Перловка блюда: 7 блюд из перловки для всей семьи плюс секреты её приготовления

Содержание

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

https://ria.ru/20201119/perlovka-1585381140.html

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка — РИА Новости, 19.11.2020

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 19.11.2020

2020-11-19T16:36

2020-11-19T18:17

кулинария

еда

витамины

перловая каша

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/151515/13/1515151309_0:121:5649:3299_1920x0_80_0_0_39c7e0ab79bb1c785036e49ead3fbe54.jpg

МОСКВА, 19 ноя — РИА Новости. Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история перловкиПерловую крупу делают из дробленых, отшлифованных зерен ячменя, который входит в число древнейших злаков, возделываемых человеком. Считается, что впервые он был окультурен на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад. Употреблялся в пищу на территории Африки, Тибета, Палестины и Сирии, где были найдены самые древние его образцы. Они же обнаруживались и в храмах Египта. Позднее, уже в Средние века, ячмень пришел в Европу, где стал довольно популярен в качестве каши и добавки к супам. В Россию мог попасть из Азии через Кавказ или Сибирь, где высоко ценился. Именно на территории нашей страны из ячменя стали делать перловку: еще в Средневековье ее использовали в традиционной кухне карелов, коми-пермяков и коми-зырян. Известно, что перловая каша была одним из самых любимых блюд Петра I, а свое название она получила от английского “pearl”, что значит “жемчужина”. В 1930-е годы перловую крупу стали массово производить на территории СССР и ввели ее в общественное питание из-за низкой цены и большой длительности хранения. Однако со временем перловка утратила былую популярность и перестала широко использоваться, несмотря на свой полезный состав.Кроме России, перловую крупу едят и в Европе, а в Италии из нее готовят блюдо ордзотто, похожее на ризотто из риса. Не следует путать полбу с перловкой — это две разные крупы. Первая производится из пшеницы, а вторая из ячменя, который растет на полях.Чем полезна перловкаЭта крупа считается одной из самых полезных. В ее состав входят железо, кальций, магний, селен, медь, йод, фосфор, витамины группы В, А, D, Е, Н и РР. Также в ней в большом количестве содержится незаменимая аминокислота лизин, которая является материалом для строительства белка. Лизин улучшает общее состояние здоровья, помогает при депрессивных эпизодах, эффективен против вирусов, омолаживает весь организм и кожу лица. Перловая крупа имеет довольно высокую калорийность — на 100 грамм продукта приходится 320 ккал. Из-за высокого содержания клетчатки польза перловки при диетическом питании заключается в хорошем насыщении и улучшении работы кишечника. Богатая витаминами и минералами крупа улучшает иммунитет и имеет противовоспалительное действие.Польза перловой каши состоит и в другом: она не только понижает уровень холестерина, но и выводит его излишки из организма. Также может улучшить здоровье сердца. При грудном вскармливании перловка полезна для матери и ребенка. Во-первых, она восстанавливает организм после родов, а во-вторых, насыщает молоко ценными веществами. Однако начинать ее употребление лучше через два месяца после рождения младенца. Может ли она быть опаснаВ некоторых случаях перловка может нанести вред вместо пользы. Она не рекомендуется людям с заболеваниями кишечника, потому что способна вызвать повышенное газообразование и запоры. Аллергикам также нужно быть аккуратными с ней. Дело в том, что перловка содержит глютен, который не только может вызвать аллергию, но и является разрушительной силой для кальция. Во время беременности глютен способен оказать негативное влияние на растущий плод.Несмотря на то, что перловка подходит для похудения, на ней не стоит основывать диету, потому что в ее состав входит небольшое количество белка, необходимого для здоровья организма. Применение в кулинарииПерловая крупа распространена не только в русской кухне, но и в финской, шведской и датской. Там из нее делают гарниры, добавляют в супы и колбасы. В других странах Европы, кроме Италии, где из нее готовят отдельное блюдо, она менее распространена, но используется в качестве второстепенной добавки. Например, для колбас, паштетов, рагу или несладких пудингов. В России из нее делают разнообразные блюда. В основном, варят кашу на молоке или воде с добавлением сливочного масла и различных сухофруктов, ягод, цукатов и орехов. При этом калорийность перловой каши на воде составляется всего 109 ккал на 100 грамм продукта. Также крупа хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и применяется в качестве наполнителя для котлет. Из нее можно приготовить множество блюд, начиная с плова и заканчивая сладкими козинаками. Как выбрать и хранитьПеред тем, как приобрести пачку крупы перловой, нужно ознакомиться с ее внешним видом. Зерна должны быть цельные, молочно-белого цвета, без посторонних примесей — это знак низкого качества. В самой упаковке не должно быть влаги, в которой могут развиться вредные микробы. Также в ней не должно быть зерновых вредителей — личинок или насекомых. Если у перловки затхлый запах, значит она залежалась на полке, и такой продукт употреблять не стоит. Если у готовой каши горький привкус, тогда от продукта также следует отказаться. Срок годности перловой крупы может варьироваться в зависимости от условий хранения. Лучше всего оставить ее в прохладном темном месте в непрозрачной герметичной банке. Так перловка может сохранить свои полезные свойства до 10 месяцев.Как правильно готовитьМногие задаются вопросом “сколько варится перловка”, потому что готовить ее можно по-разному, соответственно, и время приготовления будет отличаться. В целом, для варки каши понадобиться 1,5-2 часа без предварительного вымачивания. Если перловку замочить в воде на 2-3 часа (а лучше на всю ночь) для разбухания, то время уменьшится до 40-50 минут. Каша варится на медленном огне под закрытой крышкой.Перед приготовлением перловку нужно тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем высыпать ее в кастрюлю и залить водой. Пропорции такие — 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Важно учесть емкость посуды, потому что во время варки перловка набухает и увеличивается в размерах. Посолить блюдо можно в любой момент приготовления. Чтобы оценить степень готовности продукта, нужно его попробовать. Если зерна слишком твердые, в кашу можно долить воды и доварить. Перловку для гарнира следует сначала замочить на несколько часов, а потом готовить в течение 50 минут. Затем крупу можно обжарить на сливочном масле. В супе перловка варится от 40 минут до 1,5 часа в зависимости от того, была ли она выдержана в воде. “Чтобы легко добавить перловку в свой рацион, попробуйте использовать перловые хлопья вместо овсяной каши на завтрак, добавляйте в супы и рагу. Смешайте перловую муку с пшеничной мукой в выпечке или сделайте салат с вареной перловкой, овощами и заправкой. Ешьте его как гарнир вместо риса или гречки”, — посоветовала Хованская.

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

https://ria.ru/20201112/tmin-1584314399.html

https://ria.ru/20200409/1569783280.html

https://ria.ru/20130821/839019862.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/151515/13/1515151309_521:0:5649:3846_1920x0_80_0_0_a40fdec3584ba1e3fb72c5aa36c64f2a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины, перловая каша

МОСКВА, 19 ноя — РИА Новости. Перловка — это вид ячменной крупы, который широко используется для приготовления каш и гарниров. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история перловки

Перловую крупу делают из дробленых, отшлифованных зерен ячменя, который входит в число древнейших злаков, возделываемых человеком. Считается, что впервые он был окультурен на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад. Употреблялся в пищу на территории Африки, Тибета, Палестины и Сирии, где были найдены самые древние его образцы. Они же обнаруживались и в храмах Египта. Позднее, уже в Средние века, ячмень пришел в Европу, где стал довольно популярен в качестве каши и добавки к супам. В Россию мог попасть из Азии через Кавказ или Сибирь, где высоко ценился. Именно на территории нашей страны из ячменя стали делать перловку: еще в Средневековье ее использовали в традиционной кухне карелов, коми-пермяков и коми-зырян.

Известно, что перловая каша была одним из самых любимых блюд Петра I, а свое название она получила от английского “pearl”, что значит “жемчужина”. В 1930-е годы перловую крупу стали массово производить на территории СССР и ввели ее в общественное питание из-за низкой цены и большой длительности хранения. Однако со временем перловка утратила былую популярность и перестала широко использоваться, несмотря на свой полезный состав.

Кроме России, перловую крупу едят и в Европе, а в Италии из нее готовят блюдо ордзотто, похожее на ризотто из риса. Не следует путать полбу с перловкой — это две разные крупы. Первая производится из пшеницы, а вторая из ячменя, который растет на полях.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Чем полезна перловка

Эта крупа считается одной из самых полезных. В ее состав входят железо, кальций, магний, селен, медь, йод, фосфор, витамины группы В, А, D, Е, Н и РР. Также в ней в большом количестве содержится незаменимая аминокислота лизин, которая является материалом для строительства белка. Лизин улучшает общее состояние здоровья, помогает при депрессивных эпизодах, эффективен против вирусов, омолаживает весь организм и кожу лица. Перловая крупа имеет довольно высокую калорийность — на 100 грамм продукта приходится 320 ккал.

“Обычную для нас перловку европейцы и американцы считают самым здоровым и дешевым суперфудом, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — В этой крупе содержится большое количество важных витаминов, минералов и антиоксидантов, а также много клетчатки, поэтому она может снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина. Кроме того, она имеет низкий гликемический индекс, что делает ее разумным выбором для людей с высоким уровнем сахара в крови. Перловка может облегчить симптомы определенных заболеваний кишечника и увеличить количество полезных кишечных бактерий”.

Из-за высокого содержания клетчатки польза перловки при диетическом питании заключается в хорошем насыщении и улучшении работы кишечника. Богатая витаминами и минералами крупа улучшает иммунитет и имеет противовоспалительное действие.

Польза перловой каши состоит и в другом: она не только понижает уровень холестерина, но и выводит его излишки из организма. Также может улучшить здоровье сердца.

При грудном вскармливании перловка полезна для матери и ребенка. Во-первых, она восстанавливает организм после родов, а во-вторых, насыщает молоко ценными веществами. Однако начинать ее употребление лучше через два месяца после рождения младенца.

12 ноября 2020, 16:35

Масло черного тмина: польза и вред «золота фараонов»

Может ли она быть опасна

В некоторых случаях перловка может нанести вред вместо пользы. Она не рекомендуется людям с заболеваниями кишечника, потому что способна вызвать повышенное газообразование и запоры. Аллергикам также нужно быть аккуратными с ней. Дело в том, что перловка содержит глютен, который не только может вызвать аллергию, но и является разрушительной силой для кальция. Во время беременности глютен способен оказать негативное влияние на растущий плод.

