Почему кислота не разъедает желудок: Кислота — страшная сила | Статьи

Содержание

Кислота — страшная сила | Статьи

10 декабря 2019

Кислота — страшная сила

Живот — срединная точка человеческого тела, там происходит пищеварение, благодаря которому мы получаем энергию для жизни. Когда нарушается работа органов пищеварения, страдает весь организм, каждая клетка недополучает питание.

Если болит живот, это существенно нарушает качество жизни, снижает активность, недаром слова «живой» и «живот» имеют один корень.

Здоровье пищеварения строится исключительно на балансе. Всем известны истории, когда один ест неразборчиво, имеет вредные привычки, но при этом не знает бед с пищеварением, а другой всегда придерживается здорового питания, исключает никотин, алкоголь, следит за режимом и при этом регулярно лечится от язвы желудка.

В чем секрет здоровья пищеварительной системы?

На всем протяжении желудочно-кишечного тракта работают защитные факторы в противовес агрессивным внутренним и внешним влияниям. Дисбаланс между защитой и агрессией приводит к нарушениям и болезням пищеварительной системы.

Рассмотрим обе чаши весов пищеварительного баланса: защита — это слизь, щелочные ионы, вещества простагландины, правильная моторика пищевода, желудка и кишечника (сверху вниз), плотные заслонки-сфинктеры между разными отделами, быстрое заживление слизистой оболочки. Но также внутри есть и агрессивные вещества, например соляная кислота.

Опасная жидкость в нашем желудке

Соляная кислота, самая сильная в природе, за неделю растворяет лезвие или целую лягушку полностью. Чтобы хранить соляную кислоту, используют только прочное стекло или прорезиненные сосуды, потому что металлические поверхности она разъедает до дыр. Именно эта кислота образуется и содержится у каждого человека в желудке.

Такая проверка организма на стойкость к агрессивной жидкости объясняется огромной ролью соляной кислоты, без которой невозможно нормальное пищеварение.

Физиолог Иван Петрович Павлов, изучая процесс пищеварения на собаках, обнаружил, что только от одного вида и запаха пищи в желудке появляется кислая жидкость. Зачем она нужна? Соляная кислота — один из важнейших регуляторов нормального пищеварения. Она заставляет работать пищеварительные ферменты, вещества, без которых все, что мы съели, не сможет перевариться и пойти на пользу нашему телу. При низком уровне соляной кислоты появляется ощущение тяжести после еды, вздутие, непереваренная пища на выходе, дефицит белка. Она дает команду и на выделение желчи, без которой невозможно переваривание жиров. Соляная кислота — это защитный барьер от посторонних микробов. Окружающая среда нестерильна, и мы постоянно — с воздухом, с поверхности рук, с пищей — заглатываем микробы. Тонкий кишечник, который принимает эстафету пищеварения у желудка, беден микрофлорой, поэтому при недостатке соляной кислоты микробное сообщество может неконтролируемо разрастаться и нарушать переваривание и усвоение пищи.

Недостаток многих витаминов и микроэлементов, развитие заболеваний, связанных с их дефицитами, например анемии, связаны с недостаточной выработкой соляной кислоты. В этом случае нарушается и переваривание пищи, в которой содержатся нутриенты, и их усвоение. Однако соляная кислота может представлять и серьезную опасность для пищеварительного тракта человека, когда, едва ослабевает защита, разъедает поверхность, вызывая воспаление, эрозии, язвы.

Язвенная бактерия

Но не только соляная кислота может быть опасна.

Есть и внешние причины, нарушающие баланс работы органов пищеварения.

В начале XXI века гастриты и язвенную болезнь причислили к инфекционным заболеваниям, хотя раньше их основной причиной считалось неправильное питание. Австралийские ученые Барри Маршалл и Робин Уоррен стали нобелевскими лауреатами по физиологии и медицине за открытие бактериальной природы гастрита, а также язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Имя этой бактерии сегодня всем известно — Хеликобактер пилори. Барри Маршалл даже провел опыт на себе, выпил содержимое чашки Петри с культурой бактерии Хеликобактер пилори, после чего у него развился гастрит.

На сегодня подтверждена роль Хеликобактера в развитии язвенной болезни, атрофического гастрита и рака желудка. Но эта бактерия обнаруживается и у людей с абсолютно здоровым пищеварением, поэтому основная причина все же кроется в нарушении баланса.

На сегодняшний день подготовлено уже пятое издание специального документа по выявлению и лечению хеликобактерной инфекции под названием «Маастрихтский консенсус».

Внешняя угроза здоровью желудка и кишечника

Когда смотришь на основные причины заболеваний органов пищеварения, кажется, что от самого человека и его образа жизни мало что зависит. Но на самом деле весомую часть агрессивных влияний человек обеспечивает себе сам.

Если в привычном ритме жизни присутствуют короткий беспорядочный сон, курение, постоянное перенапряжение и выход из психического равновесия, это нарушает восстановление поверхности желудка из-за спазма кровеносных сосудов, провоцирует агрессию соляной кислоты.

Есть даже специальный термин — стрессовая язва, она возникает на пике серьезных психических травм, инфекционных болезней, хирургических операций. Избыток грубой, агрессивной пищи может вызывать химическое и механическое повреждение слизистой оболочки органов пищеварения.

Обезболивающие средства

Есть серьезная угроза балансу пищеварения и среди лекарств. Широкий ассортимент средств от боли и воспаления подчеркивает их востребованность и частоту применения. В каждой домашней аптечке есть средства от повышенной температуры, используются лекарства от боли в спине, суставах, зубной и головной. Это широкий арсенал из группы нестероидных противовоспалительных препаратов — НПВП. Уменьшая лихорадку и боль, они также снижают выработку защитных факторов — простагландинов — и делают слизистую оболочку более уязвимой для соляной кислоты. Результатом могут быть те же самые болезни — гастриты, эрозии, язвенные повреждения желудка и кишечника, но с более стертыми признаками.

Для подобных болезней есть даже специальное название — НПВП-гастропатия. Получается, что человек использует лекарства от боли, а исподволь развивается проблема в органах пищеварения. Вот почему так важно принимать эти средства только в экстренных случаях, когда без них невозможно обойтись. Тем более не стоит их использовать длительно, без попытки выяснить и исключить причину боли. Если все же есть необходимость в длительном применении НПВП, то врач обязательно назначит препараты, защищающие слизистую оболочку от повреждения.

Когда идти к врачу

Боль в животе была хоть раз в жизни у каждого, и, конечно, не всегда нужно срочно бежать к врачу. Есть тревожные проявления, которые могут говорить о серьезных нарушениях или осложнениях. Если боли в верхней части живота резкие, сильные или длительные, беспокоит рвота, часто бывает изжога, снижаются вес и аппетит, нужно обращаться к врачу.

🔥Новая ЗОЖ информация про пищеварение и разрыв всех гомо-шаблонов

Кто-то из вас мне посоветовал новую книгу: Разумный биохакинг Homo Sapiens

Реально очень толковая вещь.  
Самое интересное, что ЗОЖ книги противоречат друг другу. 
В одной написано: жри жиры, в другой: не ешь мясо. в третьей: не жри ничего…
А тут разумно и логично все объясняется, и хочу вам кое что рассказать, что лично для меня стало новым.
От себя сразу скажу, что я понял на данный момент: занимаясь всякими биохакингами, модными там лонгевити и прочим, лишениями еды и голоданиями можно напрочь поломать свой организм из-за того, что он будет лишен каких-то важных компонентов.

1. В слюне есть белок — лизоцим. Он убивает бактерии. Он любит щелочную среду, поэтому «минералочка» лечит все болезни при правильном употреблении. Чтобы лизоцим вырабатывался, нужно есть белок. Веганы потребляют только 12 аминокислот вместо 20, лизоцима меньше, — чаще болеют. Дольше жуешь — дольше пища обрабатывается лизоцимом — тем лучше.

2. Желудок переваривает еду, подготавливает ее к всасыванию в кишках. Он изолирован двумя клапанами. И в норме должен быть полностью закрыт, пока еда переваривается. Если человек во время еды нервничает, стрессует, торопится, много запивает еду водой, то можно вывести из строя затворный механизм — кислота из желудка попадать назад в пищевод, а желчь из кишки будет попадать в желудок.

3. В желудке за переваривание белков отвечает желудочный сок — соляная кислота (HCl). Если у вас понижена кислотность сока, то белковая пища (мясо) будет перевариваться неполностью. Неперваренное мясо будет бродить в кишечнике, вызывая газообразование и вонючий аммиачный пердеж. Чтобы вырабатывалась кислота, нужен водород и хлор. Откуда взяться хлору? Тока соль. Поэтому мясоеды инстинктивно любят соль.

тут у меня вопрос: если лизоцим и желудочный сок убивают бактерии, то какой смысл тогда принимать полезные молочнокислые бактерии? или они типа «свои»?

4. Желудок также обеззараживает плохие бактерии. Рвотный рефлекс это что? Желудок понимает, что самостоятельно не в состоянии справиться с отравой в пище, поэтому он открывает верхний (кардиальный) клапан и выталкивает пищу наружу.

5. Если пить много во времы еды, то снижается кислотность желудочного сока. Пища хуже переваривается. Получаем недоперевареную пищу в кишечнике и брожение. Пить лучше за 20 минут до еды и минимум через 30 минут после. Соляная кислота через 30 мин уже не действует. Если вас подташнивает после еды, то как ни странно, лучше не пить — надо дать соляной кислоте доделать свое дело.

Раньше я всегда много пил во время еды, потому что пища казалась мне сухой. А почему? Потому что я как правило ел достаточно торопливо, не осознанно.

6. При низкой кислотности желудка не все бактерии убиваются. Желудок видит, хочет их вытолкнуть назад. Получается постоянный микровортный рефлекс. Это открывает верхний клапан и идет заброс кислоты в пищевод. Это приводит к эрозии нижней части пищевода.

Когда я сделал ФГДС именно это у меня нашли. Доктор сказал, что эта штука может приводить к онкологии впоследствии.

7. И тут самое интересное. Почему кислота не разъедает желудок? Потому что там есть густая слизь. Чем больше слизи, тем меньше эрозии и язв. 
Из чего она состоит? крахмал+белок. Чтобы слизь была, надо: крахмал (а тут надо есть риск, хлеб, макароны, гречка, овсянка и другие крупы) + молоко. Заболотный пишет, что именно цельное молоко имеет главный ослизняющий эффект и пить его надо обязательно. 

🔥Тут главный разрыв шаблона!. Шибанутые западные книги про ЗОЖ (китайское исследование, еда и мозг) пишут что молоко чуть ли не главный канцероген, а глютен — это убийца мозга и источник всех нервных болезней😂. Оказывается все это нужно для образования слизи, которая защищает наши органы от всякого говна. Мои наблюдения говорят что теория с молоком верна: Федор Углов (102 года) пил молоко. Бабушка моей жены (97 лет) каждый день пила молоко. Мой дед (81 год) жестко бухает водку, но каждый день пьет молоко и кефир. Моя бабушка работала в аптеке — ей давали молоко за вредность. Деду 89, бабушке 82, пьют молоко, до сих пор живы.
В общем, всякие там longevity это хорошо, главное соблюдая жесткие диеты не протянуть ноги от рака желудка, например.

8. Поджелудка и печень выделяют ферменты в 12-перстную кишку. Поджелудка выделяет 3 фермента = для белка, для углеводов, для жиров. Она может менять баланс этих ферментов, но они всегда выделяются втроем. Если сидишь на раздельном питании = третий фермент может разъедать собственный организм, поэтому питание должно быть не раздельным, а разнообразным.

9. Желчь вырабатывается 24 часа в сутки и складируется в желчном. Она выходит оттуда в кишку, когда есть что переваривать. Застой желчи — образование комков, потом камней. Проток желчный 7мм. Поэтому камень большего размера уже не выходит. => закупорка и операция. Иначе Разлив разрыв и разлив желчи = > желчный перитонит, 100% смерть. Именно по этой причине нельзя долго голодать = желчь накапливается и не отходит. Идеально есть 4 раза в день. Тюбаж — процедура по выгонке лишней желчи. Удаление желчного — несложная вещь. Но тогда желчь будет постоянно идти в кишку и разъедать ее. Будут язвы в течение 5 лет. Кстати да, желчь содержит в себе все токсины, которые переборола печень, желчь — продукт детоксикации.

С точки зрения желчного эта инфа противоречит тезису о том, что после 7 есть нельзя. Тем более тем, у кого проблемы с оттоком желчи (как у меня). На узи у меня просматривается перегиб жечного и мой гастроэнтеролог мне как раз советовала есть дробно 4-5 раз в день.

Это я пока 75 страниц прочитал. Объем полезной-интересной инфы зашкаливает.

Буду рад увидеть ваши комментарии и экспертные мнения по озвученным тезисам. Особенно интересно увидеть контр-аргументы.

