным и осознанным питанием.Для получения дополнительной информации о том, как отказаться от диеты и восстановить отношения с едой, посетите Ускоренный курс интуитивного питания .

    Чтобы лучше понять, как упор на диету и снижение веса может мешать вам жить полноценной жизнью, а также понять, как правильно есть и жить без извинений, взгляните на мою новую книгу Unapologetic Eating: Смирись с едой и измени свою жизнь .

    Что такое интуитивное питание?

    Интуитивное питание - это недиетический подход к здоровью и хорошему самочувствию, который помогает настроиться на сигналы своего тела, разорвать цикл хронической диеты и восстановить отношения с едой.Он был создан двумя дипломированными диетологами, Эвелин Триболь и Элиз Решч, в 1995 году на основе их опыта работы с клиентами. С точки зрения специалиста по питанию, интуитивное питание - это основа, которая помогает нам сохранять поведенческие вмешательства, а не ограничивающие или ориентированные на правила.

    Мы все прирожденные едоки с интуицией. Младенцы плачут, сигнализируя о своем голоде, они едят и прекращают есть, когда достаточно сыты. Дети от природы сбалансируют потребление пищи от недели к неделе: едят, когда голодны, и останавливаются, когда чувствуют сытость.В некоторые дни они могут съесть тонну еды, а в другие дни они могут почти ничего не есть. По мере того, как мы становимся старше и устанавливаем правила и ограничения в отношении еды, мы теряем нашего внутреннего интуитивного едока. Учимся доводить до конца все на нашей тарелке. Мы узнаем, что десерт - это награда, или ее можно забрать, если мы плохо себя ведем. Нам говорят, что одни продукты хороши для нас, а другие - вредны, заставляя нас чувствовать себя хорошо, когда мы едим одни продукты, и чувствовать себя виноватыми, когда мы едим другие.

    Интуитивное питание - это не диета.На самом деле все как раз наоборот. Нет подсчета калорий или макросов и запрета на определенные продукты. Дело не в том, чтобы следовать плану питания или отмеривать порции (на самом деле, это все не рекомендуется!). Вместо этого речь идет о повторном обучении питанию вне рамок диетического менталитета, сосредоточении внимания на своих внутренних сигналах (также называемых интуицией), таких как голод, сытость и удовлетворение, и уходе от внешних сигналов, таких как правила и ограничения в отношении питания.

    Но интуитивное питание - это не «диета утоления голода».Интуитивные едоки дают себе безоговорочное разрешение есть все, что хотят, не чувствуя себя виноватым. Они полагаются на свои внутренние сигналы голода и сытости, а также на другие сигналы, такие как уровень энергии, ясность ума и уровень стресса, и доверяют своему телу говорить им, когда, что и сколько нужно есть. Они знают, когда они хотят есть овощи, а также когда хотят съесть десерт (и не чувствуют себя виноватыми и не сожалеют о любом выборе).

    10 принципов интуитивного питания

    Интуитивное питание состоит из десяти основных принципов.Я подробно рассказывал в других сообщениях блога, но вот краткое описание каждого из них.

    1. Отвергнуть диету. Подумайте об этом: на каком этапе вашей жизни вы сосредоточились на похудании? Что он сделал с вашим телом? Ваш ум? Дело не в отсутствии у вас силы воли или в том, что вы неудачник. Проблема в системе диеты - диета и упор на размер тела - это установка на провал. Откажитесь от мысли, что существуют хорошие диеты.Избавьтесь от книг и журналов, рекламирующих диеты и легкую или быструю потерю веса. Отпишитесь от аккаунтов в социальных сетях, которые продвигают мифы о диете и диетическом поведении (особенно те, которые заставляют вас плохо себя чувствовать), и вместо этого подписывайтесь на аккаунты, которые делятся позитивными сообщениями о еде и здоровье. Чтобы просмотреть список аккаунтов, которые мы рекомендуем, щелкните здесь. (Совет профессионала: иногда бывает сложно определить, является ли что-то диетой, но все, что говорит вам, что и сколько нужно есть, является диетой, даже если это продвигается как «образ жизни».”)

