Не завтракаю: Никогда не завтракаю. Только кофе…

Содержание

Жизнь без завтрака: почему это настолько вредно?

Последние исследования настоятельно не рекомендуют пропускать завтраки. Если вы не едите утром, вас ждут проблемы со здоровьем – причем они будут еще серьезнее, если налегать на ужин. Но чего конкретно бояться? Почему именно завтрак? И что делать, если утром есть не хочется? «Лаба» решила разобраться в научных данных.

1. Ну и что со мной будет, если я не завтракаю?

Говоря коротко, вашему организму будет плохо – особенно сердцу. В статье китайских и американских исследователей, опубликованной в Journal of the American College of Cardiology, утверждается: пропуск завтрака связан с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. К таким выводам ученые пришли, проанализировав данные из американского Национального исследования состояния здоровья и питания населения за 1988-1994 годы.

Материалы содержали информацию о 6550 американцах в возрасте от 40 до 75 лет, у которых в анамнезе не было упоминаний о сердечно-сосудистых заболеваниях или раке. Средний возраст респондента составил 53,2 года. Примерно 48% участников опроса были мужчинами. Было зарегистрировано 2318 случаев смерти, в том числе 619 – от сердечно-сосудистых заболеваний.

Респондентам задавался вопрос «Как часто вы завтракаете?», а возможные ответы включали «каждый день», «несколько дней», «редко» и «никогда».

Опрос показал, что среди участников исследования 5,1% никогда не завтракали, 10,9% делали это редко, примерно 25% завтракали несколько раз в неделю (но не каждый день) и 59% не пропускали ранний прием пищи.

Оказалось, что у первой группы людей (кто никогда не завтракал) после поправок на возраст, пол, этническое происхождение, социально-экономический статус, особенности питания и образа жизни, на 87% был выше риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, чем у последней (кто завтракает каждый день). Общий риск смертности у первой группы (по сравнению со второй) оказался тоже выше – на 19%.

2. Почему завтрак дает такой живительный эффект?

Другая группа американских ученых установила, что пропуск раннего приема пищи сопряжен с изменениями в пищевых привычках, в частности, перееданием – необходимостью поглощения большего количества пищи в дальнейшем, а также повышением артериального давления и липидов (общего холестерина и так называемого «плохого холестерина» – липопротеинов низкой плотности) в крови. 

По мнению авторов, употребление завтрака способствует обмену веществ в организме и обеспечивает его необходимыми на начало дня питательными веществами.

3. А еще людей пугают ужином. Что с ним не так?

В статье бразильских ученых, опубликованной в European Journal of Preventive Cardiology, сообщается, что у людей, пропускающих завтраки, но плотно ужинающих перед сном, в 4-5 раз повышен риск преждевременной смерти, стенокардии или повторного инфаркта миокарда спустя 30 суток после выписки из стационара по причине наступления сердечного приступа.

В исследовании авторов приняли участие 126 пациентов старше 18 лет, находившихся на лечении в больнице с августа 2017 года по август 2018 года. Средний возраст оставшихся 113 пациентов составил 59,9 года, 73% были мужчинами. 

Работа основывалась на следующей установке: человек систематически пропускает завтрак, если он минимум три раза в неделю отказывается от еды до обеда, за исключением употребления напитков, например кофе.

Регулярным поздним ужином считался прием пищи, который проходил за два часа и меньше до сна с частотой не менее трех раз в неделю. У принимавших в исследовании участие пациентов пропуск завтрака наблюдался в 58% случаев, поздний ужин – у 51%, одновременный пропуск завтрака и поздний ужин – у 41% участников.

4. Можно как-то «обезвредить» этот ужасный ужин?

Как и в исследовании китайских и американских авторов, в работе бразильских ученых привычку игнорировать завтрак в пользу позднего ужина связали с низкой двигательной активностью и курением. Латиноамериканские медики отмечают, что вредные привычки усиливают негативный эффект, который изначально может быть спровоцирован, например, особенностями трудового режима человека.

Причинами появления сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с нестандартным временем приема пищи, бразильскими учеными называются воспалительный ответ, окислительный стресс и эндотелиальная дисфункция. 

Авторы рекомендуют делать между ужином и сном перерыв не менее чем 2 часа.

5. Что есть на завтрак?

Про набор продуктов рассуждать можно часами, поскольку здесь играет роль множество факторов: от образа жизни до индивидуальной переносимости продуктов. Об этом «Лаба» сделает отдельный гайд.

Впрочем, авторы упомянутого бразильского исследования дали общие рекомендации по рациону. По мнению специалистов, хороший завтрак состоит из молочных продуктов (молоко с низким содержанием жира, йогурт и сыр), углеводов (хлеб, крупы, мюсли или хлопья), а также фруктов. 

На завтрак стоит употреблять от 15% до 35% от общего числа калорий в день, согласно тем же рекомендациям.

Тем не менее ученые расходятся в ряде ключевых вопросов, касающихся базовых представлений о здоровом питании. Например, некоторые авторы рекомендуют совсем не употреблять пищу после 18:00. А другие исследователи уделяют особое внимание составу рациона, выступая против одновременного употребления белков и простых углеводов (обычного сахара), которое способствует накоплению организмом жировых запасов.

6. Можно ли доверять таким исследованиям?

Последние исследования в очередной раз напомнили о пользе завтрака, но так и не установили причинно-следственную связь между регулярным ранним приемом пищи и состоянием сердечно-сосудистой системы. Понятно, что эти два фактора связаны. Но не до конца ясно, каким именно образом.

Например, регулярное употребление завтрака может быть обусловлено режимом дня человека. Другими словами, когда у человека проблемы с сердцем и он не ест с утра – то, вполне вероятно, виноват не завтрак. Главной проблемой может быть собственно образ жизни, который не дает человеку вставать в нормальное время со здоровым чувством голода.

Отсутствие завтрака вполне может быть симптомом «вредного» распорядка дня. Если его исправить, и завтрак появится, и рисков для сердца будет меньше.

Авторы уже упомянутого американского исследования уверяют: пренебрежение ранним приемом пищи оказывается одним из основных признаков нездорового образа жизни. В частности, среди респондентов, которые пропускали завтраки, гораздо чаще, по сравнению с остальными, встречались люди с избыточной массой тела, чрезмерно увлекающиеся употреблением алкоголя, курящие, не занимающиеся физкультурой, а также имеющие невысокий доход и потребляющие продукты невысокого качества.

7. Еще советы?

Практически все исследования, посвященные связи питания и здоровья, отмечают важность сбалансированного подхода, учитывающего режим дня, состав рациона и индивидуальные особенности конкретного человека. Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), здоровье человека на 40% определяется условиями и образом его жизни.

Так что отказ от курения, алкоголя и чрезмерно калорийной пищи вместе с соблюдением режима дня и регулярной физической активностью по-прежнему остается тем очевидным правилом, соблюдение которого позволит сохранить здоровье и продлить жизнь.

Если хотите получить более конкретные советы по диете, можете почитать этот гайд. Там не только про завтрак, а вообще про здравый поход к питанию:

 

Миф о завтраке: очередное разоблачение

Вы, наверняка, не раз слышали поговорку: “Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу”. На протяжении десятилетий завтрак было принято считать самым важным приёмом пищи в течение дня – я и сам вырос с этой идеей и не мог утром уйти из дома, не поев.

И это не просто популярное представление о правильном питании – в 2010 оно было закреплено в официальных американских Диетологических Рекомендациях (Dietary Guidelines). Как было сказано в Рекомендациях “отказ от завтрака ассоциируется с избыточным весом”. Слово “ассоциируется” обычно означает, что наблюдается статистическая корреляция, но не является доказательством причинно-следственной связи. В данном случае это утверждение было сделано на основании ряда обсервационных исследований, которые не выявили очень сильной корреляции: в Рекомендациях доказательства были названы “скромными” в отношении детского питания и “неполными” по отношению ко взрослым. Интересно, что как минимум часть этих исследований была профинансирована пищевыми компаниями, производящими сухие завтраки.

Конечно, обсервационные исследования нельзя считать по-настоящему доказательными. Их суть состоит в том, что учёные наблюдают на протяжении длительного времени за группой людей и пытаются выявить связи между их пищевыми привычками и показателями здоровья. Но если такая связь и есть, то это вовсе не означает, что причиной был именно завтрак. Например, люди, завтракающие регулярно, имели на 13% ниже вероятность лишнего веса. Вполне вероятно, что они были склонны следовать и другим советам в области здорового образа жизни и больше следили за собой.

Официальная поддержка гипотезы об особой важности завтрака прибавило ей популярности, обеспечила поддержку прессы и превратило её в общепринятую догму. Однако немногочисленные контролируемые рандомизированные исследования, которые были проведены на эту тему, указывали на то, что всё обстоит как раз наоборот: завтрак, как минимум, не помогает похудеть, а, возможно, и мешает.

В 2013 году в The American Journal of Clinical Nutrition была опубликована статья, авторы которой проанализировали имевшиеся на тот момент пять рандомизированных исследований на тему особой пользы завтрака. Они пришли к выводу, что речь идёт о “вере превосходящей доказательства”, а многие отчёты об исследованиях написаны так, что искажают их результаты в пользу общепринятых представлений.

Ещё одна интересная статья была опубликована в 2014 Journal of Nutritional Science. Авторы исследовали различные виды завтрака и пришли к заключению, что отказ от завтрака на протяжении 4 недель дал большую потерю веса, и чем завтрак из овсяной каши (столь любимой в кругах “правильного питания”), и чем завтрак из кукурузных хлопьев.

И вот ещё одно, совсем свежее, исследование было опубликовано недавно в International Journal of Obesity. Его авторы решили проверить гипотезу, что отказ от завтрака ведёт к перееданию в течение дня. В исследовании приняли участие 8 мужчин и 16 женщин, обладающих избыточным весом.  Участники испытали на себе два типа питания: с типичным высокоуглеводным завтраком и без завтрака вообще. И в том, и в другом случае они ели ланч в одно и то же время и без каких-либо ограничений. Эксперимент показал, что отказ от завтрака практически не влиял на то, сколько еды люди съедали на обед. Разница оказалась крайне незначительной: всего на 218 кДж, или 52 ккал, больше. Зато общее снижение калорийности дневного рациона при отказе от завтрака оказалось вполне существенным: 1964 кДж, или 469 ккал, почти четверть среднего суточного потребления.

Интересно, что отказ от завтрака изменил и гармональный отклик организма на еду: к обеду у участников несколько уменьшился уровень лептина, посылающего сигналы о достижении сытости. Но при этом после обеда понизился и уровень повышающего аппетит грелина, хотя и повысилась выработка инсулина и общий уровень сахара в крови (участники ели обычную для себя высокоуглеводную еду).

Как пишут авторы исследования, им впервые удалось экспериментально доказать, что отказ от завтрака не приводит к компенсаторному перееданию за обедом и повышенному аппетиту во второй половине дня. На самом деле учёные доказали вполне простое правило: если есть два раза в день вместо трёх, то в результате съешь не больше, а меньше. Поэтому, если вы хотите похудеть, то отказ от завтрака может быть вполне разумным шагом. Даже странно, что раньше считалось наоборот.

С другой стороны, не стоит возводить отказ от завтрака в разряд новой догмы. Все люди разные: кому-то нравится ограничиться утром чашкой кофе, а кому-то хочется по-настоящему позавтракать. И то, и другое при правильном подходе может быть вполне здоровой привычкой. Сам я пробовал и так, и эдак, но, как правило, всё-таки завтракаю. Во-первых, потому что мне нравятся LCHF-завтраки: яичница, или омлет с беконом, овощи, сыры, брынза, иногда – низкоуглеводные панкейки, или запеканка. Да и готовить их быстрее и проще, чем обычный обед. А во-вторых, потому что такого завтрака хватает мне на весь день и мне очень нравится, что я могу не прерывать работу посреди дня из-за обеда. Я тоже ем всего два раза в день, но обедом жертвую намного чаще, чем завтраком. Хотя, если у меня много дел с утра, ранний вылет, или запланирован деловой ланч, то легко обхожусь без завтрака. А доктор Энфельдт, например, рассказывал, что он завтракает только по выходным, по будним дням первый приём пищи для него – это ланч.