Контраргументы по новой ЗОЖ информации Тимофея

Веселый товарищ, этот К. Заболотный:

А теперь разберем по пунктам:
1. В слюне есть белок — лизоцим. Он убивает бактерии. Он любит щелочную среду, поэтому «минералочка» лечит все болезни при правильном употреблении. Чтобы лизоцим вырабатывался, нужно есть белок. Веганы потребляют только 12 аминокислот вместо 20, лизоцима меньше, — чаще болеют. Дольше жуешь — дольше пища обрабатывается лизоцимом — тем лучше.
Я просто приведу перечень продуктов, содержащих 20 аминокислот:
1.    Глицин    Перепелиные яйца, нут, имбирь, грецкие орехи
2.    Аланин    Мясо, рыба, кальмары, птица, яйца, черепахи, холодец, сыр, брынза
3.    Валин    Мясо, яйца, молоко, рис, овёс, орехи
4.    Лейцин    Яйца, молоко, кукуруза, овёс, просо, орехи
5.    Изолейцин    Мясо, морская рыба, яйца, молоко, сыр, бобовые, печень, рожь, соя, гречка, миндаль, кешью, чёрный хлеб
6.    Пролин    Мясо, сельдь, тунец, пресмыкающиеся, раки, морепродукты, сыр, рис, пшеница, овёс, семя льна, рожь
7.    Серин    Мясо, птица, яйца, морская рыба, молоко, сыр, кисломолочные продукты, соя, цветная капуста, каштан, кокос, кукуруза, орехи
8.    Треонин    Мясо, морская жирная рыба, птица, яйца, сыр, брынза, гречка, рожь, ячмень, грибы
9.     Цистеин    Мясо, лосось, яйца, молоко, красный перец, чеснок, брюссельская капуста, брокколи, кукуруза, рис, бобы, грецкий орех, семечки подсолнечника
10.    Метионин    Мясо, яйца, молоко, бобы, кукуруза, зёрна пшеницы, орехи
11.    Аспарагин    Мясо, яйца, картофель, бобовые, кокос, фруктовые соки, овощи, арахис
12.    Аспарагиновая кислота    Мясо, яйца, картофель, бобовые, кокос, фруктовые соки, овощи, арахис
13.    Глутамин    Рыба, морепродукты, грибы, сыр, йогурт, сухофрукты, помидоры, грецкие орехи, сок, пиво
14.    Глутаминовая кислота    Рыба, морепродукты, грибы, сыр, йогурт, сухофрукты, помидоры грецкие орехи, сок, пиво
15.    Лизин    Мясо, птица, яйца, молоко, кисломолочные продукты, сыр, брынза, бобовые
16.    Аргинин    Мясо, тунец, яйца, творог, молоко, горох, улитки, семена тыквы, кунжута, арахиса, орехи
17.     Гистидин    Мясо, ставрида, кальмар, яйца, творог, молоко, сыр, бобовые, рис, пшеница, орехи
18.    Фенилаланин    Курятина, кисломолочные продукты, молоко, сыр, лисички, белые грибы, соя, топинамбур, бананы, инжир, абрикосы, петрушка, арахис, кунжут
19.    Тирозин    Мясо, рыба, морепродукты, яйца, молочная и кисломолочная продукция, сыр, овсянка, пшеница, соя, бананы, авокадо, орехи
20.    Триптофан    Мясо, рыба, кисломолочные продукты, молоко, сыр, грибы, финики, банан, овсянка, соя, кунжут, орехи

Итого — из 20 аминокислот веганы получают 19, одна аминокислота Аланин — заменимая.
Опровергнуто

2. Желудок переваривает еду, подготавливает ее к всасыванию в кишках. Он изолирован двумя клапанами. И в норме должен быть полностью закрыт, пока еда переваривается. Если человек во время еды нервничает, стрессует, торопится, много запивает еду водой, то можно вывести из строя затворный механизм — кислота из желудка попадать назад в пищевод, а желчь из кишки будет попадать в желудок.

Ну тут уже описаны конкретные заболевания, для получения которых недостаточно нервничать и пить много воды)) 

Называется Гастроэзофагеальный рефлюкс — это состояние, при котором желудочное содержимое попадает в пищевод при патологическом раскрытии кардиального отверстия. На сегодняшний день около ¼ населения Земли имеют гастроэзофагеальный рефлюкс.

А теперь внимание! Причины болезни:

Анатомические особенности:

— Нарушения мышечного тонуса нижнего пищеводного сфинктера
— Врожденные и приобретенные деструктивные патологии пищевода
— Грыжи диафрагмы
— Несостоятельность соединительных тканей
— Состояния при котором нарушается противорефлюксный барьер:

Чрезмерная активность симпатической нервной системы:
— При употреблении продуктов с большим содержанием жира, специй
— При злоупотреблении напитками — алкоголя и содержащих кофеин
— Применение в больших дозировках медикаментозных препаратов, таких как барбитураты, морфина, НПВС, гормональных препаратов
 -Повышенное внутрибрюшное давление

А теперь внимание! Лечение:
  •  Отказ от употребления алкогольных, сильногазированных напитков
  •  Снижение массы тела при ожирении
  •  Отказ от курения
  •  Исключить прием пищи в больших количествах и в поздние часы
  •  Адекватной питьевой режим
  •  Исключение чрезмерных физических нагрузок, особенно при частых наклонах тела
  •  Исключение горизонтального положения после непосредственного приема пищи
Т. е. врачи во всем мире идиоты, рекомендуют больше пить воды!
Пункт в топку!

3. В желудке за переваривание белков отвечает желудочный сок — соляная кислота (HCl). Если у вас понижена кислотность сока, то белковая пища (мясо) будет перевариваться неполностью. Неперваренное мясо будет бродить в кишечнике, вызывая газообразование и вонючий аммиачный пердеж. Чтобы вырабатывалась кислота, нужен водород и хлор. Откуда взяться хлору? Тока соль. Поэтому мясоеды инстинктивно любят соль.

тут у меня вопрос: если лизоцим и желудочный сок убивают бактерии, то какой смысл тогда принимать полезные молочнокислые бактерии? или они типа «свои»?

Тут опять вопиющие незнание анатомии и физиологии! Соляная кислота служит для денатурации белка (например, створаживание белков молока)! Сам же денатурированный белок уже расщепляется особыми веществами — пепсинами.

Ксати, основные функции желудка:

1)депонирование пищи;
2)механическая и химическая обработка ее;
3)постепенная эвакуация пищевого содержимого в двенадцатиперстную кишку.

В зависимости от химического состава и количества принятой пищи она находится в желудке от 3 до 10 ч. При этом пищевые массы измельчаются, перемешиваются с желудочным соком и разжижаются. Питательные вещества подвергаются действию ферментов желудочного сока

Концентрация соляной кислоты в желудочном соке равна 0,3 — 0,5%, а 99,4% желудочного сока — это вода.

4. Желудок также обеззараживает плохие бактерии. Рвотный рефлекс это что? Желудок понимает, что самостоятельно не в состоянии справиться с отравой в пище, поэтому он открывает верхний (кардиальный) клапан и выталкивает пищу наружу.

Про обеззораживание смотрим пункт 1, где написано про щелочь, минералочку и лизоцим)) Потом устойчивых к лизоциму бактерий добивает желудок.

5. Если пить много во времы еды, то снижается кислотность желудочного сока. Пища хуже переваривается. Получаем недоперевареную пищу в кишечнике и брожение. Пить лучше за 20 минут до еды и минимум через 30 минут после. Соляная кислота через 30 мин уже не действует. Если вас подташнивает после еды, то как ни странно, лучше не пить — надо дать соляной кислоте доделать свое дело. Раньше я всегда много пил во время еды, потому что пища казалась мне сухой. А почему? Потому что я как правило ел достаточно торопливо, не осознанно.

Снова незнание состава желудочного сока:

99,4% сока — это вода. Многие продукты содержат большое количество жидкости. Например, огурцы, зелень, помидоры и многие другие. Попадая в желудок, еда точно также, как и простая вода снижает кислотность, но в ответ на это железистые клетки желудка продолжают вырабатывать соляную кислоту до тех пор, пока уровень pH не достигнет нужно значения. Сама пища переваривается в желудке достаточно долго — около 4х часов, а вот вода в желудке почти не задерживается и продвигается дальше в кишечник.

6. При низкой кислотности желудка не все бактерии убиваются. Желудок видит, хочет их вытолкнуть назад. Получается постоянный микровортный рефлекс. Это открывает верхний клапан и идет заброс кислоты в пищевод. Это приводит к эрозии нижней части пищевода.
Когда я сделал ФГДС именно это у меня нашли. Доктор сказал, что эта штука может приводить к онкологии впоследствии.

Связь между бактериями и гастроэзофагеальным рефлюксом в медицине на сегодняшний день не выявлено!

7. И тут самое интересное. Почему кислота не разъедает желудок? Потому что там есть густая слизь. Чем больше слизи, тем меньше эрозии и язв. 
Из чего она состоит? крахмал+белок. Чтобы слизь была, надо: крахмал (а тут надо есть риск, хлеб, макароны, гречка, овсянка и другие крупы) + молоко. Заболотный пишет, что именно цельное молоко имеет главный ослизняющий эффект и пить его надо обязательно. 

Вообще-то слизь желудка содержит муцин. Это семейство высокомолекулярных гликопротеинов, содержащих кислые полисахариды.

8. Поджелудка и печень выделяют ферменты в 12-перстную кишку. Поджелудка выделяет 3 фермента = для белка, для углеводов, для жиров. Она может менять баланс этих ферментов, но они всегда выделяются втроем. Если сидишь на раздельном питании = третий фермент может разъедать собственный организм, поэтому питание должно быть не раздельным, а разнообразным.

Ну так самый жесткий веганский рацион содержит и белки и жиры и углеводы. А вот уже на всяких диетах проблема может и быть, особенно на кето и др.

9. Желчь вырабатывается 24 часа в сутки и складируется в желчном. Она выходит оттуда в кишку, когда есть что переваривать. Застой желчи — образование комков, потом камней. Проток желчный 7мм. Поэтому камень большего размера уже не выходит. => закупорка и операция. Иначе Разлив разрыв и разлив желчи = > желчный перитонит, 100% смерть. Именно по этой причине нельзя долго голодать = желчь накапливается и не отходит. Идеально есть 4 раза в день. Тюбаж — процедура по выгонке лишней желчи. Удаление желчного — несложная вещь. Но тогда желчь будет постоянно идти в кишку и разъедать ее. Будут язвы в течение 5 лет. Кстати да, желчь содержит в себе все токсины, которые переборола печень, желчь — продукт детоксикации.

Я в книгах по анатомии читал, что желчь гасит желудочный сок. Потом растворяет жир. 
Кстати, пища с высоким содержанием животного жира, холестерина, рафинированных углеводов способствует образованию желчных конкрементов.
На это влияет также частое употребление острых приправ, дефицит в рационе питания клетчатки и витаминов (в первую очередь витамина Е).
Пища с низким содержанием пищевых волокон замедляет прохождение пищи через кишечник, что способствует повышенному обратному всасыванию вторичных желчных кислот, в результате чего повышаются литогенные (камнеобразующие) свойства желчи. Ожирение также является фактором риска — Индекс массы тела (ИМТ) более 35 увеличивает риск образования камней в 20 раз. Резкий отказ от питания представляет собой другу крайность – длительное голодание способствует снижению выработки желчных кислот, необходимых для удерживания холестерина желчи в растворенном состоянии. Помимо этого было отмечено, что желчнокаменная болезнь встречается значительно реже среди лиц, занятых тяжелым физическим трудом.

В критике я не одинок:
https://zen.yandex.ru/media/id/5c58138625d7b000b1b3b585/ljedietologiia-ch2-kak-himichit-nash-organizm-principy-pravilnogo-pitaniia-konstantin-zabolotnyi-5cac7732028a6700afd94a32

Особо понравилось:
«А если в период полового созревания вы лишите мальчиков холестериновых источников пищи, то велика вероятность, что вы получите „голубого“, или гея, или пассивного гомосексуалиста. Того, что красит губки, надевает платьице. У него нет тестостерона. Откуда они берутся? Это люди, или их родители, которые не едят жирной пищи, сидящие на обезжиренных диетах.»

О едком и не очень / Хабр

– Эти идиоты поместили фарфоровый контейнер со «студнем» в специальную камеру, предельно изолированную… То есть это они думали, что камера предельно изолирована, но когда они открыли контейнер манипуляторами, «студень» пошел через металл и пластик, как вода через промокашку, вырвался наружу, и все, с чем он соприкасался, превращалось опять же в «студень». Погибло тридцать пять человек, больше ста изувечено, а все здание лаборатории приведено в полную негодность. Вы там бывали когда-нибудь? Великолепное сооружение! А теперь «студень» стек в подвалы и нижние этажи… Вот вам и прелюдия к контакту.

— А. Стругацкий, Б. Стругацкий «Пикник на обочине»

Привет, %username%!

В том, что я всё ещё что-то пишу — вините вот этого человека. Он навеял идею.

Просто, немного поразмыслив, я решил, что небольшой экскурс по едким веществам получится относительно быстро. Может кому-то будет и интересно. А кому-то — и полезно.

Поехали.

Сразу определимся с понятиями.

Едкий — 1. Разъедающий химически. 2. Резкий, вызывающий раздражение, боль. 3. Язвительный, колкий.

Ожегов С.И. Словарь русского языка. — М.: Рус.яз., 1990. — 921 с.

Итак, отбрасываем сразу два последних значения слова. Также отбрасываем «едкие» лакриматоры — которые не столько едкие, сколько вызывают слезотечение, и стерниты — которые вызывают кашель. Да, ниже будут вещества, которые обладают и этими свойствами, но они — что главное! — действительно разъедают материалы, а иногда и плоть.

Мы не будем рассматривать вещества, едкие только для человека и подобных — в виду специфического разрушения мембран клеток. А потому иприты останутся не у дел.

Мы будем рассматривать соединения, которые в комнатных условиях — жидкости. Поэтому жидкий кислород и азот, а также газы типа фтора рассматривать не будем, хотя их можно считать едкими, да.

Как обычно, взгляд будет исключительно субъективным, основанным на собственном опыте. И да — вполне возможно, что кого-то я и не упомню — пиши комментарии, %username%, в течение трёх суток с момента публикации я буду дополнять статью тем, что забылось с самого начала!

И да — у меня нет времени и сил строить «хит-парад», поэтому будет сборная солянка. И со всеми исключениями — она вышла довольно короткой.

Едкие щелочи

А конкретно — гидроксиды щелочных металлов: лития, натрия, калия, рубидия, цезия, франция, гидроксид таллия (I) и гидроксид бария. Но:

  • Литий, цезий, рубидий и барий отбрасываем — дорого и редко встретишь
  • Если ты, %username%, встретишь гидроксид франция, то едкость тебя будет волновать в последнюю очередь — он жутко радиоактивный
  • То же и с таллием — он ядовит до жути.

А потому остались натрий и калий. Но будем откровенны — свойства у всех едких щелочей очень схожие.

Гидроксид натрия известен всем как «каустическая сода» (не путать с пищевой, кальцинированной и другими содами, а также поташем). Гидроксид калия как пищевая добавка Е525 — тоже. По свойствам оба похожи: сильно гигроскопичны, то бишь тянут воду, на воздухе «расплываются». Хорошо растворяются в воде, при этом выделяется большое количество теплоты.

«Расплывание» на воздухе — по сути образование очень концентрированных растворов щелочей. А потому, если положить кусочек едкой щёлочи на бумагу, кожу, некоторые металлы (тот же алюминий) — то по прошествии времени обнаружится, что материал хорошо подъело! То, что показывали в «Бойцовском клубе» — очень похоже на правду: действительно, потные руки — да в щёлочь — будет больно! Лично мне показалось больнее, чем от соляной кислоты (о ней ниже).

Впрочем, если руки очень сухие — скорее всего в именно сухой щёлочи ничего и не почувствуешь.

Едкие щёлочи отлично разваливают жиры на глицерин и соли жирных кислот — так и варят мыло (привет, «Бойцовский клуб!») Чуть дольше, но так же действенно расщепляются белки — то есть в принципе щёлочи плоть растворяют, особенно крепкие растворы — да при нагревании. Недостатком в сравнении с той же хлорной кислотой (о ней тоже ниже) является то, что все щёлочи тянут углекислый газ из атмосферы, а потому сила будет постепенно снижаться. Кроме того, щёлочи реагируют и с компонентами стекла — стекло мутнеет, хотя, чтобы его растворить целиком — тут, конечно, надо постараться.

К едким щелочам иногда относят и тетраалкиламмоний гидроксиды, например

Гидроксид тетраметиламмония

На самом деле в этих веществах объединились свойства катионных поверхностно-активных веществ (ну это как обычное мыло — только катионное: тут активная дифильная частица — с зарядом «+», а в мыле — с зарядом «-«) и относительно высокая основность. Если попадёт на руки — можно намылить в воде и помыть, как мылом, если в водном растворе погреть волосы, кожу или ногти — растворятся. «Едкость» на фоне гидроксидов натрия и калия — так себе.

Серная кислота


H2SO4

Самая популярная, наверное, во всех историях. Не самая едкая, но достаточно неприятная: концентрированная серная кислота (которая 98%) — маслянистая жидкость, которая очень любит воду, а потому у всех её отнимает. Отнимая воду у целлюлозы и сахара, обугливает их. Точно так же она радостно отнимет воду и у тебя, %username%, особенно если налить её на нежную кожу лица или в глаза (ну в глаза на самом деле всё будет попадать с приключениями). Особо добрые люди мешают серную кислоту с маслом, чтобы труднее смывалась и лучше впитывалась в кожу.

Кстати, забирая воду, серная кислота здорово разогревается, что делает картину ещё больше сочной. А потому смывать её водой — очень плохая идея. Лучше — маслом (смывать, а не втирать — а потом уже смыть водой). Ну или большим потоком воды, чтобы сразу и охлаждать.

«Сначала вода, а потом кислота — иначе случится большая беда!» — это именно про серную кислоту, хотя почему-то все считают, что про любую кислоту.

Будучи окислителем, серная кислота окисляет поверхность металлов до оксидов. А поскольку взаимодействие оксидов с кислотами проходит при участии воды как катализатора — а воду серная кислота не отдаёт — то происходит эффект, называемый пассивацией: плотная, нерастворимая и непроницаемая плёнка оксида металла защищает его от дальнейшего растворения.

По этому механизму концентрированную серную кислоту посылают в далёкие дали железо, алюминий. Примечательно, что если кислоту разбавить — появляется вода, и посылать не получается — металлы растворяются.

Кстати, оксид серы SO3 растворяется в серной кислоте и получается олеум — который иногда ошибочно пишут как H2S2O7, но это не совсем верно. У олеума тяга к воде ещё больше.

Собственные ощущения от попадания серной кислоты на руку: немного тепло, потом чуток печёт — смыл под краном, ничего страшного. Фильмам не верьте, но на лицо капать не советую.

Органики часто пользуются хромпиком или «хромовой смесью» — это бихромат калия, растворённый в серной кислоте. По сути это — раствор хромовой кислоты, он хорош для мытья посуды от остатков органики. При попадании на руку тоже жжётся, но по сути — серная кислота плюс токсичный шестивалентный хром. Дырок в руке не дождёшься, разве что на одежде.

Автор этих строк знаком с идиотом, который вместо бихромата калия использовал перманганат калия. При контакте с органикой немножко жахнуло. Присутствующие обделались отделались лёгким испугом.

Кстати, раз уж вспомнили хромпик — немного отвлечёмся от темы кислот и

Хлористый хромил


CrO2Cl2

По сути своей — лютое соединение шестивалентного хрома и соляной кислоты. Тёмно-красная жидкость, которая тянет воду, гидролизуется — и в итоге дымит этой самой соляной кислотой. Едкость — итог этого братского единения: хром — окисляет, соляная кислота — растворяет: воспламеняет некоторые органические растворители (спирт, скипидар), однако в некоторых растворяется (четыреххлористый углерод, дихлорметан, сероуглегод). Подъедает металлы, но не настолько хорошо, как кислоты — опять дело в пассивации. например, сталь при воздействии приобретает красивую тёмно-синию поверхность.

Кожу — понятно — изъязвляет, при чём в этом сильнее хромпика, поскольку лучше проникает в кожу как в неполярную органическую ткань. Но дело даже не в этом, а в шестивалентном хроме, который вообще-то канцероген, а потому глубже проникнет — больше проблем. Ну и конечно надышаться куда опаснее.

Соляная кислота


HCl

Выше 38% в воде не бывает. Одна из самых популярных кислот для растворения — в этом она покруче остальных, потому что технологически может быть очень чистой, а кроме действия, как кислота, ещё и образует комплексные хлориды, которые повышают растворимость. Кстати, именно по этой причине нерастворимый хлорид серебра очень даже растворим в концентрированной соляной кислоте.

Эта при попадании на кожу жжётся чуток сильнее, субъективно — ещё и зудит, к тому же воняет: если в лаборатории с плохой вытяжкой работать много с концентрированной соляной кислотой — твой стоматолог скажет тебе «спасибо»: ты его озолотишь на пломбах. Кстати, помогает жвачка. Но не сильно. Лучше — вытяжка.

Поскольку не маслянистая и с водой сильно не разогревается, то едкость — только к металлам, и то не ко всем. Кстати, сталь в концентрированной соляной кислоте пассивируется и говорит ей «не-а!». Чем и пользуются при транспортировке.

Азотная кислота


HNO3

Тоже очень популярная, её тоже почему-то боятся — а зря. Концентрированная — это которая до 70% — она самая популярная, выше — это «дымящая», чаще всего никому не нужная. Есть ещё безводная — так та ещё и взрывается.

Будучи окислителем, пассивирует многие металлы, которые покрываются нерастворимой плёнкой и говорят: «до свидания» — это хром, железо, алюминий, кобальт, никель и другие.

С кожей моментально реагирует по принципу ксантопротеиновой реакции — будет жёлтое пятно, что означает, что ты, %username%, всё-таки состоишь из белка! Через какое-то время жёлтая кожа слезет, как при ожоге. При этом щиплет меньше соляной, хотя воняет не хуже — и на этот раз токсичнее: летящие окислы азота не очень хороши для организма.

В химии используют так называемую «нитрующую смесь» — самая популярная состоит из серной и азотной кислот. Используется в синтезах, в частности в получении весёлого вещества — пироксилина. По едкости — тот же хромпик плюс красивая жёлтая кожа.

Так же есть «царская водка» — это часть азотной кислоты на три части соляной. Используется для растворения некоторых металлов, в основном — драгоценных. На разном соотношении и добавлении воды основан капельный метод проверки пробы золотых изделий — кстати, специалистов по этому методу очень сложно надурить с подделкой. По едкости для кожи — та же «нитрующая смесь» плюс воняет отменно, запах не спутаешь ни с чем, он тоже довольно токсичный.

Есть ещё «обратная царская водка» — когда соотношение наоборот, но это редкая специфика.

Кстати, о той самой «дымящей», которая красная, злая и окислитель — цитирую рассказ хорошего друга, который мне вот прямо сейчас прислал.

Гнал я эту самую 98% азотку. То ли просто перегонял для очистки, то ли из меланжа, уже не помню. Нагнал литра два, снимаю приемник. Прошу лаборантку дать чистую колбу на 2 литра — перелить. Она мне и дала сухую, чистую, но из под спирта — и с закрытой пробкой. То есть пары были и накопились. Я туда воронку и переливаю. Я ее туда — а она обратно. Хорошо брызнула на руки, на рожу и ниже шеи. Ощущение — как орел в морду вцепился. Плюс руки, шея, под носом ну и т.д. по мелочи. В руках, напоминаю, два литра того же добра. Глаза закрыты, естественно. Понимаю, что бросить колбу нельзя, будет сразу сильно хуже. Аккуратно ставлю колбу на резиновую подставку, перемещаюсь к мойке, разворачиваю гусак себе в морду и включаю полный напор. Секунд за пять управился. До подкожной клетчатки не добралась. А то все было бы намного хуже. Видел у другого мужика, что бывает через 10-15 сек. Труднозаживающие багровые рубцы на половину руки. Потом понял, почему она такая злая. Мало того, что довольно сильная кислота и окислитель, она еще и чудесный растворитель. Неограниченно смешивается с водой, но неограниченно смешивается и с, например, дихлорэтаном. Такая себе бифильная дрянь.

Фосфорная кислота


H3PO4

На самом деле я привёл формулу ортофосфорной кислоты — самой распространённой. А есть ещё метафосфорная, полифосфорные, ультрафосфорные — короче, хватает, но неважно.

Концентрированная ортофосфорная кислота (85%) — это такой сиропчик. Кислота она сама по себе средняя, её часто используют в пищевой промышленности, кстати — когда тебе ставят пломбы, то поверхность зуба предварительно протравливают фосфорной кислотой.

Коррозионность у неё так себе, но есть неприятный нюанс: этот сиропчик хорошо впитывается. Поэтому если капнет на вещи — впитается, а потом будет потихоньку разъедать. И если от азотной и соляной кислоты будет пятно или дырка — то от фосфорной вещь будет разлазиться, особенно это красочно на обуви, когда дырка как бы крошится, пока не получится насквозь.

Ну а вообще едкой её назвать сложно.

Плавиковая кислота


HF

Концентрированная плавиковая кислота — это примерно 38%, хотя и бывают странные исключения.

Слабенькая кислота, которая берёт яростной любовью фторид-ионов образовывать стойкие комплексы со всем, с кем можно. Поэтому на удивление растворяет то, что другие, более сильные подруги — не могут, а потому очень часто используется в разных смесях для растворения. При попадании на руку ощущения будут больше от других компонентов таких смесей, но есть нюанс.

Плавиковая кислота растворяет SiO2. То есть песок. То есть стекло. То есть кварц. Ну и так далее. Нет, если ты плеснёшь на окно этой кислотой — оно не растворится, но мутное пятно останется. Чтобы растворить — нужно долго держать, а ещё лучше — нагреть. При растворении выделяется SiF4, который так полезен для здоровья, что лучше это делать под вытяжкой.

Маленький, но приятный нюанс: кремний содержится у тебя, %username%, в ногтях. Так вот, если плавиковая кислота попадёт под ногти — ты ничего не заметишь. Но ночью спать не сможешь — болеть будет ТАК, что иногда возникает желание оторвать палец. Поверь, друг — я знаю.

И вообще плавиковая кислота токсична, канцерогенна, впитывается через кожу и масса всего — но мы-то сегодня про едкость, правда?

Помнишь, мы договаривались в самом начале, что фтора не будет? Его и не будет. Но будут…

Фториды инертных газов

На самом деле фтор — суровый парень, с ним особо не повыпендриваешься, а потому некоторые инертные газы образуют с ним фториды. Известны такие стабильные фториды: KrF

2

, XeF

2

, XeF

4

, XeF

6

. Всё это — кристаллы, которые на воздухе с разной скоростью и охотой разлагаются влагой до плавиковой кислоты. Едкость — соответствующая.

Иодоводородная кислота


HI

Самая сильная (по степени диссоциации в воде) бинарная кислота. Сильный восстановитель, чем пользуются химики-органики. На воздухе окисляется и становится бурой, чем и пачкает при контакте. Ощущения при контакте — как от соляной. Всё.

Хлорная кислота


HClO4

Одна из самых сильных (по степени диссоциации в воде) кислот вообще (с ней конкурируют суперкислоты — о них ниже) — функция кислотности Гаммета (численное выражение способности среды быть донором протонов по отношению к произвольному основанию, чем меньше — тем сильнее кислота) составляет -13. Безводная — сильный окислитель, любит взрываться, да и вообще неустойчива. Концентрированная (70%-72%) — окислитель не хуже, часто используют в разложении биологических объектов. Разложение интересно и захватывающе тем, что может взрываться в процессе: нужно следить, чтобы не было частиц угля, чтобы не кипело слишком бурно и т.д. Хлорная кислота к тому же довольно грязная — её невозможно очистить субперегонкой, взрывается зараза! Поэтому используют её нечасто.

При попадании на кожу жжётся, ощущения как от соляной. Воняет. Когда видите в фильмах, что кто-то кинул труп в ёмкость с хлорной кислотой — и он растворился, то да, такое возможно — но долго или греть. Если греть — может рвануть (см. выше). Так что будьте критичны к кинематографу (я, кажется, видел это в «Кловерфилд, 10»).

Кстати, едкость оксида хлора (VII) Cl2O7 и оксида хлора (VI) Cl2O6 — это итог того, что с водой эти оксиды образуют хлорную кислоту.

А теперь представим, что мы решили в одном соединении объединить сильную кислотность — и едкость фтора: возьмём молекулу хлорной или серной кислоты — и заменим на ней все гидроксильные группы на фтор! Дрянь получится редкостная: она будет взаимодействовать с водой и подобными соединениями — и будет в месте реакции сразу получаться сильная кислота и плавиковая кислота. А?

Фториды серы, брома и иода

Помните, мы договорились рассматривать только жидкости? По этой причине в нашу статью не попал

трифторид хлора ClF3

, который кипит при +12 °C, хотя все страшилки о том, что он жутко токсичен, воспламеняет стекло, противогаз и при разливании 900 килограммов — проедает 30 см бетона и метр гравия — всё это правда. Но мы же договорились — жидкости.

Однако есть жёлтая жидкость — пентафторид иода IF5, бесцветная жидкость — трифторид брома BrF3, светло-жёлтая — пентафторид брома BrF5, которые не хуже. BrF5, к примеру, тоже растворяет стекло, металлы и бетон.

Аналогично — среди всех фторидов серы жидким является только декафторид дисеры (иногда её называют ещё пятифтористой серой) — бесцветная жидкость с формулой S2F10. Но это соединение при обычных температурах достаточно стабильно, не разлагается водой — а потому не особо и едко. Правда, в 4 раза токсичнее фосгена с аналогичным механизмом действия.

Кстати, говорят, что пентафторид иода был «специальным газом» для заполнения атмосферы в спасательном шаттле в последних кадрах фильма «Чужой» 1979 года. Ну не помню, честно. Напомнился! Блин, там настолько круто, что я не удержался — и посвятил этому отдельную статью.

Даже нашёл, присмотрелся и понял, что Рипли там жила в таких суровых условиях, что инопланетный зверь — просто няшка

Суперкислоты

Термин «суперкислота» введён Джеймсом Конантом в 1927 году для классификации более сильных кислот, чем обычные минеральные кислоты. В некоторых источниках хлорную кислоту относят к суперкислоте, хотя это не так — она обычная минеральная.

Ряд суперкислот — это минеральные, к которым подцепили галоген: галоген тянет на себя электроны, все атомы очень сильно гневаются, а достаётся всё как обычно водороду: тот отваливается в виде Н+ — бабах: вот и кислота стала сильнее.

Примеры — фторсерная и хлорсерная кислоты

У фторсерной кислоты функция Гаммета -15,1, кстати, благодаря фтору, эта кислота постепенно растворяет пробирку, в которой хранится.

Потом кто-то из умных подумал: а давайте возьмём кислоту Льюиса (вещество, способное принять пару электронов другого вещества) и смешаем с кислотой Бренстеда (веществом, которое способно отдавать протон)! Смешали пентафторид сурьмы с плавиковой кислотой — получили гексафторсурьмяную кислоту HSbF6. В этой системе плавиковая кислота выделяет протон (H+), а сопряжённое основание (F) изолируется координационной связью с пентафторидом сурьмы. Так образуется большой октаэдрический анион (SbF6), являющийся очень слабым нуклеофилом и очень слабым основанием. Став «свободным», протон обусловливает сверхкислотность системы — функция Гаммета -28!

А потом пришли другие и сказали, а чего это кислоту Бернстеда взяли слабую — и придумали вот что.

Трифторметансульфоновая кислота

— сама по себе уже суперкислота (функция Гаммета -14,1). Так вот, к ней добавили опять пентафторид сурьмы — получили снижение до -16,8! Такой же фокус с фторсерной кислотой дал снижение до -23.

А потом группа ученых с химической кафедры американского университета Калифорнии под управлением профессора Кристофера Рида затусила с коллегами из Института катализа СО РАН (Новосибирск) и придумали карборановую кислоту H(CHB11Cl11). Ну «карборановой» её назвали для обычных людей, а если хочешь почувствовать себя учёным — произнеси «2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12-ундекахлор-1-карба-клозо-додекаборан(12)» три раза и быстро.

Так выглядит эта красотка

Это — сухой порошочек, который растворим в воде. Это и есть Самая Сильная Кислота на текущий момент. Карборановая кислота приблизительно в миллион раз сильнее концентрированной серной кислоты. В обычных шкалах измерить силу кислоты не удается, так как кислота протонирует все известные слабые основания и все растворители, в которых она растворяется, включая воду, бензол, фуллерен-60, диоксид серы.

Впоследствии Кристофер Рид в интервью службе новостей Nature сказал: «Идея синтеза карборановой кислоты родилась из фантазий «о молекулах, никогда прежде не создаваемых». Вместе с коллегами он хочет использовать карборановую кислоту для окисления атомов инертного газа ксенона — просто потому, что никто прежде этого не делал. Оригинально, что сказать.

Ну поскольку суперкислоты — это обычные кислоты, то и действуют они обычно, только немного сильнее. Ясно, что кожу будут жечь, но это не значит — что растворять. Фторсульфоновая — отдельный случай, но там всё благодаря фтору, как и в плавиковой.

Тригалогенуксусные кислоты


А конкретно — трифторуксусная и трихлоруксусная кислота


Милы и приятны сочетанием свойств органического полярного растворителя и достаточно сильной кислоты. Воняют — похоже на уксус.

Самая няшка — трифторуксусная кислота: 20%-ный раствор разрушает металлы, пробку, резину, бакелит, полиэтилен. На коже жжётся и образует сухие язвы, доходящие до мышечного слоя.

Трихлоруксусная в этом плане — младший брат, но тоже ничего. Кстати, аплодисменты слабому полу: в погоне за красотой, некоторые идут на так называемую процедуру ТСА-пилинга (ТСА — это TetraChloroAcetate) — когда этой самой трихлоруксусной кислотой растворяют верхний огрубевший слой кожи.

Правда, если косметолог заболтается по телефону, возможен фэйл

Уксусная кислота


СН3СООН

Скорее всего, у тебя на кухне есть эта кислота — и да, она используется как пищевая добавка Е260. Но также она бывает и покрепче — 70-80%-й водный раствор уксусной кислоты называют уксусной эссенцией, а если концентрация близка к 100% — ледяной уксусной кислотой (потому что она может замерзать и образовывать нечто похожее на лёд.

Уксусная кислота не так едка по отношению к металлам, как минеральные кислоты, но поскольку и не так полярна, а в какой-то степени даже дифильна (сочетание гидрофобной и гидрофильной части в одной молекуле — как в поверхностно-активных веществах) — то она здорово всасывается кожей. Опасными считаются растворы с концентрацией уксусной кислоты больше 30%. Особенность ожогов в том, что также инициируется развитие коагуляционных некрозов прилегающих тканей различной протяженности и глубины — если не смыть, то будут долго заживающие язвы и рубцы.

Ну и воняет она, конечно, знатно.

Муравьиная кислота


НСООН
Мы уже обсуждали,

что муравьиная кислота, образующаяся в организме после принятия метанола, — одна из основных причин его токсичности. Так вот, муравьиная кислота извне вовсе не так опасна, поскольку быстро метаболизируется и выводится организмом. Токсичность довольно низка — для крыс LD

50

порядка 1,8 г/кг, а потому муравьиную кислоту тоже часто используют, в том числе и как пищевую добавку — и этого бояться не стоит.

»Едкость» муравьиной кислоты зависит от концентрации. Согласно классификации Европейского союза, концентрация до 10% обладает раздражающим эффектом, больше 10% — разъедающим. И речь опять не о металлах и стекле — а об организме. При контакте с кожей 100%-я жидкая муравьиная кислота вызывает сильные химические ожоги. Попадание даже небольшого её количества на кожу причиняет сильную боль, поражённый участок сначала белеет, как бы покрываясь инеем, потом становится похожим на воск, вокруг него появляется красная кайма. Кислота легко проникает через жировой слой кожи, поэтому промывание поражённого участка раствором соды необходимо произвести немедленно. Так что муравьи действительно что-то знают.

Бром


Br2

Тяжёлая едкая жидкость красно-бурого цвета с сильным неприятным запахом, отдалённо напоминающим запах одновременно иода и хлора. Кстати, название «бром» от греческого βρῶμος — «вонючка», «вонючий».

Бром — типичный галоген, по химической активности бром занимает промежуточное положение между хлором и иодом. То есть не такой прыткий, как фтор — но поживее скучного иода. И да, до хлора тоже не дотягивает.

Немного растворим в воде, хорошо — в некоторых органических растворителях. Бромная вода — реактив на непредельные углеводороды — воняет, но вполне себе мирная и ничего сильно не растворяет.

Чистый бром могуч, вонюч и волосат, а также токсичен. При попадании на кожу вызывает ожоги: неприятность в том, что молекулы брома неполярны, а потому хорошо проникают в гидрофобную человеческую кожу и плоть — а потому ожоги действительно болезненны, долго заживают, почти всегда оставляют на память шрам. Алюминий вспыхивает при контакте с бромом, остальные металлы более воздержаны, но в виде порошка — некоторые реагируют, например, железо.

Бетон и стекло к брому достаточно устойчивы. Органические соединения бромом — что? — правильно! — бромируются при наличии ненасыщенной связи. По этой причине устойчивость полимеров зависит от их типа, к примеру полиэтилен и полипропилен — плевать хотели на бром при комнатных условиях.

Пероксид водорода


H2O2

Нестабильное соединение, которое постоянно постепенно разваливается на кислород и воду. Чем выше концентрация — тем нестабильнее, что постепенно превращается во взрывоопасность. Для стабилизации технического пероксида водорода в него добавляют пирофосфат или станнат натрия; при хранении в алюминиевых емкостях используют ингибитор коррозии — нитрат аммония.

Пероксид водорода в лаборатории обычно представляет собой раствор 38%. При попадании на кожу оказывает химический ожог с характерным белым окрашиванием. Ожог болезненный, особенно на тонкой коже, побелевшая ороговевшая кожа потом часто трескается и зудит.

В медицине используют 3% пероксид водорода для очистки глубоких ран сложного профиля, гнойных затёков, флегмон и других гнойных ран, санация которых затруднена — так вещество обладает не только антисептическим эффектом, но и создаёт большое количество пены при взаимодействии с ферментом каталазой. Это в свою очередь позволяет размягчить и отделить от тканей некротизированные участки, сгустки крови, гноя, которые будут легко смыты последующим введением в полость раны антисептического раствора. Кстати, перекись водорода нежелательна в других случаях ран: обладая хорошими очищающими свойствами, это вещество на самом деле не ускоряет процесс заживления, поскольку повреждает прилегающие к ране клетки, равно как и молодые, новообразующиеся ткани — а это ещё и чревато образованием рубцов.

Кроме как ожогов на коже — ничего не разъедает и не растворяет. Металлы, стекло и пластики устойчивы к пероксиду водорода.

А ещё пероксид водорода подарил миру много уникальных натуральных блондинок с чёрными корнями волос!

Близки к пероксиду водорода так называемые надкислоты — кислоты, в которых присутствуют пероксидные группы. Пример: надуксусная кислота СН3СОООН — вещество, напоминающее по свойствам пероксид водорода, а потому и использующееся точно в таких же сферах. Есть «первомур» или «С-4» (нет, это не тот С-4, о котором ты подумал) — это пермуравьиная кислота HCOOOН, которая ещё слабее надуксусной, а потому хирируги моют ей руки перед операцией. И наконец — трифторперуксусная кислота СF3СОООН — лютый, бешеный окислитель, на который с восхищением смотрят химики-органики за возможность окисления анилина до нитробензола, получения гипервалентного иода в органических соединениях, реакцию Байера-Виллигера и другие малопонятные нормальным людям вещи. По едкости — трифторуксусная кислота, смешанная с перекисью водорода, чем, собственно, и является, а потому для рук представляет особую опасность, да. В виду своей высокой окислительной способности, трифторперуксусная кислота не продаётся, а обычно получается восхищающимися химиками-органиками прямо там, где необходимо, взаимодействием трифторуксусного ангидрида с пероксидом водорода.

Ну вот примерно так, если говорить про жидкость и про едкость. Будут ещё дополнения?

Сергей Осминин рассказал, как избежать рака желудка

Доцент кафедры факультетской терапии №1 Сеченовского Университета посоветовал придерживаться правильного питания и вовремя обращаться к врачу

— Вопросы лечения и профилактики возникновения злокачественных опухолей очень актуальны, число онкозаболеваний ежегодно растет. Действия ученых и врачей всего мира направлены на то, чтобы свести эти показатели к минимуму и люди как можно дольше оставались живыми и невредимыми, — рассказал хирург-онколог Клиники факультетской хирургии №1 в Сеченовского университета, доцент, кандидат медицинских наук Сергей Осминин на лекции, прошедшей в редакции «КП» в рамках проекта «Школа здорового питания для старшего поколения «Питайся на отлично».

Достоверно причин возникновения рака никто до сих пор не знает. «Факторов риска бесконечное множество. Прежде всего это факторы внешней среды. Мы живем в мегаполисах, а это – выхлопные газы, отсутствие свежего воздуха, заводы, коптильни. Все, чем дышим, мы пропускаем через свой организм. Он, как губка, впитывает это и отфильтровывает. Ничто не проходит в этом мире бесследно», — говорит врач.

Одной из самых больших проблем в конце ХХ – начале XXI века стало неправильное питание, подчеркивает Сергей Осминин. Зачастую мы забываем или не успеваем вовремя поесть, бежим, по дороге хватаем хот-дог или чизбургер, запиваем газировкой. А потом удивляемся, откуда у нас берется отрыжка, изжога и прочие проблемы.

В старшем возрасте здоровое питание приобретает особое значение. В том числе, потому, что организм в целом ослабевает и риск развития злокачественных новообразований органов желудочно-кишечного тракта растет. Онколог перечислил основные принципы, которые помогут снизить риск рака и других болезней.

1. НЕ ПЕРЕЕДАТЬ И НЕ НАБИРАТЬ ЛИШНИЙ ВЕС

— Неправильное питание и ожирение приводят к тому, что содержимое желудка забрасывается в пищевод, — предупреждает врач. — Происходит механическая травматизация слизистой пищевода. В норме у человека есть барьер, нижний пищеводный сфинктер, который обеспечивает замыкательный механизм и препятствует тому, чтобы пища и содержимое желудка попадало в пищевод. Если же человек набирает избыточную жировую массу и/или переедает, то повышается внутрибрюшное давление, и происходит «выдавливание», заброс пищи в пищевод

Воспаленная слизистая пищевода со временем перерождается, в конечном счете — в аденокарциному, то есть рак пищевода.

2. ВОВРЕМЯ ОБРАТИТЬСЯ К ВРАЧУ И ПРОЙТИ ОБСЛЕДОВАНИЕ

— Основной вопрос, который мне задают — когда бежать к врачу, — продолжает онколог Сергей Осминин. — Прежде всего, тревожный признак это появление изжоги. Как минимум, нужно обратиться к врачу-гастроэнтерологу, чтобы он назначил соответствующие препараты. Если они не помогают, то однозначно нужно делать гастроскопию. Чем раньше вы узнаете, что есть проблемы, воспаление и начнете бороться с ним, тем ниже будет угроза возникновения злокачественной опухоли.

Также важный сигнал дисфагия. Это нарушение прохождения пищи, когда у человека как бы встает ком в горле. Это очень грозный симптом, к сожалению. Поскольку значит, что есть перекрытие просвета, пища дальше не идет. В таком случае однозначно нужно обследование. Если вам трудно сразу решиться на гастроскопию, сначала можно сделать неинвазивное исследование. Это рентгенография, перед которой нужно выпить контрастное вещество — барий. Исследование может показать, что у человека вовсе не онкология (опухоль, мешающая глотанию), а функциональные нарушения (спазмы) на фоне стресса.

3. НЕ ИГНОРИРУЙТЕ КАШЕЛЬ И ОСИПЛОСТЬ ГОЛОСА

— Как кашель, так и охриплость голоса могут быть признаками рефлюкс-эзофагита. В этом случае настолько высоко происходит заброс содержимого желудка, что обжигаются даже голосовые связки, — поясняет врач. — Это так называемый высокий рефлюкс, внепищеводные проявления рефлюкс-эзофагита. Человек ночью ложится в кровать, занимает горизонтальное положение, происходит заброс содержимого желудка так высоко, что возникает воспаление, и у человека появляется охриплость голоса.

Но это полбеды. Охриплость голоса может быть вызвана и другими производными, а именно банально сдавлением нервов опухолью. Это уже совсем другая, более грозная история. Так что обязательно обследуйтесь при перечисленных симптомах.

4. САМЫЙ ЗДОРОВЫЙ РЕЖИМ ПИТАНИЯ — ЧАСТО И ПОМАЛУ

— Питаться надо мало-мало и часто-часто, — говорит врач-онколог Сергей Осминин. — В чем главная ошибка многих людей? Мы все бегаем, занимаемся делами весь день, приходим домой, открываем холодильник, и начинается полное раздолье и разврат. Едим все, что хотим, ни в чем себе не отказывая. А еще всё это запьем газировкой, бокалом пива или вина. И что будет получаться?

Происходит механическая травматизация. Особенно опасен крепкий алкоголь. Это разведенный, но спирт, который обжигает слизистую. Если вы даже здоровую кожу просто помажете ваткой с водкой, у вас она покраснеет. Это будет защитная реакция. А это вы заливаете в себя. Если вы все—таки не можете удержаться от того, чтобы выпить крепкого алкоголя, то хотя бы перед ним выпейте какой-нибудь компот или морс.

То же, кстати, касается кофе. Черный кофе прекрасно бодрит, но это едкая среда, которая обжигает слизистую желудка. Поэтому, если выбираете кофе, обязательно добавляйте молоко или сливки.

5. ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЙ И ХОЛОДНОЙ ПИЩЕ — НЕТ

— Пища должна быть не горячей и не холодной, — подчеркивает онколог. — Потому что происходит не только химическое, но и физическое воздействие на слизистую за счет температуры. Если к здоровой руке вы приложите холод, реакция будет такая же, как если дотронуться до огня. Под действием очень высокой и очень низкой температуры будет покраснение, будет ожог или обморожение тканей.

То же самое происходит у вас с пищеводом, со слизистой оболочкой любого органа желудочно-кишечного тракта, когда вы едите или пьете слишком холодную или слишком горячую пищу.

6. БОЛЬШЕ ЗЕЛЕНИ

Ешьте больше зелени и овощей, — призывает врач. — они стимулируют моторику кишечника. Не надо охотиться за привозными плодами и есть пластиковые помидоры, которые нам пытаются круглогодично предлагать. Ешьте сезонные продукты, которым свое время. Природа умная, она о нас заботится и каждый сезон предлагает те или иные продукты, которые будут для нас максимально полезны.

Такие фрукты, как груши, дыни, яблоки, различные ягоды, не только содержат витамины, но и отлично стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. Употребление большого количество растительной клетчатки способствует моторике, адекватному и своевременному опорожнению толстой кишки, препятствует застою пищи. Соответственно, оздоравливает наш организм, не давая отравляющим веществам в нас долго задерживаться.

7. ДАЕШЬ ОВСЯНКУ, РЫБУ И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО!

— Если у человека есть проблемы, сделали гастроскопию, и у него больной желудок, то ему рекомендуют есть постное мясо, — продолжает врач-онколог Сергей Осминин. — Знаете, почему? При язве желудка в конце XIX – начале ХХ века в английском флоте была специальная диета. Назначали 7 фунтов мяса в неделю. Потому что в желудке соляная кислота, она разъедает белок. Если человек ест много мяса, которое практически белок в 100-процентном виде, то получается, что желудок не переваривает сам себя, а концентрируется на том, чтобы переварить эти куски мяса. Соответственно, соляная кислота занимается своим делом, и человек выздоравливает.

Также много исследований говорит о пользе оливкового масла. А на завтрак лучше всего съедать овсянку. Так вы себе на весь последующий день обеспечите обволакивание слизистой желудка, вы его как бы «смазываете». И пища, которая потом будет проходить, несмотря на то, что она может оказаться даже не самой полезной, тем не менее будет проскакивать, как по маслу, через ваши полые органы желудочно-кишечного тракта.

И, конечно же, очень полезна рыба. Только не в виде суши — если вы часто будете их есть, то рискуете быстро превратиться в японцев в смысле их высокой заболеваемости раком желудка. Рыба должна быть обработанной, в идеале — запеченной или приготовленной на пару.


Ссылка на публикацию: kp.ru

«И колу, пожалуйста»: так ли вреден самый популярный в мире напиток

Чтобы понять, почему колу запрещают к употреблению, нужно разобраться, из-за чего она так вредна. Отбросим дешёвые факты о том, что она разъедает железо, и разберёмся, как она влияет на наш организм.

40 чайных ложек сахара

Вред организму больше других ингредиентов наносит сахар. В коле его действительно много. На 100 грамм напитка — 9 грамм сахара. Пожалуй, лучше пить сок. К примеру, яблочный. Давайте спросим Google о том, сколько сахара в обычном соке из магазина.

Миф о том, что напиток содержит невероятное количество сахара, популярен и является чуть ли не основным камнем преткновения для тех, кто любит колу. И хотя потреблять такое количество углеводов из напитка — не самая лучшая идея, кола ничем не хуже всего разнообразия соков в магазинах.

Десятки статей, красочно описывающих процесс попадания сахара из колы в кровь, выделение инсулина, переработку сахара в жир, — это правда. Но тот же процесс происходит всегда, когда вы употребляете углеводы, особенно с высоким гликемическим индексом. Строго говоря, для вашей фигуры безразлично, выпьете ли вы стакан колы или стакан апельсинового сока — результат для организма будет одинаковым.

По этой причине диетическая кола становится очень интересной альтернативой. Вместо сахара в ней содержится искусственный сахарозаменитель, и указанные на баночке 0,2 килокалории являются абсолютной правдой.

Как кола разъедает желудок

В 2008 году было проведено исследование, доказавшее, что кола позволяет расщеплять фитобезоары — камни в желудке, состоящие из остатков растительной пищи. И хотя напиток может расщеплять инородные тела в желудке, разъесть сам желудок ему не под силу.

Ортофосфорная кислота, содержащаяся в коле, имеет pH 2,8. В то время как соляная кислота, находящаяся в желудке, в нормальном состоянии имеет pH от 1,5 до 2,5. Чем ниже этот показатель, тем выше кислотность, поэтому кислота в коле менее агрессивна, чем соляная. Во многих европейских странах колу выписывают врачи, так как она достаточно эффективно лечит расстройства желудка.

Кофеин

Выпивая по чашке кофе каждый день, мы почему-то боимся кофеина, который содержится в коле. К слову, на 1 литр напитка приходится 80 миллиграмм кофеина. В одной чашке эспрессо содержится, к примеру,  50–75 миллиграмм, а в чашке капучино — 154 миллиграмма.

Меня как человека, который с детства не переносит кофе, кола неслабо бодрит и добавляет энергии. Люди же, которые пьют кофе ежедневно, не почувствуют от кофеина в коле особого эффекта. Кстати, если вы захотите взбодриться колой, лучше покупать диетическую версию. В ней содержится на 40% больше кофеина.

Зачем оправдывать колу

Чтобы показать, что главное в еде — знать меру. Как и любой другой пищевой продукт, произведённый человеком, кола не несёт пользы организму (за исключением редких случаев). В то же время стакан напитка не нанесёт вам и никакого вреда.

Мы не призываем вас пить литр колы каждый день. Из-за содержащегося в ней сахара это точно не принесёт пользы вашему здоровью. Но не стоит на каждому углу кричать о вреде колы, при этом лицемерно поедая батончик и запивая его соком.

Если, конечно, батончик не протеиновый, а сок не свежевыжатый.

Гастрит и Хеликобактер пилори — найти и обезвредить

Опубликовано: 05.12.2017    Обновлено: 26.07.2021   Просмотров: 2175

Гастрит — одно из самых распространенных заболеваний желудка. От него страдают более 95 % городских жителей. Типичные симптомы гастрита — изжога, чувство тошноты, тяжести и вздутие живота.

Один из предрасполагающих факторов — атрофические изменения слизистой желудка, возникающие в результате агрессивного «поведения» бактерии Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori).

Как была открыта Хеликобактер пилори

Хеликобактер пилори — спиралевидная грамотрицательная бактерия, обитающая в желудке. Ее патологическую роль в развитии гастрита доказали два медика — Барри Маршалл и Робин Уоррен. В 2005 году они получили Нобелевскую премию за свои работы на тему связи данной бактерии в развитии гастрита и язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Чтобы продемонстрировать свое открытие (научная общественность скептически относилась к работам ученых), Барри Маршалл добровольно выпил «коктейль», содержащий Хеликобактер пилори, после чего у него развился гастрит. Через 10 дней диагноз подтвердился, а еще через 14 дней лечения ученый излечился от хеликобактер-ассоциированного гастрита.

Механизм действия бактерии в желудке

Заразиться данной бактерией можно через слюну, например, при поцелуе и общем пользовании столовыми принадлежностями и посудой с человеком, который инфицирован.

По сравнению с другими микроорганизмами Хеликобактер пилори отлично чувствует себя в кислотной среде желудка.

С помощью своих жгутиков она проникает сквозь слизь желудка к поверхности слизистого слоя и закрепляется на поверхности клеток, после чего начинает активно выделять различные ферменты. Например, ферменты–протеолитики, разрушающие слизь желудка, предохраняющую стенки органа от кислоты, а также уреазу (расщепляет мочевину до аммиака). Именно аммиак нейтрализует соляную кислоту желудка, что дает возможность бактерии спокойно существовать, а вот для человека он губителен.

В ответ на «действия» Хеликобактер пилори в желудке вырабатываются гастрин (стимулирует выработку соляной кислоты) и пепсин (фермент, расщепляющий белки). В итоге микс из большого количества соляной кислоты и ферментов буквально разъедает оголенные участки слизистой, провоцируя гастрит и язвы, вызывая сильные болевые ощущения.

Как диагностировать гастрит, связанный с Хеликобактер пилори?

Для исключения хеликобактерной инфекции, являющейся причиной гастрита, ранее использовали только биопсию. Биоптат (фрагмент слизистой желудка) можно было получить только при гастроскопии — эту процедуру назвать приятной сложно.

Сегодня диагностировать инфекцию гораздо проще. Для этого достаточно сдать кровь и кал на анализ в СИТИЛАБ.

Для функциональной оценки состояния пищеварительной системы рекомендуется исследование Профиль Гастропанель расширенная. На ранних этапах оно может стать альтернативой гастроскопии. В его состав входят определение специфических белков желудка — гастрина-17, пепсиногена I, II типа (предшественники пепсина), уровень которых возрастает при инфицировании, а также выявление антител к бактерии.

Для обнаружения бактерии применяют также исследование Антиген Helicobacter pylori в кале, которое показывает наличие специфических антигенов (фрагментов) бактерии и свидетельствует об ее обнаружении в организме.

Оба исследования назначаются для раннего выявления инфекции (скрининга) и при наличии симптомов гастрита (боль, изжога, тяжесть, нарушения пищеварения) для решения вопроса о дальнейшем лечении и выборе эффективных препаратов.

Будьте здоровы!

Как работает желудок? — InformedHealth.org

Желудок представляет собой мышечный полый орган. Он принимает пищу из пищевода (пищевода или пищевода), перемешивает ее, расщепляет и затем небольшими порциями передает в тонкую кишку.

Вся пищеварительная система состоит из одной мышечной трубки, идущей от рта к анусу. Желудок представляет собой увеличенный мешкообразный отдел этой пищеварительной трубки. Он расположен на левой стороне верхней части живота и имеет форму большой запятой, выпуклость которой направлена ​​влево. Форма и размер желудка варьируются от человека к человеку, в зависимости от таких вещей, как пол и телосложение людей, а также от того, сколько они едят.

В месте перехода пищевода в желудок пищеварительная трубка обычно закрыта мышцами пищевода и диафрагмы. Когда вы глотаете, эти мышцы расслабляются, и нижний конец пищевода открывается, позволяя пище попасть в желудок. Если этот механизм не работает должным образом, кислый желудочный сок может попасть в пищевод, что приведет к изжоге или воспалению.

Верхняя левая часть желудка возле отверстия изгибается вверх по направлению к диафрагме. Эта часть называется глазным дном. Обычно он заполнен воздухом, который попадает в желудок при глотании. В самой большой части желудка, называемой телом, пища взбалтывается и разбивается на более мелкие кусочки, смешивается с кислым желудочным соком и ферментами и предварительно переваривается. На выходе из желудка тело желудка сужается, образуя пилорический канал, по которому частично переваренная пища порциями переходит в тонкую кишку.

Стенка желудка состоит из нескольких слоев слизистой оболочки, соединительной ткани с кровеносными сосудами и нервами, а также мышечных волокон. Только мышечный слой имеет три различных подслоя. Мышцы перемещают содержимое желудка так энергично, что твердые части пищи измельчаются и измельчаются, а затем смешиваются в однородную пищевую кашицу.

Внутренняя слизистая оболочка (подкладка) имеет крупные складки, видимые невооруженным глазом. Эти складки идут к выходу из желудка, образуя «пути», по которым жидкости могут быстро течь через желудок.Если посмотреть на слизистую оболочку под микроскопом, можно увидеть множество крошечных желез. Существует три различных типа желез. Эти железы вырабатывают пищеварительные ферменты, соляную кислоту, слизь и бикарбонат.

Желудочный сок состоит из пищеварительных ферментов, соляной кислоты и других веществ, важных для всасывания питательных веществ – в сутки вырабатывается около 3–4 литров желудочного сока. Соляная кислота в желудочном соке расщепляет пищу, а пищеварительные ферменты расщепляют белки. Кислый желудочный сок также убивает бактерии. Слизь покрывает стенки желудка защитной оболочкой. Вместе с бикарбонатом это гарантирует, что сама стенка желудка не будет повреждена соляной кислотой.

Источники

  • Менче Н. (ред.) Biologie Anatomie Physiologie. Мюнхен: Urban & Fischer/Elsevier; 2012.

  • Pschyrembel W. Klinisches Wörterbuch. Берлин: Де Грюйтер; 2014.

  • Шмидт Р., Ланг Ф., Хекманн М.Physiologie des Menschen: с патофизиологией. Гейдельберг: Спрингер; 2011.

  • Информация о здоровье IQWiG написана с целью помочь люди понимают преимущества и недостатки основных вариантов лечения и здоровья услуги по уходу.

    Поскольку IQWiG является немецким институтом, некоторая информация, представленная здесь, относится к Немецкая система здравоохранения. Пригодность любого из описанных вариантов у конкретного случае можно определить, поговорив с врачом.Мы не предлагаем индивидуальные консультации.

    Наша информация основана на результатах качественных исследований. Это написано команда медицинских работников, ученых и редакторов, а также проверенных внешними экспертами. Ты сможешь найти подробное описание того, как наша медицинская информация создается и обновляется в наши методы.

Насколько сильна желудочная кислота?

На Земле есть некоторые вещества, которые, кажется, очаровывают детей всех возрастов.Например, лава захватывает воображение так, как мало что другое.

Мысль о расплавленной скале, стекающей с горы, сжигающей все на своем пути, вызывает у нас трепет и озноб. Некоторые дети даже играют в такие игры, как «Пол — это лава». Они притворяются, что некоторые области заполнены горячей лавой и запрещены.

Точно так же многие дети поражены разъедающими свойствами кислоты. Вы когда-нибудь видели, как кусок металла превращается в бурлящую, шипящую жидкость, когда сталкивается с кислотой? Если да, то вы знаете, насколько мощной может быть кислота.

Многие люди не знают, что их собственный желудок содержит мощную кислоту. Возможно, вы знаете все о желудочной кислоте и о том, как она помогает нам переваривать пищу. Но это не так мощно, не так ли? Вы держите пари, что это!

Желудочная кислота, иногда называемая желудочной кислотой, состоит из хлорида калия, хлорида натрия и соляной кислоты. Насколько сильна желудочная кислота? Что ж, кислоты измеряются по шкале, известной как шкала рН. Шкала pH варьируется от 0 до 14. 0 – самая кислая среда, 7 – нейтральная, а 14 – наименее кислая.

pH желудочной кислоты обычно колеблется от 1 до 3. В самом сильном состоянии pH желудочной кислоты чуть ниже pH аккумуляторной кислоты! Вот почему он может довольно быстро проглотить пищу в вашем желудке.

Сколько времени нужно желудочному соку, чтобы расщепить пищу? Это зависит от самой еды. Когда человек ест пищу с большим количеством сахара, например конфеты, кислота расщепляет ее довольно быстро. Продукты с высоким содержанием белка требуют гораздо больше времени. Ту жареную свинину, которую ты ел на ужин несколько дней назад? Желудочной кислоте может потребоваться до четырех часов, чтобы расщепить ее. Вот почему белковая пища дает чувство сытости дольше, чем сахар.

С такой мощной кислотой в наших желудках, что мешает ей прогрызть дыру насквозь? Вы можете поблагодарить эпителиальные клетки желудка за то, что они защищают вас. Эти специализированные клетки производят раствор слизи и бикарбоната, который покрывает внутреннюю часть желудка.

Бикарбонат представляет собой основание, нейтрализующее желудочную кислоту. Слизь, вырабатываемая эпителиальными клетками, также образует барьер на стенках желудка.Это защищает слизистую оболочку желудка от кислоты.

Конечно, эти системы не всегда работают идеально. Некоторые люди борются с проблемами желудка, из-за которых вырабатывается слишком много кислоты. Когда это происходит, эпителиальные клетки не могут справиться с задачей защиты слизистой оболочки желудка. Затем желудочная кислота может повредить слизистую оболочку желудка. Это создает то, что врачи называют язвой желудка.

Язвы очень болезненны. К счастью, это можно лечить с помощью врача. Другие проблемы, вызванные желудочной кислотой, включают кислотный рефлюкс и изжогу.Несмотря на эти проблемы, желудочная кислота очень важна. Он нужен вам для того, чтобы правильно переваривать пищу, которую вы едите.

Стандарты: NGSS.LS1.A, NGSS.LS1.C, CCRA.L.3, CCRA.L.6, CCRA.R.1, CCRA.R.2, CCRA.R.4, CCRA.R.10, CCRA .SL.1, CCRA.SL.2

Соляная кислота – обзор

Соляная кислота

Соляная кислота (CASRN 7647-01-0) используется, а затем выбрасывается через сточные воды в бумажной промышленности.Это раствор хлористого водорода (HCl), растворенный в воде. HCl является сильно коррозионной сильной кислотой и может быть прозрачной/бесцветной или светло-желтой жидкостью. Он используется в химической промышленности в основном в качестве химического реагента при крупномасштабном производстве винилхлорида для поливинилхлоридного пластика и метилендифенилдиизоцианата/ТДИ для полиуретана. Кроме того, поскольку HCl полностью ионизируется в H 3 O + и Cl , его можно легко использовать для получения солей, таких как хлорид натрия (NaCl).HCl обычно производится с концентрацией от 0% до 38% кг HCl/кг. Если концентрация HCl очень низкая, приближаясь к 0% HCl, раствор ведет себя подобно жидкой воде. Если концентрация высока, выше 30%, температура кипения быстро снижается, а скорость испарения увеличивается. Сорокапроцентная HCl известна как «дымящая» соляная кислота из-за ее чрезвычайно высокой скорости испарения.

Из-за коррозионного поведения EPA классифицировало HCl в концентрации 37% и выше как токсичное вещество.Слизистые оболочки, кожа и глаза подвержены этой коррозии. Острое вдыхание может вызвать кашель, охриплость, воспаление и изъязвление дыхательных путей, боль в груди и отек легких у людей. Кроме того, эти симптомы усиливаются у людей, страдающих астмой. У животных, подвергшихся ингаляционному воздействию, наблюдались раздражение и поражение верхних дыхательных путей, отек гортани и легких.

Острое пероральное воздействие может вызвать коррозию слизистых оболочек, пищевода и желудка с тошнотой, рвотой и диареей у людей.Кожный контакт может вызвать сильные ожоги, изъязвление и рубцевание. Животные также проявляют признаки умеренной и высокой токсичности при остром пероральном приеме внутрь. HCl сильно влияет на водных животных из-за изменения pH, происходящего при добавлении HCl в воду.

Хроническое воздействие соляной кислоты также опасно для людей и животных. Сообщалось, что у людей длительное воздействие вызывает гастрит, хронический бронхит, дерматит и фотосенсибилизацию. Длительное воздействие низких концентраций может также вызвать обесцвечивание и эрозию зубов.У крыс, подвергшихся хроническим ингаляционным тестам, наблюдалась гиперплазия слизистой оболочки носа, гортани и трахеи, а также поражения носовой полости (US EPA, 1995a). В таблице 6.15 приведены данные о токсичности HCl, полученные Агентством по охране окружающей среды.

Таблица 6.15. Токсикологические данные характеристики для соляной кислоты

15 мг / м 3
RFC LD 50 LC 50 LC 50 (крысы) Loael NOAEL PEL
0.02 мг / м 3 N / A 4,7 г / м 3 (30 минут) N / A 7 мг / м 3

Источник: US EPA (1995a).

Соляная кислота | Соляная кислота

Использование и преимущества

Соляная кислота — это сильная агрессивная кислота, которую можно использовать в промышленности для обработки стали, используемой в строительстве. Он используется в химической промышленности в крупномасштабном производстве винилхлорида, используемого для изготовления поливинилхлоридного (ПВХ) пластика, и является одним из химических веществ, которые используются для производства пенополиуретана и хлорида кальция.

Соляная кислота также используется для производства многих других химикатов, а также в качестве дезинфицирующего средства и слимицида, химиката, предотвращающего рост слизи в бумажной массе.

Другие распространенные виды конечного использования соляной кислоты включают бытовые чистящие средства, обслуживание бассейнов и производство продуктов питания.

Производство стали

Соляная кислота используется в операциях травления для удаления ржавчины и других примесей с углеродистой, легированной и нержавеющей стали, для подготовки стали к окончательному применению в строительных проектах, а также в таких продуктах, как кузова автомобилей и бытовая техника.Он также используется для травления алюминия и очистки металлов.

Бытовые чистящие средства

Соляная кислота может входить в состав бытовых чистящих средств, таких как чистящие средства для унитазов, чистящие средства для плитки в ванной и другие чистящие средства для фарфора, из-за ее коррозионных свойств, которые помогают удалять стойкие пятна.

Очистка бассейна

Соляная кислота используется в качестве химиката для обработки плавательных бассейнов, чтобы помочь поддерживать оптимальный pH в воде.

Производство и переработка пищевых продуктов

Пищевая промышленность использует соляную кислоту для обработки различных пищевых продуктов, таких как кукурузные сиропы, используемые в безалкогольных напитках, печенье, крекеры, кетчуп и хлопья.Соляная кислота также используется в качестве подкислителя в соусах, овощных соках и консервах, чтобы улучшить вкус и уменьшить порчу.

Производство хлорида кальция

Когда соляная кислота смешивается или вступает в реакцию с известняком, образуется хлорид кальция — разновидность соли, используемой для удаления льда с дорог. Хлорид кальция также используется в производстве продуктов питания в качестве стабилизатора и укрепляющего агента, например, в хлебобулочных изделиях, а также в качестве противомикробного средства.

Дополнительное использование

Соляная кислота используется в производстве аккумуляторов, фотовспышек и фейерверков. Он также используется в кожевенной промышленности, строительстве, кислотной обработке нефтяных скважин и производстве желатиновых продуктов.

Факты об аммиаке

Техническая информация

Копия документа «Факты об аммиаке» (техническая информация) доступна в формате Adobe Portable Document Format (PDF, 63 КБ, 3 стр.)

Примечание для читателя: Этот информационный бюллетень предназначен для предоставления общей информации и информации о конкретном химическом агенте. Для получения информации о готовности и реагировании (т.г., для сотрудников службы экстренного реагирования и скорой медицинской помощи), пожалуйста, обратитесь к следующим ресурсам Департамента:

Что такое аммиак?

Аммиак

(NH 3 ) является одним из наиболее часто производимых промышленных химикатов в Соединенных Штатах. Он используется в промышленности и торговле, а также естественным образом присутствует в организме человека и в окружающей среде. Аммиак необходим для многих биологических процессов и служит предшественником для синтеза аминокислот и нуклеотидов. В окружающей среде аммиак является частью азотного цикла и образуется в почве в результате бактериальных процессов.Аммиак также образуется в результате разложения органических веществ, включая растения, животных и отходы животноводства.

Некоторые химические/физические свойства аммиака:

  • При комнатной температуре аммиак представляет собой бесцветный сильно раздражающий газ с резким удушливым запахом.
  • В чистом виде известен как безводный аммиак и гигроскопичен (легко впитывает влагу).
  • Аммиак обладает щелочными свойствами и вызывает коррозию.
  • Газообразный аммиак легко растворяется в воде с образованием гидроксида аммония, щелочного раствора и слабого основания.
  • Газообразный аммиак легко сжимается и под давлением образует прозрачную жидкость.
  • Аммиак обычно транспортируют в виде сжатой жидкости в стальных контейнерах.
  • Аммиак не легко воспламеняется, но контейнеры с аммиаком могут взорваться при воздействии высокой температуры.

Как используется аммиак?

Около 80% аммиака, производимого промышленностью, используется в сельском хозяйстве в качестве удобрения. Аммиак также используется в качестве газообразного хладагента для очистки воды и в производстве пластмасс, взрывчатых веществ, текстиля, пестицидов, красителей и других химических веществ.Он содержится во многих бытовых и промышленных чистящих средствах. Бытовые чистящие растворы аммиака производятся путем добавления газообразного аммиака в воду и могут содержать от 5 до 10% аммиака. Растворы аммиака для промышленного использования могут иметь концентрацию 25% или выше и вызывать коррозию.

Как люди могут подвергаться воздействию аммиака?

Большинство людей подвергаются воздействию аммиака при вдыхании газа или паров. Поскольку аммиак существует в природе, а также присутствует в чистящих средствах, воздействие может происходить из этих источников. Широкое использование аммиака на фермах, в промышленных и коммерческих помещениях также означает, что воздействие может произойти в результате случайного выброса или преднамеренного террористического нападения.

Безводный газообразный аммиак легче воздуха и будет подниматься вверх, так что обычно он рассеивается и не оседает в низинах. Однако в присутствии влаги (например, при высокой относительной влажности) сжиженный безводный газообразный аммиак образует пары, которые тяжелее воздуха. Эти пары могут распространяться по земле или в низинах с плохим воздушным потоком, где люди могут подвергнуться воздействию.

Каков механизм действия аммиака?

Аммиак немедленно взаимодействует с имеющейся влагой на коже, в глазах, полости рта, дыхательных путях и особенно на слизистых поверхностях с образованием очень едкого гидроксида аммония. Гидроксид аммония вызывает некроз тканей за счет разрушения липидов клеточных мембран (омыление), что приводит к разрушению клеток. Когда клеточные белки разрушаются, вода извлекается, что приводит к воспалительной реакции, вызывающей дальнейшее повреждение.

Каковы непосредственные последствия воздействия аммиака на здоровье?

Вдыхание: Аммиак вызывает раздражение и коррозию. Воздействие высоких концентраций аммиака в воздухе вызывает немедленное жжение в носу, горле и дыхательных путях. Это может вызвать бронхиолярный и альвеолярный отек и разрушение дыхательных путей, приводящее к дыхательной недостаточности или недостаточности. Вдыхание более низких концентраций может вызвать кашель и раздражение носа и горла. Запах аммиака обеспечивает адекватное раннее предупреждение о его присутствии, но аммиак также вызывает обонятельную усталость или адаптацию, снижая осознание длительного воздействия низких концентраций.

Дети, подвергшиеся воздействию тех же концентраций паров аммиака, что и взрослые, могут получить большую дозу, поскольку у них больше отношение площади поверхности легких к массе тела и повышенное отношение минутного объема к массе. Кроме того, они могут подвергаться воздействию более высоких концентраций, чем взрослые в том же месте, из-за их меньшего роста и более высоких концентраций паров аммиака, изначально обнаруженных у земли.

Контакт с кожей или глазами: Воздействие низких концентраций аммиака в воздухе или растворе может вызвать быстрое раздражение кожи или глаз.Более высокие концентрации аммиака могут вызвать серьезные травмы и ожоги. Контакт с концентрированными растворами аммиака, такими как промышленные чистящие средства, может привести к коррозионным повреждениям, включая ожоги кожи, необратимое повреждение глаз или слепоту. Полная степень повреждения глаз может не проявляться в течение недели после воздействия. Контакт со сжиженным аммиаком также может вызвать обморожение.

Проглатывание: Воздействие высоких концентраций аммиака при проглатывании раствора аммиака приводит к коррозионному поражению полости рта, горла и желудка.Проглатывание аммиака обычно не приводит к системному отравлению.

Как лечить воздействие аммиака?

Противоядия от отравления аммиаком не существует, но последствия аммиака можно лечить, и большинство людей выздоравливают. Немедленное обеззараживание кожи и глаз большим количеством воды очень важно. Лечение состоит из поддерживающих мер и может включать введение увлажненного кислорода, бронходилататоров и обеспечение проходимости дыхательных путей. Попавший внутрь нашатырный спирт разбавляют молоком или водой.

Помогут ли лабораторные тесты принять решение о лечении, если кто-то подвергся воздействию аммиака?

Лабораторные анализы на воздействие аммиака бесполезны при принятии решений о неотложной помощи. Доступны медицинские тесты, которые могут обнаружить аммиак в крови или моче. Однако, поскольку аммиак обычно присутствует в организме, результаты этих анализов не могут служить биомаркерами воздействия. После воздействия низких уровней аммиак либо быстро выводится из организма, либо метаболизируется до соединений, обнаруживаемых эндогенно в заметных количествах.Клинические показатели уровня аммиака или азота в организме после воздействия экзогенного аммиака не изменились или изменились минимально по сравнению с предыдущими уровнями. Воздействие высоких концентраций оказывает немедленное и явное токсическое действие, что обычно обеспечивает достаточную основу для диагностики.

Как я могу получить дополнительную информацию об аммиаке?

Позвоните по указанным ниже номерам или посетите веб-сайты, указанные в разделе «Источники».

  • Горячая линия общественного реагирования Центров по контролю и профилактике заболеваний (1-888-246-2675)
  • Агентство регистрации токсичных веществ и заболеваний (1-888-422-8737)
  • Региональный токсикологический центр (1-800-222-1222)

Источники:

Агентство регистрации токсичных веществ и заболеваний.2004. ToxFAQ для аммиака. Отдел токсикологии Министерства здравоохранения и социальных служб США. Служба общественного здравоохранения: Атланта, Джорджия. По состоянию на 6 мая 2004 г. http://www.atsdr.cdc.gov/tfacts126.html

.

Агентство регистрации токсичных веществ и заболеваний. 2004. Руководство по медицинскому контролю (MMG) аммиака. Отдел токсикологии Министерства здравоохранения и социальных служб США. Служба общественного здравоохранения: Атланта, Джорджия. По состоянию на 6 мая 2004 г. http://www.atsdr.cdc.gov/MHMI/mmg126.html

.

Центры по контролю и профилактике заболеваний.2003. Бюллетени готовности и реагирования на чрезвычайные ситуации в области общественного здравоохранения. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Служба общественного здравоохранения: Атланта, Джорджия. По состоянию на 6 мая 2004 г. http://www.bt.cdc.gov/agent/ammonia/index.asp

.

Этот информационный бюллетень основан на самой последней информации. Он может обновляться по мере поступления новой информации.

Обновлено: 28 июля 2004 г.

Причины, симптомы, диагностика, лечение и осложнения

Желудочная кислота или желудочная кислота в основном состоит из соляной кислоты , химически называемой HCl .Желудочная кислота также содержит хлорида калия и хлорида натрия. Кислота вырабатывается клетками, образующими слизистую оболочку желудка. Некоторые клетки желудка производят основание, называемое бикарбонатом , для буферизации кислой среды желудка. Слизь также вырабатывается клетками для покрытия внутренней оболочки желудка и предотвращения повреждения желудка кислотой.

Когда пища в желудке переходит на следующий уровень, то есть в тонкую кишку, она нейтрализуется .Это связано с тем, что двенадцатиперстная кишка , первая часть тонкой кишки, вырабатывает большое количество бикарбоната.

Расщепление желудочной кислоты и белка:

  • Гастрин — это фермент, запускающий выработку желудочной кислоты в желудке. Он вырабатывается внутренней оболочкой желудка.
  • Между тем, пепсиноген , фермент, секретируется главными клетками желудка для расщепления белков.
  • Соляная кислота активирует пепсиноген в фермент пепсин .
  • Пепсин разрывает связи, связывающие аминокислоты в белках, раскрывая структуру белка и обнажая пептидные связи. Этот процесс называется протеолизом .
  • В этой кислой среде погибают многие вредные микробы.

Слизистая оболочка желудка выделяет соляную кислоту через равные промежутки времени, чтобы быть готовым к расщеплению пищевых белков в кислой среде.Но когда человек не ест через равные промежутки времени, кислота накапливается. Повышенное количество кислоты может вызвать дискомфорт у человека.

Helicobacter pylori и нестероидные противовоспалительные препараты являются двумя наиболее известными триггерами кислоты в желудке. Рак желудка и язва могут вызывать гастрин, стимулирующий выработку соляной кислоты.

Избыточное образование кислоты в желудке может привести к изжоге.

Различные факторы могут вызывать кислотность желудка. К ним относятся продукты питания, образ жизни, привычки в еде, физические упражнения и тип телосложения.

Различные типы пищевых продуктов, вызывающих кислотность

7
Тип пищевых продуктов Пример Как возникает кислотность?
Нездоровая пища Жареные во фритюре продукты Продукты, богатые маслом и маслом, остаются в желудке в течение длительного времени и провоцируют повышенную выработку кислоты. Это связано с тем, что жир замедляет скорость прохождения пищи в кишечник.
Проблемы с питанием Переедание и прием пищи перед сном Переедание приводит к повышению кислотности желудка.

Прием пищи в течение 1 часа перед сном может привести к тому, что содержимое желудка останется в желудке на более длительное время и вызовет выработку кислоты.

Кофеин Шоколад, чай, кофе, безалкогольные напитки Продукты, содержащие кофеин, обладают высокой кислотностью и стимулируют дальнейшее производство желудочной кислоты.
Цитрусовые Лимон, апельсин, сладкий лайм, грейпфрут Лимонная кислота в цитрусовых может повысить и без того кислую среду желудка.
Алкоголь Вино, пиво По своей природе алкоголь способствует расслаблению всех мышц, включая нижний пищеводный сфинктер. Большое количество алкоголя может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника или даже остановить процесс пищеварения.
Содовая Газированные напитки Пузырьки газированных напитков имеют тенденцию расширяться, когда они достигают желудка и создают давление на пищеводный сфинктер, вызывая его неправильное открытие и вызывая изжогу.
Пряные продукты Паприка, уксус, перец, чили, корица Хотя умеренное количество специй полезно для пищеварительного тракта, большое их количество может стимулировать гастрин, что приводит к избытку соляной кислоты в желудке.
Лекарства Обезболивающие, НПВП, антибиотики, химиотерапевтические препараты, бисфосфонаты Некоторые лекарства могут вызвать расслабление НПС и вызвать регургитацию кислоты в желудке.Некоторые из них могут повредить слизистую оболочку пищевода и вызвать изжогу.
Стресс
Стресс Беспокойство, страх или депрессия Наше тело реагирует на стресс с дракой или реакцией полета

Другие продукты и триггеры, которые могут вызвать кислотность, включают в себя:

  • Орехи, такие как арахис, грецкие орехи
  • Waut сахар, обработанный мед, искусственные подсластители, такие как аспартам
  • Приправы, такие как уксус, майонез, заправка для салатов
  • Полуфабрикаты и плавленый сыр
  • Зерновые и цельные бобовые
  • Ожирение
  • Прием пищи непосредственно перед физической активностью
  • Беременность, особенно во время беременности первый триместр

Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы и кислотный рефлюкс:

Диафрагма представляет собой толстую мембрану, отделяющую грудную полость от брюшной полости. Хиатус — это отверстие в диафрагме, через которое пищевод соединяется с желудком. Грыжа — это термин, используемый для обозначения состояния, когда внутренняя часть тела выталкивает себя в другую область.

Когда желудок проталкивается вверх через щель и выпячивается в грудную клетку, это вызывает нарушение работы пищеводного сфинктера и позволяет содержимому желудка вернуться в пищевод.

Симптомы кислотности желудочного сока включают:

  • Жжение в желудке
  • Боль в верхней части живота
  • Жжение в груди и горле (обычно известное как изжога)
  • Чрезмерная отрыжка и иногда ощущение кислого во время отрыжки
  • Кислый привкус во рту
  • Тошнота или рвота
  • Вздутие живота

Определенные признаки кислотности могут помочь в выявлении и диагностике кислотности:

  • Сужение пищевода
  • Кровь в стуле или рвота 9

Диагностические тесты могут помочь в определении степени кислотности и выборе курса лечения.

Некоторые диагностические тесты на кислотность включают:

  • Барий: Проглатывается раствор, содержащий барий, и движение отслеживается с помощью рентгена.
  • Мониторинг pH: Устройство вводят в пищевод пациента и оставляют там на 1 или 2 дня. Устройство измеряет количество кислоты в пищеводе.
  • Пищеводная манометрия: Прибор для проверки функции пищевода и нижнего пищеводного сфинктера.
  • Эндоскопия: Длинная гибкая трубка с подсветкой и камерой вводится в горло. Камера показывает пищевод и желудок, их содержимое и слизистую оболочку.
  • Биопсия: Небольшой образец ткани желудка может быть взят для анализа и биопсии. Образец обычно берется во время эндоскопии.

Кислотность и кислотный рефлюкс можно лечить с помощью изменения диеты, образа жизни и лекарств. Изменения в диете включают в себя более частые, но регулярные приемы пищи небольшими порциями, выбор правильной пищи и отказ от продуктов, которые могут вызвать кислотность.

Изменения в образе жизни включают отказ от курения и употребления алкоголя, увеличение физической активности и контроль веса.

Лекарства от кислотности можно выписать или купить без рецепта.

Пенообразователи помогают снизить кислотность, покрывая слизистую желудка или образуя пенистый слой на поверхности содержимого желудка.

Ингибиторы протонной помпы помогают предотвратить образование кислоты.

Прокинетики ускоряют опорожнение желудка, а также укрепляют пищеводный сфинктер.

Антациды нейтрализуют кислоту в желудке; чрезмерное употребление может вызвать диарею или запор. Их обычно принимают после еды.

блокаторы h3 снижают кислотообразование в желудке. Обычно их принимают перед едой.

Антациды представляют собой химические вещества, нейтрализующие кислоту желудка. И кислоты, и щелочи разъедают слизистую оболочку пищевода и желудка. Но когда они соединяются в равных количествах и силе, образуются соль и вода, и оболочка желудка спасается от коррозии. Жгучая боль и изжога сразу же уменьшаются.

Некоторые антациды включают альгинаты, которые образуют гель на поверхности содержимого желудка, предотвращая попадание кислых паров в пищевод.

Антациды состоят из различных типов химических веществ, таких как гидроксид алюминия, гидроксид магния, бикарбонат натрия и бикарбонат кальция. Каждый из этих антацидов может смягчить или нейтрализовать кислотность желудка. Тем не менее, некоторые из них могут вызвать запор, в то время как другие могут вызвать диарею при чрезмерном употреблении.

Если кислотность не лечить должным образом или в нужное время, избыток кислоты в желудке может ослабить защитный механизм слизистой оболочки желудка. Язвы могут образовываться в пищеводе, желудке и двенадцатиперстной кишке. ГЭРБ является еще одним осложнением хронической кислотности.

Язвы желудка:

Язвы желудка образуются, когда сильнокислая среда желудка нарушает его защитную слизистую оболочку и подвергает ткани оболочки воздействию кислоты. Когда кислота не нейтрализуется бикарбонатами двенадцатиперстной кишки, язвы образуются и в слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ):

Также известная как кислотный рефлюкс, это хроническое состояние, при котором содержимое желудка регургитирует в пищевод. Это происходит, когда пищеводный сфинктер не может блокировать попадание содержимого желудка обратно в пищевод.

ГЭРБ может быть вызвана различными другими факторами, но также может быть одним из осложнений плохо леченной длительной желудочной кислотности.

Во рту ощущается вкус кислоты, неприятный запах изо рта.Другие симптомы включают боль в груди, проблемы с дыханием, стирание зубов и рвоту.

Кислотность можно предотвратить, изменив определенные продукты питания, модели и привычки питания. Вот некоторые из способов предотвращения кислотности:

  • Ешьте больше фруктов и овощей, которые не очень кислые.
  • Регулярное питание небольшими порциями.
  • Ужин не менее чем за 1 2 часа до сна.
  • Поддержание здорового веса.
  • Упражнения.
  • Употребление не менее 3 литров воды в день.
  • Не пить воду в течение 30 минут до еды и в течение одного часа после еды.
  • Не носить тугие ремни или одежду, сдавливающую область живота.

Советы по здоровью

Следующие пункты следует учитывать, если человек уже склонен к повышенной кислотности,

  • Следует избегать кофе, чая, шоколада и алкогольных напитков.
  • Следует избегать курения.
  • Антациды следует принимать с осторожностью; щелочные продукты были бы лучшей альтернативой.
  • Регулярные приемы пищи небольшими порциями — хороший способ снизить кислотность.
  • Прописанные лекарства необходимо принимать с антацидами (по согласованию с врачом), чтобы не вызывать дальнейшего разъедания желудка.

Париетальная клетка: механизм секреции кислоты

Париетальная клетка: механизм секреции кислоты

Наиболее известным компонентом желудочного сока является соляная кислота, секреторный продукт париетальной или оксинтической клетки. Известно, что способность желудка секретировать HCl почти линейно связана с числом париетальных клеток.

При стимуляции париетальные клетки выделяют HCl в концентрации примерно 160 мМ (эквивалент pH 0,8). Кислота секретируется в большие канальцы, глубокие инвагинации плазматической мембраны, которые переходят в просвет желудка.

При стимуляции секреции кислоты происходит резкое изменение морфологии мембран париетальной клетки.Цитоплазматические тубуловезикулярные мембраны, которых много в покоящейся клетке, практически исчезают вместе с большим увеличением канальцевой мембраны. По-видимому, протонный насос, а также калиевые и хлоридные каналы проводимости изначально располагаются на внутриклеточных мембранах и транспортируются и сливаются с канальцевой мембраной непосредственно перед секрецией кислоты.

Эпителий желудка по своей природе устойчив к повреждающему действию желудочной кислоты и другим воздействиям.Тем не менее, чрезмерная секреция желудочной кислоты представляет собой серьезную проблему у человека и, в меньшей степени, у животных, приводя к гастриту, язве желудка и язвенной болезни. Как следствие, париетальная клетка и механизмы, которые она использует для секреции кислоты, были тщательно изучены, что привело к разработке нескольких препаратов, полезных для подавления секреции кислоты.

Механизм секреции кислоты

Концентрация ионов водорода в секрете париетальных клеток примерно в 3 миллиона раз выше, чем в крови, а хлорид секретируется как против градиента концентрации, так и против электрического градиента.Таким образом, способность парциальной клетки секретировать кислоту зависит от активного транспорта.

Ключевым игроком в секреции кислоты является Н+/К+-АТФаза или «протонный насос», расположенный в канальцевой мембране. Эта АТФаза зависит от магния и не ингибируется уабаином. Текущая модель для объяснения секреции кислоты выглядит следующим образом:

  • Ионы водорода образуются в париетальной клетке в результате диссоциации воды. Ионы гидроксила, образующиеся в этом процессе, быстро соединяются с диоксидом углерода с образованием иона бикарбоната, реакция, катализируемая карбоангидразой.
  • Бикарбонат транспортируется из базолатеральной мембраны в обмен на хлорид. Отток бикарбоната в кровь приводит к небольшому повышению рН крови, известному как «щелочной прилив». Этот процесс служит для поддержания внутриклеточного pH в париетальной клетке.
  • Ионы хлорида и калия транспортируются в просвет cannaliculus по каналам проводимости, что необходимо для секреции кислоты.
  • Ион водорода выкачивается из клетки в просвет в обмен на калий под действием протонного насоса; Таким образом, калий эффективно рециркулируется.
  • Накопление осмотически активного иона водорода в cannaliculus создает осмотический градиент через мембрану, что приводит к диффузии воды наружу — в результате желудочный сок представляет собой 155 мМ HCl и 15 мМ KCl с небольшим количеством NaCl.

Ключевым субстратом в производстве желудочной кислоты является CO 2 , а диффузия CO 2 через базальную поверхность париетального отдела, по-видимому, является стадией, ограничивающей скорость синтеза кислоты. Интересно, что этот биохимический принцип был подтвержден при изучении функции желудка у аллигаторов.Эти рептилии производят огромное количество желудочной кислоты после проглатывания крупной туши, и обильное количество кислоты, по-видимому, важно для ускорения переваривания костей. Аллигаторы имеют сосудистый шунт, который отводит венозную кровь, богатую CO 2 , в желудок, а не прямо обратно в легкие, увеличивая количество CO 2 , который диффундирует в париетальные клетки и тем самым усиливает синтез кислоты.

Контроль секреции кислоты

Париетальные клетки несут рецепторы для трех стимуляторов секреции кислоты, что отражает триумверат нервной, паракринной и эндокринной регуляции:

  • Ацетилхолин (рецептор мускаринового типа)
  • Гастрин
  • Гистамин (рецептор типа h3)

Гистамин из энтерохромаффиноподобных клеток вполне может быть первичным модулятором, но величина стимула, по-видимому, является результатом сложного аддитивного или мультипликативного взаимодействия сигналов каждого типа. Например, небольшие количества гистамина, постоянно выделяемые тучными клетками слизистой оболочки желудка, лишь слабо стимулируют секрецию кислоты, и то же самое происходит с низкими уровнями гастрина или ацетилхолина. Однако, когда присутствуют низкие уровни каждого из них, секреция кислоты сильно форсируется. Кроме того, фармакологические антагонисты каждой из этих молекул могут блокировать секрецию кислоты.

Действие гистамина на париетальную клетку заключается в активации аденилатциклазы, что приводит к повышению внутриклеточной концентрации циклического АМФ и активации протеинкиназы А (ПКА).Одним из эффектов активации ПКА является фосфорилирование белков цитоскелета, участвующих в транспорте Н+/К+-АТФазы из цитоплазмы к плазматической мембране. Связывание ацетилхолина и гастрина приводит к повышению концентрации внутриклеточного кальция.

Было показано, что несколько дополнительных медиаторов вызывают секрецию желудочного сока при введении животным и людям, включая кальций, энкефалин и бомбезин. Кальций и бомбезин имитируют высвобождение гастрина, в то время как опиатные рецепторы были идентифицированы на париетальных клетках.Неясно, играют ли эти молекулы значительную физиологическую роль в функции париетальных клеток.

Различные вещества способны снижать секрецию желудочного сока при внутривенном введении, включая простагландин E 2 и несколько пептидных гормонов, включая секретин, желудочный ингибирующий пептид, глюкагон и соматостатин. PGE 2 , секретин и соматостатин могут быть физиологическими регуляторами. Соматостатин ингибирует секрецию гастрина и гистамина и оказывает прямое ингибирующее действие на париетальные клетки.

Ссылки и обзоры

  • Фермер К.Г., Уриона Т.Дж., Олсен Д.Б., Стенблик М., Сандерс К. Шунт справа налево у крокодилов служит пищеварению. Физиол Биохим Зоол 2008; 81:125-137.
  • Forte JG, Zhu L. Апикальная рециркуляция H,K-АТФазы париетальной клетки желудка. Annu Rev Physiol 72: 273–96, 2010
  • Киддер GW, Монтгомери CW. Диффузия CO2 в слизистую оболочку желудка лягушки как фактор, ограничивающий скорость секреции кислоты. Am J Physiol 1974; 227:300–304.
  • Samuelson LC, Hinkle KL: понимание регуляции секреции желудочного сока посредством анализа генетически модифицированных мышей. Annu Rev Physiol 65:383-400, 2003.
  • Yao X, Forte JG: Клеточная биология секреции кислоты париетальной клеткой. Annu Rev Physiol 65:103-131, 2003.

Отправить комментарии по адресу [email protected]

Боснийский перевод этой страницы Амины Дугалич доступен на боснийском переводе

Украинский перевод этой страницы Олены Червоной доступен по адресу Украинский перевод

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.