    2. Уважайте свой голод. Голод - это не четырехбуквенное слово, это нормальный биологический процесс. Вашему организму необходимо знать и доверять тому, что у него всегда будет доступ к пище. Если вы пытаетесь подавить чувство голода и не потребляете достаточно калорий и углеводов, ваше тело отреагирует усилением тяги и аппетита, что увеличивает вероятность переедания или ощущения потери контроля над едой. Бывали ли случаи, когда вы чувствовали голод, но не ели? Почему? Вы можете попробовать использовать шкалу чувства голода, чтобы начать уважать свой голод. Имейте в виду, что будет трудно сделать это так, чтобы это работало для вашего тела, если вы не будете соблюдать каждый сигнал голода. Отодвигание некоторых сигналов голода в сторону еще больше отключает вас от вашего тела и затрудняет прием пищи в соответствии с его сигналами.

    При интуитивном питании мы также понимаем, что иногда мы можем не чувствовать голода (например, мы заняты, испытываем стресс или выпили много кофе). Даже если наши сигналы голода отключены, важно убедиться, что мы едим достаточно в течение дня (регулярные приемы пищи и несколько перекусов), чтобы получать достаточное питание и не испытывать чрезмерного голода днем ​​или вечером.

    У вас может возникнуть соблазн подумать о том, что «почувствуйте свою полноту» связано с уважением вашего голода, но важно в первую очередь сосредоточиться на уважении своего голода. Чтобы ваше тело естественным образом начало следовать сигналам полноты, оно должно получать адекватное питание и не зацикливаться на лишениях.

    3. Примирись с едой . Этот принцип заключается в том, чтобы включить в свой рацион все продукты и дать себе безоговорочное разрешение есть все, что вы хотите.Обратите внимание на то, когда вы классифицируете продукты как «хорошие» или «плохие» и стараетесь найти «серую зону», чтобы сделать пищу более нейтральной. Если вы говорите себе, что вы не можете или не должны есть определенную пищу, вы в конечном итоге почувствуете себя обделенным; эта депривация перерастает в неконтролируемую тягу к еде и переедание.

    Хотя вы, возможно, и не ограничиваете себя традиционными диетами, угроза лишения в будущем подразумевается, когда вы не позволяете себе есть определенные продукты, не храните всевозможные продукты или чувствуете вину или стыд за то, что вы принимать пищу.Вы посылаете своему телу сознательное или подсознательное сообщение: «Завтра я постараюсь не делать этого снова», которое ваше тело слышит как «Лучше поесть сейчас». Этот тип хитрого диетического мышления приведет к тому же результату, что и традиционная диета: больший аппетит и большая тяга к еде. С биологической точки зрения это имеет смысл: если бы вы действительно голодали, высококалорийная пища и повышенный аппетит были бы отличным способом спасти вашу жизнь.

    Визуализация, о которой вы можете подумать, - это маятник ограничения запоя (см. Ниже).Когда вы, наконец, «уступите» этой пище, вы, скорее всего, переедете, поскольку не знаете, когда снова сможете ее съесть. Это переедание вызывает чувство вины, которое запускает цикл снова и снова: лишение или ограничение -> тяга и переедание -> чувство вины. Те из вас, кто побывал в этом маятнике, знают, каково это - перейти от ограничений, сильного голода и тяги к ощущению потери контроля над едой, что обычно приводит к перееданию и перееданию.Часто в этот момент люди чувствуют себя виноватыми и выходят из-под контроля и думают, что им нужно снова сесть на диету, чтобы «снова сесть в вагон», что в конечном итоге отправляет их обратно влево от маятника: к депривации.

    4. Бросьте вызов продовольственной полиции . Продовольственная полиция - это мысли в вашей голове, которые объявляют вас «хорошим», если вы съели салат на обед, и «плохим», потому что вы съели десерт / углеводы / сахар и т. Д. Это необоснованные правила, которые были созданы с помощью диеты, и заставляют вас чувствовать себя виноватым.Эти правила заложены глубоко в вашем мозгу и появляются каждый день, чтобы определять ваши решения о еде. Когда за кулинарию отвечает продовольственная полиция, может быть действительно трудно рассматривать еду как нормальное и приятное занятие. Бросить вызов продовольственной полиции - важный шаг к тому, чтобы стать интуитивным едоком.