А как обстоят дела у вас? Сколько раз в день вы едите? Насколько важен завтрак для вас?

Ответы на этот вопрос могут быть разными, но важно помнить – наедаться до отвала три раза в день только потому, что “так принято” – точно не самая лучшая идея.

PS. В начале января 2016 года были опубликованы новые Диетологические Рекомендации 2015-2020. Пункт об особом значении завтрака был из них исключен.

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Рецепты LCHF-завтраков

Эксперимент ВВС: как похудеть, изменив свое расписание

LCHF и трехразовое питание

Наука о голодании и разгрузочных днях

Правило 2: Ешьте только тогда, когда испытываете голод

Наука о снеках: что жевать среди дня, чтобы быть худым и здоровым

Мифы о питании. Часть первая

Мифы о питании. Часть вторая

От Москвы до Буэнос-Айреса: мой недельный LCHF-рацион

LCHF на Лазурном Берегу. Как правильно есть на Каннском Фестивале.

Утром не завтракаю — думаю о тебе. Днем не обедаю — думаю

АНЕКДОТ

Утром не завтракаю — думаю о тебе. Днем не обедаю — думаю о тебе. Вечером не ужинаю — думаю о тебе. Ночью не сплю — кушать хочу!!
 4 года назад 

+36

лучшие за день | топ недели | лучшие за месяц | случайный анекдот

Похожие:

- Когда я просыпаюсь, я думаю о тебе. Целый день в моей голове только ты. Даже когда ложусь спать, я думаю о тебе... Может, наконец-то, вернешь мне деньги?

Разговор двух подруг :
— Тебе давно пора замуж!
— Да, никак не могу найти подходящего. Все о твоем Сене думаю.
— О моем муже?!
— Ну да! Думаю, не дай Бог, такой же придурок попадется...

Утром слышу: вставай ЗАЙКА, тебе пора на работу. Лежу, думаю: н-е-е-е-т, я сегодня РЫБКА, у меня нет ножек и я никуда не пойду!!! ! !

Думаю, что жены больше склонны к истерикам утром, а не вечером. Хотите убедиться, придите с работы вечером, а потом утром...

— Я думаю только о еде.
— Ты, наверно, хотела написать «о тебе»?
— Нет.

Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий.
Вроде бы всё так, но...
Завтракаю как король - этого не хочу, того не буду.
Обедаю как принц - ну, не знаю, может и поем...
Ужинаю как нищий - жру всё, что найду!

- Я думаю, вы не очень воспитанный человек.
- Кто сказал тебе, что ты можешь думать?!

 добавлено: 11 месяцев назад  похожие

+11

— Я думаю, в данном вопросе тебе надо идти до конца!
— Давненько меня так изящно не посылали!

Приходит сын к отцу:
- Папа, я еврей или русский?
- Сколько раз тебе говорить: интеллигентные люди даже вопросом этим не задаются.
- Скажи все-таки, я еврей или нет?
- Я же тебе говорил: все нации равны, все люди одинаковые. Какая разница?
- Ну, папа!
- Хорошо, мама твоя русская, а я еврей. Доволен? И зачем это тебе было нужно?
- Да тут в школе велосипед предлагают за полташку баксов. Вот я и думаю - то ли до тридцатника торговаться, то ли просто спи... дить...

- Дорогая... Мы уже полтора года, как вместе...
- Да, милый.
- Знаешь, я думаю, пришло время внести ясность...
- Конечно!..
- Я долго думал над этим и сегодня, наконец, пришел день, когда я хочу задать тебе этот вопрос.
- Я тебя слушаю, радость моя!
- Как тебя зовут?

- Знаешь, Клава, я думаю, нам надо расстаться.
- Но мы встречаемся всего лишь второй день!
- Дело не в тебе, дело во мне. Я протрезвел.

- Почему мы работаем с 8 утра, а соседний магазин с 9? А мне так хочется шоколадку к чаю.
- Почему бы тебе не купить шоколадку вечером, а утром съесть ее к чаю.
- Если я куплю шоколадку вечером, то я ее вечером и съем.
- Купи две.
- Я и две съем вечером.
- ОК. Сколько тебе надо шоколадок, чтобы на утро осталась хотя бы одна?
- Ну … Я не знаю ... Столько шоколада у меня еще никогда не было.

У Вовочки старший брат женился. Наутро после свадьбы гости просыпаются, мать жениха зовет всех к столу завтракать. Все являются, кроме новобрачных. Ждут, их все нет. Ну, сели, завтракают.
Мать жениха:
- Ну, что же они не идут?
И тут Вовочка (улыбаясь):
- А я думаю...
Мать - раз ему подзатыльник.
- Молчи, дурак, здесь гости.
Время к обеду, мать жениха опять накрывает стол, напитки, закуски. Все к столу, новобрачных нет.
Мать:
- Да где же они?
Вовочка (похабно улыбаясь):
- А я думаю...
Бац, опять по уху.
Ну, на ужин та же история, нет новобрачных.
Мать уже в панике:
- Ничего не понимаю, почему их нет?
Вовочка (закрывая уши):
- А я думаю...
- Ну говори, хрен с тобой.
- А я думаю, когда вчера ночью брательник в шкафу вазелин искал, он мой клей для авиамоделей по ошибке взял.

Блондинка, брюнетка и шатенка попали к ведьме, та говорит:
- Тот, кто скажет неправду, исчезнет!
Брюнетка говорит:
- Я думаю, что я красивая! Исчезла.
Шатенка говорит:
- Я думаю, что я умная! Исчезла.
Блондинка говорит:
- Я думаю... И исчезла.

Типичный я:
1. утром ненависть
2. днем шутки
3. вечером грусть
4. ночью бессонница

- Когда я вижу имена парочек, вырезанные на деревьях, я не думаю, что это мило. Я думаю, это весьма странно, что люди берут с собой на свидание нож...

- Леша, а тебе не кажется, что в твоей жизни пора что-то поменять?
- Думаю, да!
- И что же ты планируешь поменять, любимый?
- Бабу себе новую буду искать, наверное!

В магазин спиртных напитков заходит маленькая миленькая девочка и говорит продавцу:
- Дайте мне 10 бутылок водки!
- А не тяжко ли тебе будет, девочка?
- Вот и я думаю, может 5 мне здесь выжрать!?

Она:
- Думаю, что я тебе надоела.
Я:
- Почему так думаешь?
Она:
- Не знаю, но уверена в этом.
Я:
- Меня всегда удивляла женская логика - она не знает, но она уверена.

- Днем я все время чувствую себя серо и уныло, постоянно хочу спать. А вот ночью - живу настоящей полноценной жизнью.
- И что же ты делаешь?
- Сплю.

- Вот смотрю на тебя и думаю, что у нас в стране голод!
- А я смотрю на тебя и думаю, что это ты сожрал все продукты!

Муж и жена в постели:
- Ваня, принеси мне зубы. Там, в стакане…
- Зачем они тебе ночью?
- Я хочу быть страстной! Я хочу кусаться!

— Павлик, я познакомилась с олигархом и ухожу к нему.
— Уходи.
— Ты меня отпускаешь? Вот так просто?
— Надеюсь, твой олигарх даст мне миллион долларов отступных.
— Какой ты подлый! Ничего он тебе не даст!
— Я тоже думаю, что он за тебя ничего не даст.

Новый русский залазит в свой 600-й Мерс.
Там сидит грустный водила.
НР спрашивает:
— О чем грустишь, брателло? Я тебе 1000 баксов в месяц плачу, квартиру купил, на Канарах отдыхаешь регулярно... О чем думаешь?
— Я вот думаю, Иван Иванович, — нам бы шофера нанять...

- Не пора ли тебе заняться делом, сынок?
- Не надо учить меня жить, я и так давно уже думаю о деле.
- Нет, сынок! Дело - это не то, что ты думаешь, дело - это то, что ты делаешь.

Одному мужику в аптеке по ошибке, вместо снотворного, продали слабительное. Ночью жена толкает этого мужика в бок:
- Твою мать, проснись, ты же серешь!
- А кто тебе сказал, что я сплю?

Завтрак - самый главный прием пищи. Поэтому я завтракаю утром, в обед и два раза вечером.

Она: Если бы я неожиданно умерла, ты бы женился снова?
Он: Конечно, нет...
Она: Нет? Почему нет? тебе не нравится быть женатым?
Он: ну причем тут это?
Она: Еще как причем, с какой стати ты не хочешь больше жениться если ценишь брак?
Он: ну хорошо, женился бы, если тебе от этого легче...
Она: (расстроенно) Ах... женился бы значит...
Он: ну да. Мы же об этом разговарием!
Она: И ты бы с ней спал в нашей кровати?
Он: А где мне по твоему с ней спать?
Она: И ты бы вместо моих фоток везде бы ее поставил?
Он: Ну, думаю да, конечно!
Она: И ты бы позволил ей водить мою машину?
Он: Нет, у нее прав нет...
Она: (тишина)
Он: б%я...

Неприятность - это когда ты вечером побрился, а утром встал и у тебя опять щетина... А тебе 12 лет... И ты ... девочка!

Вы не завтракаете? Тогда забудьте о потере лишних килограммов!

Пропуская завтрак, Вы даете команду своему организму сжигать мышцы вместо жира, поэтому Вы можете забыть о потере веса!

Самый важный прием пищи

Завтрак является чрезвычайно важным приемом еды, так как с него начинается Ваш день. Если он правильный и сытный, он дает Вам энергию для максимальной концентрации, силы и эффективности. Заполните свой желудок до того, как начнете свои дела!

Никаких оправданий! Если Вы пропустите завтрак, Ваш организм начнет работать над резервами. Для получения энергии он будет сжигает мышцы, а не жир, так что Вы действительно можете просто забыть о мечте избавиться от лишних килограммов. Кроме того, уменьшается объем мышечной ткани, замедляется скорость обмена веществ. Если Вы решились на такой способ похудения, Вы обрекаете себя на проблемы с организмом, ведь такая диета будет с каждым днем все больше угрожать Вашему здоровью.

Богатое питание – ежедневно

Начните свой день с пищи, богатой питательными веществами, которые подготовят Вас к новому дню и сделают Вас энергичнее и стрессоустойчивее. Если у Вас не хватает времени утром на приготовление завтрака, Вы можете сделать это накануне вечером. Накройте стол, нарежьте хлеб и подготовьте необходимые продукты. Разрежьте фрукты и овощи и поместите их в холодильник. Вы также можете приготовить фруктовые или овощные напитки и хранить их в холодильнике. Таким образом, Вы не будете иметь никаких оправданий утром, ведь завтрак уже будет ждать Вас.

При выборе питательного завтрака, обратите внимание на следующие продукты:

Крупы

Не обманывайтесь, говоря, что хлеб из белой муки – самый вкусный. Поверьте, есть еще много видов хлеба, которые гораздо здоровее и вкуснее, чем белый хлеб, и содержат гораздо больше питательных веществ, которые помогают организму нормально функционировать. Попробуйте хлеб из цельной пшеницы, кукурузы, ржи или гречневой муки. Также ешьте крупу, хлебцы и овсянку, которые содержат полезные углеводы, помогающие Вашему мозгу и мышцам работать лучше.

Если Вы – один из многих людей, которые считают, что домашняя еда является наилучшей, Вы можете приготовить свой собственный хлеб. Подготовьте тесто вечером, подождите, пока оно поднимется и испеките хлеб в духовке. Таким образом, Вы будете точно знать, что находится внутри Вашего хлеба и какие ингредиенты были использованы. Кроме того, домашний хлеб дешевле, чем магазинный. Все, что Вам нужно – это немного муки из разных круп (полба, гречиха, кукуруза, пшеничная крупа), вода, дрожжи, сахар, соль, семечки или орехи, по желанию. Можно украсить хлеб кунжутом, тмином, семенами льна или тыквы.

Орехи и семечки

Орехи и семечки очень богаты питательными веществами, которые содержат незаменимые жирные кислоты, большое количество витамина Е и витамины группы В, а также цинк и железо. Это жизненно важно для вегетарианцев, так как они не едят мясо и продукты с содержанием животного белка. Минералы повышают умственную концентрацию и производительность головного мозга. Купите различные виды орехов и семечек, и регулярно добавляйте их в свой ежедневный рацион.

Молоко и молочные продукты

Молоко богато кальцием. 0,5 л молока содержит тысячи миллиграммов кальция, что является необходимой суточной дозой для человека. Такое количество содержится также в двух кусочках обезжиренного сыра и стакане кефира. Если Вы не хотите принимать коровье молоко, можно заменить его соевым, рисовым, овсяным или миндальным молоком. Люди, склонные к аллергии, могут пить козье, овечье или буйволовое молоко.

Фрукты, ягоды и сезонные овощи

Мы все знаем, что овощи и фрукты содержат много витаминов, минералов и клетчатки. На завтрак ешьте их свежими или в виде напитков. Вы должны знать, что любой вид обработки отнимает у продуктов большую часть питательных веществ и делает их менее полезными.

Попробуйте оригинальную комбинацию из нарезанных помидоров, базилика и кубиков моцареллы. Подавайте с кусочками хлеба и чашкой теплого чая.

Напитки

Специалистами рекомендуется выпивать стакан воды на пустой желудок. Помимо воды, Вы также можете пить различные травяные чаи. Если Вы привыкли выпивать чашку кофе утром, замените этот напиток отваром солода, желудей, ржи или пшеницы, так как кофе раздражает стенки желудка и увеличивает содержание кислот в организме.

Подсластители

В качестве подсластителя используйте сахарный тростник или мед акации, который является более мягким в отличии от других видов меда. «Диетический» сахар или искусственные подсластители не рекомендуются, потому что они искусственны и подходят не для всех.

Вкусный завтрак

Фруктовые каши из гречневой крупы

Вам нужно три ложки гречневой каши, 250 г йогурта, две столовые ложки меда, тертое яблоко, изюм, миндаль, грецкие орехи и немного корицы.

Залейте холодной водой гречневую крупу и оставьте на ночь. Утром промойте ее водой, добавьте все оставшиеся ингредиенты в миску и перемешайте.

Фруктовое пюре

Вам понадобится 250 г сушеных абрикос, слив или груш, 250 мл яблочного сока, ваниль, корица, лимонный сок, лимонная цедра и имбирь. Добавьте ингредиенты по своему желанию.

Залейте яблочным соком сушеные фрукты и оставьте на ночь. Утром сделайте из этих продуктов пюре и добавьте другие ингредиенты. Приготовленное ​​таким образом пюре можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Это блюдо даст Вам много энергии, чтобы преодолевать сложные препятствия в течение дня.

Утренний чай

Скажите «нет» утреннему кофе на некоторое время и начинайте свой день с вкусного чая для прекрасного настроения и хорошего начала дня. Вам понадобятся яблочная кожура, листья малины или клубники и немного мелиссы. Сделайте смесь из этих продуктов, поместите ее в чашку и залейте небольшим количеством воды.

Накройте чашку и оставьте в течение семи минут. Листья малины и клубники придают приятный вкус чаю и укрепляют слизистую оболочку желудка. Чай также очень эффективен для людей, страдающих от анемии и усталости по утрам.

Начните свой день правильно, и Вы будете удивлены, насколько улучшилось Ваше самочувствие! Завтрак придаст Вам силы и предотвратит приступы голода в течение дня и желание «нездоровых» закусок. Заботьтесь о себе и посвящайте хотя бы несколько минут Вашего времени своему здоровью!

Здоровый завтрак — важно, легко, вкусно

30 мая 2020 г.

Здоровый завтрак — очень сложная и спорная для многих тема. 

Мы все, вроде бы, понимаем его важность, но в ритме современной жизни уделяем этому приёму пищи непозволительно мало внимания.

Одни уверяют, что завтрак обязателен для всех, хотите вы есть с утра или нет. Другие твердят, что нельзя заставлять себя есть и вообще “я не завтракаю и чувствую себя отлично”.

Наше мнение такое: мы определённо ЗА завтрак, а поэтому хотим поделиться с вами аргументами в пользу утреннего приёма пищи, а также главными правилами здорового завтрака. Ведь это может быть не только полезно, но и очень вкусно.

Идеальное время для завтрака.

Дайте своему организму проснуться и проголодаться посильнее, прежде чем приступать к завтраку.

Утро — прекрасное время, когда наш мозг и наше тело ещё не перегружены тяжестью ежедневной рутины и перевариванием пищи, поэтому стоит провести это время с пользой и посвятить его самому себе.

Примите душ, составьте расписание на день, помедитируйте, почитайте, подготовьте вещи для выхода из дома, выпейте воды и дайте своему организму подготовиться к началу нового дня и первому приёму пищи. 

Идеальное время для начала завтрака — спустя час или два после пробуждения. 

Откуда черпать силы на день?

Ответ очевиден, из завтрака. 

Первый приём пищи влияет на нашу мозговую и физическую активность, это факт. Здоровый завтрак должен содержать в себе все самые важные компоненты для нашего здоровья и трудоспособности.

    1) Сложные углеводы

Не просто “углеводы”, а именно “сложные”. Такие углеводы, в отличие от “быстрых” (которые содержатся в сладких булочках и быстрых завтраках), дарят заряд энергии надолго и не вызывают новый приступ голода уже через пару часов.

Найти сложные углеводы можно в овсяных хлопьях (сделайте выбор в пользу тех, что стоит варить, а не заливать кипятком), нешлифованном рисе, бобовых, орехах, фруктах, овощах и зелени.

    2) Жиры

Жиры нам нужны не меньше остальных элементов, ведь они поставляют важные для жизнедеятельности нашего организма жирные кислоты, которые участвуют в обмене веществ и являются поставщиками энергии.

Добавить в завтрак жиры можно через масло (оливковое, льняное, подсолнечное), орехи (арахис, миндаль) и авокадо (не зря его так любят использовать в рецептах для завтрака).

    3) Белок

Принято считать, что каша — идеальный завтрак, но в каше не хватает такого важного для нашего организма элемента как белок. Диетологи советуют включать его в свой завтрак в количестве не менее 30 г.

Это не проблема, потому что в продуктах, содержащих белок, многие узнают свой классический завтрак: яйца, творог, йогурт, молочные продукты, рыба, нежирное мясо, бобовые и орехи.

    4) Клетчатка

Последний важный элемент служит питанием для полезных бактерий в нашем кишечнике (о балансе этих бактерий и о том, как нормализовать работу кишечника мы уже писали).

Источниками клетчатки являются: отруби, цельнозерновой хлеб, каши из злаковой крупы, макароны, овощи, фрукты и снова бобовые.

Что не стоит есть на завтрак?

Говорим о полезном завтраке мы, конечно, не просто так. Завтрак, как и другой приём пищи, может принести нашему организму не только пользу, но и вред. Это происходит, когда мы не задумываемся о сбалансированном питании, а едим всё подряд, чтобы временно “убить” чувство голода.

Так каких продуктов лучше избегать во время первого приёма пищи?

    1) Цитрусовые

Вообще, любые кислые продукты и соки на голодный желудок очень опасны. Безусловно, фрукты нужно есть, а цитрусовые богаты витамином С, но натощак их есть не стоит, если не хотите перегрузить печень, вызвать непредвиденные высыпания на коже и развитие гастрита.

    2) Бананы

Банан —  очень сытный фрукт, поэтому многие предпочитают позавтракать им по дороге на работу. Но если съесть банан на пустой желудок, нарушится калиево-магниевый баланс, и вместо ожидаемой бодрости вы будете чувствовать вялость в течении всего дня.

    3) Сырые овощи

Говоря о кислотах, вспомним, что они содержатся не только в цитрусах, но и в сырых овощах. Такой завтрак можно вызвать не только гастрит, но и язву, поэтому будьте аккуратнее и добавьте овощи в ваш омлет. Или сделайте запеканку.

    4) Сладкая выпечка

Булочки и круассаны на завтрак — святая традиция для многих, но может стоит отложить их хотя бы до второго завтрака? Дрожжи раздражают стенки желудка и вызывают повышенное газообразование, так себе начало рабочего дня, не правда ли? А вот сладости на завтрак опасны тем, что поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество сахара рано утром, что может привести к диабету.

    5) Сладкие готовые завтраки

Готовые завтраки, несмотря на обещания, которые мы видим на коробках, не содержат и половины тех полезных веществ, которые мы можем найти в здоровых продуктах, перечисленных выше, зато содержат убойную дозу сахара. Да и быстрые углеводы нам не будут на руку — голод вернётся быстрее, чем мы доберемся до работы.

    6) Кофе

Спокойно, речь идёт об употреблении этого напитка натощак, то есть до еды (чем также грешат многие). Чашка кофе, выпитая на пустой желудок, наносит удар по нашей нервной, пищеварительной и кровеносной системам, уже с утра “даря” организму дополнительный стресс. Отнеситесь к своему телу с пониманием и выпейте чашечку хорошего кофе после завтрака.

    7) Острая пища

Острая пища также может привести к развитию желудочных расстройств. Это связано с тем, что специи активируют выделение желудочной кислоты. Так что будьте с этим осторожны.

Завтрак и похудение.

В попытках похудеть, мы ограничиваем себя в еде, и завтраку достаётся не меньше: обезжиренные продукты, яблочко, вместо полноценного приёма пищи или вообще полный отказ от еды в это время суток. Ну, а что? Организм ведь ещё не проснулся, есть пока не тянет, значит можно использовать это во благо идеальной фигуры.

На самом деле, утро — идеальное время для того, чтобы плотно покушать, потому что всё, что вы съедите утром, успеет перевариться к вечеру. Можно отказаться от обеда или ужина, но завтрак обязан быть сытным и наполненным полезными микроэлементами.

Впрочем, отказываться от других приёмов пищи тоже не стоит. Диетологи рекомендуют планировать свой завтрак таким образом, чтобы он составлял 20-30% от калорий на весь оставшийся день. Не налегайте на выпечку и сладости, а на счёт остальных продуктов беспокоиться не стоит. Завтракайте на здоровье, это не помешает вам получить идеальную фигуру. Скорее поможет.

Детский завтрак.

Ладно, мы — взрослые люди, можем понять всю важность первого приёма пищи и сбалансированного питания. Но как объяснить это детям?

Если ребёнок не хочет есть с утра, чаще всего проблема в том, что он наелся перед сном. Да, вот так просто. Если вам знакома подобная проблема, проявите силу воли и не кормите ребёнка хотя бы за пару часов до сна. Постарайтесь спланировать утро так, чтобы между пробуждением и завтраком прошёл час (распределите утренние задачи так, чтобы завтрак остался на последний момент). Тогда ребёнок успеет проголодаться и точно не откажется от завтрака. Эта же “хитрость” работает и со взрослыми, которые не любят завтракать. Не наедайтесь перед сном и утром дайте организму проснуться и понять, что он голоден.

Если ребёнку не нравится полезная еда в её чистом виде, стоит просто поискать вариации блюд в качестве альтернативы. Мало кто из детей любит творог, кашу, бобовые в их натуральном обличии. Но ведь всегда есть варианты? Блинчики с творогом, сырники, запеканки, творожки со сгущёнкой или вареньем, например, могут понравиться ему больше. Кроме того, нет единого продукта, который заменит все остальные. Если ребёнок не любит кашу, можно предложить ему погрызть морковку за завтрак, в которой содержится всё та же клетчатка.

Не стоит загонять словосочетание “полезный завтрак” в жёсткие рамки. Не нужно пихать в малыша кашу, если он не хочет. Яичница с колбасой — тоже вариант сытного завтрака, который подарит ему необходимую энергию. Пусть это не “идеально-здоровое” питание в понимании многих, но нелюбовь к завтраку, возникшая у многих взрослых из детства, гораздо вреднее для организма впоследствии, чем пара сосисок или жареных яиц.

Не жалейте для детей жиров, они очень важны! Если вы не можете представить завтрак без обезжиренных молочных продуктов, оставьте их для себя. Купите детям творожок и молоко хотя бы с небольшой жирностью, для их питания это необходимо.

Может ли завтрак быть вкусным и полезным?

Безусловно! Никто не заставляет вас есть овсяную кашу в чистом виде и сваренные вкрутую яйца, если вы их не любите. Красивый и вкусный завтрак может быть не менее полезным, главное соблюдать баланс полезных веществ. Экспериментируйте, добавляйте овощи к омлету, делайте сэндвичи с разными начинками, полезные десерты из творога — на просторах интернета множество самых различных рецептов. Найдите те сочетания продуктов, которые вам нравятся, чтобы завтрак был в удовольствие.

Что делать, если нет времени заморачиваться и готовить вкусный завтрак?

Быстрые завтраки не заканчиваются на сладких хлопьях и сваренных сосисках, и чтобы доказать это, наша аптека предлагает вам альтернативу на выбор.

Каша — отличный вариант быстрого завтрака, её можно поставить вариться и в это время завершить утренние сборы. Если привычные крупы уже надоели, попробуйте что-то новое:

  • Зелёная гречка Polezzno, которая содержит множество витаминов и полезных микроэлементов;
  • Киноа Polezzno микс — не содержит глютена, является ценным источником растительного белка и обладает низким гликемическим индексом - идеально для вегетарианцев и тех, кто худеет;
  • Смесь Polezzno Detox Mix — смесь семян чиа, кунжута и ягод годжи (которые можно добавить в кашу), идеальны для очищений организма, обладают огромным количеством витаминов и микроэлементов;
  • Гречка с грибами Здороведа — полноценное блюдо без лишних усилий;
  • Китчери маш с рисом Здороведа — смесь риса и маша, с оптимальным содержанием клетчатки, белков, жиров, углеводов и других полезных элементов;
  • Полба Здороведа с белыми грибами и овощами — эта аппетитная каша внесёт разнообразие в ваш завтрак без затраты лишнего времени.

Если времени совсем мало, не спешите тянуть руку к пачке с сахарными хлопьями. Быстрые завтраки могут быть полезными, обратите своё внимание на:

Конечно, бывают и такие дни, когда времени нет даже на то, чтобы съесть тарелку мюслей. В этом случае выручат полезные перекусы, которые удобно взять с собой по делам. Но не стоит регулярно заменять ими завтрак, только в качестве исключения. На ваш выбор:

  • Ассорти садовое/ассорти фруктовое/ассорти экзотическое/ананас/слива/батат/клубника/тыква/дыня/манго/морковь/свекла/перец/фасоль зелёная Зеленика — это здоровый перекус в виде фруктов, которые прошли максимально щадящий процесс вакуумной сушки, а потому сохранили практически все свои полезные свойства, вкус и насыщенность, потеряв при этом только в весе и объеме;
  • Батончик ChikaLab кокос/тирамису — натуральные ингредиенты, вкусный шоколад без сахара, удобный формат в стильной упаковке, высокое количество белка и умопомрачительный вкус;
  • Батончик Everyday Gigant чернослив и шоколад/яблоко и клюква — батончики-мюсли на основе злаков и фруктово-ореховых наполнителей;
  • Батончик Ёбатон сухофрукты — утоляет голод и длительное время является надежными источником энергии, обеспечивает организм энергией без набора лишнего веса, в отличие от десертов с сахаром, булочек или пирожных;
  • Хлебцы Dr.Korner гречневые/черничные/клюквенные/медовые/сырные — полезная и вкусная альтернатива хлебу и булочкам с высоким содержанием клетчатки.
  • Батончик-мюсли Ego лесные орехи/вишня в йогурте/лесные ягоды в йогурте/черника в йогурте/клубника в йогурте/малиновое желе/банан/абрикос в йогурте/апельсин/с йодом и витаминами — изготавливаются из пшеничных и овсяных хлопьев, экструдированной кукурузы и риса, различных фруктов, семян подсолнечника, орехов и мальтозного сиропа.
  • Батончик Vitateka Клубничный чизкейк — приятный вкус клубничного десерта позволит заменить высокоуглеводный и калорийный десерт, утолив чувство голода и тягу к сладостям.
  • Батончик орехово-фруктовый R.A.W. Life грецкий орех-кэроб/кокос/солёная карамель — этот батончик намного полезнее любого десерта: без тепловой обработки, пшеничной муки и сахара.
  • Батончик-мюсли Sante Crunchy банан в шоколаде/клюква и малина в белой глазури/орех и миндаль в шоколаде — изготавливаются из натуральных ингредиентов (таких как овсяные хлопья, бананы, кокосовые хлопья) и вкусного шоколада.
  • Батончик-мюсли Tekmar джуси бар — изготовляется из грубого волокнистого материала, который способствует хорошей работе сердечно-сосудистой системы и пищеварения, помогает понизить уровень холестерина в крови.
  • Хлебцы льняные VeganFood французские/тайские/морские/бородинские — вся продукция готовится исключительно из натурального природного растительного сырья, никакого сахара, химических красителей, ароматизаторов и прочих вредностей, большинство товаров подходит для диабетиков;
  • Печенье VeganFood штрудель/маковое/кокосовое/имбирное — готовится только из экологически чистых сухофруктов, зёрен и специй, без добавления муки, маргарина, сахара, соли, консервантов и усилителей вкуса. 

Надеемся, наша статья помогла вам “расставить все точки над ё” в вопросах здорового завтрака и его необходимости для успешного дня.

А что обычно готовите на завтрак вы? Хотели бы подборку полезных рецептов в дополнение к теме?

Завтрак бизнесмена | Королевские Ворота

записала: Софья Сараева
инфографика: Алексей Иванов

Британские ученые доказали, что успешность зависит от того, завтракает человек или нет. При участии Business FM мы сравнили, как привычка калининградских предпринимателей завтракать влияет на показатели роста

* их компаний

* по сравнению с показателями за 2014 год

Завтракают:

компания «Ремжилстрой»

Ирина Губко, руководитель компании «Ремжилстрой»:
— Всегда плотно завтракаю. У меня традиционно: съедаю кашу овсяную и один бутерброд какой-нибудь, и побольше кофе, чтобы взбодриться.

инвестиционная компания «Финам»

Николай Арбузов, генеральный директор регионального
представительства инвестиционной компании «Финам»:
— На завтрак предпочитаю каши: овсяную, рисовую, пшенную. Иногда молочные продукты: йогурт или творог со сметаной. Плюс хлопья добавляю в творог.

компаниЯ Observer

Роман Аранин, руководитель компании «Observer»:
— Обязательно завтракаю. Недавно мы останавливались в Москве в отеле «Рэдиссон Славянская». Там был лучший завтрак за последние пять лет — красная икра, красота.

агрофабрикА «Натурово»

Александр Иванов, генеральный директор агрофабрики «Натурово»:
— Завтракаю гречневой кашей.

 

Диетологи из Кардиффского университета выяснили, что здоровый завтрак повышает успеваемость. Результаты исследования были опубликованы в журнале Public Health Nutrition, где говорится, что средняя академическая успеваемость в два раза выше у тех школьников, которые регулярно завтракают

группА компаний «Томас Бетон»

Игорь Плешков, руководитель группы компаний «Томас Бетон»:
— Завтрак должен быть всегда плотным, это способствует здоровью человека. Я завтракаю яичницей, омлетом, колбасками, кашей

группА компаний «Балтийский пекарский дом»

Александр Пимонов, генеральный директор группы компаний «Балтийский пекарский дом»:
— Как правило, я ем овсяную кашу, так как считаю это самым полезным завтраком.

компания «Клипер Недвижимость»

Олег Перевалов, генеральный директор компании «Клипер Недвижимость»:
— Жестких предпочтений у меня нет, завтракаю тем, чем придется: творогом, яичницей, бутербродом.

кафе «Солянка»

Витаутас Лопата, депутат, владелец кафе «Солянка»:
— Естественно, как все нормальные люди, я завтракаю. Как правило, на работе. Свежевыжатый сок с грейпфрутом и апельсином и каша. В нашей «Солянке» есть и рисовая, и пшенная, и перловая, и овсяная каши. Чередую их по дням, считаю, что это очень полезно.

 

Не завтракают:

сеть ресторанов «Британника»

Максим Здрадовский, генеральный директор сети ресторанов «Британника»:
— Я не завтракаю в будни, не успеваю. А вот ребенок завтракает постоянно. Надеюсь, это как-то влияет, по утверждениям ученых.

мебельная фирма «Максик»

Максим Ибрагимов, владелец мебельной фирмы «Максик»
— К сожалению, я не завтракаю. Мне некогда, должен быть на работе. Я обычно часиков в 10-12 пью чай и ем что Бог послал, из дома, бутербродик там.

Если вы завтракаете, чтобы похудеть, то перестаньте. Учёные говорят, что это не работает

Учёные поняли, что нам не нужен завтрак, чтобы хорошо учиться, поднимать портфели и переводить бабушек через дорогу. А все, кто придерживался иного мнения, просто пали жертвами рекламных кампаний. По данным материала Vox, исследования, которые подтверждают пользу завтрака для поддержания здоровья и снижения веса, заказывают крупные компании. Они же производят хлопья для завтрака, сладкие йогурты и десерты в упаковках.

Нет, люди, которые завтракают, не худеют быстрее
© Thought Catalog/unsplash.com

Говорят, что утром можно есть всё, включая мегакалорийные пирожные. Они не отложатся на животе жировой прослойкой в форме эклера. Независимые учёные смеются над этой теорией, но и чуть-чуть грустят.

В конце января The BMJ (британский медицинский журнал) опубликовал результаты большого исследования, благодаря которому мы поняли, у человечества нет оснований полагать, что завтрак способствует снижению веса, а отсутствие завтрака — к его набору. К окончанию исследования любители завтраков весили больше, чем те, кто от него отказывался.

Нет, дети, которые завтракают, не становятся умнее сверстников
© Tom Sodoge/unsplash.com

Сторонники теории ссылаются на исследование, которое провели в 2009-м. Тогда выяснилось, что дети лучше справляются с тестами, если их предварительно накормить завтраком.

Учёные считают спорным утверждение о том, что дети умнеют с каждым завтраком. Есть мнение, что в школу, ради завтрака, начали ходить дети, которые обычно сидят дома. Поэтому средняя успеваемость улучшилась.

Возможно, пропускать завтрак вредно для здоровья
© Rachel Park/unsplash.com

Говорят, что пропускать завтрак вредно для здоровья. Он положительно влияет на метаболизм, предупреждает болезни и снижает вес. Последнее — потому что в течение дня есть хочется меньше.

Все исследования, подтверждающее это, могут быть разнесены одной только логикой. Учёные могли перепутать причину и следствие. Никто не озаботился изучением образа жизни испытуемых до контрольных проверок. Те, кто ел завтрак, могли заниматься спортом. Те, кто не ел, могли болеть не из-за того, что пропускали утренний омлет.

Да, завтракать полезно, но есть нюансы
© Flipboard/unsplash.com

В общем, с завтраками всё сложно, как у президента Венесуэлы в январе 2019-го. Но есть и хорошая новость. Завтрак — полезная привычка для детей и спортсменов (и для детей спортсменов тоже). Нутрициологи полагают, что фрукты, овощи и яйца по утрам полезны всем. А вот кексам, бургерам с беконом, салу и кремовым десертам место на свадьбах родственников. Хорошо, что они бывают не так часто.

В борьбе с лишним весом мешает всё — и майонез с батоном, и недосып. Нутрициолог рассказала, как недосып в пару часов мешает похудеть. Высыпайтесь, чтобы не потерять форму.

Подпишитесь на нашу страницу в фейсбуке, там много веселых видео и добрых открыток.

Подпишитесь на наш инстаграм, и вы первыми узнаете, что вышел новый пост.

самых успешных людей в мире не все завтракают. Они едят когда и что (черт возьми) они решают

Согласно общепринятому мнению, завтрак - самая важная еда дня. И наука, кажется, это подтверждает.

Что касается здоровья, некоторые исследования показывают, что мужчины, которые пропускают завтрак, имеют больший риск сердечных заболеваний, чем те, кто завтракает. Множество исследований показывают, что пропуск завтрака коррелирует с ожирением.

Завтрак, похоже, тоже влияет на остроту ума.Исследования показывают, что дети, которые завтракают, как правило, лучше учатся в школе. NIH утверждает, что завтрак «положительно влияет на обучение детей с точки зрения поведения, когнитивных способностей и успеваемости в школе».

То же самое относится и к взрослым: пропустите завтрак, и ваш уровень энергии должен быть намного ниже, вам будет труднее сосредоточиться на своей работе, и ваша производительность труда пострадает.

Ешьте завтрак, и вы будете думать и работать лучше.

Например, люди, которые придерживаются режима прерывистого голодания, едят только в течение 6-8-часового окна, сжигают больше накопленного жира в качестве топлива - и, поскольку жир является отличным топливом, большинство из них не сообщают о потере энергии или остроты ума. в те утренние часы до того, как откроется окно для еды.

Это определенно было правдой для меня: я не чувствовал потери энергии или концентрации, когда следовал плану прерывистого голодания.

Конечно, я всего лишь одна точка данных, но мои «выводы» могут быть такими же точными, как и большинство исследований.

Результаты исследований болезней сердца звучат пугающе ... но в конечном итоге показывают только то, что сердечные заболевания и пропуск завтрака взаимосвязаны, а не причинны. Как старая поговорка о церквях: «В городах с большим количеством церквей, как правило, больше алкоголиков».

Хотя это звучит так, будто церкви приводят к увеличению потребления алкоголя, в городах с большим количеством церквей, как правило, больше населения, а это означает, что количество людей в любой подгруппе также будет больше.Нет никаких доказательств того, что пропуск завтрака приводит к сердечным заболеваниям.

Кроме того: я завтракал большую часть своей жизни, и у меня случился сердечный приступ.

То же самое в некоторой степени верно и для вывода о том, что дети, которые завтракают, лучше учатся в школе. Понятно, что голодный ребенок с меньшей вероятностью сможет сосредоточиться, но большинство исследований посвящено детям, которые участвуют в программах школьных завтраков. Это означает, что большинство этих детей происходят из неблагополучных семей и, возможно, не получают достаточно еды в целом.

Обед в школе - в данном случае это завтрак - имеет большое значение для хронически голодного ребенка.

Так что все это значит?

The Breakfast Bunch

Большинство людей, которые завтракают, делают это, потому что они всегда так делали. Другие поступают так потому, что много тренируются и их телу требуется больше топлива.

Я делаю, потому что просыпаюсь голодным. Если я не экспериментирую с новой диетой или планом питания, я обычно ем пять или шесть небольших приемов пищи в день, что означает, что я всегда в паре часов от чувства голода.Это означает, что я действительно голоден, когда просыпаюсь.

Похоже, так и Уоррен Баффет, который утверждает, что ест мороженое с шоколадной крошкой на завтрак.

Другие завтракают, потому что находятся на кетогенной диете и полностью нарушают свой план диеты.

Или, может быть, они завтракают, потому что исследователи - и мамы повсюду - говорят, что завтрак закладывает основу для успеха.

Набор без завтрака

Если вы решите не завтракать, вы все равно можете структурировать свой режим питания, чтобы сделать свой день максимально продуктивным.Возможно, вы будете придерживаться плана прерывистого голодания. Может быть, утренний кофе даст вам дополнительный импульс натощак.

Или, может быть, вы решите заняться тренировкой в ​​первую очередь и воспользуетесь эффектом улучшения настроения. (Исследования показывают, что всего 20 минут умеренных упражнений улучшат ваше настроение в течение следующих 12 часов.)

В этом случае, если вы сначала потренируетесь, а потом поедите, то это отличный способ начать свой день.

Самый успешный набор

Когда вы едите свой первый прием пищи в день, не имеет значения.Когда вы едите в последний раз, не имеет значения.

Важно то, что когда и что вы едите, помогает вам быть максимально здоровым и работать с максимальной эффективностью.

А это означает принятие осознанных решений о том, когда и что вам есть. Исследования не обязательно должны определять, как вы живете своей жизнью .

Если вы не завтракаете и не страдаете ожирением, зачем менять свой распорядок дня? Если вы не завтракаете и каждое утро усердно занимаетесь профессиональной деятельностью, зачем менять свой распорядок дня? Если у вас высокий уровень холестерина, хорошее кровяное давление и хорошее общее состояние здоровья, и вы не завтракаете... зачем менять распорядок дня?

Если то, что вы делаете, работает на вас, продолжайте это делать.

Если нет, внесите разумные изменения. Вы знаете основы того, как правильно питаться и поправляться. Вы знаете, что нужно делать.

Просто начните делать больше того, что, как вы уже знаете, полезно для вас.

Да, это действительно так просто - и, конечно, так сложно.

Для улучшения здоровья и работоспособности может потребоваться завтрак.

Важно то, что вы делаете, работает на , вы .

Мнения, выраженные здесь обозревателями Inc.com, являются их собственными, а не мнениями Inc.com.

Что вы чувствуете, если не завтракаете? - Достигните - вопросы о вашем здоровье и фитнесе, на которые отвечает сообщество

Лукас Н.

Когда я не завтракаю, у меня кружится голова и у меня кружится голова, а иногда это бывает болезненно, и мне трудно продолжать свой день. Мне нужна энергия от завтрака, чтобы я могла делать дела и правильно думать по утрам.

Карл З.

Я чувствую себя пустым и не хочу вставать с постели, и при большом движении и работе я начинаю чувствовать себя аккуратным и слабым

Мэрион Э.

Если я не завтракаю, я чувствую усталость и усталость. Я тоже обычно немного капризничаю! Я также отвлекаюсь, если плохо ем по утрам.

Пьер З.

Как обычно, даже лучше. Мой мозг работает намного быстрее и лучше концентрируется. Обычно я не ем в школе с 8 до 13, но когда нахожусь дома, я ем

Констанце С.

У меня периодическое голодание, утром чувствую себя хорошо, так как пью много воды и выпиваю чашку кофе. Я прекращаю голодание в 10 или позже, употребляя орехи или овощи.

Валеска Н.

Я чувствую себя менее энергичным и, следовательно, менее воодушевленным своим утром и тем, что оно приносит. Поэтому я чувствую себя немного более сомневающимся и застенчивым - это похоже на спираль, которая начинается с недостатка энергии. Я думаю, что я прошел долгий путь без устойчивости.

Клара В.

Я чувствую себя лучше, если пропускаю завтрак.Я привык к прерывистому голоданию, и мне нравится чувствовать бодрость, когда я постюсь. Когда я завтракаю, я чувствую себя вялым и тяжелым, и, скорее всего, перекусываю нездоровой пищей после

.

Лукас Т.

Если я не завтракаю, у меня низкий уровень энергии. Мне сложно сосредоточиться на какой-либо задаче. Через некоторое время без завтрака я начинаю чувствовать беспокойство.

Пабло И.

Обычно я чувствую себя вялым и немного менее развитым. Это мелочь, которую нужно завершить, и даже если я спешу по утрам, я стараюсь съесть что-нибудь маленькое.Это дает мне больше энергии и больше мотивации. Например, даже если я мало занимаюсь своим утром, по крайней мере, я позавтракал, и это хоть что-то.

Оскар К.

завтрак для меня как топливо. когда я ем его, я чувствую себя свежим по утрам. если я его не ем, я чувствую усталость и сонливость. хороший завтрак сделает ваш день.

Ангел Т.

Иногда я очень голоден перед обедом, что может вызвать у меня беспокойство. К тому же у меня болит голова, и я чувствую себя вдвое более уставшим, чем обычно.Мне также кажется, что я провожу больше утреннего времени, сидя и просматривая страницы в Интернете.

Кристиан З.

Я устал. Но также я чувствую себя немного более встревоженным и напряженным, чем обычно. Это действительно снижает мой уровень энергии в течение дня и мое настроение.

Мэтти Н.

Раньше я придерживался периодического голодания. Мне повезло, что я чувствую себя лучше, когда не завтракаю, чем когда ем. Исключение составляют случаи, когда я занимаюсь тяжелыми физическими нагрузками.

Бруни Ф.

У меня никогда не было привычки завтракать, и сейчас я пытаюсь это исправить. Я начинаю с легкого и небольшого завтрака, но знаю, что буду чувствовать себя более энергичным, если заменю его на более крупную и питательную пищу.

Эмма З.

Обычно я прекращаю есть за три часа до того, как ложусь спать, поэтому отказ от завтрака вызывает у меня чувство очень, очень голодного, из-за чего я теряю концентрацию, так как начинаю слишком много думать о еде! Я стараюсь есть что-нибудь с высоким содержанием белка, поскольку, будучи студентом, время обеда иногда непредсказуемо, и мне нужно дольше оставаться сытым.

Сольвейг Ф.

Я соблюдаю периодическое голодание, поэтому не ем до 13:00. Однако в прямом смысле этого слова он действительно быстр, и это здорово!

Клифтон Э.

Мне не терпится услышать все, что я нахожу, и я начинаю чувствовать слабость, когда у меня нет настроения или энергии для выполнения всех моих повседневных дел.

Хуан У.

Я чувствую себя ужасно, если не завтракаю, завтрак - это то, ради чего я люблю вставать. Мне нужен завтрак, чтобы нормально функционировать.Если я ничего не ем, я чувствую себя опустошенным и вялым, и я неприятный человек, у меня низкий уровень сахара в крови, и у меня может возникнуть головокружение или головная боль.

Сара Б.

Чувствую себя нормально. Это больше зависит от того, планировал я завтракать или нет. Я чувствую себя голодным только в том случае, если я планировал позавтракать, но у меня нет

Лива Ю.

Плохо. Головокружение и капризность. И мой мозг не работает должным образом, поэтому я не замечаю, что мне нужно что-то съесть, пока я не буду готов потерять сознание.

Эвел Чио Н.

Очень голоден! Особенно, если это школьный день. Я хожу, как зомби, и мне нужно ждать до 10:55, чтобы поесть! Иногда я так голоден, что не могу сосредоточиться ни на чем другом, просто голод истощает мою энергию и силы
-Эшли

Гарольд З.

Когда я не завтракаю, через некоторое время у меня начинает гореть желудок. Но почему-то мне кажется, что если я не завтракаю, то большую часть дня выгляжу меньше. Но однажды в синюю луну, когда я завтракаю, мой желудок начинает гореть быстрее, чем обычно.

C Me E.

Я тороплюсь. Если я не трачу несколько лишних минут утром на то, чтобы сесть и съесть простой завтрак, я чувствую себя так, как будто я уже отстал. Затем через несколько часов я чувствую себя усталым и голодным, что влияет на мое настроение и взаимодействие с другими людьми.

Марк У.

К полудню я чувствую себя опустошенным. Мне кажется, что Каир буквально истощает меня, когда ест, если я не начал свое утро с ЧТО-ТО поесть.

Аррон Ф.

Обычно я голодаю, поэтому завтракаю поздно, и это приятно.Однако я чувствую себя намного лучше, когда ем фрукты, цельнозерновые и умеренную порцию, а не сладости и углеводы в избытке. Я горжусь и полон энергии.

С. Мира

Я замечаю, что веду себя нормально ... Я стараюсь употреблять фальшивую энергетическую газировку, кофеин, сахар, и если я откладываю себя на завтрак. Обед тоже пропадал до окончания школы.

Ноа К.

Если я не завтракаю, я чувствую себя вялым, сварливым, а иногда и головокружительным. Пропуск завтрака также заставляет меня чувствовать, что мне не хватает способности сосредотачиваться и концентрироваться.Это похоже на попытку водить машину без бензина.

Ma Ly Z.

Я очень проголодался на работе, стал расстраиваться и легко нервничать. К концу дня я также ем больше, чем следовало бы.

Мариус Э.

Я чувствую себя хорошо. Я думаю, что еда не так уж необходима для счастья. На самом деле, я действительно думаю, что еда - это своего рода ограничение для нашей души и тела. Но, пока есть возможность есть, я стараюсь есть здоровую пищу

Дэнни Э.

Я чувствую себя несосредоточенным, голодным и, чтобы противостоять этому голоду, я обычно переедаю.В идеале я не пропускаю завтрак, но раньше я так и делал.

Эллисон Э.

Мне кажется, что мой мозг не может проснуться или функционировать без завтрака. Я физически чувствую тошноту, усталость и тревогу. Я просыпаюсь голодным, поэтому я зацикливаюсь на еде, пока на самом деле не ем. Завтрак - мое любимое блюдо дня, поэтому его пропуск помогает мне начать с радостной и продуктивной ноты.

Максенс А.

Обычно я не завтракаю, поэтому просто пытаюсь понять, чувствую ли я себя лучше, когда завтракаю.Вчера утром я чувствовал себя более продуктивным, но мне нужно продолжать в том же духе, чтобы посмотреть, есть ли какие-то последствия. Я собирался попробовать в течение 3 недель, а затем посмотреть, изменилось ли это.

Люк А.

Обычно я чувствую, что у меня более вспыльчивый характер и я чувствую себя более непокорным, как если бы мне трудно сосредоточиться. Я могу делать дела, но мне точно не хватает энергии…

Лайла У.

Что касается меня, то я ничего не чувствую в течение самого дня, со мной происходит то, что я начинаю не чувствовать голодную очередь на завтрак, и, поскольку мне нужно это компенсировать, я сильно раздуваюсь, я также начинаю чувствовать как будто мне не хватает некоторых питательных веществ.Я стараюсь естественным образом формировать свою очередь по утрам, потому что я люблю завтрак, и мне трудно получить все свое питание позже в течение дня, мои обеды сытные и сытные, поэтому, если я откладываю их, я в конечном итоге буду недоедать.

Клара З.

Я, честно говоря, сейчас не чувствую по-другому, но я становлюсь голоднее раньше, и это обычно приводит либо к перекусам, либо к перееданию во время обеда, чтобы наверстать упущенное.

Pat Z.

Если я не завтракаю, иногда позже я чувствую себя слишком голодным и стараюсь выбрать самую быструю доступную еду, не обязательно самую здоровую.

Крис П.

Завтрак - самая важная часть обеда. Раньше я чувствовал усталость и не мог сосредоточиться на работе. Не было энергии. Так что завтрак обязателен

Джанет К.

До того, как я начал завтракать, я чувствовал себя хорошо, это была привычка, с которой я еще не познакомился, но после того, как я начал есть правильные продукты по утрам, я почувствовал, что у меня намного больше энергии и сосредоточенности. Молоко и другие молочные продукты, например, истощили мою энергию, но сырые фрукты разбудили меня приливом энергии.Сейчас сложно представить утро без хотя бы яблока и стакана воды.

Милтон В.

Когда я не позавтракал, я чувствовал себя ужасно. Сначала я чувствовал слабость и головокружение, а если мне все еще нечего было поесть, меня начало тошнить.

Флави Э.

Без энергии и с меньшей производительностью на работе. Апатичный и более медлительный. Режим «Я прекрасно себя чувствую» - это не то же самое, что и пустой желудок.

Вятт С.

Я не любитель утренников.Завтрак для меня - это рутинная работа по поводу топлива. Я обычно ем протеиновый батончик или что-нибудь еще маленькое, чтобы перекусить до обеда, который является моим основным приемом пищи.

Вигберт Дж.

Если я не завтракаю утром, у меня в целом немного меньше мотивации. Трудно сосредоточиться, и мои мысли блуждают.
Иногда я не голоден по утрам, но мне очень нужно заставить себя есть!

Э. Байрам

Я чувствую себя очень плохо ... и в конечном итоге чувствую себя усталым и голодным, и ем все, что есть в больших количествах, что не для здоровья ... так что лучше завтракать каждый день, даже когда вы поститесь ...

Лорен К.

Раньше я никогда не завтракал постоянно, и я бы сказал, что это не сильно на меня повлияло. Как только я начал с невероятного, и я начал есть хорошо сбалансированный завтрак каждое утро, я начал замечать, сколько энергии у меня было на начало дня. С тех пор прошло несколько дней, когда мне приходилось есть больше здоровой закуски, чем полноценного завтрака, и я сразу это замечаю. Когда я не ем достаточно или ем что-то менее полезное, мои глаза и разум покрываются тусклым блеском. Требуется дополнительная чашка кофе (несмотря на неизбежный сбой), чтобы встряхнуть ее, и даже в этом случае мой фокус не тот.Даже если я съеду поздний завтрак, это избавит меня от остальной части дня. В эти дни я завтракаю в команде, и я надеюсь, что вы ощутите те же преимущества, которые я видел в себе, если посвятите это своему утреннему распорядку.

Этель Ф.

Мне не всегда нужен завтрак, и я чувствую себя хорошо. Но я проголодался рано, примерно в обеденное время. В моем случае это нормально, потому что там, где я живу, в Гонконге, обед в любом случае рано утром. Если я не очень голоден, я бы съел орехи, например, миндаль или грецкие орехи.Они дольше сохраняют чувство сытости, а также богаты питательными веществами для начала дня.

Рэйчел Дж.

Это зависит от обстоятельств. Иногда я даже не замечаю, что ничего не ел, и я могу выпить до обеда или даже после, и я понимаю, что не ел! В других случаях я сразу голоден, и мой мозг подсказывает мне, что мне нужно топливо. Не уверен, что вызывает разницу в чувствах.

Лукас В.

Обычно я не голоден во время траура, но так как я ем каждый траур, если я не буду завтракать, я немного проголодаюсь

Дон О.

Я чувствую себя без энергии и раздражительным, я всегда голоден, когда просыпаюсь, поэтому, если я не буду завтракать, я буду есть гораздо больше в школе.

Что происходит с вашим телом, когда вы пропускаете завтрак

Завтрак - это буквально еда, предназначенная для того, чтобы «прервать пост» из всех часов, которые вы проводите во сне, а пропуск его, как известно, вызывает множество плохих цепных реакций во всем теле. И все же 31 миллион американцев (28% из которых мужчины в возрасте от 18 до 34 лет) не едят утром, согласно исследованию, проведенному компанией NPD Group, занимающейся маркетинговыми исследованиями.

Одна из наиболее частых причин, по которой люди пропускают завтрак, заключается в том, что они просто не голодны по утрам, - говорит Джош Акс, доктор медицинских наук, сертифицированный врач естественной медицины и специалист по питанию. Если вы понимаете, Axe предлагает начать с малого с жидкого коктейля или полезного смузи, уменьшить размер ужина и сократить употребление алкоголя или закусок прямо перед сном.

«Для здорового завтрака большинству людей лучше всего с утра съесть комбинацию белка и полезных жиров - например, яйца и авокадо, которые дольше сохраняют чувство насыщения и помогают предотвратить колебания уровня сахара в крови», - говорит Акс. .Большинство экспертов, добавляет он, предлагают съесть на завтрак от 300 до 500 калорий, в идеале в течение часа или двух после пробуждения. Однако избегайте проезжей части - домашние завтраки, как правило, полезнее.

Исследование Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне показало, что блюда, которые едят в ресторанах, обычно значительно выше по общему количеству калорий и гидрогенизированных жиров, но меньше по процентному содержанию калорий из белков, сложных углеводов и клетчатки, чем в домашних.

«Следите за жидкими калориями, включая фруктовые соки или подслащенные кофейные напитки», - говорит Акс.«Они обычно содержат сахар, но содержат мало или совсем не содержат клетчатки, белка и сложных углеводов, чтобы поддерживать вас в силе. Если вы собираетесь включить в свой завтрак углеводы, сделайте его низкогликемическим, например, ягоды, овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб из пророщенных семян или картофельные оладьи ». И по большей части избегайте кексов, рогаликов, булочек и некоторых фасованных батончиков мюсли. Они могут показаться полезными, но они больше похожи на десерт, чем на завтрак.

Вам нужно больше вдохновения, чтобы сделать привычкой есть утреннюю трапезу? Просто прочтите, чтобы узнать, что именно происходит в вашем теле, когда вы пропускаете завтрак.

Ваш уровень сахара в крови упал

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Frontiers of Human Nueroscience , показывает, что завтрак помогает восстановить гликоген и стабилизирует уровень инсулина. Если вы не восполните запасы глюкозы утром, вы будете чувствовать себя чрезмерно голодным, капризным и усталым. (Да, чувство голода - настоящая проблема для здоровья.) «Эти симптомы низкого уровня сахара в крови - первое, что вы, вероятно, испытаете от голодания в течение ночи», - говорит Акс.

Ваш метаболизм замедляется

Согласно данным Международного журнала ожирения International Journal of Obesity , есть доказательства того, что ранний прием пищи может ускорить метаболизм и побудить организм сжигать больше калорий в течение дня. Когда вы голодаете слишком долго, ваше тело переходит в режим защиты и начинает накапливать как можно больше калорий (представьте себе медведей, готовящихся к спячке). «В качестве отрицательного двойного удара, когда ваш метаболизм замедляется, он может превратиться в глюкозу, хранящуюся в ваших мышцах, в качестве резервного источника топлива, эффективно истощая ваши мышцы», - добавляет Акс.

Ваш уровень гормонов стресса стремительно растет

Завтрак положительно влияет на кортизол, один из основных «гормонов стресса», вырабатываемых надпочечниками, согласно исследованию Техасского университета в Остине. Кортизол выполняет множество функций, в том числе помогает организму использовать сахар (глюкозу) и жир для получения энергии и управлять стрессом. «Обычно уровень кортизола достигает максимума около 7 часов утра, поэтому именно в это время важно съесть что-нибудь, чтобы вернуть его обратно», - говорит Акс. «Если уровень кортизола останется повышенным, вы, вероятно, почувствуете беспокойство или нервозность.”

Ваше сердце получает удар

Регулярный пропуск завтрака может сделать вас более восприимчивым к увеличению веса и повысить риск сердечных заболеваний, ожирения, высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и диабета, говорится в пресс-релизе Американской кардиологической ассоциации. Фактически, 16-летнее Гарвардское исследование с участием почти 27000 мужчин в возрасте 45-82 лет показало, что те, кто пропускал завтрак каждый день, на 27% чаще испытывали сердечный приступ или умерли в результате ишемической болезни сердца.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Помогите! У меня нет времени на завтрак

Не знаю, как вы, но мне часто кажется, что есть огромное давление, чтобы съесть идеальный завтрак. Не поймите меня неправильно, я люблю завтракать. Я просыпаюсь в восторге от завтрака, особенно если я заранее запланировал поджаренный бутерброд на завтрак.

Но многие из клиентов, которых я вижу, обеспокоены тем, что не едят «правильный» завтрак.

Для большинства из нас дело не в том, что у нас нет времени приготовить и съесть завтрак. Дело в том, что у нас нет времени решать, что мы будем есть, приготовить и съесть. Если мы не приняли решение заранее, завтрак может показаться слишком тяжелым.

Мне нужно завтракать?

Короткий ответ - нет. Если вы не любите завтракать, НИЧЕГО. Вы не совершаете кардинального греха, связанного с питанием.Важно подумать о том, что позволяет вам быть последовательным. Если после того, как вы не позавтракаете, к 10:00 утра вы будете голодать, а в руках у вас будет большая порция кофе и банановый хлеб, возможно, стоит подумать о более здоровом варианте. Даже если это означает, что вы не едите утром первым делом. Вы можете запланировать «завтрак» на утренний перерыв на чай в 10:30. Без проблем. Дело в том, что вы заранее спланировали и в результате сделали лучший выбор.

Что делает завтрак здоровым?

Целые продукты

Основа любой здоровой диеты - употребление большого количества цельных продуктов.Чем больше мы можем свести к минимуму переработку, тем больше витаминов, минералов и клетчатки мы получаем с пищей и тем меньше добавляем соли, сахара и жира.

Однако, когда у вас мало времени на завтрак, можно пойти на компромисс.

Думайте об этом как о спектре. На одном конце у вас есть полностью цельная еда (цельный овес, приготовленный на плите с молоком и подаваемый с фруктами, тушенными в кожуре дома). С другой стороны, у вас есть вариант с высокой степенью переработки (печенье с небольшим количеством овса и стаканом сока).

Вместо того, чтобы чувствовать, что должно быть одно или другое, выбирайте золотую середину (овсяные хлопья и консервированные фрукты или замороженные ягоды). Если мы сможем делать небольшие и удобные замены на большее количество цельных продуктов, мы улучшим качество нашего завтрака и получим более качественное питание с минимальными затратами.

Источник углеводов с высоким содержанием клетчатки

Одна из главных целей завтрака - дать вашему телу и мозгу немного топлива для предстоящего напряженного дня. Это основная работа углеводов. Если мы сможем выбрать углевод с большим содержанием клетчатки, мы получим дополнительное преимущество в виде устойчивого уровня сахара в крови.Некоторые углеводы с высоким содержанием клетчатки включают:

  • Фрукты
  • Овес
  • Злаки с высоким содержанием клетчатки / мюсли
  • Хлеб из непросеянной муки
  • Роллы из цельнозерновой муки
  • Печеные бобы

Источник белка

Другая цель завтрака - сохранить сытость до следующего приема пищи. Когда дело доходит до сытости, белок - ваш друг. Это занимает больше времени, чтобы сломаться в желудке, и обычно вы чувствуете себя более удовлетворенным.

Некоторые отличные белки для завтрака включают:

  • Яйца (если у вас есть время или у вас есть вареные, готовые к употреблению)
  • Молоко (молочное или соевое)
  • Йогурт
  • Сыр
  • Мясные деликатесы (ветчина, курица, ростбиф)
  • Лосось
  • Печеные бобы

План A: 10-минутные завтраки

Вот 6 отличных вариантов, которые можно приготовить и съесть за 10 минут или меньше (поверьте, я это сделал):

  • 2 ломтика цельнозернового тоста с вегемитом и 2 ломтика сыра

  • Сухие завтраки с высоким содержанием клетчатки и молоко

  • Мюсли с высоким содержанием клетчатки, фруктами и йогуртом

  • 2 ломтика тоста из непросеянной муки с рикоттой и небольшим количеством меда

  • 1 пакетик овсяных хлопьев с ½ стакана молока и тертое яблоко с корицей

  • 1 кусок тоста из непросеянной муки и банка запеченных бобов.

План Б: завтраки на вынос

  • Батончик мюсли и обезжиренный флет

  • Фрукт и йогурт

  • Фруктовый кусочек и небольшая коробка смеси для тропических растений

  • Стручок чиа с фруктом

Главное здесь - убедиться, что мы рассматриваем завтрак как первую возможность съесть еду, которая способствует достижению наших целей.Вместо того, чтобы бездумно есть что-то, напоминающее подслащенный картон, потому что это «время завтрака» и что-то лучше, чем ничего.

Вот почему вам действительно не нужно завтракать каждый день

Это приучено к вам с детства: завтрак - самая важная еда дня. Но в новой статье для New York Times профессор педиатрии Аарон Кэрролл говорит, что не завтракает.И, утверждает он, это не вредит его здоровью.

«Кроме утренней чашки кофе, я мало ем до полудня», - пишет он. «Эта привычка заставила меня читать больше лекций о том, как я вредит себе, своей диете, своей работе и своему здоровью, чем что-либо еще. Только дурак пропустит самый важный прием пищи в день, верно?

Исследования постоянно находили связь между пропуском завтрака и ожирением, но, утверждает Кэрролл, это корреляция, а не причинная связь (что означает, что ученые не могут доказать, что пропуск завтрака действительно приводит к увеличению веса).Он также отмечает, что многие из этих исследований, посвященных важности завтрака, финансируются пищевой промышленностью.

«Суть в том, что доказательства важности завтрака - это что-то вроде беспорядка», - говорит он. «Если вы голодны, съешьте это. Но не расстраивайтесь, если вы предпочитаете пропустить это и не слушать тех, кто читает вам лекции. Завтрак не обладает мистической силой ».

Хотя это хорошая новость для людей, которые редко бывают голодными до полудня, это определенно идет вразрез. Что правильно, когда дело доходит до первого приема пищи в день? Диетологи по-прежнему считают, что завтракать нужно, если вы можете его переварить.

«Я действительно рекомендую завтрак, но не потому, что он обладает мистической силой - он не подходит всем», - говорит SELF зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка Джессика Кординг. «Есть много исследований, которые показывают, что это важно для похудания с течением времени, но есть и такие, которые говорят, что это не волшебная пуля».

Кординг говорит, что завтрак важен для поддержания уровня энергии и предотвращения переедания в будущем. «Если кто-то не завтракает, у него больше шансов съесть более крупный обед, и позже он оправдает 800-калорийный бутерброд и фраппучино», - говорит она.«Однако я считаю, что все разные, и есть много исключений».

Зарегистрированный диетолог-диетолог Карен Ансель, соавтор книги Календарная диета: ежемесячное руководство по похудению , говорит SELF, что завтрак помогает большинству людей чувствовать себя сосредоточенными и бодрыми в течение всего утра, особенно если вы едите правильную пищу. «Употребление некоторого количества белка и клетчатки может помочь вам получить оба этих преимущества, потому что они медленно перевариваются и прилипают к ребрам в течение всего утра», - говорит она.Она цитирует исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , которое показало, что употребление большего количества белка утром может помочь вам меньше есть в течение дня.

Однако, признает Ансель, завтрак не для всех. «Некоторые люди действительно чувствуют себя плохо после завтрака, и если это так, нет смысла делать себе хуже», - говорит она. Если это вы, она рекомендует перекусить поздно утром, а не дожидаться обеда, когда вы проголодаетесь и, скорее всего, переедете.

Но если у вас нет проблем с завтраком, эксперты настоятельно рекомендуют выделить для него время. «Когда вы просыпаетесь утром, у вас есть пары, так как уровень сахара в крови находится на самом низком уровне за день», - объясняет Ансель. «Учитывая, что ваш мозг практически работает на глюкозе, утренняя дозаправка может сделать вас умнее и эффективнее».

Конечно, есть большая разница между сладкой выпечкой на завтрак и чем-то более существенным. Ансель рекомендует выбрать завтрак, который будет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, а именно тот, который содержит хорошее количество белка, сложных углеводов и клетчатки, чтобы поддерживать ваш энергетический уровень, например, яичница-болтунья на тортилье из проросших зерен, греческий йогурт с цельным зерном. каша, либо творог с ягодами и орехами.

Не уверены, действительно ли вы завтракаете или нет? Cording предлагает следить за своими потребностями в энергии в течение дня. Если вы обнаружите, что утром не голодны, но по-прежнему чувствуете себя вялым утром, посмотрите, сколько вы едите вечером. «Возможно, у вас слишком много ночи и в результате у вас недостаточно энергии, чтобы пережить утро», - говорит она.

Хотя большинству людей завтрак полезен, эксперты сходятся во мнении, что не стоит его заставлять.«Может быть, для химического состава вашего тела нормально хотеть обедать обильно, а ужинать поменьше, - говорит Кординг. «Тем не менее, важно настроиться на уровень своей энергии и голода, чтобы увидеть, что работает для вас».

Этот здоровый пряный тост с авокадо отлично подходит на завтрак - или на , а не на завтрак :

Почему все больше людей не завтракают? Биологическая перспектива

Уважаемый редактор:

Почти четверть людей в Соединенных Штатах пропускают завтрак ежедневно, при этом средний вклад энергии составляет около 16% от общего количества потребляемых калорий.Это довольно мало по сравнению с другим временем приема пищи, например, с ужином (ужином), во время которого потребляется около 44% дневных калорий (1). На основании таких результатов было проведено множество исследований, в которых изучалась потенциальная польза для здоровья, связанная с употреблением завтрака (2–4). В недавней статье в этом журнале Chowdhury et al. (3) указали, что большая часть литературы, изучающей влияние потребления завтрака на ожирение, основывается на положительных перекрестных ассоциациях между пропуском завтрака и ожирением.Таким образом, они использовали рандомизированный контролируемый дизайн и обнаружили, что ни общее потребление калорий, ни уровень физической активности не различались между людьми с ожирением, которые ели или пропускали завтрак в течение 6 недель. Однако авторы отметили, что голодание во время завтрака может снизить чувствительность к инсулину. Эта же группа ранее обнаружила, что потребление завтрака было причинно связано с увеличением термогенеза физической активности и более стабильным ответом глюкозы в оставшиеся часы дня у худых взрослых (4).Таким образом, растет понимание важности завтрака, причем как эпидемиологические, так и экспериментальные данные свидетельствуют о том, что потребление завтрака может быть полезным. Однако механизмы, лежащие в основе этих поведенческих паттернов, по нашему мнению, остаются неуловимыми в литературе.

Было высказано предположение, что как личные (возраст, расовая и этническая принадлежность, весовой статус), так и географические факторы влияют на потребление завтрака при изучении тенденций среди взрослого населения США с 1965 по 1991 год (2).Все эти факторы могут влиять на привычки человека к завтраку; тем не менее, в этом исследовании не упоминается потенциальное влияние биологических ритмов, которые указывают на то, что человеческая биология не обязательно вынуждена есть в ранние часы бодрствования. Таким образом, мы предполагаем, что люди, которые не завтракают, могут не быть биологически побуждены к этому, и что многие люди, которые завтракают, делают это, возможно, из-за распространяемых в СМИ сообщений, подчеркивающих, что завтрак является самой важной едой. день.Кроме того, мы предполагаем, что завтрак может быть здоровой привычкой; однако вмешательства, направленные на увеличение потребления завтрака, возможно, должны будут учитывать этот «биологический драйв», который может быть одним из основных факторов, влияющих на модели питания.

