Здоровая микрофлора и вывод токсинов: чем полезен чайный гриб

https://ria.ru/20210211/kombucha-1597086274.html

Здоровая микрофлора и вывод токсинов: чем полезен чайный гриб

Здоровая микрофлора и вывод токсинов: чем полезен чайный гриб — РИА Новости, 11.02.2021

Здоровая микрофлора и вывод токсинов: чем полезен чайный гриб

Чайный гриб — это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Почему он так ценится в народной медицине — в материале РИА Новости. РИА Новости, 11.02.2021

2021-02-11T17:49

2021-02-11T17:49

2021-02-11T17:49

здоровый образ жизни (зож)

россия

здоровье

китай

питание

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/02/0b/1597012008_0:200:3072:1928_1920x0_80_0_0_4aa8b63bb3c61491f8f089c0fbe31519.jpg

МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Чайный гриб — это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Почему он так ценится в народной медицине — в материале РИА Новости.Родина и история чайного грибаСчитается, что чайный гриб стали культивировать на Цейлоне, а затем он распространился в Китай, Индию и Японию. Из последней попал в Россию во времена Русско-японской войны.В советское время квас на основе продукта пользовался огромной популярностью. Сам гриб часто называли «медузой». В Китае его именовали эликсиром здоровья и бессмертия. Общеевропейское название — комбуча. Именно под таким «брендом» напиток на основе чайного гриба сейчас набирает популярность во всем мире.С точки зрения биологии, чайный гриб — это совокупность уксуснокислых бактерий и колонии дрожжевых грибков. В процессе жизнедеятельности этих микроорганизмов жидкость, в которой они находятся, становится газированной и по вкусу похожей на квас.Внешне гриб похож на скользкую слоистую лепешку желтоватого цвета. Он способен постепенно разрастаться и утолщаться. В мире фиксировали экземпляры весом до 100 кг. Чем полезен чайный грибКак отмечают эксперты, чайный гриб — это ферментированный продукт, то есть содержащий пробиотики — полезные бактерии, которые живут в человеческом кишечнике и отвечают за пищеварение, синтез иммуноглобулинов и некоторых витаминов, а также обучение иммунных клеток умению распознавать чужеродные микробы.⠀Органические кислоты, ферменты, витамины С и группы В, микроорганизмы в составе гриба помогает в профилактике многих заболеваний. Особенно продукт полезен для поддержания микрофлоры кишечника и облегчения процесса пищеварения. Кроме того, выработка слизи как реакция на употребление напитка помогает снизить риск развития язвы и гастрита.Также польза чайного гриба отмечается и при лечении ангины. Помимо всего, он помогает наладить сон и избавиться от мигреней. Продукт применяют и как дополнительное средство в терапии таких болезней как холецистит, энтерит и дизентерия.Может ли он быть вреденНесмотря на разнообразные данные о том, чем полезен чайный гриб, стоит помнить, что он имеет противопоказания к применению. Его не рекомендуется употреблять людям с низким кровяным давлением, с язвой желудка в острой стадии или гастритом. Также вред чайный гриб приносит и людям с сахарным диабетом.Кроме того, из-за органических кислот настой может вызывать дискомфорт у людей с чувствительной зубной эмалью. Помимо всего, активные органические вещества в составе «чайного кваса» могут вызвать аллергию.Водителям транспортных средств стоит помнить, что в напитке на основе чайного гриба есть этанол. Его содержание может достигать 5,5 г/л. Как применяют в медицинеВ фундаментальной медицине продукт не используют, но иногда рекомендуют пить комбучу после длительного приема антибиотиков, чтобы восстановить микрофлору. Также при низкой кислотности желудочного сока употребление напитка может облегчить пищеварение.Помимо всего уксусная кислота в составе «чайного кваса» обладает антибактериальным действием. В народной медицине его используют для обработки поврежденных кожных покровов: ссадин, ожогов, обморожений. Многим настой помогает против перхоти и выпадения волос.Также чайный гриб, как показали клинические исследования, способен снижать уровень «вредного» холестерина в крови. А после экспериментов индийских ученых стало известно, что он еще и помогает восстанавливать поврежденные клетки печени, например, после гепатита или воздействия токсичных веществ.Применение в кулинарииНастой на основе чайного гриба чаще всего пьют как самостоятельный напиток. Иногда им заменяют квас в окрошке или же готовят чайный уксус, которым заправляют салаты, добавляют его в соусы и горячие блюда.Домашний чайный уксусИнгредиенты:Приготовление:Чайный гриб заготовить обычным способом: положить его в раствор чая и сахара и оставить бродить в теплом месте на 3-4 месяца. Затем настой нужно прокипятить в эмалированной таре около часа. После этого уксус следует процедить, охладить и разлить по стеклянным бутылкам.Имбирный коктейль на основе настоя комбучиИнгредиенты:Приготовление:Все ингредиенты смешать в стеклянной емкости типа кувшина или банки и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания. Получившийся напиток подходит для детокса, очищения кишечника и бодрого начала дня.Как выбрать и хранитьВ магазинах в бутылках продается уже готовый напиток на основе чайного гриба. Также в аптеке можно купить саму «медузу» или взять кусочек у того, кто держит ее дома, и создать напиток самостоятельно. При выборе важно обратить внимание, чтобы гриб не был покрыт плесенью, водорослями и не пах гнилью.»Поселить» чайный гриб можно в настой зеленого или черного чая с сахаром, охлажденный до комнатной температуры в стеклянной банке. Важно, чтобы в растворе не плавали чаинки и кристаллы сахара.После погружения «медузы» тару с напитком необходимо накрыть марлей и оставить на 7 суток в теплом месте без прямых солнечных лучей. По прошествии этого времени гриб нужно достать, а получившийся настой можно пить. Если планируется создание новой партии напитка, гриб следует переложить в новую банку с аналогичных раствором чая и сахара. Если решено повременить с использованием субстанции, то можно высушить ее при комнатной температуре: уложить на сухую поверхность и накрыть марлей. Каждый день гриб важно переворачивать. Он окончательно высохнет через пару недель. Тогда продукт нужно завернуть в бумагу и хранить в сухом месте. В таком виде чайный гриб пролежит до 2 лет.Чтобы снова «активизировать» комбучу, нужно просто опустить ее в свежий раствор чая и сахара.Как правильно употреблятьСуточная доза настоя чайного гриба зависит от его крепости и состояния здоровья человека. В среднем рекомендуется пить от 350 до 500 мл напитка в день.Употреблять напиток можно в любое время суток, в том числе и натощак. Суточную дозу целесообразнее делить на равные порции и принимать по одной до трех раз в день. Между приемами должно быть не меньше 3-4 часов.

https://radiosputnik.ria.ru/20210128/chay-1595030519.html

https://rsport.ria.ru/20201215/kakao-1589325268.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210120/napitki-1593895931.html

https://ria.ru/20210207/mozg-1596398370.html

https://ria.ru/20201215/superprodukty-1589408870.html

россия

китай

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/02/0b/1597012008_65:0:2797:2048_1920x0_80_0_0_48572660a5b87d42d0ac3683bc61b8e8.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, здоровье, китай, питание, общество

МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Чайный гриб — это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Почему он так ценится в народной медицине — в материале РИА Новости.

Родина и история чайного гриба

Считается, что чайный гриб стали культивировать на Цейлоне, а затем он распространился в Китай, Индию и Японию. Из последней попал в Россию во времена Русско-японской войны.

В советское время квас на основе продукта пользовался огромной популярностью. Сам гриб часто называли «медузой». В Китае его именовали эликсиром здоровья и бессмертия. Общеевропейское название — комбуча. Именно под таким «брендом» напиток на основе чайного гриба сейчас набирает популярность во всем мире.

С точки зрения биологии, чайный гриб — это совокупность уксуснокислых бактерий и колонии дрожжевых грибков. В процессе жизнедеятельности этих микроорганизмов жидкость, в которой они находятся, становится газированной и по вкусу похожей на квас.

Внешне гриб похож на скользкую слоистую лепешку желтоватого цвета. Он способен постепенно разрастаться и утолщаться. В мире фиксировали экземпляры весом до 100 кг.

28 января, 19:44

Полезно и просто. Ученые назвали «продлевающий жизнь» напиток

Чем полезен чайный гриб

Как отмечают эксперты, чайный гриб — это ферментированный продукт, то есть содержащий пробиотики — полезные бактерии, которые живут в человеческом кишечнике и отвечают за пищеварение, синтез иммуноглобулинов и некоторых витаминов, а также обучение иммунных клеток умению распознавать чужеродные микробы.⠀

— Бактерии и дрожжи питаются природными сахарами и создают соединения, консервирующие пищевой продукт. При этом также идет выработка полезных пищеварительных ферментов. Компоненты пищи подвергаются предварительному перевариванию бактериями и ферментами, что повышает усвояемость этих продуктов. Включать чайный гриб в рацион нужно постепенно, давая время организму адаптироваться к новому продукту, — отмечает терапевт Виктория Бугаева.

Органические кислоты, ферменты, витамины С и группы В, микроорганизмы в составе гриба помогает в профилактике многих заболеваний. Особенно продукт полезен для поддержания микрофлоры кишечника и облегчения процесса пищеварения. Кроме того, выработка слизи как реакция на употребление напитка помогает снизить риск развития язвы и гастрита.

Также польза чайного гриба отмечается и при лечении ангины. Помимо всего, он помогает наладить сон и избавиться от мигреней. Продукт применяют и как дополнительное средство в терапии таких болезней как холецистит, энтерит и дизентерия.

15 декабря 2020, 14:15ЗОЖДиетолог назвала полезный для сердца напиток

Может ли он быть вреден

Несмотря на разнообразные данные о том, чем полезен чайный гриб, стоит помнить, что он имеет противопоказания к применению. Его не рекомендуется употреблять людям с низким кровяным давлением, с язвой желудка в острой стадии или гастритом. Также вред чайный гриб приносит и людям с сахарным диабетом.

Кроме того, из-за органических кислот настой может вызывать дискомфорт у людей с чувствительной зубной эмалью. Помимо всего, активные органические вещества в составе «чайного кваса» могут вызвать аллергию.

— Перед употреблением напитка лучше всего проконсультироваться с врачом, — отметила эксперт.

Водителям транспортных средств стоит помнить, что в напитке на основе чайного гриба есть этанол. Его содержание может достигать 5,5 г/л.

20 января, 18:51

Россиянам рассказали, какие напитки снижают артериальное давление

Как применяют в медицине

В фундаментальной медицине продукт не используют, но иногда рекомендуют пить комбучу после длительного приема антибиотиков, чтобы восстановить микрофлору. Также при низкой кислотности желудочного сока употребление напитка может облегчить пищеварение.

Помимо всего уксусная кислота в составе «чайного кваса» обладает антибактериальным действием. В народной медицине его используют для обработки поврежденных кожных покровов: ссадин, ожогов, обморожений. Многим настой помогает против перхоти и выпадения волос.

Также чайный гриб, как показали клинические исследования, способен снижать уровень «вредного» холестерина в крови. А после экспериментов индийских ученых стало известно, что он еще и помогает восстанавливать поврежденные клетки печени, например, после гепатита или воздействия токсичных веществ.

7 февраля, 16:51

Названы самые полезные для здоровья мозга продукты

Применение в кулинарии

Настой на основе чайного гриба чаще всего пьют как самостоятельный напиток. Иногда им заменяют квас в окрошке или же готовят чайный уксус, которым заправляют салаты, добавляют его в соусы и горячие блюда.

Домашний чайный уксус

• —

  настой на основе чайного гриба — 1 литр;

• —

  семена горчицы — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Чайный гриб заготовить обычным способом: положить его в раствор чая и сахара и оставить бродить в теплом месте на 3-4 месяца. Затем настой нужно прокипятить в эмалированной таре около часа. После этого уксус следует процедить, охладить и разлить по стеклянным бутылкам.

Имбирный коктейль на основе настоя комбучи

• —

  настой чайного гриба — 1 литр;

• —

  измельченный корень имбиря — 1 столовая ложка;

• —

  лимон — 1 штука;

• —

  мед или сахар — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать в стеклянной емкости типа кувшина или банки и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания. Получившийся напиток подходит для детокса, очищения кишечника и бодрого начала дня.

Как выбрать и хранить

В магазинах в бутылках продается уже готовый напиток на основе чайного гриба. Также в аптеке можно купить саму «медузу» или взять кусочек у того, кто держит ее дома, и создать напиток самостоятельно. При выборе важно обратить внимание, чтобы гриб не был покрыт плесенью, водорослями и не пах гнилью.

«Поселить» чайный гриб можно в настой зеленого или черного чая с сахаром, охлажденный до комнатной температуры в стеклянной банке. Важно, чтобы в растворе не плавали чаинки и кристаллы сахара.

После погружения «медузы» тару с напитком необходимо накрыть марлей и оставить на 7 суток в теплом месте без прямых солнечных лучей. По прошествии этого времени гриб нужно достать, а получившийся настой можно пить.

Если планируется создание новой партии напитка, гриб следует переложить в новую банку с аналогичных раствором чая и сахара.

Если решено повременить с использованием субстанции, то можно высушить ее при комнатной температуре: уложить на сухую поверхность и накрыть марлей. Каждый день гриб важно переворачивать. Он окончательно высохнет через пару недель. Тогда продукт нужно завернуть в бумагу и хранить в сухом месте. В таком виде чайный гриб пролежит до 2 лет.

Чтобы снова «активизировать» комбучу, нужно просто опустить ее в свежий раствор чая и сахара.

15 декабря 2020, 23:09

Диетолог назвала десять «суперпродуктов»

Как правильно употреблять

Суточная доза настоя чайного гриба зависит от его крепости и состояния здоровья человека. В среднем рекомендуется пить от 350 до 500 мл напитка в день.

Употреблять напиток можно в любое время суток, в том числе и натощак. Суточную дозу целесообразнее делить на равные порции и принимать по одной до трех раз в день. Между приемами должно быть не меньше 3-4 часов.

порвался, белый налет, пленка, как вылечить, как оживить в домашних условиях

Понять, что чайный гриб испортился, несложно по внешнему виду. Однако, чтобы не допускать его до такого состояния, нужно знать первые признаки. При их проявлении своевременно принятые меры помогут излечить комбучу.

Может ли испортиться чайный гриб

При соблюдении правил выращивания и санитарии чайный медузомицет редко пропадает. Иногда за испорченность принимают свисающие от медузы отростки, напоминающие паутину. На самом деле это нормальный процесс роста комбучи. Паутину образуют дрожжевые нити, за счет которых происходит ферментация и сбраживание.

Если за напитком плохо ухаживали, не вовремя меняли воду, игнорировали санитарные правила, он способен пропасть. Иногда это происходит не по вине человека, а от вредных насекомых. От степени испорченности зависит, можно ли реанимировать чайный гриб в домашних условиях или делать это уже бесполезно.

Чаще всего чайная медуза портится по вине человека. В процессе неаккуратного ухода появляются порезы, разрывы. Организм медузомицета ослабляется. Он больше уязвим перед возбудителями разных болезней.

При неправильной засыпке сахара или заварки частички оседают на тело комбучи. Возникают ожоги в виде коричневых или бурых участков. Для реанимации медузы их срочно нужно удалить.

Несоблюдение температурного режима или частое попадание солнечного света способствует развитию водорослей. Чайная медуза пропадет, если ее вовремя не промыть под проточной водой.

Плесень является злейшим врагом комбучи, ведущим к погибели. Образуется она, когда среда обитания недостаточно кислая. Плесень поражает только ту часть чайной медузомицеты, которая периодически контактирует с воздухом.

Существует много других причин, от которых комбуча способна пропасть. Их нужно знать, чтобы вовремя предотвратить опасность.

На видео выращивание медузомицеты:

Как понять, что чайный гриб погибает

Чтобы легко определять испорченность чайной медузы, нужно знать, как она выглядит в здоровом виде. При появлении любых отклонений от норм уже свидетельствует о начале негативного процесса.

Здоровые комбучи напоминают желейные блинчики

Здоровая чайная медуза имеет однородное тело, напоминающее на ощупь упругое желе. По форме она часто похожа на блинчик. Окрас тела аналогично однородный. Оно бывает молочного или бежевого цвета. Иногда проявляются темные и светлые оттенки.

В первую очередь изменение окраса дает понять, что чайный гриб пропал или начинает только портиться. О проблеме свидетельствуют ярко выраженные симптомы в виде плесени, дырок на теле, помутнения жидкости и изменение вкуса.

Важно! При подозрении испорченности гриба пить напиток нельзя.

Повреждения чайного гриба

Механическое повреждение комбучи не является болезнью, но оно приведет к этому, если своевременно не заняться реанимацией. Чаще всего страдает тело медузы от разрывов, проколов, порезов.

Почему появляются дырки в чайном грибе

Тело с дырами нельзя назвать неизлечимо больным, но и к здоровым грибам его тоже невозможно отнести. Проколы часто получаются, если медузу неаккуратно доставали с банки металлическим столовым предметом. Порезы на теле могут появиться даже от ногтей. Во время ухода желательно надевать медицинские перчатки, если на руках длинный маникюр.

Распространенным повреждением медузомицеты являются дыры

Сильные разрезы, разрывы, большие дыры возникают в случае разбивания банки. Комбучу повреждают осколки стекла. Мелочь даже способна застрять и остаться в теле.

Важно! Неопытный комбучевод может намеренно разрезать чайную медузомицету, когда не получается вытащить большой «блинчик» через узкую горловину банки.

Что делать, если чайный гриб порвался

Механическое повреждение для комбучи менее опасно, чем заболевание. Чтобы быстро оживить чайный гриб, его помещают в свежеприготовленный сладкий чай. Раствор должен слегка покрывать тело. Гриб не тревожат несколько дней, пока наступит восстановление. Камбуча обладает хорошими регенерирующими свойствами. Пластина самостоятельно излечится, разрастется, и тогда напиток можно будет употреблять.

Болезни чайного гриба

Заболевание комбучи намного опаснее, чем обычное повреждение. Если своевременно не устранить возбудителей, реанимировать медузу не удастся. Комбучевод должен знать распространенные болезни чайного гриба и их лечение, иначе испорченным напитком можно нанести вред своему здоровью.

Поражение водорослями

При нарушении технологического процесса выращивания чайной медузы в банке появляются водоросли. Они обычно имеют окрас в синих или зеленых тонах. Распространяются водоросли по стенке банки или просто плавают в напитке. Жидкость становится мутной.

В банке с напитком при нарушении правил ухода разрастаются зеленые и синие водоросли

Причиной разрастания водорослей является один из трех факторов:

1. Банку с чайной медузомицетой оставили на окне или столе, куда днем попадают прямые солнечные лучи.
2. Комбучу оставили в прохладном помещении, и напиток остыл. Важно постоянно поддерживать температуру жидкости больше 18 ^оС.
3. Водоросли образуются, когда недостаточно кислый чайный гриб, питательная среда слабощелочная с показателем рН 7,5-8,5.

Здоровью человека водоросли большого вреда не нанесут. Однако такой напиток лучше не пить. Чтобы не допустить появление водорослей, нужно соблюдать правила ухода за грибом.

Насекомые

Заносят инфекцию в банку с напитком мухи, мошки, муравьи и другие насекомые. Их привлекают питательные вещества, возникшие в процессе брожения сахара с дрожжами. Насекомые проникают внутрь банки, откладывают на теле гриба яйца. Через сутки они превращаются в червячков. Личинки ползают по стенкам банки, падают в напиток. Пить такой чайный настой категорически нельзя. Чтобы не допустить насекомых к медузомицете, горлышко банки должно быть всегда накрыто дышащей тканью или салфеткой.

Болезни комбуче часто заносят насекомые

Совет! Тканевую крышку на горловине банки оптимально зафиксировать резинкой, чтобы ее случайно не сбросило сквозняком. В помещении с чайным напитком можно поставить ловушки для насекомых. Их делают из пустой полулитровой банки, уложив внутрь приманку, а сверху установив бумажную крышку в виде воронки с отрезанной верхушкой.

Плесневые грибы

Чайная медуза вырабатывает вторичные метаболиты. Они не позволяют зарождаться и распространяться плесени. Однако при нарушении технологии выращивания гриба уровень опасности повышается. Плесень обычно начинает зарождаться на молодых малослойных медузах, когда во время их закладки не добавили закваски. Грибы не успевают выработать кислотность. В слабощелочной среде быстро распространяется плесень.

Совет! Во время закладки новой чайной медузомицеты в банку необходимо добавить 10% закваски, взятой из старого напитка.

Плесень никогда не появляется между слоями чайной медузы. Она разрастается на поверхности комбучи, контактирующей с воздухом. Плесень – опасный, живучий и коварный враг. Пить заплесневелый напиток нельзя. Если плесень синего или черного цвета, пораженный гриб лучше выбросить. Когда решено вылечить чайный гриб, если он заболел, напиток весь выливают. Верхние слои медузы удаляют, промывают водой. В стерилизованную банку помещают очищенную комбучу, заливают свежим раствором с добавлением 1 ст. л. фруктового уксуса.

Совет! Реанимировать комбучу разумно, когда белый налет сверху чайного гриба, а не синего или черного цвета.

Ожог

Чтобы чайная медуза жила, в напиток периодически добавляют сахар. Однако сухие кристаллы сыпать в банку с грибом нельзя. Сахар оседает на теле комбучи. От высокой концентрации создаются очаги, образующие щелочную среду. Колонии полезных бактерий погибают, что отображается на теле бурыми или коричневыми пятнами. Это и есть те самые ожоги. Если продолжать подкормку в таком же духе, со временем комбуча полностью погибнет.

Ожоги на теле комбучи легко определить по бурым или коричневым участкам

Сахар в чистом виде никогда не засыпают внутрь банки. Раствор готовят заранее, а в него уже помещают чайный гриб. Если уж случилась такая неосторожность, обожженный участок с медузы удаляют. В дальнейшем придерживаются правил подготовки сладкого раствора.

Как реанимировать чайный гриб

Если медузу еще можно спасти, в первую очередь ее тщательно промывают теплой чистой водой. Толстую комбучу послойно разделяют. Каждый «блинчик» раскладывают по стерилизованным банкам, где залит готовый раствор из слабой заварки чая и сахара. Восстановлением будет свидетельствовать появившаяся пленка на поверхности чайного гриба матового оттенка. Так образовывается новая комбуча. Если старый гриб со временем не всплыл, а опустился на дно, его смело можно выбросить. Молодую медузу продолжают подкармливать. Напиток можно пить, когда гриб полностью восстановит свои силы.

Большинство способов реанимации основано на тщательной промывке комбучи водой

Как понять, что чайный гриб умер

Живые грибы плавают в напитке. Когда они болеют, то опускаются на дно банки. Медузу срочно реанимируют. После помещения в новый раствор комбуча еще некоторое время будет лежать на дне, пока восстановит силы. Если гриб никак не хочет всплывать, с ним придется распрощаться. Симптом 100% свидетельствует о невозможности дальнейшей реанимации.

Если после реанимации гриб продолжает лежать на дне банки, то его можно считать полностью пропавшим

Важно! Нельзя пытаться реанимировать грибы с червями или сильно пораженные плесенью черного и синего цвета.

Несколько советов, чтобы чайный гриб не болел

Не допустить заболевания гриба помогут несколько советов:

1. Для выращивания использую стерилизованные банки объемом 2-3 л. Горловину накрывают воздухопроницаемой тканью. Капроновые или металлические крышки нельзя использовать.
2. Раствор готовят из 1 л теплой воды и 100 г сахара и только после остывания его до комнатной температуры выливают в банку.
3. Всегда используют две банки. В одной живет гриб, а другая служит для слива готового напитка.
4. Оптимально содержать комбучу в тени при температуре около +25^оС. Готовый настой зимой сливают через 5 дней, летом – по истечению 4 суток. Промывку медузы летом осуществляют через 2 недели, зимой – через каждые 4 недели.

Правильный уход предотвратит развитие болезней комбучи

Гриб не должен перестаивать в готовом напитке. От этого появляется коричневатая пленка бурого оттенка, свидетельствующая о начале пропадания комбучи.

Заключение

Понять, что чайный гриб испортился, не так уж сложно по изменившемуся внешнему виду. Труднее его реанимировать, а иногда просто невозможно, если нарушена технология ухода.

Чайный гриб

Лет тридцать назад без чайного гриба не обходились ни в одном доме — будь то двухсотквартирная многоэтажка большого города или же скромная горница небольшой деревенской избы.

Им утоляли жажду в знойные летние дни. Его подавали на стол наравне с компотами и взварами в праздники.

Чайный гриб живет, наверное, в детских воспоминаниях каждого из нас — симпатичный, уютно устроившийся в трех- или пятилитровой банке, покрытой чистой марлей, добрый домашний друг.

 

Что такое чайный гриб?

История проникновения в Россию чайного гриба, кстати сказать, весьма непростая и запутанная, но из трех зооглей («морской рис», «тибетский молочный гриб» и непосредственно чайный гриб) он наиболее известен и достаточно изучен именно в России, то есть в Росссийской империи до революции и в советском Союзе после революции.Правда, названия его менялись: называли чайный гриб и волжским грибом, и грибом морским, грибом маньчжурским, японской губкой и японской маткой, чайным квасом и просто квасом. В Германии его называли еще чудесным грибом, во Франции он носил имя Фанго, а в Китае его знают как кам-бу-ха (слог «ха» по-китайски означает «чай»).

Официальная версия ученых, занимавшихся исследованием истории чайного гриба, такова: родиной его является Цейлон, именно оттуда культура распространилась в Индию, затем в Китай, Маньчжурию и Восточную Сибирь. В Россию же чайный гриб проник, вероятно, в начале века, после русско-японской войны, и уже из России продолжил свое триумфальное шествие по всей Европе. Но все это тоже всего лишь гипотеза.

Достоверно же лишь то, что сегодня чайный гриб культивируется как в Азии, так и в Европе, существуя как симбиоз двух видов микроорганизмов — уксуснокислых бактерий и дрожжей.

Именно эти микроорганизмы и обеспечивают его высокие питательные и целебные свойства, позволяя не только предотвращать, но и лечить чайным грибом самые различные заболевания.

Применение чайного гриба

Чайный гриб наиболее полно был изучен в 1946-47 году на кафедре микробиологии Ереванского зооветеринарном институте доцентом Л.Т. Даниеляном и профессором Г.А. Шакаряном.
В 1950 году исследования позволили перейти к разработке методов выявления активного начала из настоя чайного гриба, используя при этом метод адсорбции на ионообменных смолах. В результате многочисленных серий опытов Л.Т. Даниелян выделил высокоэффективные антибактериальные вещества. Кристаллический бактерицидин КА, КБ, КМ лишен токсических свойств.

Также углубленно изучал чайный гриб в 19420 1955 гг К.М. Дубровский в Казахском институте эпидемиологиии и микробиологии. В основном изучалось действия настоя гриба на течение острых и хронических заболеваний. Дубровский путем экстракции пленки чайного гриба получил антимикробное и терапевтическое вещество под названием ММ. Препарат ММ представляет собой сумму веществ, экстрагируемых из настоя чайного гриба и адсорбентов. Антибактериальная активность препарата определялась в отношении трехсуточной культуры золотистого стафилококка, брюшного тифа, паратифа А и В, дизентерии, пневмококков и дифтерийной палочки. Препарат несомненно оказывает бактерицидное действие на эти микроорганизмы.

В 1955 году Е.С. Златопольская из второго медицинского института города Москвы изучала терапевтическое действие настоя чайного гриба при тяжелых формах стоматитов и установила терапевтический эффект, возникший в течение 3-5 дней у 20 лечившихся детей в возрасте 2-3 лет препаратом медузин. Этот препарат был выделен из чайного гриба Е.К. Наумовой в 1949 году и пополнил ряд антибиотических веществ.

Терапевтическое действие настоя чайного гриба в детской клинике испытали А.Т. Михайлова, Т.А. Аджян, Е.С. Златопольская. Семидневный настой гриба оказался эффективным при 17 –ти случаях острой дизентерии детей. Настой давали детям за час до еды в дозе 10-20 мл в зависимости от возраста в течение 7 дней в сочетании с сульфаниламидными препаратами и антибиотиками.

Лечебные свойства настоя были испытаны и в хирургической практике. В.С.Тиндник, С.Е. Функ и И.В. Сабинская отмечалии, что все возможные мелкие гнойные раны на пальцах рук и ног хорошо поддаются лечению нативной жидкостью чайного гриба.

Г.Ф. Барбанчик и его сотрудники в промежутке между 1953 и 1957 гг на 52 клинических больных установили, что применение настоя чайного гриба при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления вызывает уменьшение количества холестерина до нормы и снижения кровяного давления. Терапевтическое действие 8-дневного настоя чайного гриба было проверено также в клинике на 75 больных разными формами острого тонзиллита. Во всех случаях отмечалось быстрое купирование местных и общих явлений и снижение температуры до нормы на второй день после начала лечения.
Ими были выявлены биологические особенности чайного гриба, его физико-химические свойства, химический состав настоя, устойчивость бактерий к нему, механизм его действия на микроорганизмы. Изучалось влияние настоя на антигенные свойства патогенных микробов и влияние некоторых биологических факторов на антибактериальную активность настоя чайного гриба, токсические и другие фармакологические свойства. А также экспериментальное и практическое применение.

Как вырастить чайный гриб?

Нужно осторожно отделить пленку и перенести в чистую банку, залив теплой водой. Ни в коем случае нельзя пользоваться советами, например, «отщипнуть кусочек гриба» — это не только неверно, но и травматично для гриба – он возможно выживет, но будет болеть.

Слоистую дочернюю пленку аккуратно залить теплой водой в трехлитровой (можно взять и пятилитровую) банке, банка накрывается чистой марлей и оставляется при комнатной температуре. Так гриб оставляется на сутки (не надо его подкармливать чайным раствором и класть сахар – он пока еще болеет и приживается. В это же время он очень восприимчив к различным внешним воздействиям, поэтому лучше всего закрыть его кусочком марли и обвязать ниткой (ни в коем случае нельзя закрывать полиэтиленовой крышкой – он просто задохнется).

Если вы забудете накрыть банку, скорее всего, ваш чайный гриб погибнет, так и не успев вырасти, так как мухи очень любят откладывать на нем свои яйца.

Если вы сделали все правильно, слоистая пленка гриба осядет на дне банки.

Через сутки нужно поместить гриб в уже привычную для него питательную среду — Лучше всего готовить напиток так: сначала надо приготовить однопроцентный настой чая на кипяченой воде и добавить к нему сахар (соотношение примерно 1: 10). В эту питательную среду перенести часть чайного гриба,который в зрелом состоянии напоминает слоистый пирог.
Внимание! Настой чайного гриба редко употребляется цельным, разве что вы подкармливаете его ежедневно, и концентрация кислоты в нем очень слаба. В других случаях настой следует разбавлять как минимум в соотношении 1: 2, а то и более, в зависимости от его «крепости».

Настой должен иметь приятный, легко-кислый вкус, не вызывать сильного пощипывания языка и не раздражать слизистую рта.

Дня через два-три, на поверхности питательной среды появится едва заметная нежная бесцветная пленка. В последующие несколько суток на этой пленке образуются бело-серые выпуклые колонии с ровными краями. Затем эти колонии постепенно сольются в одну большую и образуют большую кожистую пленку. Пленка начнет разрастаться, и через две-три недели ее толщина уже будет составлять примерно 10–12 мм.

Настой будет оставаться прозрачным в течение всего процесса культивирования, а пленка должна при хорошем за ней уходе слоиться. Со временем нижний ее слой темнеет, приобретая буро-коричневый цвет, и от него вниз свисают тяжи, а на дне сосуда сформировывается рыхлый осадок с зернистыми колониями такого же цвета.

Когда настой чайного гриба готов к употреблению?

Уже на 7–10-й день от начала процесса вы смело можете начинать его дегустацию, выпивая в день по 2–3 стакана.

Когда ваш гриб изрядно разрастется (станет многослойным), его можно аккуратно отслаивать и, промыв отделенный слой холодной кипяченой водой и пересадив его в другую банку с питательным раствором, продолжать культивирование гриба.

Подкармливать гриб надо регулярно (не реже чем раз в 2–3 дня) слабым настоем чая с десятипроцентным содержанием сахара.

Кроме того, раз в две-три недели грибу необходимо устраивать «банный день». Для успешного проведения этой процедуры гриб нужно аккуратно достать из настоя и тщательно (но бережно!) промыть его в прохладной кипяченой воде. Затем гриб помещается обратно в настой.

Будьте внимательны во время промывания — старайтесь не повредить гриб.

Лечебные свойства чайного гриба

Научные исследования терапевтических свойств настоя чайного гриба начаты с 1913 года. А.А. Бачинская (1915), Н. Редерер (1917), М. Бинг (1923) сообщили (по данным народной медицины) о лечебном действии настоя чайного гриба при головных болях, болях в области желудка и атеросклерозе.
С. Германи (1929) впервые экспериментально вызвал у подопытных животных (крыс, кроликов, собак и кошек) отравление вигантолом – препаратом, вызывающим повышение количества холестерина в крови, затем введением настоя чайного гриба достиг снижения холестерина до нормы. Автор считает, что главным действующим началом чайного гриба является глюконовая кислота.

И.Н. Иойрим (1958) указывает, что настой чайного гриба уменьшает содержание холестерина в крови человека. Особенно ценным в этом отношении является медовый настой гриба, обогащенный витаминами C и B1. Такой напиток автор рекомендует как средство для успокоения нервной системы и лечения атеросклероза. Якш (Чехословакия) применил настой чайного гриба для лечения больных атеросклерозом. Результаты были великолепными: у больных повысилась работоспособность, заметно снизилось кровяное давление.

Г.Ф. Барбанчик и его сотрудники (1954, 1957) на 52 клинических больных установили, что применение настоя чайного гриба при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления вызывает уменьшение количества холестерина до нормы и снижение кровяного давления. Терапевтическое действие 8-дневного настоя чайного гриба было проверено также в клинике на 75 больных разными формами острого тонзиллита. Во всех случаях отмечалось быстрое купирование местных и общих явлений и снижение температуры до нормы на второй день после начала лечения.

Хороший лечебный эффект оказал настой чайного гриба в 15 случаях хронического энтероколита гастрогенного происхождения (на почве декомпенсированного хронического анацидного гастрита). Больные получали по 100 мл нативной жидкости чайного гриба 3 раза в день за два часа до еды. В результате такого лечения уже на вторые сутки исчезала болезненность в области живота, появлялся аппетит и устанавливался нормальный стул. В 32 случаях лечение больных дизентерией только настоем 7-8 дневной давности по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды с последующим лежанием на правом боку в течение этого часа, также дало хорошие результаты.

Среди больных в 10 случаях дизентерия была установлена бактериологически. После лечения настоем чайного гриба возбудители исчезали и не обнаруживались при многократных повторных исследованиях. Наиболее эффективным оказался настой при бактериальной дизентерии типа Флекснера, Шига, а также во всех случаях клинической дизентерии без обнаружения определенного бактериального его варианта.Авторы подчеркивают, что лечение нативной жидкостью чайного гриба при острой дизентерии дало результаты не только не уступающие синтомицину, фталазолу, но даже в ряде случаев превосходящее лечебное свойство этих препаратов.

При язвенном стоматите 8-дневный чайный гриб (полоскание или орошение рта 5-6 раз в сутки) оказывал эффект уже через 2 дня после начала лечения и к 3-5 дню наступало полное излечение даже при тяжелых формах заболевания (Е.С. Златопольская, 1955).

Терапевтические свойства нативной жидкости чайного гриба и его концентрата – медузина Е.К. Наумова (1949, 1958) проверила при экспериментальной пневмококковой инфекции глаз у 6 кроликов, экспериментальной дифтерии глаз у 12 морских свинок, экспериментальной сальмонеллезной инфекции у 9 мышей и при дифтерийной бактеремии у 50 белых мышей; во всех случаях были получены положительные результаты.

Помимо экспериментальных исследований, лечебные свойства чайного гриба были проверены Искандеровым (1949) в клинике при пневмококковых конъюнктивитах, хроническом блефаро-конъюнктивите, запущенных формах гнойных кератитов и др. При лечении их настоем чайного гриба (введение капель) был получен положительный эффект.

Н.М. Овчинников (1956) установил. что при введении морским свинкам настоя чайного гриба, в который была засеяна туберкулезная культура, заболевали туберкулезом, но процесс развивался медленно и пораженность органов была меньше.

Лечебные свойства настоя были испытаны и в хирургической практике. В.С. Тиндитник, С.Е. Функ и И.В. Сабинская (1951) отметили, что все возможные мелкие гнойные раны на пальцах рук и ног хорошо поддаются лечению нативной жидкостью чайного гриба.

Аналогичные данные были получены Б.П. Глинский (1964) при лечении 7-дневным настоем чайного гриба 126 больных в условии клиники и поликлиники. Инфицированные раны и трофические язвы под влиянием настоя чайного гриба полностью очищались от некротических тканей и гнойных налетов, появлялись сочные грануляции, улучшалось общее состояние больных; срок лечения таких больных сокращался на 3-8 дней по сравнению с лечением другими медикаментозными препаратами.

Данные К.Н. Дубровского и др., установленные при клиническом применении препарата ММ (медузоминетин) чайного гриба, указывают на его лечебные свойства при следующих заболеваниях: ожоги и обморожения, первичная обработка инфицированных ран и последующее их лечение, гнойно-некротические процессы, инфекционные заболевания: дифтерия, скарлатина, грипп, брюшной тиф, паратиф, дизентерия (бациллярная) у взрослых и детей; болезни уха, горла и носа; глазные заболевания; ряд внутренних болезней, гастриты различных видов, холецистит.

В народной медицине настой чайного гриба издавна употреблялся внутрь при лечении геморроя, фурункулеза, туберкулеза, неврастении, желудочно-кишечных заболеваниях, отеках и как укрепляющее средство.

Много имеется указаний на благоприятное действие систематически принимаемой внутрь культуральной жидкости чайного гриба особенно при атеросклерозе.

О лечебном эффекте культуральной жидкости при всех формах ангин, катаров верхних дыхательных путей, желудочно-кишечных заболеваниях и бактериальной дизентерии, гипертонической болезни и при атеросклерозе указывает Г.Ф. Барбанчик (1954) в своей брошюре «Чайный гриб и его лечебные свойства». Автор и его сотрудники изучали терапевтические свойства культуральной жидкости как в клинике, так и в амбулаторной практике.

Противопоказания чайного гриба не изучались.

полезные свойства и противопоказания, применение, польза и вред для женщин, мужчин, волос, кожи

Чайный гриб – это ферментированный напиток, состоящий из чая и сахара. Он используется как функциональная пробиотическая пища. Он содержит в себе дрожжи и уксуснокислые бактерии, которые отвечают за инициирование процесса ферментации. У чайного гриба очень много других наименований (японский гриб, маньчжурский гриб, чайная медуза, гриб Комбуха, морской квас и другие), но означают они одно и то же.

Все иностранные наименования чайного гриба берут свои истоки от японского слова «комбутя», которое дословно означает «чай морской капусты». Таким образом, в США чайный гриб созвучно японскому чайному грибу называется «комбуча». В Испании этот напиток называют маньчжурский, чайный или китайский гриб. Такая же ситуация на юго-западе Франции. Но, как бы его ни называли, этот напиток имеет одинаковые полезные свойства. О них мы сейчас и поговорим.

Общая польза

1. Улучшает работу внутренних органов.
В составе чайного гриба находится множество органических кислот, которые улучшают функционирование внутренних органов, особенно поджелудочной железы, почек и печени.

2. Укрепляет иммунную систему.
Как только организм очищается посредством частого мочеиспускания, все внутренние органы начинают нормально функционировать и сосредотачиваются на более важных действиях. Это подготавливает организм к более эффективной борьбе с болезнями и инфекциями. Благодаря содержанию глюкариновой кислоты повышается иммунитет, а значит, организм будет способен бороться с раковыми клетками.

3. Ускоряет метаболизм.
При регулярном потреблении чайного гриба очищаются закупоренные клетки организма, выводятся шлаки и токсины. Это делает организм более чистыми, благодаря чему активируются метаболические процессы в организме.

4. Укрепляет суставы и снимает боль.
Глюкозамин – один из основных ингредиентов чайного гриба. Он полезен для укрепления костей и суставов. Делает суставы более эластичными, подвижными, обеспечивает должным количеством смазывающей жидкости, избавляет от серьезных проблем суставов, боли и воспаления.

5. Нормализует вес.
Потеря веса от употребления чайного гриба происходит по двум причинам. Во-первых, поскольку общее функционирование организма улучшается, человек чувствует себя здоровее, следовательно, увеличивается эффективность от физических упражнений. Во-вторых, он детоксифицирует системы организма и сжигает излишки жировой ткани.

6. Насыщает энергией.
Чай, кофе, газированные и энергетические напитки в наши дни пользуются большим спросом среди молодежи. Они предназначены для повышения энергии. Однако чайный гриб также можно применять в качестве естественного и безопасного способа повышения уровня энергии.

7. Богат витаминами и ферментами.
Чайный гриб богат витамином B, органическими кислотами, аминокислотами, активными ферментами и антиоксидантами полифенолов. Органические кислоты, такие как масляная, уксусная, щавелевая, молочная и глюконовая, поддерживают организм в активном рабочем состоянии.

8. Улучшает пищеварение.
Чайный гриб благотворно влияет на желудок и облегчает переваривание пищи. Он помогает вырабатывать желудочный сок, который облегчает работу желудка. Кроме того, пробиотические бактерии и дрожжи, проходя весь путь до кишечника, предотвращают накопление червей и паразитов в желудке.

9. Налаживает работу пищеварительного тракта.
Антиоксидантные свойства этого древнего чая противодействуют свободным радикалам, которые создают беспорядок в пищеварительной системе. Некоторые исследования показали способность чайного гриба предотвращать и излечивать язву желудка.

Помимо этого, чайный гриб помогает излечить кандидоз кишечника, восстановив равновесие полезных и вредных бактерий в пищеварительной системе. В организме появляются живые пробиотические культуры, которые помогают кишечнику восстановить полезные бактерии, здоровую микрофлору, вытесняя кандидозные дрожжи.

10. Помогает улучшить психическое состояние.
Чайный гриб не только способствует хорошему пищеварению, но и защищает психическое здоровье. Это возможно благодаря витаминам группы В. Они, в особенности витамин B12, повышают уровень энергии и способствуют хорошему психическому состоянию.

Функция чайного гриба по восстановлению микрофлоры кишечника также играет роль в психическом здоровье. Депрессия может быть основным симптомом заболеваний кишечника, особенно из-за того, что плохая кишечная проницаемость способствует возникновению воспалительных процессов в организме.

11. Полезен для легких.
Вероятно, неожиданным является преимущество чайного гриба в его использовании в качестве потенциального метода лечения силикоза (заболевания легких, вызванного многократным воздействием частиц двуокиси кремния). Китайские ученые обнаружили, что ингаляция чайным грибом может быть способом лечения этого и других заболеваний легких.

12. Мощный антибактериальный агент.
Из-за особых бактерий, обнаруженных в чайном грибе, этот напиток способен уничтожить вредные бактерии, вызывающие инфекции. В лабораторных исследованиях было обнаружено, что чайный гриб обладает антибактериальным действием против стафилококка, сальмонеллы, кампилобактериоза и других инфекционных заболеваний.

Кампилобактериоз является наиболее распространенной причиной пищевого отравления в США. Иногда он может сопровождаться синдромом Гийена – Барре, при котором иммунная система атакует нервную.

13. Помощь в лечении диабета.
Некоторые специалисты не рекомендуют употреблять чайный гриб диабетикам, однако исследования показывают прямо противоположное. Это подразумевает, естественно, что вы употребляете чайный гриб без высокого содержания сахара. Благодаря антиоксидантным функциям чайного гриба, он помогает облегчить симптомы диабета более эффективно, чем антидиабетический черный чай, из которого он ферментируется.

14. Полезен для сердечно-сосудистой системы.
Чайный гриб считался полезным для сердца в течение некоторого времени, хотя исследования в этой области были недостаточными. Однако исследования, проведенные на животных, показали, что чайный гриб помогает снизить уровень триглицеридов, а также естественным образом регулировать уровень холестерина.

15. Помогает поддерживать здоровую печень.
Поскольку печень фильтрует и расщепляет вредные соединения, она является жизненно важным компонентом в пищеварении и общем состоянии здоровья. Антиоксиданты в чайном грибе могут защитить печень от окислительного стресса и повреждения, вызванного передозировкой ацетаминофеном.

16. Лечит болезни горла и ротовой полости.
Благодаря своему насыщенному составу полезных элементов, чайный гриб способен устранять воспалительные процессы в полости рта, лечит болезни языка и помогает избавиться от неприятного запаха изо рта. Он наделяет организм всеми необходимыми питательными веществами, что при комплексном лечении способствует устранению ангины и скарлатины.

Итак, согласно исследованиям, проведенным латвийским университетом в 2014 году, употребление настойки чайного гриба может быть полезным для лечения многих инфекций и болезней из-за его четырех основных свойств: детоксикации, антиокислительной, энергетической потенции и стимулирования депрессивного иммунитета.

Польза для женщин

17. Уменьшает симптомы ПМС.
Предменструальный синдром (или ПМС) распространен у женщин перед началом и во время менструации. Чайный гриб помогает избавиться от этих симптомов. Он восполняет нехватку железа и повышает гемоглобин. Для тех, кто регулярно употребляет этот напиток, симптомы со временем уменьшаются.

18. Полезен при беременности.
У настойки чайного гриба кисловатый вкус. Он нередко спасает девушек при токсикозе. В этом случае достаточно употреблять 50–100 мл напитка в день. А благодаря своей особенности выводить из организма излишки жидкости, чайный гриб снимает отеки, которыми страдает практически каждая беременная женщина. Помимо этого, чайный гриб борется с такими частыми «гостями» будущей матери, как изжога и запоры.

19. Благотворно влияет на молоко кормящей матери.
Чайный гриб часто вводят в рацион кормящих матерей. Этот напиток стимулирует выработку молока, повышает его качество, устраняет горечь и увеличивает жирность молока. Помимо этого, чайный гриб стимулирует работу центральной нервной системы ребенка к правильному развитию.

Польза для кожи

20. Благоприятно сказывается на общем состоянии кожи.
Чайный гриб очищает поры и сужает их, омолаживает кожу. Благодаря этому напитку кожа выглядит здоровой и как будто светится изнутри. Проблемы с кожей также могут быть вызваны проблемами с желудком, которые устраняет чайный гриб.

21. Лечит болезни кожи.
Чайный гриб способен заживить гнойные раны и ожоги. Он лечит псориаз и фурункулы. Для этого к пораженным участкам кожи нужно на несколько минут приложить тонкую пленочку гриба, повторять процедуру следует 3 раза в день. Таким же образом можно лечить прыщи. Однако в этом случае прыщи нужно обрабатывать ваткой, смоченной в чае.

Польза для волос

22. Способствует росту волос.
При регулярном втирании в кожу головы настоя чайного гриба наблюдается усиленный рост волос, прекращается выпадение волос. Это возможно благодаря целебным свойствам чайного гриба. Также при стимуляции кожи головы к ней приливает кровь, улучшается кровообращение, следовательно, кожа головы и корни волос быстрее насыщаются полезными питательными веществами.

Польза для мужчин

23. Профилактика простатита.
Чайный гриб – отличное лечебно-профилактическое средство. Его можно принимать мужчинам для здоровья предстательной железы. Для правильной работы этого органа достаточно будет употреблять 100 мл настойки чайного гриба в день.

24. Оказывает благотворное воздействие на репродуктивную функцию.
Чайный гриб увеличивает скорость и подвижность сперматозоидов, благодаря чему повышается способность к оплодотворению.

25. Увеличивает мышечную массу.
В чайном грибе содержатся аминокислоты, которые отвечают за сохранность и рост мышечного волокна. Если вы занимаетесь в тренажерном зале и хотите нарастить мышечную массу, этот напиток для вас. Помимо этого, содержащиеся в чайном грибе углеводы заряжают энергией на целый день.

Вред и противопоказания

1. Наличие высокой концентрации сахара.
В чайном грибе содержится большое количество сахара. Избыток сахара в организме может привести к набору лишнего веса и к сахарному диабету.

2. Высокая концентрация кислот.
В чайном грибе содержится большое количество кислот: уксусная, лимонная, яблочная, пировиноградная и другие. Особенно опасной считается уксусная. Если в вашем организме повышенная кислотность, лучше отказаться от этого напитка, так как уксусная кислота может негативным образом сказаться на работе желудка, вызывая гастрит или язвы.

3. Индивидуальная непереносимость.
Откажитесь от употребления чайного гриба при индивидуальной непереносимости его компонентов. Помимо этого, не следует садиться за руль после приема чая, так как в нем содержится спирт.

4. Нельзя применять с некоторыми фармакологическими препаратами.
Не рекомендуется принимать чайный гриб одновременно с некоторыми антибиотиками, жаропонижающими и обезболивающими препаратами. Это может негативным образом сказаться на нервной системе, костном мозге и на печени.

5. Может вызвать отравление свинцом.
Чайный гриб может быть опасен, если его заварить неправильно. При заваривании чайного гриба все используемые предметы должны быть стерильными. Посуду можно использовать любую, только не керамическую, поскольку возможна химическая реакция между кислотами, содержащимися в чае, и керамикой. Такая реакция может привести к свинцовому отравлению.

6. Способствует образованию метаболического ацидоза.
Не злоупотребляйте чайным грибом, так как его чрезмерное потребление может привести к неприятному заболеванию под названием ацидоз. Метаболический ацидоз – это изменение кислотно-щелочного баланса в организме в сторону увеличения кислотности. Этот недуг может вызвать кислородное голодание тканей организма, вызывая одышку. При ацидозе учащается пульс, повышается кровяное давление, из костей выходит кальций, возникает рвота или диарея.

7. Может вызвать гемоглобинурийный нефроз.
Чрезмерное употребление чайного гриба может также вызвать гемоглобинурийный нефроз. Вследствие этого заболевания нарушается функция почек. Лечение этого недуга сложное и продолжительное.

Химический состав продукта

Питательная ценность одной порции чайного гриба (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

• калории 60 ккал – 2%;
• белки 0 г – 0%;
• жиры 0 г – 0%;
• углеводы 14 г – 4%.

• В1 3 мг – 20%;
• В2 34 мг – 20%;
• В3 4 мг – 20;
• В6 4 мг – 20%;
• В9 100 мкг – 25%;
• В12 1,2 мкг – 20%.

натрий 20 мг –1,6%.

• лимонная – 2,4 мг;
• яблочная – 15,2 мг;
• уксусная – 226 мг;
• пировиноградная – 12 мг;
• щавелевая – 0,1 мг.

Выводы

Чайный гриб – загадочный и удивительный продукт, его называют эликсиром здоровья и бессмертия.

Полезные свойства

• Улучшает работу внутренних органов.
• Укрепляет иммунную систему.
• Ускоряет метаболизм.
• Укрепляет суставы и снимает боль.
• Контролирует вес.
• Насыщает энергией.
• Богат витаминами и ферментами.
• Улучшает пищеварение.
• Налаживает работу пищеварительного тракта.
• Помогает улучшить психическое состояние.
• Полезен для легких.
• Мощный антибактериальный агент.
• Помогает в лечении диабета.
• Полезен для сердечно-сосудистой системы.
• Помогает поддерживать здоровую печень.
• Лечит болезни горла и ротовой полости.
• Уменьшает симптомы ПМС.
• Полезен во время и после беременности.
• Полезен для кожи и волос.
• Полезен для мужчин.
• Оказывает благотворное воздействие на репродуктивную функцию.
• Увеличивает мышечную массу.

Вредные свойства

• Высокая концентрация сахара.
• Высокая концентрация кислот.
• Индивидуальная непереносимость.
• Несочетаемость с некоторыми фармакологическими препаратами.
• Способность вызвать отравление свинцом.
• Образование метаболического ацидоза.
• Способность вызвать гемоглобинурийный нефроз.

Следуйте изложенным выше рекомендациям, и вы обезопасите себя и своих близких от возможных проблем со здоровьем в результате неправильного использования чайного гриба.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде чайного гриба были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192111
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27638313
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10904168
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3159114/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21800502
6. https://www.researchgate.net/publication/248425525_Tea_Kombucha_and_health_A_review
7. https://fithealthyfab.wordpress.com/2014/05/09/kombucha-tea-pasteurized-vs-unpasteurized/
8. https://world.openfoodfacts.org/product/0722430400167/organic-raw-kombucha-original-g-t-s
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24290641
10. http://ijs.microbiologyresearch.org/content/journal/ijsem/10.1099/ijs.0.64638-0
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22591682
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23907022
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2627687/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10888589
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18979556
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24023583
17. https://www.researchgate.net/publication/235919264_Kombucha_microbiome_as_a_probiotic_a_view_from_the_perspective_of_post-genomics_and_synthetic_ecology
18. http://jeffreydachmd.com/wp-content/uploads/2013/03/Leaky-gut-brain-barrier-in-major-depression-LPS-from-gram-negative-bacteria-Michael-Maes-Neuroendocrinology-2008.pdf
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8418051
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21776478
21. https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00039742.htm
22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21388793
23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23716136
24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25856715

Дополнительная полезная информация о чайном грибе

Как принимать и использовать

Чайный гриб можно использовать для многих вещей и разными способами. Чаще всего его принимают внутрь. Однако есть и совершенно неожиданные способы его применения.

1. Применять внутрь.

Пить чайный гриб рекомендуется отдельно от приема пищи. Его следует употреблять либо за час до еды, либо через 2–3 часа после. Рекомендуется выпивать 1 стакан 2–3 раза в день. Выпивая его с утра натощак, вы запустите метаболизм и очистите организм, а перед сном – успокоите нервную систему и легко заснете.

2. Для устранения запаха пота.
Не всем известно, что чайный гриб можно применять как дезодорант. Он способен устранить не только запах пота, но и причину его появления. Кислоты, содержащиеся в чайном грибе, борются с бактериями, которые вызывают запах пота. Чтобы запах пота не появлялся, протрите чистые и сухие подмышки салфеткой, смоченной в настое чайного гриба.

3. Для устранения перхоти.
После того как вы вымыли голову шампунем, приготовьте раствор настоя чайного гриба смешанного с чистой водой. Ополосните им голову.

4. Для лечения грибка ногтей.
Для этого делают компрессы из чайного гриба. Сам гриб нужно положить на поврежденный ноготь, перевязать и надеть носок. С утра ноги промыть теплой водой, удалить отмершие клетки и обработать ноготь зеленкой.

5. Для здоровых и крепких волос.
Настойку чайного гриба можно втирать в кожу головы массирующими движениями, это укрепит волосяные луковицы и волосы, сделает их красивыми и здоровыми, улучшит их рост, предотвратит выпадение, а также поможет избавиться от заболеваний кожи головы.

6. Ванночки для ног.

Для тех, кто целый день проводит на ногах, полезно делать в конце дня ванночки для ног из настоя чайного гриба. Ванночки помогут снять усталость, расслабить, окажут терапевтический эффект и дадут ногам новые силы и энергию.

Помимо всего вышеперечисленного, чайный гриб добавляют во всевозможные маски, примочки и лосьоны для здоровья кожи, волос и ногтей.

Как выбрать

Если вы хотите приобрести чайный гриб у кого-то, а не вырастить его самостоятельно, то обязательно обратите внимание на следующие рекомендации:

• Продавец должен иметь сертификат, который подтверждает безопасность чайного гриба.
• Гриб должен быть жизнеспособным, большим в диаметре, чистым и толстым.
• Обязательно наличие настойки, в которой гриб выращивался. Это поможет выжить грибу при отделении.

Как хранить

Для того чтобы чайный гриб и его настойка сохранились как можно дольше, соблюдайте следующие правила:

• Чайный гриб лучше всего хранить в прозрачной стеклянной бутылке или банке. Пластиковые бутылки могут набухать или затвердевать.
• Важно никогда не встряхивать бутылку или банку с чайным грибом.
• Не забудьте охладить напиток, чтобы продлить срок его хранения.
• Хранить готовую чайную настойку следует в холодильнике с температурой не ниже 8 градусов.
• Чайный гриб и настойку не рекомендуется замораживать. Это погубит содержащиеся в них бактерии.
• Изредка чайный гриб нужно промывать и сливать настойку.

История возникновения

На самом деле происхождение чайного гриба и по сей день остается загадкой. Но согласно некоторым источникам, чайный гриб был обнаружен в Китае за несколько сотен лет до нашей эры. Напиток оздоровлял организм и, согласно легендам, делал человека бессмертным. Японская современная медицина не связывает свойства чайного гриба с магическими явлениями природы, а выделяет лишь факты, подтвержденные в лабораторных условиях. В России чайный гриб стал использоваться только в ХХ веке, после войны России и Японии.

Как и где выращивают

Чайный гриб существует только в искусственно созданных условиях. Если у вас еще нет сформировавшегося чайного гриба, вы можете взрастить его с нуля самостоятельно. Для этого заварите черный чай, остудите его, процедите. На один стакан чая возьмите столько же натурального яблочного уксуса. Смешайте эти два ингредиента и оставьте бродить на 2 недели в теплом месте. По истечении двух недель на поверхности чая появится тонкая пленочка – это и есть молодой гриб.

Получить пользу от употребления чайного гриба можно только при его правильном приготовлении. При несоблюдении правильной технологии выращивания есть вероятность того, что в напитке не останется полезных веществ. Чайный гриб нужно уметь правильно посадить, ухаживать за ним и употреблять его в пищу только в определенный жизненный цикл гриба. Если гриб опустился на дно банки, значит, он заболел, и такой чай пить запрещено.

Несколько важных пунктов, которые нужно учитывать при выращивании чайного гриба:

• Емкость, в которой выращивается гриб, должна быть просторной и объемной. Желательно, чтобы это была стеклянная банка.
• Посуда должна быть стерильной.
• Гриб следует аккуратно и тщательно промывать.
• Недопустимо попадание на гриб любых веществ, в том числе сахара. Это его убьет.
• Выращивать гриб нужно в теплом светлом помещении. В темноте он будет расти дольше.
• Накрывайте банку марлей, чтобы избежать попадания в нее пыли.
• В банку должен поступать воздух.

Способ приготовления:

Заварите на 1 литр воды 1 пакетик любого чая. Добавьте в него 50 г сахара. Размешайте, остудите до комнатной температуры. Поместите чайный гриб в банку с чаем. Настаивайте от 2 до 7 дней. Напиток готов.

От того, в каких условиях выращивается гриб, зависит и его будущий размер. По внешним данным чайный гриб можно сравнить с широкой слизистой пленочкой, которая плавает на поверхности чая. Чайный гриб (а именно его дрожжевые грибки) питается сахарами. Он всасывает их в себя, перерабатывает и выделяет спирт. Этиловый спирт поглощается уксусными бактериями, в результате чего образуется уксусная кислота. В итоге мы получаем вкусный газированный напиток, богатый витамином В. Чайный гриб выращивают и в промышленных масштабах. Вес одного чайного гриба может достигать 100 кг.

Интересные факты

• В одном из исследований 2012 года чайный гриб рассматривался как функциональный пищевой продукт при долгосрочном исследовании космоса. Считается, что чайный гриб обладает способностью предотвращения или минимизации последствий тревоги и депрессии для космонавтов и других людей, работающих в экстремальных условиях (например, шахтеров).
• Если настойка чайного гриба будет слишком крепкой, она может вызвать головную боль и тошноту.
• Гриб, выращенный на зеленом чае, может привести к понижению давления до критического уровня.
• Запрещено употребление напитка при длительном настаивании. Со временем он превращается в уксус.
• Чтобы избежать каких-либо негативных побочных эффектов, рекомендуется начать пить настой чайного гриба с очень небольшого количества.
• Большинство людей предпочитают выпивать от 250 до 450 мл настоя в день.
• При вторичном брожении чайный напиток превращается в газировку.
• В процессе ферментации в чайном напитке снижается количество кофеина.
• Чем дольше брожение, тем меньше в напитке кофеина.
• За 21 день брожения количество сахара в чайном напитке снижается на 19 %.
• Из-за большого содержания кислот у некоторых людей начинали портиться и разрушаться зубы. Этого можно избежать, если после употребления напитка полоскать рот водой.
• В 1960 году в штате Айова (США) от употребления чайного гриба умерла женщина, у которой был сахарный диабет.
• В 1995 году ученые провели исследование и обнаружили, что два образца доморощенных чайных гриба были заражены клетками, вызывающими кандидоз у людей и животных.
• Некоторые исследования показали, что чайный гриб удаляет тяжелые металлы, такие как медь, хром и мышьяк из водопроводной воды.
• Другие исследования показывают, что чайный гриб сам содержит небольшое количество свинца и хрома.
• Большинство людей утверждают, что у них возникла зависимость от чайного гриба, но научно данная информация не подтверждена. Возможно, это психологическая зависимость.
• Настой чайного гриба – хорошее средство от накипи.
• Его можно использовать для маринования мяса.
• Чайный гриб лечит похмелье.

Автор

Старинное средство от всех болезней

Старинное средство от всех болезней — Чайный гриб — полезные свойства, уход и возможные противопоказания, Не одно уже тысячелетие люди используют чайный гриб и это не просто так

 

Что такое чайный гриб?

Это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Чайный – потому что чай используется как питательная среда для бактерий. Происходит два химических процесса. Сахар бродит из-за дрожжей, образуются спирт и углекислоты. Этиловый спирт окисляется бактериями и образуется уксусная кислота. Получается чайный квас – кисло-сладкая газировка. Чайный гриб активно разрастается и заполняет банку, в котором его выращивают.

Полезные свойства чайного гриба.

Не одно уже тысячелетие люди используют чайный гриб и это не просто так. У этого продукта такое огромное количество полезных свойств, что не так-то просто все их перечислить.  Все это благодаря уникальному химическому составу, в который входят 9 различных кислот, спирт, витамины, множество ферментов, пигментов и липидов, кофеин, а также натуральный антибиотик – медузин. Чайный гриб оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие, выравнивает давление, восстанавливает микрофлору кишечника. Помогает в лечении следующих болезней:

• Грипп, ангина, тонзиллиты, насморк, кашель и другие заболевания ухо-горло-нос.
• Нарушения пищеварения, дисбактериоз, гастрит, запор, различные болезни ЖКТ
• Дизентерия
• Болезни глаз
• Аллергия, перхоть, грибок
• Варикоз
• Повреждения кожного покрова
• Зубные боли
• Головные боли
• Неврологические расстройства, стресс
• И многое другое

Активно используется в косметических целях, он улучшает состояние кожи, лечит угри, покраснения, различные высыпания.

Помимо всего этого полезного багажа он также обладает приятным освежающим вкусом, который дает энергию и повышает тонус.

Уход и использование чайного гриба

Приготовление чайного гриба или как его называют научным языком медузомицет не такое уж и сложное дело. Надо лишь взять закваску, это такой блин. Его кладем в трехлитровую банку. Завариваем сладкий чай: литр воды, пять столовых ложек сахара, две чайных ложек заварки. Заваривать его минут 15. Чай должен остыть и стать теплым, тогда заливаем его в банку с закваской. Горлышко банки заделываем марлей с резинкой, крышкой не закрываем. Таким образом, гриб будет дышать, но грязь и насекомые внутрь не попадут. Банку эту надо хранить в теплом и темном месте. Готов напиток будет через 4-10 дней в зависимости от внешней температуры. Его можно слить, а закваску залить вновь приготовленным сладким чаем. Перелитый готовый напиток подержите в плотно закрытой банке день-два в прохладном месте. Затем профильтруйте его через марлю. Теперь чайный гриб готов и его можно использовать по назначению – пить. Хранить его можно в холодильнике закрытым крышкой достаточно долгое время.

Чтобы чайный гриб был полезен и обладал правильным химическим составом за ним нужно ухаживать.

Наиболее правильная температура для его развития — 25°С. Температура ниже 17 °С скорей всего погубит его. Также крайне полезно чтобы место настаивания было темным, чистым, без резких запахов.  Самая лучшая емкость – из стекла. Чайный гриб надо периодически мыть чистой водой каждые 2-3 недели. Не следует забывать менять раствор в банке на новый, чтобы он не застоялся.

Чайный гриб — противопоказания.

Уникальность этого препарата, что у него практически нет противопоказаний. У него практически только полезные свойства. Однако все же есть некоторые ограничения, которые следует знать.

Во-первых, диабетикам все же стоит воздержаться от употребления чайного гриба, т.к. он содержит много сахара.

Во-вторых, как в любом деле, следует знать меру. Надо делать периодически перерывы в приеме на месяц. Не следует пить в день слишком много чайного гриба – больше литра. Не стоит пить слишком насыщенный настой.

В-третьих, следует быть осторожным больным различными грибковыми болезнями, т.к. они тоже чувствительны к сахару.

И всегда надо помнить, что есть вероятность аллергической реакции на какой-нибудь компонент химического состава чайного гриба

Старинное средство от всех болезней – на новый лад. У наших бабушек и прабабушек чайный гриб жил в обычной заварке. В XXI веке смелые экспериментаторы выяснили, что от такого слоеного микроорганизма будет больше пользы, если он будет жить не в чае, а в травяном настое.

Положите в банку сушеную мяту, мелиссу, бергамот и лимон и залейте кипятком. Дайте настояться и остыть. Добавьте по вкусу мед или сахар и опустите гриб. Гриб усиливает эффект от трав. Например, в сочетании с мелиссой гриб усиливает иммуномодулирующий эффект.

Настой чайного гриба борется с микробами во время простуды и снимает боль в горле. На 100 мл напитка нужно взять 1 чайную ложку меда и половину чайной ложки молотого красного перца. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день. Пришлось принимать антибиотики? Настой чайного гриба заселит хорошие бактерии в поврежденную микрофлору кишечника и нормализует пищеварение.

Для Галины Михайловны чайный гриб уже 10 лет незаменимое средство в доме. Она квасит с ним капусту, использует вместо крема для лица, дезинфицирует раны. Однажды этот мощный антисептик спас ее от трофической язвы ноги.

Чайный напиток стабилизирует вес. Для этого его нужно смешать в равных пропорциях с настоем трав зверобоя и ромашки. Подогреть и пить вместо чая. Стакан грибного настоя, выпитый после ужина на ночь, успокоит и желудок, и нервы.

Лечение чайным грибом: как использовать напиток?

Чайный гриб и настой из него представляет собой похожую на медузу культуру, состоящую из колоний дрожжей и бактерий. Питаясь сладким чаем, «тело» гриба превращает напиток в своеобразный слегка кисловатый «квас», который имеет лечебные свойства.

Медицинское использование настоя обусловлено его сложным составом и многосторонним действием. Благодаря наличию полезных бактерий чайный «квас» налаживает работу кишечника, устраняя запоры, дисбактериоз, лечит дизентерию. Благодаря большому количеству аскорбиновой кислоты помогает при сезонных простудах и для профилактики гриппа. Применяется, как тонизирующее средство при общей усталости и пониженном давлении.Эффективен при некоторых заболеваниях печени и проблемах с желчным пузырем. При туберкулезе целебное средство можно использовать в качестве вспомогательной терапии

Чайный гриб, какие болезни лечит настой при наружном применении?

Напиток, приготовленный при помощи сладкого чая и гриба, не только вкусен и полезен, но и используется наружно – для избавления от многих недугов.

При парадонтозе, когда болят и кровоточат десны, напиток применяют для полосканий. Такое же средство помогает и при ангинах, боли в горле. Примочки из настоя делают при ожогах и для очищения гнойных ран. Лечение чайным грибом эффективно при перхоти и сильном выпадении волос. При наличии угревой сыпи, фурункулезе «квас» используют для протираний и принимают внутрь. При грибке ногтей делают примочки с целебным средством.

Чайный гриб – лечебные свойства напитка.

В прошлом веке чайный «квас» применялся довольно широко и был почти на каждой кухне. Те. Кто пил напиток постоянно замечали, что он имеет целебные свойства и способен значительно улучшить внешний вид и самочувствие.

• Женщины, имеющие жирные волосы убедились, что ополаскивание настоем восстанавливает нормальную деятельность сальных желез и делает волосы здоровыми.
• Протирания с применением «кваса» улучшают состояние кожи лица, омолаживают, убирают воспаления и сыпь.
• Настой помогает сбросить лишний вес, ускоряя обмен веществ и налаживая работу кишечника.

Несмотря на несомненную пользу, настой имеет ряд противопоказаний.

• При брожении сладкого чая в напитке образуется спирт и уксусная кислота, в связи, с чем его нельзя пить беременным, детям, кормящим мамам.
• Запрещен он и тем, кто страдает гастритами и болезнями печени.

Закладка Постоянная ссылка.

Лечебные свойства чайного гриба (обзор литературы) Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615.339

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЧАЙНОГО ГРИБА (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья»

Город Бухара, Республика Узбекистан КАХХОРОВА СОХИБА ИХТИЁР КИЗИ преподаватель Бухарского медицинского колледжа, Город Бухара, Республика Узбекистан АННОТАЦИЯ

Чайный гриб является ассоциацией дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий — зооглеей. Он известен в китайской медицине с 3 века. В Россию гриб попал в начале 20 века. Чайный гриб популярное средство народной медицины. Раствор традиционно готовят на черном чае. Но, есть опыт применения настоя и отвара лекарственных трав. В народной медицине раствор гриба принимают во внутрь, и используют для полосканий при простудных, инфекционных, аллергических заболеваниях верхних дыхательных путей. Местно, растворы гриба используют при лечении гнойных ран, ожогов. Есть много данных положительного воздействия раствора гриба при гипертонической болезни, атеросклерозе, нарушениях сна. Раствор помогает при желудочных болях, колитах, старческих запорах, кишечных расстройствах. Научные исследования раствора чайного гриба проведено недостаточно. Выявлены антибактериальные, противогрибковые, пробиотические, гепатопротективные, противоопухолевые свойства чайного гриба.

Ключевые слова: чайный гриб, комбуча, Medusomyces gisevii, Kombucha tea, зооглея

КОКИ ЧОЙ, КОМБУЧАНИНГ ДАВО ХУСУСИЯТЛАРИ

(АДАБИЁТ ШАРХИ)

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

«Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги. Бухоро ш.,

Узбекистон Республикаси КАХХОРОВА СОХИБА ИХТИЁР КИЗИ Бухоро тиббий колледж у;итувчиси. Бухоро ш.,

Узбекистон Республикаси АННОТАЦИЯ

Ко;и чой ёки Комбуча хамиртуруш замбуругларнинг ва сирко бактерияларнинг ассоциацияси — зооглеядир. У хитой тиббиётида 3 асрдан бошлаб ишлатилади. Россияда 20 аср бошидан маълум. Ко;и чой хал; тиббиётида кенг ишлатилади. Унинг эритмаси асосан ;ора чойда тайёрланади. Бундан таш;ари доривор гиёхлар ;айнатмасидан хам тайёрлаш мумкин. Хал; тиббиётида ;о;и чой эритмаси шамоллашда, юкори нафас аъзолари яллигланишларида, ;он босими ошганда кенг ишлатилади. Эритма махаллий яраларни, тери куйишларини даволашда ишлатилади. Ко;и чой хамда ош;озон касалликларини, колитларни, ;абзиятни даволашда хам ишлатилади Илмий текширишлар ;о;и чойнинг антибактериал, замбуругларга ;арши, пробиотик, гепатопротектив, усмаларга ;арши хусусиятларини ани;лаган.

Калит сузлар: ;о;и чой, комбуча, Medusomyces gisevii, Kombucha tea, зооглея

MEDICAL PROPERTIES KOMBUCHA (LITERATURE REVIEW)

KAROMATOVINOMZHON DZHURAEVICH

the head of the medical center «Magic Health» Bukhara,

Uzbekistan

KAHHOROVA SOHIBA IKHTIYOR KIZI

teacher of Bukhara medical college, the city of Bukhara,

Uzbekistan

ABSTRACT

Kombucha is an association of yeasts and acetic acid bacteria -Zooglea. He is known in Chinese medicine from the 3rd century. In Russia the fungus was in the early 20th century. Kombucha is a popular traditional medicine. The solution is traditionally prepared in the black tea. But, there is experience of infusion and decoction of herbs. In folk medicine solution fungus take into inward and used to rinse with cold, infectious, allergic diseases of the upper respiratory tract. Locally, fungus solutions are used in the treatment of festering wounds, burns. There are many positive effects of these fungal solution for hypertension, atherosclerosis, and sleep disorders. The solution helps with gastric pains, colitis, senile constipation, intestinal disorders. Scientific studies conducted Kombucha solution is not enough. Identified antibacterial, antifungal, probiotic, hepatoprotective, anti-tumor properties of Kombucha.

Keywords: Kombucha, Medusomyces gisevii, Kombucha tea, Zooglea

Чайный гриб известен в китайской медицине с эпохи Хань (250 года д.н.э.). Китайцы называли его «Эликсиром здоровья и бессмертия». Считали, что он балансирует энергию Ци и помогает пищеварению. В Европе чайный гриб стал известен под названием Комбуча. В Россию и Украину чайный гриб попал во время русско-японской войны 1904-1905 г.г. По литературным источникам чайный гриб известен в России с 1913 года — [26, с.1127].

Это гриб, напоминающий медузу, который образуется на дне сосудов, в которых долго хранится виноградный уксус. Мы наблюдали образование гриба в сосуде, где долго находилось

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 — январь (18) 2018

прокисшее варенье. В образовании гриба участвуют 2 разновидности микроорганизмов:

1. Различные дрожжевые грибки рода -(Saccharomycodes ludwigii), переводящие сахар в спирт и углекислый газ.

2. Уксуснокислые бактерии — (Acetobacter xylinum), способствующие окислению вина или спирта в уксус — [18, а161; 50, p.293; 59, М24].

Для получения раствора, гриб заливают сладкой водой (холодной) или сладким черным чаем. В некоторых случаях достаточно заливать просто черным чаем. При регулярном «кормлении» гриб размножается образованием дочерней пленки. Рекомендуется, для исключения попадания инородных частиц, кормить гриб через несколько слоев марли. Гриб нужно регулярно промывать под проточной водой — [15, а562].

Раствор становится готовым, летом, через 3-4 суток, но чаще употребляют раствор 7 дневной выдержки. Чем дольше готовится раствор, тем больше образуется уксуса, тем кислее продукт. Поэтому выдержку, каждый выбирает по вкусу. Чай нужно хранить в недоступном для солнечных лучей месте. В некоторых европейских странах организовано производственное выращивание и продажа раствора чайного гриба как прохладительного напитка — [45, p.9069].

Химический состав: Раствор гриба содержит до 0,5% органических кислот — молочную, уксусную, глюкановую, угольную и другие. Кроме этого определены этиловый спирт, витамин С, ароматические и антибиотические вещества — [4, а12]. Концентрация уксусной кислоты зависит от выдержки. В 3-4 дневном растворе содержится 0,05%, а в 14 дневном до 0,5%. В чайном грибе определяются большое количество аминокислот, белков — [5; 17, а23].

Раствор гриба принимают во внутрь, и используют для полосканий при простудных, инфекционных, аллергических заболеваниях верхних дыхательных путей. Местно, растворы гриба используют при лечении гнойных ран, ожогов. Есть много данных положительного воздействия раствора гриба при гипертонической болезни, атеросклерозе, нарушениях сна. Раствор помогает при желудочных болях, колитах, старческих запорах, кишечных расстройствах. Раствор гриба приятный на вкус, напоминает квас, утоляет жажду. Он очень полезен для детей, особенно в летнюю пору — [16, c.48].

Раствор чайного гриба готовят не только на черном чае. Иногда используют различные отвары трав — черники, коры дуба, цветки акации, миробаланов, грыжника и др. — [2, c.157; 60, p.8; 63, p.3009]. Есть опыт применения сырной воды, как основы для настаивания чайного гриба — [30, p.11]. Чайный гриб приготовленный на чае Satureja montana L. оказывает выраженное антипролиферативное воздействие — [35, p.399].

Современные исследования показали наличие антибактериальных свойств раствора гриба — [42, p.979]. Установлено, что добавление культуральной жидкости чайного гриба в рецептуру теста в виде нативной жидкости или пшеничной закваски способствует предотвращению картофельной болезни в пшеничном хлебе

— [1, c.34]. Экспериментальные исследования показали, что раствор чайного гриба оказывает противогрибковое воздействие на представителей рода Malassezia, вызывающих себорейный дерматит

— [48, p.35].

Раствор чайного гриба обладает антиоксидантными — [45, p.9069] и иммуномодуляторными свойствами — [55, p.239; 36, p.279].

В составе раствора чайного гриба обнаружены вещества ингибирующие ангиотензин превращающий фермент — [37, p.9519].

Чайный гриб оказывает бактерицидное воздействие на патогенную микрофлору кишечника — [31, p.894]. Раствор чайного гриба рассматривают как пробиотическое средство — [23, а42; 47, p.112; 7, а88; 20, а21; 25, а25; 22; 3, а89]. Применение биологически активной субстанции из зооглеи Medusomyces gisevii (чайный гриб) способствовало коррекции последствий антибиотико-ассоциирован-ного дисбактериоза, ускоренному восстановлению и стимуляции общей резистентности организма исследуемых животных, что свидетельствует о ее иммуномодулирующих свойствах — [11, а29].

Наружное применение растворов чайного гриба предупреждает старение кожи, улучшает кровоснабжение кожи — [52].

Раствор чайного гриба обладает амилазной активностью — [9]. Выявлены антидиабетические свойства раствора чайного гриба — [32, p.339]. Определены гипогликемические свойства чайного гриба — [27]. Экспериментальные исследования выявили гиполипидемические, гипохолестеринемические свойства раствора чайного гриба — [29, p.1708; 19].

Исследования показали, что потребление чайного гриба достоверно увеличивает количество эритроцитов, гемоглобина и повышает уровень гематокрита, но не влияет на количество тромбоцитов — [8, а160; 10, а85].

Раствор гриба обладает цитопротективными свойствами — [64, p.619]. Определены и гепатопротекторные свойства чайного гриба -[53, p.212; 51, p.401; 34, p.521; 33, p.232; 62, p.270]. Раствор гриба оказывает нефропротективное воздействие при токсическом воздействии химических веществ — [41].

Экспериментальные исследования на животных выявили, что прием раствора чайного гриба в дозе 15 мг на кг веса, также эффективно при лечении язвенной болезни желудка как и прием омепразола в дозе 3мг на кг веса — [28, p.292].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №1 — январь (18) 2018

Раствор чайного гриба с имбирем обладает противоопухолевой активностью — [56]. Приведенные многие свидетельства противораковой активности раствора чайного гриба не проверены научными способами — [43, p.245]. Клинических исследований раствора проведено недостаточно, чтобы утверждать об терапевтической эффективности чайного гриба — [38, p.825].

Его можно рекомендовать для питания больных в больницах курортах при заболеваниях печени, почек, аутоиммунных заболеваниях. Наблюдалось выраженное десенсибилизирующее, противоаллергическое воздействие раствора 5-7 дневной выдержки -[15, а562].

В общем, раствор чайного гриба не оказывает токсического воздействия. Длительное кормление экспериментальных животных раствором чайного гриба (более 90 дней) не выявил никаких токсических свойств — [61, p.298]. Но, описаны случаи отравления у больных с печеночной недостаточностью, метаболическим ацидозом и другими состояниями — [49; 57, p.644; 58, p.206; 40, p.27; 44]. Считают, что раствор чайного гриба противопоказан ВИЧ инфицированным, из-за наличия живых грибов рода аспергиллов -[46, p.32; 39, p.35]. В литературе описан случай отравления раствором чайного гриба настоянного в керамической посуде — [54, p.645].

В настоящее время чайный гриб широко используется в пищевой промышленности. Экспериментальные исследования показали, что припаивание поросят раствором чайного гриба увеличивает их вес на 11% — [5]. Его добавляют в состав хлеба, других продуктов, готовятся напитки — [12, а30; 24, а23; 6; 14, а23; 21, а50; 13, а297].

Список литературы:

1. Акопян Г.С., Вершинина О.Л., Закопайко Б.А., Ильчишина Н.В. Использование культуральной жидкости чайного гриба (Medusomyces gisevi Lindau) в хлебопечении в качестве ингибитора картофельной болезни хлеба — Известия Высших Учебных Заведений. Пищевая Технология 2017, 4 (358), 31-35.

2. Бондарева Н.И., Митина С.С., Аванесян С.С., Тимченко Л.Д. Содержание аскорбиновой кислоты и рутина в ферментативной жидкости чайного гриба (Medüsomyces gysevii) при различных условиях культивирования — Наука. Инновации. Технологии 2016, 2, 147-158.

3. Бондарева Н.И., Тимченко Л.Д., Алиева Е.В., Добрыня Ю.М., Гандрабурова Н.И., Писков С.И., Калмыкова Л.И. Микробиоценоз толстого кишечника крыс при пероральном применении зооглеи Medusomyces gysevii (чайный гриб) — Медицинский Вестник Северного Кавказа 2017, 12, 1, 87-90.

4. Веревкина М.Н. Содержание минеральных элементов и соединений в культуральной жидкости и теле «чайного гриба» -Актуальные вопросы микробиологии и биотехнологии XXI века и инновационные пути их решения — Научно-практическая конференция к 100-летию СГАУ им. Н.И. Вавилова. 2012, 10-13.

5. Веревкина М.Н., Светлакова Е.В., Поветкин С.Н., Пруцаков С.В. Природные микробные ассоциации-Ветеринар. Кубани 2010, 4

6. Гареев В.Ф., Кунакова Р.В., Халиков Р.М. Разработка оригинальных функциональных напитков энзимным брожением глюкозо-фруктозного сиропа чайным грибом — Nauka-rastudent.ru 2015, 5 (17), 44.

7. Денева М.О., Мартыненко О.Н. Сравнительная оценка влияния различных компонентов симбионта Medusomyces gysevii (чайный гриб) на микробиоценоз кишечника лабораторных крыс -Инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции — Научно-практическая конференция студентов, аспирантов и молодых ученых. Ставрополь 2015, 85-89.

8. Добрыня Ю.М. Влияние биологически активной субстанции из medusomyces gisevii (чайный гриб) на тромбоциты крыс -Современные достижения биотехнологии. Новации пищевой и перерабатывающей промышленности — материалы VI Международной научно-практической конференции. Ставрополь 2016, 159-161.

9. Добрыня Ю.М., Аванесян С.С., Бондарева Н.И., Тимченко Л.Д., Ржепаковский И.В., Симечёва Е.И. Динамика амилолитической активности культуральной жидкости Medusomyces gisevii (чайного гриба) в процессе культивирования — Современные проблемы науки и образования 2015, 3, 568.

10. Добрыня Ю.М., Бондарева Н.И., Тимченко Л.Д., Ржепаковский И.В. Влияние биологически активной субстанции из Medusomyces gisevii (чайный гриб) на показатели красной крови крыс — Инновационные подходы в ветеринарной и зоотехнической науке и практике — Материалы международной научно-практической интернет-конференции. 2016, 81-86.

11. Добрыня Ю.М., Тимченко Л.Д., Ржепаковский И.В., Бондарева Н.И., Писков С.И. Влияние биологически активной субстанции из Medusomyces gisevii (чайный гриб) на иммунитет белых крыс в условиях антибиотико-ассоциированного дисбакте-риоза — Ветеринарная патология 2017, 3, 61, 22-30.

12. Зайнуллин Р.А., Кунакова Р.В., Гаделева Х.К., Данилова О.А., Никитина А.А. Влияние условий культивирования чайного гриба fcombucha) на его функциональные свойства в пищевых профилактических напитках — Известия высших учебных заведений. Пищевая технология 2010, 4, 29-31.

13. Закопайко Б.А., Ильчишина Н.В., Суруханова И.В. Разработка технологических решений по изготовлению напитка на основе культуральной жидкости Medusomyces gisevii Lindau — Научные Труды Кубанского Государственного Технологического Университета 2016, 14, 289-298.

14. Зинцова Ю.С., Школьникова М.Н. Разработка концепции напитка на основе поликультур рисового и чайного грибов — Пиво и напитки 2015, 3, 22-25.

15. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара

2012.

16. Кароматов И.Д. Чайный гриб и его использование в лечебной практике — European science review 2014, 3-4, 47-49.

17. Лунева Н.М., Серкова А.Н., Глазова Н.В. Белковый состав нативного раствора чайного гриба (Medusomyces gisevi Lindau) -Современные тенденции развития науки и технологий 2016, 5-1, 2124.

18. Нуралиев Ю. Лекарственные растения Душанбе, Маориф

1988.

19. Писков С.И., Тимченко Л.Д., Митина С.С., Бондарева Н.И., Добрыня Ю.М., Ржепаковский И.В., Андреюк В.А. Влияние биологически активной композиции на основе чайного гриба (Medusomyces gysevii) на показатели липидного спектра крови белых крыс — Современные проблемы науки и образования 2016, 3, 16.

20. Рахманов А.М. Сравнительная оценка влияния различных компонентов симбионта Medusomyces gysevii (чайный гриб) на микробиоценоз кишечника лабораторных крыс — II всероссийская научно-практическая интернет-конференция практикующих специалистов «современные проблемы ветеринарной практики В АПК» Ставрополь, 01-04 октября 2016 г. 19-21.

21. Садыгова М.К., Сураева А.В., Земскова А.А. Разработка рецептуры и технологии хлебобулочного изделия, обогащенного порошком из яичной скорлупы и настоем чайного гриба — Аграрный научный журнал 2016, 11, 46-51.

22. Тимченко Л.Д., Ржепаковский И.В., Бондарева Н.И., Аванесян С.С., Добрыня Ю.М., Сизоненко М.Н., Писков С.И., Вакулин В.Н., Блажнова Г.Н., Митина С.С., Арешидзе Д.А. Способ получения биологически активной субстанции с пребиотическим эффектом на основе тесЮзотусев дувеуН — патент на изобретение №2630457 Страна: Россия Год: 2017.

23. Тутов И.К., Соловьева С.Я., Кравцов В.А., Ожередова Н.А. Ассоциация микроорганизмов «чайного» гриба и использование продуктов их метаболизма как биологических стимуляторов роста и размножения энтеробактерий — Диагностика, лечение и профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных Ставрополь, 1994, 4142.

24. Федорова Р.А., Головинская О.В. Хлеб функционального назначения с добавкой настоя чайного гриба — Хлебопечение России 2011, 6, 22-23.

25. Юдин В.С., Самойленко В.С. Симбионт Medusomyces gysevii (чайный гриб) и влияние его компонентов на микрофлору кишечника лабораторных крыс — Инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции — Материалы II научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. Ставрополь 2016, 23-26.

26. Юркевич Д.И., Кутюшенко В.П. Medusomyces (гриб чая): научная история, состав, физиология, и метаболизм — Биофизика 2002, 6, 1116-1129.

27. Aloulou A., Hamden K., Elloumi D., Ali M.B., Hargafi K., Jaouadi B., Ayadi F., Elfeki A., Ammar E. Hypoglycemic and antilipidemic properties of kombucha tea in alloxan-induced diabetic rats — BMC Complement. Altern. Med. 2012, May 16, 12, 63. doi: 10.1186/1472-6882-12-63.

28. Banerjee D., Hassarajani S.A., Maity B., Narayan G., Bandyopadhyay S.K., Chattopadhyay S. Comparative healing property of kombucha tea and black tea against indomethacin-induced gastric ulceration in mice: possible mechanism of action — Food. Funct. 2010, Dec., 1(3), 284-293.

29. Bellassoued K., Ghrab F., Makni-Ayadi F., Van Pelt J., Elfeki A., Ammar E. Protective effect of kombucha on rats fed a hypercho-lesterolemic diet is mediated by its antioxidant activity — Pharm. Biol. 2015, 53(11), 1699-1709. doi: 10.3109/13880209.2014.1001408.

30. Belloso-Morales G., Hernández-Sánchez H. Manufacture of a beverage from cheese whey using a «tea fungus» fermentation — Rev. Latinoam. Microbiol. 2003, Jan-Jun., 45(1-2), 5-11.

31. Bhattacharya D., Bhattacharya S., Patra M.M., Chakravorty S., Sarkar S., Chakraborty W., Koley H., Gachhui R. Antibacterial Activity of Polyphenolic Fraction of Kombucha Against Enteric Bacterial Pathogens -Curr. Microbiol. 2016, Dec., 73(6), 885-896.

32. Bhattacharya S., Gachhui R., Sil P.C. Effect of Kombucha, a fermented black tea in attenuating oxidative stress mediated tissue damage in alloxan induced diabetic rats — Food Chem. Toxicol. 2013, Oct., 60, 328-340. doi: 10.1016/j.fct.2013.07.051.

33. Bhattacharya S., Gachhui R., Sil P.C. Hepatoprotective properties of kombucha tea against TBHP-induced oxidative stress via suppression of mitochondria dependent apoptosis — Pathophysiology. 2011, Jun., 18(3), 221-234.

34. Bhattacharya S., Manna P., Gachhui R., Sil P.C. Protective effect of kombucha tea against tertiary butyl hydroperoxide induced cytotoxicity and cell death in murine hepatocytes — Indian. J. Exp. Biol. 2011, Jul., 49(7), 511-524.

35. Cetojevic-Simin D.D., Bogdanovic G.M., Cvetkovic D.D., Velicanski A.S. Antiproliferative and anti-microbial activity of traditional

Kombucha and Satureja montana L. Kombucha — J. BUON. 2008, Jul-Sep., 13(3), 395-401.

36. Dipti P., Yogesh B., Kain A.K., Pauline T., Anju B., Sairam M., Singh B., Mongia S.S., Kumar G.I., Selvamurthy W. Lead induced oxidative stress: beneficial effects of Kombucha tea — Biomed. Environ. Sci. 2003, Sep., 16(3), 276-282.

37. Elkhtab E., El-Alfy M., Shenana M., Mohamed A., Yousef A.E. New potentially antihypertensive peptides liberated in milk during fermentation with selected lactic acid bacteria and kombucha cultures — J. Dairy Sci. 2017, Dec., 100(12), 9508-9520. doi: 10.3168/jds.2017-13150.

38. Ernst E. Cardiovascular adverse effects of herbal medicines: a systematic review of the recent literature — Can. J. Cardiol. 2003, Jun., 19(7), 818-827.

39. Gamundi R., Valdivia M. [The Kombucha mushroom: two different opinions] — Sidahora 1995, Oct-Nov., 34-35.

40. Gedela M., Potu K.C., Gali V.L., Alyamany K., Jha L.K. A Case of Hepatotoxicity Related to Kombucha Tea Consumption — S D Med. 2016, Jan., 69(1), 26-28.

41. Gharib O.A. Effects of Kombucha on oxidative stress induced nephrotoxicity in rats — Chin. Med. 2009, Nov 27, 4, 23.

42. Greenwalt C.J., Steinkraus K.H., Ledford R.A. Kombucha, the fermented tea: microbiology, composition, and claimed health effects — J. Food Prot. 2000, Jul., 63(7), 976-981.

43. Hauser S.P. [Dr. Sklenar’s Kombucha mushroom infusion—a biological cancer therapy. Documentation No. 18] — Schweiz. Rundsch. Med. Prax. 1990, Feb 27, 79(9), 243-246

44. Holbourn A., Hurdman J. Kombucha: is a cup of tea good for you? — BMJ Case. Rep. 2017, Dec 2, 2017. pii: bcr-2017-221702. doi: 10.1136/bcr-2017-221702.

45. Jayabalan R., Marimuthu S., Thangaraj P., Sathishkumar M., Binupriya A.R., Swaminathan K., Yun S.E. Preservation of kombucha tea-effect of temperature on tea components and free radical scavenging properties- J. Agric. Food Chem. 2008, Oct 8, 56(19), 9064-9071.

46. Kombucha — toxicity alert — Crit. Path. AIDS Proj. 1994, Winter, (No 30), 31-32.

47. Kozyrovska N.O., Reva O.M., Goginyan V.B., de Vera J.P. Микробиом чайного гриба как пробиотик: взгляд с позиции

постгеномики и синтетической экологии — Biopolymers and cell 2012, 28, 2, 103-113.

48. Mahmoudi E., Saeidi M., Marashi M.A., Moafi A., Mahmoodi V., Zeinolabedini Zamani M. In vitro activity of kombucha tea ethyl acetate fraction against Malassezia species isolated from seborrhoeic dermatitis -Curr. Med. Mycol. 2016, Dec., 2(4), 30-36. doi: 10.18869/ acadpub.cmm.2.4.30.

49. Majchrowicz M. Kombucha: a dubious «cure» — GMHC Treat. Issues. 1995, May, 9(5), 10.

50. Mayser P., Fromme S., Leitzmann C., Gründer K.The yeast spectrum of the ‘tea fungus Kom-bucha’ — Mycoses 1995, Jul-Aug., 38(7-8), 289-295.

51. Murugesan G.S., Sathishkumar M., Jayabalan R., Binupriya A.R., Swaminathan K., Yun S.E. Hepatoprotective and curative properties of Kombucha tea against carbon tetrachloride-induced toxicity — J. Microbiol. Biotechnol. 2009, Apr., 19(4), 397-402.

52. Pakravan N., Mahmoudi E., Hashemi S.A., Kamali J., Hajiaghayi R., Rahimzadeh M., Mahmoodi V. Cosmeceutical effect of ethyl acetate fraction of Kombucha tea by intradermal administration in the skin of aged mice — J. Cosmet. Dermatol. 2017, Nov 19. doi: 10.1111/jocd.12453.

53. Pauline T., Dipti P., Anju B., Kavimani S., Sharma S.K., Kain A.K., Sarada S.K., Sairam M., Ilavazhagan G., Devendra K., Selvamurthy W. Studies on toxicity, anti-stress and hepatoprotective properties of Kombucha tea — Biomed. Environ. Sci. 2001, Sep., 14(3), 207-213.

54. Phan T.G., Estell J., Duggin G., Beer I., Smith D., Ferson M.J. Lead poisoning from drinking Kombucha tea brewed in a ceramic pot -Med. J. Aust. 1998, Dec 7-21, 169(11-12), 644-646.

55. Sai Ram M., Anju B., Pauline T., Dipti P., Kain A.K., Mongia S.S., Sharma S.K., Singh B., Singh R., Ilavazhagan G., Kumar D., Selvamurthy W. Effect of Kombucha tea on chromate(VI)-induced oxidative stress in albino rats — J. Ethnopharmacol. 2000, Jul., 71(1-2), 235-240.

56. Salafzoon S., Mahmoodzadeh Hosseini H., Halabian R. Evaluation of the antioxidant impact of ginger-based kombucha on the murine breast cancer model — J. Complement. Integr. Med. 2017, Oct 21. pii: /j/jcim.ahead-of-print/jcim-2017-0071/jcim-2017-0071.xml. doi: 10.1515/jcim-2017-0071.

57. Srinivasan R., Smolinske S., Greenbaum D. Probable gastrointestinal toxicity of Kombucha tea: is this beverage healthy or harmful? — J. Gen. Intern. Med. 1997, Oct., 12(10), 643-644.

58. SungHee Kole A., Jones H.D., Christensen R., Gladstein J. A case of Kombucha tea toxicity — J. Intensive Care. Med. 2009, May-Jun., 24(3), 205-207.

59. Teoh A.L., Heard G., Cox J. Yeast ecology of Kombucha fermentation — Int .J. Food Microbiol. 2004, Sep 1, 95(2), 119-126.

60. Vázquez-Cabral B.D., Larrosa-Pérez M., Gallegos-Infante J.A., Moreno-Jiménez M.R., González-Laredo R.F., Rutiaga-Quiñones J.G., Gamboa-Gómez C.I., Rocha-Guzmán N.E. Oak kombucha protects against oxidative stress and inflammatory processes — Chem. Biol. Interact. 2017, Jun 25, 272, 1-9. doi: 10.1016/j.cbi.2017.05.001.

61. Vijayaraghavan R., Singh M., Rao P.V., Bhattacharya R., Kumar P., Sugendran K., Kumar O., Pant S.C., Singh R. Subacute (90 days) oral toxicity studies of Kombucha tea — Biomed. Environ. Sci. 2000, Dec., 13(4), 293-299.

62. Wang Y., Ji B., Wu W., Wang R., Yang Z., Zhang D., Tian W. Hepatoprotective effects of kombucha tea: identification of functional strains and quantification of functional components — J. Sci. Food Agric. 2014, Jan 30, 94(2), 265-272. doi: 10.1002/jsfa.6245.

63. Watawana M.I., Jayawardena N., Choo C., Waisundara V.Y. Application of the Kombucha ‘tea fungus’ for the enhancement of antioxidant and starch hydrolase inhibitory properties of ten herbal teas -Food. Chem. 2016, Mar 1, 194, 304-311. doi: 10.1016/ j.foodchem.2015.08.033.

64. Yapar K., Cavusoglu K., Oruc E., Yalcin E. Protective effect of kombucha mushroom (KM) tea on phenol-induced cytotoxicity in albino mice — J. Environ. Biol. 2010, Sep., 31(5), 615-621.

Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга

Заявление об ограничении ответственности

Этот веб-сайт — Информация о травах, растительных и других продуктах — предназначен только для общей информации о здоровье. Этот веб-сайт не должен использоваться вместо медицинских консультаций, диагностики или лечения любого состояния или проблемы со здоровьем. Пользователи этого веб-сайта не должны полагаться на информацию, представленную на этом веб-сайте, для решения своих проблем со здоровьем. С любыми вопросами относительно вашего собственного здоровья следует обращаться к своему врачу или другому поставщику медицинских услуг.

Memorial Sloan Kettering Cancer Center не дает никаких гарантий или явных или подразумеваемых заявлений относительно точности, полноты, своевременности, сравнительного или противоречивого характера или полезности любой информации, содержащейся или упомянутой на этом веб-сайте. Memorial Sloan Kettering не принимает на себя никаких рисков, связанных с использованием вами этого веб-сайта или содержащейся в нем информации. Информация, связанная со здоровьем, часто меняется, поэтому информация, содержащаяся на этом веб-сайте, может быть устаревшей, неполной или неправильной.Заявления о продуктах не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Использование этого веб-сайта не создает явных или подразумеваемых отношений между врачом и пациентом.

Memorial Sloan Kettering не записывает конкретную информацию о пользователях веб-сайта и не связывается с пользователями этого веб-сайта. Настоящим вам рекомендуется проконсультироваться с врачом или другим профессиональным поставщиком медицинских услуг, прежде чем принимать какие-либо решения, предпринимать какие-либо действия или не предпринимать каких-либо действий, связанных с какой-либо проблемой или проблемой здравоохранения, которая может возникнуть у вас в любое время, сейчас или в будущее.Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с тем, что ни Memorial Sloan Kettering, ни какая-либо другая сторона не несет или не будет нести ответственности или иным образом нести ответственность за любое принятое решение, любые предпринятые действия или любые действия, не предпринятые из-за использования вами любой информации, представленной на этом веб-сайте.

Для пациентов и лиц, осуществляющих уход

Сообщите своим лечащим врачам о любых пищевых добавках, которые вы принимаете, например о травах, витаминах, минералах, а также о натуральных или домашних средствах. Это поможет им управлять вашим лечением и обезопасить вас.

---

Комбуча не лечит рак или СПИД у людей.

Чайный гриб — это напиток, приготовленный путем ферментации подслащенного черного чая (также используется зеленый чай и чай улун) с симбиотической культурой бактерий и дрожжей (SCOBY). Считается, что чайный гриб возник в Китае, он приобрел всемирную популярность в качестве функционального продукта питания. Он используется как иммуностимулятор, а также для лечения диабета, рака и СПИДа.

Высокое содержание кофеина и сахара в чае может объяснить повышение уровня энергии после употребления чайного гриба. Однако во время брожения он может быть легко загрязнен. Аллергические реакции, желтуха, серьезные заболевания и смерть были связаны после употребления домашнего чая чайного гриба. Он также может снизить абсорбцию лекарств, чувствительных к уровню pH желудочного сока.

• Для лечения атеросклероза (затвердевания артерий)
  Доказательств в поддержку этого утверждения нет.
• Для лечения рака
  Исследования на животных показали, что чайный гриб обладает антиоксидантным действием, но исследования на людях отсутствуют.
• Для лечения диабета
  Исследования на животных показали, что чайный гриб обладает противодиабетическим действием, но исследования на людях отсутствуют.
• Для лечения СПИДа
  Доказательств в поддержку этого утверждения нет.
• Для снижения артериального давления
  Доказательств в поддержку этого утверждения нет.
• Для стимуляции иммунной системы
  Исследования на животных демонстрируют иммуностимулирующую активность, но данные на людях отсутствуют.

• Выращивание чайного гриба в антисанитарных условиях привело к загрязнению продукта.
• Отравление свинцом было связано с чаем чайного гриба, заваренным в глазурованных керамических горшках.

• У вас подавленная иммунная система : Загрязненные напитки из чайного гриба могут активировать иммунную систему.
• Вы принимаете препаратов, чувствительных к уровню pH в желудке: Комбуча может снизить абсорбцию этих препаратов.

Отчеты о случаях

Кожная форма сибирской язвы: у 20 человек после местного применения чайного гриба, выращенного в антисанитарных условиях.

Сообщается, что употребление орального чайного гриба вызывает:

• Тяжелая болезнь и смерть
• Отравление свинцом из чайного гриба, сваренного в керамическом горшочке со свинцовой глазурью
• Токсические поражения печени и желудочно-кишечного тракта, включая аллергические реакции, желтуху и тошноту, рвоту, боль в голове и шее.
• Дрожжевые инфекции
• Миозит, связанный с плевральным выпотом, перикардиальный выпот с тампонадой и «руками механика»
• Тяжелый метаболический лактоацидоз у 54-летней женщины, страдающей астмой, после того, как она пила чай из чайного гриба
• Clostridium septicum сепсис из-за бактериемии и гематогенного распространения, приводящий к энцефалиту и пневмоцефалии у пациента после употребления чая грибовидный гриб и выполнения кофейных клизм

Вернуться наверх

Для медицинских работников

Комбуча — это напиток, приготовленный путем ферментации подслащенного черного чая (также используется зеленый чай и чай улун) с симбиотической культурой бактерий и дрожжей (SCOBY).Считается, что чайный гриб возник в Китае, он приобрел всемирную популярность в качестве функционального продукта питания. SCOBY состоит из нескольких уксуснокислых и молочнокислых бактерий. После ферментации химический состав чайного гриба включает сахара, полифенолы чая, клетчатку, этанол, аминокислоты и водорастворимые витамины ⁽¹⁾ . Польза для здоровья, приписываемая чайному грибу, включает снижение артериального давления и холестерина, а также противораковые и иммуностимулирующие эффекты.

Доклинические исследования показали противовоспалительное, антиоксидантное, иммуностимулирующее ⁽⁵⁾ , гиполипидемическое ⁽²⁰⁾ и гепатопротекторное ^{(6) (18) (19) (21) (23) )} эффекты с ограниченной токсичностью ⁽⁷⁾ .В небольшом исследовании с участием 24 субъектов с инсулинозависимым сахарным диабетом ежедневное потребление чайного гриба было связано с нормализованными значениями сахара в крови ⁽²⁴⁾ . Рандомизированные исследования еще не проводились ^{(8) (1)} .

Чайный гриб используется как иммуностимулятор, а также для лечения диабета, рака и СПИДа ⁽³⁾ . Высокое содержание кофеина и сахара в чае может объяснить повышение уровня энергии после его употребления ⁽⁴⁾ .Однако чайный гриб легко загрязняется во время брожения. Аллергические реакции, желтуха, серьезные заболевания и смерть были связаны после употребления выращенного в домашних условиях чайного гриба ^{(9) (10) (11)} . Он также может снизить абсорбцию лекарств, чувствительных к уровню pH желудочного сока ⁽¹²⁾ .

• Атеросклероз
• Лечение рака
• Сахарный диабет
• СПИД
• Повышенное артериальное давление
• Иммуностимуляция

Чайный гриб продемонстрировал антимикробную активность против большого количества патогенных микроорганизмов при нейтральном pH и после денатурации, что позволяет предположить, что он содержит антимикробные соединения, отличные от уксусной кислоты и крупных белков ⁽¹³⁾ .

Ферментация увеличивает вероятность заражения другими микроорганизмами. Заражение сибирской язвой ⁽¹⁰⁾ ; и Aspergillus ⁽¹⁴⁾ , грибок, опасный для людей с пониженной иммунной системой.

• Выращивание чайного гриба в антисанитарных условиях привело к загрязнению продукта (10)
• Отравление свинцом было связано с чайным грибом, заваренным в глазурованном керамическом горшке (15).

Пациентам с подавленной иммунной системой не следует употреблять напитки из чайного гриба, произведенные в неконтролируемой среде ⁽²⁸⁾ .

Отчеты о случаях

Кожная форма сибирской язвы: у 20 человек после местного применения чайного гриба, выращенного в антисанитарных условиях ⁽¹⁰⁾ .

Сообщается, что употребление перорального чайного гриба вызывает:

• Тяжелая болезнь и смерть (9) (17)
• Отравление свинцом из чайного гриба, сваренного в керамическом горшочке, глазурованном свинцом (15)
• Отравления со стороны печени и желудочно-кишечного тракта, включая аллергические реакции, желтуху и тошноту, рвоту, боль в голове и шее (2) (11) (25)
• Дрожжевые инфекции (12)
• Миозит, связанный с плевральным выпотом, перикардиальный выпот с тампонадой и «руками механика» (22)
• Тяжелый метаболический лактоацидоз у 54-летней женщины, страдающей астмой, после того, как она выпила чай из чайного гриба (26)
• Clostridium septicum сепсис из-за бактериемии и гематогенного распространения, приводящий к энцефалиту и пневмоцефалии у пациента после употребления чая грибовидный гриб и выполнения кофейных клизм (27)

Чай из чайного гриба кислый.Это может повлиять на биодоступность лекарств, которая зависит от уровня pH в желудке для растворения и абсорбции ⁽¹²⁾ .

1. Капп Дж. М., Самнер В.Комбуча: систематический обзор эмпирических данных о пользе для здоровья человека. Ann Epidemiol. Февраль 2019; 30: 66-70.
2. Перрон А.Д., Паттерсон Дж., Янофский Н.Н. Комбуча «грибной» гепатотоксичность. Ann.Emerg.Med 1995; 26: 660-1.
3. Гринвальт С.Дж., Стейнкраус К.Х., Ледфорд Р.А.Комбуча, ферментированный чай: микробиология, состав и заявленные эффекты для здоровья. J Food Prot. 2000; 63: 976-81.
4. Майхрович М. Чайный гриб: сомнительное «лекарство». GMHC.Treat.Issues 1995; 9: 10.
5. Дипти П., Йогеш Б., Каин А.К., Полин Т., Анжу Б., Сайрам М. и др.Окислительный стресс, вызванный свинцом: благотворное влияние чая Комбуча. Biomed.Environ.Sci. 2003; 16: 276-82.
6. Полин Т., Дипти П., Анжу Б., Кавимани С., Шарма С.К., Каин А.К. и др. Исследования токсичности, антистрессовых и гепатозащитных свойств чая Комбуча. Biomed.Environ.Sci. 2001; 14: 207-13.
7. Виджаярагхаван Р., Сингх М., Рао П.В. и др.Исследования подострой (90 дней) пероральной токсичности чая Комбуча. Biomed.Environ.Sci. 2000; 13: 293-9.
8. Эрнст Э. Комбуча: систематический обзор клинических данных. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2003; 10: 85-7.
9. Центры по контролю и профилактике заболеваний.Необъяснимое тяжелое заболевание, возможно, связанное с употреблением чая Комбуча — Айова, 1995. JAMA 1996; 275: 96-8.
10. Саджади Дж. Кожная сибирская язва, связанная с «грибом» чайного гриба в Иране. JAMA 1998; 280: 1567-8.
11. Сринивасан Р., Смолинске С., Гринбаум Д.Вероятная желудочно-кишечная токсичность чая Комбуча: полезен или вреден этот напиток? J Gen.Intern Med 1997; 12: 643-4.
12. Комбуча — предупреждение о токсичности. Crit Path.AIDS Proj. 1994; 31-2.
13. Шрирамулу Г., Чжу Ю., Кнол В.Ферментация чайного гриба и его антимикробная активность. J Agric.Food Chem. 2000; 48: 2589-94.
14. Гамунди Р., Валдивия М. [Гриб Комбуча: два разных мнения]. Sidahora. 1995; 34-5.
15. Фан Т.Г., Эстелл Дж., Дуггин Дж., Пиво I, Смит Д., Ферсон М.Дж.Отравление свинцом при употреблении чая Комбуча, заваренного в керамическом горшке. Med J Aust. 1998; 169: 644-6.
16. МИКРОМЕДЭКС (R) Серия «Здравоохранение». 120. 2004. Томсон МИКРОМЕДЭКС.
17. SungHee Kole A, Jones HD, Christensen R и др. Случай отравления чайным грибом. J Intensive Care Med. май-июнь 2009 г .; 24 (3): 205-7.
18. Муругесан Г.С., Сатишкумар М., Джаябалан Р. и др. Гепатопротекторные и лечебные свойства чая Комбуча против токсичности, вызванной четыреххлористым углеродом. Дж Microbiol Biotechnol . , апрель 2009 г .; 19 (4): 397-402.
19. Bhattacharya S, Gachhui R, Sil PC.Гепатопротекторные свойства чайного гриба чая против TBHP-индуцированного окислительного стресса посредством подавления митохондриально-зависимого апоптоза. Патофизиология. июнь 2011; 18 (3): 221-34.
20. Алулу А., Хамден К., Эллуми Д. и др. Гипогликемические и антилипидемические свойства чайного гриба у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом. BMC Complement Altern Med. 16 мая 2012; 12:63.
21. Bhattacharya S, Manna P, Gachhui R, Sil PC. Защитный эффект чайного гриба против индуцированной третичным бутилгидропероксидом цитотоксичности и гибели клеток в гепатоцитах мышей. Индийский журнал J Exp Biol. Июль 2011; 49 (7): 511-24.
22. Derk CT, Sandorfi N, Curtis MT.Случай миозита против Jo1 с плевральным выпотом и тампонадой перикарда, развившимся после воздействия ферментированного напитка чайного гриба. Clin Rheumatol. 2004 августа; 23 (4): 355-7.
23. Ли С., Ким Дж., Ван С. и др. Гепатопротекторный эффект чайного гриба на модели безалкогольной жировой болезни печени на грызунах / безалкогольном стеатогепатите. Int J Mol Sci. 13 мая 2019; 20 (9).pii: E2369.
24. Hiremath США, депутат Вайдехи, Муштари Б.Дж. Влияние ферментированного чая на уровень сахара в крови
    субъектов NIDDM. Индийская практика . 2002; 55 (7): 423e5.
25. Гедела М, Поту К.Ц., Гали В.Л., Альяманы К., Джа Л.К. Случай гепатотоксичности, связанной с потреблением чая Комбуча. S D Med. Январь 2016; 69 (1): 26-8.
26. Holbourn A, Hurdman J. Kombucha: подходит ли вам чашка чая? BMJ Case Rep. 2017 2 декабря; 2017. pii: bcr-2017-221702.
27. Мирзай С., Рифаи А.О., Уэбб С., Рифаи К., Райнер А. Вероятный Clostridium septicum pneumocephalus у пользователя естественных средств лечения с недавно диагностированным сахарным диабетом 1 типа. IDCases. , 25 июня 2019 г .; 17: e00581.
28. Mayser P, Fromme S, Leitzmann C, Grunder K. Спектр дрожжей «чайного гриба Комбуча». Микозы 1995; 38: 289-95.

Вернуться наверх Вернуться наверх

EWG Skin Deep® | Эссенция для лица Fresh Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence Рейтинг

Правила тестирования продукта на животных

Некоторые косметические компании взяли на себя обязательства по тестированию на животных «Люди за этичное обращение с животными» и «Прыгающий кролик».Для потребителей, которые обеспокоены политикой компаний в отношении тестирования на животных, Skin Deep сообщает эту информацию.

Неизвестно

Ведущие международные сертифицирующие организации PETA и Leaping Bunny не имеют информации об использовании этой компанией тестов на животных.

Информация на этикетке продукта

Ингредиентов из упаковки:

Вода, фильтрат фермента сахаромицетов, глицерин, экстракт листьев камелии китайской, пентиленгликоль, полиглицерин-3, экстракт плодов кигелии африканской, экстракт кожуры цитрусовых Уншиу, гиалуронат натрия, аденозин, токоферилацетат, токоферол-гидрогенгликоль, пикоферол-60 Касторовое масло, бензоат натрия, парфюмерия (ароматизатор), динатрий EDTA, гидроксиэтилцеллюлоза, цитрат натрия, BHT, лимонная кислота, сорбат калия, биотин, феноксиэтанол, линалоол, цитронеллол, гераниол

Направления от упаковки:

Осторожно нанесите кончиками пальцев на очищенное лицо и шею.Используйте дважды в день, чтобы подготовить кожу к нанесению сыворотки и увлажняющего крема.

О КОЖИ ГЛУБОКОЕ

^® РЕЙТИНГИ

EWG предоставляет информацию об ингредиентах средств личной гигиены из опубликованной научной литературы в дополнение к неполным данным, полученным от компаний и правительства. Приведенные ниже рейтинги показывают относительный уровень беспокойства, вызванного воздействием ингредиентов в этом продукте, а не самого продукта, по сравнению с другими составами продукта. Рейтинги отражают потенциальную опасность для здоровья, но не учитывают уровень воздействия или индивидуальную восприимчивость, факторы, которые определяют фактические риски для здоровья, если таковые имеются.Узнать больше | Правовая оговорка

ОБ EWG VERIFIED ™

Помимо предоставления Skin Deep® в качестве образовательного инструмента для потребителей, EWG предлагает свой знак EWG VERIFIED ™ как быстрый и легко узнаваемый способ доставки товаров личной гигиены, которые соответствуют строгим критериям EWG для здоровья. Прежде чем компания сможет использовать EWG VERIFIED ™ для таких продуктов, компания должна продемонстрировать, что она полностью раскрывает ингредиенты продуктов на своих этикетках или упаковке, что они не содержат ингредиентов, вызывающих озабоченность EWG, и, среди прочего, изготовлены с соблюдением надлежащей производственной практики. .Обратите внимание, что EWG получает лицензионные сборы от всех компаний-членов EWG VERIFIED ™, которые помогают поддерживать важную работу, которую мы выполняем. Узнать больше | Правовая оговорка

10 потенциальных преимуществ чайного гриба

Тем не менее, ранние исследования показывают, что он может улучшить здоровье кишечника и многое другое. Вот краткий обзор потенциальных преимуществ, которые продолжают исследовать исследователи.

1. Может помочь ускорить метаболизм

Если вы хотите сбросить несколько лишних килограммов, вы, вероятно, подумаете о том, что ускорит ваш метаболизм.

Чайный гриб — это не чудодейственный напиток для похудания. Но благодаря эпигаллокатехин-3-галлату (EGCG), содержащемуся в зеленом чае некоторых видов чайного гриба, это может быть секретом более быстрого метаболизма.

EGCG — катехин, соединение, содержащееся в зеленом чае. Согласно обзору, опубликованному в мае 2017 года в журнале Journal of Nutritional Biochemistry, катехинов могут повышать скорость метаболизма у взрослых. Но существующие исследования по этой теме короткие и небольшие, и авторы обзора отмечают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать истинное влияние EGCG на метаболизм.(3)

2. Может помочь при запоре

В качестве потенциального источника пробиотиков одним из предполагаемых преимуществ для здоровья чайного гриба является его способность уравновешивать полезные бактерии в кишечнике и облегчать некоторые желудочно-кишечные проблемы, но необходимы дополнительные исследования, согласно в клинику Кливленда. (4)

В исследовании, опубликованном в апреле 2014 года в журнале Food Microbiology , были изучены микробные компоненты чайного гриба и выявлена ​​«заметная популяция лактобацилл» в напитке.(5) Lactobacillus — распространенный тип пробиотиков, поэтому вполне вероятно, что чайный гриб может стабилизировать пищеварительный тракт и помочь предотвратить инфекции и воспаления. И если это так, употребление чайного гриба может улучшить синдром раздраженного кишечника, воспалительные заболевания кишечника, вздутие живота и запоры, отмечает клиника Кливленда. (4)

3. Может уменьшить воспаление

Хроническое воспаление присутствует практически во всех состояниях здоровья, включая сердечные заболевания, диабет, артрит, аллергии и респираторные заболевания, такие как хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), согласно данным статья в StatPearls за июнь 2019 года.(6)

Комбуча не является препаратом первой линии для лечения любых хронических заболеваний, но напиток может дополнить вашу здоровую диету, образ жизни и режим приема лекарств. Это связано с тем, что, согласно обзору журнала Journal of Chemistry , чай, используемый для приготовления чайного гриба, содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые могут уменьшить воспаление в организме. (1)

В научном сообществе также растет вера в то, что употребление в пищу продуктов, благоприятных для кишечника, может помочь снизить воспаление в кишечном тракте, и для этого, в частности, может быть полезен чайный гриб, отмечается в обзоре, опубликованном в феврале 2015 года в журнале Microbial. Экология в здоровье и болезнях .(7)

Воспаление лежит в основе некоторых желудочно-кишечных заболеваний, таких как воспалительные заболевания кишечника, и исследования показывают, что воспаление слабой степени может способствовать развитию синдрома раздраженного кишечника. Это воспаление может быть результатом дисбаланса хороших и вредных бактерий в кишечнике, известного как дисбактериоз кишечника. Идея состоит в том, что, когда плохие бактерии вытесняют хорошие, это вызывает реакцию иммунной системы, и именно эта реакция приводит к воспалению, говорится в обзоре Microbial Ecology in Health and Disease .(7)

4. Может сыграть роль в предотвращении рака

Также появляется все больше свидетельств того, что чайный гриб может помочь в профилактике определенных типов рака, хотя необходимы дополнительные исследования. Это утверждение основано на том, что чайный гриб обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают избавить организм от свободных радикалов и других вредных веществ, способствующих росту раковых клеток, отмечается в обзоре Journal of Nutritional Biochemistry . (3)

Исследование, опубликованное в выпуске журнала Biomedicine & Preventive Nutrition за январь-февраль 2013 года, показало, что чайный гриб подавляет ангиогенез, который Национальный институт рака объясняет ростом новых кровеносных сосудов.(8,9) Исследование показало, что рак простаты зависит от ангиогенеза, а это означает, что новые клетки крови могут питать и способствовать росту этих опухолей. Подавляя ангиогенез, исследователи пришли к выводу, что чайный гриб может помочь снизить выживаемость клеток рака простаты. (8) Конечно, необходимы дополнительные исследования.

Согласно обзору журнала Journal of Nutritional Biochemistry , соединения чайного гриба, которые могут помочь подавить рост рака, включают полифенолы, глюконовую кислоту, глюкуроновую кислоту, молочную кислоту и витамин С.(3)

The Benefits Of Fresh’s Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence

Автор: Hong Kong Tatler 19 сентября 2018 г.

Быстрая жизнь может сказаться на вашей коже, но с эссенцией для лица Fresh’s Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence вы будете выглядеть лучше как никогда.

Информационные бюллетени

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши главные новости.

Информационные бюллетени

Вы успешно подписались

Загрязнение неприятно, и никто не знает этого больше, чем горожане. Мы любим удобство и непрекращающуюся энергию Гонконга, но за нашу кожу приходится платить. Fresh стремится изменить это, создав новый чайный гриб, который принесет невероятные преимущества вашей коже.

Fresh’s Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence — это жидкая несмываемая эссенция, сверхлегкая и быстро впитывающаяся.

Фото: любезно предоставлено Fresh

Его главный ингредиент, чайный гриб, используется в суперконцентрированной формуле, которая обеспечивает восемь особых преимуществ: защита от загрязнения и антиоксидантная защита; повышает эластичность, придавая коже более полный вид; 24-часовая влажность; уменьшает морщинки; увеличивает сияние кожи; улучшает вид пор; разглаживает текстуру кожи и придает сияющий, сбалансированный цвет лица.

Рене Чу (Фото: Fresh) Рене Чу (Фото: Fresh)

Нет никого лучше, чтобы испытать эссенцию для ухода за лицом с черным чаем из чайного гриба, чем лучшие в городе влиятельные лица в сфере образа жизни и моды: Рене Чу, основатель и дизайнер очков REVÉ by RENÉ, модель, ставшая профессиональным шеф-поваром, Эстер Шам и модный директор Жюстин Ли.

Хотя у каждого влиятельного лица есть свои увлечения, индивидуальность и стиль, все они ценят жизнь в городе и любят продукт, который может не отставать от их плотного графика. Рене часто путешествует по работе и считает, что хороший уход за кожей важнее макияжа.

Рене считает, что эссенция для ухода за лицом с черным чаем из чайного гриба защищает ее кожу от переносимых по воздуху загрязнителей, что меняет правила игры. Результат ухоженной кожи? Яркий образ, который она легко может нарядить с парой своих фирменных солнцезащитных очков, которые она носит каждый день.

Эстер Шам (Фото: Fresh) Эстер Шам (Фото: предоставлено Fresh)

Как шеф-повар Эстер говорит: «Комбуча — это то, что я пью в течение долгого времени, и это ингредиент, которым я увлечена».

Для Эстер уход за кожей — это способ получать удовольствие от жизни, поэтому она тщательно выбирает продукты, исходя из текстуры, натурального запаха и ингредиентов.Ей нравится, что эссенция для ухода за лицом с экстрактом чайного гриба и чайного гриба легко впитывается, имеет оттенок аромата черного чая и обеспечивает множество преимуществ за один прием.

Жюстин Ли (Фото: предоставлено Fresh)

Жюстин любит упрощать вещи, но любит смешивать неожиданные вещи. Ее собственный режим ухода за кожей включает в себя употребление китайского супа для увлажнения изнутри и использование эссенции для лица с черным чаем из чайного гриба в повседневном уходе за кожей.

«Он прост в использовании, что идеально соответствует моей личности», — говорит она. Постоянно исследуя новые направления и руководя различными ролями в качестве дизайнера и маркетолога, Жюстин тяготеет к прямым преимуществам и быстрому применению эссенции для ухода за лицом из чайного гриба с черным чаем.

Glass reviews Fresh’s Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence — The Glass Magazine

ЖИЗНЬ в таком городе, как Лондон, оставляет вас незащищенным от загрязнения, куда бы вы ни пошли, из-за этого я поняла, насколько важно создавать уход за кожей режим, который борется с последствиями городской жизни.Я решила попробовать эссенцию Fresh’s Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence, выпущенную всего год назад, она уже стала бестселлером бренда. В отличие от увлажняющего крема, эссенция наносится сразу после очищения и работает над подготовкой кожи, создавая гладкую и увлажненную основу для ваших сывороток и кремов, позволяя продуктам работать более плавно.

Эссенция для ухода за лицом Fresh, Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence

Будучи чувствительным к тяжелым ароматам и запахам, я скептически относился к ингредиенту продукта — чайному грибу, который по сути является ферментированным чаем.Древний азиатский и русский ингредиент, он стал чудесным напитком для кишечника и несет ряд преимуществ для здоровья, но его вкус может быть приобретенным, поскольку запах часто бывает резким из-за его ферментированных свойств. Тем не менее, я был приятно удивлен ароматом эссенции, ноты чайного гриба тонко сладкие, несут успокаивающий запах черного чая и мандарина.

Заключенный в элегантный матовый стеклянный флакон, это продукт, достойный вашей полки по уходу за кожей и вашей настоящей кожи. Загрязнение — это не единственная проблема, которую решает эта эссенция, но также и тусклость, поры и тонкие линии, оставляя вас свежее, эластичное ощущение, которое усиливается дополнительным действием гиалуроновой кислоты.Fresh рекомендует аккуратно нанести эссенцию на очищенную кожу. Я обычно использую ватный диск, чтобы нанести средство на лицо, что помогает сохранить продукт.

Его легкая прозрачная консистенция — еще один плюс, он отлично впитывается в кожу, не отягощая ее. После двух недель использования эссенции утром и вечером я заметила повышенную яркость цвета лица и ровный тон кожи без какой-либо дополнительной жирности, что идеально подходит, когда я решаю отказаться от макияжа в течение дня.

В целом, Fresh доказывает, что использование необычных ингредиентов для ухода за кожей имеет большой потенциал и может стать новым трендом красоты.

Мирабелла Шахидулла

Эссенция для лица с экстрактом чайного гриба Fresh Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence (50 мл) продается по цене 28 фунтов стерлингов и доступна здесь

Комбуча и радиация: анекдоты, легенды и наука

Заявление об отказе от ответственности: Эти утверждения относительно чайного гриба и радиации не оценивались FDA. Чайный гриб не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Полный отказ от ответственности здесь .
———————————————

Когда в 2011 году на АЭС Фукусима в Японии произошла трагедия, людям внезапно пришлось столкнуться с вопросами, которые они никогда раньше не задумывались. Такие темы, как ежедневное облучение, его влияние на организм и способы защиты как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе, стали популярными.

Соцсети заявили: таблетки йода нужны всем. И никто больше никогда не ел тихоокеанской рыбы!

Истерия прошла, как всегда.Но вопросы радиационного облучения не ограничиваются катастрофами чернобыльского типа.

Повседневные проблемы, такие как ЭМП, Wi-Fi, 5G и другие, заставляют медиков насторожиться. И воздействие является кумулятивным, поэтому очень важно найти способ уменьшить эффекты или даже вывести их из организма.

Растет хор в пользу употребления ферментированных и макробиотических продуктов и питья чайного гриба для защиты от радиации. Но есть ли основания, что польза чайного гриба распространяется и на эту область?

Да! По крайней мере, 7 исследований, проведенных с 2008 года, показывают, что чайный гриб может помочь уменьшить негативные эффекты ЭМП и радиационного воздействия на человека.Давайте посмотрим на науку. Но сначала для контекста давайте рассмотрим некоторые анекдоты и легенды по этой теме.

Анекдоты

На протяжении десятилетий врачи и специалисты по альтернативной медицине рекомендовали своим пациентам чайный гриб. Хотя большинство онкологических организаций не одобряют использование чайного гриба в качестве особого метода лечения, при этом упускается из виду польза чайного гриба.

KT не является лекарством, предназначенным для лечения каких-либо заболеваний. Это просто здоровый тоник, который можно употреблять ежедневно, он помогает организму в его естественных процессах.

Немецкий врач Рудольф Скленар, как известно, утверждал, что использует чайный гриб для лечения рака (среди многих других болезней на ранних стадиях) с фантастическими результатами. Сегодня альтернативные лечебные курсы иногда включают добавление чайного гриба в повседневную жизнь.

Кроме того, некоторые люди утверждают, что чайный гриб облегчает или предотвращает химиотерапевтическую болезнь за счет снижения поглощенной радиации. Это утверждение наиболее актуально для текущего вопроса: может ли чайный гриб защитить организм от вредного излучения?

25 лет назад российские жители недалеко от Чернобыля пережили самую страшную ядерную аварию в истории человечества.Воздействие радиации на местное население (и весь мир) с тех пор обсуждается, и в некоторых ранних исследованиях утверждались только отдельные проблемы со здоровьем, связанные с аварией.

Однако недавние исследования более точно отражают ужасающие долгосрочные последствия для здоровья растений и животных как в регионе, так и во всем мире с резким выбросом радиации, связывающим почти 1 миллион смертей во всем мире с взрывом в Чернобыле. . Удивлен? Не совсем.К радиации следует относиться серьезно как к проблеме здоровья.

Легенды чайного гриба

Русские называют это чайным квасом.

Россия служит фоном для одной из самых распространенных легенд чайного гриба. (Примечание: мы называем эти истории «Легендами» не потому, что считаем их ложными, а потому, что они дошли до нас в основном без доказательств в современном смысле. )

Русские, обеспокоенные ростом заболеваемости раком после Второй мировой войны, начали полномасштабное расследование. Хотя вероятным виновником было определено повышенное загрязнение в результате индустриализации, было обнаружено, что в двух регионах практически не было рака.

При дальнейшем изучении было установлено, что жители этих регионов (Соликамский и Березниковский районы) пили чайный квас (чайный гриб) с тех пор, как царь ввел его сотни лет назад.

Другая русская легенда повествует о многих людях, живущих на 100 процентов в карманах среди Кавказских гор, Каргосока и сельских районов Сибири, Украины, Тибета и даже Испании. Эти люди ведут активный образ жизни, много работают и наслаждаются «чаем с дрожжевыми ферментами», который является основным продуктом их рациона на протяжении сотен лет.

Нобелевский лауреат, российский писатель Александр Солженицын в своей книге «Онкологическая палата» пишет, что чайный гриб вылечил его от рака желудка во время его заключения в советских трудовых лагерях. (Хотя некоторая информация указывает на возможность, что он имел в виду чагу, а не чайный гриб.)

Ходят слухи, что, услышав об этом лекарстве, президент Рональд Риган начал пить чай Комбуча и вылечился от собственного рака.

Хотя нет никаких научных доказательств, подтверждающих эти легенды, это не означает, что они ложны.Коллективная мудрость может иметь такое же или даже большее значение для культуры. Когда и наука, и традиция указывают на один и тот же ответ, мы очень довольны.

Чайный гриб и радиация — Последние научные исследования

А теперь к науке. Чтобы быть ясным, ни одно из этих двойных слепых исследований не одобрено FDA. Поскольку чайный гриб не может быть запатентован, трудно получить деньги на исследования. Эти научные публикации основаны на экспериментах, проведенных исследователями со всего мира, тех, кого интересует и привлекает чайный гриб как предмет.

Выводы, сделанные в результате этого исследования, на данный момент являются просто теорией. Комбуча — это просто еда. Но мы все можем согласиться с тем, что употребление правильной здоровой пищи для потребностей вашего тела — это путь к лучшему здоровью. И если эти продукты могут помочь уменьшить воздействие повседневной радиации, с которой мы сталкиваемся, тем лучше!

Вы слышали слух, что никогда не проводились исследования чайного гриба на людях? Что ж, это неправильно. В трех цитируемых здесь исследованиях в качестве испытуемых использовались люди.

Исследование № 1

Первое известное исследование радиации и чайного гриба было проведено в 2008 году и было многообещающим. Он показал, что у крыс с печенью, поврежденной облучением или воздействием вредных химических веществ, улучшилось функционирование после употребления чайного гриба.

Исследование № 2

Следующее исследование (2009 — pdf) искало хромосомные аберрации (ХА), вызванные радиацией, поскольку они считаются основными виновниками многих форм рака .Согласно науке, чайный гриб действительно обладает «радиозащитным эффектом от ионизирующего излучения». Важно отметить, что повышенные дозировки обеспечивали повышенную защиту. Вот их вывод:

«(T) результаты настоящего исследования четко подтвердили, что гамма-излучение индуцирует образование CA в клетках лимфоцитов человека. Но добавление KM — чая (чай с грибами чайного гриба) может защитить (sic) от токсичности g — излучения за счет уменьшения воздействия свободных радикалов.Следовательно, антиоксидантная роль КМ-чая может быть использована в качестве «агента, ограничивающего генотоксичность» для снижения воздействия радиоактивных агентов на окружающую среду в ближайшем будущем ».

Давайте переведем это очень важное открытие на простой английский: плохое излучение заставляет ваши хромосомы выходить из строя. Ежедневное употребление чайного гриба ограничивает эти эффекты.

Исследование № 3

Детоксикация лежит в основе мощных преимуществ чайного гриба для организма . Давно установлено, что чайный гриб помогает вывести токсины из печени и почек.Однако также было обнаружено, что чайный гриб может обеспечить превентивную защиту от загрязнителей окружающей среды, таких как TCE (трихлорэтилен), например, распространенного загрязнителя грунтовых вод. Это исследование 2009 года ( pdf ) продемонстрировало, что чайный гриб «восстанавливает ущерб, нанесенный загрязнителями окружающей среды, такими как ТВК, и может быть полезным для людей, которые имеют дело с этими химическими веществами».

Исследование № 4 Гамма-излучение — наиболее инвазивный и вредный тип.

Building Далее, это исследование (2011 — pdf) было сосредоточено на крысах, подвергшихся воздействию хлорида кадмия и гамма-излучения (очень плохо). Чайный гриб вводили крысам перед воздействием.

Когда им вводили хлорид кадмия или вводили дозу радиации (или и то, и другое), крысы, постоянно питавшиеся чаем чайного гриба, поглощали более низкие уровни токсинов, чем те, кто этого не делал. В заключении отчета говорится:

«Согласно результатам, полученным в настоящем исследовании, кажется, что введение крысам фермента KT (чай из чайного гриба) снизит токсичность, связанную с окислительным стрессом, и тем самым уменьшит ущерб, вызванный воздействием кадмия и / или радиации.”

Исследование № 5

Также в 2011 году, это исследование было разработано специально, чтобы определить, можно ли уменьшить потенциальные эффекты излучения сотового телефона за счет потребления чайного гриба . Из заключение :

«KT [чайный гриб] может предложить меры защиты от окислительного повреждения, вызванного воздействием ЭМП, за счет возможного снижения перекисного окисления липидов и усиления механизма антиоксидантной защиты у крыс.”

Исследование № 6

Подтверждая этот вывод в другом исследовании, проведенном двумя годами позже (2013 г.), новое исследование показало, что у крыс, потребляющих чайный гриб, были более здоровые уровни меди и цинка, 2 металлов, на которые воздействуют ЭМП, чем у крыс в контрольной группе.

Исследование № 7

Наконец, это исследование 2015 года лимфоцитов крови человека оценило «антиоксидантный потенциал и радиозащитную способность» чайного гриба и обнаружило:

«Результаты ясно показывают, что FBT [ферментированный черный чай или чайный гриб] имеет значительный потенциал для защиты клеточной системы от радиационного повреждения, а способность улавливать свободные радикалы может играть важную роль в его радиозащитных проявлениях.”

*****

Как всегда, чайный гриб является полезным дополнением к повседневной жизни и не предотвращает и не лечит никакие болезни. Это может только помочь организму более эффективно бороться, более полно вывести токсины и более регулярно восстанавливать его защитные силы. Лучшая защита от токсинов — никогда не контактировать с ними.

Но в нашей повседневной жизни избежать радиации невозможно. Выбирайте здоровую пищу и напитки, которые способствуют естественным процессам заживления организма, например чайный гриб!

Получили ли вы особую пользу для здоровья, которую вы приписываете употреблению чайного гриба?
Оставьте свою историю в комментариях ниже!

Ресурсов:

Проверьте эти похожие сообщения и страницы!

Эссенция для ухода за лицом Fresh Kombucha Facial Treatment Essence

ДОСТАВКА ПЕРЕДНЕЙ ДВЕРИ

С доставкой через входную дверь ваш товар будет доставлен из нашего распределительного центра службой UPS и прибудет к вам домой в течение 4-5 рабочих дней с момента получения заказа.

ПОЛУЧИТЬ В МАГАЗИНЕ

Отдельные товары можно забрать в вашем местном магазине. Товары, имеющиеся на складе, можно забрать через 2 часа после размещения заказа без дополнительных затрат. Соответствующие критериям товары, отсутствующие на складе, могут быть отправлены в магазин по сниженной фиксированной стоимости доставки, начиная с 19,99 долларов США (для заказов до 399 долларов США). Пожалуйста, ознакомьтесь с размерами товара, чтобы убедиться, что продукт поместится в вашем автомобиле. Посетите нашу страницу информации о доставке для получения дополнительной информации.

СТАНДАРТНАЯ ПОСТАВКА + ОБРАБОТКА ИБП

Стоимость доставки зависит от общей суммы заказа и вариантов доставки.Посетите нашу страницу информации о доставке для получения дополнительной информации.

Добавьте 8,50 долларов за каждую подарочную упаковку. Для доставки на следующий день добавьте 26 долларов США за адрес. Товары, отправленные напрямую от производителя, и негабаритные товары не подлежат доставке на следующий день.

ДОСТАВКА НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ + ОБРАБОТКА

За дополнительную плату в размере 26 долларов США за адрес в 48 смежных штатах мы можем организовать доставку на следующий день в большинство пунктов назначения. Если мы получим ваш заказ до 18:00 по тихоокеанскому времени с понедельника по пятницу, вы получите свой заказ на следующий рабочий день; заказы, размещенные в пятницу после 18:00 по тихоокеанскому времени по воскресенье, будут доставлены во вторник.Примечание. Доставка на следующий день недоступна для товаров, которых нет в наличии, для персонализированных товаров или для товаров, отправленных напрямую от поставщика.

ЛЕГКИЙ ВОЗВРАТ

Компания West Elm гордится качеством наших товаров. При наличии действительного доказательства покупки большинство товаров подлежат возврату в течение 30 дней с момента покупки или доставки с возмещением стоимости товара. Товары, которые не подлежат возврату:

• Предметы с окончательной распродажи (цены заканчиваются на $.97 или 0,99 доллара США)
• Изделия с монограммой
• На заказ (MTO) позиции
• Матрасы и основы Robin
• Подарочные карты
• Детали, поврежденные в результате естественного износа

Для получения полной информации посетите нашу страницу возврата.