    5. Откройте для себя фактор удовлетворенности. Есть разница между полнотой и удовлетворением . Можно быть физически сытым, но не удовлетворенным.Если вы недовольны, вы, вероятно, будете продолжать искать то, что заставит вас чувствовать себя удовлетворенным и довольным, и может быть трудно почувствовать себя «готовым» кушать. Когда вы едите то, что действительно хотите, включая еду, к которой вы настроены, и еду, которая вам нравится, чувство удовлетворения и удовольствия, которое вы испытываете, поможет вам быть довольным и действительно почувствовать себя «готовым». Как говорит зарегистрированный диетолог Рэйчел Хартли: «Сытость - это физическое ощущение сытости, а удовлетворение - это ментальное ощущение сытости.”

    6. Почувствуйте свою полноту. Прежде чем перейти к этому принципу, я хочу подчеркнуть, что нет необходимости заострять на нем внимание или сильно переживать по этому поводу. Ощущение сытости начнется естественным образом, как только вы перестанете ограничивать типы и количество пищи и будете регулярно есть, когда у вас есть сигналы голода. Совершенно нормально чувствовать себя «неконтролируемым» во время еды или частым приемом пищи до тех пор, пока вы не почувствуете дискомфортное чувство сытости, когда вы впервые начинаете интуитивное путешествие по еде, и даже в течение значительного времени после него. Это нормально; ваше тело просто восстанавливается после ощущения ограничений. В конце концов, когда ваше тело узнает, что может есть все, что хочет, когда захочет, вы перестанете есть, когда будете достаточно сыты, потому что знаете, что можете есть снова, когда проголодаетесь.

    Несколько советов по тренировке ощущения полноты, если вы хотите их изучить: Диета заставляет нас чувствовать, что мы «должны» съесть определенное количество во время еды - когда это разрешено - поэтому оставление еды на тарелке может быть трудным.Однако чувствовать и уважать свою полноту означает чувствовать себя более комфортно, избавляясь от менталитета «чистой тарелки». Прислушивайтесь к сигналам, которые говорят вам, что вы чувствуете себя сытым и сытым. Сделайте паузу во время еды или перекуса и проверьте свое тело. Как на вкус еда? Насколько ты чувствуешь себя сытым? Сделайте свою еду более осознанной и осознанной. Использование шкалы чувства голода может помочь, как и это 5-минутное упражнение на осознанное питание. Если вы не хотите тратить пищу впустую, подумайте о том, чтобы отложить остатки на потом, даже если осталось совсем немного.

    7. Справляйтесь со своими эмоциями с добротой. Эмоциональное переедание - это когда мы едим по причинам, отличным от физического голода, например, мы используем пищу, чтобы скрыть неприятные чувства и эмоции. Если вы заметили, что это происходит, первое, что нужно сделать, - это проявить доброту к себе. Эмоциональное питание часто демонизируют, называя «неправильным» или «плохим», но на самом деле оно может быть полезным механизмом выживания. Не говоря уже о том, что это совершенно нормально. Эмоциональное питание, вероятно, помогло вам преодолеть множество трудных ситуаций, и не стоит ожидать, что вы полностью избавитесь от этого. В то же время важно понимать, что, хотя в краткосрочной перспективе еда может успокоить, отвлечь или оцепенеть, она ничего не решит.

    Чтобы найти устойчивые способы справляться с неприятными эмоциями, вам может быть полезно внимательно относиться к тому, что вы чувствуете, и практиковать различные навыки преодоления трудностей. В этом процессе вам может быть полезно поработать с терапевтом, диетологом, специализирующимся на интуитивном питании, или практикующим, специализирующимся на методиках исцеления, основанных на осознанности, таких как медитация или йога.