Растущее понимание биологических ритмов предоставило доказательства того, что поведением может управлять множество внутренних и внешних часов, которые действуют как триггеры и модераторы поведения и функций (5). Питтендрай (5) предположил, что биологические ритмы «используют проблемы и возможности, предлагаемые периодической природой окружающей среды», что, возможно, лучше всего демонстрирует цикл сна-бодрствования.В настоящем письме представляют интерес модели диеты, потому что на эти модели потенциально влияют колебания, исходящие от супрахиазматического ядра гипоталамуса, с дальнейшей синхронизацией как внутренних (гормоны), так и внешних (световой / темный цикл) колебаний.

Что касается диеты, есть некоторые признаки того, что мы можем быть более склонны есть пищу в течение дня. Например, эндогенный циркадный ритм голода, по-видимому, достигает пика вечером (2000 г.), а нижний предел наступает около 8:00 (6).Это подтверждается другими ритмами, такими как колебания грелина, который влияет на чувство голода и, по-видимому, колеблется независимо от потребления пищи (7). В частности, Espelund et al. (7) обнаружили, что концентрация грелина достигла пика около 1900 г., а нижний предел - около 04:00. В качестве дополнительной поддержки концентрация лептина увеличивается в течение ночи, достигая своего нижнего значения ближе к вечеру (8). Поскольку лептин обратно связан с голодом, это дает некоторую поддержку представлению о том, что наша физиология может влиять на эти временные различия в потреблении пищи.Это утверждение также подтверждается исследованиями, которые показывают, что циркадные ритмы играют важную роль в других видах деятельности, связанных со здоровьем и поведением. Например, Teo et al. (9) показали явные различия в физической работоспособности на основе циркадных ритмов внутренней температуры тела. Эта связь циркадного ритма и поведения подтверждается исследованиями, которые показывают, что манипуляции с поведением при физической активности могут сдвигать по фазе циркадный ритм человека (10). В контексте диетического поведения не совсем ясно, являются ли циркадные ритмы диетических триггеров причиной желания человека есть или пропустить завтрак, или же акт пропуска завтрака сдвигает эти циркадные ритмы диетических триггеров и триггеров голода (возможно, оба играют роль). содействующая роль).Ясно, что это интересная и зрелая область для будущих исследований, и мы чувствуем, что это письмо может помочь начать такую ​​необходимую работу.

Цель этого письма не в том, чтобы бросить вызов современной литературе, а в том, чтобы предложить потенциальную важность биологических ритмов в интерпретации и подходах к потреблению завтрака. Поступая таким образом, мы можем лучше понять роль завтрака и разработать более эффективные меры, способствующие потреблению завтрака.

«Еда для завтрака» - это ложь

Нет веских причин, по которым вы не можете съесть на завтрак котлету с курицей и пармезаном.Это то, что я решил в прошлом году, когда однажды утром проснулся с похмелья и проголодался, желая сэндвич с очень специфической комбинацией жареной куриной котлеты, плавленой моцареллы и томатного соуса. «Еда для завтрака» как категория внезапно стала похожа на дресс-код моей средней школы: излишне чопорный и предопределенный людьми, правила которых мне больше не следует соблюдать.

Я боролся с этой идеей, вызывая средства, чтобы встать с постели. Почему курица для завтрака показалась мне такой безвкусной, когда бутерброд с яйцом - аналогичное сочетание белка, молочного жира, жира и углеводов - казался таким безобидным? Если бы я подошел к стойке местного бублика, где на обед готовят сэндвичи с курицей и пармезом, смогу ли я даже заказать один в девять утра? Если мне это удастся, откроет ли это ящик Пандоры гедонизма запретной пищи, из которого я никогда не смогу вернуться? Почему еда для завтрака вообще была едой для завтрака?

Мой напутственный разговор с самим собой был напрасным.Когда я заказывал, официантка, похоже, не заботилась о моем смелом уходе от бесполезных ограничений американского завтрака. Я съел свой бутерброд с безудержной радостью. С детства я больше всего не любил хлопья, овсянку и йогурт, что всегда противоречило мне концепции завтрака. Теперь я знал, что был прав с самого начала. Глупо было утверждать, что для первого приема пищи подходят только определенные продукты.

Прочтите: Самая спорная еда дня

«Еда для завтрака» может быть произвольным понятием в Америке, но это особенное понятие: хлопья с молоком, чашка йогурта, яйца, кексы, фрукты, овсянка, сок.Может быть, блины или вафли на выходных, если у вас есть дополнительное время. Есть некоторые региональные вариации, такие как рогалики или печенье, но меню, как правило, гораздо более предсказуемо, чем обед или ужин. И хотя американский завтрак не является целостным с точки зрения питания или философии, то, как в стране готовят утреннюю трапезу, не является ошибкой. Современный завтрак в Соединенных Штатах рассказывает о более чем столетнем культурном перевороте.

Американский завтрак начинается в Европе, которая обеспечивала нормы питания, импортированные ранними колонизаторами.Там первая трапеза дня появилась после вековых запретов католической церкви. «В Англии и Западной Европе был период времени, когда завтрак был в некотором роде связан с обжорством», - говорит Хизер Арндт Андерсон, автор книги « Завтрак: история ». Все изменилось с протестантской Реформацией, когда утренняя еда стала более допустимой, если не такой захватывающей или даже отличной от всего остального, что люди ели. Отсутствие холодильника означало, что еда обычно была кислой и прохладной.В Германии пивной суп был обычным явлением.

В начале Америки завтрак оставался делом удобства для большинства людей: хлеб; консервы из мяса; перепрофилированные остатки; и такие вещи, как яйца, которые было легко приготовить и которые регулярно доступны сельским семьям, - говорит Арндт Андерсон.

По словам Кришненду Рэя, профессора пищевых исследований в Нью-Йоркском университете, это соответствует тому, сколько людей в мире все еще приближается к первому приему пищи. «Бедные люди повсюду, особенно в таких местах, как Индия и Китай, после еды едят одну и ту же пищу», - говорит он.«Строгая дифференциация блюд - это отчасти американская вещь, но отчасти - дело восходящей мобильности». Еда на завтрак, как концепция, - это роскошь. Когда колониальная Америка превратилась в более устойчивую культуру с отчетливыми классовыми признаками, завтрак начал меняться вместе с ней.

Сначала это развитие было медленным. Америка была растущей страной, но технологические ограничения как в общении, так и в приготовлении пищи означали, что утренняя трапеза была в значительной степени региональной проблемой, продиктованной урожаем и скотом, а также остатками вчерашнего дня.По крайней мере, в одном смысле студент колледжа, просыпающийся после ночного отдыха и съедающий два куска неохлажденной пиццы, быстро стареющей в своей коробке для доставки, на самом деле просто участвует в том, что исторически значило завтрак для миллиардов людей.

Тревога, с которой сейчас американцы обычно относятся к употреблению дневной неохлажденной пищи, начала развиваться, когда промышленная революция изменила способы хранения продуктов питания, рабочий день и культурные представления о здоровье. Возможно, никто не несет более непосредственной ответственности за эти сдвиги, чем братья Келлогг, которые разработали кукурузные хлопья в конце 1800-х годов в результате работы Джона Харви Келлогга в его санатории в Батл-Крик в Мичигане.Келлог был врачом и приверженцем церкви адвентистов седьмого дня, которая выступала за мягкую вегетарианскую диету и воздержание от таких вещей, как кофеин и алкоголь.

Хотя исторические рассказы обычно подчеркивают, что кукурузные хлопья были созданы, чтобы уводить людей от сексуальных мыслей, Арндт Андерсон говорит, что они также служили другим целям адвентистов. «Это было связано с пользой для здоровья от употребления небольшого количества зерна, чтобы сделать ваше утро конституционным», - говорит она. Келлог был «действительно заинтересован в том, чтобы люди какали».

Кукурузные хлопья, возможно, не были бы столь важны, если бы не несколько других результатов индустриализации: распространение рекламы и быстро расширяющаяся доступность холодильного оборудования (для молока) и дешевых подсластителей (чтобы сделать кукурузные хлопья против мастурбации доступными для детей) . По словам Рэя, в первой половине 20-го века в США начинают укореняться элементы классного завтрака. Охлаждение было роскошью, и хотя ингредиенты в хлопьях могли быть дешевыми и питательными, фирменные версии всегда были дорогими.«Самая дорогая часть производства хлопьев - это запихивать их в глотку с помощью рекламы», - объясняет он. «Я не думаю, что зерновые были бы успешными без массовой пропаганды отрасли». Утренняя тарелка Cheerios и возможность покупать особые продукты только на завтрак стали признаком изысканности.

Прочтите: последний вздох хлопьев для завтрака

Зерновые, наряду со многими другими упакованными продуктами для завтрака, имели еще один фактор в свою пользу: как технологические инновации изменили рабочую силу в Америке.«Промышленная революция действительно стандартизировала время, в которое люди работают», - говорит Арндт Андерсон. Это также помогло стандартизировать время, когда они ели, и сколько времени у них было на приготовление и употребление пищи. Официальный труд также увеличил продолжительность поездок на работу и, в конечном итоге, привел к интеграции женщин - бывших домохозяек или домашней прислуги - в состав рабочей силы в огромном количестве после Второй мировой войны.

С этими сдвигами произошло постепенное вытеснение традиционных продуктов для завтрака, таких как бекон и яйца, с рабочей недели на поздний завтрак по выходным.Эти продукты, которые долгое время считались быстрыми и удобными, «утром относительно трудоемки», - говорит Рэй. Промышленно производимые продукты для завтрака, такие как хлопья, йогурт и овсянка быстрого приготовления, резко сократили время и усилия, необходимые работающим женщинам, чтобы прокормить свою семью, а стремительно растущее содержание сахара и красочные талисманы сделали их доступными для большинства детей (и, следовательно, , самые озабоченные мамы).

В 1980-х годах паника, связанная с питанием, из-за потребления жиров помогала цементировать подслащенные промышленные зерновые и молочные продукты в качестве утренних деликатесов.Хотя отношение Америки к диетическим жирам в последние годы снизилось, моралистические опасения по поводу того, является ли какой-либо конкретный завтрак «хорошим», нелегко разобрать, и 10 минут, когда людям, возможно, придется хлопнуть чобани перед работой, не лучшее время для пересмотра часто противоречивые свидетельства. Яйца, например, преувеличенно превозносятся как полноценный суперпродукт и как сердечный приступ в скорлупе. Но Рэй говорит, что диетическое объяснение того, как мы едим по утрам сейчас, скудно: «Нет веских причин, по которым мы должны есть утром столько сахара или чего-то холодного.«На самом деле, ценность завтрака - это не совсем точная наука. Его роль в качестве «самой важной еды дня»? Весь маркетинг.

Несмотря на то, что среднестатистическое американское представление о завтраке излишне жесткое, оно вряд ли изменится в ближайшее время. Поспешное приготовление завтрака и запутанное понимание американцами сбивающих с толку новостей о питании делают еду устойчивой к изменениям. «Еда - это область привычки», - говорит Рэй, и это особенно верно в отношении утреннего приема пищи.«Люди только просыпаются, им нужна их система доставки кофеина, им нужны хлопья, и они не хотят слишком много думать об этом». Он заметил, что завтраки в американском стиле распространились по таким местам, как Индия и Китай, почти так же, как они захватили эту страну в 20-м веке: как смесь удобства и классового маркера, в то время как рабочая сила модернизируется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *