Польза и правильное применение настойки золотого уса на водке

В статье пойдет речь о том, какие полезные свойства имеет золотой ус – настойка на водке: применение в домашних условиях и польза для организма. Начнем с того, что нашим предкам это растение знакомо испокон веков. Знахари и знатоки народной медицины давно уже изучили лечебные свойства золотого уса.  Результаты его воздействия на организм при различных заболеваниях. Так, благодаря бережливости наших бабушек и дедушек до нас дошли ценные рецепты того, как сделать настойку из золотого уса, которые переписывались из поколения в поколение и передавались друг другу.

Золотой ус и его лекарственная сила

В мире науки растение золотой ус известно под названием каллизия душистая (Callīsia frāgrans). Ученые изучали его лекарственные свойства на протяжении многих десятилетий, поэтому его лечебная сила доказана научно в том числе. И все-таки, наиболее широкое применение каллизия душистая нашла в народной медицине. Здесь стоит подробно остановиться на применении золотого уса  в качестве настойки на водке, которая уже зарекомендовала себя как отличное средство для лечения суставов.

Практически любую часть золотого уса можно употреблять для лечения:

1. Коленца (также членики или суставчики) – можно использовать только от взрослых растений, когда их изначально зеленый цвет поменялся на фиолетовый.
2. Листья растения пригодны как у молодых, так и взрослых кустиков.
3. Стебель (стволовая часть) – используется, когда усики растения покрылись не менее десятью суставчиками.

Так при приготовлении препаратов на основе золотого уса, в ход пойдет все растение, в зависимости от того, что вы готовите. Настойку из золотого уса на водке для суставов применяют уже много столетий. Это настоящая кладезь лечебных элементов, благодаря тому, что в растении содержится большое количество кверцетин и кемпферол (натуральные растительные флаваноиды), а также бифенолы и высокоактивный компонент в составе одного из самых распространенных фитостиролов  – бета-ситостирол.

Примечательно, что настойка на водке из золотого уса готовится из различных частей растения.

Лечебная настойка золотого уса: от чего помогает

Применение спиртовой настойки золотого уса популярно в домашних условиях.  Приготовить ее достаточно просто и не представит сложностей даже для того, кто будет впервые готовить настойку. Вырастить растение  можно в домашних условиях.  Оно не капризное в процессе выращивания. Лечебные свойства настойки из золотого уса подтверждаются сотнями довольных пациентов, которые применяют (наружно или внутрь) ее в лечении следующих болезней:

• ушибы, ссадины, порезы;
• трофические язвы;
• тромбофлебит;
• радикулит и остеохондроз;
• артрозы, ревматизм, артриты;
• аллергия;
• болезни почек желчнокаменная болезнь;
• бронхиальная астма;
• туберкулез;
• диабет;
• раковые заболевания;
• миома;
• пакреатит;
• атеросклероз;
• сердечно-сосудистые заболевания.

Употребляйте настойку из стеблей и боковых побегов для наружного применения это незаменимое средство для лечения суставов.

Сегодня не многие знают, от чего помогает настойка золотого уса. Однако именно эти знания позволят всегда суметь облегчить симптомы заболевания и ускорить процесс выздоровления в рамках комплексной терапии.

Настойка золотого уса на водке из суставчиков для приема внутрь

На 500 мл водки возьмите примерно 15 коленцев. Порежьте мелко боковые побеги, сложите все в стеклянную посуду и залейте водкой. Плотно закройте сосуд крышкой и настаивайте не менее двух недель. Желательно использовать банку или сосуд из темного стекла, настаивать также в темном прохладном месте. Некоторые используют спирт при приготовлении настойки золотого уса, но в таком случае его крепость должна быть не более 70%, иначе лечебные свойства настойки и польза для организма будут поставлены под сомнение

Настойка в виде компрессов для наружного применения

Приготовление данной настойки основано на той же схеме, что и питьевая настойка. Разница лишь в том, что для этого понадобятся только листья или стебель. Не забывайте, что стебель вы можете взять только у золотого уса, на усах которого выросло по крайней мере 10 коленцев. Настаивайте залитые водкой части растения в течение 10-12 дней.  Эта настойка обладает сильнодействующими свойствами, так как все активные вещества концентрируются именно в корне и стволовой части. Применяйте в качестве компрессов и примочек, а также как раствор для растирания.

Настойка коленцев золотого уса: инструкция и схемы лечения

Прежде чем начать лечение настойкой золотого уса, ознакомьтесь с инструкцией по применению, это позволит достичь максимального эффекта и избежать неприятных последствий.

Питьевая настойка золотого уса на водке принимается согласно одной из двух схем:

1. В первый день выпивают разово 10 капель. Ежедневно дозу необходимо увеличивать на 1 каплю. Длительность курса лечения – 1 месяц. Затем принимают настойку в обратном порядке, то есть каждый день уменьшают дозу препарата на одну каплю. В итоге, в последний день лечения вы должны принять 10 капель настойки. Такая схема представляет двухмесячный курс, который в зависимости от улучшений, можно повторить, но не ранее, чем через месяц.
2. Вторая схема предполагает 10-дневный курс. Так, 30 капель настойки разбавляются в половине стакане воды и в таком виде принимаются дважды в день. После этого, необходимо сделать 10-дневнй перерыв. Для достижения лучшего эффекта курс можно проходить несколько раз.

Прием настойки золотого уса требует консультации с лечащим врачом, так как даже самые полезные его свойства могут причинить вред ввиду индивидуальной непереносимости.

Видео о приготовлении настойки из золотого уса

Настойка золотого уса

Популярное комнатное растение каллизию душистую, известную в народе как золотой ус, дальневосточный ус, венерин волос, не зря называют домашним женьшенем. Благодаря уникальным лечебным свойствам и наличию активных биологических веществ, его применяют для лечения различных недугов.

Кроме того, растение считается мощным биогенным стимулятором, ускоряющим метаболизм и способствующим омоложению всех клеток организма.

© Depositphotos

Настойка золотого уса

Золотой ус, как и алоэ, каланхоэ, герань, — это то растение, которое всегда должно быть под рукой. В его стебле и листьях содержится огромное количество витаминов (А, С, В2, В3, В5) и микроэлементов (магний, калий, железо, хром, никель, натрий, медь, марганец, ванадий, кобальт).

Огромную ценность несут входящие в состав растения флавоноиды. Они обладают антиоксидантными свойствами, препятствуют развитию болезней печени и ЖКТ, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, тромбоза и снижают риск развития опухолей. Кроме того, флавоноиды

повышают иммунитет и замедляют процессы старения.

© Depositphotos

Золотой ус в народной медицине применяют в виде отваров, настоев, настоек, масла и мазей. Внутреннее применение рекомендовано при нарушении пищеварения, заболеваниях желудка и печени, мочекаменной болезни и для укрепления иммунной системы.

Отвар и настой из свежих или сухих листьев и стеблей растения ускоряет обмен веществ, снижает уровень «плохого» холестерина. Также его применяют при заболеваниях ротовой полости, для полосканий при ангине, фаригните и тонзиллите. Благодаря антисептическим свойствам, золотой ус используют для промывания ран и порезов. Компрессы из свежей кашицы растения прикладывают к трофическим язвам и фурункулам.

© Depositphotos

«Побеги каллизии целебны только тогда, когда окрашены в фиолетовый цвет и имеют не менее 9 суставчиков», — пишет Владимир Огарков в книге «Золотой ус в лечении болезней века». Перед приготовлением лекарств необходимо охладить части растения: выдержать запакованные в целлофановый пакет побеги и стебель в холодильнике (при температуре 2–4 градуса) в течение 10–14 дней.

Спиртовая настойка на золотом усе применяется наружно при артрите, артрозе, радикулите, растяжениях и ушибах. Также настойку рекомендуют употреблять внутрь для лечения гипертонии, гастрита, атеросклероза.

Мазь и масло из сока растения применяется при кожных заболеваниях, дерматите, герпетических высыпаниях, ожогах, ранах и ссадинах.

© Depositphotos

Только на основании вышеперечисленных полезных свойств можно сделать вывод, что золотой ус можно и нужно применять в лечебных целях. Но прежде чем заниматься самолечением, убедись, что у тебя нет аллергии на растение. Разомни свежий лист каллизии душистой и приложи кашицу на 15 минут к запястью или локтевому суставу. Если нет покраснения или припухлости, можешь применять растение для лечения.

Если ты никогда ранее не употреблял отвар или настойку золотого уса, не следует принимать указанную лечебную дозу полностью. Начни с 1/3 или слабого отвара и внимательно наблюдай за своим состоянием.

© Depositphotos

При наличии хронических болезней, а тем более обострении, не забудь проконсультироваться с лечащим врачом. Применение лекарства на основе золотого уса не рекомендуется детям до 16 лет, беременным и кормящим женщинам, при эндемическом зобе, перед прохождением и во время химиотерапии.

Как применять золотой ус

1. Масло
   Масло из золотого уса можно приготовить двумя способами. Первый: 15–20 стеблей (суставчиков) измельчи и положи в огнеупорную стеклянную или керамическую емкость. Залей 1 л очищенного растительного масла и поставь в духовку, разогретую до 40 градусов на 8–9 часов. После охлади масло, процеди через марлю. Перелей в темную стеклянную бутылку и храни в прохладном месте.
   Второй способ приготовления мала немного сложнее. Возьми 1 кг свежих стеблей растения. Измельчи их в мясорубке и отожми сок. Жмых высуши и залей оливковым маслом в пропорции 1 : 10. Настаивай 3 недели, после процеди масло и храни в темной стеклянной посуде.

   © Depositphotos

2. Отвар
   Свежие листья и стебли золотого уса (15–20 суставчиков) измельчи и сложи в кастрюлю. Залей холодной водой и поставь на медленный огонь. Доведи до кипения, но не кипяти. Дай остыть и процеди через несколько слоев марли. Храни в холодильнике не более 2 дней. Принимай по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды на протяжении 3 недель.
3. Настой
   Для приготовления настоя тебе понадобятся только листья золотого уса. Они должны быть не короче 20 см. Измельчи 200 г листьев и сложи их в термос. Залей 1 л кипятка и настаивай 24 часа. Настой должен быть светло-желтого цвета. Процеди его и храни в холодильнике не более 2 дней.

   При заболеваниях ЖКТ и панкреатите принимай настой по 2 ч. л. 3 раза в день до еды. При стоматите, ангине, тонзиллите полощи горло теплым настоем 4–5 раз в день.

4. Настойка
   Для приготовления настойки золотого уса на водке или спирту можно использовать стебель, листья и боковые побеги растения.

   Возьми 10–20 суставчиков и измельчи ножом. Сложи в стеклянную банку и залей 0,5 л водки или спирта. Настаивай 2–3 недели в темном месте, ежедневно взбалтывая. Настойка должна приобрести розовый или сиреневый оттенок. Процеди настойку через несколько слоев марли и перелей в чистую сухую емкость. Храни в холодильнике или в прохладном месте вдали от солнечных лучей.

   При остеохондрозе, растяжениях и болезнях суставов втирай спиртовую настойку в больное место 3 раза в день до облегчения. При гастрите и болезнях ЖКТ 1 ст. л. настойки на водке или 15 капель настойки на спирту разведи в 0,5 ст. кипяченой воды комнатной температуры. Пей средство 3 раза в день: 1 раз обязательно натощак и 2 раза за 1 час до еды.

   Для укрепления иммунитета в сезон ОРЗ употребляй 1 ст. л. настойки (на водке) один раз в день перед едой.

5. Сироп
   Этот сироп полезен при заболеваниях ЛОР-органов, ангине, бронхите. Его употребляют по 1 ст. л. 3 раза в день до полного выздоровления.
   © Depositphotos

   Чтобы приготовить лекарство возьми по 0,5 ст. мелко нарезанных листьев золотого уса и алоэ вера и 1 ст. сахара. Смешай ингредиенты и настаивай смесь 3 дня в пол-литровой банке. Через 3 дня, когда объем сиропа уменьшится, долей доверху водки и настаивай еще 3 дня. Затем процеди сироп через сито или марлю. Храни в холодильнике.

6. Мазь
   Лекарственная мазь из золотого уса готовится на основе вазелина, нутряного жира или обычного детского крема. Ее используют для лечения трофических язв, кожных заболеваний, трещин на пятках.
   Возьми листья и стебли растения и измельчи их в мясорубке или блендере в жидкую кашицу. Отожми сок через несколько слоев марли. На водяной бане расплавь вазелин или нутряной жир и смешай с соком в соотношении 3 : 1. Переложи мазь в стеклянную емкость и храни в холодильнике.
   © Depositphotos

Как видишь, комнатные растения не только радуют глаз, но и помогают своим хозяевам справиться с различными болезнями. И золотой ус не единственный домашний лекарь. Если у тебя дома есть такое растение, как алоэ, считай, что у тебя целая аптечка. Это чудо-средство для красоты и здоровья!

Бывает так, что зеленые любимцы внезапно перестали расти, потеряли приятный вид или, не дай бог, начали засыхать. Возможно, эти проблемы связаны с наличием паразитов, неправильным уходом или отсутствием подкормки. Ухаживай за растениями регулярно, пусть они помогают тебе и радуют красотой круглый год!

Понравилась статья? Делись с друзьями! Они будут благодарны за ценные советы.

Как приготовить лекарственные средства из золотого уса?

Настойка

  Коленца золотого уса (15 штук) мелко нарезать, залить 500 мл водки. Настаивать 2 недели в темном месте, периодически взбалтывая. Со временем настойка меняет цвет – сначала светло-фиолетовый, затем коричневый, но это никак не отражается на ее лечебном свойстве. Употреблять за полчаса до приема пищи, не более 3 раз в сутки по 1 ст.л., не запивая. Этим средством лечат астму, пневмонию, бронхит. Применяют также наружно для растираний и компрессов.

  Масляная эмульсия

  Взять 1/3 стакана натурального подсолнечного или оливкового масла, добавить в него 1/3 стакана настойки из золотого уса и перемешать. Для лечения от онкологических заболеваний — употреблять это средство в течение полутора недель, 2 раза в сутки, за час до приема пищи. Затем сделать перерыв на неделю, после возобновить прием еще на 14 дней. Для лечения суставов – натереть эмульсией больные места.

    Отвар

  Мелко нарезать листья золотого уса (1 большой или 2 маленьких) и заварить 700 мл горячей воды. Нагреть на медленном огне в течение 5 минут, затем снять, накрыть одеялом. Настаивать 24 часа. Принимать за полчаса до еды, по 0,5 стакана, до 4 раз в сутки при таких болезнях, как панкреатит, диабет, желудочно-кишечные воспаления. Помогает при выведении песка и небольших камней из мочеполовой системы, очищении от шлаков, а также в качестве укрепляющего организм средства и профилактики от многих болезней.

    Мази

 Для приготовления мази используют кашицу или сок из листьев и стеблей растения и жирную основу – детский крем, вазелин, нутряной, свиной или барсучий жир. Сок смешивают с основой в соотношении 1 : 3, кашицу – в соотношении 2 : 3.

Мазь на основе детского крема и вазелина применяют при лечении варикозного расширения вен и пиодермии, на основе нутряного и барсучьего жира – при лечении артрита и для растираний при бронхите и ангине. Мазь применяют также при язвах, ушибах, обморожении, дерматитах.

    Еще рецепты

— Мелко нарезать коленца и листья золотого уса. 200 г измельченной массы хорошо перемешать с 300 г натурального жира или крема, до получения однородной смеси.

—  Хорошо измельчить коленца и листья золотого уса. Выжать из полученной массы сок. 100 мл сока соединить с 300 г крема или жира. Размешать до однородной массы.

    Для лечения фурункулеза: сорвать 2-3 небольших листа золотого уса, вымыть, положить на полминуты в кипяток. Затем вытащить, охладить и, завернув в марлю, наложить на фурункул.

    Для лечения артрита: сорвать у созревшего золотого уса 40 коленец и мелко нарезать. Добавить в полученную массу 500 мл водки и поместить смесь в бутылку из темного стекла. Плотно закупорить, убрать в темное место, настаивать 3 недели, встряхивая каждые несколько дней. Готовое средство профильтровать. Натирать суставы ежедневно, по 2 раза.

    Для лечения радикулита и остеохондроза:

  При обострении растереть больные места настойкой. Хорошо поможет при снятии боли компресс. Смоченный в настойке бинт или ткань сложить в 2-3 раза, наложить на больное место, сверху положить полиэтилен и укрыть теплым одеялом. Держать пару часов. Применяют такие компрессы 1-2 раза в сутки до снятия воспаления (но не дольше 10 дней). Также при наложении компресса принимать по 1 ст.л. настойки до 3 раз в сутки за 40-45 минут до приема пищи. После улучшения состояния применение компрессов продолжают еще 2 дня.

  Противопоказано применение золотого уса и препаратов из него, при болезнях почек, аденомы простаты, беременности и кормлении грудью, аллергических реакциях на препарат. Всегда аккуратно и точно соблюдайте дозировку, при её превышении повреждаются голосовые связки, возникает головная боль.

В целях профилактики бактериального налета на деснах и зубах ротовую полость рекомендуется полоскать 2 раза в день (утром и вечером) настоем золотого уса. Затем, чтобы не повредилась зубная эмаль, нужно почистить зубы зубной пастой. Для предупреждения пародонтоза и укрепления десен можно употреблять внутрь побеги этого растения, пережевывая их целиком.

http://www.vashaibolit.ru/

БАЛЬЗАМ

Бальзам из золотого уса приготавливают на основе очищенного растительного масла. В стеклянную посуду наливают 40 мл масла и 30 мл спиртовой настойки золотого уса. Плотно закрывают крышкой, энергично встряхивают в течение 7 минут, затем сразу же выпивают. Медленно пить нельзя, так как разделение компонентов происходит очень быстро. Такой бальзам применяют при лечении бронхиальной астмы и онкологических заболеваний.

НАСТОЙ

Его приготавливают из листьев золотого уса длиной не менее 20 см. Берут один крупный лист, помещают в любую неметаллическую посуду, заливают 1 л кипятка, укутывают и настаивают в течение суток. Можно настаивать золотой ус в термосе. Готовый настой имеет малиново-фиолетовый оттенок. Жидкость процеживают через марлю и хранят при комнатной температуре. Применяют для лечения диабета, бронхита, лейкоза, артрита, отита, пневмонии и др. болезней.

Профилактическое употребление настоя золотого уса с добавлением к нему 1 чайной ложки меда стимулирует защитные силы организма, оказывает общеукрепляющее действие, помогает справиться с инфекцией во время зимних эпидемий, при переохлаждении. При усталости ног можно использовать следующее средство: в 1 л воды развести 1/2 стакана настоя золотого уса и сделать ванночку.

ЭКСТРАКТ

Готовится на основе настоя. Сначала готовят настой, затем выпаривают его. Экстракты применяют при пиодермии и варикозном расширении вен.

СВЕЖИЙ СОК

Его готовят следующим образом. Срезают листья растения, промывают кипяченой водой, режут на пластинки толщиной 2–3 мм и выжимают сок с помощью соковыжималки или толкут сырье в фарфоровой или стеклянной посуде, а затем выжимают сок через марлю. Оставшийся жмых используют для приготовления настоя и при лечении ушибов.

Свежий сок применяют наружно как ранозаживляющее и антисептическое средство при лечении пиодермии, рака кожи, ожогов, ран, обморожений, лишая и язв. Можно делать примочки из смоченных соком или масляной эмульсией тампонов или просто наложить на пораженные места размятый лист золотого уса. Применять ежедневно 3-4 раза.

СТИМУЛИРОВАННЫЙ СОК

Срезанные листья заворачивают в плотную бумагу и выдерживают в холодильнике 2 недели. После промывают, измельчают, заливают водой, оставляют в темном месте на 2–3 часа. Затем отфильтровывают полученный сок. Применяют в косметических целях как средство против угрей.

МАСЛО

Масло из золотого уса можно приготовить следующими способами:

– отжимают сок из листьев и стеблей, оставшийся жмых высушивают, измельчают, заливают оливковым маслом, помещают в темное место с комнатной температурой на 2–3 недели. Получившееся масло хранят в стеклянной посуде, желательно темного цвета;

– усы золотого уса измельчают, заливают оливковым или растительным маслом (в соотношении 1:2), ставят в духовку, прогревают в течение 8–10 часов при температуре 30–40 °С. Затем массу процеживают и помещают в холодильник.

Применяют для растираний при лечении простудных заболеваний, ревматизма, кожных и других болезней.

Как показали последние опросы, многие лечатся этим растением, пережевывая усы сразу после их срезки. Действительно, при таком способе все активные элементы растения используются полностью. Употреблять внутрь следует усы длиной 2–3 см 3 р. в день за 30 мин. до еды. В зависимости от самочувствия дозу можно увеличивать или уменьшать.

4 КАК ПРИМЕНЯТЬ ЗОЛОТОЙ УС

Для приема внутрь используют золотой ус в виде спиртовой настойки, настоя, бальзама, а также в сочетании с другими продуктами (медом, кагором, растительным маслом).

Ни в коем случае нельзя запивать настой или настойку молоком или кофе, горячими или алкогольными напитками. Спиртовую настойку лучше всего запивать холодной водой или виноградным соком домашнего приготовления. Кроме того, в препарат можно добавить несколько капель лимонного сока.

Количество принимаемого настоя, бальзама или настойки зависит от потребностей организма. Если больной выпил большое количество препарата, он может почувствовать неприятные ощущения в желудке, однако вреда организму это не принесет.

При нарушении работы желудка увеличивать дозировку препаратов золотого уса надо постепенно. Сначала рекомендуется пить чистую воду с добавлением небольшого количества настоя, потом раствор, приготовленный из 1/2 ч.л. бальзама и 200 мл воды.

Наружно золотой ус применяют в виде примочек, компрессов, натираний, аппликаций. Для этого можно использовать спиртовую настойку, сок, измельченные части растения и целые листья.

ПРИМЕНЕНИЕ ЗОЛОТОГО УСА В КОСМЕТИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ

Кожа человека требует тщательного ухода. Можно воспользоваться замечательным средством, протерев кожу маслом золотого уса, приготовленным на основе оливкового масла.

Препараты золотого уса можно применять и для отшелушивания кожи лица. Для этого 1 р. в неделю проводят следующую процедуру: тщательно очищают лицо с помощью моющих средств, ополаскивают большим количеством теплой воды и накрывают на 3 мин. махровым влажным полотенцем. Этот компресс облегчает проникновение в кожу полезных веществ, т.к. открывает поры. Затем следует смочить льняную ткань в настое золотого уса, отжать и положить на лицо. Сверху накрыть махровым полотенцем. Компресс держат 5 минут, после чего лицо умывают теплой водой и массируют махровым увлажненным полотенцем. При этом отмершие чешуйки, отделившиеся благодаря действию золотого уса, легко удаляются.

Мазь из золотого уса на основе детского крема входит в состав маски для сухой кожи. Для этого взять небольшой огурец, очистить, измельчить в кашицу, смешать с 1 яичным желтком и 3 ст. л. оливкового масла. К полученной массе добавить  немного мази из золотого уса. Все тщательно перемешать.  Маску нанести на кожу лица и шеи на 30 минут, после чего смыть теплой водой.

При повышенной сухости кожи используют мазь на основе ланолинового крема.

При угревой сыпи применяют спиртовую настойку золотого уса.

Для осветления пигментных пятен, в т.ч. на лице, применяют спиртовую настойку золотого уса и луковый сок. 2 ч.л. настойки золотого уса и 1 ч.л. лукового сока смешать и нанести на проблемные места на ночь. Этим же рецептом можно воспользоваться для осветления веснушек.

Большую пользу коже тела приносит ежедневный массаж (после принятия теплого душа) с применением смеси из 1 ст.л. настоя золотого уса и 1 стакана теплой воды. Эта процедура восстанавливает нормальную кислотность кожи, улучшает кровообращение, удаляет остатки мыла, в результате чего кожа приобретает свежий и здоровый вид, становится упругой.

Чтобы избежать стягивания кожи рук от иссушающего воздействия мыла, рекомендуется смазывать руки маслом золотого уса.

Чтобы избавиться от мозолей и ороговевшей кожи на пятках, следует начать с 10-минутной ванны. Для этого на 1 л воды добавить 1 ст. л. соли и 1/2 стакана свежевыжатого сока золотого уса. После этого ороговевшая кожа легко снимется пемзой. Если проводить эту процедуру каждую неделю, ороговевшие участки полностью исчезнут.

Если свежий сок золотого уса наносить на 10 минут на проблемные зоны, это предупредит появление морщин. При регулярном использовании сока золотого уса кожа надолго сохранит здоровье и хороший внешний вид.

При выпадении волос принимают настойку золотого уса (1 дес.ерт. л. на стакан воды) утром и вечером за полчаса до еды. Волосы через некоторое время перестают выпадать, приобретают естественный блеск и красоту.

Источник: http://bookitut.ru

рецепт настойки на водке и лечебные свойства

Золотой ус известен лекарственными способностями, из-за чего его прозвали в народе «домашним женьшенем».

Настойка из него витамины и элементы, которые положительно влияют на все внутренние органы.

Золотой ус или Каллизия душистая – это южноамериканское растение, в лечебных свойствах которого с каждым днем убеждается все больше и больше людей.

Есть предположение, что о пользе этого «домашнего женьшеня» (как его называют в народе) было известно еще во времена цивилизации племени Майя.

На территории России первые упоминания о растении датируются концом 19-го века.

Изначально Золотой ус позиционировал себя как малоизвестное декоративное растение, а сейчас его выращивает почти каждый пятый человек у себя дома, зачастую даже не подозревая о том, какое сокровище он имеет.

Изучением пользы «живого волоса», как его нередко называют, занимаются многие ученые из разных стран.

Золотой ус: лечебные свойства

Растение золотой ус

Прежде всего, это растение нашло применение в народной медицине.

Правильно приготовленный отвар или настойка на водке способствуют лечению онкологических заболеваний, ангин, варикоза, сахарного диабета, а также болезней дыхательных органов, глаз и суставов.

Все это благодаря тому, что это Золотой ус имеет такие функции:

• противовоспалительную;
• заживляющую;
• противоопухолевую;
• противоаллергическую.

Его состав настолько разнообразен, что там присутствуют антиоксиданты, минералы, витамины, а также такие полезные вещества, как:

1. Кверцетин и кемпферол. Эти компоненты положительно влияют на сосуды, кровяное давление, иммунитет, работу сердца, выведение токсинов и солей. Они способны предотвращать развитие раковых клеток, инфаркты, нарушения в нервной системе, старение кожи.
2. Катехин – очищает и укрепляет сосуды.
3. Фитостеролы – биологически активные компоненты, отвечающие за синтез гормонов, провитамина D, а также за снижение уровня холестерина.
4. Пектин – абсорбирующее вещество, которое очищает организм и нормализует работу кишечника, ускоряя пищеварительный процесс.
5. Дубильные вещества – незаменимый компонент при лечении болезней ЖКТ. Имеют противовоспалительные и бактерицидные свойства.
6. Пигменты каротиноиды. Они, трансформируясь в витамин А, влияют на выработку коллагена, укрепляют иммунную систему, замедляют процесс старения и даже улучшают зрение.
7. Витамин С – улучшает кровообращение, способствует регенерации тканевых соединений, выполняет противовоспалительную и антиаллергенную функцию.
8. Витамины группы В. Этот комплект отвечает за выработку гемоглобина, рост волос и ногтей, а также за работу зрительной, эндокринной и нервной системы.

Золотой ус в народной медицине

Золотой ус применение в народной медицине

Настойка из Каллизии душистой применяется в лечении абсолютно разных заболеваний.

При болях в суставах и позвоночнике это средство улучает обмен полезных веществ в костно-хрящевой ткани, выработку коллагена, а также приводит к скорейшему заживлению сосудов.

При заболеваниях сердечнососудистой системы (гипертония, инсульт, варикоз, анемия), настойка укрепляет сосуды, выводит из крови холестерин, нормализует давление.

Если возникли проблемы с дыхательными органами (астмы, ангина, пневмония), Золотой ус поспособствует выведению мокрот, уменьшит отечность и окажет противовирусное действие.

Что касается пищеварительной системы, то здесь настойка нормализует кислотную среду, выводит шлаки и улучшает работу кишечника и печени, что предотвращает гастриты, язвы, гепатиты, цирроз и дизентерию.

При различных кожных повреждениях, Золотой ус обеззараживает раны и максимально быстро заживляет их. Таким способом можно избавиться от герпеса, грибка, угрей, лишая и ожогов.

Помимо всего вышеперечисленного это растение снимает воспалительные процессы гинекологических органов, а также борется с бессонницей и нервными расстройствами.

Настойка золотого уса на водке: рецепт

Золотой ус рецепты в домашних условиях

Для спиртовой настойки используют 10-15 так называемых измельченных суставчиков, которые заливают полулитром водки или 40-процентным спиртовым раствором.

Несмотря на то, что со временем цвет полученной настойки меняется от темно-фиолетового до коричневого, это никак не отображается на ее целебных способностях.

Срок отстаивания – 2 недели. Традиционный курс приема: за час до еды необходимо выпивать столовую ложку настойки, разбавленную водой. Пить 3 раза в день.

Готовое лекарство можно хранить в стеклянной, плотно закрывающейся посуде, которую нужно помещать в холодильник.

Существуют разные способы применения настойки из Каллизии душистой.

В первом методе начинают прием с 10 капель, ежедневно увеличивая дозу на 1 каплю при отсутствии аллергических реакций.

Через месяц начинают обратное снижение дозы по той же схеме. Затем следует сделать перерыв на 1 месяц и при необходимости повторить курс.

Второй метод подразумевает прием 30 капель настойки с половиной стакана воды по 2 раза на день.

Длительность лечения – 10 дней. После этого – обязательный 10-дневный перерыв.

Отдельной темой можно обозначить лечение воспалительных процессов в суставах.

Такая терапия подразумевает комплексное воздействие на пораженный участок через внутреннее и внешнее применение настойки.

Она готовится из 25 суставчиков Золотого уса, которые заливают 1,5 л водки.

Настаивать 2 недели. Далее ее используют для компрессов и растирок.

Также наружное применение рекомендуется при бронхите, гематомах, онихомикозе и радикулите.

Чтобы лечение было результативным, в период приема настойки важно правильно питаться, а, следовательно – исключить алкоголь, животные жиры, газировки, мучное, кремовые изделия, консервы и большинство молочных продуктов.

Также желательно минимизировать количество употребляемого картофеля, соли и сахара.

Неотъемлемой частью рациона должны стать свежие овощи и фрукты, рыба, разнообразные орехи.

Настойка из Золотого уса: ограничения к применению

Бальзам золотой ус

К народной медицине нужно относиться с такой же серьезностью и ответственностью, как и к традиционному медикаментозному лечению.

Только регулярное применение и правильно подобранная дозировка поспособствуют скорейшему выздоровлению, напротив – несоблюдение рецептов, могут сделать любое натуральное лекарство ядом для организма.

Запрещено принимать настойку:

• беременным женщинам и маленьким детям;
• больным, страдающим от бронхиальной астмы;
• если в ходе лечения началось раздражение голосовых связок, которое сопровождается хриплостью в голосе;
• пациентам с хронической аллергией, особенно в моменты ее обострения;
• людям, у которых есть индивидуальная чувствительность к такому лекарству, что обнаруживается, как правило, только в ходе лечения.

При передозировке больные могут жаловаться на головные боли, головокружение, увеличение щитовидки, сильный зуд в области живота.

Выращивание Золотого уса

Золотой ус фото

Это особенное растение легко выращивать в домашних условиях, как для декоративного, так и для медицинского применения.

Небольшие отростки, взятые с взрослого растения, ставят в воду до момента образования корешков.

Поскольку процесс может занять несколько недель, важно не забывать, периодически, доливать воду.

После высадки в грунт, горшок желательно ставить в место, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Золотой ус требует регулярного полива, а также его необходимо иногда «подкармливать» специальными добавками.

Чтобы растение не разрасталось чрезмерно, старые листья нужно срезать.

Для настойки нужно использовать только старые суставчики, имеющие фиолетовый цвет. Листья подходят и с молодых растений.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Золотой ус иногда называют «живым волосом». Это обосновано тем, что если разрезать лист растения, из него можно вытащить прочные ниточки, по структуре напоминающие волоски.

золотой ус — лечебные свойства настойки и рецепт приготовления

Золотой ус или как его еще называют Каллизия душистая – это очень полезное растение, по лечебным свойствам его можно сравнить с женьшенем. Немного реже золотой ус называют: Венерин волос, дальневосточный ус, Каллизия или Каллисия. Есть очень много трудов описывающий полезные свойства растения Золотой уса и то как его применять. Но мы уделим внимание рецепту приготовления спиртовой настойки на основе золотого уса и водки.

Такая настойка в различных концентрациях используется для лечения множества болезней, основными среди которых являются: остеохондроз, полипы, ушибах, послеоперационных спайках, болезнях органов дыхания, доброкачественных и злокачественных образованиях и для общего очищения организма.

Для приготовления настойки модно использовать не только боковые побеги но и все растение. Если посмотреть на стебли растения то можно четко увидеть как оно разбито на отдельные части, так называемые колена или суставчики. Основная концентрация   полезный веществ содержится именно в стебле. Поэтому для приготовления средств наружного применения, таких как мази или настойки для растирок используют именно ствол растения. Такие средства будут очень полезны при лечении болезней суставов. При этом на стволе Золотого уса уже должно быть не менее 10 узлов, в таком случая содержание активных биологических веществ будет максимальной. Но это не означает, что боковые побеги и листья не пригодны для приготовления настойки Золотого уса на водке, даже несмотря на то, что концентрация лечебных веществ в них немного ниже стволовой части растения.    

Лечебные свойства

Золотой ус, благодаря содержащихся в нем бифенолов, обладаем сильными антисептическими свойствами, что позволяет его использовать в качестве мощного антисептика. А бета-ситостерин полезен для предотвращения раковых заболеваний.

Листья и сок из усов растения могут похвастаться высоким содержание хрома. Недостаток такого вещества в организме человека может привести к серьезным заболевания сердечнососудистой системы, сахарного диабета и нарушений работы щитовидной железы. К тому же, хром  регулирует уровень сахар в крови и способствует углеродному обмену.

Помимо хрома, сок золотого уса богат на серу и медь. Медь помогает нормализовать уровень гемоглобина, играет не заменимую роль в снабжении клеток кислородом и общих обменных процессах организма. А сера, очищает кровь, борется и инфекциями, препятствует радиационному облучению и замедляет старение.

Эти и другие химические элементы и биологически активные вещества которые входят в состав золотого уса придают множество уникальных лечебных свойств все препаратам приготовленным на основе этого растения.

Применение

• заболеваний желудочно кишечного тракта;
• нарушение работы кроветворных органов;
• ожирение,
• нарушение обмена веществ;
• сахарный диабет;
• для лечения болезней суставов и других болезней.

Рецепт настойки золотого уса на водке

Приготовить настойку достаточно просто, как правило, для этого используют суставчики растения, которые разрезают не несколько кусочков и заливают водкой или разбавленным спиртом. Пропорции примерно следующие, на литр водки необходимо не менее 30 «суставов» золотого уса. Настаивать необходимо в теплом и темном месте, на протяжении 2 недель. После чего настойку необходимо процедить и хранить в прохладном месте: холодильнике или подвале.

Как правильно принимать настойку золотого уса?

Полученная настойка, прежде всего не алкогольный напиток, а лекарственное средство, поэтому употреблять его нужно соответственно за полчаса до еды три раза в день.  Начинать курс лечения необходимо с 10 капель и постепенно в течении месяца ежедневно увеличиваем дозу на одну каплю в день. Спустя месяц, начинают обратный процесс, уменьшая дозу на каплю в день пока не будут достигнуты первоначальные дозы. По необходимости курс лечения можно повторить с перерывом в месяц.

Немного другой более ускоренный курс предполагает прием сразу 30 капель настойки растворенных в половине стакане воды в течении 10 дней всего по 2 раза в день. Между курсами необходимо делать перерыв 10 дней.

Данная настойка обладает множеством лечебный свойств и пройдя один из выше описанных курсов лечения Вы защитите себя от болезней крови, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, остеохондроза, тромбофлебита, болезней легких, ускорите заживление переломов и ушибов.

Для суставов

Для лечения болезней суставов настойку следует применять наружно в виде растирок и компрессов. Настойка готовится по выше описанному рецепту, единственное можно немного уменьшить концентрацию, с 30 до 20 «суставчиков» на литр водки. Время настаивание остается прежним – 2 недели. Растирки и примочки особенно хорошо помогают справиться с болью в суставах ног.

Стоит отметить, что настойка это не единственное лекарственное средство на основе золотого уса, еще есть отвары, мази и масло. Они также очень хорошо помогают в заживлении ран, порезов, снимают боль и зуд, помогают при болезнях желудка и легких. Но помните, как и любое другое народное средство препараты на основе уса не являются панацеей, и при серьёзных проблемах без помощи врача не обойтись. Также не стоит злоупотреблять настойкой, все хорошо, когда в меру. Золотой ус, считается сильнодействующим лекарственным растением и является ядовитым, следовательно, соблюдение дозировки очень важно при лечении препаратами на его основе. До 18-ти лет лечение золотым усом в качестве средства внутреннего применения противопоказано.

Если вы страдаете заболеваниями почек и аденомой простаты препараты золотого уса вам также противопоказаны.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Золотой ус – настойка на водке и ее применение

Каллизия душистая, венерин волос, домашний женьшень или дальневосточный (золотой) ус представляет собой уникальное растение, все части которого обладают удивительными лечебными свойствами. Травянистая лиана оказывает антисептическое, противовоспалительное, обезболивающее и ранозаживляющее действие, стимулирует иммунную систему и омолаживает организм.

В народной медицине даже при онкологических заболеваниях используется золотой ус – настойка на водке и ее применение позволяют приостановить рост опухолей, предупредить метастазирование, улучшить самочувствие.

Как сделать настойку из золотого уса на водке?

Для изготовления рассматриваемого препарата обычно берутся боковые побеги каллизии. Они нарезаются по коленцам (суставчикам). Желательно делать лекарство осенью, так как в это время года концентрация лечебных веществ в растении достигает максимума.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• коленца золотого уса – 50 шт.;
• водка – 750 мл.

Приготовление и применение

Промытое сырье поместить в толстостенную стеклянную бутыль, банку, желательно темного цвета. Залить суставчики каллизии водкой, закрыть емкость и хорошо стряхнуть ее содержимое. Поместить раствор в защищенное от солнца, прохладное место. Настаивать в течение 2-х недель, ежедневно встряхивая состав. После этого процедить средство. Полученное лекарство можно использовать только для внешнего нанесения.

Есть и альтернативный способ, как приготовить настойку золотого уса на водке. С его помощью можно сделать менее концентрированный препарат, который допустимо принимать внутрь.

Рецепт лекарства из каллизии душистой

Ингредиенты:

• суставчики растения – 12-15 шт.;
• водка – 0,5 л.

Приготовление и применение

Коленца золотого уса промыть и разрезать вдоль на 4 части. В дальнейшем технология изготовления аналогична классическому рецепту. Данный продукт разрешается принимать перорально при сердечно-сосудистых патологиях, болезнях дыхательной системы, для укрепления иммунитета, но необходимо соблюдать осторожность.

Рецепт масляной эмульсии для лечения рака

Ингредиенты:

• настойка каллизии на водке – 30 мл;
• нерафинированное льняное или подсолнечное масло – 40 мл.

Приготовление и применение

В небольшой емкости с плотной крышкой смешать компоненты, тщательно их взболтать. Полученную эмульсию сразу нужно выпить залпом, чтобы состав не успел разделиться.

Срок хранения настойки золотого уса на водке

Описываемый препарат необходимо все время держать в холодильнике. В таком случае настой долго сберегает свои целебные свойства, не менее 8 месяцев.

При нарушении правил хранения лекарство быстро пропадает, в течение 7-10 суток оно будет уже непригодно к использованию.

Как правильно принимать разные настойки золотого уса на водке?

Средство, изготовленное по классическому рецепту, применяется в качестве наружного препарата.

Такая настойка золотого уса на водке полезна для суставов, помогает при болях в мышцах и спине, ушибах. Лекарством рекомендуется по необходимости растирать поврежденные зоны, накладывать компрессы на 15-20 минут. Такие процедуры производят анальгезирующий и противовоспалительный эффект.

Перед тем как пить настойку золотого уса на водке, изготовленную по второму рецепту, желательно проконсультироваться с врачом. Есть случаи, когда внутренний прием данного средства вызывал серьезные повреждения голосовых связок.

Обычно пероральное использование этого препарата проводится по схеме: в 1-ый день – 10 капель, а каждые последующие сутки прибавлять по 1-ой капле, пока их количество не составит 35 штук. Затем в таком же порядке следует убавлять объем принимаемой настойки. Разовая доза разводится в половине стакана воды и выпивается за 40 минут до еды, утром и вечером.

Масляно-водочную эмульсию от рака рекомендуется принимать за треть часа до трапезы, 3 раза в сутки. Общий курс терапии – 10 дней. После перерыва в 5 суток его можно повторять.

 

Польза цветка золотой ус и рецепты из него настойки, настоя, сока и отвара

Растение золотой ус большими декоративными качествами не отличается. Однако этот цветок известен многим из-за своих целебных свойств, которые помогут справиться со многими недугами. О лечебных свойствах цветка золотой ус, его применении и противопоказаниях вы сможете узнать из нашей статьи. Здесь же мы опишем рецепты полезных настоек, бальзамов, кремов, мазей на основе частей растения и способы их применения.

Содержание статьи

Цветок золотой ус: фото и описание

Травянистое многолетнее растение золотой ус имеет второе название – каллизия душистая. Цветок принадлежит к семейству Коммелиновых и отличается прямостоячими побегами, длина которых может достигать двух метров. На побегах очередно расположены зеленые, глянцевые сверху, крупные листья. От побегов отходят усы, на конце которых образуется розетка из листьев, а по всему усу расположены недоразвитые листочки. Цветет каллизия мелкими невзрачными цветочками с приятным гиацинтовым ароматом. Собраны цветы в верхушечные соцветия.

 Лечебные свойства растения золотой ус

Целебные свойства растения известны не только в народе. Их изучили и подтвердили ученые Иркутского медицинского института. Польза золотого уса объясняется его химическим составом, в который входят:

• каротиноиды;
• пектины;
• дубильные вещества;
• никотиновая кислота;
• гликозиды;
• биофлавооиды;
• стероиды;
• полезные для организма человека химические элементы в виде марганца, кобальта, магния, ванадия, калия, никеля, натрия, меди.

Этот поистине уникальный состав делает растение биогенным стимулятором, который способен оздоровить многие органы и омолодить организм. Благодаря своему составу из лечебного цветка готовятся различные рецепты, которые помогут:

• при стрессе и неврозе;
• улучшат зрение;
• лечат экзему, фурункулы, лишай, грибковые и гнойные заболевания, различные раны;
• способны помочь при заболеваниях дыхательных органов;
• улучшают работу поджелудочной железы;
• приводят в норму деятельность кровеносной системы;
• оказывают лечебное воздействие на пищеварительную систему;
• оказывают отхаркивающее, желчегонное, спазмолитическое, противовоспалительное действие;
• ускоряют обменные процессы.

Фитотерапевты советуют применять золотой ус для лечения пародонтоза, пневмонии, туберкулеза, геморроя, сахарного диабета и даже онкологических заболеваний.

Применение в народной медицине

На основе золотого уса готовится много рецептов, каждый из которых имеет свои показания к применению. Но перед применением любого из средств необходимо:

1. Точно установить диагноз.
2. Посоветоваться с лечащим врачом и не принимать средства без его разрешения.
3. Если доктор разрешил, то готовить и принимать лечебные средства из золотого уса необходимо строго в тех пропорциях и дозах, которые написаны в рецептах.

Фитотерапевты советуют использовать для получения сока усы с девятью суставчиками. При этом сами усы должны быть фиолетово-коричневого цвета. Больше всего лечебных веществ в цветке образуется осенью. Перед приготовлением того или иного рецепта рекомендуется:

• поместить листья в пакет и подержать их в овощном отделе холодильника трое суток;
• стебли растения в таких же условиях выдерживаются два дня.

Такая процедура позволит получить от частей цветка больше пользы.

Противопоказание к применению

Прежде чем готовить и принимать лечебные средства из полезного комнатного растения, необходимо ознакомиться с противопоказаниями. К ним относятся:

1. Индивидуальная непереносимость. Чтобы понять, как ваш организм отреагирует на тот или иной рецепт, сначала следует попробовать четвертую часть дозировки. Если в течение суток негативных последствий не будет, можно начинать лечение.
2. С осторожность необходимо применять средства или отказаться от них совсем людям, склонным к аллергическим реакциям. Нельзя использовать их при бронхиальной астме в острой стадии и аллергическом дерматите.
3. Полностью противопоказаны лечебные средства детям до 18-летнего возраста, беременным и кормящим женщинам, при заболеваниях почек и аденоме простаты.

Следует учесть, что приготовленные из целебного цветка средства могут раздражать голосовые связки, в результате чего возникает охриплость голоса. Если появился такой симптом, то применение настойки или другого средства прекращается.

Рецепт настойки на водке из усов Золотого уса

Для приготовления настойки понадобится один литр водки и 30 или 40 усов. Каждый ус должен иметь 9 или 10 узлов.

Как приготовить настойку на водке из растения золотой ус:

1. В стеклянную емкость помещаются отрезанные и измельченные ножом усы, которые заливаются водкой.
2. Смесь помещается в темное место на две недели, в течение которых ее необходимо взбалтывать.
3. Когда настойка приобретет насыщенный фиолетовый (сиреневый) цвет, она готова к употреблению.
4. Настойка процеживается и хранится в холодильнике.

Настойку золотого уса на водке применяют для очищения организма, укрепления иммунитета, профилактики и лечения заболеваний органов дыхания, миом, полипов, воспаления суставов, простуды. Ее используют при поражениях кожи, а также для компрессов и растираний.

Существует два способа применения настойки, приготовленной из Золотого уса:

1. Выпить в первый день десять капель настойки. На второй день прибавить одну каплю и так продолжать прибавлять по капле в течение 30 дней. Затем дозировка снижается. То есть каждый день выпивается настойки меньше на одну каплю. Курс лечения заканчивается в тот день, когда выпивается опять всего десять капель.
2. Два раза в день применять по ½ стакана воды, в которой предварительно разбавляется 30 капель настойки. Пропив 10 день, нужно в течение 10 дней сделать перерыв и повторить курс.

Настой из золотого уса на воде

Приготовленный из листьев золотого уса на воде настой применяется при аллергиях в стадии ремиссии, панкреатите, болезнях желчного пузыря, поджелудочной железы, печени. С его помощью выводится песок и мелкие камни из почек, шлаки из организма. В качестве профилактического средства настой можно применять в течение всей жизни, делая в курсах лечения перерыв.

Как приготовить настой на воде из золотого уса:

1. Крупный лист длиной примерно в двадцать сантиметров измельчается и помещается в стеклянную емкость.
2. Сырье аккуратно заливается 1 литром только что закипевшей воды.
3. Емкость укутывается полотенцем.
4. Настой должен настояться в течение суток. После этого его процеживают и хранят в холодильнике.
5. Правильно приготовленный настой приобретает насыщенный фиолетово-малиновый оттенок.

Применяют лечебное средство по одной столовой ложке три или четыре раза в день за 40 минут до еды в течение семи дней. После этого неделя перерыва и при необходимости лечение повторяется.

Такой рецепт можно использовать при сахарном диабете. При этом нужно обязательно соблюдать диету, исключив для этого из своего рациона углеводы. Но обязательно нужно употреблять белки, которые должны составлять 75% от рациона. Остальные 25% должны быть растительной пищей.

Сироп из золотого уса от кашля

При затяжном и сильном кашле в качестве отхаркивающего средства можно использовать сироп. Рецепт приготовления:

1. Лист растения длиной около двадцати сантиметров измельчить, поместить в кастрюльку и залить половиной стакана воды.
2. Поставить кастрюлю на медленный огонь, чтобы выпаривалась вода.
3. Когда отвара останется столовая ложка, его убирают с огня и добавляют столовую ложку водки.
4. Отдельно нужно сделать сахарный сироп, для чего берется одна часть воды и две части сахара. Нужно рассчитать так, чтобы сиропа получилось полстакана.
5. Сахар с водой ставится на огонь и когда сироп закипит, в него водится отвар с золотым усом.
6. Все доводится до кипения, после чего убирается с огня и остужается.

Хранить сироп необходимо в холодильнике, но не более двадцати дней.

Отвар из листьев золотого уса

При сильной простуде, болезнях печени, кишечника и желудка, почек, щитовидной железы применяют отвар, приготовленный из листьев цветка Золотой ус. Им лечат заболевания, которые не поддаются действию антибиотиков. Отвар можно использовать для ухода за кожей. Он способен избавить от многих кожных патологий.

Рецепт приготовления:

1. Измельчить один большой лист.
2. Залить сырье одним литром холодной воды.
3. Смесь поставить на медленный огонь.
4. Кипятить в течение шести минут.
5. Снять с огня и настаивать 30 минут.
6. Процедить и когда остынет, поставить для хранения в холодильник.

Применяют отвар до еды по 3 столовые ложки.

Следует знать, что отвары и настои более трех суток хранить нельзя.

Мазь из золотого уса

Приготовленная из лечебного комнатного растения мазь получается практически «волшебной». Ее можно использовать как согревающее средство для растираний при бронхитах и простудах. Мазь применяется наружно для лечения кожных заболеваний, ушибов, трофических язв, обморожений. Она поможет снять боль в пояснице и суставах.
Рецепт приготовления:

1. Из листьев растения отжать сок.
2. Смешать детский крем (вазелин, барсучий жир, оливковое, подсолнечное или любое другое растительное масло) с соком в соотношении 1:3.
3. Вместо сока можно использовать измельченные до кашицы стебли и листья. В этом случае соотношение сырья и мази будет 3:2.

Сок из листьев золотого уса

При ангине и стоматите отлично поможет полоскание соком, отжатым из листьев растения. В чистом виде его можно использовать для лечения ран, угревой сыпи и многих заболеваний кожи.

При употреблении сока внутрь его следует разбавить водой в соотношении 1:3.  Лечить с его помощью можно сердечно-сосудистые заболевания, болезни тонкого кишечника и желчного пузыря, язвенные поражения ЖКТ. Внутрь сок употребляется трижды в день по одной столовой ложке.

Внимание! Использовать свежевыжатый сок необходимо в течение суток. Дольше его хранить нельзя.

Масло из золотого уса

Для растирания при заболеваниях суставов (при артрозах и артритах) из побегов золотого уса делают лечебное масло. Его можно использовать как массажное средство и для лечения патологий кожи.

Рецепт приготовления масла:

1. Измельчить побеги и выжать из них сок, который можно будет использовать для приготовления мази.
2. Чтобы приготовиться масло, понадобится оставшийся жмых. Его необходимо просушить.
3. Высушенный жмых еще раз измельчить, поместить неплотно в стеклянную посуду и залить оливковым маслом.
4. Поместить емкость в темное место.
5. Через три недели процедить.

Готовое масло хранится в холодильнике.

Перед применением настоев, настоек и других рецептов обязательно проконсультируйтесь с врачом! Никогда не принимайте любые лечебные средства из золотого уса или любого другого растения, не посоветовавшись с доктором. Тем более не следует считать эти рецепты панацеей и использовать их вместе или даже вместо лекарственных средств, которые назначил врач!

Золотой ус — настойка на водке и ее применение

Ароматизатор, волосы Венеры, домашний женьшень или дальневосточные (золотые) усы — уникальное растение, все части которого обладают удивительными целебными свойствами. Травянистая лиана обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим действием, стимулирует иммунную систему и омолаживает организм.

В народной медицине даже при онкологических заболеваниях золото используется для изготовления водки, и его использование позволяет остановить рост опухолей, предотвратить метастазирование и улучшить здоровье.

Как сделать настойку золотого уса на водке?

Для рассматриваемой подготовки обычно берутся боковые снимки столкновения. Их разрезают до колен (суставов). Делать лекарство желательно осенью, так как в это время года концентрация лечебных веществ в растении достигает максимума.

Классический рецепт

Состав:

• усик гнутый золотой — 50 шт.;
• водка 750 мл.

Подготовка и использование

Сырье промыть в толстостенной стеклянной бутылке, банке, желательно темного цвета. Залейте каллирени водкой, закройте емкость и хорошо встряхните ее содержимое. Поместите раствор в защищенное от солнца, прохладное место. Настаивать 2 недели, ежедневно встряхивая состав. Затем слейте средство. Препарат можно использовать только для наружного применения.

Есть и альтернативный способ сделать настойку золотого уса на водке.С его помощью можно сделать менее концентрированный препарат, который допустимо принимать внутрь.

Рецептурный препарат от Каллиграфии ароматный

Состав:

• стыков растений — 12-15 шт .;
водка
• — 0,5 л.

Подготовка и использование

Возьмите золотую подушечку золотого уса и разрежьте ее на 4 части. В дальнейшем технология изготовления аналогична классической рецептуре.Этот продукт можно принимать внутрь при сердечно-сосудистых патологиях, заболеваниях дыхательной системы, для укрепления иммунитета, но нужно соблюдать осторожность.

Рецепт масляной эмульсии для лечения рака

Состав:

• настойка каллиграфии на водке — 30 мл;
• Масло льняное или подсолнечное нерафинированное — 40 мл.

Подготовка и использование

В небольшой емкости с плотной крышкой смешайте компоненты, тщательно их встряхните.Полученную эмульсию сразу нужно выпить залпом, чтобы состав не успел расслоиться.

Срок годности настойки золотого уса на водке

Описанный препарат всегда следует хранить в холодильнике. В этом случае настой надолго сохраняет свои лечебные свойства, минимум 8 месяцев.

При нарушении правил хранения лекарство быстро исчезает, в течение 7-10 дней оно уже не годится.

Как правильно принимать разные настойки золотого уса на водке?

В качестве наружного препарата используется препарат, изготовленный по классическому рецепту.

Настойка золотого уса на водке полезна для суставов, помогает при болях в мышцах и спине, ушибах. При необходимости рекомендуется натереть поврежденные участки, приложить компрессы на 15-20 минут. Такие процедуры обладают обезболивающим и противовоспалительным действием.

Перед тем, как выпить настойку золотого уса на водке, приготовленную по второму рецепту, желательно проконсультироваться с врачом.Известны случаи, когда внутренний прием данного средства приводил к серьезным повреждениям голосовых связок.

Обычно пероральное применение данного препарата проводят по схеме: в первый день — 10 капель, а через день добавляют по 1 капле, пока их количество не станет 35 штук. Затем в том же порядке уменьшить объем принятой настойки. Разовую дозу разводят в половине стакана воды и выпивают за 40 минут до еды, утром и вечером.

Масло-водочную эмульсию от рака рекомендуется принимать за треть часа до еды 3 раза в день.Общий курс терапии — 10 дней. После перерыва в 5 дней его можно повторить.

как взять? Лечебные свойства и противопоказания

Золотой ус — лечебное растение, пришедшее к нам из тропических лесов Южной Америки. Именно там впервые начали использовать его свойства, которые сейчас известны народным целителям всего мира. На самом деле он был завезен в Россию еще в XIX веке, но тогда о его свойствах мало кто знал.Многие выросли столкновение только как комнатное растение. Однако сегодня мы уже знаем его как золотой ус. Настойка на водке (как ее принимать, расскажем ниже) помогает при большом количестве заболеваний, начиная от насморка и заканчивая тяжелыми воспалительными процессами и даже раковыми опухолями.

Особенности выращивания

На самом деле очень сложно найти другое растение, которое росло бы так быстро и было столь же неприхотливо, как золотой ус. Настойку на водке (как ее принимать, расскажем подробно) делают из ее побегов, которые растут со скоростью самого обычного сорняка.Это мощнейший биостимулятор, который применяется в народной медицине. Прекрасно переносит любую почву и практически любые температурные условия. Через несколько месяцев после посадки растение наберет достаточно зеленой массы, чтобы его можно было использовать для приготовления лечебных настоев.

Правда, в использовании самого лекарственного сырья есть свои тонкости. Причем в разных источниках информация разная, но большинство врачей-фитотерапевтов сходятся во мнении, что перед применением разных частей растения их нужно на 2 недели убрать в холодильник (температурный режим от -2 до +4).Но если вам нужны сами листья, их хранят в холодильнике всего три дня.

Химический состав и свойства

Надо сказать, что врачи признают лечебные свойства этого растения. Однако ни один традиционный терапевт не порекомендует вам курс лечения, основанный исключительно на использовании этого растения. Все потому, что его свойства, химический состав и побочные эффекты не подтверждены достоверными исследованиями. Препараты из него относятся к народным средствам. Однако, как и положено, помочь они могут не абсолютно всем.Не рекомендуется заниматься самолечением, особенно опасно использовать свежесрезанные листья. В любом случае вашим лечащим врачом должен заниматься фитотерапевт. Но как комнатное растение неприхотливое столкновение никогда не принесет вреда. Прекрасно очищает воздух от патогенной микрофлоры.

Польза для здоровья для вашего здоровья

Давайте подробнее рассмотрим тот факт, что он лечит золотые усы. В первую очередь, это прекрасное средство для укрепления иммунитета. Проведенные исследования показали, что в соке растения обнаруживается большое количество биологически активных веществ.Несмотря на то, что их влияние на организм еще нельзя рассчитать на 100%, можно точно сказать, что они очень хорошо поддерживают и активируют иммунитет. Если у вас нет противопоказаний, то сок этого растения может стать настоящим помощником в межсезонье. Стимулирует жизненный тонус. Наблюдения различных специалистов подтверждают, что он активирует клетки иммунной системы. Состав сока золотого уса — настоящий кладезь полезных веществ: витаминов и дубильных веществ, пектинов и минералов.

С какими болезнями помогает бороться

Чаще всего используется не сам по себе золотой ус. Настойка на водке (как принимать — всегда спрашивайте у лечащего фитотерапевта) — это самая популярная лекарственная форма. При этом спектр применения чрезвычайно широк. Народные специалисты применяют его для лечения сахарного диабета. Очень широко с помощью сока этого растения лечат заболевания желудочно-кишечного тракта и многие другие заболевания, в частности, эндокринные нарушения и проблемы с щитовидной железой.

В каких еще случаях может помочь золотой ус? Листья — настоящая палочка-выручалочка при бронхите и пневмонии, туберкулезе, а также при простудных заболеваниях. Это отличное средство для профилактики гриппа.

Пока мы говорили о применении сока растений внутрь, но все чаще его применяют для наружного применения. Любые повреждения кожи заживают очень быстро, так как растение обладает дезинфицирующим действием. Отзывы свидетельствуют о том, что даже большой порез начинает откладываться уже после первого дня наложения повязки.Однако это еще не все. Золотой ус для суставов — настоящая палочка-выручалочка. Применяется при различных заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Подготовка сырья

Растение приобретает свои лечебные свойства, когда его побеги меняют цвет, становятся темнее и образуют не менее 6 суставов или узлов. Однако нужно помнить, что для приготовления лекарства подходит не весь куст. В первую очередь используются стебли и листья, срезанные у основания розеток. Время года тоже играет роль.Весной растение не пригодно для заготовки сырья, так как в наибольшей степени лечебные свойства проявляются к осени. Именно в это время года можно готовить мази и настойки.

Сок растения

Самый простой способ приготовить свежий сок золотого уса. К сожалению, хранению он не подлежит, поэтому рассчитывать порцию свежего продукта необходимо только на один прием. Однако в чистом виде употреблять его не рекомендуется, так как можно получить ожоги кожи или слизистых оболочек.В первую очередь нужно спросить у фитотерапевта, как правильно пользоваться золотым усом. Его лечебные свойства и противопоказания довольно обширны, а значит, вам будет сложно разобраться самостоятельно. Если вы решили использовать сок для наружного применения, гораздо лучше смешать его с любым детским кремом в пропорции 2 к 3, а затем в виде мази, нанесенной на кожу. Это средство отлично помогает при суставных болях, артрите и остеохондрозе, но нужно учитывать, что оно может вызвать аллергическую реакцию.

Для общей профилактики рекомендуется каждое утро жевать один сустав или стебель растения. В этом случае сок следует проглотить, а корж выплевать. Можно поступить по-другому, слегка выбросить лист и выжать из него сок, смешать с медом и принимать по столовой ложке два раза в день.

Лечение ожогов, ссадин и травм

Мы продолжаем рассказывать вам о том, каким замечательным растением является золотой ус. Рецепты, приведенные сегодня, можно успешно использовать в своей домашней практике.Однако не забывайте, что возможна индивидуальная непереносимость, а также аллергическая реакция. Так что не занимайтесь самолечением. Самое простое, что вы можете придумать, — это приложить протертые листья к ранам. Очень хорошо это средство помогает лечить ожоги. Однако нужно очень осторожно подходить к лечению больших открытых ран, трофических язв и глубоких ожогов. В первые дни после применения листьев наблюдается значительное улучшение состояния. Однако сильная аллергическая реакция наступает через 3-5 дней.Поэтому лучше использовать сок растения, разбавленный кипяченой водой 1: 5.

Сироп «Золотой сироп»

Осенью и весной многие люди сталкиваются с такими проблемами, как простуда и сопутствующий кашель. Вам может помочь золотой ус. О лечебных свойствах и противопоказаниях знать крайне важно, хотя в любом случае оценивать его использование должен лечащий врач.

Отхаркивающий сироп готовится из свежих листьев. Для этого вам понадобится один большой лист.Его можно измельчить ножом или мясорубкой и залить половиной стакана воды. Раствор необходимо довести до кипения и упарить на водяной бане. Этот процесс довольно долгий. Так продолжается до тех пор, пока не останется одна столовая ложка концентрированного раствора. После остывания нужно добавить столовую ложку водки. Теперь приготовьте сироп, вскипятив сахар с водой в соотношении 2: 1. Этим сиропом нужно развести сырье до объема 100 мл. Хранить его можно не более трех недель в холодильнике.

Настойка

На самом деле, ее проще всего приготовить, и она хранится достаточно долго. Поэтому в первую очередь и вспоминают, когда речь идет о золотом усе, настойке на водке. Как брать — рассмотрим вместе. Отдельно хочется отметить, что это можно делать и на воде, и на спирте, в любом случае эффект будет достаточно высоким. Эта настойка уникальна своей универсальностью. Он эффективно уменьшает боль и помогает работе желез внутренней секреции. Положительно влияет практически на все органы и системы, в частности на кровеносную, пищеварительную и дыхательную системы.

Рассмотрим подробнее случаи, в которых используется золотой ус (настойка). Применение оправдано при панкреатите и сахарном диабете. Очень часто его применяют при миомах и даже раковых опухолях. Народные целители отмечают благотворное влияние растений на щитовидную железу.

Если настой делается на воде, необходимо залить литром кипятка один большой лист золотого уса и оставить на сутки. Если нет других показаний, то следует принимать по 100 мл трижды в день.

Если в основе лежит спирт, то нужно принять 15 коленей. Сырье нужно измельчить, разлить в бутылку и залить 500 грамм водки. И заготавливать его лучше осенью, в это время максимальные лечебные свойства золотого уса. Настойка, применение которой с каждым новым исследованием только расширяет кругозор, готовится примерно 2 недели. Все это время настойку нужно держать в темном месте.

Принимать по одной десертной ложке трижды в день за 40 минут до еды.Не заедать и не пить. Настойка — очень эффективное средство против туберкулеза и множества заболеваний верхних дыхательных путей.

Масло или масляная эмульсия

Это не ограничивается сферой применения такого удивительного средства, как золотой ус. Рецепты, которые сегодня можно найти в большом количестве, не просто эффективны, но действительно могут послужить спасением для тех, кто уже отказался от официальной медицины. Еще одна форма, которую можно приготовить в домашних условиях, — масло. Для этого листья и стебли тщательно измельчают, а смесь заливают оливковым или подсолнечным маслом.Теперь всю смесь нужно облить на водяной бане 2 часа. Затем его переливают в стеклянный флакон и ставят в темное прохладное место на 3-4 недели.

Золотой ус на спирту не должен попадать на слизистые оболочки, но для этих целей используется масляная эмульсия. Рак прямой кишки лечится микроклизмой 20 г. Для лечения рака шейки матки используйте пропитанные этим маслом тампоны.

Масляная эмульсия может использоваться в качестве химиотерапевтического средства. Для этого 30 мл спиртовой настойки необходимо смешать с 40 г любого (но желательно нерафинированного) масла.Смесь нужно пить сразу, достаточно принимать дважды в день в течение 10 дней. Затем сделайте 5-дневный перерыв и сделайте еще три процедуры.

Золотой ус: противопоказания

На сегодняшний день это растение очень популярно в народной медицине. Однако нужно помнить, что его свойства до конца не изучены. Это растение не ядовито, что является главным аргументом многих фитотерапевтов. Однако, как известно, любое лекарство — яд, если отключить дозировку. То же самое можно сказать и о золотых усах.

Противопоказания к его применению достаточно просты и понятны. Не применять при астме у детей и взрослых, а также при возможности возникновения аллергических реакций. Однако нужно также учитывать, что полезные вещества содержатся в нем в высокой концентрации, а значит, даже небольшая передозировка грозит серьезными последствиями.

Как и состав, побочные эффекты до конца не изучены. Именно поэтому самостоятельно менять курс лечения, как и дозировку, не рекомендуется.Если ваш ребенок еще ребенок, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Он сможет оценить возможные риски и побочные эффекты, грозящие золотому усу. Инструкция по применению носит рекомендательный характер, ведь каждый из нас индивидуален.

Категорически не рекомендуется употреблять настой этого растения беременным и кормящим женщинам. Малейшая передозировка приводит к повреждению голосовых связок и отекам, а также высыпаниям. На период лечения необходимо отказаться от употребления соленой и жирной пищи, а также сладкого.Конечно, необходимо полностью отказаться от курения и алкоголя.

Рецепты и отзывы

Несмотря на то, что мы постарались подробно рассказать вам о золотом усе, рецепты сложно перечислить. Используйте его для лечения зубной боли. Для этого в десну втирают свежий сок растения, а также полоскание рта водным настоем золотого уса. С помощью свежего сока лечат герпес. Обычно достаточно двух-трех процедур, чтобы болезнь отступила.При лечении дерматита можно прикладывать к пораженному месту марлю, пропитанную отваром растения. Это избавит от зуда.

Народная медицина рекомендует использовать золотой ус для борьбы с преждевременным старением. Отзывы говорят о том, что если женщина начинает его принимать при первых симптомах климакса, то физиологические изменения в организме более щадящие, а значит, можно продлить молодость. Для этого возьмите 2 столовые ложки сока золотого уса, 3 стакана кипятка и три столовые ложки боярышника.Необходимо беречь водяную баню и охлаждать ее. Принимать по столовой ложке трижды в день. Курс лечения не менее 14 дней. По рекомендации лечащего врача время лечения может быть сокращено или увеличено.

Судя по многочисленным отзывам, золотой ус также с большим успехом применялся при лечении синяков и ожогов, гриппа и остеохондроза, подагры и отита, тонзиллита и бронхита. Как видите, эти растения могут быть очень полезны в каждом доме.

Устройте вечеринку с водкой и латке

Видео: попробуйте этот рецепт мартини в Национальный день мартини

Узнайте, как приготовить лемонтини на Национальный день мартини.

Мэдлин Ференс / NorthJersey.com via Wochit

Слышали ли вы о вечеринке с водкой и латке?

Никто точно не знает, как все это началось, хотя контент-стратег Еврейской федерации Детройта Бекки Гурвиц считает, что первая партия была организована в Детройте.

«Это моя история, и я придерживаюсь ее», — сказал Гурвиц. Федерация только что провела свой 13-й ежегодный вечер латке-водки, на котором присутствовало около 1000 человек.

Вечеринки с латке-водкой, которые устраиваются повсюду и во время восьмидневного праздника Ханука, тоже в моде на Северном Джерси. Еврейская федерация Северного Джерси и Еврейская федерация Большого MetroWest NJ бросили свою долю вечеринок с латке и водкой. Последний принимал его последние три года.

Если вы еще не были приглашены на один: название говорит само за себя.В нем не только рифма — «Это мило, китчи», — говорит Джоди Хеймлер, — управляющий директор по развитию Еврейской федерации Северного Джерси, — но и прекрасное сочетание напитка и еды.

Можете ли вы придумать лучший способ отмокнуть больше алкоголя, чем с жареной маслянистой картофельной латке?

Частный шеф-повар Кейси Коланери из Вайкоффа предлагает более изысканное кулинарное объяснение сочетания: «Водка отлично сочетается с хрустящим, травянистым, шелковистым картофелем. Они так хорошо сочетаются, потому что водка может приобретать эти тонкие цитрусовые нотки.»

Хотите сами устроить вечеринку с латке и водкой? Вот рецепты напитков и латке, которые прекрасно сочетаются друг с другом — и ваши гости будут надеяться, что это первая из многолетних праздничных традиций.

Водка и латке Меню фуршета

• Латкеи с розмарином и картофельной водкой, украшенные розмарином
• Латки с икрой и венерой Мартини
• Лейки из сладкого картофеля с водочно-имбирными коктейлями
• Яблочные латки с яблоком Мартини
• Латки с кабачками и лимонными каплями

Подробнее: Традиция? Это прекрасно.А вот и нетрадиционные латке

Подробнее: Кошерная еда: куриный суп, пастрами, фалафель и … «ветчина».

Подробнее: Этот человек — самый новаторский кошерный шеф-повар в мегаполисе?

Сочетание: картофельные водки с розмари Латкес

Латкес, удостоенный награды Стива Голда

Это главный рецепт Стива Голда, бывшего вице-президента по продажам и маркетингу компании Murray’s Chicken, который в 1997 году выиграл премию Джеймса Берда. Latke Cook Off.Чтобы приготовить латкес с розмарином, просто добавьте 1 столовую ложку измельченного розмарина и обжарьте латкес в оливковом масле, наполненном розмарином. Чтобы подать с икрой, полейте каждую латке ложкой сметаны и ложкой икры. К традиционным латке подавать с холодным яблочным пюре и сметаной.

2 больших неочищенных (промытых) картофеля Айдахо
1 маленькая луковица
1 очень большое яйцо
2 столовые ложки самоподнимающейся муки для выпечки (бренд Presto)
Щедрая щепотка кошерной соли
Кукурузное масло для жарки

Измельчите картофель и лук в кухонный комбайн и положите в большую миску.Смешайте вручную.

Положите измельченную смесь картофеля и лука обратно в чашу кухонного комбайна, оснащенную металлическим ножом для резки. (Если вы делаете большее количество, это следует делать партиями.) Добавьте яйцо, соль и взбейте, чтобы все перемешалось. Картофель и лук распадутся дальше. Вернитесь в миску. Посыпьте смесь мукой и перемешайте. (В самоподнимающуюся муку добавлен разрыхлитель, который слегка приподнимает блины.) Смесь должна иметь консистенцию плохо приготовленной овсянки.

Налейте кукурузное масло в большую сковороду на глубину примерно 1/2 дюйма, затем нагрейте на среднем огне. Влейте столько смеси, чтобы получился трехдюймовый блин.

Готовьте блины до темно-золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Слейте воду на бумажные полотенца, если вы не приверженец традиций, который считает, что чем больше жира, тем лучше. Подавайте сразу же или разогрейте в духовке с температурой 325 градусов.

Урожайность: около 20 латкес. Обслуживает от 3 до 4 человек.

Оливковое масло с розмарином

Если вы не можете найти оливковое масло с розмарином в специализированном магазине, вы можете приготовить его самостоятельно.Вы должны начать примерно за 3 дня до того, как вам понадобится масло, чтобы дать ему время настояться.

6 веточек розмарина
1 стакан оливкового масла
Стеклянная банка или бутылка

Вымойте розмарин и убедитесь, что он хорошо просох. Вы можете оставить его на бумажных полотенцах на несколько часов. Поместите его в стеклянную банку.

Нагрейте оливковое масло на слабом огне до мерцания, но не курите. Медленно и осторожно полейте веточки розмарина маслом. Закройте банку и дайте ей постоять в темном месте на несколько дней, чтобы аромат настоялся.

Сочетание: водки Vesper с Caviar Latkes

Vesper Martini

Джеймс Бонд заказывает мартини встряхиванием, а не перемешиванием — это классический напиток, который он заказывал в Casino Royale. Для сочетания латке положите на каждую из отмеченных наградами латке Стива Голда ложку сметаны с ложкой икры.

1 унция водки
1 унция джина
1/2 унции Lillet blanc
Гарнир из цедры лимона

Смешайте водку , джин и Lillet со льдом в шейкере для коктейлей.Встряхните и процедите в бокал для купе или коктейля. Украсить цедрой лимона.

Сочетание: имбирные водки и сладкие картофельные латки

Водочно-имбирные коктейли

от Food Network Kitchens

Водка 3 унции, любой вкус
от 1/2 до 1 унции имбирного сиропа, рецепт следует
1/2 чайной ложки свежего выжатый сок лайма
Долька лимона или лайма

Наполните шейкер для коктейлей или небольшой кувшин льдом. Добавьте водку, имбирный сироп и сок лайма.Накрыть крышкой и энергично встряхнуть или перемешать, пока не смешано и не остынет, около 30 секунд. (Как правило, напиток готов к тому времени, когда шейкер затуманивается.) Перелейте в охлажденный коктейльный бокал. Добавьте поворот и подавайте.

Приготовит: два коктейля.

Для имбирного сиропа

1 лимон
2 стакана крупно нарезанного свежего имбиря с кожурой
1 стакан сахара
2 стакана воды

Удалите внешнюю мочу л лимона с помощью овощечистки, стараясь не допустить, чтобы включить слишком много горькой белой сердцевины.Цедру лимона и имбирь мелко нарезать в кухонном комбайне.

Перелейте лимонно-имбирную смесь в кастрюлю среднего размера, добавьте сахар и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите при частичном накрытии 15 минут. Процедите смесь и остудите. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 1 недели.

Выход : 2 стакана.

Латкес из сладкого картофеля

Рецепт от Epicurious.com.

1 фунт сладкого картофеля, очищенного и крупно натертого
2 мелко нарезанных лука
1/3 стакана универсальной муки
2 больших яйца, слегка взбитых
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
3/4 стакана овощей масло

Смешать картофель, зеленый лук, муку, яйца, соль и перец.

Нагрейте масло в глубокой 12-дюймовой антипригарной сковороде на умеренно сильном огне, пока оно не станет горячим, но не дымится. Работая партиями по 4, ложите 1/8 стакана картофельной смеси на латке в масло и разровняйте до диаметра 3 дюйма с помощью шпателя с прорезями. Уменьшите огонь до умеренного и готовьте до золотистого цвета, примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны. Лопаткой переложите латкес на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

Сочетание: яблочной водки с яблочными латкесами

Apple Martinis

Этот рецепт принадлежит мастеру-миксологу Джорджу Дельгадо.Это намного сложнее, чем большинство рецептов яблочного мартини, которые вы найдете, и, мы думаем, стоит затраченных усилий. Не стесняйтесь увеличивать рецепт даже в 12 раз, чтобы делать его большими партиями и иметь кувшины для заливки в шейкеры для этой вечеринки.

1 яблоко Granny Smith
водки 3/4 унции
Кальвадос 1/4 унции
Apfel Schnapps Берентцена 1 унция
Sour Apple Pucker 1 унция

Для одного коктейля: Разрежьте яблоко на четвертинки и четвертинки на три части.Поместите две трети на дно шейкера для коктейлей и перемешайте. Оставшуюся треть оставьте для гарнира. (Для кувшина с напитками просто сохраните ломтики яблока, чтобы использовать их позже в качестве гарнира.)

Добавьте водку, кальвадос, шнапс и кислый яблочный пакер в шейкер и залейте льдом. Встряхните не менее 20 раз, чтобы придать яблочный вкус.

Процедить в бокал для коктейля и украсить оставшейся третью яблока.

Apple Latkes

Из smittenkitchen.com. Автор блога Деб Перельман рекомендует хранить латке в теплой духовке, чтобы они оставались хрустящими. Она рекомендует использовать хорошо приправленную чугунную сковороду для жарки и марлю, чтобы выжать влагу из ингредиентов латке.

1 фунт торта твердых яблок, таких как Granny Smiths (2 больших или 3 средних)
1 столовая ложка лимонного сока
6 столовых ложек универсальной муки
1 столовая ложка сахарного песка
1/4 чайной ложки корицы
1 чайная ложка разрыхлителя
2 больших яйца
Около 2 столовых ложек сливочного масла
Насыщенный простой йогурт, сметана или крем-фреш для сервировки

Разогрейте духовку с до 200 градусов и поместите внутрь противень.Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем натрите их на больших отверстиях на тёрке или в кухонном комбайне на лезвии для шинковки. (Если вы используете кухонный комбайн, разложите яблоки как можно дальше, если хотите, чтобы пряди были длиннее.) Переложите на чистое полотенце или марлю и выжмите столько сока, сколько сможете, в небольшую миску. Если позже вы захотите приготовить из него десертный соус, отложите сок.

Переложите тертое яблоко в миску среднего размера и смешайте с лимонным соком. В небольшой посуде взбейте муку, сахар, корицу и разрыхлитель и добавьте к яблокам, перемешивая, чтобы они покрылись равномерно.Слегка взбить яйца и добавить смесь яблочно-лимонной муки.

Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой чугунной сковороде до средней температуры. Как только масло покроет сковороду, добавьте столовые ложки яблочного теста, слегка прижимая латкес лопаткой. Жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, примерно 3-5 минут, затем переверните и продолжайте готовить до хрустящей корочки. Слейте воду на бумажные полотенца и переложите в предварительно разогретую духовку, чтобы согреться. Добавьте немного оставшегося масла для каждой новой партии в сковороде и повторите с оставшимся тестом.

Доходность: 12 латкес.

Сочетание: водки с лимонными каплями и латкес из цуккини

Лимонные капли

Сверхтонкий сахар для обода бокала мартини
Ломтики лимона
Водка 11/2 унции
1/2 унции triple sec
3/4 унции свежевыжатого лимонного сока
1 / 2 чайных ложки сверхтонкого сахара
Лимонная твист

Разотрите ломтики лимона по внешнему краю бокала для коктейля. Окуните стаканы на плоскую тарелку с сахаром мелкого помола. Заморозьте стаканы в морозильной камере не менее чем на 10 минут, чтобы ободок оставался на месте.Добавьте водку, трипл-сек, лимонный сок и сахар в шейкер для коктейлей со льдом и энергично взбалтывайте 30 секунд. Перелейте в охлажденные коктейльные бокалы и украсьте лимонной цедрой.

Латкес из кабачков

На основе smittenkitchen.com

1 фунт средних кабачков
1 большой запеченный картофель (3/4 фунта), очищенный
1 маленькая луковица (4 унции), очищенная
1/2 стакана мацы
1 большая яйцо, слегка взбитое
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого перца
Растительное масло для жарки
Цедра лимона для гарнира

Зачерпните семенную сердцевину цуккини с помощью ложкой и крупно натереть, используя кухонный комбайн или терку.

В кухонном комбайне или на терке крупно натрите картофель и лук. Переложите натертые кабачки, картофель и лук на дуршлаг и отожмите насухо. Дать постоять 2 минуты, затем снова отжать. Перелейте овощную смесь в большую миску. Добавьте мацу, яйцо, лимонный сок, соль и перец и перемешайте.

В сковороде среднего размера нагрейте 2 столовые ложки растительного масла до мерцания. Выложите упакованные чайные ложки смеси кабачков в сковороду и разровняйте их тыльной стороной ложки.Готовьте латкес на умеренно сильном огне, пока края не станут золотистыми, примерно 1 1/2 минуты; переверните и готовьте до золотистого цвета на дне, около 1 минуты. Слейте воду на бумажные полотенца. Повторите то же самое с оставшейся смесью кабачков, при необходимости добавляя в сковороду еще масла.

Делает: около 4 дюжин (1 1/2 дюйма) латке

Вперед: Жареные латке можно хранить при комнатной температуре до 4 часов. Разогрейте их на темном противне в духовке с температурой 375 градусов в течение 5 минут или до тех пор, пока они не прогреются и не станут хрустящими.

Многолюдное поле приложений, сражающихся за доставку вина по США

Технологии меняют винный мир. (Фото Chesnot / Getty Images)

Есть несколько мест — например, Нью-Йорк или Буэнос-Айрес — куда можно доставить все, что не связано. В большинстве стран мира дело обстоит иначе, и большая часть Соединенных Штатов жаждет лучших служб доставки, особенно в пригородах и менее городских районах страны.

Ряд технологических компаний вышли на рынок для предоставления сторонних услуг как потребителям, так и розничным торговцам. Вдохновленные впечатляющей платформой доставки Amazon, они создают приложения для продаж смартфонов, чтобы продавать их напрямую более широкому кругу потребителей, а также находят новые способы доставки вин и спиртных напитков.

В течение прошлого года это было многолюдное поле, и ряд национальных транспортных средств доставки — например, Drync, City Hive, Drizly, Saucey, MiniBar Delivery и Thirstie и других — пытались соревноваться в горстке лучших U.S. рынки как для торговых площадок, так и для служб доставки. После того, как в конце прошлого года Amazon изменил правила игры, многие из этих игроков набрали обороты.

Instacart из Сан-Франциско является одной из самых успешных моделей доставки в бизнесе, и, по словам Дасил Армендарис, работающей в отделе коммуникаций, компания обеспечивает доставку на 245 рынков США. Сервис предлагает покупателям ряд местных розничных продавцов, которые могут доставить как еду, так и алкогольные напитки.

Большинство национальных служб доставки, таких как Minibar Delivery и Thirstie, ориентированы на определенные рынки, такие как район метро Нью-Йорка для Thirstie. Оба также подписали сделки по распространению уникальных вин через партнеров — Thirstie объединились с администратором баз данных LVMH под названием Clos19, а MiniBar продала свою линейку Vineyard Select — чтобы повысить ценность своей нынешней структуры распределения.

Средство доставки, занимающее наибольшую долю рынка, учитывая его глубокие карманы и инвестиции в отдельный администратор базы данных из Вашингтона Д.Компания C.-based Wine & Spirits Wholesalers of America — это бостонская компания Drizly, которая отказалась комментировать эту историю. Согласно веб-сайту компании, он является крупнейшим в стране и работает в 70 городах.

Зрелый рынок

Учитывая, что наценка розничной торговли невелика, а местные магазины ведут борьбу с сетями — как крупными предприятиями, такими как Costco и новая немецкая сверхдержава Aldi, так и гигантами, специализирующимися на виноделии, такими как Total Wine & More, — операторы получают выгоду от получения высоких технологий. сообразительны, как могут.

Бутылки вина к отгрузке готовы. (AP Photo / Eric Risberg)

По словам Брэда Розена, генерального директора Drync из Бостона, у приложений для продажи смартфонов

процент сквозных продаж намного выше, чем у средних онлайн-заказов. Таким образом, создание индивидуальных приложений, подобных тому, что Drync разработала для каждого отдельного продавца, выгодно для операторов, поскольку они могут взаимодействовать с потребителем, когда им удобно на диване или в метро.

«Мы являемся доминирующим игроком для средних и крупных предприятий розничной торговли, которые готовы иметь собственное мобильное приложение для покупок», — говорит Розен.Более того, розничные торговцы, использующие Drync, сохраняют всю свою прибыль, хотя компания взимает плату за установку и управление, которые зависят от количества магазинов, но составляют примерно 599 долларов в месяц. Он добавляет, что приложение «видит среднюю стоимость заказа примерно в 100 долларов». В целом, размеры корзины в мобильных приложениях на 34% выше, чем на настольных компьютерах, а конверсия покупателей в приложениях, работающих на Drync, в пять раз выше, чем на настольных компьютерах ».

Некоторые из самых успешных партнеров приложения, например, магазин 67 Wine & Spirits в Верхнем Вест-Сайде в Нью-Йорке, имеют очень локальную демографию покупок.«Когда речь идет о доставке, у нас уникальная демографическая группа», — сказал в прошлом интервью Сет Вайзер, директор по развитию бизнеса магазина, который использовал приложение более года.

Данетт Атсалис, владелица одноразового магазина Fine Wine & Spirits Cape Cod Package Store, начала работать с Drync примерно полтора года назад. «В этом году мы будем инициировать больше маркетинговых программ, связанных с приложениями, чтобы включать в себя акции по отобранным вручную продуктам, которые… иначе трудно найти в нашем районе», — говорит она.Она говорит, что «в целом модели продаж не изменились», но добавляет: «Мы рассматриваем это как вложение в развитие нашего бренда и расширение охвата. Наличие приложения — это не только покупки; речь идет о повышении лояльности, демонстрации нашего великолепного обслуживания клиентов, налаживании связи клиентов с нашими сотрудниками и магазином ».

Крис Бенуа, владелец одноцентрового магазина Spirited Gourmet в Белмонте, штат Массачусетс, использует приложение Drync с мая прошлого года и отмечает, что у него наблюдается умеренный рост продаж.«Для меня это скорее инвестиции в будущее, поскольку онлайн-покупки становятся все более популярными».

Несмотря на то, что он является поклонником приложений для торговых платформ, он (и другие розничные продавцы) не всегда имели лучший опыт работы со сторонними приложениями для доставки. Некоторые розничные продавцы — большинство из которых не будут официально заявлены — имели негативный опыт общения с некоторыми поставщиками услуг доставки, которые сначала обещали услугу бесплатно, а затем решили взимать плату.

Отраслевые консультанты, такие как Пол Мабрей, отраслевой консультант из Напы, который является членом совета директоров Emetry.io, все еще думают, что некоторые из этих служб доставки могут принести больше бизнеса в сектор розничной торговли, чем они в настоящее время каннибализируют. Он добавляет, что до тех пор, пока операторы станут более опытными в цифровом маркетинге — что исторически никогда не было их сильной стороной, — те же самые магазины могут стать более ценными направлениями.

Подкаст винных энтузиастов: развенчание винных мифов

В этом выпуске мы обращаемся к Лорен Буззео, руководителю дегустации и старшему редактору, чтобы ответить на ваши животрепещущие вопросы о вине и развенчать наиболее распространенные мифы.Кроме того, главный редактор по цифровым технологиям Марина Ватай выходит на улицы Нью-Йорка, чтобы узнать, насколько любители вина действительно знают о своем любимом напитке. Результаты вас удивят.

Слушайте другие выпуски подкаста Wine Enthusiast

Прочтите полный текст «Разоблаченных винных мифов»:

Марина Ватай: Я Марина Ватай, управляющий редактор по цифровым технологиям журнала Wine Enthusiast Magazine. В выпуске этой недели мы просим Лорен Буззео, директора по дегустации и старшего редактора, развенчать наиболее распространенные винные мифы.Я также хожу по улицам Нью-Йорка, чтобы узнать, что действительно знают любители вина. Оказывается, существует множество заблуждений и мифов. Давайте разберемся с этим.

Лорен Буззео, директор по дегустации и старший редактор журнала Wine Enthusiast Magazine. Мы собираемся задать вам, специалист, все наши винные вопросы. Тебе это нравится?

Лорен Буззео: Ура.

MV: Это будет легко. Итак, один из самых распространенных мифов о вине: дорогие вина лучше.Скажите, прежде всего, правда это или ложь?

LB: Я имею в виду, что вы не можете сделать однозначное заявление, чтобы сказать, что только потому, что вино дороже или превышает определенный ценовой порог, оно будет более качественным, чем то, что значительно дешевле. Теперь есть причины, по которым вина могут быть дороже, чем другие вина. Например, некоторые из лучших немецких вин собирают с виноградников, посаженных на очень крутых склонах. И поэтому человеческая сила и оборудование или отсутствие оборудования, необходимого для того, чтобы действительно получить эти вина, вытащить этот виноград и получить эти вина, сделанные в погребе, гораздо более существенны, чем то, что говорят, может быть собрано машиной без проблем. .Хорошая ровная земля. В результате вы увидите немного более высокие цены на вина из этих регионов. Таким образом, существует множество различных факторов, которые могут повлиять на то, почему вино может быть более дорогим, но, опять же, нельзя сказать, что, поскольку это так, оно будет более высокого качества.

Как нам известно, мы дегустируем более 22 000 вин каждый год и, конечно же, пробуем множество вин, которые мы считаем наиболее покупаемыми. Это вина, которые достигают определенного соотношения цены и качества, это может быть Пино Нуар за 15 долларов с центрального побережья Калифорнии, что может стоить 91 балл.И, конечно же, это можно сравнить с устоявшимся восхитительным красным бордовым, который теоретически может быть в 3, 4, 5 раз дороже. Но по рейтингу и качеству они на одном уровне.

Так что не факт, что только потому, что вы собираетесь потратить больше на бутылку, она станет лучше. Вот почему то, что мы делаем, так важно для нас, когда мы оцениваем и проверяем вина, что мы пробуем все вслепую. Когда мы рассматриваем вина, мы не знаем цены, потому что не хотим, чтобы это было решающим фактором.

МВ: Прав. Это действительно здорово. Я рад слышать, что вам не нужно много тратить, чтобы купить бутылку хорошего вина, особенно когда вы не всегда этого хотите.

LB: Однозначно.

MV: Итак, это один миф, который вы, ребята, можете просто отложить на новый год. Купи отличную бутылку, как она сказала.

LB: Экономьте деньги и покупайте больше.

MV: Подпишите меня для этого.

Итак, следующий большой винный миф: белые вина с рыбой и красные вина с мясом.Теперь я склонен быть немного более авантюрным со своими парами. Я склонен думать, что противоположности притягиваются.

LB: Конечно, вы здесь работаете. Конечно, вы больше любите приключения.

МВ: Именно так. Но я действительно думаю, что есть некоторые … в этом, возможно, есть доля правды, но скажите мне, что вы думаете?

LB: Не соглашусь с вами. Когда я ем рыбу, я определенно предпочитаю белые вина, а если у меня большой жирный стейк, я определенно ищу насыщенный красный цвет, который имеет немного больше структуры, танинов и концентрации веса.Но, как вы сказали, это не значит, что вам нужно лечить исключительно их. Конечно, есть блюда из, скажем, более крепкой рыбы, такой как лосось, которая действительно прекрасно сочетается с земляным Пино Нуар, или даже некоторые креветки могут отлично сочетаться с сочным Барбером. Так что определенно есть способы мыслить нестандартно, что вам не нужно ограничиваться одним типом вина, а не другим. То же самое и с мясом. Если у вас, возможно, есть Osso Bucco, приготовленный с добавлением цедры цитрусовых и пытающийся придать немного большей кислотности и живости, вы можете попробовать сочетать его с белым с немного большим воодушевлением, чем с действительно танинным крепким красным, который собирается просто заглушите ту живость, к которой вы стремитесь.Так что определенно есть способы поиграть с этим старым уставшим правилом.

MV: И вы случайно развенчали еще один миф, а именно: эта роза предназначена не только для лета. Пока мы говорим о создании пар, есть два правила создания пары, которым меня научили, и, очевидно, я эволюционировал, но я использую их в качестве справочных. Один из них: то, что растет вместе, идет вместе. И второй пример: когда я ем тайскую еду, я всегда беру Рислинг. Итак, что вы думаете об этих двух советах для пар?

LB: Что ж, то, что срастается, идет вместе, да, я, наверное, упомянул об этом, потому что, как итальянец, это просто правило, которое у нас в крови.Просто так выходит. Естественно, если у вас есть что-то с трюфелями, вы, естественно, думаете о Pedemonte и винах, которые сочетаются со всей этой восхитительной кухней с этими трюфелями. Так что это то, что, может быть, старое, я бы не сказал, что оно устало и все еще хорошо иметь в своей конюшне. Так что я не буду говорить, что давайте развенчиваем этот миф. Я даже не собираюсь называть это мифом. Это реальность. Это хороший запасной вариант. Но вы не должны ограничиваться этим.

MV: Хорошо, вот еще один более серьезный миф, но я думаю, что он действительно важный, а именно: форма бокала не имеет значения. То есть, я думаю, что собираюсь развенчать последний миф, а именно: шампанское нужно пить в бокале для флейты. С этим я полностью не согласен. Я действительно думаю, что есть что-то сексуальное в бокале для флейты, и я думаю, что есть что-то праздничное в бокале для флейты, но я не обязательно, и на самом деле я уверен, что индустрия шампанского согласится, то есть это единственный способ насладиться шампанским.

LB: Честно говоря, об этой Марине, я не могу сказать вам правду или ложь, потому что я думаю, что это очень субъективно, и я думаю, что определенно соглашусь с вами насчет фужеров для шампанского. На мой взгляд, это не лучший сосуд, чтобы по-настоящему насладиться и получить наилучшее выражение того, что находится в вашем стакане. Однако я думаю, что есть очень практическая причина, по которой люди используют фужеры для шампанского.

Я думаю, если вы поджариваете тосты, я думаю, что если люди… Вы блуждаетесь по вечеринке или где-то еще, это как бы держит ее немного более сдержанной.И да, вы правы, это выглядит сексуально, выглядит празднично, в некоторых аспектах оно традиционное, поэтому люди сразу понимают, что вы пьете шампанское, и это вечеринка, и, честно говоря, в фужеры для шампанского гораздо меньше проливания, чем в бокалы.

MV: Да, это правда.

LB: Итак, я понимаю практичность флейт в этом отношении.

Тем не менее, абсолютно белый бокал с немного большим отверстием для носа и чашей побольше или вообще чашей, чтобы содержать некоторые из тех прекрасных ароматических веществ, которые вы получите в игристом вине, — это конечно важно.

Итак, я собираюсь сказать, что согласен с вами по поводу шампанского. Что касается белого против красного, против стекла Бордо и стекла Пино, я не могу понять, что их так много, и что это действительно имеет большое значение.

MV: Тем не менее, это серьезное заявление, и это серьезное развенчание этого большого мифа.

Правила существуют по причинам, и поправьте меня, если я ошибаюсь, но я бы сказал, что в целом идея, лежащая в основе этих различных типов стеклянной посуды, — это своего рода распределение вина в бокале и то, как оно воздействует на вашу сенсорную систему.Итак, «Как вы нюхаете ароматы? Где он в первую очередь приземляется в рот? Как это влияет на водоворот? » Я понимаю все эти технические вещи, но я думаю, что как человек, который пытается наслаждаться вином и узнавать о нем, как о решении или когда-либо в жизни, я думаю, что над этим нужно много работать.

Признаюсь, иногда я беру Бордо в бокал Пино Нуар. И это просто что-то … Это действительно зависит от того, как я себя чувствую.

LB: Признаюсь, я обычно пью только из одного стакана.

MV: Это одна из тех универсальных очков или это —

LB: Это стекло не считается универсальным. Я вам скажу, что это такое. Это бокал, который я взял с семьей во время поездки на Мурано, Италия, для меня очень особенный.

Красивое стекло, для меня большой вес. Я предпочитаю немного веса в моем стакане. Эти новые очки, которые очень и очень легкие —

MV: Dainty.

LB: Красивы, но для меня я не маленькая девочка.Я чувствую, что мне нужно что-то более существенное в моих руках. Так что мой стакан имеет немного веса, красивое твердое дно, красивая большая чаша, но не слишком большая, поэтому я не буду заходить так далеко, чтобы сказать, что это похоже на то, что может быть названо бордовым бокалом, красным бордовым стакан. Я бы сказал, что это могло бы быть больше похоже на то, что они назвали бы белым бордовым бокалом, но, как говорится, для меня это работает почти со всем, что я пью. Это не означает, как вы сказали, что существуют технические или научные причины, по которым создаются эти сорта стекла.Я так понимаю, что есть. Как вы отметили, то, как он попадает в палитру, как аромат концентрируется или рассеивается.

Таким образом, определенно есть здравая логика и рассуждения о том, почему определенные стаканы создаются определенным образом для разных сортов, но необходимость иметь все эти стаканы и всегда подавать, скажем, Совиньон Блан из стакана Совиньон Блан, I не думаю, что это действительно необходимо для всех.

МВ: Прав. Иногда это просто сводит на нет удовольствие.

LB: Ага.

MV: Просто наслаждайтесь тем, что вам нравится.

LB: Это восходит к тому удовольствию от жизни.

МВ: Именно так.

LB: Нельзя увязнуть и… Сколько существует сортов? За все не бывает стакана.

MV: Хорошо, это еще одна большая проблема, и мы, возможно, немного затронули ее, когда говорили о дорогих винах, но я думаю, что стоит просто сказать об этом вслух: винодельни-бутики делают лучшие вина чем большие корпорации.Это большой миф. Правда или ложь?

LB: Я имею в виду еще раз, я должен сказать ложь. Вы не можете дать точный и быстрый ответ на все эти мифы. В общем, я собираюсь сказать, что это не обязательно правда. Однако есть определенные, возможно, определенные качества, ожидания или репутация, которые могут быть у вас от бутик-винодельни, которые могут быть немного более выразительными для региона или конкретного винтажного состояния, чем это могло бы быть с более крупным производственным домом или корпорацией. которые могут иметь более новую технологию, другие системы, другие десеммеры, или сортировщики, или прессы, или новые резервуары, что бы это ни было.Как правило, более крупные производственные винодельни из года в год будут придерживаться более последовательного стиля.

[Смена сцены]

MV: Сегодня мы на Юнион-сквер в Нью-Йорке, чтобы проверить людей на их знания в области виноделия.

Что входит в смесь бордо?

Мужчина № 1: Эээ, я не знаю.

Женский № 1: О, смесь? Как насчет каберне?

Кобель № 2: Виноград.

MV: Закрыть. Что такое шампанское?

Женский № 1: Эм, пузырящийся?

Male # 1: Плохое белое вино с пузырьками.

Male # 3: Шампанское — белое игристое вино, произведенное в регионе Шампань во Франции.

Male # 2: Никакое другое игристое вино нельзя назвать шампанским, если оно не производится там.

MV: Как бы вы описали танин?

Женщина # 1: Танин? Извините, скажите еще раз.

Female # 2: Танин — это тот привкус, который ощущается во рту, как [неразборчиво 00:12:06].

Мужчина № 2: Я знаю, что танины вызывают похмелье.

MV: Итак, когда у вас есть очень крепкое дубильное вино и вы чувствуете, что во рту внезапно пересохло, ваши десны действительно пересохли, это и есть танин.

Какой сорт винограда доминирует в Кьянти?

Самка №1: Красная?

MV: Мы собираемся найти винных экспертов в Нью-Йорке.

Из какого винограда делают Кьянти?

Мужской № 3: Санджовезе.

MV: Бинго!

Что входит в типичный бордоский купаж?

Мужчина № 3: Ну, обычно это Кэб, Кэб Фран и Мерло.

MV: Почему вина… Почему они лежат на боку, а не вертикально?

Male # 3: В первую очередь для того, чтобы пробка оставалась влажной, чтобы не допустить попадания воздуха в вино, преждевременного старения или порчи.

MV: Поздравляю, вы винный эксперт дня.

[Смена сцены, обратно в студию.]

Достойные возраста, качественные вина запечатаны пробкой. Это сложно, но я скажу: «Иди».

LB: Трудный, потому что на самом деле приговор еще не вынесен.Мы все еще очень далеки от однозначного ответа на этот вопрос. Так что я не скажу ни да, ни нет. Извините.

MV: Это честно. Это честно, это крутые ребята.

LB: Но я собираюсь сказать, что это определенно интересный вопрос, и, безусловно, это были горячие дебаты уже около десяти лет, и они будут продолжаться снова в ближайшие десятилетия. Потому что ключ здесь, очевидно, заключается в том, чтобы увидеть, как одно и то же вино, что сейчас делают многие производители, разливают одно и то же вино под пробкой и под завинчивающейся крышкой.И они кладут его, и помещают в подвал, а затем открывают его с определенными интервалами в будущем, чтобы точно определить, чем отличается процесс старения между двумя крышками.

MV: У них не было достаточно времени, чтобы провести все эти исследования.

LB: Точно, точно. Я думаю, что это … Есть аргументы в пользу одного против другого. Думаю, посмотрим, что будет. Возвращаясь к бокалам с шампанским, есть что-то особенное и романтичное в том, чтобы открыть пробку.

MV: Я собирался сказать то же самое.

LB: Так что многим людям действительно будет трудно избавиться от этого.

МВ: Ага. Она говорит о себе.

LB: Понятия не имею, о чем вы говорите. Но я имею в виду, с другой стороны, очень легко открыть винную крышку для вина.

MV: Это правда.

LB: Я имею в виду, когда ты в хвосте или что-то в этом роде.Поездка на поезде.

МВ: Именно так.

Хорошо, так что это тоже хорошо: всем большим таниновым винам просто нужно больше времени для выдержки.

LB: №

МВ: Хорошо. Расскажи нам все.

LB: Как правило, танины со временем становятся мягче. Однако вам действительно нужно вино, в котором есть другие элементы такой же концентрации и баланса. Это действительно —

MV: Все дело в балансе.

LB: Все дело в балансе. Дело не в дубильных веществах, это вопрос баланса. Если у вас нет ничего, кроме танинов, они могут стать мягкими, но они все равно останутся. Они по-прежнему будут управлять шоу через 5, 10, 20 лет. Вы должны иметь фрукты, чтобы поддерживать танины. Вы должны иметь кислотность, чтобы все уравновесить. Это полный пакет, поэтому вы не можете просто взглянуть на этот один компонент и сказать: «Просто потому, что он сейчас грубый, большой и дубильный, на него нужно больше времени.«Это не так.

MV: Так что, если он слишком алкогольный, слишком кислый и слишком танинный в молодом возрасте, это будет все то же самое, когда оно стареет, и время не исправит этого.

LB: Да, баланс обычно со временем не приходит. Мягкость, гармонизация, эволюция, но если что-то выходит из равновесия, это, скорее всего, не изменится со временем.

MV: Белые вина нельзя выдерживать.

LB: Это самое худшее.

MV: Разве это не худшее?

LB: Не знаю, откуда это.

MV: Ненавижу… То есть, я хочу услышать больше о… Бургундии, но также и о Шампанском. Возвращаемся в Шампань. Я люблю выдержанное шампанское. И у меня есть несколько бутылочек, которые я подарил себе, которые просто … я не хочу их открывать. Я немного боюсь, что некоторые из них могут оказаться слишком старыми, но я говорю: «Я просто хочу посмотреть, что произойдет». Так что белое вино может стареть. Давай просто выложим это там.

LB: Совершенно верно.

MV: Так что давайте нам подсказки, расскажите что.

LB: Ну, я имею в виду, на самом деле намного больше, чем люди думают. Я думаю, что в целом как культура, по какой-то причине мы как бы одержимы тем, что вещи слишком молоды. Пить белые вина слишком молоды.

Есть много вин, которым можно было бы действительно принести пользу, по крайней мере, от года до двух, просто от выдержки, созревания и просто смягчения. Забавно, если вы войдете в розничный магазин и увидите, например, Совиньон Блан 2015 года из Южной Африки, рядом с Совиньон Блан 2014 года из Южной Африки… Не говоря уже о том, как выдерживалось вино, независимо от того, выдерживалось оно или нет. была выдержана в дубе против одного не была, калибр, репутация винодельни, какие-то разные факторы.Отложите их даже в сторону, и в 9 случаях из 10, если кто-то войдет в магазин, он заберет 2015 год по сравнению с 2014 годом, потому что они думают, что им нужно купить более свежий белый цвет. И для меня это просто безумие.

MV: Верно, потому что свежей может быть по-разному.

LB: Да, ну и не только свежее. Не все свежее, свежее, свежее.

MV: Что касается белых вин [Cova 00:17:52], я думаю, что они выдержаны, они действительно могут стать очень сложными, и если вы откроете их на год раньше, у вас не будет такого опыта. .

LB: Так вот в чем дело. Вы пьете их слишком молодыми, и вы действительно оказываете медвежью услугу некоторым другим слоям, нюансам и ароматам, которые действительно могли бы проявиться, опять же, всего лишь немного времени, чтобы просто собраться вместе и смягчиться. Да, очевидно, вы упомянули бордовый, конечно, вы можете состариться. Вина из [Gerage 18:20], шампанское, некоторые прекрасные классические изысканные блюда действительно выдерживают испытание временем. Существует бесчисленное множество вариантов белых вин, которые действительно могли бы прекрасно созреть, если хранились в погребе 2, 5 или даже 10 лет.

MV: Это потрясающе. А теперь Рислинг. Немецкий Рислинг — еще одно из таких вин.

LB: Забудьте об этом. Это как бесконечный подвал. [перекрестные помехи 00:18:42]

MV: Это опять как классический пример. То, что вы оказываете себе медвежью услугу, открывая его сразу.

LB: Да, но, повторюсь, все зависит от личных предпочтений.

MV: Это правда.В вине много свободы, вот в чем дело.

LB: Совершенно верно. Что бы ни сработало для вас, это как … Говоря о винных мифах, давайте прямо сейчас развенчаемся. Любой, кто говорит: «Ну, это то, что я думаю о вине, но я не эксперт». Угадай, что? Никто не знает никого другого. Хорошо? У каждого своя палитра, свое мнение, свои предпочтения, и каждый должен чувствовать себя уверенно и выражать свои предпочтения.

МВ: Прав.

Винтаж. Какое дело с винтажем? Хорошо, поэтому многие люди говорят: «О, вы знаете, у них был ужасный винтаж в Бордо. Я не должен покупать здесь винтаж. О, это был плохой год в Калифорнии ». Я думаю, что многие люди не понимают даже, что такое винтаж. Что означает винтаж для винодельни?

LB: Урожай представляет год сбора винограда для изготовления вина.

МВ: Именно так. Итак, на самом деле вы говорите: «Климатические условия того года влияют на то, чем может получиться вино.”

LB: Правильно. И это ключевое слово, которое вы только что сказали: «Может привести к». Это не данность, это не что-то определенное, многое зависит от различных… опять же, методов виноградарства, практик, которые используют виноделы, и менеджеров виноградников. Теперь в распоряжении виноделов и менеджеров виноградников гораздо больше. Существует гораздо больше инструментов и технологий, которые действительно могут превратить плохой винтаж в приемлемый или хороший. Поэтому я думаю, что когда-то раньше, когда бы это ни было для вас, я думаю, что раньше винтаж имел гораздо большее значение, чем сегодня.

MV: Это хороший момент.

LB: И я думаю, что сегодня из-за этого вы не слишком много слышите о том, «Ну, это был плохой винтаж». На самом деле, скорее наоборот, когда кажется, что почти год за годом вы слышите: «Это был отличный винтаж» или «Это был хороший винтаж». Гораздо меньше вы слышите: «Это был плохой винтаж». Требуются действительно суровые погодные условия, чтобы люди могли сказать: «Это плохой урожай». И это даже с учетом изменения климата и меняющихся условий, с которыми сталкиваются многие регионы.Они приспосабливаются к этому, они это понимают. Но опять же, с развитием технологий, сегодня это совсем другая игра, чем она была 20, 30 и даже 10 лет назад.

MV: Справедливо ли сказать, что не каждый регион должен беспокоиться о винтажах, если они есть, своего рода предсказуемые погодные условия из года в год?

LB: Да. Определенно есть некоторые регионы, где погодные условия, безусловно, более постоянные и регулярные, чем в других.

MV: Таким образом, винтаж в этих областях имеет меньшее значение.

LB: Правильно. Ага. Я бы сказал, что проверяю вина на [неразборчиво 00:21:53], и в целом их состояние довольно стабильно из года в год.

MV: А что вы можете назвать одним или двумя основными регионами, где винтаж имеет значение? Или имело значение?

LB: Да, конечно, несколько лет назад у нас были очень прохладные условия в Калифорнии, и это действительно имело решительный эффект, но опять же, не обязательно отрицательный, просто другой.Но это определенно повлияло на вина из этого урожая.

MV: Вот и все. Хорошо знать.

Итак, вот еще один вопрос, о котором, я думаю, многие хотят услышать мнение экспертов. То есть все напа белые дубовые? Теперь многие люди думают, что белые вина Напа равносильны дубу. Поэтому, когда я нахожусь на званом обеде, и люди спрашивают: «О, это Напа? О, мне это нравится. Люблю дуб ». Так ли это? Верно это или нет, и чего мы можем ожидать от Напы в белом в целом?

LB: Хорошо, для начала скажу ложь.

MV: Ложь. Это хороший знак.

LB: Я бы не сказал, что все белые Напа дубовые. Я думаю, что это, вероятно, в большей степени проявилось как даже… за исключением Напы, в точности как калифорнийское обобщение.

MV: Я думаю, это правда, да.

LB: Я думаю, что многие люди… Эй, я даже сделал это, кажется, несколько минут назад я сказал: «Дубовый калифорнийский мангольд».

MV: Вы сделали.

LB: Я думаю, что определенно было время, когда это был стиль Калифорнии, особенно Шардоне, — это был действительно большой дубовый, насыщенный, маслянистый, попкорн…

MV: Звучит так взволнованно.По твоему лицу, что-то вроде твоего лица.

LB: На мой взгляд, это было немного преувеличением. Эти вина, я понимаю, что некоторые люди их любят, они для меня многовато.

MV: Да, я тоже, я тоже.

LB: Итак, опять же, было время, когда это определенно было преобладающим стилем, пришедшим из Калифорнии, когда люди думали, что если они покупают Шардоне, то это определенно будет банальный тост с маслом.Я думаю, что движение было с тех пор, конечно, в последние 5, 10 лет, давайте пойдем с 5. Чтобы уйти от этого движения ABC, движения Anything-But-Chardonnay, люди как бы оттеснили тех, кто переборщил с белыми и старше. выдержанные белые вина.

Итак, я думаю, что сегодня вы видите, как виноделы используют дуб, особенно в Калифорнии, немного более рассудительно, немного более осознавая, что больше дуба не обязательно означает лучше, или более длительная выдержка на дубе не означает лучше.

MV: Или даже больше вкуса.

LB: Правый. И позволить некоторым натуральным компонентам винограда и другим элементам, кислотности, действительно проявиться, безусловно, является ключевым моментом. Так что, безусловно, многие сорта Совиньон Блан из Калифорнии, есть и дубовые, но вы наверняка найдете много других. Но вдобавок они играют с другими разновидностями и немного … Опять же, более осознавая, что на самом деле это не то, чем они должны быть известны.

МВ: Прав. Замечательно. Кроме того, регионы могут со временем менять свой стиль, стиль развивается, технологии развиваются, и теперь вы также можете найти бутылки с надписью «не замоченные».

LB: Совершенно верно.

MV: Итак, если вы ищете не дубовое шардоне из Калифорнии, они существуют.

LB: Но я просто хочу выбросить это, потому что это еще один, который я часто слышу: «Я не люблю дубовое Шардоне».

MV: Это тоже еще один миф. Вы пробовали бордовый?

LB: Я не могу сказать вам, сколько людей сказали мне это, затем я спросил их, пробовали ли они определенные вина, и они ответили: «О, это не то». Я говорю: «Да, это так».

MV: Хорошо, а теперь я предоставлю вам слово.

Есть ли что-нибудь, чего я не решал, что вы действительно хотите использовать в это время, чтобы рассказать людям?

LB: Думаю, я просто собираюсь вернуться к тому, с чего мы вроде как начали, а именно к вам, я, я и кто угодно, все, кто там, могут бесконечно говорить о том, что они делают или не считают. правильно или неправильно.Важно обращать внимание на свои инстинкты и предпочтения и действовать интуитивно. Если вам что-то нравится, если вам что-то не нравится, никто не может вам сказать, что это нравится. Все это субъективно, все личное, и вы никогда не должны стыдиться или чувствовать себя неправильным из-за того, что вам нравится или не нравится то, что делает или не делает кто-то другой.

Итак, я просто скажу каждому любителю вина: будь собой, не так ли, наслаждайся жизнью, наслаждайся вином.

MV: Это урок вина и урок жизни.С Новым Годом. Большое вам спасибо за то, что уделили на этот раз Лорен и научили нас стольким чудесным вещам.

LB: Спасибо, госпожа Ватай.

MV: Не могу дождаться решения в следующем году.

LB: Ура!

MV: Ура!

Speaker 2: Этот подкаст подготовлен Larj Media. L-A-R-J СМИ. Винный энтузиаст стал возможен благодаря винограду, солнечному свету и вину. А также трудолюбивые редакторы, которые ежедневно доставляют вам новости и информацию о вашем любимом напитке.Если вам нравится то, что мы делаем, поделитесь нашим подкастом с друзьями и поделитесь с нами обзором в iTunes или где бы вы ни находили свои подкасты. Чтобы узнать больше о вине, подпишитесь на нас в Twitter и Facebook на сайте Wine Enthusiast.

Охладитесь с помощью этих 11 освежающих алкогольных летних угощений

ОБ АВТОРЕ

Эбигейл Гулло

Абигейл Дейрдре Гулло впервые попала в барменшу, когда в 7 лет научилась делать манхэттенское (сладкое) блюдо для любимого дедушки.Эбигейл — член Гильдии барменов США и гордая сторонница Музея американских коктейлей в Новом Орлеане. Когда она не за барной стойкой в ​​SoBou, она за экраном своего компьютера ведет блог на www.ryegirlnyc.blogspot.com или пишет в Твиттере @nycbaby, хотя она предпочла бы петь в рок-н-ролльной группе.

ОБ АВТОРЕ

Адам Леви

Адам Леви — «профессор алкоголя» и основатель International. Группа соревнований по напиткам.Он человек в постоянном поиске хороших вещей и делится своими знаниями с теми, кого он знает. Родился в Нью-Йорке, любит путешествовать и посещать пивоварни, винодельни и винокурни по всему миру. Он любит свою собаку Гаррета Оливера и носит красное платье, чтобы с гордостью представлять Rutgers Sports.

ОБ АВТОРЕ

Агата Субьен

Я француз-норманн, страстный поклонник вин и спиртных напитков. Я превратил свою карьеру в это, потому что действительно верю в это.Моя первая связь с вином возникла, когда я был молод, и я обычно сопровождал своего отца, чтобы выбрать бутылку из нашего погреба для друзей и семейных обедов. Так что моя ссылка на вино — поделиться им! Я работал в Бордо в компании Vignobles Clment Fayat продавцом и отвечал за коммуникации, продвижение и PR. В этом году я был в Шампани, чтобы получить степень бакалавра в области международной торговли винами и спиртными напитками, а теперь в Нью-Йорке, чтобы пройти стажировку у импортера. Я мечтаю поработать в Бургундии в ближайшие несколько месяцев, потому что я действительно верю, что для того, чтобы узнать о винах, нужно жить и прочувствовать их.Вам нужно путешествовать и открывать для себя регион своими глазами и органами чувств, а не только по книгам или в Интернете. Я также хочу работать за границей и продвигать французские вина и спиртные напитки, а также делиться нашим «умением» и способом пить.

ОБ АВТОРЕ

Алек Скотт

Канадец из Окленда, Алек Скотт пишет о еде и спиртных напитках, искусстве и путешествиях, бизнесе и технологиях. На его сайте www.alecscott.com. Он преподавал письмо в Стэнфорде, и у него есть роман «Пока не мерцает», который выйдет в 2022 году. Его любимый напиток — мартини с джином, сушеный с изюминкой.

ОБ АВТОРЕ

Алисия Реберн

Алисия Реберн — бармен и внештатный писатель, писатель-путешественник и кулинар. Когда она не пишет, она преследует свою страсть к бегу, пешим прогулкам и всем видам активного отдыха по всему миру. Вы можете увидеть больше ее работ в Miles Less Traveled, блоге, посвященном всей местной еде и приключениям, которые она обнаружила во время своих путешествий.

ОБ АВТОРЕ

Алиса Скеррато

Алиса Скеррато — писатель, редактор и педагог с двух берегового побережья. Она имеет степень магистра искусств и гуманитарных наук Нью-Йоркского университета и более двух десятилетий опыта работы в своей области. Как журналист, она освещает темы, связанные с едой, искусством и культурой. В 2020 году Алиса выиграла премию пресс-клуба Сан-Франциско — 1-е место в категории «Цифровые СМИ, тематика / Легкая природа» за свою историю «Когда Tony’s Pizza Napoletana исполняется 10 лет, владелец размышляет о смене North Beach.«Найдите Алису в LinkedIn, Twitter и Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Ализа Келлерман

Ализа Келлерман — автор выпивки, местный защитник выпивки и энтузиаст социальных сетей и цифрового контента. Она работала послом бренда Adirondack Distilling Company, а затем возглавила инициативу по цифровому контенту и социальным сетям Royal Wine Corporation. Ей интересна история бутылки: она считает, что чем больше вы знаете о том, что пьете, тем вкуснее.Следуйте за ней в Twitter @aleezabeeza.

ОБ АВТОРЕ

Аллан Рот

Аллан Рот — ученый по образованию, но милостью Божьей любит виски. С 2012 года Аллан работал в Char No. 4, виски-баре и ресторане, вдохновленном страстью к бурбону, где он руководит программой напитков, ведет уроки виски и курирует выбор из более чем 150 американских и десятков других сортов виски со всего мира. Он также является инструктором в Astor Center и Murrayâ € ™ s Cheese.Аллан живет в Бруклине, штат Нью-Йорк, и имеет небольшой кусок Интернета на allanrothwhiskey.com. Следуйте за ним в Twitter @allanroth.

ОБ АВТОРЕ

Эллисон Левин

Эллисон Левин — владелица Please The Palate, агентства по маркетингу и организации мероприятий. Писатель-фрилансер, она участвует в многочисленных публикациях, путешествуя по миру за едой и питьем. Эллисон также является ведущей винного подкаста Wine Soundtrack USA и соведущей видео Crush On This на YouTube.Свяжитесь с ней по адресу [email protected].

ОБ АВТОРЕ

Олвинн Гвилт

Олвинн Гвилт — канадка с валлийским именем, которая живет в Англии и часто ездит в Шотландию и Ирландию, чтобы узнать и написать о виски. Она сбежала из мира финансовой журналистики после того, как по уши влюбилась в виски и запустила свой сайт Miss Whisky (www.misswhisky.com) в 2011 году. Она написала для десятков заголовков о виски, еде, напитках и путешествиях. всегда в поисках новой выдающейся драмы.Следуй за ней @themisswhisky.

ОБ АВТОРЕ

Аманда Габриэле

Аманда — журналист, специализирующийся на алкогольных напитках, еде и путешествиях, уже десять лет называет Бруклин своим домом. Помимо Alcohol Professor, ее работы публиковались в изданиях Thrillist, Chilled Magazine, Travel + Leisure и The Manual. Когда она не охотится за винтажной стеклянной посудой, вы можете найти ее смешивающим дайкири дома или рыскающим по Нью-Йорку лучшими мартини. Следуйте: Веб-сайт | Instagram

ОБ АВТОРЕ

Аманда Монтелл

Аманда Монтелл — студентка Нью-Йоркского университета, писатель-фрилансер, блоггер, музыкальный любитель и жительница Бруклина.В декабре 2013 года она получит степень в области лингвистики и творческого письма, и посмотрим, что оттуда будет. Посмотрите ее слова на http://amandamontell.wordpress.com и ее изображения на http://instagram.com/elysianplain.

ОБ АВТОРЕ

Аманда Шустер и Эндрю Макфетридж

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.
Эндрю Макфетридж — писатель и сомелье из Нью-Йорка.Следуйте за ним в Instagram @andrewmcf

ОБ АВТОРЕ

Аманда Шустер

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.

ОБ АВТОРЕ

Эми Миллер

Эми Миллер — внештатный писатель из Нью-Йорка, пишущий о винах, еде и путешествиях. Недавно она получила диплом WSET и пишет о десертных и крепленых винах в своем блоге ladolcevino.com. Следуйте за ней в твиттере @la_dolce_vino.

ОБ АВТОРЕ

Эми Заватто

Эми Заватто пишет о спиртных напитках, вине и коктейлях для Liquor.com, Wine Enthusiast, Imbibe и многих других за последние пару десятилетий. Она является автором нескольких книг о коктейлях, в том числе «Большой книги бурбона», «Просекко заставил меня сделать это: 60 серьезных игристых коктейлей», «Коктейли фуражиров» и «Архитектура коктейля». Она с большим энтузиазмом оценивает категорию ликеров ежегодно Американской ассоциации ремесленных спиртных напитков.Здесь все самое интересное. Она много училась и получила сертификат III уровня от Wine & Spirits Education Trust. Подпишитесь на ее @amyzeats в Twitter и Insta.

ОБ АВТОРЕ

Эндрю Макфетридж

Эндрю Макфетридж — сертифицированный сомелье из Нью-Йорка, знаток испанского и французского вина, а также самопровозглашенный винный ботаник. Эндрю окончил Университет Северной Флориды, где получил степень бакалавра журналистики. Эндрю также является представителем DO Cava, и его статьи были опубликованы в журнале SommJournal.Он любит музыку, путешествовать по миру, отправлять открытки и новенькие блокноты.

ОБ АВТОРЕ

Эндрю Тобиа

Эндрю родился в Нью-Йорке, учился в Бостоне, а затем вернулся в Нью-Йорк. Он любит читать, смотреть, слушать, есть, пить и испытывать другие вещи, а затем писать об этих вещах. У него есть две кошки, которых он слишком любит и с которыми слишком часто разговаривает. [email protected] t: @andrewtobia i: @ andrew1tobia

ОБ АВТОРЕ

Андрей Уилкин

Эндрю — писатель, уроженец Лондона, который прошел долгий путь с юных лет, проведенных в местной пьянке.Он живет в Берлине с 2012 года, освещает немецкую и европейскую барную жизнь для журнала Mixology и, таким образом, хорошо разбирается во всех аспектах этого бизнеса. Большой поклонник джин-базилика, он также неравнодушен к изучению более жесткой стороны своей палитры. Вы можете найти его в одном из темных, дымных баров Берлина, если только сейчас не лето — когда он, скорее всего, будет отдыхать на канале с дополнительным хмелевым IPA.

ОБ АВТОРЕ

Энди Смит

Энди Смит — писатель-фрилансер, копирайтер и редактор из Нью-Йорка.Он пишет о развлечениях, политике, путешествиях и на разные темы, которые привлекают его внимание. Он редко (хорошо, никогда) ведет блог для себя, но многие образцы его более чем 20-летнего написания можно найти на www.andymsmith.com.

ОБ АВТОРЕ

Анджело Венециано

—

ОБ АВТОРЕ

Анна Миндесс

Анна Миндесс — писательница, живущая в Беркли, штат Калифорния, которая специализируется на еде, культуре и путешествиях.Ее работы публиковались, среди прочего, в The Los Angeles Times, The Washington Post, AFAR, Oakland Magazine, Edible East Bay Magazine. В 2018 году Ассоциация продовольственных журналистов присвоила ей первое место за эссе о кафе 1951 Coffee, управляемом беженцами. Анна также работает переводчиком с американского жестового языка и ищет рестораны, принадлежащие глухим, где бы она ни путешествовала.

ОБ АВТОРЕ

Анн Бесерра

Энн Бесерра является сертифицированным специалистом по классу Цицерона в The Ginger Man в Нью-Йорке и имеет сильную страсть к крафтовому пиву и к сообществу, которое его окружает.В этом году Энн очень рада представить пивную индустрию на семинаре Tales of the Cocktail в Новом Орлеане, посвященном дальнейшему обучению в индустрии спиртных напитков. Она ведет классы, судит пивные конкурсы и была представлена ​​в нескольких местных и национальных СМИ, включая NBC, Fox and Friends и TIME Magazine, а также регулярно пишет статьи в популярной колонке «Спросите Цицерона» на сайте Serious Eats. Она любит рассказывать о прекрасном крафтовом пиве почти так же сильно, как любит его пить.

ОБ АВТОРЕ

Артур Хамон

Артур Хамон, известный в Китае как «месье Баози», является французским китайским блогером о еде и вине. Проработав много лет в индустрии гостеприимства, он начал винный бизнес в Нинбо, где часто организует дегустации и мероприятия с участием французских и китайских изысканных вин. Вы можете найти его в WeChat (Monsieur Baozi 包子 先生) и в instagram @monsieurbaozi.

ОБ АВТОРЕ

Эшли Эллен Мартин

Эшли — сертифицированный сомелье и предприниматель из Торонто, Канада, где она специализируется на семинарах по дегустации вин.Она любит говорить, что вино, пиво и спиртные напитки — это больше, чем просто то, что в стакане — это могут быть легенды и фольклор, это язык и география, история и наука — и с большим удовольствием она сделала рассказ об этих историях происхождения и производства центром своей карьеры. Вы можете подписаться на нее в Instagram или узнать больше о ее мастер-классах, нажав здесь.

ОБ АВТОРЕ

Эшли Хед

Эшли Хед — недавний выпускник Университета штата Флорида со степенью по английскому языку: редактирование, письмо и медиа.Недавно она переехала в Нью-Йорк, чтобы начать свою карьеру. Эшли интересуется музыкой, стилем жизни, модой и путешествиями. Следите за ней в инстаграмме: @ashliehead.

ОБ АВТОРЕ

Аштин Берри

Аштин Берри — это то, что вы бы назвали дьяволом шампанского, с пристрастием к виски и умением создавать смешные, но вкусные сочетания. Жареный цыпленок и розовое шампанское изменят вашу жизнь! Верь ей! Она работает над получением диплома WSET (Wine Spirit Education Trust) с надеждой продолжить свое становление на степень магистра вина.Следите за ней в Instagram @thecollectress, поскольку она собирает впечатления по всему миру и в вашем городе!

ОБ АВТОРЕ

Бекка Йеманс-Ирвин

Бекка Йеманс имеет степень бакалавра наук в области биологии колледжа Святого Михаила в Колчестере, штат Вирджиния, и степень магистра наук в области наук об окружающей среде Университета Вирджинии в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния. Она имеет обширный исследовательский опыт, а также опыт работы в винодельческой отрасли.Она — внештатный писатель, специализирующийся на науке о вине и исследованиях, а также является автором / создателем технического винного блога The Academic Wino (www.academicwino.com). Вы также можете подписаться на нее в твиттере @TheAcademicWino.

ОБ АВТОРЕ

Бен Хескетт

Бен — менеджер по технологическому маркетингу, отмеченный наградами бывший журналист, пожизненный поклонник музыки и искатель винных приключений, всегда готовый попробовать что-то новое. Вдохновленный винодельческой промышленностью Калифорнии, он основал www.CORKZILLA.com, винный и музыкальный блог, в 2010 году. Его идентификатор в Twitter — @corkzillasf.

ОБ АВТОРЕ

Бернард Кеннер

Бернард Кеннер — внештатный преподаватель вина и писатель. Его интересы эклектичны, он разбирается в винах со всего мира, включая Грецию, Италию, Испанию, Португалию, Чили, Аргентину, Советскую Грузию, Мексику, Канаду, Хорватию, Ливан, Израиль, Францию, Германию, а также многие другие страны. винодельческие регионы США.Когда он находит что-то интересное, чем можно поделиться с миром, его случайные записи можно найти на isantemagazine.com, quiniwine.com и других изданиях. Помимо писательского мастерства, он с удовольствием проводит тематические мероприятия, посвященные виноделию, такие как свадебный душ, дни рождения, отраслевые и частные дегустации, винные ужины и корпоративные тимбилдинги.

ОБ АВТОРЕ

Билл МакМахон

Билл МакМахон — писатель-фрилансер, копирайтер и продюсер.Он является автором нескольких опубликованных учебников и учебных пособий для средней школы, а также электронных писем, рекламных материалов, онлайн-контента, блогов и деловых коммуникаций. Он также является писателем и сценаристом, а также сценаристом. Его пилотный сериал находится в разработке с Kierstead Productions, и вы можете найти больше его работ на его веб-сайте www.storytellingcontent.com.

ОБ АВТОРЕ

Бозкурт Карасу

Бозкурт «Боззи» Карасу (@bozkurtkarasu) переехал в Нью-Йорк в 2003 году, чтобы присоединиться к The Wooster Group в качестве менеджера по производству, проработав в течение 13 лет внештатным менеджером по производству исполнительских искусств и дизайнером в Стамбуле, Турция.В 2012 году он переехал в Кембридж, штат Массачусетс, на этот раз, чтобы поступить в Массачусетский технологический институт в качестве преподавателя театрального искусства. Он регулярно пробует венчик (е) y и пишет об этом в блоге в tyre-bouchon.

ОБ АВТОРЕ

Брайан Петро

Брайан Петро, ​​уроженец великого штата Огайо, оказался в городке Дейтон после окончания Кливлендского института искусств. Его путь пролегал через дизайн, образование и ресторанную индустрию, и все они добавляли кое-что к общему вкусу его творческих усилий.Когда он впервые зашёл за барную стойку, он почувствовал себя как дома. С тех пор он впитал в себя все знания о спиртных напитках, которые мог найти, от культуры до истории до рецептов, и сделал все возможное, чтобы поделиться своими знаниями с миром. Или, по крайней мере, читатели Dayton Most Metro, где он пишет обо всем, что касается коктейлей. Еще ему нравится слово «блестящий».

ОБ АВТОРЕ

Кэрри Хонакер

Кэрри Хонакер — писатель-фрилансер, которая не уверена, где она приземлится в следующий раз, но это будет связано с грязной едой, острым темпранильо и поиском местного бара для дайвинга.Ее работы были представлены в журналах Wine Enthusiast, Bon Appetit и других. Вы можете найти ее в Twitter и Instagram @writeonhonaker.

ОБ АВТОРЕ

Кэтрин Балстон

Кэтрин Балстон — писатель-фрилансер из Сан-Паулу, Бразилия. Она пишет о еде, путешествиях и культуре для таких изданий, как BBC Travel, The Telegraph и Monocle. Кэтрин является автором ряда путеводителей по Бразилии, в том числе для серий Fodor’s, Wallpaper * и Louis Vuitton’s City Guide.Екатерина всегда ищет интересные истории о еде, особенно те, которые связаны с сыром. Следуйте за ней в Instagram https://instagram.com/squeezeoflime или свяжитесь с нами через www.catherinebalston.com.

ОБ АВТОРЕ

Кэтрин Фаллис

Кэтрин Фаллис («осень») — пятая в мире женщина-мастер-сомелье и основательница Planet Grape LLC, винной консалтинговой фирмы, предоставляющей контент, обзоры, корпоративные и частные дегустации, разработку винных программ для ресторанов и говорящие услуги.Она основала Planet Grape Wine Review, а ее последняя книга — «Десять виноградин, которые нужно знать», «Десять и готово».

ОБ АВТОРЕ

Сесилия Хэ-Джин Ли

Сесилия Хэ-Джин Ли — писательница о еде и путешествиях, фотограф, продюсер и шеф-повар. Номинант на премию Джеймса Берда, она почти два десятилетия работала ресторанным критиком и кулинарным писателем в газете LA Times. Она является автором нескольких книг, в том числе кулинарных книг о мексиканской и корейской кухне. Когда она где-то не поднимается на гору, она рисует, готовит и садится в Лос-Анджелесе.Следуйте за ней в Instagram @ littlececilia1 и Twitter @littlececilia.

ОБ АВТОРЕ

Ча Кабабаро

Ча Кабабаро — креативщик-фрилансер, который управляет веб-сайтами и создает контент для различных международных брендов в различных отраслях. В настоящее время ее день состоит из 60% воспитания детей, 20% написания статей для Jet Gift Baskets (в которой есть профессионально подобранная коллекция вин), 10% перетасовки ее еженедельного журнала Discover Weekly на Spotify и 10% перерыва в работе.

ОБ АВТОРЕ

Крис Верц

Крис Верц является ветераном индустрии напитков более 20 лет.Он является автором книги Brooklyn Spirits: Craft Distilling and Cocktails from the World’s Hippest Borough и соучредителем консалтинговой компании amaro bitter.wine.

ОБ АВТОРЕ

Кристина Брукс

Кристина Брукс — винный профессионал с ilovewine.com — сайта, посвященного информации и признательности о вине. Ее цель — помочь людям глубже понять вино, исследуя его многочисленные аспекты с помощью доступного, развлекательного и вдохновляющего контента.

ОБ АВТОРЕ

Кристин Кэмпбелл

Заядлая путешественница и любительница всего вина, Кристина имеет сертификат WSET Advanced Level 3 с отличием. Воодушевленная своей страстью, она начала и закончила курс французского винного ученого (FWS), получив высший диплом с отличием, и продолжает первый курс магистра шампанского через Французское винное общество. Кристина живет в Ванкувере, Канада. Комиссия по оценке вин VQA и преподаватель вина.Каждую #WineWednesday Кристина пишет в своем блоге girlsgogrape.com. Следуйте за ней в твиттере @girlsgogrape.

ОБ АВТОРЕ

Кристин Кларк

Кристин Кларк — профессиональный фанат сыра и напитков. Она сертифицированный сырный профессионал Американского общества сыров. Ее работы публиковались в VinePair, Bon Appetit, Travel + Leisure и AFAR, а также она вела уроки сыра и парного обучения в Соединенных Штатах. В свободное время она играет со своей шоколадной лабораторией и думает, что она будет есть дальше.Следите за ее последними приключениями на @yourcheesefriend или yourcheesefriend.com.

ОБ АВТОРЕ

Коньяк Эксперт

коньяк-expert.com — ведущая онлайн-платформа для всего, что связано с коньяком. Их любовь к этому культовому французскому напитку, основанная десять лет назад командой братьев и сестер Макс и Софи, была заложена в их генах благодаря семейному поместью в регионе Коньяк, которое насчитывает более трех поколений семейной истории. Сегодня веб-сайт имеет мировую аудиторию, исчисляемую сотнями тысяч человек, и это место, где любители коньяка могут больше узнать о своей страсти, пообщаться с другими людьми, имеющими аналогичный интерес, и купить коньяк в самом сердце региона для доставки в любую точку. мир.Следите за Cognac-Expert в социальных сетях: Instagram @cognacexpert Facebook https://www.facebook.com/cognacexpert/ Твиттер @ коньяк-эксперт https://twitter.com/cognac_expert

ОБ АВТОРЕ

Коллин Ньювайн

Коллин Ньювайн — внештатный журналист и консультант по маркетингу из Бруклина, которая любит отличные коктейли и продукты с фермерского рынка. Она ведет блог о намеренной жизни (https://newvinegrowing.wordpress.com) и помогает своему мужу-художнику Джону Тебо исследовать бары для его серии «Великие хорошие места».Следуйте за ней в Twitter @cnewvine.

ОБ АВТОРЕ

Кортни Шиссл

Кортни Шиссл — винный журналист, преподаватель и консультант из Бруклина, которая занимала должности сомелье в некоторых лучших ресторанах Нью-Йорка, включая Marta, Dirty French и Terroir. Кортни писала для Forbes.com, SevenFifty Daily, SOMM Journal, Tasting Panel Magazine и VinePair, среди других изданий, и в настоящее время она получает диплом WSET в области вин.Следите за ее приключениями, наполненными шампанским, в Instagram на @takeittocourt.

ОБ АВТОРЕ

Даниэль Макдональд

Даниэль любит потягивать идеальный напиток, исследуя и анализируя как его характеристики, так и имидж. Благодаря многочисленным статьям, посвященным различным жанрам продукции, ее любовь к журналистике и брендингу превратилась в ее профессию. Имея степень в области творческого письма, курс в Лондонской школе журналистики и желание погрузиться в слова и осмелиться сказать это — алкоголь, Даниэль — счастливая, творческая и страстная женщина.Найдите ее в Linkedin по адресу https://www.linkedin.com/in/danielle-macdonald-94991ba4/.

ОБ АВТОРЕ

Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана

Команда мужа и жены Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана вместе работают в индустрии напитков более 30 лет. Вместе они открыли и управляли Casa Coctel, баром только для резервирования, в Нижней Калифорнии, Мексика, прежде чем приземлиться в Бирмингеме, Алабама. В настоящее время они работают над детской книгой «Мама и папа — бармены» в честь своей дочери Дамианы.

ОБ АВТОРЕ

Девон Треватан

Девон — писатель и продюсер из Нэшвилла, штат Теннесси. Она любит путешествовать, пить, фотографировать коктейли и вдыхать еду. Вы можете подписаться на ее @devontrevathan в Instagram и Twitter.

ОБ АВТОРЕ

Девора Лев-Тов

Девора Лев-Тов — писательница о еде, напитках и путешествиях из Бруклина, Нью-Йорк. Она писала для таких изданий, как The New York Times, Saveur, Eater, October, Robert Parker Wine Journal, Tasting Table, Food & Wine, Conde Nast Traveler, Vogue, Zagat, USA Today, Thrillist и других.Она побывала во Франции, Индии, Италии, Китае, Израиле и других странах, попутно посетив винодельни, винокурни и пивоварни.

ОБ АВТОРЕ

Дороти Эрнандес

Уроженка Чикаго Дороти Эрнандес, редактор и писатель, ела и пила в своем приемном доме в Детройте. Она написала статьи для многочисленных сетевых и печатных изданий, включая издание RedEye для Chicago Tribune, Detroit News и patch.com.Ее любовь к изучению лучшей еды и напитков, которые может предложить город, привела ее к соучредителю компании Epic Brew Tours, которая специализируется на турах по ремесленным пивоварням в Мичигане. facebook.com/epicbrewtours twitter.com/epicbrewtours Свяжитесь с ней в Твиттере по адресу @ lennie7vk.

ОБ АВТОРЕ

Дай Годси

Дай Годси — изданный миксолог, консультант и бармен, в настоящее время работающий в Висконсине. Другие коктейли с низким содержанием алкоголя можно найти на ее веб-сайте www.funbehindbars.blogspot.com

ОБ АВТОРЕ

Эллен Каннер

Эллен Каннер — отмеченный наградами автор книги «Накормить голодного призрака: жизнь, вера и что поесть на ужин» (Книга года VegNews, дебютная книга «Книга месяца», выбранная клубом PETA), электронной книги Beans: A Handful of Magic и является спонсором таких торговых точек, как Huffington Post, VegNews, Civil Eats и EatingWell. Она изучает пересечение продуктов питания, культуры, благополучия и устойчивого развития более 20 лет в качестве синдицированного обозревателя Edgie Veggie и блоггера Huffington Post в журнале Meatless Monday, а также сотрудника таких торговых точек, как Civil Eats, Saveur, EatingWell, VegNews и Whole. Журнал Foods.Больше на soulfulvegan.com.

ОБ АВТОРЕ

Эльза Холмберг

Гражданка Финляндии, родившаяся в Стокгольме, Эльза работала барменом в Ноттингеме, когда готовилась к защите своей магистерской диссертации по умеренности в Америке XIX века. После совершения различных ролей посла в США, Великобритании и Скандинавии, она в конце концов переехала в Лондон, чтобы работать в маркетинге для различных независимых шотландских брендов. Покинув корпоративный мир, она теперь сосредотачивается на том, чтобы писать о еде, напитках, путешествиях и устойчивости.Следуй за ней: @elsamixalot

ОБ АВТОРЕ

Em Sauter

Эм Саутер — Advanced Cicerone®, автор, пивной судья и публичный оратор, который управляет отмеченным наградами веб-сайтом Pints ​​and Panels, который фокусируется на визуальном образовании по пиву. Дополнительная информация: www.pintsandpanels.com. Следуйте за ней в Twitter и Instagram @PintsandPanels.

ОБ АВТОРЕ

Эмили Штекенборн

Эмили Штекенборн — сертифицированный сомелье, гурман и ведущий, а также создатель подкаста и блога Bottled in China.Эмили прожила в Шанхае, Китай, более 10 лет. Она курирует винные программы для ведущих компаний в Азии, в том числе работает консультантом по виноделию в China Eastern Airlines. Ее фирменный подкаст «В бутылках в Китае» рассказывает об историях и приключениях увлеченных людей, идейных лидеров и бизнес-лидеров в сфере еды и напитков, которые потрясают мир. В 2019 году Эмили была названа одним из крупнейших влиятельных лиц в мировой индустрии напитков.

ОБ АВТОРЕ

Эмма Крисвелл

Эмма Крисвелл — глава «зерновой команды» Deussen Global Communications, торговый консультант Frankly Wines и внештатный консультант по маркетингу винных, спиртных и кулинарных брендов.Сертифицированный сомелье, она любит классные вина, листовой чай и бегает полумарафоны. Она не любит болгарский перец и красный лук. Подписывайтесь на нее в инстаграме @emmacriswell.

ОБ АВТОРЕ

Эрик Зиллиер

В течение 15 лет Эрик Зиллиер работал сомелье или винным директором в некоторых из лучших ресторанов Нью-Йорка, включая Veritas, Alto и Gotham Bar and Grill. В настоящее время он работает над книгой о своем опыте в винном бизнесе.

ОБ АВТОРЕ

Флора Цаповская

Флора Цаповски — писательница о стиле, еде и культуре, проживающая в Сан-Франциско и Тель-Авиве. Она участвовала в публикациях, включая San Francisco Chronicle, Bon Appetit, Afar и VinePair. Винный шпритцер ей понравился раньше всех.

ОБ АВТОРЕ

Франсин Коэн

Франсин Коэн — главный редактор www.insidefandb.com, постоянный автор новостей индустрии напитков и www.hotelinteractive.com, а также консультант индустрии гостеприимства и спиртных напитков. Она делит свое время между разработкой успешных маркетинговых стратегий бренда и написанием статей о бизнесе в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса. Она живет в Нью-Йорке, но счастлива продолжать путешествовать по миру, и у нее есть аппетит к вкусной еде и напиткам. Особенно сыр. И улиток.

ОБ АВТОРЕ

Габриэль Фармс

Габриэль Фармс — писательница из Техаса, которая освещает все, что связано с выпивкой, музыкой и путешествиями.Bylines можно увидеть через VinePair, The Bourbon Review, Billboard, W Magazine, а также во многих других изданиях. Вы можете поймать ее на музыкальном фестивале с цветами в волосах и коктейлем в сумке. Только убедитесь, что это виски. Следуйте за ней в Twitter @gabbynikki.

ОБ АВТОРЕ

Грузия Фридман

Джорджия Фридман — независимый журналист и редактор из Залива. В прошлом редактор Saveur, Джорджия, писала для Wall Street Journal, Food & Wine, Afar, Martha Stewart Living и многих других изданий.Она является автором кулинарной книги «Кулинария к югу от облаков — рецепты и рассказы из китайской провинции Юньнань» (Kyle, 2018).

ОБ АВТОРЕ

Джеймс Реддиклифф

Джеймс Реддиклифф — соучредитель и главный редактор BK Beer Review, блога, который освещает все, что связано с пивом в пяти районах города. Его работы были опубликованы в New York Times, и когда он не пишет о пиве или спиртных напитках, вы можете увидеть, как он проводит время со своей женой и 10-недельным сыном Грэмом, который любит бутылки другого типа.Следуйте за ним в Instagram и Twitter на @bkbeerreview.

ОБ АВТОРЕ

Йенс Кергер

Йенс работает барменом-фрилансером из Дрездена, Германия. Он решил, что ему лучше быть хорошим хозяином, чем инженером-механиком. На данный момент он в основном дежурит гостями, распространяя полученные знания и изучая каждый новый бар, который он может «взорвать», ища работу за пределами страны. Он также является послом бренда Absyntheum Absinthe в Германии.

ОБ АВТОРЕ

Джордж Кутсакис

Джордж Кутсакис, наполовину греческий шотландец, который раньше жил и работал в японской индустрии виски в течение многих лет, является писателем, специализирующимся на японском виски, мировом виски и спиртных напитках. Помимо профессора алкоголя, в настоящее время он пишет для Liquor.com, Saveur Magazine, Wine Enthusiast, Distiller.com и руководит информационным наполнением Dekanta.

ОБ АВТОРЕ

Хейли Форест

Проработав в сфере гостеприимства почти 15 лет, Хейли Форест на собственном опыте испытала кровь, пот, слезы и маниакальную радость, которые сопровождают это.После того, как она была вовлечена практически во все аспекты индустрии, от шеф-повара до бармена, от продавца до генерального менеджера, теперь она писатель и консультант, путешествуя по миру, исследуя сообщества баров и помогая индустрии в целом развиваться. Следите за приключениями на @HCForest.

ОБ АВТОРЕ

Ханна Уолхаут

Ханна Уолхаут — писатель, редактор и едок из Нью-Йорка. Когда она не занята написанием, она любит готовить, есть шаурму, путешествовать и гадать, будут ли конфискованы на границе малоизвестные напитки, которые она покупает во время путешествий.Следуйте за ней в Instagram на @lunchtime_somewhere.

ОБ АВТОРЕ

Джеки Армстронг

Джеки — писатель-фрилансер и блогер. Она является основателем One Girl’s Dish, блога, посвященного событиям, связанным с едой и напитками в Нью-Йорке.

ОБ АВТОРЕ

Джеки Саммерс

Джеки Саммерс — основатель Jack From Brooklyn и создатель Sorel Liqueur. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @TheLiquortarian.

ОБ АВТОРЕ

Джейк Эмен

Джейк Эмен — писатель о спиртных напитках, еде и путешествиях, в настоящее время живущий в Вашингтоне, округ Колумбия. Его статьи о напитках были опубликованы в журналах Whisky Advocate, Eater Drinks, Tales of the Cocktail, Washington Post Express, Distiller, The Whisky Wash, Tasting Table и других изданиях. других торговых точек. У него также есть собственный сайт ManTalkFood.com, за которым можно следить в Твиттере @ManTalkFood.

ОБ АВТОРЕ

Джейсон Хорн

Первый опубликованный рассказ Джейсона Хорна в качестве профессионального журналиста (ну, стажера) назывался «Виски 101», и он никогда не оглядывался назад.Он пишет о напитках, еде, путешествиях и каннабисе более 15 лет, в том числе в качестве старшего редактора Liquor.com, обозревателя алкогольных напитков на Playboy.com и внештатного автора множества других публикаций. Следуйте за ним на @messyepicure в Twitter и Instagram или на themessyepicure.com.

ОБ АВТОРЕ

Жанетт Хёрт

Жанетт Хёрт — автор 15 книг о еде и напитках, в том числе Wisconsin Cocktails, Drink Like a Woman, The Joy of Cider, Cheeses of Wisconsin и других.Она также занимается сыром и спиртными напитками на Общественном радио Милуоки.

ОБ АВТОРЕ

Джим Гладстон

Джим Гладстон много писал об искусстве, кухне и путешествиях. Он — писатель-фрилансер и креативный консультант из Сан-Франциско. www.jimgladstone.com.

ОБ АВТОРЕ

Джон Помрой

Джон Помрой — воплощение баланса — в жизни и в своих коктейлях.Укус гостеприимства в старшей школе и продолжающий учиться в колледже, он использовал свои навыки, чтобы двигаться вперед, когда другие, возможно, бросили это полотенце — буквально. Джон переходил от посудомоечной машины к официанту и официанту, прежде чем нашел свое место в баре. Он работал барменом в колледже в отмеченном наградами Montrio в Монтерее, Калифорния. Однако вскоре его пригласили открыть Ложу Бернарда в долине Кармел. Здесь он имел возможность поработать и поучиться у всемирно известного шеф-повара Кэла Стаменова и сомелье Марка Йенсена, ранее работавшего в отеле Highlands Inn.Затем он поступил в аспирантуру Калифорнийского университета в Санта-Круз, где получил степень магистра образования, а также необходимые ему для преподавания английского языка дипломы. Его страсть, интерес и любопытство в отношении еды и духов оставались сильными влияниями. Развивая свое умение определять ароматы на тарелке, он преуспел в работе с спиртными напитками, от дистилляции до создания коктейлей. Сегодня он может сочетать свое образование и увлеченность, работая защитником духов и педагогом, консультантом, представителем бренда и журналистом.Его работы были представлены в нескольких журналах, а недавно он написал статью для журнала Bar Business. Благодаря активному участию в нью-йоркском отделении Гильдии барменов США (USBGNY), он провел последние четыре года, развивая и укрепляя отношения в отрасли, что дало ему возможность работать со многими из самых уважаемых имен в бизнесе. Помимо тесного сотрудничества со многими из лучших коктейльных программ Нью-Йорка, он также консультировал Las Ranitas, эко-курорт в Тулуме, Мексика, а также несколько других заведений по всей территории Соединенных Штатов.Кроме того, его работа с Purity Vodka в качестве национального представителя бренда принесла ему еще больше уважения и доверия в отрасли, и он регулярно участвует в семинарах и тренингах на коктейльных мероприятиях по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Джош Пауэлл

—

ОБ АВТОРЕ

Джош Фельдман и Питер Сильвер

—

ОБ АВТОРЕ

Джошуа Лурье

Джошуа Лурье основал FoodGPS.com, компания из Лос-Анджелеса, которая демонстрирует лучшие на вкус блюда и напитки в онлайн-репортажах и индивидуальных кулинарных турах. Следите за ним в Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Каран Нагпал

—

ОБ АВТОРЕ

Кэтлин Уиллкокс

Кэтлин Уиллкокс писала о бизнесе и культуре вина и еды больше лет, чем она хотела бы рассказать. Ее работы регулярно появляются в Wine Searcher, Wine Enthusiast, The Vintner Project и многих других публикациях.Кэтлин также является соавтором книги под названием Вино Гудзонской долины: история вкуса и терруара, , которая была опубликована в 2017 году. Следите за ее исследованиями вин в Instagram на @kathleenwillcox.

ОБ АВТОРЕ

Кэти Локхарт

Кэти Локхарт — журналист о путешествиях и кулинарии, копирайтер и создатель контента, постоянно путешествуя по Азии. Она пишет для National Geographic, Travel + Leisure, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar и многих других.Вы можете следить за ее творчеством и приключениями в Instagram @findyourhappyplate.

ОБ АВТОРЕ

Кая Джонсон

Кайя Джонсон — профессиональный переводчик из Йоркшира, Великобритания, любит писать и путешествовать. Она любит делиться статьями на разные темы и мечтает когда-нибудь написать бестселлер. У нее есть этот сайт.

ОБ АВТОРЕ

Келли Мадьярикс

Келли Мэдьярикс, DWS, писатель, специализирующийся на винах, алкогольных напитках и образе жизни, а также преподаватель вина из Вашингтона, округ Колумбия.C. площадь. С ней можно связаться через ее веб-сайт www.kellymagyarics.com или подписаться на ее @kmagyiarics.

ОБ АВТОРЕ

Кеннет Хейнс

Кеннет Хейнс — молекулярный гастроном, а также создатель контента, который любит подходить к вопросу о социальных, художественных и технических аспектах еды и напитков. Вы можете прочитать больше его статей на TodayTopReviews.com, сайте обзора, посвященном трем нишам: вино, пиво и сыр.

ОБ АВТОРЕ

Кевин Гибсон

Кевин Гибсон из Луисвилля, Кай.писатель, который пишет о пивоварнях, ресторанах и большом городе, который он называет своим домом. Он любит упаковщиков Грин Бэй, ненавидит огурцы и однажды взял интервью у Йоко Оно (тоже немного разозлил ее). Он также является автором книги «Пиво Луисвилля: история города Дерби на разливке» и других книг и играет в группе под названием «Необычные домашние мухи». Когда он не бегает по городу в погоне за историями или не пытается писать на своем верном ноутбуке, вы часто можете встретить его на одной из местных пивоварен или отдыхающим на диване со своим верным помощником Аттикусом.Посетите KevinGibsonWriter.com, чтобы узнать больше о его книгах и о том, почему он делает то, что делает, или не стесняйтесь называть его имена в Twitter: @kgramone.

ОБ АВТОРЕ

Лайне Досс

Лейн Досс — редактор отдела еды и спиртных напитков в Miami New Times . Она была представлена ​​на Cooking Channel Eat Street и Food Network Great Food Truck Race . Лайн получила награду Alternative Weekly за статью о том, каково это — ждать столиков.Поклонница коктейлей тики, Лайн является судьей на ежегодном фестивале вина и еды South Beach Art of Tiki и имеет обширную коллекцию кружек тики из баров, которые она посетила по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Ларен Спайрер

Редактор из Нью-Йорка Ларен Спайрер — еще один юрист (и писатель-фрилансер), одержимый едой и напитками, который также ведет блог в Sweet Blog oâ € ™ Mine и пишет в Твиттере на @sweetblogomine.Она написала для Gothamist, Serious Eats, Time Out New York и Tasting Table.

ОБ АВТОРЕ

Лейлани Велла

Лейлани находит удовольствие в сладко-горьком и соленом, и известно, что она пьет вермут днем ​​и херес в душе. Она начала работать барменом в итальянских ресторанах Нью-Йорка, чтобы получить степень по экологической биологии в Колумбийском университете. Её пьяное любопытство сначала развилось в её интересе к биодинамической энологии, когда она работала в итальянских винных барах, чтобы дополнить свою роль эколога в отделе парков Нью-Йорка.Переехав в Сан-Франциско, она работала в сезонных ресторанах и погрузилась в мир коктейлей. Ее работа в области стратегии бренда для независимых спиртных напитков позволила ей познакомиться со многими персонажами и традициями баров по всей Северной Америке и Европе, когда она посетила более 150 винокурен. Сегодня она живет в Венеции, штат Калифорния, входит в состав совета директоров Art Beyond the Glass, и ее часто можно встретить в составе G и T во время плавания по заливу.

ОБ АВТОРЕ

Ленелл Камачо Санта-Ана

Ленелл Камачо Санта-Ана когда-то хвасталась самым большим в мире выбором американского виски в розничном магазине в своем одноименном магазине в Бруклине.Она планирует снова похвастаться — на этот раз дома в Баме.

ОБ АВТОРЕ

Линкольн Чиннери

Линкольн С. Чиннери III — внештатный журналист-коктейль, автор статей для Edge Publications, AM New York, Metromix и VODA. Линкольн наслаждается всеми основными спиртными напитками — бурбоном, виски, рожью и никогда не бывает слишком далеко от своего следующего напитка. Он знает все, что связано с коктейлями и комиксами. Вы можете прочитать обзоры его бара и спиртных напитков на сайте have http: // haveglasswilldrink.blogspot.com/ и свяжитесь с ним в Twitter @Lincolnwrites.

ОБ АВТОРЕ

Лиза Футтерман

Лиза Футтерман, ACS CCP, продавец сыра и журналист-фрилансер из Чикаго. Ее любовь к сыру, вину и крепким спиртным напиткам пронесла ее по всему миру — от комнат выдержки Comté в форте Сен-Антуан в Юре до полей дикой агавы в пустыне за пределами Оахаки.

ОБ АВТОРЕ

Лиз Сусман Карп

Лиз Сусман Карп пишет о кулинарной истории и антропологии, ресторанах, ресторанах и пересечении еды и культуры.Ее работы публиковались, в частности, в журналах Zagat Stories, Times-Union, Inside Hook, Modern Farmer, Hudson Valley Magazine и Westchester Magazine. Ей повезло жить в долине Гудзона в Нью-Йорке, где ей нравится изучать богатое сельскохозяйственное наследие и предложения этого района.

ОБ АВТОРЕ

Лори Райс

Лори Райс — писательница о еде и напитках, которая обнаружила страсть к пиву и путешествию по миру более десяти лет назад, сидя в пивном саду в Вене.Она является сертифицированным пивоваром и автором-фотографом кулинарных книг по пиву Food on Tap и Beer Bread. Лори живет по соседству с винной страной Калифорнии, и ей еще предстоит отказаться от любой возможности, чтобы наверстать упущенное за бокалом любимого напитка. Узнайте больше о ее творчестве и фотографиях на loririce.com или подпишитесь на нее в Instagram @lori_rice.

ОБ АВТОРЕ

М. Т. Элей

М. Т. Эли — писатель из Огайо, в настоящее время живущий в Роаноке, штат Вирджиния. Его работы представлены в журналах The Bold Italic, Gilbert !, USA Today, The Columbus Dispatch и американском каталоге мысли, The East By West, редактором которого он является.Помимо письма, он любит старомодные, старые книги и старые души. Вы можете следить за его вечным существованием в 20 веке в Instagram @MatthewEley и Twitter @M_T_Eley.

ОБ АВТОРЕ

Мэдлин Бласберг

Мадлен Бласберг — сертифицированный винный консультант, в настоящее время работает в компании Etching Expressions (http://www.etchingexpressions.com/) в качестве официального обозревателя и обозревателя вин. Она жила в Мендосе, Аргентина, где была окружена вином, как в личном, так и в профессиональном плане.

ОБ АВТОРЕ

Мэгги Кимберл

Мэгги Кимберл — писательница о бурбоне, специализирующаяся на культуре бурбона и туризме в Луисвилле и Кентукки. Когда она не играет в битах из-под бурбона, вы можете увидеть, как она просматривает винтажный винил с детьми или ухаживает за своими домашними помидорами. Следуйте за ней в Twitter, Instagram и загляните в ее блог.

ОБ АВТОРЕ

Мэнни Гонсалес

Мэнни Гонсалес — генеральный менеджер и директор по напиткам Foundry on Elm and Saloon на Дэвис-сквер, Сомервилль, Массачусетс, где он создал одно из самых сжатых меню венчиков на Северо-Востоке.Когда он не гуляет с семьей или не занимается планированием духовных занятий в ресторанах, его можно найти у камина, потягивающего виски или мескаль, в поисках вдохновения для своего блога Life by the Drop http://blog.saloondavis.com.

ОБ АВТОРЕ

Марк Марнелл

Марк Марнелл — химик на пенсии, который оставил корпоративную жизнь ради гораздо более плодотворного занятия — пивной журналистики. Как внештатный писатель, обозреватель Hudson Valley NY Craft Beer и пивной блоггер, он открывает для себя всю оставшуюся жизнь, глоток за глотком.Когда он не пишет о пиве и не пьет его, он продает свою первую книгу кроссвордов «Крафт-пиво». Его девиз: «Ура, пиво и новые рубежи!» Поймайте его в Твиттере @MarnellBeer или на его сайте www.marnellbeer.com.

ОБ АВТОРЕ

Марни Энн Джойс

—

ОБ АВТОРЕ

Мэри Шарлотта Элиа

Мэри Шарлотта Элиа работает в баре The Birch Bar (http: // www.thebirchbar.com/) в Норфолке, штат Вирджиния, когда она не пишет учебный план для воскресной школы, не поет отрывки из немецких художественных песен 19-го века или не представляет статьи о еретиках 3-го века. Она ведет блог в Water Into Beer и пишет в Твиттере @CharlotteElia.

ОБ АВТОРЕ

Мариса Митч

Мариса Митч — писатель-фрилансер, специализирующийся на спиртных напитках, пиве и вине. Она делится своей любовью ко всему, что связано с едой и напитками в своем блоге, Limerence + ликер.Вы также можете подписаться на нее в Твиттере по адресу @msmarysa.

ОБ АВТОРЕ

Мэтт Аршамбо

Мэтт Аршамбо — энтузиаст пива из Нью-Йорка. Обладая более чем 15-летним опытом работы в баре, Мэтт — это Amazon.com пива — если вам это нравится, вам также может понравиться … Присоединяйтесь к нему в его личном путешествии по исследованиям и открытиям на Untappd (https: // untappd .com / user / mattarchambault). В свободное время Мэтт съехал на микроавтобусе со скалы, выстоял в воде и однажды появился в сериале «Доброе утро, Америка» в рамках тщательно продуманной розыгрыша.Следуй за ним @supercasz.

ОБ АВТОРЕ

Мэтью Каллахан

Мэтью Каллахан — выпускник Университета Рузвельта в Чикаго, где получил степень бакалавра искусств. в театре и за восемь лет провел прекрасную карьеру актера театра и кино. В конце концов его страсть к писательству, технологиям и веб-дизайну взяла верх, и он с головой окунулся в карьеру в сфере компьютерных услуг. В 2011 году Мэтью основал Digitalimit, агентство дизайна и маркетинга, специализирующееся на оказании помощи предпринимателям и малому бизнесу в поиске своего голоса в Интернете.Время от времени ему нравится писать как фрилансер, особенно на тему хороших напитков. Мэтью живет в Нью-Йорке со своей женой и двумя замечательными MacBook. Следуйте за ним в Twitter @_thinkertinker.

ОБ АВТОРЕ

Мэг Роблинг

—

ОБ АВТОРЕ

Мишель Херрманн

Мишель Херрманн пишет о путешествиях, отелях, еде и напитках, истории, искусстве и культуре и других интересных вещах для различных изданий и компаний, занимающихся путешествиями и стилем жизни.

ОБ АВТОРЕ

Майк Гренер

Попытка совместить кулинарные инновации с искусством дистилляции. Давайте устраним неоднозначность алкогольной индустрии и поделимся результатами исследования. Программный менеджер, дистиллятор и создатель. Подписывайтесь на Genius Gin @geniusliquids.

ОБ АВТОРЕ

Нил Бэйлесс

—

ОБ АВТОРЕ

Николь дель Росарио

Николь дель Росарио — энтузиаст пива и спиртных напитков из Лейпцига, Германия.Днем она учится на профессора, а ночью — на профессора по алкоголю. Большую часть утра она размышляет о кантианской этике в университете, а вечера пропивает, путешествуя по Европе. Не стесняйся и поздоровайся в Твиттере: @happyhegelian.

ОБ АВТОРЕ

Нора МакГаннигл

Нора МакГаннигл — писательница о пиве, еде и путешествиях из Нового Орлеана. Следите за ее приключениями в Instagram на @beerfoodtravels или на ее веб-сайте beerfoodtravels.com.

ОБ АВТОРЕ

Памела Визницер

Памела Визнитцер испытывает настоящую страсть и интерес к индустрии, которые видны и пробуждаются в каждом напитке, который она подает. С 2006 года Памела работает по всему Нью-Йорку, и в настоящее время ее можно найти в «Мертвом кролике» в Финансовом районе. Она получила награды от своих коллег по отрасли, таких как победа в конкурсе Tyku’s Sake 2011, выбрана одним из 20 участников конкурса Diageo World Class 2012 и финалистом конкурса Pama Beyond the Glass 2011 года.

ОБ АВТОРЕ

Памела Вашон

Памела Вачон — внештатный писатель, пишущий о еде и путешествиях, из Астории, Нью-Йорк, чье любимое место между едой и путешествиями — сыр. Ее работы публиковались в VinePair, Chowhound, CNET, Alcohol Professor и Diced. Когда не ест и не пишет о сыре, Памела также работает закадровым голосом, сертифицированным сомелье, музыкантом и внештатным профессионалом в сфере гостеприимства. Найдите ее в инстаграме на @pamelavachon_words или посетите pamelavachon.com.

ОБ АВТОРЕ

Памеладеви Говинда

Памеладеви Говинда живет в Бруклине. Она работала в нескольких винных магазинах Нью-Йорка. Она также пишет о винах, спиртных напитках, еде и путешествиях, любит мюскадет и любит карри. Ее работы публиковались в Imbibe, Vibe, CITY, IN New York, Serious Eats, Brooklyn Based, Diner Journal и других. Ее ранее опубликованные работы и блог можно посмотреть на сайте www.gajakattack.com. Следуйте за ней в Twitter @PamGovinda.

ОБ АВТОРЕ

Патрик Рид

—

ОБ АВТОРЕ

Пол Зенфт

Пол Сенфт — автор и обозреватель алкогольных напитков из Метро Атланта. Его работа появилась в Got Rum? Magazine, Chilled, Distiller, а также другие публикации, охватывающие ряд тем, связанных с духами, путешествиями и забавным миром Тики. Он основал www.RumJourney.com, и его можно найти на Facebook по адресу https: // www.facebook.com/paul.e.senft.

ОБ АВТОРЕ

Пит Слосберг

Пит Слосберг начал домашнее пивоварение в 1979 году, когда оно стало легальным. Затем он основал Pete’s Brewing Company и создал культовый Pete’s Wicked Ale. После того, как компания стала второй по величине пивоварней Craft, была приобретена компания Pete’s. Пит влюбился в бельгийское пиво и открыл для себя бельгийский шоколад. Затем он основал Cocoa Pete’s Chocolate Adventures, который был приобретен через 7 лет.Попутно он стал сертифицированным судьей барбекю, а также написал бестселлер «Пиво для Пита». Сейчас он наставляет предпринимателей в SCORE, филиале Управления малого бизнеса.

ОБ АВТОРЕ

Фил Галевиц

Фил Галевиц пишет об индустрии крафтового пивоварения в Среднеатлантических штатах с 2011 года. Он живет в Вашингтоне, округ Колумбия, и в Южной Флориде. Twitter: @philgalewitz Instagram: Philmorebeer. Он посещает более 300 пивоварен в США в год.

ОБ АВТОРЕ

Филипп Кампе

Филип С. Кампе — ветеран винного журналиста, который участвует в нескольких печатных и онлайн-публикациях, модерирует винные мероприятия по всей стране и судит конкурсы. Он является членом выдающейся Гильдии винных СМИ и проживает как в районе метро Нью-Йорка, так и в Беркшире штата Массачусетс.

ОБ АВТОРЕ

Филлис Армстронг

Любовь Филлис Армстронг к письму и кулинарии зародилась в раннем детстве.Она преследовала эти увлечения в своей профессиональной карьере в качестве писателя-фрилансера, а также в качестве ведущей и репортера новостных станций в Мемфисе, Сент-Луисе и Вашингтоне, округ Колумбия.Она ушла из WUSA-TV после 25 лет освещения статей в округе Колумбия, Мэриленде и Вирджинии. В настоящее время она пишет для журнала Cuisine Noir. В ее статьях рассказывается о черных шеф-поварах, рестораторах, производителях продуктов питания, винодельнях и трактирщиках, их достижениях и проблемах. Она имеет степень магистра вещательной журналистики Северо-Западного университета.Следите за сообщениями Филлис Армстронг в LinkedIn и Twitter @sseats

ОБ АВТОРЕ

Рашаун Холл

Рашаун Холл — писатель о духе, развлечениях и культуре, живущий в районе метро Нью-Йорка. Он твердо уверен, что после коктейлей самое лучшее в походе в бар — это сказки. Он делится этими историями в своем подкасте Bar Time Stories. Больше о том, что пишет Рашаун, можно найти здесь.

ОБ АВТОРЕ

Ребекка Треон

Ребекка Треон — писательница из Денвера, пишущая о еде, путешествиях и образе жизни.Она родилась и выросла в Колорадо, а также свободно говорит по-испански. Она посетила Мексику, Францию, Испанию, Италию, Англию, Ирландию, Голландию, Аргентину и половину штатов. Ребекка писала для таких изданий, как BBC Travel, Huffington Post, Thrillist, Hemispheres и многих других. Она работала редактором в American Bungalow and DiningOut и корреспондентом журнала Time Out в Денвере и Западе. Она автор будущей книги Colorado Food Trails. Она гордая мать сына и дочери, и ее можно найти на @RebeccaTreon в Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Роберт Хейнс-Петерсон

Роберт Хейнс-Петерсон — редактор и писатель, недавно переехавший из Нью-Йорка в Сиэтл. Он освещал вино и спиртные напитки более пятнадцати лет для таких сайтов, как AskMen, Business Insider, Liquor.com, а также для множества роскошных изданий. Он поднимает свой бокал перед трудолюбивыми винокурами, блендерами, барменами и обслуживающим персоналом по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Робин Голдсмит

Британский писатель-фрилансер, пишущий о продуктах питания и напитках, имеющий сертификат WSET Advanced по винам и спиртным напиткам и член CAMRA (Британская кампания за настоящий эль).Робин рассматривает продукты питания и напитки для отдельных компаний и регулярно пишет отчеты о торговых мероприятиях, таких как дегустации вин или шоу еды и напитков. Кроме того, он написал подробные коммерческие отчеты для отраслевых изданий, и многие из его статей были опубликованы на уважаемых отраслевых веб-сайтах, таких как бизнес по продаже напитков, Specialty Food Magazine и hostelbookers. Веб: www.thewritetaste.co.uk Twitter: @robthefoodie Facebook: https://www.facebook.com/TheWriteTaste

ОБ АВТОРЕ

Робин Робинсон

Робин Робинсон — консультант индустрии ремесленных спиртных напитков, где он помогает небольшим брендам определять свои уникальные идеи, чтобы проникнуть на рынок и активизировать его, а также реализовать стратегии продаж и маркетинга.До этого Робин сыграл важную роль в создании Compass Box Whiskey Co. в Соединенных Штатах в качестве посла бренда в США и бренд-менеджера на 34 рынках, где он отвечал за управление дистрибьюторами, продажи, розничную торговлю и обучение потребителей. Он является создателем продолжительной образовательной серии «Whisky Smackdown» в Astor Center NYC. Более подробная информация на его сайте www.robinrobinsonllc.com

ОБ АВТОРЕ

Райан Стивенс

С первого глотка вина до последней дегустации шотландского виски Райан любил ремесло и путешествие за бутылкой.Подробное описание опыта каждого возлияния и рассказывание историй, которые входят в каждый бокал, подпитывают страсть, подавляемую только на словах. Как автор статей для The Oregon Wine Press, Busted Wallet и Ask Men, он нашел свою нишу, демонстрирующую нюансы, скрывающиеся за пороками, которые делают жизнь праздником. Жизнь в Орегоне — это богатый холст, наполненный яркими вкусовыми профилями и яркими ферментированными нюансами, которые вместе с семьей Райан рисует картину восхитительных возможностей.Следуйте за ним в Instagram @BlankGlass

ОБ АВТОРЕ

Сара Горелик

Сара Горелик проводит время в мире духов, работая директором по работе с клиентами в Colangelo & Partners днем ​​и писателем-фрилансером ночью. Ее работы были опубликованы на ShakeStir.com, Examiner.com, BarNoneDrinks и других торговых точках, связанных с гостеприимством. Когда Сара не работает, не рецензирует или не пишет, ее можно застать смеющейся с семьей и друзьями или длительными прогулками с биглем Бейли.Следуйте за ней на @smgorelick.

ОБ АВТОРЕ

Сара Аннес

Сара Аннес — писатель-фрилансер из Нью-Йорка, специализирующаяся на крафтовом пиве. Она соучредила, редактирует и пишет для www.beerunion.com, веб-сайта о пивных новостях Нью-Йорка. Следуйте за ней в твиттере @sarahbeerunion или @beerunion.

ОБ АВТОРЕ

Сара Хэвенс

Сара Хэвенс, писательница-фрилансер из Луисвилля, штат Кентукки, ведет популярную колонку о ночной жизни The Bar Belle.Она автор двух томов «The Bar Belle», у нее ключ от города, и она предпочитает купаться в бурбоне. Если вы не найдете ее в барах, вы можете поймать ее в Twitter: @TheBarBelle и в Instagram: @BarBelle_Lou.

ОБ АВТОРЕ

Шарин Фулис

Шэрин Фоулис — винный педагог и консультант по розничной торговле, работает в Сиднее, Австралия. Каждое утро она встает с постели, чтобы найти новые способы помочь людям найти вина, которые им понравятся.

ОБ АВТОРЕ

Парки Шоши

Шоши Паркс — писатель-фрилансер из Залива, специализирующийся на еде, путешествиях и истории. Ее работы появлялись в NPR, Smithsonian, Gastro Obscura, Civil Eats, Vinepair, Vice и множестве других торговых точек. Найдите ее в Интернете на сайте www.shoshiparks.net.

ОБ АВТОРЕ

Стеф Швальб

Стеф Швальб — внештатный писатель и редактор, специализирующийся на еде, напитках, бизнесе и дизайне.Ее работы были представлены в журналах Boston Magazine и Boston Home, Designing Lighting, ForceBrands, The SOMM Journal и Thirsty Magazine. Она имеет сертификат WSET уровня 3 и постоянно ищет возможности для получения образования в области вина и спиртных напитков в перерывах между дедлайнами. Вы можете найти ее в Instagram и Twitter через @StefSchwalb.

ОБ АВТОРЕ

Сьюзан Б. Барнс

Сьюзан Б. Барнс так же комфортно катается на велосипеде по итальянским оливковым рощам и ныряет с аквалангом сквозь стену акул в Факарава, как она потягивает пузыри в доме шампанского и обедает в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.На протяжении многих лет ее подписи появлялись в журналах AFAR, Allrecipes, Condé Nast Traveler, Food & Wine, Global Traveler, National Geographic Travel, Southern Living и USA Today, среди многих других. Она является активным членом Американского общества журналистов и авторов и Общества американских писателей-путешественников.

ОБ АВТОРЕ

Теа Двелле

Теа Дуэлле — создатель и редактор Luscious Lashes, блога о винах, еде и путешествиях.Более 7 лет она писала о вине, путешествиях и технологиях, уделяя особое внимание истории, стоящей за вином. Когда не гонится за винным удовольствием, она работает в сфере технологий и занимается миксологом-любителем. Следуйте за ней в Twitter @Luscious_Lush

ОБ АВТОРЕ

Томас Райли

Том Райли — ветеран-журналист, писатель и редактор, оставивший карьеру в сфере образования в 2010 году, чтобы учиться и писать о вине. Он имеет сертификат продвинутого уровня от Wine & Spirits Education Trust, Лондон, Великобритания (WSET), и в настоящее время работает над получением диплома.Помимо The Alcohol Professor, он пишет для Bay Area News Group (San Jose Mercury, Contra Costa Times, Oakland Tribune), AmericanWineryGuide.com и интернет-магазина Berkeleyside.com, посвященного еде и вину, Nosh. Вы можете следить за ним в его блоге The Grape Belt или в Twitter @grapebelt.

ОБ АВТОРЕ

Тим Майнер

Тим работает в баре в Нью-Йорке с 2003 года. В настоящее время он смешивает напитки в баре Long Island в Бруклине, Нью-Йорк, и в Eddy в Провиденсе, штат Род-Айленд.Он коктейльный бармен, который любит создавать новые напитки. Некоторые из его творений были представлены в таких изданиях, как: The New York Times, AM New York, The New York Post, The Spir.it, Refinery29, Becomingbklyn и Shakestir! Тим преподавал коктейльные классы и консультировал по коктейльным программам, а совсем недавно разработал коктейльное меню в ресторане French Louie в Бруклине. Он выиграл ежегодный конкурс оперы «Приведи своего бармена» и стал финалистом 17-го ежегодного международного конкурса Calvados Nouvelle Vogue в США.Когда он не за стойкой, его можно найти в твиттере @_tim_miner.

ОБ АВТОРЕ

Том Джонсон

Том Джонсон — писатель и консультант по коммуникациям из Луисвилля, Кентукки. Он написал или продюсировал более 100 телевизионных документальных фильмов и опубликовал такое же количество журнальных статей; сыграл ключевую роль в четырех стартапах, финансируемых венчурным капиталом; и проконсультировался с полдюжиной винокурен и аттракционов, связанных с виски. В качестве тренера Академии аромата он учит людей правильно нюхать и оценивать прекрасные вина и спиртные напитки.Его можно найти спорит и взломать в Twitter @TomSayingThings.

ОБ АВТОРЕ

Тони Сакс

Тони Сакс пишет о спиртных напитках и коктейлях с 2007 года. Его работы были представлены в Robb Report, Huffington Post, Whisky Advocate, Esquire и Serious Eats, а также во многих других публикациях. Он живет в Нью-Йорке со своей женой, дочерью и кошкой, и его часто можно встретить глотающим пельмени и Май Тайс, слушая Фрэнка Синатру.Следуйте за ним в Twitter и Instagram @RetroManNYC.

ОБ АВТОРЕ

Трейси Вайс

Трейси Вайс выпила свой первый стакан Manischewitz в 11 лет. Она нашла это ужасным, но знала, что когда-нибудь (когда она будет совершеннолетним), она будет искать лучшее вино. В своей альма-матер Университета штата Мичиган Трейси пользовалась половинными бутылками по винным средам. С ясностью, обнаруженной при пробах различных сортов, она начала издеваться над подругами, потягивающими Boone’s Farm Strawberry Hill.Родился энофил. Это хорошо сочеталось с неистовой одержимостью сыром и еще больше мотивировало ее есть свой путь по жизни. Смешивая свою страсть к изысканным вещам с воспитанием на Среднем Западе, Трейси любит сочетать великолепные вина с пиццей Dominos и паршивой китайской едой. В шквале парижских тройных кремов, такси Napa и pinxtos в Сан-Себастьяне пролетело десятилетие работы на телевидении и управления талантами. Отказавшись от развлекательного бизнеса, чтобы писать (и есть) полный рабочий день, Трейси теперь сосредотачивает свои кулинарные и винные интересы ближе к домашнему разделению времени между Манхэттеном и Северной вилкой Лонг-Айленда.В настоящее время она работает внештатно для публикаций о еде, вине и образе жизни, работая над своим новым веб-сайтом www.northforkd.com и над первой книгой. Когда не пишет, Трейси наслаждается устрицами, тыквой, культовыми телешоу и игристым напитком из любого региона.

ОБ АВТОРЕ

Тревор Хагстром

Тревор Хагстром и Мэгги Розенберг (которая делает фотографии для своих рассказов) — импресарио по еде и напиткам и создатели контента, чьи работы и информацию о будущих проектах можно найти на сайте www.tandmworks.com.

ОБ АВТОРЕ

Уоррен Боброу

Уоррен Боброу — редактор некоммерческой организации Wild Table 501c3 на Wild River Review, расположенной в Принстоне, штат Нью-Джерси. Он является автором коктейлей для DrinkUpNY, Foodista, The «Fabulous» Beekman Boys и написал более 300 статей о еде, вине и спиртных напитках. Его первая книга, Apothecary Cocktails, будет выпущена издательством Rockport / Quayside Publishing в ноябре 2013 года. Он был одним из 12 журналистов во всем мире и единственным из США, кто принял участие в Fête de laGastronomie — в выходные 22 сентября.2012 в Бургундии. Он посещает Tales of the Cocktail, WSWA, The Manhattan Cocktail Classic и Boston Cocktail Summit. Уоррен родился и вырос на биодинамической ферме в Нью-Джерси. Вы можете следить за ним в Twitter @ WarrrenBobrow1.

ОБ АВТОРЕ

Уильям Шрагис

Уилл Шрагис был занят, меняя вакансии в качестве розничного покупателя, сомелье, бармена и производителя спиртных напитков. Он окончил Уэслианский университет в Коннектикуте со степенью гуманитарных наук в удивительно расплывчатой ​​дисциплине американистики.

ОБ АВТОРЕ

Закари Фельдман

Bitters, основатель Old Men Захари Фельдман. Происхождение можно проследить до венесуэльского солдата, который первым сказал основателю Angostura доктору Иоганну Готлибу Бенджамину Зигерту, что вам действительно следует разлить это в бутылки, чувак.

ОБ АВТОРЕ

Майк Джеррард

Майк Джеррард — отмеченный наградами писатель, специализирующийся на написании статей о путешествиях и о духах.Он объединяет эти две вещи на своем веб-сайте Travel Distilled. Полгода он живет в Кембриджшире в Англии, а другую половину — в Аризоне, и вы найдете его в Твиттере под именами @Mike_Gerrard, @TravelDistilled и @The_Vodka_Guy.

ОБ АВТОРЕ

Элли Бланшар

Элли Бланшар — писатель-фрилансер, страстно любящая путешествия. Когда вы не исследуете мир или не ищете новую кухню, чтобы попробовать — вы найдете ее расслабляющейся в саду с головой в хорошей книге.

ОБ АВТОРЕ

Николай Хайнс

Николас Хайнс — писатель из Нью-Йорка, специализирующийся на еде и напитках. Его работы публиковались в Atlas Obscura, Men’s Journal, Supercall и других. Он всегда в поисках своего следующего любимого напитка и без колебаний погладит вашу собаку. Вы можете увидеть, что он пьет сейчас, в его Instagram и Twitter, а также увидеть больше его работ на его веб-сайте.

Я мыл волосы водкой неделю, вот что случилось

Сейчас 8 а.м. в четверг и в седьмой раз на этой неделе я выключаю душ и выливаю водку себе на голову. Запах бутылки за 10 долларов окутывает меня примерно 15 секунд, пока я вбиваю спирт в волосы, стараясь не попадаться в глаза. Затем вытираюсь и приступаю к своему дню.

Жизнь по советам бьюти-блогеров может вести вас по странным жизненным путям. В конце концов, я облил волосы водкой после того, как наткнулся на сообщение в блоге о Beauty Gypsy Анубхи Чаран, которая работала директором по красоте Vogue и редактором красоты Marie Claire.В статье она предлагает использовать смесь водки и воды в качестве очищающего ополаскивателя после мытья волос, чтобы удалить «скопление продуктов с кожи головы и прядей». Цвет меня заинтриговал.

Я нашел похожие истории об использовании водки в качестве средства для волос в babe , блоге Style Craze, XO Jane и многих других. Это не идеальная мера, но первые 10 страниц результатов поиска Google по мытью волос водкой заполнены людьми, которые тестируют это и распространяют проповедь о мытье водкой.В одном блоге написано, что она может «вылечить почти все проблемы, связанные с волосами и кожей головы», а в другом добавлено, что водка «делает ваши волосы гладкими, блестящими и объемными» с дополнительным преимуществом «предотвращения перхоти».

«Водка действительно хорошо действует как осветляющий агент, удаляя скопления продуктов с прядей и кожи головы», — сказал Чаран Supercall по электронной почте. «Тем самым он стимулирует рост волос и придает блеск прядям! Он также снижает pH волос, помогая кутикулам смыкаться, а закрытые кутикулы уменьшают завивание и тонны блеска (опять же!).”

Продано. Я использую продукт, чтобы волосы не попадали на лицо, и способность водки охладить вьющиеся волосы, а также удалить «скопления» средства для волос, сразу показалась мне привлекательной. К тому же, кто будет жаловаться на лишний блеск?

Чаран говорит, что ее метод полоскания водкой — одна чашка воды, одна столовая ложка водки, применяемая после мытья — принадлежит 67-летней женщине из Самары, Россия. Чаран говорит, что она попробовала это сама и дала положительный результат. Этого было достаточно, чтобы убедить меня, человека, который последний раз делал профессиональную стрижку в 2014 году, попробовать ее.Игнорируя совет Чарана не делать слишком много и слишком быстро (конкретный совет — «не чаще одного раза в неделю»), я решила пробовать это делать каждый день в течение недели, как Жаклин Суазо в своей истории о детстве. Но вместо смеси водки и кондиционера Suazo я выбрала ополаскиватель водкой Charan, так как я вообще не использую кондиционер — моя сестра регулярно говорит мне, что у меня уже есть «девичьи волосы», и я полностью довольна естественными волосами. мягкость. К тому же я дешев, и две бутылки для волос всегда казались чрезмерными.

С первого дня у моей подруги Хизер были некоторые понятные оговорки. Держать наготове бутылку водки в душе — в лучшем случае сомнительный шаг. Тогда есть запах. Пар от горячего душа разносил запах водки по всей нашей, по общему признанию, маленькой нью-йоркской квартире. Однако в конце первого дня Хизер сделала любопытное наблюдение: нейтральный запах от моих волос стал лучше.

В надежде узнать больше, я обратился к ученым-парикмахерам, косметическим школам и другим блоггерам о красоте.Langone Health Нью-Йоркского университета отклонила мою просьбу поговорить с исследователями о влиянии алкоголя на волосы, и Bernstein Medical так и не ответила. Пять косметологических школ и семь бьюти-блоггеров тоже игнорировали мои письма. Даже запрос на Help A Reporter Out, инструмент, который связывает журналистов с источниками, не обнаружил никаких зацепок. По-видимому, эту просьбу сложно воспринимать всерьез, поэтому я был предоставлен самому себе.

Интервью со специалистом по выпадению волос Сэмюэлем Ламом в блоге Naturally Curly было первым негативным признаком, который я обнаружил.Лам сказал, что не может «серьезно ответить на вопрос, делает ли водка что-то особенное для волос», но признал, что домашние средства «рекламировались как работающие, но не помогли».

Исследование, посвященное изучению безопасности нанесения этанола на кожу, было опубликовано в 2008 году Национальным центром биотехнологической информации (NCBI). Похоже, что поливание головы водкой было недостаточно распространенным явлением, чтобы быть включенным в исследование, и вместо этого было проанализировано дезинфицирующее средство для рук с высоким содержанием алкоголя, чтобы определить местное воздействие алкоголя.В исследовании говорится, что алкоголь обладает противомикробным действием, потому что он денатурирует белок. Это также самый быстрый бактерицидный и фунгицидный ингредиент при дезинфекции рук. В дополнение к хорошим новостям, в исследовании говорится, что продукты на спиртовой основе «вызывают меньше раздражения кожи, чем мытье рук».

Все это было многообещающим, за исключением того факта, что в дезинфицирующем средстве для рук содержится от 60 до 90 процентов спирта. Водка составляет всего 40 процентов, и я еще больше ослабил ее способность убивать бактерии, смешав ее со стаканом воды New York, которая настолько сомнительна, что выходит из насадки для душа молочно-белого цвета.Исследование, проведенное в конце 2017 года, показало, что водка недостаточно крепка, чтобы убить бактерии в напитках. В исследовании гигиены 2002 года, проведенном Центрами по контролю за заболеваниями, говорится, что способность спирта очищать зависит от концентрации и времени контакта, добавив, что «нанесение небольших объемов» «не более эффективно, чем мытье» водой с мылом.

Согласно рекомендации Чарана, полоскание не предназначено для уничтожения бактерий. Он предназначен для избавления от любых продуктов, накапливающихся на ваших волосах и коже головы, поэтому не имеет значения, если бактерии просто немного напьются, а не погибнут.Однако нет никаких финансируемых государством исследований о том, как алкоголь удаляет излишки продукта, поэтому для этого мне пришлось полагаться на свой собственный опыт.

Чем больше дней подряд я полоскал водкой, тем жирнее становились мои волосы. Это была небольшая, но заметная разница. Мои волосы, которые до боли прямые и могут быть пушистыми, также потеряли вьющиеся волосы и падали на голову более плоско, чем обычно. Водка на удивление не высушила мою кожу головы, не вызвала перхоти или зуда, но и не принесла ничего положительного.По моему опыту, эффекты были минимальными.

Так стоит ли ополаскивать волосы водкой? Вероятно, это не стоит вопросов о бутылке у ванны.