    Помните: мы часто теряем контроль, когда едим «запрещенную пищу» или когда мы слишком голодны. Это может показаться эмоциональным перееданием, но на самом деле это восстановление нашего организма после ограничений.

    8. Уважайте свое тело. Уважение к телу означает, что вы слушаете свое тело, служите своему телу, заботясь о нем физически и морально, проявляете доброту и сострадание к своему телу и цените свое тело таким, какое оно есть сейчас.Любовь к своему телу не является предпосылкой для его уважения. Вы можете уважать свое тело независимо от того, как вы к нему относитесь, потому что уважение начинается, когда вы признаете, что вы так же ценны и достойны заботы, как и сегодня. Независимо от того, как выглядит ваше тело, как оно работает или как вы к нему относитесь. Уважение к своему телу начинается не с того, что вы чувствуете себя хорошо. оно начинается, когда вы осознаете, что ваша ценность как человека врожденная и непреходящая.

    Вы находитесь в отношениях со своим телом; это улица с двусторонним движением, по которой информация и опыт передаются туда и обратно.Здоровые отношения со своим телом не могут существовать без взаимного уважения. Когда вы плохо говорите о себе, игнорируете сигналы своего тела или ставите нужды других выше своих собственных, вы посылаете своему телу сообщение о том, что не уважаете или не цените его. Большинство людей стараются не проявлять неуважение к близким. Тем не менее, многие ли из нас задумываются о том, как мы можем не уважать себя?

    Мы так быстро судим себя и критикуем свое тело. Научиться уважать свое тело таким, какое оно есть в данный момент, - важный аспект интуитивного питания. Посмотрите, сможете ли вы переключить внимание с физических «несовершенств» и сравнения с другими на все, что ваше тело делает для вас, и почему вы благодарны за это. В то же время с этим можно бороться. Проявляйте сострадание к себе и терпение по отношению к себе - разучивание и повторное обучение требуют времени, а это постоянный путь.

    9. Движение - почувствуйте разницу. Многие люди относятся к упражнениям как к чему-то, что они «должны делать» или как к чему-то, что нужно вычеркнуть из нашего списка дел.Мы знаем, что это полезно для нашего здоровья, но мы либо боимся этого, либо заставляем себя делать, либо вообще пытаемся это сделать. Особенно с учетом того, насколько общество ориентировано на вес и внешний вид, упражнения становятся чем-то, что мы «должны» или «должны» делать, вместо того, что мы, , хотим, чтобы делал. Вот почему многим людям так трудно начать или поддерживать постоянную практику упражнений.

    Интуитивное движение - это практика сосредоточения внимания на своем теле и соединения с ним. Вместо того чтобы сосредотачиваться на упражнении, которое, по вашему мнению, вы «должны» делать, переключите свое внимание на то, какие движения вам нравятся. Забудьте об эффекте упражнений на сжигание калорий и подумайте о том, что вы чувствуете после тренировки. Вы чувствуете прилив энергии? Ты лучше спишь? Если вы используете упражнения только как способ похудеть или есть больше еды, вы не будете придерживаться этого навсегда.

    10. Уважайте свое здоровье - бережное питание. Быть здоровым не означает «идеально» питаться.Подумайте, как вы себя чувствуете при помощи определенных продуктов, помимо того, насколько они вкусны и доставляют удовольствие. Это постоянство того, что вы едите с течением времени, а не все или ничего. Если мы все еще придерживаемся диетического мышления, питание иногда может восприниматься организмом как форма ограничения. По этой причине некоторые люди считают полезным проработать другие принципы, прежде чем сосредоточиться на щадящем питании.

    Щадящее питание можно рассматривать как употребление пищи из места самообслуживания, а не как место контроля и ограничения.Вместо того, чтобы думать о питании с точки зрения того, какие продукты вам следует сократить или исключить, можете ли вы думать о питании с точки зрения того, какие продукты вы можете добавить? Поэкспериментируйте, чтобы увидеть, какие продукты, богатые питательными веществами, вам действительно нравятся и как приготовить их аппетитно и вкусно. Например, возможно, вам нравятся ягоды со взбитыми сливками, овсяные хлопья с арахисовым маслом и шоколадом или брюссельская капуста, приготовленная с маслом.