Несмотря на то, что перловка подходит для похудения, на ней не стоит основывать диету, потому что в ее состав входит небольшое количество белка, необходимого для здоровья организма.

Применение в кулинарии

Перловая крупа распространена не только в русской кухне, но и в финской, шведской и датской. Там из нее делают гарниры, добавляют в супы и колбасы. В других странах Европы, кроме Италии, где из нее готовят отдельное блюдо, она менее распространена, но используется в качестве второстепенной добавки. Например, для колбас, паштетов, рагу или несладких пудингов.

В России из нее делают разнообразные блюда. В основном, варят кашу на молоке или воде с добавлением сливочного масла и различных сухофруктов, ягод, цукатов и орехов. При этом калорийность перловой каши на воде составляется всего 109 ккал на 100 грамм продукта. Также крупа хорошо сочетается с мясом, птицей, рыбой и применяется в качестве наполнителя для котлет. Из нее можно приготовить множество блюд, начиная с плова и заканчивая сладкими козинаками.

Как выбрать и хранить

Перед тем, как приобрести пачку крупы перловой, нужно ознакомиться с ее внешним видом. Зерна должны быть цельные, молочно-белого цвета, без посторонних примесей — это знак низкого качества. В самой упаковке не должно быть влаги, в которой могут развиться вредные микробы. Также в ней не должно быть зерновых вредителей — личинок или насекомых. Если у перловки затхлый запах, значит она залежалась на полке, и такой продукт употреблять не стоит. Если у готовой каши горький привкус, тогда от продукта также следует отказаться.

Срок годности перловой крупы может варьироваться в зависимости от условий хранения. Лучше всего оставить ее в прохладном темном месте в непрозрачной герметичной банке. Так перловка может сохранить свои полезные свойства до 10 месяцев.

9 апреля 2020, 08:18

Роскачество рассказало о правилах и сроках хранения круп и муки

Как правильно готовить

Многие задаются вопросом “сколько варится перловка”, потому что готовить ее можно по-разному, соответственно, и время приготовления будет отличаться. В целом, для варки каши понадобиться 1,5-2 часа без предварительного вымачивания. Если перловку замочить в воде на 2-3 часа (а лучше на всю ночь) для разбухания, то время уменьшится до 40-50 минут. Каша варится на медленном огне под закрытой крышкой.

Перед приготовлением перловку нужно тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем высыпать ее в кастрюлю и залить водой. Пропорции такие — 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Важно учесть емкость посуды, потому что во время варки перловка набухает и увеличивается в размерах. Посолить блюдо можно в любой момент приготовления. Чтобы оценить степень готовности продукта, нужно его попробовать. Если зерна слишком твердые, в кашу можно долить воды и доварить.

Перловку для гарнира следует сначала замочить на несколько часов, а потом готовить в течение 50 минут. Затем крупу можно обжарить на сливочном масле.

В супе перловка варится от 40 минут до 1,5 часа в зависимости от того, была ли она выдержана в воде.

“Чтобы легко добавить перловку в свой рацион, попробуйте использовать перловые хлопья вместо овсяной каши на завтрак, добавляйте в супы и рагу. Смешайте перловую муку с пшеничной мукой в выпечке или сделайте салат с вареной перловкой, овощами и заправкой. Ешьте его как гарнир вместо риса или гречки”, — посоветовала Хованская.

21 августа 2013, 15:00

Перловка снова в моде: рецепт ароматного рагу с томатами и баклажанамиКонец лета и начало осени будто созданы для рагу — такого изобилия сочных, полных вкуса овощей не встретишь в другое время года. Не упустите возможность и приготовьте ароматное рагу по рецепту Анны Людковской.

Перловка с овощами | Домашние рецепты

Перловая каша с овощами — это прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо, которое несложно готовить, хотя и занимает определенное время. Перловка получается рассыпчатой, ароматной и вкусной.

Перловая крупа— это нечастый гость на обычном обеденном столе, особенно в качестве гарнира, перловой каши или иного самостоятельного блюда. Разве что в в армейской кухне перловка подается самостоятельно.

Наверное из-за того, что перловку варить нужно уметь, а это не самое распространенное умение, то отношение к перловке, обычно, достаточно негативное, так что чаще всего перловка используется для приготовления рассольника.

Досадно, что перловка так незаслуженно забыта, поскольку это очень полезная и вкусная крупа, точнее очищенные зерна ячменя, из которых получается замечательная рассыпчатая каша. Недаром перловая каша была так любима в русской кухне, недаром даже Петр I очень любил

перловую кашу.

Для перловой каши с овощами понадобится

Перловая крупа. 1 стакан.
Репчатый лук. 1 крупная луковица.
Морковь. 1-2 шт.
Помидор. 2-3 шт.
Чеснок. 1-2 зубчика.
Острый красный перец. По вкусу.
Лавровый лист. 2 шт.
Пряные травы. По вкусу. Здесь сушеный базилик.
Черный молотый перец. По вкусу.
Соль. По вкусу.
Растительное масло. 2 столовые ложки.
Сливочное масло. Для подачи.

Готовим перловку с овощами.

Приготовление перловки занимает чуть больше часа. И перед отвариванием крупу нужно подготовить, чтобы каша получилась рассыпчатой, а не скользкой и липкой.

Перловую крупу тщательно промываем под проточной водой. Удобнее всего это делать в дуршлаге. Затем проливаем крупу в дуршлаге крутым кипятком, примерно полтора- два литра, и затем снова промываем холодной водой.

Затем выкладываем промытую перловку на сухую сковородку и, перемешивая, поджариваем на среднем огне до легкого орехового запаха.

Выкладываем крупу в кастрюлю, заливаем кипятком и варим примерно один час.

Если удастся угадать с количеством воды, то по готовности вся жидкость впитается в перловку, если же нет, то просто откидываем готовую крупу на дуршлаг.

Пока перловка варится, подготовим овощи.

Набор овощей может быть любым, на Ваш вкус. В данном случае я взял лук, морковь и помидор, но также хорошо к этому блюду подойдет стеблевой сельдерей, дайкон, болгарский перец, горошек и так далее.

Репчатый лук и чеснок нарезаем достаточно мелко.

Морковь нарезаем произвольно, можно натереть на крупной терке.

Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и выкладываем в нее лук, лавровый лист, соль, пряные травы и острый перец.

Перемешиваем и обжариваем до прозрачности лука.

Затем добавляем в сковородку морковь.

Снова перемешиваем и жарим на среднем огне до мягкости моркови.

Помидор нарезаем мелкими кусками.

Добавляем к луку нарезанные помидоры, нарезанный чеснок и черный молотый перец.

Заново перемешиваем и тушим 5-7 минут на среднем огне. Затем добавляем к пассерованным овощам сваренную перловку и хорошо перемешиваем.

Готовую перловую кашу выкладываем в тарелки или порционные глиняные горшочки, сверху кладем кусок сливочного масла и подаем на стол вместе с черным хлебом.

Перловка получается рассыпчатой, ароматной и очень вкусной.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

13 368

Перловка в мультиварке — 10 пошаговых рецептов перловой каши

Перловая каша – невероятно полезная крупа, полная множества витаминов и микроэлементов, однако в последние годы она не пользуется особой популярностью из-за некоторых сложностей в ее приготовлении. И здесь на помощь придет такой незаменимый инструмент, как мультиварка, в которой приготовить перловку можно быстро и просто.

Перловка в мультиварке Редмонд без замачивания

В мультиварке перловая каша готовится легко и быстро, совершенно не требуя вашего внимания. А ускорить процесс приготовления перловки, еще больше поможет, отсутствующая необходимость замачивать кашу. Даже без этого она получается рассыпчатой, мягкой и очень нежной.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Перловку промываем в прохладной воде несколько раз.
Затем перекладываем крупу в чашу мультиварки и добавляем соль по вкусу.
Заливаем перловку теплой водой.
Чашу устанавливаем в мультиварку, выбираем режим «Каша» на час.
По истечении времени выбираем режим «Подогрев» на 20 минут. После этого заправляем кашу сливочным маслом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Перловая каша с мясом в мультиварке

Правильно приготовленная перловая каша – это не только полезное, но и очень вкусное блюдо. А при помощи мультиварки из перловки с мясом можно приготовить сразу полноценное блюдо, которым можно легко накормить всю семью.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 150 гр.
Вода – 1 л.
Свинина – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Приправы – по вкусу
Соль – по вкусу
Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

Заливаем перловку на ночь водой.
Затем несколько раз промываем крупу.
Сцеживаем излишки воды.
Нарезаем свинину небольшими брусочками.
Выбираем режим «Поджаривание» в мультиварке и обжариваем мясо без масла.
Мясо достаем из мультиварки и откладываем.
Морковь с луком очищаем и мелко нарезаем.
Засыпаем овощи в чашу мультиварки.
Обжариваем овощи в оставшемся от мяса жире.
Засыпаем к обжаренным овощам свинину.
После этого насыпаем в чашу перловку.

Солим все, добавляем приправы по вкусу.
Заливаем в чашу воду.
Воду по желанию можно заменить мясным бульоном.
Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Каша» на 50 минут.
Если готовая каша будет слишком жидкой, открываем крышку мультиварки и продолжаем готовить кашу до выкипания излишков воды.
Выкладываем кашу из мультиварки.
Посыпаем перловку свежей зеленью, и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную перловку с тушенкой?

Очень простой рецепт приготовления вкусной и питательной перловки с тушенкой. Подготовка не займет много времени, а всю основную работу выполнит мультиварка, позволяя вам заниматься своими делами. Каша получается рассыпчатой, но при этом мягкой и нежной.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 2 мульт.ст.
Вода – 6 мульт.ст.
Тушенка – 500 гр.

Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – по вкусу.
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Нарезаем лук и помидоры, морковь натираем на терке. Выбираем в мультиварке режим «Выпечка», заливаем в чашу подсолнечное масло и обжариваем овощи.
Перловую крупу тщательно промываем и добавляем ее вместе с тушенкой в чашу мультиварки.
Заливаем в чашу воду, добавляем специи и соль.
Выбираем режим «Плов» и готовим кашу до сигнала.
Готовую перловку перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простая перловая каша на воде в мультиварке

Упростить процесс приготовления перловки в мультиварке можно с помощью использования перловки в пакетиках. Такая каша получается очень мягкой и нежной и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу, рыбе или свежим овощам.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 1.

Ингредиенты:

Крупа перловая в пакетике – 1 шт.
Вода – 1 л.
Соль – по вкусу
Масло сливочное – по вкусу
Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

Подготавливаем перловку в пакетике.
Заливаем в чашу мультиварки воду и выбираем режим «Варка на пару» на 45 минут.
Опускаем пакет с перловкой в теплую воду так, чтобы вода полностью покрывала крупу.
Добавляем соль по вкусу и оставляем кашу вариться. Примерно в середине варки лопаткой переворачиваем пакет на другую сторону.
Пакетик с готовой крупой выкладываем на тарелку и позволяем лишней воде стечь.
Разрезаем пакет и высыпаем кашу на тарелку. Подаем перловку с кусочком сливочного масла и зеленью. Приятного аппетита!

Очень вкусная перловка с грибами в мультиварке

Перловая крупа – вкусный, сытный и полезный гарнир. Дополнить такую кашу до полноценного блюда можно с помощью грибов, а морковь с луком только добавят вкуса. Готовится такое блюдо очень просто и быстро благодаря мультиварке и прекрасно подойдет на каждый день.

Время готовки: 85 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 2 ст.
Шампиньоны – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Масло растительное – по вкусу
Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

Перловую крупу тщательно промываем.
Лук и морковь вымываем, очищаем и нарезаем соломкой.
Шампиньоны промываем и разрезаем на половинки.
Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, кладем в него лук и морковь. Выбираем режим «Жарка» и обжариваем овощи.
Затем добавляем в мультиварку грибы и обжариваем все еще 5 минут.
Засыпаем в чашу перловку, заливаем все водой так, чтобы она полностью покрывала крупу. Солим кашу, закрываем мультиварку и выбираем режим «Тушение» на час.

Готовую кашу смешиваем со специями и даем ей настояться во выключенной мультиварке еще примерно 10 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления перловки с курицей в мультиварке

Простой и полезный рецепт перловки с куриными голенями. За счет приготовления в мультиварке, каша получается рассыпчатой, мясо – сочным и нежным, а добавление лука, моркови и специй обеспечивает блюду насыщенный вкус.

Время готовки: 85 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 1 ст.
Голень куриная – 6 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Паприка – 1 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Вода – 3 ст.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Промываем перловую крупу, после чего заливаем ее водой и оставляем на час.
Курицу промываем, обсушиваем и смешиваем с приправами и солью, после чего также оставляем на час.
Лук измельчаем ножом, а морковь натираем на крупной терке.
Наливаем растительное масло в чашу мультиварки.
Выбираем режим «Жарка» и ждем, пока масло разогреется.
Отправляем в чашу морковь с луком и обжариваем, помешивая.
Спустя 6 минут овощи будут готовы. Сцеживаем излишки воды с перловки и отправляем ее к овощам в мультиварку. Солим по вкусу и перемешиваем.
Заливаем в чашу мультиварки кипяток.
Затем кладем на крупу курицу, закрываем мультиварку крышкой.
Выбираем режим «Тушение» на 50 минут.
Когда каша будет готова, оставляем ее еще на 20 минут в мультиварке, чтобы она настоялась.
Подаем кашу горячей. Приятного аппетита!

Перловая каша в мультиварке с замачиванием

Легкий рецепт аппетитного и сытного гарнира из перловой крупы. Каша получается рассыпчатой и сочной, а главное, что такое блюдо получается очень полезным и прекрасно подойдет людям, следящим за своим здоровьем.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 300 гр.
Вода – 900 мл.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Масло сливочное – 15 гр.
Зелень сушеная – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное – по вкусу

Процесс приготовления:

Отмеряем необходимое количество перловой крупы и заливаем ее на ночь водой.
Затем жидкость сливаем, а перловку промываем проточной водой.
Продолжаем промывать крупу, пока вода не станет прозрачной.
Заливаем перловку крутым кипятком на 15 минут.
В это же время очищаем овощи и нарезаем их крупными кусками. Выбираем в мультиварке режим «Жарка» и готовим их в чаше на растительном масле. Посыпаем овощи сухой зеленью.
Сливаем воду из перловки и выкладываем крупу к овощам в мультиварку. Заливаем чистой водой.
Солим кашу по вкусу, выбираем режим «Каша» или «Плов» на 45 минут. Через полчаса после начала приготовления, добавляем в кашу сливочное масло.
Готовую кашу перемешиваем и оставляем настаиваться еще 5 минут.
Подавать такую перловку лучше всего с овощами. Приятного аппетита!

Как сварит вкусную перловую кашу с луком в мультиварке?

Быстрый и не требующий много усилий рецепт перловой каши в мультиварке. Перловка, приготовленная таким способом, получается вкусной, сытной и рассыпчатой. А главное, что при приготовлении перловой крупы в мультиварке, в ней сохраняется огромное множество полезных веществ.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 250 гр.
Вода – 800 мл.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Курица – ½ тушки
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

Хорошенько промываем перловую крупу и заливаем ее водой приблизительно на полчаса.
Нарезаем курицу небольшими кусочками.
Лук и морковь тщательно вымываем, очищаем и режем мелкими кубиками.
Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, закладываем в нее курицу. Прикрываем крышкой и выбираем режим «Тушение» на час. Через 3 минуты добавляем в мультиварку лук с морковью.
Спустя 10 минут засыпаем в чашу мультиварки перловку и заливаем ее горячей водой. Добавляем соль и специи, перемешиваем и, прикрыв крышкой, оставляем готовиться.
Готовую перловку оставляем доходить под закрытой крышкой еще 15 минут, после чего раскладываем ее по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт перловой каши на молоке

Перловка на молоке – это очень нежное и вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака. Готовится оно довольно просто за счет использования мультиварки, а приготовленная таким образом крупа, распаривается даже лучше, чем в воде.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 1 ст.
Молоко – 2 ст.
Сахар-песок – 1 ст.л.
Масло сливочное – 20 гр.
Соль – по вкусу
Ванилин – по вкусу

Процесс приготовления:

Заливаем перловую крупу холодной водой и отправляем на ночь в холодильник настаиваться.
Промываем перловку проточной водой при помощи сита.
Пересыпаем крупу в чашу мультиварки.
Затем засыпаем в мультиварку сахар, соль и ванилин.
Заливаем перловку молоком и смазываем непокрытые стенки чаши сливочным маслом.
Также добавляем сливочное масло к перловке. Закрываем мультиварку.
Выбираем режим «Каша» на 80 минут.
Кашу подаем горячей, также в нее можно добавить сгущенное молоко или варенье для большей сладости. Приятного аппетита!

Как приготовить перловую кашу с овощами в мультиварке?

Приготовленная в мультиварке перловка хорошо распаривается и получается очень нежной. Вкус каши грамотно дополняют лук с морковью, а свежие помидоры придают ей красивый и яркий цвет. Такое блюдо будет отличным гарниром к мясу или рыбе.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 1.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 100 гр.
Вода – 300 мл.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 50 гр.
Лук репчатый – 30 гр.
Чеснок – 5 гр.
Масло подсолнечное – 30 гр.
Соль – по вкусу
Лист лавровый – по вкусу

Процесс приготовления:

Ополаскиваем перловую крупу, затем заливаем ее прохладной водой и оставляем на ночь.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Заливаем в чашу мультиварки растительное масло и разогреваем его в режиме «Жарка», после чего обжариваем на нем лук около 4 минут.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке, после чего добавляем ее к луку в мультиварку и пассеруем все еще 2 минуты.
Снимаем с помидора кожицу и нарезаем его некрупными кубиками.
Засыпаем помидоры в чашу мультиварки, перемешиваем с остальными овощами и жарим в течение 2 минут. Выключаем режим «Жарка».
Сливаем с перловой крупы воду, засыпаем ее к овощам и добавляем очищенный зубчик чеснока.
Заливаем все водой, солим и добавляем лавровый лист. Выбираем режим «Плов» на час.
Когда каша приготовится, перемешиваем ее и подаем с мясом или рыбой. Приятного аппетита!

Перловка с фаршем — пошаговый рецепт с фото

Приготовление перловки с фаршем:

1 подготавливаем перловку.

Редко кто использует перловку, как гарнир. Чаще ее можно встретить одиноко плавающей, в основном, в супах. Нам придется потратить много времени. Но, как говорится в пословице: «Если предупрежден, значит вооружен!». Поэтому начнем ответственный этап приготовления. Для начала очищаем крупу от разного мусора. Для этого высыпаем перловку на кухонный стол, застеленный белым листом бумаги, и начинаем ее перебирать, отделяя очищенную крупу в одну сторону, а «не крупу» — в другую. После — выкладываем перловку в глубокую миску и промываем несколько раз под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. И уже только потом заливаем ее двумя-тремя стаканами очищенной холодной воды. Пусть она постоит 2-3 часа. Чем дольше крупа будет находиться в таком состоянии, тем лучше она разварится и будет мягче. Поэтому, если у вас есть свободное время и вы готовите заранее, можете смело оставить перловку на ночь в воде. Ну вот наша каша уже и настоялась положенное время. Теперь выливаем воду из емкости и вновь промываем перловку под проточной водой. Выкладываем обработанную крупу в кастрюлю средних размеров, наливаем туда же два-три стакана очищенной подсоленной воды и ставим на плиту. На среднем огне варим до готовности в течение 40-50 минут. Время от времени проверяйте, как там поживает ваша каша. Если после положенного времени для варки, вы чувствуете, что перловка еще не готова, тогда подождите еще некоторое время. При необходимости долейте воды, помешивая ложкой, чтобы крупа не пригорела на основании кастрюли и не получилась очень сухой.

2 готовим мясо для мясорубки.

Пока перловка варится, займемся фаршем. Промываем куриное филе под проточной теплой водой. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем его на кубики средних размеров. Филе курицы непривередливое мясо: в нем немного жил и оно диетическое. Поэтому справится с ним, нам не доставит особых сил и труда.

3 превращаем куриное филе в фарш.

Теперь осталось только воспользоваться мясорубкой и фарш готов. Для ускорения процесса приготовления лучше применить электромясорубку, но если таковой под рукой не нашлось, тогда берем обыкновенную. Мясо перемалываем в глубокую миску. Для вкуса добавляем к фаршу специи. По желанию можно добавить любые специи, но советую использовать именно куркуму и зиру. Зира – это одна из самых популярных пряностей в Азии. Ее используют практически во всех блюдах, а это: и в мясных, и в рыбных, и в овощных. Ни один уважаемый себя азиат не будет готовить плов без специи зира. Кроме того, эта пряность улучшает зрение и деятельность мозга, способствует лучшему процессу пищеварения. Куркума – это индийский шафран. Приправа, которая имеет желто-оранжевый цвет. Ее использую во многих блюдах для цвета и для тонкого приятного аромата.

4 измельчаем овощи.

Теперь нам необходимо нашинковать морковку и лук. Для этого очищаем от кожуры наши овощи. Для такой процедуры лучше использовать блендер на 1 или 2 скоростях, чтобы кусочки получились не очень крупные, но и не превратились в кашицу. Или можно использовать старый традиционный способ благодаря ножу и терке. На разделочной доске ножом измельчаем лук, а на крупной терке натираем морковку.

5 соединяем все измельченные ингредиенты.

Перловка уже сварилась. Куриный фарш уже готов. Теперь к нему в глубокую миску добавляем нашинкованные лук и морковку. С помощью ложки все это хорошо перемешиваем и по желанию добавляем соль и перец.

6

Шаг 6: обжариваем соединенные компоненты. Наше блюдо практически готово. Берем сковороду, добавляем немного растительного масла и, когда емкость разогреется на плите, выкладываем туда наш курино-овощной фарш. Его необходимо обжарить 7-10 минут, помешивая деревянной лопаткой. Вообще, еще одно достоинство куриного мяса в том, что фарш из него быстро готовится.

7 добавляем в сковороду перловку.

Вот теперь можно добавить готовую перловую кашу в сковороду. Деревянной лопаткой хорошо перемешиваем все ингредиенты в однородную массу и тушим еще на среднем огне 4-6 минут. Овощи и фарш дадут сок и пропитают перловку, специи в свою очередь придадут блюду очень вкусный аппетитный аромат.

8 добавляем воду к ингредиентам.

Казалось бы, наше приготовление подходит к концу. Но немаловажно теперь все наши ингредиенты протушить. Поэтому выливаем очищенную воду в сковороду на 1-2 см выше продуктов. Доводим до кипения, увеличивая огонь на плите. Как только все компоненты закипят, уменьшаем огонь до минимума и накрываем плотно крышкой. Перловка с фаршем должна томиться на плите 25-35 минут. После огонь выключаем и оставляем еще на 10-15 минут.

9 подаем перловку с фаршем.

Потрудились мы на славу. Но достигли результата. Блюдо получилось действительно очень вкусным. Пускай теперь хоть кто-нибудь попробует сказать, что эта крупа «мужицкий рис», особенно — после того, как попробует это творение. К столу можно подавать перловку с фаршем с добавлением зелени – петрушки и укропа. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– – Можно заменить специю зира на прованские травы и добавить в сковороду на один сантиметр больше воды уже в процессе приготовления. Тогда у вас получится не перловка с фаршем, а перловое ризотто. Ведь ризотто – это и не каша с добавками разных ингредиентов, и уже не плов. А разница всего лишь в технологии приготовления. Чем больше воды, тем дольше оно будет тушиться и тем мягче оно получится. По вкусовым качествам оно будет отличаться. Но все равно получится очень вкусным.

– – Если вы любитель остренького, тогда в перловку с фаршем, когда в сковороду добавляете воду, можно положить несколько зубчиков чеснока. Тогда ваше блюдо получится с пикантным ароматом.

– – Есть несколько способов подготовки перловки к варке. Первый способ мы использовали в рецепте. Второй: можно перловую крупу прокалить в духовке. Отличительная черта только заключается в том, что замоченная крупа разваривается намного быстрее, чем обработанная во втором случае.

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке рецепт

Поделиться с друзьями:

Когда хочется приготовить из полезной перловой крупы что-то более изысканное, чем обычная перловая каша, можно обратиться к средиземноморской кухне и сварить на её основе отличное ризотто. Поскольку в отличие от риса, перловка требует более длительной варки, чтобы она приобрела такую же текстуру, готовить удобнее будет в медленноварке. Хотя это ризотто и вегетарианское, благодаря грибам оно становится очень сытным и с насыщенным вкусом, который покорит даже мясоедов. Все ингредиенты сначала обжариваются в оливковом масле, а затем томятся в овощном бульоне до готовности. В самом конце вмешайте тёртый пармезан для более кремовой текстуры и вкуса.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. перловой крупы
450 гр. шампиньонов, нарезанных
2 ст. л. оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
4 веточки свежего тимьяна
220 гр. моркови, мелко нарезанной
3 ст. слабосолёного овощного бульона
30 гр. тёртого пармезана (2/3 ст.)
1 ст. л. хересного уксуса
1/4 ст. порубленной петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и по 1/8 ч. л. соли и чёрного перца и жарьте, периодически помешивая, пока лук не подрумянится, около 5 минут. Добавьте грибы и жарьте, периодически помешивая, пока они не потемнеют, около 2 минут. Вмешайте перловку и тимьян и жарьте, помешивая, пока крупа не станет золотистой, около 2 минут.
Переложите в 6-литровую медленноварку и добавьте морковь, бульон, 1,5 ст. воды и 1/4 ч. л. соли. Накройте крышкой и готовьте при сильном нагреве до полного впитывания жидкости, пока морковь и перловка не станут мягкими, около 3 часов.

Достаньте веточки тимьяна и вмешайте пармезан, уксусом, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Разбавьте ризотто тёплой водой до нужной консистенции. Сверху посыпьте петрушкой, посолите и поперчите по вкусу.

Категории:

Рецепт Перловка с овощами в мультиварке

Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то не проходите мимо этого рецепта! Приготовьте дома вкусную перловку с овощами в мультиварке! Сделать такое блюдо можно во время Великого поста, когда люди придерживаются особой диеты. Подавайте в качестве основного блюда, оно получается довольно сытным.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

перловая крупа — 1 стакан
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
замороженный горошек — 1 горсть
вода — 2.5 стакана
соль
красный перец
растительное масло — для жарки

Jocelyn_food Пока без рейтинга50 мин50 мин 82.82

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Перловку необходимо хорошенько промыть холодной водой.
Лук мелко нарезать, морковку натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле и посыпать красным перцем.
В чашу мультиварки выложить перловку, зажарку и зеленый горошек. Налить воды и добавить соль. Все перемешать и включить режим мультиварки «Плов».

Ключевые слова:

ID: 110100

Перловка в горшочке — секреты вкусной трапезы: рецепт с фото

Перловка в горшочке будет намного вкуснее, потому что каша прогревается со всех сторон и отваривается в окружении ароматов. Часто компанию перловке составляет мясо. Крупа варится в его соку, становится более ароматной, питательной.

Основная проблема перловой каши — она сухая, ее трудно есть без подливы. Эту проблему как раз решает такая технология приготовления. Время, которое необходимо для получения вкусного блюда, сокращается. Это происходит из-за высоких температур внутри духовой печи.

Овощи также могут придать перловке «изюминку». Лук и морковь практически всегда сопровождают кашу, но также можно добавить кукурузу, помидоры, перец и другие овощи.

Есть два варианта приготовления перловки в горшочке: добавить ее в сыром виде или предварительно отварить.

Перловка в горшочке с болгарским перцем

Если просто приготовить перловку в горшочке, то она может не оправдать ожиданий. Именно поэтому следует добавить болгарский перец.

Ингредиенты:

Перловая крупа — 1 стакан
Болгарский перец — 1 шт
Сливочное масло — 20 г
Соль

Приготовление:

Предварительно крупу нужно замочить в холодной воде на 40 минут.

Перец нарезать полукольцами.

В горшочек выложить сливочное масло, перловку и перец. Залить водой так, чтобы она покрыла крупу и перец. Посолить.

Оставить горшочек в духовке на 1 час.

Предварительно разогревать духовку не нужно.

Перловка с курицей в горшочке

Этот рецепт позволит приготовить аппетитное блюдо с минимальными вложениями.

Ингредиенты:

Перловая крупа — 1 стакан
Курица — 400 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Перловую крупу замочить в воде. Мясо обжарить на растительном масле.

Овощи измельчить.

На дно горшочка высыпать перловку. Потом выложить овощи. Сверху поместить обжаренное мясо.

Залить массу водой и отправить в духовку на 40 — 50 минут.

Перловка с говядиной в горшочке

Благодаря говядине перловка обретает нежный аромат и вкус. Мясо выходить очень мягким.

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Перловка — 1 стакан
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Специи

Приготовление:

Говядину нарезать и обжарить. Добавить измельченный лук и морковь.

Перловку замочить в воде и оставить в таком положении на час.

В горшочек выложить перловку и обжарку. Посолить. Можно добавить любые специи, лавровый лист.

Залить продукты водой и поставить в духовку на 40 — 50 минут.

Можно также использовать вареную перловку. Тогда время приготовления сокращается до 20 — 30 минут.

Перловка с колбасой в горшочках

Когда под рукой не оказалось свежего мяса или субпродуктов, то колбаса сможет заменить эти продукты.

Ингредиенты:

Колбаса вареная — 300 г
Лук — 1 шт
Перловка — 1 стакан
Сливочное масло — 20 г
Соль
Зелень

Приготовление:

Колбасу нарезать кубиками и обжарить совместно с луком.

Перловку отварить в подсоленной воде.

На дно горшочка выложить сливочное масло. Высыпать перловку и колбасу с луком. Посолить, если это необходимо.

Поставить в духовку на полчаса.

Сверху присыпать измельченной зеленью.

Перловка со свининой в горшочках

Свинина — довольно жирное мясо, но это пойдет на пользу сухой перловке. Овощи также будут не лишними.

Ингредиенты:

Свинина — 400 г
Перловка — 1 стакан
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубка
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 2 ст.л
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Добавить к нему лук, морковь, чеснок, а после — томатную пасту. Тушить мясо с овощами 10 минут.

В горшочек высыпать перловку. Добавить к ней мясо с овощами.

Залить ингредиенты водой и оставить на 40 минут.

Также можно добавить и другие любимые овощи. Главное — они не должны перебивать вкус.

Перловка с кроликом в горшочке

Мясо кролика — диетическое. Потому в сочетании с сытной перловкой оно будет смотреться очень органично.

Ингредиенты:

Кролик — 400 г
Перловка — 1 стакан
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Кролика разделать на порции. Обжарить на растительном масле. Добавить лук. Закрыть крышкой и тушить, пока он не станет мягким.

Перловку предварительно замочить.

В горшочек выложить мясо с луком, перловку и морковь, натертую на терке. Залить кипятком и поставить в духовку на 40 минут.

Также нужно не забыть приправить блюдо по вкусу.

Перловка в горшочке с картофелем и сыром

Настоящее ассорти из разных ингредиентов, но несмотря на этот кулинарный «хаос», выходит вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

Перловка — 1 стакан
Мясо — 300 г
Картофель — 1 шт
Лук — 1 шт
Сыр — 100 г
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Мясо обжарить на растительном масле. Добавить к нему лук.

Перловку отварить до готовности.

Картофель нарезать кубиками, а сыр следует натереть на крупной терке.

На дно горшочка выложить перловку, затем картофель, мясо с луком. Сверху нужно потрусить сыром.

Запекать в духовке полчаса.

Перловка в горшочке с сердечками

Для воплощения этого рецепта можно взять куриные или свиные сердца.

Ингредиенты:

Перловка — 1 стакан
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Сердца — 300 г
Сливочное масло — 30 г
Соль

Приготовление:

Сердца отварить в подсоленной воде.

Морковь и лук измельчить.

В горшочек бросить сливочное масло, добавить перловку, овощи и сердечки.

Залить массу кипятком и посолить. Выдержать горшочек в духовке 40 минут.

Перловка в горшочке с грибами

Заменить мясо и составить отличную компанию перловке смогут грибы. Можно выбирать любые по вкусу. Если будут использованы сушеные, то сперва их нужно залить водой и дать постоять.

Ингредиенты:

Перловка — 1 стакан
Грибы — 400 г
Сливочное масло — 30 г
Лук — 1 шт
Соль

Приготовление:

Перловку замочить. Дать постоять час. Затем воду слить и отварить в подсоленной воде (примерно 40 — 60 минут).

Грибы нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Добавить к ним лук и продолжать жарить, пока ингредиенты не станут мягкими.

В горшочек выложить перловку и грибы с луком. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла.

Поставить в духовку на полчаса.

Перловка с фаршем в духовке

Фарш с перловкой становятся более сочными, когда они запекаются в горшочке.

Ингредиенты:

Перловка — 1 стакан
Фарш — 300 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 2 ст.л
Растительное масло — 2 ст.л
Сыр — 100 г
Соль

Приготовление:

Фарш обжарить на растительном масле с луком и морковью. Добавить томатную пасту и тушить 7 — 10 минут.

Перловку отварить в подсоленной воде. Заранее можно замочить ее в воде, чтобы этот процесс не занял много времени.

Сыр натереть на терке.

Смешать перловку и фарш. Выложить в горшочек разровнять и посыпать сыром. Можно сверху выложить несколько полосок сливочного масла.

Перловка с легкими в горшочке

Вкусное блюдо, которое потребует немалой подготовки. Все потому, что нужно долго варить легкие, иначе они будут жесткие.

Ингредиенты:

Перловка — 1 стакан
Легкие свиные — 400 г
Лук — 1 шт
Соль

Приготовление:

Сперва нужно очистить легкие от плевы, жил, хорошо промыть под проточной водой. Если у продукта есть специфический запах, то можно поместить легкие в уксус с водой.

Залить легкие водой и варить, пока они не станут мягкими (это может занять 1,5 — 2 часа).

Перловку также отварить. Лук нарезать кубиками.

Когда подготовительные работы будут окончены, нужно в горшочек поместить перловку, легкие и лук. Поставить в духовку на полчаса.

Пряная перловка с горшочке

Этот рецепт отличается ароматом и пряным вкусом. Все благодаря изобилию приправ.

Ингредиенты:

Перловка — 1 стакан
Помидор — 1 шт
Лук — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 2 зубка
Морковь — 1 шт
Свинина — 300 г
Растительное масло — 2 ст.л
Зира, черный молотый перец, паприка, соль по вкусу

Приготовление:

Мясо обжарить на растительном масле. Добавить лук, морковь и чеснок.

Перловку замочить в воде на час.

Овощи нарезать.

В горшочке смешать мясо, овощ и перловку. Обильно приправить и залить кипятком так, чтобы вода покрыла ингредиенты.

Поставить в духовку на 40 минут.

Перловка под сыром

Сырная «шапочка» закроет ингредиенты и поможет создать нужную температуру. Сытно, питательно и очень вкусно — вот как можно охарактеризовать этот рецепт.

Ингредиенты:

Свинина — 300 г
Курица — 300 г
Перловка — 1 стакан
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сыр — 150 г
Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле. К нем добавить измельченный лук и морковь.

Перловку отварить.

Помидор нарезать дольками, сыр — натереть на терке.

На дно горшочка выложить перловку, потом — мясо и помидор. Сверху укрыть сырной «шапочкой».

Поставить в духовку на 20 минут. Подавать можно со свежей зеленью.

Сладкая перловка в горшочках

Этот рецепт позволит приготовить простой, но вкусный десерт.

Ингредиенты:

Перловка — 1 стакан
Молоко — 3 стакана
Сахар — 1 ст.л
Мед — 1 ч.л
Курага — 1 горсть
Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Перловку отварить на молоке. Добавить в кастрюлю также немного воды, потому что крупа будет вариться долго, молоко может выкипеть. Добавить сахар.

Курагу измельчить.

На дно горшочка выложить половину сливочного масла, затем перловку. Добавить мед, курагу и снова сливочное масло.

Выпекать в духовке 20 минут.

К кураге можно добавить изюм, чернослив или другие любимые сухофрукты.

Перловка с овощами в горшочке

Задача кулинара, который готовит блюдо из перловки, состоит в том, чтобы она получилась сочная. Для этого нужно использовать больше овощей. А чтобы блюдо было еще и сытным, следует добавить в него мясо.

Ингредиенты:

Свинина — 300 г
Перловка — 1 стакан
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Баклажаны — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Картофель — 1 шт
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Мясо обжарить на растительном масле. Посолить. Через 10 минут добавить лук и морковь.

Остальные овощи измельчить.

Перловку замочить на час в воде.

В горшочек поместить крупу, овощи и мясо. Залить кипятком и поставить в духовку на 40 — 50 минут.

Перловка может быть не только «солдатской» кашей, но и оригинальным блюдом, которое заслуживает внимания. Все, что для этого нужно — глиняный или керамический горшочек для запекания и правильный набор ингредиентов.

рецептов ячменя | Allrecipes

Рецепты из ячменя | Allrecipes Перейти к содержанию

Explore Allrecipes

Staff Picks

Ризотто с грибами ячменя

Это ризотто с ячменем восхитительно и очаровательно. Это отличный гарнир к стейку или жареному мясу. Особенно, если вы хотите подать что-то немного другое.

Салат Fiesta с ячменем и лаймом

Получил это в ShopRite®, и мне так понравилось, что мне пришлось его приготовить.Это то, что я придумал. Я ел это вместе с копченой курицей и беконом с сэндвичем с авокадо. Прекрасное дополнение! Все ингредиенты для винегрета — на глаз и по вкусу.

Индийский плов из ячменя с карри

Это очень вкусное и пикантное блюдо из ячменя с карри. Он великолепен как основное блюдо, так и как гарнир к рыбе или куриной грудке на гриле. Сделать это довольно просто и обязательно произвести впечатление!

Плов с грибами и ячменями Byrdhouse

Уютный пикантный гарнир.Иногда я поджариваю куриные грудки и бросаю их поверх плова на последние 20 минут приготовления. Наслаждаться!

Ячмень и грибы с фасолью

Простое и вкусное вегетарианское блюдо. Подходит в качестве закуски, гарнира или завернутой в лепешку с сыром. Я всегда делаю двойную порцию и немного замораживаю.

Запеканка из перловой крупы

Это очень вкусный способ подать очень полезное зерно, о котором часто забывают. Я никогда не использую грибы, потому что не забочусь о них, и часто добавляю нарезанную морковь, красный перец или тертые кабачки.

Hearty Hamburger Soup

Густой и сытный суп для ребрышек, очень вкусный и сытный. Легко и быстро сделать. Любимец семьи в нашем доме! Подавать со свежим печеньем.

Very Easy Грибной ячменный суп

Я люблю грибной ячменный суп, и изначально я делал тот, на приготовление которого у меня уходило около 3 часов. Это так просто и легко и занимает треть времени. Если вы любите грибной ячменный суп, он вам очень понравится.Идеально подходит для холодной зимней ночи.

Овощной ячменный суп из мензурки

Легко приготовить и вкусно. Овощной бульон, ячмень и большое количество овощей делают этот суп сытным и сытным. Я использую и рекомендую экологически чистые продукты. Пожалуйста, добавьте отзыв, если вы его сделали. Наслаждаться!

Вдохновение и идеи

52431.jpg

Овощной суп с говядиной и ячменем

«Я с нетерпением жду зимы: это моя любимая легкая еда. Она такая полезная и имеет прекрасный вкус!» — Simona 78

Подробнее

Салат из ячменя и лайма «Фиеста»

Наши 18 лучших рецептов из ячменя, которые помогут вам познакомиться с этим древним зерном

Впервые в этом древнем зерне? Попробуйте включить в свой рацион больше ячменя, следуя нашим лучшим рецептам.

Подробнее

Instant Pot & reg; Гамбургер-суп

Instant Pot® Hamburger Soup

Легкий и вкусный суп с хорошей густотой. Вы можете приготовить его в Instant Pot® или на плите. Когда он остынет, он будет очень густым, но при повторном нагревании он станет более тонким. Замерзает очень хорошо.

Еще рецепты из ячменя

Ячменный суп с грибами из говядины

Любимый для всей семьи. Это превращается в разновидность тушеного мяса, поскольку ячмень впитывает большую часть говяжьего бульона.Лучше всего то, что с возрастом становится лучше, так что делайте побольше и наслаждайтесь в течение недели! Всегда лучше на второй день, поэтому вы можете приготовить его однажды, поставить в холодильник на ночь, а затем приготовить снова на следующий день.

Суп из говядины и ячменя I

Мы реконструируем кухню и снова очень голодны, поэтому я достал мультиварку и приготовил этот суп. Идеально, когда у тебя мало времени. Поскольку вы можете получить суповые кости с небольшим содержанием жира, этот суп почти обезжирен.Когда суп остынет, на поверхности не остается видимого жира.

Ash-e-jow (иранский / персидский ячменный суп)

Я видел много рецептов этого супа; Однако моя свекровь добавляет томатную пасту для немного другого вкуса и не добавляет ни чечевицы, ни бобов. Он густой, сытный и вкусный, и вы можете сделать его вегетарианским, используя овощной бульон.

Колбасный суп из ячменя

Это хороший рецепт супа с богатой текстурой и ароматом.Это долгожданное изменение для тех недель, когда, кажется, не так много разнообразия … и всем троим моим детям это даже понравилось. Это также можно приготовить на сковороде на плите, пока ячмень и морковь не станут мягкими, но я предпочитаю метод медленного приготовления. Кажется, что вкусы смешиваются лучше.

Келли в медленноварке с говядиной, грибами и ячменем

Я повозился с несколькими рецептами и придумал этот. Я повозился с этим рецептом и добавил сельдерей один раз, а в другой раз — лук-порей, для меня все, что он сделал, это добавление кусков, а не аромата; но это действительно зависит от ваших предпочтений.

Курино-овощной суп из ячменя

Этот суп сытный и обладает прекрасным вкусом. Мне нравится ячмень в супах вместо риса, и это отличный способ использования ячменя.

Тушеное мясо из чечевицы с грибами и ячменя

Этот рецепт мультиварки легко собрать и не требует внимания во время приготовления. Ароматы прекрасно сочетаются, придавая ему полезный землистый вкус, невероятно вегетарианский. Подавать с чесночным хлебом.

Сытный суп из индейки с ячменем

Самый лучший суп из индейки.Если вы засолили индейку в рассоле, в суп нужно будет добавлять меньше соли.

Томатно-ячменный суп

Я ЛЮБЛЮ суп! Это одно из моих любимых. В нем много овощей и он очень ароматный. Я обычно добавляю нарезанную капусту. Чтобы приготовить вегетарианский рецепт, используйте овощной бульон для куриного бульона.

Ячменная запеканка

Легкое и хорошее блюдо на обед. Кедровые орехи имеют значение! Грибы не обязательны. Украсить свежей петрушкой.

Суп из ячменя, чечевицы и грибов

Это сытный суп из цельного зерна и грибов, сваренных на медленном огне в говяжьем бульоне. Прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и салатом.

Хлебопечка Иезекииль Хлеб

В Иезекииля 4: 9 в Библии есть описание хлеба, которым Иезекииль должен был жить 390 дней. Я попробовал другой рецепт на Allrecipes, который мне не подошел; однако я разработал один, который оказался отличным.Хочу поделиться с вами.

Скороварка Итальянский куриный суп

Этот рецепт мне дала моя мама, но я также изменила его. Я не могу гарантировать, что он не из поваренной книги — мама не может вспомнить, откуда он взялся, — но это старый семейный фаворит и отличный суп на осенний день. Приготовленный в скороварке, для полноценной сытной еды требуется примерно 20 минут. Этот суп тоже прекрасно замораживается.

Средиземноморский салат из ячменя

Отличный охлажденный цельнозерновой салат, который можно подавать с жареной курицей или самостоятельно на обед.Можно улучшить с помощью комбинации цельного зерна, но ячмень работает сам по себе.

Запеканка с курицей с ячменем

Это отличная запеканка — низкая стоимость, легкое и быстрое приготовление, отличный вкус! Вы удивитесь, насколько он хорош — особенно подходит для осенних дней.

Ризотто с ячменем Primavera

Простое в приготовлении ризотто с невероятным вкусом. В качестве дополнительного питательного пунша используется ячмень вместо риса.Это сытная и сытная альтернатива обычным блюдам на сковороде без мяса.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт гарнира для плова из перлового ячменя

Пищевая ценность (на порцию)
267	калорий
11 г	жир
38 г	Углеводы
7 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	267
% дневная норма *
11 г	14%
Насыщенные жиры 2 г	8%
0 мг	0%
751 мг	33%
38 г	14%
Пищевые волокна 6 г	20%
7 г
Кальций 86 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Ячмень — это зерно с ореховым вкусом и пастообразной консистенцией. Перловый ячмень — это лущеный ячмень, который был отполирован таким образом, что удалена внешняя часть (отруби) ядра. Хотя в перловом ячмене меньше питательных веществ, чем в лущеном, он готовится быстрее. Гарнир, такой как плов из перловки, — отличный способ освежить ваш следующий куриный ужин.В качестве менее привычного гарнира, чем рис, кус-кус, фалафель или картофель, ячмень может украсить еду. Кстати, из этого рецепта тоже получается отличная скороговорка. Попробуйте трижды быстро сказать «плов из перлового ячменя с петрушкой»!

Приготовьте еду

Благодаря своей приятной на вкус текстуре и тонкому вкусу ячмень отлично подходит к говядине или курице. Попробуйте его с жареной курицей с бахаратом, чесноком и мятой и гарниром из зеленой фасоли с орехами пекан и финиковым сиропом. Кугель из гладкой мускатной тыквы завершает трапезу и повышает уровень комфорта.Закончите кусочком цельнозернового еврейского яблочного торта и чаем или кофе. Если у вас есть ячмень, приготовленный без добавок, это отличный сытный завтрак. Подавайте теплым с фруктами, орехами и / или теплым сиропом или медом.

Знаете ли вы?

Ячмень считается одним из семи видов Израиля, получив особое упоминание в Торе как сельскохозяйственный продукт, жизненно важный для земли и ее жителей. Таким образом, он является подходящим дополнением к меню, посвященному праздникам урожая Суккот и Шавуот.Используйте этот рецепт плова или приготовьте свой собственный вариант с осенними ароматами и овощами и наслаждайтесь осенним сезоном.

Плов из грибов и ячменя с горохом и морковью

Плов из грибов и ячменя — это сытное вегетарианское основное блюдо или гарнир на сковороде, идеально подходящее для разогрева холодными вечерами. Классический дуэт грибов и ячменя в этом несложном блюде на сковороде так же удобен, как и в знаменитом супе.

Самая трудоемкая часть большинства рецептов ячменя — это его приготовление, которое готовится немного дольше, чем рис или даже коричневый рис.Так что, если вы можете сделать этот шаг раньше времени, все получится быстро.

Недорогой и широко доступный ячмень заслуживает того, чтобы держать его в поле зрения кулинарии. Он может быть таким же универсальным, как рис, и хорошо сочетается с жирными приправами. Узнайте больше в нашем справочнике по ячменю .

Перловая или горшечная крупа: Хотя в этом рецепте используется перловая крупа, вы можете смело использовать перловую крупу, которая оставляет нетронутой большую часть оболочки. Тем не менее, вам понадобится еще больше времени для приготовления, если вы не используете посуду для быстрого приготовления или скороварку.

Любые грибы: Используйте любые грибы, которые вам нравятся или которые есть под рукой. Комбинация тоже хороша. Выбирайте из белого, кремини (бэби белла), портобелло, шиитаке, устрицы… действительно, все подходит, когда речь идет о грибах для этого блюда.

Выход: от 4 до 6

Плов из грибов и ячменя с горохом и морковью

Плов с грибами и ячменем — это сытное вегетарианское основное блюдо или гарнир, идеально подходящее для разогрева холодными вечерами.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

1 чашка сырой перловой крупы
3 стакана воды
1 большой или 2 маленьких овощных бульонных кубика
2 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 стакан тертой моркови (или четвертинки молодой моркови)
2 измельченных зубчика чеснока
8 унций очищенных, очищенных от стеблей и крупно нарезанных грибов (любого сорта)
1 чашка замороженного зеленого горошка, размороженного
1/4 стакана свежей петрушки или листьев кинзы
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа, по желанию
Соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

Смешайте ячмень с водой и бульонными кубиками в средней кастрюле.Доведите до медленного кипения, затем убавьте огонь и варите с приоткрытой крышкой 40 минут или пока вода не впитается. Если ячмень не по вкусу, добавьте еще 1/2 стакана воды и варите до полного впитывания; при необходимости повторить.
Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне до полупрозрачности. Добавьте морковь, чеснок и грибы и продолжайте тушить, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте вареный ячмень и горох и готовьте на слабом огне 7-8 минут, часто помешивая.Добавьте петрушку и укроп, приправьте солью и перцем и подавайте.

Банкноты

Вариант: Чтобы сделать это основное блюдо еще более сытным, добавьте от 1 1/2 до 2 чашек приготовленных или одну банку на 15 унций, высушенных и ополоснутых. Красная или розовая фасоль особенно хорошо сочетаются с этим, но используйте то, что у вас есть под рукой.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 116 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 164 мг Углеводы: 17 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 3 г

Данные о питании всегда являются приблизительными, в зависимости от программы, используемой для расчета, и точных используемых продуктов.Это дано только для информационных целей, и точность не может быть гарантирована.

Если вам нравится это уютное блюдо из ячменя, вы можете попробовать…

Овощной суп из томатов и ячменя

Еще больше легких веганских основных блюд и салатов и гарниров .

Рецепт пикантного ячменного салата (вегетарианский)

У меня возникла идея этого пикантного салата из ячменя, потому что я хотел придумать множество рецептов, в которых в качестве основного ингредиента использовался бы ячмень.Сентябрь, погода становится прохладнее. Это время года требует супов и рагу. Не знаю почему, но каждую осень я готовлю много блюд из ячменя. Мы также собирали много урожая из наших огородов на нашей ферме, поэтому ели много овощей и ячменных блюд.

У нас много моркови, поэтому мы ели ее сырой, и я использовал ее в разных рецептах. Я сохраняю ботву / зелень моркови и использую их в салатах, запеканках и других блюдах. Мне пришло в голову, что я использую морковь во многих своих блюдах из ячменя!

Я обычно готовлю суп из говядины, ячменя и другие рецепты из ячменя.Один из наших любимых — салат из говядины, ячменя и овощей, но я хотел сделать вегетарианский вариант. Сын моего друга на самом деле вдохновил на создание этого блюда. Я хотел придумать вегетарианскую версию для сына-подростка моего друга. Я в восторге от того, как получился этот пикантный салат из ячменя, и буду готовить его снова и снова.

Пикантный салат из ячменя

Этот сытный, теплый пикантный салат из ячменя станет отличным гарниром к любому блюду. В закусках есть легкая сладость.Мой вид гарнира!

Автор: Кристин МакНотон

Тип рецепта: Гарнир

Количество порций: 4-6

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Ингредиенты

1½ стакана перлового ячменя
3 стакана овощного бульона
Оливковое масло
3 средние моркови, очищенные и нарезанные
1 замороженный горошек
1 стакан сушеной клюквы, нарезанной кубиками
4 стакана нарезанного зеленого лука или
луковиц 9030 нарезанные ботвы моркови / зелень ИЛИ плоская петрушка
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка кардамона
¼ чайной ложки кайенского перца
чайной ложки имбиря
чайной ложки 15 чайной ложки
чайной ложки 15 г корицы
½ чайной ложки куркумы

Инструкции

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте перловку и тушите 3-4 минуты, часто помешивая.
Добавьте морковь. Добавьте бульон и чайную ложку соли. Посыпьте ячмень смесью специй и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите, пока ячмень не станет мягким, около 45 минут.
Добавьте сушеную клюкву и горох. Снимите с огня, сбрызните оливковым маслом и дайте остыть.
Добавьте зеленый лук и ботву моркови / зелень (или петрушку) в большую миску и хорошо перемешайте.Добавьте ячмень и все перемешайте.

3.5.3251

Это пикантное блюдо из ячменя имеет нотку сладости из-за корицы и сушеной клюквы. Он наполнен ароматом и является сытным гарниром. Если у вас в доме есть вегетарианец, это отличное блюдо можно подавать. Вы можете добавить бобовые, если хотите включить вегетарианский белок. Если вы хотите приготовить невегетарианское блюдо, можно добавить говядину или курицу.

Сыну моего друга понравилось это пикантное блюдо из ячменя, поэтому я решила добавить его в блог.Надеюсь, вам это тоже понравится.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Ячменный плов с грибами | Вкусное пикантное блюдо!

ОПУБЛИКОВАНО 11 ноября 2019 г. · ИЗМЕНЕНО 24 августа 2021 г. · Автор [Урваши Питре] · 863 слова. · Около 5 минут на чтение этой статьи · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 12 комментариев

]]>

Этот вегетарианский ячменный плов с грибами в горшочке быстрого приготовления настолько восхитительно вкусен, что вы удивитесь, почему вы никогда не делали этого раньше! Это идеальный гарнир ко всему .

Почему стоит приготовить ячменный плов с грибами

Если вы ищете фантастический гарнир, который также исключительно легко приготовить, вы попали в нужное место. Плов из ячменя с грибами — действительно один из тех гарниров, от которых просто невозможно насытиться. Честно говоря, я мог бы съесть это как основное блюдо, и вы, вероятно, захотите тоже, попробовав его!

Подобное блюдо я готовил почти 30 лет назад. Почему я перестал его готовить, я не знаю, но я рад, что у меня есть скороварка для этого блюда, потому что это, безусловно, сокращает время, уход за детьми, вспенивание воды для приготовления пищи на всей плите, пока я забыл об этом… я упоминал, что меня легко отвлечь?

Этот рецепт серьезно займет с вашей стороны 5-10 минут, а все остальное сделает Instant Pot.Это отличный вегетарианский гарнир, который можно приготовить, когда у вас есть основное блюдо, за которым нужно присматривать, или в те дни, когда вы просто хотите что-то быстрое и легкое, что по-прежнему имеет вкус , так что хорошо.

Из него также можно приготовить фантастический вегетарианский гарнир, хотя я уверен, что он вам понравится, даже если вы не ведете вегетарианский образ жизни.

Полезен ли перловый ячмень?

Жемчужный ячмень на самом деле имеет много преимуществ для здоровья. Хотя в нем довольно много углеводов, это углеводы, богатые клетчаткой, которые имеют множество преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья сердца и снижение риска диабета.Это также отличный источник кальция и белка, что особенно полезно для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.

Имейте в виду, что ячмень НЕ безглютеновый . Он содержит около 8% глютена, поэтому его не следует употреблять тем, кто пытается избежать глютена.

Какой сорт ячменя мне нужен для этого рецепта?

Это может сбить с толку. Я использовала для этого перловую крупу.

Наименее переработанный вариант — цельнозерновой ячмень.Несъедобная внешняя оболочка удалена, и потеря питательных веществ минимальна.
Далее идет крупа ячменя. Оболочка снята и отполирована. Вы потеряли немного питательных веществ, но готовить легче. Это ячмень, который я использовал для этого рецепта ячменя быстрого приготовления.
Ячмень быстрого приготовления можно приготовить за несколько минут, и его легко приготовить на плите. Я хотел что-то менее обработанное и с немного более длительным временем приготовления, чтобы оно приобрело вкус грибов и лука.Вот что я использовал.

Как приготовить ячменный плов с грибами

Включите Instant Pot на SAUTÉ HIGH. Добавьте сливочное масло и, когда масло растает, добавьте лук и перемешивайте 30 секунд. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы они покрылись сливочным маслом.
Добавьте соль, перец, ячмень и воду.
Нажмите CANCEL, чтобы выключить Sauté. Нажмите PRESSURE COOK и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 15 минут.
Позвольте Instant Pot естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте все оставшееся давление.
Добавьте красный винный уксус и петрушку и подавайте.

Советы и рекомендации по приготовлению ячменного плова с грибами

Это блюдо отлично подходит для горячего в качестве гарнира с овощами или в холодном виде в качестве салата. Вы также можете смешать его с нарезанными огурцами, луком и помидорами в качестве холодного салата.
Это блюдо очень хорошо застывает, так что сделайте себе одолжение и сделайте еще немного, чтобы вы могли насладиться позже с еще меньшими усилиями!
Чтобы сделать это блюдо полностью подходящим для веганов, просто используйте оливковое масло вместо сливочного.
Раньше я делал это с добавлением небольшого количества красного вина в бульон, и получался прекрасный вариант. Он слегка окрашивает ячмень, и это довольно красиво.
Для этого рецепта используйте средний ячмень с жемчугом, подобный этому. Как вариант, найдите ячмень, который готовится на плите за 45-50 минут, и используйте его.
Не добавляйте к этому другие овощи, так как они не выдержат длительного приготовления. Грибы сохраняют форму в течение длительного времени приготовления, поэтому их стоит добавлять.

Ищете хорошее основное блюдо, чтобы насладиться этим ячменным пловом? Проверьте эти рецепты!

Произведите впечатление на своих друзей и семью этим восхитительным рецептом бразильской курицы! Только вы будете знать, насколько легко приготовить это блюдо из курицы-фритюрницы!
Жареный цыпленок с травами получается потрясающе с этим рецептом, разработанным для фритюрницы. Все традиционные вкусы, которые вы хотите, без суеты!
Этот обжаренный на воздухе фланк-стейк с Чжоу всегда получается идеальным! Стейк получается нежным и сочным, а жуг добавляет легкости!

Ищете еще вкусные грибные блюда? Проверьте мой Строганов с грибами быстрого приготовления!

Если вы ищете отличную пару к другому блюду или просто хотите что-то невероятно пикантное и сытное, вам обязательно понравится этот ячменный плов с грибами! Обязательно поделитесь этим рецептом со своими друзьями на Facebook и Pinterest, чтобы они тоже могли им насладиться!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Выход: 6

Ячменный плов с грибами

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Естественный сброс давления: 10 минут

Общее время: 35 минут

Этот ячменный плов с грибами такой восхитительно пикантный, что вы удивитесь, почему вы никогда его раньше не готовили! Это идеальный гарнир ко всему!

Состав

2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
2 стакана нарезанных кубиками грибов
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чашка перлового ячменя, среднего размера
1 стакан воды

Для чистовой

Инструкции

Включите Instant Pot на SAUTE HIGH.Добавьте сливочное масло и, когда масло растает, добавьте лук и перемешивайте 30 секунд. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы они покрылись сливочным маслом.
Добавьте соль, перец, ячмень и воду.
Нажмите CANCEL, чтобы выключить Sauté. Нажмите PRESSURE COOK и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ 15 минут.
Позвольте Instant Pot естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте все оставшееся давление.
Добавьте красный винный уксус и петрушку и подавайте.

Банкноты

Это блюдо отлично подходит для горячего в качестве гарнира с овощами или в холодном виде в качестве салата.Вы также можете смешать его с нарезанными огурцами, луком и помидорами в качестве холодного салата.
Это блюдо очень хорошо замораживается, так что сделайте себе одолжение и приготовьте еще немного, чтобы потом насладиться им с меньшими усилиями!
Чтобы сделать это блюдо полностью подходящим для веганов, просто используйте оливковое масло вместо сливочного.
Раньше я делал это с добавлением небольшого количества красного вина в бульон, и получался прекрасный вариант. Он слегка окрашивает ячмень, и это довольно красиво.
Для этого рецепта используйте средний перловый ячмень, подобный этому. Как вариант, найдите ячмень, который готовится на плите за 45-50 минут, и используйте его.
Не добавляйте сюда другие овощи, так как они не выдержат длительного приготовления. Грибы сохраняют форму в течение длительного времени приготовления, поэтому их стоит добавлять.

рецепт кичди из ячменя | джау кичди | едва овощные кичди

Рецепт Хичди из ячменя с пошаговыми фото

Что такое Хичди? Думайте о комфортной еде, и кичди — это первый вариант, который приходит на ум. khichdi , который легко приготовить, состоит из одного блюда и ужина из одного блюда, является воплощением удобства. Завтрак, поздний завтрак, ужин или ужин, если вы хотите быстро перекусить, не ищите ничего, кроме скромного кичди . Кичди обычно готовится из комбинации зерен и дал, приготовленных до мягкости и кашицы, только немного толще, чем каша. Это делает его приятным на вкус и легко усваивается. Чаще всего кичди готовят из риса и лун дал. Этот Даль Кичди, пожалуй, самая домашняя еда, о которой можно подумать, единственная еда, которую вы можете съесть после приступа лихорадки или депрессивного дня!
Кхичди также можно приготовить из битой пшеницы , суджи, просо , ячменя, овса и так далее. Попробуйте Фада ни Кичди, Овсяный Кхичди, Гречневый Кхичди или Ячменный Кхичди. Самый простой кичди приправлен куркумой и джира темперирован в топленом масле.Тем не менее, можно добавить больше специй и овощей, чтобы приготовить более сложные кичди , такие как Ханди Кичди. Добавив больше овощей, вы можете сделать кичди более сбалансированным и подходящим для полноценного завтрака в любой день. Попробуйте Таркари Кхичди, Баджра Целую Луну и Кхичди из зеленого горошка и Овощной булгур Пшеничный Кхичди.
Вы можете дать волю своему творчеству и приготовить кичди с ошеломляющими комбинациями ингредиентов.Вы даже можете добавить международные овощи, например, цукини Баджра Кичди, который сочетает в себе цуккини и красочный болгарский перец. Кхичди также можно быстро и удобно приготовить в микроволновой печи, как и Кхичди из проросших лун. Кхичди — одно из индийских блюд, превосходящее все региональные барьеры. Его потребляют по всей стране и индейцы во всем мире. Однако в каждом регионе есть свои фавориты и фирменные кичди. Попробуйте особенный макай ни кичди из Гуджарата, гехун ки биканери кичди из Раджастана и кичди из коричневого риса по-бенгальски!
Хичди — блюдо в любое время и в любом месте.Когда у вас хорошее настроение и вы хотите приготовить что-нибудь, напоминающее мамины готовки. Когда вы в депрессии и вам нужно взбодриться. Когда вы спешите, но хотите съесть что-нибудь сытное. Когда вы злоупотребили желудком на вечеринке и хотите успокоить его на следующий день. Когда вы любитель, но хотите сделать что-то, что согреет сердца ваших близких. На любой случай найдется кичди … выберите то, что вы хотите, из нашей постоянно растущей яркой коллекции. Смотрите нашу коллекцию рецептов кичди.

Хичди — основной продукт питания в нашей стране. Обычно его готовят из риса и чечевицы. Вы можете заменять / смешивать и сочетать, чтобы сформировать бесчисленное множество рецептов кичди с использованием различных даллов, зерен, бобовых и т. Д. Коэффициент здоровья можно улучшить с помощью добавления овощей и использования здоровых зерен, таких как джовар, байра, пшеница и т. Д. известная как еда для больных, потому что она проста, но придает силу.Лехсун ки чатни, свежемолотый лук, папад, соленые огурцы, творог и кадхи — вот некоторые популярные дополнения к кичди. Like Рецепт хичди из ячменя | джау кичди | едва овощные хичди | здоровые ячменные хичди | , тогда вот еще несколько полезных рецептов кичди:

Для приготовления хичди из ячменя Рецепт | джау кичди | едва овощные хичди | здоровые ячменные хичди | Перелейте промытый и осушенный ячмень в скороварку.
Добавьте в скороварку 1½ стакана пресной воды.
Закройте крышку и готовьте под давлением в течение 2 свистков. Прежде чем открывать крышку, дайте пару выйти. Держись в стороне.
Чтобы закалить полезные кичди из ячменя и овощей, разогрейте оливковое масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием.Вы даже можете использовать обычное масло или топленое масло для темперирования этого кичди.
Когда масло остро, добавьте семена тмина.
Когда семена потрескивают, добавляем лук.
Обжарить на среднем огне 1-2 минуты или до полупрозрачности.
Добавьте помидоры.
Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 1 минуту, периодически помешивая.
Добавьте зеленый перец.
Добавьте красный перец.
Добавьте желтый перец.
Добавьте нарезанные кабачки.
Добавьте маленькие соцветия брокколи. Также можно добавить соцветия цветной капусты.
Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, время от времени помешивая. Мы приготовили кичди из экзотических ячменных овощей, но вы можете использовать наши обычные овощи, такие как лук, помидоры, морковь, французские бобы, кукурузу и т. Д.
Добавьте вареный ячмень.
Добавьте зеленый перец чили для специй.
Посолить.
Добавьте кориандр.
Смесь ячменные хичди | джау кичди | едва овощные хичди | здоровые ячменные хичди | и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая.Наш питательный ячменный хичди готов.
Подавать ячменный овощной кичди горячим. Вы можете наслаждаться этим ярким и красочным кичди в чистом виде или с добавлением кадхи и творога.

После приготовления ячменя слейте лишнюю воду, если она осталась.
Вареный ячмень имеет другую консистенцию.Он приготовленный, но не мягкий, как многие другие бобовые и далли. Так что наслаждайтесь этим кичди с уникальным вкусом.
Мы использовали цветной перец, чтобы сделать его привлекательным для глаз. Но вы можете использовать любой цвет, который есть в вашем холодильнике.
Не нарезайте овощи очень большими кусочками. Нарежьте их на мелкие кусочки.
Готовьте овощи всего 2–3 минуты.Переварка может привести к потере хрустящей текстуры.
Брокколи можно заменить цветной капустой.

Ячмень Хичди — полезный обед.
Этот кичди, содержащий 110 калорий, является сытным обедом для тех, кто следит за весом.
Содержащаяся в нем клетчатка помогает надолго насытить.
Волокно также помогает контролировать уровень сахара в крови и уровень холестерина в крови.
Этим кичди могут насладиться и диабетики, и сердечные больные.
Овощи — очень хороший источник витамина С, который помогает укрепить иммунитет и сохранить здоровье десен.
Витамины группы B, фолиевая кислота, кальцим, магний, фосфор и цинк — это другие питательные вещества, которыми богат этот кичди.
Стручковый перец, брокколи, лук и помидоры богаты антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление в организме.

Салат из озимого ячменя с заправкой из кедровых орехов и пармезана

Ячмень

Смешайте перловую крупу, воду и соль в кастрюле с толстым дном. Доведите жидкость до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне около 1 часа.Снимите крышку, убедитесь, что ячмень нежный, и при необходимости слейте лишнюю жидкость. Держите ячмень в тепле, пока он не будет готов к подаче.

Жареные овощи

Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F. Разрежьте радиккио пополам, удалите сердцевину и нарежьте кусочками ½ дюйма. Обрежьте эндивий вдоль и пополам. Разрежьте все четвертинки пополам по горизонтали. Обрежьте фенхель, удалите сердцевину и нарежьте кусочками дюйма. Смешайте все овощи в большой форме для запекания. Обильно смажьте их оливковым маслом и приправьте солью.Выпекать около 40 минут, пока не станет мягким и карамелизованным.

Маринованные овощи

Пока овощи запекаются, в небольшой кастрюле доведите до кипения сахар, яблочный уксус и воду. Выключите огонь. Поместите бритый сельдерей в небольшую миску, а струженный редис — в другую небольшую миску. Залейте маринованной жидкостью овощи в каждой миске. Положите сложенное бумажное полотенце поверх овощей, надавив вниз, чтобы убедиться, что все они погружены в жидкость. Оставьте на 30 минут.Слейте жидкость (вы можете сохранить ее, чтобы мариновать что-нибудь еще) и отложите овощи.

Заправка из кедровых орехов и пармезана

Пока овощи маринуются, смешайте сыр пармезан, кедровые орехи и чеснок в кухонном комбайне. Взбейте до мелкой нарезки. Добавьте хересный уксус и мед. Взбивайте до образования пасты. Медленно сбрызните маслом при работающем комбайне, стараясь добавлять его медленно и постепенно. Смешайте воду и соль. Отложите в сторону.

Завершение

Наконец, нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне.

Самый доступный суперфуд: чем полезна и вредна перловка

Родина и история перловки

Чем полезна перловка

Может ли она быть опасна

Применение в кулинарии

Как выбрать и хранить

Как правильно готовить

Перловка с овощами | Домашние рецепты

Другие интересные рецепты:

Перловка в мультиварке — 10 пошаговых рецептов перловой каши

Перловка с фаршем — пошаговый рецепт с фото

Приготовление перловки с фаршем:

1 подготавливаем перловку.

2 готовим мясо для мясорубки.

3 превращаем куриное филе в фарш.

4 измельчаем овощи.

5 соединяем все измельченные ингредиенты.

6

7 добавляем в сковороду перловку.

8 добавляем воду к ингредиентам.

9 подаем перловку с фаршем.

Советы к рецепту

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке рецепт

Ингредиенты к рецепту:

Приготовление блюда по рецепту:

Рецепт Перловка с овощами в мультиварке

Ура!

Ингредиенты

Good job!

Шаги

Ключевые слова:

Перловка в горшочке — секреты вкусной трапезы: рецепт с фото

Перловка в горшочке с болгарским перцем

Перловка с курицей в горшочке

Перловка с говядиной в горшочке

Перловка с колбасой в горшочках

Перловка со свининой в горшочках

Перловка с кроликом в горшочке

Перловка в горшочке с картофелем и сыром

Перловка в горшочке с сердечками

Перловка в горшочке с грибами

Перловка с фаршем в духовке

Перловка с легкими в горшочке

Пряная перловка с горшочке

Перловка под сыром

Сладкая перловка в горшочках

Перловка с овощами в горшочке

рецептов ячменя | Allrecipes

Навигация

Explore Allrecipes

Staff Picks

Ризотто с грибами ячменя

Салат Fiesta с ячменем и лаймом

Индийский плов из ячменя с карри

Плов с грибами и ячменями Byrdhouse

Ячмень и грибы с фасолью

Запеканка из перловой крупы

Hearty Hamburger Soup

Very Easy Грибной ячменный суп

Овощной ячменный суп из мензурки

Вдохновение и идеи

Instant Pot® Hamburger Soup

Еще рецепты из ячменя

Ячменный суп с грибами из говядины

Суп из говядины и ячменя I

Ash-e-jow (иранский / персидский ячменный суп)

Колбасный суп из ячменя

Келли в медленноварке с говядиной, грибами и ячменем

Курино-овощной суп из ячменя

Тушеное мясо из чечевицы с грибами и ячменя

Сытный суп из индейки с ячменем

Томатно-ячменный суп

Ячменная запеканка

Суп из ячменя, чечевицы и грибов

Хлебопечка Иезекииль Хлеб

Скороварка Итальянский куриный суп

Средиземноморский салат из ячменя

Запеканка с курицей с ячменем

Ризотто с ячменем Primavera

Поделиться и многое другое