    Наука, лежащая в основе интуитивного питания

    В настоящее время проведено более 100 исследований, которые показали преимущества интуитивного питания.Исследования показывают, что интуитивное питание связано с:

        • Более высокая самооценка
        • Лучшее изображение тела
        • Больше удовлетворения от жизни
        • Оптимизм и благополучие
        • Проактивные навыки преодоления трудностей
        • Повышенный уровень холестерина ЛПВП
        • Низкие уровни триглицеридов
        • Снижение эмоционального переедания
        • Снижение показателей расстройства пищевого поведения

    Помимо этих преимуществ, в этом посте вы можете найти больше способов измерить свой прогресс в интуитивно понятном путешествии по еде.

    В чем разница между интуитивным и осознанным питанием?

    Перед тем, как начать обучение интуитивному питанию, я использовал термины «осознанное питание» и «интуитивное питание» как синонимы. Хотя это не совсем неверно, важно отметить различия.

    Центр осознанного питания определяет осознанное питание как «позволяя себе осознавать положительные и полезные возможности, которые доступны через выбор и приготовление пищи, уважая свою внутреннюю мудрость» и «используя все свои чувства при выборе еды, которая как удовлетворение для вас, так и питание для вашего тела, а также осознание физического голода и сигналов сытости, которые помогут вам принять решение о начале и прекращении еды.”

    Вы можете сразу сказать, что интуитивное питание включает в себя принципы осознанного питания. Тем не менее, он идет еще дальше, обращая внимание на важность отказа от диеты, уважения к своему телу (независимо от вашего веса или формы), преодоления эмоционального переедания, а также мягких движений и питания без осуждения. И осознанное питание, и интуитивное питание могут быть полезными инструментами, которые помогут вам найти место приема пищи, которое лучше всего подходит для вашего тела.

    Хотите узнать больше об интуитивном питании?

    Мы работаем с клиентами практически по всей территории США, помогая людям, разочарованным диетой, изменить свое отношение к еде и раз и навсегда отказаться от диеты.Узнайте больше о наших интуитивно понятных программах коучинга по питанию, чтобы увидеть, как можно найти баланс и выработать долгосрочные привычки образа жизни без диет.

    Не готовы к индивидуальному обучению или хотите узнать больше об интуитивном питании самостоятельно? Интенсивный курс интуитивного питания - это онлайн-курс для самостоятельного изучения, который знакомит вас с основополагающими принципами интуитивного питания. Вы также можете почитать мою книгу Unapologetic Eating: Примиритесь с едой и измените свою жизнь .

    Этот пост был обновлен при поддержке Осеннего Раухверка (@autumnrosewellness), специалиста по диетологии и зарегистрированного учителя йоги из Бруклина, штат Нью-Йорк.

    Рестораны выживают, помогая, отправляя еду работникам Covid-19

    Медицинские работники на передовой работают долгие тяжелые часы в условиях пандемии Covid-19 - некоторые тянут дополнительные смены, даже не останавливаясь, чтобы поесть.

    И поскольку многие рестораны по всей стране жертвуют едой, чтобы кормить основных медицинских работников, возвращение другим имело еще одно столь необходимое последствие: это помогает поддерживать работу этих ресторанов и их сотрудников.

    Помощь в Гарлеме

    Джозеф «Джей Джей» Джонсон, владелец ресторана Fieldtrip в районе Гарлем в Нью-Йорке, в котором зарегистрировано более 100 000 случаев по всему городу. А его жена медсестра.

    «[Моя жена] однажды пришла домой с работы и подумала:« Сейчас 12 часов. Я не ел весь день. Ты готовил? Ты приносил домой еду из Fieldtrip? »

    «И я сказал:« Нет, не знал. Как ты не ел? Вы вышли из дома примерно в 10 утра ».«

    »Она сказала:« Это безумие. Covid-19 - это безумие ». И она заплакала ».

    Джонсон знал, что он должен что-то сделать.

    Итак, 25 марта шеф-повар отправил 40 фирменных рисовых тарелок своего ресторана с мясом или рыбой, овощами и другими гарнирами в Гарлемский госпиталь. которая закрыла свою продовольственную концессию из-за болезни.

    Затем Джонсон поделился своей доставкой в ​​Гарлемскую больницу в Twitter, добавив, что он продолжит доставлять еду в больницы в этом районе.

    «Два человека пришли в Twitter и сказали:« Я хочу пошлите еду через вас, ребята, завтра », и я подумал:« О боже, это вернуло бы как двух членов моей команды », потому что у меня нет никакого способа разложить всю эту еду самостоятельно», - сказал Джонсон.

    «С этого момента импульс просто продолжался».

    Джей Джей Джонсон (слева) возле ресторана Fieldtrip готовится доставить еду. Источник: Harlem Grown

    Но доставка еды не только помогла сообществу, но и его ресторану и персоналу.

    После того, как 15 марта в Нью-Йорке было принято постановление, согласно которому рестораны могут оставаться открытыми только на вынос или доставку, Джонсон был вынужден уволить своих 10 сотрудников, но с намерением нанять их повторно.

    Теперь, чтобы приготовить и доставить пожертвованные обеды, он вернул семерых своих сотрудников.

    Каждая миска для еды от Fieldtrip стоит 10 долларов, и с каждой чашей, купленной через Интернет, клиенты могут пожертвовать 8 долларов на бесплатное питание. По его словам, по состоянию на 3 апреля Джонсон и его команда Fieldtrip получили около 15 000 долларов в виде пожертвований.

    «Из этих 15 000 долларов, если вы разделите их на 8 долларов, это то, сколько блюд мы подадим», - говорит он, что составляет 1875 блюд.

    "Итак, круг замкнулся.Я мог кормить людей. Люди жертвуют. Они могут спонсировать чашу. Затем мои сотрудники возвращаются к работе, и теперь у людей есть работа. «Они чувствуют надежду, - сказал он. «бесконечно благодарен» за пожертвования. Джонсон и его команда из Fieldtrip также доставляют бесплатные обеды в других больниц Нью-Йорка, включая пресвитерианский Верхний Манхэттен Нью-Йорка, Столичный госпитальный центр и больницу Маунт-Синай.

    Fieldtrip также осуществляет доставку в различные городские приюты для женщин и детей.

    Например, Джонсон говорит, что он объединился с Harlem Grown, некоммерческой организацией, обучающей детей городскому сельскому хозяйству и питанию, чтобы доставить 170 обедов в детский приют в Гарлеме, за что один из спонсоров организации взял деньги.

    «На тот момент это был их первый горячий обед за две недели», - говорит Джонсон.

    И он смог вернуть всю свою команду для доставки.

    (Harlem Grown не сразу ответил на запрос CNBC Make It's о комментарии.)

    «Люди звонили мне со всей страны, желая спонсировать чаши», - сказал Джонсон. «Я собираюсь начать кормить работников скорой помощи, потому что они очень много работают здесь, в Нью-Йорке».

    Даже некоторые из постоянных клиентов Fieldtrip могли бы помочь во время пандемии. Джонсон говорит, что его первые бесконтактные роды в марте были доставлены одинокой пожилой женщине.

    «Я прошел половину коридора и услышал:« Ты можешь вернуться? Мне нужна твоя помощь.'Она такая:' Не могли бы вы переместить мой кислородный баллон? ' Я перенес ее кислородный баллон », - сказал он, добавив, что ее обычная медсестра не смогла навещать ее из-за Covid-19. Она также попросила Джонсона покормить ее кошку, и он это сделал (подумал, что это могло быть против протокол, рекомендованный правительством, он чувствовал, что ему нужна помощь.)

    «Она заказывала у нас еще дважды. Это заставило меня понять, что медсестрам не разрешается навещать своих пожилых пациентов, так что же эти люди делают сейчас? »

    « Я всегда считаю, что в сообществе, в котором вы живете, людям нужна помощь », - говорит он.«Неважно, насколько богатым или бедным является сообщество. Кому-то всегда нужна помощь».

    Доставка к врачам в Калифорнии

    По всей стране в Калифорнии, штате, где зарегистрировано почти 22 000 случаев, Дж. Кенджи Лопес-Альт, шеф-повар и партнер пивного холла Wursthall в Сан-Матео, Калифорния, сталкивается с аналогичной реальностью.

    «Когда мы перестали работать в обычном режиме, как и любой другой ресторан, нам пришлось уволить практически всех наших сотрудников», - сказал CNBC Make It Лопес-Альт, также главный кулинарный консультант сайта рецептов Serious Eats.

    В соответствии с приказом от 19 марта в Калифорнии все рестораны и бары были закрыты, разрешены только доставка и еда на вынос. Так что «в основном у нас простаивала кухня», - говорит Лопес-Альт. Он решил использовать свою кухню с пользой, готовя еду для пожертвований.

    «Когда я только начинал, я думал в основном о людях, которые и без того испытывали нехватку продовольствия, которые сейчас остались без работы или их дети были дома из школы, а дети не получают еды. Так как же эти люди получают еду? «Итак, я начал с того, что просто готовил и упаковывал еду в основном из того, что у нас было», - говорит он.

    «Мы больше не продавали [еду], и у нас были все эти вещи, которые собирались испортиться, поэтому я начал использовать их для приготовления еды».

    Затем Лопес-Альт обратился к знаменитому шеф-повару Хосе Андресу, который получил признание за свои усилия в условиях пандемии, и объединился с его некоммерческой организацией World Central Kitchen (WCK), чтобы начать доставку еды. По словам Тима Килкойна, директора по работе с поварами WCK, WCK помогла Лопес-Альт обеспечивать врачей едой на испытательном полигоне в Окленде, и Лопес-Альт также получила поддержку с протоколами по охране здоровья и безопасности для доставки от Off Их тарелки в Сан-Франциско. .

    Лопес-Альт также начал общаться с другими работниками больниц и другими работниками на передовой, которым была нужна еда. «Люди, которые работают без перерыва, у которых нет времени, чтобы пойти за едой или пойти в кафетерий», - говорит он.

    «20 марта я начал готовить, и с тех пор я провожу в ресторане четыре ночи в неделю, с 8 вечера до 1 или 2 ночи, готовлю, а затем доставляю еду на следующий день», - говорит он.

    Lopez-Alt доставляет еду с организацией Off their Plate.Источник: Lopez-Alt

    «Это сложно, потому что мы перестали нанимать, нанимать и платить 40 человек. Сейчас у нас примерно шесть [сотрудников], и мы можем нанять еще пару, например, еще четверых», - говорит он.

    Lopez-Alt также начал сбор пожертвований через страницу Patreon, при этом все полученные деньги финансировали питание.

    «Изначально мы начали с меню на вынос, где вы могли просто купить коробку с едой для кого-то еще за 10 долларов, и это идет прямо в эту программу», - говорит он, но Patreon допускает регулярные пожертвования и, следовательно, некоторую стабильность в финансировании .

    «Я регулярно получаю 5 000 долларов в месяц [теперь на Patreon] .... Итак, это 450 обедов в месяц», - сказал Лопес-Альт. Согласно его странице на Patreon по состоянию на понедельник, у Лопес-Альт есть пожертвования в размере 5 859 долларов в месяц.

    По его словам, по состоянию на понедельник он доставил более 1440 обедов.

    Питание передано американской группе медицинской помощи в Бурлингейме. Источник: Lopez-Alt

    Надеюсь, что пожертвования на питание будут продолжать расти, чтобы он мог нанять больше своих сотрудников.

    «В идеале, я бы хотел видеть по одному человеку каждую неделю, пока мы не сможем добавить больше», - сказал Лопес-Альт. «Каждый владелец ресторана, шеф-повар и владелец малого бизнеса, которых я знаю, глубоко заботится о своих сотрудниках, и это как будто их руки связаны».

    Лопес-Альт и его партнер из Wursthall не получали зарплату или прибыль за это время, говорит он.

    «Если бы у меня появились деньги, чтобы сделать это для [своих сотрудников], я бы сделал это немедленно. Это то, что я изо всех сил пытаюсь сделать.Прямо сейчас все просто стараются сделать все, что в их силах ».

    Лопес-Альт и его команда в Wursthall пожертвовали еду некоммерческому агентству по распространению продуктов питания Samaritan House в Сан-Матео, американской группе медицинского реагирования в Берлингеме, Калифорния, миссии Районный медицинский центр в Сан-Франциско, больница общего профиля и травматологический центр Цукерберга Сан-Франциско, и это лишь некоторые из них.

    Кормление на передовой в NOLA

    В Новом Орлеане, который становится горячей точкой для Covid-19 в США.S. с почти 6000 случаями, рестораны были приказаны закрыть 16 марта, требуя только вынос или доставку.

    Миа Девилье, совладелец ресторанов La Petite Grocery и Justine в Новом Орлеане, закрыла свои рестораны для публики и уволила или уволила всех своих сотрудников, за исключением шести сотрудников, работающих в Justine, которые теперь готовят еду для основных работников в площадь.

    «Мы переключили передачи и начали работать с Креве из организации Red Beans, чтобы накормить передовую в NOLA», - говорит она.«У нас есть небольшая бригада, состоящая в основном из наших наемных сотрудников, чтобы держать их на работе и держать свет включенным».

    Блюда от Жюстин готовы к доставке. Источник: Кэти Сикора

    Krewe из Red Beans собрал пожертвования на сумму более 300 000 долларов, чтобы накормить передовых рабочих в Новом Орлеане, сказал CNBC Make It основатель Девин Де Вульф, и они заказывают еду из таких мест, как Жюстин.

    «Моя жена - врач скорой помощи, поэтому мы смогли начать с ее больницы, Университетского медицинского центра Нового Орлеана», - сказал Де Вульф.«Мы начали 17 марта с заказа еды на 60 долларов, а затем начали сбор средств. Спустя три недели, 7 апреля, мы подали 20-тысячный обед».

    Организация делает заказы в 35 ресторанах и тратит 20 000 долларов в день, сказал Де Вульф.

    «У нас достаточно денег, чтобы продержаться еще пару дней, но каждый божий день мы собираем средства», - сказал он. «Наша главная цель - спасти местные рестораны, потому что, например, Миа [Девилье] была бы закрыта, если бы мы не заказывали у нее кучу еды каждый день.И мы делаем это со всеми удивительными местными ресторанами Нового Орлеана ».

    Через Krewe of Red Beans Devillier обычно доставляет около 200 обедов в день, сказала она.

    « Это было прекрасное партнерство с Krewe of Red Бобы - именно так мы можем отдать должное сообществу и действительно оказать влияние и накормить всех людей, которые являются настоящими героями в этой ситуации », - сказал Девилье. « Я не могу представить, каково это работать в Новом Орлеане. больница прямо сейчас. Мы являемся одним из эпицентров Covid-19 в стране."

    Медицинские работники с едой, доставленной Krewe of Red Beans. Источник: Кэти Сикора

    Devillier, ее команда в Justine и Krewe of Red Beans доставили в ряд больниц в этом районе, включая Медицинский университет Центр, больница Нового Орлеана Медицинский центр Тулейн и Госпиталь по делам ветеранов Нового Орлеана.

    «Красота Креве из Red Beans в том, что они также нанимают музыкантов, которые не работают, в качестве водителей доставки.Так что это тройная победа, - сказала она. - Это нам очень помогло. У нас не обязательно будут средства, чтобы доставлять все блюда каждый день ».

    Наряду с Креве из Red Beans, Девиллиер работал с проектом Nola Doc Project, который, согласно его странице на GoFundMe, на данный момент собрал 19 762 доллара США.

    "Я сделал некоторые из первых поставок [для проекта Nola Doc Project], и было очень жутко ездить по Новому Орлеану с очень небольшим движением.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *